Dietbord nummer 5 för leversjukdomar

Leverans 5 dagars diet är en kost som först utvecklades av MI. Pevznerom för behandling och förebyggande av många patologier. Det är indicerat för patienter med leversjukdomar i akuta eller kroniska former och syftar till att avlägsna belastningen från detta organ. Patienten ordineras en ordentlig balanserad diet som kan stärka det drabbade organet och bidra till återhämtningen. Det tar hänsyn till alla mänskliga behov för fetter, proteiner och kolhydrater, samt en detaljerad lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.

Vem behöver en sådan diet?

Dietterapi är en obligatorisk del av ett omfattande behandlingsschema. Faktum är att levern är det huvudsakliga naturliga filtret som passerar alla produkter och ämnen som kommer in i kroppen på ett eller annat sätt. Dessutom produceras gall i sina celler, som sedan färdas längs gallgångarna till tarmarna och deltar i matförtunning. Det syntetiserar också många proteiner som är nödvändiga för att alla organsystem ska fungera korrekt.

Med leversjukdom förlorar den förmågan att arbeta på vanligt sätt. Målet med kosten är att ta bort belastningen och tillhandahålla alla nödvändiga ämnen som den kommer att använda för återhämtning.

En diet ordineras av patienter med följande diagnoser:

  • kronisk hepatit av olika ursprung
  • akut hepatit under återhämtning;
  • akut och kronisk cholecystit
  • kroniskt leversvikt;
  • cirros, om levern fortfarande kan utföra sina funktioner;
  • fet hepatos eller fettdegenerering, i vilken normala funktionella hepatocyter ersätts av fettvävnad;
  • fetma, eftersom övervikt också framkallar utvecklingen av många leversjukdomar.

Detaljerad beskrivning av kosten

Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.

De grundläggande principerna för diet för levern:

  • fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
  • Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
  • en liten minskning av salt kan behövas;
  • metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
  • stek mat kan inte;
  • förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
  • mat bör vara vid rumstemperatur;
  • reducerar mängden puriner och oxalsyra.

I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.

Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.

Allmänna indikatorer för den dagliga kosten

Liksom någon annan dietmat innebär tabell nummer 5 att man räknar proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten. Dessa indikatorer varierar beroende på kön, ålder, vikt och nivå av patientens fysiska aktivitet. I genomsnitt ska den dagliga rationen se ut så här:

  • totalt kaloriinnehåll i alla rätter - upp till 3000 kcal;
  • mängden proteiner är upp till 80 g, varav de flesta måste vara av animaliskt ursprung;
  • fettnivån bör inte överstiga 80-90 g, varav ca 70% är vegetabiliska;
  • mängden kolhydrater - upp till 400 g;
  • per dag måste du dricka minst 1,5-2 liter rent kolsyrat vatten.

Diet 5 för lever och gallvägar innebär en bråkdiet. Den dagliga maten är uppdelad i 5-6 små portioner och ta dem hela dagen. På detta sätt kan gallflödet förbättras. Eftersom gallan ackumuleras i gallblåsan och utsöndras i tarmen endast när maten går in i magen, kan denna process accelereras. Om det inte finns några långa mellanrum mellan måltiderna, kommer gallan inte stagnera.

Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter

Bordet presenterar alla typer av livsmedel som är tillåtna och förbjudna i denna typ av diet.

Terapeutisk diet nummer 5, med leversjukdomar och gallblåsan

Medicinsk kost nummer 5 - en grundläggande diet för leversjukdomar och gallblåsan. Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.

Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.

Terapeutisk diet nummer 5 visas:

  • vid återhämtningsstadiet efter akut hepatit och cholecystit
  • ut ur förvärringen av kronisk hepatit;
  • med levercirros, inte följd av dess misslyckande;
  • utan förvärring av kronisk cholecystit och kolelithiasis.

Det bör noteras att terapeutisk diet nr 5 endast är föreskriven i frånvaro av uttalade gastriska och tarmsjukdomar.

Medicinsk kost nummer 5 är förskrivet till:

  • kemisk schazheniya lever med god näring
  • bidrar till att normalisera leverns och gallvägarnas aktivitet
  • förbättra gallsekretionen.

Terapeutisk diet nummer 5 skiljer sig fysiologiskt normalt innehåll av proteiner och kolhydrater med en liten begränsning av mängden fett, huvudsakligen eldfast. Rekommenderad konsumtion av livsmedel rik på lipotropa substanser, fibrer, pektiner, flytande samt produkter med lågt innehåll av kolesterol, kvävehaltiga extraktionsmedel, puriner, oxalsyra. Måltiderna är kokta, bakade, sällan stuvade. Starkt kött och grönsaker med en stor mängd fiber förbrukad i en shabby form. Mjöl och grönsaker passerar inte alls. Rekommenderad 5-6 en gångsdiet.

Den kemiska sammansättningen av terapeutisk diet nummer 5

  • 80 g proteiner, varav 55% är av animaliskt ursprung
  • 80 g fett, 30% av vilket är vegetabiliskt;
  • 350-400 g kolhydrater, 70-80 g av vilket är socker;
  • 10 g salt
  • 1,5-2 liter fluid.

Om så önskas kan du konsumera 25-40 g xylitol och sorbitol.

Energivärdet för det terapeutiska kostnumret 5 är 2400-2600 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Vete bröd gjord av första och andra klass mjöl, rågbröd gjord av utsöndrat och skalat mjöl tillåts. Bröd rekommenderas gårdagens bakverk. Du kan också äta magert bakverk med kokt kött, fisk, äpplen, kesost, långa kex, torr svampkaka.

Förbud mot alltför färskt bröd, puffdekor och mjölprodukter, stekt pajer.

Soppor kan vara vegetabiliska, spannmål på vegetabilisk buljong, mejeriprodukter med pasta, frukt. Vegetarisk borscht och kål soppa, rödbetor soppa är också tillåtna. Fyllsoppa skulle torkas, inte rostat mjöl och grönsaker.

Medicinsk kost nummer 5 är kontraindicerade soppor i kött-, fisk- och svampbuljong, okroshka, grön soppa.

Kött och fjäderfä

Nonfat kött utan senor och fascias och magert fjäderfä utan hud får äta. Nötkött, lamm, magert kött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon kan kokas, bakas efter kokning i en bit eller i hackad form. Tillåten användning av fylld kål, pilaf med kokt kött, mjölkkorv.

Fettvarianter, anka, gås, njurar, lever, hjärnor, röka produkter, konserver, de flesta korv är kontraindicerade.

Du kan äta lättmjölkad fisk. Fisken bör förkokas, bakas efter kokning av en bit och i kompositionen av quenel, souffel, köttbullar.

Det är förbjudet att äta fett, rökt, saltad fisk, konserverad mat.

Mejeriprodukter

Terapeutisk diet nummer 5 rekommenderade införlivandet i kosten av mjölk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Gräddfil kan användas som kryddor för rätter. Lättfett och djärv ostmassa får äta i sig och i form av grytor, lat dumplings, puddingar. Tillåtet att äta icke-hett och mager ost. Begränsa mängden konsumerad grädde, högmjölkmjölk, ryazhenka, gräddfil, fettost, saltad, fet ost.

Rekommenderad konsumtion av bakad protein omelet. Du kan lägga till högst 1 äggula per dag. Under normala toleranser får 1 ägg, kokt mjukt eller som en del av en omelett, ätas.

Hårdkokta och stekta ägg är förbjudna. Patienter med gallstenssjukdom får upp till hälften av äggula per dag i skålen.

flingor

Tillåt några rätter från alla spannmål, även om man föredrar bokhvet och havregryn. Förbrukning av pilaf med torkade frukter, morötter, stekpudding, morötter, krupenik, kokt pasta rekommenderas.

Rätter från baljväxter är kontraindicerade.

grönsaker

Tillåtet konsumtionen av råa, kokta, stewed grönsaker i form av sallader, sidrätter, separata rätter. Rekommenderad surt surkål, kokt lök, potatismos, kokt från gröna ärter.

Det är förbjudet att äta spenat, sorrel, rädisa, rädisa, gröna lök, vitlök, svamp, inlagda grönsaker.

snacks

Sallader från färska grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får äta. Du kan också äta ångad, mjukt sill, fylld fisk, sallader från fisk och skaldjur, kokt fisk, kött, läkar-, mjölk-, dietkorv, lättmjölksskinka, mjuk och mager ost.

Förbjudna skarpa och feta smaker, röka produkter, konserver, kaviar.

Frukt, söt

Det är tillåtet att äta alla frukter och bär, med undantag för sura. De kan ätas råa, kokta, bakade. Torkade frukter, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får äta. Konsumtion av maränger, snöbollar, marmelad, icke-choklad godis, marshmallows, honung, sylt är inte förbjudet. En del av sockret bör ersättas med sorbitol, xylitol.

Förbjuden choklad, krämprodukter, glass.

Såser, kryddor

Såsar framställda av gräddfil, mjölk, grönsaker, söta frukter är tillåtna. Mjöl för dem passerar inte. Dill, persilja, vanilj och kanel kan sättas till disken.

Ät inte senap, pepparrot, peppar.

drycker

Du kan dricka te, kaffe med mjölk, samt juice från frukt, bär och grönsaker. Extremt användbara avkodningar av vildrosa och avkok av vetekli.

Det är förbjudet att konsumera svart kaffe, kakao, kalla drycker.

Smöret kan konsumeras i sin naturliga form och kan läggas till disken. Raffinerade vegetabiliska oljor är tillåtna.

Bannat fett, matoljor.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5

För den första frukosten rekommenderas konsumtion av kockost med socker och gräddfil, mjölk havregryn, te.

Den andra frukosten består av ett bakat äpple.

Till lunch kan du äta en vegetarisk soppa av olika grönsaker i vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompote.

Te tiden är begränsad till buljong höfter.

Till middag kan du råd med kokt fisk med vitsås på grönsaksbuljong, potatismos, ostkakaost, te.

På natten rekommenderas konsumtionen av kefir.

Leversjukdomar där tabellnummer 5 är föreskriven

Varje dag måste kroppen få en viss mängd näringsämnen som behövs för att fylla på energireserverna och vitaliteten hos varje cell. Diet för leversjukdom är en integrerad del av den terapeutiska processen och gör det möjligt att normalisera matsmältning, orgelfunktion och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen.

En approximativ diet ingår i den femte tabellen, som utses med bukspottkörteln, såväl som levervägarna (lever, gallvägar). Lättnad av patientens tillstånd på grund av restaurering av metaboliska processer, normalisering av matförtunning och måttlig viktminskning.

Diet 5 för levern innebär att de grundläggande rekommendationerna följs:

  • måltider ska vara vanliga (upp till fem gånger om dagen), i små portioner;
  • Du kan inte äta mat som stimulerar syrebildning (kaffe, konserver, kryddor).
  • Daglig kaloriinnehåll är högst 2800 kcal;
  • menyn bör innehålla proteinmat och fettsnål mat;
  • matlagning ska ske genom kokning, stewing eller bakning, och maten ska grundas ordentligt.

Salt är begränsat till 10 g per dag och dränkvolymen bör överstiga 1,5 liter.

Vad är tabellnummer 5

Efter en fullständig undersökning och bekräftelse av diagnosen föreskrivs diet nummer fem i kombination med grundläggande medicinsk behandling och fysioterapi. Överensstämmelse med rekommendationerna om näringsregimen gör det möjligt att uppnå regression av symptom, stabil remission av patologi samt normalisering av matsmältningsfunktionen. Bukspottkörteln och hepatobiliärsystemet (gallblåsa, kanaler, lever) upplever lättnad.

En strikt diet är nödvändig för patienter när en akut organsjukdom diagnostiseras. Så snart sjukdomen går in i den kroniska fasen kan näring vara något varierad.

Rekommenderade produkter

Sammansättningen av meny 5 i tabellen för leversjukdom kan innefatta:

  • magert deg
  • grönsaker, flingor soppor (du måste glömma rostning);
  • Lättfett fiskfat;
  • magert köttprodukter (kalkon, kyckling);
  • Mjölk (skumma);
  • vegetabilisk olja;
  • bovete, havregryn och pilau;
  • äggula per dag (äggröra, kokt);
  • icke sura frukter;
  • avkok av vildrosa eller vetekli.

När det gäller dressing ska såser tillverkas av gräddfil med tillsats av kanel, persilja eller fruktvatten.

Förbjudna produkter

Tabellen nummer 5 innehåller vissa livsmedel som du inte bör äta med leversjukdom. Detta gäller för:

  • färskt bröd;
  • konserverad mat, pickles och rökt kött
  • fett kött och korv;
  • fett;
  • baljväxter;
  • sorrel, rädisa;
  • fet mjölk;
  • vitlök, lök;
  • heta kryddor;
  • inlagda grönsaker;
  • sura frukter;
  • svamp, fiskbuljonger;
  • gräddefterrätter
  • alkohol och starkt te;
  • pepparrot, senap.

Under den akuta perioden av sjukdomen kan även de listade produkterna begränsas vid användning.

Dietbeskrivning

Varje dag vid framställning av menyn är det nödvändigt att beräkna kaloriinnehållet i mat (max 2800 kcal). Diet 5 med leversjukdom möjliggör daglig konsumtion av 100 g protein, upp till hälften av dessa bör täckas av mejeriprodukter.

Mängden kolhydrater - 430 g, varav 90 g ges till socker. När det gäller fetter tillåts upp till 80 g per dag, varav en tredjedel ska representeras av vegetabiliska komponenter.

Nedan finns ett bord med rätter som rekommenderas och förbjuds för leverdysfunktion.

vittnesbörd

Kostbegränsning är nödvändig för lossning av hepatobiliärsystemet och mag-tarmkanalen som helhet. Detta gör att du gradvis kan normalisera leverfunktionen och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen. Diet gör det möjligt att övervinna:

  • kronisk hepatit (giftigt eller infektiöst ursprung);
  • Botkins sjukdom (akut hepatit);
  • kolangit i eftergift
  • kolit, enterit (inflammation i tarmslimhinnan på grund av leverdysfunktion);
  • kolecystit i eftergift
  • gastrit (inflammation i magslemhinnan);
  • fetma. En balanserad diet kan förbättra ämnesomsättningen och gradvis minska vikten.
  • cirros, när levervävnaden ersätts av bindväv, medan körteln förlorar sina fysiologiska funktioner;
  • hepatos, vars utveckling är dystrofi och nekros (död) hos hepatocyter (leverceller).

Dietmat begränsar intaget av kolesterol, kväveföreningar (oxalsyra) och andra irriterande ämnen i kroppen.

Alkohol med diet nummer 5

En viktig plats bland orsakerna till leversjukdomar upptar alkoholhaltiga drycker. Graden av skador på körteln och graden av utveckling av cirros beror på varaktigheten av missbruk, den dagliga mängden alkohol som konsumeras, liksom nivån på enzymet i kroppen som behandlar det. Enligt statistiken är den kvinnliga hälften av befolkningen mer benägna att uppleva leversjukdomar i samband med alkoholmissbruk.

Observera att dietregimen tillåter användning av alkohol i en mängd som inte överstiger 150 ml per månad torrt vitt vin för kvinnor (för män når denna mängd 250 ml per månad).

De mest utsökta rätterna

Trots betydande kostbegränsningar är det fortfarande möjligt att göra din diet trevlig och varierad. Detta kommer att hjälpa fantasi och våra recept. Med tiden kommer disken att verka smakigare och matlagningstekniken - inte så komplicerad.

Recept första rätter

Företräde bör ges till rätter som har konsistensen av sällsynt gröt, vilket gör det möjligt att underlätta fördjupningsprocessen. För huvudmåltiden kan du laga potatissoppa med kyckling. Det kommer snabbt tillfredsställa hunger och mätta kroppen med fördelaktiga komponenter. Om det är önskvärt rekommenderas att lägga till blomkål, zucchini, pasta eller broccoli.

Receptet innehåller 200 g kycklingbröst, 2-3 bitar potatis, små morötter och en genomsnittlig lök. Först köttet ska kokas tills det kokas. Vid den här tiden måste du tvätta, skala och hugga grönsakerna.

De ska kokas tills de är kokta, tillsätt kyckling till dem och hugg med en mixer till en homogen blandning. Salt till smak, men glöm inte den dagliga gränsen. Servera varma, eftersom kalla och heta livsmedel stör avsmältningen.

Recept på huvudrätter

Många känner till receptet för pilaf, men det är långt ifrån diet. Nu beskriver vi metoden för matlagning av ris, vilket kan ingå i bordet nummer 5. Detta kommer att kräva följande ingredienser:

  1. ett pund nötkött;
  2. 700 g ris
  3. morötter (fyra stycken);
  4. medium lök;
  5. salt.

Köttet måste kokas flera gånger, häll buljong 2-3 gånger. Detta säkerställer nötköttets mjukhet och reducerar fettinnehållet i skålen. Du kan också använda kycklingbröst. Köttet ska kylas och males i kuber.

Nu tar vi på grönsakerna. Morötter och lök ska rengöras, finhackas i bitar och hällas i en kittel med kött. Stew på låg värme, sedan salt till smak. Torka ut med tvättat ris och häll vatten (vätskenivån ska vara högre med 2 cm av huvudblandningen).

När elden släckes måste pilaf blandas. Under matlagningen ökar riset i volymen och absorberar vatten. Om han inte har tid att göra sig redo, och vätskan i kittel är över kan man lägga till kokt vatten. I slutet behöver du salt.

Ett annat recept innebär att laga fylld kål. Detta kommer att kräva kål, morötter, en liten lök, ris 220 g, kokt ägg, tomater (2 st), grönsaksbuljong och salt.

Så först bereda ingredienserna. För att kålblad ska kunna lossna lätt från huvudet, är det nödvändigt att sänka det i några minuter i kokande vatten. Separat bör du laga ris. Det är nödvändigt att fylla det med vatten över graden av spannmål och släcka. Ägget är tärningar, lök, morot och tomat males med en rivare och stuvades i 5 minuter i en stekpanna.

Nu blandar vi ris med grönsaker och ägg, vi fyller kålrullar. I varje kålblad lindades förberedt malet kött och la i en kittel. Innan du börjar släcka, häll disken med grönsaksbuljong. För dekoration kan du använda gräddfil eller grädde.

Dessert Recept

Söt dieten kan vara varm bärgelé. För beredningen behöver du olika hallon, jordgubbar, blåbär och andra bär, 30 g stärkelse, 60 g socker och två liter vatten. Frukt bör tvättas och avlägsnas ben (om någon).

Stärkelse måste lösas i en liten mängd vatten. Separat måste bären hällas med vatten och kokas. Nu tillsätt det utspädda stärkelsen och rör det regelbundet. Efter en kvart i timmen blir geléen klar.

För att laga lata dumplings behöver du ett ägg, 30 g socker, ett halvt kilo höstost och mjöl på 150 g. Blanda alla ingredienser. Därefter ät degen och tillsätt den önskade mängden mjöl. Det ska vara mjukt och lätt hålla sig i händerna. Från degen måste du rulla korven och dela den i bitar. Ge fin form till bitarna och laga dem i 2-3 minuter i vatten. Skålen kommer att vara klar när dumplingsen flyter till ytan. Dessutom kan en del av degen frysas och användas nästa dag.

Varje vecka ska inkludera en mängd olika rätter, annars kommer patienten att förlora viljan att följa en diet. Kombinerad behandling av hepatisk patologi med mediciner och näringsbegränsningar leder till bra resultat. I de flesta fall övervakas den positiva dynamiken efter en månad av terapi.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.

Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.

I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.

Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
  • fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
  • kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
  • salt 10 g;
  • flytande 1,5-2 liter.

Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 gånger om dagen.

Indikationer för användning av dietnummer 5

  • kronisk hepatit (utan exacerbation);
  • kronisk cholecystit
  • levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
  • gallsten sjukdom (ICD);
  • akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).

Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Vad kan du äta med diet nummer 5:

Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.

Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.

Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.

Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.

Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).

Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.

Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.

Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.

Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.

Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.

Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), buljong av ros höfter och vetekli.

Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:

  • några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
  • sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
  • färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
  • bönor;
  • fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
  • fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
  • alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
  • muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
  • kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan

Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.

Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).

måndag

Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.

tisdag

Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.

onsdag

Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.

torsdag

Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.

fredag

Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.

lördag

Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.

söndag

Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.

Vad är tabell nummer 5 och hur det hjälper till med leversjukdom

Diet för leversjukdomstabell 5 har utvecklat en läkare Manuil Pevzner speciellt för behandling av leversjukdomar och gallrör. Grunden för kostsparande livsmedel som inte kräver syntes av stora mängder av matsmältningsenzymer. En särskiljande egenskap hos Pevzner diet nr 5 - begränsningen av fetter, kolesterolhaltiga livsmedel och stekt mat med en samtidig ökning av mängden frukt och grönsaker ökar.

Vad är farlig leversjukdom

Levern är en av de viktigaste organen, inte bara av digestion utan också av blodbildning. Minimal inflammation är fylld med olika sjukdomar, allt från leversvikt och cholecystit och slutar med cirros och onkologi.

Hos människor lever levern följande funktioner:

  • neutraliserar främmande ämnen (xenobiotika), såsom allergener, gifter och toxiner. Det är i levern att alkohol blir till ofarliga, mindre toxiska föreningar som lätt kan tas bort från kroppen. Men i stora mängder alkohol orsakar leversjukdom - cirros;
  • neutraliserar och avlägsnar från kroppen överskott hormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniak, fenol, etanol, aceton och ketonsyror. En person som lider av förgiftning känns bättre efter ett tag och allt tack vare levern.
  • involverad i matsmältningen. Det finns i levern att glukos lagras - den viktigaste energikällan. Om du äter mestadels bakning, godis och choklad ökar belastningen på levern tiofaldig;
  • involverade i utförandet av något arbete. För att muskeln ska kunna utföra arbetet (kontrakt) krävs glukos. Om driftsättet är kontinuerligt och det inte finns möjlighet att fylla på glukosreserver, tas den saknade kvantiteten från levern.
  • deltar i blodbildningsförfaranden hos fostret och småbarnet, det används också som reservoar för att lagra "reservera" blod (i händelse av livshotande skador med stora blodförluster kastar levern reservvolymen in i blodomloppet);
  • syntetiserar hormoner och enzymer, utan vilken normal uppslutning av mat i tolvfingret är omöjligt. Det är därför patienter med cirros eller fibros upplever en akut brist på proteiner, fetter och kolhydrater - de kan helt enkelt inte absorberas i önskad mängd.

Sålunda kan någon leversjukdom orsaka ett antal problem. I bästa fall kommer allt att sluta med inflammation och matsmältningsstörningar, i värsta fall, med en del av levercellerna och deras ersättning med bindväv. Samtidigt är det omöjligt att återställa de förlorade cellerna. I sin tur att återställa funktionerna krävde diet 5 för leversjukdom.

Vad är bordet nummer 5

Nutrition för sjukdomar i mag-tarmkanalen utvecklades av Manuel Pevzner. Totalt erbjöds de femton typer av dieter. Varje dietbord är utformad för att behandla sjukdomar hos ett visst organ. När det gäller matsmältningsorganen kan samma tabell användas för olika diagnoser. Exempelvis är bord 5 förskrivet för behandling av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor. Denna grupp av sjukdomar är av samma karaktär. Till exempel, under bildandet av stenar i gallkanalerna (varje sten är en kristall av bilirubin och kolesterol) blockeras utmatningen från matsmältningsenzymerna från bukspottkörteln eller leveren, så matsmältningen stoppar och den erforderliga mängden näringsämnen går inte in i arbetsorganen.

Liksom andra dieter som rekommenderas för sjukdomar i matsmältningssystemet, innebär en diet för leversjukdomar användningen av ett begränsat antal produkter. Och alla måste kokas på ett speciellt sätt - ångkokt, kokt eller bakat i ugnen. Den femte tabellen hjälper till att normalisera metabolismen och minskar också belastningen på det skadade organet (lever, gallkanal eller gallblåsa). Dietmenyn ordineras också för sjukdomar i bukspottkörteln.

Dietten för sjukdomar i bukspottkörteln, lever och gallblåsa är baserad på följande principer:

  • Godis, rökt kött, stekt, mjöl, salt och alkohol är helt undantagna från kosten. För att smälta alla dessa leverprodukter måste man producera en stor mängd gallor.
  • Du måste äta minst fem gånger om dagen. Storleken på portionerna får inte överstiga nävens storlek. Det är mycket lättare att hantera denna mängd mat i lever och andra organ i mag-tarmkanalen, och mindre matsmältningsenzymer krävs.
  • Var noga med att dricka 1,5-2 liter vätska per dag, inklusive naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svagt bryggt te.
  • Mejeriprodukter kan konsumeras endast med låg fetthalt. Vid matlagning av spannmål använd mjölk utspädd med vatten i förhållandet 1: 1.
  • Använd minst salt när du lagar mat. Per dag tillåts inte mer än 10 gram salt.
  • Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt värmebehandling av produkter. Minsta temperatur för matlagning - 50 ° C. Vid servering av mat bör det inte vara varmt, eftersom det här är fylligt med ökad inflammation. Kallmat rekommenderas inte, eftersom det är mycket svårt att smälta.

Tillåtna och förbjudna produkter

Under diet 5 bör man föredra drycker från svagt bryggt te med citron eller mjölk. I stället för socker är det bättre att använda honung, dogrosbuljong (häll en handfull kokande vatten med 1 liter kokande vatten och låt i 2-3 timmar), torkade fruktkompotter med en liten mängd socker (frukt kan males), hemgjord gelé, kamomillbuljong.

Från folkmedicin rekommenderar man att ta tinkturer:

  • från iceland moss. Förberedelse: 2 msk moss fylls med 1 glas äppelcidervinäger och infunderas i minst två dagar. Ta i utspädd form med vatten i proportion till 1 sked tinktur för en kopp varmt kokt vatten;
  • från maskrosrötter. Förberedelse: Blanda 1 msk maskrosrötter, 3 matskedar mintblad och häll 1 kopp vatten. Vi kokar i ca åtta minuter och lämnar i 30 minuter och filtrerar sedan. Ta fyra matskedar fyra gånger om dagen. Efter fem veckors användning, ta en paus i en vecka eller två.

Under kosten bör du undvika kaffe, kakao, sötsirap och läsk, alkohol, varm choklad och cappuccino, drycker med cikoria, karcade, färsk juice och förpackade juice.

Bland de första rätterna i menyn måste du inkludera:

  • grönsaksbaserad soppa med spannmål, mager köttbaserade buljonger med grönsaker;
  • malda soppor (grönsaker pre-mos i en mixer);
  • fruktsoppa (från kryddiga frukter;
  • mjölksoppa med pasta (mjölk och vatten blandat i ett förhållande 1: 1);
  • magert borscht (inte på kött), soppor med korn och ris.
  • förbjudna soppor med rostade lökar och morötter, med fet kött och rökt kött
  • med mjöl stekt i en panna, med baljväxter, vitlök, lök, sorrel och med tillägg av kefir och kvass (okroshka).

Kashi - grunden för kosten. En eller två måltider om dagen bör innehålla grötmos på vatten från bovete, havregryn, semolina och ris. Spannmål kan läggas till grytor, puddingar, söt pilaf, mjölksoppa. Förteckningen över icke-rekommenderade spannmål och sidrätter inkluderar: bönor, korn, majs, hirsgröns och linser.

Från kött i en diet av 5 Pevzner kan du laga magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Lättmalt hakat kött kan läggas till kålrullar, grytor, souffléer, pasta på marint sätt. Fisk kan bara luta sig (zander, torsk, kummel, pollock, tonfisk). Det är strängt förbjudna kött och fiskbiprodukter: konserverad mat, krabba pinnar, saltad och rökt fisk och korv.

Mer information om Pevzners diet 5 finns i videon nedan.

Diet för leversjukdom: Läkarens rekommendationer

Näring för leversjukdomar medför ett antal restriktioner, och man bör komma ihåg att hur noggrant de dieter rekommendationerna respekteras beror på hur effektiv behandlingen kommer att vara som helhet och hur snabbt återhämtningen kommer. Leveransläget är direkt beroende av mänsklig näring. Detta organ är inte bara den största körteln i människokroppen och en av de viktigaste organen i matsmältningssystemet men också ett naturligt filter vars uppgift är att samla och ta bort giftiga ämnen som kommer in i kroppen främst med mat eller bildas under bearbetningen av kroppsdelarna av droger.

Regeln av tre F och andra viktiga punkter

Kärnan i kostnäring i leversjukdomar återspeglar bäst den så kallade "tre dödliga regeln": fet, stekt och gul mat bör uteslutas från kosten. Frekventa bråkmått rekommenderas: äta mat i små portioner med korta mellanrum mellan måltiderna. Det är viktigt att följa normerna för konsumtion av proteiner och kolhydrater. Proteiner per dag behöver inte konsumera mer än 150 g, och förhållandet mellan vegetabiliska och animaliska proteiner bör vara ungefär lika. Kolhydrater i den dagliga kosten bör inte vara mer än 450 g, och hos vissa sjukdomar - och ännu mindre.

Fetter rekommenderas att konsumera främst grönsaker, i vissa fall kan läkaren rekommendera intag av olivolja eller linfröolja. Det ska finnas tillräckligt med fiber i maten. Följande typer av kulinariska rätter är tillåtna: matlagning, stewing, ångning, bakning. Den dagliga kostens energivärde är 2500-2800kkal. Diet för leversjukdom, som regel väljer den behandlande läkaren eller nutritionisten. Allmänna kostpunkter kan bestämmas oberoende, men när kontroversiella punkter uppstår är behovet av individuellt urval av rätter bättre att få expertråd.

Funktioner diet nummer 5

I leverns och gallblåsers sjukdomar ordineras patienten en terapeutisk kost som motsvarar diettabellen nr 5. Syftet med sådan näring är att minimera belastningen på levern, gallblåsan, bukspottkörteln och andra organ i matsmältningssystemet. Dessutom har tabell nummer 5 avgiftningsegenskaper, bidrar till att eliminera ackumulerade toxiner från kroppen och optimera arbetet i matsmältningssystemet. Dess funktioner är som följer:

  • Första kurser rekommenderas att äta varje dag. Detta kan vara dietsoppa eller borscht utan kött och grönsakszazharok.
  • Kött, fisk tjänar som en källa till fördelaktigt animaliskt protein. De bör vara feta och bara laga mat i ett par, i en ugn eller koka. Sushi med leversjukdom kan inte vara.
  • Grönsaker - en viktig fiberkälla, de borde vara på bordet varje dag. Undantagen är tomater, lök, vitlök och rädisa - de är inte önskvärda att använda.
  • Ägg är bäst konsumerade i form av ångad omelett. I vissa fall kan läkaren rekommendera att begränsa konsumtionen av äggulor eller utesluta dem.
  • Mjölkprodukter är en källa till kalcium, men kom ihåg att helmjölk är en tung belastning för matsmältningssystemet. Det är bättre att föredra lågmjölkade mejeriprodukter. Ryazhenka och saltade ostar från kosten bör också uteslutas.
  • Gröt och bröd - kolhydrater och deras konsumtion är nödvändiga. Korn och korn rekommenderas inte för spannmål. Bröd ska vara igår, det är också möjligt att konsumera kakor, kex och bröd. I vissa fall borde du överge det svarta brödet.
  • Godis rekommenderas att vara begränsad och för kolelithiasis - utesluten från kosten.

När exacerbationer av vissa sjukdomar i lever och gallblåsan, kan läkaren rekommendera att tillfälligt utesluta från kosten nästan alla livsmedel som innehåller fetter. Måltiderna ska vara varma, det är oacceptabelt att använda för varm eller kall mat.

Tabellnummer 5: ungefärlig meny per dag under sjukdomsperioden

Breakfast. Gröt på vattnet eller mager kockost, komposit eller svagt te.

2: a frukost. Kött eller fisk, kokt eller ångad. Garnera - potatismos utan mjölk, med smör. Dessert - bakat äpple.

Lunch. Kostsoppa eller soppa (på vattnet, utan övertonade grönsaker). Te eller komposit.

Te tid Ett glas buljong ökade höfter eller mager yoghurt, kex eller kex.

Middag. Steam kyckling kotlett med kokt ris garnering eller mager ostgryta eller ostkaka. Te eller komposit. Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.

Några recept för diet nummer 5

Steam Cutlets

Blötlägg 20g vanaktigt vitt bröd i mjölk. 125 g kött (kyckling, kalkon, nötkött) rena senor och fett. Mala köttet med blött bröd i en mixer eller hakmjölk. Salt, tillsätt lite vegetabilisk olja. Forma kakorna och koka dem i ett par 20 minuter.

Pumpasoppa eller zucchini

100g pumpa eller zucchini, som tidigare rengjorts av skalen och fröna, skurna i små bitar, lägg i en djupfryste panna, tillsätt vatten och rör om tills det är mjukt. Tillsätt en halv tsk smör, 2 matskedar havregryn, i avsaknad av kontraindikationer - socker till smak. Om så önskas kan den färdiga soppen mashas med en mixer.

Röda morot sallad

Ta betor och morötter till en ångbåt i en ångbåt, skär dem i en tärning eller riv dem, tillsätt salt till smak och fyll i vegetabilisk olja.

Protein Svamptårta

Separera vita från de två äggen från äggulorna. Slå till mjuka toppar, tillsätt 70g socker och 20g markvita brödsmulor. Smörj bakningsrätten med smör, häll ut blandningen och baka i ugnen vid 180ºС.

Vad är viktigt att komma ihåg förutom mat

En diet för leversjukdom kan inte i sig ge en botemedel. Men utan att det är iakttagande, återhämtning eller åtminstone stabil eftergift är det omöjligt. Därför bör alla leverbehandlingsregimer stödjas av ett väl utformat dietprogram. Men även i förlåtningsskedet, för att inte tala om sjukdomens förvärring, är det omöjligt att vara begränsad endast till riktig näring. Kommer att ge stöd till levern läkemedel som tillhör kategorin hepatoprotektorer. De skyddar leverceller från skador av toxiner, normaliserar metaboliska processer i dem och stimulerar deras regenerering.

Som regel föreskrivs en av följande kombinationer för hepatorektiveringsändamål: Thioctacid + Heptral eller Thioctacid + Maksar. Det första systemet innebär injektion av droger, vilket inte alltid är bekvämt. Inte alla patienter kan ordna injektioner och sätta upp droppare hemma, vissa människor är generellt rädda för injektioner och undviker dem på alla möjliga sätt. I denna situation blir systemet med Maksar mer attraktivt, där läkemedel kan tas oralt.

Maksar är en modern växtskyddsmedel, vars huvudsakliga aktiva ingrediens är Maakia Amur-extrakt, rik på biologiskt aktiva substanser. De hjälper till att normalisera metabolismen i levercellerna och stimulera deras återhämtning. Som ett resultat normaliseras funktionen av leverproduktion av gallan och dess utflöde.

Korrekt näring i enlighet med diet nr 5 och leverns stöd av hepatoprotektorer kommer att bidra till att påskynda återhämtningen och återställandet av leverfunktionernas normala funktion.

Diet för leversjukdomstabell 5

Vad är tabellnummer 5

Efter en fullständig undersökning och bekräftelse av diagnosen föreskrivs diet nummer fem i kombination med grundläggande medicinsk behandling och fysioterapi. Överensstämmelse med rekommendationerna om näringsregimen gör det möjligt att uppnå regression av symptom, stabil remission av patologi samt normalisering av matsmältningsfunktionen.

En strikt diet är nödvändig för patienter när en akut organsjukdom diagnostiseras. Så snart sjukdomen går in i den kroniska fasen kan näring vara något varierad.

Rekommenderade produkter

Sammansättningen av meny 5 i tabellen för leversjukdom kan innefatta:

  • magert deg
  • grönsaker, flingor soppor (du måste glömma rostning);
  • Lättfett fiskfat;
  • magert köttprodukter (kalkon, kyckling);
  • Mjölk (skumma);
  • vegetabilisk olja;
  • bovete, havregryn och pilau;
  • äggula per dag (äggröra, kokt);
  • icke sura frukter;
  • avkok av vildrosa eller vetekli.

När det gäller dressing ska såser tillverkas av gräddfil med tillsats av kanel, persilja eller fruktvatten.

Förbjudna produkter

Tabellen nummer 5 innehåller vissa livsmedel som du inte bör äta med leversjukdom. Detta gäller för:

  • färskt bröd;
  • konserverad mat, pickles och rökt kött
  • fett kött och korv;
  • fett;
  • baljväxter;
  • sorrel, rädisa;
  • fet mjölk;
  • vitlök, lök;
  • heta kryddor;
  • inlagda grönsaker;
  • sura frukter;
  • svamp, fiskbuljonger;
  • gräddefterrätter
  • alkohol och starkt te;
  • pepparrot, senap.

Under den akuta perioden av sjukdomen kan även de listade produkterna begränsas vid användning.

Dietbeskrivning

Varje dag vid framställning av menyn är det nödvändigt att beräkna kaloriinnehållet i mat (max 2800 kcal). Diet 5 med leversjukdom möjliggör daglig konsumtion av 100 g protein, upp till hälften av dessa bör täckas av mejeriprodukter.

Mängden kolhydrater - 430 g, varav 90 g ges till socker. När det gäller fetter tillåts upp till 80 g per dag, varav en tredjedel ska representeras av vegetabiliska komponenter.

Nedan finns ett bord med rätter som rekommenderas och förbjuds för leverdysfunktion.

Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.

De grundläggande principerna för diet för levern:

  • fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
  • Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
  • en liten minskning av salt kan behövas;
  • metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
  • stek mat kan inte;
  • förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
  • mat bör vara vid rumstemperatur;
  • reducerar mängden puriner och oxalsyra.

I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.

Första rätterna bör ligga till grund för kosten.

Huvudskillnadstabellen №5

Den medicinska matningsdelen av tabellen 5a används för förvärring av pankreatit och hepatit. Det är strikt och tillfälligt.

I motsats till kosten 5, 5a föreslår en ökning av proteinintag, både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Mängden fett och kolhydrater som ätas tvärtom minskar.

Alla produkter är ångkokta eller kokta i vatten och konsumeras i en kokt eller shabby form. Rekommenderade soppor är potatismos eller produkter av magert kött, välkokta grönsaker med minimering av grova fibrer och fibrer. Kokt magert fisk, stekt osträtter, ångad pudding och mjölkflingor.

arter

  • Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
  • 5B - när den uttrycks exacerbation av kronisk hepatit och kolecystit, cirros med måttlig insufficiens, peptiska sår och gastrit, vilka är kombinerade med hepatit eller kolecystit.
  • 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
  • 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
  • 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
  • 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
  • 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.

För barn

Hos barn är funktionella störningar i gallsystemet vanligare, mindre ofta inflammatoriska sjukdomar (cholecystitis, kolangit). Funktionsstörningar kan emellertid orsaka utveckling av organisk patologi i levern, gallsystemet och bukspottkörteln.

Bord för barn skiljer sig inte från det för vuxna. Huvudprinciperna för värmebehandling av rätter förblir. Matintag i sig är en bra stimulator för gallflödet till tarmarna. Det följer att måltider ska vara vanliga.

Barnens kost bör vara åldersgodkänd och innehåller den optimala mängden protein och kolhydrater, vitaminer och lätt smältbar. För ett barn 5 år en optimal smält protein är mejeriprodukter, ägg och fisk (om inte är allergisk).

Vid behandling av dysfunktion av sphincters med ökad tonus, reducerad fetthalt (det beräknas från 0,5-0,6 g per kg kroppsvikt). Fetter av vegetabiliskt ursprung rekommenderas och eldfasta animaliska fetter är undantagna. I hypomotorisk dyskinesi ökar mängden vegetabiliskt fett till 1,0-1,2 g per kg babyvikt.

  • omelett med ångmjölk;
  • bovete gröt med vegetabilisk olja;
  • te med tillsatt mjölk.
  • rispudding med bakat äpple.
  • grönsaks soppa med gräddfil
  • kyckling soufflé;
  • potatismos
  • söt fruktjuice.
  • köksgryta;
  • pumpa juice
  • fisk med mjölksås
  • havregryn;
  • kamille te eller hundrosinfusion.
  • omelett med ångmjölk;
  • bovete gröt med vegetabilisk olja;
  • te med tillsatt mjölk.
  • rispudding med bakat äpple.
  • grönsaks soppa med gräddfil
  • kyckling soufflé;
  • potatismos
  • söt fruktjuice.
  • köksgryta;
  • pumpa juice
  • fisk med mjölksås
  • havregryn;
  • kamille te eller hundrosinfusion.

Kan inte bota hemorrojder?

Hemorrojder är en av de vanligaste sjukdomar i ändtarmen. Klåda, smärta, brännande, blödning är obehagliga symtom på sjukdomen.

Till hemorrojder störde inte ditt liv, du måste börja behandla det så snart som möjligt!

  • För den första frukosten: svagt kaffe med mjölk, färsk sallad (morötter / äpplen, gnid) kotletter (kött) med mjölksås
  • För 2: a frukost: färskt äpple
  • Till lunch: Berry Kissel-soppa från potatis (krossad) betor (gryta) en bit kokt fisk
  • Vid lunch: kakor med avkok av vildrosa
  • Till middag: krupenik (bovete) mineralvatten
  • Bedtime - 100 g yoghurt
  • Vid den första frukosten: renad nötköttspasta med 5 g smörte med mjölk
  • För 2: a frukost: lat dumplings med 50 g sur grädde
  • Till lunch: grönsaksoppa (potatisavtorkning) ett glas gelékålrullar
  • Vid lunch: ett par mjuka frukter
  • Till middag: gröt (ris) mjölk med 5 g smörostost
  • Bedtime - 100 g yoghurt

fredag

  • För 1: a frukost: buckwheat (razvarit) kotletter (kött), ett svagt te
  • Vid 2: a frukost: sylt (äpplen) potatismos (morötter)
  • Till lunch: soppa (pasta) mjölkpudding (cottage cheese) med 50 g surkräm komposit
  • Vid mellanmål: gelé
  • Till middag: gröt (semolina), mineralvatten med mjölk
  • Bedtime - 100 g yoghurt

Diet efter operationen

De första veckorna efter operationen bör patienter med leverproblem sluta konsumera salt, kryddor, kryddor och socker. Läkare ålägger ett förbud mot fet, overdone, fermenterad mat, rökt. Patienter som har genomgått operation bör inte använda färsk juice eftersom de är koncentrerade och kan orsaka irritation av slemhinnorna. Mängden mat som konsumeras måste delas upp i flera delar, och det finns en tid som bestäms av läkaren.

Det är tillrådligt att lägga till livsmedelsinnehållande proteiner, olika substanser, vitaminer, fetter av vegetabiliskt ursprung, fiber. Gastroenterologists rekommenderar att återställa leveransfunktionen på grund av den dagliga konsumtionen av grönsaker som inte har bearbetats.

För att perioden efter det att operationen ska passera utan komplikationer är det nödvändigt att följa strikta kostråd. Läkare råder att förbereda den tillåtna maten på detta sätt: laga mat, laga i en dubbelkål, baka, äta rå. Du kan använda:

  • kli (de gör olika rätter med dem);
  • spannmål (förutom majs och ris);
  • kakor (vitt bröd från vete mjöl torkas i ugnen);
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt, kockost (fermenterade mjölkprodukter bör kasseras);
  • magert fisk, kött (laga kyckling och kalvkött);
  • flytande i stora mängder (renat vatten, läsk, örtteckningar);
  • färska grönsaker.

Diet tabell nummer 5 indikationer

När patienten är ordinerad den 5: e tabellen har han sådana sjukdomar som:

  • Förekomsten av kronisk hepatit;
  • Förekomsten av akut hepatit och cholecystit vid återhämtningstidpunkten;
  • Akut pankreatit från 3-4 dagar eller exacerbation av kronisk;
  • Cirros och kolelithiasis (icke-akut). I detta fall borde mag och tarm inte drabbas av några uttalade sjukdomar.

De grundläggande principerna för kost bord nummer 5 - är en balanserad kost med måtta läge, vilket är riktad mot hela ändringen av kroppen, återupptagandet av levern och gallvägarna.

När en sådan diet vanligtvis konsumeras kolhydrater, mycket protein och fetter i begränsade mängder. Diet 5-tabell kräver att det extraherande ämnet, kolesterol, eteriska oljor, allt fett, tvingas ut.

Först av allt, med denna typ av diet kan du äta gårdagens bakverk (eller torkat) bröd gjord av vetemjöl. Även bakade kakor kan ingå i kosten: äpple, keso, kött, fisk och andra helt ofarliga produkter används som fyllning. Bara det bör komma ihåg att pajerna inte får stekas.

För att behandlingen ska lyckas är det väldigt viktigt att följa alla näringsprinciper, vilket inkluderar diet 5-tabellen. Din meny bör innehålla endast kött och fjäderfä utan senor och hud, nämligen nötkött, kanin, kalkon och kycklingbröst. Alltför fet kött i en sådan diet får inte missbrukas, konserverad mat är strängt förbjudet.

Matbord 5 innehåller användningen av feta fiskarter i kokad form. När man följer en diet kan man äta mjölksoppa med pasta, borscht, grönsaksoppa. Det är förbjudet att äta soppor på kött eller svampbuljong.

I detta läge ingår även mejeriprodukter, ägg, godis och frukt i patientens meny, men endast i vissa former. Till exempel marshmallows och marmelad, choklad i mycket små portioner och frukt i en bakad form eller komposit, mousses, souffles och gelé.

Efter alla råd från läkare i vissa sjukdomar och efter alla instruktioner måste du skapa en egen meny, som endast innehåller användbara produkter.

Några enkla och läckra dietrecept 5 bord:

  • Sallad av pommes frites och betor (kräver närvaro av gräddfil, pommes frites och betor i liten mängd till ögat). Tvätta betorna och dra dem i pommes frites, grilla eller skära i små bitar, lägg på en tallrik, salt och krydda med gräddfil.
  • Fruktsallad (gräddfil, jordgubbar, mandariner, bananer, kiwi och äpplen). Frukt måste tvättas ordentligt, skäras, sätta i en salladsskål och krydda med gräddfil.
  • En maträtt med kokt havsabborre (persilja, morot, havsabborre). Fisken ska rengöras och tvättas, skäras i bitar och fyllas med morötter och persilja, och sedan lagas i saltat vatten.

Recepten av kosten 5 tabeller kan vara mycket olika, men samtidigt bör de vara användbara och inte belasta de sjuka organen. Ett sådant kraftsystem utses av den behandlande läkaren, men om du vet din diagnos, kan du själv följa det.

Alla de till vilka läkaren föreskriver dietmat 5: e tabellen måste hela tiden hålla sig till den bristande principen om näring (börja nu och fortsätt under hela livet). Endast i det här fallet kan du räkna med fullständig återhämtning och välbefinnande i framtiden.

Rekord Sammanfattning

Recept diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Trots strikta restriktioner i kosten, kan den dagliga menyn vara ganska varierad, det är viktigt att ordentligt förbereda rätter.

  1. Steam cutlets. För matlagning, måste du suga in vitt bröd i mjölk - 200 gr., Tillsätt hakat kött (kyckling, fisk) - 400 gr., Du kan 50 gr. grönska. Häll en nypa salt, bilda kakor och koka i en dubbel panna eller gryta i 20 minuter.
  2. Grönsakssallad från morötter med rödbetor. Koka för ett par morötter -2 st., Beets 2 st., Hacka eller hugga fint, krydda med vegetabilisk olja och minst salt.
  3. Oatmeal-gelé. För matlagning häll grisarna med vatten (1: 1), koka efter 10 timmar, tillsätt bär, bitar av frukt och skivor rågbröd. Servera med mjölk.
  4. En pasta av nötter, honung och vetex. Det kommer att vara nödvändigt att mala i en blender 1 kopp groddkorn, tillsätt hackade valnötter (2-3 stycken), tillsätt hackad persilja och 1 msk. akacia honung. Rör om blandningen noggrant, tillsätt 100 gram morotsjuice och slå igen.
  5. Kött spridas på smörgåsar. Detta diet recept rekommenderas för en dag mellanmål för leversjukdomar. Rågrönsaker bör riven på en fin rivare eller hackad i en mixer. Lägg sedan till massan av 1 tsk. citronsaft, 150 gram riven ost, 200 gram stallost. Blanda allt grundligt.
  6. Tranbärsjuice. Förbered det, skölj och häll 1300 g färsk eller frusen tranbär med kallt vatten, koka i 10 minuter. Kall, skaffa bären och försiktigt ät dem. Insistera juice i en halvtimme, spänn och tillsätt 2 tsk. honung.
  7. Ett avkok av nässla med mjölk. Gör en juice av färsk eller fryst nässla, späd den i 1 kopp skummjölk, tillsätt honung efter smak.

Eftersom kost är utformad under en lång tid och det måste diversifieras, har hostessen ofta en fråga: vad ska laga mat?

Frukost består vanligtvis av mjölkporridor eller porrvaror som kokas i vatten. Det kan vara ris, bovete, havregryn eller semolina. Du kan också laga omeletter eller kockost. Dagligen i tabell 5A, 5 ingår te med mjölk, mitt på morgonen mellanmål - du kan baka äpplen, frukt och grönsaksjuice, pumpa gröt.

I den medicinska kosten ger 5: e tabell recept för den andra en ännu större variation. Det kan kokas och lätt bakad kyckling, fisk bakad med gräddfilssås, fisk och köttdampkoteletter och dumplings.

Desserter är också allmänt representerade: matsås med ost, ostkaka med morötter, stekostpudding, frukt- och bärmousses, sambuk, frukt- och bärsocker, proteinkaka och bakade produkter gjorda av proteiner och socker (snöbollar, maränger).

Valet av vegetabiliska rätter är inte mindre varierat: grönsaker i mjölksås, rödbetorpuré, potatis i mjölk, morotpuré med äpplen, kålmagasin i mjölk, grönsakspott, potatisrull med morötter, kålrullar med grönsaker och ris, blomkål, mjölkat.

Med tanke på modern teknik kan många av dessa rätter förberedas i en långsam spis. Till exempel, pannkakor, stekt i smör i en panna, är inte tillåtna och kokta i en långsam spis och inte alltför stekt - du kan.

De första rätterna. Slemhinniga och renade soppor

Slemhinnssoppa framställs från den tredje dagen efter avlägsnandet av gallblåsan och med markerad exacerbation av kolecystit och hepatit, och de ingår i tabell nr 5A. Representera ett ansträngt avkok av välkokta spannmål. Souppuré framställs av grönsaker, spannmål, med tillsats av kött eller fjäderfä.

På bordet 5A, 5 och 5P kokas de på vegetabilisk eller spannmålssoppa. Inkluderat i produkterna kokas tills de kokas och torkas till ett tillstånd av potatismos, som kombineras med buljongen, kokas. Så att partiklarna av produkterna inte löser sig, fylls skålen med vitsås och kokas igen.

Mat för varje dag under sjukdom behöver inte vara smaklös. Även om lever, bukspottkörtel och gallblåsersjukdomar kräver betydande kostbegränsningar under exacerbationer, finns det några enkla recept som gör disken inte bara hälsosam men också god.

Blomkål Creamsoup

Soppor, gräddesoppa är mycket användbara för mag-tarmkanalen, om de är kokta i vegetabilisk buljong. Tabell nummer 5 innebär daglig användning av en mängd olika soppor.

  • lök;
  • morötter;
  • blomkål (litet huvud);
  • grönsaksbuljong;
  • 1 msk. mager gräddfil;
  • salt;
  • vegetabilisk olja.

Skala löken och morötterna. Skär löken i bitar, hugg moroten med en rivare.

Häll 2 matskedar olja i pannan. När det värmer upp, steka lökarna och morötterna i 2-3 minuter över låg värme. Häll sedan en liten buljong i pannan så att grönsakerna sakta stewes. Skydda med lock.

Demontera småkål i blomställningar, tvätta dem. Efter 5-7 minuter tillsätt kålen på pannan. Häll grönsaksbuljong. Koka i 20 minuter. När soppen har svalnat, piska den med en mixer. Innan du serverar, lägg till en nypa salt och en sked full gräddfil.

Curd gryta med torkad frukt

  • 300 gram stallost;
  • 1 ägg, 1 protein;
  • 5 matskedar av semolina;
  • 3 matskedar kefir;
  • torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin) eller söta frukter, bär (färska, frysta);
  • 0,5 tsk soda
  • socker till smak.

Kneadstuga, tillsätt läsk, socker, ägg, semolina, kefir, hackad torkad frukt eller färska frukter, skär i bitar. Smörj formen med olja. Baka i ugnen vid 200 grader i 40-50 minuter. Kom ihåg att på en dietbord kan 5 starkt bakade kanter inte ätas.

En mild kost är ett effektivt komplement till medicinsk behandling av lever och gallblåsan. Om patienten föreskrivs en diettabell 5, då, underkastad alla dess regler, kommer sjukdomsförlusten att vara stabil och långsiktig.

vittnesbörd

Kostbegränsning är nödvändig för lossning av hepatobiliärsystemet och mag-tarmkanalen som helhet. Detta gör att du gradvis kan normalisera leverfunktionen och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen. Diet gör det möjligt att övervinna:

  • kronisk hepatit (giftigt eller infektiöst ursprung);
  • Botkins sjukdom (akut hepatit);
  • kolangit i eftergift
  • kolit, enterit (inflammation i tarmslimhinnan på grund av leverdysfunktion);
  • kolecystit i eftergift
  • gastrit (inflammation i magslemhinnan);
  • fetma. En balanserad diet kan förbättra ämnesomsättningen och gradvis minska vikten.
  • cirros, när levervävnaden ersätts av bindväv, medan körteln förlorar sina fysiologiska funktioner;
  • hepatos, vars utveckling är dystrofi och nekros (död) hos hepatocyter (leverceller).

Dietmat begränsar intaget av kolesterol, kväveföreningar (oxalsyra) och andra irriterande ämnen i kroppen.

För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?

  • akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
  • kronisk hepatit utan exacerbation
  • gallsten sjukdom i eftergift;
  • vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
  • kronisk cholecystit (utan exacerbation).

Diet 5-bordet är en medicinsk mat. Det har ingenting att göra med viktminskning dieter. Diet 5-bordet utvecklades av doktor Pevzner för nästan hundra år sedan, men förrän läkarna förskriver denna diet till patienter. Detta tyder på att detta kraftsystem verkligen fungerar och hjälper till att förbättra patientens tillstånd.

Mat "Tabellnummer 5" är ordinerat för leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna. Närmare bestämt när:

  • levercirros om det inte finns något leversvikt
  • kronisk gastrit
  • gallsten sjukdom (utan förtäring)
  • hepatit (utan förvärring)
  • cholecystit (utan exacerbation)
  • kronisk kolit
  • under återhämtningsperioden efter akut kolit och gastrit
  • efter borttagning av gallblåsan (i den postoperativa perioden)

Det är värt att komma ihåg att näring är en av de viktigaste delarna av återhämtningen. Måltider på bordstabellen nummer 5 normaliserar matsmältningen, hjälper till att förbättra gallresektionen. Levern i dietperioden vilar och återhämtar sig. Tabell nummer 5 hjälper till att undvika exacerbationer.

  • i akut hepatit och cholecystit
  • vid förhöjning av kronisk hepatit, cholecystit eller kolelithiasis;
  • vid skelettskompensationsstadiet
  • för andra sjukdomar i enlighet med syftet med utnämningen av en diet.