Leverans 5 dagars diet är en kost som först utvecklades av MI. Pevznerom för behandling och förebyggande av många patologier. Det är indicerat för patienter med leversjukdomar i akuta eller kroniska former och syftar till att avlägsna belastningen från detta organ. Patienten ordineras en ordentlig balanserad diet som kan stärka det drabbade organet och bidra till återhämtningen. Det tar hänsyn till alla mänskliga behov för fetter, proteiner och kolhydrater, samt en detaljerad lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.
Vem behöver en sådan diet?
Dietterapi är en obligatorisk del av ett omfattande behandlingsschema. Faktum är att levern är det huvudsakliga naturliga filtret som passerar alla produkter och ämnen som kommer in i kroppen på ett eller annat sätt. Dessutom produceras gall i sina celler, som sedan färdas längs gallgångarna till tarmarna och deltar i matförtunning. Det syntetiserar också många proteiner som är nödvändiga för att alla organsystem ska fungera korrekt.
Med leversjukdom förlorar den förmågan att arbeta på vanligt sätt. Målet med kosten är att ta bort belastningen och tillhandahålla alla nödvändiga ämnen som den kommer att använda för återhämtning.
En diet ordineras av patienter med följande diagnoser:
- kronisk hepatit av olika ursprung
- akut hepatit under återhämtning;
- akut och kronisk cholecystit
- kroniskt leversvikt;
- cirros, om levern fortfarande kan utföra sina funktioner;
- fet hepatos eller fettdegenerering, i vilken normala funktionella hepatocyter ersätts av fettvävnad;
- fetma, eftersom övervikt också framkallar utvecklingen av många leversjukdomar.
Detaljerad beskrivning av kosten
Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.
De grundläggande principerna för diet för levern:
- fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
- Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
- en liten minskning av salt kan behövas;
- metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
- stek mat kan inte;
- förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
- mat bör vara vid rumstemperatur;
- reducerar mängden puriner och oxalsyra.
I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
Allmänna indikatorer för den dagliga kosten
Liksom någon annan dietmat innebär tabell nummer 5 att man räknar proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten. Dessa indikatorer varierar beroende på kön, ålder, vikt och nivå av patientens fysiska aktivitet. I genomsnitt ska den dagliga rationen se ut så här:
- totalt kaloriinnehåll i alla rätter - upp till 3000 kcal;
- mängden proteiner är upp till 80 g, varav de flesta måste vara av animaliskt ursprung;
- fettnivån bör inte överstiga 80-90 g, varav ca 70% är vegetabiliska;
- mängden kolhydrater - upp till 400 g;
- per dag måste du dricka minst 1,5-2 liter rent kolsyrat vatten.
Diet 5 för lever och gallvägar innebär en bråkdiet. Den dagliga maten är uppdelad i 5-6 små portioner och ta dem hela dagen. På detta sätt kan gallflödet förbättras. Eftersom gallan ackumuleras i gallblåsan och utsöndras i tarmen endast när maten går in i magen, kan denna process accelereras. Om det inte finns några långa mellanrum mellan måltiderna, kommer gallan inte stagnera.
Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter
Bordet presenterar alla typer av livsmedel som är tillåtna och förbjudna i denna typ av diet.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5)
Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.
Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.
I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.
Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:
- proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
- fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
- kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
- salt 10 g;
- flytande 1,5-2 liter.
Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).
Mass daglig ration: 3 kg.
Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.
Diet: 4-5 gånger om dagen.
Indikationer för användning av dietnummer 5
- kronisk hepatit (utan exacerbation);
- kronisk cholecystit
- levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
- gallsten sjukdom (ICD);
- akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).
Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat
Vad kan du äta med diet nummer 5:
Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.
Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.
Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.
Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.
Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).
Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.
Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.
Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.
Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.
Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.
Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), buljong av ros höfter och vetekli.
Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:
- några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
- sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
- färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
- bönor;
- fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
- fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
- alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
- muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
- kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan
Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.
Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).
måndag
Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.
tisdag
Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.
onsdag
Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.
torsdag
Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.
fredag
Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.
lördag
Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.
söndag
Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.
Dietbord nummer 5 för behandling av levern: menyn för veckan
Dieten behövs inte bara av de människor vars hälsoproblem ligger i fettavlagring. Så, till exempel, vid hepatos (eller efter operation) behöver kroppen en radikal förändring av föregående typ av mat, nämligen att vissa produkter kräver omedelbar uteslutning.
Om patienten tidigare inte kunde föreställa sig en dag utan snabbmat eller andra skadliga rätter och drycker (inklusive alkoholiserade), måste de nu glömmas bort. Med hepatos är detta helt enkelt oacceptabelt. Näring bör ändras till förmån för dietmenyn fem. Dess författare är en sovjetisk forskare M.I. Pevzner. Förutom det femte bordets diet föreslog forskaren mer än tjugo typer av livsmedel som kommer att vara relevanta för en patient med en sjukdom i magen, njurarna eller andra organ.
För patienter som lider av leversjukdom finns det ett antal restriktioner i mat.
Vad är "Tabell nummer 5" kost för leversjukdomar?
Det finns ett antal indikationer där läkare rekommenderar sina patienter att följa denna meny och kost och använda vissa produkter. Till exempel rekommenderas en diet för leversjukdomar för dem som lider av kronisk hepatit. Dessutom följa den medföljande kosten och sätt de som har diagnostiserats med gallsten sjukdom. Särskilt användbar diet med leverproblem. Dessutom kan det tilldelas efter operation.
Huvuduppgiften för en sådan diet är väldigt enkel - näring bör hjälpa till att återställa alla leverfunktioner. Menyn är baserad på disken i vissa fettgränser. För att hjälpa till att hantera vad som kan och inte kan ätas finns det ett speciellt bord. Utgång från kosten är endast möjlig efter föregående samråd med din läkare.
Förbjudna livsmedel i menyn för någon leversjukdom (hepatos)
Bland de produkter och rätter som inte kan användas under hepatos och efter operationen finns:
1. Stekt patties.
Oavsett hur välsmakande kakorna var, borde de överges ändå. Dessa bageriprodukter är särskilt skadliga för patienten. Dessutom är det de som bidrar till viktökning vid fettavlagring.
2. Smör och puff bakverk.
Och igen talar vi om testet, vilket är absolut omöjligt att äta med hepatos. Detta bör också inkludera brödet som just har tagits ur ugnen.
3. Fett köttbuljonger.
Om du vill ha soppa, bör den beredas av mager kött. Om du vill ha en viss typ av kött måste du först skära av alla fetter.
Var inte upprörd att vid tiden för kosten för hepatos eller efter operation från fisk och vissa fiskrätter måste överges. Denna regel gäller endast konserverad fisk och rökt. Normalt havs- eller flodfisk, som alla kan baka självt hemma, ingår inte i detta tabu.
En annan förbjuden frukt, vilken skada som alla som lider av leversjukdomar borde veta är korv. Detsamma gäller för alla andra köttstycken som har passerat den preliminära rökning. I synnerhet om det är en fett köttprodukt. Cateringbordet utesluter deras närvaro.
Korv rekommenderas inte att användas med en vanlig diet, eftersom det är aktivt involverat i fettavsättning.
6. Animaliska fetter och svamp.
För många kommer detta att bli en verklig frustration, men kosten "tabell nummer fem" accepterar inte konsumtionen av animaliska fetter, inklusive många älskade fetter. Det är värt att påminna om att denna produkt är aktivt involverad i fettavlagring.
7. Bean gruvor.
Tabellen över produkter som inte ska användas för hepatos (leversjukdom), innehåller baljväxter.
8. Eventuella slaktbiprodukter.
Listan över vad som inte kan användas för leversjukdomar är mycket lång. Detta inkluderar även slaktbiprodukter. Till exempel är det njurarna och levern. Matbordet fem utesluter deras närvaro.
Den som lider av leversjukdom bör veta att han kommer att behöva ge upp stekta ägg, samtidigt som man följer den femte bordsdiet. Trots det faktum att detta kan vara, till exempel, en omelett med mjölk, är det fortfarande oacceptabelt att inkludera i din kost.
Näring för normalisering av levern efter eventuell operation och efter sjukdom kräver avsaknad av svampar i kosten. Var inte upprörd förut. Det här är trots allt bara ett tillfälligt fenomen.
Catering av den femte tabellen (plan) för en vecka
Nedan presenteras en grov måltidsplan för veckan och produkterna (listan), tack vare vilken stämmer till menyn i bordet nummer fem blir det mycket enklare och lättare:
Dag ett - måndag
Förmiddagen på den första dagen (måltider i en vecka), enligt tabell nummer fem, bör börja med bovete. För att göra gröt till din smak bör du lägga till en smör till den. Dessutom måste frukosten kompletteras med te. Socker är inte värt att lägga till. Du kan kasta en bit citron i koppen. Alla dessa produkter är tillåtna.
Till lunch borde du äta protein omelett och äppelmos.
Obligatorisk eftermiddagste - havregrynkakor och kefirchik med minimal fetthalt.
Till middag kan du göra duckies med gräddfil och dricka ett glas persikofrukt.
Dag två - tisdag
På tisdag kommer frukost igen Kashka. Bara inte bovete, men havregryn. För att göra rätten smakigare kan du lägga till lite torkad frukt. Dessutom måste du dricka grönt te och äta några brunnar kli.
Till lunch kan du äta borscht utan kött, bakad kalkonfilé och dryckskompot.
På mellanmålet - kockost med någon av frukterna i kylskåpet.
Middag bör börja med kycklingpilaf. Dessutom föreslås att man äter svampar och dricker buljong från höfterna, normaliserar matsmältningen.
Dag tre - onsdag
Onsdag är inget undantag från regeln. På denna dag kommer frukost igen att vara gröt - manna med torkade aprikoser. Dessutom kan du äta kesost med några teskedar honung och dricka te.
Till lunch erbjuder vi bovete med kokt nötkött. För att maten inte var så fräsch, kan du också förbereda en sallad från grönsaker.
Te tid, enligt matkalendern för veckan, kommer att märkas med äppelsås och juice.
Middag onsdag - fisk. Det kan vara en gäddsabborre i gräddfil. I tandem serveras potatismos. Förutsättning - te.
Dag fyra - torsdag
Till frukost på torsdag - protein omelet. Till honom borde skicka en grönsaksallad. En förutsättning är te (inte söt).
Till lunch kommer det att finnas fisk (ångad torsk) och auberginesoppa.
Säker, du kan diversifiera ris gryta med kompote.
Middag - igen gryta, men redan vegetabilisk. Plus - kycklingfilé (kokt) och te.
Dag fem - fredag
På fredag borde du laga tunna bovete för frukost. I biten med henne föreslås att man äter en liten bit ost och dricker allt - med kompott.
Till lunch - kokt nötkött och pumpa gröt. Du kan dricka allt med te med en sked honung.
Te tid - igen te. Bara redan med havregrynkakor.
Till middag - en otroligt god bläckfisksallad. Plus - ris. Drick det med aprikosjuice.
Dag sex - lördag
Menyn på lördag morgon kommer att markeras av gröt. Dessutom kan du äta granatäpple och dricka all gelé.
Till lunch bör kokas rödbetor. På andra - nötköttpatties och bovete (steamed). Drick - juice.
Till middag - kalkonfilé i tandem med ett äpple. Plus morotpuré och juice.
Dag sju - uppståndelse
Frukosten blir väldigt lätt - det här är en proteinomelet med grönsaker. Till honom borde lägga några bitar av ost. Kompletterar frukostte utan socker.
Lunch - fisk. Det är till exempel värt att laga lite fisk för ett par, laga potatismos. Som en första serveras grönsaksoppa. Avslutar lunchjuice.
För ett eftermiddagsmat är det värt att äta äppelmos.
Middag - ris med kokt bläckfisk och te med bröd. Bröd kan ätas lugnt, men doseras, eftersom de i stora mängder också kan delta i fettavlagring.
Kosttillval för dem som håller sig till femte bordmenyn
Behovet av att följa någon särskild typ av mat för hepatos (leversjukdom) eller efter operation är inte en orsak till störning. Beväpnad med en bok med recept, är det lätt att hitta själv flera olika rätter, som de som ordineras menyn på det femte bordet enkelt har råd med. Nedan är de mest populära:
Doftande och öm Homemade fyllda kålrullar
För att laga maträtten ska kål vara i kylskåpet (inte mer än tvåhundra och femtio gram behövs), kött (ett hundra gram) och tjugo gram ris. Du behöver också grönsaker (till exempel persilja) och gräddfil, varav kålrullar serveras till lunch eller middag.
Kål är uppdelad i löv. Häll sedan vatten i en kastrull och lägg den på elden. Så snart vattnet kokar, läggs kålblad i tio minuter. Medan bladen kokar måste du göra ris.
Groats tvättas noga (minst fem gånger), fylld med vatten och eldas. Så snart ris kokar, sätter elden på ett minimum och kokas i ytterligare tjugo minuter. Under denna tid ska vattnet fullständigt indunstas. För att ris inte ska brinna måste det ständigt omröras.
Du måste också koka och myasko. Det kan vara något.
Så snart båda ingredienserna är klara, mättes köttet och blandas med ris. Sedan finhacka persiljan och lägg till dem.
Malet ris och kött sprids på kålblad och inslagna så att de inte vänder sig om. Sedan placeras de i en kastrull, där bladen kokas (behöver inte tappa vattnet) och trött på elden tills den är klar. Servera läckra duckies med gräddfil.
Torkad frukt och äppelsoppa med ris
Ris är en av de dominerande livsmedel i kosten för dem som planerar att bli av med extra pounds eller korrigera deras hälsa. En uppsättning nödvändiga ingredienser för en sådan soppa är minimal. Det tar ungefär femtio gram torkad frukt. Du behöver också ett stort äpple, tre matskedar granulärt socker och tjugo gram ris.
Innan matlagningen börjar, ska torkade frukter sorteras ut för bortskämda. Häll sedan kokande vatten över dem och låt i tio minuter svälla. När vattnet har svalnat, sätt frukten på elden, tillsätt socker och koka i ytterligare fyrtio minuter. Därefter avlägsnas från värmen och får infusera i flera timmar.
Ris koka tills gjort. Du kan använda samma sätt att laga mat som för beredning av kål. Apple gned på en rivare. Riset blandas med äpplet och förskjuts sedan till den torkade frukten. Det rekommenderas att använda soppan i en något uppvärmd form, inte varm.
Mjuk abborre i gräddfil
Och igen en maträtt med gräddfil för en dietbord. Matar fisk med gräddfil är mycket enkel. Ingredienser - åtminstone. Det tar själva fisken (tvåhundra gram), gräddfil (50 gram) och gröna.
Grönsaker finskuren och blandad med gräddfil. Filé grundligt tvättad. Därefter hällde fisken gräddfilssås och satt i ugnen i tjugo minuter. Bake maträtten bör vara vid en temperatur av hundra och åttio grader.
Vad kan och kan inte dietbord nummer 5 för levern
Efter eller under behandlingen av leversjukdomar ordineras kosten för den femte tabellen. En person under denna period borde, enligt medicinska föreskrifter, inte äta att gå ner i vikt utan att ladda lever och andra gallorgan för behandlingstiden och återhämtningen.
Det finns specifika förbjudna och tillåtna produkter, deras fullständiga lista finns i tabellen. Samtidigt, hur läckra recept och rätter beredda enligt kostnaden för den femte tabellen kommer att vara, beror bara på patienten själv och hans näring till näring. Så är dieten av den femte borden utsedd efter eller i leversjukdomar och gallblåsan, hepatos. Det är ett viktigt behandlingsstadium tillsammans med medicinska och terapeutiska metoder.
Mer om bordet nummer 5
Du måste förstå att det här är en terapeutisk kost för vilken en terapeutisk meny är upprättad för att underlätta lever- och gallblåsans arbete och inte gå ner i vikt. Denna diet utvecklades i början av förra seklet av sovjetiska forskare, han talade inte om diskens specifika namn. Han utvecklade flera dieter på en gång som rekommenderades av patienter med problemet med ett eller annat organ och system, med hepatos.
Förutom att menyn och recepten för en sådan diet bidrar till att minska belastningen på mag-tarmkanalen, är de begränsade till termiska och mekaniska biokemiska effekter på mag och tarmar. En fullvärdig diet, diet, om du gör rätt meny och väljer lämpliga recept, normaliserar lipidmetabolism, förbättrar leverfunktionen.
Så är kosten utsedd tabell nummer 5, när det inte finns någon förvärring av kroniska patologier av organ. Till exempel, om det finns kronisk hepatit, är det nödvändigt att äta endast i remisssteget, att överge kosten för kronisk cholecystit, kolelithiasis. En detaljerad tabell och beskrivning av menyn, recept från detta material hjälper till att äta under denna diet är välsmakande och användbar.
När behandling av akut pankreatit krävs, det vill säga problem med bukspottkörteln, börjar allt med fasta om några dagar. Detta gör att du kan börja gradvis introducera i dietmat på dietmenyn, medan matlagning endast kan utföras i form av matlagning. Även grönsaker och frukter på diet nr 5a måste vidarebehandlas termiskt.
När dieting tabell nummer 5, kan grönsaker och frukter ätas, inklusive, rå. Dieten för sådana behandlingstabeller passar inte bara för vuxna, men också för barn.
Vilka sjukdomar är förskrivna kost tabellen nummer 5:
- Kronisk eller akut fas av hepatit.
- Gallsten sjukdom och pankreatit.
- Med levercirros, men endast under förutsättning att det inte finns någon brist i leverfunktionen.
- Kolecystit.
De grundläggande reglerna för diet tabellen nummer 5
Det behövs endast godkända produkter i din kost, menyn förutsätter att många välsmakande och välbekanta måltider avvisas.
Vad är strängt förbjudet:
- Färskt bröd och bakverk.
- Puff konditorivaror och någon form av deg gjord i smör (det här är pannkakor, stekt pajer, fritering för matberedning).
- Uteslut animaliska fetter till det maximala.
- Helt överge konserverad, sylt och rökt produkter.
- Legumes och svampar.
- Frukt är alla förbjudna, förutom äpplen och bananer, en per dag.
- Korv och eventuella korv.
- Alla slaktbiprodukter.
- Alkohol.
Under diettabellen nummer 5 när man väljer mat ska man uppmärksamma vätskor. I synnerhet måste du dricka mycket under dagen. Det kan vara te, bärjuice, bara vatten. En fullständig vägran när det gäller att dricka krävs från druvsaft, kaffe och kakao, kolsyrade drycker.
Den viktigaste regeln om hur man gör mat på en sådan diet är att koka eller baka mat. Du kan steka i sällsynta fall och, i vilket fall som helst, inte steka grönsaker eller deg. Källor av fiber förbrukad i en shabby form, om köttet är strängt, slipa det dessutom i en mixer eller köttkvarn.
Var uppmärksam! Mat måste vara varmt, liksom drycker. Kall eller varm mat är strängt förbjudet.
Förberedelse av första kurser för behandling av lever på en diet av fem bör vara på vegetabilisk, inte kött eller svampbuljong. Ibland kan du göra grönsaks soppor, borsch (men kött kan inte läggas till det), soppa (igen, kött är inte tillåtet). I soppor kan du lägga salt, lite gräddfil. Men det är viktigt att när man lagar de första rätterna, simmar ingenting i fettlagret.
Det är också värt att notera att tabell nummer fem är en kost med lägre energivärde. Det innebär att man inte kan konsumera mer än 2000 kcal per dag, det vill säga att inget kan lagas i fettlagret, detta är en extra börda på levern, och dessutom är det en ökning av antalet kalorier.
Vi gör menyn på bordet nummer fem
Läkarna rekommenderar att man gör en meny för veckan varje dag. Sedan kommer det varje dag att vara klart vilka måltider en dag består av, vad som behöver lagas och hur man äter ordentligt, så att inget flyter i fettlagret och inte behöver ge upp kokt mat till förmån för hälsan.
Tabellen visar vid vilken särskild sjukdom, efter operation eller under hepatos, vilka produkter på bord nummer fem ska kasseras. Men när man gör menyn för varje dag blir det lätt att gå in i kosten endast godkända produkter. Efter flera gånger att sammanställa en sådan meny är det tydligt att näring kan vara både välsmakande och hälsosam, och för leverhälsa, med hepatos eller efter operation är den mycket lämplig.
Provmat meny nummer fem
tisdag:
- För frukost är bokhvet perfekt för mjölk med lite smör. Du kan dricka te svart eller grönt, men tillsätt inte socker till det.
- Ångad omelett är perfekt för lunch. Sådan mat kan innehålla äppelmos till efterrätt, drick sedan ett varmt, inte sött te.
- Middag innebär en tät maträtt, till exempel fyllda kålrullar med magert kött och gräddfil, då kan du dricka persikafrukt. Sådan mat för den andra middagen ger avkok, till exempel buljonghöft.
torsdag:
- Havregryn med torkad frukt och kli bröd kommer att vara ett utmärkt alternativ för dagens första måltid.
- Till lunch kan du inte soppa med kött, men utan kött kan du. På andra sidan gör du ångad kalkonfilé, då kan du dricka komposit.
- På middag, äta pilaf med kyckling och torkad frukt, drick buljong höfter, kefir.
torsdag:
- Mat till frukost på onsdag för att säkerställa rätt näring är semolina, torkade aprikoser, stallost med honung.
- Till lunch, äter bukvete med kokt nötkött, då kan du äta vegetabilsk sallad.
- Till middag gör du magert abborrefisk med potatismos, te.
tisdag:
- Med hepatos, efter operationen, kommer en utmärkt frukost att vara en omelett på proteiner. Du kan lägga gulrot sallad produkter, dricka bärgelé.
- Torsk, broccoli och mjölk är bra till lunch.
- Till middag, gör en gryta med grönsaker och kokt kycklingfilé, för hepatos eller efter operation, rekommenderas denna middag och till och med serveras på sjukhus.
fredag:
- Den här dagen kan startas med flytande bovete och en bit ost.
- Fortsätt att äta till lunch kommer att hackas nötkött, pumpa gröt.
- Till middag, en sallad med bläckfisk och kokt ris. Kom ihåg att ris inte ska flyta i fettbuljong.
Lördag och söndag:
- Frukost på helgen ska inte vara fet, men du har råd med något mer originalt och gott. Till exempel granatäpple, omelett med tomater.
- Lunch för veckan är inte beredd, alla rätter bör vara färska. På helgerna, koka rödbetorssoppa, använd ölbiff, fjäderfä, kalkon.
- På middag, koka squids, gör en kryddig morotsallad, men i alla fall inte kryddig.
När man väljer måltider för veckan på dietbordet nummer fem, borde de inte simma i fettbuljongen i vilket fall som helst. Näring för hepatos, efter operationen, under behandlingen av levern, bör vara vegetabilisk, så mycket som möjligt att överge djurfett från hela bakningen. Att välja rätter i en vecka, du kan inte steka någonting, och alltid äta mat i varm form, som drycker.
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Diet lever tabell 5
Leverans 5 dagars diet är en kost som först utvecklades av MI. Pevznerom för behandling och förebyggande av många patologier. Det är indicerat för patienter med leversjukdomar i akuta eller kroniska former och syftar till att avlägsna belastningen från detta organ. Patienten ordineras en ordentlig balanserad diet som kan stärka det drabbade organet och bidra till återhämtningen. Det tar hänsyn till alla mänskliga behov för fetter, proteiner och kolhydrater, samt en detaljerad lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.
Vem behöver en sådan diet?
Dietterapi är en obligatorisk del av ett omfattande behandlingsschema. Faktum är att levern är det huvudsakliga naturliga filtret som passerar alla produkter och ämnen som kommer in i kroppen på ett eller annat sätt. Dessutom produceras gall i sina celler, som sedan färdas längs gallgångarna till tarmarna och deltar i matförtunning. Det syntetiserar också många proteiner som är nödvändiga för att alla organsystem ska fungera korrekt.
Med leversjukdom förlorar den förmågan att arbeta på vanligt sätt. Målet med kosten är att ta bort belastningen och tillhandahålla alla nödvändiga ämnen som den kommer att använda för återhämtning.
En diet ordineras av patienter med följande diagnoser:
- kronisk hepatit av olika ursprung
- akut hepatit under återhämtning;
- akut och kronisk cholecystit
- kroniskt leversvikt;
- cirros, om levern fortfarande kan utföra sina funktioner;
- fet hepatos eller fettdegenerering, i vilken normala funktionella hepatocyter ersätts av fettvävnad;
- fetma, eftersom övervikt också framkallar utvecklingen av många leversjukdomar.
Det är värt att komma ihåg att den behandlande läkaren vet allt om levern, så hans rekommendationer är obligatoriska. Korrekt näring är också nödvändig under återhämtningsperioden efter att ha tagit vissa droger. Dietbord 5 - En uppsättning enkla regler som är obligatoriska för återhämtning från många sjukdomar.
Detaljerad beskrivning av kosten
Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.
De grundläggande principerna för diet för levern:
- fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
- Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
- en liten minskning av salt kan behövas;
- metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
- stek mat kan inte;
- förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
- mat bör vara vid rumstemperatur;
- reducerar mängden puriner och oxalsyra.
I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
Allmänna indikatorer för den dagliga kosten
Liksom någon annan dietmat innebär tabell nummer 5 att man räknar proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten. Dessa indikatorer varierar beroende på kön, ålder, vikt och nivå av patientens fysiska aktivitet. I genomsnitt ska den dagliga rationen se ut så här:
- totalt kaloriinnehåll i alla rätter - upp till 3000 kcal;
- mängden proteiner är upp till 80 g, varav de flesta måste vara av animaliskt ursprung;
- fettnivån bör inte överstiga 80-90 g, varav ca 70% är vegetabiliska;
- mängden kolhydrater - upp till 400 g;
- per dag måste du dricka minst 1,5-2 liter rent kolsyrat vatten.
Diet 5 för lever och gallvägar innebär en bråkdiet. Den dagliga maten är uppdelad i 5-6 små portioner och ta dem hela dagen. På detta sätt kan gallflödet förbättras. Eftersom gallan ackumuleras i gallblåsan och utsöndras i tarmen endast när maten går in i magen, kan denna process accelereras. Om det inte finns några långa mellanrum mellan måltiderna, kommer gallan inte stagnera.
Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter
Bordet presenterar alla typer av livsmedel som är tillåtna och förbjudna i denna typ av diet.
Fruktjuice och färskt riven Frukt, utspädd med vatten;
Buljong höfter, kamille, grönsaker;
Kissel och gelé från söta frukter och bär.
Kaffe, speciellt löslig;
Kolsyrade drycker, särskilt med tillsats av färgämnen;
Koncentrerad juice, såväl som butiksmöjligheter;
Rött och grönt te.
Borscht, kål soppa, rödbetor på vattnet, utan tillsats av buljong;
Mjölksoppa, du kan med tillsats av pasta och spannmål;
Frukt riven mashed soppor.
Alla första kurser tillagas på basis av köttbuljong.
Grytor med tillsats av spannmål;
granola utan socker och tillsatser;
Non-seasoned vegetarian pilaf;
Linfrön är ett användbart kosttillskott.
Pärontorn och korngröt bör inte ligga till grund för kosten.
Klistra in med tillsats av förbjudna livsmedel.
Köttet får endast kokas eller ångas.
Fylld kål, pilaf med kokt kött;
I ett begränsat antal korvar
3 gånger i veckan får låg fet fisk tillåtas, kokas eller bakas efter kokning;
Fisk och skaldjur i begränsade kvantiteter;
Lax kan bara vara en tillsats till en annan maträtt på grund av dess höga fettinnehåll;
Hemlagad dumplings med låg fetthalt av kyckling, nötkött är tillåtna.
Fetter av animaliskt ursprung, inbegripet för beredning av andra rätter;
Handla konserverat kött och fisk;
Saltad och rökt fisk;
Fet fisk;
Kaviar röd och svart;
Tunga och annat slaktbiprodukter;
Crackers från någon form av bröd;
Vetebröd i form av kakor eller torkade;
Unsweetet solid sockerfri kakor;
Unsavened bakverk fylld med godkända produkter;
Stekt mjölprodukter;
Färskt vitbröd;
Torkad konditorivaror och kakor från den.
Mjölk och fettfri mjölkprodukter i små portioner;
Hemlagad yoghurt utan socker och konserveringsmedel.
Fett mejeri och fermenterade mjölkprodukter;
Sallader och paprikor i små kvantiteter;
Gurkor, selleri, broccoli;
Tomater om situationen, om de orsakar en förvärmning av sjukdomen, måste de elimineras.
Hemlagad torkad frukt utan tillsatt socker;
Söta frukter kan värmebehandlas och konsumeras utan socker och tillsatser.
Frukt som fyllning för tillåtet bakning.
Äggula i begränsad mängd.
Raffinerade vegetabiliska fetter.
Orefinerade vegetabiliska oljor.
Såser av riven grönsaker med en liten mängd salt.
Unsavened bakverk, kex;
Stekt dumplings;
Godis utan socker och nötter (nougat, marshmallow, turkisk glädje).
Provmeny för dagen
Meny med denna diet kan varieras. Dessa recept är lämpliga för hela familjen, men de som inte lider av vissa leversjukdomar kommer att kunna diversifiera sin kost med förbjudna såser och kryddor. Som ett exempel kan du bekanta dig med flera alternativ för menyn per dag, vilket helt uppfyller kraven i kosten. Antalet produkter beräknas individuellt.
Alternativ nummer 1
- Till frukost - havregryn på vatten med mjölk och torkad frukt, svart te;
- Vid den andra frukostbakade äpplen;
- Lunch - magert soppa med bovete
- Snack - kokt kycklingbröst med grönsaker och ris;
- Middag - ostgryta med äpplen, salig komposit.
Alternativ nummer 2
- Till frukost - ostkakor med banan, kokta i ugnen utan tillsats av mjöl och smör, med kli
- Vid den andra frukosten - en omelett med färska grönsaker, utan sidrätter;
- Lunch - riven grönsaksoppa med tillsats av potatis, morötter, kucchini, gröna bönor;
- Säker, - Bakade äpplen med honung;
- Middag - kokad fisk med bovete, yoghurt med färska bär.
Alternativ nummer 3
- Till frukost - kockost med tillsats av torkad frukt och flytande honung;
- Vid den andra frukosten - grönsaksspannmål, ångad utan kryddor;
- Lunch - soppa med pasta durum;
- Snack - gryta med kli i stället för mjöl och banan;
- Middag - kokt kycklingbröst med ris och grönsaksgryta.
Hur länge behöver du hålla fast vid denna diet?
Diet nummer 5 - detta är principerna om näring, som måste följas under lång tid. För en början är det värt att hålla på det i 5 dagar och följa organismens tillstånd. Normalt bör en sådan diet inte orsaka exacerbationer av kroniska sjukdomar. Om allt är normalt kan kosten förlängas till 5 veckor. I framtiden kan dessa regler göras mindre stränga och följa dem i flera år, tills full återhämtning. När patientens tillstånd stabiliseras kan du gradvis lägga till förbjudna livsmedel, som börjar med grönsaker och frukter. Vissa produkter (fett, stekt mat, alkohol, bakverk) bör uteslutas även för en frisk person, därför med en historia av leversjukdomar, måste de överges för gott.
Diet nummer fem är en uppsättning åtgärder som syftar till att minska belastningen på levern i många av dess sjukdomar. Det föreskrivs som en extra metod i det komplexa behandlingsschemat. Återhämtningshastigheten beror direkt på patientens medvetenhet och hur exakt han kommer att uppfylla läkarens instruktioner. Denna diet har inga kontraindikationer. Det finns ett stort antal auktoriserade produkter som kan kombineras med varandra. I framtiden kommer det att vara möjligt att återvända till det vanliga ätningsmönstret, men vissa produkter kommer att vara skadliga för en frisk person.
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;