Behandlingen av någon sjukdom i matsmältningssystemet börjar med iakttagande av rätt kost och diet. Reglerna för att äta och menyn för en viss sjukdom kombineras av experter i de så kallade dietborden. Författarens diet kallas Pevzner. Författaren till dietborden var en terapeut och organisatör av näring och klinisk gastroenterologi. Han engagerade sig särskilt i utvecklingen av dieter för olika sjukdomar, som kombinerades i 15 grupper. I ett separat laboratorium studerade han utvecklingen av hepatit och andra patologiska förändringar i levern. Dessutom betraktades näring som förebyggande metod vid sjukdomar i matsmältningssystemet.
Dieten för leversjukdom är tabell nr 5 och matarrika med fett och kolesterol är nästan helt uteslutna från det.
Indikationer för diet nr 5:
- Perioden för eftergift av kronisk hepatit;
- kronisk cholecystit
- återhämtningsperiod hos patienter med kolecystit
- med bevarad levercellsfunktion hos patienter med cirros;
- gallsten;
- återhämtningsperiod hos patienter med akut hepatit och cholecystit
- Dietnummer 5 visas med en liten tarmpatologi.
Näring i fall av leversjukdom är föreskriven för kemisk shchazheniya kropp, medan det i första hand är efterlevnaden av en hälsosam kost, en fullständig meny för patienten. Korrekt näring kan återställa arbetet i gallsystemet.
Egenskaper av diettabellen
- Något reducerat protein och kolhydratmat.
- Innehållet i livsmedel rik på fetter och kolesterol är väsentligt begränsat.
- Alla rätter är endast beredda på följande sätt: rostning, kokning, ångning, sällan användning av stewing. Stek är inte tillåtet.
- Mekanisk schazheniye observeras inte alltid, endast vid framställning av senat kött och produkter som innehåller mycket vegetabiliska fibrer.
- Temperaturen på alla rätter bör inte vara för hög eller låg. Det är ungefär lika med kroppstemperaturen.
- Kategoriskt kan du inte laga mat med produkter som innehåller oxalsyra, puriner.
- Uteslutna är produkter som innehåller mycket extraktionsmedel som kan orsaka en kraftig ökning av utsöndringen av matsmältningssaft.
- Korrekt näring i leverns patologi bör inte innehålla produkter som ökar flatulens och orsakar uppblåsthet i tarmen.
- Användningen av bordsalt är måttligt begränsad.
Näring för leversjukdom bör vara frekvent i måttliga delar. Det är tillrådligt att ta mat regelbundet upp till 5 gånger om dagen och att dricka renat vatten utan gaser i en tom mage.
Diet för leversjukdom normaliserad av antalet komponenter av mat och kalorazhu.
- Den dagliga proteinhalten bör inte vara mindre än 80 gram, andelen djur svarar för hälften.
- Andelen fett från 80 till 90 gram, varav 30% är av vegetabiliskt ursprung.
- Upp till 400 gram kolhydrater per dag ska få en patient med leversjukdom.
- Drick minst 1,5-2 liter renat vatten per dag. Denna volym omfattar inte buljonger, juice, andra drycker.
- Energivärdet av måltider per dag bör vara från 2400 till 2800 kcal.
- Den tillåtna mängden salt är upp till 10 gram.
Näring för leversjukdom innebär en viss lista över produkter av olika kategorier, tillåtna eller förbjudna att använda.
Vad kan ätas
- Drycker. Buljong från bär av vildrosa, svagt svart te med citron, mjölk. I stället för socker kan du använda substitut (xylitol). Juice från bär och frukt utan socker. Komponenter är gjorda av torra och färska frukter, slipning av dem.
- Soppa och buljonger. Du kan använda vegetabilisk buljong och vegetabiliska soppor som buljong. Vegetariska soppor av mosade riven grönsaker (potatis, pumpa, morötter, zucchini), spannmål (semolina, bovete, ris), vermicelli är välkomna. För smak kan du tillsätta 10 gram mager gräddfil eller 5 gram smör. På andra plats är mjölksoppa med pasta, fruktsoppor, rödbetorssoppa, ärtsoppa i små kvantiteter och inte ofta. För dressing bereds såser av torkade (inte rostade!) Mjöl och grönsaker.
- Spannmålsprodukter och spannmål. Porridger kokas i halvmjölk, helst slemhinna (semolina, havregryn), halvviskösa porridgar (bovete, ris). Perfekt för berikningen av bordet är olika desserter från spannmål: pudding, gryta, soufflé. Du kan göra ost och nudelgrytor. Bra kostfruktfat.
- Från pasta kan man bara koka.
- Kötträtter, fisk tilltugg. Alla diettyper av fettfattigt kött är tillåtna: kalvkött, nötkött, kaninkött, fjäderfä, skinnfritt kött (kalkon och kyckling). Köttet kan kokas i kokt form, jordad, i form av malet kött, soufflé, välstegad stroganoff, ångkoteletter, klumpigt kött, kokt till mjukhet; tillåtet kålrullar med magert kött, korvmjölk. Det är sällsynt att äta lättmätta dumplings, inte stekt. Fisk och skaldjur föredrar färska ostron, bläckfisk och musslor, samt mager fisk. Sällsynta rätter är gjorda av lax och lax.
- Mejeriprodukter. I ett begränsat antal inte skarpa sorter av ost, sur grädde med låg fetthalt. Olika typer av grytor är gjorda av lågmjölk eller fet ost, eller konsumeras rent med gräddfil. Kefir och mjölk kan bara skumma, maximalt fett bör inte överstiga 2%. Du kan diversifiera menyn med ostkaka, lat dumplings, puddingar.
- Bageriprodukter. Patienter med leversjukdom kan bara äta råg eller kli bröd. Om man föredrar vetebröd, då borde det torkas, stod för en dag eller gjordes till kakor. Sweet kan vara galete kakor, hemlagad svamptårta, alla andra söta kex. Bakning: Luta pajer med kött, fisk, grönsaker, frukt.
- Det mesta av kosten i patologin hos leverceller är grönsaker och rätter från dem. Många grönsaker är tillåtna för sjukdomar i matsmältningssystemet: Stärkelse (morötter, kål, potatis, squash, zucchini, blomkål), gröna ärtor och Peking-kål kommer perfekt att komplettera menyn. Grönsaker kan koka, mala och göra soppa, soufflé, grytor med kött och fisk. I en liten mängd sallader med neutral smak (rot, isberg, romain) är välkomna. Användbar bulgarisk peppar.
- Rätter från bär och frukter. Icke-sura äpplen, mjuka, bakade eller färska. Bananer ska inte ätas mer än 1 per dag. Från riven frukter och bär gör kompotes sockersubstitut. Grenader är kontraindicerade hos patienter med hemokromatos.
- Ägg. Per dag tillåter inte mer än 2 proteiner och hälften av äggulan en diet för leversjukdomar. Kokas i kokt och ångomelett.
- Smaken av disken kommer att tillsätta smör: grönsak högst 10 gram per dag (endast raffinerad), krämig till 30 gram.
- Kryddor till disk. Såser (mild, mjölk eller gräddfil). För desserter får man göra sås från osyra fruktsorter. Till huvudsåserna lägger du till dill, kanel, persilja och vanilj. Perfekt för smaksättning av sojasås.
- Snacks. Sortimentet av aptitretare är ganska riktigt: en diet för leversjukdom begränsar inte användningen av färska grönsaks- och fruktsallader, kryddat med raffinerad olja. Efter kokande fisk gör aspik, sucka fettfattiga sorter av sill, gör fylld fisk. Tillåtet i små mängder, för att inte orsaka flatulens, surkål utan vinäger. Från de vanliga salladerna: sallad, squash i form av kaviar.
- Söt mat. Kokade och bakade bär och frukter, kissar, kompott, naturlig gelé, mousses, marmelader, godis utan kakao och choklad. Du kan marshmallow, naturlig honung, socker i begränsade mängder, sylt bär och inte så sött.
Vad ska uteslutas från kosten
Livsmedel för leversjukdom innebär uteslutning från kost av vissa rätter, produkter, beredningsmetoder:
- Kategoriskt är det omöjligt att dricka några drycker som innehåller lika små procent alkohol.
- kaffe och starkt te;
- druvsaft;
- mineralvatten eller den vanliga högkylda
- du kan inte buljong från rika kött, fett, svamp, baserat på baljväxter och sorrel;
- korn, korn, korn och hirs
- pasta med tillsatser, pasta och såser med fett, starka tomatförband och krämig sås;
- Alla typer av rökt produkter, korv, konserver, konfektfett, lamm, nötkött och fläsk utesluts.
- mat med leversjukdom tillåter inte tillagning av slaktbiprodukter;
- Saltad och rökt fisk är inte tillåtet, såväl som dess feta sorter (lax, lax, ro, ål, karp, sten, havskatt).
- någon form av kaviar och sushi;
- alla bakverk från smör och puffdekor, färskt bröd, stekt pajer och munkar;
- ryazhenka, fullmjölkmjölk och kockost, saltade och smaksatta ostar;
- grönsaker: kål, sprit, sorrel, spenat, pickles, pickles, vitlök, lök, äggplanter, svamp, rädisor, rovor, sparris och paprika efter tillagning;
- nästan alla typer av färska frukter och bär, inklusive datum, tranbär, druvor, fikon och hallon;
- du kan inte använda när patologin i levern mycket ägg, såväl som kokt hårdkokt, stekt
- sushi, rökt mat, kryddiga och feta rätter är inte tillåtna från aptitretare;
- senap, ättika, peppar, adjika, ketchup, majonnäs, andra kryddor eller kryddiga såser är absolut inte tillåtna.
- sötsaker är inte tillåtna alla som innehåller choklad och kakao, grädde eller mycket konfektfett.
Att observera en viss behandling och kost under en förhöjning av processen hjälper till att snabbt återställa organets funktioner och bringa sjukdomen till eftergift.
Till exempel, i den akuta formen av hepatit C rekommenderas att minska den totala mängden protein i mat för att inte överbelasta matsmältningsorganet. Samtidigt bör mängden proteinmatar helt täcka kroppens behov så att katabolismens processer inte överstiger den anabola effekten.
Under perioden av förvärring av sjukdomen följer patienten diet nr 5A, vilket ger kemiska och mekaniska schazhenie-matsmältningsorgan. Skillnaderna i denna diet är att fetterna är kraftigt begränsade, salt är upp till 6-8 gram per dag. Gradvis, när inflammationen sjunker och med tillstånd av en specialist, kan du expandera din kost och göra den mer näringsrik.
Kostvanor finns i levercirros. Om leverns funktion för att neutralisera ammoniak bevaras, är kosten fullständigt berikad med proteiner. Deras mängd bör inte vara mindre än 120 gram per dag.
Dekompenserad form av sjukdomen innebär att mängden dagligt protein reduceras till 20-30 gram.
Huvudnäringen hos patienten med cirros motsvarar tabell nr 5, med undantag för patienter med cirros, vilket var komplicerat av ascites. De överförs till 10: e behandlingsbordet.
Diet för leverbesvär: funktioner, lista över produkter, rekommenderad meny
Levern utför cirka 500 funktioner i vår kropp, först och främst känner den igen gifter, toxiner, sönderfallsprodukter, främjar deras uppdelning och säker borttagning. Det har förmågan att återhämta sig, men som något annat organ kan levern skada. Oftast indikerar smärta i rätt hypokondrium en sjukdom eller patologi. Infektioner, förgiftning, undernäring, ökad stress, virus - inte en komplett lista över orsakerna till smärta. Om levern gör ont, betyder det att det är tillräckligt att försumma besöket till läkaren, du måste ta reda på grundorsaken.
Sjuklever: Symptom och behandling
Smärta syndrom syns inte omedelbart: Först är patologin dold, levern ökar i storlek, kapslarnas väggar sträcker sig. Ju mer de sträcker sig - desto intensivare kommer du att känna smärta. Ibland visar symtomen att de är falska och härrör från kompression av organet eller interkostal neuralgi. Orsaker till smärta är konventionellt uppdelade i två typer: organiska och funktionella.
Funktionella skäl inkluderar:
- Intoxicering (kemikalier, toxiner, alkohol).
- Spänning.
- Stress.
- Undernäring (missbruk av fet, rökt och tung mat).
- Mottagning av läkemedel.
Organiska skäl är:
- Bölder.
- Hepatit.
- Cirros.
- Leverens fetma
- Godartade och maligna tumörer.
- Brottning av jäsning.
- Hepatisk kolik.
- Skada.
- Hepatozy och andra
Ofta är smärta i levern ett tecken på gastrointestinala sjukdomar (gastrit, cholecystit, kolangit etc.).
Sådana symtom detekteras. Först uppstår smärtan som ett pressande obehag i rätt hypokondrium, så småningom blir det ont, det manifesterar sig oftare. En person kan lida av illamående, halsbränna, han har bitterhet i munnen, en gulaktig beläggning på tungan, färgen på urin och avföring ändras. Ofta finns det en ökning av kroppstemperaturen, missfärgning av huden, utslag.
Det är viktigt! Inte konstigt att media talar om farorna med alkohol, eftersom alkohol innehåller de starkaste toxinerna. För att bearbeta 10 mg lever vodka måste spendera en timme. Frekvent intag av alkoholhaltiga drycker utarmar levern, medför utveckling av patologier.
Det är nödvändigt att genomgå en fullständig undersökning av en läkare, behandling är endast föreskriven av en specialist efter att ha utarbetat en anamnes och erhållit testresultat. Drotaverin, No-Shpu, Papaverin och andra är ordinerade för att lindra spasmer. Hepatoprotektorer bör regelbundet tas (Essentiale, Carsil, Galstena och andra), om nödvändigt, enzymer förskrivs för att förbättra matsmältningen och bifidobakterierna för att normalisera mikroflora. Diet för smärta i levern görs också individuellt, med hänsyn till patientens fysiska tillstånd, ålder, graden av komplexitet och särdrag hos sjukdomen.
Funktioner av kosten
Näringsregler för smärta i levern:
- Mat bör vara hälsosam, kokt hemma, inte köpt i en butik eller på marknaden.
- Menyn ska vara balanserad: kroppen ska få 400g kolhydrater per dag, 120g proteiner (50% vegetabiliskt och djur) och upp till 80g fett (70% av dem är av vegetabiliskt ursprung).
- Kosten måste bibehållas hela tiden. Varaktigheten beror på den specifika patologin och svårighetsgraden av historien: till exempel vid akut hepatit eller efter borttagning av gallblåsan, varar det 1-1,5 månader, då kan du byta till ett godartat alternativ. För rengöring av levern och förebyggande är 6-7 veckor. För kroniska sjukdomar, för att undvika exacerbation, kommer begränsningar att vara permanenta.
- Den totala kaloriinnehållet beräknas individuellt: i genomsnitt är det 2600-3200 kcal.
- Den terapeutiska kosten innehåller högst 30 g socker och 10 g bordsalt. Om möjligt är socker bättre att ersätta med honung.
- Menyn ska bestå av kokta, bakade och ångade rätter. Ånga alternativ är att föredra, eftersom sedan i maten behålls användbara mikro-och makro. Det rekommenderas att mala eller torka maten, åtminstone de första 5-7 dagarna - det är lättare att smälta och väcker näring.
- Glöm inte att följa dricksregimen: du måste konsumera 2 liter vätska per dag. Grönt te, grönsaksbuljong, utspädda naturliga juicer, kompositar, gelé, jästa mjölkprodukter, i synnerhet kefir, är tillåtna.
- Du måste äta fraktion, men regelbundet - 4-5 gånger om dagen, den maximala portstorleken - 300 gram. Fraktionell näring provocerar frekventa sammandragningar av gallblåsan och förenklar matsmältningsprocessen. Pass inte, bättre efter 2 timmar ta ett mellanmål.
- Titta på temperaturen på maten: mycket varma och kalla rätter rekommenderas inte.
- Första gången du måste följa reglerna i diettabellen nummer 10, i avsaknad av exacerbationer, kan du gå till bordet nummer 5.
- Ät inte torrt och svälta inte, gör en diet och hålla fast vid det.
Tillåtna och förbjudna produkter
Hur man väljer mat för kosten när levern gör ont?
Vad kan du äta med leversjukdom
Akut och kroniska sjukdomar i levern och gallblåsan innebär nödvändigtvis strikt överensstämmelse med kosten. Näringsprinciperna reduceras till behovet att avlägsna den extra bördan på detta organ, så att skadade celler utan stress kan ersättas med nya. När läkaren gör en noggrann diagnos och föreskriver behandling, kommer han definitivt att klargöra vad du kan äta med en sjuk lever och vilka produkter som bör undvikas. Hur mycket denna diet kommer att vara strikt, om avslappning är möjlig och när det blir möjligt att återgå till den vanliga kosten, beror på patientens tillstånd. Dessutom kan varje person känna tyngd i rätt hypokondrium efter alkohol, att äta eller ta vissa droger. I det här fallet är det också värt lite tid att begränsa användningen av vissa produkter.
Leverans roll i kroppen och varför det är viktigt att äta rätt
Levern är kroppens huvudfilter, vilket neutraliserar toxiner och tar bort dem naturligt. Livets moderna rytm, överflöd av ohälsosam mat och alkohol, behandling av vissa mediciner kan påverka leveren negativt. Lasten på den ökar, cellerna förstörs och det går inte att utföra sina funktioner. Dessutom är levern inblandad i syntesen och avsättningen av proteiner, fett, kolhydrater och mineralmetabolism. Det producerar också gall, som sedan flyter in i tunntarmen och bryter ner maten.
Bland alla leversjukdomar kan vi skilja de viktigaste:
- hepatit är en inflammatorisk process med infektiös eller icke-infektiös natur;
- fet hepatos - ersättning av normala funktionella hepatocyter med fettvävnad;
- cirros är den allvarligaste skada på levern, där celldöd och ärrbildning från bindväv (fibros) uppträder.
Orsaker till leversjukdomar, gallblåsan och bukspottkörteln är ofta associerade med livsstil och kultur av mänsklig näring. Levern gillar inte överflöd av feta, stekt mat, skadliga drycker och snabbmat. För bearbetning av sådan mat kräver en stor mängd gall, som måste produceras av leverceller. Med sin konstanta användning sliter levern ut, och dess vävnader har inte tid att återhämta sig. Inte mindre farligt för levern och alkoholintaget. I små doser, om det tas sällan, är det helt bearbetat och skadar inte kroppen, och under alkoholismen sätter toxiner sig i de inre organen och orsakar farliga sjukdomar. Men hepatit kan inte bero på en persons livsstil. Det är möjligt att infektera sådana sjukdomar genom blodet när man besöker nagelsalongen, sjukhuset eller under tatuering.
Varför behöver jag en diet för leversjukdom?
En terapeutisk diet för leversjukdom är nödvändig för att lindra den av belastningen. Beroende på etiologin av sjukdomen och dess stadium, ordineras huvudbehandlingsregimen, vilket innebär att man tar mediciner. I vissa fall (i sista skeden av cirros) kan en organtransplantation vara nödvändig. Förskriva i princip droger från gruppen av hepatoprotektorer och kosten, som patienten måste hålla sig till fullständig återhämtning.
Levern är inblandad i matsmältning och metabolism av olika element. Med ökad belastning har cellerna inte tid att återhämta sig, vilket framkallar den vidare utvecklingen av sjukdomen och dess förvärring. Om du äter ordentligt och inte bryter mot kosten, ersätts hepatocyterna med nya mycket snabbt och orgelet regenererar helt. Detta gäller inte för dessa former när bindväv ärr redan har bildats i parenchymen, men patientens tillstånd kan bibehållas med rätt näring.
Grundläggande principer om diet för levern
En diet för leversjukdom involverar det frekventa intaget av lätta måltider. Det bör kokas utan att tillsätta fett, kryddor och såser, det är bättre att koka det eller ånga det. Salt är också strikt doserat. Att äta med sådana patologier är nödvändigt enligt följande regler:
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
- mat och dryck bör ligga vid rumstemperatur;
- per dag måste du äta minst 5 gånger i små portioner;
- totalt kaloriintag beräknas individuellt men det bör inte vara mindre än 2000-2 500 kcal per dag;
- nivån av proteiner och kolhydrater förblir hög, och mängden fett kan minskas;
- vitaminer är nödvändiga för regenereringsprocesser;
- Du kan dessutom använda användbara buljonger och drycker (dogrose buljong).
Varaktigheten av kost beror på sjukdomen och dess stadium. Vid behandling av milda former av hepatit tar behandling flera månader, och vid cirros måste du följa dessa rekommendationer under hela ditt liv. Du kan också spendera fasta dagar, om levern gör ont efter fest, alkoholintag eller övermålning. Sådan näring har inga kontraindikationer eftersom det har en positiv effekt inte bara på levern och gallkanalen utan också på alla organsystem.
Dessutom är det nödvändigt att ta en kurs av hepatoprotektorer (Essentiale, Allohol och andra). De kan tillhöra olika grupper. Några av dem förstärker befintliga leverceller, andra stimulerar bildandet av nya. Faktum är att regenereringen av levervävnaden sker genom att dividera de hepatocyter som bildar den. Två dotterceller bildas från en cell, så levern återställs snabbt. Om hepatocyterna är stressade kommer de emellertid inte att delas upp. För det första är det nödvändigt att stödja dem som inte påverkas av sjukdomen, och sedan stimulera regenereringsprocesserna.
Förbjudna produkter
Först av allt borde patienten veta exakt vilken mat som inte kan ätas med leversjukdomar. Dessa inkluderar alla rätter som är svåra att bearbeta eller åstadkomma förgiftning av kroppen. Från kosten behöver du helt eliminera stekt, fet, rökt mat, kryddor och butikssåsar. Alkohol är också förbjudet i någon form och i vilken mängd som helst.
En komplett lista över livsmedel som kan påverka leverens tillstånd och förhindra att det härdar i sjukdomen:
- fett kött och fisk (fläsk, anka, röd fisk);
- rika buljonger, inklusive för beredning av första kurser;
- färska bakverk från vetemjöl (vitbröd), men det är tillåtet att använda crackers från det.
- puff bakverk;
- några färska frukter och grönsaker (baljväxter, linser, kål, söta bär);
- köttbiprodukter (lever, tunga), samt lagar korv och korv;
- orefinerade vegetabiliska oljor och animaliska fetter;
- köpte såser (majonnäs, ketchup);
- starkt te och kaffe;
- alkoholhaltiga drycker.
Tillåtna och hälsosamma rätter
Patienten behöver veta vilka produkter som kan föras in i den dagliga kosten utan att hälsan skadas. Från de tillåtna produkterna erhålls fullvärdiga läckra rätter, och över tiden kan du bli van vid att äta utan mycket kryddor. Det är värt att uppmärksamma följande lista av rätter:
- magert kött eller fisk i kokt form eller ångad (helst skuren i små bitar);
- grits på vatten eller mjölk med en liten mängd smör (upp till 30 g per dag);
- vegetarisk eller mjölksoppa;
- durum macaroni;
- kakor eller torkat bröd;
- grönsaksgryta;
- mager mjölk och fermenterade mjölkprodukter (kefir, ryazhenka, hemlagad yoghurt);
- kock ost och ostmassa;
- ägg i någon form är ångomel från äggvita särskilt användbara;
- svagt te, grönsaksbuljonger, vildroste, osötad bärdryck eller gelé.
Det är bättre att äta mat inte i stora bitar, men i form av potatismos. Det är också viktigt att dricka mycket rent vatten och drycker under dagen i små portioner. Produkterna kan kombineras och skapa dietiska kulinariska mästerverk. Till exempel kan äpplen bakade med honung och kanel lätt smälta och kunna rengöra levern. Det är bättre att ersätta glukos (socker) med fruktos (honung eller en inköpt produkt). Det kommer att vara användbart inte bara för patienter med leversjukdomar, men också för diabetiker.
Förebyggande av leversjukdomar
För att förebygga leversjukdomar kan rengöras med några användbara produkter. Traditionell medicin har ett stort antal recept som påverkar lever och gallvägar, men de ska endast användas enligt ordination av en läkare.
- Tuba är en metod för att stimulera gallblåsan som förhindrar stagnation av gallan. För att göra detta, använd insidan av en blandning av fet olivolja med naturlig juice och sätt sedan en värmepanna på höger sida. Du kan spendera fasta.
- Terapeutisk tre dagar fasta är ett sätt att helt rena kroppen av toxiner och toxiner. I tre dagar kan du bara äta vegetabiliska buljonger eller juice. Vid slutet av den tredje dagen utförs slangproceduren.
- Vissa läkare rekommenderar att man avtar en avkok av vilda rosenbär varje morgon på en tom mage. Därefter kan du äta frukost och äta under dagen som vanligt. Metoden är bra eftersom den inte nekas av läkare av traditionell medicin och är överens med dess effektivitet. Verktyget kan också ges till barn i nedsatt dosering.
Olika sätt att rensa levern kan ha kontraindikationer. Det är viktigt att veta hur man rengör det utan att hälsan skadas och inte provocera förvärringen av sjukdomen. Det är också värt att lära sig om alla ålders kontraindikationer. Att rensa levern hos ett friskt barn kan vara skadligt, eftersom metoderna är ganska aggressiva. Barn bör inte ges läkemedel utan föregående samråd med läkaren. På varje preparat finns det indikationer från vilken ålder den kan användas och i vilken dosering.
Med smärta i rätt hypokondrium är det viktigt att veta hur man behandlar levern och hur man äter rätt. Grundreglerna reduceras till det faktum att det finns bättre bara naturlig mat, som en del av vilken du kan vara säker på. Från skadliga produkter för behandling av sjukdomen måste överges. Efter en tid kommer det att vara möjligt att återgå till det vanliga sättet att leva om sjukdomen kan botas. Det bör emellertid förstås att i vissa fall dåliga ätvanor och orsaka utveckling av patologier i lever, gallvägar och mag-tarmkanalen. De kan undvikas om du följer kost och kost och vänjer sig vid hälsosam mat.
Medinfo.club
Portal om levern
Mat med en sjuk lever, vad du kan äta och vad inte
Levern i människokroppen utför en extremt viktig funktion - rensar den från toxiner och toxiner som bildas i samband med metabolismen, eller träder in i kroppen från utsidan. I leversjukdomar upphör orgeln att fullt ut utföra sina funktioner. Olika patologier, undernäring och långvarig behandling med antibakteriella läkemedel kan provocera överträdelser.
För att organisera ett organs arbete är det nödvändigt att följa principerna om riktig näring för leversjukdom. På detta sätt är det möjligt att återställa arbetet hos ett organ med hepatovirusskador, med cirros och andra patologier. Diet för leversjukdom har sina egna egenskaper, och dess framgång beror i stor utsträckning på patienten själv, på hans önskan att etablera riktig näring och underlätta kroppens arbete.
Om du är sjuk med hepatit C, var uppmärksam på artikeln: "Kost för viral hepatit C".
Grundprinciperna för näring är följande:
- På grund av näring bör vara närvarande protein, både djur och grönsaker, ungefär i lika stora proportioner. På dagen behöver kroppen få minst 150 gram av detta ämne.
- Kolhydrater med normal vikt är acceptabla i 450 gram, och om de är överviktiga bör deras volym minskas.
- Mängden fettmjölk tillåts av läkaren och bestämmer volymen baserat på egenskaperna hos sjukdomsförloppet, som slog levern.
- För att minska funktionell belastning måste maten vara väl förberedd, hackad, ångad.
- Med smärta i levern är det bäst att äta mer fiber, gör portioner små men höga kalorier.
- Under dagen visas 4-5 måltider.
- I maten behöver du bara äta hälsosam mat, vilket eliminerar snabbmat, konserver, kolsyrade drycker.
- Patienter rekommenderas inte att missbruka salt och salt mat.
- Vatten behöver dricka minst två liter per dag.
Om du följer dessa näringsprinciper kan du avsevärt lindra sjukdomsförloppet och snabbt återställa levern i behandlingen med droger.
Vattenfördelar
Vatten spelar en extremt viktig roll i människans liv, och det är viktigt för levern att arbeta. Vatten är det primära mediet där 80 procent av alla kemiska reaktioner av mänsklig aktivitet äger rum. Det är också viktigt vid eliminering av toxiner, eftersom det är med vatten att de flesta mediciner som en person tar tas ut. Därför är leverns arbete direkt relaterat till vatten och är beroende av det.
För att hjälpa levern att återställa, behöver du inte använda vanligt bordsvatten, köpt i en stormarknad, men specialiserade medicinska vatten. Du hittar den på apoteket. När levern gör ont kommer läkaren definitivt att rekommendera vilket vatten som är lämpligt för dricks och behandling. Tänk inte att en flaska medicinsk vatten ska gå bort på en dag - du kan bara dricka tre glas med sådant medicinsk vatten per dag, och det är bara hälften av det rekommenderade dagliga beloppet.
Trots det faktum att läkemedelsvatten skiljer sig från leversjukdomar kan Yessentuki anses vara universell, och i frånvaro av njursjukdomar kan du dricka Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.
Det är mycket viktigt att vattnet är naturligt. Dieten för levern ger mineralvatten med jod, fluor, järn och brom. En stor positiv effekt på leverpatologin kommer att ha salter av magnesium, natrium, kalcium.
Rekommenderade produkter
Efter att ha lärt sig om sin patologi vet patienterna inte vad man ska äta för leversjukdomar och hur man organiserar mat i framtiden. Människor som lider av leverpatologier kan äta en begränsad förteckning över livsmedel. Detta beror på det faktum att levern inte fullgör sina funktioner fullt och det kan klara av sjukdomar endast med hjälp av värden. Läkaren rekommenderar att patienter använder gammalt bröd, äter pasta från durum och spannmål. Om levern gör ont, betyder det inte att det är nödvändigt att vägra helt av fett - de är tillåtna, men i begränsad mängd. Bäst av allt i detta avseende kommer att vara fettfritt kött (kaninkött, kyckling) och fett ska tas in i kroppen tillsammans med mejeriprodukter med låg andel fett och fisk (öring, torsk, abborre). Det kommer att räcka för att kroppen ska ge vital aktivitet. Från mejeriprodukter äter de klabbar, kefir, ryazhenka, mager gräddfil, stallost. Äggförbrukningen är begränsad - 1-2 per vecka i form av en omelett, eftersom det finns risk för förvärring av sjukdomen.
Om du lagar de första rätterna, ska den första buljongen dräneras och tillsätt lite smör eller solrosolja. Det är bäst om de första rätterna serveras på bordet är inte varmt, men vid rumstemperatur. Samma sak kan sägas om kalla rätter - mat bör inte vara för kallt.
En diet för levern bör innehålla mycket fiber, morötter, sallad, betor, tomater, squash, courgetta kommer att vara användbart i detta avseende. Du kan komma ihåg marmelad, marshmallow, sylt, soufflé, maräng, bärmousse, kompote, gelé från de söta tillåtna rätterna. Du kan dricka svagt te eller juice.
Förbjudna produkter
Diet för leversjukdom har en lista över befintliga produkter, som är strängt förbjudna att använda. Sådana produkter inkluderar de som skapar en större funktionell belastning på orgeln, eller innehåller toxiner. Bland sådana produkter kan noteras färskt bröd, söta bakverk, hårda ostar. Du bör inte äta fett kött, konserver, rökt kött. Från kosten utesluter man bacon och bacon. Rekommenderas inte heller grönsaker, som består av grov fiber, nötter, svampar, baljväxter, alla slags kål. Under dietterapi är kryddor och kryddor uteslutna. Det är nödvändigt att utesluta choklad, produkter med fettkrämer, kakao från söttsaker. Det är förbjudet att dricka alkoholhaltiga drycker.
Veckans meny med recept
Leversjukdom innebär en långsiktig kost, som föreskriver att du inte kan äta och vilka livsmedel som är tillåtna för konsumtion. För att underlätta navigering kan du göra en lista med rätter för veckan, efter att ha beaktat alla restriktioner. Recept är tillgängliga på Internet, som en dietist kan föreslå. Menyn för varje dag i leverns diet kan ändras beroende på patientens preferenser, men inkluderar inte skräpmat. Förbjudna livsmedel för leversjukdomar bör uteslutas i någon form och kvantitet.
Diet för smärta i levern ger inte en kraftig minskning av kalorier, vilket innebär att patientmenyn blir ganska rik. För matlagning bör du välja mellan de tillåtna produkterna endast färska grönsaker och frukter, samtidigt som du undviker bevarande. Dietrecept för varje dag kan ses nedan.
Diet 5
En av de femton dietborden - tabell nummer 5 - är avsedd för patienter. Lider av lever, gallvägar och gallblåsan själv. Om du förbereder en diet enligt denna diet, så kommer bordet 5 efter en stund att hjälpa till att återställa gallret i arbetet och normalisera leverns aktivitet. Den femte tabellen är ordinerad för följande sjukdomar:
- akut cholecystit
- hepatit i det akuta skedet;
- kronisk hepatit;
- gallsten sjukdom i eftergift;
- kolecystit;
- kompenserad levercirros
- kolecystektomi.
Enligt kosten är livsmedel som är höga i puriner, kolesterol, eteriska oljor och oxalsyra uteslutna. Dieten för en sjuk lever bör innehålla främst fibrer, en tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater, medan kostens kaloriinnehåll inte bör minska. Mat serveras på bordet i form av värme, du kan äta ungefär fem gånger om dagen. Om levern gör ont, är stekningen förbjuden av kosten - produkterna är bäst tillagade eller bakade.
Diet efter leverkirurgi
Efter operationen visas en balanserad diet på levern. Läkare ordinerar en diet beroende på interventionens volym och komplexiteten i situationen. Näringsbegränsningar observeras i genomsnitt för de första tre till fem dagarna, då patienterna endast visar vatten, flytande spannmål och svaga buljonger från magert kött. Under de kommande fem dagarna kan du gradvis överföra patienter till en annan typ av mat, sparsam. Dieten kommer att ta hänsyn till det faktum att levern inte kan utföra sina funktioner, magen och tarmarnas aktivitet hämmas, utsöndring störs. Måltider i en mild behandling bör vara minst tio dagar. I vissa fall kan patienter inte äta sig själva, och näringsämnen blandas genom sonden. Som regel görs detta av kvalificerad medicinsk personal. Tio dagar senare överförs patienterna till tabell nr 0-a, varefter de ges näring enligt principerna i tabell 1- och 1-b. Någon annan diet vid denna tid är förbjuden. Den föreskrivna kosten observeras i ungefär tre veckor, varefter patienterna överförs till tabell 5-a. Om det finns problem med sådan näring, tilldelas ett sparsamt femte bord. Behandling av patienter efter operation kräver strikt efterlevnad av kostprinciper, alla förändringar i näring kan leda till allvarliga konsekvenser.
Med rätt näring för leversjukdom kan goda resultat uppnås vid behandling av detta organs patologier. Om du inte bryter mot läkarens recept, kommer levern snabbt att återställa sina funktioner och kan ätas som tidigare.
Näring och kost för en sjuk lever
Som en av de viktigaste organen, lever levern kolhydrat, fett, proteinmetabolism, lagrar mineraler och vitaminer, syntetiserar röda blodkroppar, syntetiserar och delar upp hormoner och är självklart ansvarig för avgiftning. Levern är en slags svamp, som absorberar många ämnen, både skadliga och fördelaktiga, och neutraliserar toxiner.
Det är möjligt att bestämma leverns tillstånd med ultraljud, vilket visar hur väl levern klarar av rengöringsfunktionen. Men ibland kan du märka en störning i leverns funktion, bara genom att titta på personen: hudutslag, pigmentering, akne - allt detta tyder på ett otillfredsställande tillstånd hos orgeln. Förändringar återspeglas i karaktären hos en person: han blir irritabel, nervös, han är ofta plågad av sömnlöshet, eller vice versa, slöhet och dåsighet.
Även om levern har förmågan att ta bort giftiga ämnen, är det till hjälp för det. För att göra detta kan du äta växter eller andra livsmedel som innehåller hepatoprotektorer. Namnlösa: De har nämligen ett högt innehåll av zink, selen, magnesium, vitaminer i grupperna A, E, C, fosfolipider. Dessa produkter inkluderar:
- Immortelle sandig. Avkok av immortelle, häll 2-3 teskedar gräs med ett glas kokande vatten. Det är värt att komma ihåg att denna buljong också bidrar till en ökning av blodtrycket, varför det är omöjligt att dricka det till hypertensiva patienter.
- Corn stigmas kan öka leveraktiviteten. Applicera som avkok (1 bord. Sked per kopp kokande vatten). Registreringsfrekvensen 4-5 gånger om dagen för en artikel. en sked.
- Svart rädisa. En matsked saft förbrukas tre gånger om dagen i tre veckor.
- Nettles. En avkok av nässla med 1 sked honung hjälper till att stärka levern. Förberedelse: 4 matskedar rör om en halv liter vatten, koka i 5 minuter och filtrera därefter. Drick buljong het 100 ml 4 gånger om dagen.
- Utmärkt helande egenskaper har pepparrotjuice med honung. Skiljs i lika stora proportioner används den ett par gånger om dagen och 1 tesked, och tvättas med varmt kokt vatten.
- Avkok från blommorna av bergaska med honung hjälper helt och hållet till att minska leverkoliken.
När patienten behöver behandling av något organ i matsmältningssystemet börjar det med utnämning av en diet och kontroll över korrekt näring. Matbord kombinerar en lista över rätter som inte får användas i en viss sjukdom och reglerna för deras mottagning. Dieten för leversjukdomar (nr 5) är uppkallad efter den berömda terapeuten, grundaren av näring och klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utvecklade dieter specifikt för sjukdomar, som vidare uppdelades i 15 grupper. Hans arbete var att studera utvecklingen av hepatit och andra kroniska sjukdomar. Separata dieter tillhandahölls också för att förebygga sjukdomar i matsmältningssystemet.
När leversjukdom är det huvudsakliga tillståndet är den fullständiga uteslutningen från kosten av feta livsmedel, där mycket kolesterol. Indikationer för diet är:
- gallsten;
- tarmpatologi;
- Uppsägningstiden för kronisk hepatit
- kronisk cholecystit
- Återhämtningsperioden hos patienter med kolecystit
- återhämtningsperiod efter behandling av akut hepatit och cholecystit
- cirros med bevarande av levercellernas funktionalitet.
Huvudkriteriet för näring under leversjukdom är kemisk sparsamhet i kroppen, där den första platsen tas av intaget av hälsosamma livsmedel, en komplett balanserad diet.
Krav på matbord:
- En liten mängd protein och kolhydrater i mat;
- Begränsning av användningen av produkter rik på fetter och kolesterol;
- Kokningsmetoder: bakning, kokning, ångning, mycket sällan stewing.
- Att steka är strängt förbjudet;
- Diskens optimala temperatur (inte varm eller kall);
- Matlagning utan användning av oxalsyra, puriner;
- Uteslutningen av produkter där det finns extrakt som dramatiskt ökar flatulens, flatulens;
- Måttlig användning av salt.
Patienten ska äta i små portioner, i små tidsintervall upp till 5 gånger om dagen. På en tom mage rekommenderas att man dricker icke-kolsyrade renade vatten.
Begränsningar av näring i leversjukdomar medför strikt överensstämmelse med energi och kvantitet av livsmedelskomponenter:
- Mängden protein som konsumeras per dag är 80 gr. (50% djurfett).
- Massan av fett ska vara 80-90 gr. (30% vegetabiliskt fett).
- Patienter med leverpatologier måste konsumera en daglig dos på 400 gram kolhydrater.
- Var noga med att dricka 1,5-2 liter renat vatten per dag (utan hänsyn till buljonger, juice, andra drycker).
- Kalorierad daglig dos av mat bör vara 2400-2800 kcal.
- Den normala mängden salt är 10 gram per dag.
Förteckningen över produkter som får äta:
- Frukt- och bärdekok, svagt te med citron, mjölk, frukt- och bärjuice, torkad fruktkompositjord med socker. Du kan använda ett sockersubstitut (xylitol).
- Soppa och buljong. Istället för buljong kan du också använda grönsaksoppa eller buljong. Det bästa alternativet skulle vara potatis, pumpa, morot, zucchini mashed soppa, semolina, ris och bovete spannmål, vermicelli. Om du inte vill att skålen ska vara smal, kan du lägga mager grädde eller smör. Du kan äta mjölksoppa med pasta, fruktsoppa, ärtsoppa är extremt sällsynt. Du kan fylla soppan med torkat mjöl och grönsaker.
- Rätter från flingor och gröt. De bör kokas på mager mjölk, slemhinneskinn eller havregryn, halvviskös bovete eller risgröt. Också perfekt komplettera listan med rätter från efterrättspannmål: puddingar, grytor, soufflor. Stallost eller nudlar gryta, pilaf med frukt.
- Endast kokt pasta.
- Kött- och fiskrätter. Det är tillåtet att äta alla typer av kött med låg fetthalt. Det kan vara kalvkött, nötkött, kaninkött, kalkonfett, kyckling. Detta kött kan ätas kokt, slipat, i form av köttfärs. De viktigaste kötträtterna är biffströffel, ångkoteletter, klumpkött, mjölkkorv. Låt också äta friterad dumplings med magert kött. Fisk som rekommenderas för konsumtion är färska ostron, bläckfisk, musslor, magert fisk, ibland lax eller lax.
- Mejeriprodukter. I små portioner kan du äta oskarpa sorter av ost, sur kalori med lågt kaloriinnehåll. Det rekommenderas att använda mager eller mörk ost när du lagar grytor, eller använd den tillsammans med gräddfil. Om du använder mjölk eller kefir, får du bara skummet (2%). Du kan äta lat dumplings, puddingar, ostkakor.
- Bageriprodukter. Om en patient har leverpatologi kan han bara äta råg och kli bröd. När du äter vetebröd måste du först torka det eller göra kakor ur det. Patienter med leversjukdomar kan också äta söta galette kakor, torkade kex, alla andra typer av osötade kalorier med lågt kaloriinnehåll. Av pajerna bör man föredra att kalka nesdobnoy bakverk med låg kalori: kött, fisk, grönsaker eller fruktpajer.
- Grönsaker. För sjukdomar i matsmältningssystemet kommer att vara användbara morötter, potatis, pumpor, zucchini, blomkål, gröna ärter, kinesisk kål. Dessa grönsaker kan koka, mala, göra av soppor, potatismos, soufflor, grytor, sallader.
- Frukt- och bärrätter. Du kan äta äpplen sura sorter, bakade eller färska. Det dagliga intaget av bananer får inte överstiga 1 per dag. Renade bär och frukter används vid framställning av stewed frukt med sockersubstitut. Patienter med hematochromatos borde inte äta granatäpple.
- Ägg. Tillåten dos - 2 vita och halva äggulan. Du kan laga dem i form av kokt och ångomel.
- Oljan. Du kan använda raffinerad olja inte mer än 10 gram per dag, smör - 30 gram.
- Såsen. Du kan äta oskärpa, mejeriprodukter, gräddfilssåsar. Desserter kan ätas med fruktfria förband utan syra. Andra såser kompletteras med dill, kanel, persilja, vanillin. För att ge smak till smaken kan du använda sojasås.
- Snacks. Som mellanmål kan du äta olika rätter: sallader från grönsaker, frukter, aspik från fisk (fettsyror), fylld fisk, surkål utan vinäger, vinaigrettes, squashkaviar.
- Sötsaker. Det är tillåtet att äta bakade frukter, gelé, kompott, gelé, mousses, marmelad, inte choklad. Det rekommenderas att använda honung, en liten mängd socker, sylt med syrabär, men inte så sött.
Förteckningen över förbjudna produkter
Patienterna bör utesluta följande rätter från kosten:
- Druvsaft
- Kaffe och starka teer
- Alkohol och även låga alkoholhaltiga drycker
- Kolsyrat mineralvatten eller mycket kallt vatten
- Buljong från fett kött, svamp, bönor, med en sorrel
- Pärontorn, hirs, korn och majsgrisar
- Pasta, pasta, feta såser, stark tomat dressing, krämig sås
- Rökt kött, korv, konserver, konfektfett, lamm, fläsk
- Fet fisk (lax, lax, havskatt)
- Rätter från halvfabrikat
- Fish roe
- Smörbröd, puffdekor, färskt konditorivaror, fettkakor, munkar
- Mjölk, stallost, ryazhenka med hög andel fett
- Salt ost
- Grönsaker: Kål, sorrel, vitlök, lök, paprika, räkor, rädisa,
- Frukt och bär har hög syra: datum, tranbär, druvor, hallon, fikon
- Ett stort antal hårdkokta ägg, stekt
- Sushi, kryddig, fet, rökt rätter
- Varm sås, majonnäs, ketchup, adjika, kryddor
- Choklad godis
Värdet av kosten
Dieter för leversjukdom måste följas för att lätta kroppen från överbelastning och främja dess regenerering. Korrekt näring kan förbättra gallsammansättningen och därigenom normalisera processen med gallsekretion och människokroppen levereras till fullo med näringsämnen.
Provmeny för leversjukdom
Under dagen kan du äta torkat vitt och rugbröd (200 g), socker - upp till 70 g.
- För den första frukosten: havregryn, stekpudding, te med mjölk.
- Vid den andra frukosten: smula havregryn med smör, kokt kycklingkött, bröd, juice.
- Till lunch: Lättfettsoppa med potatis och gräddfil, kokt nötkött, bakat med mager saus, stewed courgette, kissel från äpplen.
- Till middag: kokt eller ångfisk, potatismos, te med socker och citron.
Diet nummer 5 rekommenderas för personer som lider av akut hepatit, cholecystit, kronisk hepatit, levercirros utan misslyckande, kolelithiasis. Syftet med utnämningen av denna diet är att skapa sparsamma villkor för levern med bra näring. Dieten ger god näring med tillräckligt med protein och kolhydrater med minimal fettintag. Mat som rekommenderas att ätas enligt en diet är rik på fibrer, pektiner, flytande, lipotropa substanser. Ät inte mat som innehåller feta oxidationsprodukter, passagerat mjöl och grönsaker. Du kan inte äta mycket kyld mat.
Den kemiska sammansättningen av dietnummer 5 bör innefatta:
Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?
Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.
Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen
Funktioner av näring i leversjukdomar
Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.
De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:
- slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
- ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
- diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
- matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
- Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.
Vad kan du äta för problem med levern?
Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.
Tabell "Användbara produkter"
Diet för leversjukdomar - kostbegränsningar och vad kan du äta?
Diet för leversjukdom bygger på regeln "Three F". Patienten kan inte steka, feta och gula matar. Även i avsaknad av diagnostiserad patologi är det möjligt att bestämma förekomsten av problem med levern.
Förekommer i en latent form av sjukdomen anger vikten i övre högra kvadranten, halsbränna, rapningar, utslag på huden och förändring i pigmentering. Misslyckande av leverkonstruktionerna och gallblåsan framkallar frekvent stress, hårt arbete, dålig ekologi, fel i den dagliga kosten.
Minskad leverfunktion leder till mättnad av kroppen med giftiga ämnen, gradvis förgiftning. Den terapeutiska processen är mödosam och kräver komplex användning av läkemedel med hepatoprotektiv, antiinflammatorisk, koleretisk effekt.
Kostnäring hjälper till med snabb återhämtning och återställer till stor del förlorade funktioner.
Mål och principer för kost
Lämpliga dietregler för levern anges i tabellen "Tabell nr 5". Diet 5 delas under rehabilitering efter behandling av cirros i komplex terapeutisk komposition för inflammatoriska sjukdomar zhelcheotvedeniya systemet och leverförgiftning.
En diet är ordinerad för att:
- Stödja levercellernas metabolism;
- Återställ leverns filtreringsfunktion.
- För att minska graden av berusning
- Förhindra fibrös vävnadstillväxt vid cirros;
- Normalisera processen med gallbildning och mekanismen för rörelse av gallan genom kanalerna.
Det är nödvändigt att strikt följa restriktionerna, samt överväga fördelarna och skadan av matlagningsmetoder.
Grundläggande principer om kost:
- Obligatorisk närvaro av lätt smältbart animaliskt och vegetabiliskt protein (högst 150 g per dag i lika stor mängd);
- Normen för kolhydratintag av mat - högst 450 g per dag. I närvaro av övervikt reduceras mängden kolhydrater;
- Djurfett kan övergivas helt, men ett måttligt intag av vegetabiliska fetter är nödvändigt för lipidmetabolism och stimulering av gallutflödet.
- Ångad eller kokad, gnidad eller hackad på annat sätt, maten minskar belastningen på levern.
- Fraktionala måltider i små portioner upp till 6 gånger om dagen;
- Hastigheten av saltintag - 10 g per dag;
- Drickläge - 2 liter vatten per dag.
Dieten bör göras på ett sådant sätt att det är kalorierat, men lätt smältbart. Måltiderna ska vara minst 5-6, och mängden mat per portion bör inte överstiga 200 g. Övermålning är oacceptabelt. Under kosten, särskilt i början, är det bättre att mala den kokta maten med en mixer.
Det är användbart att mala matblandare
Detta underlättar sin mekaniska bearbetning genom inre organ, påskyndar processerna för matsmältning, minskar mängden producerad juice. Det är optimalt för leversjukdomar att äta mat i form av värme, utan skarpa kontraster mellan måltiderna och dryckerna.
För att återställa metaboliska processer är det viktigt att följa principerna för en balanserad diet.
- Energivärdet av mat motsvarar energikostnaderna.
- Användningen av proteiner, fetter och kolhydrater - i förhållandet 1: 1: 4, där de flesta kolhydraterna är grönsaker och frukter.
- Strikt överensstämmelse med kosten: tid, mångfald doser, doseringsvolymer, kaloriinnehåll.
- Intag av protein mat är strikt på morgonen.
- Dieten består av miljövänliga produkter, icke-GMO.
Näringsbegränsningar
Patienter med exacerbation är förbjudna att ta produkter som irriterar slemhinnan och stimulerar sekretorisk aktivitet, vilket ökar produktionen av magsaft. Bland restriktionerna finns animaliska fetter och lätta kolhydrater.
Skada för leverstrukturer kan:
- Färskt vitbröd, ett stort antal muffins, grädde bakverk;
- Koncentrerade buljonger från kött, fisk, svampar;
- Fet kött, rökt kött
- Lard, fett kulinarisk;
- bönor;
- Mejeriprodukter med hög fetthalt
- Cruciferous grönsaker (vitkål, rån, rädisa, rädisa);
- Gröna kulturer med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, persilja, lök);
- Choklad, kakao;
- Kryddor och kryddor;
- Färdiga såser baserade på ketchup och majonnäs, senap;
- Glass;
- Söta kolsyrade drycker;
- Alkohol.
Rökt kött, feta korv är strängt förbjuden. Ät inte fiskkaviar, konserverad mat, syltade och saltade rätter. Traditionell för sommarperioden, kall grön soppa, okroshka, rödbetor - under förbudet.
Ett bra alternativ - ångade grönsaker
För matlagning rekommenderas att du använder kokning, ångkokning, mindre rostning i ugnen. Från stekt mat bör överges.
Utmärkt service kan göra multicooker. Det kräver inte tillsats av fetter för att laga enkla och läckra rätter, så att du kan laga ett brett sortiment av produkter på friska sätt. Multicooker kombinerar en dubbelkokare, tryckkokare och spis. Med hjälp kommer menyn för varje dag att vara varierad och användbar.
Rekommenderade produkter
Diet inbegriper inte bara introduktionen eller uteslutningen från kosten av vissa livsmedel, men också några av nyanser av deras förberedelse.
Vad kan du äta för leverdysfunktion och inflammation?