Huvudsyftet med Pevzners diet nr 5 är att förlora leverfunktionen och att behandla sjukdomar i gallvägarna genom att begränsa fettintaget med normalt protein och kolhydratintag. Dessutom bidrar tabellnummer 5 till att stimulera tarmaktivitet och normalisera kolesterolnivåer.
vittnesbörd: kronisk hepatit, akut cholecystit och hepatit under återhämtningsperioden, kolecystit och cholelithiasis utan förvärring, levercirros i frånvaro av leversvikt, i alla fall utan samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Allmänna egenskaper: fysiologiskt normalt innehåll av proteiner och kolhydrater, samtidigt som eldfasta fetter, kvävehaltiga extraktionsmedel och kolesterol begränsas dieten berikas med lipotropa ämnen (lecitin, metionin, kolin) och innehåller signifikanta mängder fibrer och vätskor; Dieten bidrar till normalisering av leverfunktionens nedsatt funktion och gallvägar, reglering av kolesterol och fettmetabolism, ackumulering av glykogen i levern, stimulerar gallsekretion och tarmens motorfunktion.
Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner 100 g (60% djur), fetter - 80-90 g (30% vegetabilisk), kolhydrater 400-450 g, energivärde - 2800-2900 kcal.
Rekommenderade produkter och rätter: Gårdagens bakverk eller annat torkat bröd; mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil som kryddor för rätter, oskämd stallost; spannmålssoppa, vegetabilisk, mejeriprodukter, soppa och vegetarisk borscht; magert kött (nötkött, kyckling, kanin, kalkon) kokt eller bakat, läkar- och dietkorv; Fettfattiga sorter av fisk, kokt, bakat, jellied (på vegetabilisk buljong), fyllda; kokt pasta; Proteinomelett bakad, tillåter inte mer än en äggula per dag; spannmål i sortiment i form av spannmål och puddingar med tillsats av morötter, torkad frukt och keso; grönsaker, råa, kokta eller bakade; frukter och bär av icke-sura sorter, gelé, kompott, gelé, socker, honung, sylt, marmelad, marshmallow; persilja, dill, kanel, vanillin; te (kan vara med citron), kaffe med mjölk, grönsaker, frukt och bärjuice, buljonghöft.
Uteslutna produkter och rätter: färskt bröd och bullar; okroshka och soppor i svampbuljong; fet kött (anka, gås, vilt, hjärnor, lever och njurar), konserverad mat och rökt kött fet fisk, rökt, saltad fisk, konserverad mat, röd och svartkornad kaviar; hårdkokta eller stekta ägg; grädde, höstost med hög surhet; rädisor, rädisor, rovor, baljväxter, spenat, sorrel, vitlök, svamp och inlagda grönsaker; heta såser, senap, peppar och pepparrot; glass, choklad och grädde produkter; kaffe, kakao, samt kalla drycker.
Strömsläge: disken kokas i kokt eller ångad mat tas i varm form 5 gånger om dagen.
Ungefärlig dag diet meny nummer 5.
frukost: ostkaka gryta i gräddfil (140 g), mjölk havregryngröda (200 g), te (200 g).
lunch: mjölksoppa (500 g), fylld kål fylld med ris och kokt kött (250 g), äppeljuicegelé (125 g).
Eftermiddagste: te (200 g), kakor (25 g).
Middagen: Gryta (250 g), komposit (200 g).
För natten: kefir (200 g).
Diet nummer 5a
vittnesbörd: kronisk hepatit, akut cholecystit och hepatit under återhämtningsperioden, kolecystit och kolelithiasis utan förvärring, levercirros, åtföljd av svåra inflammatoriska processer i mag och tarmar; efter operation i gallvägarna.
Allmänna egenskaper: en fysiologiskt komplett diet med ett tillräckligt innehåll av proteiner och kolhydrater, samtidigt som man begränsar mängden fett, salt, med undantag för produkter med högt innehåll av puriner, kolesterol, kvävehaltiga extraktionsmedel, oxalsyra, grova fibrer I kosten av diet nr 5 ökar innehållet av lipotropa ämnen, såsom lecitin, kolin, metionin, vatten och vitaminer.
Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner - 80-100 g (60% djur), fetter - 70-80 g (20-25% vegetabilisk), kolhydrater - 350-400 g, energivärde - 2400-2800 kcal).
Rekommenderade produkter och rätter: gårsdagens vetebröd eller torkade, osötta kakor; Mjölksoppa blandad med vatten, vegetarisk med renade grönsaker och spannmål, mosade soppor; magert nötkött, kanin, kalkon, skinnfri kyckling i form av malet kött, kokt eller ångat fisk luta, kokt och ånga, aspik på vegetabilisk buljong; protein omelettånga, från halv till en hel yolk per dag; mjölk, icke-sura kefir, lågmjölkad ost, gräddfil i rätter, oskarp ost i riven form; Smör och vegetabilisk olja raffinerad i små mängder i disken; gröt väl kokad eller torkad i mjölk i halv med vatten (semolina, ris, hercules och bovete), kokt vermicelli; kokta, ångade eller råa grönsaker, pumpor och korgar kokta eller stuvade grönsaker; råa, mogna frukter och bär, gelé, gelé, marshmallow, marshmallow, honung, socker, sylt; te med citron, mjölk, kaffe med mjölk, dogrosebuljong, söt frukt och bärsaft.
Uteslutna produkter och rätter: Råg, samt färskt bröd, konditorivaror och puffdekor; kött, kött, fisk, svamp, av grönsaker och spannmål som inte är gnidade. fett kött, gås, anka, lek, lever, njurar, hjärnor, stekt kött, rökt kött, korv, konserver fisk av fetttyper, rökt, saltat, stuvat, stekt, konserverat, kaviar; stekt och hårdkokt ägg; mjölk i sin naturliga form, fettost och syra, grädde, kryddig ost; hirs, korn och pärlbyg, smula gröt, baljväxter; rädis, rotting, rädisa, kål, sorrel, spenat, vitlök, lök, sylt, saltad och syltade grönsaker, svampar; sura hårda frukter, hårdkornade bär, kryddor, choklad, halva, krämprodukter, glass; kaffe, kakao, kalla och kolsyrade drycker.
Strömsläge: kokt mat förbrukad flytande och renad 5 gånger om dagen i form av värme.
Ungefärlig dag diet menyn nummer 5a.
frukost: kokt ägg (100 g), mjölk havregryngröt (250 g), te med mjölk (200 g).
lunch: puréssoppa med grönsaker (500 g), ångkoteletter med mjölksås (160 g), potatismos (240 g), fruktgelé (200 g).
Eftermiddagste: bakade äpplen (100 g).
Middagen: Steamstugaostsouffel (140 g), te (200 g).
För natten: fruktgelé (200 g).
Hela dagen: Vete kakor (100 g), smör (25 g), socker (25 g).
Diet nummer 5p
Jag alternativ
vittnesbörd: akut pankreatit (från 3-4 dagar) och förvärring av kronisk pankreatit i början av behandlingen.
Allmänna egenskaper: En diet med lägre energivärde, ett normalt proteininnehåll, en signifikant begränsning av fetter och kolhydrater på grund av att produkter som innehåller grov fiber och som stimulerar utsöndringen av matsmältningskörteln utesluts. bidrar till inhiberingen av bukspottkörtelns exogena sekretoriska funktion, syntesen av proteinet som är nödvändigt för konstruktion av pankreas enzymer, förebyggande av fettinfiltration och degenerering av bukspottkörteln och levern.
Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner - 80 g (30-35% djur, fetter - 40-60 g (25% vegetabilisk), kolhydrater - 200 g, energivärde - 1500-1700 kcal.
Rekommenderade produkter och rätter: Kakor av vetebröd (50 g per dag); sopp slemhinna från spannmålsporn, havregryn, ris, korn med tillsats av kokt kött; magert kött, nötkött, kanin, kyckling, kokt kalkon eller ångkalkon; magert fisk i torkad form; äggomelettdampprotein, upp till hälften av äggula per dag; mjölk läggs till disk, oskämd stallost i form av pasta; Grötpuré, halvviskös (bovete, havregryn); potatis, morötter, kucchini, pumpa, blomkål i form av potatismos; renade fruktdrycker, geléer, geléer, beredda på xylitol eller sorbitol; svagt te, buljong höfter.
Uteslutna produkter och rätter: mjölprodukter soppor i kött och fiskbuljong, buljong med svamp och grönsaker, soppa, borscht, okroshka; fett kött, lamm, fläsk, gås, anka, lever, njurar, hjärnor, stekt och stewed, rökt kött, korv, konserver fett fisk, stekt, stuvad, rökt, saltad, burk, kaviar; kokta eller stekta ägg; mjölk i sin naturliga form, grädde, mjölkdrycker, gräddfil, tjockt ost, salt och fet ost; hirsgrönsaker och kornbröd, pasta, baljväxter; vitkål, rädisa, räkor, rädisa, rutabaga, spenat, sorrel, vitlök, lök; kaffe, kakao, choklad, grönsaker och fruktjuicer.
Strömsläge: mat kokas eller ångas och konsumeras i flytande och halvvätskig konsistens, krossar till 5-6 receptioner per dag.
Ungefärlig dag meny I alternativ diet nummer 5p 1: a frukost: Steamproteinomelett (110 g), havregryngröt i vatten, riven (280 g), te (200 g).
2: a frukost: gulrot soufflé (100 g), te (200 g).
lunch: Puré ris soppa (200 g), fisk-fisk souffel (120 g), fruktgelé med xylitol (125 g).
Eftermiddagste: Fettostost (60 g), hundrosbuljong (200 g) med kakor.
Middagen: köttsouffel från kokt kött (110 g), pumpa ång soufflé (200 g).
För natten: ripskort avkok (200 g).
Hela dagen: Kakor (50 g), socker (5 g).
Diet nummer 5p
Alternativ II
vittnesbörd: kronisk pankreatit i skeden av nedsatt exacerbation (från 6: e dagen efter alternativ 1 av diet nr 5p) eller remission (inom 2-4 månader).
Allmänna egenskaper: en vanlig energidiet med högt innehåll av protein, lipotropa substanser och vitaminer, vilket begränsar mängden kolhydrater och eldfasta fetter, kolesterol och grova fibrer.
Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner - 130-140 g (60-70% djur, fetter - 80 g (15-20% vegetabilisk)), kolhydrater - 300-350 g, energiinnehåll - 2500-2700 kcal).
Rekommenderade produkter och rätter: liknande diet nr 5a, med undantag av honung, socker, sylt, konfekt osv. xylitol används delvis i stället för socker (30-40 g).
Uteslutna produkter och rätter: liknande dietnummer 5a
Strömsläge: kokt eller ångad mat serveras i markform 5-6 gånger om dagen.
Ungefärlig en dags meny II version av dietnummer 5p
1: a frukost: kokt kyckling (55 g), mjölk bokhveisgröt utan socker (280 g), te (180 g).
2: a frukost: Bakade äpplen utan socker (120 g), kalcinerad stallost (100 g).
lunch: vegetarisk grönsakssoppa (250 g), kokt köttgryta med grönsaker (55/240 g), torkad fruktkomposit på xylitol (180 g).
Eftermiddagste: köttdammfettbullar i mjölksås (110 g).
Middagen: kokt torsk (90 g), kocksockffel utan socker (130 g), te (180 g).
För natten: kefir (180 g).
Dietbord 5 av sångare
Vad är en medicinsk kost för, vad ger den och vad är det?
De som har försökt mer än en diet och vet hur mycket plåga, särskilt psykologiskt, de levererar, borde bara bli kär i en nutritionist som Mikhail Pevzner. Hans berömda dietnummer 5, som också kallas "bord nummer 5", är inte bara lätt att överleva, men också trevligt.
Någon värdinna skulle avundna en sådan lyxig meny. Men samtidigt är de restriktioner som är nödvändiga för den komplexa återhämtningen av kroppen dolda och dolda här. Kanske är det därför Pevzners diet inte orsakar en smärtsam känsla av döm. Tvärtom, ljushet i kroppen och optimism i själen.
Vem rekommenderas diet nummer 5?
Godkänn att dietnummer 5 låter lika elegant som Chanel nr 5. Men det är tydligt att den fantastiska hälsoeffekten, som ger nästan samma namn, liknar det kända varumärket Chanel.
Men tillbaka till mycket viktiga, men inte så romantiska saker: låt oss prata om hälsa och sjukdom. Så, Michael Pevzner har utvecklat sin diet specifikt för dem som har njursten, liksom problem med lever och gallvägar. Tack vare hans kost blir stenar gradvis avlägsnat från dem, och patienternas tillstånd förbättras. Det är fantastiskt hur, genom att justera den dagliga kosten, för att göra levern till att producera gallan bättre, och njurarna för att bli av med stenar. Men faktum kvarstår.
Vad du behöver och vad du inte ska göra för att följa Pevsner-kosten
För det första, enligt en välkänd nutritionist, borde det finnas tre grundläggande principer: drick tillräckligt med vätskor, konsumera mer fiber och pektiner. Och även om det i början verkar som om denna diet är lite som en låg kolhydratdiet, finns det fortfarande tillräckligt med kolhydrater och proteiner i den. En kalori skrämmer fans av metoden att räkna kalorier: per dag på Pevsner-kosten dricker du mer än 3000 kalorier.
Några "men"
Även om det finns många fullvärdiga rätter, som används på bord nr 5, finns det några oönskade ögonblick som bör undvikas. Så det är önskvärt att minska konsumtionen av potatis, ett stort antal ägg. Mat är bättre att gryta eller laga mat än att steka. När du lagar Pevzner-rätter är kryddor tillåtna, men i små mängder. Men den akuta är bättre att inte äta.
Om du väljer bröd, är det bättre för middag under kosten för att servera det torkat. Men du kan inte begränsa dig själv till de olika typerna av bröd, tillåtet och svartvitt. Gräddfil är tillåten från såser, men det är lämpligt att utesluta majonnäs. Grönsaker och gröna får äta mycket, men om möjligt inte direkt från kylskåpet. Och en annan intressant detalj: grönsaker och kött när du lagar mat enligt Pevsner-metoden behöver slipas i en mixer.
Det finns många saker du kan, men lite och ofta
Kanske är detta huvudregeln för diet nummer 5: du måste äta minst fem eller sex gånger om dagen och lite efter en liten stund. Mer och mindre. Och detta ögonblick av kosten är väldigt viktigt.
Pevzneu diettabell 5
Meny diet från Pevzner tabell 5
Vad finns på menyn? Soppor är tillåtna i vegetabiliska buljonger, helst med spannmål. Om det finns kött - fläsk, nötkött eller kyckling - är det bättre att baka dem och inte steka. Detsamma gäller för fisk.
Mejeriprodukter är tillåtna - gräddfil, ryazhenka, kefir, kesost - men inte mer än 200 gram per dag. Dessutom kan dumplings och cheesecakes väl vara närvarande i menyn, och samtidigt kan de fyllas med smör och gräddfil. Det viktigaste är att inte överdriva det.
Du kan äta gröt, men de föredrar att laga mat på vattnet och mjölken, om du vill, att fylla endast före användning.
Till och med pasta bakad med stuga ost eller frukt och gräddfil är tillåtet. Förresten kan frukter - både färska och bakade, och i form av juice också förekomma i menyn i tillräcklig mängd.
Godis tillåts sylt, sylt, marshmallows, puddingar och honung. Återigen kan allt detta fyllas med spannmål. Och även för att fylla det är tillåtet att applicera grönsaker och smör, gräddfil.
Och du kan inte med en sådan diet saltad, rökt, svamp, bönor, fett kött, fet fisk och alkohol. Grönsaker - lök, vitlök, rädisa. Mängden salt som konsumeras är begränsat, inte ättika. Alas, choklad och läsk är förbjudna.
Men tro mig, även från de tillåtna produkterna finns en sådan meny som bara spyttar saliv: sallad med gräddfil, kesost, sill, te med mjölk, bakat kött, bovete gröt, juice, surkål med potatis, grönsaks soppa, ostgryta, kål skivor, fisk, gelé, bullar eller pannkakor. Inte illa för en diet, är det?
Diet nummer 5 Pevzner
Pevzner Diet nr 5 är ett näringssystem som gastroenterologer ordinerar för lever- eller gallblåsersjukdomar. Patienter som lider av hepatit, levercirros, pankreatit, cholecystit eller kolelithiasis bör följa denna diet för att minska belastningen från de smärtsamma, drabbade organen. En diet för levern och bukspottkörteln ordineras i fallet då patienter inte har några abnormiteter i tarmarna.
Patienter bildar sin kost på egen hand, inklusive tillåtna livsmedel och exklusive förbjudna livsmedel. Måltiderna bör vara näringsrika och lätta, det är önskvärt att mala dem innan de äter. Antalet måltider - inte mindre än 5. De äter ofta och i små portioner, vilket förhindrar uppkomsten av känslor av hunger. Mängden salt reduceras till 8-10 g per dag.
Tillåtna produkter med dietnummer 5
• Lite gammalt bröd, kex, lätta hemlagade bakverk i små mängder.
• Första kurser är gjorda av spannmål eller grönsaker i vattnet. Du kan inkludera i kost mjölksoppa, luta borscht utan tillsats av kryddor.
• Mager biff, kalkon, kyckling och kaninkött. Köttet är bakat eller kokt, efter avlägsnande av senor och hud.
• Mager fisk, bakad eller kokt, lätt saltad sill.
• Fabriksmjölk av god kvalitet kan berusas separat eller användas för att göra porridge och soppor. Hemlagad mjölk är bäst utspädd. Tillåtet användning av kefir, kesost, smör, gräddfil och hemlagad yoghurt.
• Ägg äts som en ångad omelett. Under exacerbationperioden används endast äggula vid matlagning. Protein tillsättes gradvis.
• Gröt från spannmål, kokt i vatten eller med tillsats av mjölk.
• Grönsaker (utan eteriska oljor), råa, stuvade eller kokta.
• Frukt får baka äpplen, färska bananer, vattenmeloner, persikor och aprikoser. Du kan äta torkade frukter, samt förbereda kompott, gelé, mousses och färskpressad juice från icke sura frukter och bär.
• Desserter och godis: marmelad, marshmallow, godis, godis utan choklad, honung (i avsaknad av allergi).
Förbjudna livsmedel (dietbord 5)
• Rökta produkter, pickles, pickles, liksom alltför fet, stekt och kryddig mat.
• Färska bakverk, puffdekor.
• Soppa på kött-, fisk- eller svampbuljong, med tillsats av brunning.
• Fett kött, slaktbiprodukter (lever, hjärta, njurar och hjärnor), gås och anka, korv och konserver med kött.
• Rökt, saltad eller konserverad fisk.
• Salty och fet hårda ostar, grädde, fullmjölkad mjölk.
• Stekt ägg eller hårdkokt.
• Svamp, vitlök, gröna lökar, rädisor och rädisor, sorrel och spenat.
• Kiwi, granatäpple, tranbär, svarta vinbär, krusbär.
• Choklad, kakao och kaffe.
• Senap, varm peppar, ketchup, majonnäs.
• Glass och andra livsmedel som ätas kalla.
• Sprit, kolsyrade söta vatten.
Medicinsk kost nummer 5 för barn
Diet enligt tabell nummer 5, läkare ordineras oftare för barn med viral hepatit, kronisk pankreatit. Men denna näringsmetod bidrar till förbättring av matsmältningsorganens arbete och kan användas för näring av helt friska barn.
Menyn innehåller alla nödvändiga produkter, som kött, fisk, mjölk, keso, frukt och grönsaker. Barnet får alla nödvändiga näringsämnen, spårämnen och vitaminer. Metoden för livsmedelsförädling (matlagning, ångning, stewing) gör att du kan spara alla de mest värdefulla. Sparsam mat hjälper till att förhindra utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, vilket påverkar många moderna barn.
Diet nummer 5: meny för veckan
måndag
Breakfast. Höstost med mager gräddfil, te med torra kex.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Grönsaksoppa, bovete gröt med en kotlett, ångad, komposit av torkad frukt.
Te tid Sött te med marshmallow eller marmelad.
Middag. Ångad fisk, kokta potatisar.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.
tisdag
Breakfast. Stekt ostgryta, skiva hårdbröd med smör, sött te.
Lunch. Sallad med kokta eller färska grönsaker med vegetabilisk olja, grönt te.
Lunch. Kokt kycklingkött, risgröt, grönsaksoppa-puré.
Te tid Stuga ostgryta med yoghurt.
Middag. Potatisgryta, bakade äpplen.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
onsdag
Breakfast. Bovete gröt, en bit svart bröd med smör, sött te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Grönsakspålad kål, kompote.
Te tid Mosad kräm soppa med gräddfil.
Middag. Pasta gryta med ägg och socker, äppeljuice.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
torsdag
Breakfast. Risgröt, kokt med äpplen, en skiva torkat bröd med smör, sött te.
Lunch. Grönsakssallad med vegetabilisk olja.
Lunch. Bakad fisk, stuvad kål, fruktkompote.
Te tid Kissel tillverkad av frukter och bär, kex eller kex.
Middag. Kålpatties, bakat kött.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.
fredag
Breakfast. Havregryn kokad i vatten med mjölk, galette kakor, sött te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Lean borscht, grönsaksgryta, bovete gröt.
Te tid Buljong höfter.
Middag. Bakad eller kokt fisk, potatismos.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
lördag
Breakfast. Höstost med kefir med tillsats av sylt, te (svart eller grönt).
Lunch. Grönsakspanna.
Lunch. Grönsakssoppa, kokt potatis, bakat kalkon kött.
Lunch. Bakade äpplen.
Middag. Grönsaksoppa, fiskgryta.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.
söndag
Breakfast. Bokhete gröt, kokt i vatten med mjölk, osötat te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Corn gröt med pommes frites, grönsaks soppa.
Te tid Stugaost med hemlagad yoghurt.
Middag. Stewed grönsaksallad, potatismos.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
Diet nummer 5: recept
• Sallad av betor och pommes frites. 200 g bägare kokas, rengörs från huden och skärs i barer eller gnids på en stor rivare. Ett par timmar innan man kokade sallat suger i kokande vatten 70 g pommes frites, hällde sedan vatten och klippte det fint i bitar. Tillsätt lite salt och 40 g mager gräddfil.
• Ris och äppelgröt. 2 medelstora äpplen skärs i små bitar, förskurna kärnan och läggs i kokande vatten, utspätt i hälften med mjölk (1 kopp vatten + 1 kopp mjölk). Efter 5 minuter hälls en halv kopp ris och kokas tills den är klar. 5 minuter före utgången av matlagningen tillsätt 1 matsked socker och lite smör.
• Fruktsallad. För att förbereda salladen måste du skala och förbereda 40 g äpplen, 30 g mandariner, bananer och jordgubbar. Frukten skärs i bitar, ströts med socker och lägger till 30 g mager gräddfil.
• Morot-banansallad. Stora morötter skalas och gnids på en stor rivare. Banans kött är skuren i bitar. Komponenterna blandas, ströts med socker och häll 100 g gräddfil eller hemlagad yoghurt.
• Corngröt med pommes frites. 50 g prunkar kokas i 200 ml vatten och får svälla i 30 minuter. Svampar tas ut och 80 g majsgrill läggs till buljongen, där de kokas tills de är klara över mycket låg värme. I slutet av tillagningen, tillsätt lite salt och 10 g smör.
• Mjölkris soppa. I 500 ml kokande mjöl kokas 5 matskedar ris. När soppan är klar, ta bort den från värmen, kyla, tillsätt smör och honung.
• Jordgubbsmjölksoppa. Häll 1 kopp havremjöl i 1 liter kokande mjölk. Koka upp, sätt 150 g tvättade jordgubbar, 1 matsked socker och lite salt. Koka upp soppen, stäng av och smör i 20 minuter. Det kan konsumeras både kallt och varmt.
Pevzners Diet 5: Regler, Menyer och Recept
Diet №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, är utformad för personer som lider av leversjukdomar, mag, bukspottkörtel. Den är komplett, men försiktig för dessa organ. Att följa denna diet är inte en livstid. Men det är möjligt att observera det i flera år, eftersom det innehåller produkter där du kan laga en mängd olika maträtter. Det är inte heller kontraindicerat hos barn.
Det finns flera sorter av denna tabell.
- 1. Produkter får endast användas i kokt, bakad, ångad form.
- 2. Det är nödvändigt att ge fraktionella måltider 5-6 gånger om dagen i små portioner vid strikt lika stora tidsintervaller.
- 3. Var noga med att använda mat som stimulerar passagen av gallan och förhindra stagnation.
- 1. Tillåt samma produkter som i föregående version av kosten.
- 2. Alla rätter serveras i markform, närvaro av bakade rätter är inte tillåtet.
- 3. Det är viktigt att upprätthålla en låg kalori - högst 1800 kcal per dag.
- 4. Begränsad användning av produkter som stimulerar passagen av gallan
- 1. Äta sju gånger om dagen var tredje timme.
- 2. Måltiderna ångas eller kokas. Serverad mark
- 1. Det börjar med fasta dagar som hjälper till att minska smärta.
- 2. Diet innehåller samma livsmedel som är tillåtna i andra variationer.
- 3. Utöver den fastställda förteckningen över förbjudna produkter är köttet från unga djur uteslutet.
Behandlingsbordet nummer 5 enligt Pevzner har följande lista över tillåtna och förbjudna produkter.
- svagt bryggt svart te, det är tillåtet att tillsätta en viss mängd socker, citron, mjölk;
- avkok av rosenkransar;
- fruktdrycker och fruktdrycker;
- gelé;
- kamille te
- kaffe, kakao, starkt te;
- kalla drycker;
- kolsyrade söta vatten;
- alkohol- och energidrycker;
- cikoria, carob;
- färsk juice;
- grönt te
- grönsaksoppa på vatten, helst i en shabby form;
- mjölksoppa med pasta från durumvete;
- fruktssoppa;
- borscht (inte på buljong);
- soppa;
- korn soppa
- köttbuljonger;
- svampbuljonger;
- fiskbuljonger;
- okroshka (på kvass eller kefir)
- halvviskösa revetporridor på vatten eller på vatten och mjölk i ett förhållande av 1: 1 från ris, havregryn, spannmål, bovete groats;
- couscous, bulgur;
- ris pilaf med torkade frukter;
- müsli;
- linfrögröt
- begränsa användningen av korn, korn, vetegroppar
Durumvete makaroner kokta med minimal mängd fett och kompletterat med tillåtna produkter
- fettpasta
- pasta och pasta med tomat, svamp, köttsåser
- mager biff, kalvkött;
- kaninkött
- kycklingkött;
- kalkon kött
- kålrullar;
- fet fisk, men inte mer än tre gånger i veckan;
- lax, men bara som mellanmål;
- kalvkött och kycklingdumplings
- köttprodukter;
- korvar;
- konserverad mat;
- saltad och rökt fisk;
- fet fisk och kött
- fisk roe;
- sushi och sashimi;
- krabba pinnar
- kli bran;
- rågbröd;
- crackers;
- vete bröd av grovt mjöl, men torkat eller gårdagens bakverk;
- galetny kakor, smakliga kakor;
- magert bakverk med fisk, stallost, frukt;
- bröd;
- hugga av
- Alla produkter baserade på puff och bakverk
- munkar;
- färskt bröd;
- pannkakor, pannkakor;
- muffinkakor
- fettsyror med låg fetthalt;
- kefir högst 2% fett - 1 kopp per dag;
- vanliga yoghurt;
- fetaost
- skarpa och salta ostar;
- fettmjölkprodukter;
- vassla
- stärkelse grönsaker (potatis, kål, morötter, zucchini) i shabby och kokt form;
- sallader (Romain, isberg, etc.) i begränsade kvantiteter;
- Bulgariska peppar;
- avokado;
- havskala;
- gurkor, tomater;
- gröna bönor;
- selleri och broccoli, inte efter värmebehandling
- svamp, majs, sorrel, spenat;
- gröna lök, vitlök;
- inlagda grönsaker;
- konserverade grönsaker;
- pickles;
- kryddiga och bittera örter och kryddor;
- tomatpasta;
- vitkål utan värmebehandling
- söta äpplen, helst bakad
- banan - högst en genomsnittlig frukt per dag;
- plommon;
- vattenmelon i måttlighet
- torkad melon, torkade aprikoser
- färsk melon, torkade aprikoser, papaya;
- nötter;
- ingefära;
- citron;
- alla råa frukter utom tillåtet
- ångade proteinetomeletter;
- hårdkokta ägg - högst två proteiner per dag och inte mer än hälften av äggulan
Hela äggstegade måltider
- smör - inte mer än trettio gram per dag;
- raffinerad solrosolja;
- olivolja
- oraffinerad solrosolja;
- animaliska fetter utom koens smör
På denna diet är användningen av baljväxter som en självständig maträtt utesluten.
Av de produkter som är tillåtna på bukspottkörteln kan du skapa en varierad meny, som innehåller enkla recept för matlagning.
En provmeny presenteras i tabellen.
- havregryn på vatten;
- en skiva ost;
- en skiva rågbröd;
- svagt bryggt te
För havregryn på vatten:
- 150 gram havremjöl;
- 450 ml vatten;
- 1/4 tsk salt
Tillagning av havremjöl på vatten:
- 1. Koka vatten, salt.
- 2. Häll grisarna in i den, minska värmen till låg och laga med konstant omrörning i 5-7 minuter.
- 3. Kan serveras med en liten bit smör
- grönsaksoppa från potatis
- kokt fisk;
- buljong höfter
För grönsaksoppa:
- 2 medelstora potatisar;
- 600 ml vatten;
- små morötter och lökar;
- 60 g broccoli;
- salt till smak
Vegetabilsk sopplagningsmetod:
- 1. Skär potatisarna i små kuber och sätt i kokande saltat vatten. Koka tills halv klar.
- 2. Samtidigt stew finhackad lök och morötter.
- 3. Tillsätt broccoli till potatis, tio minuter senare - lök och morötter. Komma till beredskap.
- 4. Mala grönsaker med en mixer tills mashed, koka igen.
- 5. Dekorera med gröna
För bakad fisk:
- 1 laxbiff
- 1 msk. en sked citronsaft
Metod för att laga bakad fisk:
- 1. Sätt laxbiffen i mitten av rektangeln av folie, lite salt och strö med citronsaft.
- 2. Vik folien i ett kuvert och baka i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.
- 3. Stänk med dill före servering.
- Makaroner med ost;
- kål och morot sallad
För makaroner och ost:
- 300 g pasta från durumvete;
- 70 g riven osaltad ost;
- 20 g smör
- salt
Metod för att laga pasta med ost:
- 1. Koka pastan i saltat vatten. Töm vattnet, skölj pastaen med kokande vatten.
- 2. Lägg till riven ost och smör, blanda för att smälta osten och smöret.
- 3. Ge "vila" under locket i 10 minuter
För kål sallad:
- 200 g vitkål;
- 100 g morötter;
- dill;
- 1-2 msk. skedar av solrosolja
Metod för att laga kål sallad:
- 1. Häll kål, mash dina händer, för att låta saften.
- 2. Skaka moroten på ett grovt rivjärn, lägg till kålen.
- 3. Skaka dill och lägg till skålen. Fyll med solrosolja
Alternativmeny för andra dagen:
- protein omelet med ångade grönsaker;
- en skiva rågbröd;
- svagt bryggt te
- 40 gram kål;
- 40 g zucchini;
- 40 g morötter;
- greener;
- 60 ml mjölk;
- 10 g smör
- ekorrar av två kycklingägg
- 10 g sur grädde
Omelettlagningsmetod:
- 1. Smaka finhackade grönsaker (kål, korg, morötter) tills det är mjukt.
- 2. Lägg till dem 40 ml mjölk och kom till beredskap.
- 3. Slå äggvita, tillsätt kvarvarande mjölk, salt, lägg till grönsaker, smör med gräddfil och baka i ugnen
- 150 g stallost 1% fett;
- 20 g prunes
- soppa av potatis och havregrynsgrönsaker;
- köttkålrullar med ris;
- Kissel
- 250 ml vatten;
- 70 g havremjöl;
- 50 g morötter;
- 200 gram potatis
- dill
Soupberedningsmetod:
- 1. Sätt i vatten på medium värme, låt det koka. Krydda med salt.
- 2. Lägg i skivad potatis i pannan, koka den tills hälften kokas.
- 3. Sätt på potatisgrisarna och morötterna, riven på en grov rivare.
- 4. Koka tills anbud, krydda med gröna.
- 150 g kokta kålblad
- 150 g malet nötkött;
- 20 g tvättat ris
- 50 ml solrosolja;
- grönska
Sätt att laga kål:
- 1. Fyll det malet köttet med en liten mängd salt, solrosolja och noggrant tvättat ris.
- 2. Lägg i en liten mängd malet kött i varje kålblad, förkokt och kylt till rumstemperatur. Bladet viks i form av ett kuvert.
- 3. Halvfabrikat placerade i en panna med en tjock botten sömnad ner.
- 4. Häll den fyllda kålen med vatten och sätt på medellång värme tills du kokar. När vattnet kokar, minska värmen och koka tills det är klart.
- 5. Innan du serverar, dekorera med gröna
- 400 g söta äpplen;
- 150 gram socker;
- 50 g potatisstärkelse;
- 1 liter vatten
Metod för att laga gelé:
- 1. Koka äpplen utan kärnor i vatten.
- 2. Gnid frukten genom en sik eller mash med en mixer. Återgå till avkodning.
- 3. Lös upp stärkelse i en liten mängd kallt vatten, tillsätt till buljongen, koka upp den.
- Pasta gryta med kokt kött
- buljong höfter
- 400 gram liten pasta (bättre typ av spindelväv);
- 200 g kokt nötkött eller kalvkött;
- 1 litet ägg;
- 100 ml mjölk;
- 60 ml solrosolja
Metod för att laga pasta:
- 1. Koka pastan i saltat vatten tills det är ömt.
- 2. Att skära det tidigare kokta och kylda köttet i små kuber.
- 3. Blanda pastaen med köttet, häll ägget, piskat med mjölk.
- 4. Sätt massan i form och baka i ugnen.
- 5. Lägg till gröna efter smak
En provmeny ser så här ut:
För semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml mjölk;
- 200 ml vatten;
- 30 g russin;
- 10 g smör
- 5 g socker
Metod för att laga semolina:
- 1. Låt mjölken koka med vatten, tillsätt salt och socker.
- 2. Täck grisarna och koka med konstant omrörning tills det är tjockt.
- 3. Lägg till tvättad russin och smör
- grönsaksoppa på buljong av torkad frukt;
- lat ostekakor;
- rosenkränk avkok
- 300 g torkad frukt;
- 250 g färsk kål;
- 3 medellånga morötter;
- 4 msk. l. solrosolja;
- 1700 ml vatten
Soupberedningsmetod:
- 1. Skölj torkade frukter i kallt vatten och laga mat. Stambuljong genom en fin sil.
- 2. Hacka kålen, häll kokande vatten i tre minuter och pressa.
- 3. Gröda morötter på en fin rivare, sedan gryta i solrosolja.
- 4. Sätt grönsakerna i avkok av torkad frukt och koka tills det är klart
- 250 g stallost 1% fett;
- 2 ägg;
- 2,5 matskedar mjöl;
- 2 matskedar socker;
- salt
Metod för att göra ostkaka:
- 1. Mala försiktigt alla ingredienserna ihop.
- 2. Från den resulterande massan, rulla upp korven och skära den i lika delar ungefär en centimeter tjock.
- 3. Koka ostkakor i kokande saltat vatten.
- 4. Servera med gräddfil
- Ett halvt kilo av alla fiskfettrika sorter;
- 1 liten lök
- 200 gram ris
- salt
Metod för att laga fisk med ris:
- 1. Torka fisken från skalor, laga i saltat vatten med en lök.
- 2. Koka ris tills det är kokt.
- 3. Servera fisken på en kudde ris, strö med örter
För torr kex:
- 4 ägg;
- 1,5 koppar socker;
- 2 koppar mjöl;
- bakpulver;
- vanillin
Beredningsmetod för kex:
- 1. Separera de vita från äggulorna. Slå vitt med socker tills starkt vitt skum, rör sedan försiktigt på äggulorna.
- 2. Lägg till små portioner mjöl med vanilj och bakpulver utan att sluta slå.
- 3. Smörja botten av formen med smör, häll degen och baka i ugnen förvärmd till 180-200 grader tills provet har en torr matchning
En provmeny presenteras i tabellen.
- mjölk bokhete gröt;
- hårdkokt ägg;
- te
- 1 msk. mjölk;
- 2 msk. vatten;
- 1 msk. bovete groats;
- salt
Grötberedningsmetod:
- 1. Häll den tvättade spannmålen med kallt vatten, sätt på elden och koka tills den är klar.
- 2. Salt, häll med mjölk och koka igen
- grönsaks- och zucchini soppa;
- ångad kotlett
- potatismos med mjölk
- 350 g potatis;
- 200 g zucchini;
- 100 g morötter;
- 100 ml solrosolja;
- 1000 ml vatten;
- 2 msk. l. morotjuice
Soupberedningsmetod:
- 1. Skal zucchini, skär i skivor, gryta i vegetabilisk olja.
- 2. Grate morötter, gryta med kucchini.
- 3. Skala potatisarna, skär i skivor, laga i 1 liter vatten tills det är ömt.
- 4. Tillsätt resten av grönsaker och morotsjuice till potatisarna.
- 5. Koka i 15 minuter efter kokning. Säsong med gröna
- 200 g kycklingbröst;
- 1 ägg;
- 2 lökar;
- grönska
Matlagningsmetod:
- 1. Hoppa kycklingen genom köttkvarn med lök.
- 2. Tillsätt ägg, grönsaker, salt och ät ordentligt.
- 3. Forma kotletter med våta händer, sätt i en ångbåt, ta till beredskap
För potatismos
- 300 gram potatis;
- 150 ml mjölk;
- 30 g smör
- salt
Metoden för framställning av puré med mjölk:
- 1. Koka potatisarna i saltat vatten.
- 2. Tappa vattnet, tillsätt smör till den heta potatisen, mosa med en potatismaskare.
- 3. Häll varm mjölk över potatismassan och slå med en mixer
- ostekakor med morötter;
- te;
- galetnoe cookies
- 350 g stallost;
- 200 g morötter;
- 2 ägg;
- 100 g socker;
- 250 g mjöl;
- mjöl på påfyllningen;
- 100 ml vegetabilisk olja
Metod för att göra ostkaka:
- 1. Slå kockost i en mixer med socker och ägg.
- 2. Gröda morötter på en fin rivare, blanda med kockost.
- 3. Lägg till mjöl, ge "vila" en halvtimme.
- 4. Forma ostekakor, rulla dem i mjöl. Ångkokare
Den rekommenderade menyn är som följer:
- Köksgryta med pommes frites;
- kamille te;
- crackers
- 200 g stallost 1% fett;
- 1 ägg;
- 50 g semolina;
- 1 matsked socker;
- nypa bakpulver
- 50 g prunes;
- vanillin
Metod för att laga grytor:
- 1. Blanda kockost, ägg, halväte, socker och bakpulver i en mixer.
- 2. Lägg tvätten och skär i små bitar av pommes frites.
- 3. Sätt i silikonform och baka i ugnen
- grönsaks soppa med mjölk;
- kyckling gryta;
- komposit av torkade frukter
- 350 g blomkål;
- 350 g zucchini;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 glas mjölk;
- ekorrar av två kycklingägg
- 3-4 Art. l. mjöl
Soupberedningsmetod:
- 1. Förbered grönsakerna: dela kål i småfloretter, skal zucchini, skär i små bitar.
- 2. Grönsaker läggs i en kastrull med en liten mängd vatten och koka under locket.
- 3. Skaka kokta grönsaker i en blandare med mjöl, tillsätt grönsaksbuljong och låt koka.
- 4. Tillsätt äggvita blandade med mjölk till grönsaker. Koka igen.
- 5. Lägg till vegetabilisk olja i färdig soppa.
- 500 g kycklingkött, du kan med ben;
- 200 g morötter;
- 500 ml vatten;
- 1 medium tomat;
- salt
Kycklingberedningsmetod:
- 1. Dela den tvättade kycklingen i bitar och lägg i en gryta eller gryta. Häll med kallt vatten, koka upp och ta bort skummet.
- 2. Täck kycklingen med ett lock och fortsätt att laga mat över låg värme.
- 3. Grilla sedan morötterna på ett fint rivjärn, skalla tomaten och hugga blandaren till en puree.
- 4. När vattnet i grytan kommer att förbli lite, tillsätt morötterna och fortsätt att stuka med locket öppet.
- 5. Efter 15 minuter tillsätt tomatpuré och örter.
- 6. Stäng av värmen och låt köttet "vila" under locket under 5 minuter
- kamille te;
- galetnye kakor.
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;