Medicinsk dietetik har mer än 15 terapeutiska dieter. Var och en av dem har sina egna indikationer. Dietbord nummer 1 är ordinerat för sjukdomar i mage och tolvfingertarmen. Denna mat syftar till att göra matsmältningen av de mest användbara och minimalt traumatiska organen i mag-tarmkanalen. Vidare kan beroende av sjukdomsfasen förskrivas diet 1a och 1b till patienten - dessa är typer av diettabell nummer 1.
Vilka sjukdomar föreskriver diettabell 1
Indikationerna för förskrivning av denna terapeutiska näring är följande sjukdomar i mag-tarmkanalen:
- magsår och duodenalsår i eftergivningsperioden eller i perioden efter avlägsnande av akut inflammation;
- förvärring av kronisk gastrit (oskärpa) med normal eller ökad utsöndring;
- akut gastrit under återhämtningsperioden.
Varför för dessa sjukdomar föreskrivs dietbord nummer 1? Denna mat har flera mål. För det första, under perioden av magsår och gastrit, bör näring vara försiktig, belastar inte magen och tolvfingret med onödigt arbete. För det andra bör matsmältningen vara snabb. Närvaron av mat i magen är minimal. För det tredje måste du konsumera alla nödvändiga ämnen för normalt liv och återhämtning. Men först överväga variationerna av denna terapeutiska kost, för att förstå sekvensen av deras användning.
Dieter 1a och 1b
Maten som används vid inflammation av sår, erosioner i magen och tolvfingertarmen är ett matbord 1a. Dess längd beror på graden av inflammation. Som regel, efter avlägsnande av inflammatoriska processer, överförs patienten först till diet 1b och sedan till diettabell nr 1. Dessutom används diet 1a 5-7 dagar efter operation i mag-tarmkanalen.
Rationen enligt tabell 1a är malda eller flytande rätter:
- malda soppor från spannmål;
- Mjölkporridor;
- gelé;
- ångade omeletter;
- mjölk (på diet 1a, var noga med att dricka ett glas varm mjölk på natten).
Alla produkter måste värmebehandlas och gnidas till maximalt. Detta möjliggör 5-6 dagar för att lindra inflammation i matsmältningssystemet. Samtidigt är det nödvändigt att äta i små portioner (upp till 300 gram) var tredje timme. Matstemperatur är också en mycket viktig faktor vid återhämtning: det bör vara måttligt varmt.
Dieten i tabell 1b växer något, men de grundläggande principerna förblir desamma: värmebehandlad mat, maldad i potatismos, godtagbar temperatur. Nu kan du äta vita brödkakor, svaga köttfiskar, fisk och fjäderfä (dubbelvridna i köttkvarn), osmackad ost, grönsakspuree. Samma sak gäller den obligatoriska mjölken för natten. Jämfört med diettabellen 1, tillåter detta matalternativ sår att läka, den drabbade vävnaden hos inre organ återställs och smärtsymptom reduceras.
Funktioner dietbord nummer 1
Om det är möjligt att ta bort inflammation från mag-tarmorganen, växlar de som regel till den angivna medicinska kosttabellen 1. Beakta de grundläggande reglerna för denna kliniska näring.
- Obligatorisk värmebehandling av produkter. Detta är nödvändigt för att minimera de kemiska och mekaniska reaktionerna i magen och tolvfingret till mat.
- De flesta maträtter som kategoriseras som tunga för magen ska vara malda, mashed och i flytande form.
- De diskar som inte slits, tuggas så mycket som möjligt.
- Fraktionell näring: små portioner, mellanrum mellan måltider i 2-3 timmar.
- Uteslutningen av alla skadliga, feta, stekta, kryddiga, röka produkter. Titta på bordet, vilket indikerar vad du kan och inte kan äta med en diet.
- På ett dietbord 1 behöver du dricka upp till 1,5 liter vatten per dag.
- När dietingstabell 1 anser att cirka 100 gram fett (en tredjedel av dem är vegetabiliskt fett), bör 100 gram proteiner (animaliska proteiner uppta 60% av denna norm) och 400 gram kolhydrater bör konsumeras per dag.
- Var noga med att ha ett glas varm mjölk över natten.
- Kötträtter serveras i form av ångkoteletter, potatismos, soufflor, kotletter, små bitar kokt kött.
Diet nummer 1 - en detaljerad beskrivning och användbara tips. Recensioner om diet nummer 1 och exempel på recept.
Diet nummer 1 - beskrivning och allmänna principer
Varje terapeutisk kost bör betraktas som en viktig del av behandlingen av många sjukdomar. Samtidigt förutsätter det inte bara det korrekta urvalet av produkter och tekniken för bearbetningen utan också en viss temperatur på mat som konsumeras av patienten, hur ofta det intagas etc.
Diet nr 1, som utvecklats av den sovjetiska dietisten Mikhail Pevzner, ordineras till patienter som lider av mag-och duodenalsår, kronisk och akut gastrit.
Denna diet hjälper till att eliminera inflammatorisk process, bättre läkning av sår, normaliserar sekretoriska och motoriska funktioner i magen. Trots vissa begränsningar som dieten ger för urvalet av produkter och sättet att förbereda sig, anses kosten full för nutritionists och i fråga om kaloriinnehåll och om innehållet i proteiner, fetter, kolhydrater.
Diet nummer 1 innebär att laga mat genom att laga mat och laga dem för ett par. För hotellmat är det tillåtet att baka utan skorpa. Saltintag bör begränsas till 6-8 gram. När man följer en diet bör man vara mycket försiktig med mekaniska och kemiska stimuli i mag-tarmkanalen, stimulerande medel i magsekretionen och ämnen som förblir länge kvar i magen. På natten behöver du dricka mjölk eller grädde. Diet ger ett undantag från kosten av mycket kalla och heta rätter. Dagligt matintag bör vara 5-6 gånger.
Diet ger ett undantag från kosten av mycket kalla och heta rätter.
Dieten bör balanseras så att den innehåller 90-100 gram protein, 90 gram fett (25 gram bör falla på fetter av vegetabiliskt ursprung), från 300 till 400 gram kolhydrater, 1,5 liter fri vätska. Den dagliga rationen bör ha en massa på 2,5 kg till 3 kg.
Kalorietidnumret 1 varierar från 2800 till 3000 kalorier per dag.
Diet nummer 1 är huvudsakligen inriktad på renade rätter på grund av dess syfte - att ge en begränsning i kosten av irritationer i magslemhinnan, inklusive mekaniska. Men diet nr 1 utan mekanisk schazheniya används ibland, inte gnidas. Dess användning är möjlig vid det sista behandlingssteget, som utförs om förvärmning av ett magsår eller när det är trögt. I det här fallet är listan över produkter som används och hur de behandlas motsvarar denna diet, men disken serveras inte riven.
Diet nummer 1 - vilka livsmedel du kan äta
När dieting nummer 1 kan användas:
1. Bageriprodukter i form:
- Vetebröd, bakat av mjöl av 1: a eller högsta klass, som ska vara igår eller torkat;
- torr kex, torra kex
- välbakade hällda bakverk, bakade pajer, som kan fyllas med äpplen, kokt kött eller fisk och ägg, sylt, keso (upp till två gånger i veckan).
- grönsaker, för beredning av vilka de använder morot, potatisbuljong och andra, av de tillåtna grönsakerna (listan kommer att ges nedan);
- Mejeri med hercules, semolina, ris och andra välkokta spannmål;
- nudlar med grönsaker som bör gnidas
- Soppa, mashed från kokt i förskott kyckling eller annat icke grovt kött, riven sura bär med semolina eller riven grönsaker.
För fyllning av soppor använd smör, ägg-mjölkblandning, grädde.
2. Fett- och fjäderfä med låg fetthalt i form av:
- Ånga och kokta rätter, för beredning av vilka du kan använda nötkött, ung fårkött och kantad fläsk, kyckling, kalkon;
- kokt eller bakat kött i ugnen (mager köttfärs, kyckling, kanin);
- ångkoteletter, köttbullar, köttbullar från malet kött eller fisk, potatismos, zrazov, biffströganov från kokt kött
- kokad tunga och lever.
3. Fettfattiga arter i form:
- skivor, kokt stycke eller ångad
4. Mejeriprodukter i form av:
- mjölk, grädde, sur kefir, surmjölk, acidophilus, färsk surstugaost (renad), färsk gräddfil (i begränsad mängd);
- bakade ostkakor, soufflor, lata dumplings, puddingar;
- oskarpa ost (inte ofta).
- kokt mjukkokt (högst 3 per dag) eller ångomelett.
- semolina, ris, bovete, havregryn och gröt av dem, som bör kokas i mjölk eller vatten. Dessutom kan spannmål användas i form av ångsoufflor, puddingar, skivor från mejeriprodukter.
7. Vermicelli och pasta kokt.
- morötter, potatis, betor, blomkål, gröna ärtor (inte ofta), som kokas eller ångas och gnids eller serveras som ångpudinoger, potatismos eller soufflor.
- ung squash med pumpa
- Inte sura mogna tomater.
9. Snacks i form av:
- Sallader från kokta grönsaker, kött, fisk;
- kokad tunga, leverpate, läkar-, mjölk- eller dietkorv, osaltad skinka utan fett;
- gelé på vegetabilisk buljong Stark kaviar, blötläggning med låg fetthalt, forshmak, oskarpa ost (ibland).
10. Söta rätter i form:
- riven kokta och bakade söta bär och frukter
- potatismos, gelé, mousses, geléer, kompotter;
- smörkräm, mjölkgelé
- socker, honung, icke sur sylt, marshmallow, marshmallow.
11. Såser och kryddor i form:
- mjölksås (bechamel) utan gräddmjöl kryddat med smör, gräddfil (i begränsad mängd);
- frukt och mjölksfruktsåsar
- Dill, persilja, vanilj och kanel i begränsade mängder.
12. Drycker i form av:
- te (svagt), eventuellt smaksatt med mjölk eller grädde, svag kakao och kaffe med mjölk;
- sötjuice av frukt och bär
- buljong höfter.
- krämko, osaltat smör av högsta klass
- Raffinerade vegetabiliska oljor som läggs till disken.
Diet nummer 1 - vilka livsmedel kan inte konsumeras
Om du följer diet nummer 1 ska vara från:
- Bröd från rågmjöl och alla - färska bakverk, samt från bakning och puffdekor
- buljonger från kött, fisk och svampar, mättade vegetabiliska avkok, soppa, borscht, okroshka;
- fett eller köttfärs och fjäderfä (ankor, gäss)
- fet och saltad fisk, konserverad mat;
- Mejeriprodukter med hög surhet samt skarpa och salta ostar.
- kokta och stekta ägg
- Spannmål: hirs, pärontorn, korn och korn, samt baljväxter.
- Vitkål, Rikor, Svensk, Rädis, Syror, Spenat, Lök, Gurkor, Grönsaker och Svampar i form av Pickles och Syltad Grönsakssocker;
- kryddig och salt snacks, konserverad mat, rökt kött
- sura, inte tillräckligt mogna frukter och bär, där det finns mycket fiber, inte gned torkad frukt, choklad, glass;
- såser av kött, fisk, svamp, tomat samt pepparrot, senap, peppar;
- kolsyrade drycker, kvass, svart kaffe
- fetter (utom de som är tillåtna).
Diet nummer 1 - exempel på menyn
Provmeny 1 (rengjord):
Den första frukosten består av kokta mjukkokta ägg, mjölkrisris och te med mjölk.
Den andra frukosten består av ett bakat äpple med socker.
Lunch består av mjölkbaserad havregrynsoppa, ångköttbullar med morotpuré, fruktmousse.
Te tid består av buljong höfter med crackers.
Middagen består av fisk kokt och bakad under en mjölksås, potatismos och te med mjölk.
Ett glas mjölk är full på natten.
Provmeny 2 (inte torkad):
Den första frukosten består av kokta mjukkokta ägg, smulande bovete spannmålsprodukter och te med mjölk.
2: a frukosten består av färsk stearinost (inte surt) och rosenkrämbuljong.
Lunch består av vegetarisk potatissoppa, kokt kött bakat med bechamelsås, kokta morötter och torkad fruktkompote (välkokt).
Te tid består av ett avkok av vetekli med tillsats av socker och kakor.
Middag består av kokt fisk, som bakas under en mjölksås, mashed äpplen och morötter och te med mjölk.
Innan du går och lägger dig, drick ett glas mjölk.
Diet nummer 1 - användbara tips och recensioner
Recensioner om dietnummer 1 visar att det verkligen kompletterar terapeutiska åtgärder som syftar till behandling av magsår, duodenalsår, kronisk och akut gastrit. Alla som använde den noterade en förbättring av hälsan och minskningen av smärtsymptom i 2 veckor efter att ha gjort nödvändiga förändringar i din kost. Men som någon annan kräver denna diet en viss disciplin och konsekvens från patienten. Avvikelse från kosten under behandlingen och återgången till användningen av förbjudna livsmedel leder alltid till att smärta och obehag återkommer.
Dieter och hälsokost
Vetenskaplig grund för terapeutisk näring
Riktigt organiserad och konstruerad på moderna vetenskapliga stiftelser säkerställer rationell och dietisk näring den normala processen för kroppens tillväxt och utveckling, bevarande av människors hälsa och förmåga att arbeta.
Genom att ändra näringens natur är det möjligt att reglera kroppens ämnesomsättning och därmed aktivt påverka sjukdomsförloppet. När du tilldelar kost utgångspunkt är rationellt konstruerade frisk människa kost som varierar kvalitativt och kvantitativt respektive sjukdom organ eller hela organsystem.
Kosttillskott, eller helt och hållet, vissa näringsämnen elimineras från kosten, eller är således tekniskt förberedda och kompenserar därigenom för nedsatta funktioner. Till exempel, vid diabetes mellitus, när störningen av kolhydratabsorptionen förändras, tillfälligt eller fullständigt avlägsnar enkla sockerarter från mat, begränsar införandet av stärkelserika livsmedel. I vissa fall ersätt enkla sockerarter för sockersubstitut. I gastrit med hypersekretion av magsaft från kosten utesluter näringsämnen som är starka irritanter i mag-tarmsekretionen.
schazhenie
Dessa tekniker utgör principerna för diet (medicinsk) näring, den så kallade "schazhenie". Det finns tre typer schazheniya: mekanisk, kemisk, termisk.
Mekanisk schshazheniye uppnås huvudsakligen genom slipning, liksom lämplig metod för värmebehandling - slipning av mat i kokt form (ångad eller i vatten).
Kemisk schazheniye uppnås genom att eliminera eller begränsa de näringsämnen som ytterligare kan störa funktionerna hos det sjuka organet, samt genom att ändra sättet att laga mat.
Termisk sparsamhet är uteslutandet av starka termiska stimuli från mat, d.v.s. mycket kall eller mycket varm mat. Temperaturen på de första och andra heträtterna får inte vara högre än 60 °, mellanmål och drycker - inte lägre än 15 °. Detta bör beaktas, eftersom heta rätter har en sokogonny effekt och försvagar motiliteten i magen, kall - minska magsekretionen, öka rörligheten. Termisk schazheniye används huvudsakligen för gastrointestinala sjukdomar.
Vid förskrivning av en viss diet är det nödvändigt att ta hänsyn till den totala effekten av mat och rätter på mag-tarmkanalen. Till exempel:
- produkter som snabbt lämnar magen (mjölk, mejeriprodukter, mjukkokta ägg, frukter och bär);
- långsamt smältbara livsmedel (färskt bröd, eldfasta fetter, rostat kött, baljväxter);
- ha en uttalad sokogonnym action - kväveutvinningsämnen (kött, fisk, svampar (buljonger av dem), ost, kryddor, kål, gurkor, rökt kött);
- har en svag sokogonny-åtgärd (mjölk och mejeriprodukter, kokta grönsaker och frukter, kokt kött, gröna ärter, smör, färsk kockost, mjukkokt ägg);
- har en laxerande effekt (svamp, vegetabilisk olja, xylitol, sorbitol, kalla grönsaker, kalla grönsaksjuicer, söta drycker, grönsaker och frukter, en dags kefir, kallt mineralvatten, fullkornsbröd);
- Den motsatta effekten (heta rätter, gelé, ris och halmgröt, melrätter, kakao, kaffe, choklad);
- har en koleretisk effekt (vegetabilisk olja, särskilt oliv, grönsaker rik på fiber, tomater, riven rädisa med vegetabilisk olja, rödbetor, sorbitol, xylitol);
- orsaka flatulens (baljväxter, färskt bröd, särskilt råg, vitkål, helmjölk);
- excitera centrala nervsystemet (kött och fiskprodukter, ost, kakao, kaffe, starkt te, kryddor, kryddor).
I vissa sjukdomar (fetma, ateroskleros, hypertoni etc.) används lossningsdieter, vars syfte är att säkerställa fullständig rengöring av de drabbade organen och systemen, för att främja normalisering av metabolism och utsöndring av alltför stora mängder av negativa aktiva substanser. Detta uppnås genom att dramatiskt reducera energivärdet av kosten och innehållet i näringsämnen som förvärrar syreorganens arbete.
Dietregimen är mycket viktigt i kostnäring. Ökar näringsrisken till fem. Följaktligen reduceras intervallen mellan mottagningar (upp till 3-4 timmar). I samband med minskad aptit hos patienter är det nödvändigt att strikt följa måltiderna, förutom diet nr 1 (för gastrit med ökad utsöndring av magsaft) och diet nr 8 (fetma). I ett antal dieter rekommenderas en jämnare fördelning av kalorier i måltider. Viktigt är rätterna, matlagningstekniken, vilket förbättrar smaken av dietdiskar och ger alla typer av sparsamhet, bevarar det biologiska värdet av kosten och optimal smältbarhet av näringsämnen.
Karakteristik av grundläggande dieter
Dietmat används både på sjukhus (sjukhus) och i sanatorier. I vårt land använder vi ett gruppnummereringssystem för att förskriva näringsbehandling. Grunddieter betecknas med motsvarande nummer från nr 1 till nr 15. De vanligaste dieterna är nr 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.
Diet nummer 1
Indikationer: inflammatoriska sjukdomar i magen (gastrit) i strid med sekretoriska och motoriska funktioner, magsår och tolv tolvfingersår. Orsakerna till dessa sjukdomar är ett systematiskt kränkande av kosten, äter under en lång period av mycket kryddig och kryddig mat, mycket het eller kall mat, dålig tuggning, äta en torr måltid, nervsystemet, rökning, alkoholmissbruk.
Syftet med utnämningen. Normalisera sekretoriska och motoriska funktioner i magen, stimulera återhämtningsprocessen i slemhinnan och främja läkning av sår.
Allmänna egenskaper. En komplett diet. Applicera alla typer av schazheniya.
Mekanisk schazhenie. Alla rätter är beredda i kokt form (i vatten eller ångad), slipning, gnidade rätter, kött konsumeras utan senor, brosk, fisk och fjäderfä - utan hud.
Kemisk schazhenie Vid dieting utesluts extraktionsämnen (starkt kött, fisk, svampbuljonger, alla sura rätter och salt, sylt mat, alla slags kryddor, förutom dill och persilja). Det rekommenderas inte att använda starkt te, kaffe, stekt mat.
Termisk schazhenie. Användning av mycket varma och kalla matar och drycker rekommenderas inte.
Diet - 5-tiden, med korta pauser och små portioner.
Diet nummer 2
Indikationer: inflammatoriska processer i magslemhinnan, gastrit med nedsatt utsöndring av magsaft, kroniska inflammatoriska sjukdomar hos den lilla (enterit) och tjocktarmen (kolit) i tarmen.
Syftet med utnämningen. Stimulera gastrisk sekretorisk funktion, normalisera motorfunktionen i mage och tarmar, minska sönderfall och fermentationsprocesser i mag-tarmkanalen.
Orsakerna till magsjukdomar liknar beskrivningarna för diet nr 1. En vanlig orsak till tarmsjukdomar är tarminfektioner (matförgiftning, dysenteri etc.), att äta grov mat (omodda grönsaker och frukter), diskriminerande näring, nervsystemet, etc. d.
Allmänna egenskaper. En komplett diet. Applicera måttlig mekanisk, kemisk och termisk schazhenie.
För mekanisk sparsamhet rekommenderas diskar med varierande grad av slipning och olika värmebehandlingar. Det är möjligt att använda stekta rätter med förberedande kokning. Användning av breading är inte tillåtet.
Kemisk schazhenie möjliggör uteslutande av överskott av fett, som hämmar magsekretion.
Rätter som är svåra att smälta, irriterande i matsmältningsslemhinnan, intensifierande jäsning (helmjölk, vitkål, rågbröd, sötjuicer, godis etc.), ruttning (köttstekt rätter i stora mängder) är uteslutna.
För excitering av magsekretion används extraktionsmedel i kött-, fisk- och svampbuljonger, men de måste vara sekundära, eftersom det är nödvändigt att minska fettinnehållet i buljonger. Samma mål eftersträvas genom att dieten följs, särskilt den strikta överensstämmelsen med tiden för att ta emot skrivet för utvecklingen av den konditionerade matreflexen. Ätningsförhållanden, tabellinställningar, organoleptiska indikatorer skriver också betydelse. Menyns korrekta sammansättning är också viktig, särskilt för middag - införandet av mellanmål och varma rätter.
Diet - 5 gånger, tillåtet 4 gånger. Diet nummer 5
Indikationer: akuta och kroniska leversjukdomar (hepatit), gallblåsan (cholecystitis), kolelitiasis.
Syftet med utnämningen. Bidra till normalisering av lever och gallblåsan, förhindrande av bildning av stenar.
De vanligaste orsakerna till dessa sjukdomar är infektioner i gallvägen och kränkningar av principerna om god näring. Övermålning, särskilt mat som är rik på animaliska fetter, kolesterol (rätter och gastronomiska produkter från rostat kött, slaktbiprodukter, gås, anka, ägg). begränsning i kosten av protein, vegetabiliska oljor, grönsaker med koleretisk effekt, kornrika livsmedel rik på kostfiber; missbruk av salt, inlagda grönsaker, grönsaker innehållande oxalsyra (sorrel, spenat, rabarber, etc.), stekt mat; bristande överensstämmelse med kosten (äta - ett incitament för gallsekretion: ju mindre människor äter, desto längre och mer gallor stagnerar i gallblåsan).
Allmänna egenskaper. En fullvärdig diet, men med begränsningen av eldfasta fetter, införlivandet i kosten av en ökad mängd lipotropa substanser. Mat som är rik på extraherande ämnen, puriner, kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor och fettoxidationsprodukter är också uteslutna. För att normalisera leverfunktionen, förutom lipotropa substanser, är det nödvändigt att inkludera cellulosa, pektiska ämnen och mycket vätska.
Diet - 5 gånger, i små portioner samtidigt.
Diet nummer 7
Indikationer: akut och kronisk inflammation i njurarna (nefrit).
Syftet med utnämningen. Sparsamhet av det drabbade organet och eliminering av överskott av flytande och kvävehaltigt avfall från kroppen.
Allmänna egenskaper. Dieten är komplett, med viss begränsning av protein. Vätskeinnehållet i kosten minskar, alla rätter är beredda utan salt, 3-4 g salt ges till patienten i händerna, utesluter rätter rik på extraktionsmedel, produkter rik på oxalsyra, eteriska oljor. I kosten bör inkludera mat rik på kalium.
Det rekommenderas att inkludera mer mejeriprodukter, grönsaker och frukter.
Diet - 5 gånger, tillåtet 4 gånger.
Diet nummer 8
Indikationer: fetma som huvudsjukdom eller associerad med andra sjukdomar.
Huvudorsakerna till fetma är hypodynami, överdriven näring, sällsynta men rikliga metoder för att skriva, missbruk av feta gastronomiska produkter och mjölk konfekt, sötsaker och kryddor.
Syftet med utnämningen. Normalisera kroppsvikt, hjälp att återställa ämnesomsättningen.
Allmänna egenskaper. Otillräcklig kost. Kalorisk begränsning på grund av kolhydrater (höga fasta ämnen) och delvis fetter (djur). Undantag från kosten av aptitretande mat och rätter, godis och godis, begränsande salt mat och vätskor.
Inklusion i kosten av ökade mängder skaldjur och rik på kostfiber.
Diet - 5-6 gånger.
Diet nummer 9
Indikationer: Att främja normalisering av kolhydratmetabolism, förebyggande av fettmetabolism.
Allmänna egenskaper. En diet med ett måttligt minskat energivärde på grund av uteslutandet av lätt smältbara kolhydrater och fetter av animaliskt ursprung. Komplexa kolhydrater (stärkelse) och livsmedel som förvärrar levern, som innehåller kolesterol, extraktionsmedel är begränsade.
I kosten ökar innehållet i lipotropa substanser, vitaminer (särskilt vitamin C och vitamin B-grupper) och dietfibrer. Skrivning kokas i kokt och bakad form.
För söta rätter används sockersubstitut - xylitol och sorbitol.
Diet - 5-4 gånger.
Diet nummer 10
Indikationer: vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom, hjärtinfarkt, ateroskleros).
Syftet med utnämningen. Bidra till restaurering av nedsatt blodcirkulation, normalisering av lever, njurefunktion, saktning av progression av ateroskleros.
Allmänna egenskaper. Dieten utesluter ämnen som exciterar centrala nervsystemet och kardiovaskulärt, starkt te, kaffe, kakao, choklad, kött, fisk, svampbuljonger, kryddiga rätter, rökt mat, kolesterolrika livsmedel. Begränsa grönsaker, vilket orsakar flatulens (rädisa, kål, vitlök, lök, baljväxter), kolsyrade drycker. Produkter av övervägande alkalisk orientering rekommenderas (innehållande K, Mg, Ca-salter).
Andelen vegetabiliskt fett (upp till 40%). Dieten är berikad med kostfiber, vitaminer C, P, E, karotener, jod.
Begränsning av salt och vatten.
Diet - 4-5 gånger.
Diet nummer 15
Indikationer: olika sjukdomar som inte kräver användning av specialdieter, samt en övergångsdiet i återhämtningsperioden från en speciell klinisk näring till en balanserad diet.
Syftet med utnämningen. Att ge fysiologiska behov av näringsämnen och energi.
Allmänna egenskaper. Dieten är fysiologiskt komplett, rik på biologiskt värdefulla ämnen: essentiella aminosyror, omättade fettsyror, vitaminer. Salt - 10-15 g, fri vätska 1,5-2 liter. Utesluta svåra att smälta mat och rätter, kryddiga rätter och kryddor, rökt kött.
Strömläge - 4-tiden.
Beställningsnummer 330 MZRF
Informationsbrev från hälsovårdsministeriet i Ryssland daterat den 7 april 2004, där förklaringar, tillägg och förtydliganden till detta dokument ges. Det sägs att en ny nomenklatur av dieter (standarddietsystemet) introduceras på sjukhus, som skiljer sig från varandra i innehållet i grundläggande näringsämnen och energivärde, matlagningstekniken och den genomsnittliga dagliga uppsättningen livsmedelsprodukter.
Tidigare använda dieter av nummersystemet (1-15) kombineras eller införlivas i systemet med standarddieter, vilka ordineras för olika sjukdomar beroende på stadium och svårighetsgrad eller komplikationer hos organen eller kroppssystemet.
Tabell 1. System av standard dieter
Införandet av en ny nomenklatur av dieter (standarddietersystem) i medicinska institutioners arbete föreslår möjligheten att i dessa institutioner tillämpa en individuell metod för dietterapi hos en viss patient med en specifik sjukdom (Tabellerna 1, 2).
Tabell 2. Kemisk sammansättning och energivärde för standard dieter
Matbord №1
Artikelns innehåll:
Diet nummer 1 är förskrivet till patienter som lider av magsår och 12 duodenalsår. Denna diet låter dig minska smärta, normalisera matsmältningskanalen, påskynda läkning av sår och minska inflammation i tarmarna i tarmarna och magen.
För bästa resultat borde du helt följa listan över tillåtna produkter.
Grundläggande regler för kosten №1
För att minska de obehagliga känslorna i magen och tarmarna bör man inte bara ta antibiotika och starka läkemedel utan också följa en diet. Den första diettabellen är först och främst en lista över tillåtna / förbjudna livsmedel.
Så vad ingår där?
Han är tillåten i denna diet, men bara torkad. Även torra kex, sandiga kex, bakade pajer är tillåtna.
De är endast tillåtna i vegetabiliska buljonger (torka grönsaker, spannmål och pasta i soppen för att laga max).
Kokt eller ångad. Tillåtet nötkött, kalvkött, vitt fjäderfäkött.
Endast i kokt form och exceptionellt lätta sorter (kotletter, soufflé).
- Sidrätter
Koka grönsaker, makaroner (inte missbrukas), bovete, ris är att föredra.
Nästan alla arter är tillåtna, förutsatt att de är i vattnet. Salt / socker - åtminstone.
- Mjölk, grädde, lätta kefir, stekt ost (fettfri), yoghurt, ost (med ett minsta saltinnehåll)
- ägg
Mjukkokt, ångomelett.
Sallader (kokta grönsaker), bifftunga, aspik, sill (blöt i mjölk), leverpate.
Komposit, lite torkade marshmallows, maränger, konserver och gelé, potatismos (frukt) med gelé.
Kakao och kaffe med mjölk, te, färskpressad juice, rosenkransdekok och gelé, komposit.
Vilka livsmedel är kontraindicerade i kost 1?
- Starkt te / kaffe, all läsk. Också förbjudet alla alkoholhaltiga drycker.
- Starka / fettbuljonger från fisk / kött.
- Spannmål. Det är förbjudet att äta grovt spannmål (hirs, korn, korn och korn).
- Bröd. Det är omöjligt under kost att äta färskt bröd och i allmänhet alla färska bakverk. Alla kakor, pajer och andra bakverk ska skjutas upp till bättre tider.
- Grönsaker. Under strikt förbud är lök, gurkor, kål, spenat med rovor, tomater, rädisa, rädisa.
- Mejeriprodukter. Det är förbjudet att sura kefir, kesost och högmjölk, skarpa ostar.
- Svamp. Svampar är förbjudna i någon form.
Hur man gör en meny för veckan?
När du sammanställer menyn bör du använda ovanstående listor över produkter. Så, hur man skapar en meny för tabell nummer 1 för veckan?
tisdag:
Frukost 1: a. Köttkotletter, potatis (potatismos), te (kan vara med mjölk).
Frukost 2: a. Mjölk eller gelé.
Lunch. Mjölksoppa (ris), gryta (potatis), komposit.
Te tid Buljong höfter.
Middag. Souffle (kesost), bovete, gelé.
För natten. Milk.
torsdag:
1: a frukost. Höstost, semolina (du kan mjölka), te med mjölk.
2: a frukost. Bakat osötat äpple, mjölk.
Lunch. Mjölksoppa (pärlbyg), köttpatties, potatismos (rosetter), gelé till efterrätt.
Te tid Buljong höfter, rostat bröd.
Middag. Pudding (ris), ägg, mjölk kissel.
torsdag:
1: a frukost. Bokhete, ägg och osötat te.
2: a frukost. Bakat äpple, mjölk.
Lunch. Soppa (grönsaksbuljong, grönsaker), pudding (ris, kött), äppeljelly.
Te tid Buljong höfter.
Middag. Krupenik (kesost, bovete), mjölk.
tisdag:
1: a frukost. Höstost (soufflé), risgröt, te.
2: a frukost. Kissel.
Lunch. Rismjölksoppa, ångad köttfärs, potatismos (morötter), komposit.
Te tid Kompott.
Middag. Milk.
fredag:
1: a frukost. Fyllmedel från tungan, potatismos (morötter), svagt kaffe med mjölk.
2: a frukost. Kompott.
Lunch. Mjölksoppa (havregryn); fisk bitar; potatismos (potatis).
Te tid Toast, gelé.
Middag. På middagen kan du laga kycklingångad patties, potatismos (morötter) och komposit.
lördag:
1: a frukost. Ångade fiskkakor, potatismos (potatis), mjölk.
2: a frukost. Bakat äpple, te med mjölk.
Lunch. Mjölksoppa, vermicelli och kompote.
Te tid Kissel och 2 toasts.
Middag. Köttkoteletter (ångad), mjölk kissel.
För natten - kefir.
söndag:
1: a frukost. Havregryn ångad med kokande vatten, te.
2: a frukost. Milk.
Lunch. Grönsaksoppa (potatis, croutoner), mjölkgelé.
Te tid Milk.
Middag. Till middag är det bättre att laga köttfärs med ris eller potatis. Du kan också dricka gelé.
När föreskrivs kirurgisk diet nr 1?
Efter operation i matsmältningsorganet appliceras denna kost med extrem försiktighet och precision.
Du kan inte äta mat som inte ingår i listan över tillåtna livsmedel.
Dietbordet nummer 1 innebär övergången till flytande mat, med undantag av fast mat, vilket leder till skada på mag-tarmkanalen.
Denna diet hjälper till att förhindra intestinal distention, smärta i magen och gör att kroppen kan få den mängd kalorier den behöver.
Dietbord 1
Behandlingen av någon sjukdom börjar med näring, och vår hälsa beror på god näring i allmänhet, enligt WHO. Begreppen hälsosam kost, hälsokost och kost är olika. En hälsosam kost är nödvändig för alla som vill behålla hälsan. Medicinsk näring avser behandling av någon sjukdom, och kost är en bredare term som omfattar både terapeutisk och hälsosam näring.
Tabellnummer 1 är tilldelat matsmältningssystemets patologi, det vill säga det hänvisar till medicinsk näring.
Klassificeringen av tabeller enligt Pevzner i dietetik är redan föråldrad, sedan 2003 har en ny klassificering använts i medicinsk praxis - systemet med standarddieter. Det innehåller 6 sorter, sedan 2006 har en annan tillkommit där, det är nu bara 7 standarddieter. Tabell nummer 1 avser basversionen, liksom en sparsam kost.
Om vi pratar om den gamla klassificeringen, finns det flera sorter av kost: tabell 1, 1a, 1b och deras kirurgiska alternativ.
Tabellnummer 1 är föreskriven för följande sjukdomar:
- akut gastrit eller förvärring av kronisk (i olika former);
- peptisk sår sjukdom;
- esofageal sjukdom;
- GERD (när innehållet i magen går in i matstrupen);
- dumpningssyndrom (utvecklas efter avlägsnande av en del av magen);
- diafragmatisk bråck (åtföljd av utloppet av magen i bröstet);
- irritabelt tarmsyndrom med förstoppning
- akut och kronisk enterit;
- efter operationen.
Huvudmålet med kosten är att ge kroppens behov av rätt mängd näringsämnen under sjukdomen, samt att "hjälpa" organen att återställa sitt normala arbete - motilitet, bildande av matsmältningssaft, för att aktivera läkning av organets slemhinnor.
- diet innebär begränsning av matintag, vilket kan öka skador på slemhinnan i det övre matsmältningssystemet (matstrupe, mage, tolvfingertarm)
- terapeutisk näring syftar till att återställa matsmältningsorganets funktion
- innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater är fullständigt;
- måltider är ofta i små portioner;
- serveras på bordet, ångas eller kokas;
- mat bör vara varmt;
- utesluta från alla uppsättningar produkter alla komponenter som är svåra att smälta, till exempel växtfiber;
- produkterna serveras i lätt smältbar form - torkas, i flytande eller halvvätskeform.
Tabell över relationer BJU med olika typer av dieter
Diet anpassar sig enkelt till kroppens individuella egenskaper genom att ersätta flera produkter. Det kan vara i en sliten och inte torkad form. Näring ger "respekt för" slemorganets slemhinnor - mekanisk schazheniye uppnås genom att mala mat till puré, värme - matintag i form av värme, kemikalie - uteslutande av irriterande produkter, som vi senare kommer att diskutera senare.
Tabell nummer 1 för sjukdomar
Låt oss undersöka funktionerna i kosten för vissa sjukdomar.
Med magsår
Tabellnummer 1 visas vid förvärmning av sjukdomen. Behovet av att använda sorter av medicinska dieter - 1a och 1b förekommer endast med en uttalad exacerbation under de första dagarna av sjukdomen. Då serveras maten i kokad, omålad form. Mat för magsår och 12 duodenalsår är upp till 6 gånger om dagen, avlägsnas från kosten alla kryddiga, salta, röka, konserverade.
När såret läker, lindrar symtomen och förbättrar välbefinnandet rör det sig till det vanliga bordet. Det rekommenderar också ofta måltider och den optimala mängden protein i kosten. Eftersom sistnämnda minskar aktiviteten hos körtelceller, vilket leder till en minskning av produktionen av magsaft, och också har en neutraliserande effekt på den. Och användningen av sojamjöl före måltiden i 4-6 veckor minskar produktionen av pepsin, normaliserar peristaltisk funktion i magen. Nyligen har påverkan av kost på sjukdomsläkningen varit ifrågasatt.
Med gastroduodenit
Gastroduodenit åtföljs av en lesion i mage och tolvfingertarmen. Om patologin kommer från tarmen i sig, det vill säga det finns en primär duodenit, obefintlig patologi i bukspottkörteln, gallblåsan (cholecystitis, kolelithiasis) eller gallvägar, i detta fall visas tabell nr 1.
Tyngdpunkten i kosten är att begränsa fett och kolhydrater (socker, honung), irriterande livsmedel är uteslutna, kosten levereras med reducerat saltinnehåll - 5-6 g per dag. Det utesluter rätter som kan orsaka jäsning i tarmarna - baljväxter, bakverk, vissa grönsaker (kål, rädisor, rädisor, räkor), kolsyrade och alkoholhaltiga drycker. Också, vanliga måltider, uteslutning av varma och kalla rätter. Mat ångad, kokad, torkad.
När gastrit
Inflammatoriska sjukdomar i magen korrigeras av näring, med hänsyn tagen till sekretionsfunktionen i magen. Med nedsatt bildning av magsaften (en autoimmun form av kronisk gastrit) i den akuta fasen av sjukdomen är alla produkter som irriterar magslemhinnan uteslutna:
- starka buljonger, rika soppor;
- starkt te, kaffe;
- salta rätter;
- rökt kött
- grov växtfiber;
- kryddig mat;
- krydda smaksatta produkter.
Måltiderna levereras i små portioner, med en frekvens på 2-3 timmar. Mängden protein tillhandahålls lite mindre än för ett magsår - ca 15-20 g. Förhållandet BZHU är 1: 1: 4.
Efter att ha gått från den akuta fasen är syftet med dietten att stimulera magkörtlarna, som syftar till att förbättra bildandet av saltsyra. Mekaniska irriterande ämnen läggs till dietstabilt vitt bröd, kakor, torkade kex, kefir, yoghurt, utspädd mjölk (om den tolereras väl). Det finns också fragmentering i kosten, begränsningen av fetter, stekt mat.
Vid infektiös gastrit prioriterar tabell 1b en diet 4-5 gånger om dagen. Rengör sokogonny, irriterande rätter. Maten kommer i semi-flytande form, med begränsningen av kolhydrater, eftersom den senare ökar aktiviteten i magkörtlarna. Matlagning sker utan rostning.
I kosten ingår slem och mjölksoppa med bovete, halm, havregryn, pärlbyg, mjukkokta ägg, soufflés, dumplings, köttbullar, fisk. Från den andra veckan av sjukdom utökas kosten till bord nr 1, med en gradvis övergång till det vanliga bordet när vi återhämtar.
Vid erosioner i magen (erosiv gastrit) är näring konstruerad på samma sätt som i ett magsår.
Med GERD (gastroesofageal refluxsjukdom)
Vid återflöde har Pevzner nutrition ett antal funktioner.
- Dieten ger ökad proteinhalt, vilket bidrar till en ökning av tonen i den nedre esofagusfinkteren. Det är på grund av dess insufficiens att aggressiv matsmältningsjuice i magen går in i matstrupen, som stör organet.
- Uteslutna produkter som ökar trycket i magen, kolsyrade drycker.
- Begränsa fett, eftersom de sakta ner evakueringen av magen.
- Mat bör undvikas: fläsk, nötkött, kyckling, havsfisk, ris, pasta, färskt bröd, grädde, oljor, ostar med ett fettinnehåll på mer än 20%, kryddor, pickles, citrusfrukter, nötter.
Produktlista
Låt oss se vad du kan äta och vad kan inte folk på ett dietnummer 1.
Tillåtna produkter
Förbjudna produkter
Vanliga frågor om mat
Nedan analyserar vi ett antal vanliga frågor.
Kan jag äta frukt och vad?
Du kan äta söta frukter och bär i form av potatismos, gelé, bakad, dricka fruktkompot, gelé, utspädd juice. Bananer, äpplen, persikor, päron, nektariner, aprikoser, jordgubbar, hallon, körsbär är bland sorterna.
Vilka feta kött och fisk är tillåtna?
Av kött av djur och fåglar tilläts kyckling, nötkött, kanin, kalkon, magert lamm. Fisk är tillåtna kummel, pollock, torsk, saury, blåvitling, gädda, abborre.
För din bekvämlighet har vi utvecklat en meny för varje dag och för hela veckan.
Daglig meny för 5 måltider om dagen:
Meny för veckan för 5 måltider om dagen
Funktioner kost för barn
Barn, såväl som vuxna, behandlas enligt indikationer. Om barnet före sjukdomen var på den allmänna kosten, kommer rekommendationerna inte att skilja sig från de för vuxna. Alla tillåtna menyprodukter går enligt åldersstandarder på näring. Om några produkter ännu inte är tillåtna av barnet på grund av ålder (till exempel om de är barn under ett år gammal) eller på grund av individuell intolerans, allergier, är de också uteslutna från menyn.
recept
Alla följande recept är lämpliga för personer som följer Pevsners dietbord 1.
Första kurser
Grönsaksoppa med rödbetor
Ta: 2 medelstora betor, 2 morötter, 2-3 potatis, 1 lök, 1 huvud, gräddfil, dill, salt.
Förberedelse: Koka betorhalten i huden. Medan betorna kokas, skalla lök, potatis och morötter, hugga dem. Morot revet. Häll vatten i pannan, sätt de hackade grönsakerna in där, sätt på elden. Kalla bägaren, ta bort skalen, galler, sätt i en kastrull. Innan du stänger av soppen, lägg till salt, dill. Servera med gräddfil.
Pumpasoppa med croutoner
Ta hälften av den genomsnittliga pumpan (ca 500 g), lök 1 st., Morötter 1 st., Mager grädde 50 g, salt, krackare.
Förberedelse: Lök, morot ren. Smaka choklad löken, ropa moroten, värm grönsakerna i oljan i en stekpanna i 1 minut. Rengör pumpan, skär den i små bitar så att den lagar sig snabbare. Lägg det i en kastrull och lägg till lite vatten och andra grönsaker. När grönsakerna brygger lite kallt och vispa med en mixer, salt, tillsätt grädden, koka upp. Servera gräddesoppa med croutoner.
Andra kurser
Turkiet med zucchini
Ta: kalkonfilé 500 g, lök 2 huvuden, 1 stor morot, 1 medium courgette, gräddfil, dill, salt, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skölj och hugga kalkonen. Skala grönsakerna, hugga löken och morötterna i en stekpanna med lite vatten. Blanda gräddfil med salt och häll det med grönsaker, blanda. Sätt grönsakerna i bakhylsan, sedan kalkonen, fixa påsen tätt på båda sidor och sätt i förvärmd ugn i 1 timme. Servera fatet med finhackad dill.
Ta: fiskfilé 500 g (eller fisk med små ben), 2 lök, 100 g bröd, dill, salt, en halv kopp grädde, ägg.
Förberedelse: Tvätta fisken, rengör benen. Skär i små bitar. Skala löken, skuren i kvarter. Blöt bröd i grädde. Då måste fisken, lökarna och brödet vrida sig i köttkvarn. Om du bestämmer dig för att ta en benfisk, till exempel en gädda, måste den vridas 2 gånger för att mala små ben väl.
I malet kött tillsätt salt, finhackad dill, ägg, blanda väl. Sätt på gaspannan med vatten. Medan vattnet är uppvärmd, gör du malet bollar. Så snart vattnet kokar bra, sänk försiktigt marmor i vattnet, rör omedelbart i 15 minuter. Lägg sedan dumplings i en maträtt, servera med gräddfil och grädde.
sallader
Rödbetor och kycklingsbrödsallad
Ta: 1 medelbetor, 3 potatis, 150 g kycklingbröst, gräddfil, dill, lök.
Matlagning: Koka grönsaker och kött. Gnid betorna på en rivare, skär potatisarna i kuber, hugga bröstet fint. Lök, skär och häll kokande vatten i 5 minuter för att ta bort bitterheten. Blanda grönsaker med bröst, krydda med gräddfil, strö med dill på toppen.
Morot, äpple, rosin sallad
Ta: 2 morötter, 1 äpple, en halv kopp russin, gräddfil.
Förberedelse: rista morötter och galler. Från äppelkärnan skär duskalan, skär i kuber. Tvätta russinerna väl, blöt i kokande vatten i 10 minuter. Blanda morötter, äpplen, russin med gräddfil. Sallad är klar.
efterrätt
Keso kex
Ta: 2 koppar mjöl, ett halvt glas vatten, ett halvt glas vegetabilisk olja, ägg, 1 msk. socker, 300 g keso, läsk på toppen av en kniv.
Förberedelse: Blanda vatten, smör, socker, ägg, tillsätt kockost, sedan mjöl. Rör om. Degen ska visa sig som tjock gräddfil. Smörj ett ark för att baka med smör och sked degen på ett ark. Du kan använda en specialform för cookies. Baka 30 minuter.
Tabell nummer 1 efter operation
Vid administrering av Pevzners näringsbehandling efter operation används kirurgisk modifiering av kosten 1a och 1b.
Funktioner hos kirurgiska bordet 1a:
- utsedd 2-3 dagar efter operationen
- ger maximal lindring av matsmältningskanalen (mag-tarmkanalen);
- lätt smältbara former av näringsämnen används;
- maten går med maximal rengöring av matsmältningskanalen - i en krossad form;
- livsmedelstemperatur mindre än 45 grader.
- förhållandet BZHU 1: 1: 5, 50 g protein och fett, 250 g kolhydrater;
- energivärde upp till 1600 kalorier;
- Ytterligare berikning av näring med vitaminer och mikrodelar
- en skarp begränsning av salt till 5 g per dag;
- ytterligare vätska 1,5-1,8 1;
- frekventa måltider - upp till 6 gånger om dagen, högst 350 g portioner per gång.
Sedan överförs patienterna till tabell 1b när matsmältningen återställs. Rätterna är shabby och mashed, temperaturen på varma rätter är upp till 50 grader, kalla rätter - mer än 20 grader. Förhållandet mellan BZHU varierar något 1: 1: 4 (4,5), ökar kaloriintaget till i genomsnitt upp till 2500 kalorier, ytterligare vätska upp till 2 liter, salt upp till 6 g
Övergången från diet 1a till Ib inträffar gradvis med expansion av de första individuella produkterna. Med god bärbarhet fortsätter vi att introducera nya produkter. Var noga med att övervaka fenomenen i matsmältningssjukdomar (diarré, flatulens, ökad peristalt), smärta. Produkter som orsakar sådana symptom under lång tid (upp till flera månader) är undantagna från kosten.
Syftet med terapeutiska dieter kombinerat med mottagande av särskilda enterala blandningar - balanserade livsmedel med hög näringsvärde, berikad med vitaminer och spårämnen. Med kostens expansion minskar antalet näringsämnen. Låt oss mer noggrant överväga näringsegenskaperna efter operationer på tarmarna och gallblåsan.
Efter tarmoperation
Dieten bör inte vara avsedd att säkerställa återvinning av ämnen som förlorats under interventionen som är viktiga för kroppens vitala aktivitet (elektrolyter, vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, spårämnen etc.), men också så snart som möjligt att aktivera matsmältningen.
Eftersom den var "avstängd" under operationen stördes absorptionen från mag-tarmkanalen omedelbart efter operationen. Och nu är det uppgiften att "lansera" igen digestionen, absorptionen, återställa den normala sammansättningen av mikroflora och, i allmänhet, normalisera arbetet i matsmältningskanalen.
Vid 3-6 dagar efter operationen börjar de introducera terapeutisk näring, starttiden är baserad på patientens tillstånd. För tidig översättning till naturlig näring efter tarmkirurgi försämras väsentligt under återhämtningsperioden.
Terapeutisk näring utförs genom utnämning av kirurgisk tabell nr 0a, 1, 1b. Kirurgiska dieter har i allmänhet lågt näringsvärde och kombineras med användning av särskilda näringsämnesblandningar för oral administrering. Några dagar efter patienternas operation förlängs kosten till operationsbordet 1a, vilket är föreskrivet upp till 4 dagar.
Efter ytterligare 10 dagar utförs en smidig övergång till kirurgisk diet 1b och sedan till kirurgisk diet nr 1, medan den mosade versionen av den måste följas under en lång tid. Och under de första 3-4 veckorna efter urladdning från sjukhuset ordineras patienterna nr 1 kirurgiska bordet i en sliten form. Därefter sker en övergång till den icke-gnidade versionen av diet 1.
En god tolerans för en ny maträtt indikerar att restaureringen av matsmältningssystemet går rätt, nämligen förmågan att producera matsmältningssaft, smälta inkommande mat och ta bort onödigt innehåll från tarmarna.
Med dålig tolerans av någon produkt, bör patienter efter tarmoperation inte träna tarmarna, det vill säga när de specifikt laddar tarmarna med produkter som de inte uppfattar väl, så att de blir "vana" för dem. Dessa övningar kan förvärra bristen på intestinala enzymer och framkalla utvecklingen av irreversibla fenomen.
Med utvecklingen av intolerans mot mjölk och mejeriprodukter - som uppenbaras av oförmågan att smälta mjölksockerlaktos, borde det vara lång tid att utesluta helmjölk. Sötmjölkprodukter (kefir, keso, yoghurt, gräddfil) är mindre relevanta. Mejeriprodukter kan ersättas med soja, de har en uppsättning aminosyror som liknar kemisk sammansättning till mjölkproteiner, men överträffar mjölkproteiner på grund av unika biologiskt aktiva substanser.
Efter gallblåskirurgi
Principerna om klinisk nutrition vid rehabilitering av patienter som har genomgått gallblåsor har inte förändrats avsevärt under det senaste decenniet. Vanligtvis följer följande schema:
- På den första dagen kan du inte äta eller dricka.
- På den andra dagen börjar de att injicera vätskan något, gradvis öka till 1 liter, du kan dricka den i små sippor. Icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosbuljong tillåts med en gradvis expansion till avkok av torkad frukt, svagt te, fettfattigt kefir. Alla drycker går utan att tillsätta socker. Vid 3: e dagen justeras volymen av vätskan till 1,5 liter.
- Därefter introduceras oöstrade grönsaks- och fruktjuicer (från pumpa, morötter, rödbetor, rosenkål, äpplen), fruktgelé, potatismos, te med socker, renade soppor i köttbuljong för den andra eller tredje matlagningen. Äta är i små portioner, denna mat varar fram till den femte dagen efter operationen.
- En vecka senare fortsätter menyn att expandera: brödkakor, brödkakor, torktumlare, riven porridge (bovete, havregryn, vete) på vatten eller i halva med mjölk, stekost, vridet kött (nötkött, kalvkött, kyckling, kanin), kokt fisk, tillsätts vegetabilisk puree, jästa mjölkprodukter.
- Från 1,5 veckor och upp till 1,5 månader, en sparsam kost (alla rätter ångas eller kokas).
recensioner
Vi erbjuder dig recensioner av läsare och läkare om diettbordet 1.
Läsarrecensioner
"Det var en förvärring för ungefär 1,5 år sedan. Förskrivet behandling (omeprazol, nosh-pa, almagel A, diet). Dieten var inte målad, så jag sökte på internet åtminstone ungefär, för Ibland strider artiklar mot varandra. För de första dagarna åt jag nästan ingenting alls, det gick inte för långt, och det var en vildvikt. Då började hon äta magert mat, sedan på det slöda oförstörbara.
- Kost hjälper mycket, speciellt när du inte vill äta först. Under denna period, inte svårt att behålla, eftersom känner inte hungrig.
- Men när svårighetsgraden går, vill du verkligen äta och återvända till din tidigare livsstil.
- Nu har jag förvärring igen (tillsammans med antibiotika). Den här gången försökte jag behandla med kosten först - det hjälpte inte, jag började dricka mediciner igen och hålla fast vid kosten - jag började hjälpa.
Såret är generellt obehagligt, särskilt för mig, för Jag gillar att äta, MEN det är en bra sida, jag måste laga rätt mat)) ".
"God dag! Jag hade gastrit som barn när jag var 14, men min mamma vägrade leda mig till doktorn och sa att jag behövde äta mer och snabbare, men det hjälpte inte. Sedan gick jag till biblioteket och tog en massa hälsotidningar, som jag studerade. Jag märkte att jag hade halsbränna på mycket feta livsmedel och jag nekade det, men med min mamma skandal, men med tiden avbröts jag. Jag började bara äta till 19 och om jag ville äta efter klockan 19 drack jag ett glas kefir med bröd.
Började hålla fast vid en lös diet, eliminera de livsmedel som jag hade en reaktion på. För närvarande är jag 38 år gammal, gastritis stör inte längre. Diet var lätt att följa. Nu äter jag nästan allt, inom rimliga gränser och om jag verkligen vill, ibland även efter 19 timmar, men gastrit gör inte ont. Här är min historia). Med vänliga hälsningar Elena.
Läkare recensioner
I vissa fall kan dietmat stoppa inflammation, även utan användning av droger, samt minska risken för återexacerbation av sjukdomen. Därför får du inte ignorera det. Det har nära betydelse med medicinska effekter.
Video recension från en läkare som arbetar i en ambulans på bordet 1: