Kan gädda vara en källa till opisthorchiasis?

Opisthorchiasis är en typ av helminthias vanliga i asiatiska länder, Ryssland, Ukraina och Kazakstan. Bärarna av patogenen - rå, salt eller utan ordentlig värmebehandling av flodfisk. För att förhindra sjukdomen behöver du veta vilken typ av fisk som har opisthorchiasis.

Vilken parasit orsakar opisthorchiasis

Orsaksmedlet för opisthorchiasis är en kattfluka (opistorhis). Det hör till flatmaskar, klassflugor.

Parasiten har en platt, långsträckt kropp med två sugor. Snäckans längd kan nå från 0,8 till 1,4 cm, i bredd - från 0,1 till 0,35 cm.

Sugare hjälper parasiten att fästa vid väggarna i gallröret i levern och suga näringsämnen ut ur dem.

Kattluken hör till hermafroditer, den kan producera cirka 1 000 ägg för avel varje dag.

Denna parasit är utbredd i Thailand, Vietnam och Kambodja, men infektionsfall förekommer ofta i Ryssland, Ukraina och Kazakstan.

Infektionsmekanism

Under livscykeln byter opistorhis sin värd och livsmiljö flera gånger:

1. ägg som läggs av en parasit i tarmarna hos en människa eller ett djur kommer in i avlopp, t ex genom avlopp;
2. snäckor (Kadiella mollusk) sväljer vatten tillsammans med parasiter, inuti ägg omvandlas till larver;
3. larverna går in i sötvattensreservoar, där de förvärvar en ny värdfisk (först tränger in i vågorna och sedan in i kroppen), blir larverna täckta av ett skyddande skal och växer (dessa larver kallas metacercariae);
4. komma in i kroppen hos en person som konsumerade smittade fiskar.

Metacercaria kommer in i människokroppen, men efter en månad tränger de närmare gallgångarna, fäst helminthen till sina väggar och förstör slemhinnan, vilket orsakar nekros av vävnaderna.

De opisthorchiasispatogener som inte hänger sig från person till person eller djur, du kan bara bli smittade genom fisk.

Infekterad med opisthorchosfisk kan inte bestämmas utan speciella studier.

Vilken fisk är infekterad med denna helminthiasis

Kattluken väljer som ägare till fiskarna som bor i färskt öppna reservoarer, företrädare för karp är oftast utsatta för infektion. Hav och havsboende blir inte sjuka med denna helminthiasis, eftersom de bor i saltvatten. Röda fiskar kan bli smittade endast om de är uppfödda i färskt vatten.

I vilken fisk upptäcks oftast opisthorchiasis?

Bland invånarna i öppna sötvattenreservoarer är opisthorchiasis sjuka representanter som matar på smittade blötdjur, kräftdjur eller små fiskar.

Mest infekterade med opisthorchiasis är ide, abborre, karp, dace och ram, mycket mindre ofta kallade fiskparasiter infekterar sterlet.

Förteckningen över fiskbärare av opisthorchiasis innefattar följande:

• bröst, karp, roach, karp, crucian karp (representanter för karpfamiljen);
• abborre, ruff, havskatt, väv (abborre);
• spik, stur (stur);
• Karelisk öring, muskun, vit lax, vit lax, grayling, peled eller syrok (lax).

• Många medlemmar av laxfamiljen betraktas som delikatessorter, som förekommer i råform i de flesta rätter, och även om lax sällan utvecklar helminthiasis, finns det fortfarande risk för infektion.
• Örret tillhör lax, därför är det praktiskt taget inte utsatt för helminthiaser, men den karelska öringen, som odlas i konstgjorda reservoar, blir lätt infekterad med en kattflukt.
• Tidigare trodde man att stur och stur inte drabbas av helminthias, men de senaste uppgifterna indikerar att vissa av dem också innehåller parasitlarver på grund av förorening av vattenkroppar med avfall (avföring, avlopp, sopor).

Opisthorchiasis i gädda

"Lider gädda av opisthorchiasis?" Är en av de mest pressande frågorna.

Opistorchis tar väldigt rot i rovdjurfiskens kropp, eftersom i sin kropp finns kolsyra i höga koncentrationer. Men nyligen inträffade helminthiasis och dessa representanter för vattenriket. I gädda kött är det möjligt att uppfylla larverna hos kattluken, men det är sällsynta fall.

Gädda infekteras med opisthorchiasis när den äter stek med parasiter. Opisthorchiasis i gädda påverkar både kaviar och lever.

För nelma och muskulär opisthorchiasis är det också ganska möjligt, eftersom de äter karp och abborre.

Hur man bestämmer opistrochos i fisken

Opisthorchiasis i fisk detekteras genom att analysera flera exemplar med hjälp av följande metoder:

• Sanitär och mikrobiologisk (rosolsyra appliceras på provets muskler, som fläckar vävnaderna, men larverna gör det inte, och specialisten finner lätt helminter);
• fysikalisk-kemisk (forskning av ammoniumklorid, som frigörs på grund av nedbrytning av fisk, om resultatet av effekten är positivt - fisken är infekterad med opisthorchias);
• Den organoleptiska metoden ger resultat endast med kraftiga lesioner, när fiskens vikt minskar och bindväven växer runt larverna.
• Den parasitologiska metoden utförs med hjälp av ett mikroskop (undersök muskelvävnad och subkutan vävnad för metakercaria).

Utan särskilda studier av helminthiasispatogener hittar du inte.

Fiskförädlingsmetoder

De vanligaste metoderna för bearbetning av fiskkött är:

• frysning;
• saltning;
• torkning;
• värmebehandling.

För att dessa metoder ska bli effektiva sätt att bekämpa opisthorchias, behöver du veta hur man förbereder fisk:

• För att opisthorchlarverna ska dö är en långvarig frysning av produkten vid en temperatur av minst 12 grader (1,5-2 veckor) nödvändig, måste temperaturen vara jämnt fördelad över fiskens kropp för att förhindra att de enskilda larverna överlever, när de frysas med ett kylskåp för hushållen kan metakerkar leva månad;
• om frysningstemperaturen sänks till - 28-32 grader, kan larverna dödas om tre dagar;
• värmebehandling - dödar mest effektivt parasiter, om du följer reglerna: du måste laga fisk i små bitar (upp till 150 g), den optimala temperaturen är 100-120 grader, tillagningstiden är från 15 till 20 minuter, om bitarna är stora bör de lagas ungefär 40 -60 minuter;

• saltning måste ske i 20% saltlösning (det är möjligt att öka koncentrationen inom rimliga gränser, men det kan inte minskas), fisken ska vara i saltlösning från 7 dagar till en månad (hur lång tid det tar att salta, bestämt av typen av fisk), det är bättre att sätta små partier i saltlösningen;
• saltning fisken kan vara, hälla små bitar av det med en tillräcklig mängd salt;
• Före torkning måste fisken saltas (enligt de ovan beskrivna reglerna), om saltningstiden sänks, bör varaktigheten av torkningen ökas.

Om du bestämmer dig för att baka fisk i ugnen, ska det göras i en timme, men det tar minst 2 timmar att röka (temperaturen är 80 grader).

Särskilt anmärkningsvärt är behandlingen av Idi. Det är dåligt mottagligt för dekontaminering, därför rekommenderas det att använda det först efter värmebehandling för att inte bli sjuk med opisthorchos.

Sedan svaret på frågan: "Finns det opisthorchiasis i gädden?" Är positivt kan denna fisk endast konsumeras efter korrekt bearbetning.

Symtom på opisthorchias hos människor

De flesta patienter med opisthorchos klagar över:

• instabil stol;
• täta böjningar;
• tyngd i magen efter att ha ätit
• smärta i höger och vänster hypokondrium

• uppblåsthet och flatulens
• nagande smärtor i magen;
• förstorad lever (detta kan detekteras av palpation);
• svullna lymfkörtlar (särskilt hos barn);
• allergiska hudreaktioner i samband med parasitprodukter;
• feber, värk i lederna, illamående, trötthet och generell svaghet (konsekvenser av ökande koncentrationer av giftiga ämnen).

Opisthorchiasis åtföljs av inflammationer som orsakar gallstörning peritonit och abscesser.

Det kan också orsaka maligna tumörer i levern eller gallblåsan, mycket mindre ofta - bukspottkörteln.

Opisthorchiasis förebyggande åtgärder

Det finns inget behov av att vägra fiskrätter i syfte att förebygga, för det räcker det att korrekt bearbeta produkten i enlighet med rekommendationerna ovan.

Dessutom är det viktigt att känna till sådana nyanser för att döda opisthorchiasis:

• För att röka är det bättre att välja den heta metoden.
• Det är lämpligt att koka stora fiskar innan de lagas i 15-20 minuter.
• Ät inte salt idé;
• husdjur ska också matas ordentligt kokta fiskar, eftersom de också kan bli smittade med helminthiasis;
• För skärning av fisk behöver du använda en separat bräda, kniv och rätter.

Opisthorchiasis i gädda

Parfymernas berg kommer ut ur dig, om du dricker på en tom mage med en vanlig smula.

Opisthorchiasis - orminfestation utbredd i vårt land på grund av överflöd av naturliga områden av existens O.felineus, med andra ord, katten fluke. Denna typ av trematod är en biohelminth, det vill säga i utvecklingsprocessen, kräver varje parasitär livsform vid varje mellanstadium en mellanliggande bärare. Den första bäraren är en sötvattenblötdjur som tillhör släktet Codiella. Den andra mellanliggande bäraren är sötvattenfisk. Finns det i gädda opistorhoz och om det är möjligt att kontrakta opisthorchos när man konsumerar gädda?

Vilken fisk har opisthorchiasis

Som vi nämnde i början, är den mellanliggande bäraren av opisthorchiasis sötvattenfisk. Enligt experter observeras denna art av trematoder endast i karpfisk. Framstående representanter för denna familj är: roach, ide, roach, brasa, gudgeon, dace, karp, spikelet, crucian karp, ram, bleat, karp, tench, minnow, bluefinch och andra.

Nya studier har dock visat förekomsten av O.felineus metacercariae (larvalformen av kattflukt, som kan existera i den sista värdens organism, som ofta är en människa) i sötvattenfisk som inte tillhör karpfamiljen. Närvaron av parasitlarver finns i vitfisk, kind, ost, muksune.

Vad är anledningen? Man tror att detta beror på förekomsten av dessa fiskar i epidemiologiska områden, det vill säga i den naturliga fasen av opisthorchiasis. Dessa inkluderar bassänger av följande floder: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnepr, Don, Biryusa, Ural, Northern Dvina och även Yenisei. Färskvattenfisk, särskilt av karpfamiljen, som lever i det naturliga fokuset på opisthorchiasis, med en sannolikhet på ca 90% infekteras med opisthorchiasis.

Har gädda opisthorchiasis? Låt oss ta reda på det.

Kan gädda infekteras med opisthorchiasis

Moderna vetenskapliga studier har visat sannolikheten för transport av kattfluktmätare med gädda. Detta beror på dess rovdjur. I processen att äta gädda som äter fisk som är infekterad med opisthorchias, kommer kattfluksens metakercaria i sin organism. Med tanke på den höga föroreningen av sötvattenfisk i de epidemiologiska områdena i vårt land äter gädda som bor i bassängerna i ovan nämnda floder alltid smittad fisk.

Därför är opisthorchiasis i gädda. Det verkar som allt är ganska logiskt. Men det bör förstås att när de tas in i den sista bärarens organism lämnar metakercaria cysten och efter en tid omvandlas de till en vuxen individ som börjar lägga ägg och mata.

I den sista värdens organisme är en vuxen individ lokaliserad i kanalen i levern, gallblåsan eller bukspottkörteln. Förekomsten av kattluckan på andra ställen är inte markerad. Detta kan förklaras av de optimala förhållanden som kroppens hepatobiliära system ger.

Det bör noteras ett nyckelelement som tvivlar på sannolikheten för opisthorchias i en gädds kropp. Detta element är gallsjuken av denna rovfisk. Traditionell medicin använder gädda galla från opisthorchiasis. Det antas att enzymerna som finns i gallan av denna fisk är outhärdliga för kattflukten, därför användes gäddgalla, används som ett läkemedel vid behandling av denna trematodos.

Om vi ​​fortsätter från detta, visar det sig att förekomsten av O.felineus i en gädda är omöjlig, eller om paracerite metacercaries inte lämnar cystorna och "väntar" för en person eller annat fiskätande djur att äta gäddan. Men när katten flukerar metacercariae in i magen, påverkar matsmältningsenzymerna frisättningen av larver från cyster, med andra ord förstörs cystor genom magsaftens verkan.

Du bör också förstå att det inte finns några vetenskapliga bevis på den negativa effekten av enzymer av gädda gall på kattluken. Därför är det inte möjligt att motbevisa eller bevisa denna "teori".

Lider gäddan av opisthorchiasis? Det finns inget tydligt svar på denna fråga, eftersom det finns anledning att tro att konsumtion av gädda kan få en person att bli smittad med opistforkos och det finns också anledning att tro att detta är omöjligt. Följaktligen är det i denna fråga två fundamentalt olika synvinklar och var och en har sina egna anhängare.

Ur min subjektiva synvinkel är sannolikheten att ha ett kattfluktmetakarium, liksom en vuxen individ, inte värt att exkludera i gädda, men det här är inte meningen. Det är på ett tillförlitligt sätt känt att denna typ av sötvattensfiskfisk är en mellanliggande bärare av en bred lindmask, som också kan utföra parasitisk aktivitet i människokroppen och orsaka diphyllobotrios. En bred lindmask hör till klassen av cestoder (bandworms) och är mindre farlig än kattluken, men det kan också medföra många obehagliga "överraskningar".

Därför är det i denna fråga absolut irrelevant om det finns en opistorhi i en gädda eller inte. Det är viktigt att förstå att någon fisk, särskilt sötvatten, måste vara ordentligt förberedd före konsumtion.

Hur man skiljer en sjuk gädda från friska

Vi räknade ut att sannolikheten för infektion med opisthorchiasis gädda finns. Låt oss nu prata om hur man bestämmer om "någon mask lever" i en gädda eller inte.

För att bestämma infektionen av denna rovfisk bör dess utseende noggrant studeras, eftersom en grundlig undersökning kan avslöja följande kriterier:

• Muddy eye pupil (lins), syreorganets slemhinna är överdriven torrt;
• Enkel urladdning av skalig täckning av kroppen. Samtidigt finns det en liten närvaro av klibbig slem;
• Magen av rovfisk är oproportionerligt svullen och saggy;
• Musklernas uppenbara mjukhet, även efter fiskens död. När du trycker på kroppen, återställs den resulterande fossen inte;
• De inre organen när man skär gädda har en stark obehaglig "smak";
• Färgskuggan på gallen liknar en kärg;
• Anus av en rovfisk ökar överdrivet och utsöndrar slem;

Hur eliminerar infektion med helminthic invasion när man konsumerar gädda

Det är viktigt att förstå sannolikheten för närvaron i denna art av rovfisk inte bara en bred lindmask, men också många andra parasitiska maskar och deras larver. För att du ska kunna förstå omfattningen av parasitiska fiskesjukdomar, enligt statistiken, kan absolut någon sötvattensfisk bli en källa till infektion med helminthisk invasion, inklusive opisthorchiasis, klonorchos, nanofietos etc. Dessutom är det långt ifrån alltid möjligt att skilja en sjuk fisk från en frisk.

Eliminera möjligheten att infektera med helminthias är möjlig genom korrekt förberedelse och lagring av gädda. Preparatet består huvudsakligen av värmebehandling av gäddan:

• När man kokar färsk fisk i en halvtimme dör alla parasiterna, inklusive parasiterna själva. Förskurna slaktkroppen i skivor. Detta gäller särskilt för stor gädda. Små fiskar kan kokas utan första slakt
• Det är nödvändigt att steka färsk fisk i pannan i 20-30 minuter, förskuren i små skivor så att effekten av hög temperatur är jämn;
• Baka färsk fisk i ugnen, rekommenderas för en timme eller mer. För att uppnå en optimal effekt tillhandahålls också före-sönderdelning;

Förutom höga temperaturer kan du använda effekten av låga temperaturer, eftersom frysta parasiter och deras larver förlorar sin livskraft. Det är viktigt att observera en enhetlig temperatureffekt för att utesluta sannolikheten för otillräcklig frysning av vissa delar av fisken. Frysning bör utföras vid lägsta möjliga temperaturer, allt från -24 grader. Varaktigheten av frysning beror på matproduktens massa och tjocklek. Det bästa resultatet vid en temperatur på -24 grader kan uppnås om 5-7 dagar. Ju lägre temperaturen är, desto mindre tid krävs för att parasiterna förstörs.

slutsats

Faktum är att närvaron av opisthorchiasis i gädda är en ganska kontroversiell fråga. Några gratis Internet källor hävdar att denna rovfisk är bärare av opisthorchiasis, andra hävdar motsatsen. Därför, som vi nämnde ovan, är närvaron av larverna hos kattluken i gädd inte så viktig. Det är viktigt att förstå att konsumtionen av denna rovfisk i illiterat matlagning är farligt för hälsan.

Gör gädda opistorhoz

Vilken fisk kan infekteras med opisthorchiasis?

Det finns väldigt få personer som skulle vägra att smaka på fisken. Och detta är förståeligt: ​​den här produkten kan även tävla med kött för sin godhet och användbarhet. Men viktigast av allt - fisken innehåller mycket protein av hög kvalitet, vilket är nödvändigt för människokroppen. Men medan få människor tror att fisken från floden kan vara mycket farlig. Och det handlar inte om små ben som kan fastna i matstrupen, men om smutsiga helminter som kan orsaka en allvarlig sjukdom. Dess namn är opisthorchiasis.

Detta kallas sjukdomen som orsakar parasiten - katten fluke. Hur kan helminthen av denna art titta på de många bilderna på Internet. Det är en relativt liten fluga med en bladformad kropp, spetsad på ena sidan. På kroppen placeras buk- och munsugar. Helminthens längd sträcker sig från 0,8 till 2 mm. Under dagen kan en vuxen individ producera från 1000 till 3000 ägg.

Penetrationsvägar

Kontakt med ett infekterat djur eller person kan orsaka sjukdom. Till exempel: Det är tillräckligt att hålla på räcken i kollektivtrafiken efter en patient med opistforkos som hålls där och sedan, utan att tvätta händerna, sätta en godis i munnen, torka hörnen på dina läppar och allt - det finns möjlighet att infektionen har inträffat.

En sjuk person, tillsammans med avföring, släpper ut parasitägg. Genom avloppet tränger de in i vattnet, där de äts av de allmänt förekommande sniglarna. Nästa steg är fisken. Det är den främsta källan till infektion för både människor och djur.

En gång i människokroppen penetrerar helmintet lever- och gallkanalerna. I denna miljö kan han leva upp till tjugo år, samtidigt som han orsakar stor skada på organen. Du kan verifiera detta genom att titta på foton på de drabbade organen.

Kattluken kan också parasitera katter och hundar. Om många parasiter kommer in i en persons eller ett djurs kropp kan det vara dödligt. Men sådana fall registrerades enheter. Oftast dör patienterna från att utvecklas på grund av sjukdomskomplikationerna. Detta är cancer, cirros, hepatit. Men detta är möjligt när patienten inte får medicinsk behandling.

Vilken fisk kan infekteras

Först i riskgruppen är karpfamiljen. Denna lista innehåller:

Ibland smittas rovdjur. Detta är ost, gädda. Bekräftelse är bilder som tagits i laboratorier under studien. Detta händer där både karp och rovfisk finns i vattenkroppar. Självklart är fallen med infektion av köttätande fiskare, jämfört med karpen, inte så stora. Men ändå måste du vara mycket försiktig med att äta gädda, kind eller andra rovfiskar. Experter rekommenderar att du uppmärksammar den korrekta behandlingen av fångsten innan du lagar mat. Vad som är viktigt, även om fisken inte är infekterad med opisthorchiasis, garanterar det inte att det inte är bärare av andra arter av helminter.

Våra läsare rekommenderar! För förebyggande och behandling av parasitära infektioner rekommenderar våra läsare Bactefort Parasite Remedy. Den består enbart av medicinska växter samlade på ekologiskt rena ställen, som har extremt hög effektivitet vid att rengöra kroppen från parasiter och också läker och skyddar kroppen som en helhet. Yttrande läkare. "

Naturligtvis är alla som älskar denna produkt intresserad av huruvida det är möjligt att bli smittad med opisthorchiasis genom att äta fisk av andra arter? Alas - du kan. Eventuella sötvattenfiskar kan vara förorenade. Men detta är bara möjligt där fall av denna sjukdom registreras, och om infekterade sniglar bor i det lokala vattnet.

Infekterade kan vara sten och lax, så den älskade laxen kan också bära larverna av opisthorchiasis.

Säkerhetsföreskrifter

Kontrollera - om fiskparasiter orsakar opisthorchiasis, utan speciell laboratorieutrustning är omöjlig. Är det verkligen nödvändigt att överge sådan en god och hälsosam produkt? Inte på något sätt! För att undvika sjukdomen behöver du inte bara veta vilken fisk som kan infekteras. Detta räcker inte. Du behöver veta hur man undviker möjligheten att få opisthorchiasis.

För detta måste fångsten behandlas. Men hur är parasitens larver inte rädda för hög eller låg temperatur? Nästa på vilka typer av bearbetning, och vilken nivå av skydd de garanterar.

frysa

Eftersom det inte är så lätt att förstöra larverna, för att eliminera dem med låga temperaturer, är det nödvändigt att frysa produkten i 17-21 dagar, men så att temperaturen inte stiger över 9-12 grader. Om temperaturen sänks till - 28-32 grader, kan frysperioden vara mycket kortare, bara ett par dagar.

saltning

Saltande fisk anses vara den vanligaste av dess beredning. Salt det ska vara så här: lägg fisken i skikt och strö i rikligt med salt. För desinfektion av produkten kommer från 5 till 7 dagar. Om fångsten är liten, till exempel - ett kilo, då behöver du salta det på samma sätt, det tar bara en och en halv till två gånger mer.

Värmebehandling

Att äta stekt eller kokad fiskprodukt är inte alltid säker. Särskilt om det var beredd i stora bitar. För att minska risken för nej, är det bäst att skära stora individer i små bitar och koka i minst 15-20 minuter. Rostning har också vissa krav: pannan ska alltid vara täckt med lock.

Utmärkt resultat ger släckning. Hur lång tid tar det för att göra detta? Det är nödvändigt att släcka tills benen är mjukade - inte en enda opisthorchos larva kommer att överleva. Så du kan laga mat, oavsett om det är gädda, korsfisk karp, lax, kinder - allt du lyckats fånga eller köpa. Varm rökning är också ett bra sätt att bli av med parasiter, men du kan inte säga så om kall rökning.

Invånarna i norra regionerna är mycket förtjust i att äta skivad. Så kallad tunnskivad färskfryst fisk. Tyvärr är det omöjligt att äta denna maträtt. Annars ökar risken till maximal prestanda.

För att inte bli sjuk måste du ordentligt förbereda fiskrätter, inte bara för din familj, men också för husdjur. Om du inte gör detta och ger resten av fångsten till katter eller hundar i sin råa form, kan de bli smittade och orsaka en invasion för människor.

Vilket annat sätt kan larven välja invasion? Det är rätt - de tillbehör som används för skärning. För att minimera risken måste du använda en separat maträtt, kniv, bräda. Efter arbetet behöver du bara hälla över kokande vatten och förvara separat från andra redskap.

Författare Valentina Mamchich

Vilken fisk har opisthorchiasis

Opistorch - en parasit som orsakar sjukdomen med samma namn opisthorchiasis

Opisthorchiasis är en av de vanligaste helminthic sjukdomar, enligt vissa data inträffar en invasion i 23 miljoner människor världen över. Infektion med opistorchis, orsakssambandet till sjukdomen, inträffar när man äter invasiv fisk som inte har genomgått tillräcklig värmebehandling. Man tror att opisthorchiasis är bara i karpen, men är det verkligen? I denna artikel kommer vi att svara på frågan om vilken fisk det finns parasiter opistorhisy.

Geografisk plats

För att börja, överväga den geografiska platsen för endemiska foci. Opisthorchiasis är utbredd i Sydostasien, nämligen i länder som Thailand, Kambodja, Vietnam, Laos. Territorier i Kazakstan, Ukraina och Ryssland är inte mindre vanliga. De största "leverantörerna" av fisk där det finns opisthorchos är följande floder:

De mest missgynnade områdena i Ryssland i relation till opisthorchias är sådana områden som:

• Khanty-Mansiysk distriktet.
• Yamalo-Nenets distrikt.
• Tyumen-regionen.
• Tomsk-regionen.
• Omsk region.
• Novosibirsk-regionen.
• Altai-regionen.

Vilken fisk är infekterad

Karpfamiljer är oftast bärare av parasiter.

Först och främst påverkar opisthorchos karpfamiljen. Det är dace, ide, roach, bras, rudd, bluebill, chub, sabrefish, vitögd, asp, tench, stenbrott, hund, bleat, minnow, spike, verkhovka. I detta fall är opisthorchosis mer i ide, dace och roach.

Nyligen har fall av infektion med opisthorchias efter att ha ätit rovfisk blivit allt vanligare. Därför blir frågan om huruvida opisthorchosis i en rovfisk, till exempel i en gädda eller i en sådan fisk som päls (ost), blir uppenbar.

I motsats till den befintliga myten kan opisthorchiasis också hittas i rovfiskar, speciellt gädda och ost lever ofta i samma vattenkroppar som karpfiskar, därför hindrar ingenting dem från att bli smittade med opistorchis.

Självfallet är fall av infektion med rovfisk med opisthorchias inte lika frekventa och stora som i jämförelse med karpbesmittning. När du äter denna fisk måste du i alla fall vara extremt försiktig och hantera fångsten ordentligt före direkt förberedelse. Även om gädda eller ost inte är infekterad med opisthorchiasis, finns det en stor andel av sannolikheten att andra helminder, till exempel klonorcher, parasiterar sina kroppar.

Korrekt förberedelse och andra försiktighetsåtgärder

Noggrann matlagning minskar risken för parasitinfektion.

Det är viktigt att inte bara veta vilken fisk det finns parasiter som orsakar opisthorchiasis, utan också hur man förbereder det på rätt sätt för att undvika risk för infektion med opisthorchiasis. Nedan pratar vi om lämpliga metoder för frysning, saltning och varm bearbetning.

Parliterna larver är väldigt resistenta mot låga och höga temperaturer och håller därför lång livslängd. Så, om du vill förstöra opisthorchiasis genom att frysa, måste du vänta minst 17-20 dagar. Detta trots att du ska frysa fisken vid - 8-12 grader. Om temperaturen under nollpunkten når 26-32 grader, kommer de infekterade larverna att dö om 2-3 dagar.

Saltande fisk är ett vanligt sätt att laga mat. Salt kan vara enligt följande: lägg fisken i lager med salt, inte dousing med vatten. I det här fallet kommer det att lagas i sin egen juice, men det kommer bara att dekontamineras i 4-5 dagar, när saltning av fisk som väger ca 1 kilo, tar det 8-10 dagar att förstöra de invasiva larverna.

Parasiter när saltning av fisk kan förbli intakt i upp till 10 dagar

Även matlagning och rostning av smittad fisk dödar inte alltid metacercaria. För att vara säker på skålens säkerhet rekommenderas att skära stor fisk före värmebehandling i bitar, för att hålla i kokande vatten i minst femton minuter. Vid stekning är det absolut nödvändigt att stänga pannan med lock, vilket ökar risken för att alla larver dödas. Det säkraste sättet att laga fisk är hett rökt, vilket inte är fallet med den kalla.

I de norra regionerna är en mycket populär maträtt skivad planerad fisk - tunt skivad färskfryst fisk. Sådan förberedelse bär den största faran och risken för infektion med opistrokos ökar till dess maximala.

Det är mycket viktigt att förbereda fisken korrekt, inte bara för dig själv och dina familjemedlemmar, men också för husdjur. Katter och hundar när smittade fisk konsumeras är själva infekterade, vilket medför hög infektionsrisk för människor. Även om de själva inte är direkta källor till opisthorchiasis, kommer de att initiera utvecklingen av andra larver.

Förutom reglerna för matlagning måste följa reglerna för skärning av fisk. För att göra detta måste köket ha en separat bräda, en separat kniv och separata rätter. Således kommer det att vara möjligt att minimera risken för infektion med opisthorchiasis.

Vilka typer av fisk är infekterade med opisthorchiasis

Opisthorchiasis är en sjukdom som ingår i ämnesdosgruppens grupp och orsakas av flatmaskar. Denna sjukdom är spridd över hela världen. Ett fiskätande djur och en person kan bli smittad med denna sjukdom. Infektion uppstår vid intag av rå eller dåligt bearbetad fisk, som har genomgått dålig värmebehandling. Vid infektion med en sådan sjukdom kan det påverka leverans, gallblåsan, bukspottkörtelkanalerna.

Utseendet på infekterad och frisk fisk är densamma, sjukdomen kan inte erkännas av ögat, parasitens storlek är från fyra till fjorton millimikron. Det kan bara detekteras med ett mikroskop. Oavsett hur svårt en person försöker se någonting i en muskulös kropp, kommer han inte att lyckas. Det är på grund av metakercaras mikroskopiska storlek att det är omöjligt att avgöra om en organism är infekterad eller inte.

Efter att ha läst artikeln kommer läsaren att kunna bekanta sig med vilken typ av fisk som kan vara smittad och farlig att äta. Vilken fisk är frisk och vem kan äta. Artikeln kommer att förklara hur exakt fisken smittas med opisthorchiasis och vilka arter är farliga för hälsan.

Opisthorch-infekterade fiskarter

Opisthorchiasis är en sjukdom som infekterar all fisk och tillhör karpfamiljen:

Detta blir ett stort och farligt problem, eftersom en sådan produkt kan ses i varje hemmafrus kök. Människor som älskar fiskrätter bör vara medvetna om behovet av att utföra förebyggande av opisthorchiasis. När man äter smittad fisk utsätts en person och hans släktingar för en stor fara, eftersom olämplig matlagning kan orsaka allvarlig sjukdom.

Om du inte vet hur man ordentligt lagad maträtt, försök att vägra en sådan behandling. Ett stort antal fiskare följer idén om att opisthorchias inte gäller rovdjur, detta är ett stort misstag. Sjukdomen sprider sig också till abborre, abborre och alla andra som lever i floder. Försiktighet måste utövas inte bara för användningen av en sådan produkt utan även för rengöringen.

crucian

Lokalisering av parasiter beror på typen av helminth, de är lokaliserade i bukhålan, i muskelvävnader och externa integreringar. När du stannar i magen kan parasiterna vara i form av en spiral, en spole. Parasiter av liten storlek, mjölkaktig vit färg. För att desinficera fisken kan du frysa den, med en temperatur på minst arton grader i flera dagar. Du kan också koka fisken i vatten i ungefär trettio minuter från det ögonblick när det kokar. Du kan tåla produkten genom att blanda en stark saltlösning i två veckor.

Om fisken är infekterad med parasiter, äter den inte. Det är bättre att kasta bort det, men ge det aldrig till ditt husdjur, annars kommer de att bli smittade av fisken, och du kommer att bli smittade av dem.

Schekur

Enligt officiella uppgifter är karpraser bärare av opisthorchiasis. Infektionen uppträder också i vitfisk, en av dessa fiskar och är kinden och kinderna. Oftast säljs det i rökt eller torkad form, men det betyder inte att det inte finns några parasiter i den. Bara genom värmebehandling kan du förstöra infektionen. Om du har köpt färsk fisk och rengjort det, bör du noga tvätta kniven och den separata brädet.

Genom att konsumera cheekers eller andra rovdjur ges en person automatiskt risken för infektion. Trots allt, rovdjur som bor i vattenkolonnen, som många tror, ​​är inte infekterade med maskar. Detta var fallet om rovdjuret inte äter fisk. Absorberande små släktingar som bor i de övre lagren av behållaren, är kinden infekterad med opistorchis. Kom ihåg att absolut alla fiskar som lever på vattnet är smittade. Därför är det nödvändigt att vara extremt försiktig alltid.

Karelisk öring

Karelisk öring odlas i sjöar och specialutrustade stavor. Det infekterar parasiterna av opisthorchiasis genom intag av larver som kommer in i vattnet. Denna fisk är välsmakande och hälsosam. Många läckra rätter är gjorda av det, men även fisk som lagas på restauranger är ett hot. Den minsta avvikelsen från förberedelseproduktens teknik hotar att invasionen.

Öring, som den andra som odlas i stängda dammar, är mindre mottaglig för invasion, men det finns fortfarande en procentandel av infektionen. Det är trots allt inte möjligt att isolera stängda dammar från den yttre miljön och dess invånare, och ägg av maskar överförs enkelt.

sik

Muksun är en av de mest kalorier och de bästa kommersiella arterna. Eftersom det är en delikatess, använder många människor råa, vilket ökar risken för infektion flera gånger. Därför måste du vara extremt försiktig och avstå från att äta råa och röka produkter. Köp endast beprövade varor och lagra inte mer än två dagar.

Muksun ingår i listan över de arter som är utsatta för maskbesmittning extremt sällan. Detta förklaras av det faktum att muksun är en passande fisk.

Men det betyder inte att det är helt rent, förutom opistorchs, kan andra maskar leva i sin kropp. När du skär upp muksun var uppmärksam på dess inre, kastar misstänkta maskar ut råvaror - det kan inte ätas.

karp

Cyprinider är fiskar som lever i floder och sjöar. Parasiten går in i kroppen genom skalen. Många fiskare gillar att fånga karp, men inte alla tror att de är smittade med opisthorchiasis.

Vid splittring av en infekterad produkt, använd endast specialverktyg och brädor för detta ändamål. Tvätta alla köksapparater som du använde för att fungera väl efter avslutad klippning. Om du förbereder fel produkt, kan du bli sjuk med opisthorchiasis, och behandling kan försenas under lång tid. Det är bättre att ta hand om din hälsa än att festa på en utsökt maträtt och efteråt att drabbas av maskar och sjukdomar som härrör från helminthiasis.

Även om man har skurit fisken och inte märkt något misstänkt i sin tarm, är det omöjligt att vara säker på att den inte är smittad. Därför är det bättre att ge efter för sin goda värmebehandling och bevara hälsan.

mört

En dace är en fisk från karpfamiljen. Ofta använder folk det utan att tänka på att det kan innehålla en obehaglig och till och med farlig överraskning. Faktum är att felaktig förberedelse leder till infektion med opisthorchiasis. Hela utvecklingscykeln sker i flera steg, med förändringen av de tre ägarna. En av dessa värdar är rosen som kommer in i kroppen genom huden, ormen infekterar vävnader och muskler och metakercaria utvecklas från larverna.

En dace refererar till de arter som är mest mottagliga för helminthism. Parasiten går i en cirkel och blir inte omärkbar. Inte infekterad av roach, du kan bli smittad från den andra - den mindre som åt det.

När man konsumerar fisk bör man inte glömma att även den mest motståndskraftiga fisken är sällsynt, men de är mottagliga för ett skadligt grannskap.

lax

Lax är en typ av laxfisk som tillhör laxens släkt. Längd, det kan nå upp till två meter och väga upp till fyrtiofem kilo. De kan leva upp till femton år. Många gillar att äta lax i olika sallader, och det är nödvändigt att noga överväga att värmebehandlingen är korrekt. Lax är en fisk av kungliga rasen, det är mycket gott och friskt. Den bästa fisken delikatessen är lax. Lax kan inte infekteras med opisthorchiasis, eftersom det är en havsfisk. Opisthorchiasis tolererar inte salt, och eftersom havet är mycket saltvatten, överlevde parasiterna av denna sjukdom helt enkelt inte i en sådan miljö.

Opisthorchiasis kallas en njutningsjukdom, eftersom många tycker om att njuta av läckra fiskrätter, där förädlingstekniken inte alltid omfattar värmebehandling i processen. Detta är den främsta orsaken till infektion.

Vilken fisk trossar invasioner?

En fisk som lever i kalla, tunga och bergiga floder har inte en sådan sjukdom som opisthorchiasis. Fisk som inte är mottaglig för maskbesmittning:

Fisken som lever i havet är hälsosam och har inte opisthorchiasis. Fisken som bor i floderna, utan undantag, är infekterad med denna sjukdom.

Marinfisk drabbas sällan av helminthiska invasioner. Saltig miljö bidrar inte till utvecklingen av bakterier och maskar. De dör nästan omedelbart.

I rätt och grundligt rostad eller kokad fisk opisthorchiasis heller. Så att äta väl bearbetade produkter kan du vara lugn.

Hur gör infektionsprocessen

Den främsta källan till sjukdomen är en infekterad person eller djur, vars avföring med hjälp av ägg i vattnet. Därefter slukar äggarna sniglarna, som växer och faller sedan i vattnet. Fisk sväljer sniglar, och där börjar parasiterna att resa och skada kroppen.

En fisk som är infekterad med en sjukdom som opistorchiasis har ingen skillnad från normalt. Parasiter som finns i kroppen, mycket små storlekar, kan inte ses med blotta ögat. När du skär produkten, granska noggrant sina inre organ. Försök att inte köpa fisk från privata handlare. Du kan desinficera fisken med hjälp av saltning, för varje fisk används egna saltsträngar. När man lagar fisk är det bättre att använda portioner. Varm rökning bör utföras vid en temperatur av sjuttioåttiotio grader i cirka tre timmar.

Efter att ha blivit infekterad med opisthorchiasis kan en person:

• känna smärta i lederna;
• temperaturen stiger kraftigt;
• illamående, kräkningar, diarré
• förstora mjälte, lever;
• hudutslag förekommer.

Opisthorchiasis är en allvarlig sjukdom som maskerar bra för andra sjukdomar. En infekterad person gissar inte alltid den sanna orsaken till symtomen. Därför äter en fiskprodukt och efter ett tag märker något fel, tänker först och främst på det. Länka dessa två händelser, kanske är den verkliga orsaken till sjukdomen opisthorchiasis?

Passa alla nödvändiga test. Efter att ha fastställt orsaken till sjukdomen kan den övervinnas på halva tiden. Det är omöjligt att försena vid helminthisk invasion, eftersom en progressiv sjukdom förgiftar en ökande del av kroppen och orsakar allvarliga konsekvenser.

Omgivningen med parasiten gav fortfarande inget nöje, förutom att endast parasiten, som lever, utvecklar och multiplicerar på bekostnad av människan.

Kom ihåg att risken för infektion och konsekvenserna som härrör från det beror endast på personen själv. Vårdlös inställning till deras hälsa leder alltid till negativa konsekvenser. Därför måste hälsan tas på allvar och förbereda fisken med sinnet.

Vad du behöver göra för att döda opisthorchiasis i fisk

Opisthorchiasis är en farlig parasitisk sjukdom som orsakas av trematodormar, som vanligtvis påverkar lever och gallblåsan. Den främsta infektionskällan är dåligt kokta fiskar. Det är viktigt att veta hur mycket salt som ska fiskas för att döda opisthorchiasis, vilka matlagningsmetoder är säkraste.

Sjukdomen är ganska vanlig idag. I vissa regioner, där rätter från rå fisk som inte genomgår särskild värmebehandling ingår i det nationella köket, ökar förekomsten av opisthorchiasis. De regioner där parasiten hittas oftast i fisk brukar kallas Khanty-Mansiysk Okrug, Yamalo-Nenets, Tyumen, Tomsk och Omsk.

Opisthorchiasis finns exklusivt i floddjur till floder, där fisken infekterade med parasiter oftast uppträder, inklusive Ob, Irtysh, Volga, Ural, Don, Dnepr. Detta betyder dock inte att parasiten inte lever i andra floder, regioner, det finns alltid sannolikheten att möta det.

Vilken fisk har opisthorchiasis: lista

Kattens fluke är uteslutande flodfisk, det finns ofta i karpfamiljen, en lista över vilken fisk du kan få med opisthorchos:

• ide;
• mört;
• stäm;
• braxen;
• lin;
• Chub, andra representanter för karp.

Oftast förekommer opisthorchosis i ide, roach, dace. Det finns en missuppfattning att denna parasit inte infekterar rovdjur, men nyligen har infektionsfall ofta registrerats efter att ha ätt rovdjur. Faren att få en sjukdom efter att ha ätit gädda är lägre än efter en representant för karpfamiljen, men den finns.

Det är viktigt! Förutom opisthorchiasis kan andra parasiter vara närvarande i dessa fiskar.

Hur man identifierar opistrochos i fisken

Äggen av kattluken är extremt liten, det är omöjligt att lätt märka dem i fiskkött. I allmänhet är det ganska svårt att avgöra om det är infekterat med parasiter utan särskild analys.

När man köper, köper inköp, bör fångad fisk vara uppmärksam på dess skick som helhet. Frisk fisk har rena, inte tråkiga ögon, vågorna är släta, jämn, utan fläckar, skador. Hennes kött ska vara enhetlig, hälsosam ton.

I fisk infekterade med olika parasiter finns olika små neoplasmer på kött, fläckar av olika nyanser. I vissa fall, när man skär i tarmarna, finns helminths. Du borde inte äta sådant kött.

För att minska sannolikheten för att köpa eller fånga fisk som är infekterade med parasiter, bör du köpa kött på tillförlitliga butiker, med förbehåll för alla lagringsförhållanden och hygienkrav. I detta fall är sannolikheten att förvärva infekterade floddjursparasiter extremt liten. Fångst bör vara på platser där fiskparasiter sällan hittas. Får inte fiska på obekanta platser.

Är det möjligt att fånga opisthorchos genom att hålla fisken

Från rå kött kan du fånga inte bara kattluken, utan också många andra bakterieinfektioner. För att plocka upp parasiterna med smuts efter rengöring är det ganska möjligt att laga händer.

För att skydda mot infektion rekommenderas det att hantera och röra på fisken i engångshandskar. Om denna möjlighet inte är tillgänglig är det viktigt att tvätta händerna noggrant med tvål efter beredningen. Köksredskap, brädor, knivar ska tvättas noggrant med tvättmedel och torkas torrt.

Det är viktigt! Varje flodfisk måste behandlas ordentligt, även om inga tecken på infektion föreligger, så att sannolikheten för sjukdomen minimeras.

Hur man behandlar fisk från opisthorchiasis

Det bästa sättet att bli av med infektioner som kan vara i fiskkött är värmebehandling. Det är dock tillåtet att äta det i en annan form. Du borde veta hur man plockar fisk för att döda opisthorchias, vilka metoder för säker förberedelse finns.

Den farligaste att äta är skivad, rå fiskkött, skuren i tunna bitar. I det här fallet behandlas det inte, så det finns en chans att bli smittad med opisthorchos, någon annan parasitisk bakterieinfektion.

Hur mycket behöver du pissa fisk för att döda opisthorchiasis?

Saltning är ett ganska pålitligt sätt att förstöra parasiter, om allt är gjort korrekt. Det viktigaste är att lägga till mycket salt, köttet ska vara väl saltat. Köttet ska täckas med salt i skikt, utan att hälla vatten, det kommer att förberedas i sin egen juice. Innan saltning bör det behandlas väl, tvättas, avlägsnas innanför.

Hur man plockar flodfisk? Minsta, som ska hållas fisk kött - fem dagar, efter att det blir säkert att äta. Om en bit väger mer än ett kilo, ska den förbrukas först efter 8 till 10 dagar. Ju mindre mängden kött desto äldre blir det ätbart. Om köttets volym och vikt är stor rekommenderas det att klippa det i små bitar.

Vid vilken temperatur dör opistforkos i fisk?

Det är också möjligt att förstöra infektionen med hjälp av låga temperaturer under frysning. Efter hur många dagar i detta fall kan det ätas? Håll kött vid låg temperatur bör vara minst tre veckor, efter att det blir säkert att äta.

Minst tre veckor ska hållas kött om frysningstemperaturen är 8 - 12 grader, som i de flesta kylskåp. Om det är möjligt att frysa köttet till minus temperaturer 28-30 grader, kommer infektionen att dö snabbare om några dagar.

Hur lång tid tar det att steka fisk att döda opisthorchiasis?

Kattluken är en ganska hårdnande parasit som kan överleva även efter värmebehandling. Därför finns det också särskilda regler som måste observeras vid tillagning.

För att säkert förstöra smitta i fiskkött ska det skäras i små bitar, vilket är lättare att steka helt. Fry och koka bör ligga under ett slutet lock, sannolikheten för förstöring av ägg och larver ökar. Före stekning är det lämpligt att koka fisken i 10-15 minuter.

Det är viktigt! För större säkerhet kan du först frysa köttet och hålla det vid låga temperaturer under en längre tid, då värmebehandlad.

Opisthorchiasis i rökt fisk

Varm rökning är det säkraste sättet att döda en infektion i kött, så det här är det säkraste sättet att laga flodfisk. Man bör komma ihåg att kall rökning tvärtom inte dödar infektionen, så att du bör ta hand om det.

Opisthorchiasis i torkad fisk finns också. De säkraste matlagningsmetoderna är de där köttet utsätts för mycket höga eller extremt låga temperaturer. I andra fall förblir sannolikheten för att bevara parasiterna kvar.

I allmänhet, om alla regler för att bearbeta fiskkött observeras, är sannolikheten att bli sjuk med opisthorchias när man köper den i en butik ganska liten. Riskgruppen innehåller vanligtvis människor som föredrar Stroganin, andra beredningsmetoder, som inte innebär full värmebehandling eller saltning.

Är du fortfarande säker på att det är svårt att rengöra din kropp av parasitära organismer?

Om du läser dessa linjer var din kamp med parasiter inte så framgångsrik.

Har du tänkt på drastiska åtgärder för att bekämpa sjukdomen? Säkert - ja, för att parasiter är mycket farliga - de kan föröka sig snabbt och leva länge, på grund av detta, de sjukdomar som de provocerar tar ofta en kronisk form och fortsätter med ett konstant återfall. Frekvent nervositet, aptitlöshet, sömnstörningar, immunsystemet i allmänhet, tarmdysbios. säkert alla dessa punkter är väl kända för dig.

Men det kan vara bättre att behandla inte symptomen, men orsaken till sjukdomen? Det kommer att vara mycket användbart att läsa Sergei Rykovs arbete, som är chef för Parasitologin, de senaste sätten att bekämpa parasitära sjukdomar. Läs hela

Vi rekommenderar även att läsa:

I vilken fisk lever patogener av opisthorchiasis

Opisthorchiasis är en av de vanligaste parasitiska sjukdomarna. På grund av vad som uppstår opisthorchos, i vilket fisk är orsakssambanden till denna sjukdom, och hur det behandlas är det många som gillar att äta fiskläckar. Det är mycket viktigt att svara på dessa frågor, eftersom enligt statistiken 100% av sjukdomsbärarna har opisthorchiasis och gallblåsan är skadad, vilket är farligare för människors hälsa.

Orsakerna till sjukdomen

Sjukdomens orsaksmedel verkar katt eller sibirisk fluke. Att komma in i inre organ av människor eller husdjur lägger dessa parasiter ägg. Nya individer kläcker sig ganska snabbt från dem och fortsätter att föröka sig. En gång i bärarens mage förstörs larvernas kapslar, varefter parasiterna rusar in i duodenum för att komma in i gallblåsan och bukspottkörteln därifrån.

Det är viktigt att veta i vilken fisk parasiten lever. Eftersom larverna tillsammans med avföring faller i vattnet absorberas de av karpfisk, vilka är de mest troliga bärarna av sjukdomen. Dessa inkluderar korsfisk karp, karp, roach, brasa, tench, ide, sabrefish, etc. Men kom ihåg att infektion kan förekomma från den kända gädda, eftersom denna rovdjur äter främst medlemmar av karpfamiljen. Äter en tidigare bärare blir själva fisken smittad med opisthorchiasis.

Människor eller husdjur kan bli smittade om deras kost innehåller fisk som inte har genomgått nödvändig värmebehandling. Oftast sker detta när du lagar maträtter som innehåller lätt saltad eller stuvad fisk.

Flukes fullständiga utvecklingscykel kan vara mer än 4 månader. Det är så mycket tid som behövs för att göra ett ägg till en mogen individ. Patogener kan fortsätta sin försörjning i 25 år, så du måste bli av med dem så snart som möjligt.

Diagnos av sjukdomen

För effektiv behandling behöver du göra en diagnos, vilket är värt att överväga när de första symptomen på sjukdomen uppträder. Opisthorchiasis kan manifestera sig på olika sätt, beroende på dess variation, såväl som patientens egenskaper. I det första skedet av sjukdomen uppträder vanligtvis följande symtom:

• svaghet och sjukdom
• temperaturökning
• tung svettning.

Med en låg grad av svårighetsgrad av sjukdomen kan den fortsätta utan symtom, åtföljd endast av sällsynta temperaturförhöjningar. Medelvärdet präglas av feber, där indikatorn på termometern kan stiga till 40 ° C.

Det finns följande alternativ för opisthorchiasis:

1. 1 tyfus. Det kännetecknas av akuta symptom i början av sjukdomen. Denna aggressiva fas varar 2-3 veckor.
2. 2Gastroenterokolitichesky. Maniverad i form av erosiv gastrit, kolit, magsår och duodenalsår. På patientens sida finns det förgiftningar, buksmärtor och nedsatt tarmrörelse.
3. 3Gepatoholangitichesky. Mot bakgrund av hög temperatur observeras olika patologier i levern - gulsot, en ökning i organ och kolik. I allvarliga fall kan sjukdomen orsaka pankreatit.

Efter 7-14 dagar kan patientens tillstånd förbättra sig, och patologin kan bli en kronisk form. Sådan opisthorchiasis kan orsaka sjukdomar såsom pankreatit, cholecystit och gallisk dyskinesi. Dessa patologier leder till utseendet av en sekundär infektion med efterföljande skada på levern. Matsmältnings- och kardiovaskulära system kan också lida.

Diagnos är komplicerad av en lång inkubationsperiod av sjukdomen - upp till 1 månad. Därför görs diagnosen oftast utifrån klinisk bild och epidemiologiska data. För att bekräfta misstanke, föreskriver läkare ett biokemiskt eller kliniskt blodprov. 45 dagar efter infektion kan parasitägg hittas i biologiskt material.

Terapeutiska och förebyggande åtgärder

Den främsta rekommendationen av läkare under behandlingen är efterlevnaden av kosten №5. När det är omöjligt att äta saltad, kryddig och sylt mat. Bör överges och bakas. Men kokta, bakade och ångade rätter är välkomna. Samtidigt ordineras sorbenter och antihistaminer till patienter. Om sjukdomen har orsakat en infektionsprocess, föreskriver läkare en 5-dagars behandling med bredspektrum antibiotika. För att bli av med kolestas används Geptral, Ursofalk och Ursosan. Ibland behöver patienter ta antispasmodik, prokinetik, probiotika och enzymer. Detta förberedande stadium avgör direkt effekten av ytterligare behandling. Från det faktum att patienten kommer att äta och vilka droger han kommer att ta beror på behandlingens varaktighet och komplexitet.

I det andra behandlingsstadiet ordineras terapi med speciella antihelminthics. En av de mest effektiva av dessa läkemedel är Biltricid, som framgångsrikt lindrar patienten från cestoder och trematoder. Detta läkemedel har många biverkningar, så användningen utförs på sjukhuset.

Slutskedet riktar sig till patientens rehabilitering. De inre organens sekretoriska och motoriska funktioner som påverkas av skadliga mikrofloras aktivitet återställs. För detta ändamål används sötningsmedel, mineralvatten och laxermedel.

Om du föredrar gädda eller karpfisk, ska den noggrant bearbetas.

Opisthorchiasispatogenerna dör när köttet fryses vid -40 ° C i 7 timmar. Salt fisken bör ligga i saltlängdstätheten 1,3 g / l i 10-40 dagar, beroende på fiskens vikt. Koka bör vara mer än 20 minuter från det ögonblick som kokande buljong är. Stekning bör utföras minst 20 minuter.