Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

• kronisk hepatit;
• levercirros (i frånvaro av leversvikt);
• kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
• gallsten;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

• Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
• Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
• Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
• Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
• Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
• Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
• Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet 5

Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar:

• i återhämtningsstadiet efter akut hepatit och cholecystit
• under remission vid kronisk hepatit;
• med levercirros utan misslyckande
• med kolelithiasis och kronisk cholecystit i eftergift.

Det är användbart att notera att diet 5 kan användas för att mata patienter som inte har sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Diet nummer 5: mål och egenskaper

Diet 5 är ordinerad för att säkerställa god näring i ett sparsamt läge för levern. Tabell 5 diet bidrar till leverfunktionens normala funktion och gallvägar.

Diet nummer 5 kännetecknas av ett balanserat innehåll av proteiner och kolhydrater på grund av en viss minskning av fettintag (mestadels djur). Livsmedel som innehåller kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra, samt stekt mat eller högkvävehaltiga extrakt utesluts från kosten.

Dietbord 5 består av kokta, bakade eller stuvade rätter. Endast grönsaker med högt innehåll av grovfiber, liksom vissa typer av kött, är föremål för slipning. Eliminera browning och äta kall mat.

Diet 5 har följande näringskomposition och kaloriinnehåll:

• proteiner - 90-100 g, varav djur är 60%;
• fetter - 80-90g, varav 30% är vegetabilisk;
• kolhydrater - 400-450 g, medan socker inte är mer än 70-80 g

Den dagliga mängden salt bör inte överstiga 10 g. Mängden vätskekonsumtion är ca 1,5-2 liter per dag. Daglig diet för kalorier är 2800-2900 kcal. Om så önskas kan 25-40 g sorbitol och xylitol inkluderas i den.

Diet nummer 5 är ordinerat för att äta minst 5 gånger om dagen.

Dietbord 5: Organisationsprinciper

Vid tillagning av de första diskarna är användningen av buljonger och zazharok utesluten. Soppor kokas i vegetabilisk buljong och klädd med flingor, pasta och grönsaker.

Från menyn med kost 5 utesluter färska och rika bakverksprodukter samt stekta pajer. Torkad gårdagens bröd, mager bakverk, kex utan grädde är tillåtna.

Fett kött och fisk, slaktbiprodukter, rökt kött, konserver är undantagna från kosten. Lågfett sorter av kött, fisk och fjäderfä kokt eller bakat i hel eller i hackad form.

I diet 5 ingår endast lågfettiga mejeriprodukter. Antalet kokta ägg eller ångomeletter bör inte överstiga en per dag. Jarring är förbjudet.

Dessutom är alla baljväxter och svampar uteslutna från kosten, medan alla typer av spannmål är tillåtna. Grönsaker är förbjudna spenat och sorrel, gröna lökar och vitlök, rädisor och rädisor samt alla pickles och pickles. Resterande frukter och grönsaker rekommenderas inom ramen för kosten 5.

Konfektyrprodukter tillåts honung, marshmallow, marmelad och marshmallow. Choklad, krämer, glass samt svart kaffe och kakao bör uteslutas. Utesluter även margarin och animaliska fetter. Smör och vegetabilisk olja läggs direkt till färdiga måltider.

Diet 5 - menyn

Provmatmeny 5 kan se ut som följer:

• första frukost - havregryn, keso, te;
• andra frukost - bakat äpple;
• lunch - grönsaksoppa med vegetabilisk olja, kokt kycklingkött, ris, torkad fruktkompote;
• eftermiddagste - hundrosinfusion;
• middag - bakad fisk, potatismos, ostekak med keso, te;
• innan du går och lägger dig - kefir.

Bordsart: 5a diet och 5 p diet

Diet 5a är en övergångsvariant från diet 4 till diet 5. Dess skillnad från grunddieten är frånvaron av mekanisk irritation av väggarna i magen och tarmarna. För detta ändamål utesluter man från dietens meny 5 livsmedel med högt innehåll av växtfiber och alla köttprodukter framställs i hackad form. Varaktigheten av kosten 5a är 1,5-2 veckor, varefter patienten överförs till diettabellen 5.

5 p-dieten finns i två varianter och ordineras till patienter med akut pankreatit och under perioder med förvärring av kronisk pankreatit. Mat tas bråkvis 6-8 gånger om dagen, 200-300 g åt gången. Alla produkter kokas eller ångas och serveras i en shabby semi-flytande form varm. Som regel är den genomsnittliga varaktigheten av en 5 p-diet från tre till sju dagar.

Fanns ett misstag i texten? Markera den och tryck Ctrl + Enter.

Under drift utbreder vår hjärna en mängd energi som motsvarar en 10-watt glödlampa. Så bilden av en glödlampa ovanför huvudet i ögonblicket av uppkomsten av en intressant tanke är inte så långt från sanningen.

Miljoner bakterier föds, lever och dör i våra tarmar. De kan ses endast med en stark ökning, men om de kommer ihop, skulle de passa in i en vanlig kaffekopp.

Med regelbundna besök på solarium ökar chansen att få hudcancer med 60%.

Den genomsnittliga livslängden för vänsterhandare är mindre än högerhandare.

I ett försök att dra ut patienten går läkare ofta för långt. Till exempel en viss Charles Jensen under perioden 1954-1994. överlevde över 900 flyttningar av neoplasma.

De flesta kvinnor kan njuta av att överväga sin vackra kropp i spegeln än från kön. Så, kvinnor, strävar efter harmoni.

Förutom människor lider bara en levande varelse på jordens planet - hundar - av prostatit. Det här är verkligen våra mest lojala vänner.

Mänskliga ben är fyra gånger starkare än betong.

Allergidroger i USA ensam spenderar över 500 miljoner dollar per år. Tror du fortfarande att ett sätt att äntligen besegra allergin kommer att hittas?

Enligt en WHO-studie ökar en halvtimmars daglig konversation på en mobiltelefon sannolikheten för att utveckla en hjärntumör med 40%.

Arbete som inte är för människans vilja är mycket mer skadligt för hans psyke än att det inte finns något arbete alls.

Enligt studier har kvinnor som dricker några glas öl eller vin en vecka ökad risk att utveckla bröstcancer.

I Storbritannien finns en lag enligt vilken en kirurg kan vägra att utföra en operation på en patient om han röker eller är överviktig. En person måste ge upp dåliga vanor, och då kanske han inte behöver operation.

Under nysning slutar vår kropp helt och hållet att fungera. Även hjärtat stannar.

Den första vibratorn uppfanns på 1800-talet. Han arbetade på en ångmotor och var avsedd att behandla kvinnlig hysteri.

Näthinnan är den tunna innerfösten av ögonloben, som ligger mellan glasögonskroppen och choroiden och är ansvarig för uppfattningen av utsikten.

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

• Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
• Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• Det finns en måttlig saltgräns.
• Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
• Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

• Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
• Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
• Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
• Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
• Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
• Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

• 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
• 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
• 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
• 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
• 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

1. Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
2. Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
3. Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
4. Fiskrätter serveras kokta och kokta;
5. Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
6. Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
7. Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
8. Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
9. Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
10. Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
11. Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
12. Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
13. Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

1. På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
2. Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
3. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
4. Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
5. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
6. Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
7. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
   Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
8. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
9. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
10. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
11. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
12. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

• Bokhete gröt med kokt kött;
• Stallost Pudding med Jam;
• Vinaigrette med vegetabilisk olja;
• Mjölk Havregryn med frukt;
• Steamproteinomelett;
• Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

• Färska mager ost;
• Bakat äpple;
• Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

• Soppa från olika grönsaker med pasta;
• Gräddesoppa med potatis och morötter;
• Vegetarisk borsch;
• Risfruktsoppa;
• Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

• Kokt ris med kycklingrulle;
• Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
• Kokt fisk med bakade potatisar;
• Potatismos med kokt nötkött;
• Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

• Apple Compote;
• Färskt äpple;
• Fruktgelé;
• Kakor med sylt;
• Hallonjelly.

Säker, enligt val:

• Vegetabiliska avkok
• Fruktjuice med en torr kex;
• Löst te med brödsmulor;
• Calcined cottage cheese;
• Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

• Pilaf med kycklingbitar;
• Ångad fisk med morotpotatispuré;
• Kokt vermicelli med köttpatties;
• Kokt kött med grönsaksgarnering;
• Bovete groats med köttbullar;
• Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

• Övergång till exklusivt protein näring;
• Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
• Fasta dagar;
• Mono mat;
• Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
• Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
• Starka begränsningar i serveringsvolymer;
• Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

1. Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
2. Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
3. Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
4. Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
5. För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
6. Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.

Medicinsk kost nummer 5

Avancerad träning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons självhypnos.

I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.

Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.

Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.

Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.

Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.

De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.

Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.

Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.

Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.

Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.

Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.

Terapeutisk kost

Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.

Diet 5 utesluter

Diet nummer fem ("tabell 5") hör till kategorin milda eller terapeutiska dieter.

Kroniska sjukdomar kräver också terapeutiska dieter som gör det möjligt för en person att känna sig mycket bättre.

Essens av specialdiet

Indikationer för diet nr 5:

1. Förstörd cholecystit, eller i återhämtningsstadiet.
2. Hepatit kronisk och akut, vid skedet av snabb återhämtning och eftergift.
3. Processen att förbättra gallsten sjukdom.

Denna diet är utformad för att uppfylla kroppens fysiologiska, naturliga behov och upprätthålla normerna för alla nödvändiga fetter, kolhydrater och proteiner.

Maximalt bör tas i maten av många favoritfrukter och grönsaker, eftersom de har en koleretisk effekt, tar helt bort förrädiskt kolesterol från kroppen, förbättrar funktionen av våra tarmar.

Varför uppträder cholecystit och andra leverproblem alls? Faktorer som predisponerar för leversjukdom:

• instabil biliärapparat;
• brist på diet (regelbundenhet, kvaliteten på maten, dess kvantitet);
• Stressens påverkan och andra psyko-emotionella faktorer
• hypodynami, stillasittande livsstil;
• barnets förväntningstillstånd
• störningar i processen med utflöde av gallan;
• tar hormonella preventivmedel eller hormonbehandling för problem i det kvinnliga könsorganet
• förändringar i gallans kemiska och fysiska egenskaper;
• orsaker också kan vara ateroskleros, fetma, diabetes, kronisk förstoppning, opisthorchiasis.

Energivärdet av mat i dietnummer 5 varierar från 2 200 till 2 500 kcal per dag. Ca 300 g kolhydrater, upp till 90 g fett, och upp till 90 g protein rekommenderas.

Hur mat är beredd är också mycket viktigt. För dietten, som diskuteras i artikeln, är det typiskt att förbereda de flesta diskarna med hjälp av enkel kokningsteknik. Ibland kan du laga mat i ugnen.

Du bör äta ofta - fem / sex gånger om dagen, det här är verkligen viktigt: att äta mindre rekommenderas inte!

Tabell med mat som kan och kan inte finnas i kost 5

Några fler ord måste sägas om val av produkter och metoder för matlagning.
Grundprinciperna återspeglas i denna tabell:

* Om du lägger till mjöl på förbandet, stek det inte, men torka det bara. Detsamma gäller för grönsakerna i dressingen

Variety i menyn kommer att ta pilaf med torkade frukter, müsli, havregryn, bulgur, linfrön

Linser - strängt förbjudet

Mager fisk (tonfisk, zander, kummel, torsk, pollock), på samma sätt - kokt eller bakat. Du kan äta lite lax, det borde inte vara huvudrätten, men ett mellanmål

Fisk och skaldjur - musslor, räkor, bläckfisk - skäm bort dig själv i begränsade kvantiteter.

Ibland och lite kan du äta dumplings med kyckling, kalvkött

Grisköttförbrukningen är mycket oönskad; biff och lammfett bör uteslutas helt.

Konserverad fisk. Fisk i form av saltat och rökt. Fet fisk (lax, stor, öring, beluga, etc.);

Kaviar, sushi, krabba pinnar

Som en efterrätt kan du torka saftiga kex, kex.

Bakning är inte helt förbjudet. Rullar av produkter med fisk, keso, kött, äpplen kommer att bli bra.

Torrkaka; vete kakor; hugga av

Färskt bröd lämnar för att torka och äta bara på andra dagen.

Pannkakor, stekt pajer; croutoner gjorda av smör deg

Fetaost - begränsad

Du kan ha några sallader med en neutral smak (Romain, isberg), paprikor, gurkor, tang

Gröna med en skarp lukt och smak, tomatpasta; vitkål

Vinaigrette, surkål

Majonnäs och ketchup; senap och pepparrot; peppar, adzhika; ättika.

Vad kan och kan inte vara för ett barn i dietnummer 5

Många barn lider idag av obehagliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, det finns ofta problem med gallblåsa och lever. Varför händer detta?

Det finns flera svar på den här frågan:

1. Infektioner sover inte.
2. Undernäring observeras alltmer i familjer: brist på behandling, torrt bröd, fett och mörkt stekt mat och snabbmat.

När ett barn har problem med matsårets funktion, och han följer diet nummer fem för att förbättra välbefinnandet kan han inte:

• erbjuda i mat några nybakade bakverk, särskilt jäst, smör
• bullar, kakor, pajer, pannkakor;
• soppor i köttbuljonger, fettkött och fisk, svamp och rätter med innehåll, svavel, hårdkokta ägg, choklad, grädde, smör, chokladkrämer.
• sura, inte mycket söta frukter och bär, grönsaker, såser, rädisor och rädisor, konserver, inlagda grönsaker, rökt mat.

Listan över vad som inte matar barnet är imponerande. Vad förbereder då barnet? Oroa dig inte, diet nummer fem tillåter många produkter, så att menyn kan göras olika.

Denna diet kommer att berika din barns meny med mat med högt innehåll av pektiner, fibrer, lipotropa substanser och vätskor.

1. Bröd ska vara igår, torkat. Idealisk - rågbröd, liksom grovslipning. Ge inte barnet färskt bröd, bakning! I den här situationen är det inte till nytta. Det är möjligt att tacka med god mat, att ha förberett inte rika produkter med stallost, säsongsbetonade äpplen, magert kött. Tillåtna torra fasta kex - kex, långvarig, torr kex.
2. Den första visar vegetabiliska soppor, med spannmål, pasta, vegetarisk borscht och kål soppa (utan kött), mjölksoppa. Salta de första kurserna i måttlighet, ta inte bort med salt. Mat bör alltid vara varmt, det har en sparsam effekt på matsmältningsorganet.
3. I kosten tar de halvt viskösa smuliga porridgerna, grytor och puddingar sin ärade plats, havregryn och bovete är särskilt användbara. Sådana spannmål som hirs, korn, korngryn är inte lämpliga i detta fall.
4. Inkludera i menyn kan och borde vara bara feta fiskarter. Ta den fisk som är mest typisk för din region. Välj bland vilka: torsk, navaga, gädda, gädda, karp, silverhake). Ångfisk, som helt överensstämmer med principerna för hälsosam matning, eller alternativt bakar i ugnen.
5. Var inte avundsjuk med ägg. Ät inte mer än ett ägg per dag. Det är bättre att lägga till det på andra rätter eller göra en omelett från den.
6. När det gäller grönsaker är de oumbärliga och uppmuntras med denna typ av diet. De kan kokas, bakas i en mikrovågsugn eller ugn, stuvas över en liten eld, ätas rå, serveras som rätter, förbereda sallader, och uppfatta separata rätter från vegetabilisk tallrik. Förbjudna grönsaker - syltad, samt svamp, rädis och rädisa, spenat, vitlök och gröna lökfjädrar, bönor, ärter, det vill säga baljväxter.
7. Mjölken kan bli full med te. Också barnet ska ges kakao, gräddfil, kefir - allt detta ska skummas. Det är möjligt att behaga barnet med stekpudding, ångad soufflé, lat dumplings, ostkaka, äggröra. När det gäller oljor, bör de förbrukas begränsad - högst 50 g per dag.
8. Var noga med att äta frukt med bär, men notera att de inte är sura. Från bär och frukt visar det sig att laga mycket mat: ljus gelé, närande gelé, uppfriskande kompotter, originalmousses. Låt barnet äta hälsosam torkad frukt, god marmelad, exotisk, men inte skadlig pastila. Men choklad i någon form, krämer, glass älskad av många barn bör inte ges.

Vad mer kan du laga mat? Söt pilaf med morötter, tillsätter friska torkade frukter, pudding med keso och morötter, andra spannmålspudlar - ris, semolina, originalkrutonger. Pasta är ett acceptabelt alternativ.

Varianter av diet nummer fem

Tabellnummer 5A tilldelas i händelse av obehagliga förvärringar av cholecystit, hepatit och den ökända gallsten sjukdomen. Det kännetecknas av att patienten behöver minska konsumtionen av fett och salt i mat och resten av maten ska vara så balanserad och full som möjligt.

Fetter och salt är irriterande i slemhinnorna och receptorerna i mag-tarmkanalen, så de bör undvikas.

Alla ovannämnda förbjudna rätter är alla stekta, liksom organiska syror, livsmedel som är höga i eteriska oljor, rätter som innehåller ingredienser som är rika på eldfasta fetter, mat som har mycket kolesterol och purin.

Diet nummer 5P är utformat för att rätta till tillstånd i kroniska former av pankreatit, om det inte finns några exacerbationer. Dieten är annorlunda i att i dess sammansättning rätter med lågt energivärde. Mindre bör äta protein och ohälsosamma kolhydrater. För att förhindra uppblåsthet, inte att irritera tarmarna med grova olämpliga produkter, är det nödvändigt att vägra överbelasta organen i mag-tarmkanalen med fibrer och extraktionsmedel.

Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan

Bli inte avskräckt - även dietmat kan vara utsökt!

För kroppen är skadlig när gallan stagnerar i gallvägen. Så alla dessa åtgärder är utformade för att undvika detta.

Medicinsk mat till diettabell nummer 5

Terapeutisk diet nummer 5 är tilldelad personer vars lever behöver minska belastningen. Menyn i denna tabell är känd för att vara försiktig med matsmältningssystemet och innehåller den nödvändiga mängden fetter, proteiner och kolhydrater för att bibehålla hälsan.

indikationer:

• hepatit i alla former;
• akut inflammation i gallblåsan och dess kroniska form, exklusive perioden för förvärring
• levercirros utan uppenbarelse av misslyckande;
• inflammation i gallblåsan med bildandet av stenar.

Allmänna egenskaper

Diet 5 innehåller antalet proteiner, kolhydrathaltiga livsmedel som en hälsosam kropp behöver och begränsar intaget av mättade fettsyror som stör den normala funktionen av lever och gallbildning. Rationen i bordet nummer 5 innehåller rätter med högt innehåll av fiber (vegetabiliskt ursprung), såväl som pektin. Patienter rekommenderas att ta mycket vätskor.

Livsmedel ger ett daglig konsumtionsmönster av produkter med följande kemiska sammansättning:

1. Högst 400 gram kolhydrater, 80% av dem faller till vanligt socker.
2. Upp till 90 gram fett (30% av dem är grönsaker).
3. Högst 90 gram proteinfoder (60% av dem är animaliska proteiner).
4. Upp till 2 liter vätska.
5. Till 10 gram bord eller havssalt.
6. Det dagliga antalet kalorier - 2500 kcal.

Buljonger och buljonger från kött, mat som höjer kolesterol och berikas med kväveföreningar, eteriska oljor och oxalsyra, liksom stekprodukter och oxiderade fetter är föremål för uteslutning från kosten.

Varaktigheten av användningen av bordets meny bestäms av den behandlande läkaren, baserat på sjukdomsförloppet och återhämtningshastigheten.

Strömsläge

Tabell 5 kräver att flera allmänna rekommendationer följs:

1. Strikta fem måltider om dagen, bestående av identiska i volym och samtidigt små rätter.
2. Ätning ska ske med jämna mellanrum (2 eller 3 timmar).
3. Konsumtionen av varm mat.
4. Bristen på stekt mat i menyn.
5. Produkter som innehåller ledare och grovfiber måste slipas eller torkas.

Kulinarisk bearbetning

Mat bör endast konsumeras i form av värme, eftersom kalla livsmedel orsakar en spasma i gallgångarna och den heta produkten bidrar till alltför stort gallflöde.

Dieten tillåter menyn maten ångas, stuvas, bakas eller serveras till bordet i kokt form. Mjöl och grönsaker under matlagning friteras inte. Det rekommenderas att mala all mat, men förutsättningen gäller för strängt kött, grönsaker och högfibrermat.

rekommenderas

1. Från grönsaker: rödkål, betor, gurkor och tomater i någon form, potatis, råa och kokta morötter.
2. Typer spannmål: användbar bovete och havregryn.
3. Frukt eller några bär: du kan bananer, mogna jordgubbar, olika torkade frukter.
4. Soppor: grönsaksbuljong, tillåtet mejeri med havregryn, bär eller frukt (kan kombineras med liten pasta), endast vegetarisk borscht, rödbeträdssoppa och kålsoppa, under matlagning som inte kan rostade rötter eller mjöl innan de läggs.
5. Kött: fläsk avskurna från feta lager, och även biff avlägsnat från ådror och fascier. Du kan laga kalkon, kyckling och kanin utan hud. Huvudrätterna är plov, kålrullar, rätter från bakat och malet kött. I små kvantiteter kan du konsumera högkvalitativa mjölkkorv.
6. Fisk: bakad eller stuvad från fettfattiga sorter. Squids, skaldjur, kummel, räkor, gädda abborre är tillåtna.
7. Mjölkprodukter: surmjölk, kesost och ost med en liten andel fett, mjölk eller kefir.
8. Bröd, bakat dagen före konsumtion.
9. Godis: marmelad och lite marshmallow, du kan inkludera karamell, sylt, flytande honung.
10. Från fetter kan du lägga till mjuk margarin, vegetabilisk olja eller lite smör tillåts.
11. Grönsaker: olika.
12. Kryddor: dill, du kan inkludera i kosten kanel och persilja, vanillin.

uteslutna

1. Grönsaker: Kål, gröna lökar, rädisor, vitlök, persilja, rädisa, syltade grönsaker, svampar.
2. Bageriprodukter: varmt färskt bröd, rika produkter, samt puff och shortcrustdeig.
3. Spannmål: pärlbyg, majs, korn och baljväxter.
4. Köttbuljonger, liksom svamp, fisk, kyckling och okroshka.
5. Kött, mejeriprodukter och fisk (alla produkter av fettkvaliteter).
6. Kryddor: senap, pepparrot, någon peppar.
7. Snacks: alla konserverade produkter, rökt kött, stark kaviar.
8. Godis: Glass, Choklad, Smörkräm.

Diet nummer 5a

Vid byte från # 4 (medicinsk ration för tarmkolit) rekommenderas tabell 5a. En sådan diet utgör en obligatorisk diet för kolelitiasis, hepatit och cholecystit, levercirros och inflammatoriska processer hos orgeln.

Allmänna egenskaper

Den viktigaste skillnaden i denna mat från tabellens meny 5 är frånvaron av produkter som irriterar väggarna i tarmarna och magen. Dietens varaktighet är 2 veckor, varefter patienten går helt till måltider enligt tabell 5.

Strömsläge

Diet involverar fraktionen måltid upp till 6 gånger om dagen. Daglig kaloriintag bör inte överstiga 2400 kalorier.

Kulinarisk bearbetning

Mat ska tillagas i en dubbelkokare eller bakas i en ugn eller en långsam spis utan bildande av en fast skorpa. Spannmål bör serveras i kokt form, och grönsaker ska rengöras ordentligt eller finhackas.

rekommenderas

Dietmenyn 5a liknar huvudtabellen 5, men utesluter alla livsmedel som orsakar jäsning och råtna i tarmarna.

Följande livsmedel är tillåtna:

• torkat bröd i 2 dagar med matlagning;
• kex, pasta;
• grönsaksbuljonger, buljonger med tillsats av spannmål eller kokt i mjölk med vatten;
• dietkött och fisk sorter;
• fermenterade mjölkprodukter
• äggvita omeletter;
• råa frukter, såväl som kokt eller bakat.

uteslutna

Den förbjudna listan innehåller produkter som är undantagna från tabell 5, liksom socker och godis, korv, kryddor och kryddor, helmjölk, broccoli, äpplen, bakning.

Diet nummer 5p

För pankreas normala funktion med pankreatit och minska risken för levernas lever, föreskrivs tabell 5p.

Syftet med näring är lik diet 5, vilket också är tilldelat när förtäring av matsmältningskanalen.

Allmänna egenskaper

Rätter som ingår i tabellen 5p innehåller en ökad mängd proteiner, lipotropa substanser och befästa livsmedel. Dieten syftar till att minska konsumtionen av sockerarter, puriner, fetter, grova fibrer och eteriska oljor.

Strömsläge

Livsmedel ska tas var tredje timme. För varje mottagning kan du konsumera bara 300 gram mat. I genomsnitt varar en diet cirka en vecka, men specialist bestämmer det exakta antalet dagar under ett personligt samråd.

Kulinarisk bearbetning

Alla produkter måste rengöras och halvvätska. Måltiderna ångas eller kokas.

rekommenderas

Med förhöjd pankreatit är tillåtna:

1. Bröd (igår).
2. Groaty soppor, med undantag av hirs och vegetarisk.
3. Skummet kött och havsfisk.
4. Spannmål, hackad till potatismos, puddingar, hemlagad finhackad nudlar.
5. Komposit och hemlagad juice, utspädd med vatten.
6. Bakade äpplen.

Vid eftergift av kronisk pankreatit kan du lägga till följande produkter:

1. Läkare korv.
2. Soppa kokta i sekundärt kött eller fiskbuljong.
3. Rätter från mjölk och mejeriprodukter.
4. Grönsaker riven.
5. Jelly.
6. Mousse.
7. Sylt

uteslutna

När exacerbation av kronisk pankreatit inte kan användas:

1. Muffin, kryddor.
2. Konserverad mat.
3. Korv.
4. Produkter från mjölk med hög andel fett och mjölk i hel form.
5. Baljväxter.
6. Lök.
7. Äpplen sura sorter.
8. Kål.

Under eftergivningsperioden utesluter sjukdomar i bukspottkörteln samma produkter som i meny 5 i huvudbordet.
Dieten av tabell nummer 5 och dess sorter består av de vanligaste produkterna, så det är ganska enkelt att följa den dietplan som utvecklats av din läkare.

Kära läsare, jag har förberett dig många recept för dietbord nummer 5. Kost från senare tid blev nödvändig för mig när vissa sjukdomar upptäcktes. Jag tog recept från böcker om klinisk nutrition, jag förbereder dem för mig själv och min familj, och jag råder dig.

Jag råder dig att gå till rubrikterapeutisk kost 5, där jag plockade upp disken som ingår i denna diet

Diet nummer 5: mål och egenskaper

Diet 5 är ordinerad för att säkerställa god näring i ett sparsamt läge för levern. Tabell 5 diet bidrar till leverfunktionens normala funktion och gallvägar.

Diet nummer 5 kännetecknas av ett balanserat innehåll av proteiner och kolhydrater på grund av en viss minskning av fettintag (mestadels djur). Livsmedel som innehåller kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra, samt stekt mat eller högkvävehaltiga extrakt utesluts från kosten.

Dietbord 5 består av kokta, bakade eller stuvade rätter. Endast grönsaker med högt innehåll av grovfiber, liksom vissa typer av kött, är föremål för slipning. Eliminera browning och äta kall mat.

Diet 5 har följande näringskomposition och kaloriinnehåll:

• proteiner - 90-100 g, varav djur är 60%;
• fetter - 80-90g, varav 30% är vegetabilisk;
• kolhydrater - 400-450 g, medan socker inte är mer än 70-80 g

Den dagliga mängden salt bör inte överstiga 10 g. Mängden vätskekonsumtion är ca 1,5-2 liter per dag. Daglig diet för kalorier är 2800-2900 kcal. Om så önskas kan 25-40 g sorbitol och xylitol inkluderas i den.

Diet nummer 5 är ordinerat för att äta minst 5 gånger om dagen.

Dietbord 5: Organisationsprinciper

Vid tillagning av de första diskarna är användningen av buljonger och zazharok utesluten. Soppor kokas i vegetabilisk buljong och klädd med flingor, pasta och grönsaker.

Från menyn med kost 5 utesluter färska och rika bakverksprodukter samt stekta pajer. Torkad gårdagens bröd, mager bakverk, kex utan grädde är tillåtna.

Fett kött och fisk, slaktbiprodukter, rökt kött, konserver är undantagna från kosten. Lågfett sorter av kött, fisk och fjäderfä kokt eller bakat i hel eller i hackad form.

I diet 5 ingår endast lågfettiga mejeriprodukter. Antalet kokta ägg eller ångomeletter bör inte överstiga en per dag. Jarring är förbjudet.

Dessutom är alla baljväxter och svampar uteslutna från kosten, medan alla typer av spannmål är tillåtna. Grönsaker är förbjudna spenat och sorrel, gröna lökar och vitlök, rädisor och rädisor samt alla pickles och pickles. Resterande frukter och grönsaker rekommenderas inom ramen för kosten 5.

Konfektyrprodukter tillåts honung, marshmallow, marmelad och marshmallow. Choklad, krämer, glass samt svart kaffe och kakao bör uteslutas. Utesluter även margarin och animaliska fetter. Smör och vegetabilisk olja läggs direkt till färdiga måltider.

Diet 5 - menyn

Provmatmeny 5 kan se ut som följer:

• första frukost - havregryn, keso, te;
• andra frukost - bakat äpple;
• lunch - grönsaksoppa med vegetabilisk olja, kokt kycklingkött, ris, torkad fruktkompote;
• eftermiddagste - hundrosinfusion;
• middag - bakad fisk, potatismos, ostekak med keso, te;
• innan du går och lägger dig - kefir.

Bordsart: 5a diet och 5 p diet

Diet 5a är en övergångsvariant från diet 4 till diet 5. Dess skillnad från grunddieten är frånvaron av mekanisk irritation av väggarna i magen och tarmarna. För detta ändamål utesluter man från dietens meny 5 livsmedel med högt innehåll av växtfiber och alla köttprodukter framställs i hackad form. Varaktigheten av kosten 5a är 1,5-2 veckor, varefter patienten överförs till diettabellen 5.

5 p-dieten finns i två varianter och ordineras till patienter med akut pankreatit och under perioder med förvärring av kronisk pankreatit. Mat tas bråkvis 6-8 gånger om dagen, 200-300 g åt gången. Alla produkter kokas eller ångas och serveras i en shabby semi-flytande form varm. Som regel är den genomsnittliga varaktigheten av en 5 p-diet från tre till sju dagar.

Hur lång tid ska du äta på diet nr 5

En diet kan vara i 5 dagar (provperiod), om kroppen växlar till en sådan diet normalt, är det möjligt att hålla sig till en diet i 5 veckor eller till full återhämtning. Diet 5 tillhör kategorin långsiktig diet, den kan användas i ett och ett halvt år. Men det bör noteras att i fallet när det inte finns några exacerbationer av sjukdomen, är kost 5 inte mycket märkbart annorlunda än att bara äta hälsosam mat. Det finns helt enkelt några funktioner som inte kan ignoreras. De viktigaste postulaten i kosten 5 är kemiska och mekaniska schazhenie mage, tarmar (mild näring).

Matlagningsteknik

Livsmedel bereds huvudsakligen i en krossad och gnidad form, kokt i vatten, ångad, bakad. Mycket varma och kalla rätter är uteslutna.

Meny exempel

Exempel 1

Du kan göra diet 5-menyn med följande formulär:

Frukost: Stekt köttbullar, semolina, te.

Den andra frukosten: några torkade frukter, ett äpple.

Lunch: grönsaksoppa, magert köttfärs, fruktkompote.

Tortid: Kakor (utan fyllmedel, kokt självständigt), Rosehip drink.

Middag: Beta kotletter, te, kex.

Denna diet är också känd som "diet 5a". Förutom terapeutiska egenskaper, på grund av normalisering av ämnesomsättningen, kan du förlora 5 kg på en diet. och mer.

Exempel 2

Första frukost: Mager kock med gräddfil och en liten mängd honung, gröt på vatten eller mjölk (helst 50/50), te.

Andra frukost: bakat äpple (du kan lägga till honung).

Lunch: grönsaksoppa kombinerad med vegetabilisk olja (olivolja eller solros), kokt kyckling i mjölksås, kokt ris. Komposit från torkade frukter.

Lunch: Avkok av vildrosa.

Middag: kokt fisk med vitsås på vegetabilisk buljong. Potatismos, ostkaka med keso, te.

Är du inte säker på vad du ska laga mat?

Nedan är enkla, mycket aptitretande rätter och samtidigt hälsosamma. Och för mer avancerade användare erbjuder vi att självständigt beräkna vilken maträtt som helst med hjälp av en kalorieräknare.

Allmänna principer för dietnummer 5

1920 utvecklade terapeuten Pevzner 15 terapeutiska dieter som måste observeras vid behandling av olika sjukdomar. En av dem är diet nummer 5. Målet är att ge patienten god mat, normalisera levern och förbättra gallresekretionen. Om kosten observeras, ackumuleras glykogen i levern, lossar kolesterol och fettmetabolism, stimulerar gallsekretion och förbättrar hela magtarmkanalen.

Dietbordet nummer 5 är ordinerat för följande sjukdomar:

1. Akut och kronisk hepatit.
2. Pankreatit.
3. Gallsten sjukdom.
4. Kolecystit.
5. Levercirros.
6. Gastroduodenite.
7. Kronisk gastrit
8. Kronisk kolit
9. När man återhämtar sig från gallblåsan borttagning.

Diet kan ordineras även för barn. Sådan näring kan följas tills exacerbationen går, eller i flera år.

Diet nummer 5 innehåller livsmedel med det vanliga innehållet av proteiner och kolhydrater. Fetter är begränsade. I kosten bör inte vara närvarande rätter som innehåller oxalsyra, puriner, eteriska oljor, stora mängder kolesterol och produkter av oxidation av fetter som bildas under stekning.

Grundläggande regler för kost 5

• användningen av rent dricksvatten 1,5-2 liter per dag;
• Den dagliga salthastigheten bör vara 6-10 gram. (med förvärring av vissa sjukdomar bör salt inte vara alls);
• Den dagliga rationen av proteiner är 300-350 g, fett - 75 g, protein - 90 g;
• energivärde av den dagliga kosten - 2100-2500 kcal;
• fraktionerade måltider (5-6 gånger om dagen);
• bakade, kokta, grytor är tillåtna.

Med rätt diet kan du laga friska och välsmakande rätter samtidigt. Produkterna behöver inte noggrann slipning. Undantagen är strängt kött och grönsaker rika på fiber. Det är förbjudet att äta mycket kall mat.

Tillåtna och förbjudna produkter

Många undrar vad du kan äta på dietbord nummer 5, och vad är det inte. Låt oss alla sortera ut bordet.