Upplagt av 1000diets · Upplagt 04/04/2018 · Uppdaterad 04/20/2018
Terapeutisk diet nummer 5 av Pevzner är utformad för att ge en komplett, men försiktig näring för kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. Dietbordet nummer 5 ger rätter rik på fibrer och lipotropa substanser, och menyn för diet 5 hjälper till att normalisera levern och gallan genom att inkorporera produkter med vitaminer och mineraler.
Kost på 5: e bordet med en veckovis meny och recept bör tas igenom i förväg, så att du kan laga friska och välsmakande rätter, så att du undviker oönskade produkter i din kost.
Diet bord nummer 5 är ordinerad av läkaren för kroniska former av cholecystit, hepatit, gallstenssjukdom utan exacerbationer. Kärnan i diet nummer 5 är valet av en sådan diet som hjälper till att undvika utveckling och förvärring av leversjukdom och gallvägar. För att göra detta inkluderar menyn för varje dag dietdiskar som inte irriterar matsmältningsorganen, normaliserar gallreseparation. Samtidigt, med kosten av det femte bordet, får kroppen en fysiologisk norm av proteiner, fetter och kolhydrater, alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.
Principer av diet bord nummer 5 av Pevzner
- matlagning - ångad, koka och baka;
- Den dagliga kostmenyn beräknas på 6 måltider om dagen.
- salt är tillåtet på en diet av högst 10 g per dag;
- diet 5 ger åtminstone 1,5 liter fri fluid per dag;
- Produkter med grov fiber bör hackas eller gnidas under tillagning.
Diet 5-tabellen innehåller recept med måttligt energivärde - högst 2000 kcal / dag. I kosten får högst 80 gram socker tillåtas, resterande 300 gram kolhydrater måste falla i spannmål och grönsaker. Proteiner och fetter tillåts för 90 g.
Diet nummer 5 Pevzner
Tabell över tillåtna och oönskade produkter för en diet 5 tabeller
Vad kan du göra med diet nummer 5
- Kött, fjäderfä, fisk - icke fet, utan senor, hud
- Groats - Bokhete och Havrefrö Föredraget
- Ägg - Mjukkokt, pochad, proteinomelett
- Bröd, bakning - Gårdagens bröd, mager produkter, torra kex
- Drycker - Kaffe och te med mjölk, gelé, komposit, juice
Vad inte att diet nummer 5
- Kött, fjäderfä, fisk - fet kött och fisk, slaktbiprodukter, rökt kött, konserverad mat
- Gran - Barley Barrel
- Ägg - Hårdkokt, kokt i form av äggröra
- Bröd, bakning - Färskt bröd, bakverk och blöta bakverk
- Drycker - Starkt svart kaffe, kakao, läsk, kalla drycker
Dieten är utformad i ca 10-14 dagar. Mer detaljerat om varaktigheten och den tillåtna fyllningen är det nödvändigt att fråga läkaren.
Overeating, riklig matintag har en negativ effekt på levern och gallblåsan, bidrar till förekomsten av spasmer i gallvägarna och smärta attack.
Varianter av dietbord nummer 5
Provmenyn för veckan beräknas beroende på typen av dietnummer 5. Dessa kan vara sorter av det femte bordet, som läkaren rekommenderar för olika sjukdomar i levern och gallsystemet.
Dieten för fett hepatos i levern ger en minskning av fettmenyn till 70 g / dag. Diet 5a ordineras för förhöjningar av cholecystit, hepatit, gallsten sjukdom. I recept för diet 5a är det nödvändigt att minimera livsmedel som innehåller kolesterol.
Diet 5p enligt Pevzner rekommenderas för kronisk pankreatit. Tabell 5p skiljer sig från andra sorter av detta livsmedelssystem genom att reducera de tillåtna kolhydraterna till 200 g / dag. Recept för 5p dieter bör inte innehålla hela ägg, kryddor och kryddor.
Tabell 5 visas efter operation för att avlägsna gallblåsan, recept för dagliga måltider ger en signifikant minskning av fett och salt.
I fallet med de lipotropa och feta sorterna i tabellnummer 5 innefattar recept, tvärtom, minst 110 g fett per dag. De är nödvändiga så att gallan inte stagnerar. Menyn är beräknad i förskott av dagar och inkluderar i kosten alla näringsämnen i rätt mängd. Grunden för att ta grundmenyn för varje dag för ett dietbord nummer 5.
Terapeutisk diet nummer 5a, b, p - tillägg till dietnummer 5
Meny för måndag
- 1: a frukost: Havregryn på vatten, Rugbröd med smör och en skiva ost, te.
- 2: a frukost: bakat äpple
- Lunch: ris soppa med ägg, ångad fisk zrazy, bärjuice.
- Lunch: 100 g hemlagad yoghurt, kex.
- Middag: kockost och moröttergryta, rosenkrämbuljong.
- För natten: gelé.
Dagens skål: ångfisk zrazy. För matlagning behöver du 400 g mager fiskfilé (torsk, kummel, pollock), en skiva vetebröd utan skorpa, ett ägg, 8 stycken pre-steamed pommes frites utan sten, 2 matskedar mjölk, en tesked smör, en tesked brödsmulor. Blöt bröd i mjölk och pressa, skär fiskfiléen i skivor. Vik i en blenderfilé, bröd och hacka. Tillsätt ett ägg, en nypa salt till massan och blanda väl. Skaka pommes frites och mixa med smör, brödsmulor. Doppa dina händer i vattnet för att inte sticka malet fisk. Vi gör en tortilla av köttfärs, lägg i fyllningen i mitten, lägg till en oval form och lägg den i en dubbelpanna. Koktid - 20 minuter. På sidrätterna kan du laga kokt blomkål.
Tisdag meny
- 1: a frukost: Semolina gröt på vatten med en sked jordgubbssylt, mjukkokt ägg, te.
- 2: a frukost: mogen päron.
- Lunch: grönsakssoppa med semolina, ångad kycklinghalsband.
- Lunch: rispudding.
- Middag: malet kycklinggryta med grönsaker, te.
- För natten: kefir.
Dagens skål: Hackad kycklinggryta med grönsaker. Förbered 500 g malet kyckling (det är tillrådligt att inte använda butiken och hugga kycklingfilé i en mixer). Skala och tvätta löken, röd paprika, stor tomat, 3 medelstora potatis. Häll lök och blanda med malet kött, tillsätt en nypa salt. Peppar och tomat skärs i tunna skivor, och potatis rivas på ett grovt rivjärn. Smör bakfatet med olja och lägg ut fyllningen, smidig. Topp med ett lager tomater och paprika. Sätt sedan ett lager av riven potatis och lite salt. Häll på en matsked olivolja och smör med gräddfil. Skaka 100 g av någon form av ost till smak och dryck grytan. Sätt i ugnen på medium värme, baka i 40 minuter.
Onsdag meny
- 1: a frukost: stekt ostgryta med russin, te.
- 2: a frukost: 2 mandariner.
- Lunch: bovete soppa, en bit kokt nötkött med morotpuré.
- Lunch: pudding från semolina.
- Middag: biffgryta med äpplen, te.
- För natten: gelé.
Dagens skål: biffgryta med äpplen. För matlagning måste du ta kg av köttfärs, 2 stora lökar och morötter, 2-3 stora sura söta äpplen, 2-3 matskedar mjöl. Skär köttet i stora bitar (3-4 cm), rulla in mjöl och steka snabbt i vegetabilisk olja. Häll 4 matskedar vegetabilisk olja i en kruka med tjocka väggar, hugg laxen fint och sauté i oljan över medium värme. Tillsätt morötter, riven på ett grovt rivjärn, häll ca 2 koppar vatten för att få köttet helt täckt, salt och koka över låg värme i 1,5 timmar. Skala äpplen, skär i stora skivor och blanda med kött. Koka ytterligare 40 minuter under locket. Stäng av värmen och låt den brygga i ytterligare 15 minuter före servering.
Meny för torsdag
- 1: a frukost: ångomel från 2 proteiner, sallad från kokta betor med ost, te.
- 2: a frukost: banan.
- Lunch: Vegetarisk soppa, pumpa gröt med ris.
- Lunch: riven rå morötter med en sked gräddfil.
- Middag: Sallad, en kokad kycklingfilé, Rosehip-buljong.
- För natten: buljong höfter.
Dagens skål: pumpa gröt med ris. 700 g pumpa massa skuren i kuber, lägg i en panna, häll 100 ml vatten och koka, simma i 10 minuter. Tillsätt en och en halv kopp mjölk, häll 2 matskedar socker och en nypa salt, rör om och koka. Häll sedan ett halvt glas tvättat ris, platta och blanda inte. Koka på låg värme i 30 minuter tills riset är helt kokt. Stäng av elden, rör gröt, krossa bitar pumpa, tillsätt lite smör.
Fredagmeny
- 1: a frukost: syrniki med torkade aprikoser, gräddfilsked, te.
- 2: a frukost: 150 g söta bär.
- Lunch: rödbeta soppa, ångfisk patties.
- Lunch: Ostost Cheesecake, morotsjuice, utspädd med vatten 1: 1.
- Middag: fisk bakad i mager gräddfil med broccoli, äppelkompot.
- För natten: kefir.
Dagens skål: Bakad fisk med broccoli. Filé med fettfisk 600 g skuren i portioner och salt. 400 g broccoli demonterades i blomställningar, doppades i kokande vatten och koka i 5 minuter. Slå 2 ägg och 200 g mager gräddfil i en kopp. Smörj bakningsskålen med smör, sätt fisken och kålen, häll smörgåssåsen och lägg i en förvärmd ugn över medelvärme. Koka i 15 minuter och servera omedelbart.
Lördagssyssla
- 1: a frukost: bovete gröt, en bit ost, te.
- 2: a frukost: äpple bakat med honung.
- Lunch: grönsaksoppa, kycklingbullar, mjölksås.
- Lunch: stekt ostgryta.
- Middag: Lata kålrullar med ris, te.
- För natten: buljong höfter.
Dagens skål: Kycklingbullar i mjölksås. Häll 500 g kycklingfilé i en mixer. Blötlägg 3 små skivor vitt bröd i vatten, pressa och lägg till kött. Skala löken, tvätta, hugga och kombinera med köttet. Saltblandning, blanda väl, bilda små bollar. Värm 3 matskedar vegetabilisk olja och 30 g smör i en panna, häll en matsked mjöl och rör kraftigt så att det inte finns några klumpar. Häll ett glas mjölk, salt, koka och koka såsen i 10 minuter med konstant omrörning. Sätt köttbullarna i mjölksås, stäng locket och koka på låg värme i en halvtimme.
Söndagsmeny
- 1: a frukost: cottage cheese med banansnitt, rågbröd med jordgubbssylt, te.
- 2: a frukost: bakat äpple
- Lunch: Zucchini gräddesoppa, fiskpatties.
- Te tid: lat dumplings.
- Nattvarden: Braised Kål med räkor, buljong höfter.
- För natten: kefir.
Dagens maträtt: Zucchini soppa. Förbered en liten kycklingfilé, 700 g unga zucchini, 2 potatis och lök, 200 g smält ost. Koka kycklingfiléen i l vatten i 20 minuter efter kokning. Skal, tvätta och tärna grönsakerna. Ta bort köttet från buljongen, lägg potatis och koka i 20 minuter. Tillsätt lök och zucchini, koka i ytterligare 10 minuter. Häll vätskan i en kopp, slipa grönsakerna i en puree-mixer och häll buljongen tillbaka. Skär osten och kycklingen i skivor, lägg i soppan, sätt på elden och koka, rör om tills osten är helt upplöst. Servera med vetekakor.
Diet bord 5. Vad kan? Vad inte?
Nutritionist Board
Om du är överviktig, är det användbart (endast om det föreskrivs av en läkare) att göra en fastedag en gång i veckan. Samtidigt är ris-compote fastedag populär och väl tolererad.
Under dagen drick 5-6 gånger ett glas komposit (1,5 liter per dag) torr eller färsk söt frukt. 2-3 gånger om dagen sätts risgröt kokt i sockerfritt vatten till komposten. Totalt behövs 1,2 kg färskt eller 200-250 g torkad frukt och 50 g ris per dag.
Ost eller ostkaka fasta dagar rekommenderas också. Cirka 400 g mager ost (i sin naturliga form eller för att göra ostkaka) distribueras till 4-5 mottagningar under dagen. Tillåtet 2-3 glas te med mjölk utan socker och ett glas buljong höfter.
Pevzners Diet 5: Regler, Menyer och Recept
Diet №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, är utformad för personer som lider av leversjukdomar, mag, bukspottkörtel. Den är komplett, men försiktig för dessa organ. Att följa denna diet är inte en livstid. Men det är möjligt att observera det i flera år, eftersom det innehåller produkter där du kan laga en mängd olika maträtter. Det är inte heller kontraindicerat hos barn.
Det finns flera sorter av denna tabell.
- 1. Produkter får endast användas i kokt, bakad, ångad form.
- 2. Det är nödvändigt att ge fraktionella måltider 5-6 gånger om dagen i små portioner vid strikt lika stora tidsintervaller.
- 3. Var noga med att använda mat som stimulerar passagen av gallan och förhindra stagnation.
- 1. Tillåt samma produkter som i föregående version av kosten.
- 2. Alla rätter serveras i markform, närvaro av bakade rätter är inte tillåtet.
- 3. Det är viktigt att upprätthålla en låg kalori - högst 1800 kcal per dag.
- 4. Begränsad användning av produkter som stimulerar passagen av gallan
- 1. Äta sju gånger om dagen var tredje timme.
- 2. Måltiderna ångas eller kokas. Serverad mark
- 1. Det börjar med fasta dagar som hjälper till att minska smärta.
- 2. Diet innehåller samma livsmedel som är tillåtna i andra variationer.
- 3. Utöver den fastställda förteckningen över förbjudna produkter är köttet från unga djur uteslutet.
Behandlingsbordet nummer 5 enligt Pevzner har följande lista över tillåtna och förbjudna produkter.
- svagt bryggt svart te, det är tillåtet att tillsätta en viss mängd socker, citron, mjölk;
- avkok av rosenkransar;
- fruktdrycker och fruktdrycker;
- gelé;
- kamille te
- kaffe, kakao, starkt te;
- kalla drycker;
- kolsyrade söta vatten;
- alkohol- och energidrycker;
- cikoria, carob;
- färsk juice;
- grönt te
- grönsaksoppa på vatten, helst i en shabby form;
- mjölksoppa med pasta från durumvete;
- fruktssoppa;
- borscht (inte på buljong);
- soppa;
- korn soppa
- köttbuljonger;
- svampbuljonger;
- fiskbuljonger;
- okroshka (på kvass eller kefir)
- halvviskösa revetporridor på vatten eller på vatten och mjölk i ett förhållande av 1: 1 från ris, havregryn, spannmål, bovete groats;
- couscous, bulgur;
- ris pilaf med torkade frukter;
- müsli;
- linfrögröt
- begränsa användningen av korn, korn, vetegroppar
Durumvete makaroner kokta med minimal mängd fett och kompletterat med tillåtna produkter
- fettpasta
- pasta och pasta med tomat, svamp, köttsåser
- mager biff, kalvkött;
- kaninkött
- kycklingkött;
- kalkon kött
- kålrullar;
- fet fisk, men inte mer än tre gånger i veckan;
- lax, men bara som mellanmål;
- kalvkött och kycklingdumplings
- köttprodukter;
- korvar;
- konserverad mat;
- saltad och rökt fisk;
- fet fisk och kött
- fisk roe;
- sushi och sashimi;
- krabba pinnar
- kli bran;
- rågbröd;
- crackers;
- vete bröd av grovt mjöl, men torkat eller gårdagens bakverk;
- galetny kakor, smakliga kakor;
- magert bakverk med fisk, stallost, frukt;
- bröd;
- hugga av
- Alla produkter baserade på puff och bakverk
- munkar;
- färskt bröd;
- pannkakor, pannkakor;
- muffinkakor
- fettsyror med låg fetthalt;
- kefir högst 2% fett - 1 kopp per dag;
- vanliga yoghurt;
- fetaost
- skarpa och salta ostar;
- fettmjölkprodukter;
- vassla
- stärkelse grönsaker (potatis, kål, morötter, zucchini) i shabby och kokt form;
- sallader (Romain, isberg, etc.) i begränsade kvantiteter;
- Bulgariska peppar;
- avokado;
- havskala;
- gurkor, tomater;
- gröna bönor;
- selleri och broccoli, inte efter värmebehandling
- svamp, majs, sorrel, spenat;
- gröna lök, vitlök;
- inlagda grönsaker;
- konserverade grönsaker;
- pickles;
- kryddiga och bittera örter och kryddor;
- tomatpasta;
- vitkål utan värmebehandling
- söta äpplen, helst bakad
- banan - högst en genomsnittlig frukt per dag;
- plommon;
- vattenmelon i måttlighet
- torkad melon, torkade aprikoser
- färsk melon, torkade aprikoser, papaya;
- nötter;
- ingefära;
- citron;
- alla råa frukter utom tillåtet
- ångade proteinetomeletter;
- hårdkokta ägg - högst två proteiner per dag och inte mer än hälften av äggulan
Hela äggstegade måltider
- smör - inte mer än trettio gram per dag;
- raffinerad solrosolja;
- olivolja
- oraffinerad solrosolja;
- animaliska fetter utom koens smör
På denna diet är användningen av baljväxter som en självständig maträtt utesluten.
Av de produkter som är tillåtna på bukspottkörteln kan du skapa en varierad meny, som innehåller enkla recept för matlagning.
En provmeny presenteras i tabellen.
- havregryn på vatten;
- en skiva ost;
- en skiva rågbröd;
- svagt bryggt te
För havregryn på vatten:
- 150 gram havremjöl;
- 450 ml vatten;
- 1/4 tsk salt
Tillagning av havremjöl på vatten:
- 1. Koka vatten, salt.
- 2. Häll grisarna in i den, minska värmen till låg och laga med konstant omrörning i 5-7 minuter.
- 3. Kan serveras med en liten bit smör
- grönsaksoppa från potatis
- kokt fisk;
- buljong höfter
För grönsaksoppa:
- 2 medelstora potatisar;
- 600 ml vatten;
- små morötter och lökar;
- 60 g broccoli;
- salt till smak
Vegetabilsk sopplagningsmetod:
- 1. Skär potatisarna i små kuber och sätt i kokande saltat vatten. Koka tills halv klar.
- 2. Samtidigt stew finhackad lök och morötter.
- 3. Tillsätt broccoli till potatis, tio minuter senare - lök och morötter. Komma till beredskap.
- 4. Mala grönsaker med en mixer tills mashed, koka igen.
- 5. Dekorera med gröna
För bakad fisk:
- 1 laxbiff
- 1 msk. en sked citronsaft
Metod för att laga bakad fisk:
- 1. Sätt laxbiffen i mitten av rektangeln av folie, lite salt och strö med citronsaft.
- 2. Vik folien i ett kuvert och baka i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.
- 3. Stänk med dill före servering.
- Makaroner med ost;
- kål och morot sallad
För makaroner och ost:
- 300 g pasta från durumvete;
- 70 g riven osaltad ost;
- 20 g smör
- salt
Metod för att laga pasta med ost:
- 1. Koka pastan i saltat vatten. Töm vattnet, skölj pastaen med kokande vatten.
- 2. Lägg till riven ost och smör, blanda för att smälta osten och smöret.
- 3. Ge "vila" under locket i 10 minuter
För kål sallad:
- 200 g vitkål;
- 100 g morötter;
- dill;
- 1-2 msk. skedar av solrosolja
Metod för att laga kål sallad:
- 1. Häll kål, mash dina händer, för att låta saften.
- 2. Skaka moroten på ett grovt rivjärn, lägg till kålen.
- 3. Skaka dill och lägg till skålen. Fyll med solrosolja
Alternativmeny för andra dagen:
- protein omelet med ångade grönsaker;
- en skiva rågbröd;
- svagt bryggt te
- 40 gram kål;
- 40 g zucchini;
- 40 g morötter;
- greener;
- 60 ml mjölk;
- 10 g smör
- ekorrar av två kycklingägg
- 10 g sur grädde
Omelettlagningsmetod:
- 1. Smaka finhackade grönsaker (kål, korg, morötter) tills det är mjukt.
- 2. Lägg till dem 40 ml mjölk och kom till beredskap.
- 3. Slå äggvita, tillsätt kvarvarande mjölk, salt, lägg till grönsaker, smör med gräddfil och baka i ugnen
- 150 g stallost 1% fett;
- 20 g prunes
- soppa av potatis och havregrynsgrönsaker;
- köttkålrullar med ris;
- Kissel
- 250 ml vatten;
- 70 g havremjöl;
- 50 g morötter;
- 200 gram potatis
- dill
Soupberedningsmetod:
- 1. Sätt i vatten på medium värme, låt det koka. Krydda med salt.
- 2. Lägg i skivad potatis i pannan, koka den tills hälften kokas.
- 3. Sätt på potatisgrisarna och morötterna, riven på en grov rivare.
- 4. Koka tills anbud, krydda med gröna.
- 150 g kokta kålblad
- 150 g malet nötkött;
- 20 g tvättat ris
- 50 ml solrosolja;
- grönska
Sätt att laga kål:
- 1. Fyll det malet köttet med en liten mängd salt, solrosolja och noggrant tvättat ris.
- 2. Lägg i en liten mängd malet kött i varje kålblad, förkokt och kylt till rumstemperatur. Bladet viks i form av ett kuvert.
- 3. Halvfabrikat placerade i en panna med en tjock botten sömnad ner.
- 4. Häll den fyllda kålen med vatten och sätt på medellång värme tills du kokar. När vattnet kokar, minska värmen och koka tills det är klart.
- 5. Innan du serverar, dekorera med gröna
- 400 g söta äpplen;
- 150 gram socker;
- 50 g potatisstärkelse;
- 1 liter vatten
Metod för att laga gelé:
- 1. Koka äpplen utan kärnor i vatten.
- 2. Gnid frukten genom en sik eller mash med en mixer. Återgå till avkodning.
- 3. Lös upp stärkelse i en liten mängd kallt vatten, tillsätt till buljongen, koka upp den.
- Pasta gryta med kokt kött
- buljong höfter
- 400 gram liten pasta (bättre typ av spindelväv);
- 200 g kokt nötkött eller kalvkött;
- 1 litet ägg;
- 100 ml mjölk;
- 60 ml solrosolja
Metod för att laga pasta:
- 1. Koka pastan i saltat vatten tills det är ömt.
- 2. Att skära det tidigare kokta och kylda köttet i små kuber.
- 3. Blanda pastaen med köttet, häll ägget, piskat med mjölk.
- 4. Sätt massan i form och baka i ugnen.
- 5. Lägg till gröna efter smak
En provmeny ser så här ut:
För semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml mjölk;
- 200 ml vatten;
- 30 g russin;
- 10 g smör
- 5 g socker
Metod för att laga semolina:
- 1. Låt mjölken koka med vatten, tillsätt salt och socker.
- 2. Täck grisarna och koka med konstant omrörning tills det är tjockt.
- 3. Lägg till tvättad russin och smör
- grönsaksoppa på buljong av torkad frukt;
- lat ostekakor;
- rosenkränk avkok
- 300 g torkad frukt;
- 250 g färsk kål;
- 3 medellånga morötter;
- 4 msk. l. solrosolja;
- 1700 ml vatten
Soupberedningsmetod:
- 1. Skölj torkade frukter i kallt vatten och laga mat. Stambuljong genom en fin sil.
- 2. Hacka kålen, häll kokande vatten i tre minuter och pressa.
- 3. Gröda morötter på en fin rivare, sedan gryta i solrosolja.
- 4. Sätt grönsakerna i avkok av torkad frukt och koka tills det är klart
- 250 g stallost 1% fett;
- 2 ägg;
- 2,5 matskedar mjöl;
- 2 matskedar socker;
- salt
Metod för att göra ostkaka:
- 1. Mala försiktigt alla ingredienserna ihop.
- 2. Från den resulterande massan, rulla upp korven och skära den i lika delar ungefär en centimeter tjock.
- 3. Koka ostkakor i kokande saltat vatten.
- 4. Servera med gräddfil
- Ett halvt kilo av alla fiskfettrika sorter;
- 1 liten lök
- 200 gram ris
- salt
Metod för att laga fisk med ris:
- 1. Torka fisken från skalor, laga i saltat vatten med en lök.
- 2. Koka ris tills det är kokt.
- 3. Servera fisken på en kudde ris, strö med örter
För torr kex:
- 4 ägg;
- 1,5 koppar socker;
- 2 koppar mjöl;
- bakpulver;
- vanillin
Beredningsmetod för kex:
- 1. Separera de vita från äggulorna. Slå vitt med socker tills starkt vitt skum, rör sedan försiktigt på äggulorna.
- 2. Lägg till små portioner mjöl med vanilj och bakpulver utan att sluta slå.
- 3. Smörja botten av formen med smör, häll degen och baka i ugnen förvärmd till 180-200 grader tills provet har en torr matchning
En provmeny presenteras i tabellen.
- mjölk bokhete gröt;
- hårdkokt ägg;
- te
- 1 msk. mjölk;
- 2 msk. vatten;
- 1 msk. bovete groats;
- salt
Grötberedningsmetod:
- 1. Häll den tvättade spannmålen med kallt vatten, sätt på elden och koka tills den är klar.
- 2. Salt, häll med mjölk och koka igen
- grönsaks- och zucchini soppa;
- ångad kotlett
- potatismos med mjölk
- 350 g potatis;
- 200 g zucchini;
- 100 g morötter;
- 100 ml solrosolja;
- 1000 ml vatten;
- 2 msk. l. morotjuice
Soupberedningsmetod:
- 1. Skal zucchini, skär i skivor, gryta i vegetabilisk olja.
- 2. Grate morötter, gryta med kucchini.
- 3. Skala potatisarna, skär i skivor, laga i 1 liter vatten tills det är ömt.
- 4. Tillsätt resten av grönsaker och morotsjuice till potatisarna.
- 5. Koka i 15 minuter efter kokning. Säsong med gröna
- 200 g kycklingbröst;
- 1 ägg;
- 2 lökar;
- grönska
Matlagningsmetod:
- 1. Hoppa kycklingen genom köttkvarn med lök.
- 2. Tillsätt ägg, grönsaker, salt och ät ordentligt.
- 3. Forma kotletter med våta händer, sätt i en ångbåt, ta till beredskap
För potatismos
- 300 gram potatis;
- 150 ml mjölk;
- 30 g smör
- salt
Metoden för framställning av puré med mjölk:
- 1. Koka potatisarna i saltat vatten.
- 2. Tappa vattnet, tillsätt smör till den heta potatisen, mosa med en potatismaskare.
- 3. Häll varm mjölk över potatismassan och slå med en mixer
- ostekakor med morötter;
- te;
- galetnoe cookies
- 350 g stallost;
- 200 g morötter;
- 2 ägg;
- 100 g socker;
- 250 g mjöl;
- mjöl på påfyllningen;
- 100 ml vegetabilisk olja
Metod för att göra ostkaka:
- 1. Slå kockost i en mixer med socker och ägg.
- 2. Gröda morötter på en fin rivare, blanda med kockost.
- 3. Lägg till mjöl, ge "vila" en halvtimme.
- 4. Forma ostekakor, rulla dem i mjöl. Ångkokare
Den rekommenderade menyn är som följer:
- Köksgryta med pommes frites;
- kamille te;
- crackers
- 200 g stallost 1% fett;
- 1 ägg;
- 50 g semolina;
- 1 matsked socker;
- nypa bakpulver
- 50 g prunes;
- vanillin
Metod för att laga grytor:
- 1. Blanda kockost, ägg, halväte, socker och bakpulver i en mixer.
- 2. Lägg tvätten och skär i små bitar av pommes frites.
- 3. Sätt i silikonform och baka i ugnen
- grönsaks soppa med mjölk;
- kyckling gryta;
- komposit av torkade frukter
- 350 g blomkål;
- 350 g zucchini;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 glas mjölk;
- ekorrar av två kycklingägg
- 3-4 Art. l. mjöl
Soupberedningsmetod:
- 1. Förbered grönsakerna: dela kål i småfloretter, skal zucchini, skär i små bitar.
- 2. Grönsaker läggs i en kastrull med en liten mängd vatten och koka under locket.
- 3. Skaka kokta grönsaker i en blandare med mjöl, tillsätt grönsaksbuljong och låt koka.
- 4. Tillsätt äggvita blandade med mjölk till grönsaker. Koka igen.
- 5. Lägg till vegetabilisk olja i färdig soppa.
- 500 g kycklingkött, du kan med ben;
- 200 g morötter;
- 500 ml vatten;
- 1 medium tomat;
- salt
Kycklingberedningsmetod:
- 1. Dela den tvättade kycklingen i bitar och lägg i en gryta eller gryta. Häll med kallt vatten, koka upp och ta bort skummet.
- 2. Täck kycklingen med ett lock och fortsätt att laga mat över låg värme.
- 3. Grilla sedan morötterna på ett fint rivjärn, skalla tomaten och hugga blandaren till en puree.
- 4. När vattnet i grytan kommer att förbli lite, tillsätt morötterna och fortsätt att stuka med locket öppet.
- 5. Efter 15 minuter tillsätt tomatpuré och örter.
- 6. Stäng av värmen och låt köttet "vila" under locket under 5 minuter
- kamille te;
- galetnye kakor.
Diet 5: e tabellen
Beskrivning från 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
- Villkor: från 3 månader och mer
- Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka
Allmänna regler
Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett nummereringssystem av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietarkanter.
Medicinsk näring (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenas roll och balansen mellan kost och näring. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om behandling av gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillskott.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i levern och gallblåsan. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Vi kan säga att det här är en universell diet, och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter har skapats, vilket kommer att diskuteras nedan.
Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet (exacerbation, recovery och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.
Det 5: e dietbordet ger den kemiska besparingen av levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallutsöndringen. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.
Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra återfinns i stora mängder i levern av djur, kött unga djur och fåglar, bagerijäst, rökt skarpsill, sardin, tonfisk, skarpsill, sill, lax rom, lax, torkades vita svamp, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.
Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa substanser (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för kolesterolsten i blåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).
Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Rätter torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.
En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta mager, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.
- feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
- produkter som förbättrar jäsningen och ruttningen (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
- sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
- extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
- produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
- sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
- grädde, fettsyra och surt ost;
- kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.
Lista över produkter som är tillåtna:
- gammalt vete bröd eller kakor;
- vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för dressing av soppor och kötträtter passeras inte.
- magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
- Kokt kokt, ångfisk (bit och i form av malet kött);
- mjölk, mejeriprodukter, mager ost med låg fetthalt och halvfett
- proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
- spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
- kokad tunn vermicelli;
- grönsaker i kokt och stuvad form;
- mogna frukter (bakat och rå), gelé, riven torkad frukt;
- honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
- smör i rätter (20 g per dag);
- te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.
Diet 5: e tabellen för cholecystit
Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har en bakteriell eller parasitisk natur, men dess viktiga orsak är också stagnation av gallan och förändringen i dess komposition. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar flödet av gallbran, grönsaker, frukter, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.
Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Patienten tillåts bara vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämt te. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).
I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara renad. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).
- Lätt mosad mat på vattnet och utan smör.
- Slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina).
- Vätskeformig gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
- Renade kompott, gelé, grönsaksjuicer.
- Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångfisk.
- Brödvete eller kakor.
Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näring i kolecystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:
- Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
- Olika grönsaker, bär och frukter.
- En stor mängd fiber (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
- Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.
Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Beroende på sjukdomar kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallväxelton).
Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:
- Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
- Observera 3-4 timmars intervall.
- Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
- Undvik kalla eller mycket varma måltider.
- Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).
I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.
När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas inte: fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.
Diet nummer 5 med gallstenar
Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. För stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 äggulor är tillåtna i rätter, knappast smältbara fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.
På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystemet, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmen är involverade i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.
Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.
Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Vid gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Exkludera intaget av matrika rika fibrer (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grov hud (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.
Ofta använde 5: e Pevzner-diabet för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker som har grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.
Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt vid svår smärtssyndrom, visas tabell nr 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinnssoppa, soufflor och potatismos.
Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan
Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, i närvaro av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner på högst 0,5 koppar i kosten med 3 timmars mellanrum.
Postoperativ kost förlängs i 3-4 dagar - Många måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrt vetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Recept kommer att ges nedan.
Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är associerad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern med bildandet av fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). I allmänhet är den asymptomatiska banan av sjukdomen karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk undersökning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes
Vid lever av fet hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning på 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. Det är säkert att minska vikten med 1500 g per vecka.
- Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
- Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggula, slaktbiprodukter, rökt korv, fettmjölkprodukter och fet kött.
- Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
- Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
- Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.
Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.
Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta dietbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.
Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en manifest form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och symptom på hepatit (leverförstoring, förgiftning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserad. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas med varierande grader av aktivitet.
Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost väsentligt påskyndar progressionen av leverparenchymen och förutbestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) måste patienter följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.
Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fet kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Livsmedel för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.
Nedan finns inte en tabell över produkter, men listan över produkter och rätter, som hjälper till att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.
arter
- Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
- 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
- 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
- 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
- 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.
vittnesbörd
För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?
- akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
- kronisk hepatit utan exacerbation
- gallsten sjukdom i eftergift;
- vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
- kronisk cholecystit (utan exacerbation).
Tillåtna produkter
- Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
- Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten expanderas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, kesost, äpplen och mager kakor.
- Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
- Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
- Fiskrätter serveras kokta och kokta.
- Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.
Färsk grönsakssallad
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva keso i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.