Diet 5p bord, vad är möjligt, vad är omöjligt (bord), meny för en vecka

Diet 5p syftar till att minska belastningen på matsmältningsorganen. Först och främst är det bukspottkörteln och gallblåsan. På grund av de sällsynta egenskaperna hos kosten minskar också mekanisk och kemisk irritation i mage och tarmar.

Den främsta orsaken till att du skriver 5p-diet är kronisk pankreatit utan förtäring, det vill säga i dämpningsskedet av symtom på sjukdomen. Om en förvärring av kronisk pankreatit inträffar, förskrivs patienten först en diet 5a, och efter att symptomen på inflammation har tagits bort överförs de till behandlingsbordet nummer 5p.

Huvuddragen i behandlingsbordet 5p

Eftersom kosten av denna diet bör vara sparsam, är den ganska begränsad i kolhydrater och fetter. Först av allt konsumeras ett minimum av socker på en diet. Under dagen kan du konsumera högst 30 gram socker, inklusive allt där det är i kompositionen.

Proteinprodukter kan konsumeras i större kvantiteter för att få den önskade hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Av dessa kommer hälften från animaliskt protein. Normen för kolhydrater - 300-350 gram. Socker ingår i denna norm. 70 gram fetter, varav 15 gram vegetabiliska fetter, är begränsad till en terapeutisk kost. Det dagliga kaloriintaget är 2500 cal.

Mängden salt är också begränsat till 10 gram per dag. För att kunna beräkna din dagliga ränta måste du använda en enkel regel: salta färdiga rätter på din tallrik och inte i matlagningsprocessen. Så du kan styra mängden salt som ätit.

Som i alla termer av terapeutisk natur är diet 5p för pankreatit framförallt en bråkdel, små måltider var 2-3 timmar. Det är också viktigt att hålla sig vid dricksregimen och dricka dagligen upp till 1,5 liter vatten om dagen, och inte räkna vätskan i soppor och kompott.

I tabellen diet 5p en betydande mängd restriktioner. Det är inte tillåtet att äta stekt, saltad, syltad, konserverad mat. Fizzy drycker, alkohol och starkt svart kaffe är helt undantagna.

Produkter som orsakar kemisk och mekanisk irritation i mage, bukspottkörtel, gallblåsa är förbjudna. För att få reda på mer vad som är möjligt och vad som inte finns på dietnäringen i tabellen 5p, se tabellen över tillåtna livsmedel.

Diet bord 5p: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell)

Kostens diet är väsentligt begränsad, så att skapa en meny för veckan, använd informationen från bordet. Där hittar du alla produkter som får användas under perioden av eftergift av kronisk pankreatit.

Diet nummer 5p

Diet nummer 5p - en modifiering av kosten (eller bordet) nummer 5 av Pevzner. Tabell 5 är föreskriven för lever och gallvägar, och diet 5p är något modifierad och är avsedd för patienter med pankreatit.

I sin tur innehåller kosten 5p två alternativ:

  • 1: a - för patienter med akut pankreatit och förvärring av kronisk;
  • 2: a - för patienter med kronisk pankreatit i perioden efter befrielse från exacerbation och under remission.

Diet nummer 5p - det första alternativet

Indikationer: utsedda med akut pankreatit och exacerbation av kronisk, från 2-4 dagar efter sjukdomsattackens början - när tidsperioden för fastande slutar eller övergången från parenteral näring till enteral näring.

Diet mål

Huvudmålet är att ge maximal vila till det inflammerade orgeln. Detta uppnås enligt följande:

  • uteslutning av produkter och rätter som kan stimulera bukspottkörtelns, mag- och gallblåsans sekretoriska aktivitet;
  • Uteslutning av produkter och rätter som har en irriterande effekt på matsmältningsorganens och bukspottkörteln.
  • uteslutande av mat och rätter som är svår att smälta
  • uteslutning av produkter med direkt skadliga effekter på bukspottkörteln.

Strömsläge

Nutrition fraktion, matintag varannan timme (6-8 gånger om dagen), i små portioner - 200-300 g.

Matlagning av maträtter

Endast kokta eller ångade rätter är tillåtna, följt av slipning (mashing, slipning, slår på en mixer) i flytande eller halvvätska tillstånd. Alla rätter serveras endast i form av värme.

Utbudet av tillåtna produkter

  • Spannmål: ris, semolina, bovete, havre - halvviskös mashed, kokt på vatten eller på vatten i hälften med mjölk. Spannmål används också för att göra vegetariska soppor.
  • Bageri och pasta: gammalt vättbröd eller i form av kakor, kokt pasta.
  • Kött och fjäderfä: endast mager sorter (kyckling, kalkon, kanin, nötkött, kalvkött). Välj kött med känsliga fibrer, rengör försiktigt det från filmer och senor. Kötträtter serveras i form av malet kött (dubbelvalsat) eller soufflé.
  • Fisk: Mager sorter (torsk, gädda, pollock, kolja, gädda).
  • Mjölk: Används endast för matlagning.
  • Mjölkprodukter: Mjölkstuga, kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt - bara färska och utan konstgjorda tillsatser. Lättfett surkräm - i disk.
  • Smör och vegetabilisk olja: i rätter, i små mängder (upp till 5 g per dag) - inte tidigare än 10-14 dagar från en attack av pankreatit.
  • Grönsaker: kucchini, potatis, morötter, betor, blomkål, broccoli, pumpa.
  • Frukt: mosade bakade eller kokta äpplen.
  • Ägg: Endast ångad proteinomrör.
  • Drycker: icke-kolsyrade mineralvatten, buljong i höfter, kompott och gelé på frukt- och bärsaft, avkok av torkad frukt, svagt te.

Alla rätter är beredda hemma från tillåtna livsmedel, omedelbart före konsumtion, utan att använda salt och socker. Som sötningsmedel får använda sötningsmedel. Det rekommenderas inte att använda färdiga livsmedelsprodukter och halvfabrikat.

Diet nummer 5p - det andra alternativet

Indikationer: utses under remission av kronisk pankreatit.

Diet mål

  1. För att säkerställa snabb återhämtning av bukspottkörteln och alla dess funktioner. För denna diet berikas med protein, vitaminer, mineraler.
  2. För att förhindra förvärring av kronisk pankreatit, för vilken de fortsätter att följa grundprinciperna för näring (utesluta eller väsentligt begränsa irriterande, svår att smälta mat och produkter som har en direkt skadlig effekt på bukspottkörteln).
  3. Förhindra bildandet av komplikationer, inklusive diabetes (begränsad smältbar kolhydrater, eliminerad alkohol).

Strömsläge

Nutrition fraktion, det dagliga intervallet mellan måltiderna - högst 4 timmar (5-tirazovoe-mat), mängden mat per dos - inom intervallet 500-600 g (inklusive vätska).

Matlagning av maträtter

Förutom kokt och ångad mat visas stewed och bakade rätter på menyn. Under perioden med instabil remission är det önskvärt att höja skålen, när sjukdomen går in i steget med stabil remission, får man äta skålen med en bit och tygar maten noggrant. Frukt och bär (icke-farligt) och juice av dem kan inkluderas i maten utan värmebehandling (fräsch). Rätter serveras fortfarande varmt.

Utbudet av tillåtna produkter

  • Groats: ris, semolina, bovete, havre, vete. Bygg- och pärontorn - med omsorg.
  • Bullepulver: Endast mjuka, unga gröna ärter (färska eller frysta), sparrisbönor.
  • Bageri och pasta: oaktat vetebröd eller i form av kakor, osofferade hembakade kakor, smörfria kakor, kokt pasta och grytor.
  • Kött och fjäderfä: magert kyckling, kalkon, kanin, nötkött, kalvkött, fläsk, lamm. Köttet är noggrant rengjort av fett, filmer och senor.
  • Fisk: magert och fettfattigt sortiment (torsk, gädda, pollock, kolja, gädda, magert sill, brasa, rosa lax, tonfisk, etc.).
  • Mjölk: Används endast för matlagning.
  • Mjölkprodukter: Mjölkstuga, kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt - bara färska och utan konstgjorda tillsatser. Gräddfil och lågmjölkgrädde - i disk. Ostmassa, helst mjuk.
  • Smör och vegetabilisk olja: i rätter, i små mängder (upp till 20 g smör och upp till 15 g grönsak per dag).
  • Grönsaker: kucchini, potatis, morötter, betor, blomkål, broccoli, pumpa. Med omsorg - vitkål, tomater, äggplanter.
  • Grönsaker: dill, persilja - finhackad, efter lätt värmebehandling (häll kokande vatten eller häll i kokande maträtt före avlägsnande från värmen).
  • Frukt och bär: osyra sorter med lågt innehåll av grova vegetabiliska fibrer (söta äpplen, meloner, vattenmelon, aprikoser, plommon, körsbär, etc.). Endast helt moget, skalad av grov hud och frön.
  • Ägg: i form av en omelett, mjukkokt, för framställning av enskilda rätter (grytor, soufflés).
  • Drycker: icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosbuljong, kompott och gelé på frukt- och bärsaft, avkok av torkade frukter, svagt te, cikoria, nypressad frukt, bär och grönsaksjuice (utspädd).
  • Godis: honung, sylt, sylt, marshmallows, marshmallow, marmelad, hemlagad mousses och bärjelly, söt soufflé. I begränsade kvantiteter. Med diabetes - utesluts.
  • Salt - från 5 till 10 g per dag, socker - upp till 30 g per dag.

Produkter och rätter förbjudna med dietnummer 5p

Spicy kryddor (peppar, senap, pepparrot, etc.).

Principer av kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit behövs för att minska bukspottkörteln produktion av sekret som kan smälta organvävnad och orsaka irreversibla effekter. Tabell nr 5 betecknas med "P" -indexet och tilldelas i två varianter för att möjliggöra för kroppen under akut pankreatit att övervinna inflammatorisk process och återställa funktionen hos det drabbade organet.

Näring under den akuta perioden skiljer sig från den diet som föreskrivs för återställande av körtelfunktioner. Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat. Användningen av rekommenderade produkter för kronisk pankreatit minskar antalet enzymer som syntetiseras och minskar organs inflammation.

Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat.

Diet 5 för pankreatit

Dieten är lämplig för sjukdomar i matsmältningssystemet. Tabellnummer 5 berikar kroppen med vitaminer och lipotropa substanser. Läkaren rekommenderar, beroende på behandlingsmetod, bordet:

För behandling av pankreatit behöver konservativt ett dietnummer 5P. Med dess iakttagande är det nödvändigt att minska i de fettinnehållande produkterna som kräver mycket matsmältningssaft, vilket med en inflammerad körtel leder till vävnadsnekros. Skada appliceras av eldfasta fetter.

Konsumtionen av produkter börjar med ett minimum och gradvis ökar delarna.

Förbudet gäller komplexa kolhydrater, för att matsmältningen tar lång tid. Produkter innehållande socker, eterföreningar, extrakt och grov fiber avlägsnas från kosten.

Konsumtionen av produkter börjar med ett minimum och gradvis ökar delarna. Detta gör det möjligt att känna tröst efter att ha ätit med pankreatit.

Produkter för personer som lider av inflammation i bukspottkörteln ångas, kokas, bakas i ugnen, krossas före användning med en bländare eller gnidas genom en sikt. Ät kokad mat i form av värme.

Strimlad mat kan minska belastningen på matsmältningssystemet.

Tanken om kemisk sammansättning och energivärde

Nutritionists tror att den dagliga kosten hos en patient som lider av pankreatit bör följa följande kemiska sammansättning:

  • energivärdet av maten som ätas - 2600 kcal;
  • kolhydrater - 350 g;
  • socker - högst 40 g;
  • proteiner - högst 120 g, 60% av dem är av animaliskt ursprung
  • fett - ca 80 g, 20% är vegetabiliska oljor;
  • salt - högst 10 g;
  • volymen av fri vätska är 1,5 liter.

I patientens dagliga diet bör inte vara mer än 10 g salt.

Energivärdet och kemisk sammansättning av mat under en diet med pankreatit är avsedda för en vuxen som inte har stor fysisk ansträngning.

vittnesbörd

Varianter av diet nr 5 är utformade för att behandla symtomen observerade vid gallisk dyskinesi, vissa leversjukdomar, kronisk hepatit, levercirros, utan njursvikt och pankreatit, vilket är en komplikation av dessa patologier.

Behandlingsbordet nr 5P är utformat för att eliminera de faktorer som framkallar förvärringen av pankreatit och påskyndar återhämtningsprocessen.

Dieten för behandling av bukspottkörteln är lämplig för personer som lider av epigastrisk smärta efter att ha ätit. Detta symptom åtföljer alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostnäring har en positiv effekt på kroppen i kronisk pankreatit, kolit och en tendens till förstoppning.

Vilken kost ska följas för smärta i bukspottkörteln? Läs mer om detta här.

På dagen kan du dricka 1,5 liter vatten.

Fördelar och nackdelar

Behandling av symptom på pankreatit med en diet har en positiv effekt på den totala hälsan. Sådan näring har inga kontraindikationer, det är balanserat, det gör att du bara använder hälsosam mat, vilket gör det möjligt för dig att hålla vikten på samma nivå. Lämplig för både män och kvinnor med symptom på pankreatit.

Läkare föreslår att matsmältningsproblem går bort när det är möjligt att avlägsna gallstasis. Den senare bildas på grund av de stora mellanrummen mellan måltiderna, vilket orsakar dyskinesi. Denna typ av kost gör att du kan äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Dieten låter dig äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Tabellen med förbud mot livsmedel rekommenderar att man kasserar feta livsmedel, spannmål som har behållit grova kornskal, vilket kräver att många enzymer smälter. Om sjukdomen förvärras innehåller listan över förbjudna livsmedel:

  • färskt bröd och bakverk;
  • stekt pajer och tortillor;
  • fläsk;
  • lamm;
  • anka;
  • gås;
  • korvar;
  • lever;
  • njure;
  • hjärnor;
  • fet fisk i någon form;
  • mättade buljonger;
  • komplexa soppor.

Alkohol, kaffe, kakao, starkt te, kvass, söt mousserande vatten, druvsaft, som orsakar jäsning på grund av den stora mängden glukos, bör uteslutas från drycker under förhöjning av pankreatit.

Rågrönsaker som innehåller grovfibrer (kål) eller giftiga ämnen (aubergine) bör avlägsnas från kosten före upphörande av eftergift.

Grönsaker som innehåller ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessa inkluderar:

Alkoholhaltiga drycker för pankreatit bör elimineras fullständigt.

Läckerplommon och svamp, en egenskap som är långvarig matsmältning, kan inte användas förrän pankreatit är i stabil eftergift.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit. Under förbudet, peppar svart och röd, kryddig tomatsås, koriander, pepparrot, ättika.

Av godis vid tiden för förvärring av pankreatit tills full återhämtning ska överge choklad, glass och sylt. Hälsofördelar vid behandling av pankreatit kommer inte att vara från rika frukter och bär.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit.

recept

För dietnummer 5 rekommenderas renade soppor. För sin beredning, ta 1 liter vatten, 2 potatis, 1 stor morot, 1 lök, eskal av selleri rot, 1/2 ung courgette eller pumpa, blomkål, broccoli. Alla skärs i skivor och koka tills de är helt kokta. Häll sedan massan i en mixer, tillsätt 100 g skummjölk och vrid vegetabilisk blandning i potatismos. Ett selleri eller persilja blad läggs på toppen av serveringen.

Tja hjälp att återhämta sig från en akut attack av pankreatit genomskinliga soppor i sekundärbuljongen. För att förbereda en sådan maträtt sätts en bit kokt kött utan fett i en panna med rent vatten. Koka, lägg till potatis, morötter, lök. Efter tillagning, tillsätt en liten mängd ris eller vermicelli till soppan, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen och lämna kokkärlet på spisen.

Hacka lätt vegetabilisk soppa, du kan använda en vanlig blandare.

För beredning av grytor använd endast godkända produkter om smärtan efter måltiden fortfarande är närvarande. Efter eftergift kan alla grönsaker användas. Vegetabilisk gryta kan falla ifrån varandra, så det är nödvändigt att lägga till 1/5 av den totala massan av markerade kex, skriv in äggvita. Alla ingredienser ska blandas väl, formas och bakas i ugnen.

Vad är en diet 5A och dess egenskaper

En sådan diet begränsar konsumtionen av fetter, produkter som innehåller grovfiber, kolesterol, oxalsyra. Enligt kraven på den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mat motsvarar denna tabell 5P, men mer socker kan läggas till kosten. Till middag rekommenderar vi bara ett glas 1% kefir.

Vid dieting 5A till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Denna tabell föreskrivs när primär pankreatit orsakades av akut hepatit eller cholecystit. Sjukdomar i lever och gallvägar orsakar ofta en inflammatorisk process i bukspottkörteln. Du behöver en speciell kraft för att stoppa utvecklingen av patologi.

Med denna diet återställs funktionerna i lever och gallvägar.

Det bidrar till utsöndringen av gallan, vilket positivt påverkar hela matsmältningssystemet och tar bort symptomen på pankreatit.

Diet 5P med pankreatit

Denna typ av kost innehåller mat som gör att du kan balansera kosten och få tillräckligt med näringsämnen som behövs för det endokrina systemet.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat. En person på den här tiden vägrar lätt att äta och dricka vatten. När tillståndet är normaliserat, under de första dagarna ingår lätta soppor, mjölkporridor utan fett i kosten.

Gradvis injicerade livsmedel med låg fetthalt. Du kan äta ost upp till 30% fet, sur grädde 10% fett, drick 1% kefir och 2,5% mjölk. Med upphörande av eftergift injiceras smör i kosten upp till 30 g.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

Kravet att ånga eller i vatten gör att du kan förhindra intag av överflödigt fett, förvärra pankreatit.

Första alternativet

Denna typ av kost behövs för att förbättra tillståndet hos patienter med akut pankreatit. Det börjar från 2-4 dagar från början av den akuta perioden för att göra övergången efter en hungerstrejk till en vanlig diet.

Diet ger maximal vila till det inflammerade organet.

Andra alternativet

Denna diet startas under perioden när exacerbationen stoppades och fortsatte under remission. Produkter introduceras gradvis och tittar på kroppens reaktion. Det är viktigt att patienten återförlivar matsmältningsorganens funktion, så att enzymerna som produceras av bukspottkörteln för att smälta mat är tillräckliga och det är möjligt att vägra tabletter som innehåller pankreatin.

För beredning av dietmjölk kan du använda kalvkött.

Meny diet 5P i en vecka

Gör en dietmeny för veckan, välj frukt, värmebehandlad. De gör ångpannor från äggvita, kokar spannmål i mjölk, använd kaninkött eller kalvkött för att göra köttbullar, kålrullar, ravioli, köttbullar.

För sidrätter vid behandling av akut pankreatit väljer du grönsaker som kokas och smälts i en mixer. För denna lämpliga potatis, som kan bakas i ugnen med skal eller mashed i vatten. För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

Från drycker välj mycket utspädd morot eller äppeljuice, koka stewed frukt från bär och vinblad, echinacea, mint, dricka svagt te. Med det här läget kan du minska produktionen av enzymer och underlätta fördjupningsprocessen.

Om läkaren rekommenderar buljong höfter, ta denna dryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen med måltider. Människor som tar det med pankreatit i stora doser kan förvärra kolelithiasis, eftersom rosapstraktet har en stark koleretisk effekt.

En exemplarisk meny kan du få en uppfattning om vad de äter under perioden med akut pankreatit när du använder 2 dietalternativ.

En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

måndag

  • Till frukost kan du äta mjölkgrötgröt, 120 gram hemlagad keso och dricka osötat te.
  • Vid den andra frukostanvändningen compote med rusks kokta hemma.
  • Till middag, kokt renad grönsaksoppa, ångkött, kokt pasta.
  • Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgele eller fruktpuré.
  • Middag ska vara lätt. Passande potatismos, kokad fisk, te.

Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgelé.

tisdag

  • Mosade morötter och äpplen med honung, bovete gröt.
  • Torra kex och 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grönsaksoppa, stuvad kål med kokt kycklingbröst utan hud, kompote.
  • Bakade äpplen - 120 g
  • Lågfett stuga med ost. Från drycker - te.

Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.

onsdag

  • Vätskegrytgröt, te, en bit torkad bröd, marmelad.
  • Mosad morot och yoghurt.
  • Ljus soppa på sekundär kycklingbuljong med pasta. Från drycker - kompote.
  • Låg fet kock med gräddfil.
  • Bakad pumpa, mineralvatten utan gas, marshmallows.

På menyn kan du lägga till mager kockost med gräddfil.

torsdag

  • Mjölkgrötgröt, te med 1 tsk. honung. Till efterrätt - bakat äpple.
  • Grönsakssallad, klädd med gräddfil.
  • Havre slimig soppa, ångköttskotlett, gårdagens brödbröd.
  • Köttbullar från fisk eller kött.
  • Fisk, ångad med grönsaker.

Fisk med grönsaker i kosten kan ångas.

fredag

  • Bokhete gröt med mjölk, kex.
  • Berry gelé, skräp.
  • Transparent soppa med ris, kokt vermicelli med kalvkött. Från drycker - kompote.
  • Omelettdamp med grönsaksallad.
  • Grönsakspanna med en hacka.

Bröd i behandling av pankreatit kan ersättas med brödsmulor.

lördag

  • Kokt bovete med 5 gram smör, en skiva bröd.
  • Ångad omelett
  • Potatissoppa, pilaf.
  • Stuga ostgryta.
  • Kokt kycklingbröst. Drick te.

Kokt bröst kan också ingå i diet 5-menyn nummer 5.

Hur man korrekt följer kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit är en viktig behandlingsmetod som krävs vid komplex behandling av denna sjukdom. Speciell näring bidrar till att minska produktionen av hormoner i bukspottkörteln, som smälter upp sina egna vävnader, lindrar sjuka matsmältningsorganen från överbelastning och förbättrar patientens allmänna tillstånd.

Diet 5 för pankreatit

Tabellnummer 5 - den grundläggande metoden för klinisk nutrition. Det är indelat i ett antal subtyper beroende på sjukdoms typ och form. Terapeut M.I. Pevsner 1920 utvecklade dietprinciper som hjälper till att eliminera pankreatit och återställa funktionen hos en inflammerad körtel.

Denna diet, betecknad med indexet "p", har en fördelaktig effekt på organen i matsmältningssystemet.

Förbud och begränsningar i näring, vetenskapligt baserade kombinationer av produkter, typer av värmebehandling - allt detta bidrar till att förhindra irreversibla dystrofa förändringar i bukspottkörteln.

Diet nummer 5p är baserat på följande principer:

  • ett förbud mot matintag i 2-3 dagar under den akuta perioden av pankreatit (när dricksvatten utan restriktioner och dropp av näringslösningar);
  • överför till lätt smältbar mat;
  • Den gradvisa införandet i menyn med extra rätter med en ökning av deras kalorier och portioner.
  • skydd av bukspottkörteln från irriterande faktorer.

Basen av kosten är varma rätter av halvvätskig konsistens eller renad. Produkterna kan kokas, ångas, bakas, men får inte stekas. Det är strängt förbjudna rätter som förbättrar produktionen av matsmältningsenzymer. Ta mat ska vara 5-6 gånger om dagen med ett intervall på 2-3 timmar.

Tanken om kemisk sammansättning och energivärde

Pevzners diet kompletterar kroppens behov av vitaminer, mikro och makroelement. Deras optimala dagliga doser:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitaminer A och B1 - 10 mg vardera;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamin B3 (nikotinsyra) - 1,6 mg;
  • Kalcium - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • magnesium - 0,5 g;
  • natrium - 3 g;
  • järn - 0,03 g

För att en diet för bukspottkörteln ska vara mild måste du konsumera mer protein, och fett och kolhydrater bör minskas betydligt. Det är viktigt att överge det överskott av snabba kolhydrater: socker, godis. Rekommenderat dagligt tillägg för vuxna:

  • komplexa kolhydrater - upp till 350 g;
  • proteiner - upp till 120 g;
  • fet - upp till 70 g

Dessutom behöver patienten begränsa saltet till 8-10 g per dag. För att underlätta navigering i konsumtionen bör salträtter inte vara under matlagning, men före måltider. Det dagliga kaloriintaget med en sådan diet bör inte vara mer än 1800-2500 kcal och volymen vätskor - inte mindre än 1,5 liter.

vittnesbörd

Behandlingsbordet nr 5p är utformat för att eliminera de faktorer som orsakade akut pankreatit eller förvärring av den kroniska formen av denna sjukdom och för att påskynda patientens rehabilitering. Denna diet ordineras också efter fastande, under perioden med instabil remission, vid komplex behandling av kolit.

Fördelar och nackdelar

Tabell 5p har ingen kontraindikationer. Med hjälp är det mycket mer effektivt, inte bara för att behandla symtomen på sjukdomen, utan även för att återställa det inflammerade organs funktioner. Dessutom eliminerar fraktionskraften stagnation av gallan.

Eftersom denna diet är fysiologiskt balanserad, kan den användas under lång tid utan rädsla för att förlora eller gå ner i vikt.

Det förbättrar både kvinnors och mäns generella välbefinnande.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Nutritionists har utvecklat en tabell över produkter, vars användning av patienter med pankreatit är oacceptabel. Gastroenterologer utfärdar en påminnelse till patienter om ansvarsfrihet från sjukhuset. Förteckningen över förbjudna rätter av diet nr 5p omfattar produkter och rätter, för uppdelningen av vilka många pankreas enzymer används:

När man följer en diet är det nödvändigt att utesluta följande grönsaker före stabiliseringsperioden:

  • kål - på grund av grova fibrer
  • äggplanter - på grund av innehållet av giftiga ämnen;
  • alla svampar, alla baljväxter - på grund av långvarig matsmältning.

recept

Dessa rätter från diet nummer 5 är hälsosamma, hjärtliga och lätta att förbereda:

  1. Grönsaksoppa. 1 liter vatten - 1 stor morot, 1 lök, 2 potatis, en halv ketchup. Courgetta kan alterneras med pumpa. Koka skivade grönsaker, hugga i en mixer och häll ett halvt glas mjölk.
  2. Fiskgryta. Skär filéerna i små bitar, lägg på folien, sätt hackade lök och riven morötter på toppen. En diet får lite att salta fisken, men det är bättre att bara sprinkla det med citronsaft. Torka sedan tätt i folien och låt i ugnen.
  3. Pumpa puré. Tärnad massa koka i vatten, skära sedan. Om massan är för tjock, häll i lite mjölk. Smörj potatismosorna genom att tillsätta 1 tsk. honung.

Vad är diet 5a och dess egenskaper

Denna mat är ordinerad för behandling av pankreatit, som har utvecklats till följd av akut kolecystit, hepatit eller förvärring av dessa sjukdomar i kronisk form. Med en sådan patologi är det nödvändigt att förbättra gallflödet och återställa leverfunktionen, för att förbättra hela matsmältningssystemet. Detta bidrar till dietnummer 5a.

Menyn ska inte innehålla stekt mat och livsmedel som innehåller mycket fett, organiska syror (särskilt oxalisk), grovfibrer.

När det gäller kemisk sammansättning och kaloriinnehåll motsvarar tabell nr 5a bordet nr 5n, men mer socker är tillåtet i kosten. Alla rätter måste vara renade eller flytande. Middag med denna diet är begränsad till ett glas kefir med en fetthalt av 1%. Sådan näring är föreskriven under en period av ca 1 vecka.

Diet 5p med pankreatit

Under attacker av akut pankreatit lider patienten av svår smärta, kräkningar. Han kan inte äta och kan bara dricka vatten. I detta avseende börjar behandlingen av sjukdomen med fasta. Och först efter att patientens tillstånd förbättras är en gradvis övergång till en flytande mat som inte innehåller fett. Beroende på sjukdomens svårighetsgrad föreskrivs diet nr 5p i två versioner.

Första alternativet

Detta är den mest skonsamma näringen som är nödvändig för akut pankreatit och förvärring av dess kroniska form. Utsedd från sjukdoms tredje dag i en maximal period på upp till 1 vecka. Halv-flytande konsistens med lågt kaloriinnehåll tas i portioner av 100-200 g 6-8 gånger. På femte eller sjätte dagen tillåts halvviskös mat.

Omedelbart efter fasta ges patienten kolhydratmat: slemhinnssoppa, flytande spannmål, grönsakspuréer, gelé. Och bara några dagar senare - proteinrätter baserade på mager kockost, kokt kött, kycklingproteiner.

Andra alternativet

De byter till en sådan diet när akut pankreatit försämras eller förvärringen av sin kroniska form går ganska lätt. Alla rätter - kokt eller ångad. Först, bara gnidade, krossade efter några dagar är tillåtna. Principen att utesluta stimulering av inflammerad körtel med de kemiska, termiska och mekaniska egenskaperna hos mat förblir i kraft. Vid detta behandlingsstadium är det viktigt att återställa matsmältningssystemet så att det kan fungera självständigt, utan pankreatin, festal eller Creon.

Detta är en långsiktig kost som kan ordineras i upp till 1 år.

Dieten får innehålla mer protein och enkla kolhydrater. Mängden fett bör inte överstiga 70-80 gram per dag.

Fortfarande förbjudet fett kött, grönsaker med grov fiber. Begränsningar gäller för färska grönsaker och frukter, juice, vegetabiliska oljor, äggulor, sötsaker och salt. Under inga omständigheter kan det inte överdrivas. Vid avvikande från kosten och försämrad hälsotillstånd är det nödvändigt att återvända till den första varianten av kosten.

Meny diet 5p för en vecka

I beredningen bör man fokusera på de frukter som utsätts för värmebehandling. Kött och fisk måste kokas under lång tid för att frigöra dem från fett. Grönsaker för garnering ska kokas tills de är färdiga, och hakas sedan i en mixer. Gradvis kan en strikt diet vara något försvagad. Dietmenyn 5p per vecka är önskvärt att diversifiera, särskilt på helgerna.

måndag

  1. Flytande semolina.
  2. Komposit från torkade frukter.
  1. Bakad bovete soppa.
  2. Kaninkött, morotpuré.
  3. Broth höfter (terapeutisk kost tillåter inte mer än 1-2 matskedar. - på grund av den starka koleretiska verkan).
  1. Semolina gryta
  2. Te med citron, en smörgås med en skiva ost (gårdagens bakverkbröd).

Bedtime diet rekommenderas:

  1. Kefir.

tisdag

  1. Omeletånga (krypterad diet är förbjuden).
  2. Varm mjölk.
  1. Grönt te med crackers.
  1. Fisksoppa.
  2. Potatismos med mjölksås.
  3. Kissel torkade.
  1. Köttbullar, kokt makaroner.
  2. Komposit från bär.

onsdag

  1. Bokhete gröt med mjölk.
  2. Te med galeta.
  1. Vegetabilisk buljong.
  2. Souffelfisk, kokta potatisar.
  3. Komposit från mosade äpplen.
  1. Semolina gröt
  2. Te med kakor och en bit bearbetad ost (lågmassa sorter är tillåtna).
  1. En halv kopp alkaliskt mineralvatten utan gas.

torsdag

  1. Låg fet kockost.
  2. Fruktmousse.
  1. Mucus havregrynsoppa.
  2. Fiskmassor med låg fetthalt, ris kokt torkade, en bit svart bröd (diet tillåtet, om inte flatulens).
  3. Komposit från torkade frukter.
  1. Curd pudding
  2. Te med citron och kex.

fredag

  1. Grönsakspanna.
  2. Varm mjölk.
  1. Ost ost med te.
  1. Mucus havregrynsoppa.
  2. Kokt pumpa (du kan lägga till lite vegetabilisk olja).
  3. Mjölk Kissel.
  1. Bokhete gröt.
  2. Kompis med kakor.
  1. En halv kopp alkaliskt mineralvatten utan gas.

lördag

  1. Gryta med pumpa med te.
  1. Grönsallad (tillåtet ibland och i små kvantiteter).
  2. Grönsaksoppa.
  3. Steam cutlet med kokta morötter.
  4. Fruktkompot med kakor.

söndag

  1. Potatis och ägggryta i vitsås.
  2. Mjölk Kissel med kakor.
  1. Höstost med mager gräddfil.
  1. Grönsallad.
  2. Grönsaksoppa.
  3. Kokt kyckling med ris ris.
  4. Berry Kissel.
  1. Puree grönsaker.
  2. Fiskkoteletter.
  3. Kompis med kakor.

recensioner

Andrey, 49 år gammal, Yeisk

Diet för pankreatit är hemskt eftersom det är smaklöst. Och så vill du ha något som är omöjligt! När jag åt det blev det så dåligt att jag var tvungen att ringa en ambulans. Så jag råder inte någon att utföra sådana experiment. Det är bättre att lida.

Eugene, 60 år gammal, Novokuznetsk

Diet - ett tufft test. Tja, hjälper drog Kreon. Men doktorn varnade mig, sa att de inte skulle missbruka. Det är nödvändigt att göra bukspottkörteln så att den själv producerar enzymer. Han sa också att endast en terapeutisk kost hjälper till att hantera sjukdomen.

Matbord № 5p

Artikelns innehåll:

Behandlingsbordet nummer 5p används för administrering vid akut / kronisk pankreatit, både vid exacerbationssteget och bortom, i remissionsteget.

De viktigaste skillnaderna i denna diet är livsmedel med lågt kaloriinnehåll, begränsning av animaliskt protein och kolhydrater med fetter, med undantag av vissa livsmedel och införandet av livsmedel som är rika på vitaminer / mineraler.

Diet på pankreatisk diet nummer 5p

Principer av diet nummer 5p:

Gräns: salt - upp till 10 g / dag, vätskor - upp till 2 liter per dag, eteriska oljor, grov fiber.

Exkludera: alla livsmedel som kan orsaka uppblåsthet i tarmarna, mat med grov fiber, samt mat, vilket leder till ökad utsöndring av matsmältningssaft och stekt mat.

Hur man lagar mat Alla rätter är kokta exklusivt ångas eller kokas. Du kan också baka. Mat bör först och främst vara full och balanserad med avseende på mineralsammansättning och vitaminer, halvvätska, varm.

Tillåtna produkter

  • Gårdagens bröd (mjöl med 1-2 grader), torra kex (salta)
  • Soppa från grönsaker och spannmål. Groats gnidade. Av de tillåtna - bovete och ris, semolina och havregryn, nudlar. Grönsaksingredienser - pumpa med morot, zucchini, potatis. För tankning - 10 g sur grädde eller 5 g smör. Gröna och lök - bara med bärbarhet.
  • Ripe tomater och färska morötter är tillåtna från aptitretare - högst 100 g före huvudrätten, högst 2 gånger per dag
  • Mager kött / fjäderfä. Grundregeln - utan fett, utan senor och hud (i fjäderfä). Preparatform: Stekt eller hackad / mashed, kokt, bakad. Kalvkött och kaninkött är tillåtna, kucchini fyllda med kyckling, köttbullar och moskött, ångad patties är tillåtna.
  • Fisk - uteslutande för ett par, i form av köttbullar eller kokt bit. Och bara fettsnål sorter
  • Mjukt kokt ägg och protein omelett
  • Mejeriprodukter är endast tillåtna för de som har låg fetthalt. Till exempel hemlagad 9 procent stekost, puddingar och ostkakor, dumplings och ostmassa. När det gäller gräddfil och grädde är de endast tillåtna som förband i rätter. Mjölk är inte förbjudet, men användningen är endast möjlig med tolerans. Ost är också tillåtet - mager och icke-kryddig
  • Viskösa porridgar (semolina, bovete, havregryn och ris). Du kan lägga till mjölk. Krupeniki, puddingar och spannmålspannor rekommenderas.
  • Makaroner och nudlar
  • Bakade eller kokta grönsaker. Alla grönsaker att torka eller hugga. Vitkål missbrukar inte. Rekommenderat - potatis med gröna ärtor, betor med morötter, blomkål, squash med pumpa
  • Från frukter och bär kan det bara vara moget och söt, om det är i råformen - gnidas sedan, liksom kokt, bakat
  • Sweet. Valet är inte för stort, men du kan lida. Fruktkompot och gelé, såväl som mousses (på socker, fruktos eller xylitol) är tillåtna
  • Såser är tillåtna, men endast på grönsaksbuljonger, mjölk eller fruktsås. Samtidigt är det förbjudet att sauta mjöl
  • Smör - inte mer än 30 g / dag. Och raffinerad grönsak - högst 15 g / maträtt
  • Drycker för diet: svagt te med en citronskiva, socker - hälften vanligt. Du kan lägga till mjölk. Tillåt också juice utan användning av socker och med tillsats av vatten (ej koncentrerad, naturlig)

Förbjudna produkter

  • Sur frukt. Fig med druvor
  • Från sötglass med choklad och bakverk
  • Eventuella kryddor och matoljor
  • Alla kalla och / eller kolsyrade drycker, samt kaffe med kakao och druvsaft
  • Fett och ägg i någon annan form än tillåtet
  • Mjölkprodukter
  • Hirs och päronkorn, majsgröt och korn
  • Puff bakverk och bullar, bullar och bullar
  • Svamp och baljväxter
  • Grönsaker är förbjudna lökar med vitlök och bulgarisk peppar, sorrel med spenat, rädisa med rädisa
  • Något fet kött och fet fisk
  • Alla konserverade och rökt kött
  • Eventuella pickles / marinader, mellanmål
  • Färskt rågbröd
  • Starka buljonger och kalla soppor (som okroshka). Kål, mjölk och svamp soppor

Alternativ för en exemplarisk dietmeny för veckan

Dieten av tabellnummer 5p har vissa skillnader för sjukdomen i det akuta skedet och för remissionsteget.

Diet 5p i akut och kronisk pankreatit i akut stadium

Med smärtor i bukspottkörteln (med pankreatit i akut stadium), föreslår menyn rätter i en sliten form:

  • Frukost №1 - bovete (torka) + ångade patties (kött) + svagt te med mjölk.
  • Frukost nummer 2 - gelé + keso.
  • Lunch: grönsaksbuljong med renade grönsaker + potatismos (potatis) + soufflé (kött) + kompote (riven äpplen).
  • Snack: Kakor med buljong höfter.
  • Middag: semolina (du kan lägga till mjölk) + svagt te + äggröra (ångad, protein).
  • Innan du går och lägger dig - mineralvatten (ett halvt glas Borjomi).

När du lindrar smärta i bukspottkörteln kan du använda menyalternativet med icke-gnidad mat:

  • Frukost №1 - bovete (smula) + vinaigrette (för dressing - högst 10 g vegetabilisk olja) + köttfärs (kokt) + halvt söt te.
  • Frukost №2 - svagt te + läckra kex + pommes frites.
  • Till lunch - soppa (vegetabilisk buljong, hackade grönsaker) + potatis (koka) + en kokt kyckling + äpple + te.
  • Säker, komposit + hemgjord stallost.
  • Middag är ett svagt te + vermicelli + en bit kokt fisk.
  • Bedtime - skräp + sötad te med mjölk.

För 1-2 dagar för förvärring av pankreatit rekommenderas användning av Borjomi och slaviska (upp till 1 l / dag) - något uppvärmd, utan gas och vid rumstemperatur. Såsom broth höfter.

När du förbättrar trivsel (efter 3: e dagen) går du in i menyn:

  • Slemhinnssoppa och flytande spannmål
  • Kissels och mashed grönsaker

Diet 5p enligt Pevzner med akut och kronisk pankreatit i sänkningsstadiet

När symtomen på exacerbation av pankreatit avtar (från dag 3-4) visas följande meny (ungefärligt alternativ):

  • Frukost №1 - Gröt utan smör (bovete eller ris), riven + mjölkgelé
  • Frukost №2 - fruktgelé + glas Borjomi
  • Lunch - soppa med havregryn + potatismos (morötter) + soufflé (kött) ångad + svag te
  • Snack: Avkok av vildrosa + omelett (ångad, protein)
  • Middag: svagt te + renad bovete + soufflé (kesost)
  • Bedtime - mineralvatten med crackers

Alla rätter - utan användning av salt, socker hela dagen - högst 20 g.

Rekommendationer av dietister

De viktigaste rekommendationerna - får inte transporteras bort med socker (strängt enligt doktorens vittnesbörd), utesluta alla godisar, förutom de tillåtna. Godis orsakar förvärring och halsbränna, flatulens och andra problem. Det vill säga för pankreaspatienter är sådan sötma gift. Speciellt om det är i en tom mage.

Fetter bör också elimineras - högst 60 g per dag, och de bör distribueras noggrant - hela dagen, men inte allt på en gång.

All mat - hacka eller slipa. Grova bitar irriterar de inre organen, med förvärring (och även med att sänka sjukdomen), är extra stimuli helt värdelösa. Gröna rekommenderas att gå till bättre tider, men med tolerans kan du lägga dill, persilja i skålen.

Och med kötträtter - mycket noggrant: under en exacerbation - strängt ångad och vatten, endast i markform. När symtom avtar, kan du göra biffstrogar (igen, från kokt kött), eller till och med i klumpig form.

Stewed och bakade grönsaker - bara när sjukdomen sjunker.

Under de första dagarna rekommenderas endast Borjomi, och utan gaser och i form av värme. Eller lite sött och svagt te.

Menyn själv är nödvändig efter förvärringen har tagits bort.

Och även när sjukdomen sjunker, finns det hårda och snabba regler. Till exempel rekommenderas inte ägg i allmänhet (särskilt äggula), mjölk är också bättre att utesluta.

Dietbord nummer 5p med pankreatit

En persons historia om en akut eller kronisk person som befinner sig i ett återkommande stadium av en inflammatorisk process som drabbats av bukspottkörteln kräver en speciell inställning till kosten. Det ska inte bara vara mildt, men också fullt balanserat. Diet 5 för pankreatit av någon klassificering (akut, återkommande, kronisk) anses vara det bästa alternativet. Näring av en sjuk person har flera variationer och kan fullt ut uppfylla kroppens behov för alla typer av sjukdomar. Tabell nummer 5, som föreskrivs när personer har en historia av sjuk lever- eller gallblåsinflammation, är en modifiering av Pevsner-dietten. Diet 5p diet har samma grund, endast lite modifierad för pankreatit.

Principerna för diettabellen nummer 5p

Det femte behandlingsbordet ordineras vid varje stadium av utveckling av pankreatit, både i fall av återfall och i eftergift av sjukdomen. I varje enskild situation har det vissa skillnader, men grundprincipen är att uppnå den största möjliga rengöringen av matsmältningsorganens slemhinnor. Resultatet av en sådan kraftjustering ger fullständigt skydd för matsmältningsorganet från kemisk, mekanisk och termisk skada. Det är, om det är enklare att säga när en person äter, lider inte esofagaskanalen, magen, tarmarna och de sekretoriska organen som säkerställer att de fungerar normalt. För pankreatit rekommenderar gastroenterologer sjukt bord nummer 5 i flera variationer, som har följande principer som används vid beredning och konsumtion av mat:

  1. Matlagning ska endast utföras genom ångning eller i vatten, bakning utan skorpning och stygning. Det är bäst om en multicooker används för detta ändamål.
  2. Att inkludera i sammansättningen av rätter för patienter med en historia av bukspottskörtelcancer, behöver du bara kalorifattiga livsmedel rik på mineraler och vitaminer. Och det måste också komma ihåg att under processen att förbereda dem begränsar användningen av animaliska proteiner, fetter och kolhydrater, vilket föredrar ämnen av vegetabiliskt ursprung.
  3. Det rekommenderas att äta den serverade maten endast i ett varmt utseende. Varm och för kall mat är förbjuden.
  4. Det finns ofta behov av pankreatit (minst 5-6 gånger om dagen), men i små portioner (den vanliga volymen ska delas upp i 2-3 delar). Bäst av allt, om en sjuk person äter från små tallrikar, kommer han inte att känna sig berövad och kommer att vara nöjd med den minsta delen.

Diet nummer 5, som föreskrivs för kronisk inflammation i bukspottkörteln, är en viss matkultur. Det måste gå in i en persons liv inte i ett år.

Det är helt naturligt att det ofta är svårt för människor att ge upp sin favoritmat, men i det här fallet kommer minnen av de negativa symptom som åtföljer sjukdomen - smärtsamma smärtor som sprider sig genom bukhålan i händelse av en exacerbation, kommer att hjälpa till. De kommer att hjälpa till att inte ge efter för frestelserna.

Tillåtna produkter

Valet av mat idag är enormt, så alla med en historia av pankreatit kan lätt gå vilse när de väljs för behandlingstabellen. Inte alla patienter vet med säkerhet vad som är tillåtet när den inflammatoriska processen utvecklas i bukspottkörteln, och vad är bättre att vägra. För att förhindra fel vid val av produkter är det nödvändigt att komma ihåg vilka av dem som inte kommer att orsaka ytterligare skador på körteln. Den dagliga menyn kan innehålla följande:

  • magert kött (kanin, kalkon, kyckling, kalvkött, nötkött);
  • magert fisk (gädda abborre, gädda, brasa, pollock, torsk.);
  • skaldjur (räkor och musslor med bestående eftergift);
  • mejeriprodukter (företrädesvis mejeriprodukter) med låg fetthalt
  • spannmål (havregryn, semolina, bovete, ris) och pasta gjord av durumvete;
  • kyckling och vaktelägg (inte mer än 2,5 stycken per dag).

Valet av tillåtna produkter är ganska stort, så någon person, även en kvinna, även en man, kan laga mat från dem, inte bara hälsosam men också mycket god medicinsk lunch eller middag.

Drycker med pankreatit kan konsumeras med fruktdrycker, gelé, juice, halvt utspätt med vatten och svagt bryggt te, där skummjölk läggs till. Och även experter rekommenderar att man dricker mineralvatten, Essentuki eller Borjomi, men mineralvatten måste vara utan gas.

Oönskade produkter

Varje patient som lider av frekventa återkommande infektioner i bukspottskörteln bör veta vilka livsmedel som är absolut kontraindicerade mot honom, och även med minimal intag i mag-tarmkanalen kan utlösa en attack, vars huvudsakliga symptom är utarmande akut smärta. Livsmedel som inte kan konsumeras på något sätt inkluderar produkter som aktiverar produktionen av aggressiva enzymer och förbättrar sekretorisk aktivitet i bukspottskörteln.

För det första är alkohol föremål för obligatorisk uteslutning, utan vilket inte ett enda semesterbord kan göra. I det här fallet, om en person med kronisk pankreatit har en överväldigande önskan att dricka, råder gastroenterologer honom att återkalla de oundvikliga konsekvenserna av att bryta kosten. De produkter som anses vara det första mellanmålet när man konsumerar alkoholhaltiga drycker - konserverad mat, pickles, pickles är föremål för obligatorisk utvisning från kosten.

Nutritionists och gastroenterologists noterade flera andra objekt som är kategoriskt oacceptabla i kosten av en person med inflammation i bukspottkörteln. Personer med en sjukdomssjukdom som pankreatit, du behöver veta deras lista (det är bättre att skriva ut det så att det alltid finns):

  • Några färska grönsaker - Bulgarisk peppar, rädisa, rädisa, kål, vitlök;
  • fett kött och fisk för matlagning första och andra kurser;
  • alla typer av röka produkter;
  • mejeriprodukter med hög fetthalt
  • spannmål, vete, korn, majs;
  • färska, saltade och marinerade svampar;
  • dagens bakbröd
  • bakning, särskilt kakor.

Det är oacceptabelt att lägga till kryddor och heta kryddor till disken. Var försiktig med salt och socker.

Från dryckerna under ett totalt förbud är starkt te eller kaffe, söt läsk, kvass och förpackade juice. Alla dessa produkter är välsmakande och älskade av många, men för att undvika förekomsten av en akut attack bör de kategoriskt överges.

Även om det bör erkännas att det är ganska svårt att göra detta, särskilt för ett barn som vid siktet av förbjudna raffinerade godis (kakor och bakverk) börjar "svälja saliv". I detta fall rekommenderar nutritionists att göra sällsynta avlatningar, eftersom ingen kan ständigt hålla sig "i kontroll". Men även minimala kränkningar av kosten kan endast tillgripas en gång i månaden. Och det, för att bli bortskämd, är det tillåtet endast när sjukdomen är i ett stadium av lång eftergift.

Den kemiska sammansättningen och kalori rätter

Den diet som ordineras för pankreatit, liksom andra sjukdomar i matsmältningsorganen, har nutritionists särskilda krav på rätternas kemiska sammansättning. Näringen hos en patient med en sjukdom hos ett organ i mag-tarmkanalen måste vara fullständigt fullständigt och innehålla alla spårämnen och mineraler som är nödvändiga för kroppens funktion. Nedan finns en tabell med information om den optimala mängden väsentliga näringsämnen för den dagliga rationen och dess energivärde:

Kalorier och kemisk sammansättning av den dagliga menyn, tabell nummer fem