Diet för levercirros

Cirros är en patologi som inte kan botas helt. Därför måste kosten hålla sig till liv. Under en exacerbation är fetter och salt strikt begränsade, det är bättre att vägra sistnämnda helt under en period av upp till två veckor tills symtomen på exacerbation dämpas. Under perioden av eftergivenhet av cirros, är vissa lättnader i detta avseende möjligt, men inom förnuft. Principen om urval av näringsämnen presenteras i tabellen (tabell 1).

Tabell 1 - Mängden fett, protein och kolhydrater och tillåtna produkter i cirros

Diet för levercirros: menyer och recept

Levercirros är spridningen av bindväv hos ett organ, med det resultat att det upphör att fungera korrekt, för att filtrera blodet fullständigt med toxiner, metaboliska produkter och allergener. De främsta orsakerna till cirros är: långvarigt alkoholmissbruk samt kronisk eller akut hepatit. I de flesta fall är sjukdomen obotlig. Behandling av cirros har till syfte att underlätta arbetet med hepatocyter (kvarvarande leverceller) och förbättra gallflödet. Förutom läkemedelsbehandling av levercirros, behövs en speciell diet som syftar till att spara organet.

Essensen av kosten

I fall av cirros, ordineras en terapeutisk kost av Pevsners bord 5, som i kombination med att ta mediciner hjälper till att återställa strukturen i levercellerna och saktar ned ont i organet i framtiden.

De grundläggande principerna för kost 5 i levercirros:

• En balanserad kost som innehåller proteiner (90 gram per dag), fetter (90 gram per dag) och kolhydrater (350 gram).
• Fraktionskraft. Det är nödvändigt att äta vid levercirros ofta, inte mindre än 5-6 gånger om dagen i små portioner;
• Den totala mängden mat som förbrukas per dag får inte överstiga 3 kg eller 2800 kcal.
• Måltider med levercirros bör endast konsumeras i form av värme. Varma och kalla måltider är uteslutna när dieting
• Mat bör inte vara fast. Köttet ska passera genom köttkvarn och sedan laga maträtt av det. Gröt och potatismos måste spädas med vatten eller mjölk.
• Det omfattar inte stekpannor. Rätter kan kokas, stuvas, ångas eller bakas mindre ofta.
• Grönsaker (med undantag för morötter, kål, gurkor och tomater) är nödvändiga
• Ägg under en diet med levercirros används endast mjukkokt och inte mer än 1 bit per dag. Vid tillagning av omelett används endast protein.
• Mängden salt som konsumeras måste minskas till 8 gram per dag.
• Middag ska vara lågt kalorier under kosten med levercirros. Vid sänggåendet är det tillåtet att dricka ett glas nonfat-fermenterad mjölkprodukt (kefir, ryazhenka, yoghurt).
• Under dagen måste du dricka mycket vätskor, minst 2 liter rent vatten utan gas. Tillåtet: Avkok av bär och örter, svaga te, gelé, kompott.

När utsetts

En diet med levercirros med ascites (en sjukdom i vilken vätska ackumuleras i bukhålan) föreslår en begränsning i kosten av salt och vätska. Salt rekommenderas för att helt eliminera från din kost och mängden vätska som konsumeras för att minska till 1 liter per dag.

Vid biliär cirros (en sjukdom som har antagit en kronisk form) rekommenderas att man följer en terapeutisk diet. Tabell nr 5 enligt M. I. Pevzner. I kosten bör domineras av proteiner och kolhydrater, och mängden konsumerat fett minskar med 30%. Dagliga kalorier i kalorier bör variera mellan 2500 och 3000 kcal.

Med levercirros i dekompensationsstadiet inträffar brott mot neutralisering av ammoniak. Med denna sjukdom i dietmenyn reducerades proteinintaget dramatiskt till 20 gram per dag. Om länge efterlevnad av den terapeutiska kosten Tabell 5 enligt Pevzner inte finns någon positiv dynamik, bör proteinmat från kosten helt avlägsnas.

Dieten av levercirros och hepatit C är balanserad på ett sådant sätt att förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater ska vara 1: 1: 4. 60% av den dagliga normen av proteiner bör vara animaliska proteiner. 20% av den totala mängden fett ges till vegetabiliska innehållande fleromättade fettsyror.

Diet för levercirros och diabetes mellitus föreslår fullständig eliminering från kosten av socker som är tillåten i klinisk näring. Tabell 5. Näring bör balanseras och syfta till att stoppa sjukdomsframsteg. Det är särskilt viktigt att strikt följa kostvanorna Tabell 5 i fall av levercirros hos kvinnor, eftersom sjukdomen i det fria könet är annorlunda än män och förekommer ofta i en mer allvarlig form.

Tillåtna och förbjudna produkter

Diet 5 för levercirros - godkända livsmedel:

• Lågfettvarianter av kött (kanin, nötkött, kalvkött);
• Lågfett sorter av fjäderfä (kalkon, kyckling);
• Mager fisk (kummel, gädda, pollock, korsfisk karp);
• Mjölk och mejeriprodukter (osaltade ostar, stekost, kefir, gräddfil);
• Grönsaker (zucchini, potatis, gurkor, tomater, morötter);
• Torkat bröd (råg, helkorn);
• Pastaprodukter av durumvete;
• Frukt och bär;
• Spannmål och spannmål;
• Ägg (högst 1 pc per dag);
• Marmalad, sylt, marshmallow;
• socker;
• Salt (högst 7-8 gram per dag).

Av dryckerna i kosten Tabell 5 är tillåtna: kissar, kompotter, färskpressad grönsaks- och fruktjuicer, smoothies, rosenkransdeckningar, svag te. Det är nödvändigt att dricka minst 1,5-2 liter icke-kolsyrat vatten per dag.

Diet Tabell 5 för levercirros - förbjudna livsmedel:

• Rika fiskar, kött- och svampbuljonger;
• Fett kött (fläsk, lamm);
• Fettsorter av fåglar (gås, anka);
• Fläsk, nötkött, fårkött, fiskolja;
• slaktbiprodukter;
• Saltad fisk;
• Konserverad mat;
• Rökt kött
• korvar;
• Halvfabrikat;
• Spicy grönsaker (lök, vitlök, rädisa);
• bönor;
• svamp;
• Smaktillsatser och kryddor;
• Margarine, Glass;
• Choklad och choklad;
• Kaffe och kakao;
• Alkoholhaltiga och kolsyrade drycker.

Meny för veckan

Diet för levercirros: En bra meny för veckan (frukost, mellanmål, lunch, eftermiddagsmat, middag):
tisdag:

• Mjölksoppa med nudlar;
• Bakad Apple;
• Potatismos. Turkiet Stew;
• 2 skivor ost;
• Stewed kanin med grönsaker.

torsdag:

• Pumpa gröt;
• Ett glas kefir;
• Grönsaksoppa. 2 skivor torkade helkornsbröd. Ångad filéer;
• Apelsinjuice;
• Stewed kål. Kyckling köttbullar.

torsdag:

• Cheesecakes med gräddfil;
• Tomatjuice;
• Bokhete gröt Köttbullar i gräddfilssås. Strimlad morot sallad;
• 1 mjukt kokt ägg;
• Makaroner med ost.

tisdag:

• Bovete gröt med mjölk;
• Ost toast;
• Potatisgryta;
• Rosehip avkok
• Frayed cottage cheese med dill, kryddat med naturlig yoghurt.

fredag:

• Rispudding;
• gelé;
• Potatismos. Fiskkroketter;
• Ett glas yoghurt;
• Bokhete gröt Ångad kalvkött. Kål sallad.

lördag:

• Havregryn med bär;
• Kompott. toast;
• Spenatkräm soppa med crackers. Beef Stew;
• Ett glas ryazhenka;
• Kokt fisk. Grekisk sallad.

söndag:

• Stång ostgryta;
• Berry juice;
• Potatismos. Kanin stuvad i gräddsås. Gurka, tomat;
• marmelad;
• Medaljoner av kalvkött. Kaviar squash.

recept

Recept för behandling av levercirros:
Nudlar mjölksoppa

Nudlar mjölksoppa

ingredienser:

• Mjölk 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Smör 1 msk. l.
• Socker 1 msk. l.
• Saltkniv.

Beredningsmetod:

1. Låt mjölken koka, tillsätt salt och socker.
2. Häll vermicelli i mjölk, rör om ibland för att undvika klumpar.
3. Smäll i 15 minuter tills kokt.
4. Smaka mjölksoppa med smör och smaka grundligt innan du serverar det.

Mjölksnudelsoppa är perfekt som en näringsrik frukost under en diet med levercirros.

Pumpa gröt

ingredienser:

• Pumpa 1 kg;
• Mjölk 500 ml;
• Socker 1 msk. l.
• Smör 30 gr;
• Hirs 3 msk. l.
• Russin.

Beredningsmetod:

1. Skala pumpa och skal, skär i små bitar i vilken form som helst.
2. Kasta pumpa skivor i potten, häll vatten, koka 15 minuter på elden tills det är gjort.
3. Töm vattnet, slip pumpan i en mixer till konsistensen av potatismos.
4. Häll pumpa puree med mjölk, sätt i brand, koka upp.
5. Tillsätt socker, russin, smör och hirs.
6. Koka på låg värme i 10 minuter tills kokt, omblandning ibland.

Inkludera pumpa gröt till frukost eller middag i din diet meny för levercirros.

Potatisgryta med kött

Potatisgryta med kött

ingredienser:

• Potatis 1 kg;
• Nötkött 500 gr;
• Ägg 1 pc;
• Mjölk 1 kopp;
• Gräddfil 2 msk. l.
• Salt.

Beredningsmetod:

1. Skala potatis, koka i saltat vatten tills det är gjort.
2. Ta potatisen till konsistensen av puré, tillsätt mjölk och ägg till det.
3. Skala löken, skära dem i kuber, sätt dem i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.
4. Tillsätt stekt lök i malet kött, salt, blanda.
5. Smörj bakpannan med smör, sprid hälften av potatisen på den och tampa den.
6. Sätt hakan på toppen av potatisarna, sedan återstående potatis.
7. Häll sur grädde och skicka till ugnen uppvärmd till 180 grader för att baka i 45 minuter tills kokt.

Diversifiera menyn med din diet. Tabell 5 med levercirrhosis av potatisgryta med kött.

fisk~~POS=TRUNC

ingredienser:

• Fiskfilé 500 gr;
• Kokt ris 1 glas;
• Ägg 1 pc;
• Lök 1 pc;
• Tomatpasta 2 msk. l.
• Vatten 1,5 koppar;
• Salt.

Beredningsmetod:

1. Bläddra igenom köttkvarnfisken, tillsammans med skalad lök och kokt ris.
2. Tillsätt det malet ägget, tomatpasta, salt till smak. Rör omedelbart tills det är smidigt.
3. Forma små köttbullar i form av bollar, sätt dem i form.
4. Häll vatten i långsam spis, sätt formen med köttbullar, ånga i 30 minuter.

Fishballs - En lätt och samtidigt god mat som kan serveras med potatismos och pasta under en diet med levercirros.

Rispudding

ingredienser:

• Långkornigt ris 200 gr;
• russin;
• Apelsinskal
• Citronskal
• Socker 50 gr;
• Smör 60 gr;
• Mjölk 630 ml;
• Cream 300 ml;
• vanilj;
• Kanel.

Beredningsmetod:

1. Häll kokande vatten över russin, låt svälla i 10 minuter.
2. Skölj riset noggrant, skicka det till pannan. Tillsätt krossad citron och apelsinskal till ris.
3. I en behållare blanda grädden, smöret, mjölken. Tillsätt ris med citrusskal, ångad russin, vanilj och kanel till mjölksås, blanda noggrant tills den är jämn.
4. Smörj bakningsskålen med smör, häll degen i den. Skicka bak i förvärmt till 160 graders ugn i 15 minuter. Efter en kvarttimme, blanda pudding, låt baka i ugnen i ytterligare 40 minuter.

Rispudding är perfekt för både frukost och som mellanmål medan du är på diet Diet 5 dieter med levercirros.

varaktighet

Vid levercirros är det nödvändigt att följa en terapeutisk kost. Tabell nr 5 under hela livet, eftersom det är omöjligt att fullständigt återhämta sig från denna sjukdom. En terapeutisk kost hjälper till att förlänga remissionsstadiet. Soppor, flytande spannmål, grönsaker och söta frukter, mjölk och mejeriprodukter, magert kött, fjäderfä och fisk bör råda i kosten.

Med förvärring av levercirros är det nödvändigt att byta till en terapeutisk kost. Tabell nr 5a. Den största skillnaden mellan diet 5a och levercirros är minskningen av fettintaget till 80 gram per dag, såväl som salt. Vid allvarliga symptom är det nödvändigt att minska fett i din kost till 50 gram per dag och saltet ska elimineras helt. Tillåtna och förbjudna produkter under exacerbationsperioden är desamma som i remissstadiet av Tabell 5 diett i levercirros.

Diet för levercirros, hepatit C, ascites: menyer och rätter

Levercirros är en sjukdom som kanske inte visar symtom under en längre tid, men utvecklas aktivt. Således, i de tidiga stadierna av denna sjukdom, är många inte ens medvetna om det.

Följande faktorer kan bero på leverproblem:

• överdriven alkoholmissbruk
• felaktig kost, fylld med cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen (mycket stekt mat, konserverad mat, sura livsmedel, kaffedrycker);
• Felaktig behandling av andra sjukdomar (till exempel, vissa läkemedel för behandling av tarmsjukdomar har negativ inverkan på leverens hälsa).

Ett tidigt avlägsnande av gallblåsan kan förvärra tillståndet för detta viktiga organ. Faktum är att levern i det här fallet helt enkelt inte klarar av produktionen av galla. Det ackumuleras i leverens kanaler, förgiftar det.

Steg av cirros och näring

Som ett resultat av dessa faktorer kan cirros utvecklas. Men det här är det sista skedet av sjukdomen. Först ökar levern markant i storlek och är täckt med ett lager av fett. Efter det utvecklas ärr på det, och när de blir för mycket kallas det cirrhosis. Med detta stadium kan levernascites utvecklas, en samling vätska i den.

Alla perioder av sjukdomen åtföljs av brist eller fullständig brist på protein i den dagliga kosten. Men det betyder inte att du omedelbart bör börja äta mycket proteinmat. Ange det ska vara noga och gradvis.

För att minska risken för leversjukdom och den akuta fasen hos en redan existerande sjukdom, föreskrivs en särskild terapeutisk kost. Det utesluter helt produkter som negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.

Diet nummer 5 med levercirros

Vid beredning av rätter för diet nr 5 beaktas inte mekanisk schazheniye, det vill säga ingen torkade rätter används. Men typen och metoderna för värmebehandling är mycket stora! Det är nödvändigt att så mycket som möjligt begränsa användningen av animaliska fetter, och i synnerhet produkterna av deras sönderdelning vid värmebehandling.

Smör och vegetabilisk olja används i små mängder, men inte bearbetas. Det betyder att du kan lägga en sked smör i en skål med varm spannmål eller en sked stor grönsak rakt in i soppskålen. Dessa åtgärder påverkar inte kvaliteten och smaken av mat, men sänker ibland risken för förvärring av leversjukdom och gallblåsan.

Produkter som innehåller kolesterol och kvävehaltiga extraktionsmedel, glykosider och eteriska oljor av grönsaker rekommenderas inte för användning.

Det finns särskilda krav på matlagning:

• Stek inte eller fräscha grönsaker för soppor och andra rätter.
• du kan inte steka eller steka mat (köttbullar, omeletter och så vidare);
• Förekomsten av matlagning på vanligt sätt och ångad
• mjölk, gräddfil och grädde kan tillsättas till skålen (till exempel i en soppskål) i liten mängd - ca 10-15 ml per 250 ml soppa;
• Använd så lite salt som möjligt, eller helt utan det.

Dessa restriktioner och orsakade en uppsättning mat, tillåtet för lever och gallblåsersjukdomar.

Tillåtna produkter och rätter

Med levercirros kan du säkert använda följande produkter:

• inte mjukt vetebröd eller rågbröd, en liten mängd bakade osyrade degprodukter med frukt och cottage cheese (mindre än 0,5 kg per dag);
• magert kyckling, kalkon, kalvkött och kött av nötkött;
• mager fisk;
• olika spannmål (havregryn, sprit och havrebuljong är särskilt användbara);
• Pastaprodukter av durumvete bovete
• icke-fetma mejeriprodukter (olika typer av kefir utan tillsatser, stallost), förutom mjölk, gräddfil och grädde;
• tre ägg per vecka i ångpannor eller kokt hårt kokt och mjukt kokt;
• några grönsaker - pumpa, zucchini, begränsade tomater, gurkor, blomkål, broccoli, morötter, potatis;
• icke sura torkade frukter, frukter och bär (blåbär, äng jordgubbar, trädgård Victoria, kaprifol);
• i en liten mängd och inte ofta nötter (endast jordnötter);
• konfektyr utan choklad (marmelad, sylt)
• naturlig blomma honung och fruktos
• Måttfett smör och vegetabilisk olja i sin naturliga form (utan värmebehandling);
• inte starka te, färska juicer från sura grönsaker, frukter och bär, rosa höfter; fortfarande vatten.

Du kan laga maträtt som:

• soppor på vegetabiliska och spannmålssallonger, med pasta (soppa, mjölksoppa, borscht);
• spannmålgröt och grytor;
• gräddfil, grönsaks- och mjölksåsar;
• frukt- och bärkompot, gelé och mousses;
• hemlagade marmelader, konserver, sylt (begränsat antal)

En sådan proteindie kan vara förstoppad, men detta kan enkelt hanteras. Man måste bara följa en princip varje dag:

1. Från tidigt på morgonen häll kokt vatten på tvättade kakade pommes frites, 3-4 stycken är nog;
2. Låt det svalna något;
3. Ät bären själva först och drick sedan vatten under dem.

Alla produkter och rätter som konsumeras per dag får inte överstiga 3 kg. Det finns en liten skillnad mellan den terapeutiska näringen av kvinnor och män. För kvinnor bör den dagliga mängden mat vara mindre, från ca 2 till 2,6 kg. I alla fall måste du dela dem i 5-6 måltider under dagen.

Det rekommenderas inte att äta inom 2-3 timmar före sänggåendet. Du bör också överge heta och kalla rätterna. All konsumerad mat bör vara varm eller rumstemperatur.

Alla dessa produkter och rätter är användbara för leversjukdomar och hjälper till att klara det.

Ogiltiga livsmedel under kosten

Det finns mat som i överdriven användning kan bidra till att utveckla cirros och kommer att bidra till dess progression:

• någon konserverad mat (konserverad fisk och kött, tomatpasta, ketchup, senap, pepparrot, majonnäs, juice och andra drycker, krämer);
• koncentrerade kött- och fiskbuljonger;
• sura, astringerande och bittera grönsaker (vitlök, sorrel, lök, rädisa, rädisa, kål, daikon, peppar);
• fett kött, fjäderfä och fisk;
• svamp i vilken form som helst;
• rökt och rökt kokta produkter;
• salthalt (korv, grönsaker, kaviar, mycket salt ost);
• syra (citrusfrukter, ättika, sura bär och frukter);
• stekt mat;
• mer än tre kycklingägg per vecka;
• konfekt (kakor, pajer, muffins, bullar, etc.);
• alla bönor;
• kaffe, kakao, choklad;
• fettmjölkprodukter;
• alkohol i någon form;
• kolsyrade drycker.

Trots alla dessa begränsningar är diet nummer 5 rik på goda och friska rätter. Kanske kommer det först att vara svårt för patienten att överge de ovannämnda måltiderna, men så snart han stannar inom kosten i 21 dagar, kommer kroppen inte längre att behöva dem. Det kommer att finnas en period att vänja sig på hälsosam mat.

Provmeny för en vecka med levercirros

måndag

frukost:

• bovete gröt smula med en smörbit;
• mjukkokt ägg;
• smörsmörgås;
• svagt svart te.

Andra frukost:

• låg fetthaltost
• komposit av torkad frukt.

lunch:

• grönsaks soppa;
• svart hårt bröd;
• ångkutlet;
• sallad av gurka, tomat och vegetabilisk olja;
• rosehip te.

Te tid:

middag:

• bakad fisk;
• kokta grönsaker;
• svagt svart te;
• torra kex.

Några timmar före sängen:

tisdag

frukost:

• Havregryn på vatten med en bit smör och bär;
• en skiva hård ost;
• bröd och smör
• Ört te (från löv av vinbär, blåbär eller Victoria).

Andra frukost:

• ånga morot patties.

lunch:

• grönsaksoppa i en svag kycklingbuljong;
• rågbröd;
• kokt kycklingfilé;
• grönsaksallad;
• kompott.

Te tid:

middag:

• kokad pollock;
• grönsaksgryta;
• svagt te;
• shortbread cookies.

Några timmar före sängen:

onsdag

frukost:

• risgröt med pumpa;
• en skiva hård ost;
• hårdkokt ägg;
• svagt svart te;
• bröd och smör
• honung.

Andra frukost:

• fruktsallad med pecannor eller cashewnötter.

lunch:

• soppa med kalkon med en sked med mager gräddfil;
• en bit svart bröd;
• ånga kyckling cutlets;
• kokta potatisar;
• dogrose avkok
• wafer.

middag:

• ångfiskpatties;
• kokt pasta;
• kompott;
• galetny kakor.

Några timmar före sängen:

torsdag

frukost:

• gröt på vatten med en bit smör och torkad frukt;
• svagt te;
• en skiva hård ost;
• vete bröd och smör;
• örtte.

Andra frukost:

lunch:

• borsch med kalvkött;
• ånggrönsaker
• kokt pasta;
• svagt te;
• cookies.

Te tid:

• kockost och torkad fruktgryta;
• fruktgelé.

middag:

• bakat kycklingbröst;
• kokt bovete
• svagt te;
• marmelad.

Några timmar före sängen:

fredag

frukost:

• bovete mjölkgröt med smör
• svagt svart te;
• torrt vetebröd;
• En skiva smält ost.

Andra frukost:

• sallad av kokta betor, vegetabilisk olja och skalade valnötter;

lunch:

• vermicelli soppa med grönsaker och en sked mjölk;
• kokt fisk;
• bovete pasta;
• kompott;
• galetny kakor.

Te tid:

middag:

• ångade grönsaker;
• nötkött ånga patties;
• svagt te;
• bärsyra.

Några timmar före sängen:

lördag

frukost:

• hirsgröt av hirs med smör och torkad frukt;
• torrt vetebröd;
• hård ost;
• te.

Andra frukost:

• ångomellett med dill.

lunch:

• kycklingbuljong soppa;
• kycklingkotlett;
• kokt ris;
• grönsaksallad;
• te;
• wafer.

Te tid:

middag:

• kokt kalkon;
• kokt bovete
• grönsaker;
• te;
• en kaka.

Några timmar före sängen:

söndag

frukost:

• Havregryn på vatten med smör och frukt;
• te;
• ost;
• en kaka.

Andra frukost:

• inte sura frukter och bär;
• låg fet kockost.

lunch:

• fisksoppa;
• kokta grönsaker;
• kokt kalvkött;
• örtte;
• inte rik hembakning.

Te tid:

middag:

• fiskångade patties;
• kokta grönsaker;
• te;
• marmelad.

Några timmar före sängen:

• kefir med frukt eller bär.

Recept för dietmat

Turkiet Stew

Kostversion av att laga läckra kalkonfettbullar med grönsaker. Denna maträtt passar till lunch eller middag. Som en parabol för det kan du förbereda en sallad av färska riven morötter, hackade nötter och vegetabilisk olja.

• kalkon kött - 200 g;
• Shallot - 10 g;
• brödsmulor - 30 g;
• vaktelägg - 1 st.
• salt - en nypa.

1. Tvätta kalkon kött och torka lite.
2. Skala och skölj lök i kallt vatten. För att avlägsna överskott av eteriska oljor kan kokande vatten hällas över löken.
3. Hoppa över kött och lök genom köttkvarn.
4. Tillsätt salt och ägg till blandningen.
5. Rör tills mjuk.
6. Forma pattiesna och panerade dem i brödsmulor.
7. Sätt i en uppvärmd dubbelkedja och stäng locket.
8. Koka i 15-20 minuter.

Mer information om näringsterapi för levercirros finns i följande video:

Cirros är verkligen en väldigt fruktansvärd sjukdom som är svår att bota. Men om du märker sjukdomen i första etappen tillsammans med din läkare och strikt överensstämmelse med kraven i kosten, kan du klara av sjukdomen och förhindra att den utvecklas.