Cholecystektomi är stressande. Men i vissa fall utan kirurgi kommer du inte att klara dig. Ett sådant slående exempel är förfarandet för resektion av gallblåsan. Cholecystektomi utförs när obstruktionen av gallgången med en sten redan har inträffat eller om sannolikheten för denna händelse är mycket hög.
I det här fallet är valet litet - antingen kirurgi eller dödsfall från gallgången. Tidigare utfördes cholecystektomi på ett bredbandssätt, och nu utförs laparoskopisk kirurgi. Frågan uppstår, hur man bor utan gallblåsan?
Dieten i den postoperativa perioden
Tabell 5 rekommenderas efter avlägsnande av gallblåsan
Kirurgisk ingrepp på gallblåsan fullständigt obalanser hela matsmältningssystemet. Därför måste du följa alla rekommendationer från läkaren om näring i den postoperativa perioden. Den första veckan efter cholecystektomi:
- Interventionsdagen är de första 2 timmarna av fullständig vila, patienten får inte äta och dricka vatten. I extrema fall kan du torka läpparna och munnen med en våt bomullstopp.
- Efter 6 timmar är det inte tillåtet att dricka, men du kan skölja din mun med avkok av örter. Vilka medicinska örter som ska användas kommer att bli ombedd av en läkare eller en intensivvårdare.
- 2 och 3 dagar efter ingreppet - tillåtet att dricka buljong höfter. Den totala volymen vätska i denna period är 1 liter per dag. Mat är förbjuden att ta, men du kan gå ut ur sängen och gå.
- 4 dagar - fruktkompote, gelé, kefir eller osötad yoghurt introduceras i kosten. Den totala volymen vätska är inte mer än 1500 ml per dag. Fast mat är förbjuden.
- 5 dagar - komposit och fruktjuicer, en liten potatis eller vegetabilisk puree. Om du inte har någon styrka att tolerera, får du äta 100 g vita brödkakor utan salt och kryddor.
- 7 dagar - rationen expanderar - du kan äta någon annan mat än stekt, kryddig, smaklig, fet mat. Mat bör torkas. Nutrition fraktion.
- 10 dagar - får äta fast mat, men de allmänna rekommendationerna på kosten sparas.
I framtiden är ditt liv - en diet №5. Ett år eller två efter ingreppet får man ibland hänga i förbjudna produkter.
Diet nummer 5. Vad kan du äta utan rädsla?
Ångkokare rekommenderas.
Inte alla patienter förstår klart hur diet nr 5 skiljer sig från andra dieter. Läkare kan inte tydligt, klart och tydligt förklara vilka produkter som är tillåtna och hur man förbereder dem korrekt. I början av förra seklet utvecklade terapeuten Pevzner 15 olika rekommendationer om patientens näring, beroende på deras diagnos.
Diet nummer 5 är utformat för att utveckla kosten hos patienter med leversjukdomar, gallblåsan, cirros, gastrit och duodenit. Tillåtna livsmedel på diet nummer 5:
- Bröd - bara igår - Råg, vit beroende på patientens preferenser. Produkter från osötad deg med olika fyllningar.
- Soppa utan zazharki - bästa vegetarisk eller mejeriprodukter.
- Lågfett fisk och rätter från den. Ångad, kokt eller bakad.
- Kött - magert fågel, fläsk, nötkött, kaninkött - stuvad, kokt, bakad.
- Grönsaker och smör i rimliga doser.
- Olika spannmål - spannmål, spannmål, grytor.
- Omeletter, men inte mer än 1 ägg per dag.
- Grönsaker med undantag för stekt.
- Frukt förutom syltad.
- Några drycker - juice, avkok, kissar, te, svagt kaffe.
Förbjudna livsmedel på diet nummer 5:
- Stekt deg - om pastor och pasties bör glömmas bort.
- Rikt kött, fisk soppor.
- Fett kött och fisk, slaktbiprodukter.
- Grädde, salta feta ostar.
- Några grönsaker, syltade produkter.
- Kryddig och varm kryddor.
Torkad frukt kan tillsättas spannmål.
Sluta inte med god mat! Diet nummer 5 - detta är inte en mening. Utvecklat ett stort antal rätter som kommer att mäta användbar, och kommer att tillfredsställa den utsökta smaken av någon gourmet.
Frukostartiklar
Curd pasta
Vad du behöver:
- Curd max fetthalt av 9% - 100 g
- Gräddfil eller grädde - 1 msk. l.
- Socker - 1 msk. l.
Alla produkter blandas noggrant. Icke-besvärliga hostesses kan passera massan genom en sikta. Varianter av detta recept - tillsätt salt till smak, hackade grönsaker - dill, persilja - och du har ett saltt ostmassa recept. Sprid pastaen på gårdagens brödstycke, sätt en bit kokt kyckling eller nötkött på toppen - och du har en full frukost, mellanmål eller mellanmål på bordet.
mannagryn
- Manka - 2 msk. l.
- Mjölk - 3/4 kopp
- Vatten - 1/4 kopp
- Smör - 1 tsk.
- Socker att smaka, men inte mer än 1 msk. l.
Mjölk, vatten, salt, socker, skicka i en kastrull, koka och tillsätt semolina. Koka tills tjock med konstant omrörning. Tillsätt smöret och garnera gröt med sura bär eller fruktbitar. Om du vill ha en ovanlig semolina, försök med att lägga till färska morötter när du lagar mat. Rotgrödor tvättas, rengörs och gnids på en mycket fin rivare. Koka gröt enligt standard teknik, 3 minuter före slutet av kokande tillsätt morötter till pannan, blanda och låt koka. Färdig gröt med smör.
Omelettprotein
- Protein 3 ägg
- Mjölk - 30 g
- Salt, smör
Separera de vita och piska dem med mjölk och salt. Idealiskt är denna omelett förberedd på ett ångbad i en dubbelpanna. Vad händer om det inte finns någon sådan köksapparat? Smörgryta med non-stick beläggning med olja, elda. Häll det slagna proteinet i en uppvärmd panna, täck om med ett lock och simma på låg värme tills det är klart.
Servera med grönsaksallad eller gräddsås.
Lata dumplings
- Höstost - 1 pack eller 250 g
- Mjöl - 2 msk. l.
- Socker att smaka, men inte mer än 1 msk. l.
- Ägg - 1 st.
- salt
Blanda grundligt alla produkter, bild vareniki. Koka i kokande vatten. Servera med gräddfil eller bärsås.
Vad har vi till lunch?
Grönsaksoppa med havregryn
Vegetabiliska soppor är beredda enkelt och glädje med smak
- Potatis - 200 g
- Havregryn eller flingor för snabb matlagning - 2 msk. l.
- Morötter - 1 st.
- Havssalt eller matlagning
- Smör eller vegetabilisk olja - 5 g
Häll fin grönsaker, häll 500 ml vatten och sätt på elden. Koka tills halv klar. Tillsätt havregryn och koka i ytterligare 5 minuter. I slutet av saltet tillsätt smör, örter.
Morotssoppa
- Vegetabilisk eller svag kycklingbuljong - 500 g
- Stora morötter - 2 st.
- Smör eller vegetabilisk olja - 2 tsk.
- Salt, gröna - till smak
Tvätta morötter, skär i små kuber. Häll grönsaker eller kycklingbuljong och laga till helt tillagade rotgrönsaker. Tillsätt salt, olja och blanda i en mixer tills en mjuk, puréliknande struktur. Servera med croutoner av vitt eller svart bröd, med gräddfil eller riven ost. Du kan koka 1 ägg och garnera med halvor av färdig maträtt. Således beredd och pumpa gräddesoppa. Servera med torkade pumpa frön.
Kycklinggräddesoppa med grönsaker
- Kokt kyckling - 150 g
- Grönsak eller svag kycklingbuljong
- Morötter - 1 st.
- Sellerirot, persilja
- Salt, gröna
- Vegetabilisk eller krämolja - 5 g
Häll fin grönsaker, häll den färdiga buljongen och koka. Lägg till kycklingkött (det är lämpligt att använda bröstet), salt och tillsätt smör och koka. Slå i en mixer. Serveras med croutoner, riven ost, gräddfil och färska örter. För soppor, potatismos, kan du använda några säsongsbetonade grönsaker - morötter, potatis, blomkål, broccoli, gröna ärter. De stjäl en teknik.
Fishcakes eller dumplings
Fisk kan bakas eller ångas
- Vit fiskfilé - 200 g
- Mjölk eller grädde för blötläggning av bröd - 2 msk. l.
- Bröd - 1 stycke
- Ägg - 1 st.
- Salt till smak
Blöt bröd i mjölk eller grädde. Mala fisken till tillståndet av malet kött, tillsätt pressat bröd, salt, tillsätt äggvita. Stir det malet köttet ordentligt. Då beror allt på den maträtt du väljer. Om du vill ha fiskkoteletter, bilda och koka sedan i ett vattenbad. Eller baka i ugnen. Om du vill quenel, bilda sedan små bollar och koka i kokande vatten eller buljong. Fish dumplings serveras som självständigt, så de kan kompletteras med någon kräm soppa. Resultatet är en full, rik maträtt.
Dumplings eller nötköttpatties med cottage cheese
- Mager biff eller kalvkött - 200 g
- Bröd - 1 stycke
- Mager kockost - 100 g
- Ägg - 1 st.
- Mjölk för blötläggning bröd
- Salt till smak
Mala kött i köttkvarn, lägg till ost, bröd, ägg, salt. Blanda fyllningen. Form patties, köttbullar eller dumplings. Koka i ugnen eller på ångbadet. På liknande sätt kokas köttpannor. Du kan lägga till finhackade grönsaker - malet morötter, pumpor, blomkålblommor eller broccoli.
Sidrätter för dessa rätter passar alla - gröt, ångad grönsaker, pasta. Tillåtna potatis, morot, pumpa puree. Variationer av vegetabilisk puree är möjliga. Du kan ändra receptet - till exempel gör potatis-pumpa eller morot-pumpa, potatis-morot.
Desserter. Livet utan sött är ledsen
Operationell ingripande är inte en anledning att inte behandla dig själv med en god och hälsosam efterrätt. Men du måste komma ihåg att en tårta med fet smörkräm i det första året efter cholecystektomi är ett hot mot din hälsa. Därför måste du växla till säkra kost sötsaker.
Orange Jelly
- apelsiner
- Socker - 2 tsk. på 1 glas av den beredda saften
- Gelatin - 10 g.
Kram saften från frukten. Om du inte gillar massor av massa kan vätskan filtreras genom en sikta. Gelatin Häll 50 ml kallt vatten och låt svälla i 1/2 timme. Tillsätt socker till saften och värm på spisen till en temperatur på 70-80 grader. Varning! Juice bör inte koka! Tillsätt gelatin och blanda noggrant. Häll på isskålen och skicka till kylskåpet för att ställa in. På detta sätt görs gelé från alla frukter och bär.
Aprikosmousse
Tabell nummer 5: Kostmåltider kan också vara läckra!
- Färska aprikoser - 500 g
- Socker att smaka, men inte mer än 1 msk. l.
- Kardemumma - 1 låda, men inte nödvändigt
- Gelatin - 10 g
Gelatin häll vatten i 1/2 timme. Frukttvätt, ta bort benen, mosa i en mixer. Tillsätt socker och pounded kardemomkorn i en murbruk. Beredda potatismos varma till en temperatur på 80 grader, men koka inte. Tillsätt gelatin och blanda. Häll i koppar och skicka till kylskåpet.
Bakade äpplen med russin, honung och nötter
- Sura äpplen
- Russin, nötter, honung
Äpplen tvätta och ta bort stammen. Lägg russin och nötter i den resulterande depressionen, strö med kanel, tillsätt 1/2 tsk honung. Och i ugnen i 40 minuter.
Stuga ostgryta med berrysås
- Stugaost - 500 g
- Socker - 15 g
- Ägg - 3 st.
- Semolina - 30 g
- Olja - 5 g
Höstost piskar i en mixer. Tillsätt ägg, socker, torkade frukter efter önskemål, semolina. Blanda noggrant.
Sprid smör på formen, sätt den beredda massan och skicka till ugnen i 40 minuter. Servera med bärsås, sylt, gräddfil och gott humör. För såsen, piska några bär i en mixer. Tillsätt socker till smak och njut. Detta är grunden. På begäran, morot, pumpa och äpplen, krossad på en fin rivare, läggs till ostmassan. Det visar sig vara en ny god och hälsosam maträtt.
Återupptagning av gallblåsan är inte slutet på ett gott liv. Tvärtom kommer kroppen att rengöras av alla ohälsosamma sötningsmedel, smakämnen och annat artificiellt skräp. I framtiden kommer patienten också att undra hur han brukade äta chips och kakor och hur smaklös det är. Urvalet av rätter är enormt! Det skulle vara en önskan att behålla sin hälsa!
Med kosten efter avlägsnandet av gallblåsan kommer du att introduceras till videon:
Märkte ett misstag Markera den och tryck Ctrl + Enter för att berätta för oss.
Näring efter borttagning av gallblåsa
Diet efter avlägsnande av gallblåsan är en viktig del av återhämtningsprocessen. Dess mål är att hjälpa patientens matsmältningssystem att anpassa sig till nya arbetsförhållanden.
Funktioner av kosten
Gallblåsan är ett organ där gallan ackumuleras (vätska som bildar sig i levern och deltar i matsmältningsprocessen). Sjukdomar (kolangit, cholecystit och kolelithiasis) leder till att det inte längre kan fungera korrekt och hotar människors hälsa, eftersom det finns risk för purulent inflammation, utveckling av peritonit och blockering av gallgången med en sten. Avlägsnande av organet hjälper till att undvika konsekvenserna.
Efter cholecystektomi (kirurgi för att avlägsna gallblåsan) måste patienten regelbundet följa en speciell diet. Diet efter operationen bör vara en integrerad del av människans liv. Vissa produkter är förbjudna, men det finns många andra goda och hälsosamma livsmedel.
Dietens grundläggande regler är:
- Måltider bör vara vanliga (6-7 gånger om dagen), och delar - små.
- Produkterna ska inte vara feta och tunga.
- Mat bör konsumeras i en mashad och kokad form.
- Måltider rekommenderas att ånga, koka, simma eller baka.
- Stekt, rökt, saltat och konserverat mat bör uteslutas från kosten.
vittnesbörd
Indikationer för gallblåsning (cholecystektomi) är:
- Gallsten sjukdom. Operationen är nödvändig om det finns flera små eller flera stora stenar på 2-3 cm i orgeln.
- Akut kolecystit, som kan orsaka peritonit.
- Kolesteros (ackumulering av kolesterol på gallblåsans väggar). Särskilt sjukdomen är farlig i kombination med gallsten sjukdom.
- Funktionsstörning i gallblåsan, som åtföljs av smärta. Kirurgi indikeras om konservativ behandling är ineffektiv.
- Förekomsten av polyper större än 10 mm.
Förteckning över tillåtna produkter
Efter kolecystektomi rekommenderas patienter att följa diet nr 5. Detta kraftschema kan användas under en längre tid, och bör utvidgas endast på rekommendation av den behandlande läkaren. Listan över produkter som får användas, stor, den innehåller:
- torkat vetebröd (helst gårdagens bakverk) och bakverkskakor;
- soppor från spannmål och pasta på grönsaksbuljong, rödbetorssoppa, kålsoppa och borscht från färskkål, första mjölkkurs;
- fettrika sorter av fjäderfä och kött (kyckling, kalvkött, nötkött);
- fiskfettfetter i bakat eller kokt
- smör och vegetabilisk olja (olivolja, majs, solros);
- grönsakssidor och rätter, bakade och kokta morötter, fräsch och surkål, pumpa, gröna ärtor, courgetter, unga bönor, lök i små kvantiteter.
- mejeriprodukter och produkter gjorda av stuga ost (ostmassa puddingar, puddingar, grytor, klädd med mager gräddfil);
- rätter av spannmål och pasta (bovete, havregryn och havregryn, pasta grytor);
- ägg och rätter från dem (protein omelet eller 1 kokt ägg per dag);
- bär och frukter (alla utom sura sorter), du kan laga gelé, potatismos, komposit, sylt, sylt;
- honung;
- kokt potatis i bitar eller mashed;
- Som mellanmål kan du äta en liten mängd soppad sill, grönsaksallad, vinaigrette, kokad tunga, aspik från fisk, ost, ostmassa.
- Du kan dricka söt frukt och bärsaft, te, dogrose buljong, svagt naturligt kaffe med mjölk.
Förbjudna produkter
Diet menyn nummer 5 innehåller många rätter, men patienten som genomgår cholecystektomi bör uteslutas från din kost:
- kryddor och kryddor;
- fettfläsk, lamm;
- gås och anka kött;
- eldfasta fetter;
- rika buljonger;
- konserverad mat och rökt kött
- choklad, kakao, starkt kaffe;
- sorrel, spenat, rädisa, vitlök, rädisa;
- bönor och ärtor;
- svamp;
- alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
- godis, kakor, bakverk, söta bakverk;
- glass och kalla drycker.
Du kan inte äta kall mat, stekt, saltade och röka rätter.
Diet på sjukhuset
Hos patienter är den vanligaste frågan hur man äter på sjukhuset efter cholecystektomi. Under de första timmarna rekommenderas att inte äta något och utesluta fysisk ansträngning.
Efter 2 timmar får du fukta tungan, munnen och läpparna med en vattentäppta fuktad med mineral eller kokt vatten. Efter 4-6 timmar rekommenderar experter att skölja din mun med kamomill och salviadekok (det rekommenderas att utföras flera gånger om dagen i tre dagar efter operationen). En dag senare får man dricka mineralvatten utan gas- eller dogrosbuljong. På den andra eller tredje dagen avlämnas patienten hemma, där han måste följa en strikt diet under de första dagarna efter urladdning från sjukhuset.
Måltider efter urladdning från sjukhus
Under den första månaden efter operationen är det viktigt att behålla en sparsam kost och efter 3-6 månader kan du återgå till det normala livet, enligt reglerna för hälsosam kost.
Efter 36-48 timmar är det tillåtet att dricka icke-sött och svagt te, mager kefir eller kissel från torkade frukter (100-150 ml per mottagning var tredje timme, det rekommenderas att dricka 1,5 liter per dag).
På den tredje dagen kan kosten expanderas. Du kan äta renade soppor i vegetabilisk buljong med gräddfil, kokt fisk, två proteiner, potatismos, fruktgelé. Du kan dricka patientens osötade naturliga juicer (äpple eller betor), ett svagt te med socker.
På den femte dagen efter operationen kan du i menyn inkludera 100 g igårs bröd eller kakor. Efter en vecka läggs kokta porrvaror (vete, havregryn eller bovete) till rationen, de kokas i mjölkhalva utspädd med vatten. Du kan lägga till kosten av kokt och malet mager kött, osötad stekt ost, fisk, grönsakspuré och mejeriprodukter. Mottagande vätskefraktioner, 1,5-2 liter per dag.
Under rehabiliteringsperioden, från 8 dagar och upp till 1,5 månader från operationens ögonblick, rekommenderas en skonsam kost, skålarna ska ångas, kokas och rengöras. Du kan äta ångkoteletter, köttbullar och köttbullar från magert kött, potatismos och andra grönsaker, vegetariska soppor, porridge som kokas i mjölk, fruktjuicer och gelé, stuvad pumpa, korg och morötter.
Diet en månad efter urladdning
Efter 1 månad är det fortfarande omöjligt att äta färsk frukt, bär och grönsaker, eftersom dessa produkter bidrar till riklig gallsekretion. Det är nödvändigt att utesluta från rågbrödens diet, du kan äta lite vitt bröd från gårdagens bakverk. Måltiderna ska kokas eller ångas. Det är tillrådligt att hålla fast vid frekventa och fraktionerade måltider en månad efter urladdning (5-6 gånger om dagen i små portioner). Samtidigt bör maten inte vara varm eller kall.
Diet efter 6 månader
6 månader efter cholecystektomi kan kosten expanderas och återvända till aktivt liv. Men efter borttagning, den funktionella aktiviteten hos alla organ i matsmältningssystemet och egenskaperna hos gallförändringen, så behöver patienten följa en diet under hela sitt liv. Alternativet för näring väljs av den behandlande läkaren, som bör ge ytterligare rekommendationer beroende på patientens samtidiga sjukdomar.
Allmänna rekommendationer om kost är följande:
- måltider ska vara frekventa och fraktionerade (7 gånger om dagen), och portionerna ska vara små;
- Den sista måltiden är senast en timme före sänggåendet.
- diskar ska kokas, stuvas eller ångas;
- mat bör tuggas noggrant
- mat bör vara varmt (varma och kalla rätter är förbjudna);
- Måltider bör innehålla minsta mängd djurfett.
Efter 6 månader efter operationen kan nya produkter introduceras i kosten. Det rekommenderas att göra detta gradvis, börjar med en liten mängd, eftersom det är nödvändigt att kontrollera kroppens reaktion på en ny mat. Om det inte finns illamående, smärta i rätt hypokondrium eller diarré, så kan mängden gradvis ökas. Diet efter cholecystektomi bör respekteras under hela livet.
Recept av rätter
Trots de stora begränsningarna kan patientens mat vara gott. Recept för matlagning av huvudrätter med dietnummer 5 - ett stort antal. Du kan laga lata dumplings, ångomelett och fylld med kött, olika grytor med potatis och kalvkött, fylld kål fylld med grönsaker etc.
Rödbetor soppa
Rödbettsoppa är en sommarrätt som är trevlig att äta i värmen. Det enda villkoret är att det inte kan serveras kallt för personer som har genomgått en operation.
Förbereda rödbetor ta:
- 2 rosetter;
- 100 g färska gurkor;
- ¼ kokt ägg;
- dill;
- 30 g sur grädde;
- 5 g socker;
- 350 gram vegetabilisk buljong.
Koka betorbuljongen. För att göra detta, tvätta betorna, skalla. Fyll med vatten. Tillsätt lite ättika så att betorfärgen inte går förlorad under tillagningen. Koka med låg koka i 15-20 minuter. Sätt den resulterande buljongen på ett varmt ställe i flera timmar, sedan spänna.
Kockbitar, låt det svalna. Skala sedan och skär i remsor. Torkade gurkor. Kokt ägg, finhacka. Lägg alla produkter i betesbuljong. Tillsätt socker. Salt, med salt, lägg i en begränsad mängd. Lägg en sked full av gräddfil i rödbedsoppa och strö med hackade grönsaker.
Grönsaker i en kruka
För att förbereda denna maträtt, ta 80 g morötter, 60 g potatis, 60 g zucchini och 1 msk. l. vegetabilisk olja, 2 msk. l. mager gräddfil, hackad dill, salt.
Alla grönsaker (potatis, korg och morötter), skalas och skärs i kuber. Morötter strö lätt i vegetabilisk olja tills den mjukas. Koka potatis och zucchini till hälften kokt (laga grönsaker separat). Sätt de beredda grönsakerna i lager i en gryta i följande ordning: potatis, korg, morötter. Torka gräddfil med varmt vatten och häll grönsakerna i en kruka. Lätt salt. Sätt i en förvärmd ugn och simma tills kokt. Stänk färdiga grönsaker i en kruka med hackad dill.
Mjölk nudelsoppa
Detta är en stor frukosträtt. Från 200 g mjöl, 2 msk. l. vatten och 1 ägg, ät degen, rulla det tunt och torka lite på bordet så att nudlarna inte håller fast vid skärning. Häll sedan nudlarna i smala remsor. Häll nudlar i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Koka 1 liter mjölk och häll över nudlarna, tillsätt socker, salt och sänka värmen. Koka ca 5 minuter. När du serverar, placera 1 tsk i en tallrik. smör.
Cottage cheese soufflé
Cottage cheese soufflé kan ångas. Det visar sig vara en läcker maträtt, för att du behöver 200 g mager kockost, 20 g smörgås, 40 ml mjölk, 1 ägg, 30 g socker, 10 g smör och 60 g mager gräddfil. Häll ostnen genom en sikta eller hakmjölk, tillsätt socker, semolina, mjölk, äggula och blanda allt. Slå in proteinet i skummet och försiktigt mata in det i ostmassan. Lägg i mögelarna, oljade och sätt dem i ett vattenbad. Servera med mager gräddfil.
Morot soufflé
Förbered det, ta en morot (8 st), 1 glas mjölk, 2 msk. l. semolina, 2 ägg, 2 tsk. socker, 1 msk. l. smör och jordskärare.
Skala morötter och skär i bitar, tillsätt en liten mängd mjölk och 1 msk. l. smör. Stew morötter tills mjuk på låg värme. Därefter skickas det genom köttkvarn, tillsätt resten av mjölken, semolina, äggulor och socker, rör om. Slå de vita i skummet och sätt försiktigt skummet i morotmassan. Smörj med smör och strö med brödsmulor, sätt soufflé i dem, släta ytan och koka i ett vattenbad tills det är klart.
För kokt köttgryta, ta kalvkött eller nötkött, rengör det från fett och senor och koka tills det är klart. Morötter och persilja rot finhack, lägg i en kastrull, täcka med grönsaksbuljong och sätt på tills hälften kokas. Sätt tomatpastaen, köttet, tillsätt mer grönsaksbuljong och fortsätt att laga mat i 30 minuter.
Skär potatisarna i kuber, lägg dem på ett bakplåt och borsta med gräddfil, sätt i ugnen för att baka. Kött med grönsaker och bakade potatisar kombinera, blanda, krydda med mjöl, gräddfil och smör och koka i 10 minuter. Lägg sedan till de gröna ärtorna och sätt grytan till kokpunkten. Innan servering, salt och strö med hackad persilja och dill.
Ångad köttbullar
Rengör köttet från senorna och rulla igenom köttkvarnen 2 gånger. Vitt bröd fyller med vatten och efter några minuter kläms en mjukad bit, läggs till hakan och återigen passerar massan genom köttkvarn. Salt och vispbrunn. Från skärmmassan bildar du bollar med 10-15 g vardera och kokar dem i en stekpanna, fyller med varmt vatten eller lagar mat i en dubbelpanna. Häll köttbullarna med smält smör innan du serverar det.
quenelle
För två portioner behöver du 200 g fiskfilé, 100 g mjölk, 10 g mjöl och 10 g smör.
Fillet hoppa 2 gånger genom köttkvarn. Gör vit sås ur mjöl och mjölk, kyla den och lägg i hakan. Lätt salt och vispa fiskmassan. Sked dumplingsna i en smord gryta. Fyll med varmt vatten och laga mat. Häll dumplings med smält smör innan du serverar det.
Kyckling med mjölksås
Ta 150 g kycklingbröst, 50 g blomkål och samma mängd morötter, 70 g gröna ärter, 1 tsk. vetemjöl, 1/2 kokt ägg, hackad dill och persilja, salt.
Koka buljongen. Koka kycklingen, byt vattnet två gånger. När det är klart, avlägsna från vätskan och spänna buljongen - så det kommer att bli transparent. Förbered grönsakerna. Krossa morötterna, sortera kål i floretter, strö allt, lägg till lite buljong och tillsätt gröna ärter. Värm upp grönsaksmassan. Gör en mjölksås. Skär filéen i portioner och lägg på en tallrik, lägg till grönsakerna och häll hela mjölksås. Ägg och gröna finhacka och strö över dem.
Kyckling gryta
Koka kycklingbröst, ris och morötter. Skär köttet i små bitar, tillsätt ris, rå ägg, hackade grönsaker och salt. Skär morötterna i skivor. Smörj bakningsrätten med smör, lägg en blandning av ris och kyckling, morotkretsar. Baka i ugnen i 40 minuter, skölj sedan med riven ost och sätt i ugnen i ytterligare 10 minuter.
desserter
Nutritionists har utvecklat många recept för läckra desserter. En av dessa rätter är pärsalad med nötter. Förbereda det, ta 4 stora päron, 3 msk. l. Kefir och 10 valnötkärnor. Päron skuren i halvor och ta bort kärnan med en sked. Skala kärnor av valnötter från filmen, i varje halvdel, sätt nötterna och häll kefir.
Äpplen fyllda med stallost är ett annat kosttillskott. Ta 2 stora frukter och skär dem i hälften. Ta bort mitten av kakan. Curd ost genom en sikta, lägg till mass russin, blöt i förväg i varmt vatten, samt hackade äpplen, 1 ägg, 1 msk. l. socker och semolina. Fyll äppelkopparna med den erhållna ostmassan och baka i ugnen. Servera de fyllda äpplen med gräddfil.
Fördelar och nackdelar
Nackdelen med postoperativ kost är att du måste ge upp mycket: rökt, saltt, kryddigt. Men kosten kommer att hjälpa patienten studsa tillbaka och gå ner i vikt.
Efter kolecystektomi rapporterar många patienter ingen förbättring. Ofta klagar patienter på uppblåsthet, konstant värk i smärtan i buken, bitter smak i munnen. Sjukdomar i gallblåsan åtföljs av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, i det här fallet behöver du en omfattande behandling, och vidhäftning till diet nr 5 kommer att hjälpa arbetet i mag, tarmar och andra organ i mag-tarmkanalen.
recensioner
Victor, 44, Kemerovo: "För ett år sedan hade jag en operation, jag försöker följa kosten, men det är svårt att göra det. Det finns inte alltid tid att äta på jobbet, och i matsalen är det svårt att hitta lämpliga dietmått. Men ändå försöker jag äta oftare och bara naturlig hälsosam mat, ingen snabbmat. Nu tillåter läkare ibland att äta magert korv och bakat kött. Vad jag är glad för.
Marina, 34, Kostroma: "Orgelet togs bort från mig för en månad sedan. Min hälsotillstånd förbättrades omedelbart, eftersom attackerna var nästan varje vecka. Läkaren rekommenderade en diet och gav ett notat där de tillåtna och förbjudna livsmedlen skrivs. Jag försöker måla på dagen, vilka rätter att laga mat. Det gör livet enklare. "
Pavel, 55, Novosibirsk: "Jag har bott utan gallblåsan i flera år nu. Under de första sex månaderna försökte jag hålla fast vid en strikt diet, jag förlorade till och med 12 kg. Först var det svårt. Jag ville inte äta renad ångad mat, men tack vare min make för att få mig att äta denna skit. Då blev han inblandad i kosten, nu vill jag inte ha fet, fet. Det svåraste var med alkohol, men doktorn fick dricka lite rött vin, så inte allting är så dåligt. Livet fortsätter! "
Diet efter avlägsnande av gallblåsan: recept, menyer för veckan
Avlägsnande av gallblåsan (cholecystektomi) utförs om det finns ett hot om obstruktion av gallkanalen med en sten, i akut cholecystit eller vid frekventa smärtstillfällen som inte är mottagliga för medicinsk behandling. För att ta bort gallblåsan är laparoskopi en mer mild metod än bukoperation. Vid slutet av kirurgisk behandling krävs en diet efter avlägsnande av gallblåsan, recept på rätter och menyer för veckan, som endast bör omfatta hälsosamma livsmedel.
Hur förändras matsmältningen efter borttagning av gallblåsa
När gallblåsan avlägsnas fortsätter gallan i levern att produceras och dess sammansättning förblir densamma, vilket orsakade smärta och intolerans mot tunga och feta livsmedel. Problemet förvärras av det faktum att stenar och inflammation påverkar hela leveren. Galna utsöndras inte bara när man äter, som före operationen, utan går hela tiden in i tarmarna.
Därför, med postcholecystectomy syndrom uppstår matsmältningsstörningar, patienter lider av smärta, uppblåsthet, instabil stol, illamående. Efter avlägsnande av gallblåsan utvecklas gallgångarnas lesioner i form av dyskinesier, inflammation eller bildning av stenar. Duodenit (inflammation i duodenum), pankreatit och gastrit är vanligtvis förknippade med detta.
Syftet med kosten № 5щ (sparing) enligt Pevzner i en månad bör underlätta återhämtningen av kroppen efter operationen och låta levern bibehålla sin funktion.
Kostnäring efter operation
Efter bukoperation eller laparoskopi av gallblåsan på den första dagen, intag av någon mat. Även dricksvatten rekommenderas inte.
På andra dagen expanderar näringen efter borttagandet av gallblåsa. Tillåtet att dricka vatten, dogrose buljong, flytande kissel, ris vatten, fruktjuice och ljust te. För att förbereda buljongens buljong måste du hugga 10 frukter och häll ett glas kokande vatten. Koka i ca 15 minuter. Torkad buljongdryck 100 ml.
Från den femte dagen kan patienter äta mashedspannmål, grönsaksoppa - potatismos, ångomeletter, ångat kött eller fisksoufflor, bakade äpplen. Förbudet kött och fiskbuljong.
En vecka efter cholecystektomi, föreskrivs patienten en sparsam variant av diet nr 5 och måste följas inte mindre än två veckor om det är en diet efter laparoskopi och under normala abdominaloperationer en månad. Det föreskriver:
- Tillräckligt proteininnehåll - 100 g.
- Begränsning av fetter (upp till 50 g) på bekostnad av animaliska feta livsmedel, vegetabilisk olja.
- Innehållet av socker, godis, totala kolhydratinnehåll är 250 g.
- Kaloriediet nummer 5 är ca 2000 kcal.
- Blekade rätter.
- Brist på produkter som irriterar magen, tarmarna.
- Mat äts i små portioner sex gånger om dagen.
- Att äta på en gång är mycket viktigt.
- All mat måste vara varm.
- Matlagningsmetoder - kokande och ångande.
- Den totala mängden dricksvatten är 1,5 liter.
- Salt per dag kan vara 5-8 g.
Tillåtna måltider
I avsaknad av gallblåsan bör den diet som rekommenderas i en månad innehålla livsmedel som lätt kan smälta och inte skada mag och tarmar. Det är nödvändigt att skapa förutsättningar för återhämtning av kroppen. Detta kräver vitaminer och protein varje dag.
Förteckningen över kostfoder och rekommenderade produkter av dietnummer 5:
- De första rätterna i form av grönsaks- eller spannmålssoppa - potatismos.
- Köttkokt, renat eller produkter av gräsmattad ångad. Lågfett sorter - kyckling, kalkon, nötkött och kanin.
- Fisken kan tillagas som en hel bit eller hackad i kokt form, kotletter och köttbullar ånga. Använd endast fettrika arter - gädda, torsk, pollock, navaga.
- Syrmjölksdrycker och mager keso, sur grädde med 10% fetthalt som ska läggas till disk, inte mer än 5 g smör.
- Ägg får endast tillsättas till maträtter (protein) eller i form av en proteinångadelett.
- Vegetabiliska rätter i kokt och krossad i potatismos. Potatis, zucchini, morötter, blomkål, broccoli, zucchini och pumpa används.
- Spannmål rekommenderas i form av renad gröt på vatten eller utspädd mjölk. Det är bäst att laga mat från havregryn, bovete, semolina och risgryn.
- Frukt eller kokt eller bakat, för kompott, gelé, gelé.
- Bröd får torkas, gårdagens bakverk av vete mjöl, på dagen - 200 g.
- Den totala mängden socker bör inte överstiga 30 g. Du kan använda substitut - fruktos, xylitol, sorbitol och stevia.
- Från drycker svag te, utspädd färskberedd juice, buljong höfter.
Vad är förbjudet att inkludera i menyn
Efter borttagning av gallblåsan från kosten bör uteslutas sådana livsmedel och livsmedel som kan orsaka förvärring av inflammation eller förtjockning av gallan:
- Med högt innehåll av kolesterol - hjärnor, lever, hjärta, tunga, njurar. Förutom fläsk, lamm, anka, fet fisk, torsklever, kaviar, äggulor.
- Med grov dietfibrer - alla råa grönsaker, frukter och bär.
- Alkoholhaltiga drycker.
- Med eteriska oljor - pepparrot, peppar, senap, rädisa. Såsom daikon, rädisor, lök, vitlök.
- Stimulerande jäsning i tarmarna - baljväxter, vindruvor, kål.
- Rik på extraktionsmedel - buljonger från svamp, kött, fisk.
- Varje stekt, fet eller kryddig rätter.
- Alla rökt, sylt, saltat eller konserverat mat.
- Starkt kaffe, te eller kakao.
- Konfektyr, särskilt med fett grädde, glass.
- Varje sås industriell produktion.
Meny för veckan
För att följa kosten i en månad kan du skapa en exemplarisk meny genom att inkludera den rekommenderade listan över produkter i disken.
Diet efter gallblåsan borttagning
Beskrivning aktuell från 03/05/2017
- Effekt: terapeutisk effekt på 1-3 månader
- Villkor: från 1,5 månader till ett år
- Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka
Allmänna regler
Oavsett vilken teknik används cholecystectomy - laparoskopi eller traditionell öppen kolecystektomi, en diet i postoperativa perioden är en viktig del av behandlingen och återhämtningsperiod, och är särskilt viktiga de första dagarna efter operationen.
Efter operation i 4-6 timmar är det strängt förbjudet att dricka vätska. Det är tillåtet att bara blöta patientens läppar med vatten, och lite senare (efter 5-6 timmar) får man skölja munhålan med örtinfusioner.
Efter 12 timmar och fram till morgonen nästa dag efter operationen får man dricka kolsyrat vatten var 10-20 minuter i små portioner (1-2 sips) med en total volym av högst 500 ml.
På den andra dagen introduceras låg fetthalt, osötat te, gelé (upp till 1,5 l / dag) i kosten. Del - högst ½ kopp. Registreringsfrekvensen - 1 gång / 3 timmar.
På den tredje / fjärde dagen patienten får måltid: halvflytande potatismos, mosad grönsaksbuljong soppor, äggröra äggvitor, gnuggade kokt fisk, frukt gelé och en tesked fettsnål gräddfil. Måltider upp till 8 gånger om dagen, i portioner på 150-200 g. Från vätskor kan du använda juice (äpple, pumpa) och te med socker.
På femte dagen introduceras kex, torkat vetebröd (inte mer än 100 g) i rationen.
På sjätte - 7: e dagen introduceras mashed gröt (bovete, havregryn), kokt hackad fisk och kött, lättmalt riven ost, vegetabilisk puree, mejeriprodukter.
På den åttonde dagen efter gallblåsers laparoskopi, beroende på svårighetsgraden och övervägande av symtomen på den huvudsakliga, samtidiga eller komplicerade sjukdomen, föreskrivs Diets 5A, 5, 5P (1 eller 4 grupper). Som ett alternativ föreskrivs dietnummer 5SC (beskrivet i avsnittet "sorter").
Grunddiet efter gallblåsan - Tabell nummer 5 och dess varianter. Vid allvarlig inflammatorisk process i 3-4 dagar kan antiinflammatorisk tabellalternativ 5 ordineras - Diet 5B. Dess funktion är att begränsa mängden matintag. Kalori diet i nivået 1600-1700 kcal (55-65 g proteiner, 40-50 g fett, 250 g kolhydrater).
Alla rätter serveras exklusivt renade utan buljong och tillsätter smör: olika typer av slemhinniga sädessoppa, halvflytande renad spannmål med inblandning av en liten mängd skummjölk, gelé, renade kompotter, grönsaksjuicer. Vidare, i kost av små mängder grundligt riven, ångat kött, ångad fisk, kokad fisk, mager ost, crackers eller torkat vetebröd.
Mat efter avlägsnande av gallblåsan minst 5 gånger, fraktionerad, portioner av ca 200 g, utan salt, med en stor mängd vätska (ca 2,5 1 / dag). Vidare för 8-10 dagar är patienten ordinerad Diet 5A och sedan Diet №5.
Diet nummer 5 avser den fysiologiskt fullständiga näringen och är utformad för att normalisera processen för gallutskiljning och minska blodkolesterol. Rekommenderad fraktion och frekvent (5-6 gånger / dag) måltid, vilket bidrar till utflödet av gallan. För att förbättra utsöndringen av gallan introduceras grönsaker i form av vinaigrette och sallader, kryddat med orefinerade vegetabiliska oljor.
Kosten stränga restriktioner i stort sett alla smältbara kolhydrater, eftersom deras intag bidrar till stagnation av galla (godis, sylt, socker, honung) och grönsaker, som en del av som innehåller oxalsyra och eteriska oljor i stora mängder (ängssyra, spenat, citrusfrukter).
För att stimulera gallsekretion i kosten ingår grönsaker, bär och frukter, kycklingägg (inte mer än en). Kaloriintag i nivå med 2800-3000 kcal (100 g proteiner, 90 g fett, 450 g kolhydrater). Saltintag i nivå 8-10 g, flytande - 1,5 l.
När gallstenssjukdom ofta uppstår i samband med sjukdomar i de intilliggande inre organen - duodenum, bukspottkörteln, gallvägarna: duodenit, kolangit, pankreatit, dyskinesi. Och ofta på denna bakgrund efter kolecystektomi utvecklar postcholecystectomical syndrom (sfinkter av Oddi dysfunktion), vilket åtföljs av en konstant frisättning av låghaltigt galla in i duodenum med ytterligare tillsats av patogena organismer och utvecklingen av inflammation i slemhinnor, vilket leder till smärta, matsmältning och tarmstörningar. Dessa effekter av att ta bort bubblan korrigeras också av näring.
I detta fall är det nödvändigt att reducera processen med gallsekretion, vilket uppnås genom minskning av mängden fett till 60 g på grund av fullständig uteslutning från kosten av något hård smältbart animaliskt fett och vegetabiliska oljor. Råa frukter och grönsaker, fett kött / fisk, rökt kött och kryddiga rätter av lök, rädisa, vitlök, rädisor, stark buljong baserad på kött / fisk / svampar är helt undantagna från kosten. Konsumtionen av extraktionsmedel, lätt smältbara kolhydrater, grovfibrer, salt och vätska minskar också till 1,5 liter per dag.
När inflammation i bukspottkörteln efter cholecystom Tabell 5P utnämns. Samtidigt i kosten ökar proteininnehållet upp till 120 gram och är begränsat till fett- och kolhydrater. Den totala kalori dieten reduceras till 2500 Kcal. Heta, söta, kryddiga, sura och mycket feta livsmedel som orsakar pankreasstimulering och livsmedel som innehåller mycket fibrer, purinbaser och extraktionsmedel är uteslutna.
arter
Efter kolecystektomi i hypermotorisk bilär dyskinesi eller med samtidig pankreatit föreskrivs en sparsam diet som duodenit (nr 5). Det används i 14-21 dagar tills försvinnandet av smärta och dyspeptiska symtom. Då överförs patienten till dietnummer 5.
Allmän karaktäristisk - minskat kaloriinnehåll upp till 2000-2200 Kcal på grund av begränsning av fettintag (vegetabilisk olja och även kolesterolrika livsmedel). Konsumtionen av lättabsorberade kolhydrater minskar i kosten.
Helt uteslutet från dietprodukterna innehållande puriner, kvävehaltiga extraktionsmedel, grovfibrer. Lätt assimilerade proteiner är inte begränsade. Mängden salt är inte mer än sex gram. Maten är beredd genom ångning eller kokning.
Drickläge - upp till 2 liter vätska per dag. Fem måltider om dagen, högst 200 g portioner med en avlastningsdag per vecka. Kemisk sammansättning: 90 g proteiner, 60 g fetter (vegetabiliska fetter är undantagna), 300 g kolhydrater.
I händelse efter laparoskopisk kolecystektomi galla stas i bakgrunden gipomotornoy psoriasis patienten för förstärkning av motorisk funktion av tarmen och stimuleringen av utsöndring av galla, utse lipotropnyh-fettdiet (№ 5 A / F). Det totala kaloriintaget är ca 2600 kcal.
Egenskaperna hos kosten av denna diet inkluderar ett högt fettinnehåll (med 50% måste vara vegetabiliska oljor) och ett reducerat innehåll av enkla kolhydrater (upp till 300 g) och en liten ökning av proteinet (upp till 100 g). Lipotropa proteinprodukter (magert kött, äggvita, fisk, stearinost), vetekli, grönsaksraffinerade oljor och grönsaker införs i kosten.
Fett deg, helmjölk, animaliskt eldfasta fetter, kryddor utesluter helt. Skarpt begränsad till konsumtionen av extraktionsmedel (kött / fiskbuljong), produkter som innehåller kolesterol. Maten är bakad eller kokad, oljor tillsätts exklusivt till färdiga måltider, slipning är frivilligt.
vittnesbörd
- diet nr 5B - med markerad inflammation efter cholecystektomi
- diet nr 5A - i 8 - 10 dagars behandling;
- diet nummer 5 - i återhämtningsstadiet efter diet 5A;
- dietnummer 5SC efter cholecystektomi med hypermotorisk bilär dyskinesi eller med samtidig pankreatit, duodenit
- diet № 5Л / Ж - efter cholecystektomi på bakgrund av hypomotorisk dyskinesi för att förbättra tarmmotorfunktionen och stimulera gallsekretion;
- dietnummer 5P - efter cholecystektomi vid akut pankreatit.
Tillåtna produkter
Produkter och rätter som tillåts efter operationen är: cereals / grönsaks soppor, gårdagens vetebröd, vetebrödkrutonger, torkad svamptårta, kotletter, fisk, magert kött (kanin, nötkött, magert lamm), ångkokta kycklingbitar, jästa bakade mjölk, yoghurt, helmjölk nonfat, yoghurt, färskost, mager och rätter baserade på den (lata klimpar, grytor), ost, mild låg fetthalt, ägg eller protein ånga äggröra (en per dag), kokt pasta och spannmål (havre och bovete ), squashkalv och, grönsakssallad med olja, örter, vinägrett, mager skinka, korv doktors berry juice, frukt, torkad frukt, sura frukter och bär, pastor, geléer, svart / grönt te, buljong höfter, kolsyrat mineralvatten.
Fetter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung tillsättes till den framställda maten.
Vad ska vara kosten efter gallblodsavlägsnande under de första dagarna och efter 1 månad?
Diet efter avlägsnande av gallblåsan är en viktig del av rehabiliteringsprocessen, vilket är nödvändigt för anpassning av matsmältningssystemet till nya arbetsförhållanden. Varje operation är en allvarlig stress för kroppen. Emellertid är avlägsnande av gallblåsan (cholecystektomi) inte en katastrof. Efter operationen kan patienten leda ett långt liv fullt och observera en speciell diet.
Varför cholecystectomy kirurgi?
Gallblåsan är ett viktigt organ som är nödvändigt för normal matsmältning. Det är en slags reservoar där gallan ackumuleras (ackumuleras). Sedan går gallresekretionen in i duodenum och deltar i processen att smälta mat och assimilera omedelbara vitaminer och fetter.
Sjukdomar i gallblåsan (kolelitiasis, cholecystitis, kolangit) leder till att kroppen gradvis förlorar sin funktion. En inaktiv gallbladder utgör ett allvarligt hot mot hälsan, eftersom det finns risk för purulent inflammation och utveckling av peritonit. Ett allvarligt tillstånd som kräver omedelbar kirurgisk ingrepp uppstår när gallgången är blockerad med sten.
Avlägsnande av gallblåsan hjälper till att undvika allvarliga hälsoeffekter. Idag utförs inte praktiskt taget bukoperationer, tillgriper laparoskopimetoden när det drabbade organet avlägsnas genom en liten punktering i bukhålan. Detta bidrar till att minimera postoperativa komplikationer och avsevärt minska rehabiliteringsperioden.
Livet hos en person med borttagen gallblåsa är helt komplett och skiljer sig från en vanlig människas liv bara efter att operationen måste följa ett visst näringsschema, eftersom avlägsnandet av ett viktigt organ ändrar själva matsmältningssystemet. Detta innebär att kosten efter cholecystektomi måste följas strikt utan att patientens eftergift är omöjligt. Det borde bli en del av livet, men i inget fall bör det inte uppfattas som en slags mening eller en underlägsenhet.
Vad händer efter operationen?
Efter operationen för att avlägsna gallblåsan fortsätter levern att producera gallan, men reservoaren där den lagras finns inte längre. Därför faller lasten på gallgångarna. Självklart utförs de inte av ett fjärrorgan, men leder bara gallret från levern till matsmältningssystemet. Eftersom den producerade gallan inte har någon plats att ackumulera, minskar koncentrationen och det kommer hela tiden i tarmen i en "utspädd" form och i stor volym.
En sådan förändring kan vara belagd med inflammation i gallkanalerna och duodenum. Eftersom gallen inte har någonstans att koncentrera, är mängden enzymer som är ansvariga för nedbrytningen av fetter mycket lägre i den. Det här ögonblicket måste ta hänsyn till kosten efter operationen för att avlägsna gallblåsan.
Hur man äter efter operationen?
För människor som lever med en gallblåsa bort, bör två regler i näring vara ett axiom:
- du måste äta ofta och små och små, så att gallan i tarmen inte stagnerar, men förbrukas omedelbart;
- mat bör inte vara tungt och tjockt, så att en låg gallekoncentration är tillräcklig för splittring och assimilering.
När det gäller själva energisystemet beror det på två faktorer:
- från den tid som förflutit sedan operationens dag;
- från hur kolecystektomi utfördes.
Diet efter laparoskopi
Denna metod för borttagning av organ är den mest moderna och minst traumatiska. Patienten utlöses som regel den 3: e dagen efter operationen, men kosten efter laparoskopi avlägsnande av gallblåsan innebär samma begränsningar som vid normal operation.
På den första dagen efter operationen är det omöjligt att inte bara äta, men också att dricka vatten. Du kan bara fukta läpparna med en fuktig trasa eller skölj munnen med örtavkok. Därefter får patienten gradvis dricka lite efter sig (dogrosebuljong, kokt vatten) och efter tre dagar börjar de introducera tillåtna livsmedel i kosten. Då måste patienten följa en strikt diet 5a och hålla sig till en bråkdiet. Det är, äta ofta och lite efter en liten stund (5-6 gånger om dagen) samtidigt. Grundprinciperna för diet efter avlägsnande av gallblåsan:
- Den mest skonsamma. Detta innebär att alla rätter serveras i en shabby, kokad form, vilket underlättar fördjupningsprocessen.
- Värmebehandling. Måltiderna ångas, kokas, stuvas eller bakas. Denna matlagning, som rostning, är helt utesluten. Alla rätter bör utsättas för värmebehandling, tung mat, grönsaker och frukt med grov fiber är uteslutna.
Vilka produkter är förbjudna?
Recept för en diet efter borttagning av gallblåsan är varierad och varierad. En nutritionist hjälper alltid till att utveckla och välja det bästa menyalternativet för varje dag. Därför borde du inte särskilt bo på listan över rätter, men du måste komma ihåg vilka livsmedel som ska uteslutas permanent från kosten:
- kryddor, kryddor;
- lök;
- rädisa;
- vitlök;
- rädisa;
- svamp;
- fett kött
- fett;
- nötkött, fårkött och anka fetter;
- rökt och halvrökta korv:
- fett kött och fisk;
- kolsyrade drycker;
- konfekt (kakor, bakverk), godis
- Smör kakor;
- ärtor, bönor;
- glass;
- aspic, aspic;
- snabbnudlar;
- hela utbudet av snabbmat;
- inlagda och konserverade grönsaker;
- fisk roe;
- kött av ankor, gäss, vilt och jaktprodukter, till exempel kött av älg, björn, etc.;
- totalt förbud mot alkohol.
När det gäller andra restriktioner är förutom livsmedelsbehandlingen temperaturen också viktig, det ska inte vara varmt eller kallt, det vill säga disken ska serveras i varm form.
Första veckan utan gallbladder
De mest allvarliga och psykologiskt svåra stunderna av kost- och livsstilsrestriktioner är kosten efter avlägsnande av gallblåsan under de första dagarna efter operationen. Det innefattar en åtta dagars anpassning av en person till nya fysiologiska processer av fysiologi:
- Första dagen Under dagen efter avslutad operation, ett fullständigt förbud mot att äta, inklusive att dricka. Faktum är att det inte är så skrämmande som det verkar, för det mesta sitter patienten mestadels.
- Andra dagen Du kan dricka varmt kokt vatten, buljong av höfter och torkade frukter utan socker (högst 150 ml åt gången).
- Tredje dagen Tillsätt pumpa, morot eller betorjuice, halvt utspätt med vatten, låg fetthalt, smaklig och svag te.
- Fjärde dagen Du kan gradvis inkludera i kosten av flytande grönsakspuré, mosade vegetariska soppor. Vid en tid bör mängden mat inte vara mer än 100 gram, och du måste äta 8-10 gånger om dagen.
- Femte dagen Gårdagens vetebröd, kakor, kokta renade grönsaker, fettfattig ångfisk läggs till rationen.
- Sjätte dagen. Du kan ange i menyn gröt, havregryn, hirs, bovete. Gröt bör kokas och gnidas på vatten.
- Sjunde dagen. Du kan börja äta alla sura mjölkfettprodukter och frukt- och grönsakspuréer (barnmat), köttprodukter från malet kyckling (ångdumplings, köttbullar, soufflé).
- Den åttonde dagen Delarna ökar gradvis, men inte mer än 200 gram per dos, och antalet måltider per dag reduceras till 6-8.
I regel, en vecka efter att operationen är avslutad, genomförs en fullständig undersökning, varefter läkare rekommenderar ytterligare näring. Sedan sovjetiska tider har de så kallade numrerade dietarkorna blivit kvar i vården, som helt tog hänsyn till sjukdomens specifika egenskaper och var avsedda som en påminnelse för patienten. Den mest rekommenderade och universella för patienter med borttagna gallbladder är "Diet nummer 5".
Tabell 5 - diet efter avlägsnande av gallblåsan
Vid första anblicken kan det tyckas att diet 5 efter avlägsnandet av gallblåsan är mycket strikt och skarpt. Detta är dock inte fallet. Om du har önskan och tiden, kan du diversifiera menyn menyn och upptäcka många användbara och välsmakande rätter. Vi ger en ungefärlig meny för veckan, som du kan anta.