Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.
Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.
I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.
Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:
- proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
- fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
- kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
- salt 10 g;
- flytande 1,5-2 liter.
Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).
Mass daglig ration: 3 kg.
Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.
Diet: 4-5 gånger om dagen.
Indikationer för användning av dietnummer 5
- kronisk hepatit (utan exacerbation);
- kronisk cholecystit
- levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
- gallsten sjukdom (ICD);
- akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).
Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat
Vad kan du äta med diet nummer 5:
Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.
Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.
Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.
Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.
Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).
Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.
Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.
Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.
Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.
Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.
Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), buljong av ros höfter och vetekli.
Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:
- några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
- sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
- färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
- bönor;
- fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
- fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
- alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
- muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
- kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan
Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.
Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).
måndag
Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.
tisdag
Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.
onsdag
Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.
torsdag
Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.
fredag
Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.
lördag
Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.
söndag
Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.
Dietbord nummer 5 för leversjukdomar
Leverans 5 dagars diet är en kost som först utvecklades av MI. Pevznerom för behandling och förebyggande av många patologier. Det är indicerat för patienter med leversjukdomar i akuta eller kroniska former och syftar till att avlägsna belastningen från detta organ. Patienten ordineras en ordentlig balanserad diet som kan stärka det drabbade organet och bidra till återhämtningen. Det tar hänsyn till alla mänskliga behov för fetter, proteiner och kolhydrater, samt en detaljerad lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.
Vem behöver en sådan diet?
Dietterapi är en obligatorisk del av ett omfattande behandlingsschema. Faktum är att levern är det huvudsakliga naturliga filtret som passerar alla produkter och ämnen som kommer in i kroppen på ett eller annat sätt. Dessutom produceras gall i sina celler, som sedan färdas längs gallgångarna till tarmarna och deltar i matförtunning. Det syntetiserar också många proteiner som är nödvändiga för att alla organsystem ska fungera korrekt.
Med leversjukdom förlorar den förmågan att arbeta på vanligt sätt. Målet med kosten är att ta bort belastningen och tillhandahålla alla nödvändiga ämnen som den kommer att använda för återhämtning.
En diet ordineras av patienter med följande diagnoser:
- kronisk hepatit av olika ursprung
- akut hepatit under återhämtning;
- akut och kronisk cholecystit
- kroniskt leversvikt;
- cirros, om levern fortfarande kan utföra sina funktioner;
- fet hepatos eller fettdegenerering, i vilken normala funktionella hepatocyter ersätts av fettvävnad;
- fetma, eftersom övervikt också framkallar utvecklingen av många leversjukdomar.
Detaljerad beskrivning av kosten
Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.
De grundläggande principerna för diet för levern:
- fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
- Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
- en liten minskning av salt kan behövas;
- metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
- stek mat kan inte;
- förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
- mat bör vara vid rumstemperatur;
- reducerar mängden puriner och oxalsyra.
I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
Allmänna indikatorer för den dagliga kosten
Liksom någon annan dietmat innebär tabell nummer 5 att man räknar proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten. Dessa indikatorer varierar beroende på kön, ålder, vikt och nivå av patientens fysiska aktivitet. I genomsnitt ska den dagliga rationen se ut så här:
- totalt kaloriinnehåll i alla rätter - upp till 3000 kcal;
- mängden proteiner är upp till 80 g, varav de flesta måste vara av animaliskt ursprung;
- fettnivån bör inte överstiga 80-90 g, varav ca 70% är vegetabiliska;
- mängden kolhydrater - upp till 400 g;
- per dag måste du dricka minst 1,5-2 liter rent kolsyrat vatten.
Diet 5 för lever och gallvägar innebär en bråkdiet. Den dagliga maten är uppdelad i 5-6 små portioner och ta dem hela dagen. På detta sätt kan gallflödet förbättras. Eftersom gallan ackumuleras i gallblåsan och utsöndras i tarmen endast när maten går in i magen, kan denna process accelereras. Om det inte finns några långa mellanrum mellan måltiderna, kommer gallan inte stagnera.
Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter
Bordet presenterar alla typer av livsmedel som är tillåtna och förbjudna i denna typ av diet.
Terapeutisk diet nummer 5, med leversjukdomar och gallblåsan
Medicinsk kost nummer 5 - en grundläggande diet för leversjukdomar och gallblåsan. Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.
Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.
Terapeutisk diet nummer 5 visas:
- vid återhämtningsstadiet efter akut hepatit och cholecystit
- ut ur förvärringen av kronisk hepatit;
- med levercirros, inte följd av dess misslyckande;
- utan förvärring av kronisk cholecystit och kolelithiasis.
Det bör noteras att terapeutisk diet nr 5 endast är föreskriven i frånvaro av uttalade gastriska och tarmsjukdomar.
Medicinsk kost nummer 5 är förskrivet till:
- kemisk schazheniya lever med god näring
- bidrar till att normalisera leverns och gallvägarnas aktivitet
- förbättra gallsekretionen.
Terapeutisk diet nummer 5 skiljer sig fysiologiskt normalt innehåll av proteiner och kolhydrater med en liten begränsning av mängden fett, huvudsakligen eldfast. Rekommenderad konsumtion av livsmedel rik på lipotropa substanser, fibrer, pektiner, flytande samt produkter med lågt innehåll av kolesterol, kvävehaltiga extraktionsmedel, puriner, oxalsyra. Måltiderna är kokta, bakade, sällan stuvade. Starkt kött och grönsaker med en stor mängd fiber förbrukad i en shabby form. Mjöl och grönsaker passerar inte alls. Rekommenderad 5-6 en gångsdiet.
Den kemiska sammansättningen av terapeutisk diet nummer 5
- 80 g proteiner, varav 55% är av animaliskt ursprung
- 80 g fett, 30% av vilket är vegetabiliskt;
- 350-400 g kolhydrater, 70-80 g av vilket är socker;
- 10 g salt
- 1,5-2 liter fluid.
Om så önskas kan du konsumera 25-40 g xylitol och sorbitol.
Energivärdet för det terapeutiska kostnumret 5 är 2400-2600 kalorier.
Produktrekommendationer
Bröd, mjölprodukter
Vete bröd gjord av första och andra klass mjöl, rågbröd gjord av utsöndrat och skalat mjöl tillåts. Bröd rekommenderas gårdagens bakverk. Du kan också äta magert bakverk med kokt kött, fisk, äpplen, kesost, långa kex, torr svampkaka.
Förbud mot alltför färskt bröd, puffdekor och mjölprodukter, stekt pajer.
Soppor kan vara vegetabiliska, spannmål på vegetabilisk buljong, mejeriprodukter med pasta, frukt. Vegetarisk borscht och kål soppa, rödbetor soppa är också tillåtna. Fyllsoppa skulle torkas, inte rostat mjöl och grönsaker.
Medicinsk kost nummer 5 är kontraindicerade soppor i kött-, fisk- och svampbuljong, okroshka, grön soppa.
Kött och fjäderfä
Nonfat kött utan senor och fascias och magert fjäderfä utan hud får äta. Nötkött, lamm, magert kött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon kan kokas, bakas efter kokning i en bit eller i hackad form. Tillåten användning av fylld kål, pilaf med kokt kött, mjölkkorv.
Fettvarianter, anka, gås, njurar, lever, hjärnor, röka produkter, konserver, de flesta korv är kontraindicerade.
Du kan äta lättmjölkad fisk. Fisken bör förkokas, bakas efter kokning av en bit och i kompositionen av quenel, souffel, köttbullar.
Det är förbjudet att äta fett, rökt, saltad fisk, konserverad mat.
Mejeriprodukter
Terapeutisk diet nummer 5 rekommenderade införlivandet i kosten av mjölk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Gräddfil kan användas som kryddor för rätter. Lättfett och djärv ostmassa får äta i sig och i form av grytor, lat dumplings, puddingar. Tillåtet att äta icke-hett och mager ost. Begränsa mängden konsumerad grädde, högmjölkmjölk, ryazhenka, gräddfil, fettost, saltad, fet ost.
Rekommenderad konsumtion av bakad protein omelet. Du kan lägga till högst 1 äggula per dag. Under normala toleranser får 1 ägg, kokt mjukt eller som en del av en omelett, ätas.
Hårdkokta och stekta ägg är förbjudna. Patienter med gallstenssjukdom får upp till hälften av äggula per dag i skålen.
flingor
Tillåt några rätter från alla spannmål, även om man föredrar bokhvet och havregryn. Förbrukning av pilaf med torkade frukter, morötter, stekpudding, morötter, krupenik, kokt pasta rekommenderas.
Rätter från baljväxter är kontraindicerade.
grönsaker
Tillåtet konsumtionen av råa, kokta, stewed grönsaker i form av sallader, sidrätter, separata rätter. Rekommenderad surt surkål, kokt lök, potatismos, kokt från gröna ärter.
Det är förbjudet att äta spenat, sorrel, rädisa, rädisa, gröna lök, vitlök, svamp, inlagda grönsaker.
snacks
Sallader från färska grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får äta. Du kan också äta ångad, mjukt sill, fylld fisk, sallader från fisk och skaldjur, kokt fisk, kött, läkar-, mjölk-, dietkorv, lättmjölksskinka, mjuk och mager ost.
Förbjudna skarpa och feta smaker, röka produkter, konserver, kaviar.
Frukt, söt
Det är tillåtet att äta alla frukter och bär, med undantag för sura. De kan ätas råa, kokta, bakade. Torkade frukter, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får äta. Konsumtion av maränger, snöbollar, marmelad, icke-choklad godis, marshmallows, honung, sylt är inte förbjudet. En del av sockret bör ersättas med sorbitol, xylitol.
Förbjuden choklad, krämprodukter, glass.
Såser, kryddor
Såsar framställda av gräddfil, mjölk, grönsaker, söta frukter är tillåtna. Mjöl för dem passerar inte. Dill, persilja, vanilj och kanel kan sättas till disken.
Ät inte senap, pepparrot, peppar.
drycker
Du kan dricka te, kaffe med mjölk, samt juice från frukt, bär och grönsaker. Extremt användbara avkodningar av vildrosa och avkok av vetekli.
Det är förbjudet att konsumera svart kaffe, kakao, kalla drycker.
Smöret kan konsumeras i sin naturliga form och kan läggas till disken. Raffinerade vegetabiliska oljor är tillåtna.
Bannat fett, matoljor.
Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5
För den första frukosten rekommenderas konsumtion av kockost med socker och gräddfil, mjölk havregryn, te.
Den andra frukosten består av ett bakat äpple.
Till lunch kan du äta en vegetarisk soppa av olika grönsaker i vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompote.
Te tiden är begränsad till buljong höfter.
Till middag kan du råd med kokt fisk med vitsås på grönsaksbuljong, potatismos, ostkakaost, te.
På natten rekommenderas konsumtionen av kefir.
Leversjukdomar där tabellnummer 5 är föreskriven
Varje dag måste kroppen få en viss mängd näringsämnen som behövs för att fylla på energireserverna och vitaliteten hos varje cell. Diet för leversjukdom är en integrerad del av den terapeutiska processen och gör det möjligt att normalisera matsmältning, orgelfunktion och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen.
En approximativ diet ingår i den femte tabellen, som utses med bukspottkörteln, såväl som levervägarna (lever, gallvägar). Lättnad av patientens tillstånd på grund av restaurering av metaboliska processer, normalisering av matförtunning och måttlig viktminskning.
Diet 5 för levern innebär att de grundläggande rekommendationerna följs:
- måltider ska vara vanliga (upp till fem gånger om dagen), i små portioner;
- Du kan inte äta mat som stimulerar syrebildning (kaffe, konserver, kryddor).
- Daglig kaloriinnehåll är högst 2800 kcal;
- menyn bör innehålla proteinmat och fettsnål mat;
- matlagning ska ske genom kokning, stewing eller bakning, och maten ska grundas ordentligt.
Salt är begränsat till 10 g per dag och dränkvolymen bör överstiga 1,5 liter.
Vad är tabellnummer 5
Efter en fullständig undersökning och bekräftelse av diagnosen föreskrivs diet nummer fem i kombination med grundläggande medicinsk behandling och fysioterapi. Överensstämmelse med rekommendationerna om näringsregimen gör det möjligt att uppnå regression av symptom, stabil remission av patologi samt normalisering av matsmältningsfunktionen. Bukspottkörteln och hepatobiliärsystemet (gallblåsa, kanaler, lever) upplever lättnad.
En strikt diet är nödvändig för patienter när en akut organsjukdom diagnostiseras. Så snart sjukdomen går in i den kroniska fasen kan näring vara något varierad.
Rekommenderade produkter
Sammansättningen av meny 5 i tabellen för leversjukdom kan innefatta:
- magert deg
- grönsaker, flingor soppor (du måste glömma rostning);
- Lättfett fiskfat;
- magert köttprodukter (kalkon, kyckling);
- Mjölk (skumma);
- vegetabilisk olja;
- bovete, havregryn och pilau;
- äggula per dag (äggröra, kokt);
- icke sura frukter;
- avkok av vildrosa eller vetekli.
När det gäller dressing ska såser tillverkas av gräddfil med tillsats av kanel, persilja eller fruktvatten.
Förbjudna produkter
Tabellen nummer 5 innehåller vissa livsmedel som du inte bör äta med leversjukdom. Detta gäller för:
- färskt bröd;
- konserverad mat, pickles och rökt kött
- fett kött och korv;
- fett;
- baljväxter;
- sorrel, rädisa;
- fet mjölk;
- vitlök, lök;
- heta kryddor;
- inlagda grönsaker;
- sura frukter;
- svamp, fiskbuljonger;
- gräddefterrätter
- alkohol och starkt te;
- pepparrot, senap.
Under den akuta perioden av sjukdomen kan även de listade produkterna begränsas vid användning.
Dietbeskrivning
Varje dag vid framställning av menyn är det nödvändigt att beräkna kaloriinnehållet i mat (max 2800 kcal). Diet 5 med leversjukdom möjliggör daglig konsumtion av 100 g protein, upp till hälften av dessa bör täckas av mejeriprodukter.
Mängden kolhydrater - 430 g, varav 90 g ges till socker. När det gäller fetter tillåts upp till 80 g per dag, varav en tredjedel ska representeras av vegetabiliska komponenter.
Nedan finns ett bord med rätter som rekommenderas och förbjuds för leverdysfunktion.
vittnesbörd
Kostbegränsning är nödvändig för lossning av hepatobiliärsystemet och mag-tarmkanalen som helhet. Detta gör att du gradvis kan normalisera leverfunktionen och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen. Diet gör det möjligt att övervinna:
- kronisk hepatit (giftigt eller infektiöst ursprung);
- Botkins sjukdom (akut hepatit);
- kolangit i eftergift
- kolit, enterit (inflammation i tarmslimhinnan på grund av leverdysfunktion);
- kolecystit i eftergift
- gastrit (inflammation i magslemhinnan);
- fetma. En balanserad diet kan förbättra ämnesomsättningen och gradvis minska vikten.
- cirros, när levervävnaden ersätts av bindväv, medan körteln förlorar sina fysiologiska funktioner;
- hepatos, vars utveckling är dystrofi och nekros (död) hos hepatocyter (leverceller).
Dietmat begränsar intaget av kolesterol, kväveföreningar (oxalsyra) och andra irriterande ämnen i kroppen.
Alkohol med diet nummer 5
En viktig plats bland orsakerna till leversjukdomar upptar alkoholhaltiga drycker. Graden av skador på körteln och graden av utveckling av cirros beror på varaktigheten av missbruk, den dagliga mängden alkohol som konsumeras, liksom nivån på enzymet i kroppen som behandlar det. Enligt statistiken är den kvinnliga hälften av befolkningen mer benägna att uppleva leversjukdomar i samband med alkoholmissbruk.
Observera att dietregimen tillåter användning av alkohol i en mängd som inte överstiger 150 ml per månad torrt vitt vin för kvinnor (för män når denna mängd 250 ml per månad).
De mest utsökta rätterna
Trots betydande kostbegränsningar är det fortfarande möjligt att göra din diet trevlig och varierad. Detta kommer att hjälpa fantasi och våra recept. Med tiden kommer disken att verka smakigare och matlagningstekniken - inte så komplicerad.
Recept första rätter
Företräde bör ges till rätter som har konsistensen av sällsynt gröt, vilket gör det möjligt att underlätta fördjupningsprocessen. För huvudmåltiden kan du laga potatissoppa med kyckling. Det kommer snabbt tillfredsställa hunger och mätta kroppen med fördelaktiga komponenter. Om det är önskvärt rekommenderas att lägga till blomkål, zucchini, pasta eller broccoli.
Receptet innehåller 200 g kycklingbröst, 2-3 bitar potatis, små morötter och en genomsnittlig lök. Först köttet ska kokas tills det kokas. Vid den här tiden måste du tvätta, skala och hugga grönsakerna.
De ska kokas tills de är kokta, tillsätt kyckling till dem och hugg med en mixer till en homogen blandning. Salt till smak, men glöm inte den dagliga gränsen. Servera varma, eftersom kalla och heta livsmedel stör avsmältningen.
Recept på huvudrätter
Många känner till receptet för pilaf, men det är långt ifrån diet. Nu beskriver vi metoden för matlagning av ris, vilket kan ingå i bordet nummer 5. Detta kommer att kräva följande ingredienser:
- ett pund nötkött;
- 700 g ris
- morötter (fyra stycken);
- medium lök;
- salt.
Köttet måste kokas flera gånger, häll buljong 2-3 gånger. Detta säkerställer nötköttets mjukhet och reducerar fettinnehållet i skålen. Du kan också använda kycklingbröst. Köttet ska kylas och males i kuber.
Nu tar vi på grönsakerna. Morötter och lök ska rengöras, finhackas i bitar och hällas i en kittel med kött. Stew på låg värme, sedan salt till smak. Torka ut med tvättat ris och häll vatten (vätskenivån ska vara högre med 2 cm av huvudblandningen).
När elden släckes måste pilaf blandas. Under matlagningen ökar riset i volymen och absorberar vatten. Om han inte har tid att göra sig redo, och vätskan i kittel är över kan man lägga till kokt vatten. I slutet behöver du salt.
Ett annat recept innebär att laga fylld kål. Detta kommer att kräva kål, morötter, en liten lök, ris 220 g, kokt ägg, tomater (2 st), grönsaksbuljong och salt.
Så först bereda ingredienserna. För att kålblad ska kunna lossna lätt från huvudet, är det nödvändigt att sänka det i några minuter i kokande vatten. Separat bör du laga ris. Det är nödvändigt att fylla det med vatten över graden av spannmål och släcka. Ägget är tärningar, lök, morot och tomat males med en rivare och stuvades i 5 minuter i en stekpanna.
Nu blandar vi ris med grönsaker och ägg, vi fyller kålrullar. I varje kålblad lindades förberedt malet kött och la i en kittel. Innan du börjar släcka, häll disken med grönsaksbuljong. För dekoration kan du använda gräddfil eller grädde.
Dessert Recept
Söt dieten kan vara varm bärgelé. För beredningen behöver du olika hallon, jordgubbar, blåbär och andra bär, 30 g stärkelse, 60 g socker och två liter vatten. Frukt bör tvättas och avlägsnas ben (om någon).
Stärkelse måste lösas i en liten mängd vatten. Separat måste bären hällas med vatten och kokas. Nu tillsätt det utspädda stärkelsen och rör det regelbundet. Efter en kvart i timmen blir geléen klar.
För att laga lata dumplings behöver du ett ägg, 30 g socker, ett halvt kilo höstost och mjöl på 150 g. Blanda alla ingredienser. Därefter ät degen och tillsätt den önskade mängden mjöl. Det ska vara mjukt och lätt hålla sig i händerna. Från degen måste du rulla korven och dela den i bitar. Ge fin form till bitarna och laga dem i 2-3 minuter i vatten. Skålen kommer att vara klar när dumplingsen flyter till ytan. Dessutom kan en del av degen frysas och användas nästa dag.
Varje vecka ska inkludera en mängd olika rätter, annars kommer patienten att förlora viljan att följa en diet. Kombinerad behandling av hepatisk patologi med mediciner och näringsbegränsningar leder till bra resultat. I de flesta fall övervakas den positiva dynamiken efter en månad av terapi.
Medicinsk kost nummer 5
Avancerad träning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons självhypnos.
I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.
Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.
Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.
Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.
Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.
De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.
Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.
Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.
Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.
Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.
Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.
Terapeutisk kost
Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.
Diet 5: e tabellen
Beskrivning från 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
- Villkor: från 3 månader och mer
- Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka
Allmänna regler
Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett nummereringssystem av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietarkanter.
Medicinsk näring (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenas roll och balansen mellan kost och näring. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om behandling av gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillskott.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i levern och gallblåsan. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Vi kan säga att det här är en universell diet, och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter har skapats, vilket kommer att diskuteras nedan.
Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet (exacerbation, recovery och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.
Det 5: e dietbordet ger den kemiska besparingen av levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallutsöndringen. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.
Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra återfinns i stora mängder i levern av djur, kött unga djur och fåglar, bagerijäst, rökt skarpsill, sardin, tonfisk, skarpsill, sill, lax rom, lax, torkades vita svamp, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.
Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa substanser (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för kolesterolsten i blåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).
Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Rätter torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.
En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta mager, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.
- feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
- produkter som förbättrar jäsningen och ruttningen (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
- sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
- extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
- produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
- sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
- grädde, fettsyra och surt ost;
- kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.
Lista över produkter som är tillåtna:
- gammalt vete bröd eller kakor;
- vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för dressing av soppor och kötträtter passeras inte.
- magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
- Kokt kokt, ångfisk (bit och i form av malet kött);
- mjölk, mejeriprodukter, mager ost med låg fetthalt och halvfett
- proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
- spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
- kokad tunn vermicelli;
- grönsaker i kokt och stuvad form;
- mogna frukter (bakat och rå), gelé, riven torkad frukt;
- honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
- smör i rätter (20 g per dag);
- te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.
Diet 5: e tabellen för cholecystit
Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har en bakteriell eller parasitisk natur, men dess viktiga orsak är också stagnation av gallan och förändringen i dess komposition. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar flödet av gallbran, grönsaker, frukter, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.
Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Patienten tillåts bara vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämt te. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).
I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara renad. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).
- Lätt mosad mat på vattnet och utan smör.
- Slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina).
- Vätskeformig gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
- Renade kompott, gelé, grönsaksjuicer.
- Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångfisk.
- Brödvete eller kakor.
Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näring i kolecystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:
- Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
- Olika grönsaker, bär och frukter.
- En stor mängd fiber (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
- Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.
Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Beroende på sjukdomar kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallväxelton).
Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:
- Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
- Observera 3-4 timmars intervall.
- Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
- Undvik kalla eller mycket varma måltider.
- Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).
I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.
När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas inte: fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.
Diet nummer 5 med gallstenar
Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. För stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 äggulor är tillåtna i rätter, knappast smältbara fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.
På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystemet, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmen är involverade i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.
Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.
Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Vid gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Exkludera intaget av matrika rika fibrer (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grov hud (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.
Ofta använde 5: e Pevzner-diabet för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker som har grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.
Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt vid svår smärtssyndrom, visas tabell nr 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinnssoppa, soufflor och potatismos.
Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan
Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, i närvaro av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner på högst 0,5 koppar i kosten med 3 timmars mellanrum.
Postoperativ kost förlängs i 3-4 dagar - Många måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrt vetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Recept kommer att ges nedan.
Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är associerad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern med bildandet av fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). I allmänhet är den asymptomatiska banan av sjukdomen karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk undersökning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes
Vid lever av fet hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning på 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. Det är säkert att minska vikten med 1500 g per vecka.
- Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
- Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggula, slaktbiprodukter, rökt korv, fettmjölkprodukter och fet kött.
- Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
- Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
- Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.
Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.
Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta dietbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.
Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en manifest form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och symptom på hepatit (leverförstoring, förgiftning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserad. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas med varierande grader av aktivitet.
Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost väsentligt påskyndar progressionen av leverparenchymen och förutbestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) måste patienter följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.
Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fet kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Livsmedel för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.
Nedan finns inte en tabell över produkter, men listan över produkter och rätter, som hjälper till att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.
arter
- Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
- 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
- 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
- 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
- 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.
vittnesbörd
För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?
- akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
- kronisk hepatit utan exacerbation
- gallsten sjukdom i eftergift;
- vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
- kronisk cholecystit (utan exacerbation).
Tillåtna produkter
- Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
- Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten expanderas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, kesost, äpplen och mager kakor.
- Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
- Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
- Fiskrätter serveras kokta och kokta.
- Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.
Färsk grönsakssallad
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva keso i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.