Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.
För vilka sjukdomar tilldelas
Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.
Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:
- kronisk hepatit;
- levercirros (i frånvaro av leversvikt);
- kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
- gallsten;
- pankreatit;
- gastroduodenit;
- återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.
Tabellfunktioner 5
- Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
- Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
- Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
- Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
- Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
- Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
- Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.
Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.
Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.
En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.
Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)
Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.
Diet 5: den mest sparsamma kosten
Hälsningar! Har du fortfarande viktproblem? Den mest feminina portalen Mikrusha.ru kommer att berätta om en sparsam kost som ger dig smalhet och normaliserar matsmältningsorganens arbete.
Diet 5 skapades speciellt för de personer som, på grund av ett antal faktorer, inte kan använda "svåra" eller standard dieter. Den största fördelen med kost 5 är att den är mild. När behöver du en sparsam kost?
Gentle Diet 5
Diet 5 är utmärkt för personer som har gallblåsan eller leversjukdom. Denna diet är också idealisk för personer som har eller har:
- akut hepatit;
- kolecystit;
- levercirros;
- kronisk gallsten sjukdom.
Som du kan se används denna diet av personer med mycket obehagliga sjukdomar. Därför kallas det mildt. Dess uppgift är att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, rengör kroppen och ge dig exakt så många näringsämnen som din kropp behöver - inte mer, inte mindre!
Grunden för din nya diet med en diet av 5 - ett högt innehåll av kolhydrater och proteiner samtidigt som fett begränsas. Diet 5 kallas så, eftersom dess huvudprincip är 5 måltider om dagen. Då kommer jag att berätta om de grundläggande reglerna för denna diet, som måste följas med allt ansvar.
Diet 5: Grundläggande regler
Produkter gjorda av mjöl. Först bör du undvika att baka mjöl av högsta kvalitet. För det andra, förbrukar bara "gårdagens" bröd. Kom ihåg att du är strängt förbjudet: smör, puffdekor, stekt pajer och färskt bröd. Tillåtet: magert bakverk, kex, kex, torr kex.
Soppor. På diet 5, använd passaged grönsaker för att göra soppor. Helst bör varje soppa av dig tillverkas av spannmålssoppa. Mjölksoppa och fruktpuréer är också möjliga. Konsumera inte fisk, kött eller svamp soppor. Grön soppa och okroshka är också förbjudna.
Kött och fjäderfä. Välj magert nötkött, fläsk, kalvkött, kanin (den mest kostsamma), kyckling, kalkon. Observera att rostning av kött är förbjudet, och fjäderfä ska ätas utan hud. Också, kött ska vara utan senor och bindväv. Mjölkkorv är tillåtna, men korv, konserver, rökt kött, lever och njurar, hjärnor, gås och kött är strängt förbjudna.
Fish. Regeln att laga fisk på diet 5 är densamma som vid tillagning av kött och fjäderfä. Det viktigaste är att välja fettrika sorter och koka. Nika stekning!
Mjölk och mejeriprodukter. Enligt reglerna för diet 5 är det strängt förbjudet att använda mejeriprodukter vars fettinnehåll överstiger 6%. Visa lite kreativitet för att diversifiera din dagliga kost. Till exempel, från mager tjockost får du bra grytor, puddingar, dumplings. Det är förbjudet att konsumera kryddig och fet ost, såväl som kräm och ryazhenka. Det är bäst att dricka kefir.
Ägg. Enligt dietens regler kan 5 ägg användas endast som en omelett och i en mängd av 1 pc.
Krupa. Gärna välja bukvete eller havregryn, men baljväxter rekommenderas inte.
Grönsaker. Rå, kokta, stewed grönsaker kommer alltid till platsen. Separat bearbetning kräver lök och gröna ärtor: löken måste kokas och från ärterna för att göra potatismos - allt detta kan serveras på kosten 5. Men sorrel och spenat, rädisor och rädisa, vitlök, marinader och svampar är inte tillåtna.
Diet 5: meny
Nu ska jag berätta om standardmenyn med diet 5, som hjälper din kropp att rengöra och normalisera arbetet i alla matsmältningsorgan. Om det borrar dig, kan du lägga till kosten ovanstående produkter, naturligtvis, följa alla regler för deras förberedelse.
Låt mig påminna dig om att diet 5 föreslår en 5-timmars måltid, så följande meny bör bli en slags referens för dig.
Så, dietmenyn 5:
Mjölkgröt, lättmjölkad ost med gräddfil och socker, te.
Vegetarisk soppa, kokt kyckling i en lätt mjölksås, kokt grits, komposit av torkade aprikoser, äpplen eller bär.
Avkok av vildrosa.
Kokt fisk med vitsås på vegetabilisk buljong, potatismos och te med ostkaka. På kvällen rekommenderas att du dricker kefir, så att dess omslutande egenskaper fungerar medan du sover sött.
Medicinsk kost 5 bord
Denna diet är en integrerad del av hela det kliniska näringssystemet, som utvecklades på 30-talet av XX-talet av sovjetiska forskare, grundaren av dietterapi M. Pevzner och framgångsrikt infördes i sovjetiska sjukhus och sanatorier. Effektiviteten hos det utvecklade systemet för hälsosnäring har bevisats av många studier och praktiska tillämpningar i mer än 80 år. Samtidigt är det viktigt att förstå att kosten själv inte kommer att återställa de organ som drabbats av sjukdomen, men skapar bara gynnsamma villkor för återhämtning, vilket eliminerar orsakerna som orsakar exacerbationer. Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.
Syfte och typer av diettabell nummer 5
Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.
Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion.
gallvägar och lever, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom.
Underarter där behandlingsbordet nr 5 är uppdelat:
- 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
- 5l / g eller lipotrop fettdiet förskrivs för kronisk cholecystit karakteriserad av gallstasis;
- 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
- 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
- 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.
Förutom den terapeutiska effekten har denna diet visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som konsumeras och har en avgiftande effekt på kroppen.
Grunderna för tabellnummer 5
Basen för diettabellen nummer 5 är en balanserad protein-kolhydrat diet med adekvat fiberintag. Samtidigt innebär kosten begränsningen av salt och produkter som innehåller fetter, puriner, oxalsyra och väsentliga ämnen.
I överensstämmelse med hälsan är maten viktig att följa lämplig dricksreglering. Volymen och frekvensen av mat - små portioner 5-6 gånger under dagen.
Den dagliga behandlingstabellen nummer 5 är:
- proteiner - upp till 90 g, i lika stora kvantiteter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung
- fetter - upp till 90 g, varav 1/3 av vegetabiliskt ursprung
- kolhydrater - upp till 350 g, av vilka enkla kolhydrater inte är mer än 80 g;
- salter - upp till 10 g;
- vatten - minst 2 liter;
- kaloriintag - 1600-2900 kcal per dag.
Beroende på kostalternativet kan det finnas vissa justeringar i menyn.
För diettabell nummer 5a tillämpas samma principer som för klinisk nutrition nr 5.
Diet tabell nummer 5l / f skiljer något ökad daglig fetthalt - upp till 110 g per dag och kalori - upp till 2750 kcal.
För diettabellen präglas nummer 5p av ett lägre kalorihalt per dag - 1600-1800 kcal. Det dagliga proteinintaget är upp till 80 g, fett - upp till 60 g, kolhydrater - upp till 200 g. Produkter som stimulerar bukspottskörtelns utsöndring, provar intestinal svullnad eller peristaltis utesluts från menyn.
Diet tabell nummer 5p har ett högre dagligt innehåll i proteinmenyn - upp till 120 g, kolhydrater - upp till 400 g, den dagliga kalorihastigheten ökar också och varierar från 2900 kcal. Antalet måltider ökade till 7 gånger, mellanrummen mellan måltiderna är korta och inte över 2,5-3 timmar.
Vid utveckling av komplikationer: anemi, anastomosit, gastrit, esofagit eller dumpningssyndrom, måste maten förbrukas eller vara i halvvätsket tillstånd och beredas uteslutande för ett par eller kokas.
Vid diagnos av dumpningssyndrom ska efter en måltid ligga ner i 30 minuter.
Vid diagnosering av esogafyt och störningar vid sväljningsfunktioner rekommenderas att du tar mat i stående position och inte gå och lägga dig i 2 timmar efter att ha ätit.
För tabell 5 kännetecknas kosten av minskat dagligt saltintag - upp till 6 g och kolhydrater - upp till 300 g, annars är näringen liknande de allmänna kraven för terapeutisk kost nr 5. Det dagliga kaloriintaget är 2100 kcal.
Som noterat, blir vana vid den nya näringsprincipen inom en månad. En ytterligare positiv aspekt av något av alternativen för diet 5-bord är den oundvikliga effekten av att gå ner i vikt, som ett resultat av en kompetent minskning av den dagliga kosten och övergången till en mer hälsosam kost.
Förteckningen över tillåtet och förbjudet matdietabell nummer 5
För enkelhets skyld grupperas alla tillåtna och förbjudna produkter. Den exakta mängden mat är inte angiven. För varje underart av dietten rekommenderas sitt eget dagliga kalorivärde och frekvensen av zhbu (fetter, proteiner, kolhydrater) som diskuteras ovan.
Vad kan jag äta med diet 5 bord
- De första rätterna är renade grönsaker, frukt, mejeriprodukter, flamsocker och matsoppa, kokta utan kött på vatten eller grönsaksbuljong. Klädsel och grönsaker som läggs till de första kurser passeras inte. Det rekommenderas att tillsätta salt efter tillagning.
- Huvudrätterna är ångkokta, kokta eller bakade mager kött, fisk, aspik, pilaf med kokt eller ångat kött eller kyckling, kålrullar, mjölkkorv, osaltat eller välvatt sill.
Kött- och fiskrätter rekommenderas i allmänhet att lagas i en markerad eller strimlad form, den sällsynta användningen av en enda fisk eller fjäderfä är också tillåten, så länge de är icke-styva och inte har hud.
Från köttprodukter rekommenderas att man använder: magert nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, kanin, vaktel eller kalkon, kyckling, tunga och skinka. Från fisk och skaldjur är det bättre att föredra gädda, gädda, kummel, torsk, karp, pollack, navaga, svart kaviar, bläckfisk. Mjölk och mjölkprodukter - mjölk, yoghurt, acidophilus, kefir, mager och mjuk ost (upp till 20-25% fett), stallost. De angivna produkterna konsumeras i mängden upp till 200 g per dag, endast gräddfil som dressing för sallad, soppa och andra rätter.
Det rekommenderas att laga porrder på vatten eller med ett litet tillsats av mjölk till vatten. Det rekommenderas att laga puddingar, bakade puddingar, lat dumplings från stugaost. Kondenserad mjölk kan endast användas som tillsats till te.
I begränsade kvantiteter är det acceptabelt att tillsätta dill och persilja, löklök, kanel, vanilj, kryddnejlika till maten.
Socker kan delvis ersättas med xylitol eller sorbitol, med högst 40 g per dag.
Vad att inte äta när dieting 5 tabeller
- De första rätterna som kokas i buljong: kött, fisk eller svamp. Dessutom förbjuder den femte bordsdieten grön borscht, surt soppa, okroshka och andra kalla soppor.
- Fett kött och fisk: Stör, havskatt, beluga; fet fågel: gås, anka; slaktbiprodukter: lever, njure, hjärta, hjärna; konserverat kött och fisk, korv, rökt, saltat eller torkat kött och fisk, svamp, pates.
- Mjölk och mejeriprodukter med hög procentandel av fett: mjölk, gräddfil, ryazhenku, stearinost, skarpa osttyper, blåost.
- Ägg kokta branta eller stekta.
- Smuliga spannmål: korn, majs, vete.
- Några typer av grönsaker: Brysselspirer, sorrel, spenat, gröna lök, vitlök, rädisor, samt svamp, grönsaksmarinader och konserver.
- Spicy kryddor och feta såser: svart och röd paprika, senap, pepparrot, adjika, majonnäs.
- Färskt bröd och lite bakverk. Dessa inkluderar: muffins, stekt pajer och flatbreads, pannkakor, pannkakor, konditorivaror bakverk, bakverk med grädde.
- Godis: choklad, glass.
- Frukt och bär: citrus, granatäpple, druvor, tranbär.
- Drycker: kallt eller kolsyrade, svart kaffe, kakao, alkohol.
För att inte glömma tillåtna och förbjudna livsmedel har vi sammanställt en tabell över vad som kan och bör inte ätas på den 5: e diettabellen. Du kan ladda ner det gratis på den här länken.
Diet 5 bord: en exemplarisk meny för varje dag
måndag
Till frukost - halvviskös havregryn, kesost, en bit svampkaka.
Den andra frukosten är en stor päron.
Till lunch - ris soppa, bröd, ångad fisk köttbullar, ånggrönsaker, frukt och bär komposit, kex.
Te tid - kakor och ett glas yoghurt.
Till middag - en sallad med kokta grönsaker, som en vinaigrette med gräddfil, protein omelett, buljong höfter.
Innan du lägger dig - ett glas mager yoghurt utan tillsatser.
tisdag
Till frukost - halvviskös risgröt med frukt, ett glas mjölk.
Lunch - Svamptårta med svagt te.
Till lunch - grönsaksoppa, bröd, ångkutlet från fjäderfäkött, betesallad, te med kakor.
Snackbakade äpplen med stugaost.
Till middag - risgryta, ett glas yoghurt, svampkaka.
Bedtime - banan eller bananpuré.
onsdag
Till frukost - ångrör-rispudding, kaffe med mjölk, kakor.
Den andra frukosten är en frukt- eller grönsakssalad med grädde dressing.
Till lunch - spannmålssoppa, bröd, kokt kött, kokt eller färsk grönsaksallad, komposit och kex.
Snack - svamptårta med svagt te.
Till middag - ångfisk, bakade grönsaker, svagt te med marshmallows.
Innan sängen - ett glas acidophilus.
torsdag
Till frukost - buckwheat gröt, rosehip buljong med kex.
Den andra frukosten - höstost med frukt.
Till lunch - borsch, bröd, fiskgryta med grönsaker, svagt te med kakor.
Snack - vegetabilisk gryta.
Till middag - kokt tunga, spannmålspanna, örtkokning.
Innan sänggåendet - ett glas yoghurt.
fredag
Till frukost - soufflé av semolina, ett glas mjölk, färsk frukt.
Den andra frukosten - kex och kaffe med mjölk.
Till lunch - grönsaksoppa, bröd, bovete gröt, ångad köttkoteletter, morotsalat, gelé och kex.
Snack - stuga ost med frukt och grädde dressing.
Middag - ris gryta, dogrose buljong, kex.
Innan sänggåendet - ett glas yoghurt utan fyllmedel.
lördag
Till frukost - rispudding, svagt te, kex.
Den andra frukosten är en grönsakssallad.
Till lunch - spannmålssoppa, bröd, mjölkkorv, mosade grönsaker, svagt te, kex.
Te tid - ett glas yoghurt och svamp tårta.
Till middag - ångad kålrullar, örttekok och kakor.
Vid sänggåendet - 1 banan eller ett glas tomatsaft.
söndag
Till frukost - rispudding med frukt, kaffe med mjölk.
Den andra frukostbakade eller kokta proteinet omelet, grönsaksjuice.
Till lunch - soppa med pasta, hotpot, kex och svagt te.
Te tid - lat dumplings, kompote.
Middag - fisk souffle, sallad från kokta grönsaker, svagt te och crackers.
Innan sängen - ett glas acidophilus.
Recensioner av 5 diet tabellen
Recensioner av diettabell nummer 5 är huvudsakligen relaterade till den terapeutiska effekten som härrör från användningen av ett sådant energisystem. Anledningen till överensstämmelse med regimen i majoriteten är förknippad med försämringen av hälsan orsakad av lever, bukspottkörtel och gallvägar. Förutom den terapeutiska effekten noterar de sjuka patienterna en minskning av vikt och volym, en förbättring av hudens tillstånd.
Under åren har insamlingen av att använda terapeutisk diet 5 bord enligt Pevzner samlat in en stor mängd positiva återkopplingar och en enda granskning av ineffekten av denna teknik. Kanske beror det på det viktiga behovet av kost.
Fördelar och nackdelar med dietbord nummer 5
Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:
- långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta perioder
- fasta dagar
- Användning av lågkarbon- och kolhydratdieter;
- fettfria måltider;
- övergång till exklusivt proteinmat
- mono mat;
- användningen av speciella fettförbränningsprodukter
- stark begränsning i serveringsvolymer.
Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom. Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat.
Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter.
Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag. Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ.
Dessutom är alla föreslagna alternativ för medicinskt bord nummer 5 huvudsakligen utformade för att följa sängstöd och inte ta hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.
Som den långsiktiga övningen visar, är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ett utmärkt tillfälle att behålla eller återställa din hälsa. Och enligt många kvinnor är detta fortfarande ett effektivt och hälsosamt alternativ till strikta dieter för viktminskning.
På grund av de grundläggande principerna som ligger till grund för den terapeutiska kost 5-bordet, påverkar den inte bara kroppen, utan bidrar också till den totala återhämtningen, bevarandet av idealvikt och volym. Precis som kost, naturligtvis kräver diet 5 bord mycket självdisciplin, men resultatet är värt det.
Gentle Diet 5
Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.
För vilka sjukdomar tilldelas
Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.
Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:
- kronisk hepatit;
- levercirros (i frånvaro av leversvikt);
- kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
- gallsten;
- pankreatit;
- gastroduodenit;
- återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.
Tabellfunktioner 5
- Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
- Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
- Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
- Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
- Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
- Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
- Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.
Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.
Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.
En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.
Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)
Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.
Hur man gör en exemplarisk meny
För att skapa en provmeny för veckan för att följa diettabellen nummer 5 måste du följa några regler:
- minst 5-6 måltider, mellan dem kan du lägga till snacks i form av frukt (äpplen, bananer, torkade frukter, kex);
- Varje måltid försöker göra näring, men mängden mat bör vara liten, eftersom huvudregeln på kosten - delade måltider;
- Varje dag är det nödvändigt att inkludera färska grönsaker och frukter i menyn.
- flera gånger om dagen måste du äta proteinmat: låg fetthaltost, fisk, kött;
- Kombinera fisk och kött med färska grönsaker;
- förutom kompott och te, drick mycket vatten;
- För att kostmatmenyn på bordet 5 ska varieras men inte ta mycket tid, använd frysning (frys, till exempel äppelmos av bakade äpplen, halvfabrikat lata dumplings, stekpanna, soppor, etc.), vilket kommer att spara tid och kosten kommer inte att upprepas i 2-3 dagar.
Menydietabell nummer 5 i en vecka
Här är ett exempel på hur av en och samma produkter kan du göra en ganska varierad kost på tabellen 5 diet. Men essensen av denna diet är inte alls i mångfald, men i medicinska egenskaper. Huvuduppgiften är inte i antalet nya rätter varje dag, men i deras kvalitet ur medicinsk synvinkel.
Recept av rätter
Blomkål Creamsoup
Soppor, gräddesoppa är mycket användbara för mag-tarmkanalen, om de är kokta i vegetabilisk buljong. Tabell nummer 5 innebär daglig användning av en mängd olika soppor.
- lök;
- morötter;
- blomkål (litet huvud);
- grönsaksbuljong;
- 1 msk. mager gräddfil;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Skala löken och morötterna. Skär löken i bitar, hugg moroten med en rivare.
Häll 2 matskedar olja i pannan. När det värmer upp, steka lökarna och morötterna i 2-3 minuter över låg värme. Häll sedan en liten buljong i pannan så att grönsakerna sakta stewes. Skydda med lock.
Demontera småkål i blomställningar, tvätta dem. Efter 5-7 minuter tillsätt kålen på pannan. Häll grönsaksbuljong. Koka i 20 minuter.
När soppen har svalnat, vispa den med en mixer. Innan du serverar, lägg till en nypa salt och en sked full gräddfil.
Curd gryta med torkad frukt
- 300 gram stallost;
- 1 ägg, 1 protein;
- 5 matskedar av semolina;
- 3 matskedar kefir;
- torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin) eller söta frukter, bär (färska, frysta);
- 0,5 tsk soda
- socker till smak.
Kneadstuga, tillsätt läsk, socker, ägg, semolina, kefir, hackad torkad frukt eller färska frukter, skär i bitar. Smörj formen med olja. Baka i ugnen vid 200 grader i 40-50 minuter. Kom ihåg att på en dietbord kan 5 starkt bakade kanter inte ätas.
En mild kost är ett effektivt komplement till medicinsk behandling av lever och gallblåsan. Om patienten föreskrivs en diettabell 5, då, underkastad alla dess regler, kommer sjukdomsförlusten att vara stabil och långsiktig. Dessutom kommer antalet nödvändiga läkemedel att minskas avsevärt, vilket också kommer att ha en positiv effekt på hela kroppen.
Syfte och typer av diettabell nummer 5
Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.
Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion.
gallvägar och lever, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom.
Underarter där behandlingsbordet nr 5 är uppdelat:
- 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
- 5l / g eller lipotrop fettdiet förskrivs för kronisk cholecystit karakteriserad av gallstasis;
- 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
- 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
- 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.
Förutom den terapeutiska effekten har denna diet visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som konsumeras och har en avgiftande effekt på kroppen.
Grunderna för tabellnummer 5
Basen för diettabellen nummer 5 är en balanserad protein-kolhydrat diet med adekvat fiberintag. Samtidigt innebär kosten begränsningen av salt och produkter som innehåller fetter, puriner, oxalsyra och väsentliga ämnen.
I överensstämmelse med hälsan är maten viktig att följa lämplig dricksreglering. Volymen och frekvensen av mat - små portioner 5-6 gånger under dagen.
Den dagliga behandlingstabellen nummer 5 är:
- proteiner - upp till 90 g, i lika stora kvantiteter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung
- fetter - upp till 90 g, varav 1/3 av vegetabiliskt ursprung
- kolhydrater - upp till 350 g, av vilka enkla kolhydrater inte är mer än 80 g;
- salter - upp till 10 g;
- vatten - minst 2 liter;
- kaloriintag - 1600-2900 kcal per dag.
Beroende på kostalternativet kan det finnas vissa justeringar i menyn.
För diettabell nummer 5a tillämpas samma principer som för klinisk nutrition nr 5.
Diet tabell nummer 5l / f skiljer något ökad daglig fetthalt - upp till 110 g per dag och kalori - upp till 2750 kcal.
För diettabellen präglas nummer 5p av ett lägre kalorihalt per dag - 1600-1800 kcal. Det dagliga proteinintaget är upp till 80 g, fett - upp till 60 g, kolhydrater - upp till 200 g. Produkter som stimulerar bukspottskörtelns utsöndring, provar intestinal svullnad eller peristaltis utesluts från menyn.
Diet tabell nummer 5p har ett högre dagligt innehåll i proteinmenyn - upp till 120 g, kolhydrater - upp till 400 g, den dagliga kalorihastigheten ökar också och varierar från 2900 kcal. Antalet måltider ökade till 7 gånger, mellanrummen mellan måltiderna är korta och inte över 2,5-3 timmar.
Vid utveckling av komplikationer: anemi, anastomosit, gastrit, esofagit eller dumpningssyndrom, måste maten förbrukas eller vara i halvvätsket tillstånd och beredas uteslutande för ett par eller kokas.
Vid diagnos av dumpningssyndrom ska efter en måltid ligga ner i 30 minuter.
Vid diagnosering av esogafyt och störningar vid sväljningsfunktioner rekommenderas att du tar mat i stående position och inte gå och lägga dig i 2 timmar efter att ha ätit.
För tabell 5 kännetecknas kosten av minskat dagligt saltintag - upp till 6 g och kolhydrater - upp till 300 g, annars är näringen liknande de allmänna kraven för terapeutisk kost nr 5. Det dagliga kaloriintaget är 2100 kcal.
Som noterat, blir vana vid den nya näringsprincipen inom en månad. En ytterligare positiv aspekt av något av alternativen för diet 5-bord är den oundvikliga effekten av att gå ner i vikt, som ett resultat av en kompetent minskning av den dagliga kosten och övergången till en mer hälsosam kost.
Förteckningen över tillåtet och förbjudet matdietabell nummer 5
För enkelhets skyld grupperas alla tillåtna och förbjudna produkter. Den exakta mängden mat är inte angiven. För varje underart av dietten rekommenderas sitt eget dagliga kalorivärde och frekvensen av zhbu (fetter, proteiner, kolhydrater) som diskuteras ovan.
Vad kan jag äta med diet 5 bord
- De första rätterna är renade grönsaker, frukt, mejeriprodukter, flamsocker och matsoppa, kokta utan kött på vatten eller grönsaksbuljong. Klädsel och grönsaker som läggs till de första kurser passeras inte. Det rekommenderas att tillsätta salt efter tillagning.
- Huvudrätterna är ångkokta, kokta eller bakade mager kött, fisk, aspik, pilaf med kokt eller ångat kött eller kyckling, kålrullar, mjölkkorv, osaltat eller välvatt sill.
Kött- och fiskrätter rekommenderas i allmänhet att lagas i en markerad eller strimlad form, den sällsynta användningen av en enda fisk eller fjäderfä är också tillåten, så länge de är icke-styva och inte har hud.
Från köttprodukter rekommenderas att man använder: magert nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, kanin, vaktel eller kalkon, kyckling, tunga och skinka. Från fisk och skaldjur är det bättre att föredra gädda, gädda, kummel, torsk, karp, pollack, navaga, svart kaviar, bläckfisk.
Mjölk och mjölkprodukter - mjölk, yoghurt, acidophilus, kefir, mager och mjuk ost (upp till 20-25% fett), stallost. De angivna produkterna konsumeras i mängden upp till 200 g per dag, endast gräddfil som dressing för sallad, soppa och andra rätter.
Det rekommenderas att laga porrder på vatten eller med ett litet tillsats av mjölk till vatten. Det rekommenderas att laga puddingar, bakade puddingar, lat dumplings från stugaost. Kondenserad mjölk kan endast användas som tillsats till te.
I begränsade kvantiteter är det acceptabelt att tillsätta dill och persilja, löklök, kanel, vanilj, kryddnejlika till maten.
Socker kan delvis ersättas med xylitol eller sorbitol, med högst 40 g per dag.
Vad att inte äta när dieting 5 tabeller
- De första rätterna som kokas i buljong: kött, fisk eller svamp. Dessutom förbjuder den femte bordsdieten grön borscht, surt soppa, okroshka och andra kalla soppor.
- Fett kött och fisk: Stör, havskatt, beluga; fet fågel: gås, anka; slaktbiprodukter: lever, njure, hjärta, hjärna; konserverat kött och fisk, korv, rökt, saltat eller torkat kött och fisk, svamp, pates.
- Mjölk och mejeriprodukter med hög procentandel av fett: mjölk, gräddfil, ryazhenku, stearinost, skarpa osttyper, blåost.
- Ägg kokta branta eller stekta.
- Smuliga spannmål: korn, majs, vete.
- Några typer av grönsaker: Brysselspirer, sorrel, spenat, gröna lök, vitlök, rädisor, samt svamp, grönsaksmarinader och konserver.
- Spicy kryddor och feta såser: svart och röd paprika, senap, pepparrot, adjika, majonnäs.
- Färskt bröd och lite bakverk. Dessa inkluderar: muffins, stekt pajer och flatbreads, pannkakor, pannkakor, konditorivaror bakverk, bakverk med grädde.
- Godis: choklad, glass.
- Frukt och bär: citrus, granatäpple, druvor, tranbär.
- Drycker: kallt eller kolsyrade, svart kaffe, kakao, alkohol.
För att inte glömma tillåtna och förbjudna livsmedel, har vi sammanställt ett bord "vad kan och bör inte ätas på 5: e diettabellen". Du kan ladda ner det gratis på den här länken.
Diet 5 bord: en exemplarisk meny för varje dag
måndag
Till frukost - halvviskös havregryn, kesost, en bit svampkaka.
Den andra frukosten är en stor päron.
Till lunch - ris soppa, bröd, ångad fisk köttbullar, ånggrönsaker, frukt och bär komposit, kex.
Te tid - kakor och ett glas yoghurt.
Till middag - en sallad med kokta grönsaker, som en vinaigrette med gräddfil, protein omelett, buljong höfter.
Innan du lägger dig - ett glas mager yoghurt utan tillsatser.
tisdag
Till frukost - halvviskös risgröt med frukt, ett glas mjölk.
Lunch - Svamptårta med svagt te.
Till lunch - grönsaksoppa, bröd, ångkutlet från fjäderfäkött, betesallad, te med kakor.
Snackbakade äpplen med stugaost.
Till middag - risgryta, ett glas yoghurt, svampkaka.
Bedtime - banan eller bananpuré.
onsdag
Till frukost - ångrör-rispudding, kaffe med mjölk, kakor.
Den andra frukosten är en frukt- eller grönsakssalad med grädde dressing.
Till lunch - spannmålssoppa, bröd, kokt kött, kokt eller färsk grönsaksallad, komposit och kex.
Snack - svamptårta med svagt te.
Till middag - ångfisk, bakade grönsaker, svagt te med marshmallows.
Innan sängen - ett glas acidophilus.
torsdag
Till frukost - buckwheat gröt, rosehip buljong med kex.
Den andra frukosten - höstost med frukt.
Till lunch - borsch, bröd, fiskgryta med grönsaker, svagt te med kakor.
Snack - vegetabilisk gryta.
Till middag - kokt tunga, spannmålspanna, örtkokning.
Innan sänggåendet - ett glas yoghurt.
fredag
Till frukost - soufflé av semolina, ett glas mjölk, färsk frukt.
Den andra frukosten - kex och kaffe med mjölk.
Till lunch - grönsaksoppa, bröd, bovete gröt, ångad köttkoteletter, morotsalat, gelé och kex.
Snack - stuga ost med frukt och grädde dressing.
Middag - ris gryta, dogrose buljong, kex.
Innan sänggåendet - ett glas yoghurt utan fyllmedel.
lördag
Till frukost - rispudding, svagt te, kex.
Den andra frukosten är en grönsakssallad.
Till lunch - spannmålssoppa, bröd, mjölkkorv, mosade grönsaker, svagt te, kex.
Te tid - ett glas yoghurt och svamp tårta.
Till middag - ångad kålrullar, örttekok och kakor.
Vid sänggåendet - 1 banan eller ett glas tomatsaft.
söndag
Till frukost - rispudding med frukt, kaffe med mjölk.
Den andra frukostbakade eller kokta proteinet omelet, grönsaksjuice.
Till lunch - soppa med pasta, hotpot, kex och svagt te.
Te tid - lat dumplings, kompote.
Middag - fisk souffle, sallad från kokta grönsaker, svagt te och crackers.
Innan sängen - ett glas acidophilus.
Recensioner av 5 diet tabellen
Recensioner av diettabell nummer 5 är huvudsakligen relaterade till den terapeutiska effekten som härrör från användningen av ett sådant energisystem. Anledningen till överensstämmelse med regimen i majoriteten är förknippad med försämringen av hälsan orsakad av lever, bukspottkörtel och gallvägar. Förutom den terapeutiska effekten noterar de sjuka patienterna en minskning av vikt och volym, en förbättring av hudens tillstånd.
Under åren har insamlingen av att använda terapeutisk diet 5 bord enligt Pevzner samlat in en stor mängd positiva återkopplingar och en enda granskning av ineffekten av denna teknik. Kanske beror det på det viktiga behovet av kost.
Fördelar och nackdelar med dietbord nummer 5
Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:
- långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta perioder
- fasta dagar
- Användning av lågkarbon- och kolhydratdieter;
- fettfria måltider;
- övergång till exklusivt proteinmat
- mono mat;
- användningen av speciella fettförbränningsprodukter
- stark begränsning i serveringsvolymer.
Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom. Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat.
Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter.
Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag. Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ.
Dessutom är alla föreslagna alternativ för medicinskt bord nummer 5 huvudsakligen utformade för att följa sängstöd och inte ta hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.
Som den långsiktiga övningen visar, är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ett utmärkt tillfälle att behålla eller återställa din hälsa. Och enligt många kvinnor är detta fortfarande ett effektivt och hälsosamt alternativ till strikta dieter för viktminskning.
På grund av de grundläggande principerna som ligger till grund för den terapeutiska kost 5-bordet, påverkar den inte bara kroppen, utan bidrar också till den totala återhämtningen, bevarandet av idealvikt och volym. Precis som kost, naturligtvis kräver diet 5 bord mycket självdisciplin, men resultatet är värt det.
Diet nummer 5p (mildt läge)
Indikationer för utnämning.
Kronisk pankreatit av olika ursprung i den akuta fasen.
Avsedd användning. Bidra till normaliseringen av bukspottkörtelns funktionella förmåga, för att säkerställa maximal sparsam aktivitet i matsmältningssystemet, för att minska gallblåsans reflekterande excitabilitet.
Allmänna egenskaper. Fysiologiskt komplett diet med normalt innehåll av fett, kolhydrater och proteiner. Dieten ger en maximal begränsning av livsmedel som ökar magsyrabildning, kolesterolhaltiga ämnen, eldfasta fetter. Uteslutna stekt mat, produkter som orsakar jäsning och svullnad i tarmen (baljväxter, kål, kolsyrade drycker). Dietary fractional - 6 gånger om dagen.
Kulinarisk bearbetning. Alla rätter är lagade i en ånglumpig och hackad form. Matstemperaturen är normal. Kallrätter är inte tillåtna.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll. Proteiner 100-110 g (60-70% animaliska proteiner), 80 g fett (80-85% animaliskt fett), 300 g kolhydrater. Kalorier 2 200-2 500 kcal. Något förhöjda nivåer av vitaminer B, A, nikotin och askorbinsyror.
Rekommenderade produkter och rätter
Bröd och bageriprodukter - Vetebröd av den 1: a baktypen av föregående dag eller torkad, och även i form av kakor.
Soppa - vegetariska grönsaker (alla grönsaker, utom kål), spannmål (semolina, havregryn, bovete), med nudlar, havregryn, gräddepuré, mjölksoppa.
Kött av fiskfett - Kött av lättmassa sorter (nötkött, kalvkött, kyckling, kanin, kalkon, duvor), rensad av senor och fett, kokt eller ångat, riven (quenelles, köttbullar, torus, soufflé, rulle etc.); olika feta fiskarter (torsk, gädda, vitfisk, gädda) i kokt, ånga, lumpen form.
Ägg och äggprodukter är proteinomelet i bakad form.
Mjölk och mjölkprodukter - mjölk utspädd 1: 1 med vatten, i rätter (gröt, soppa, potatismos, etc.), nonfat kefir, yoghurt från skummjölk, låg syraost, ickefatlig (bättre tillagad hemma).
Grönsaker och grönsaker - icke-fibrösa grönsaker (morötter, potatis, betor, pumpa, zucchini, etc.) kokt, bakad, potatismos; dill, hackad persilja, som tillsatser till disk.
Frukt, bär, godis - mogna äpplen, osyra, bakad, riven, naturlig - peelless, torkad frukt.
Spannmål och pasta - spannmål (ris, bovete, havregryn, semolina) i form av potatismos, soufflés, spannmål, puddingar, ångad eller i vatten, torkades; pasta finhackad, hemlagad nudlar, vermicelli.
Fetter - smör, grönsaker (olivolja, raffinerad solros) lägg till disken för smak.
Snacks - läkare korv.
Såser och kryddor - Mjölksåsar, söt (mjöl passeras inte), frukt- och bärsås; kryddor är uteslutna.
Drycker och juice - te är svagt, halvt söt, med mjölk; halv-söt rosifunktion grönsaksjuice, utspädd med vatten 1: 1; Kompott från torkade frukter, färska äpplen.
Förbjudet: fett kött, djurfångar, köttbuljong, fisk; stekt mat; bakade varor; helmjölk; kål, höns, rädisa, baljväxter (bönor, linser, ärter, etc.), lök, svampar; sura, mycket söta och bittera frukter; kryddor, fisk, grönsaker och konserverat kött; kolsyrade drycker; kalla diskar; alkohol.
Prov diet menyn nummer 5p (mildt alternativ)
1: a frukost - kött souffle, havregryngröt med mjölk, te, kex.
2: a frukost - kalcinerad stallost, grönsaksjuice (150 g), kakor.
Lunch - Havregrynsoppa (halv portion), ångköttpatties med mjölksås, vegetabilisk solyanka stuvad, bakad äpple.
Snack - omelettproteinånga, buljonghuvud (150 g), kex.
Middag - köttbullar med köttbullar med mjölksås, morotpuré, stekpudding, te.
För natten - fettostost, kefir (200 g).
För hela dagen - vitt bröd 200 g, socker 30 g, smör (i disk) 30 g, vegetabilisk olja (i disk) 30 g.
Diet nummer 5p (avancerad version)
Indikationer för utnämning.
Kronisk pankreatit av olika ursprung med nedsänkning av exacerbationer.
Avsedd användning. Bidra till restaureringen av bukspottkörtelns funktionella förmåga, mekanisk och kemisk avslappning i mage och tarmar, normalisering av bil-evakueringsaktiviteten hos gallsystemet.
Allmänna egenskaper. Fysiologiskt komplett diet med hög proteinhalt, viss begränsning av kolhydrater. Listan över begagnade produkter expanderas, mindre stränga krav på deras matlagning. Kryddor, kryddor och extraktionsmedel, produkter som stimulerar syrabildning är starkt begränsade. Kallrätter, kolsyrade drycker är inte tillåtna. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen.
Kulinarisk bearbetning. Måltiderna kokas i kokt och hackad form. Stekning är utesluten. Matstemperaturen är normal.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll. Proteiner 120-130 g (varav 50-60% är animaliska härledda proteiner), 80% fetter (varav 70-80% är animaliska härledda fetter), 350 g kolhydrater. Kaloriinnehållet är 2500-2 800 kcal. Betydligt ökade innehållet av vitaminerna B, A, C, nikotinsyra.
Rekommenderade produkter och rätter
Bröd- och bageriprodukter - Vetebröd av 1: a och 2: e bakningsvarianter av föregående dag eller torkade, konditorivaror, kakor.
Soppor - grönsaker (utom kål, baljväxter) vegetarisk eller på magert kött- eller fiskbuljong, mejeri, fruktsoppa. I vegetariska soppor för smak kan du lägga till en liten mängd smör eller gräddfil.
Kött- och fiskrätter - magert kött och fisk i kokt, stuvat, ångat eller bakat: dumplings, soufflé, kotletter, rullar eller en bit. Stekning är utesluten.
Ägg och äggrätter - äggröra tillverkade av hela ång- eller äggpulverägg; 1 ägg per dag i disk.
Mjölk och mejeriprodukter - helmjölk i spannmål eller andra rätter, fermenterade mjölkprodukter (kefir, ryazhenka, yoghurt, acidofil mjölk) en dag, hemlagad keso, osyrlig, kalcinerad eller kefir, holländsk ost, ryska.
Grönsaker och grönsaker - färska grönsaker, riven, kokad, stuvad, bakad (potatis, betor, morötter, korg, pumpa, blomkål, gröna ärter, unga bönor), dill, persilja, färska gurkor (utan skal), grön sallad.
Frukt, bär, godis - äpplen bakade eller färska utan skal, aprikoser, persikor (utan skal), sylt, mousses, gelé från bär, frukt på xylitol eller sorbitol.
Spannmål och pastaprodukter - spannmål, grytor, soufflor, puddingar från olika spannmålsprodukter (semolina, bovete, havregryn, korn, ris, hirs), hemlagad eller äggnudlar, nudlar, pasta, pasta i form av sidrätter, potatismos, mjölknudlar rätter.
Fetter - osaltat smör (30 g), grönsak (olivolja, raffinerad solros, majs, bomull) i form av tillsatser till disk.
Snacks - mjukost, läskkorv, ostmassa, kalvkött, riven färska grönsaker med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Såser och kryddor - mjölk, svag på grönsaksbuljong, frukt och bärsås. Mel för såser passeras inte med smör.
Drycker och juice - svagt te med citron eller mjölk, frukt och bär, grönsaksjuice, utspädd med vatten 1: 1, buljong av vildrosa eller svart vinbär, komposit från torkad frukt eller färska frukter, bär, alkaliskt mineralvatten utan gas, svagt kaffe (bättre med mjölk).
Förbjudet: kött, fisk, svampbuljonger, fet kött stekt mat; eldfasta fetter (fläsk, lamm, gås, etc.); rökt kött, kaviar, pickles, pickles; vitkål, rädisa, räkor, rädisa, spenat, sorrel, rutabaga, baljväxter, obehandlade rågrönsaker; tranbär; rik mjöl och konfekt, svartbröd; kryddor; kalla rätter och drycker, glass, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker.
Provmat meny nummer 5p (avancerad version)
1: a frukost - en sallad av riven råbetor och morötter med gräddfil, ångomelett, kaffe med mjölk, kex.
2: a frukost - ostmassa, buljonghöft.
Lunch är fisksoppa (halv portion), fiskbakad i ett ägg, en sallad av färska gurkor och tomater med vegetabilisk olja, frukt och bärjuice.
Säker, mellanmål - assorterad (holländsk ost 30 g, läskkorv 50 g, kokt kött 50 g, gröna ärtor), bakat äpple, rosenkrämbuljong.
Middag - Sallad av riven kokad zucchini med gräddfil, köttfärs med potatismos, te med mjölk.
För natten - kefir (200 g).
För hela dagen - vitt bröd 300 g, socker 30 g, färsk frukt 500 g
Diet nummer 5
Diet nummer 5 - ett effektivt verktyg vid behandling av många sjukdomar i lever, gallvägar, bukspottkörtel, tjocktarm. Denna diet hämmar leverfetma (lipotrapfunktion), samtidigt som den bidrar till ackumuleringen av glykogen i den och samtidigt stimulerar gallutskiljning och tarmmotilitet. Det utmärks också av en tillräcklig mängd proteiner, dietfibrer, flytande och lätt smältbara kolhydrater. Men innehållet av eldfasta fetter, livsmedel som är rika på kolesterol, natriumklorid och kvävehaltiga extraktionsmedel är begränsade, och till och med väsentligen överkylad mat är oönskad.
Kulinarisk bearbetning - alla rätter är kokta eller ånga. De första rätterna är vegetariska eller på mycket svaga buljonger.
Indikationer för utnämning.
1) Kroniska sjukdomar i levern och gallkanalerna (cholecystit, kolangit, hepatit, levercirros, etc.) som inte åtföljs av allvarliga sjukdomar i funktionell tillstånd i mag-tarmkanalen.
2) Botkins sjukdom (akut viral hepatit) i återhämtningsfasen.
Avsedd användning. Bidra till normalisering av nedsatt funktionell förmåga hos lever och gallvägar, stimulera gallsekretion och motorisk aktivitet i tarmen.
Allmänna egenskaper. En fullkalori diet med en normal proteinhalt, men med viss begränsning av fett. För det första är eldfasta fetter (fårkött, inre fetter) och kolhydrater begränsade med den maximala begränsningen av kväveutdragande ämnen, kolesterolhaltiga substanser (fetter, lever, njurar, hjärnor), fettuppdelningsprodukter som bildas under stekning. kännetecknas av ett högt innehåll av lipotropa produkter (vegetabiliska oljor, grönsaker, speciellt baljväxter), vitaminer från grupp B och askorbinsyra. Användningen av produkter som förbättrar jäsningsprocesserna i tarmarna (hela färsk mjölk, konditorivat, konserverad mat etc.) minimeras. Ökat antalet grönsaker och frukträtter. Dietary fractional - 4-5 gånger om dagen.
Kulinarisk bearbetning. Mat ges i kokt eller bakad form, slipning mat är frivilligt. Ingen stekning tillåts. Krämer och vegetabiliska oljor tillsätts endast till färdiga rätter, och inte i färd med att laga mat. Matstemperaturen är normal, kalla drycker är uteslutna.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll. Proteiner 100-120 g, fetter 120-130 g (med lika innehåll av animaliska och vegetabiliska fetter), kolhydrater 350-400 g. Kalorier 3500 kcal. Mängden fri vätska är 1,5 liter. Innehållet av salt 10-12 g.
Rekommenderade produkter och rätter
Bröd- och bageriprodukter - grått bröd, grovt rågodling av föregående dag, vetebröd av 2: e klass, kex, socker, socker.
Soppa - på vegetabilisk buljong eller på mjölk (olika grönsaker); spannmål - huvudsakligen bovete och havre; pasta; frukt soppor.
Kött- och fiskrätter - magert kött och fjäderfä (kyckling) i kokt form, bakad, förkokt, stuvad med avlägsnande av juice. Kött och fjäderfä kokas huvudsakligen av en bit, men rätter från kotmassa är också tillåtna. Lågfettfiskar (torsk, gädda, abborre, navaga, gädda, etc.) kokas eller bakas (efter kokning).
Ägg och äggprodukter - mestadels proteinomelett i bakad form, ibland (inte mer än 2 gånger i veckan) 1 ägg.
Mjölk och mejeriprodukter - mjölk, gräddfil i rätter låg fetthaltost i naturlig, bakad form; ostar - sovjetiska, schweiziska, holländska; fermenterade mjölkprodukter - yoghurt en dag, fettfri kefir, acidofil mjölk.
Grönsaker och grönsaker - Kål (när de tolereras), potatis, morötter, betor, råa, kokta och bakade. lök tillsätts efter kokning; gröna ärter.
Frukt, bär, godis - olika mogna sorter av frukt och bär (förutom sura, torra frukter) i rå (naturlig) och kokad form; citron med socker är tillåtet soja choklad, socker rekommenderas.
Spannmål och pasta - olika spannmål, pasta, bönor, sojamjöl, produkter gjorda av sojamjöl i kokt och bakad form (inte stek).
Fetter - smör, olivolja, sojabönor, raffinerad solrosolja tillsätts endast till färdiga måltider.
Snacks - blöt sill, aspikfisk (fettsnål sorter), ost, ostmassa, läskkorv.
Såser och kryddor - kryddor är uteslutna; mjölk, gräddfil, grönsakssåser, frukt och bärsås rekommenderas (stek inte mjölet för såsen).
Drycker och juice - Dogrose buljong, grönsaker, bär, fruktjuicer (icke-sura sorter av frukt och bär), bättre utspädd i hälften med vatten; te med mjölk eller citron, svagt kaffe med mjölk eller svart; kompote från torkade frukter.
Förbjudna: svampar, ärtor, bönor, linser, bönor, sorrel, spenat; stekt mat; rädisa, rädisa, peppar och alla kryddor, ättika; kakao; vitlök, lök (förutom kokt ut); syltade gurkor; extraktionsmedel (avkok) - stark buljong från fisk, kött, svamp (utom mushron); hjärnor; äggulor; inre organ sura, bittra, skarpa sorter av frukt och grönsaker; konserverat kött, fisk och grönsaker; kalla, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker, öl.
Provmeny diet nummer 5
1: a frukost - köttost, mjölkfilégröt, te med mjölk.
2: a frukost - färska äpplen, te.
Lunch - vegetarisk nudelsoppa, ångköttpatties med potatismos, äppelkompott.
Te tid - dogrose buljong (1 kopp), crackers med socker.
Middag - zrazy från morötter och kockost, paj med äpplen.
På natten, sur mjölk (1 kopp).
För hela dagen - rågbröd 200 g, vete bröd 200 g, socker 80 g, frukt, färska bär 500 g