Diet, bord 0, meny för varje dag

Dr. Mikhail Pevzner, tillbaka i 20-talet av förra seklet, tillsammans med sina kollegor, utvecklade 15 dieter avsedda att användas vid behandling av olika sjukdomar. Diet 0 är det första föremålet på listan över elsystem. Det har 3 modifieringar och tilldelas patienter under de första dagarna efter stora operationer på matsmältningsorganen.

Hur är kost och vad är dess väsen

Dietbord 0 - detta är den mest godartade kosten hos alla 15. Det är indicerat för tillhandahållande av patienter som är i ett halvmedvetet tillstånd med ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla vital aktivitet. Indikationer för detta livsmedelssystem kan inte bara vara kirurgiska ingrepp utan också sjukdomar som är följda av en stark feber, när en person inte kan äta mat utan hjälp och hans kropp behöver en speciell meny för att bekämpa sjukdomen.

Som regel är mat i de första dagarna av kosten bruten, du behöver mata patienten dag och natt, minst 7-8 gånger om dagen. All mat ska serveras i flytande form eller i form av gelé, så det kommer att bli lika bra som det kan uppfattas av kroppen. Det är viktigt att observera dricksregimen - det är nödvändigt att mellan måltiderna ska patienten ta minst 1,5 liter vätska.

Under upprätthållandet av en diet upprätthålls vitala organ, flatulens (ackumulering av gas i tarmen) förhindras och kroppen är beredd att få normal mat. Strömförsörjningssystemet har 3 olika modifieringar, som används vid olika stadier av patientens återhämtning.

Diet 0a (2-4 dagar efter operationen)

Vad kan du äta efter operationen:

okulär köttbuljong, företrädesvis den som framställts efter den andra förändringen av vatten;
gelé från icke sura bär, det måste vara flytande;
söt komposit;
Rosehip bär infusion med tillsatt socker;
grädde utspädd i risbuljong, du kan också ersätta dem med en liten bit smör
gelé gjord av färsk fruktjuice;
fruktfria sura friska juicer som måste spädas med sött vatten i andelen 1 del juice, 3 delar vatten;
Löst svart te med citron och socker.

Du kan inte äta färsk mjölk, dricker med gas och täta potatismos. Mat bör ha en temperatur på 45 grader, så det blir bäst absorberat av kroppen.

Diet 0b

Denna diet kan också variera från 2 till 4 dagar, beroende på hur patienten kommer att återhämta sig. Det kommer att innehålla alla disken från det första alternativet och några ytterligare produkter.

I andra etappen kan du aktivera menyn:

Bovete, ris och havregryn, de borde vara malda och flytande. Förbered dem på vattnet med tillsats av mjölk eller kryddig köttbuljong, men högst ¼ av den totala vätskan.
Soppor med slimig spannmål eller semolina, du kan laga dem i vegetabilisk buljong eller på samma köksbuljong, som vid beredning av spannmål.
Soufflé och potatismos, kokta från magert kött eller ångad fisk. Från ingredienserna måste du helt avlägsna alla delar av fett, midrib och hud.
Mousser gjorda av färska bär som inte har en ljus sur smak.
Ångad omelett och mjukkokta ägg.

Diet 0v

Detta är den sista etappen av kirurgisk kost, vilket innebär att patienten gradvis förbereder sig för att återgå till den vanliga kosten.

Lägg till i föregående meny:

torkat vitt bröd;
renade soppor, gräddesoppa;
ångat kött och fiskfat
fermenterade mjölkprodukter
bakade äpplen;
gröt kokad i mjölk;
frukt och grönsakspuré.

Överensstämmelse med alla regler i kosten kommer att hjälpa till att komma ur den postoperativa perioden så fort som möjligt. Dieten kommer att bidra till patientens snabba återhämtning, eftersom han är rik på alla substanser som är användbara för kroppen. Det kommer vara ganska lätt att laga mat för varje steg, eftersom de produkter som är avsedda för konsumtion säljs på alla marknader och är lätta att bearbeta.

Recept för varje stadium av kosten

Okokt köttbuljong (för diet 0a)

Ta en medelstor kycklingfilé och koka buljongen ut ur den. Lägg till grönsaker eller kryddor till det är inte önskvärt, såväl som salt. Om kycklingen är hemlagad, byter vi vattnet 2 gånger och ger endast den tredje buljongen till patienten.

Kaninstew souffle (för 0b diet)

Vi tar 200 g kaninmassa, avbryter den i en mixer eller hoppa 2-3 gånger genom köttkvarn. Salt den resulterande massan, tillsätt 2 yolks till den, blanda allt grundligt, slå sedan 2 proteiner separat i ett tätt skum och lägg försiktigt till fyllningen också. Placera massan i smörjform och laga mat för ett par.

Catfish Steam Cutlets (för 0v Diet)

Rengör havskockfiléen från huden, skölj noggrant och torka med en pappershandduk. Vi slänger köttet genom köttkvarn 1-2 gånger, tillsätt en skiva vitt bröd som blötläggs i mjölk i det, salta det till smak, lägg till en lök, riven på en fin rivare, i hakan, blanda allt grundligt. Vi gör skivor av rätt storlek, laga dem i en dubbelpanna.

Överensstämmelse med den allra första Pevzner-dietten kommer att vara mycket användbar för dem som snabbt vill återgå till normal rytm och liv efter operation. Men glöm inte att även efter återhämtning måste du övervaka din kost och inte låta den vara skadlig för hälsoprodukter.

Postoperativ diet nummer 0 eller hur man äter efter operation

Dietbord nummer 0
Efter att ha utfört operation på matsmältningsorganen, ordineras patienterna med en kostmjöl för att påskynda rehabilitering. För de första 2-3 dagarna rekommenderas diet nr 0, vilket snabbt förbättrar skadade organers funktion. Ofta är denna mat tilldelad de patienter som är i ett halvmedvetet tillstånd efter en skullskada eller operation i hjärnan.
Dietmat absorberas enkelt av kroppen, rik på vitaminer och mineraler. Dieten domineras av mestadels flytande eller geléliknande rätter som inte skadar väggarna i magen, tarmarna eller tolvfingret.

I det första steget är antalet kalorier som förbrukas inte över 1000. Buljonger, buljonger och olika geléer utgör grunden för näring. Gradvis introduceras välbekanta livsmedel i patientens diet och värdet av rätter ökar. I slutet av rehabilitering är spannmål, kakor och mejeriprodukter tillåtna.

Om det i den postoperativa perioden för att bryta kosten tar konsekvenserna inte lång tid att vänta. För varm eller grov mat kan skada matsmältningsorganens organ, och behandlingsprocessen bör börja från början.

avsedd ändamål

Tabell nr 0 och dess sorter (0, 0, 0в) inkluderar livsmedelsprodukter som innehåller nödvändiga minimikrav på vitaminer och mineraler. Efter operationen är fast, grov mat ofta kontraindicerad för patienter, så kroppen får i de flesta fall inte tillräckligt med näringsämnen och rehabiliteringsprocessen är försenad. Flytande medicinsk mat bidrar till lossning av matsmältningssystemet och förhindrar utseende av gaser i tarmarna.

vittnesbörd

hjärnskador eller skullskada
akut gastrit
återhämtning efter operation på matsmältningsorganen;
förgiftning av kroppen.

Diet alternativ nummer 0

Tabellnummer 0a

Terapeutisk kost med lågt energivärde. På dagen rekommenderas att konsumera upp till 1000 kcal och dricka ca 2 liter vatten.
Kulinarisk bearbetning
All mat är flytande (avkok, buljonger) eller geléliknande.
Strömsläge
Livsmedel är uppdelad i 7-8 portioner på 250 g. Det är nödvändigt att äta under dagen med regelbundna mellanrum. Det rekommenderas att äta även på natten. Temperaturen på mat och dryck bör inte överstiga 45 grader Celsius.
rekommenderas:

kött svaga buljonger från magert kött
fruktgelé;
gelé och juice från icke sura frukter och bär;
rosenkransdekok med tillsatt socker;
ris buljong med grädde;
Näringsmässiga vätskeblandningar ordineras enligt läkarnas bedömning.

helmjölkprodukter;
fast, grov mat;
potatismos
kolsyrade vatten.

Tabellnummer 0b

Efter slutförandet av kosten tilldelas 0b 0b, som varar 1 vecka eller mer. Energivärdet ökar till 1600 kcal, olika spannmål, potatismos och mousser läggs till kosten. Upp till 5 g bordsalt är tillåtet per dag. Mängden vätska bör inte överstiga 2 liter.
Strömsläge
All mat är uppdelad i 6 receptioner. Serveringsstorlek - högst 400 g. Försiktighet bör säkerställas för att drycker och mat serveras i form av värme.
rekommenderas:

matbord №0a;
soppor med grönsaksbuljong med spannmål;
bovete, ris, havregryngröt i flytande form;
ångad proteinomelet;
mjukkokta ägg;
magert kött eller fisk i form av potatismos eller soufflor
bär icke-sura mousser.

Diet nummer 0v

Denna variant av kosten är ett övergångssteg: den medicinska näringen efter operationen ersätts gradvis av den vanliga kosten för patienten. Daglig kaloriintag - högst 2400. Det är nödvändigt att se till att saltkonsumtionen inte överstiger 7 gram per dag. Mängden vätska i kosten reduceras till 1,5 liter.
Strömsläge
Mat och dryck konsumeras i värme och i små portioner. 6 måltider om dagen, i taget får högst 500 g äta och dricka
rekommenderas:

puré soppor;
kokt magert kött, fisk;
rätter av kött och fiskångad
riven ost med grädde;
stallost
kefir, ryazhenka och andra fermenterade mjölkdrycker;
ugnsbakade äpplen;
homogen vegetabilisk eller fruktpuré;
Vitbrödskakor (högst 70 g).

Varaktigheten av det sista steget bestäms av läkaren. Det är strängt förbjudet att ändra kosten eller avbryta kosten på egen hand.

Vad betyder diettabell 0?

En gång på sjukhuset föreskrivs en diet av bord 0 om en person behandlas inom en medicinsk anläggnings väggar som ett resultat av allvarliga skador som förhindrar mottagande av fördelaktiga mikrodelar från mat på ett vanligt sätt.

De viktigaste indikationerna för utnämning av diettabell 0

Nolldieten kallas en kirurgisk diet eller en terapeutisk kost. Som regel är det föreskrivet för patienter av medicinska institutioner som har genomgått operation på matsmältningsorganen. Dessutom kan en sådan diet ordineras även om patienten är medvetslös, om ett sådant tillstånd är förknippat med förekomsten av en traumatisk hjärnskada, uppvisar alla infektionssjukdomar som hög feber och nedsatt hjärncirkulation.

Nolldieten syftar till att ge god näring till en person som för närvarande inte kan äta normalt. Tack vare en sådan diet kan den medicinska personalen hos den institution där patienten befinner sig styra processerna för matsmältning samtidigt som man förhindrar intestinal svullnad. Kontrollen och över processerna för lastning och lossning av magen.

Dietbord 0 representerar tre dieter som gradvis kommer att ersätta varandra beroende på hur snabbt den sjuka kommer att återhämta sig och kunna äta andra typer av mat.

Sedan han ursprungligen fick använda vid tidpunkten för det kirurgiska ingripandet i kroppen (om en sådan intervention utfördes) endast vissa livsmedel. Detsamma gäller för de fall där patienten får äta endast lite mat efter att han har återhämtat sig.

Sammansättningen av diettabellen 0 innefattar sådana effektscheman som:

tabellnummer 0A;
tabellnummer 0B;
tabellnummer 0B.

I menyn finns det bara de produkter och rätter som i sin sammansättning innehåller de snabbast smältbara proteinerna, fetterna och andra användbara mikroelement som är nödvändiga för en person för att hans tillstånd ska normalisera så snabbt som möjligt. Särskild uppmärksamhet ägnas åt att begränsa användningen av salt.

Måltider bör vara vanliga. I detta fall är delarna vanligtvis små. Mätat matintag är nödvändigt för att inte skada matsmältningssystemet.

Vilka rätter kan konsumeras, följa diettabellen 0A?

Särskild uppmärksamhet ägnas åt diettabellen 0A skummadbuljong. Buljong måste vara kött. Det är lätt att förbereda, samtidigt som man har en stor mängd användbara ämnen som är nödvändiga för en sjuk person för att hans tillstånd ska normalisera på kort tid.

Vätskebärgelé är en annan maträtt som kan ätas av patienten om han behöver följa diettabellen 0A. Naturligtvis kommer en sådan maträtt att vara relevant på sommaren. På vintern är det ganska svårt att göra gelé från färska bär.

Broth höfter med en liten mängd socker är inte lämplig för alla patienter. Skålen har en specifik smak som kommer att vädja till inte alla människor som inte har möjlighet att äta standardmat under en viss period av sina liv.

Strömd komposit är en annan dryck som kan konsumeras av patienter om de har ordinerats ett dietbord 0. När du lagar mat måste du noggrant övervaka att komposten inte blir så söt. Annars är dess användning för nolltabellen oacceptabel.

Te med socker och citron är en drink som aktiverar hjärnans mentala arbete, ger upphov till kraft och styrka, så att patienten aktiverar alla processer som är ansvariga för en snabb återhämtning.

Det är lämpligt att förbereda fruktgelé för en sjuk person själv och inte köpa sin färdiga motsvarighet i en butik. Så i den färdiga gelén kan det vara för mycket socker, vilket inte är tillåtet för en sjuk person. Dessutom kan butiksprodukter framställas av ingredienser av dålig kvalitet eller konstgjorda varor, på grund av vilka matsmältningssystemet hos den person som en sådan diet har ordinerats kan senare drabbas av.

Det är tillåtet att erbjuda patienten ett urval av olika färskberedda juicer. Det enda villkoret är att innan du dricker, måste saften spädas med vatten två eller tre gånger. Vid en tid rekommenderas det inte att dricka mer än 50 g juice.

Om den tredje dagen efter utnämningen av en sådan diet förbättrades patientens tillstånd markant kan han äta en liten bit smör (högst ett gram), ett mjukkokt ägg och grädde.

Menyn måste nödvändigtvis utesluta grönsaksjuice som självförberedelse och de som köptes i affären. Helmjölk och kiwifrukter rekommenderas inte för patienter som har skrivit en nolldiet.

Kolsyrade drycker måste uteslutas permanent från menyn. Rengjorda rätter och andra rätter bör inte erbjudas en person med prioriteringsbordet 0.

Dietbord nummer 0B: funktioner

Vanligtvis föreskrivs en sådan diet inte tidigare än flera dagar efter det att bordet nr O förskrivits. Förutom de rätter som fick användas i den ovan beskrivna dioden kan patienten också använda ett antal andra rätter.

Det blir acceptabelt att använda mosgröt. De bör kokas i vatten med tillsats av köttbuljong eller färsk mjölk. Det är också möjligt att använda köttbuljong med tillsats av semolina. Tillåtet användning av soppor kokta i vegetabilisk buljong.

Om så önskas kan den direkt sjuka personen erbjudas olika juice, gelé och mousser framställda på basis av mager bär. Samtidigt, för att patientens tillstånd inte ska försämras, är det möjligt att konsumera sådana rätter för högst ett hundra gram per dag till det ögonblick då underhållet av en annan diet planeras.

Varje dag, om en sådan diet observeras, ska patienten dricka minst två liter vatten. Denna mängd inkluderar inte användning av soppor eller kompottar, såväl som te. Vattnet måste vara rent och inte karbonat. Det är inte tillåtet att använda söta drycker såsom mousserande sötvatten.

Dagens mat ska delas in i sex mottagningar. För varje måltid konsumeras cirka fyrahundra gram mat, vilket bör förbrukas under dagen.

Användbar dietbord 0V

En sådan diet ordineras när patienten är redo att byta till en fullvärdig diet beräknad för att äta en frisk person. Ett hundra gram vita crackers läggs till alla andra rätter som har tillåtits på de föregående två dieterna. De kan till exempel användas med soppa.

Mejeriprodukter kan användas utan speciella begränsningar. Detta betyder emellertid inte att patientens hela ration måste uteslutande vara mejeriprodukter. När det gäller stuga ost är det bäst att använda det omedelbart efter tillagningen. Hemgjord stallost samtidigt är mycket mer användbar än sin butiksmodell, som inte kommer att bli färska färska.

Mjölkgröt före användning är nu förtvättad, inte nödvändigt, beroende på föregående diet. Deras användning i sådan form som de är vid tidpunkten för förberedelsen är tillåtet.

Äta ägg är inte förbjudet.

Det är dock rekommenderat att ge upp stekta livsmedel åtminstone en stund, eftersom de kommer att irritera magslemhinnan.

Liksom med andra liknande dieter bör alla måltider för dagen delas in i sex mottagningar. Alla portioner är ungefär lika stora och innehåller olika fördelaktiga spårämnen.

Medicinsk kostnummer 0

Avancerad träning:

Gastroenterologi med endoskopi.
Ericksons självhypnos.

Huvudproblemet efter operation på orgorna i mag-tarmkanalen är ett brott mot absorption och matsmältning. Därför kräver patienten efter operationen särskild uppmärksamhet och försiktighet. Under rehabiliteringsperioden ska patienten få tillräckligt med näringsämnen och vitaminer, men inte skada den försvagade magen och tarmarna med tung mat. För att lösa dessa problem föreskrivs kirurgisk kost, som kallas tabellnummer 0.

En sådan terapeutisk diet ger maximal sparsamhet i mag-tarmkanalen och bidrar till dess snabba återhämtning. Förutom patienter med gastrointestinala sjukdomar används detta näringssystem för att rehabilitera patienter med andra allvarliga sjukdomar som finns i intensivvården.

När används diet 0?

Omfattningen av tabellnummer 0 är ganska omfattande. Förutom patienter efter kirurgiska ingrepp i mag-tarmkanalen, används den vid cerebral cirkulationsstörning, efter traumatiska hjärnskador.

Dessutom är utnämningen av ett dietnummer 0 nödvändigt för patienter med infektionssjukdomar som är i allvarligt tillstånd.

Allmänna egenskaper hos klinisk näring

Behandlingsbordet nummer 0 sammanställdes av Manuel Pevzner - en forskare, en professor inom gastroenterologi och diet. Som redan nämnts är denna diet utformad för att återställa patientens vitalitet, fylla på näringsreserver och öka det övergripande kroppsbeständigheten.

Kosten är mycket strikt, hur snabbt hälsan återställs beror på att alla regler följs. Eftersom detta kraftsystem är konstruerat för en försvagad kropp, innebär det en minskning av belastningen på de inre organen, främst i mag-tarmkanalen. Först och främst handlar det om matlagningsreglerna. För att underlätta matsmältningsarbetet har Pevsner tre typer av rengöring: termisk, mekanisk och kemisk.

Termisk schazhenie innebär att mat och dryck ska vara varma. Det är förbjudet att vara väldigt kallt och väldigt varmt, eftersom sådana typer av mat dessutom laddar tarmarna och magen. I händelse av hjärnskada upphetsar kall eller varm mat det centrala nervsystemet, vilket påverkar återvinningsprocessen för skadade nervceller negativt.

Kemisk schazhenie ger en viss sammansättning av mat och drycker. Till dess fullständig återhämtning av patienten är syntetiska tillsatser helt förbjudna, salt och socker är begränsade. All mat måste vara naturlig och hög kvalitet. Kryddor och såser, sura och salta livsmedel, kaffe och starkt te är förbjudna. Efter operation i mag-tarmkanalen är uppgiften att terapeutisk näring att förebygga bildandet av gaser. Av denna anledning är baljväxter, kål och helmjölk förbjudna.

Mekanisk schazhenie en annan mycket viktig i kosten. All mat som konsumeras måste vara väl kokad eller ångad, svår att smälta mat som innehåller mycket grova fibrer är förbjudna. Fast mat kan lösas av den behandlande läkaren, i andra fall måste maten vara flytande, i form av kokta porridge, flytande potatismos. Alla komponenter måste gnids eller flera gånger passeras genom köttkvarn.

Diet nummer 0 Pevzner utsedd i tre steg. När patienten återhämtar sig läggs allt fler tillåtna produkter till menyn. Varje etapp varar från två till fyra dagar och har sitt eget namn. Så, under de första dagarna efter komplikationer eller kirurgiska ingrepp, tillämpas 0a-kostnaden - det är den mest stränga och begränsade. Därefter expanderar kosten - det är en 0b diet, slutfasen heter 0c och är utformad för att förbereda patienten för den vanliga kosten.

Första etappen: tabell 0a

Dietens introduktionsfas är avsedd för patienter i ett mycket allvarligt tillstånd: Kritiskt förhöjd temperatur, de första dagarna efter operationen i matsmältningssystemet, i strid med hjärncirkulationen.

I sådana situationer kan patienten vara i ett tillstånd av störd medvetenhet. Samtidigt måste den fylla på näringsämnena för att kroppen ska kunna rehabilitera.

Diet 0a utesluter helt:

fast mat;
varmt och kallt;
fett;
rostad;
baljväxter, svampar, kål;
kryddig, sur, salt.

Dieten hos patienten i början av behandlingen kommer att likna barnmat både i komposition och i konsistens. Alla rätter ska vara som krossade, malda, kylda till normal temperatur. Mat och dryck borde vara 40-45 grader. Tillåtet att gå in i kosten:

Lätt köttbuljong. Dietkött och fjäderfä bör väljas: kalvkött, hudlösa kycklingbröst, kalkon eller kanin. Buljong är bättre att laga mat från ett enda kött på sekundärbuljongen (den första att inte använda), salt är inte tillåtet. Du kan lägga morötter i stora bitar när du lagar mat och innan du äter för att få det.
Inte söt gelé. De behöver endast beredas av färska ingredienser, du kan använda bär eller frukt, socker rekommenderas inte.
Risgelé. För det behöver du koka en del av spannmålen i fyra delar vatten, spänna allt. Du kan lägga till lite kräm med låg fetthalt.
Hemlagad gelé. Du kan använda osyra frukter och bär, du kan bara äta fryst sirap, hela frukter och bitar är inte tillåtna.
Naturlig frisk. Endast frukt och bär alternativ är tillåtna, grönsaker är förbjudna även i form av juice. För matlagning kan du använda sura sorter av bär och frukter. En noggrann lista över tillåtna föremål kan endast ges av den behandlande läkaren, baserat på den övergripande bilden av sjukdomen.

Så här ser tabell nr 0a ut under den första återhämtningsperioden. Allt som inte ingår i listan är förbjudet, mat och dryck är inte kryddat med salt, socker och kryddor. Hela dagliga kosten bör delas in i 7-8 måltider, men i små portioner. Volymen av en medicinsk måltid får inte överstiga 300 g.

Förutom näring måste patienten få en optimal dricksbehandling. Mellan 1500 och 2200 ml vätska per dag måste du dricka renat varmt vatten. Förbudet sött vatten, läsk, kaffe, starkt te. Med tillstånd av läkaren injiceras ett avkok av vildrosa eller andra medicinska drycker.

Kalorinnehållet i sådan mat kommer inte att vara mer än 1200 kcal, vilket möjliggör att täcka energiförbrukningen för vitala kroppsfunktioner. Under kosten måste patienten överensstämma med viloläge. Efter den tidsfrist som doktorn ställer in kommer nästa steg i kosten, ersätts bordet 0a med 0b.

Andra etappen: tabell 0b

Nästa steg är att patientens kost expanderar och det dagliga kaloriinnehållet växer. Per dag visas att patienten konsumerar upp till 1700 kcal. Dieten är främst representerad av kokta soppor och porridge, olika soufflor.

Till ovanstående lista över tillåtna ingredienser måste du lägga till:

Bokhete, Herculean, risgröt. För beredningen används ett förhållande av 1: 3, griterna är välkokta i rent vatten och gnids sedan genom en fin sik flera gånger. Före servering ska disken svalna till optimal temperatur.
Fisk och köttpuré. För dem behöver du bara använda mager arter. Ben, fett och hud tas bort. Mosad potatis bör hakas flera gånger, du kan använda en mixer.
Kycklingägg. Av dem får laga en omelett på ett par proteiner. Mjukkokta ägg måste vara väl knådade med en gaffel.
Mousses och souffléer. Mousses kan tillverkas av icke sura frukter och bär. Souffelkött eller fisk bereds i ett vattenbad.
Vegetabiliska soppor. De får lägga till flingor, men väl kokta.

Maten kokas eller kokas fortfarande med tillsats av ett minimum av salt. Drycker är förbjudna kolsyrade drycker, kaffe, mjölk och mejeriprodukter. Det är viktigt med en minimal uppsättning produkter att diversifiera patientens kost så mycket som möjligt för att fylla i de saknade makro- och mikroelementen och vitaminerna.

Förberedelse av medicinska rätter tar tid, men kosten kommer inte att hålla länge, och dess fördelaktiga effekt kommer att påskynda rehabilitering avsevärt. Som regel föreskrivs tabellnummer 0b i en till två veckor, den exakta varaktigheten av sådan näring fastställs av den behandlande läkaren. Ofta sker detta återhämtningsstadium hemma, i vilket fall det är bättre att fylla på användbara recept och göra en meny en vecka i förväg. Tänk på några av dessa recept som hjälper diversifiera kosten.

Kött Souffle Recept:

magert kött - 100 g;
ett kycklingägg
50 ml mjölk.

Koka köttfiléen, kyla den två gånger genom en köttkvarn, du kan mala den med en mixer till ett tillstånd av potatismos. Dela ägget i äggula och vitt, blanda äggulaen med köttpasta och vispa proteinet till ett tätt skum. Kombinera försiktigt proteinmassan med köttet. Steam souffléen i smörj form.

Recept för ris soppa:

200 ml mjölk;
matsked ris;
kycklingägg

Tvätta risflödet till rent vatten, skicka det till koka tills det är klart. Torka buljongen och släck den igen. Separat, värm mjölken och häll ett ost i det, blanda det snabbt för att göra flingor. Häll mjölkblandningen i risbuljong, blanda och koka igen. Du kan sätta en bit smör i soppan före servering, om det inte är förbjudet av läkaren.

Dietgelérecept:

100 gram bär (currants, tranbär, blåbär);
400 ml vatten;
potatisstärkelse.

Väl tvättade bär måste gnidas genom en sikta, häll saften i en separat behållare och lägg resten av bären från att laga mat. Klar köttfärs och återgå till spisen. Lös upp potatisstärkelsen i kallbärsaft och häll den i kokande buljong, koka i ytterligare en minut och låt svalna. Med doktors tillåtelse kan du lägga till lite socker eller sötningsmedel, stevia är bäst.

Effektläget för bordet 0b varierar något från det föregående. Antalet måltider minskas något, och portionerna ökar. En patient kan äta 5 gånger om dagen, upp till 400 g mat åt gången är tillåtet. Mängden vätska kan ökas till 2000 ml.

Efter att patientens matsmältning och välbefinnande förbättras signifikant överförs den till nästa steg av kostnäring.

Tredje etappen: tabell 0c

Den slutliga fasen av dietterapi kommer att vara ett bord 0v. Med kemisk sammansättning och kaloriinnehåll är den nära god nutrition, men principerna om sparsamhet kvarstår. Det ordineras först efter att funktionerna i mag-tarmkanalen och andra organ är nära full återhämtning.

Till listan över tillåtna rätter för tabeller 0a och 0b läggs mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter. Av dem får äta lättmjölkad ost upp till 3,5% fett, tillsätt surkräm 10% fett till disk, du kan späda te med mager mjölk, laga gröt med mjölk.

För den första kursen kan du använda spannmål och grönsaker, det är att föredra att laga gräddesoppa. Den andra tillåtna kokta och ångfat av fisk, magert kött, renade grönsaker. Du kan fortfarande göra gelé, mousses, potatismos, färska juicer, som späds 1: 2 med vatten och frukt, och bakade äpplen av osyra sorter är också tillåtna.

Dessutom införs brödsmulor, helst hemlagad. Högst 100 g torrt bröd per dag tillåts, det kan ätas separat med juice med lätt bryggt te eller läggas till första kurser.

Ett exempel på en sådan meny

Alternativ nummer 1

Frukost: renad havremjölgröt med mjölk, svagt svart te.

Snack: Pärsjuicegelé, ångad proteinomelett.

Lunch: Gräddesoppa med ris och potatis, riven bovete gröt.

Snack: vinbär, färskost ost.

Middag: kokt kaninpuré, äppelkompott.

Alternativ nummer 2

Frukost: mjölk te, te.

Snack: Ej surt bakat äpple, kli broth.

Lunch: soppa på gröt, köttmousse, komposit.

Snack: buljong höfter, morotgelé.

Middag: Stekad zrazas av magert kött, potatismos med smör.

Alternativ nummer 3

Frukost: kokt kycklingägg, torkad fruktgelé.

Snack: kockost med gräddfil, lime-te.

Lunch: grönsaksoppa, ångad soppa från kummel.

Snack: vete kakor och päron komposit.

Middag: ångad hamburgare, havregryn på vattnet, riven.

I matlagningsprocessen är ingredienserna fortfarande väl krossade. Höstost och ägg före måltider måste också slipa till en homogen massa. Av värmebehandlingen tillåts endast kokning i vatten eller mjölk, ångkokning, med tillåtelse av läkaren ange de bakade rätterna utan hård skorpa.

Beroende på patientens tillstånd och dynamiken i den patologiska processen kan diet 0-bordet förlängas med ytterligare ingredienser. Det rekommenderas inte kategoriskt att införa förbjudna livsmedel självständigt i kosten. Livsmedel med tvivelaktiga kvalitets- och syntetiska tillsatser förbjuds till fullständig återhämtning. Under hela behandlingen är alkohol kontraindicerad för patienten, även i små mängder.

Dieten bör vara fraktionerad, och delar måste bildas inom 350-400 gram. Den tillåtna mängden salt bestäms av läkaren. Om det inte finns några komplikationer tillåter bord 0v upp till 7 g natriumklorid per dag. Det rekommenderas att inte salt mat under matlagning, men att ge salt till patienten i hans händer för användning under måltiderna.

Behandlingstiden förblir inom fysiologiska behov. Av dryckerna fick buljonger och svaga te, hemlagade kompott, färsk juice utspädd med vatten. Mjölkdrycker kan ingå i en diet efter godkännande av läkaren.

Fram till slutet av behandlingsprogrammet bör maten vara varm samtidigt som kemisk och mekanisk rengöring upprätthålls.

Resultat av den terapeutiska kosten

Under de första dagarna av dietbordet 0a - återställer patienten gradvis de inre organens arbete, i första hand mag-tarmkanalen. Under denna tid ges kroppens system en "vila" som ger honom möjlighet att självständigt bekämpa sjukdomen.

Huvuddelen av näringsämnen och vitaminer kommer i andra etappen - tabell 0b. Under den tid som doktorn bestämmer, fortsätter lossning av mag-tarmkanalen, men samtidigt blir kroppen energiskt fylld. På detta stadium är patienten synligt att återhämta sig, aptit framträder.

Tabell 0c förbereder kroppens interna system för att återvända till sitt normala sätt att leva och normal kost. Varaktigheten av detta stadium beror på sjukdomens allvar och dess regression. Under denna period kan patienten se ut som en helt frisk person, ökad aptit och aktivitet, det finns en önskan att flytta mer.

I vissa fall, efter bordet 0b, ordineras patienten en annan terapeutisk Pevzner-diet: Nr 1, Nr 15 och andra. Detta kan vara nödvändigt om kroppen fortfarande kräver sparsamhet och sjukdomen inte recede.

Utöver sitt direkta syfte - restaureringen av drabbade organ och deras funktioner - är utformad för att förbättra kroppen som en helhet. Naturlig och smältbar mat kommer att vara fri från ackumulering av toxiner, tungmetaller, farliga ämnen. Ett sådant näringssystem kommer att minska biverkningarna av läkemedelsbehandling och möjliggöra en snabbare återgång till en aktiv livsstil. Det viktigaste - att strikt följa reglerna för kost och läkares rekommendationer.

Diet 0 tabell: postoperativ återhämtning

Dietbord nummer 0 tilldelas i postoperativ period för att minska belastningen på matsmältningsorganen, när de utsätts för operation. Varianter av dietnummer 0 (a, b, c) appliceras sekventiellt en efter en för kvalitativ restaurering av de skadade vävnaderna i mag-tarmkanalen och förebyggande av gasbildning i dem. Basen för kosten är renade, höghackade rätter, liksom geléliknande produkter.

Diet nummer 0 och dess typer

Noll diet (även kallad diet tabell nummer 0) används för patienter i ett halvmedvetslös tillstånd som genomgått olika operationer på matsmältningsorganen. På grund av den konsekventa introduktionen i kosten av olika konsistens av rätter (först uteslutande maldad mat i form av potatismos, soufflor, geléer) kan matsmältningsorganen förbli i relativ fred. Detta är särskilt viktigt för deras snabbare återhämtning och helande.

Det finns flera sorter av menyn när dietingbordet nummer 0, som fick namnen på dietnummer 0a, nummer 0b och nummer 0c. De skiljer sig från varandra i mängden mat som tas per dag, matlagningstekniken och metoderna, deras totala dagliga kaloriinnehåll och kemiska sammansättning samt de uppgifter som vissa produkter och deras kombinationer är avsedda att lösa.

Dietnummer 0 ordineras omedelbart efter operationen. Eftersom patienten är i ett halvmedvetet tillstånd kan han inte alltid äta ensam. Vad säger du om hennes matsmältning.

Sekvensen för introduktion till menyn med olika produkter är följande:

Diet nummer 0 består av tre på varandra följande steg (foto: Hudey.net)

Steg 1 - diet nummer 0a. Det varar i två till tre dagar. Basen av kosten är slimiga porridgar, gelé, malda soppor, lågmjölkbuljonger. Delarna under denna period är små - 150-250 g, vilket bör tas ca 7-8 gånger om dagen. De viktigaste källorna till mat på detta stadium bör vara varma drycker - upp till 45 C.

Steg 2 - Diet nummer 0b. Det hålls för de kommande fem till sju dagarna. Inte bara geléliknande, men också halvfast mat införs gradvis i kosten. Detta görs dock endast om patienten inte har något avslag. Portionsstorlekarna ökar till 300-400 g, och deras antal per dag reduceras till 5-6.

Steg 3 - Diet №0в. Under denna period ökar mängden proteinmatar till ungefär den nivå som visas av friska människor (för att påskynda läkningsprocessen, eftersom proteiner är huvudbyggnadsmaterialet för kroppen). Antalet portioner och deras storlekar är ungefär samma som i föregående steg. En nolldiet av denna typ bör följas i 5-7 dagar (datum kan variera beroende på patientens tillstånd, därför rekommenderar endast den behandlande läkaren övergången till den vanliga kosten).

Under varje stadium av kosten är det viktigt att observera rätt temperatur när man äter mat. Mat bör inte vara varmare än 60 ° C, men inte kallare än 15 ° C. Bäst av allt uppfattar matsmältningsorganen mat som serveras vid en temperatur av 35-45 ° C.

Indikationer för utnämning av medicinskt bord nummer 0

Noll diet är ordinerad i sådana fall:

efter operationen, under vilken matsmältningsorganen påverkades;
med huvudskador när patienten stannar på sjukhuset är i halvmedvetet tillstånd
när en patient diagnostiseras med en infektionssjukdom, åtföljd av intensiv feber och nedsatt hjärncirkulation.

Syftet med kosten №0 Pevzner

Syftet med denna diet är att skapa de mest godartade förhållandena från mekaniska och kemiska synvinklar. Det innebär att kroppen måste få minsta mängd näringsämnen för att stödja vitala processer under de första tre dagarna efter operationen. I framtiden bör mat lätt smältas, men innehåller nödvändig mängd mineraler, mikro- och makroelement, så att kroppen har tillräcklig styrka att återhämta sig.

Produkter under kosten bör inte orsaka ökad gas, uppblåsthet och andra problem med matsmältningen.

Allmänna egenskaper hos bordet nummer 0

Den totala kaloriska och kemiska sammansättningen av rätter varierar beroende på hur patienten känner och hur mycket tid har gått sedan operationen.