Diet nummer 1 (tabell nummer 1): mat för gastrit, magsår och duodenalsår

Diet №1 (tabell №1) är ett medicinskt näringssystem, utvecklat för personer med sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen som gastrit, magsår och duodenalsår.

Denna diet har tillräckligt med energivärde och ett harmoniskt förhållande mellan grundläggande näringsämnen. Tabell nr 1 eliminerar kemiska och termiska matstimuli, såväl som starka stimulanser av magsekretion.

Se även: diet nummer 1a, diet nummer 1b.

Den kemiska sammansättningen av diet nummer 1:

• proteiner 100 g (60% djur, 40% vegetabilisk);
• fetter upp till 100 g (20-30% vegetabiliskt, 70-80% animaliskt ursprung);
• kolhydrater 400-450 g;
• salt 12 g;
• flytande 1,5-2 liter.

Mass daglig ration: 2,5-3 kg.

Dagligt intag av dietnummer 1: 2900-3100 kcal.

Diet: 5-6 gånger om dagen.

Indikationer för användning av diet №1:

• magsår och duodenalsår i scenen med dämpad exacerbation;
• magsår och duodenalsår under återhämtningsperioden och eftergift
• akut gastrit i återhämtningsperioden och i återhämtningsfasen;
• kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens i den akuta fasen;
• kronisk gastrit med normal och ökad utsöndring;
• esofagit;
• gastroesofageal refluxsjukdom (GERD).

Diet nummer 1 (tabell nummer 1). mat

Vad kan du äta med diet nummer 1:

Soppor: grönsaker (från tillåtna renade grönsaker) i morot eller potatisbuljong, mjölk från renad eller välkokt flingor, mosade soppor (från förkokt tillåtet kött). Du kan fylla sopporna med smör, grädde eller ägg-mjölkblandning.

Groats: havregryn, bovete, ris, semolina. Koka gröt i vatten eller mjölk, halvviskös och renad. Du kan också ånga soufflé, puddingar och köttbullar från markerade flingor. Kokad makaroni finhackad.

Grönsaker, grönsaker: potatis, betor, morötter, blomkål, tidig pumpa och zucchini. Gröna ärter är begränsade. Grönsaker kan ångas eller i vatten. Klar att slipa (potatismos, puddingar, soufflés). Dill finskal och lägg till soppor. Använd även mogna, icke sura tomater, men inte mer än 100 g

Kött, fisk: Lågfett sorter utan senor, fascia och hud i fjäderfä och fisk. Kokt och ångrätter från kalvkött, nötkött, ungt mager lamm, kyckling, kyckling, kalkon, kan också vara tunga och lever. Kokt kött och fisk kan bakas i ugnen.

Ägg: 2-3 ägg per dag (mjukkokt eller ångomellett).

Färska frukter och bär: söta frukter och bär i en riven, kokt och bakad form.

Mejeriprodukter: mjölk, grädde, icke-sur kefir och yoghurt, färsk och osyrlig gräddfil och riven ost. Hård ost är inte skarp och revet. Gräddfil i begränsade kvantiteter.

Godis: fruktpuré, gelé, gelé, mousse, maräng, smörkräm, mjölkgelé, honung, icke sur sylt, godis och marshmallow.

Mjölprodukter: Vetebröd från mjöl av högsta och 1 grad (torkad eller igår), torr kex, torra kex. 1-2 gånger i veckan, välbakade jordnötter, bakade patties med äpplen, kesost, sylt, kokt kött, fisk, ägg.

Fetter: smör, bakad ko (premium), raffinerad vegetabilisk olja i tallrikar.

Drycker: svagt te, te med mjölk eller grädde, svagt kaffe med mjölk, svag kakao, fruktstewed frukt, färskpressad juice från söta frukter och bär, rosenkransavkok.

Vad du inte kan äta när dieting nummer 1:

• några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), starka grönsaksbuljonger, okroshka, kål soppa, borsch;
• fett kött, fjäderfä och fisk, stränga sorter, anka, gås, saltad fisk, rökt kött, konserverade livsmedel;
• vitkål, nypa, rädisa, rosor, sorrel, spenat, lök, gurkor, svamp, syltade, syltade och jästa grönsaker, konserverade grönsaker;
• färskt bröd, rågbröd, bakverk och puffdekor;
• baljväxter, hela makaroner, korn, korn och majsgrisar, hirs
• mejeriprodukter med hög syrahalt, salt och kryddig hård ost, sur grädde är begränsad vid användning;
• sura, inte helt mogna, fiberrika frukter och bär, icke-gnidad torkad frukt, glass, choklad;
• svart kaffe, alla kolsyrade drycker, kvass;
• tomatsåsar, senap, peppar, pepparrot.

Diet nummer 1 (tabell nummer 1): meny för veckan

Diet nummer 1 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.

Mat ska tillagas i krossad eller luddig form, kokas i vatten, ångas eller bakas. Maten som förbrukas måste vara varm (mycket varmt och kallt uteslutet).

måndag

Frukost: ångomellett, mjölksalong, te med grädde.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: potatissoppa, kycklingfilé, kokta morötter.
Lunch: stuga ost med frukt.
Middag: potatismos, mosad fisk, ångad fisk, grönt te.
Sängtid: mjölk.

tisdag

Frukost: pumpa gröt med mjölk, svag kakao.
Lunch: söt frukt.
Lunch: Blomkålssoppa, kokad morotsalad, komposit.
Säker, gelé.
Middag: Makaroner med riven ost och kokt nötkött med gräddesås, te med mjölk.
För natten: markerad persika med grädde.

onsdag

Frukost: mjukkokta ägg, rismjölkgröt (mark), svagt kaffe med grädde.
Lunch: fruktsallad med grädde och sylt.
Lunch: mjölksoppa, kokt fisk med grönsaker, kompote.
Te tid: marshmallow.
Middag: bovete gröt, kokta kalkon köttbullar, kokta grönsaker, te med mjölk.
För natten: grönt te med mjölk.

torsdag

Frukost: mjölk skaka med banan, müsli med mjölk.
Lunch: mjölkgelé.
Lunch: potatissoppa med havregryn, ångad fisk, grönsaksjuice.
Snack: manna.
Middag: grillad risgröt på mjölk, ångad kycklingfilé, kokta grönsaker.
För natten: varm mjölk med honung.

fredag

Frukost: Cheesecake med stekt ost, mjölksoppa med liten pasta.
Lunch: ånga curd souffle.
Lunch: potatissoppa med kokta köttbullar från nötkött, sallad från kokta grönsaker, kompote.
Te tid: äpple-persikorpuré.
Middag: Malt ris med mjölk, ångad patties, yoghurt.
För natten: mjölk.

lördag

Frukost: Semolina pudding, cottage cheese med frukt.
Lunch: fruktpuré.
Lunch: grönsaksoppa med kakor, kokt kött, komposit.
Säker, gelé.
Kvällsmat: Köttsouffel, sallad från kokta grönsaker, grönsaksjuice.
För natten: grönt te med mjölk.

söndag

Frukost: pumpa gröt med mjölk, svag kakao.
Lunch: marshmallow.
Lunch: potatisgryta med grönsaker, ångad fisk, komposit.
Snack: manna.
Middag: potatismos, gulrotbeta kokad sallad, köttbullar.
För natten: mark banan med grädde.

Matbordet №1

Artikelns innehåll:

Som med diettabellen nummer 1 är dietnummer 1a indikerat för personer som lider av gastrit, magsår och duodenalsår. Denna diet låter dig normalisera arbetet i mage och tarmar, samt påskynda ämnesomsättningen.

Grundläggande regler för att äta ett dietbord nummer 1a

Så som med varje medicinsk diet har dietbordet nr 1a en lista över livsmedel som är förbjudna att använda och som bör läggas till kosten. Vad ingår i denna lista?

• Soppor. Det bästa alternativet är de slemhinniga sopporna, kokta med tillsats av semolina, korn, ris eller havregryn. Du kan lägga till ägg eller mjölkblandning, såväl som smör.
• Kött och fjäderfä. Lämplig nötkött, kanin, kalvkött. Det är också tillåtet att äta kycklingbröst och kalkon. Köttet måste kokas flera gånger och sedan hakas för att göra en kött-soufflé.
• Fish. Torsk, kummel och liknande sorter, koka utan hud.
• Nykokt keso, grädde och mjölk.
• Mjuka kokta ägg.
• Flytande spannmål baserad på spannmjöl, spannmål, havregryn, ris och riven bovete är tillåtna. Tillåtet att lägga till kräm / mjölk
• Drycker. Tillåt att dricka svagt te, buljong höfter, juice, utspädd i hälften med vatten.
• Jelly, gelé.
• Oljan. Grönsak och krämig.

• Såser och kryddor. Absolut alla såser (majonnäs, ostsåser, ketchup, etc.) bör uteslutas från menyn.
• Grönsaker. Också helt utesluten.
• Alla aptitretare i form av sallader, gelé, rökt kött och korv ska också tas bort från deras dagliga meny.
• Konfektyr.
• Mjöl.
• Bär i sin renaste form.
• Drycker. Du bör glömma kaffe, läsk, kakao och alkohol.
• Ost, gräddfil, fettost och fermenterade mjölkprodukter är förbjudna.

Vad är menyn för veckan?

Den ungefärliga menyn för tabell 1a är som följer:

Måndag.

• 1: a frukost. Omelett, risgröt + mjölk.
• 2: a frukost. Milk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (kött), kompote.
• Te tid Ägg + mjölk.
• Middag. Okokt bovete, äggröra och mjölk.
• Innan sänggåendet - mjölk.

Tisdag.

• Breakfast. Manka med mjölk, äggröra och ett glas uppvärmd mjölk.
• Lunch. Rismjölksoppa, souffel (gäddsabborre), gelé.
• Te tid Omelett och varm mjölk.
• Middag. Havregryn på mjölk och ägg.
• För natten - varm mjölk.

Onsdag.

• 1: a frukost. Manka på vatten, ägg, ett glas mjölk.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa med ägg. Souffle (nötkött), gelé.
• Te tid Mjölk, ett ägg.
• Middag. Risgröt, varm mjölk.
• För natten. Milk.

Torsdag.

• 1: a frukost. Semolina, mjölk.
• 2: a frukost. Omelett, en kopp mjölk.
• Lunch. Mjölksallongssoppa med 5 g smör, souffel (stearinost), komposit.
• Te tid Mugg mjölk, äggröra.
• För natten. Mugg varm mjölk (+ honung).

Fredag.

• 1: a frukost. Ris mjölkgröt, en kopp mjölk, ett ägg.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (gäddabborre), kompote.
• Te tid ägg; rån av mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Milk.

Lördag.

• 1: a frukost. Slemmjölkgröt (ris), liksom en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ägg, komposit.
• Lunch. Mjölk havregrynssoppa, souffel (nötkött), gelé.
• Te tid Mugg mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Mugg mjölk.

Söndag.

• 1: a frukost. Havregryn på mjölk (+ honung), en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ett glas förvärmd mjölk med 5 g smör.
• Lunch. Ris mjölksoppa, souffel (fjäderfä), gelé.
• Te tid mjölk; kycklingägg
• Middag. Manka, omelett och en mjölkmugg.
• För natten. Mjölk igen.

Rekommendationer av nutritionists

Ofta sitter människor som inte har gastrit eller magsår sitter på denna diet. I det här fallet bör du komma ihåg några av de regler som har ett dietnummer 1a.

Så vilka experter rekommenderar de som satt på denna diet?

Detta dietbord hjälper perfekt i fall då magen och duodenumet är kritiskt. Diet innebär en partiell eller fullständig avvisning av bordsalt, vilket hjälper till att undvika saltretention i kroppen. Denna diet kan kallas kalorier, eftersom mängden kolhydrater reduceras till ett minimum.

Diet Tabell 1a: Meny för varje dag

Tänk på en speciell diet för behandling av sår. Liksom många medicinska metoder för viktminskning tillhör författningen den sovjetiska terapeuten Manuel Isaakovich Pevzner.

Dieten kallas Tabell 1a. Vi kommer att bekanta oss med dess väsen, liksom med en detaljerad meny för veckan i följande material.

Essensen av kosten Tabell 1a

Kärnan i Pevsner Diet Table 1a är ett botemedel mot magsår. Mat med denna typ av mat ska tas var 2-3 timmar i små portioner. Rätter rekommenderas för användning i kokt, ånga och shabby form. Också glöm inte dricksregimen. Varje dag måste du dricka från 1,5 till 2 liter renat vatten utan gas.

Läs mer om när en Pevzner Diet Table 1a är ordinerad och hur länge den varar i följande stycken.

När är ordinerad?

Diet Tabell 1a ordineras i det akuta skedet av magsår, liksom i sjukdomar i duodenum. Förutom begränsningar i näring behöver denna typ av sjukdom nödvändigtvis upprätthålla sängstöd.

Tabell 1a enligt Pevzner indikeras också för gastrit. Så om din dåliga vana i form av snacks skadliga högkalorivaror kommer att leda till inflammation i magslemhinnan, kommer denna begränsning i kosten att hjälpa till att bli av med denna sjukdom.

Förutom alla ovanstående kan en diet ordineras i postoperativ period och med matstrupeförbränningar.

varaktighet

Hur lång tid tar det för diet? Tabell 1a för magsår kan vara i 3 till 5 månader beroende på sjukdomsstadiet.

All denna tid är det nödvändigt att strikt följa alla regler i kosten, vars huvudsakliga är sängstöd. Om så är nödvändigt kommer det att vara möjligt att förlänga behandlingsmetoden.

Om den terapeutiska kosten Tabell 1a enligt Pevzner inte hjälpte dig att komma närmare återhämtningen betyder det att du felaktigt följde näringen. Om tillåtna och förbjudna produkter kommer att diskuteras i nästa stycke.

Näring efter kost

I regel regleras patienten, efter avslutad behandlingsmetod Tabell 1a, en diet Tabell Ib. Tabell 1b enligt Pevzner främjar läkning av sår. Sängstöd med sådana måltider kan avbrytas.

Utgång från terapeutisk kost Pevsner Tabell 1a efter behandling av magsår bör vara smidig. Lägg gradvis till din diet favoritmat. Första gången det ska vara mjuka rätter, irriterar inte magslemhinnan. Naturligtvis är fett, kryddig, rökt, snabbmat, halvfabrikat och kryddor uteslutna.

Diet Tabell 1a: menyer och recept

Innan du börjar utarbeta en detaljerad meny för nästa vecka, låt oss titta på listorna över tillåtna och förbjudna produkter. Låt oss börja med det giltiga. Så den terapeutiska kosten Tabell 1a enligt Pevzner med magsår tillåter följande ingredienser i menyn:

• magert kötttyper: nötkött, kalvkött, kanin och kyckling;
• Lågfettfiskarter: torsk, gädda, abborre;
• kokta ägg och omeletter;
• mjölk, grädde, höstost, gräddfil, förädlad ost;
• semolina, ris och bovete groats;
• ris och pärl byg soppor;
• mjuka frukter: persikor, aprikoser, bananer, plommon;
• socker, honung, gelé, gelé från osötade bär och frukter;
• buljong höfter, fruktjuicer, svagt te;
• grädde och olivolja.

Följande livsmedel är strängt förbjudna för användning av magsår:

• fett kött och fisk;
• sura mjölkprodukter: kefir, yoghurt, ryazhenka, yoghurt;
• pasta;
• bönor;
• bröd och mjölprodukter;
• kött-, grönsaks- och svampbuljonger;
• såser och kryddor;
• kaffe, kakao, kvass, kolsyrade drycker.

Efter att ha granskat ovanstående listor kan du gå vidare till menyns sammanställning.

Meny för veckan

Den dagliga normen för kalorivärdet för den terapeutiska metoden för magsår är ca 2300-22600 kcal beroende på personens fysiologiska egenskaper. Menyn för veckotid Tabell 1a för magsår är som följer:

måndag

• Frukost: risgröt med mjölk och en kopp svart te;
• Lunch: vegetarisk soppa och torkad fruktkompote;
• Middag: 250 g bakad abborre.

tisdag

• kokt ägg och rostat bröd med smält ost;
• köttbullar, ångad, drick ett glas mjölkgelé;
• 200 g kokt fisk och varm dryck.

onsdag

• grön omelett och citrusjuice;
• klibbig ris soppa;
• 2-3 biffkotletter och ett glas varm mjölk.

torsdag

• två kokta ägg och te med toast;
• grönsakspuré och två lågmjölka fiskpatties;
• betor och sallad sallad, morotjuice.

fredag

• 150 gram smält ost, aprikospuré och te med honung;
• mjukt fruktsallad med en gelé av sura bär;
• 200 g bakad torsk.

lördag

• 250 gram bovete och varm dryck;
• pärl-bygssoppa med magert köttbullar;
• 200 g kokt abborre och 150 ml mjölkgelé.

söndag

• grön omelett och en kopp svag svart te;
• vegetarisk soppa;
• bovete - 250 g och dogrose buljong.

Medicinsk dietrecept Tabell 1a

Låt oss titta på de mest användbara recepten för dieter Tabell 1a för magsår, som kan diversifiera menyn:

Klibbig ris soppa

Klibbig ris soppa

Ingredienser: 50 g ris, kycklingägg, 150 ml skummjölk, 10 g smör.

• laga mat och ris
• tillsätt tre matskedar kokt ris till klibbig risbuljong och sätt skålen till full beredskap över låg värme;
• Blanda sedan mjölken med ägget och tillsätt den här blandningen till buljongen.
• Efter 2-3 minuter tar du av skålen från elden;
• krydda soppan med smör och dekorera med gröna.

Pumpa med zucchini och ost

Pumpa med zucchini och ost

Ingredienser: en pund pumpa, en halv av en zucchini, 250 g ost och två matskedar smör.

• skalla pumpa med courgetter och hacka fint;
• skivad ost;
• sätt hackade grönsaker med ost i en kruka;
• Skär sedan smöret i bitar och lägg det på toppen;
• baka i ugnen i en halvtimme, vid en temperatur av 180 grader.

Dumplings från nötkött

Dumplings från nötkött

Ingredienser: 300 g nötkött, en halv lök, ett ägg, några skivor vetebröd, en matsked smör, en matsked gräddfil och 200 ml skummjölk.

• finhack köttet;
• stew krossad lök tills de är gyllene i färg;
• dra brödet i mjölk och blanda med gräddfil
• Blanda sedan alla ingredienser och hakat
• få det malet köttet till en korv;
• sedan linda den med bomullstyg och binda i kanterna med trådar;
• fördjupa sig i kokande vatten och koka i 20 minuter.

Medicinsk kost 1 för magsår

Assimileringen av näringsämnen beror till stor del på matsmältningssystemets normala funktion, där sjukdomar ofta leder till störningar i kroppen.

Om den patologiska processen är fixerad i magen, orsakar dess sena behandling ett sår - ett brott mot slemhinnans integritet.

Det finns många sätt att hantera denna sjukdom, men reglerna för kosten för magsår måste följa alla som har funnit en sådan sjukdom.

Hur och varför uppstår ett sår?

Vävnaden som täcker magen från insidan producerar kontinuerligt slem, som innehåller matsmältningsenzymer. Detta är dock inte den enda faktorn som säkerställer splittring av produkter. Saltsyra verkar på mat först, ger ytterligare bearbetning av näringsämnen och dödsfallet för många patogena mikroorganismer.

I normalt tillstånd skyddar slemmen väggens väggar från påverkan av saltsyra, men i vissa störningar finns områden som är öppna för denna förening. Som ett resultat utvecklas en kemisk brännskada som ersätts av ett sår - ett sår. Läkare identifierar flera anledningar som bidrar till denna händelseförlopp:

• virus- eller bakterieinfektion (vanligtvis Helicobacter Pylori, men det kan finnas andra mikroorganismer).
• reaktion på läkemedelsbehandling;
• olämplig diet (snabbmat, kryddig, salt, etc.);
• missbruk av läsk och alkohol;
• immunförsvar
• systemiska störningar (diabetes etc.).

Oavsett de faktorer som orsakade såret kan behandlingen av sjukdomen inte sättas på bakbrännaren, eftersom en person lider av magbesvär under denna period. Och de är ibland starka nog! Först och främst är det nödvändigt att uppfylla kraven hos gastrogen, som kommer att utse mat enligt klinisk bild av patientens tillstånd.

Allmänna principer om kost för magsår

Med denna sjukdom försöker man oftast skapa förutsättningar för sårets tidiga ärrbildning. Men om man vid de första tecknen på förbättring fortsätter exponera för irriterande komponenter, så kommer det lite förvirring från behandlingen - såret öppnas igen.

För att undvika detta är det nödvändigt att följa en diet i 1 år efter sjukdomsförstärkning, vars allmänna principer är följande:

1. Mat bör inte irritera magslimhinnan och öka produktionen av saltsyra.
2. Använd endast lätt smältbara livsmedel.
3. Håll matstemperaturen från 25 till 40 ° C.
4. Ät i små portioner 5-6 gånger om dagen.
5. Ge företräde för flytande och mjuka produkter.
6. Kaloriintaget bör vara cirka 3000 per dag.

Det kan tyckas som om det är väldigt svårt att följa dessa principer. Men förtvivla inte förut! Detaljerade överväganden om tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att övertygas i enkelhetens diet.

Vad att inte äta?

Många typer av livsmedel kan irritera slemhinnan, och en stor del av dem kan smälta under lång tid och till och med öka gasbildning i mage och tarmar. Sådana produkter måste uteslutas först:

• kryddor;
• ketchup, såser och majonnäs;
• pickles;
• saltat, rökt och surt;
• kryddig (lök, vitlök, peppar, etc.);
• rostad;
• fett (svin, rik buljong, etc.);
• bevarande;
• alkohol;
• starkt te och kaffe;
• soda;
• godis och bakverk;
• rågbröd;
• svamp i vilken form som helst;
• råa grönsaker och frukter;
• citrus, nötter, baljväxter.

Vad får man äta?

En sådan imponerande lista över förbjuden mat förvirrar ibland en person, och han har en helt naturlig fråga:

• flytande mjölkspannmål med välkokta spannmål;
• grönsaks soppor;
• ägg (kokt, kokt, äggröra);
• bakade frukter och grönsaker;
• kokt magert fisk och kött
• mejeriprodukter (kesost, ost, etc.);
• icke-syra bär;
• gammalt bröd.

Naturligtvis äter torr mat med ett sår - bara orsaka ännu mer skada. Därför kan och bör i de dagliga dieterna inkluderas dessa drycker:

• fruktgelé;
• avkok av vildrosa eller vetekli
• svagt te;
• kompott;
• kefir, ryazhenka (5 dagar efter förbättringsperiodens början).

Det finns en ny nyans som bör uppmärksammas: produkter från den förbjudna listan ges gradvis till patienten för att träna magen. Detta tillvägagångssätt kallas zigzag-principen, men en sådan diet bör vara under strikt medicinsk övervakning.

Tre läkemedel

Många matkomponenter hjälper magsår att läka, men tre produkter har en verkligt helande effekt:

Frisk kåljuice hämmar Helicobacter Pylori, en vanlig orsak till sår. Dessutom bidrar kompositionen av en sådan dryck till att normalisera den enzymatiska bearbetningen av matkulor och läkning av små sår i magen i magen.

Den terapeutiska effekten av mjölk ligger i dryckets förmåga att täcka magen i magen, vilket skapar skydd för slemhinnan från saltsyraens verkan. Endast mjölkpasteuriserad mjölk får användas, därför bör hushållsprodukten kasseras. Halsbränna och illamående följer ofta denna sjukdom.

Honung klarar sig inte bara med dessa symptom, men också med smärta och inflammation. Dessutom visar laboratorietester att biprodukten neutraliserar saltsyra och minskar utsöndringen.

"Diet 1" för magsår

Förstärkning av sjukdomen kännetecknas nästan alltid av smärta. Detta tvingar patienten att ta speciella anabola steroider, och ibland uppror helt från mat.

Under denna period bör patienten vara uppmärksam på proteinmat, vilket är så nödvändigt för att återställa slemhinnans normala struktur. Men preferensen är bättre att ge fisk, kalkon och nötkött, men när kokande kött måste byta vatten efter kokning minst 2 gånger.

Detta tillvägagångssätt beror på det faktum att animaliskt fett ökar syntesen av saltsyra, vilket bara gör ont för patienten. Vissa smör får ingå i kosten, men vegetabilisk olja kommer fortfarande att ge fler fördelar. En utmärkt källa till protein är kesost och ost, så dessa produkter måste nödvändigtvis vara närvarande i menyn.

Patienter vet emellertid ibland inte vilka grönsaker du kan äta med magsår, vilket leder till okontrollerad konsumtion och följaktligen komplikationer. Problemet är råfiber, vilket är svårt att smälta och irritera slemhinnan.

Under denna sjukdomsperiod måste alla grönsaker och frukter utsättas för värmebehandling, och från baljväxter, rovor, rädisor och bär med hud måste du glömma tills fullständig återhämtning.

Meny för veckan

Efter att ha behandlat de allmänna principerna om näring i denna sjukdom, fortsätter vi till specifika rekommendationer. Läkare ringer en diet för magsår - tabell 1, men det betyder inte en hård gräns.

Inom gränserna för tillåtna produkter finns det många alternativ för den dagliga kosten, och som utgångspunkt kan du ta följande meny, som är utformad för 6 måltider.

• 2 mjuka kokta ägg
• mannagryn;
• svagt te

• bakat i ugnen 1 äpple med honung;
• fruktfettfri yoghurt.

• kycklingbuljong ris soppa;
• potatismos
• 2 små biffkroketter;
• fruktgelé;
• avkok av vildrosa.

• 2 kexkakor;
• 1 glas mjölk.

• gädda abborre med kål knoppar kokta i en dubbel panna;
• svagt te

• 1 kopp varm mjölk.

• omelett från mjölk och två ägg;
• kåljuice.

• bovete gröt med mjölk;
• svagt te

• squash soppa;
• hemlagad fiskpasta
• folie-kokad potatisfett gryta;
• äppelmos.

• 1 banan;
• 1 kopp uppvärmd kefir.

• potatismos
• kyckling köttbullar;
• svagt te

• 1 kopp varm mjölk.

• risgröt på mjölk;
• äppelkompot.

• vermicelli soppa i vegetabilisk buljong;
• betesallad;
• bovete gröt;
• zander på polska
• svagt te

• 2 kexkakor;
• 1 glas yoghurt.

• pilaf med kokt nötkött;
• vegetabilisk risotto;
• vitamingelé.

• 1 kopp varm mjölk;
• fruktgelé.

• korngröt med äggula på mjölk;
• kåljuice.

• ris soppa med pumpa buljong;
• pasta;
• kaninsouffel;
• äppelpärssirap med fruktbitar.

• betesallad;
• mashed zucchini och pumpa;
• jellied kalkon;
• plommonjelly.

• 1 kopp uppvärmd ryazhenka;
• ostbaserad äppelpudding.

• lata ostmassa
• jordgubbsmoothie.

• soppa med dumplings;
• fylld nötköttkorgin;
• sallad av grönt och gräddfil;
• avkok av vildrosa.

• banansallad;
• jordgubbsgelé.

• potatismos
• kokt kalvtunga;
• äppelpudding;
• svagt te

• 1 kopp varm mjölk.

• vermicelli soppa med mjölk;
• kåljuice.

• betesallad;
• 1 kopp ryazhenka.

• soppa med äpplen och pommes frites;
• osaltad sill med grönsaker;
• proteinkaka;
• banangelé.

• äppelpudding;
• 1 kopp uppvärmd kefir med jordgubbar.

• korngröt;
• bakad torsk;
• fruktgelé;
• svagt te

• 1 biscuit rusk;
• 1 kopp varm mjölk.

• Makaroner med ost;
• svagt te

• köksgryta;
• fruktfettfri yoghurt.

• blomkål och morotsoppa;
• risgröt;
• kokt kycklingfilé;
• äppelkompot.

• bakat i ugnen äpple med honung;
• 1 glas mjölk.

• potatismos
• kokt nötkött;
• bärkompote.

• 1 mjukt kokt ägg;
• 1 kopp varm mjölk.

Dietary recept

Om vi ​​fortsätter från det faktum att det är möjligt och omöjligt i samband med magsår, erhålls en stor lista över tillåtna rätter. Varje patient kombinerar dem i en vecka diet på egen väg, baserat på personliga preferenser.

Gäddabbor i polsk, vegetabilisk risotto och gelékalkon, som inte bara är läckra, men också beredda enligt näringsreglerna för denna sjukdom, passar perfekt in i dietmenyn.

Sudak på polska

Fiskprotein absorberas lätt av kroppen, eftersom dietister ofta rekommenderar att man förbereder denna maträtt:

Tvätta och rengör 1 gädda som väger 1-1,3 kg.

• Häll svansen och huvudet med 1 liter vatten;
• koka upp;
• lägg selleri och lök i halva ringar;
• 5 minuter koka över låg värme;
• lägg till svartpeppar och salt till smak
• en halvtimme att plåga.

• skuren i skivor 2-3 cm tjocka;
• sätt i en djup panna;
• häll buljong;
• koka och håll fisken på elden tills den blir vit;
• stäng av och lämna i 5 minuter under locket.

• laga 2 hårdkokta ägg och hugga dem fint
• Smält 50 g smör i en kastrull;
• hugga upp en massa dill och lägg till smöret tillsammans med ägget, blanda allt bra.

Servera fisken i en sås med potatismos eller ris.

Grönsak Risotto

Risotto kokad i ugnen är utmärkt vid behandling av sår på grund av dess vegetabiliska sammansättning och normal värmebehandling:

Koka 2 matskedar ris och dränera i en kolv.

Stew grönsaker i 10 minuter:

• 1 medium morot;
• 1 selleri rot;
• halv persilja rot;
• den tredje delen är en liten lök.

Förbered bageri:

• gnugga det med vegetabilisk olja;
• strö på toppen av 1 msk. smulor av gammalt vitbröd;
• Blanda och sätt i form av ris, grönsaker och hackad persilja;
• häll en blandning av 1 msk. mjölk och halva råägg.

Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.

Jellied kalkon

Turkiet kött är lågt i fett, så med magsår suger det inte bara den dagliga kosten utan förbättrar också patientens hälsa:

1. Häll 600 g kalkonfilé med 2 liter vatten.
2. Tillsätt 1 lök, 2 morötter och 1 persilja rot.
3. Koka upp, ta bort skummet och saltet efter smak.
4. Koka i 1 timme.
5. Tillsätt 1 vitlöksklyfta och 2 bladblad.
6. Att languish i ytterligare en halvtimme.
7. Få köttet och grönsakerna, spänna buljongen.
8. I den heta vätskan tillsätt och rör om gelatin.
9. Skär kalkon och morot i kuber.
10. Sätt morötterna i kokta burkar och sedan köttet.
11. På toppen igen, morötter och kött (få 2 lager vardera).
12. Häll formerna med kyld buljong och kyl.

Du kan äta aspic efter full härdning.

slutsats

Magsår utvecklas av olika skäl. För att bli av med en sådan smärtsam sjukdom, föreskriver gastrologer mediciner, inte glömmer principerna om riktig näring under denna period.

Det är kontraindicerat för absolut alla att ladda matsmältningssystemet under ett sår, därför måste produkterna lätt smältas och inte irriterande för magslemhinnan.

Om du närmar dig behandlingen på ett ansvarsfullt sätt, kommer såret snart att läka och efter 3-4 månader kan patienten ibland kunna röka fisk eller annan favoriträtt från den förbjudna listan.

Hur man botar ett magsår med diet 1a?

Valet av diet för magsår beror på sjukdomsstadiet. Diet 1a ordineras vid förhöjning av sjukdomen, tabell 1b användes efter reducering av symtomen på sjukdomen, terapeutisk diet nummer 1 är avsedd för näring i eftergift.

Principer för kost 1 för magsår

Peptisk sår uppträder som ett resultat av exponering för saltsyra på kroppens väggar. Syra är en integrerad del av matsmältningsjuice och är nödvändig för nedbrytning av mat. Magen i magen har ett skyddande skikt som inte tillåter syran att korrodera dem. Vid förstörelsen av det skyddande skiktet bildar syra på erosions slemhinna. Såren reagerar negativt på produktionen av matsmältningsjuice och grova livsmedel. Därför är syftet med kosten att minska utsöndringen av matsmältningsjuice och avvisande av rätter som är svåra att smälta.

Typer av klinisk nutrition

Diet 1a är en avvisning av hett, kallt, skarpt, svårt att smälta mat i en period av 6-10 dagar. Mat bör vara flytande eller gelatinösa, varma och kalla rätter och drycker, råa frukter och grönsaker är helt uteslutna. Energiförbrukningen av konsumerad mat reduceras till ett minimum för att minska belastningen på matsmältningssystemet. Eftersom patienten är tilldelad bäddstöd, bör en liten mängd energi från de tillåtna livsmedelna vara tillräckligt för att bibehålla kroppens försvar.

Den medicinska kosten 1b är ett lojalt näringsalternativ 1a med mottagande av renad, malet frukt, grönsaker och kött, i upp till två veckor. Även denna näringsprincip bör följas under säsongen av exacerbationer. Trots frånvaron av symtom på förvärring är det under vår- och höstperioden nödvändigt att följa restriktioner för att undvika anfall.

Tabell 1 tillåter användning av hackade produkter, färska frukter och grönsaker i renad form. I eftergiftstiden behöver patienten inte längre sängstöd, därför ökar kalorinnehållet i de konsumerade måltiderna. Denna diet bör följas från 2 till 6 månader.

I närvaro av öppna erosioner förskrivs patienten tabell nr 1a med en gradvis övergång till diet nr 1 då symtom minskar.

Regler diet nummer 1:

• tilldelad sex-måltid med en minskning av portionerna till 250-300 gram;
• Matstemperaturen bör ligga i intervallet 20-40 grader;
• alla måltider måste vara flytande eller slemhinnor;
• mängden salt måste minskas till 3 gram per dag;
• mat som kan orsaka ökad produktion av matsmältningsjuice är utesluten;
• förbjudna stekt mat och mat som orsakar flatulens.

Under akut sjukdom bör kosten innehålla en stor mängd protein. Denna komponent är byggstenen i alla kroppsvävnader. Protein bidrar till ärrbildning av skador och minskning av symtom på sjukdomen.

Vad du kan äta med gastrisk blödning

Uppkomsten av kräkningar med blod eller mörkning av avföring indikerar blödning orsakad av ett sår. Detta tillstånd är farligt för patientens liv. Därför ska symtom omedelbart ringa när symtom uppstår. I ett allvarligt tillstånd kan patienten inte äta självständigt, därför injiceras näringsämnen i kroppen utan deltagande i mag-tarmkanalen. När symptomen elimineras krävs den mest försiktiga behandlingen. Patienten får inte konsumera mer än 200 ml flytande mat vid rumstemperatur. Det kan vara gelé, mjölk, slem, som bildas när man lagar ris eller havregryn, grädde, råa ägg. När staten stabiliseras är en tabell 1a tilldelad.

Följ inte den föreskrivna kosten längre än den angivna tiden. Livsmedel med lågt energivärde kan inte ge kroppen hela växtnäringen. Som ett resultat reduceras immuniteten och peptisk sår kan utvecklas.

Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter

Den mest godartade tabellen 1a innefattar avstötning av ett stort antal produkter för att minska belastningen på matsmältningssystemet. När du kombinerar rätter i kosten, övervaka deras kaloriinnehåll och mängden näringsämnen:

• proteiner inte mer än 100 g, i förhållandet 50-50 djur och växter;
• fetter upp till 100 g, förhållandet 20 80 växt och djur;
• kolhydrat 400 g;
• flytande minst 1,5 liter.

Baserat på det givna energivärdet kan du göra en meny med de listade rätterna. Det är viktigt att ändra kosten dagligen.

I sjukdomar i matsmältningsorganet kan du äta:

• soppor baserade på slem, som bildas vid tillagning av havregryn och ris, kan du lägga till en piskad blandning av mjölk och ägg.
• magert kött i form av soufflé;
• mjukkokta ägg eller i form av en omelett;
• mjölk, grädde;
• gelé, gelé;
• bananer;
• havregryn och halmgröt.

Vid bearbetning av produkter används dubbelkedja. Ångbehandling ger dig möjlighet att förstöra bakterier, bevara alla element som är nödvändiga för kroppen och mjukna konsistensen av produkterna.

Genom att minska akuta symtom kan ingå i kosten för gurka sallad, avokado och gröna maträtt av malet kött, torkade bröd och kex.

• kryddiga och feta såser;
• rätter med mycket fett och kryddor;
• fett kött och korv;
• fermenterade mjölkprodukter
• bakning med jäst och godis
• fermenterade mjölkprodukter
• kaffe, läsk.

Utesluten grov och försurande mat. Kaffe och godis är kontraindicerade, eftersom de har en stimulerande effekt. Och med överensstämmelse med bäddstöd och begränsande energivärdet av rätter är kontra stimulering av kroppen kontraindicerad.

Övergång från en typ av mat till en annan

Genom att reducera akuta symtom är tilldelad en övergång från tabell 1a 1b på en diet, och sedan - på bordet 1. För att skapa en ökad belastning på kroppen, bör övergången mellan lägena vara slät. Lägg till mindre hackade rätter på menyn inte mer än en gång om dagen, det är också värt att göra med råa grönsaker och frukter. Ange gradvis dem i menyn. Ursprungligen i sammansättningen av de slemhinna och renade rätterna, och senare - oberoende. Med en smidig övergång kommer matsmältningssystemet att kunna anpassa sig, vilket gör att du kan undvika återförstöring. På samma sätt är det värt att göra när man byter till ett godartat läge under säsongen av exacerbationer. Även om du inte är orolig för symptomen på magsår, ska du inte gå skarpt till hackade rätter och vägra ett antal produkter. Gör detta så småningom för att inte störa den metaboliska processen.

Dietmeny

Menyn för veckan bör varieras. För att göra det enklare för dig att göra en fullvärdig diet av produkter som är tillåtna för magsår, erbjuder vi en ungefärlig lista över rätter.

Breakfast. Mucous ris soppa, pollock filé souffle, halmgröt, omelett, kräm mousse.

Andra frukost Mjölk, gelé, bakat äpple utan skal.

Lunch. Grönsakskrämsoppa, slimig ris soppa, grönsaksmousse.

Te tid Kissel, morotjuice, mosad kucchini.

Middag. Grädde grädde, Soufflé av kyckling eller fiskfiléer, Halvpanna, Mjölkkissel.

Recept av rätter

När du lagar mat enligt ovanstående recept måste du endast använda renat vatten. Om kött används, måste det kokas i förväg. Mjölk är värt att köpa endast i affären, eftersom hemlagade mejeriprodukter kan innehålla bakterier. Varje bakteriell attack är ett stort hot mot kroppen under förvärring av sjukdomar i matsmältningssystemet.

Pumpa grädde

Ingredienser: 200 g pumpa, 2 msk. l halvpärm, 1 msk. l socker.

Förberedelse: Skala pumpan och skär i kuber med ett ansikte på 1-2 cm. Fyll med vatten och koka. När vattnet kokar, minska värmen och håll på ugnen i ytterligare 15 minuter tills pumpan är helt mjuk. Lägg i halm i behållaren och tillsätt 200 ml vatten. Koka upp och koka i 3 minuter, omrör hela tiden. Kombinera den resulterande semolina och kokta pumpan. Döda all mixern till en homogen massa. Häll massan i delade glassskålar och kyl.

Pollockfilé-souffel

Produkter: 200 g filé, 2 ägg, 2 msk. l havregryn, 1 2 kopp mjölk.

Förberedelse: Placera fiskfiléer på en ångkokare eller en långsam spis och ånga med ånga tills det är klart. Ta sedan bort huden och alla benen. Separera äggula från proteinet. Kombinera filéerna, äggula, havregryn och mjölk i mixerskålen, hugga allt bra och mixa. Slå proteinet separat tills skumning, blanda med den resulterande massan. Lägg allt i portioner och ånga igen i 15-20 minuter.

Slimy Ris Soppa

Ingredienser: 1-2 blomkålblomställningar, små morötter, 40 gram ris, 300 ml vatten.

Förberedelse: Förbered en ljusbuljong från grönsaker. Sätt riset i en separat behållare och täck med vatten, koka över låg värme tills en slemmassa bildas på ytan. Torka vätskan efter att ha kokat riset genom en sikta och blanda det med grönsaksbuljong. För smak kan du lägga äggula eller 1/2 tsk smör.

Diet nummer 1 med magsår

Magsår är en kronisk sjukdom som uppstår när skadliga faktorer i mag-tarmkanalens arbete börjar råda över skyddande. Sjukdomen sker under inverkan av saltsyra som produceras av magen. Normalt är det helt ofarligt för kroppen. Men efter att ha ätit kryddiga livsmedel, alkoholhaltiga drycker eller mediciner, försvagar de naturliga barriärerna i magen, och dess väggar blir försvarslösa mot syros frätande effekter.

Så här utvecklas ett magsår - en patologi som en tiondel av världens befolkning lider av. Förutom att bristande överensstämmelse med principerna om god näring och en hälsosam livsstil är det också orsakad av bakterierna Helicobacter pylori och oftast drabbar män från 20 till 50 år. Den akuta kursen i magsår slutas med medicinering, men huvudmålet för behandling är på rätt näring.

Kärnan i diet nummer 1

Detta näringssystem utvecklades av nutritionisten Michael Pevzner för behandling av mag-tarmkanalen. Många följer det hela livet, även utan bevis, eftersom det ger kroppen alla förutsättningar för normalisering av magsekretionsfunktionen.

De recept som tillåts av en berömd nutritionist väljs så att även den påverkade väggen absorberar maximalt användbara och näringsrika element från de konsumerade produkterna. Detta gör det möjligt för en person att snabbt bli mättad och inte lider av en obsessiv känsla av hunger. Kalorintaget av mat per dag är 2800-3000 kcal.

För varm eller kall mat ökar utsöndringen i mage och tolvfingertarmen, så disken behöver äta endast varm. Mätfrekvensen - minst 5 gånger, i fraktionerna. En förutsättning är att begränsa saltet, vilket kvarstår överskott av vätska i kroppen. Det är också viktigt att äta mat endast i form av kokt, du kan ånga, men i varje fall inte steka tills det är guldbrunt.

Förbjudna rätter

Tabell 1 utesluter kategoriskt recept som stimulerar produktionen av magsekretion, därför är det i överensstämmelse med kosten förbjudet att använda:

• kryddor och heta såser (adzhika, senap, ättika, pepparrot och pickles);
• fett kött och rika buljonger av dem;
• oljig fisk i någon form;
• stekt, disk, rökt kött, konservering;
• lök och vitlök;
• baljväxter;
• citrusfrukter;
• färska bageriprodukter;
• choklad;
• konfekt;
• nötter, frön, popcorn;
• mousserande och alkoholhaltiga drycker;
• starkt svart te och kaffe.

Redaktionskommitté

Om du vill förbättra ditt hårs tillstånd, bör du särskilt sköta skampon som du använder.

En skrämmande figur - i 97% av schampon av kända märken är ämnen som förgiftar kroppen. Huvudkomponenterna, på grund av vilka alla problem på etiketterna är betecknade som natriumlaurylsulfat, natriumlauretsulfat, kokosulfat. Dessa kemikalier förstör krullarnas struktur, håret blir skört, förlorar elasticitet och styrka, färgen tappar. Men det värsta är att dessa saker kommer in i levern, hjärtat, lungorna, ackumuleras i organen och kan orsaka cancer.

Vi rekommenderar dig att överge användningen av medel i vilka dessa ämnen är belägna. Nyligen analyserade experterna från vårt redaktionskontor de sulfatfria schamponerna, där den första platsen togs av medel från företaget Mulsan Cosmetic. Den enda tillverkaren av naturliga kosmetika. Alla produkter tillverkas under strikta kvalitetsstyrnings- och certifieringssystem.

Vi rekommenderar att du besöker den officiella webbutiken mulsan.ru. Om du tvivlar på din kosmetiks naturlighet, kontrollera utgångsdatumet, det ska inte överstiga ett års lagringsutrymme.

Vad tillåter kostbordet?

Trots att förbuden uppenbarligen är fullständig, är kosten för magsår mycket olika och innehåller näringsrika och välsmakande recept.

Kött och fiskprodukter:

• kött av kostsorter, utan senor och hud, nödvändigtvis kokt eller ånga, helst kanin, kalkon, lamm, kalvkött;
• Diet magert fisk (ångad eller i en långsam spis).

Första kurser och sidrätter:

• Kashi - bovete, semolina, ris, pärlbyg, havregryn. Under graden av försämring av spannmålen är det nödvändigt att laga mat i vatten, medan det är tillåtet att tillsätta mjölk och smör i en liten mängd. Konsistensen ska vara halvviskös eller jordad;
• Vegetabiliska soppor, hackade i en mixer eller marken genom en sikta. Tillägg av mjölk, smör, hård ost, fettsorter och välkokta spannmål och nudlar är tillåtna.

Mjöl och bageriprodukter:

• Igår eller torkat vitt bröd gjord av mjöl av högsta eller första klass. Av söta bakverk är endast en beredda från osyrad deg tillåtna.

• mjölksyra, icke-fet, som kefir, gräddfil (i begränsade mängder), stallost
• pudding, kissel och souffel kan tillverkas av mjölk;
• ostekakor i ugnen.

• i form av en omelett (ångad, i mikrovågsugnen, i en ång- eller multikooker);
• kokt mjukkokt;
• pocherade ägg.

• grönt te;
• Avkolning av vinbärblad och hallonkvistar, rosenkransar och lindblommor;
• komposit av torkad frukt (icke-sura!);
• naturliga juice från grönsaker och frukter (morötter, selleri, cantaloupe, banan).

• i form av soufflé, mousse och gelé;
• Du kan göra pudding från frukt utan skal.

Söt och efterrätter:

• honung;
• sylt och gelé;
• marshmallows och bär mousses;
• bakade äpplen, päron och någon frukt;
• godis;
• maräng.

• smör;
• vegetabiliska oljor, som måste förädlas (raffinerad).

Diet 1 och med magsår och dess egenskaper

Tabellnummer 1a rekommenderas för patienter i den akuta perioden av magsår och gastrit samt för brännskador i matstrupen. Detta livsmedelssystem följs vanligtvis i en vecka eller två, och det är strängare än nr 1-modifieringen. Rätterna bör endast serveras i en noggrann form och flytande form för bättre smältbarhet, eftersom personer med peptisk sår i detta skede visar bäddstöd.