Lågostsorter för diet

Även magera ost har en liten andel fett, men andelen fett är annorlunda.

Det finns många typer av ostar, över 400. De är gjorda inte bara från mjölk, utan också från get, häst, får, kamel. De skiljer sig åt i produktionstekniken, smaken.

Dela på:

1. Rennet-rennet enzym som används vid tillverkningen,
2. Fermenterad mjölk - gör jäst i mjölk.

Människor som verkligen bryr sig om sin hälsa, konsumerar mat med minskat fettinnehåll. Detta är rätt taktik.

Till och med adored av dig, men högkaloriprodukt, det är bättre att ersätta med fettfattigt, till exempel - kockost eller någon annan fetthalt. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Och vi behöver ett kaloriinnehåll på mindre än 90 kcal.

Kan jag äta ost när dieting?

Jag kommer att svara omedelbart: du kan och borde. Ost är en mycket användbar, lätt smältbar produkt. Den har mycket magnesium, jod, järn, fosfor, protein, zink, kalcium. Vitaminer av grupperna A, E, F, D, PP, C, B och många andra användbara komponenter.

På grund av ost, även låg fetthalt, väldigt närande produkt. Det viktigaste korrekt att välja och konsumera i rimliga mängder, om du tror att du går på en diet på grund av ohälsa, upprätthålla en hälsosam livsstil, vill gå ner extra vikt och tråkig ton. D.

Omedelbart bestämma om du kan använda ost eller ännu bättre att avstå från detta. Kontrollera med din familjläkare.

Under kosten kan du äta:

Tofuost - den har det lägsta fettinnehållet, endast 4%.
Du kan äta det dagligen, det:

• stärker det mänskliga skelettet;
• besitter unika helande egenskaper
• reducerar signifikant dåligt kolesterol i blodet;

Spannmålsmedel - du kan konsumera, endast procentandel av fett bör inte vara mer än 5%.

Gaudetta-ost - en ny fetthaltig ost 6%.

Du kan köpa Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, bara ljus.

Lågfettostar är en gudstjänst för en diet. Dessutom är mjölkfett användbara och lättabsorberas av kroppen.

Förteckning över mager ostar

Lågfettostar är gjorda av skummjölk. Det betyder att mjölken först avlägsnas med grädde, då är osten gjord.

Det kommer bara vara svårt att kalla det helt icke fet, eftersom procentandelen fettinnehåll fortfarande kommer att finnas, men med olika procentandelar:

1. fetthalt - fetthalt mindre än 15%
2. lungor - fetthalt av 15-40%;
3. normal fetthalt 40-60%;

Mager ost är nästan lika rik på fettkvaliteter som det smakar och gynnar. Och vissa indikatorer överträffar dem än.

Här är några av dem:

• Den välkända Tofu sojaost har en fetthalt av 2-4%;
• I den granulära osten inte mer än 5% fett;
• Riccotte-ost har bara 9%;
• Rökt Chechilost - 10% fet;
• I mozzarella ost är fett inte mer än 15%;
• Viola Polarost har en fetthalt av 16%;
• Chechil vanlig ost innehåller 18% fett;
• Feta Arla Apetina-ost har en fetthalt av högst 20%;
• Ost Arla Apetina Light -25%;
• Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fetthalt;
• Favita salladsost - 30% fetthalt
• Chevrefinost - 40% fet;
• Ost Kaserei Champignon - 15% fet;
• Gaudettaost - dess fetthalt är bara 12%.

Hårda ostar

Hårda ostar är mest, och inkluderar:.. Romano, emmentalerost, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, friser, etc. Sammansättningen av hårdostar inkluderar lecitin, påverkar det korrekt metabolism av fett.

Ostproduktion är en lång process. Och mognad tar upp till 3 månader eller mer.

Ostfunktioner:

• Schweizisk - en stor del av fett 45%, mognar i 5-6 månader. Den har formen av en cylinder, i de små små ögonen. Söt smak, trevlig eftersmak.
  Den mest kända: Moskva, Altai, Schweiz, Sovjet.
• Skriv Parmesan - mycket känd och älskad av alla. Dess struktur är något smulande, lätt bruten. Ripens minst sex månader. Dess smak och eftersmak är subtila, långa oförglömliga.
• Holländska - små ögon på skuren, färg från ljusgul till mörkgul. Saltig smak och öm lite surt eftersmak.
  Populära arter: Kostroma, holländska.
• Skriv Cheddar - huvudet är rund, något oblat på sidorna. Med en mjuk konsistens är ögonen vid klippet frånvarande. Den har en salt smak, lite cloying.
• Ryska - en cylindrisk form, trevlig konsistens. Creamy, söt smak, mycket trevlig. Den mest vördade - ryska.
• Rökt typ - Har väl uttalad rökt smak, brun färg på skalen, i sektionen - gul färg.
  Populär: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mjuka ostar

Mjuka ostar har en pastaformig konsistens, mjölkaktig eller krämig smak.

Det produceras från mjölk och bakteriestarter, klassificerad:

Mest populära:

• Dorogobuzh - skal täckt med slem, transparent färg. Den har en pikant och skarp smak, mycket uttalad, utan ocelli.
  Berömda arter: Väg, Dorogobuzh, Kalininskij.
• Typ Camembert - osthuvud täckt med vit mögel.
  Huvudvy: Ryska Camembert.
• Skriv Smolensky - huvuden inte mer än 2 kg, på skorpan är tydliga synliga fläckar av slem. Du behöver inte ta bort slem innan du äter.
  Hans representanter: Jakt, Snack.

Hjälmlagad mager ost

Den mest användbara osten är hemlagad. Detta är ett bra alternativ till affären, för där kan du köpa inaktuella och lågkvalitativa produkter. Och hemma kan du alltid styra processen.

Olika sorter av mager ost som kan köpas i affären

Köp i butiken sådana ostar är inte ett problem. De är naturligtvis svåra att hitta i vanliga livsmedelsbutiker, men de är i stora stormarknader.

tofu

I fettfattig Tofu varierar fettinnehållet mellan 2-4%. Det har mycket protein och kalcium, det har helande egenskaper. Det kallas också sojamjölk, eftersom det är gjord av sojamjölk.

Det är en ost ost, med en konsistens och färg som liknar osaltad och fettfri ost. Hans smak är neutral, det vill säga nästan frånvarande. Den säljs i vakuumpaket där vätska bestäms.

Det skiljer sig i konsistens och produktionssätt:

Denna ost har många sorter, det görs även med tillsatser: nötter, kryddor, peppar etc.

Rökt tofu är populär, dess typer är:

1. Tät - har två sorter:
   1. Asian;
   2. West.
2. Silke - mjuk, liknande pudding.
3. "Stinkande" - stark lukt, den kinesiska versionen.

Rik på vegetabiliskt protein, innehåller alla väsentliga aminosyror, en leverantör av järn, kalcium. Det innehåller inte kolesterol, låga kalorier. Han fick världsomspännande distribution.

Gaudette

Den berömda nederländska Gouda-osten har nu en fetthaltig motpart som heter Gaudette. Detta är den nyaste osten från Scherdinger, innehåller bara 8% fett (16% i torr rester).

Den har en klassisk mjuk tunn ostsmak. Den har ett högt innehåll av kalcium, det absorberas enkelt och helt.

Chechil

Chechilost har en intressant form i form av långa trådar av olika tjocklek. Smak är uttalad, surmjölk. Fett - upp till 11%.

Strukturen är lite grov, skiktad, kan vara:

• flätad i kransar eller flätor;
• krulla upp i buntar eller bollar.

Dess sorter:

• i vanligt rökt form
• salt.

Viola

Den har en underbar mjölkaktig smak, den produceras:

• i plastbehållare med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
• i form av trianglar;
• skärning.

Med fyllmedel: skinka, svamp, choklad, bara krämig, etc. Gör sallad och soppor. För deras produktion ta hårda ostar, tillsätt smör och andra naturliga ingredienser. Fettinnehåll - 5-10%.

ricotta

Ricotta är en italiensk deli-mejeriprodukt. Producera den från den vassle som återstår efter tillverkningen av andra ostar. Mjölk på vassle tar olika. De kan till och med använda en blandning av mjölk, flera typer på en gång.

Hennes smak är lite söt, fetthalt:

• 9% från kojölk;
• upp till 25% fårmjölk
• 15% från getmjölk;
• 28% från buffelmjölk.

Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriumhalten är det lägsta i jämförelse med andra ostar. I sammansättningen finns en imponerande sammansättning av spårämnen och vitaminer, särskilt mycket kalcium.

Även metionin är närvarande - det är en svavelhaltig aminosyra som skyddar levern mot negativa miljöfaktorer.

Typer av ost:

• Ricotta Forte - smaker är utmärkta, de kvarstår länge, de är bara gjorda av fårmjölk.
• Ricotta Fresca - de använder endast nyberedd ost, de behöver inte åldras.
• Ricotta Affumicata - gjord av en blandning av get och komjölk, det finns rökt arter.
• Ricotta al Forno - bereds av en blandning av getmjölk, bufflar, kor, hålls i ugnar. Det är inte bara klassiskt men med olika smaker: vanilj, citron, choklad etc.
• Ricotta Romana - du behöver lång exponering, hård ost, salt smak.

fetaost

Feta är en grekisk halvfast ost som bara produceras från get och fårmjölk. Ställ i saltlösning i minst 4 månader. Fettinnehåll från 40 till 60%.

arter:

1. Framställd av fårmjölk på vanligt traditionellt sätt.
2. Från mjölk tillämpas annan teknik.
3. Det klassiska sättet.

Utåt ser det ut som en snövit, halvfast massa, lite som kockost, men smaken är ljusare, salt, lite sur.

Det har många fördelaktiga mikroorganismer som syntetiserar särskilda antibiotika som hjälper människor att hantera matförgiftning.

Det finns ett annat alternativ - det är ett feta-ljus, men det blir inte så lätt att hitta det på hyllorna. Ändå är tiden för sökning efter sökningen helt berättigad.

suluguni

Suluguni är brent ost, tät, även lite solid konsistens. Den har en vit eller krämfärg, om den är rökt, då gul. Den är tillverkad av ko, får, get eller buffelmjölk. Fett i det lite, 30-40%.

Tillverkningsteknik:

1. Stammar av mjölksyra och aromatiska bakterier, pepsin, kalciumklorid sättes till pastöriserad mjölk, upphettas till 38 ° C.
2. Separera ostskiktet och utsätt för chedarisering.
3. Skär i kuber och smälta i vassle eller surgjort vatten.
4. Knä till en jämn konsistens, sprid på ett klämbord, delat i bitar och gör bollar manuellt, inkuberas i 2 dagar i en sur saltlösning.

Arca

Arca-ost har en minskad fetthalt, endast 17-35%, trevlig smak, tät likformig konsistens, med små ögon. Oumbärlig för mat, människor som verkligen bryr sig om sin hälsa.

Kalorier med låg fetthalt

Ost - sedan gammal tid gjordes av mannen, blev han alltid uppskattad och älskad.

Nu känner vi till kaloriinnehållet hos de vanligaste magera ostarna:

1. Tofuost är rik på högkvalitativt protein, det kan väl ersätta kött. Perfekt för dietmat.
   Kaloriinnehåll: 100 gram innehåller 90 kcal.
2. Ricottaost är gjord av vassle. Innehåller den mest värdefulla aminosyran - metionin, rik på vitamin A, B, kalcium.
   Kalorier - 160 kcal per 100 gram.
3. Mozzarella-ost är endast tillverkad av skummjölk. Ostbollar hålls i salt lösning.
   Kalorier - 150 kcal per 100 g.
4. Granulär kesost eller ost - den är gjord av mager mjölk med tillsats av färsk grädde. Alternativ för konsumtion, det finns många.
   Kalori - 130 kcal per 100 gram.
5. Chechilost är liknande i sin konsistens till Uluguni C-ost. Den är gjord i form av en pigtail och blötläggs för mogning i en saltlake. Det är också rökt.
   Kalorier - 310 kcal per 100 g.
6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - leta efter dem i dyra stormarknader.
   Kalorier - 148 kcal per 100 gram.
7. Feta är en dietprodukt. Nu i butikerna hittar du en ersättare för honom: feta-ljus. Denna ost har en fetthalt av 6 till 15%.
   Kalori - 150 kcal per 100 gram.
8. Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smakar som färsk mjölk.
   Kalorier - 250 kcal per 100 gram.
9. Suluguni är georgisk betad ost, med ett värmevärde på 285 kcal per 100 gr.

I denna lista med ostar kan du nu enkelt hitta själv din "ost" som kommer att tillfredsställa dig när det gäller nytta, smak och pris.

slutsats

Inte undra på så äcklade mager ostar och betraktas som en elixir av hälsa och livslängd. De är huvudbyggnadsmaterialet för ben, förbättrar ämnesomsättning och matsmältning.

Ost kommer att mätta kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen, förbättra humöret. Ät det med nöje!

Låg fet ost: sorter och foton

Vad är låg fetthalt ost?

Mager ost används oftast som en kostprodukt. Dessa är speciella sorter som inte ens kan köpas.

Det ska vara korrekt förstått termen "fettfri", eftersom osten inte kan vara helt fettfri.

Lågfettostar kallas fettfett, för vilka de är populära bland de som vill gå ner i vikt.

Ost, vars fetthalt varierar mellan 20% och 30%, kallas inte fettfritt, men lätt.

En låg fetthalt, kallade dem vars fettinnehåll inte är mer än tjugo procent, som ett exempel på fettfattig Philadelphia-ost.

Dietostar (med fetthalt upp till 10%).

Vi ser på de olika typerna av fetma ost i syfte att öka fettinnehållet (du kan fokusera på att det normala fettinnehållet är 50-60%).

Tofu-ost kan skryta med den maximala "fettfri", det här är sojaost med en fetthalt av endast 1,5-4%.

Tofu - lågt kaloriinnehåll, men samtidigt protein och kalciumrik produkt, vilket gör det nästan oumbärligt i kosten hos många människor.

Kornad ost (5% fett) refereras vanligen också till feta ostar.

Det används oftast som ett tillägg till grönsaksalat.

Denna stallost tar också plats i de bästa näringsrika, men dietprodukterna.

Den berömda nederländska ost Gouda förvärvade en fetthaltig motpart kallad Gaudetta.

Dess fettinnehåll är 7%, produkten smälter lätt och har en klassisk ostsmak som förhärligade de nederländska ostmakarna.

En annan känd ost är en pigtail som består av många vävda fibrer.

Detta är Chechil, dess fettinnehåll är 5-10% och salthalt - 4-8%.

Många människor älskar det för kombinationen av mjölkaktig och mycket salt smak.

Samma fettinnehåll - i 5-10% - produkter från Fitness, Polar, Grunlander varumärken har.

Ost med en fetthalt högre än 10%

Ricottaost, mycket populär i Italien, är gjord av vassle, och inte, som vanligt, från mjölk.

Kanske är det därför att dess fettinnehåll är bara 13%.

Samtidigt innehåller Ricotta många fördelaktiga spårämnen och ämnen, och är också en väldigt näringsrik produkt.

Oltermani har lite mer fet - upp till 17%.

Det är grekerna som gillar att blanda färska grönsaker, oliver och ost.

Det här är inte bara en god och hälsosam sallad, men också lätt mat för dem som tvingas övervaka kroppsform och metabolism.

Vitost - traditionell grekisk ost - har 10-15% fetthalt.

Feta är av olika slag - och med hög fetthalt och kalorier, och det så kallade feta-ljuset, som produceras från getmjölk, vilket ger cirka 30% fett.

Adygeisky-osten, känd och älskad av många, kan också hänföras till fetma sorter - det finns bara 19-20% fett i den.

Lågfettostar - En av huvudämnena i olika dieter.

Faktum är att denna produkt, oavsett dess fetthalt, innehåller många användbara ämnen.

Därför, om du bara vill gå ner i vikt och inte tappa dig av hungerslag, hjälper ost till att ge kroppen en mängd olika väsentliga mikrodelar och vitaminer.

Ost är en källa till animaliskt protein, kalcium, natrium, kalium, fosfor, järn och en hel grupp vitaminer.

Vilken man ska välja: fast eller smält?

Smältost innehåller mycket mindre kalcium än fast, även om fasta sorter är fetare.

Om vi ​​pratar om hårda ostar, är de mest fetthaltiga vita sorterna.

Fast fetthalt ost anses vara den mest kaloriinnehållande, näringsrika, den har mest kalcium.

Det är därför fasta sorter rekommenderas att inkludera i din meny för gravida kvinnor.

Om av hälsoskäl är fettmat är oönskade för dig, då av alla ostar, är det bäst att dö på låg fetthalt av vit fastämne: Gouda, Edamer, Mozzarella, etc.

Man bör komma ihåg att ostar med mögel har en högre andel fett.

Vilket är lättare: köp eller laga mat?

Fettfri ost är en elitprodukt som inte bara säljs i den första butiken, men det är också ganska dyrt.

Samtidigt är en sådan ost mycket användbar och ibland helt enkelt oumbärlig för dem som följer en diet på grund av sjukdom (till exempel med pankreatit) eller vill gå ner i vikt.

Därför lär många hemmafruar att laga matfett ost hemma.

För att göra detta, använd skummjölk och stekost, ägg, läsk, salt, kryddor.

Det innebär att en uppsättning produkter är väldigt okomplicerad, och resultatet är utmärkt.

Intressant är att de ingredienser som behövs för att göra hemgjord processerad ost är faktiskt densamma, men förhållandet och matlagningstekniken är något annorlunda.

På ett pund stallost tar bara ett halvt glas mjölk och värme över låg värme, vilket ger blandningen till en homogen stat av "stingy" -blandning.

Är transfetter användbara? Vad är det här? Om du plågas av dessa frågor läser du en artikel om dem.

Morötter är mycket användbara för kroppen, men inte alla vet hur många kalorier som innehåller 1 stycke, mer detaljer beskrivs här:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

I din hemlagad ost kan du lägga till kryddor eller grönsaker som du gillar: dill, basilika, paprika eller till exempel mint.

När du väljer lättmjölkost, om du fortfarande väljer att köpa den, måste du komma ihåg att fett inte bestäms visuellt eller vid beröring.

Mjukt öm kan inte vara fet alls, men innehåller helt enkelt mycket vatten, medan det är torrt med en klassisk fetthalt på 50-60%.

Fettinnehållet i ost kan beräknas endast i förhållande till massfraktionen av fett i den torra återstoden, därför kommer dess slutliga konsistens och struktur inte att hjälpa dig "för ögonen" för att bestämma vilken produkt som ligger framför dig.

Video efterrätt

I denna video, överväga att laga hemlagad ostad ost.

Vad är låg fetthalt ost

Sojaost - 2,5 g fett / 100 g av granulerad keso - 4d, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9d, lätta gräddostar semi - 11-15g, den Adyghe - 18g, mozzarella - 19g.

Varför titta inte på fetthalten i ost i torrsubstansen?

Eftersom du äter en bit ost, inte en bit torrsubstans. Det bör noteras att standardfettinnehållet i ost är 50-60 g eller 50-60% i torrsubstans. Många av den procentandel av fett som anges på förpackningen beaktas bokstavligen. dvs Jag åt 100g 50% ost, vilket betyder att jag fick 50g fett (450kkal). Wow! 40 minuter på ellipsoid! Men det är inte så!

Sålunda, om det indikeras att fett schweizerost 50%, vilket innebär att 100 g ost innehåller 32,5 g fett (i osten av klassen 100 g vikt är vanligtvis nödvändigt att 65 g torrt material, kommer 50% av vilka vara 32, 5 g).

Mager ost, en lista med exempel i stigande fett

g fett i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fett)

Även om den är gjord på basis av sojamjölk, anses tofu vara en ostkvarn, eftersom den liknar mager och osaltad ost i färg och konsistens. Tofu är rik på högkvalitativa proteiner i dess innehåll, så att de med framgång kan ersätta kött. Kalcium, som är rikligt närvarande i denna produkt, har en stor effekt på benskelettet, vilket gör tofu till en idealisk produkt som konsumeras av äldre människor för att förebygga sjukdomar som osteoporos. Dessutom innehåller 100 gram tofuost endast 90 kalorier, så det rekommenderas att inkludera det i dietmenyn. Många kändisar har ersatts i sin kost mejeriprodukter och ostar till soja, så nu utvecklat en rad olika dieter, vilket tyder på en minskad förbrukning av klassiska ostar, medan tofu rekommenderas för daglig konsumtion, tillsammans med livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Ett antal dietister säger om sina medicinska egenskaper, vilket har visat att det bidrar till att minska nivån av "onda" kolesterolet (LDL) i blodet, vilket är att förebygga flera hjärt-kärlsjukdom.

Vad och hur man äter? Lämplig för miso soppa, för sallader.

2. Curd ost, rustik ost, granulerad ostmassa - på engelska. kockost (fetthalt 4-5%)

Spannmål är en typ av låg fetthalt. Det är en stugaost blandad med färsk, lätt saltad grädde. Den kan användas som en separat maträtt, liksom för att förbereda olika sallader (till exempel grönsaksallad med granulerad stallost). I Ryssland finns det ibland under de informella namnen "granulär stugaost" och "Litauisk stugaost". I USA, Europa och Asien kallas granulerad ost kockost. Ofta kallas det hemlagad ost. Vid första anblicken ser stugaosten ut som färskt ost, men texturen är mycket mjukare, man kan till och med säga grädde och det smakar lite salt. 100 g granulerad ost kommer att ge vår kropp 85 kalorier och 17 g protein, så det rekommenderas av nutritionists även med de striktaste dieterna.

Vad och hur man äter? Utan tillsatser, i sallader, i köttost omeletter.

3. Ljusgräddeost (7,5% fett)

I president ost gör den "krämiga, lätta" procentuella fetthalten slimmers glad! Vid 100 gram stod för endast 7,5 gram fett! Låg kalori - ett annat plus! Ost för älskare av bearbetad ost.

Vad och hur man äter? Med gröt och bröd.

4. Vassost - ricotta (fetthalt 9-18%)

Ricotta är en oförändrad del av italienareens frukost. Det finns inget salt i innehållet i denna ost. På grund av sitt höga näringsvärde och imponerande sammansättning av vitaminer och mineraler ger ricotta en snabb känsla av fullhet. Denna typ av ostmassa erkänns som ett skydd av vår lever, den innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra.

Vad och hur man äter? Denna ost är bra med färska grönsaker och frukter, honung, skinka, pasta, basilika, lax, broccoli. De bestämde sig för att göra pannkakor och pannkakor.

5. Bränd fetaost - lätt ost, feta (fetthalt 11-18%)

Denna ost är en traditionell grekisk produkt. Men han är glad att äta i många andra länder, inklusive våra. Feta anses vara en fettprodukt med högt kolesterolinnehåll och ca 260 kcal / 100 g. Men inte alla vet att fetaosten de älskar, produceras i ljusversionen, men för att erkänna är det den här sorten som är svår att hitta på hyllorna i stormarknaderna. Men de ansträngningar som du spenderade på sökningen kommer att motivera sig i sin helhet. Feta-ljus är vanligtvis framställt av getmjölk och innehåller bara 30% fett, medan det används för produktion av traditionell feta fårmjölk och dess fettinnehåll är 60%.

Vad och hur man äter? Det brukar sätta i en grekisk sallad tillsammans med grönsaker och oliver, eller det används i en Caprese-sallad, där den ersätter mozzarella. Vanligtvis serveras med oliver. Och sådana ostar kombineras perfekt med tomater, paprika, lök, vattenmelon, spenat, rosmarin, mint, oregano, tonfisk, bakad kyckling. Och när man lagar grekisk sallad är helt enkelt oersättlig!

6. Halvhård lätt ost - ost till smaken som vi är vana vid (fetthalt 9-17%)

Lätt ost med låg fetthalt, vanligtvis märkt som Light, Light, Light är en prisvärd glädje för dem som söker en hälsosam livsstil. Dessa feta ostar har en delikat trevlig smak av naturlig mjölk, texturen är tät, likformig, med små jämnt fördelade ögon. Perfekt för människor som bryr sig om sin hälsa. Lämplig för att göra smörgåsar och smörgåsar, till exempel på basis av bröd, samt till mellanmål på jobbet eller vid picknick. Sådana ostar - bara en gud för att gå ner i vikt! Läs mer om baksidan av paketet - etiketten, i vissa ostar på förpackningen glöder 5% yoghurt, inte fet! Denna typ av ost med en mjuk tunn, något smaklig smak, smälter lätt och har ett högt kalciuminnehåll.

Vad och hur man äter? Ost för smalhet kan förpackas i salladsblad.

7. Gräddeost, gräddost (12% fett)

Denna ost i Philadelphia-typ (ljus) består av fettfri pastöriserad mjölk och mjölkfett, vassleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, vassle.

Vad och hur man äter? Med toast, bröd, grönsaker.

8. Färsk buffaltyp mozzarellaost (18% fetthalt)

För att inte vara förvirrad med det vanliga! Finns i form av vita bollar, blötläggda i saltlösning, osten lagras för länge. Den mest utsökta dagens mozzarella, men för nu kan det bara smakas i Italien. Nu produceras buffalo mozzarella över hela världen. Förvirra inte med den traditionella sortimentet av mozzarella, som används vid framställning av pizza. Dess fettinnehåll är 23%.

Vad och hur man äter? Det bästa alternativet - med olivolja, svartpeppar, basilika och tomater. Även denna ost kan snabbt marineras i olivolja med örter, vitlök och torkade tomater och bakas.

9. Mager ost - Chechil (18% fetthalt)

Chechil - fibrös syltost, konsistensen av Suluguni. Finns i form av tät, fibröst i struktur, trådar vrids i täta flätor i form av flätat, ofta i rökt form. Chechil blandas ofta med stallost eller annan ost och fylls i kanter eller vattenskinn. I utseende har denna ost inget att göra med någon annan. Det produceras i form av trådfibrer som är anslutna i ett bunt.

Vad och hur man äter? Snack från tristess - i måttlig ordning, lämplig för sallad. Kontrollera mängden salt. Som du vet håller salt flytande.

10. Koksalt, omogna, unga ostar - Suluguni, Adygei (fetthalt 18-22%)

Traditionellt framställdes Suluguni-ost endast med hjälp av naturlig starter från rennet och endast manuellt utan att använda några mekaniska anordningar. Klar ost kan ätas rå, bakad, rökt eller stekt. Adygei är en mjuk ost med en sur mjölksmak och en delikat konsistens. Behandlar en grupp mjuka ostar utan att mogna.

Vad och hur man äter? Den kombinerar med gurkor, kryddiga gröna, oliver, tomater, paprikor, honung och grönt te. Väl rostad och smält. Stor fyllning för khachapuri.

Låg fet ost: sorter och kalorier

Ost är en favoritprodukt av många människor. Utan det otänkbara lagar många rätter. Man tror att kaloriost och människor som är på en diet, är användningen oönskad. Det finns dock varianter av mager ost produkter, som perfekt kompletterar bantning menyn människa, och därmed i praktiken inte kommer att skilja sig i smak från andra typer av ost med en hög andel fett.

Särskilda funktioner

Lågfettostar är näringsämnen för dietprodukter. Ordet "fettfritt" betyder i detta fall att produkten innehåller en liten procentandel av fettinnehållet och inte helt berövas det. Medelvärdet för sådana arter får inte överstiga 20%.

Trots lättheten är sådana ostar inte sämre i deras innehåll av näringsämnen till andra sorter av ostprodukter. Men det blir svårt att få nog, och ladda batterierna länge på grund av en fetma produkt på grund av dess låga kaloriinnehåll.

Sådana ostar är gjorda på basis av fettfria eller helt fettfria mejeriprodukter. Färdiga ostar är blekt i färg - från vit till tråkig gul. De har en mjuk och elastisk konsistens, liksom en jämn, slät yta, ibland lite fuktig. Det smakar neutrala - måttligt salta ostar med övervägande surhet. På grund av dessa egenskaper används de speciellt ofta som ingrediens för grönsaks- och fruktsallader.

Stödjare av hälsosam kost behöver veta att den mest högkvalitativa och hälsosamma kalori-osten har en viskös, ibland jämn "gummiaktig" konsistens som många konsumenter inte tycker om. På grund av detta går många tillverkare på tricket och lägger till kompositionen av extra fettfattiga ostmedel som hjälper till att göra texturen mer produktiv, nära osten med hög fetthalt. Sådana produkter är mindre användbara, men mer välsmakande.

Fördel och skada

Att minska procentandelen fett påverkar inte minskningen av användbarheten av produkten. Fettfri produkt innehåller ännu mer näringsämnen än fetare ostar. Därför bör sådan mat definitivt inkluderas i din kost.

• De goda egenskaperna hos ost bevaras av kasein, som finns i koksmölkmolekyler. Det är en källa till kalcium, vilket är nödvändigt för att stärka kroppens skelettsystem.
• En mager ostprodukt innehåller nästan dubbelt så mycket protein. Tillverkningstekniken är sådan att fettet som tas bort från dem automatiskt ersätts av mjölkprotein. Sådana ostar måste nödvändigtvis råda på menyn för dem som spelar aktiva sporter.
• Fettfri ost bidrar till att minska vikt och, till skillnad från fet ost, bidrar inte till utvecklingen av olika sjukdomar i samband med matsmältningssystemet, med regelbunden användning.

Låg fet ost när man sliter och förlorar vikt

Människor som är på en diet eller ansluter sig till riktig näring, vägrar ofta många produkter, inklusive ost. Detta är fel, eftersom det innehåller mycket protein och andra ämnen som är nödvändiga för hälsan. I försäljning kan du hitta mager ost, som ger kroppen de nödvändiga fetterna och skadar inte med den här siffran. Efter att ha granskat kriterierna för att välja lågmjölka sorter av mejeriprodukter, lära sig hur man gör dem hemma, kan du lätt kosta och äta gott.

Är det möjligt att ost på en diet

De flesta dietisterna håller enhälligt överens om att fetma ostar för kosten inte bara kan användas, men ska användas. De absorberas lätt av kroppen, innehåller vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), spårämnen (kalcium, kalium, fosfor, zink, järn) och protein. Specialister har även utvecklat en ostdiet, mer än en tredjedel av kosten består av olika sorter.

De återstående 2/3 är upptagna av frukt, grönsaker och andra proteinprodukter. I 10 dagar av sådan viktminskning kan du bli av med 5 kg övervikt. Om en rimlig kvantitet konsumeras med en kvalitetsprodukt som inte innehåller vegetabiliska fetter, kommer siffran inte att lida. Under viktminskning är det tillåtet att äta sådana sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulerad ostmassa (högst 5% fett), Ricotta etc.

Vad är fettfattig ost när dieting

Fettfri ost är en produkt tillverkad av skummjölk, mjölksyrabakterier och koaguleringsenzymer. Cream avlägsnas från drycken, och sedan används den för att göra en jäst mjölkprodukt. Även om det inte finns några helt fettrika sorter, finns det dieter som innehåller i genomsnitt upp till 30 g fett i torrsubstans.

Förteckning över mager ost sorterade

Efter att ha fått svaret på frågan huruvida det är möjligt att äta fettsyror av ost när de släpper, är det värt att lära sig mer om typerna av sådana jästa mjölkprodukter. Dessa inkluderar:

1. Tofu är en mager ost som tillverkas av sojamjölk. Fettinnehåll på 1,5-4%, innehåller 73 kcal / 100 g. Avser stallost, har en konsistens som liknar ost. Innehåller mycket protein, kalcium, vilket bidrar till att förebygga osteoporos, stärka benskelettet.
2. Kornad ost med 5% fett och 105 kcal per 100 g. Används ofta i dieter, används för att göra sallader, kokta med saltad grädde. I engelsktalande europeiska länder är det kockost (rustikt).
3. Goudette - Mager ost (7%), halvfast, kaloriinnehåll - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med en kryddig touch, innehåller en stor mängd kalcium.
4. Tjocklek, fetthalt på 5-10%, kaloriinnehåll på 253-313 kcal / 100 g. Det liknar Suluguni i konsistens, säljs i form av buntar av fibrösa filament, innehåller mycket salt.
5. Ricotta (fetthalt 13%, 49 kcal / 100 g). Låg fet ost. Den är gjord av vassle, innehåller minsta mängd natrium, många vitaminer, spårämnen och metionin (svavelhaltig aminosyra), som är användbar för levern.
6. Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Den är gjord på basis av skummjölk, säljs i form av bollar i förpackningar med en saltlösning.
7. Feta (fettinnehåll 24%, 290 kcal / 100 g). Denna grekiska ost anses av många vara högkalori, men den produceras också i en lättare version. Den är gjord av naturlig fårmjölk, och mjölk med lågt kaloriinnehåll är gjord av getmjölk. Innehåller betakaroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, järn, magnesium, mangan, kalcium, natrium, många användbara levande organismer. Användbar för störningar i mag-tarmkanalen.
8. Oltermani (fetthalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tät konsistens av enhetlig karaktär med likformiga hål över hela ytan, har en delikat mjölkaktig smak.
9. Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populära dietersna. Vissa sorter istället för fett innehåller yoghurt, vilket gör produkten ännu mer fördelaktig för hälsa och viktminskning.
10. Adygei (14% fet, 240 kcal / 100 g). Perfekt för en hälsosam frukost på en diet som inte innehåller kolhydrater. Den har en delikat konsistens, fermenterad mjölksmak, producerad genom att fermentera ko mjölk med bakterier.

Förteckning över mager ost sorter och hemlagad recept

Bland den stora variationen av dietprodukter är en speciell plats upptagen av mager ost.

Antag inte att de inte innehåller fetter.

Förteckning över fetma sorter av ost med indikation av kalorier

Nästan alla sorter av ostar kan delas in i tre grupper beroende på deras fettinnehåll:

1. Grupp 1 - fettfri, som har upp till 20% fett.
2. Grupp 2 - lungor - från 20 till 30%.
3. 3 grupp - från 30% av fetter - vanliga ostar.

Bland de fettfria sänder också de så kallade "vita" ostarna - mozzarella, ost, adyghe.

Om du listar sorterna i stigande procent fett, är det minst fett Tofu. Förutom att det innehåller ett rekordminimum av fett (från 1,5 till 4 procent och endast 80-90 kalorier per 100 g), värderas denna sort också på grund av dess fördelaktiga egenskaper.

Forskare har upptäckt att det innehåller ämnen som positivt påverkar blodrensningen från kolesterol. Dessutom, som i många ostar, innehåller den en stor mängd kalcium, vilket är ansvarigt för benvävnadens tillstånd.

Kornost kock kan också skryta med en låg fetthalt - endast 5% och 85 kalorier per 0,1 kg produkt. Den används för att förbereda olika rätter (sallader, etc.) och används i ren form.

I utseende är det väldigt lik fräsch ostmassa. Men till skillnad från den senare blandas den med ny saltad grädde.

Andra fettfattiga druvsorter är Valio Polar, Fitness och Grünlander. De innehåller ca 150 kalorier, och fettinnehållet varierar från 5 till 10 procent.

Vissa av dem kan fortfarande innehålla yoghurt istället för 5% fett.

Goudette är en lättare ost till Gouda fans. Den innehåller en stor mängd kalcium och samtidigt bara 7% fett och 199 kcal per 100 g.

Chechil har mycket liknande utseende som Suluguni, men har en mer fibrös struktur. Det kan lätt ses bland resten på disken, eftersom det säljs i form av buntade trådar.

Denna produkt innehåller upp till 10% fett och 313 kcal i 0,1 kg.

Ricotta, i motsats till många sorter, är inte tillverkad av skummjölk, men från vassle, som framträder efter tillagning av två andra sorter av ost. Denna sort har också en låg fetthalt (från 8 till 13 procent och 174 kcal per 100 g) och är lämplig för de som älskar ost och samtidigt försöker förlora de extra punden.

Ungefär samma mängd fett finns i Oltermani-ost - 17% och 210-270 kalorier. När du smakar det, förekommer den första smakföreningen med mjölk.

Även liknande sorter är Arla, Natura och Valio.

Feta (fetter - från 5 till 15%, ca 160 kcal) kallas också lätt ost. Det anses också som en kostprodukt och finns ofta i olika grönsaksalat och som en aptitretare.

Mozzarella, även om olika i fettinnehåll på mer än 20% (eller snarare 22,5), gäller även för kostostar. Det säljs vanligtvis i form av små bollar, som inte överskrider ett vaktelägg i storlek, som nedsänktes i en speciell saltlösning.

Per 100 g står för 150 till 250 kalorier, beroende på sorten.

Hur man väljer mager ost i affären

Mager ost kan köpas i stormarknader och ostaffärer och laga mat själv.

Om du väljer att följa det första alternativet är det viktigt att komma ihåg de viktigaste punkter som hjälper dig att välja en högkvalitativ och fräsch produkt:

• Kontakta pålitliga butiker där lagringsreglerna följs.
• kolla på färgen: Mager ost har en ljus eller vit färg, på grund av att den är skapad av skummjölk;
• När du väljer, var uppmärksam på kanter och skär: de ska inte vara knäckta eller ströda (den enda sorten som den är tillämplig på är Indiasabal);
• om möjligt, var noga med att prova den produkt du vill köpa
• Var uppmärksam på kostnaden: Mager ost kan inte vara billigt, om man ser ett lågt pris, då har vissa ingredienser i sin produktion ersatts av billigare vegetabiliska fetter.

Receptet för att göra mager ost hemma

Många människor efter att ha gått till affären eller ett par misslyckade köp tänker på hur man gör en sådan användbar och lågkaloriprodukt hemma, där du kan kontrollera alla ingredienser och vara lugna för kvalitet och friskhet.

Faktum är att du bara gör ost från mager kockost. Att skapa det tar inte mer än en timme.

Dessutom blir det mycket billigare än att ta andra kalorier i ost i butiken.

För att skapa behöver:

• Mager ost - 1 kg;
• ett glas mjölk (du kan ha en genomsnittlig fetthalt på 2,5%);
• ett ägg;
• salt - en tesked utan en kulle
• läsk - en halv tesked;
• smör - en liten bit (ca 10-15 g);
• olivolja - en tesked.

Dessutom behöver du, förutom huvudkomponenterna, förbereda köksredskap: du behöver en kastrull med en tjock botten, en colander och en form för framtida ost (en djup och inte för bred skål kommer att göra).

Nu kan du rulla upp ärmarna och starta processen. Häll kesost i en kastrull, där vi lägger till mjölk nästa.

Slå på spisen och sätt kakan på en liten eld (ström). Rör om periodiskt.

Det är nödvändigt att se till att osten är helt upplöst i mjölk. Koka i ca 7-10 minuter efter att vätskan kokar och ta bort från värme.

Vi släpper allt på den beredda kolven och i den tomma kastrullen sätter vi smör, salt, läsk, ägg och stuga ost efter det att den har staplats. Återför det till elden och blanda ingredienserna noggrant.

Gradvis blir massan viskös - ett tecken på att osten är klar.

Vi förbereder den beredda formen med olivolja, varefter vi sprider den massa som erhålls i kastrullen. Nu behöver du bara fortsätta tills det härdar och kyler, även om det också är gott i form av värme.

Ett enkelt recept på hemlagad ost från stallost med örter läser av videon.

Hemlagad skummjölkost

För matlagning kan du använda skummjölk.

I detta fall kommer huvudingredienserna för att göra mager ost:

• kockost (fettfri) - ca 0,5-0,6 kg;
• ägg - 1 st.
• mjölk med en fetthalt av 0,5% - en halv liter;
• salt tesked utan topp;
• läsk - 2 år

Processen börjar, som i föregående fall, att blanda osten med mjölk. För detta kan du använda både gafflar, en visp och en mixer.

Som ett resultat bör du ha en relativt homogen vätskeblandning, som vi sätter på en liten eld och periodiskt rör om med en spatel.

Uppvärmningen är nödvändig för att separera ostbasen från vasslen. Det tar vanligen ca 10-15 minuter.

Därefter släpper vi allt i en kolsväska till flytande helt glas.

Lägg sedan tillbaka basen för osten tillbaka till grytan, lägg ägget, saltet och läsken och mixa bra (du kan använda mixern med låg hastighet).

Sätt kastrullen på elden (du kan också använda ett vattenbad om kastrullens väggar är tunna noga). Rör och när vi börjar märka att blandningen tjocknar och ligger bakom väggarna, kan du sluta.

Sätt massan i formar och sätt i kylskåpet för att kyla och frysa.

På rätt squats för viktminskning i artikeln. Effektiviteten hos knep, teknik och typer.

Fördelarna med kokta betor för viktminskning här.

Användbara tips

Oavsett det var hemlagad ost mycket mer användbar butik. Speciellt om du inte vet vilka komponenter som användes för att skapa den och hur mycket den redan lagrats.

Men när du förbereder den här dietiska delikatessen i hemköket bör du komma ihåg några rekommendationer:

1. Observera att huvudprincipen vid framställning av hemlagad, fet fet ost är valet av högkvalitativa och färska ingredienser.
2. Om du förbereder osten själv kan du variera receptet genom att lägga till örter, kryddor, vitlök och så vidare.
3. När du lagar ost, får du dessutom vassle, som senare kan användas för att göra pajer, kalla soppor, pannkakor.
4. Formen kan inte oljas.
   I det här fallet, för att göra färdig ost lätt separerad från ytan, kan du använda matfolie: den måste täcka hela ytan av formen.
5. Var inte rädd om ostbasen blir en liten yellower när du lägger ägg, salt och läsk i sista skeden.
   Detta beror på interaktion med läsk.

I detta fall kommer assistenterna att vara feta ostar med minst fetthalt och maximalt användbara komponenter.

Receptet är lätt att förbereda, men liknar den riktiga butiken hårda ost: hemlagad hårdfettost, som kan ätas på Dukan-kosten på Attack, Alternation och Fixing, lära av videon.

De fetaste sorterna av ost. De mest magera ostarna: namn, typer, sorter.

Dietary ost används, men med en speciell diet är dessa speciella kostsorter som inte ens är tillgängliga överallt.

Lågfettvarianter av ost - det betyder att produkten har en låg fetthalt, du borde inte förstå det bokstavligen, eftersom de inte kan vara helt utan fett.

Lätta sorters ostar innehåller 20 och 30%, och fettsyror är de som har mindre än 20% fett (till exempel Philadelphia).

Namn och typer av kostostar

Normal fetthalt i en sådan mejeriprodukt är 50-60%.

Visst är några av er bekanta och andra du inte har försökt:

• Den mest avfettade är soy tofu (1,5-4%), den är berikad med protein och kalcium;
• granulerad ostmassa (5%). används ofta som ett tillägg till sallader;
• Goudette - lätt smältbar, med en klassisk motsvarande smak (7%);
• Chechil - en populär grisost (5-10%), en kombination av mjölk och salt smak;
• ricotta (13%);
• Oltermani (upp till 17%);
• vit ost (10-15%);
• feta - kan vara av olika slag (ca 30%);
• Adyghe (19-20%).

Ost är en källa till kalcium, fosfor, protein, kalium, natrium, järn och en hel massa näringsämnen.

Hård eller smält

Fasta sorter innehåller mer kalcium än kondenserade, och de är också fetare. Fettfri bearbetad mjölk, som ofta tillverkas hemma, baseras på skummjölk och kockost och tillför smakämnen. Vita sorter är de mest feta i hårda ostar. Det är därför de rekommenderas att lägga till diett av gravida kvinnor.

Om du inte kan feta mat, ersätt dem med fettfri: mozarela, gauda, ​​edamer och liknande. Kom ihåg att mögelsorter har en stor andel fett.

Köp eller prova hemlagad?

Fettfri ost är en elitprodukt, du hittar den inte i varje butik, förutom priset är inte billigt för sådana varor.

Men det är mycket användbart och nödvändigt för dem som är på diet på grund av sjukdom eller som vill gå ner i vikt. Av denna anledning görs matostar hemma.

Det enklaste receptet kräver mjölk, ägg, keso, läsk och kryddor. För 500 g höstost tar 100-150 g skummjölk och värmer den på låg värme, vilket ger denna cocktail till homogenitet, du borde få en "klibbig" blandning. I hemlagad mejeriprodukt, lägg till olika grönsaker och kryddor.

Var kan man köpa mejeriprodukter?

Butik, marknad, by?

Ingen ställer sig frågan om fördelarna med färsk keso, jordbrukskräm, färsk mjölk och andra mejeriprodukter. Den enda frågan är var kan städerna få dem? De skrämmer oss med fraser som "i stormarknader är fasta kemikalier", "det är värt att köpa endast på marknaden från mormor", etc. Hur skiljer man goda matvaror med ost från dåliga?

Mjölk lukt och smak är mycket beroende av koens meny och på djurets villkor. Till exempel, om det är malurt, då kommer mjölken vara bitter. Det sägs att getmjölk har en speciell lukt, som skiljer sig kraftigt från koens. Närvaron av någon lukt indikerar olämplig hygien.

Getter är bergsdjur som sliter sina hovar på sten. Om de inte gör det så börjar bakterierna i hovarna, och det är de som ger en viss smak. Uppmärksam och kunniga ägare gör getter "pedicure". Som ett resultat har mjölkprodukter och mjölken i sig en ganska trevlig lukt.

På affärshyllor

Genom att köpa produkter i snabbköpet, kan du i viss utsträckning vara säker på deras säkerhet.

Importörer och tillverkare testas genom att undersöka produkter i laboratorier, och förpackningsväskan indikerar tillverkningsdatum och hållbarhetstid.

Innan du köper någon produkt, var uppmärksam på dessa anteckningar! Kvalitet ost eller stuga ost bör inte ha föroreningar som smaker, färgämnen eller smakförstärkare. Mjölk, salt, rennet - endast detta bör anges på förpackningen. Om det finns några andra ingredienser listade, är det inte nödvändigt att ta det.

Var särskilt uppmärksam på de så kallade spriderna, och produkter med namn som "ostprodukt" (stuga ost, etc.). Mest sannolikt, i sådana produkter överstiger vegetabiliskt fett djur.

På marknaden stall

Man tror att osten eller stallost från marknaden är friskare och friskare än i snabbköpet. Detta uttalande är sant, men under villkoren: koen måste vara frisk, behållaren där produkterna transporteras är sterila och värdinnan är anständig. På goda marknader passerar alla varor genom laboratoriet, men inget hindrar ägaren att skicka en mjölk för undersökning och sälja en annan. Härav kommer den viktigaste punkten - ägarens ärlighet och samvetsgrannhet.

Leta efter en privat bondgård

Kanske det säkraste alternativet: att komma till byn på egen hand och fråga de lokala invånarna där de tar mejeriprodukter. Så du bekantar personligen med värdinnan, frågar henne om recepten, kostsam hemlagad ost, kolla på koen och enas om hur många gånger i veckan du ringer.

Det är dyrt, problematiskt, tidskrävande, men du kommer att vara säker på att du äter färsk och naturlig mat.

21 augusti 2014 2567

Vad är låg fetthalt ost?

Mager ost används oftast som en kostprodukt. Dessa är speciella sorter som inte ens kan köpas.

Det ska vara korrekt förstått termen "fettfri", eftersom osten inte kan vara helt fettfri.

Lågfettostar kallas fettfett, för vilka de är populära bland de som vill gå ner i vikt.

En låg fetthalt, kallade dem vars fettinnehåll inte är mer än tjugo procent, som ett exempel på fettfattig Philadelphia-ost.

Dietostar (med fetthalt upp till 10%).

Vi ser på de olika typerna av fetma ost i syfte att öka fettinnehållet (du kan fokusera på att det normala fettinnehållet är 50-60%).

Tofu-ost kan skryta med den maximala "fettfri", det här är sojaost med en fetthalt av endast 1,5-4%.

Tofu - lågt kaloriinnehåll, men samtidigt protein och kalciumrik produkt, vilket gör det nästan oumbärligt i kosten hos många människor.

Kornad ost (5% fett) refereras vanligen också till feta ostar.

Det används oftast som ett tillägg till grönsaksalat.

Denna stallost tar också plats i de bästa näringsrika, men dietprodukterna.

Den berömda nederländska ost Gouda förvärvade en fetthaltig motpart kallad Gaudetta.

Dess fettinnehåll är 7%, produkten smälter lätt och har en klassisk ostsmak som förhärligade de nederländska ostmakarna.

En annan känd ost är en pigtail som består av många vävda fibrer.

Detta är Chechil, dess fettinnehåll är 5-10% och salthalt - 4-8%.

Många människor älskar det för kombinationen av mjölkaktig och mycket salt smak.

Samma fettinnehåll - i 5-10% - produkter från Fitness, Polar, Grunlander varumärken har.

Ost med en fetthalt högre än 10%

Ricottaost, mycket populär i Italien, är gjord av vassle, och inte, som vanligt, från mjölk.

Kanske är det därför att dess fettinnehåll är bara 13%.

Samtidigt innehåller Ricotta många fördelaktiga spårämnen och ämnen, och är också en väldigt näringsrik produkt.

Oltermani har lite mer fet - upp till 17%.

Medelhavsrätter i många avseenden är standarden för hälsosam mat och "rätt" produkter, liksom deras kompatibilitet.

Det är grekerna som gillar att blanda färska grönsaker, oliver och ost.

Det här är inte bara en god och hälsosam sallad, men också lätt mat för dem som tvingas övervaka kroppsform och metabolism.

Vitost - traditionell grekisk ost - har 10-15% fetthalt.

Feta är av olika slag - och med hög fetthalt och kalorier, och det så kallade feta-ljuset, som produceras från getmjölk, vilket ger cirka 30% fett.

Adygeisky-osten, känd och älskad av många, kan också hänföras till fetma sorter - det finns bara 19-20% fett i den.

Lågfettostar - En av huvudämnena i olika dieter.

Faktum är att denna produkt, oavsett dess fetthalt, innehåller många användbara ämnen.

Därför, om du bara vill gå ner i vikt och inte tappa dig av hungerslag, hjälper ost till att ge kroppen en mängd olika väsentliga mikrodelar och vitaminer.

Ost är en källa till animaliskt protein, kalcium, natrium, kalium, fosfor, järn och en hel grupp vitaminer.

Vilken man ska välja: fast eller smält?

Smältost innehåller mycket mindre kalcium än fast, även om fasta sorter är fetare.

Fettfri bearbetad ost tillverkas ofta hemma, baserat på skummjölk och ostmassa, men även smakämnen används beroende på personliga preferenser.

Om vi ​​pratar om hårda ostar, är de mest fetthaltiga vita sorterna.

Fast fetthalt ost anses vara den mest kaloriinnehållande, näringsrika, den har mest kalcium.

Om av hälsoskäl är fettmat är oönskade för dig, då av alla ostar, är det bäst att dö på låg fetthalt av vit fastämne: Gouda, Edamer, Mozzarella, etc.

Man bör komma ihåg att ostar med mögel har en högre andel fett.

Vilket är lättare: köp eller laga mat?

Fettfri ost är en elitprodukt som inte bara säljs i den första butiken, men det är också ganska dyrt.

Samtidigt är en sådan ost mycket användbar och ibland helt enkelt oumbärlig för dem som följer en diet på grund av sjukdom (till exempel med pankreatit) eller vill gå ner i vikt.

Därför lär många hemmafruar att laga matfett ost hemma.

För att göra detta, använd skummjölk och stekost, ägg, läsk, salt, kryddor.

Det innebär att en uppsättning produkter är väldigt okomplicerad, och resultatet är utmärkt.

Intressant är att de ingredienser som behövs för att göra hemgjord processerad ost är faktiskt densamma, men förhållandet och matlagningstekniken är något annorlunda.

På ett pund stallost tar bara ett halvt glas mjölk och värme över låg värme, vilket ger blandningen till en homogen stat av "stingy" -blandning.

Vi rekommenderar att du studerar. Ät rätt!

Är transfetter användbara? Vad är det här? Om du plågas av dessa frågor, läs om dem.

I din hemlagad ost kan du lägga till kryddor eller grönsaker som du gillar: dill, basilika, paprika eller till exempel mint.

När du väljer lättmjölkost, om du fortfarande väljer att köpa den, måste du komma ihåg att fett inte bestäms visuellt eller vid beröring.

Mjukt öm kan inte vara fet alls, men innehåller helt enkelt mycket vatten, medan det är torrt med en klassisk fetthalt på 50-60%.

Video efterrätt

I denna video, överväga att laga hemlagad ostad ost.

Många läkare, inklusive nutritionister, rekommenderar att ostar ingår i din dagliga kost. Denna mat är väldigt näringsrik och hälsosam. Men att välja ost måste du vara försiktig, för om du vill gå ner i vikt och hålla fast vid en diet, kommer vissa sorter av ost inte att fungera, eftersom de är ganska feta. Det finns en fråga. Och mager ost är vad? Omedelbart bör det noteras att "fettfattig" ost inte händer, för att, även om det i en liten mängd, men fortfarande fett är närvarande i den. Mager ost kallas ofta fettfattig ost, vars procentuella fettinnehåll är upp till 20%.

Topp 8 lågfeta ostar

Som vi redan har funnit kan osten inte vara fetthaltig. Men det finns fortfarande sorter där mängden fett är minimal. Nedan är en lista över dem.

1. Tofuost från sojamjölk har den lägsta fetthalten. Det är bara 1,5-4%.
2. Kornad ost, som erhålls genom tillsats av en liten mängd saltad grädde i ostkornet, har en fetthalt av 5%.
3. Gaudettaost, rik, har en kryddig, mild smak och ett fettinnehåll på 7%.
4. Visuellt liknar Suluguni, Chechilost säljs i form av snodd i strängar. Dess fettinnehåll varierar mellan 5-10%.
5. Ost "Fitness", "Grunlander", Viola Polar med ett fettinnehåll på 5-10% är ett bra alternativ för människor som tittar på deras figur.
6. Ricottaost, rik på metionin, har en positiv effekt på levern. Dess fettinnehåll är 13%.
7. Den lätta osten, till skillnad från den vanliga osten, är gjord av getmjölk, därför har den ett lägre fettinnehåll (5-15%).
8. Ost "Oltermany", Arla, har en tät struktur och en smak av naturlig mjölk, har ett fettinnehåll på 16-17%.

Lättfett gräddeost

Ost som tillverkas av grädde och mjölk, som har en mjuk, känslig konsistens och måttligt uttalad smak, kallas krämig. De mest kända kremosterna är Philadelphia ost, mascarpone, almette, mozzarella. Alla gräddeost är ganska höga, eftersom de innehåller ca 50% fettsyror och fett.

Av ovanstående ostar kan mozzarella anses vara den mest magera osten - dess fetthalt är 55%. Fetthalten i almetteost varierar mellan 60-70%, "Philadelphia" har en fetthalt av 69% och slutligen är den mest feta mascarpone-osten - dess fettinnehåll når 75%.

Om du använder någon diet för viktminskning, eller helt enkelt strävar efter att äta rätt, borde du inte äta bara fetma livsmedel, för.

Det enda du behöver välja mat med låg fetthalt, de är mindre kalorier. Listan nedan kommer att hjälpa dig med detta - listan över fetma sorter av ost.

Ost är känt för att vara en användbar lätt smältbar produkt, den innehåller mycket protein för muskelvävnadens struktur (mer än i fisk eller kött), kalcium, zink, fosfor, vitaminer E, C, A, D, PP, grupp B.

Det är emellertid nödvändigt att skilja mellan fetthalt och fettost. De flesta ostarna brukar ha en fetthalt av 50-70% (50-70 gram fett per 100 gram produkt). Uppgiften för den person som tittar på hans utseende och figur är att använda ostar med högst 30% fett.

Mager ost och deras kaloriinnehåll

Först på vår lista är Tofu sojaost. Denna ost har en fetthalt av 1,5 till 4%. Det är rikligt och är ett alternativ till köttprotein. Kaloriinnehållet i denna ost är 80kcal per 100 gram. Perfekt i form av smörgåsar för snacks, samt en värdefull ingrediens i sallader.

Ricottaost är inte tillverkad av skummjölk, som många tror, ​​men från vassle, som fortfarande är i färd med att göra andra typer av ost. Dess fettinnehåll är 8-13% och dess kaloriinnehåll är 174 kcal. Innehåller förutom kalcium, vitaminer A och grupp B, är den essentiella aminosyran metionin den viktigaste aminosyran för levern. Denna ost används ofta i form av sallader, desserter och som ett oberoende mellanmål.

Mozzarella är också gjord av skummjölk. Säljs vanligtvis i form av bollar i saltlösning. Fett innehåller 22,5%, kalorier 149-240, beroende på mozzarella-sorten.

(Ådring ost) visas i form av korn av ostmassa, som tillagas i saltade grädde, är dess fetthalt högst 5%, kalorivärde att 125kkal. De är klädda med sallader, och används också som en självständig maträtt. Det kallas ofta hemlagad eller landost (stallost i väst).

Chechilost hör också till fettsyror av ost (endast 5-10%). Konsistensen av denna ost liknar Suluguni. Den är tillverkad i form av fibrösa täta trådar, som vrids i form av en grisstjärna. Den innehåller salt i stora mängder, eftersom det mognar i saltlösning säljs det ofta i rökt form. Innehåller 313kkal.

Valio Polar mager ost, Fitness, Grünlander innehåller ca 148 kcal med en fetthalt av endast 5-10%. Endast de måste söka i dyra stormarknader eller i stormarknader. Och läsa förpackningen, i sammansättningen av några av dem kanske inte vara 5% fett och 5% yoghurt.

Feta eller lätt ost. Många anser att ost är en kostprodukt, de älskar det i sallader, särskilt på grekiska, men kaloriinnehållet i vanlig ost är 250kcal med en hög andel fetthalt. Ett alternativ uppträdde i butikerna: feta-ljus (lätt ost), dess fettinnehåll är från 5 till 17%, det genomsnittliga kaloriinnehållet är 160 kcal.

Lågfettostar Arla, Natura och Valio, Oltermanni. De smakar som färsk mjölk, en underbar produkt för alla som försöker äta rätt och hålla sig i form. Kalorinnehållet hos sådana ostar är 210-270kkal och 16-17% av fettinnehållet.

Suluguni är georgisk betad ost. Dess fettinnehåll är 24%, dess värmevärde är 285 kcal.

Jag tror att du i denna lista med fettsyror av ost kan välja själv "din" ost, som kommer att tillfredsställa dig både i smak och i användbarheten som den kommer att ha på din kropp.

Kalori (energivärde) av mat - mängden energi som tas emot av kroppen efter full absorption. För att bestämma produktens energivärde är det bränt i en kalorimeter. Bestäm sedan mängden värme som släpps ut i miljön. Om en person äter fler kalorier per dag än han brukade uppträder övervikt.

Det maximala antalet kalorier som produceras i processen att smälta feta livsmedel, det finns extra "veck" på kroppen. Drömmer om att bli av med några extra pounds, måste du hämta mat med lågt kaloriinnehåll. Det är accepterat att kalla rationell nutrition, vilket innebär respekt för andelen mellan animaliska och vegetabiliska proteiner 55% till 45%, vegetabiliska och animaliska fetter som 30% till 70%.

Dietmat - livsmedel med en negativ eller minimal mängd kalorier. Kostnäring innebär användning av en betydande mängd vätska, minst 1,5 liter per dag och kalorimat.

Är det möjligt att minska vikten genom att äta ost?

Ost är en mjölk osötad produkt som innehåller en betydande mängd protein. Bland de främsta nackdelarna med ostar bör noteras hög fetthalt. Den ökade kaloriinnehållet i denna produkt gjorde det olämpligt under en lång tid i kostnäring.

För närvarande erbjuds specialdieter som gör det möjligt att använda speciella ostar med låg fetthalt.

Problemet med att köpa mager ost

Vad är effekten av ostdieten? På samma sätt, en mängd protein kan du prova på en "ost" -version av viktminskning.

Bland de godkända och effektiva varianterna av ostdiet finns en 7-10 dagars kaloridiet baserad på ost och andra proteinprodukter, vilket innebär tillsatser från grönsaker och frukter. Kaloriinnehållet i detta livsmedelsalternativ är 1500-1900 kcal, ytterligare fysiska belastningar antas. Att stanna på en sådan diet i 10 dagar minskar vikten med 3-5 kg. Sådan näring är inte balanserad, men ger ett utmärkt resultat.

Mindre vanliga betraktas som längre ostdieter, vilket medför allvarliga begränsningar av typen av ost som äts. Alternativ som har ett minimalt fettinnehåll finns sällan på hyllorna hos vanliga livsmedelsbutiker. De flesta kunder erbjuds sorter av ostar, vars fettinnehåll är över 40%. En sådan populär ost som "Maasdam", som har en fetthalt av 45%, har till exempel en kaloriinnehåll av 348 kcal per 100 gram. Sådana egenskaper tillåter inte oss att anta att det är den lägsta kaloriosten, och det är inte värt att rekommendera det till dietmat.

Hur man väljer en kalori med lågt kaloriinnehåll?

Under en längre tid kan nutritionists inte bestämma sig för en mängd av de mest kalorierna ost, men deras åsikter divergerade. Linjen mellan "dietariska" och "vanliga" ostar har fastställts till cirka 30 procent. Vissa tillverkare av ost indikerar att fettinnehållet i produkten är 29%, men kaloriinnehållet kommer att vara ca 360 kcal, vilket överstiger kalorinnehållet i Maasdam som beskrivits ovan. Glöm inte att försäkra dig om att produkten har "rätt" nummer, för annars riskerar du att inte gå ner i vikt och få extra pund.

Åtta av de mest magera ostarna

Vi listar några alternativ för kalorier med låg kalori, vars användning kommer att hjälpa dig att behålla en tunn och vacker figur. För att göra detta, i stället för Roquefort, måste du ta ostmassa. Sådana produkter kan du hitta på hyllorna i stora stormarknader:

Välja en lättfattig lätt ost för dig själv, glöm inte att för att gå ner i vikt, kommer bara att observera känslan av proportioner i processen med att "äta lätt ost" ge det önskade resultatet - viktminskning. Och ostdiet betyder inte att du bara behöver äta ost - du måste harmoniskt kombinera den med mycket grönsaker och frukter.