Allmänna icke-specifika hypoallergena dietnummer 5GA

Allmänna icke-specifika hypoallergena dietnummer 5GA

Uteslutna produkter och rätter:

- kött-, fisk- och svampbuljonger

- Citrusfrukter, Kiwi, Aprikoser, Persikor, Hallon, Jordgubbar, Svarta vinbär, Bananer;

- fisk och fiskprodukter (färsk och saltad fisk, konserverad fisk, kaviar)

- stekt, fet och kryddig mat;

- färska bakverk, pannkakor

- kaffe, kakao, choklad, honung;

- rökt produkter, kryddor, korv, marinader;

- eldfasta animaliska fetter, margarin;

- grönsaker: rädisa, räkor, rädisa, peppar, lök, vitlök, tomater, spenat, sorrel, baljväxter, morötter, betor, surkål.

Rekommenderade produkter och rätter:

- magert kött

- gröna grönsaker, persilja och dill;

- vita och röda vinbär, lätta sorter av körsbär och plommon, gröna och gula äpplen, päron;

- utspädd juice från dessa frukter och bär

- klarat smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja.

För att minska de allergena egenskaperna hos disken används:

- bakning eller kokande frukt

- stekande grönsaker i 2-3 timmar

- Blötläggning av potatis och spannmål i 6 till 12 timmar;

- Saltgräns till 1-2 gram per dag;

- ersättning av socker med fruktos för att sötas

- Användning av speciellt barnvatten.

Om inte ett livsmedel allergen detekteras, men flera, då är det nödvändigt att utveckla en individuell diet med hjälp av en läkare.

Liknande kapitel från andra böcker

ALLMÄN DEL

11. Särskilda och icke-specifika skyddssystem

11. Särskilda och icke-specifika skyddssystem. Sjuka är ett fenomen som inte bara är biologiskt men också socialt, till skillnad från det biologiska begreppet "patologi". Enligt WHO-experter är hälsa "ett tillstånd av fullständig fysisk, mental och social

43. Nonspecifik tonsillit

43. Nonspecifik tonsillit Nonspecifik tonsillit är katarrhal, när endast munnhinnan hos tonsillerna påverkas, follikelformig - purulent skada på folliklarna, ackumuleras lacunar-pus i luckorna. Det kallas vanligtvis Streptococcus grupp A. Men

KAPITEL 2. NON-SPECIFIK FÖRBÄTTRING

KAPITEL 2. NON-SPECIFIK FÖRBÄTTRING Nonspecifik förebyggande av infektionssjukdomar består i tidig upptäckt och isolering av patienter. Det är viktigt att öka organismens ospecifika resistens: motion och sport regelbundet, beteende

Lektion 21 En destruktiv diet av civilisationen, en ojämn diet, naturlig mänsklig mat

Lektion 21 En destruktiv civilisationsdiet, en tyst diet, en naturlig mänsklig mat. Du har nu lärt dig att total avhållande från matfasta är den bästa och mest effektiva läkningsmetoden. Den logiska konsekvensen av detta är så liten

Nonspecifik immunisering

Nonspecifik immunoprofylakse Det finns många metoder för den icke-specifika profylaxen av sjukdomar, eftersom de är en kombination av metoder för att stimulera de dolda reserverna hos kroppens försvar, deras förbättring, flexibilitet, mångsidighet, mottagen

Nonspecifik hypoallergen diet

Nonspecifik hypoallergen diet Diet för allergier bör vara komplett och bidra till att minska sjukdoms manifestationer. Den dagliga rationen bör innehålla 130 g protein (det vill säga dess fysiologiska norm, animaliskt protein är särskilt användbart), 130 g fett (varav 30% är

Hypoallergen diet under graviditet och amning

Hypoallergen diet under graviditet och amning Enligt många experter börjar en allergi bildas i barnet under sin vistelse i livmodern. En orsak är intolerans eller dolda matallergier.

Hypoallergen diet

Hypoallergen diet Psykologiskt svårare att observera en allergivänlig diet. Läkaren efter att ha samlat anamnes, analys av matdagboken, där du regelbundet ska registrera alla matar som ätas av barnet och markera

DIET PÅ SOUP FRÅN FÄRSK KABB ELLER KABBETISET

DIET PÅ SOUP FRÅN FERSK KABB ELLER CABBED DIET Diet på Kålssoppa är ett program som gör att du snabbt kan bli av med övervikt. Syftet med denna bok är att hjälpa dig att lösa sådana noggranna problem enkelt, utan plåga, att leva de 7 dagarna för vilken

Allmän klassificering

Allmän klassificering I modern medicin klassificeras prostatit enligt följande: - akut bakterie, - kronisk bakterie, - kronisk bakterie med infekterade stenar, - icke-bakteriell, - prostatodinia (det finns symptom,

"Kremlin" diet och kosten av Dr. Atkins

"Kremlin" -dieten och kosten av Dr. Atkins. Dieten är farlig i fall där det är olämpligt. Hippocrates-statistiken vet allt... Enligt henne är allveten att befolkningen i våra ekonomiskt utvecklade länder på vår planet inte bara blir äldre men också blir tjock, trots det envisa begäret

Allmän hygien

Allmän hygien När barnet utvecklas behöver det allt fler fosfor och kalcium. Och för att få honom alla dessa viktiga ämnen från ingenstans, förutom från hans framtida mammas kropp. Du förstår: Eftersom du ger dem till ditt barn måste du

Mat för ateroskleros. Diet av Dr. Gurvich: en diet med vegetarisk fokusering

Mat för ateroskleros. Dr Gurvichs kost: En vegetarisk kost Ateroskleros är en kronisk progressiv sjukdom som påverkar artärerna. Fettliknande ämnen, främst kolesterol, tränger in i sina väggar. Lite i taget

NON-SPECIFIK IMMUNOTERAPI

NON-SPECIFIK IMMUNOTERAPI Leukocytinterferon, torr i 2 ml ampuller (1000 IE för lösningspreparat, späd innehållet i 1 ml sterilt destillerat vatten). Applicera 1 droppe minst 12 gånger om dagen, med stromal keratit och keratoirido-cyklit

Hypoallergen diet

Ofta utvecklar människor allergier av annan art efter att ha konsumerat en viss produkt. Bland de allergiska reaktionerna finns angrepp av kvävning, hudutslag, pigmentfläckar och andra manifestationer. I sådana situationer rekommenderar läkare att följa kostbegränsningar, men det är bättre att använda en riktig allergivänlig diet. Hypoallergen diet är en speciell kost där människor i en viss ålder eller med någon sjukdom är förbjudna att använda olika typer av livsmedel.

Fördelen med en allergivänlig diet är inte bara att stoppa attackerna av en allergisk reaktion, men också den gradvisa restaureringen av ätstörningar. Så efter att ha följt en diet under lång tid kan en person gradvis införa mycket allergiframkallande produkter i hans kost. Att följa en allergivänlig diet är nödvändig på grund av eventuella olägenheter för deras fortsatta existens.

Allergi, speciellt mat, är idag så vanlig att en person inte kan använda de produkter som är nödvändiga för det normala livet - mejeriprodukter, bekvämlighetsmat och andra. En allergisk reaktion är trots allt immunsystemets reaktion på den konsumerade komponenten, som på grund av den omfattande produktionen av halvfabrikat kan hittas i nästan alla typer av produkter, förutom att göra färdiga rätter. Personer med allergier föredrar att äta hemma, eftersom de vet att allergen inte användes i receptet. Detta gör livet obehagligt, så du borde prata mer om den allergivänliga kosten.

Matallergener

Det finns en hel lista över mycket allergiframkallande produkter som kan orsaka reaktion hos ett barn, en vuxen och en äldre person. Det bör noteras att sådana reaktioner är oväntade om de inträffar för första gången. Omedelbart efter att ha identifierat obehagliga symptom bör man bestämma vad som konsumeras dagen innan och i vilka kvantiteter.

Antihistamin diet innehåller en lista över förbjudna livsmedel:

• Helmjölk - en laxerande eller strikt allergiframkallande diet utesluter användningen av helmjölk och alla mejeriprodukter eftersom det innehåller en stor mängd protein som kan leda till en matreaktion även i små mängder.
• spannmål - bland allergenerna ingår ris, majs, havre, vete, råg - allt förklaras av innehållet i kompositionen av gluten och protein;
• frukt, grönsaker och nötter - deras ämnen orsakar oftast allergier hos människor, men efter värmebehandling förlorar de flesta allergener sina negativa egenskaper. Därför löses dessa produkter med en allergivänlig diet.
• ägg - äggvita fungerar som allergen, därför kan en allergisk reaktion uppträda för majonnäs, såser;
• skaldjur - det innehåller också en viss typ av protein som provar störningar i immunsystemet.

Detta är viktigt: Om man bestämde sig för att hålla sig till en allergivänlig diet bör man undvika användning av allergener. Att äta mycket allergiframkallande livsmedel är förbjudet även i avsaknad av klagomål om förekomst och manifestation av karakteristiska reaktioner.

Meny för en vecka hypoallergen diet

Hypoallergen diet görs individuellt, så menyn för veckan kan innehålla betydande skillnader. I tabellen nedan presenteras menyn för att eliminera allergysymtom och återställa matsystemet, stärka immunförsvaret. Beroende på typ av allergener måste varje person ersätta de föreslagna disken med godtagbara - det är bättre att konsultera en läkare som kommer att förbereda en allergivänlig diet.

Hypoallergen diet - menyer och recept

Hypoallergen diet rekommenderas för alla typer av allergiska reaktioner. Varaktigheten av sådan medicinsk näring bestäms av graden av den allergiska processen.

Huvudsyftet med en allergivänlig kost är att eliminera orsakerna till sjukdomen, det vill säga att identifiera livsmedelsprodukter som orsakar utslag och eliminera skadliga effekter på kroppen.

Klassisk hypoallergen diet

Den klassiska kosten används under allergiperioden. Varaktigheten av den allmänna nonspecifika kosten är från ett par veckor till två månader.

Grunden för den klassiska hypoallergena metoden är uteslutningsregeln för produkter som anses vara mycket allergiframkallande:

• citrusfrukter;
• mejeri;
• fisk;
• ägg;
• nötter;
• honung;
• kakao, choklad, kaffe;
• honung;
• röda, orange frukter och grönsaker.

Det finns en lista över produkter som är tillåtna för användning i kosten under allergiperioden. Bland de tillåtna komponenterna finns gröna olika frukter, grönsaker, spannmål, som inte innehåller gluten, mejeriprodukter.

Vad är det

Användningen av den allergivänliga kosten består i att undvika vissa produkter som orsakar allergier hos människor. Allergier kan orsaka ett ämne som ingår i en eller flera produkter.

Det är nödvändigt att avvisa produkter gradvis. En sådan hypoallergen metod för att använda kosten ger dig möjlighet att identifiera en produkt som orsakar allergier.

Om orsaken till allergi är ett ämne som ingår i flera produkter, blir det svårt att identifiera det genom användning av en specialdiet.

Produktlista

Det finns en klassificering av hypoallergena produkter beroende på organismens reaktionsgrad. Den är tillämplig på barn och vuxna som lider av allergiska reaktioner.

Lista över produkter för en allergivänlig diet:

• fermenterade mjölkprodukter (kefir, ryazhenka, cottage cheese);
• magert kött (fjäderfä, nötkött);
• slaktbiprodukter kan ingå i kosten (lever, tunga, njure);
• vissa fettfattiga sorter av fiskprodukter (torsk, havsabborre);
• från spannmål i recept används korn, spannmål, ris, valsad havre;
• tillåtet att använda solros, olivolja, smör
• listan över grönsaker i kosten består av gurkor, zucchini, rutabagas, squash, kål av olika sorter); grönsallad, dill, persilja, spenat;
• frukter och bär kan omfatta äpplen av grön färg, päron, vinbär och vita körsbär, krusbär,
• torkade frukter representeras av en lista med äpplen, päron, pommes frites;
• Menyn innehåller äppelpärskompot, svagt te, mineralvatten utan gas.

Produkter som kan orsaka milda eller måttliga allergier används i kosten som en del av en allergivänlig kost.

Den gradvisa uteslutningen av produkter bidrar till att bli av med allergier om resultatet inte uppnås genom att vägra mycket allergifria komponenter i menyn:

• spannmål (vete, råg);
• bovete groats;
• corn grits;
• fläskkött, lamm;
• grönsaker bulgariska peppar, bönor, potatis;
• frukt: persikor, aprikoser, vinbär, tranbär, lingonberries, vattenmelon, banan;
• infusioner, avkok av örter.

Förteckningen över produkter som inte kan användas med en allergivänlig kost, som exkluderas omedelbart när du förbereder menyn:

• mjölk och mjölkprodukter
• ost;
• ägg;
• fiskkaviar, fisk, skaldjur;
• rökt, saltat, syltade produkter;
• citruses, frukter, målade i rött, orange färg;
• från torkade frukter: torkade aprikoser, datum, russin, fikon;
• kryddor;
• grönsaker: tomater, rödpeppar, pumpa, betor, aubergine, morötter, sorrel, selleri;
• svamp;
• honung;
• nötter;
• konfekt med choklad, karamell;
• juice, gelé, kolsyrade drycker;
• kaffe, kakao;
• Produkter som innehåller livsmedelsingredienser av icke-vegetabiliskt ursprung.

Om avstötning av produkter som hör till någon av grupperna med en medellång eller hög allergireaktion inte visade ett resultat bör du konsultera en läkare för att identifiera människokroppens egenskaper.

Diet och meny för veckan

En vecka-meny för en allergivänlig diet hjälper listan över livsmedel som inte bör orsaka allergisk reaktion. Förenkla livet under kosten hjälper till att göra färdig meny, som innehåller en lista med rätter för varje dag.

I exempelsmenyn för veckan används reglerna för den allergivänliga metoden, baserad på användningen av produkter som orsakar allergier med minst sannolikhet.

Dieten enligt den allergivänliga metoden består av rätter som presenteras i menyn för veckan:

Första dagen

1. Till frukost är det användbart för barn och vuxna att servera havregryngröt med frukt, tillåtet av allergivänliga regler, te.
2. Vid lunchtid, menysoppa med kål, kokt nötköttfilé, gelé från äpplen.
3. Middag från gröt kokt på ris, biff kokt av ångkokningsmetoden, kefir 0-1%.

Andra dagen

1. Den första måltiden representeras av en smörgås med ost, vanlig yoghurt, te.
2. Lunch från mager soppa, komposit.
3. På middagen erbjuder menyn kokta potatis, nötköttgulash, frukt.

Tredje dagen

1. Frukost med pasta, te, frukt.
2. För lunch serverar mellanmål en soppa av grönsaker och kött, kompote.
3. På kvällen kan du äta kokad fisk, frukt, dricka te.

Fjärde dagen

1. Till frukostgröt från majskorn, fruktsallad, te.
2. Lunchmenyn består av borscht i buljong tillagad av grönsaker, en kotlett kokt på ångväg och komposit.
3. Till middag kan du servera gröt med kött, grönsakspott, te.

Femte dagen

1. Frukost av hirsgröt, te.
2. Vid lunchtid erbjuder menyn en soppa grönsaker och nötkött, frukt, kefir.
3. På kvällen gröt med kött, grönsaker, gelé.

Sjätte dagen

1. Till frukost kan du äta en smörgås med kokt kött, frukt, te.
2. Vid lunchtid serveras soppa med kött, frukt, fruktkompote.
3. Middag på menyn presenterar gröt, hackad kål sallad med gröna, kefir.

Den sjunde dagen

1. Den första måltiden på en barns och en vuxens meny består av en gryta med stearinlökost eller färskt ost med gräddfil enligt smakpreferenser, te.
2. Till lunch kan du äta mager soppa, biff, kotlett, stuvad frukt.
3. På kvällen i menyn gröt, kokt kött, frukt, yoghurt utan tillsatser.

För att sammanställa en meny används en allmän diet med en hypoallergen metod som kallas "tabell 5".

recept

Recept för en allergivänlig diet:

Bakat Apple Recept:

Bakade äpplen

• grönt äpple
• 200g stallost;
• socker till smak.

Mala köttet på äpplet, ta bort kärnan i förväg. Formen på äpplet måste hållas. Kombinera med kock och socker. Äppel-ostblandning placeras i äpplet, efter att ha klippt massan och kärnan. Baka i ugnen vid 180 grader i 20 minuter.

För lunch är receptet lämpligt allergivänligt soppa som är bra för hälsan:

Hypoallergen soppa

• blomkål 0,3 kg;
• Hercules 50g;
• vatten 11;
• två vaktelägg
• utspädd mjölk formel 100g;
• smör.

Koka blomkålen, torka grönsaken till ett tillstånd av potatismos. I vegetabilisk buljong laga havreflakor 10 minuter. Häll i kålpuré, båda ägg. Förtunnad blandning och smör tillsätts efter kokning.

Som huvudrätt av den generella icke-specifika hypoallergeniska menyn är det användbart att äta kalkon kött med bovete. Receptet består av produkter i proportion, baserat på personliga preferenser:

Bukhuvud kalkon

• kalkonfilé;
• bovete;
• löklök.

Lämna bokhvet i kokande vatten i en timme. Koka kalkonfilé, stek köttet med lök. Kombinera bukvete med köttblandning.

Grönsakspanna till middag:

Grönsakspanna

• 3-4 bitar potatis;
• Broccoli 300g;
• ost.

Volymerna av komponenterna i receptet kan ändras enligt smakpreferenser. Lägg tunt skivad potatis på botten av formen, nästa lager är broccoli, strö med ost. Baka i ugnen vid 180 grader i 40 minuter.

Till efterrätt, i enlighet med den allergivänliga kosten, kan du erbjuda ett dietkaka recept.

Ingredienser som inte kräver bakning används för kakan:

• kexkakor;
• kockost;
• fruktpuré (till exempel äpple);
• bananer.

Lägg ut kakorna, blandningen, som piskas i en blandare av stuga ost och fruktpuré, och lägg till banans cirklar.

Funktion hypoallergen diet för barn

I samband med barnens kropps egenskaper med hjälp av en allergivänlig metod har ett antal nyanser.

Dieten för barn tar hänsyn till begränsningar bland produkter som är mer benägna att orsaka allergier:

• ägg (oftast äggula);
• mjölk (ko);
• konfektyr baserat på choklad, kakao;
• fiskprodukter;
• glutenfri;
• röda frukter och grönsaker;
• proteiner som ingår i ris, havre, vete, bananer.

Från menyn är det önskvärt att utesluta produkter som inte är naturliga för det område där barnet lever. Dr Komarovsky hävdar att avvisningen av exotiska livsmedel i kosten bidrar till att lösa problemet med allergier hos barn.

Regler diet för ammande mödrar

En allergivänlig kost för en ammande mamma är näringsämnen vid amning. Saken är att under de första åren av livet kan barnet vara allergiskt mot alla produkter, så maten bör vara strikt, med gradvis introduktion av nya produkter i mycket små kvantiteter.

Behovet av att använda en diet enligt de allergivänliga reglerna kan uppstå när:

• Förekomsten av allergier mot olika komponenter i kosten hos en ammande mamma.
• utseendet på en allergisk reaktion hos barn som matar på bröstmjölk hos en ammande mamma.

Näring för atopisk dermatit

Förekomsten av symtom på atopisk dermatit är grunden för överensstämmelse med hypoallergena regler i kosten.

Innan du börjar ha en diet för atopisk dermatit måste du:

1. analysera källa till atopisk dermatit;
2. utesluta komponenten helt från kosten, om den är en källa till dermatit;
3. Med en allergivänlig kost behöver du dela upp måltider med 5-6 portioner per dag.

För atopisk dermatit är följande produktlista tillåten:

• fermenterade mjölkprodukter
• spannmål som inte innehåller gluten (bovete, ris, majs);
• gröna äpplen, helst bakad
• dill, persilja;
• blötläggda kokta potatisar;
• svart bröd

Det är tillrådligt att utesluta:

• äggula
• honung;
• kaffe, kakao, choklad;
• nötter;
• senap;
• svamp;
• vitlök;
• röda och orange frukter, grönsaker.
• fisk och skaldjur.

Eftersom symptom på dermatit minskar sker en gradvis introduktion av en av de uteslutna hypoallergena produkterna.

Hypoallergen diet 5

arter

• Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
• 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
• 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
• 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
• 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
• 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.

Funktioner kost för barn och ammande mödrar

Menyn för allergier hos barn kan endast ordineras av en läkare - efter vissa test och test kommer det att bli klart för barnläkaren vilka särskilda produkter barnet har blivit allergisk mot.

Om proven och testen inte hjälpte till att identifiera allergenet rekommenderar läkaren föräldrarna att starta en matdagbok - varje maträtt från de som barnet konsumerade under dagen matas in.

Föräldrarna bör noggrant övervaka om det finns några manifestationer av allergi hos barnet efter en viss produkt. Vid reaktion måste detta rapporteras till läkaren.

Hypoallergen meny beror på barnets ålder. Om lokket ännu inte har introducerats, förblir barnet ammade - det här är den perfekta maten för full utveckling och tillväxt.

När bröstmödrar behöver följa sin egen kost, om barnet inte har någon bröstmjölk, ges barnet ytterligare näring med konstgjorda blandningar.

Om ett barn har diagnostiserats med en allergisk reaktion på hela koens mjölkprotein, föreskrivs blandningar baserade på getmjölk, aminosyror, sojaproteinisolat och hydrolyserade koers mjölkproteiner.

Barn med matallergier ges kompletterande livsmedel från 4 månaders ålder. Det är bättre om blomkål, zucchini eller broccoli puree används som en komplementär mat. Först erbjuder de flera teskedar, men med tiden sätts komplementärmatningen till full volym - 100-120 g.

Allergifri kost innehåller mat som ger barnet en bra näring. Det innehåller spannmål, kött, grönsaker och mejeriprodukter. Grönsaker bör föredra kål, potatis och broccoli, gurkor, sallad, gröna.

Från livsmedel kan ett barn med matallergier erbjudas kalkon, magert nötkött och kanin. Porridger för allergiska barn är beredda utan mjölk, det rekommenderas inte att tillsätta socker.

Det är viktigt att barnet får de nödvändiga vitaminerna - med färska frukter och bär - blåbär och blåbär, persikor, gröna äpplen och päron, plommon och vinbär. Bageriprodukter bör omfatta rugbröd, krokakakor och torkning i menyn.

Allergifri kost för barn utvecklas endast av en läkare baserat på resultaten av den undersökning som passerade. Antiallergisk näring för barn är föreskriven i 10 dagar, varefter de förbjudna livsmedelna gradvis ingår i kosten igen.

Förväntande mödrar föreskrivs endast av läkaren för diet nr 5.

Grundregler: Begränsa mängden salt, fokusera på mejeriprodukter, grönsaks / frukträtter, kokt fisk / kött.

Huvudmat är puddingar och grytor, viskös gröt, honung, flingor.

Naturligtvis, ingen snabbmat, kakor och choklad. Vi får inte glömma intaget av mineral-vitaminkomplex.

Ungefärlig en dags meny för framtida mor - diet nummer 5:

• Vid den första frukosten: svart bröd (skiva) 5 g smörte.
• För 2: a frukost: ryazhenka frukt.
• Till lunch: soppa på dekokare (grönsaker) potatismos (potatis) betor (koka) en bit kokt nötköttskompot (pommes frites, äpplen).
• Till lunch: yoghurt hemlagad bakat äpple.
• Till middag: bukvete svag teost (fast, låg fetthalt) grönsaksalad.

Barnmeny för diet nummer 5 är inte mycket annorlunda.

gränsfett (grädde, smör till 10 g, vegetabilisk olja), ägg (en per dag);

salt till 10 g;

Vitaminerna A, C, Bl, B2, B12, folsyra, PP, K tillsätts.

uteslutna: alkoholhaltiga drycker, lever, hjärnor, fett, baljväxter, svamp, spenat, sorrel, lök, muffins, fett kött, fisk, stekt, kryddig, rökt produkter, extrakt av kött, fisk, kryddor, ättika, konserver, glass, kakao, kolsyrade drycker, choklad, krämer (för kroniska lesioner av gallblåsan, som uppstår med stagnation av gallan rekommenderas mängden fett för att öka hunden, inklusive 60% vegetabiliskt fett).

Kortfattad beskrivning av behandlingstabeller av M. I. Pevzner

Hos barn är funktionella störningar i gallsystemet vanligare, mindre ofta inflammatoriska sjukdomar (cholecystitis, kolangit). Funktionsstörningar kan emellertid orsaka utveckling av organisk patologi i levern, gallsystemet och bukspottkörteln.

Bord för barn skiljer sig inte från det för vuxna. Huvudprinciperna för värmebehandling av rätter förblir. Matintag i sig är en bra stimulator för gallflödet till tarmarna. Det följer att måltider ska vara vanliga.

Barnens kost bör vara åldersgodkänd och innehåller den optimala mängden protein och kolhydrater, vitaminer och lätt smältbar. För ett barn 5 år en optimal smält protein är mejeriprodukter, ägg och fisk (om inte är allergisk).

Vid behandling av dysfunktion av sphincters med ökad tonus, reducerad fetthalt (det beräknas från 0,5-0,6 g per kg kroppsvikt). Fetter av vegetabiliskt ursprung rekommenderas och eldfasta animaliska fetter är undantagna. I hypomotorisk dyskinesi ökar mängden vegetabiliskt fett till 1,0-1,2 g per kg babyvikt.

En exempelmeny för barn kan se ut så här:

• omelett med ångmjölk;
• bovete gröt med vegetabilisk olja;
• te med tillsatt mjölk.

• rispudding med bakat äpple.

• grönsaks soppa med gräddfil
• kyckling soufflé;
• potatismos
• söt fruktjuice.

• köksgryta;
• pumpa juice

• fisk med mjölksås
• havregryn;
• kamille te eller hundrosinfusion.

Hypoallergen diet för barn bygger på liknande principer. Det är emellertid viktigt att förstå att barnets orimligt långa vistelse på den kan leda till brist på protein-energi och mikronäringsbrist med nedsatt fysisk utveckling.

En sådan allvarlig restriktiv diet kan endast användas som en "start" i 7-10 dagar, och efter identifiering av allergiframkallande produkter bör barnet överföras till en individuellt vald hypoallergen diet.

Om allergier uppträder hos ett barn som ammar, ordineras en allergivänlig diet till en ammande mamma. Samtidigt rekommenderas det inte att avbryta amning, med tanke på fördelarna med barnets hälsa vad gäller artificiell utfodring.

När blandad utfodring inte omedelbart kan utesluta kosttillskott som innehåller viktiga näringsämnen, speciellt produkter som innehåller animaliska proteiner (kött, stuga ost, mejeriprodukter), mineraler och vitaminer (grönsaker, frukter).

En noggrann individuell inställning till valet av livsmedel för kompletterande utfodring, med tanke på deras bärbarhet. Om ett barn är allergiskt mot komjölksproteiner är det nödvändigt att byta till foder med speciellt utvecklade spädbarnsformler-hydrolysater, som skapas genom fullständig eller partiell hydrolys av mjölkproteiner (vassleproteiner eller kasein).

I förekomst av svaga former av allergi mot mjölkproteiner rekommenderas behandling och profylaktiska blandningar av Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie och andra. Sådana blandningar kan ordineras i upp till 3 månader eller mer, från och med de första dagarna av ett barns liv.

tillsammans med att ta hänsyn till de fysiologiska behoven för en viss ålder och motorisk aktivitet hos barnet i de viktigaste makro / mikronäringsämnena och energibehov, skulle minska den allergifria belastningen på hans kropp. Således kan du uppnå en längre remission eller fullständig lättnad från allergier.

När du förbereder recept för sådana barn är det viktigt att veta att deras tolerans mot ett stort antal produkter (mjölk, kycklingprotein) ökar avsevärt genom att äta matlagade maträtter. När man utvecklar en individdiet för ett barn kan man utgå från den vanliga kosten av 5 HA och grunda på principerna en individuell full meny för barnet.

Fysiologiskt har barn hög intestinal permeabilitet och relativt nedsatt funktion av excretionssystemet (hud, andningsorgan och njurar). Därför är barn särskilt sårbara mot den yttre miljön och är mer benägna att allergier än vuxna och behöver därför en noggrant utformad diet.

Regler för utfodring av barn

Från kost av barn upp till 1 år gammal, som är på artificiell utfodring, är det nödvändigt att utesluta helmjölk och ägg.

Presentera ditt barn med nya produkter bör gradvis

Regler för införande av kompletterande livsmedel till barn - allergier:

• vid 4 års ålder introduceras vegetabiliska (mjuka!) potatismos och kompositer;
• om 5 månader - smält smör och vegetabiliska oljor, spannmål baserade på sojaprodukter;
• vid 6 månader - magert köttsorter i kokt form;
• vid 7 månader - mager mögelost (kan baka) och andra mejeriprodukter;
• om 8 månader - osötade kex (galetny).

Hypoallergen diet för vuxna

Antiallergisk kost för vuxna och barn skiljer sig signifikant beroende på skillnader i immunsystemet. Vuxna är förbjudna att endast använda den enskilda produkten allergen samt de sorter som ingår i den förbjudna listan.

Som huvudprodukter som får användas för mat rekommenderar läkare dessa:

1. Yoghurt eller kefir.
2. Olika spannmål.
3. Lamm med kyckling och magert nötkött.
4. Kål med gröna ärter, bönor och pumpa med gröna.
5. Bär och frukter som inte har en röd färg.
6. Färska juicer baserade på sådana frukter.
7. Raffinerad vegetabilisk olja, liksom smält mängd smör.

Experter rekommenderar att utesluta från sådana sådana produkter:

1. Kött av kött typ.
2. Stekta och kryddade rätter, liksom pickles.
3. Lever och skaldjur.
4. Ost och korv.
5. Rädisa med gröna.
6. Soda med te och kaffe.
7. Godis från choklad och honung.

Vad ingår i menyn med den terapeutiska hypoallergena kosten nr 5 för barn och gravida kvinnor?

Gravida kvinnor bör hålla sig till en viss hypoallergen diet, för att inte provocera komplikationer vid fostrets utveckling, vilket kan påverkas även vid en matreaktion. Allergifri kost för gravida kvinnor liknar näring av en ammande mamma.

Här, med utveckling av allergi, är en begränsad produktlista tillåten, som inkluderar:

• magert kött i form av kanin, kyckling eller nötkött, kokt eller ångat kött
• kokt bovete på vattnet eller havregryn;
• rågbröd i små kvantiteter;
• tillåtet lite smör
• alla grönsaker, med undantag för sorter av gul och röd färg;
• inte mer än 100 gram mager ost per dag;
• högst 30 gram ost.

Hypoallergen diet för gravida och ammande mödrar är mycket hård, så från tid till annan vill en kvinna försöka förbjuda. Detta är tillåtet, men endast i små kvantiteter och med noggrann övervakning av ens eget tillstånd och barnet.

Ja, de flesta har frågor - om du är allergisk mot mejeriprodukter, varför äta inte citrusfrukter? Nutritionists förbjuder användning av någon typ av allergener i närvaro av en matreaktion, även till en produkt, eftersom ett försvagat immunsystem snabbt kommer att "svara" mot sådan barbarism hos personen.

Det är möjligt att livsmedelsreaktionen inte följer, och personen kommer att kunna använda det förbjudna. Men ofta blir de tidigare säkra allergenerna farliga, vilket inte bara ger upphov till en ny reaktion utan också förvärrar den tidigare smärtsamma tillståndet hos en person.

Recept diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Corn gröt i en långsam spis (ångbåt)

Tvättade majsgrisar (200 gram) häll i en kopp för kokande ris för ett par och fyll i med vatten i förhållandet 1 till 4 (4 koppar vatten för varje kopp av spannmål). Ställ in ångkokaren i 30 minuter.

Vid slutet av cykeln ska gröt vara lite saltat, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och blanda väl. Om nödvändigt, tillsätt lite varmt vatten. Slå på ångkokaren i ytterligare 5 minuter. Stäng av ångkokaren med gröt lämnad stängd i 10-15 minuter så att den är välångad. Vid servering kan gröt läggas till stewed grönsaker, köttbullar eller naturlig yoghurt.

Om du vill laga en stor del av gröt på en gång, kom ihåg att det tar längre tid att värma och laga mat.

Middag på multicooker

Skal, tvättas och skärs i bitar av potatis och blomkål häller vatten i en timme. Dela upp de blöta grönsakerna: Sätt potatisarna i skålen med multicooker, och blomkålen i sändaren ångkokare (övre facket). Täck kålen överst med skivor kalkonfilé (skär köttet i mellanstora bitar, du kan lätt slå av). Strö med en liten mängd havsalt och laga i en timme i "Steamer" -läget.

Servera den färdiga skålen är bättre med naturlig yoghurt eller mager gräddfil.

Recept för en allergivänlig kost inkluderar endast färska grönsaker och frukter, säkra matlagningsmetoder (ångad, bakning, kokning eller stewing) och utesluter även användningen av olika kryddor.

Tänk på de två vanligaste hypoallergena rätterna, fler recept finns här:

• Ångad kotletter. Blanda det malet köttet till kakor med förhackad lök, tillsätt lite salt och tillsätt blötbröd. Från det resulterande malet köttnötet måste du formen av framtida köttbullar och skicka den till en ångare tills det är ömt.
• Stuga ostgryta. Hakad stallost måste blandas med socker, ett par piskade proteiner och 2 msk. skedar av semolina. Smörj bakningsskålen med olja och häll blandningen i den. Baka i ugnskammaren i 25-30 minuter.

Innan du tillämpar metoden för en allergivänlig diet behöver du rådfråga en specialist. Glöm inte att självmedicinering kan ha ledsamma följder, så du bör inte experimentera på din kropp, särskilt med allergener och allergivänliga produkter.

Eftersom kost är utformad under en lång tid och det måste diversifieras, har hostessen ofta en fråga: vad ska laga mat?

Mjölkgröt på vattnet

Frukost består vanligtvis av mjölkporridor eller porrvaror som kokas i vatten. Det kan vara ris, bovete, havregryn eller semolina. Du kan också laga omeletter eller kockost. Dagligen i tabell 5A, 5 ingår te med mjölk, mitt på morgonen mellanmål - du kan baka äpplen, frukt och grönsaksjuice, pumpa gröt.

I den medicinska kosten ger 5: e tabell recept för den andra en ännu större variation. Det kan kokas och lätt bakad kyckling, fisk bakad med gräddfilssås, fisk och köttdampkoteletter och dumplings.

Desserter är också allmänt representerade: matsås med ost, ostkaka med morötter, stekostpudding, frukt- och bärmousses, sambuk, frukt- och bärsocker, proteinkaka och bakade produkter gjorda av proteiner och socker (snöbollar, maränger).

Valet av vegetabiliska rätter är inte mindre varierat: grönsaker i mjölksås, rödbetorpuré, potatis i mjölk, morotpuré med äpplen, kålmagasin i mjölk, grönsakspott, potatisrull med morötter, kålrullar med grönsaker och ris, blomkål, mjölkat.

Med tanke på modern teknik kan många av dessa rätter förberedas i en långsam spis. Till exempel, pannkakor, stekt i smör i en panna, är inte tillåtna och kokta i en långsam spis och inte alltför stekt - du kan.

De första rätterna. Slemhinniga och renade soppor

Slemhinnssoppa framställs från den tredje dagen efter avlägsnandet av gallblåsan och med markerad exacerbation av kolecystit och hepatit, och de ingår i tabell nr 5A. Representera ett ansträngt avkok av välkokta spannmål. Souppuré framställs av grönsaker, spannmål, med tillsats av kött eller fjäderfä.

På bordet 5A, 5 och 5P kokas de på vegetabilisk eller spannmålssoppa. Inkluderat i produkterna kokas tills de kokas och torkas till ett tillstånd av potatismos, som kombineras med buljongen, kokas. Så att partiklarna av produkterna inte löser sig, fylls skålen med vitsås och kokas igen.

Recepten på disken är relativt enkla och kräver inte speciella kulinariska färdigheter. Några av dem listas nedan.

Sojamjölksoppa med potatis

200 g sojamjölk

3 potatisknölar

Steg 1: Potatis och lök skalade, fint skuren i kuber, tillsätt vatten och koka i 15 minuter.

Steg 2. Lägg till mjölk, salt och koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 3. Häll i tallrikar, strö över persilja och servera till bordet

Kycklinghackad soppa

1 liter köttbuljong

200 g malet kokt kycklingvitt kött

2 msk. l. sojamjöl

Steg 1. Blanda ett glas buljong och hakmjölk, tillsätt sojamjöl.

Steg 2. Häll återstående buljong, salt och koka.

Fyllda äpplen

250 g kokt magert nötkött

3 msk. smör

½ kopp brödsmulor

Salt, peppar, muskotnöt

Steg 1. Förvärm ugnen till 200 grader C. Klipp äpplen i halvor och ta bort kärnan.

Steg 2. Smält smöret i en kastrull. Smörj lökarna i 5 minuter tills det är mjukt. Överför till annan maträtt.

Steg 3. Passera biffen genom köttkvarn, kombinera den med lök.

Steg 4. Lägg till kakor, basilika, muskotnöt, salt, peppar, blanda.

Steg 5. Fyll äpplen med denna blandning, lägg dem i en bageri och täck med 1 kopp buljong. Täck och placera i ugnen.

Steg 6. Överför äpplen till en annan skål. De borde inte svalna. Häll vätskan där äpplen kokades i pannan. Håll på medium värme i ca 3 minuter.

Steg 7. Lös upp stärkelse i kallt vatten. Häll det i potten. Koka tills tjock. Servera de fyllda äpplen med denna köttsås.

Turkiet Köttbullar med Zucchini

1 kalkonbröst

Steg 1. Grillzucchini i en mixer

Steg 2. Mala kalkon kött, stans tillsammans med zucchini.

Steg 3. Koka ris tills halva kokt, tillsätt till malet kött, salt, tillsätt hackade gröna.

Steg 4. Samla små bollar av köttbullar. Sätt dem i en bageri.

Steg 5. Baka i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.

Curd gryta

2 msk. mannagryn

2 msk. smör

Steg 1. Gnugga stugaosten genom en sikta, lägg till lite stevia eller socker extrakt. Sätt på semolina.

Steg 2. Slå på ekorren och lägg dem till ostmassan.

Steg 3. Tvätta russinerna och sätt dem i stallost.

Steg 4. Smörj formen med smör, lägg till ostmassan, stänk grytan med halvpärm.

Steg 5. Baka vid 180 ° C.

Äpplen bakad med stallost

• gröna äpplen - 8 st.
• låg fetthaltost - 300g;
• socker - 100 g;
• Solrosolja (för smörjning) - 1 msk. l.

1. Skölj äpplen, torra, skära konformade hål i dem med en kniv.
2. Blanda ost och socker grundligt.
3. Frukt fyller den beredda blandningen.
4. Sätt på en smurt bakplåt och baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.

I ostmassan kan du också lägga till russin, men från det pulveriserade sockret och kaneln ska överges

Kryddig soppa

• blomkål - 2-3 medelblomställningar;
• potatis - 1 st. liten storlek;
• kalkonfilé - 200 g;
• morötter - 1 st.

1. Koka köttet först i samma vatten i 30 minuter, sedan ytterligare 40 minuter i andra.
2. Krumbla kålen, grilla resten av grönsakerna och sätt till kokande buljong.
3. Koka under slutet lock tills kokt.
4. Ta soppan i en mixer tills den är jämn, efter att köttet tagits bort.
5. Salt och dekorera med gröna innan servering.

Ris- och biffkotletter

• risflingor - 100 g;
• malet nötkött med blöta brödsmulor - 1 kg;
• vatten - 1/2 liter;
• smör - 50 g;
• salt - efter smak.

1. Koka viskös gröt, blanda den med malet kött, salt.
2. Forma kakorna och placera dem i en kastrull med smält smör och vatten.
3. Smäll på låg värme med locket stängt i 20 minuter.

Gör köttfärs till köttbullar självständigt, eftersom det ofta finns olika tillsatser i affären som kan provocera allergier.

Vitbönsallad med sojostock

• vita bönor - 100 g;
• sojaost - 100 g;
• lök - 1 st.
• solrosolja - 1 msk. l.
• persilja, socker, ättika, salt till smak.

1. Bönor blötläggs i kallt vatten i flera timmar, kokas sedan i samma vatten och sprids på en sikta.
2. Lägg till hackad lök, vegetabilisk olja, ättika, salt, socker och blanda.
3. Sprinka sedan med hackad sojaost och hackad persilja och serveras till bordet.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Efter att ha märkt manifestationer av allergi hos ditt barn eller dig själv, försena inte ditt besök till läkaren och börja omedelbart följa en allergivänlig diet.

Dessutom är utvecklingen mot kolit, flatulens, tillsats av sekundära hudinfektioner (inklusive svampinfektioner) och till och med utvecklingen av depressiva tillstånd möjliga mot bakgrund av konstant bristande överensstämmelse med kosten för allergier.

Allergi är farlig för sina kliniska manifestationer. Och om allergisk rinit och urtikaria är de mest oskyldiga typerna av allergier, hotar sådana allvarliga komplikationer som angioödem och anafylaktisk chock en dödsfall.

Hypoallergen diet för vuxna

För att sammanställa en meny med en antihistamin diet i en vecka, se till att inte bara överkänna vissa produkter, utan också sannolikheten för "cross-allergy". Så tolererar inte människor som lider av hönsfeber under björkens blomningsperiod äpplen, plommon, hasselnötter (hasselnötter). En överkänslighet mot kaffe betyder nästan alltid en aktiv reaktion från kroppen till baljväxter.

Med en uttalad reaktion på komjölk är det bättre att överge kalvkött och nötkött, liksom sojabönor och produkter som innehåller magsvampenzymer.

Morotintolerans kan indikera överkänslighet mot persilja, selleri, vitamin A och karoten.

Om du är allergisk mot fisk, är det tillrådligt att utesluta fisk och skaldjur samt undvika kontakt med mat för akvariefisk, som är gjord av daphnia (vattenlopp).

Den föreslagna menyn med allergivänliga kost är vägledande och kan ändras eller kompletteras med en allergiker eller näringstilläggs rekommendation.

Första dagen

Frukost: hirsgröt med pommes frites, grönt te.

Lunch: Blomkål gräddesoppa, Kalkon ångad köttbullar, Äppelgelé.

Middag: risgröt med kokt nötkött eller magert fläsk, lågfettig kefir.

Andra dagen

Frukost: Yoghurt med låg fetthalt, 2 kakor från vetebröd med avokado, te.

Lunch: Stewed Kål med ris, torkad fruktkompote.

Middag: Biffgulash, kokt potatis, päron.

Tredje dagen

Frukost: pasta med ångad grönsaker, te.

Lunch: gröt, äpple, kompote.

Middag: kokt fisk, bräserad zucchini, gelé.

Hypoallergen diet: syfte, meny och effektivitet

Hypoallergen diet hjälper dig att skydda kroppen från allergens verkan under lång tid, medan läkemedel ger en kortvarig effekt av att bli av med obehagliga symptom.

Allergi är en modernitetssjukdom som alla i större eller mindre grad lider av. Det finns många orsaker till dess förekomst: väderfaktorn, utarmning av kroppen, manifestationen av infektionssjukdomar, exponering för kemikalier, droger och andra.

Programmet utesluter förbrukning:

Allergiframkallande produkter - apelsin och röda bär, grönsaker, frukter, rödkaviar, ägg, datum, torkade aprikoser, fikon, russin)

stärkelse grönsaker och spannmål

rökt kött, pickles och konservering

kalkon, kanin och lamm

Preference ges till:

manna, ris, havregryn, korngröt

magert fläsk och nötkött

raps, kål, gurkor, courgetter, squash

vit vinbär, gul söt körsbär, gröna äpplen, päron, krusbär

sparris, persilja, dill, spenat, sallad

Hypoallergen diet - menyn för veckan:

• Första dagen:
• havregryn med frukt, te
• kål soppa, kokt nötkött (fläsk), äppeljelly
• risgröt, ångkotelett, magerfett

• Andra dagen:
• yoghurt, ostsmörgås, te
• grönsaksoppa, torkad fruktkompote
• kokt potatis, nötköttgulashash, banan (päron);

• Tredje dagen:
• pasta (gröt), te, äpple
• grönsaksoppa med kött, kompote
• gryta eller kokt fisk, äpple, te

• Fjärde dagen:
• majsgröt eller galettekakor, fruktsallad, yoghurt
• magert borsch med ångpatty, komposit;
• gröt med fläsk, ångad grönsaker, te

• Femte dagen:
• hirsgröt eller söt ost, klädd med gräddfil, te
• grönsaks soppa med nötkött, kefir, frukt
• gröt med goulash eller grönsaker, kissel

• Sjätte dagen:
• smörgås med en bit kokt kött, frukt, te
• kött soppa, banan, kompote
• gröt med kål sallad och gröna, kefir

• Sjunde dagen:
• ostgryta med te
• grönsaksoppa med ångkotelett, frukt, komposit
• gröt, kotlett, banan, yoghurt

Hypoallergen diett 5 bidrar till snabb rengöring av kroppen från toxiner och slagg, eliminering av allergiska symptom och gradvis förbättring av hälsan. För större effektivitet justeras dietprogrammet av allergisten.