Principer av kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit behövs för att minska bukspottkörteln produktion av sekret som kan smälta organvävnad och orsaka irreversibla effekter. Tabell nr 5 betecknas med "P" -indexet och tilldelas i två varianter för att möjliggöra för kroppen under akut pankreatit att övervinna inflammatorisk process och återställa funktionen hos det drabbade organet.

Näring under den akuta perioden skiljer sig från den diet som föreskrivs för återställande av körtelfunktioner. Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat. Användningen av rekommenderade produkter för kronisk pankreatit minskar antalet enzymer som syntetiseras och minskar organs inflammation.

Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat.

Diet 5 för pankreatit

Dieten är lämplig för sjukdomar i matsmältningssystemet. Tabellnummer 5 berikar kroppen med vitaminer och lipotropa substanser. Läkaren rekommenderar, beroende på behandlingsmetod, bordet:

För behandling av pankreatit behöver konservativt ett dietnummer 5P. Med dess iakttagande är det nödvändigt att minska i de fettinnehållande produkterna som kräver mycket matsmältningssaft, vilket med en inflammerad körtel leder till vävnadsnekros. Skada appliceras av eldfasta fetter.

Konsumtionen av produkter börjar med ett minimum och gradvis ökar delarna.

Förbudet gäller komplexa kolhydrater, för att matsmältningen tar lång tid. Produkter innehållande socker, eterföreningar, extrakt och grov fiber avlägsnas från kosten.

Konsumtionen av produkter börjar med ett minimum och gradvis ökar delarna. Detta gör det möjligt att känna tröst efter att ha ätit med pankreatit.

Produkter för personer som lider av inflammation i bukspottkörteln ångas, kokas, bakas i ugnen, krossas före användning med en bländare eller gnidas genom en sikt. Ät kokad mat i form av värme.

Strimlad mat kan minska belastningen på matsmältningssystemet.

Tanken om kemisk sammansättning och energivärde

Nutritionists tror att den dagliga kosten hos en patient som lider av pankreatit bör följa följande kemiska sammansättning:

• energivärdet av maten som ätas - 2600 kcal;
• kolhydrater - 350 g;
• socker - högst 40 g;
• proteiner - högst 120 g, 60% av dem är av animaliskt ursprung
• fett - ca 80 g, 20% är vegetabiliska oljor;
• salt - högst 10 g;
• volymen av fri vätska är 1,5 liter.

I patientens dagliga diet bör inte vara mer än 10 g salt.

Energivärdet och kemisk sammansättning av mat under en diet med pankreatit är avsedda för en vuxen som inte har stor fysisk ansträngning.

vittnesbörd

Varianter av diet nr 5 är utformade för att behandla symtomen observerade vid gallisk dyskinesi, vissa leversjukdomar, kronisk hepatit, levercirros, utan njursvikt och pankreatit, vilket är en komplikation av dessa patologier.

Behandlingsbordet nr 5P är utformat för att eliminera de faktorer som framkallar förvärringen av pankreatit och påskyndar återhämtningsprocessen.

Dieten för behandling av bukspottkörteln är lämplig för personer som lider av epigastrisk smärta efter att ha ätit. Detta symptom åtföljer alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostnäring har en positiv effekt på kroppen i kronisk pankreatit, kolit och en tendens till förstoppning.

Vilken kost ska följas för smärta i bukspottkörteln? Läs mer om detta här.

På dagen kan du dricka 1,5 liter vatten.

Fördelar och nackdelar

Behandling av symptom på pankreatit med en diet har en positiv effekt på den totala hälsan. Sådan näring har inga kontraindikationer, det är balanserat, det gör att du bara använder hälsosam mat, vilket gör det möjligt för dig att hålla vikten på samma nivå. Lämplig för både män och kvinnor med symptom på pankreatit.

Läkare föreslår att matsmältningsproblem går bort när det är möjligt att avlägsna gallstasis. Den senare bildas på grund av de stora mellanrummen mellan måltiderna, vilket orsakar dyskinesi. Denna typ av kost gör att du kan äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Dieten låter dig äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Tabellen med förbud mot livsmedel rekommenderar att man kasserar feta livsmedel, spannmål som har behållit grova kornskal, vilket kräver att många enzymer smälter. Om sjukdomen förvärras innehåller listan över förbjudna livsmedel:

• färskt bröd och bakverk;
• stekt pajer och tortillor;
• fläsk;
• lamm;
• anka;
• gås;
• korvar;
• lever;
• njure;
• hjärnor;
• fet fisk i någon form;
• mättade buljonger;
• komplexa soppor.

Alkohol, kaffe, kakao, starkt te, kvass, söt mousserande vatten, druvsaft, som orsakar jäsning på grund av den stora mängden glukos, bör uteslutas från drycker under förhöjning av pankreatit.

Rågrönsaker som innehåller grovfibrer (kål) eller giftiga ämnen (aubergine) bör avlägsnas från kosten före upphörande av eftergift.

Grönsaker som innehåller ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessa inkluderar:

Alkoholhaltiga drycker för pankreatit bör elimineras fullständigt.

Läckerplommon och svamp, en egenskap som är långvarig matsmältning, kan inte användas förrän pankreatit är i stabil eftergift.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit. Under förbudet, peppar svart och röd, kryddig tomatsås, koriander, pepparrot, ättika.

Av godis vid tiden för förvärring av pankreatit tills full återhämtning ska överge choklad, glass och sylt. Hälsofördelar vid behandling av pankreatit kommer inte att vara från rika frukter och bär.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit.

recept

För dietnummer 5 rekommenderas renade soppor. För sin beredning, ta 1 liter vatten, 2 potatis, 1 stor morot, 1 lök, eskal av selleri rot, 1/2 ung courgette eller pumpa, blomkål, broccoli. Alla skärs i skivor och koka tills de är helt kokta. Häll sedan massan i en mixer, tillsätt 100 g skummjölk och vrid vegetabilisk blandning i potatismos. Ett selleri eller persilja blad läggs på toppen av serveringen.

Tja hjälp att återhämta sig från en akut attack av pankreatit genomskinliga soppor i sekundärbuljongen. För att förbereda en sådan maträtt sätts en bit kokt kött utan fett i en panna med rent vatten. Koka, lägg till potatis, morötter, lök. Efter tillagning, tillsätt en liten mängd ris eller vermicelli till soppan, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen och lämna kokkärlet på spisen.

Hacka lätt vegetabilisk soppa, du kan använda en vanlig blandare.

För beredning av grytor använd endast godkända produkter om smärtan efter måltiden fortfarande är närvarande. Efter eftergift kan alla grönsaker användas. Vegetabilisk gryta kan falla ifrån varandra, så det är nödvändigt att lägga till 1/5 av den totala massan av markerade kex, skriv in äggvita. Alla ingredienser ska blandas väl, formas och bakas i ugnen.

Vad är en diet 5A och dess egenskaper

En sådan diet begränsar konsumtionen av fetter, produkter som innehåller grovfiber, kolesterol, oxalsyra. Enligt kraven på den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mat motsvarar denna tabell 5P, men mer socker kan läggas till kosten. Till middag rekommenderar vi bara ett glas 1% kefir.

Vid dieting 5A till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Denna tabell föreskrivs när primär pankreatit orsakades av akut hepatit eller cholecystit. Sjukdomar i lever och gallvägar orsakar ofta en inflammatorisk process i bukspottkörteln. Du behöver en speciell kraft för att stoppa utvecklingen av patologi.

Med denna diet återställs funktionerna i lever och gallvägar.

Det bidrar till utsöndringen av gallan, vilket positivt påverkar hela matsmältningssystemet och tar bort symptomen på pankreatit.

Diet 5P med pankreatit

Denna typ av kost innehåller mat som gör att du kan balansera kosten och få tillräckligt med näringsämnen som behövs för det endokrina systemet.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat. En person på den här tiden vägrar lätt att äta och dricka vatten. När tillståndet är normaliserat, under de första dagarna ingår lätta soppor, mjölkporridor utan fett i kosten.

Gradvis injicerade livsmedel med låg fetthalt. Du kan äta ost upp till 30% fet, sur grädde 10% fett, drick 1% kefir och 2,5% mjölk. Med upphörande av eftergift injiceras smör i kosten upp till 30 g.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

Kravet att ånga eller i vatten gör att du kan förhindra intag av överflödigt fett, förvärra pankreatit.

Första alternativet

Denna typ av kost behövs för att förbättra tillståndet hos patienter med akut pankreatit. Det börjar från 2-4 dagar från början av den akuta perioden för att göra övergången efter en hungerstrejk till en vanlig diet.

Diet ger maximal vila till det inflammerade organet.

Andra alternativet

Denna diet startas under perioden när exacerbationen stoppades och fortsatte under remission. Produkter introduceras gradvis och tittar på kroppens reaktion. Det är viktigt att patienten återförlivar matsmältningsorganens funktion, så att enzymerna som produceras av bukspottkörteln för att smälta mat är tillräckliga och det är möjligt att vägra tabletter som innehåller pankreatin.

För beredning av dietmjölk kan du använda kalvkött.

Meny diet 5P i en vecka

Gör en dietmeny för veckan, välj frukt, värmebehandlad. De gör ångpannor från äggvita, kokar spannmål i mjölk, använd kaninkött eller kalvkött för att göra köttbullar, kålrullar, ravioli, köttbullar.

För sidrätter vid behandling av akut pankreatit väljer du grönsaker som kokas och smälts i en mixer. För denna lämpliga potatis, som kan bakas i ugnen med skal eller mashed i vatten. För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

Från drycker välj mycket utspädd morot eller äppeljuice, koka stewed frukt från bär och vinblad, echinacea, mint, dricka svagt te. Med det här läget kan du minska produktionen av enzymer och underlätta fördjupningsprocessen.

Om läkaren rekommenderar buljong höfter, ta denna dryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen med måltider. Människor som tar det med pankreatit i stora doser kan förvärra kolelithiasis, eftersom rosapstraktet har en stark koleretisk effekt.

En exemplarisk meny kan du få en uppfattning om vad de äter under perioden med akut pankreatit när du använder 2 dietalternativ.

En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

måndag

• Till frukost kan du äta mjölkgrötgröt, 120 gram hemlagad keso och dricka osötat te.
• Vid den andra frukostanvändningen compote med rusks kokta hemma.
• Till middag, kokt renad grönsaksoppa, ångkött, kokt pasta.
• Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgele eller fruktpuré.
• Middag ska vara lätt. Passande potatismos, kokad fisk, te.

Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgelé.

tisdag

• Mosade morötter och äpplen med honung, bovete gröt.
• Torra kex och 1% kefir (250 ml).
• Pureed grönsaksoppa, stuvad kål med kokt kycklingbröst utan hud, kompote.
• Bakade äpplen - 120 g
• Lågfett stuga med ost. Från drycker - te.

Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.

onsdag

• Vätskegrytgröt, te, en bit torkad bröd, marmelad.
• Mosad morot och yoghurt.
• Ljus soppa på sekundär kycklingbuljong med pasta. Från drycker - kompote.
• Låg fet kock med gräddfil.
• Bakad pumpa, mineralvatten utan gas, marshmallows.

På menyn kan du lägga till mager kockost med gräddfil.

torsdag

• Mjölkgrötgröt, te med 1 tsk. honung. Till efterrätt - bakat äpple.
• Grönsakssallad, klädd med gräddfil.
• Havre slimig soppa, ångköttskotlett, gårdagens brödbröd.
• Köttbullar från fisk eller kött.
• Fisk, ångad med grönsaker.

Fisk med grönsaker i kosten kan ångas.

fredag

• Bokhete gröt med mjölk, kex.
• Berry gelé, skräp.
• Transparent soppa med ris, kokt vermicelli med kalvkött. Från drycker - kompote.
• Omelettdamp med grönsaksallad.
• Grönsakspanna med en hacka.

Bröd i behandling av pankreatit kan ersättas med brödsmulor.

lördag

• Kokt bovete med 5 gram smör, en skiva bröd.
• Ångad omelett
• Potatissoppa, pilaf.
• Stuga ostgryta.
• Kokt kycklingbröst. Drick te.

Kokt bröst kan också ingå i diet 5-menyn nummer 5.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln

För patienter med diagnos av pankreatit har nutritionists utvecklat ett speciellt diet menykort med hänsyn till patologins egenskaper.

Diet för pankreatit, nämligen medicinsk tabell 5p, tack vare välutvalda produkter, kan hjälpa till att få kroppsvikt för de patienter som har en snabb viktminskning på grund av en mycket progressiv sjukdom.

Diet 5p i pankreatit innefattar reglering av processerna i bukspottkörteln och hela gastrointestinala systemet. Förhindrar fettbildning och dystrofiska fenomen, reducerar överdriven gallbladderaktivitet.

Vad är en diet 5p?

Kostmåltider börjar inte tidigare än den fjärde dagen efter sjukdomen återkommer. De första tre dagarna av förvärring bör följa en fullständig hungerstrejk.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln ordineras samtidigt med medicinsk intervention. Betydelsen av denna diet innebär en absolut avvisning av många produkter som kan förvärra patientens tillstånd.

Produkter som används för matlagning krossas eller gnids, och framställs med ångmetoden eller kokas. På så sätt uppnås en ökning av proteinet, indikatorn för kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsegenskap, med en hög hastighet hård cellulosa aktiverar arbetet med utsöndringar i matsmältningskörtlarna

Diet 5p består av två delar. Det finns inga speciella skillnader mellan dem. Bara den första delen - mer mild och mjuk, vilket inte tillåter användning av vissa produkter som redan finns i den andra delen av kosten 5p tillåts.

Diet 5p (första delen)

Det rekommenderas från 3-4 dagar efter det att sjukdomen ökade, och patientens hälsotillstånd började förbättras markant.

Diet 5p i akut pankreatit, mer exakt, det första alternativet, har ett lågt energiindex. Mängden protein - nödvändigt, kolhydrater och fetter - lite.

All mat i denna diet ska ha en vattnig eller halvvattenlig konsistens. Det innebär vanliga måltider (minst 5-6 gånger om dagen), det vill säga du måste äta mat var 3-4 timmar.

Diet 5p (andra delen)

Avviker inte så stel restriktion, i jämförelse med den första delen. Tilldelad till patienter under återhämtningsperioden från ett allvarligt tillstånd och vid kronisk sjukdomsförlopp. Dess huvuduppgift är att bibehålla mag-tarmkanalen i ett stabilt tillstånd, vilket förhindrar eventuella exacerbationer från pankreatit.

Energiindikator - låg. Antalet proteiner, vitaminer och lipotropa substanser är mycket högre än i den första delen av diettabellen. Närvaron av kolhydrater, fetter, tung cellulosa, eteriska oljor, salt och onödiga beståndsdelar är begränsad. Tillåt inte stekt, och de produkter som kan orsaka överdriven gasbildning, jäsning i matsmältningskanalen.

Produkter som används för matlagning i kost 5p

1. Vitbrödsåkare.
2. Fettfri kött, fjäderfä och fisk.
3. Ägg endast för ångomel (protein). Dosen av äggula - beror på vilken del av kosten som utsetts.
4. Mjölk används för att laga mat, vilket gör ost och puddingar från ostmassa. Den andra delen tillåter användning av ren mjölk, om det inte finns några restriktioner, såväl som ost, som är helt frånvarande i den första delen av kosten.
5. Fetter är bara av vegetabiliskt ursprung, endast ko smör är tillåtet.
6. Havregryn, bovete, semolina.
7. Kucchini, morötter, blomkål, potatis.
8. Soppor framställs enbart på vatten eller med låg fetthalt köttbuljong och bör ha en smal konsistens.
9. Komposit, marshmallows, gelé, gelé, marshall utan kemiska tillsatser.
10. Semisweet frukt och bärsås är tillåtna.
11. Rosehip drink, lätt mättat te.

Livsmedel som är oönskade när dieting 5p

1. Mjölbakning, muffins och kakor.
2. Fett kött, allt rökt kött, korv och konserverat kött.
3. Konserverad fisk, saltad, rökt och stekt fisk.
4. Ägg används inte som ingrediens i rätter.
5. Surt färskost, kryddig, rökt, hög fet ost.
6. Fetter är inte av vegetabiliskt ursprung.
7. Korn, hirsgrönsaker, bönor, svampar.
8. Kål (vitkål), grönsaker med hög surhet, och med starkt stark skärpa.
9. Söta och starkt sura frukter / bär.
10. Speciella kryddor och såser.
11. Alkohol, kaffe.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Diet 5p bord för pankreatit, för viktökning, erbjuder en mängd olika matlagningsmöjligheter, vars användning kommer att hjälpa en person att kompensera för den katastrofala viktminskningen av hans kropp.

Som en variation, nedan föreslogs diet 5p för pankreatit, menyn för veckan.

1: a dagen (måndag)

Frukost: mjölk havregryn med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: yoghurt eller stekt ostgryta av osyrad ost.
Lunch: grönsaks soppa, kokt makaroni och stewed köttbullar från nötkött, kokt rödbeta sallad med smörgrädde, bröd, te.
Säker, kokt ägg, bärkissel.
Middag: fisk- och grönsaksgryta, bärmarmelad, rosenkrusdryck.
Vid sänggåendet: ryazhenka eller lågfettig kefir.

2: a dagen (tisdag)

Frukost: mjölkhalv med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: protein omelet, kompote av torkad frukt.
Lunch: Kycklingsoppa och Courgetespuré, morot och äppelsallad, ångbiff, kokt potatis med gröna, mjuka croutoner, te.
Lunch: grytaost ost, vatten "Borjomi".
Middag: kokt bovete gröt, kalkon ångkotelett, bröd, torkad fruktdryck.
Bedtime: yoghurt.

Tredje dagen (onsdag)

Frukost: Mjölk vermicelli med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: mannabärbärpudding, ryazhenka.
Lunch: Soppa med havregryn och grönsaker, bakad kycklingfilé med stuvade grönsaker (till exempel potatis, morötter, pumpa, korg).
Snack: bakat äpple, yoghurt.
Middag: malet kött och potatisgryta med mager gräddfil, bröd, te.
Bedtime: kefir.

4: e dagen (torsdag)

Frukost: mjölkgrötgröda med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: kokt ägg, te.
Lunch: lätt borscht, kokt nötkött, potatismos, äpple och morotsallad, bröd, rispipadryck.
Te tid: banan, yoghurt.
Nattvarden: bläckfisksallad med morötter och färsk dill.
Vid sänggåendet: ryazhenka, torra kex, socker.

5: e dagen (fredag)

Frukost: protein omelett, ost, bröd, kompote.
Lunch: En efterrätt av stearinost med potatismos och banan, te.
Lunch: Gräddesoppa med havregryn, kokt makaroni, köttbullar från nötkött med sås, kokt rödbeta sallad med växande. smör, bröd, kompote.
Lunch: lätt salat av äpple, banan, stuvad pumpa.
Middag: fisk bakad i folie, potatismos med mjölk och plommon. olja.
Bedtime: kefir.

6: e dagen (lördag)

Frukost: crumbly bokhete gröt med mjölk, bröd, marshmallow, rosenkrämdryck.
Lunch: Hercules gelé, bakat äpple med honung.
Lunch: grönsaksoppa, gräddfil, kokt ris, kalvkötta, bröd och rosenkrusdryck.
Lunch: ost, gelé från bär, bröd, te.
Middag: Blomkål gryta med protein omelett, kokt kycklingbröst, stuvad frukt, bröd.
Bedtime: ryazhenka.

7: e dagen (söndag)

Frukost: Semolina gröt med mjölk och plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: banan, yoghurt.
Lunch: Pärlbygs soppa, gräddfil, bakat nötkött med potatis, morötter och dill, färskt plockade bär, bröd, rispipadryck.
Lunch: kokt makaron, nötköttskotlett, bröd, rosenkransdekok.
Bedtime: kefir, socker.

Recept för diet 5p

Diet har ett stort lager av alla slags recept. Deras sortiment gör det möjligt för dig att servera alla nya och nya rätter dagligen.

När 5p-dieten ordineras ska varje patient känna recepten för varje dag med pankreatit.

Bovete gröt "gräns"

Bovete och vatten används i ett förhållande 1: 2. Volymen vätska kan varieras beroende på vilken typ av gröt ska vara (slem eller smulande).

Tvätta croupen flera gånger, täck med kokt vatten, täck behållaren med lock, koka upp och minska värmen. Tillagningstid - 7 minuter.
I den kokta gröt lägg lite salt och smör till smak.

Potatissoppa (ljus)

• 2 bitar av små potatisar;
• 3 msk. l. (med topp) ris;
• 0,5 medium lök;
• 1 stycke morötter;
• broccolifloretter (några);
• salt (efter smak).

Skala potatisarna, skära dem i bitar, lägg dem i en behållare och tillsätt kallt vatten. Sätt riset, hela skalad lök och sätt på spisen.

Morötter hoppa genom en fin rivare och lägg till pannan. Broccoli uppdelad i blomställningar och fäst på grönsaker. När grönsakerna kokar, ta bort skummet, minska värmen och koka tills det är ömt.

I slutet av tillagningen lite salt. Ta bort löken från den färdiga soppen, och innan du serverar kan du lägga till färska örter och växa. olja.

Kycklingfilet köttbullar

• 1 kycklingfilé
• protein av ett ägg.

Tvätta köttet, vrid flera gånger i köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt proteinet till det malet köttet. Smaka små köttbullar och sätt i saltat kokande vatten. Så snart de kommer upp, skruva upp elden, täck disken med lock och koka i 10 minuter. (total koktid - 20 minuter).

På samma sätt kan denna matlagas i en dubbelpanna.

Morotpudding

• 200 g rå morötter;
• 5 g plommon. olja;
• 0,5 tsk. socker;
• 1-2 msk. l. mjölk;
• 0,5 tsk. gräddfil
• 2 tsk. lockbeten;
• 1 protein;
• 1 tsk. slipade vita kakor.

Skär morötterna i bitar, simma tills mjukt tillsammans med mjölken, täckt med lock, över låg värme. Krossa varma morötter i en mixer, sätt 1/2 av normerna av smör, semolina och socker. Injicera långsamt protein.
Puree sätter in en smörjd, strö med brödsmulor form. Smid toppen av massan och sprida den med gräddfil. Baka 180 grader.

Som du kan se, även om pankreatit anses vara en allvarlig patologi, tillåter diet 5p att du planerar en mängd olika näringsrika måltider för veckan som hjälper patienten att äta fullständigt, med fördelar för deras hälsa.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Först och främst drastiskt granska din kost, följa rekommendationerna från den behandlande läkaren och följ noggrant den föreskrivna kosten.

Dieten efter förvärringen av sjukdomen möjliggör närvaro av stuvade, kokta, bakade eller ångrätter som sedan torkas. Korrekt näring hjälper till att förhindra återkommande sjukdom.

Den helande kosten främjar den gradvisa normaliseringen av alla vitala processer som är ansvariga för att tidigt avlägsnande av gallan och utbytet av ämnen i kroppen.

Alkohol och rökning är två dåliga vanor som bidrar till utvecklingen av den kroniska formen av sjukdomen. Dessutom är kroppen utarmad av vitaminer som A och C, vilket skadar körtelvävnaden

Diet 5p: vad är det? Prov meny och urval av recept för diet 5p

Diet 5p enligt Pevzner är en teknik avsedd för behandling av kronisk pankreatit. Detta näringssystem rekommenderas att applicera både vid exacerbation och under sjukdomens eftergift. Med hjälp av en diet kan du normalisera bukspottkörteln, minska kemiska och mekaniska effekter på matsmältningsorganen, minska gallblåsans excitabilitet och normalisera den metaboliska processen i levern.

Diet 5p med pankreatit: en provmeny

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Den medicinska kosten 5p betyder en sparsam mat som inte påfrestar det sjuka organet. Det minskar hyperfermentemi, hämmar körens sekretoriska funktion och minskar stagnation i bukspottkörteln och duodenum.

De första 1 - 2 dagarna för en patient med pankreatit rekommenderas att följa sängstöd och följa en hungrig diet. När det gäller vätskan måste du ta upp till 1-1,5 liter (200 ml 5-6 gånger). Det rekommenderas att dricka icke-kolsyrade alkaliska mineralvatten, rosenkrämte te, svarta och gröna svaga teer. Från 3: e dagen ordinerar doktorn (beroende på sjukdomsförloppet och patientens egenskaper) en 5p-diet. Vid utbrott av sjukdomen applicera en strikt diet med kaloribegränsning.

Under uppsägningsperioden ordineras patienter med en diet med tillräcklig energimättnad (2500-2800 kcal), kompletterad med antalet grundläggande näringsämnen. Proteinhalten ökas till 130-140 g, vilket leder till en minskning av proteinbrist i kroppen. Det ökar emellertid syntesen av trypsinhämmare, bidrar till en snabbare eliminering av sjukdoms kliniska manifestationer.

Det rekommenderas att äta 5-6 gånger om dagen (helst vid samma tidpunkt).

Tillåtna och förbjudna livsmedel under kosten:

När pankreatit diet 5p

Pankreatit sjukdom är en vanlig sjukdom i inre organ. Patologi behandlas inte bara med läkemedel, men också med kosttillskott, inklusive diet 5p. Menyn för veckan med pankreatit kräver att de flesta produkter avlägsnas från kosten och består även av speciella matlagningsmetoder. Uppgiften med kostnäring är att få bukspottkörteln till normal operation.

Vad är en diet 5p

Terapeutisk kost 5p i pankreatit är viktig vid varje stadium av sjukdomen och kan leda till en minskning av gallstagnation i kanalen, undertrycker hyperfermentemi, minskar känsligheten hos gallen.

Under tecken på patologi påverkar bordet 5p positivt inte bara under akut manifestation. I den kroniska kursen kommer sådan näring att hjälpa till att förbättra de metaboliska processerna i körteln, återuppta sitt arbete och den störda kosten, förhindra förekomsten av återkommande sjukdomar och sjukdomsframsteg.

Dieten börjar den 4: e dagen efter återfall. Före behandlingen måste 3 dagar svälta. Tabell 5p i patologin för pankreatit ordineras tillsammans med behandling med läkemedel. En liknande dietration förutsätter att vägra majoriteten av rätter som kan komplicera patientens position.

Produkter som används i beredskapen för rätter för pankreatit, behöver slipas eller slipas. De är både ångad och kokad. Tack vare dessa beredningsmetoder sker en ökning av proteinet, kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsfunktion, som har en hög cellulosahalt, stimulerar aktiviteten i matsmältningskörtlarna.

Dieten är uppdelad i 2 steg. Det finns inga karaktäristiska skillnader mellan tabellerna, men kosten under nr 1 är mjukare och lättare, tillåter inte att använda vissa livsmedel som får äta i diet nr 2.

Diet 5p första delen

Pankreatit tabell №1 visas om det finns en akut form av sjukdomen och den kraftiga försämring av kronisk pankreatit. Tack vare tabell 5 accelererar Pevzner järn så mycket som möjligt och eliminerar smärta.

Diet 5 för pankreatit är godartad och ordinerad efter en hungerstrejk i 3 dagar. Men eftersom ett sådant bord inte uppfyller de fysiologiska normerna för livsmedelskonsumtion och patientens behov, föreskrivs det på femte dagen.

I kronisk pankreatit innehåller 5: e tabellen kaloriintag med närvaron av proteiner, fetter och kolhydrater.

Med denna sjukdom involverar en vuxnas diet flera matintag - upp till 8 gånger och proportioner på 100-300 gram som är nödvändiga för hälsan.

Alla produkter kokas och har en vätskekonsistens, och på 6: e dagen med pankreatit återfylls menyn med halvviskösa produkter.

Till följd av det faktum att flytande och kolhydrätterätter har en liten stimulator av bukspottskörteln och magsekretionen, fylls bordet med kolhydrater genom att överföra hungerstrejken.

Diet 5p i kronisk pankreatit består av sådana rätter:

1. Mucous soppor, som kan baseras på olika spannmål, avkok av grönsaker.
2. Frayed flytande gröt kokt i vatten.
3. Lätt te med socker.
4. Mousse, gelé, gelé, gjord på basis av fruktjuice på xylitol.
5. Grönsakpuré utan användning av olja.
6. Ångad grönsakspudding.
7. Komposit med torkad frukt.
8. Rusks, white stale bröd.
9. Torra kex.

Efter 2 dagar efter utgången av kolhydratdieten 5 i kronisk pankreatit tillåts det att injicera proteinmat.

1. Koka gräddesoppa, som kan baseras på kokt kött.
2. Ägg som ångomellett, kokt mjukkokt, proteinomelett.
3. Ångad köttbullar, nötkött, kyckling, fiskdumplings.
4. Stuga ost puddingar.
5. Smör, används i färdiga måltider.

När smärtan har minskat, lindras akuta symptom på pankreatit, behandlingen av bord 5 har givit positiva resultat, kosten utökas gradvis och föreskriver näringsbehandling nr 2, som indikeras efter förtäring och mild manifestation av kronisk sjukdom.

För att förstå vad som ingår i femte tabellen, vad kan och kan inte läsas av doktorn individuellt, efter undersökningen.

Diet 5p andra delen

Efterföljande behandling av tabell 5 med pankreatit rekommenderas under lång tid - upp till ett år. Diet kommer att förhindra attacker av patologi i framtiden.

Tabellnummer 5 innebär också termiska, mekaniska och kemiska beredningsprinciper, vilket bidrar till minskningen av matsmältningsstimuleringen av det drabbade organet.

Energinivån är låg. Mängden proteiner, vitaminer med lipotropa ämnen är något högre i förhållande till den terapeutiska kosttillförseln nr 1. Vid pankreatit bör livsmedel i en begränsad mängd ha:

Du kan inte konsumera stekt mat, och de som kan leda till en stark bildning av gaser, jäsning i magen, tarmarna.

Måltiderna kokas genom ångkokning eller kokning. Konsumera ursprungligen markprodukterna och krossa sedan.

Produkter för matlagning

Dieten för patologi pankreatit består av ett antal tillåtna produkter i tabell nummer 5:

1. Gårdagens bröd, gjord av mjöl med 1-2 grader, för att undvika bukdistansering, såväl som torra kex utan socker.
2. Grönsakssoppa soppa. Kroppen i den första maträtten bör släckas. Det är tillåtet att konsumera bovete, ris, semolina, pasta. Från vegetabiliska ingredienser avger - potatis, morötter. Sour cream eller smör används som en dressing.
3. Lågfett köttstycken - kanin, kyckling, nötkött, kalvkött och fjäderfä. Det är viktigt att produkten inte innehåller fett, senor, hud. Måltiderna kokas med ångmetoden, slipas, hakas, kokas och bakas. Du kan äta kalvkött, kanin, korg, fylld kyckling, gör ångbettbullar.
4. Fisk lutad, ångad eller kokad. Du kan inte låta fisken, eftersom den innehåller mycket extraktionsmedel, jämfört med den kokta produkten.
5. Proteinomeletter, ett mjukkokt ägg.
6. Mejeriprodukter med ett minimum av fetthalt. Eftersom mjölken är dåligt tolererad av magen, använd den endast vid framställning av mjölkporridor, såser och soppor. Det är tillåtet att använda stallost, förbereda puddingar och grytor av det. Ät icke-skarp riven ost. Om patienten har en kalciumbrist, är det nödvändigt att äta kalcinerad stallost.
7. Söta äpplen bakade i ugnen. Med frukt och bär får man laga gelé, gelé, sylt. Torkade frukter äts riven. Rekommendera att använda färska bär med frukt i markformen.
8. Från att dricka under kostbehandlingen är lätt te tillåtet, användningen av socker kan halveras, juicerna är upplösta i vatten och rosenkransdekok.
9. Efter en pankreasattack i kosten, inkludera gradvis fett. Ursprungligen upp till 20 gram smör för dressing, och sedan vegetabilisk olja, i mängden 15 gram.

När en diet rekommenderas för pankreatit i bukspottkörteln, utvecklas den uppmätta menyn för veckan av en specialist individuellt baserat på patientens egenskaper.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Som redan känt innefattar den terapeutiska rationen för patologi, pankreatit en långsam expansion av bordet. I det inledande skedet ingår dietterapi markprodukter och kokta grönsaker. Det är tillåtet att äta 200 gram bröd och 20 gram socker per dag.

När det gäller den andra versionen av diettabellen förblir huvudrätterna oförändrade, men det är fortfarande tillåtet att äta sallader från färska grönsaker. Produktvolymen ökar också.

1. Bröd - Råg 100 gr., Vete - 200 gr.
2. Socker - 40 gr.
3. Smör upp till 30 gr. per dag.

Menyn är undertecknad om dagen i händelse av sjukdom. Namnet på produkter och rätter för pankreatit i en vecka är annorlunda.

1. Frukost - risgröt, stekost, te.
2. Lunch - ett äppel kokt i ugnen med stugaost.
3. Lunch - Havregrynsoppa, köttbullar, grönsaker, pureed, kompote.
4. Te tid - kakor med mors.
5. Middag - omelett, te med citron.
6. Den andra middagen är mjölk för natten.

1. Frukost - ostkaka med torkade aprikoser, ost, te.
2. Lunch - Havregryngröt med äppeljuice.
3. Lunch - köttpatties, pumpa gröt, grönt te.
4. Eftermiddagsmat - rispudding.
5. Middag - gryta grönsaker och kokt kycklingbröst, te.
6. Andra middag - kakor, mors.

1. Frukost - semolina med smör och socker, bröd, te.
2. Lunchpudding med ryazhenka.
3. Lunch - Vermicelli soppa, bakat kycklingkött med grönsaker.
4. Snack - yoghurt och äpple bakat i ugnen.
5. Middag - gryta med malet kött, potatis, mager gräddfil, bröd och stuvad frukt.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - proteinångomelet med tomat, te.
2. Lunch - en vinaigrette utan saltade gurkor, kål, bröd.
3. Lunch - torsk, ångad, ris soppa, juice från tomater.
4. Säker, - kockost och komposit, bryggd från torkade frukter.
5. Middag - kokta betor med pommes frites, malet nötkött, te.
6. Andra middag - ryazhenka.

1. Frukost - gröt med rismjöl, sylt med stugaost, kompost.
2. Lunch - omelett med juice.
3. Lunch - Kötsoppa, köttbullar, kokt ris med smör, kompote.
4. Te tid - dumplings från kycklingens brisket.
5. Middag - Hake Patties med Mosade grönsaker, Aprikosjuice.
6. Den andra middagen kefir.

1. Frukost - ris, kött ånga dumplings, te.
2. Lunch - Ostost, gelé.
3. Lunch - grönsaksoppa på ett matbord med markgrönsaker, kalkonskärl, potatismos och fruktdrycker.
4. Säker, - skräp, te.
5. Middag - semolina, äggröra, ljust te.
6. Den andra middagen är ett halvt glas mineralvatten.

1. Frukost - manna med russin, stekpudding, mjölk.
2. Lunch - kokt kål, ris.
3. Lunch - Soppa av Havregryn, Kålrullar med kokt kött, gräddfil, gelé.
4. Säker, - kockost, juice.
5. Middag - risgröt, mineralvatten.
6. Den andra middagen är morotjuice.

Diet i patologin av pankreatit bör ha ett stort utbud av mat om dagen. Recept för dagliga rätter kommer att förvandla bordet och låta dig göra det olikt.

Recept för diet 5p

Diet 5p med pankreatit är den vanligaste varianten av bordet, med närvaro av mycket olika rätter, så det är lätt för patienten att göra en veckoend diet.

Vegetarisk gräddesoppa

Receptet innehåller följande produkter:

• morötter - 2 st.
• potatis - 250 gram;
• grönsaksbuljong - 0,7 liter;
• selleri - 2 stjälkar;
• olivolja - en matsked
• lök - halv.

Skär lök och häll över kokande vatten. Du kan lätt torka grönsaken i pannan. Sätt buljongen på spisen, lägg lök, tillagade grönsaker och tillsätt lite salt. Koka i 40 minuter.

Den färdiga stekpiparen. Du kan äta med crackers.

Vegetabilisk Stew

Det tar 5 potatis skurna i kuber och lägg i en kittel. Till honom skicka marken morot och hackad lök, pumpa och tomater.

Häll grönsakerna med vatten, salt. Simma, gör medium värme ca 20 minuter. Disk när servering sprinkle med dill.

Bakad fisk i ugnen

När dieting behöver du en magert fiskart. Produkten skärs i portioner och placeras på ett bakplåt. Därefter höja löken, gnugga moroten. Placera grönsakerna ovanpå fisken, strö med citronsaft, salt.

Vika maträtten i folie och skicka in ugnen i en halvtimme.

Sådana recept för diet 5 för pankreatit gör menyn varierad, och patienten kommer att vara nöjd och njuta av maten.

Dietbord nummer 5P med pankreatit

Beskrivning aktuell från 06/05/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1400-1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Orsakerna till skadorna är olika: obstruktion (blockering) av bukspottkörtelkanalen, giftig förgiftning, exponering för droger, kärlsjukdomar, infektiösa och parasitära sjukdomar, skador.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Grunden för akut pankreatit - enzymatisk lesion i bukspottkörteln. Ofta inträffar vid användning av läkemedel (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I hälften av fallen orsakas det av gallstenar, och 25% är förknippade med alkoholmissbruk.

Symtom och behandling av sjukdomen beror på graden av körtelskador och berusning. Mildt (seröst ödem) kännetecknas av måttlig smärta, enstaka kräkningar, illamående och i allmänhet patientens tillfredsställande tillstånd.

Den genomsnittliga graden av förgiftning (liten fokal nekros av körteln) kännetecknas av långvarig smärta i epigastrium, upprepad kräkningar, hudens hud, temperaturökning.

Allvarlig (vanlig nekros av körteln) uppenbaras av utarmande kräkningar, svår smärta och ett allvarligt allvarligt tillstånd. Ofta finns det gulsot och symtom på peritonit.

Behandlingen löser följande uppgifter:

• kämpa med chock och toxemi;
• eliminering av smärta och spasmer
• undertryckande av aktiviteten hos körtelenzymer (hunger, protonpumpshämmare, aspiration av magsinnehåll).

Patienter med svåra former kräver infusionsterapi, kontinuerlig matning med prober (blandning för enteral nutrition).

Kronisk pankreatit är en långvarig, progressiv sjukdom och varje episode av förvärmning orsakar ersättning av körtelvävnad med fibrös vävnad. Som ett resultat utvecklas det exokrina och endokrina organsvikt. Tecken på exokrin insufficiens är steatorrhea och manifestationer av undernäring (viktminskning, försämrad kalciummetabolism).

Medicinsk näring (Diet 5P av Pevzner) spelar en viktig roll i alla stadier av sjukdomen och hjälper till att minska stasis i kanalerna, undertrycka hyperfermentemi, minska gallblåsans excitabilitet. Med symptom på pankreatit har behandling med diet nr 5P en positiv effekt inte bara under den akuta perioden. Vid kronisk kurs hjälper det till att förbättra de metaboliska processerna i bukspottkörteln, återställa funktionen och patientens dåliga näring och hjälper till att förhindra återkommande och progression av sjukdomen.

Tillåtna livsmedel under den första veckan av pankreatitdieten

Grund Diet 5 med pankreatit är något modifierad och kallas Diet 5P. Vid akut och förvärring av kronisk sjukdom har den ett antal egenskaper, och de ledande principerna för dietterapi för pankreatit är:

• hunger i perioden med uttalade kliniska manifestationer och autolytiska processer i bukspottkörteln (endast parenteral näring utförs);
• på kortast möjliga tid utförs övergången till en fullvärdig diet (eftersom ett fullständigt protein är nödvändigt för patienten);
• gradvis expansion av kosten för att inkludera nya matar och rätter;
• medan de expanderar kosten, ökar de gradvis volymen och kaloriinnehållet i maten;
• överensstämmelse med maximal mekanisk och kemisk schazheniya pankreas.

Dietbord nummer 5 för pankreatit bestäms av patientens tillstånd och beror på dess svårighetsgrad och har därför 2 alternativ.

Det första alternativet är indicerat för akut pankreatit och akut exacerbation av kronisk. Att äta denna tabell ger maximal vila för bukspottkörteln och hjälper till att eliminera smärtssyndromet. Denna mest sparsamma kost föreskrivs efter hungriga dagar från sjukdoms tredje dag, men eftersom den inte uppfyller de fysiologiska normerna för näring och en persons behov föreskrivs i 3-7 dagar. Det kännetecknas av kalorimål med proteinhalt på 60-70 g, fett 50 g och kolhydrater 200-250 g.

Pankreas-tillåtliga grönsaker

Många måltider (upp till 8 gånger) och i små portioner (från 100 till 300 g) rekommenderas. Alla produkter kokas och har en halvvätskekonsistens och med 5-6 dagar får patienten att äta halvviskös mat.

Eftersom flytande och kolhydrater är de minsta stimulanterna i bukspottskörteln och magsekretionen, börjar de efter att ha svältit mat med kolhydrater:

• slemhinnssoppa baserade på olika spannmål (hirs, majsgrönsorter är undantagna) eller på vegetabiliska buljonger;
• renad flytande gröt på vattnet;
• svagt te med socker;
• fruktjuice, gelé och fruktsaftmousse på xylitol;
• vegetabilisk puree utan olja (potatis, morot, pumpa, squash) och ånggrönsaker;
• riven torkad fruktkomposit;
• vit, gårdagens bröd, torra kex och kex.

1-2 dagar efter kolhydratmat får proteinprodukter injiceras:

• Gräddesoppa från kokt kött
• 1-2 ägg i form av en ångomellett, kokt mjukkokt och i form av en proteinomelett;
• soufflé, ångkoteletter, dumplings av nötkött, kyckling, fisk, kalkon (före tillagning, köttet befrias från fett, senor, fisk och kyckling från huden);
• kockpasta och souffel, stekkappostpudding gjord av osyrad kock (helst kalcinerad);
• smör - i färdiga måltider, är grönsak ännu inte införd i kosten.

Efter lindring av akuta symptom och minskad smärta, när matsmältningsfunktionen i mag-tarmkanalen förbättras, expanderar kosten gradvis och Diet 5P administreras enligt Pevsners andra alternativ, vilket också visas med en icke skarp förstärkning av kronisk pankreatit. Den rekommenderas under lång tid (upp till ett år) och är utformad för att förhindra ytterligare förvärringar. Det behåller också principerna för termisk, mekanisk och kemisk sparing, vilket minskar matstimuleringen av det sjuka organet. Alla rätter är kokta eller ånga, först konsumeras shabby, och lite senare - hackade.

Viktiga funktioner

• Ökat proteininnehåll jämfört med det första alternativet, liksom mängden fett och enkla kolhydrater. Den totala mängden fett är dock inte mer än 80 g, och de introduceras gradvis från den tredje för att hålla patienten på denna version av kosten.
• Med försämringen av matsmältningen av protein mat kan minska mängden proteiner i taget och öka kolhydrater.
• Rätterna är övervägande kokta och ånga, inte bara i den lumpiga, men också i markformen, genomförs övergången från de torkade rätterna till marken gradvis också.
• Mängden salt är begränsat (6-8 g).
• Extraktionsmedel och grovfiber är uteslutna. För en större reduktion av extraktionsmedel kokas köttet i små bitar (100 g vardera), häller ut det första vattnet efter 10 minuters kokning. Kött används som halvfabrikat för hackade rätter, puddingar, soufflés.
• Heta och överdrivna kalla rätter är inte tillåtna.
• Fraktionala måltider (5-6 gånger om dagen) i små portioner.
• Förbjudna rikliga måltider.

Beroende på svårighetsgraden av fenomenen och samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen kan mat användas i en sliten och inte torkad form. Med en fördelaktig sjukdomsförlopp ordnas den torkade varianten i genomsnitt upp till 2 månader och minskar därmed graden av slipning av produkter och ökar gradvis mängden mat. Med försämringen av hälsan återgår vi till den första versionen av bordet med låg energivärde. Under exacerbation ger resten av matsmältningsorganen också en drastisk begränsning av produkter med subkutan och koleretisk effekt: färsk frukt och grönsaker, juice, vegetabilisk olja, socker, sylt, honung och äggulor.

Bukspottskörtel-Tillåtna frukter och bär

I närvaro av förstoppning förändras huvudpankreatisk diet - mängden grönsaker och frukter ökar, kolhydrathalten minskar (oftast lätt smältbar för att undvika jäsning och svullnad).

Tendensen av kronisk pankreatit till en progressiv kurs kräver närvaro av återkommande smärta och dyspeptiskt syndrom en konstant vidhäftning till kosten. Stor vikt är att alkoholen upphör.

vittnesbörd

• Den första versionen av tabellen: akut pankreatit och en kraftig förvärring av den kroniska formen av sjukdomen.
• Det andra alternativet: akut pankreatit under remission av symtom och kronisk pankreatit med oförutsedd exacerbation.

Tillåtna produkter

Diet 5P för pankreatit innefattar:

• Potatis, pumpor, morötter, zucchini, gröna ärter, blomkål och betor, du kan äta kokt och markerat. Efter en tid, med god tolerans, får råttorerade morötter och pumpor, tomater och gurkor konsumeras.
• Groats är att föredra för bovete, ris, semolina, havregryn och havregryn. Porridor kokas i vatten och slits, vilket resulterar i att de blir en halvviskös konsistens. Du kan göra soufflée och ris, samt spannmål från bovete och rismjöl, vilket ökar matlagningsprocessen.
• Vanligtvis tolereras korn, hirs, majs och korn spannmål av de sjuka, och de är begränsade i kosten.
• Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, rullad havre, men de är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), men du kan inte steka dem för att sätta på soppor.
• Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, soufflé, köttbullar, köttbullar, dumplings). Kokt kyckling och öl kanin kött och nötkött kan ätas i bitar. Puree och soufflé kokas från kokad fjäderfämassa, tidigare hackad.
• Mager fisk, ånga och kokt, i form av köttbullar och klumpiga. Det ideala valet skulle vara torsk, abborre, kummel, karp, pollock, abborre, gädda, vitling. Koka fisken med hela slaktkroppar eller delar. Ångad fisk är inte tillåten (kokas i en stekpanna med lite vatten), eftersom det innehåller mer extraktionsmedel än kokt.
• Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad.
• Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk tolereras dåligt, så det är tillåtet att tillsätta det till rätter (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form. Kalciumostost är indicerat för kalciumbrist.
• Omeletter är övervägande proteinrika, ett mjukkokt ägg är tillåtet (1 pc per dag).
• Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
• Mogna söta äpplen i den bakade formen. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade. Från frukt gör du gelé och mousse på xylitol. Du kan äta pastila, gelémarmelad. Tillåten rå frukter och bär i shabby form.
• Efter en försämring införs fett gradvis i kosten, smöret i spannmål och potatismos (15-20 g per dag) och därefter - raffinerad solrosolja (5-15 g).
• Drycker: ganska svagt te med citron, sötfruktjuice utspädd med vatten, infusion av hundros, fräsch och torkad fruktkomposit (päron, äpplen, aprikoser), bordsvatten utan gas. Xylitol kan tillsättas till te. Torkade fruktkompotter och morotsjuice är fördelaktiga för patienter med kaliumbrist.