Egenskaper av behandling och diet för leverns inflammation

Leverens inflammation, eller hepatit, kan utvecklas efter exponering för virus, giftiga ämnen, inklusive droger och alkohol, eller i fetma. Trots skillnaden i orsakerna till sjukdomen är en diet för leverinflammation samt för gallblödersjukdomar en av huvudkomponenterna för framgångsrik behandling.

Leverinflammation - orsaker och manifestationer

Orsaker till leverinflammation kan vara:

  1. Viral infektion. Idag finns det 7 kända hepatitvirus, och flera är identifierade. Virus kan överföras både av fecal-oral (med förorenad mat och vatten) och parenteral (med biologiska vätskor) av.
  2. Akut eller kronisk förgiftning: Industriella faror (acetonångor, dikloretan, bensen och dess derivat, tungmetaller), svampförgiftning.
  3. Alkoholförgiftning (med regelbundet intag av "kritisk dos" av etylalkohol - 80 g / dag, vad gäller vodka är ca 200 ml).
  4. Medicinering. Icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (paracetamol), vissa antibiotika (erytromycin, amoxiklav), antivirala läkemedel, cytostatika, anabola steroider, hormonella preventivmedel är de farligaste med tanke på hepatotoxicitet.
  5. Överdriven fytoterapi. Inflammation i levern kan provocera sådana medel som celandine, lakrits, komfrey, marshmynt, Alexandrins blad. Fall av förekomst av hepatit efter applicering av indiska, kinesiska och thailändska växtbaserade läkemedel "för rengöring av kroppen" och "för viktminskning" beskrivs också.
  6. Fetma. Kan orsaka den så kallade alkoholfria steatohepatit.
  7. Reaktiv hepatit. Uppstå igen, på grund av sjukdomar som cancer, pankreatit (sjukdomar i bukspottkörteln och leveren ökar ofta ömsesidigt varandra), mag-och duodenalsår, gallblåsans sjukdomar.

Inflammation i levern kan vara akut och kronisk. Akut hepatit åtföljs ofta av yellowness, med en kronisk kurs, är den kliniska bilden vanligtvis raderad. Hepatit som varar längre än 6 månader anses vara kronisk.

Leverens inflammation kan manifestera sig:

  • omotiverad svaghet, illamående, irritabilitet;
  • aptitlöshet, illamående, känsla av tyngd i magen, böjning, flatulens. Sådana patienter behandlas ofta och oproduktivt för kronisk gastrit, cholecystit och liknande sjukdomar;
  • svårighetsgrad och osäker smärta i rätt hypokondrium
  • en ökning av leverens storlek
  • förändringar i laboratorieparametrar.

Vid upptäckt av akut inflammation i levern, är alkohol, smärtstillande medel, lugnande medel och preventivmedel omedelbart uteslutna. Rekommendationer för läkemedelsbehandling ger en läkare.

Funktioner av kosten för leverbetennande: allmänna egenskaper

Näringssymptom av hepatit bör ha en minskad mängd fett, det erforderliga kaloriinnehållet uppnås genom att öka kolhydraterna. Var noga med att dricka minst 2 liter vatten per dag. Vid allvarlig illamående bör man äta lite och ta vätska i små portioner, med hjälp av farmaceutiska preparat för rehydrering eller mineralvatten - detta kommer att bidra till att undvika störningar i vatten och elektrolytbalans.

  • extraktionsmedel (rika buljonger);
  • kolesterolrika livsmedel (svin och annat djurfett);
  • produkter som innehåller mycket oxalsyra eller eteriska oljor;
  • feta oxidationsprodukter (stekt mat, särskilt friterad).

Grönsaker och frukter kan ätas råa. Resten kokar, ångar, kokar, bakar, stuger.

Rekommendationer för näring i hepatit i post-sovjetisk medicin karaktäriseras vanligen som "diet nummer 5." Det indikeras inte bara vid leverbetennande, men också i sjukdomar som cholecystit (inflammation i gallblåsan), akut och kronisk cirros i leveren.

Den sovjetiska periodens medicinska litteratur tyder på att det dagliga kaloriintaget för leverinflammationer ska vara 2800-2900 kcal, varav 400-450 g kolhydrater, 90-100 g proteiner, mestadels djur, 89-90 g fett, mestadels vegetabiliska. Men med en modern persons stillasittande livsstil är sådan näring överflödig även för män, för att inte nämna damerna. Därför är det meningsfullt att bara överväga de allmänna rekommendationerna nedan och att bestämma kaloriinnehållet enligt aktuella energibehov när man utarbetar en näringsplan. Och för patienter med icke-alkoholisk steatohepatit, något lägre än nuvarande behov. Å andra sidan leder överdriven snabb viktminskning hos sådana patienter (mer än 1 kg per vecka) till en förvärmning av inflammatorisk process i levern.

Antalet måltider - 5 gånger om dagen, gör det möjligt att säkerställa den normala funktionen av gallblåsan och ett tidigt utflöde av gallan.

Diet: detaljer

Själva ordet "dietterapi" leder vanligtvis folk till panik. Men är den beryktade "5 bordet" så hemskt som det är målat?

  • okroshka på kvass;
  • alla typer av kött och fisk soppor;
  • svamp shaker.
  • okroshka på yoghurt, holodnik, rödbeta soppa, gazpacho med crackers;
  • vegetarisk soppa, kål soppa med eller utan nässla;
  • mager soppor med bovete, hirs, pärlbyg, ris, potatis, blomkål, färdig frost och andra fyllningar för vilka det bara finns tillräckligt med fantasi;
  • mjölksoppa (om han inte hade tid att lämna en outplånlig barnskada);
  • fruktsoppa (på samma sätt).

Klassisk vegetabilisk buljong

Häll en lök, purjolök, ett par morötter, persilja rot, tomater i en tjock bottenpanna, kasta dill och persilja, ett par vitlöksklyftor (skal inte, så att buljongen inte är nedtonad), ett par blad av lövverk. Tillsätt grovt salt - tre fjärdedelar av en tesked. Tillsätt 1,8 liter vatten, en halv kopp vitt torrt vin (under kokning, alkohol avdunstar), eller vitvinäger - två matskedar. Koka upp över medelvärme, minska till ett minimum. Buljongen är klar när moroten är mjuk. Stam.

Använd som bas för någon soppa.

  • slaktbiprodukter (lever, njure, hjärna);
  • något fett, stekt och rökt kött.
  • magert nötkött, kalvkött - kokt, bakat, i en långsam spis, i form av aspik, bakad i ugnen eller ångbitar, kålrullar, köttbullar;
  • lamm i samma versioner;
  • kaninkött.

Koka en halv kopp ris. Nötkött - 300 g. - Förvandlas till malet kött. Skär lök, spasserovat. Alla blanda, salt. Huvudkål skal i kokande vatten, coolt, demontera bladen. Vik kålrullarna, lägg i pannan.

2 msk. tomatpasta blandad med lika stor mängd gräddfil, häll ett glas vatten, koka, sikt 1 msk. mjöl, blanda snabbt. Häll sås över kålrullar, gryta i 30-40 minuter.

Fågeln

Turkiet koteletter med courgette

Skaka en liten courgette, sätt i en sikta (kolander), salt och låt i 15 minuter. Gör malet kött av 600 g utbenat kalkon kött. Smaka choklad lök. Squash squeeze. Blanda det malet köttet, zucchini, en matsked smält smör, tre matskedar av strimlad vit kakor. Krydda med salt. Gör skivor, baka i ugnen eller laga mat för ett par.

Skär 700 g fiskfiléer. Skaka ett pund morötter. Hackla löken. Krydda med salt. Tillsätt 2 skedar vegetabilisk olja. Rör om. Vik i en plasthylsa för att baka, knyta, peka hylsan med en gaffel på flera ställen, för att inte brista. Baka i en timme i den förvärmda ugnen.

Sidrätter

  • alla spannmål, inklusive mjölk
  • grönsaker, utom stekt och marinerad
  • pasta.

snacks

  • fisk aspic, fylld, aspik kött, aspik från nötkött eller fjäderfä;
  • squashkaviar;
  • Sallader med fisk, kött, fisk och skaldjur (utan majonnäs);
  • sallader från färska eller kokta grönsaker med vegetabilisk olja;
  • mjölk korv, läkare korv.

Kilogram ung kalvkött (nötkött) fylld med vitlök (4-5 nötkryddor). Salt, sprid med olivolja, strö med provencalska örter. Låt stå i en halvtimme. Sätt i ett glas eller keramikbakningsfat med lock, eller linda i folie. Baka i en timme. Servera kallt.

Mejeriprodukter

  • mjölk, mejeriprodukter med fetthalt> 2,5%;
  • kockfettinnehåll> 9%;
  • kryddiga, salta ostar med en fetthalt av> 20%;
  • grädde.
  • mager mjölk och jäst mjölkprodukter
  • Mager ost i någon annan form än rostad, inklusive grytor, ostkaka (i ugnen) etc.;
  • mjölk och gräddesåsar, såser.

mjöl

  • gårdagens bröd;
  • bakade pajer med grönsaker, frukt, kött-grönsaker och kött-spannmål fyllningar (degen bör inte vara rik).

confection

  • fruktsalader med yoghurt;
  • bär och frukter i någon form;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamell;
  • honung.

drycker

Som du kan se, även på en diet på grund av leversjukdom (och bukspottkörtlar), kan du äta fullt och gott.

Vilken diet att följa för leverinflammation

Ett stort antal olika faktorer påverkar leverns tillstånd. Detta är en persons livsstil och hans kost. Men, även med rätt näring, sport, klagar folk på smärta i rätt hypokondrium. Varför händer detta? Levern är ett slags filter för vår kropp. Det renar blodet, neutraliserar alla toxiner, gifter, bekämpningsmedel. Och även när inandad förorenad luft kan leda till järn. Och en sådan sjukdom som levernbeteende kan förvärvas genom att förbruka förorenat vatten eller en infektion med vatten, smutsiga grönsaker och frukter. Leverens inflammation kallas en sjukdom som hepatit. I detta fall reduceras organets funktioner avsevärt. Därefter lider hela kroppen. Hepatit kan vara asymptomatisk under lång tid, och behandlingen ska börja omedelbart. Endast i detta fall kommer behandlingen vara snabb och framgångsrik. En av de viktigaste förutsättningarna är att en särskild diet för leverinflammation följs.

Grundläggande regler för kost

När man följer en diet för att behandla levern är det nödvändigt att inte bara hälsosam mat, men också hur man använder dem ordentligt. Så, du måste äta ofta, men i små portioner. En sådan bråkdel kommer att tillåta alla fördelaktiga ämnen att smälta kroppen så mycket som möjligt, för att rengöra levern. Du måste äta upp till 4-6 gånger om dagen, samtidigt. Om detta villkor är uppfyllt, kommer utflödet av gallan att stimuleras, vilket påskyndar uppmätningen av mat.

För någon leversjukdom, bör du föredra protein livsmedel. Naturligtvis blir kosten utan fett och kolhydrater obalanserad, inte komplett. Men deras nivå måste doseras. Men maximalt bör vara nivån av protein. Om vi ​​pratar om kaloriinnehållet i mat är det helt enkelt. I genomsnitt är det nödvändigt att använda 2800-3400 kcal per dag. Allt beror på ålder, vikt, patientens höjd.

Hur man lagar mat Under behandlingen av leversjukdom krävs att överge den stekta maten. Alla produkter måste ångas. Detta är det bästa matlagningsalternativet. Eftersom en sådan värmebehandling behåller alla användbara vitaminer, spårämnen, matmineraler. Tillåtet kokar och rostar. Sådana diskar kommer snabbt och lätt att smälta. Efter ett tag kommer efterlevnaden av en sådan diet märkbart att förbättra inte bara levern utan även hela matsmältningssystemet, mag-tarmkanalen.

Alla rätter, förutom färska grönsaker och frukter, måste överensstämma med temperaturregimen. Så, du kan inte äta för varm eller kall mat. Dess temperatur bör vara ca 55 grader. När inflammation i levern är kategoriskt kontraindicerad för att äta skadliga mellanmål, i torrt kött, kaotiskt, svältande. Alla måltider ska vara schemalagda per timme, vilket inte får missa. Som eftermiddagsmat eller mellanmål kan du äta grönsaker, frukt, mejeriprodukter.

Bland andra principer för kost är sådana:

  • Missbruk inte fetter av animaliskt ursprung. Så, 70% av alla dagliga fett ska vara av vegetabiliskt ursprung.
  • Överensstämmelse med dricksregimen. Med leverinflammation kan du dricka renad, icke-kolsyrad vatten, fruktdrycker, fruktdrycker, färska juicer.
  • Om du har några leversjukdomar, bör du följa Pevsner diet №5. Vid mottagande av eftergiftstillstånd observeras tabell nr 5 och vid försämring - diet nr 5a.
  • De första veckorna är den mest strikta dietten observerad för att eliminera symtomen på sjukdomen.
  • De närmaste 3-4 veckorna måste du äta mosad strimlad mat, för att inte lägga till extra belastning på levern och andra matsmältningsorgan.

Vilka livsmedel är bra för leverinflammation?

Diet för leverinflammation bör inkludera friska grönsaker och frukter. Det är tack vare den rika vitamin- och mineralkompositionen att levern är renad, och därför blir belastningen på orgeln lättad. Så följande livsmedel ingår säkert i kosten:

Alla vet att betor hjälper till att rensa levern på grund av den höga nivån av flavonoider i dess sammansättning. Mycket användbart att dricka betersaft. Du kan göra följande cocktail: juice av 1 liten betor, en halv citron, ett halvt äpple. En matsked vegetabilisk olja läggs till i cocktailen och berusad. Drick en dryckskostnad i 10 dagar.

Persimmon är känt för sin höga nivå av fiber, naturliga sockerarter, som omvandlas till användbar glykogen. Källor av fettsyror är nötter. Nötter är bra att rengöra levern av toxiner och tungmetaller. Citroner accelererar metaboliska processer i kroppen, ta bort toxiner. Regelbunden användning av avokado minskar nivån av skadligt kolesterol i blodet, vilket också lindrar leveren. Grönt te hjälper till att påskynda utflödet av gallan, vilket förhindrar stagnation och utveckling av gulsot, gallstenssjukdom.

Äpplen ska väljas söt, inte sur. De är användbara både färska och bakade. Äpplen måste konsumeras inte bara vid behandling av leverinflammation, men också för förebyggande av andra sjukdomar i körteln, gallblåsan. Förbättra, återuppta leveransarbete kan bero på regelbunden användning av gröna. En diet för någon leversjukdom, inklusive inflammation, bör också innehålla följande mat:

  • Crackers, inte färskt bröd;
  • Vegetabiliska och spannmålssoppa, magert köttbuljonger på "tredje" vattnet;
  • Mager kött: kanin, kalkon, kycklingbröst, kalvkött;
  • Lågfiskfiskar: kummel, karp, gädda, pangasius;
  • Mejeriprodukter;
  • Frukt (bara söt);
  • Grönsaker: morötter, betor, kål, korg, potatis, pumpa;
  • Kycklingägg (inte mer än 1 per dag);
  • Spannmål.

Vad kan inte äta?

Att hålla sig till en diet för leverinflammation utesluter användningen av stora mängder skadliga produkter. Dieten kräver således att reglerna i "tre F" - fet, stekt, gul. Sådana produkter är strängt förbjudna för användning. Därför kan du inte äta feta kött, även med ett minsta lager av djurfett. Detta är gås, anka, fläsk. Även slaktbiprodukter, halvfabrikat, snabbmat utesluts.

Från patientens diet för att utesluta någon konserverad mat, pickles, rökt kött, fet fisk. Stekta ägg kan inte ätas. Du kan bara äta ett kokt ägg per dag. Och då borde det inte koka brant och mjukkokt. Väldigt skadlig för levern är godis, bakverk, muffins, glass, kakor, kakor, choklad, godis. Du kan inte äta sådan mat:

Det är obligatoriskt att om du följer en diet för behandling av leversjukdomar, utesluts alkohol och rökning. Andra drycker är förbjudna att använda kakao, kaffe, starkt svart te, kolsyrade drycker. Varaktigheten av dietperioden för varje fall är individuell. I genomsnitt varar dietmat i 4-6 veckor. Under denna period tas patienter medicin för behandling av leverinflammation. I framtiden, för att undvika återfall, bör rätt hälsosam ätning respekteras under hela livet. Tidig upptäckt av inflammation, hjälp kommer snabbt att lösa problemet.

Diet för inflammation i levern: funktioner, hälsosam mat, rekommenderad meny

Många funktioner är tilldelade till levern: det är den största körteln i matsmältningssystemet, som inte bara förbättrar processerna för assimilering och uppdelning av mat, men skyddar också kroppen från förgiftning, är ett förvar av glykogen och blod, deltar i syntesen av hormoner. Hepatit (inflammation i levern) minskar funktionella förmågor hos detta organ och påverkar många interna processer i kroppen. Denna smutsiga sjukdom är farlig på grund av dess komplikationer, så behandlingen bör startas så snart som möjligt.

Hur gör hepatit

Kliniska manifestationer av hepatit:

  • Smärta: Leveren växer i storlek, det fibrösa membranet sträcker sig och orsakar obehag. Hudvärkssyndrom lokaliseras i rätt hypokondrium.
  • Kroppstemperaturen stiger - tydligt bevis på en inflammatorisk process.
  • Hudutslag, hyperemi och klåda i huden.
  • Matsmältningsstörningar (gallflöde störs): förstoppning eller diarré, böjning, tunghet i magen, illamående, flatulens, bitter smak i munnen.
  • Tendens till blödning och hematom. Det finns i levern att de flesta blodplättar bildas, vilket förbättrar blodpropp. Även ett litet snitt kan dra i veckor.
  • Ögonproteinens och hudens yellowness (bilirubin - gallrets pigment tillsammans med blodet går in i sklera av ögonen och kapillärerna i huden, färgar dem i en ljusgul färg).
  • För mörk urin och lätta avföring.
  • Hyppig huvudvärk, trötthet, sömnlöshet, svaghet.

Principer av kost

Funktioner diet med inflammation i levern:

  • Fraktionell kost (4-5 gånger om dagen på samma gång). Du stimulerar flödet av gallan och påskyndar digestionsprocessen.
  • Tonvikten bör läggas på livsmedel som är rika på protein. Måltiderna kommer att vara ofullständiga utan fett (upp till 80 g) och kolhydrater (upp till 320 g), men deras mängd ska doseras.
  • Kaloriintag väljs ut beroende på kroppens individuella behov: från 2800 till 3400 kcal.
  • Det är bäst att laga mat för ett par - det smälter lätt och behåller den maximala mängd användbara ämnen. Du kan också äta kokt och stuvad mat.
  • Du kan inte äta för varm eller kall mat, den optimala temperaturen - 45-55 grader.
  • Hepatit är kontraindicerat torrt bröd, mat på farten eller fasta. Snacks kan vara frekventa, magera mjölkprodukter, grönsaker och frukter är lämpliga för detta ändamål.
  • Missbruk inte animaliska fetter. 70% av det dagliga intaget av fett bör vara vegetabiliska produkter. Smörhastigheten per dag - högst 10 gram.
  • Kom ihåg att dricka. När hepatit tillåter fruktdrycker, gelé, fruktdrycker, vattenspädda juicer, icke-kolsyrade vatten. Mängden vätska som förbrukas beror direkt på njurarnas tillstånd: Om organ är ohälsosamt kan ödem uppstå. Vi råder dig att rådgöra med din läkare.
  • Vid leversjukdomar rekommenderas behandlingstabell nummer 5 enligt Pevzner. Diet nummer 5 är lämpligt för sjukdomen i eftergift, 5a - för det akuta skedet vid giftig förgiftning.
  • Dieten är ganska lång: 1-2 veckor tills försvinnandet av de smärtsamma symtomen på menyn är mycket strikt: slemhinniga soppor och porridge, mashed kokta grönsaker, du kan gradvis lägga till nya livsmedel.
  • 3-4 veckor behöver du bara äta krossad och renad mat, för att inte bota matsmältningssystemet. Därefter begränsa noggrann tuggning.

De mest användbara produkterna för levern

Topp 10 bästa produkterna för levern:

  • Rödbetor - innehåller flavonoider som rengör levern och förbättrar dess prestanda. För att rengöra levern, använd den här cocktailen: juice av medelstora betor, citron och äpplehalvor blandas med 2 matsked olivolja och druckna en halvtimme före måltiderna. Behandlingsförloppet är 10 dagar.
  • Persimmon - innehåller vegetabilisk fiber och smältbara sockerarter, som omvandlas till glykogen.
  • Valnötter - en källa till glutation och fettsyror, renar levern från tungmetaller och toxiner, är mycket näringsrika.
  • Citroner - rik på vitamin C, hjälper till att rengöra kroppen av toxiner, påskynda metaboliska processer.
  • Avokado - den innehåller glutation, fosfor, kalium, järn och ett antal andra användbara element. Sänker kolesterol, binder och tar bort toxiner från levern.
  • Sallatblad, gröna - hjälp rensa levern, förbättra sitt arbete.
  • Äpplen - Välj söta sorter, de är användbara både bakade och färska. Detta är ett utmärkt förebyggande av gallblödersjukdomar och leverrengöring.
  • Gurkmeja - en exotisk krydda från öst bidrar till förbättring av levern, stimulerar flödet av galla.
  • Grönt te - påskyndar borttagningen av giftiga ämnen, normaliserar metabolism och utflöde av gallan.
  • Barberbärsbär - infusioner tillverkas ofta av dem för behandling av cholecystit och hepatit, och det är också en källa till vitaminer, mikro- och makronäringsämnen.

Tillåtna livsmedel för leverinflammation:

  • Gårdagens bröd, smakliga kex, kex.
  • Grönsaks- och mjölksoppa, lågfettbuljonger, soppor med spannmål.
  • Kokt eller ångat magert kött (kyckling, kanin, kalkon, kalvkött).
  • Lågfett sorter av fisk (kummel, pangasius, gädda, karp, etc.). Du kan läsa om fördelarna med fisk och skaldjur här: Subtiliteterna av en kost med skaldjur och fisk
  • Mejeriprodukter: kefir, yoghurt, gräddfil, lättmjölkad ost, mild ost.
  • Söta frukter.
  • Grönsaker (Brysselspirer, morötter, kucchini, gröna, sallad, pumpa, potatis).
  • Spannmål (semolina, ris, havregryn, bovete), kokt vermicelli och nudlar.
  • Dietskinka och korv.
  • Ägg (högst 1 per dag).
  • Gräddfilssås, citronsaft, vegetabilisk olja kan användas som salladsdressingar.

Med leverbetennelse bör sådana produkter uteslutas:

  • Fett, stekt, rökt, kryddig mat.
  • Marinader, pickles, konserverad mat.
  • Fettvarianter av fisk och kött, slaktbiprodukter.
  • Färskt bröd, bakverk, godis.
  • Sorrel, rop, spenat, lök, rädisor, vitlök och svamp.
  • Rikt kött- och fiskbuljonger.
  • Kryddig kryddor och kryddor.
  • Kolsyrade drycker, kaffe, kakao, alkohol.
  • Snabbmat

Diet för inflammation i levern, gallblåsan och bukspottkörteln

Leverens inflammation, eller hepatit, kan utvecklas efter exponering för virus, giftiga ämnen, inklusive droger och alkohol, eller i fetma. Trots skillnaden i orsakerna till sjukdomen är en diet för leverinflammation samt för gallblödersjukdomar en av huvudkomponenterna för framgångsrik behandling.

Leverinflammation - orsaker och manifestationer

Orsaker till leverinflammation kan vara:

  1. Viral infektion. Idag finns det 7 kända hepatitvirus, och flera är identifierade. Virus kan överföras både av fecal-oral (med förorenad mat och vatten) och parenteral (med biologiska vätskor) av.
  2. Akut eller kronisk förgiftning: Industriella faror (acetonångor, dikloretan, bensen och dess derivat, tungmetaller), svampförgiftning.
  3. Alkoholförgiftning (med regelbundet intag av "kritisk dos" av etylalkohol - 80 g / dag, vad gäller vodka är ca 200 ml).
  4. Medicinering. Icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (paracetamol), vissa antibiotika (erytromycin, amoxiklav), antivirala läkemedel, cytostatika, anabola steroider, hormonella preventivmedel är de farligaste med tanke på hepatotoxicitet.
  5. Överdriven fytoterapi. Inflammation i levern kan provocera sådana medel som celandine, lakrits, komfrey, marshmynt, Alexandrins blad. Fall av förekomst av hepatit efter applicering av indiska, kinesiska och thailändska växtbaserade läkemedel "för rengöring av kroppen" och "för viktminskning" beskrivs också.
  6. Fetma. Kan orsaka den så kallade alkoholfria steatohepatit.
  7. Reaktiv hepatit. Uppstå igen, på grund av sjukdomar som cancer, pankreatit (sjukdomar i bukspottkörteln och leveren ökar ofta ömsesidigt varandra), mag-och duodenalsår, gallblåsans sjukdomar.

Inflammation i levern kan vara akut och kronisk. Akut hepatit åtföljs ofta av yellowness, med en kronisk kurs, är den kliniska bilden vanligtvis raderad. Hepatit som varar längre än 6 månader anses vara kronisk.

Leverens inflammation kan manifestera sig:

  • omotiverad svaghet, illamående, irritabilitet;
  • aptitlöshet, illamående, känsla av tyngd i magen, böjning, flatulens. Sådana patienter behandlas ofta och oproduktivt för kronisk gastrit, cholecystit och liknande sjukdomar;
  • svårighetsgrad och osäker smärta i rätt hypokondrium
  • en ökning av leverens storlek
  • förändringar i laboratorieparametrar.

Vid upptäckt av akut inflammation i levern, är alkohol, smärtstillande medel, lugnande medel och preventivmedel omedelbart uteslutna. Rekommendationer för läkemedelsbehandling ger en läkare.

Funktioner av kosten för leverbetennande: allmänna egenskaper

Näringssymptom av hepatit bör ha en minskad mängd fett, det erforderliga kaloriinnehållet uppnås genom att öka kolhydraterna. Var noga med att dricka minst 2 liter vatten per dag. Vid allvarlig illamående bör man äta lite och ta vätska i små portioner, med hjälp av farmaceutiska preparat för rehydrering eller mineralvatten - detta kommer att bidra till att undvika störningar i vatten och elektrolytbalans.

  • extraktionsmedel (rika buljonger);
  • kolesterolrika livsmedel (svin och annat djurfett);
  • produkter som innehåller mycket oxalsyra eller eteriska oljor;
  • feta oxidationsprodukter (stekt mat, särskilt friterad).

Grönsaker och frukter kan ätas råa. Resten kokar, ångar, kokar, bakar, stuger.

Rekommendationer för näring i hepatit i post-sovjetisk medicin karaktäriseras vanligen som "diet nummer 5." Det indikeras inte bara vid leverbetennande, men också i sjukdomar som cholecystit (inflammation i gallblåsan), akut och kronisk cirros i leveren.

Den sovjetiska periodens medicinska litteratur tyder på att det dagliga kaloriintaget för leverinflammationer ska vara 2800-2900 kcal, varav 400-450 g kolhydrater, 90-100 g proteiner, mestadels djur, 89-90 g fett, mestadels vegetabiliska. Men med en modern persons stillasittande livsstil är sådan näring överflödig även för män, för att inte nämna damerna. Därför är det meningsfullt att bara överväga de allmänna rekommendationerna nedan och att bestämma kaloriinnehållet enligt aktuella energibehov när man utarbetar en näringsplan. Och för patienter med icke-alkoholisk steatohepatit, något lägre än nuvarande behov. Å andra sidan leder överdriven snabb viktminskning hos sådana patienter (mer än 1 kg per vecka) till en förvärmning av inflammatorisk process i levern.

Antalet måltider - 5 gånger om dagen, gör det möjligt att säkerställa den normala funktionen av gallblåsan och ett tidigt utflöde av gallan.

Diet: detaljer

Själva ordet "dietterapi" leder vanligtvis folk till panik. Men är den beryktade "5 bordet" så hemskt som det är målat?

Du kan inte:

  • okroshka på kvass;
  • alla typer av kött och fisk soppor;
  • svamp shaker.

Du kan:

  • okroshka på yoghurt, holodnik, rödbeta soppa, gazpacho med crackers;
  • vegetarisk soppa, kål soppa med eller utan nässla;
  • mager soppor med bovete, hirs, pärlbyg, ris, potatis, blomkål, färdig frost och andra fyllningar för vilka det bara finns tillräckligt med fantasi;
  • mjölksoppa (om han inte hade tid att lämna en outplånlig barnskada);
  • fruktsoppa (på samma sätt).

Klassisk vegetabilisk buljong

Häll en lök, purjolök, ett par morötter, persilja rot, tomater i en tjock bottenpanna, kasta dill och persilja, ett par vitlöksklyftor (skal inte, så att buljongen inte är nedtonad), ett par blad av lövverk. Tillsätt grovt salt - tre fjärdedelar av en tesked. Tillsätt 1,8 liter vatten, en halv kopp vitt torrt vin (under kokning, alkohol avdunstar), eller vitvinäger - två matskedar. Koka upp över medelvärme, minska till ett minimum. Buljongen är klar när moroten är mjuk. Stam.

Använd som bas för någon soppa.

Du kan inte:

  • slaktbiprodukter (lever, njure, hjärna);
  • något fett, stekt och rökt kött.

Du kan:

  • magert nötkött, kalvkött - kokt, bakat, i en långsam spis, i form av aspik, bakad i ugnen eller ångbitar, kålrullar, köttbullar;
  • lamm i samma versioner;
  • kaninkött.

Kålrullar

Koka en halv kopp ris. Nötkött - 300 g. - Förvandlas till malet kött. Skär lök, spasserovat. Alla blanda, salt. Huvudkål skal i kokande vatten, coolt, demontera bladen. Vik kålrullarna, lägg i pannan.

2 msk. tomatpasta blandad med lika stor mängd gräddfil, häll ett glas vatten, koka, sikt 1 msk. mjöl, blanda snabbt. Häll sås över kålrullar, gryta i 30-40 minuter.

Fågeln

Du kan inte:

Du kan:

Turkiet koteletter med courgette

Skaka en liten courgette, sätt i en sikta (kolander), salt och låt i 15 minuter. Gör malet kött av 600 g utbenat kalkon kött. Smaka choklad lök. Squash squeeze. Blanda det malet köttet, zucchini, en matsked smält smör, tre matskedar av strimlad vit kakor. Krydda med salt. Gör skivor, baka i ugnen eller laga mat för ett par.

Du kan inte:

Du kan:

  • kokt;
  • gryta;
  • bakade;
  • fisk och skaldjur;
  • fiskpatties.

Fisk med grönsaker i ärmen

Skär 700 g fiskfiléer. Skaka ett pund morötter. Hackla löken. Krydda med salt. Tillsätt 2 skedar vegetabilisk olja. Rör om. Vik i en plasthylsa för att baka, knyta, peka hylsan med en gaffel på flera ställen, för att inte brista. Baka i en timme i den förvärmda ugnen.

Sidrätter

Du kan inte:

  • bönor;
  • rålök;
  • rå vitlök;
  • rädisa;
  • rå rädisa;

Du kan:

  • alla spannmål, inklusive mjölk
  • grönsaker, utom stekt och marinerad
  • pasta.

snacks

Du kan inte:

  • konserverad mat;
  • rökt korv;
  • leverpate.

Du kan:

  • fisk aspic, fylld, aspik kött, aspik från nötkött eller fjäderfä;
  • squashkaviar;
  • Sallader med fisk, kött, fisk och skaldjur (utan majonnäs);
  • sallader från färska eller kokta grönsaker med vegetabilisk olja;
  • mjölk korv, läkare korv.

Bakad skinka från kalvkött

Kilogram ung kalvkött (nötkött) fylld med vitlök (4-5 nötkryddor). Salt, sprid med olivolja, strö med provencalska örter. Låt stå i en halvtimme. Sätt i ett glas eller keramikbakningsfat med lock, eller linda i folie. Baka i en timme. Servera kallt.

Mejeriprodukter

Du kan inte:

  • mjölk, mejeriprodukter med fetthalt> 2,5%;
  • kockfettinnehåll> 9%;
  • kryddiga, salta ostar med en fetthalt av> 20%;
  • grädde.

Du kan:

  • mager mjölk och jäst mjölkprodukter
  • Mager ost i någon annan form än rostad, inklusive grytor, ostkaka (i ugnen) etc.;
  • mjölk och gräddesåsar, såser.

mjöl

Du kan inte:

  • bakning;
  • stekt pajer, pasties, etc.;
  • nybakat bröd.

Du kan:

  • gårdagens bröd;
  • bakade pajer med grönsaker, frukt, kött-grönsaker och kött-spannmål fyllningar (degen bör inte vara rik).

confection

Du kan inte:

  • kakor, bakverk;
  • shortbread, shortbread;
  • glass;
  • choklad.

Du kan:

  • fruktsalader med yoghurt;
  • bär och frukter i någon form;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamell;
  • honung.

drycker

Du kan inte:

  • alkohol;
  • svart kaffe;
  • kolsyrade drycker;
  • milkshakes.

Du kan:

  • geléer, komposter;
  • svagt te;
  • kaffe med lättmjölk.

Som du kan se, även på en diet på grund av leversjukdom (och bukspottkörtlar), kan du äta fullt och gott.

Principer för terapeutisk kost för leverinflammation

Diet för inflammation i levern ingår i de obligatoriska terapeutiska åtgärderna för att återställa det allmänna tillståndet. Att byta till en viss diet hjälper kroppen att inte bara återställa sina funktioner utan också att rensa sig av giftiga föreningar.

Hur man förstår att problem med levern

Leversjukdom i början är svår att diagnostisera. Om i början inflammation indikeras i ett tidigt skede endast av de allmänna symtomen: svaghet, slöhet, trötthet, som uppstår med minsta ansträngning.

Vidare läggs följande symptom till de redan angivna symptomen:

  1. I rätt hypokondrium framstår tyngd, på grund av vilket obehag det känns.
  2. Subfebril temperatur håller hela tiden.
  3. Hudfärgen ändras - den blir gult. Detta är särskilt tydligt i ögonbollarna.
  4. Avföring blir ljus och urin blir färgen på mörk öl.

Oavsett livsmedelsregimen uppstår illamående, ibland vänder det sig till kräkningar.

Kronisk leverinflammation kan pågå i ganska lång tid.

De provocerar leversjukdomar:

  • felaktig och dålig näring: övermålning, närvaron i kost av lågkvalitativa produkter, förorenat vatten;
  • ständig strävan efter särskilt effektiva dieter;
  • stressiga stater
  • systematisk användning av vissa mediciner;
  • trötthet;
  • infektionssjukdomar och förgiftningar;
  • missbruk av dåliga vanor: rökning och särskilt alkoholberoende.

Utseendet av bitterhet i munnen mot bakgrund av generell svaghet är en tillräcklig anledning att byta kost och söka medicinsk hjälp.

De vanligaste leversjukdomarna är kolecystit, cirros, cyster av olika etiologier, cancer och hepatit.

Hepatiska kostbehov

Vid leverinflammation sätts särskilda krav på näring.

  1. Fraktionellt läge.
  2. Högt innehåll av proteinföreningar.
  3. På grund av matlagningstekniken uppnås maximal utmatning av matsmältningsorganen.
  4. För att stimulera ämnesomsättningen och maximera avföring från avföring införs nödvändigtvis mat med hög fiber.
  5. Mängden fett och kolhydrater bestäms av den kliniska bilden av sjukdomen. Mängden vegetabiliskt fett ökar om det är nödvändigt att stimulera gallsekretion. Hos patienter med fettbyggning minskar innehållet av kolhydrater i kosten.
  6. Du kan inte äta kall och varm mat, den optimala temperaturen på mat - 38-45ºС.

Regelbunden näringsregel för leversjukdomar - dieter nummer 5 och 5a.

Diet nummer 5 används i eftergift. Produkterna som ingår i det stimulerar gallsekretion, återställer kroppens arbetsförmåga och ger kroppen en uppsättning användbara ämnen för normal funktion: proteiner, lätt smältbara fetter, mineralsalter och vitaminer.

Vid giftig förgiftning av kroppen med avfallsprodukter som orsakas av nedsatt leverfunktion, rekommenderas att byta till diet nr 5a.

I det här fallet kan du äta nästan samma mat efter vissa justeringar på menyn, men disken är skrynkliga i disken. Inte bara kött är krossat, men också spannmålsprodukter.

Förteckning över livsmedel för leversjukdom och en ungefärlig sammansättning av dagmenyn

Listan över rätter och livsmedel som kan ätas med leversjukdomar är ganska omfattande - du behöver inte svälta. Dessa inkluderar rätter och matar som, under stimulering av gallsekretion, inte tvingar matsmältningsorganen att arbeta hårt:

  • soppor baserade på omättade buljonger;
  • fisk och kött av fettfattiga sorter, fjäderfä, förutom gås och anka.
  • mejeriprodukter och mejeriprodukter;
  • rusks från tapet eller grått bröd, kex, galetny kakor;
  • vegetabilisk olja - mängden bestämd av hälsotillståndet - och smör i en liten mängd;
  • grönsaker och frukter i vilken form som helst;
  • te och kaffe med mjölk;
  • avkok av vildrosa.

Från kosten krävs att utesluta:

  • fett kött
  • stekt och rökt
  • ildfasta fetter som är svåra för kroppen att smälta
  • någon konserverad mat;
  • sura grönsaker: spenat och sorrel;
  • svamp;
  • kakao och alkohol;
  • glass

Variant av den dagliga dietmenyn nr 5a: delar av beståndsdelarna 150 g, drycker i mängden glas. Bröd - torkat - ca 250 g per dag.

Första måltiden:

  • mjölk semolina;
  • protein omelet med mjölk;
  • te eller kaffe med mjölk.

Andra måltiden eller lunchen:

  • ångade köttpatties;
  • garnering - havregryn med vegetabilisk olja;
  • svagt svart te.
  • grönsaks soppa - grindad grönsaker, dressing - risgrönsaker;
  • kokt kyckling;
  • revet bovete gröt;
  • mjölk eller fruktgelé.
  • potatismos
  • fiskkroketter;
  • te med mjölk.

Vid sänggåendet, dogrose buljong med en skräp eller 100 g mjölkgelé.

För att klara av förhöjning av kroniska leversjukdomar är kost nr 5a nödvändig i 7-10 dagar. Fortsätt sedan på diet nr 5 av Pevzner.

400 g råg och vitt bröd kan ätas per dag, socker läggs till rationen - upp till 70 g per dag. Delar öka till 200 g, te kan bli full med mjölk och citron. Pureed porridges ersätts med hela, kötträtter serveras i portioner.

Ibland räcker det till att rationalisera kosten och obehagliga symptom som indikerar att sjukdomen återkommer. Sjukdomen återvänder till eftergift.

Principer för terapeutisk kost för leverinflammation

Vi erbjuder dig att lära känna artikeln om ämnet: "Principer för terapeutisk kost för levernsinflammation" på vår hemsida för behandling av levern.

  • Hur man förstår att problem med levern
  • Hepatiska kostbehov
  • Förteckning över livsmedel för leversjukdom och en ungefärlig sammansättning av dagmenyn

Diet för inflammation i levern ingår i de obligatoriska terapeutiska åtgärderna för att återställa det allmänna tillståndet. Att byta till en viss diet hjälper kroppen att inte bara återställa sina funktioner utan också att rensa sig av giftiga föreningar.

Hur man förstår att problem med levern

Leversjukdom i början är svår att diagnostisera. Om i början inflammation indikeras i ett tidigt skede endast av de allmänna symtomen: svaghet, slöhet, trötthet, som uppstår med minsta ansträngning.

Vidare läggs följande symptom till de redan angivna symptomen:

  1. I rätt hypokondrium framstår tyngd, på grund av vilket obehag det känns.
  2. Subfebril temperatur håller hela tiden.
  3. Hudfärgen ändras - den blir gult. Detta är särskilt tydligt i ögonbollarna.
  4. Avföring blir ljus och urin blir färgen på mörk öl.

Oavsett livsmedelsregimen uppstår illamående, ibland vänder det sig till kräkningar.

Kronisk leverinflammation kan pågå i ganska lång tid.

De provocerar leversjukdomar:

  • felaktig och dålig näring: övermålning, närvaron i kost av lågkvalitativa produkter, förorenat vatten;
  • ständig strävan efter särskilt effektiva dieter;
  • stressiga stater
  • systematisk användning av vissa mediciner;
  • trötthet;
  • infektionssjukdomar och förgiftningar;
  • missbruk av dåliga vanor: rökning och särskilt alkoholberoende.

Utseendet av bitterhet i munnen mot bakgrund av generell svaghet är en tillräcklig anledning att byta kost och söka medicinsk hjälp.

De vanligaste leversjukdomarna är kolecystit, cirros, cyster av olika etiologier, cancer och hepatit.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hepatiska kostbehov

Vid leverinflammation sätts särskilda krav på näring.

  1. Fraktionellt läge.
  2. Högt innehåll av proteinföreningar.
  3. På grund av matlagningstekniken uppnås maximal utmatning av matsmältningsorganen.
  4. För att stimulera ämnesomsättningen och maximera avföring från avföring införs nödvändigtvis mat med hög fiber.
  5. Mängden fett och kolhydrater bestäms av den kliniska bilden av sjukdomen. Mängden vegetabiliskt fett ökar om det är nödvändigt att stimulera gallsekretion. Hos patienter med fettbyggning minskar innehållet av kolhydrater i kosten.
  6. Du kan inte äta kall och varm mat, den optimala temperaturen på mat - 38-45ºС.

Regelbunden näringsregel för leversjukdomar - dieter nummer 5 och 5a.

Diet nummer 5 används i eftergift. Produkterna som ingår i det stimulerar gallsekretion, återställer kroppens arbetsförmåga och ger kroppen en uppsättning användbara ämnen för normal funktion: proteiner, lätt smältbara fetter, mineralsalter och vitaminer.

Vid giftig förgiftning av kroppen med avfallsprodukter som orsakas av nedsatt leverfunktion, rekommenderas att byta till diet nr 5a.

I det här fallet kan du äta nästan samma mat efter vissa justeringar på menyn, men disken är skrynkliga i disken. Inte bara kött är krossat, men också spannmålsprodukter.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Förteckning över livsmedel för leversjukdom och en ungefärlig sammansättning av dagmenyn

Listan över rätter och livsmedel som kan ätas med leversjukdomar är ganska omfattande - du behöver inte svälta. Dessa inkluderar rätter och matar som, under stimulering av gallsekretion, inte tvingar matsmältningsorganen att arbeta hårt:

  • soppor baserade på omättade buljonger;
  • fisk och kött av fettfattiga sorter, fjäderfä, förutom gås och anka.
  • mejeriprodukter och mejeriprodukter;
  • rusks från tapet eller grått bröd, kex, galetny kakor;
  • vegetabilisk olja - mängden bestämd av hälsotillståndet - och smör i en liten mängd;
  • grönsaker och frukter i vilken form som helst;
  • te och kaffe med mjölk;
  • avkok av vildrosa.

Från kosten krävs att utesluta:

  • fett kött
  • stekt och rökt
  • ildfasta fetter som är svåra för kroppen att smälta
  • någon konserverad mat;
  • sura grönsaker: spenat och sorrel;
  • svamp;
  • kakao och alkohol;
  • glass

Variant av den dagliga dietmenyn nr 5a: delar av beståndsdelarna 150 g, drycker i mängden glas. Bröd - torkat - ca 250 g per dag.

Första måltiden:

  • mjölk semolina;
  • protein omelet med mjölk;
  • te eller kaffe med mjölk.

Andra måltiden eller lunchen:

  • ångade köttpatties;
  • garnering - havregryn med vegetabilisk olja;
  • svagt svart te.
  • grönsaks soppa - grindad grönsaker, dressing - risgrönsaker;
  • kokt kyckling;
  • revet bovete gröt;
  • mjölk eller fruktgelé.
  • potatismos
  • fiskkroketter;
  • te med mjölk.

Vid sänggåendet, dogrose buljong med en skräp eller 100 g mjölkgelé.

För att klara av förhöjning av kroniska leversjukdomar är kost nr 5a nödvändig i 7-10 dagar. Fortsätt sedan på diet nr 5 av Pevzner.

400 g råg och vitt bröd kan ätas per dag, socker läggs till rationen - upp till 70 g per dag. Delar öka till 200 g, te kan bli full med mjölk och citron. Pureed porridges ersätts med hela, kötträtter serveras i portioner.

Ibland räcker det till att rationalisera kosten och obehagliga symptom som indikerar att sjukdomen återkommer. Sjukdomen återvänder till eftergift.

Enligt förekomsten av leversjukdom upptar en av de första platserna. De kallas den andra epidemin i modern tid efter hjärt-kärlsjukdomar. Hepatiska sjukdomar uppträder på grund av överätning, dålig näring, alkoholmissbruk, diabetes. Med tanke på mångsidigheten hos leverns huvudfunktioner (neutralisering av toxiner från mat, deltagande i lipidmetabolism, syntes av vitaminer etc.) är det svårt att överskatta vikten av lämplig näring för förebyggande och behandling av leversjukdomar.

Grundläggande principer om näring i leverpatologier

Många tror att listan över godkända produkter för dessa sjukdomar bör vara väsentligt begränsad. I verkligheten är det inte. Kosten hos människor som lider av leverpatologier är ganska bred. Korrekt utvald diet bidrar till att förhindra överdriven stress på det sjuka orgelet, samtidigt som kroppen tillhandahåller nödvändiga ämnen.

En diet för leversjukdom bör stimulera de regenerativa processerna i de drabbade vävnaderna, främja leverns normala funktion och reglera metaboliska processer i hela kroppen.

  • De viktigaste kraven på mat är lätt smältbarhet, näringsvärde, god smak, eftersom aptit för leversjukdomar vanligen minskas.
  • I kosten bör mat vara hög i fiber, protein, mineraler, vitaminer.
  • Strikta begränsningar gäller fetter, i synnerhet - animaliskt ursprung.
  • Du bör också överge produkter som stimulerar utsöndringen av magsaft.

Dessa krav motsvarar terapeutiskt dietnummer 5.

Hur man äter med leversjukdom

Diet för leversjukdom sammanställs enligt vissa grundläggande regler:

  1. Måltider bör vara höga i kalorier - i genomsnitt upp till 2500 kcal per dag.
  2. Du kan inte omedelbart äta ett stort antal produkter: det bästa är fraktionerad mat i små portioner i volym.
  3. Det bästa sättet att laga mat är att koka och gnugga. Sådan mat kommer inte att belasta det sjuka organet.
  4. Från stekt måste överges.
  5. Måltiderna kan ätas varma: het och mycket kall mat är irriterande.
  6. Menyn ska innehålla fiberrika livsmedel som hjälper till att eliminera gallan från kroppen.
  7. Det är nödvändigt att tillhandahålla en tillräcklig mängd ljusprotein (ca 85-90 g). Dess brist kan provocera dystrofi av levervävnaden och utvecklingen av cirros. Lätt smältbara proteiner är rika på mejeriprodukter, i synnerhet - kockost.
  8. Kolhydrater bör inte minskas: de måste konsumeras från 400 till 450 g dagligen. Begränsningen gäller de så kallade snabba (enkla) kolhydraterna, i stor mängd innehållande socker, bakning, honung, vita mjölprodukter. Dessa livsmedel orsakar stagnation av gallan och leder till deponering av fett i levern.
  9. När det gäller fetter tror många experter att de inte är farliga för lever när de används måttligt. Vid mild sjukdom kan de äta upp till 90 gram per dag. Fetter bidrar till normalisering av metabolismen av fettlösliga vitaminer, vilket är mycket viktigt för patientens kropp.

Regler för näring i den akuta fasen

För akut hepatit föreskrivs en ganska strikt diet.

  • Köttet äter bara mager och i form av malet kött.
  • Kokt kyckling får äta en bit.
  • Lättfett fisk rekommenderas.
  • Mjölk kan vara full.
  • Höstost bör inte ha en sur smak.
  • Ost är tillåten om den inte har en skarp smak.
  • Rå grönsaker före konsumtion måste rengöras.
  • Bröd rekommenderas att torka.
  • Ägg används i form av proteinomeletter.
  • Vegetarisk och mjölksoppa är mycket hjälpsamma.
  • Glöm inte den bästa källan till vitaminer - grönsaker, frukter, bär, juice.

Ett strikt förbud gäller följande produkter:

  • fett kött, fjäderfä eller fisk;
  • rätter beredda med friteringsmetoden;
  • rika buljonger;
  • fett;
  • hjärnor;
  • konserverad mat, pickles, marinader, rökt kött
  • njure;
  • lever;
  • svamp och svampbuljonger;
  • puls
  • innehållande eteriska oljor av grönsaker och örter (lök, vitlök, rädisa, rädisor);
  • rågbröd;
  • färskt bröd;
  • deg (puff och smör);
  • smulig spannmål;
  • grädde, glass, choklad, kaffe och kakao;
  • kolsyrade drycker.

Vi gör en liten variation

Behovet av att äta smaklöst kokt och dessutom renat mat kan orsaka att patienterna förlorar sin aptit. Men med allvarlig sjukdom är sådana restriktioner obligatoriska. Om du förbättrar ditt tillstånd kan du berika kosten för en viss tid, inklusive mejeriprodukter, frukt och juice som baseras på dem, så måste du återgå till strikt läge med revet porridge, soppor och ångbitar.

När hälsotillståndet förvärras och sjukdomens allvarliga sjukdom rekommenderas att hålla fasta dagar: riskompote, ostkaka, frukt, mjölkfrukt.

När kommer det att sluta?

Samtidigt som patienternas välbefinnande förbättras till ett annat dietnummer 5.

  • Tillåtna produkter är desamma, men torka inte dem.
  • Begränsningen gäller endast för råa grönsaker med mycket fiber, strängt kött och stekt.
  • Måltider kan beredas genom att baka eller stew. Innan bakprodukter måste kokas.
  • Det är tillåtet att äta lite svartbröd.

Varaktigheten av en sådan diet är ungefär sex månader. Med en positiv dynamik får patienterna byta till nästan normala måltider med vissa begränsningar:

  • Ät inte feta köttprodukter, kött av gäss och ankor.
  • förbjudet kryddig
  • Eteriska oljor som innehåller grönsaker är undantagna.
  • kommer fortfarande att ge upp puff och söt deg.

Varför lever fett?

I en begränsad mängd är fettintag obligatoriskt. Vegetabiliska oljor (deras andel är 1/3 av den totala) bidrar till utsöndring av gall och förbättrar kolesterol metabolism. Om du behöver förbättra den koleretiska effekten, ordineras vegetabiliska fetter i större mängder. Om det behövs, minska utsöndringen av gallolja kan elimineras helt eller dramatiskt minska deras andel i den dagliga menyn.

Vad och hur mycket att dricka

Om du har problem med levern, drick mycket vätskor: upp till 2,5-3 liter per dag. Tillåtna drycker:

  • bär och fruktjuicer;
  • fruktdrycker och fruktdrycker;
  • mineralvatten;
  • dogrose avkok
  • svagt te med honung (sylt);
  • te med mjölk.

Vätskebegränsning är nödvändig när den är försenad i kroppen och benägen att svälla. I detta fall måste du också minska mängden salt. Rätter är bäst tillagade osaltade och tillsätt salt redan i tallriken. Dess mängd bör inte överstiga 4-7 g per dag.

Avlägsnande av vätska från kroppen bidrar till produkter som innehåller kaliumsalter: torkade aprikoser, russin, fikon, svampar.

Vad ska man göra med kroniska sjukdomar?

Nutrition för leversjukdom med kronisk kurs har vissa särdrag.

Patienter som lider av kronisk hepatit, levercirros med normal hälsotillstånd rekommenderas dietnummer 5. I det akuta skedet behövs en övergång till en mer strikt 5A-diet.

Levercirros behandlas inte, men om du följer en adekvat behandling och lämplig diet kan du förhindra sjukdomsframsteg. Sådana patienter måste gå på en diet hela sitt liv och helt överge alkoholhaltiga drycker: även ett glas alkohol kan orsaka förvärring av sjukdomen med oförutsägbara konsekvenser.

Vid leversvikt bör näring vara strikt begränsad.

  1. Proteiner lagras i mängden 30-40 gram. Deras källa är kesost, mjölk, kefir (kött är uteslutet).
  2. Kolhydrater reduceras till 200-300, och fetter - upp till 20-30 gram.
  3. Honung, sylt, mjölk har en laxerande effekt. Ibland är det bra för patienten och kan vara skadlig - då måste dessa produkter uteslutas.
  4. Med försämringen av tillståndet är fetter och animaliska proteiner helt uteslutna, och grunden för kosten består av vegetabiliska produkter som innehåller lätta kolhydrater, vitaminer och kaliumsalter:
  • juice från grönsaker, frukter;
  • avkok (infusion) rosa höfter;
  • slemhinniga soppor;
  • gelé, gelé, komposit - i en shabby eller flytande form.

I detta tillstånd kan levern inte längre omvandla ammoniak till urea. Därför ordineras patienterna laktos (50-100 g), som hämmar syntesen av ammoniak i tarmen. Patienterna matas varannan timme.

Kalorier med lågt kaloriinnehåll

Själva begreppet "kalorierätter" säger...

Diet och provmeny med 1200 kalorier per dag i veckan

En 1200-kalori meny tillåter inte en vecka...

Hur många kalorier i kyckling

På grund av det faktum att många människor älskar kyckling...

Dr Bormentals diet: bara gå ner i vikt

Dr Bormentals populära kost till mycket...

Diet menyer för viktminskning i en vecka för en diet på 1100 kalorier per dag

Den föreslagna dietmenyn för veckan...

1500 kalorier diet: veckovis meny

Viktminskning utan några begränsningar i näring...

Recept av grönsaker dietary sallader för viktminskning

När du lagar mat sallader...

Effektiv diet i 2 veckor

Till skillnad från kortsiktig kost, som...

Dietkött recept för protein dieter

Dietary kött recepten skiljer sig från faktum...

Kost för 1300 kalorier per dag: en provmeny i 12 dagar

En diet på 1300 kalorier per dag gör att du kan minska...

Dietary recept för grönsaker för viktminskning

Grönsaker kost måltider är grunden...

Receptar maträtter från kucchini

Squash är bland de vanligaste...

Leverpatologier kräver långvarig och omfattande behandling. Korrekt näring för leversjukdom - grunden för det medicinska komplexet.

Levern är ett organismerfilter. Dess huvuduppgift är att arbeta till förmån för hela organismen, rena den från gifter och giftiga ämnen, liksom allt som kommer in i det. Trots allt är grönsaker och frukter huvudsakligen behandlade med kemikalier, i regel finns antibiotika och hormoner närvarande i kött och mjölk. Vårt filter lider av medicinerande droger, och leverens främsta fiende är alkohol. Och med alla dessa skadliga ämnen måste levern klara sig. Hon gör det hela dagen, men ibland faller levern.

Listan över leverpatologier är ganska olika, och de vanligaste typerna är kronisk hepatit och cholecystit, som åtföljs av skador på leverens aktiva vävnad. Ofta kännetecknas dessa sjukdomar av ett infektiöst ursprung, men de kan uppstå som ett resultat av metaboliska störningar eller som ett resultat av alkoholism.

Alkoholhaltiga drycker är förresten det mest grundläggande giftet för levern, eftersom dess sönderdelning ger acetaldehyd, för vilken levern måste fungera i flera dagar. Det är under missbruk av alkoholhaltiga drycker att kronisk hepatit kan förvandlas till levercirros, där organets celler ersätts med ärrvävnad.

Nutritionens principer

För att uppnå positiva resultat vid behandling av leversjukdomar är det bara om du följer en speciell mild kost. En diet för leversjukdom bör bidra till återställandet av leverns funktionella arbete och normalisering av ämnesomsättningen i hela kroppen. Eftersom leversjukdomar förstör aptiten, måste maten inte bara lätt smälta, men också smaklig.

Korrekt näring innehåller mycket protein, fiber, mineraler och vitaminer, men fetter, särskilt av animaliskt ursprung, bör begränsas. Det är också nödvändigt att begränsa användningen av produkter som ökar utsöndringen av matsmältningssaft. Huvudrollen i kosten spelar ett sätt att äta. Äta är nödvändigt för fraktionering - hos 4 - 6 receptioner hela dagen.

proteiner

För några år sedan, med leversjukdomar, rekommenderades det att utesluta från kosten livsmedel som innehåller högprotein. Hittills har dessa dieter övergivits, eftersom kroppens begränsningar i protein ökar känsligheten för alla typer av infektioner. Därför måste en diet för leversjukdom nödvändigtvis innehålla mjölk och en mängd olika mejeriprodukter, kött och fisk, men det är bättre att inte missbruka ägg: 2-3 gånger i veckan är en liten del av en omelett tillräcklig.

Vad är vikten av fett?

En mycket viktig punkt i kosten är begränsningen (men inte fullständig uteslutning!) Av fetter. Den dagliga fetthalten bör inte vara mer än 100 gram. Det optimala förhållandet på 70% djurfett och 30% vegetabiliskt. Det är mycket viktigt att det finns båda typer av fett i kosten, som i ett par har de en mer uttalad lipotropisk effekt och denna diet ger ett mer positivt resultat. Det är önskvärt att animaliskt fett är associerat med protein, exempelvis kött, kockost, fisk. Och från vegetabiliska fetter är det bäst att stanna på solros och olivolja.

Karbohydratinnehåll

Kolhydrathalten måste uppfylla den fysiologiska normen - 400 - 500 gram. Av dessa bör en del av enkla kolhydrater, såsom socker, honung, bakning inte vara högre än 100 gram. Denna hastighet rekommenderas inte att öka - det kan leda till ökad ackumulering av fett i levercellerna.

Kulinarisk bearbetning av produkter

Särskilt viktigt är matlagningsmetoden och temperaturen. Det är bäst att hålla maten varm, temperatur extremiteter är mycket skadliga för levern. Det är nödvändigt att undanta stekt dressings från de första kurser, undvik även soppor kokta på köttbuljonger. Det bästa alternativet är vegetabiliska avkok, och du kan fylla soppen med en bit smör eller grädde. Mycket användbart kommer att vara i en sådan försträtt hackad dill eller persilja.

I allmänhet är grundlig kulinarisk bearbetning mycket viktig. Företräde bör ges till kokta rätter, vid behov kan mat torkas.

Förbjudna produkter

Fett kött och fjäderfä, stekt mat, rika buljonger, baljväxter, konserver, rökt kött, choklad, kakao, alkoholhaltiga drycker, glass, gräddekakor och bakverk är strängt förbjudna i leversjukdomar.

Denna lista måste rättas till din läkare och följ noggrant de angivna begränsningarna. Vid överensstämmelse med alla dietens principer kommer din lever att vara tacksam för dig och med tiden bli en ganska frisk kropp. Trots allt är chanserna för botemedel mot leversjukdomar ganska stora. Det viktigaste, rätt inställning och viss vilja.

Diet nummer 5

Ett särskilt antal diet för leversjukdom, som utvecklades av en läkare M.I. Pevznerom, erkänd som en av de bästa för patienter som lider av leversjukdom. Denna diet hör till kategorin mild, terapeutisk. Huvudskillnaden från hennes kost för viktminskning är att avstå från att äta vissa livsmedel för att snabbt och fullständigt återhämta sig från tidigare kirurgiska ingrepp eller i vissa kronologiska patologier. Denna diet ger hög kalori näring med begränsningar i fetter och i produkter med kolesterolhalt. Stekt mat är uteslutet, men mycket frukt och grönsaker bör vara närvarande. Diet N5 är indicerat för sådana sjukdomar som kronisk cholecystit, kolangit, kronisk hepatit, levercirros och Botkins sjukdom i återhämtningsfasen.

Dagskursen inkluderar: 100-110 g proteiner, 80 g fett, 150 g kolhydrater och 1,5-2 liter fri vätska. Kaloriinnehållet är 2800-3000 kcal. Temperaturen på varma rätter är 57 - 62 ° C, kall - inte under 15 ° C. Livsmedel för leversjukdom bör vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen.

Uppgiften med dietnummer 5 är leverns kemiska kontroll under förhållanden för en hälsosam näring och den normala funktionen hos kroppens gallorgan.

För att upprätthålla leverans funktion i diet nr 5 rekommenderas att ta hepatoprotektorer

Allmänna egenskaper hos kosten

  1. Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning).
  2. Begränsad fetthalt i kosten.
  3. Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Samtidigt är det nödvändigt att torka endast grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att hugga fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte.
  4. Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
  5. Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
  6. Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaft.
  7. Det är ett måttligt saltintag.

Nutrition för leversjukdom enligt diet nummer 5 kan lämna ungefär fem dagar, en försöksperiod. Om kroppen normalt går på en sådan diet, är det nödvändigt att följa en diet i ca 5 veckor eller tills full återhämtning. Sådan näring vid leversjukdom är lång och kan användas i en och en halv till två år. Det måste understrykas att i avsaknad av komplikationer av patologier är denna diet inte mycket annorlunda än normal användning av hälsosam mat. Det finns bara vissa funktioner som inte kan ignoreras. Viktiga postulater av diet nummer 5 - är den kemiska och mekaniska kontrollen av matsmältningsorganen.

Matlagningsteknik

Livsmedel bereds huvudsakligen i en krossad och shabby form, kokad i vatten, ångad och bakad. Varma och kalla rätter är uteslutna.

Vid förvärring av leversjukdomar, tillsammans med gastrit eller pankreatit, framställs N5-maträtter i en shabby form. Rå grönsaker och frukter, svart bröd och alla rätter är ångad eller kokad (inte bakad) måste uteslutas från kosten.

Du kan göra följande meny på diet 5.

  • Frukost: Stekt köttbullar, semolina, te.
  • Den andra frukosten: några torkade frukter, ett äpple.
  • Lunch: grönsaksoppa, magert köttfärs, fruktkompote.
  • Tortid: Kakor (utan fyllmedel, kokt självständigt), Rosehip drink.
  • Middag: Beta kotletter, te, kex.

Denna diet är också känd som "diet 5a". Förutom terapeutiska möjligheter, på grund av normalisering av ämnesomsättningen, kan du förlora på en diet av 5 kg eller mer.

  • Första frukost: Mager kock med gräddfil och en liten mängd honung, gröt på vatten eller mjölk (helst 50/50), te.
  • Andra frukost: bakat äpple (du kan lägga till honung).
  • Lunch: grönsaksoppa kombinerad med vegetabilisk olja (olivolja eller solros), kokt kyckling i mjölksås, kokt ris. Komposit från torkade frukter.
  • Lunch: Avkok av vildrosa.
  • Middag: kokt fisk med vitsås på vegetabilisk buljong. Potatismos, ostkaka med keso, te.
  • På kvällen kefir.
  • Dricker alkohol.
  • Alla stekt, rökt och marinerat.
  • Fläsk, lamm, gås, anka.
  • Lever, hjärnor.
  • Spicy kryddor: pepparrot, peppar, senap, ättika.
  • Lök, bönor.
  • Kakor, bakverk.
  • Choklad, kakao, kaffe.
  • Nötter.
  • Glass
  • Tomatjuice.

Din läkare kommer att ge dig råd om alla principer för att följa med kosten. Kanske kommer han att tilldela ytterligare restriktioner relaterade till egenskaperna hos en viss sjukdom. Varaktigheten av vidhäftning till en sådan stel diet bör också bestämmas av den behandlande läkaren. Men vissa begränsningar kommer sannolikt att förbli hos dig för livet.

Förekomsten av sådana symtom som:

  • dålig andedräkt
  • buksmärtor
  • halsbränna
  • diarré
  • förstoppning
  • illamående, kräkningar
  • rapningar
  • ökad gasbildning (flatulens)

Om du har minst 2 av dessa symtom, indikerar detta att det utvecklas

gastrit eller sår. Dessa sjukdomar är farliga genom utveckling av allvarliga komplikationer (penetration, magblödning etc.), varav många kan leda till

till slutet Behandlingen måste börja nu.

Läs artikeln om hur en kvinna blev av med dessa symtom genom att besegra huvudorsaken. Läs materialet...