Diet för gallstenar

Gallstenssjukdom eller beräknad cholecystit sägs när gallan stagnerar i gallblåsan blir den tjock, vilket bidrar till utfällning av salter från vilka konkrement (stenar) bildas både i själva blåsan och i gallvägen.

Den främsta orsaken till sjukdomsutvecklingen är inflammation i gallblåsan och gallvägen, och det orsakar bildandet av stenar och förvärring av gallstenssjukdom och olämplig diet. Stenarna som bildas i denna patologi består huvudsakligen av produkter med nedsatt kolesterolmetabolism och gallsalter.

Grundläggande regler för kost

Syftet med en diet för gallsten sjukdom är att tillhandahålla tillräcklig näring, som innehåller normala mängder proteiner och kolhydrater, men är något begränsad i fettförbrukningen.

Således uppnås

• kemisk schazhenie lever
• dess funktioner och gallvägar är normaliserade,
• förhindra bildandet av nya stenar.

I enlighet med tabellen över medicinska tabeller enligt Pevsner hänvisar en diet till gallsten sjukdom till tabell nr 5.

Det dagliga näringsinnehållet i behandlingstabellen för gallblåsor:

• proteiner - 85-90gr, varav ca 45-50gr är av animaliskt ursprung;
• fetter 70-80gr, av dem upp till 30gr av vegetabiliskt ursprung
• kolhydrater 300-350 g (högst 70-80 g socker);
• salt till 10gr.

Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kcal per dag.

Strömsläge

Mat i närvaro av gallsten och gallvägar bör vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen.

Frekventa måltider har en positiv effekt på gallbladderns funktion, bidrar till en konstant och jämn separation av gallan och små och frekventa mellanmål har en positiv effekt på matsmältningsarbetet, bidrar till bättre absorption av näringsämnen och förhindrar förstoppning.

Det är särskilt viktigt att observera måltidstimmar, vilket justerar gallblåsan för att syntetisera gallan vid en viss tid, vilket förhindrar leverkramper.

Kulinarisk matförädling

Alla måltider ska serveras i en shabby eller krossad form, i vilket fall belastningen på gallblåsan minskar och det ger inte överskott gall, vilket orsakar spasmer i gallvägarna och provocerar kolik.

Produkterna ska kokas, bakas utan skorpa eller ångas. Sällan släckning tillåten.

Det är förbjudet att steka, under vilket oxiderat fett bildas som negativt påverkar gallstenssjukdomens gång.

Matstemperatur

Mat bör inte vara för kallt eller varmt (15-65 ° C). Kalla och heta rätter stimulerar gallbildning och irriterar magslemhinnan.

Salt och vätska

Vissa begränsningar av bordsalt introduceras, upp till 10gr per dag. Natrium lockar vätska, förtjockar blodet (och därmed gallan), orsakar svullnad.

Förbrukningen av fri vätska bör vara minst två liter per dag, vilket gör det möjligt att öka volymen av kärlbädden, "lösa upp gallan" och avlägsna giftiga ämnen från kroppen, inklusive gallsalter.

alkohol

Det bör vara begränsat, och det är önskvärt att vägra att acceptera alkoholhaltiga drycker. Först och främst orsakar alkohol spasmer i gallvägarna och urinblåsan, vilket bidrar till utseende av leverkolik, och även för att alkoholhaltiga drycker ofta serveras kalla.

Livsmedelsregler

Mat bör inducera aptit, så det är lämpligt att äta på ett vackert serverat bord och i en avslappnad atmosfär. Varje bit måste tuggas noggrant, vilket bidrar till mättnaden av små mängder mat, underlättar mag- och tarmarbetet och överbelasta inte gallblåsan.

Förbjudna produkter

Behandlingsbordet för gallstensjukdomar utesluter produkter som bidrar till att producera gall i stora mängder (extraktionsämnen, eteriska oljor, puriner), eldfasta fetter, eftersom de är svåra att smälta och spänna lever och gallblåsan samt mat som är rik på kolesterol.

Mat bör inte förbrukas med högt innehåll av kväve och oxalsyra, det främjar bildandet av salter som fäller ut och bildar gallstenar.

Det är inte rekommenderat att inkludera i maten irriterande matsmältningssystemet som orsakar gas och rutt i tarmarna.

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av enkla kolhydrater, vilket ökar nivån på "dåligt kolesterol", särskilt när det är överviktigt.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

• färskt bröd, bakverk, vitt bröd, stekt munkar och pajer, pannkakor och pannkakor, kakor;
• kryddig och salt ost, hög fetthalt kock, gräddfil, grädde, ryazhenka, landmjölk;
• äggula och äggröra (mycket kolesterol);
• animaliska fetter, svin, margarin, matolja;
• rik kött- och fiskbuljong, svampsoppor, okroshka;
• svamp i vilken form som helst;
• spannmål: korn, hirs, korn;
• baljväxter, sorrel, kål, brusselspiror, spenat;
• rabarber, lök och vitlök, rädisa och rädisa - många eteriska oljor och kvävehaltiga ämnen;
• feta fiskar (lax, sten, ål, havskatt), konserverad fisk, rökt kött och saltad fisk;
• slaktbiprodukter (lever, njure, tunga), konserverat kött, rökt kött, corned beef
• korv, korv, korv;
• kaviar, sushi;
• snabbmat;
• kryddiga och bittera örter (dill, persilja, basilika, timjan);
• kryddor: senap, pepparrot, majonnäs, peppar, ättika;
• nästan alla frukter och bär är råa, speciellt druvor, hallon, tranbär, lingonberries;
• smörkrämer, glass, choklad;
• drycker: kakao, starkt te, kaffe;
• fet kött: fläsk, anka, gås.

Tillåtna produkter

Diet för gallsten sjukdom innehåller livsmedel rik på pektiner och lipotropa ämnen.

Pektiner har en omslutande och antiinflammatorisk effekt, binda toxiner och ta bort dem från kroppen, är ett livsmedelssubstrat för normal intestinalmikroflora.

Lipotropa ämnen smälter gallan, tar bort fetter från levern, förhindrar att kolesterol deponeras i blodkärlen och tar bort överflöd av det från kroppen.

Dessutom bör medicinsk näring för stenar i gallblåsan vara rik på fiber, vilket stimulerar intestinal motilitet och förhindrar förstoppning och därmed förgiftning av kroppen.

Med gallstenar är matvaror med hög magnesium också fördelaktiga, det lindrar spasmer i gallblåsan och gallvägarna, har en antiinflammatorisk effekt och normaliserar tarmmotiliteten.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

• bröd gjorda av kli, råg, gårdsbröd eller kakor, kex, kakor, torr kex;
• havregryn, kokt bovete gröt, visköst ris och semolina, kokt i mjölk med vatten (50/50) eller i vatten;
• kokt pasta;
• magert och ojämnt kött (kalvkött, kanin, skinnfri kyckling, nötkött, lamm);
• mager skinka, mjölkkorv;
• Magerfett (fleromättade fettsyror - lipotropisk effekt), saltad keta, lax;
• skaldjur (ostron, bläckfisk, räkor, tång) innehåller jod, som binder kolesterol;
• vetekli, bovete, nötter, särskilt cashewnötter, solros och pumpafrön innehåller magnesium- och vegetabiliska oljor;
• smör i rätter, orefinerad vegetabilisk olja;
• te och kaffe med mjölk, alkaliskt vatten (Essentuki, Borjomi), renad stuvad frukt, rosehip tea, utspädd juice;
• vegetariska soppor (borsch, rödbetorssoppa, mjölk med nudlar, frukt);
• grönsaker rik på pektiner - betor, pumpor, morötter och stärkelse - potatis, korg, blomkål, kan vara bulgarsk peppar, gurkor;
• söta eller bakade äpplen, bananer, söt granatäpple;
• gelé, marmelad, marshmallow, torkad frukt, gelé och mousse;
• mjölk, kefir, yoghurt, mager kock och gräddfil - på grund av D-vitamin flyttas gallrets pH till alkaliska sidan, vilket förhindrar avsättning av salter och stenbildning.
• äggvita i form av ångomelar;
• icke-akuta ostar begränsade.

Behovet av kost och konsekvenserna av brott

Medicinsk näring för gallsten sjukdom förhindrar bildandet av nya stenar, normaliserar kolesterolhalten i blodet och förhindrar därför utvecklingen av ateroskleros, aktiverar tarmarna, förhindrar förstoppning.

Även kostens sparsamma princip gör att magen, gallblåsan och bukspottkörteln fungerar optimalt, "diluterar gallan", kommer att tillåta att klara övervikt och aktiverar tillväxten av fördelaktig mikroflora i tarmarna.

En fullständig och befäst diet stärker immunsystemet, har en positiv effekt på sömn och humör, förhindrar sjukdomens förvärmning.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Försummelse av principerna för terapeutisk näring i gallsten sjukdom bidrar till frekvent exacerbation och förekomsten av tarmkolik.

Olycka att följa kosten är också fylld med utveckling av komplikationer (pankreatit, duodenalsår, kolit) och kirurgi.

Näringsregler för kolelithiasis (kolelithiasis): Vad kan och kan inte

Orsaken till störning av gallblåsan, dess inflammation kan vara ärftlighet, stress, ohälsosam kost, som domineras av fet tung mat. Behandling av JCB är inte bara medicin, men också riktig kost.

Varför behövs en diet för gallblåsersjukdomar?

Det är viktigt att veta att om gallret cirkulerar felaktigt, bildas stenar gradvis i gallblåsan. I denna process spelar kolesterol en dominerande roll, såväl som mineralsalter. Med kränkningar av kolesterol och vatten-saltmetabolism, liksom med vissa infektioner, gallstagnation, förkalkning sker och stenar bildas.

Den viktigaste uppgiften hos kosten med gallstones är att eliminera kränkningar av kolesterolmetabolism och minska belastningen på gallblåsan, vilket påverkas negativt av alltför stort saltintag. Den första är begränsad till konsumtionen av fett och komplexa kolhydrater. Återställ brutna kolesterolmetabolism kommer, om du överger de produkter som innehåller dess överskott.

Tillåtna produkter på JCB

Personer som lider av kronisk JCB, kan använda:

• lätt torkat råg eller vetebröd;
  
• inte mer än en matsked smör per dag;
  
• begränsad mängd olivolja eller solrosolja (för salladsdressing);
  
• osaltat syltkål;
  
• osöttade kakor (galetny, "Maria");
  
• mjukkokta ägg eller ångomeletter, men helst utan äggulor;
  
• rätter från fettfattiga sorter av fisk, fjäderfä, kött;
  
• mjukt skinnad frukt;
  
• konserverade ärter;
  
• gröna färska eller ångade grönsaker;
  
• spannmål, särskilt bovete, ris eller havregryn;
  
• rå osaltade nötter i små kvantiteter.
  

Växtprodukter som aprikoser bidrar till snabb avlägsnande av salter och kolesterol. När det gäller drycker, bör man föredra mineralvatten: Polyana Kvasova, Yessentuki, den berömda Borjomi, Luzhansky etc. Enkel grönsaker, både kokta i vatten och råa, är en prioritet. I princip ska alla produkter som får äta med kolelithiasis kokas eller bakas eller stekas.

Patienter får äta soppor, men helst inte kött, men på spannmåls- eller grönsaksbuljonger. Vissa njuter av mjölksoppa, som normaliserar intestinal peristaltik. Fisk, fjäderfä och kött bör vara nödvändigtvis magert, bakat eller kokt. Inga stekt köttbullar och bitar! Menyn kan innehålla bär, ost, keso, men låg fetthalt, smör och grädde i begränsade kvantiteter.

Särskilt användbart för patienter som lider av gallstenssjukdomar, morötter, vattenmeloner, pumpor, meloner. Och om du vill trivas med sötsaker, särskilt på semester, så får du hemlagad honung, sylt, marmelad, godis.

Vad är förbjudet att äta i gallblåsans sjukdomar

För att normalisera gallblåsan, bli av med stenar och förbättra tillståndet är det värt att neka från följande produkter:

• färskt vitbröd och bakverk;
  
• köttprodukter;
  
• fett köttprodukter och fjäderfä;
  
• salt, och även havsfettfisk, konserverad mat;
  
• soppor på fisk och köttbuljong med stora köttstycken;
  
• mejeriprodukter;
  
• sura och hårda frukter;
  
• korn;
  
• glass, choklad, halva;
  
• bönor;
  
• pasta (kan vara i minsta mängd och hårda sorter);
  
• svamp, vitlök, gröna lök, spenat och även sorrel, rädisa, rädisa;
  
• alkohol, kakao, omedelbar och hel kaffe, söt läsk, starkt te;
  
• kryddor.
  

Med utvecklingen och förvärringen av JCB avlägsnas alla saltade och rika, svamp och feta kötträtter, såser och konserver från menyn. Det är förbjudet att äta korv, rökt kött, stekt grönsaker. Syr och spenat ökar surheten i kroppen, vilket påverkar gallblåsan negativt.

Medicinsk näring vid ZhKB

Medicinsk näring vid gallsten sjukdom har sina egna egenskaper:

• På dagen för patienten måste konsumera 100 gram protein, 450-500 g kolhydrater, 70 g fett, salt - högst 8-10 gram.
  
• Vätska i form av enkelt vatten bör vara närvarande i kosten i en mängd av minst 2 liter.
  
• Måltiderna är bättre uppdelade i små portioner, men det är oftare - 5-6 gånger om dagen.
  
• Gör inte långa mellanrum i matintaget, inte mer än 3 timmar, så att gallan är jämnt fördelad och stagnerar inte.
  
• Lättprotein ska råda i rationen - ångkött eller fiskpatties, proteinomelett, stallost, mager ost och mjölk.
  
• Att näring kroppen med omättade fetter från röd fisk, avokado, olivolja eller nötter.
  
• Personer som lider av övervikt rekommenderas att helt eliminera livsmedel som är rika på komplexa kolhydrater - flingor, pasta, bröd, godis.
  
• En standard kalori per dag är 2500-3000 kalorier.
  
• Socker är bättre att ersätta sorbitol eller xylitol, men inte mer än 2 msk. skedar per dag.
  
• Minst 2 gånger om dagen krävs mellanmål. För dem, bakat äpple, en bit torkad bröd med honung, gelé eller mousse av osötad frukt, gelé, buljong höfter, lite låg fet kock ost, kryddat med gräddfil.
  

Diet nummer 5

Under uppsägningsperioden rekommenderar läkarna att man använder diet nr 5. Det är utformat för att underlätta arbetet i bukspottkörteln, lever och gallblåsan. Ingredienserna tillåtna inom ramen för denna diet används endast som mark: grönsaker är malda och köttet males i en mixer eller passeras genom köttkvarn.

Provmeny i 7 dagar

Till frukost: te med mjölk, havregryn på vattnet, mager kockost.

Till lunch: köttbullar, soppa med någon spannmål på grönsaksbuljong, bärgelé.

Vid lunch: vete kakor, ett glas kefir.

Till middag: banan och stekt ostgryta.

Bedtime: ett glas magert yoghurt.

Till frukost: bovete på vatten eller med mjölk, protein omelett ångad, svagt kaffe med mjölk.

Till lunch: soppa med fiskbuljong, ris och ångbiff, komposit.

Vid lunch: bagels med kefir.

Till middag: kokt kyckling med potatis, icke sura frukter.

Sängtid: morotjuice.

Till frukost: rismjölksoppa, mager ost, svagt te.

Till lunch: Vegetarisk soppa med pasta, kokt nötkött, bovete, gelé.

Vid lunch: kex och komposit.

Till middag: pumpa patties, kex med te.

Bedtime: low fat kefir.

Till frukost: semolina, ångkakor, kaffe med mjölk.

Till lunch: grönsaksspis, soppa med courgette, bärgelé.

Till lunch: frukt, komposit.

Till middag: kokta kålrullar, kakor, rosenkrämbuljong.

Bedtime: non-fat yoghurt eller kefir.

Till frukost: Stekfett med ris, bagels, osötat te.

Till lunch: Soppa utan tomater, kokt kött eller rulle, gelé med bär.

Vid lunch: mager kock med gräddfil.

Till middag: pumpa mjölkgröt, osötad juice.

Bedtime: Compote.

Till frukost: ångad grönsaker med köttbullar, kaffe.

Till lunch: potatismos och spannmålssoppa med grönsaker, kokt fisk, juice.

Till lunch: fruktsortiga sorter.

Till middag: stekpanna, kex, te utan socker.

Bedtime: low fat kefir.

Till frukost: Havregryn med mjölk, kokt korv, te med mjölk.

Till lunch: vegetarisk soppa, köttfärs, bärjelly.

Vid lunch: torkning och te.

Till middag: kokt mager fisk, betehönsor, komposit.

Bedtime: kefir.

En sådan diet ger ibland införande av vissa förbjudna livsmedel, såsom kaffe eller korv. Men det är utformat för den period då sjukdomen har receded.

Magnesium Diet med JCB

Ett bra resultat i kolelithiasis visar magnesium diet, som fokuserar på mat rik på magnesium. Hennes diet är också rik på vitaminer och fibrer. Sådana kombinationer bidrar till att förbättra gallflödet, lindra spasmer och eliminera obehagliga känslor, samt förhindra förstoppning, som ofta åtföljer ICB. Dietregimen eliminerar helt salt, överdriven vätskeintag och är uppdelad i flera cykler om 2-4 dagar.

Den första cykeln är en mild drink.

Under de första dagarna av kosten är endast varmvätska tillåtet: sötjuice från frukt och bär, grönt te med socker, dogrosbuljong, något utspätt med vatten. Volymen av den föreslagna vätskan - 2-3 glas per dag. Dessa delar är fulla med små skedar, men ofta hela dagen.

Den andra cykeln - mosad mat

Riven mat läggs till i menyn från grundcykeln. Det kan vara soppor eller slemhinnor (semolina, ris, havregryn), såväl som osötade fruktmousser, naturliga geléer, gelé.

Den tredje cykeln är en ny måltid.

På den 5: e dagen kan du lägga magert kött, keso eller fisk. Livsmedel kokas i små portioner i kokt form eller ångas och ätas i 5-6 receptioner.

Efter avslutad magnesiumdiet rekommenderas en diet på 5 veckor. Men doktorn måste ordinera dietregimer.

Nutrition för kolelitiasis (video)

Vilka produkter kan konsumeras, och vad ska kasseras med kolelithiasis. Från vad som uppstår och om det är möjligt, lär vi oss av videon genom att byta kost, för att underlätta sjukdoms manifestationer och bli av med stenar.

Diet efter operationen

Efter operationen för att ta bort stenar från gallblåsan är det viktigt att följa en speciell diet. Under de första dagarna efter operationen är det inte tillåtet att äta fast mat alls. Då kan du äta kokt malet kött, grönsaker, bröd. På morgonen rekommenderas protein omelet, lite senare - låg fetthaltost med te. Till lunch, lämplig morot-potatismos och havregrynsoppa. På kvällen bereds ett bakat äpple som eftermiddagsmat och till middag - kokt fisk, grönsakspannor och kefir.

Användbara recept för JCB

Koka potatis och morötter separat. Grate och blanda med en mixer, tillsätt varm mjölk. Koka ett par minuter, omröring.

Koka ris och potatis separat med morötter. Alla ingredienser i markformen blandas, tillsätt smör, häll i vatten och koka massan.

I den feta tjugostsockan tillsätt äggula, lite socker, gräddfil och mjölk. Blandningen piskas i en mixer, skickad till en dubbelkedja. Det visar sig air souffle, inte ladda patientens organ.

Zucchini Soppa med Havregryn

Koka havregryn och slipa den. Finhackad skalad zucchini, tryck dem till ett tillstånd av potatismos, sätt havremjöl till buljongen. Plus ett glas mjölk och koka, tillsätt en klämma med salt och socker. I slutet, släng en smör i soppen.

Vad kan och vad kan inte med gallsten sjukdom? Svaret är här!

Stagnation av gallan är karakteristisk för gallsten sjukdom, vilket ytterligare leder till utseendet av stenar. När detta inträffar, ett brott mot metabolism och förändringar i kolesterolmetabolism. Som ett resultat börjar hela människokroppen att lida. Därför är det speciellt viktigt att observera en speciell diet som kan normalisera de viktigaste gallkanalernas arbete och nedsatt funktion samt att förebygga nya steniga insättningar.

Kärnan i kosten med gallsten sjukdom

Kärnan i denna diet är att öka andelen hälsosamma kolhydrater och proteiner i kosten och minska konsumtionen av ohälsosamma fetter. Vad ska följas:

• Effekten måste vara fraktionell. Det ideala alternativet skulle vara sex måltider, det kommer att bidra till en konstant och korrekt separation av gallan, liksom bättre absorption av inkommande mat.
• I det här fallet bör det dagliga kaloriintaget vara ungefär 2100-2400 kcal.
• Experter rekommenderar också att äta och äta samtidigt.

Detta kommer i sin tur att hjälpa till med att justera gallblåsan för att urskilja gallan vid vissa timmar utan att orsaka kolik.

Regler för terapeutisk och hälsosam näring

Mänsklig näring i kolelitiasis bör baseras på följande rekommendationer:

1. När det är möjligt serveras disken bäst eller slipat.
2. Det är önskvärt att laga alla produkter i kokt eller lättbakad form, men utan bildande av en skorpa. Du kan ånga, ibland tillåter en liten släckning och aldrig stekning, under vilken det finns farliga oxiderade fetter som negativt påverkar den pågående sjukdomsbanan.
3. Temperaturen på kokt mat bör inte vara mycket varmt eller för kallt, för att inte irritera det mottagliga slemhinnan i magen.
4. Saltintag måste begränsas till 10 g per dag. Samtidigt är det nödvändigt att observera dricksregimen, vilket innebär minst två liter vattenintag. Detta kommer att bidra till att ta bort gifter och gallsalter.
5. Från mottagandet av alkoholhaltiga drycker är önskvärt och helt övergiven. Alkohol orsakar allvarliga spasmer i gallvägarna och deras urinblåsa, vilket leder till bildandet av leverkolik.
6. Lägg till i kosten alkaliskt vatten.
7. Minska intaget av kolhydrater och animaliska fetter, öka växtfoder.

Tillåtna och förbjudna produkter

Näring för kolelithiasis innebär en daglig diet bestående av godkända livsmedel som är rika på pektiner och fördelaktiga ämnen. Men att helt överge de produkter som ytterligare stimulerar produktionen av gall och laddar de inre organen.

Diet för kolelithiasis

Beskrivning aktuell från 06/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: från 3 månader och mer
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Gallsten sjukdom anses vara en dysmetabolisk sjukdom där gallstener bildas på grund av en kolesterol- eller bilirubinmetabolisk störning. Stenar är kolesterol, pigment (eller bilirubin), kalcium och blandat.

Kolesterol och svart pigment bildas oftare i blåsan och bruna - i kanalerna. Anledningen till deras bildning är överdriven mättnad av gallsediment. I gallblåsan förekommer processen för förtjockning av gallan ständigt och blir mer mättad med kolesterol.

Bildandet av stenar är en dynamisk process och utfällningen av kristaller växlar med deras upplösning, även om det delvis är. I den formade stenen ökar mängden svårlösligt kolesterol ständigt och det ökar i storlek. På ett år varierar stenillväxten från 1 till 4 mm, nya är bara bildade hos 14% av patienterna.

I förekomst av kolesterolkolelithiasis, familjeutsläpp, defekter i syntesen av solubiliserare, geografisk plats, fetma, levercirros, graviditet, diabetes, blåsstasis och dyslipoproteinemi (förhöjt blodkolesterol) spelar en roll. En viss plats tas av en ohälsosam kost: ett överskott av kolhydrater och animaliska proteiner i kosten, bristen på växtfibrer och växtproteiner.

I början av sjukdomen kan en tjock gallon (gallsslam), överskattad med kolesterol, detekteras i ultraljud i flera år - det här är en period som bryter mot dess fysikalisk-kemiska egenskaper. Kliniska manifestationer av sjukdomen är frånvarande och denna tid är mest gynnsam för konservativ behandling (minskning av gallogenicitet och normalisering av gallutskillnad).

Om förändringarna i galls kemiska sammansättning inte elimineras, men inflammation i slemhinnan och hypomotorisk dysfunktion i blåsans föreningar, börjar bildandet av mikroliter upp till 5 mm. Denna period fortsätter också utan kliniska manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) är effektiv.

Sedan klibbar mikroliterna för att bilda makroliter större än 5 mm. Inflammation och motilitetssjukdomar i gallblåsan förvärras. Redan förekommer vissa ospecifika symtom: värk i smärta, bitter smak i munnen, tyngd i rätt hypokondrium som uppstår på grund av fel i kosten, tendens till flatulens, frekvent diarré och förstoppning. Under en attack inträffar plötsligt skarpa, oacceptabla smärtor som utstrålar till höger och scapula tillsammans med illamående, upprepade kräkningar, vilket inte medför lättnad. Proverar en attack av alkoholintag och intag av fet mat, skakning, ridning, psyko-emotionell stress eller bärande tyngd.

När makroliter upptäcks erbjuds litotripsy till patienter (fragmentering i närvaro av enkla och få stenar) eller kontakta upplösning av beräkningar (kontaktlitolys). Med denna metod injiceras lösningsmedlet i bubblan eller kanalerna. Endast kolesterolstenar av någon storlek upplöses. Metyltertbutyleter används för förfarandet i närvaro av stenar i blåsan och propionatetern i gallkanalerna.

gallsten

Som redan noterats, äter mat som är högt i kolesterol, fetter och raffinerad kolhydrater, rörig diet och obalanserad näring påverkar bildandet av stenar. Med symtom på gallsten sjukdom, är kostbehandling nödvändig i alla skeden av sjukdomen. Som nämnts ovan, kan gallkompositionen i de tidiga stadierna av gallsslam helt anpassas och bildandet av stenar kan förebyggas. Vid mikroliternas näring och användningen av droger kan förändras gallsammansättningen och lösa upp dem och med de bildade stenarna - för att stabilisera sin tillväxt och förhindra exacerbationer (gallkolik).

Låt oss se vilken typ av diet för gallsten sjukdom kan ordineras? Den grundläggande kosten är tabell nr 5 och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet. Självklart bör kolesterolhaltiga kolhydrater inte konsumeras, och kostfibertillskott rekommenderas. Kolesterolstenar finns hos personer som lider av övermålning, missbruk av animaliska fetter, fett kött, ägg och kaviar. Det eliminerar också kryddig och fet mat, äggulor och, med dålig tolerans, vegetabiliska oljor är begränsade, vilka har en uttalad koleretisk effekt och kan provocera en attack av gallblåsan i gallblåsan.

Dietbehandling för stenar i gallblåsan omfattar:

• Begränsa fett till 80 g (75% djur, grönsaker - 25%).
• Ökning av kostfiber (på grund av grönsaker och frukter).
• Ökningen av innehållet i produkter med magnesiumsalter.
• För att eliminera stagnationen av gallamatintag upp till 6 gånger om dagen.
• Det rekommenderas inte att dricka alkoholhaltiga drycker (även i "små" mängder).
• Tillåt inte viktökning. Med samtidig fetma bör kostens energivärde minskas genom att man begränsar mängden fett (70 g) och kolhydrater (250-300 g). Viktminskning påverkar positivt gallstenssjukdomens gång.
• Galliens litogenicitet elimineras genom långvarig användning av chenodeoxikolsyra och ursodeoxikolsyra (i minst 6 månader).

I sjukdomens första steg finns det inga förbjudna livsmedel, men du måste följa kosten, eftersom ätning vid en viss tid stimulerar utsöndringen av gallret och motorfunktionen hos blåsan.

Utanför exacerbationen, måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, är normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer nödvändig, vilket ger rationen av basen Tabell 5. Detta är en fysiologiskt värdefull kost, som ger bråkigt matintag, vilket bidrar till det vanliga flödet av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g).

Användningen av salt (10 g), fetter (särskilt eldfast), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. Måltiderna kokas kokta, ångas och redan bakas utan skorpe. Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen.

Eftersom det är nödvändigt att måttligt stimulera gallutskiljning och förhindra utseendet av stenar, ger kosten:

• En stor mängd fiber (på grund av användningen av grönsaker och frukter), vilket är särskilt nödvändigt i närvaro av förstoppning. Dessutom införs kli i kosten.
• Sallader och vinaigrettes, kryddat med oraffinerad vegetabilisk olja (de behöver ändras, olivolja är av särskilt värde).
• Alla grönsaker, bär och frukter.
• Att äta mejeriprodukter och växtfoder för att uppnå alkaliska gallreaktioner. I detta avseende är spannmålsprodukter och mjölprodukter som alkaliserar gallan ofördelaktiga, därför bör dessa produkter begränsas, särskilt om de är överviktiga.
• Det är nödvändigt att föredra bokhve-, hirs-, havregryns- och kornspannmål och kornbröd, vilket bland annat ger kroppen med magnesium.
• Införandet av en tillräcklig mängd protein (magert fisk, kött, keso, kycklingprotein) och vegetabiliska oljor, vilket ökar produktionen av endogena gallsyror. Rätter från äggvitorer är tillåtna, begränsningen gäller för äggulor - med svår hypercholesterolemi, kan endast 0,5 äggulor ätas dagligen.
• Äta mat som är rik på vitamin A (mjölk, grädde, höstost, gräddfil, smör).
• Överensstämmelse med tillräcklig dricksreglering (upp till 2 liter per dag), vilket förhindrar stagnation av gallan, liksom principerna för regelbunden och fraktionell näring.

Utesluten från kosten:

• Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus);
• mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong);
• grönsaker med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, spenat);
• shortbread, shortbread och puff pastry;
• fet kött och biprodukter som innehåller kolesterol (lever, njurar, hjärnor), alla stekt mat;
• alkohol;
• lätt smältbara kolhydrater (socker, sylt, konfekt, honung, sötsaker) är begränsade.

Magnesiumdiet med kolelithiasis (speciellt indikerad om det finns förstoppning, liksom dyskinesi med otillräcklig tömning av blåsan) är baserad på tabell nr 5 men är dessutom berikad med produkter som innehåller magnesium: klibbröd och helkornsmjöl, produkter gjorda av malda kli, bovete och hirsgrönsaker, kli-avkok, grönsaker och frukter, inklusive torkade frukter).

Alla dessa produkter stimulerar gallutskillnad, ökar gallblåsans och tarmarnas motorfunktion, vilket i slutändan bidrar till att eliminera kolesterol, från vilken gallsten bildas under gallstasis. Magnesiumdieten förskrivs emellertid inte i närvaro av gastrit, enterokolit med fermentation och diarré, såväl som under exacerbationsperioden.

Kost för kolelithiasis under perioden för förvärring

När exacerbation av JCB på den första dagen för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut hungriga. På den här dagen kan du dricka svagt te, utspädda juicer, rosenkransblad. Den antiinflammatoriska varianten är ordinerad i 2-3 dagar - Diet №5В, med undantag för mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas i en kort period på upp till 5 dagar.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Kalorier vid 1600 kcal, ger vätskeintag (2-2,5 l / dag).

I kosten introduceras endast:

• lätt mosad mat på vattnet och utan olja;
• slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
• flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
• gelé, grönsaksjuice, komposit med riven frukt;
• revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
• vete bröd eller kakor.

Därefter expanderar den terapeutiska näringen och på den åttonde dagen överförs patienterna till diet 5A och därefter till basbordet nr 5.

I JCB är gastroduodenala systemet, bukspottkörteln och tarmen involverade i den patologiska processen. Pankreatit är vanligare hos kvinnor 50-60 år med fetma och hyperlipidemi. För kolelithiasis och pankreatit används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5 Det kännetecknas av en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Med fetma rekommenderas att minska kaloriintaget på grund av en betydande begränsning av kolhydrater. Alla rätter är kokta i kokt eller ångform och krossas.

Vid beräknad cholecystit, som har en tendens till frekventa exacerbationer, rekommenderas kirurgisk behandling. I den postoperativa återhämtningsperioden är det mycket viktigt att mata patienten. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras magerfett, osötat te och kissel i rationen i portioner av högst 0,5 koppar i intervaller om 3 timmar.

I 3-4 dagar är mat tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor, äggvita från äggvitor, mosad kokad fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka utspädda juicer (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger man sedan till färsk gröt (bovete, havregryn), kokt råtta kött, kockost, kefir, yoghurt och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5.

Efter operationen är det följaktligen möjligt för gallkanalskador: kolangit och koledokolithiasis - bildandet av stenar i den gemensamma gallkanalen, vilket uppenbaras av kolikpine, gulsot, feber och frossa. Om koledokolithiasis inte elimineras brådskande, går uppåtgående kolangit samman.

Med tanke på förekomsten av den primära eller samtidiga sjukdomen utses Tabellerna 5A eller 5B. Uteslutna livsmedel rik på kolesterol, grovfibrer, eteriska oljor som orsakar jäsning, utvinningskällor. Mat bereds endast torkas. Kötträtterna är bara hackade eller renade, och kokad fisk tillåts i en bit. Begränsa antalet vegetabiliska rätter och tillåta dem endast i form av kokt puré. Frukt är i form av gelé, stewed frukt med riven bär och frukter, och äpplen är bara bakade.

Efter kolecystektomi, i närvaro av duodenit och pankreatit, ordineras en mild diet # 5SC. Det används upp till 3 veckor innan smärtan sjunker och dyspeptiska störningar. Anmäl därefter bastabellen nummer 5.

Om efter kolecystektomi, stagnation av gallan uppträder, rekommenderas Tabell 5 L / F - lipotropt fett. Det bidrar till att förbättra gallresektionen, har en lipotropisk effekt. Detta är en fysiologiskt fullvärdig diet, men innehållet i enkla kolhydrater är begränsat och innehållet i fetter ökar (i lika stora delar djur och grönsaker). Förutom ångrätter introduceras även bakade rätter, och för att stimulera gallsekretion, inte kryddiga och osaltade mellanmål. Tillåten användning av pasta och smula gröt, bakade grönsaker och färsk frukt. Mat krossas inte. Stekning är utesluten. Mat i små portioner.

Nutrition för kvinnor med gallstenar

Cholelithiasis (det korrekta namnet är kolelithiasis) hänvisar till sjukdomar i hepatobiliärsystemet, vilket innefattar organ som är involverade i bildning och produktion av gall: gallblåsa, lever, gallkanaler, som finns inom och utanför levervävnaden. Patologi utvecklas på bakgrunden av lipidmetabolism och gallpigmentmetabolism och kännetecknas av bildandet av stenar av olika storlekar inuti gallblåsa eller kanaler, genom vilka koncentrerad gall kommer från levern. Konkretioner utåt ser ut som täta stenar med gul eller grön färg (bruna stenar är mindre vanliga), och deras antal kan nå 100 eller mer.

Taktiken för behandling av patienter med kolelitias av varierande svårighetsgrad bestäms av antalet stenar, deras storlek och lokalisering (i gallblåsans eller kanalernas lumen), patientens allmänna välbefinnande och hans livsstil. Kirurgisk behandling kan anges genom att fylla gallblåsan med 50% eller mer. Om antalet stenar är mindre än den här indikatorn kommer den organsvårande terapin att tillämpas, vars utgångspunkt är läkemedelsbehandling och terapeutisk kost. Detta gäller särskilt för kvinnor, eftersom de har diagnostiserat GKB 4 gånger oftare än män.

Nutrition för kvinnor med gallstenar

Hur patologi manifesterar sig: symptom och kliniska egenskaper

Stor vikt för patienter med GCB är aktuell diagnos av patologi. Ju fort patienten lär sig om sin sjukdom, desto snabbare kommer han att kunna vidta nödvändiga åtgärder för att rätta till kost och vanor. Statistiken visar att nästan hälften av patienterna lär sig att de har kolelithiasis, under en rutinmässig undersökning av bukhålan, som föreskrivs mot bakgrund av relaterade diagnoser och patologier. Detta beror på den suddiga kliniska bilden och frånvaron av typiska symtom, av vilka många endast förekommer under exacerbationsperioden.

Många symtom på gallstens, som dyspeptisk smärta och matsmältningsstörningar, kan tolkas av patienter som en följd av felaktig eller riklig näring: högst 7-8% av patienterna går till läkare vid detta skede. Patienten kan också vara störd av återkommande nagande smärtor i området med gallblåsprojektion (rätt hypokondrium), illamående, halsbränna och obehaglig lukt från munnen. I kolelithiasis, komplicerat av gallkanalernas dyskinesi (obstruktion) kan förändringar observeras på hudens del: de blir för bleka och torra, och när sjukdomen fortskrider blir de gulaktiga.

Symtom och förebyggande av gallsten sjukdom

Andra symtom på sjukdomen är:

• böjda med en skarp lukt;
• avföring instabilitet (icke-infektiös diarré eller spastisk förstoppning);
• bitter eller metallisk smak i munnen;
• uppblåsthet och tyngd i buken, som förekommer när som helst på dagen och ökar efter att ha ätit.

Var uppmärksam! Periodisk ökning av kroppstemperaturen till 37 ° -37,4 °, jämfört med andra symtom på kolelithiasis, kan också betraktas som ett indirekt tecken på patologi. Detta beror på ackumulering av gallsyror och deras inträde i blodet, liksom den berusning som utvecklas i denna bakgrund.

Orsaker till gallsten sjukdom

Diettens roll vid behandling av gallstenar och huvudpunkter

Medicinsk näring vid ackumulering av kalcium i gallblåsan eller kanalerna bör följas från diagnosdagen (helst efter misstankar om eventuella brott mot matsmältningsorganet). Dieten för patienter med gallstenssjukdom är baserad på att minska fettintag och kolesterolrika livsmedel, samt att ersätta raffinerade livsmedel med komplexa kolhydrater som kräver långsam matsmältning och nedbrytning. Överensstämmelse med den terapeutiska kosten kan förbättra patientens tillstånd, minska sjukdomens manifestationer, eliminera smärtsyndrom, förbättra galls kemiska sammansättning och normalisera metabolismen av lipider och pigmentkomponenter.

Det är viktigt att den dagliga kosten balanseras inte bara för de viktigaste näringskomponenterna utan också för innehållet av vitaminer, omega-syror, mineralsalter och andra fördelaktiga ämnen. Mängden socker per dag får inte överstiga 70 gram och mängden vätska du dricker är bäst begränsad till 2,5 liter.

Varför hålla sig till en diet för gallsten sjukdom?

För att påskynda återhämtningen och minska risken för exacerbationer är det viktigt att följa experternas rekommendationer i matlagning och förbereda den dagliga menyn som anges nedan.

1. Patienter med någon form av JCB är förbjudna att äta för kall eller varm mat. Alla diskar ska ha en temperatur som är bekväm för magen - ca 30 ° -36 °.
2. Volymen på en servering får inte överstiga 250 g. De första rätterna är ett undantag - de får äta upp till 350 ml åt gången.
3. Under hela behandlingsperioden utesluts friterad mat, konserverad mat, pickles och rätter med tillsats av en stor mängd fetter, såsom sallader, klädd med majonnäs.

gallsten

Var uppmärksam! För kvinnor som diagnostiseras med kolelithiasis är det viktigt att konsumera en tillräcklig mängd magnesium. Detta element finns i olika spannmål, bröstspirar, nötter, ärter, bönor och jordnötter. Om sjukdomen är komplicerad av kronisk enterokit eller gastrit, bör du rådfråga en specialist, eftersom ett överskott av magnesium i dessa patologier är kontraindicerat och kan leda till försämring av hälsan.

Kosttillskott: Vilka livsmedel kan kvinnor äta?

Basen av näring vid ackumulering av kalcium i gallblåsan och kanalerna är kokt kött och olika grönsaker. Köttet är bättre att välja fettrika sorter, och innan du lagar mat, ta försiktigt bort alla filmerna från det och skär av fettet. Kalvkött, lamm och lamm är speciellt användbara för kvinnor - dessa kött innehåller mycket järn och hjälper till att förebygga anemi, särskilt hos kvinnor som är benägen för menorragi (långa och tunga menstruationsperioder) eller livmoderblödning. Kvinnor som är överviktiga bör välja kanin, kalkon, kyckling eller kycklingfilé. Det här är kostkött, vilket inte bara berikar kroppen med väsentliga delar, men innehåller också lite fett som gör att du kan kontrollera kroppsvikt.

Typer av gallstenar

Du kan laga grytor av kokt kött genom att lägga till olika grönsaker, soufflor eller potatismos. Från grönsaker är alla typer av kål, morötter, zucchini, pumpa särskilt användbara. Pumpa gräddesoppa med tillägg av en liten mängd kräm kan vara en utmärkt maträtt till lunch samt för en ständig men lätt middag. Trots alla fördelar med grönsaker, kan inte alla av dem användas i olika former av gallsten sjukdom. Kvinnor med denna diagnos bör inte använda följande typer av grönsaker:

Tillåtna produkter för gallsten sjukdom

Gröna med JCB är inte kontraindicerat, men du bör inte använda kryddor med högt innehåll av essentiella syror, såsom sorrel, koriander och persilja. Innan du lägger grönsaker i färdiga måltider måste det skållas med kokande vatten eller hållas i varmt vatten i minst 2 minuter.

Vilken typ av fisk kan du äta?

Fisk bör också välja fettsyror, men med en mild och kostbar matlagning (utan tillsats av olja) flera gånger i månaden har du råd med feta hav och flodfisk, till exempel sill, makrill, öring eller lax. Torsk, kummel, pollock, tonfisk och hälleflundra är perfekt för vardagliga måltider. Matlagningsfisk är nödvändig med tillsats av en liten mängd salt, gröna. Välj en ångad eller grillad grönsak som en rätter.

Diet nummer 5 med gallsten sjukdom

Från skaldjur 2-3 gånger om månaden har du råd med en liten mängd kokta räkor, musslor eller ostron. Rökta delikatesser (till exempel rökt bläckfisk) från kosten bör uteslutas.

Bröd: kan det vara eller inte?

Bröd i kosten bör vara närvarande dagligen, eftersom det är en bra källa till magnesium och B-vitaminer som reglerar nervsystemet och hjärtfrekvensen. Smörbullar, en bröd, bröd gjord av vete mjöl av första och högsta klass, pepparkaka, kakor - allt detta rekommenderas inte för patienter med ICD. Du bör också vägra bröd med kli och frön, eftersom det stimulerar sammandragningar i tarmväggarna och kan skapa en extra belastning på mag-tarmkanalen.

Vad du inte kan äta med gallstenar

Det bästa valet för kvinnor med gallsten sjukdom kommer att vara fullkornsbullar gjorda av grovmjöl, liksom rågkakor - de kan bytas ut med vanligt bröd eller läggas till första kurser för att förbättra smaken.

Vad mer kan du äta?

Vissa tror att kvinnor med kolelithiasis bör vägra kycklingägg, eftersom de innehåller stora mängder kolesterol. Det här är inte sant: ägg kan ingå i menyn, men inte mer än 1-2 gånger i veckan. Det är ännu bättre att ersätta kycklingägg med vaktelägg: de har 3 gånger mindre kolesterol och innehållet av vitaminer och mineraler (inklusive det önskade magnesiumet) är nästan 50% mer.

Vilka produkter måste uteslutas från menyn för gallsten sjukdom

Frukt (bananer, äpplen, persikor, päron) konsumeras bäst, eftersom råa frukter innehåller mycket grov fiber, irriterar matsmältningsväggarna och provar smärta i buken. Menyn kan också inkludera alla mejeriprodukter, med undantag för endast helkummelkött, som är svår att smälta och kan orsaka förstoppning. Smör för patienter med JCB är nödvändigt att köpa endast naturligt, tillverkat av grädde, med en fetthalt av minst 82,5%. Den maximala tillåtna dagliga oljepriset för kvinnor är 12 g.

Funktioner av kosten för gallsten sjukdom

Sedan antikviteten har läkare letat efter sjukdomens ursprung i undernäring, och modern vetenskap stöder denna hypotes, varför kosten för gallsten sjukdom spelar en så viktig roll. Moderna studier visar att orsaken till gallstens utseende är olämplig näring. Statistiken säger att överviktiga människor drabbas oftast av denna sjukdom (detta problem är särskilt vanligt bland kvinnor som har fött flera gånger), och minst ofta vegetarianer, även de som följer principer som inte är alltför stränga och tillåter mejeriprodukter. Så vad kan du äta med gallsten sjukdom och vad borde det inte vara i alla fall?

Kostvanor i gallblödersjukdomar är förknippade med orsakerna till denna patologi. Utseendet av stenar föregås av en tillräckligt lång period under vilken detta problem kan förebyggas. Gallsten sjukdom uppstår när gallan stagnerar i gallblåsan under inverkan av vissa faktorer. Det blir för tjockt och detta bidrar till utfällningen av dess salter. De blir gradvis till stenar, som kan hittas inte bara i själva blåsan utan även i gallvägen.

Studier har visat att sammansättningen av stenar inte bara är de ovan nämnda salterna utan även produkter av kolesterolmetabolism. Deras bildning är en komplex biokemisk process. Det är uppenbart att vissa produkter bidrar till en ökning av kolesterolproduktionen och en minskning av syntesen av gallsyror. Kolesterol är inte lösligt i vatten, det utsöndras bara från kroppen när det blandas med gallsyror. En ond cirkel kommer ut: ju mer kolesterol blir desto svårare är det att dra tillbaka. Och ju högre risk för konkretioner. Således orsakar undernäring inflammation i gallblåsan och utseendet på stenar. Dessutom beror deras tillväxthastighet på kolesterolhalten i kroppen. I genomsnitt är det 3-5 mm per år, men det händer det ännu mer om du inte ändrar din meny i tid.

För att förstå att sjukdomen är förknippad med näring är det också möjligt i praktiken, eftersom smärtan alltid intensifieras efter akuta, stekta och feta livsmedel. Således måste de uteslutas från kosten i första hand.

En diet med kolelithiasis å ena sidan bör ge kroppen alla nödvändiga ämnen, det vill säga en normal mängd proteiner, kolhydrater, vitaminer och å andra sidan bör det begränsa fettintaget.

Detta gör att du kan uppnå flera mål på en gång. För det första reduceras belastningen på levern. För det andra återställs gallvägsfunktionen. För det tredje hjälper det att förhindra utseende av nya gallstenar. Naturligtvis kämpas den redan existerande kalkylen annorlunda.

Under remission, det vill säga när gallblåsans funktion minskas, men det finns ingen smärta som sådan, bör kosten öka gallret och säkerställa att detta organ fungerar normalt. Under fördjupningen av kosten ger fred till gallblåsan.

I sovjetmedicin fanns ett bord av medicinska bord av Pevzner. Den används idag med mindre ändringar. Gallsten sjukdom - det så kallade bordet nummer 5.

Vad ska vara ungefärligt innehåll av olika näringsämnen i den dagliga kosten hos en patient med JCB? Layouten är som följer:

• Proteinerna bör vara 85-90 g, och endast cirka hälften kan komma från animaliska proteiner.
• fetter - 70-80 g, en tredjedel av dem måste vara av vegetabiliskt ursprung
• kolhydrater - 300-350 g (det vill säga alla kolhydrater, inklusive potatis, spannmål, etc., men sockret i sig ska inte vara mer än 70 g per dag);
• salt - upp till 10 g, det här är den totala mängden i alla rätter.

Energivärdet av den terapeutiska kosten bör vara 2170-2480 kcal per dag, beroende på livsstil. Denna mat bör ge en lång period av lugn.

Vad borde kosten för sjukdomen inte kände sig själv? Som med alla andra störningar i gallblåsan, mag-tarmkanalen och leveren, bör mat vara frekvent eller, som de säger, fraktionerad. Den dagliga kosten är uppdelad i 5-6 måltider. Denna diet har en fördelaktig effekt på gallblåsan. Faktum är att ibland i sig har ätning en koleretisk effekt. Det är viktigt att äta regelbundet, det vill säga samtidigt. Detta kommer att säkerställa ett jämnt flöde av gallan. Dessutom, om du i en måltid äter mer än du behöver, då kan en stark sammandragning av gallblåsan inträffa, vilket leder till att smärta uppträder och det är ganska intensivt. Frekventa måltider bidrar till bättre absorption av vitaminer och mikrodelar, de normaliserar mag-tarmkanalen och förhindrar förstoppning.

Det finns en annan viktig punkt. När dieting för kolelithiasis, med tanke på både vad som kan ätas och hur sådana livsmedel kokas, orsakar mat i sig sällan aptit. Så du måste komma på några sätt att vackert dekorera rätter och bordsmiljöer, för att du fortfarande behöver äta helt. Hela veckan måste åtminstone skapa utseende av mångfald. Slutligen är det viktigt att äta i lugn atmosfär, långsamt, inte på språng, för att få nog av ens en liten del mat och inte överbelasta gallblåsan.

Med stenar i gallblåsan, inte bara kosten och dess kvalitativa komposition, men också funktionerna i matlagning och värmebehandling av livsmedelsämnen. För att minska belastningen på mag-tarmkanalen och gallblåsan, måste alla rätter serveras i en krossad, om inte skurig form. Detta förhindrar överdriven gallproduktion, orsakar spasmer i gallvägarna och förekomst av smärta.

Alla produkter måste antingen kokas eller ångas eller bakas (men endast utan skorpa). Ibland är släckning tillåten.

Ovan sägs att mängden salt är begränsat. Saltet är inte skadligt. Men natrium i dess komposition lockar vätska, ökar blodets viskositet och förtjockar gallan, vilket försämrar utsöndringen. För att inte nämna det faktum att salt bidrar till puffiness. Smaken av rätter kan förbättras med vissa tillåtna kryddor och kryddor.

När det gäller användningen av vätska, måste du dricka minst 2 liter vatten per dag. Detta kommer att bidra till att expandera blodkärlen, gör gallan mindre koncentrerad. Dessutom elimineras giftiga ämnen snabbt från kroppen, däribland de från vilka konkrement bildas.

Rätter som serveras bör inte vara för kalla eller för heta. Och i själva verket, och i ett annat fall, det finns en stimulering av gallproduktionen, som inte kan tillåtas i denna sjukdom. Dessutom irriterar det magslemhinnan, så det kommer i alla fall att vara skadligt.

Undersökningar som genomförts under de senaste årtiondena har visat att förutsättningarna för utvecklingen är med "sten" typ av gallblåsersjukdomar:

• överdriven konsumtion av produkter som innehåller raffinerade kolhydrater i stora mängder, mättade fetter etc.
• brist på produkter som skulle innehålla essentiella fettsyror och antioxidanter,
• brist på växtfiber.

Således är det raffinerade kolhydrater, stekt och mättat fett bör uteslutas från kosten i första hand. Varför inte äta stekt mat? Eftersom i samband med sådan behandling av produkter bildas oxiderade fetter, vilket komplicerar utsöndringen av gallan och ökar nivån av dåligt kolesterol i kroppen.

Under förbudet faller några produkter som förbättrar gallproduktionen. Dessa är puriner och till och med vanligtvis användbara föreningar - eteriska oljor. Eldfasta fetter och ett antal andra produkter har också den här egenskapen. För det första leder de till en ökning av kolesterolhalten i blodet och för det andra är de svåra att smälta.

Det är sant att samma puriner finns i några produkter, så läkare pratar om den tillåtna mängden puriner i kosten - upp till cirka 600 mg per dag. Vidare har studier visat att purinerna av animaliskt och vegetabiliskt ursprung har en annan effekt på JCB-kursen. Så, kött- och fiskpuriner ökar risken för stenbildning, och grönsakspuriner har liten effekt på detta. De flesta puriner finns i produkter som:

• koncentrerade köttbuljonger (inklusive kyckling) och såser;
• anka och gås kött, i en något mindre mängd - i lamm och fläsk, bacon,
• sill och sardiner.

Allt detta från kosten måste uteslutas.

Dessutom kan du inte äta mat med högt innehåll av oxalsyra och några kväveföreningar, eftersom de leder till saltbildning - detta medför bildning av stenar i gallblåsan.

Ät inte mat som irriterar matsmältningssystemet och leda till gas. Det har visat sig att flatulens ökar risken för stenbildning. Dessutom är det nödvändigt att utesluta produkter som leder till sönderfallsprocessen i tarmarna.

Således är förutom de redan nämnda produkterna innehållande puriner följande förbjudna:

• färskt vitbröd, rågbröd (det orsakar ökad gasning), pannkakor, pannkakor, stekt munkar, kakor, eventuell bakning;
• tjock stallost, rustik (det vill säga fet) mjölk, någon salt och kryddig ost;
• äggula och följaktligen disken där den ingår - äggröra, äggröra, fyllda ägg;
• smör, grädde, svamp, d.v.s. animaliska fetter, men också blandade, som margarin och matlagning fett;
• innehållande många fetter och puriner av fiskens sort (det här är lax, sten och andra) och öron;
• svamp soppor, och i synnerhet svampar i någon form;
• fisk och konserverat kött
• några korv;
• korn, hirs och kornspannmål;
• nästan alla frukter, mest fräscha (speciellt druvor, hallon och, konstigt nog, lingonberries och tranbär);
• konfekt, främst choklad och kakor på grund av smörkräm, godis och glass;
• vissa örter på grund av det höga innehållet av oxalsyra (och detta är inte bara sorrel, men tyvärr både persilja och dill, liksom basilika, timjan);
• nästan alla baljväxter, kål och sprit och spenat;
• majonnäs, senap, ättika (detta omfattar inte inlagda grönsaker och konserverad mat).

Vissa grönsaker är också förbjudna. Dessa är lök, rädisor och rädisor, och även vitlök, och i vilken form som helst. De, trots alla sina fördelar, är farliga höga innehåll av eteriska oljor, vilket kan provocera en förvärring av sjukdomen.

Även om makaroner och ett antal spannmål (till exempel havregryn, bovete, vete) inte är förbjudna, om patienten är överviktig bör de uteslutas från kosten.

Drycker är förbjudna starkt te, kaffe och kakao. Det är uppenbart att snabbmat är helt förbjudet, eftersom det innehåller tillräckligt med enkla kolhydrater och raffinerade fetter.

I vilket fall som helst, oavsett resten av vittnesbördet, måste ge upp alkohol. Faktum är att någon, även svag alkohol, leder till spasmer i gallvägarna och urinblåsan, vilket leder till leverkolik. Den sista rollen spelas inte av det faktum att de flesta alkoholhaltiga drycker serveras kalla. Och denna sjukdom utesluter kalla diskar.

Efter en så imponerande förteckning över förbjudna livsmedel kan det tyckas att patienten inte kan göra annat än vatten. Det är faktiskt inte. Du kan äta alla livsmedel som är höga i pektiner och så kallade lipotropa ämnen. Pektiner, till exempel, rekommenderas för alla sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom de har en omslutande egenskap och har en antiinflammatorisk effekt. Dessutom underlättar de eliminering av giftiga ämnen från kroppen. Slutligen är pektiner en gynnsam miljö för normal intestinal mikroflora.

När det gäller lipotropa substanser bidrar de till utspädning av gall, avlägsnande av fetter från kroppen, förhindrar bildandet av kolesterolplakor i blodkärlen och påskyndar avlägsnandet av kolesterol från kroppen.

Det är viktigt att kosten var tillräckligt med fiber. Det kommer att säkerställa normal funktion av matsmältningskanalen, förhindra förstoppning, vilket ofta provar attacker av gallsten sjukdom på grund av förgiftning av kroppen.

I denna sjukdom är det mycket viktigt att äta mat med hög magnesium och dess föreningar. Faktum är att magnesiumsalter försvagar spasmer (detta är bekant för alla som lider av nattkramper). I detta fall minskar risken för leverkolik, smärtan är lättad. Magnesiumsalter har också en antiinflammatorisk effekt, de stimulerar den normala sammandragningen av gallblåsan och, liksom cellulosa, förhindrar förstoppning, men verkningsmekanismen är annorlunda - genom att öka tarmmotiliteten.

Vissa experter anser att mängden magnesium bör vara 2-4 gånger högre än normalt hos en person som lider av GIB. Om en sådan magnesiumdiet observeras, är det emellertid nödvändigt att fullständigt eliminera bordsalt och begränsa mängden fri vätska vid gallstenssjukdom. Så du måste använda den med försiktighet, med hänsyn till hälsotillståndet och alla möjliga kontraindikationer. Till exempel, om gastrit eller kronisk enterokit är associerad med gallsten sjukdom, är en magnesium diet inte föreskriven. Lämpligheten av dess tillämpning i varje fall behandlas av läkaren.

Honung med kolelithiasis kan konsumeras, och även nödvändigt, eftersom det undviker bildandet av stenar.

Men det kan bara ätas i måtta. Dessutom bör honung inte utsättas för långvariga termiska effekter, eftersom det förstör de fördelaktiga ämnena, även i varma drycker.

Är det möjligt att äta vattenmelon i denna sjukdom? Definitivt ett svar på denna fråga är svårt. Å ena sidan innehåller vattenmelon pektiner, som bara är nödvändiga. Men å andra sidan kan det i stora mängder orsaka jäsningsprocesser i magen, vilket borde undvikas ändå. Vissa experter ser produktionen i användningen av vattenmelonsaft, särskilt eftersom det är möjligt att förbereda friska förfriskningar baserade på den.

Listan över produkter som är tillåtna med JCB är ganska bred, och med lite fantasi kan kosten göras ganska olika.

Om vi ​​pratar om animaliska proteiner kan du laga mat:

1. 1. Alla skaldjur eftersom det innehåller mycket jod, och det binder dåligt kolesterol. Dessa är squids, räkor, musslor, havskalk. Men krabba pinnar hör inte här, för deras produktionsteknik innebär att man inte bara använder krill utan också olika fiskarter, dessutom lägger de till mycket konserveringsmedel och färgämnen.
2. 2. Lågfettvarianter av fisk (t.ex. gäddabborre). De har omättade fettsyror, det vill säga de mycket lipotropa ämnena som diskuterats ovan.
3. 3. Lågfett kött: kalvkött, kanin, kyckling. De kokas, men buljongen, även fet, används inte. När allt kommer omkring innehåller purinerna i köttet i vattnet.
4. 4. Använd små mängder oskarpa ostar. När det gäller andra mejeriprodukter kan det vara mager tjockost, gräddfil, kefir och mjölk. Sådana produkter är användbara genom att de innehåller vitamin D, medan pH förskjuts till den alkaliska sidan, detta minskar mängden salt som utfälls och förhindrar bildandet av stenar.

Du kan äta äggvita. Naturligtvis är det i sin rena form inte ätit, bara i form av ånga eller bakad omelett och i några andra rätter.

Ibland, men inte under en exacerbation, mjölkkorv och fettsnål skinka tillåts, om det inte finns kontraindikationer på grund av samtidiga sjukdomar.

När det gäller kolhydrater är listan över produkter också ganska bred. lösas:

• kli bran, vitt bröd kex, salta kex och crackers;
• spannmål: havregryn, bovete, semolina;
• pasta;
• nötter och frön.

Det ska vara fullkornsprodukter, inte flingor och laga dem på ett speciellt sätt. Gröt måste vara viskös och kokt. De är beredda antingen i vatten eller i mycket utspädd mjölk. Risgröt är tillåtet, men endast om det inte finns några problem med matsmältningen, eftersom det kan leda till förstoppning. I sådana fall kan du laga till exempel risgröt med pumpa (den senare innehåller mycket fiber, har en mild avgiftande effekt och kompenserar för effekterna av ris).

Nötter och frön kan ätas i begränsade mängder eftersom de är höga i kalorier. Men de innehåller omättade fettsyror, magnesium och många andra användbara spårämnen. De mest användbara är cashewnötter och pumpafrön.

Det är mycket användbart att äta grönsaker. Det kan vara pumpa, fört, morötter, kucchini, paprikor, gurkor. Veggie borsch, rödbetorssoppa och andra soppor kan göras av grönsaker. Potatis är rik på stärkelse, den kan ätas både kokt och bakat. Från frukt rekommendera äpplen, söt granatäpple, bananer. Och äpplen kan ätas både färskt och bakat. Quince rekommenderas inte eftersom det ökar tendensen till förstoppning. Mycket magnesium finns i aprikoser, men allt beror på individuell tolerans och frånvaron av kontraindikationer. Från tid till annan kan du skämma bort dig med sötsaker som: marmelad, godis eller marshmallow, olika gelé, torkad frukt.

De flesta bär kan inte konsumeras råa. Men av dem kan du göra juice och kompott, laga gelé. Drycker tillåtna och kaffe med mjölk (endast svag) och rosehip te. Juice drink bara utspädd. Enligt vittnesbörd kan läkaren ordinera terapeutiskt alkaliskt vatten (Borjomi, Essentuki).

I kosten måste man inkludera fetter. Smör, om det inte finns kontraindikationer, kan endast användas i mycket små mängder. Av animaliska fetter absorberas det bäst. I sin rena form, det är inte ätit, det rekommenderas att helt enkelt lägga det till gröt. Från vegetabiliska fetter rekommenderas oraffinerad olja, helst solrosolja, men ibland linfrö, olivolja och majsolja rekommenderas (för tolerans).

Du kan göra dietten mer varierad genom att kombinera de angivna produkterna. Till exempel kan du laga ris eller vete gröt med torkade aprikoser, manna-curd pudding, buckwheat kotletter med ost eller utan det. För att inte tala om de olika kombinationerna av grönsaksalat. Förresten, gröna kan läggas till dem, men ganska, för att inte provocera saltavlagring.

Ovanstående lista över produkter är inte uttömmande. För varje produkt som inte går dit behöver du rådgöra med din läkare. Teoretiskt sett är majsgröt väldigt användbar i JCB, men den kan ätas i begränsade mängder, eftersom överdriven entusiasm kan leda till obehagliga konsekvenser.

De flesta kryddorna för denna sjukdom är förbjudna, men gurkmeja har en stark koleretisk effekt, och ibland är det tillåtet, endast för individuella indikationer, om det finns behov av att stimulera utflödet av gallan.

Regler för näring under en kraftig förvärring av sjukdomen kommer att bli mycket strängare. Diet för gallsten sjukdom vid denna tidpunkt bör vara mycket godartad. Under de första 2 dagarna av sådan förvärring kan du bara ta flytande mat. Men mat kan bara kallas en sträcka, eftersom det kommer att vara ett avkok av ros höfter eller sött te, och inte mer än 2-3 glas om dagen. Dessa vätskor är fulla i små portioner, bokstavligen några matskedar i taget. Efter 2 dagar kan du lägga till en lätt riven mat, till exempel spannmålssoppa (havregryn eller ris) eller riven gröt gjord av samma ingredienser. Möjliga kisseller eller mousses. Gradvis ingår små mängder lättmjölkostost och kött i kosten. Återigen kan alla dessa produkter endast ätas i en shabby form.

Om det inte finns någon skarp exacerbation, men patienten känner sig sämre än vanligt, kan du ordna en fasta dag. På sommaren spenderas sådana dagar på juice och tillåtna frukter. På vintern kan det vara den så kallade Kempner-kosten (på torkad fruktkompote och risgröt) eller en ostmassa-diet. I vilket fall som helst är dess främsta mål att minska kaloriintaget.

Många tror att en så strikt diet är en helt onödig försiktighet, det är inte nödvändigt att följa det och det är möjligt att kompensera för avvikelser från kosten med mediciner. Men läkare varnar för att inga läkemedel för gallsten kan ersätta dieter.

Endast hälsokost kan normalisera nivån av dåligt kolesterol i blodet och förhindra bildandet av nya stenar. Detta förhindrar utveckling av associerade sjukdomar såsom ateroskleros, gastrointestinala patologier etc. Dessutom tillåter denna kaloribegränsning dig att gå ner i vikt, och detta är en av riskfaktorerna för utvecklingen av gallstenssjukdom.

Om principerna om kostnäring försummas, kan detta bidra till en ökning av kalkylen, och det kommer att vara nödvändigt att lösa problemet redan vid operationen. Bristen på nödvändiga element i kosten bidrar till förvärring av tarm- och njurkolik. Dessutom, i strid med kosten, utvecklas allvarliga comorbiditeter, till exempel pankreatit eller peptisk sår sjukdom.

Och lite om hemligheterna.

En hälsosam lever är nyckeln till din livslängd. Denna kropp utför ett stort antal vitala funktioner. Om de första symtomen på mag-tarmkanalen eller leversjukdomen uppmärksammades, nämligen: gulning av ögonsklera, illamående, sällsynta eller vanliga pallar, måste du helt enkelt vidta åtgärder.

Vi rekommenderar att du läser Elena Malyshevas uppfattning om hur du snabbt och enkelt återställer LIVERs funktion på bara 2 veckor. Läs artikeln >>