Levern är ett viktigt organ som rengör blodet av giftiga ämnen, reglerar nivån av socker i blodet, är involverad i matsmältning, blodkoagulering. I sådana sjukdomar som hepatit, steatohepatit, maligna och godartade tumörer måste du följa en diet. Efter operationen behövs även terapeutisk näring, vilket inkluderar produkter för leverreparation.
Vilken typ av mat skadar levern?
Levern är en stor körtel som är inblandad i matsmältning på grund av gallbildning i den. Denna gröna vätska bryter upp stora droppar fett från mat till mindre. En sådan emulgering accelererar behandlingen av lipider av det pankreas enzymet.
Vid hepatit, fettdegeneration, efter borttagning av den del av levern som drabbats av tumören, är det nödvändigt att spara denna matsmältningskörtel. Läkare föreskriver ett dietnummer 5 av Pevzner.
Grundläggande principer om näring i leversjukdomar:
- Mat som är rik på mättade fetter bör undvikas, särskilt när fettdegenerering av levern.
- Proteiner krävs i den erforderliga mängden (0,8-1,5 gram per kg kroppsvikt), men inte i överskott.
- Mat ska vara lika lätt att smälta.
Ett överskott av mättat fett är skadligt för levern och gallblåsan, eftersom det är nödvändigt att producera mer galla för deras matsmältning. Dessutom är mat rik på lipider kontraindicerat hos personer med fettdegeneration (steatohepatit). Detta tillstånd kan förvandlas till cirros i frånvaro av behandling och diet. När allt kommer omkring, cellerna som överflödar med fettburst, och i deras ställning utvecklas grovt arvävnad.
Protein är det byggmaterial som kroppen behöver. Men med ett överskott av det uppstår råtna i tarmen och giftiga ämnen absorberas från det. Indol, skatole, cresol, fenol, cadaverine, putrescine laddar levern, eftersom den oxiderar dessa föreningar och binder.
Normal matsmältning är viktig för leverhälsan, eftersom sönderdelningen av osmälta rester tjänar som mat för dålig mikroflora. Skadliga mikroorganismer utsöndrar toxiner som absorberas i blodet. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till produkternas intolerans och utesluta olämpliga och orsaka tarmsjukdomar.
Bidra till brott mot leverfunktionerna, sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom:
- Exokrin pankreasinsufficiens.
- Hypoacid gastrit.
- Spasm av Oddi sfinkter, otillräcklig gallproduktion.
Med brist på lipas, amylas, trypsin och chymotrypsin enzymer, matas inte ordentligt och assimileras. Patienter har vanligtvis oljiga avföring. Att minska surheten i magen bidrar till ruttning och sönderdelning av mat, särskilt protein. Beträffande hypoacid gastrit tas därför betainhydroklorid med mat och med brist på enzymer - Hermital, Pankreatin, Mezim.
Vid dålig avföring av gall rekommenderas droger - Ursodeoxikolsyra (Livodeksa, Urdoksa, Ursosan, Ursofalk), Allohol. De förhindrar putrefaktiva processer.
Levande produkter:
- Rökta produkter, konservering.
- Choklad.
- Kryddade ostar
- Fet kött
- Stekt - en källa till fria radikaler som ökar inflammation.
- Mjöl.
Rökta produkter innehåller många skadliga ämnen. Torkade korv, fisk (särskilt makrill) - en källa till histamin, en mediator av allergi, som är karakteristisk för leversjukdomar. Dessutom används många substanser för neutralisering av detta ämne, vilket är nödvändigt för att förhindra fettinfiltration vid steatohepatos.
Choklad stör aktiviteten hos leverenzymer.
Åldrade ostar är källan till histamin, som binder lipotropa föreningar som är nödvändiga för normal lipidmetabolism.
Fettmat är en stor belastning.
Stekt bidrar till processen för peroxidering, som redan är förbättrad i hepatit och hepatos, cirros. Friradikaloxidation leder till massiv död hos hepatocyter, ärrbildning av funktionellt aktiv vävnad.
Stärkelsemjölk och godis är särskilt skadliga för fet hepatos. Förutom överträdelsen av fettmetabolism bidrar dessa produkter till reproduktion av skadlig tarmmikroflora.
Produkter hjälper levern att återhämta sig
Hepatit, steatos, cirros - allvarliga sjukdomar som stör de vitala funktionerna i hela kroppen, behöver dietterapi. Maten som en person äter har en mycket stark effekt på levern, och den här anslutningen är nära.
Livsmedel som är bra för leverregenerering är livsmedel som lätt smälter, innehåller nödvändiga vitaminer och mineraler. Diet bör utesluta skadliga beståndsdelar.
Vad du behöver för att återställa levern:
- Höstost, acidophilus, mejeriprodukter med en fetthalt av högst 5-10%. Innehålla kolin.
- Betor - en källa till betain och fiber.
- Pumpa och zucchini.
- Färsk kål - liposyra.
- Linfrö, olivolja, borrolja, pumpa frön.
- Äpplen, bär - blåbär, tranbär.
- Grönsaker.
- Enteral nutrition - Nutrizon, Nutridrink, Modulen - diet efter leverresektion, operation, utmattning efter cancer.
Höstost - en källa till högprotein. Därför rekommenderar läkare att patienter med leversjukdom konsumerar ca 200 gram av denna produkt. Magerost innehåller kolin för att reparera celler och bryta ner fetter i dem. Dessutom förhindrar mjölksyra i ostmassan bildandet av putrefaktiva produkter i tarmarna och urladdning av levern. Mikroorganismer hjälpte delvis till att bryta ner proteiner och mjölklaktos.
Vilka livsmedel hjälper levern att återhämta sig? Acidophilus innehåller många mjölksyrabakterier, som eliminerar ruttbildning i tarmarna, lindrar avgiften. Dessa mikroorganismer utför också en matsmältningsfunktion.
Betor - en källa till betain, en användbar mat för leveråtervinning. Denna lipotropa substans, som kolin, bidrar till att använda fettceller och förbättra lipidmetabolism. Dessutom innehåller betor fiber, som binder toxiner och tar bort dem från tarmarna.
Pumpa, pumpa fröolja - produkter som hjälper levern att återhämta sig. Rekommenderas för patienter med viral, giftig och alkoholisk hepatit, fettdegenerering. Det innehåller fiber, som påskyndar utsöndringen av leverrelaterade hormoner och giftiga ämnen.
En diet för att återställa levern bör innehålla färskkål - en källa till vitamin U - lipoinsyra. Denna förening, tillsammans med kolin och betain, förbättrar fettmetabolismen i cellerna och hjälper också till att läka magsår. Särskilt användbart för fettdystrofi (steatos). Om fiberintolerans är möjlig kan bara kåljuice konsumeras.
Linfrö, olivolja har en koleretisk effekt, förbättrar matsmältningen, förhindrar sönderfall. Innehåller omättade fettsyror som hjälper till nedsatt fettmetabolism. Näring för att återställa levern bör innehålla sådana oljor.
Äpplen innehåller pektin, som binder giftiga ämnen i tarmarna. En diet efter leverkirurgi kan innefatta bakade äpplen.
Bär är också en källa till pektin. Blåbär, tranbär och andra bär innehåller bensoesyra, som har en antiseptisk effekt i tarmarna och stör verkliga reaktioner.
Grönsaker - en källa till fiber, som binder bilirubin, hormoner som metaboliseras och sulfateras i levern, accelererar deras utsöndring. Med brist på dietfibrer sönderdelas skadliga mikroorganismer föreningar som var i bunden och säker form. Som ett resultat absorberas dessa substanser igen i blodomloppet, träder in i portens vener, ger dem onödigt arbete och ökad förgiftning.
Enteral nutrition - färdiga blandningar i den mest smältbara formen, förskrivna till patienter i utmattningstillstånd efter kemoterapi, operationer för att avlägsna tumörer. Diet efter kemoembolisering av levern, resektion och andra operationer kan endast baseras på sådana blandningar som Nutrizone, Nutridrink etc. Perfekt för viktökning vid utmattning, efter att ha lidit virusinfektioner, med cirros.
Produkter som bidrar till restaureringen av levern hjälper till att avsevärt lindra tillståndet med hepatit, kolangit, fibros, cirros.
Vad behöver du för att återställa levern?
I leversjukdomar kan inkluderas i kosten av spannmål, särskilt bovete, havregryn. De innehåller värdefull fiber. Semolina, baljväxter innehåller mycket fytinsyra, som binder kalcium, vilket är oönskat för leversjukdomar. Under dessa förhållanden reduceras blodkoagulering.
Mager kött - kyckling, kalkon, magert fläsk och nötkött är tillåtna.
Pasta kan också ätas, men spannmål är att föredra, eftersom innehåller fiber.
Diet för att återställa levern - menyn:
- Frukost - keso med låg fetthalt (10%) gräddfil.
- Lunch - grönsaksoppa eller borscht.
- Snack - pumpa puree.
- Kokt fisk med grönsaker, vinaigrette eller kål sallad.
slutsats
En mer detaljerad meny för leveråtervinning kommer att rekommenderas av en läkare efter en fullständig undersökning. Diet kan läka fettdegeneration, vilket är karakteristiskt inte bara för överviktiga människor. Näring är mycket viktigt för att upprätthålla en hälsosam lever.
Nutrition för att återställa levern
Levern i människokroppen fungerar som ett filter som eliminerar giftiga ämnen. Med en sådan belastning kan ett vital organ misslyckas. För att normalisera funktionen av "filtret" räcker det inte bara med användning av läkemedel-hepatoprotektorer. Kräver en speciell diet för att återställa levern.
Förmåga att läka levern
Levern är ett fantastiskt organ som kan läka sig själv. Järn kan återställa sin ursprungliga volym, även om den stora delen förstörs. Men om du inte bidrar till det här, kommer hon att förlora denna förmåga år efter år. För att självläkning av levern var möjlig måste du veta vilka faktorer som kan förhindra detta:
- missbruk (alkohol, nikotin, droger);
- konstant brist på sömn;
- Sedentary livsstil;
- brist på frisk luft;
- dåliga miljöförhållanden
- irrationellt intag av läkemedel.
Förutom alla ovanstående sätts processen för att återställa leverceller ned på grund av felaktig utfodring. Fettmat påverkar organet negativt. Till exempel, anka och gås kött, fläsk, svin. Det finns sorter av fisk som kringgår även fläsk i kalorier. Det är skadligt för körteln att konsumera makrill, sill, hälleflundra, ål och den starka familjen.
Reparation av leverceller blir svårare med samtidig användning av två inkompatibla produkter. Du kan inte äta i tandem protein och kolhydrater livsmedel. Detta beror på det faktum att sura enzymer i det första fallet är nödvändiga för matsmältning och i andra fall alkalin.
Så att "filtret" självständigt kan regenerera, eliminera följande från din kost:
- konserveringsmedel (ketchup, majonnäs, rökt kött, syltade och saltade grönsaker, ättika, etc.);
- carcinogener. För kroppen är ett verkligt gift;
- raffinerat socker;
- raffinerad kolhydrater (pajer, vitbröd, pasta, etc.).
Självläkning av celler är en lång och inte enkel process. För att påskynda det, försök att eliminera det faktum som saktar ner det från ditt liv. Reningsterapi kan också hjälpa till.
Hur man återställer levern efter alkohol och antibiotika
Människor undrar ofta hur man återställer levern efter att ha druckit alkohol? Denna process sker i flera steg:
- Restorativ behandling av skadade celler (hepatocyter).
- Terapeutiska åtgärder riktade mot framväxten av nya vävnader.
- Förloppet av mottagande av medel för snabb tillväxt och förstärkning av friska celler.
- Användningen av droger som delvis kan ersätta död hepatocyter bindväv.
Denna behandling kan inte bota. Det är bara en underhållsbehandling. Det är viktigt att förstå att ingen behandling kan spara hälsa, om du inte ger upp användningen av alkoholhaltiga drycker och börjar inte leda en korrekt livsstil.
Långvarig användning av antibiotika skadar också alla organ och system (ofta föreskrivna efter operation). Aktiva ämnen av droger kommer från mag-tarmkanalen till cirkulationssystemet och tränger därifrån in i körteln. "Filtret" känner igen dem som giftiga ämnen och börjar bryta ner. Behandlingen av antibiotika är minst 10 dagar. Hepatocyter har inte tid att producera nödvändiga enzymer för bearbetning av läkemedel. Som ett resultat ackumuleras de aktiva ingredienserna i kroppen och kan orsaka allvarlig leversjukdom.
Symtom på läkemedelsförgiftning kan inträffa enligt följande:
- försämring av hälsan
- migrän;
- illamående och svaghet
- struma;
- dermatit;
- buksmärtor;
- smak av galla.
Hur man hjälper körteln att klara det patologiska tillståndet? Återhämtning utförs i flera steg:
- Särskild matbord och dricksregim.
- Drogbehandling.
- I vissa fall kan det vara nödvändigt att övervaka på sjukhuset.
Som en del av komplex terapi för rengöring av kroppen efter antibiotika kan du också vända dig till alternativ medicin. Alla tekniker som främjar rengöring bör överenskommas med din läkare.
Diet för att återställa
Kosten att rengöra levern innehåller följande livsmedel:
- Persilja. Gräset är berikat med ett komplex av vitaminer B, C, P, A. Gröna hjälper perfekt med kroppens patologiska tillstånd.
- Basil. Hjälper körtelarbetet. Normaliserar utbytesprocessen. Eliminerar slagg och toxiner från kroppen.
- Fiskolja Hjälper fett att absorberas bättre i kroppen.
- Lin- och sesamfrön. Berika kroppen med väsentliga ämnen. Förhindra ackumulering av giftiga ämnen.
- Avokado. Människokroppen behöver antioxidanter för att förstöra skadliga ämnen. Avokado användning bidrar till detta.
- Ingefära. I form av juice och cocktails rensar denna anläggning perfekt och förhindrar utvecklingen av sjukdomar i matsmältningsorganen. Ingefära kan också läggas till första och andra kurser.
- Blomkål. Positiv effekt på tarmperistalt och matsmältningsorganet. Avlägsnar överbelastning från levern.
- Alger. Innehåller en stor mängd vitaminer och fördelaktiga ingredienser. Skydda levern från skadliga ämnen.
- Kronärtskocka. Normaliserar gallproduktionen. Det rekommenderas inte att använda för akut magont.
- Bönor och linser. Mat under cellåtervinning bör inte innehålla livsmedel med svåra smältbara proteiner. De kan ersättas med bönor och linser.
- Tomater. Leverbehandling innebär att gallret avlägsnas. Tomatar bidrar till detta.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt. Det är berikat med bifidobakterier som återställer tarmmikrofloran och har en positiv effekt på körteln.
- Kashi. Havregryn, bovete, pshenka påverkar helt kroppen som helhet.
Hepatocytåtervinning tar lång tid. För att påskynda processen, följ alla rekommendationer från läkaren. Använd alla livsmedel som reparerar leverceller, såvida inte kontraindikationer föreligger.
Provmeny
I fall av körteler i körteln ges diet nr 5 för att rengöra levern. Provmeny för dagen:
1: a frukost: bovete gröt med mjölk och kakor.
2: a frukost: djärv ostmassa med torkade frukter.
Lunch: Borscht på grönsaksbuljong med gräddfil, köttbullar, pumpapuré, stuvad frukt, en skiva bröd.
Lunch: bakad paj med gelé.
1: a middag: potatismos med kokt kött, rosehip buljong med godis.
En provmeny för veckan kan erhållas från din läkare. En diet för att rensa levern måste nödvändigtvis ingå i en komplex terapi. Men rätt näring kommer inte att fungera om du inte börjar en riktig livsstil.
Grundläggande regler för att äta för att återställa levern - hur man är frisk
Levern är en av de viktigaste organen för människor. Det tar upp många uppgifter som fungerar som ett filter som skyddar vår kropp mot toxiner och andra skadliga ämnen. Arbeta utan vila bär detta filter hårt. Idag kommer vi att tala om hur man ska säkerställa riktig näring för levern, som bör innehålla hälsosam mat.
Livsmedel som påverkar leverfunktionen negativt
- Fett kött - fläsk, anka, nötkött, som är en källa till skadligt kolesterol.
- Mat tillagad av stekning i olja. Oavsett vad det är kost, innehåller någon mat, rostning i en panna, en stor mängd farliga fettsyror.
- Söta och rika produkter. Produkter med tillsatt socker är inte mindre skadliga än till och med fett - fettens standard. Det är av dem att levern blir tjock, vilken över tid, som deponeras i kroppen, kan leda till fet hepatos. Olika bröd, godis, choklad, pajer - det här är en skadlig mat som inte passar in i ramen för hälsosam kost.
Det är viktigt! Det bästa måltidsschemat för leversjukdom är frukost klockan 8:00, andra frukost klockan 10:00, lunch klockan 13:00, eftermiddagste klockan 16:00 och middag klockan 18:30 till 19:00. Det är nödvändigt att äta minst 5 gånger om dagen, bråkdelat och den sista måltiden ska inte äga rum senare än 20:00. Detta förorsakar ackumulering av fett i kroppen, ett brott mot gallflödet, uppkomsten av gallär dyskinesi och deras inflammation.
En lista över vad som är mycket nödvändigt för normal leverfunktion:
4 näringsregler för att upprätthålla leverhälsan
Om vi vill behålla ett viktigt organ som levern i en ton, får vi inte glömma de näringsregler som finns i dietetik.
Glöm inte om omättade fetter.
För leverbetennande eller andra sjukdomar rekommenderas att använda produkter som innehåller omättade fettsyror. Dessa inkluderar frukter, grönsaker, havsgåvor och fisk. De som är gjorda av mjölk - kockost, kefir och Adygei-ost ger deras fördelar. Särskild vikt bör läggas på mager fisk, bovete gröt och havregryn, vilket bidrar till förbättring av gallflödet.
Omättade fetter är av två typer - enkelomättade och fleromättade. Den första finns i jordnötter, avokado, fiskolja, sesam och olivolja, jordnötter. Den viktigaste källan till den andra är valnötter, lin, mandel, sojabönolja, fisk.
Det är viktigt! Även om en person mår bra, måste mängden fett som konsumeras fortfarande vara tätt kontrollerat. För att inte prova stagnation av gall i gallkanalerna och inte överbelasta levern är det i alla fall oacceptabelt att äta för ofta fet kött, svamp, smör.
Titta på mängden kolhydrater som konsumeras
Fokusera på proteiner
Ge upp alkohol
Förteckning över nödvändiga grönsaker för levern:
Det är viktigt! Frukt, färska grönsaker, spannmål - detta är vad som borde vara på bordet för levervärk för att återställa detta viktiga organ.
Recept diet nummer 5 för levern
Vilka frukter är mest nödvändiga för levern
Listan över frukter som tillåts vid behandling av gastrointestinala sjukdomar, ledande kväver, äpplen, mango, päron, bananer och apelsiner, innehållande en stor mängd pektin. Dessa substanser är naturliga sorptionsmedel, som är nödvändiga för att rensa kroppen från toxiner och toxiner. Du kan använda dem både i råform och efter värmebehandling (bakning i ugnen).
Vilken fisk är mest behövs för levern
Det är bättre för en person med både sjuk och hälsosam lever att äta färskt hav och flodfisk istället för kött. Det kan vara så fettfattiga sorter - öring, torsk, kummel, gädda och karp, och måttligt mättad med fett. Dessa inkluderar sill, hälleflundra, lax. I alla fall är det mycket bättre än att laga kött. Men fisken behåller bara sina användbara ämnen när den kokas i ugnen eller ångas, utan att bli utsatt för stekning i olja.
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Diet medan du återställer levern
Levern är ett viktigt organ som rengör blodet av giftiga ämnen, reglerar nivån av socker i blodet, är involverad i matsmältning, blodkoagulering. I sådana sjukdomar som hepatit, steatohepatit, maligna och godartade tumörer måste du följa en diet. Efter operationen behövs även terapeutisk näring, vilket inkluderar produkter för leverreparation.
Vilken typ av mat skadar levern?
Levern är en stor körtel som är inblandad i matsmältning på grund av gallbildning i den. Denna gröna vätska bryter upp stora droppar fett från mat till mindre. En sådan emulgering accelererar behandlingen av lipider av det pankreas enzymet.
Vid hepatit, fettdegeneration, efter borttagning av den del av levern som drabbats av tumören, är det nödvändigt att spara denna matsmältningskörtel. Läkare föreskriver ett dietnummer 5 av Pevzner.
Grundläggande principer om näring i leversjukdomar:
- Mat som är rik på mättade fetter bör undvikas, särskilt när fettdegenerering av levern.
- Proteiner krävs i den erforderliga mängden (0,8-1,5 gram per kg kroppsvikt), men inte i överskott.
- Mat ska vara lika lätt att smälta.
Ett överskott av mättat fett är skadligt för levern och gallblåsan, eftersom det är nödvändigt att producera mer galla för deras matsmältning. Dessutom är mat rik på lipider kontraindicerat hos personer med fettdegeneration (steatohepatit). Detta tillstånd kan förvandlas till cirros i frånvaro av behandling och diet. När allt kommer omkring, cellerna som överflödar med fettburst, och i deras ställning utvecklas grovt arvävnad.
Protein är det byggmaterial som kroppen behöver. Men med ett överskott av det uppstår råtna i tarmen och giftiga ämnen absorberas från det. Indol, skatole, cresol, fenol, cadaverine, putrescine laddar levern, eftersom den oxiderar dessa föreningar och binder.
Normal matsmältning är viktig för leverhälsan, eftersom sönderdelningen av osmälta rester tjänar som mat för dålig mikroflora. Skadliga mikroorganismer utsöndrar toxiner som absorberas i blodet. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till produkternas intolerans och utesluta olämpliga och orsaka tarmsjukdomar.
Bidra till brott mot leverfunktionerna, sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom:
- Exokrin pankreasinsufficiens.
- Hypoacid gastrit.
- Spasm av Oddi sfinkter, otillräcklig gallproduktion.
Med brist på lipas, amylas, trypsin och chymotrypsin enzymer, matas inte ordentligt och assimileras. Patienter har vanligtvis oljiga avföring. Att minska surheten i magen bidrar till ruttning och sönderdelning av mat, särskilt protein. Beträffande hypoacid gastrit tas därför betainhydroklorid med mat och med brist på enzymer - Hermital, Pankreatin, Mezim.
Vid dålig avföring av gall rekommenderas droger - Ursodeoxikolsyra (Livodeksa, Urdoksa, Ursosan, Ursofalk), Allohol. De förhindrar putrefaktiva processer.
Levande produkter:
- Rökta produkter, konservering.
- Choklad.
- Kryddade ostar
- Fet kött
- Stekt - en källa till fria radikaler som ökar inflammation.
- Mjöl.
Rökta produkter innehåller många skadliga ämnen. Torkade korv, fisk (särskilt makrill) - en källa till histamin, en mediator av allergi, som är karakteristisk för leversjukdomar. Dessutom används många substanser för neutralisering av detta ämne, vilket är nödvändigt för att förhindra fettinfiltration vid steatohepatos.
Choklad stör aktiviteten hos leverenzymer.
Åldrade ostar är källan till histamin, som binder lipotropa föreningar som är nödvändiga för normal lipidmetabolism.
Fettmat är en stor belastning.
Stekt bidrar till processen för peroxidering, som redan är förbättrad i hepatit och hepatos, cirros. Friradikaloxidation leder till massiv död hos hepatocyter, ärrbildning av funktionellt aktiv vävnad.
Stärkelsemjölk och godis är särskilt skadliga för fet hepatos. Förutom överträdelsen av fettmetabolism bidrar dessa produkter till reproduktion av skadlig tarmmikroflora.
Produkter hjälper levern att återhämta sig
Hepatit, steatos, cirros - allvarliga sjukdomar som stör de vitala funktionerna i hela kroppen, behöver dietterapi. Maten som en person äter har en mycket stark effekt på levern, och den här anslutningen är nära.
Livsmedel som är bra för leverregenerering är livsmedel som lätt smälter, innehåller nödvändiga vitaminer och mineraler. Diet bör utesluta skadliga beståndsdelar.
Vad du behöver för att återställa levern:
- Höstost, acidophilus, mejeriprodukter med en fetthalt av högst 5-10%. Innehålla kolin.
- Betor - en källa till betain och fiber.
- Pumpa och zucchini.
- Färsk kål - liposyra.
- Linfrö, olivolja, borrolja, pumpa frön.
- Äpplen, bär - blåbär, tranbär.
- Grönsaker.
- Enteral nutrition - Nutrizon, Nutridrink, Modulen - diet efter leverresektion, operation, utmattning efter cancer.
Höstost - en källa till högprotein. Därför rekommenderar läkare att patienter med leversjukdom konsumerar ca 200 gram av denna produkt. Magerost innehåller kolin för att reparera celler och bryta ner fetter i dem. Dessutom förhindrar mjölksyra i ostmassan bildandet av putrefaktiva produkter i tarmarna och urladdning av levern. Mikroorganismer hjälpte delvis till att bryta ner proteiner och mjölklaktos.
Vilka livsmedel hjälper levern att återhämta sig? Acidophilus innehåller många mjölksyrabakterier, som eliminerar ruttbildning i tarmarna, lindrar avgiften. Dessa mikroorganismer utför också en matsmältningsfunktion.
Betor - en källa till betain, en användbar mat för leveråtervinning. Denna lipotropa substans, som kolin, bidrar till att använda fettceller och förbättra lipidmetabolism. Dessutom innehåller betor fiber, som binder toxiner och tar bort dem från tarmarna.
Pumpa, pumpa fröolja - produkter som hjälper levern att återhämta sig. Rekommenderas för patienter med viral, giftig och alkoholisk hepatit, fettdegenerering. Det innehåller fiber, som påskyndar utsöndringen av leverrelaterade hormoner och giftiga ämnen.
En diet för att återställa levern bör innehålla färskkål - en källa till vitamin U - lipoinsyra. Denna förening, tillsammans med kolin och betain, förbättrar fettmetabolismen i cellerna och hjälper också till att läka magsår. Särskilt användbart för fettdystrofi (steatos). Om fiberintolerans är möjlig kan bara kåljuice konsumeras.
Linfrö, olivolja har en koleretisk effekt, förbättrar matsmältningen, förhindrar sönderfall. Innehåller omättade fettsyror som hjälper till nedsatt fettmetabolism. Näring för att återställa levern bör innehålla sådana oljor.
Äpplen innehåller pektin, som binder giftiga ämnen i tarmarna. En diet efter leverkirurgi kan innefatta bakade äpplen.
Bär är också en källa till pektin. Blåbär, tranbär och andra bär innehåller bensoesyra, som har en antiseptisk effekt i tarmarna och stör verkliga reaktioner.
Grönsaker - en källa till fiber, som binder bilirubin, hormoner som metaboliseras och sulfateras i levern, accelererar deras utsöndring. Med brist på dietfibrer sönderdelas skadliga mikroorganismer föreningar som var i bunden och säker form. Som ett resultat absorberas dessa substanser igen i blodomloppet, träder in i portens vener, ger dem onödigt arbete och ökad förgiftning.
Enteral nutrition - färdiga blandningar i den mest smältbara formen, förskrivna till patienter i utmattningstillstånd efter kemoterapi, operationer för att avlägsna tumörer. Diet efter kemoembolisering av levern, resektion och andra operationer kan endast baseras på sådana blandningar som Nutrizone, Nutridrink etc. Perfekt för viktökning vid utmattning, efter att ha lidit virusinfektioner, med cirros.
Produkter som bidrar till restaureringen av levern hjälper till att avsevärt lindra tillståndet med hepatit, kolangit, fibros, cirros.
Vad behöver du för att återställa levern?
I leversjukdomar kan inkluderas i kosten av spannmål, särskilt bovete, havregryn. De innehåller värdefull fiber. Semolina, baljväxter innehåller mycket fytinsyra, som binder kalcium, vilket är oönskat för leversjukdomar. Under dessa förhållanden reduceras blodkoagulering.
Mager kött - kyckling, kalkon, magert fläsk och nötkött är tillåtna.
Pasta kan också ätas, men spannmål är att föredra, eftersom innehåller fiber.
Diet för att återställa levern - menyn:
- Frukost - keso med låg fetthalt (10%) gräddfil.
- Lunch - grönsaksoppa eller borscht.
- Snack - pumpa puree.
- Kokt fisk med grönsaker, vinaigrette eller kål sallad.
slutsats
En mer detaljerad meny för leveråtervinning kommer att rekommenderas av en läkare efter en fullständig undersökning. Diet kan läka fettdegeneration, vilket är karakteristiskt inte bara för överviktiga människor. Näring är mycket viktigt för att upprätthålla en hälsosam lever.
Diet för att återställa levern: funktioner, matval, menyer
Den mänskliga leveren utför över 500 olika funktioner och är ett oumbärligt organ. Moderna livsstilar och sådana faktorer som dålig ekologi, oregelbunden och ohälsosam kost, kemiska tillsatser, stress och andra kan undergräva hälsan hos ens en stark och fysiskt stark person. Först och främst tar levern i sig blåsan. Allergi, hepatit, hormonell obalans, nedsatt immunitet, fetma, hudsjukdomar - detta är inte en komplett lista över sjukdomar som kan orsakas av leversjukdom. Vilka livsmedel kommer att hjälpa till att rensa levern, och hur man justerar restaureringsdieten? Vår artikel handlar om dessa frågor.
Återhämtning och rengöring av levern genom diet
Levern är ett organ som kan återställa några av dess drabbade celler. Naturligtvis inom rimliga gränser, men det är i din makt att hjälpa honom, särskilt eftersom levern utför ett antal användbara funktioner.
Återställar levern, återskapar kroppens naturliga försvar mot ett antal yttre faktorer: gifter, allergener, toxiner. Förresten, om levern börjar skadas, påverkas den av mer än 50%. Det har få nervändar, så det kan helt enkelt inte ge en "nödsignal". Så du måste tänka på näring för att återställa levern nu.
Leverans tillstånd påverkas av:
- Skadlig (alltför fet, stekt, rökt) mat.
- Alkoholhaltiga drycker (sönderfallsprodukter förstör levercellerna och provar inflammation).
- Medicinska läkemedel (det är levern som måste brytas ner i separata komponenter).
- Fel diet (fastande och oregelbundet matintag påverkar levern).
- Stress och överdriven stress.
Om levern inte klarar av dess funktioner kan du märka följande tecken: anemi, konstant trötthet, matsmältningsproblem, frekventa allergiska reaktioner, hudutslag.
Grundläggande regler för kost
En diet för att rengöra levern innebär inte några komplexa åtgärder eller en fullständig förändring i kosten. Här är dess grundläggande regler:
- För att levern ska kunna skrälla behöver du mineraler och vitaminer, så näring måste vara komplett. C-vitamin är särskilt viktigt, det behöver konsumera minst 1000 mg per dag.
- Eliminera livsmedel som innehåller förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, stabilisatorer och konserveringsmedel. Vid rengöring av levern skadar sådana produkter bara.
- Ät 2 matskedar av linfrön per dag. Du kommer att förbättra matsmältningsprocessen och förhindra överdriven bildning av hormoner. Hörselolja klarar också denna uppgift framgångsrikt.
- Förbättra leverans och örter: mjölktistel, Johannesjurt, mint, maskrosrot, barberbjörn, skum, yarrow. Det är värt att komma ihåg att för allvarliga hälsoproblem, graviditet, amning, är många avgifter kontraindicerade, därför är samråd med läkaren nödvändig.
- Ät delat, 4-5 gånger om dagen i små portioner. Den sista måltiden ska vara senast kl 20.00.
- Gör det en regel att laga din egen mat från obearbetade livsmedel (köp en bit kött, inte färdigt hakat kött, kassera bekvämligheten, även kefir och yoghurt är bättre förberedda hemma).
- Konsumtion av fetter, proteiner och kolhydrater bör balanseras. Överdriven kolhydratdosering leder till leverfetma, och en stor mängd vegetabiliskt fett förhindrar absorption av vitaminer.
- Drick en dag minst 3 liter vatten.
- Glöm inte att titta på produktens hållbarhet och observera lagringsförhållandena.
- Det är att föredra att ånga, koka eller simma. Stekt eller bakad tills skarp mat - en extra börda på levern.
- Om du tar läkemedel under lång tid, fråga din läkare att ordinera ett läkemedel som återställer leverceller och gallutflöde (hepatoprotector).
Tillåtna och förbjudna produkter
Dieten för att rensa levern måste innehålla följande produkter:
- Basil - återställer metabola processer och rensar blodet.
- Fiskolja - främjar absorptionen av feta livsmedel.
- Linfrön - förhindra ytterligare ackumulering av toxiner.
- Avokado - innehåller antioxidanter som förstör gifter och skadliga föreningar.
- Ingenting är ett utmärkt förebyggande av sjukdomar i matsmältningskanalen.
- Blomkål - lindrar belastningen på levern, förbättrar intestinal peristaltis.
- Sea Kale - en produkt som rengör levern och innehåller ett antal användbara ämnen, inklusive zink, jod, kalcium etc.
- Renad kronärtskocka är en koleretisk produkt.
- Bönor och linser - förbättra matsmältningen, rik på lätt smältbara proteiner.
- Tomater - har en koleretisk effekt.
- Sura mjölkprodukter - fettfri yoghurt och kefir förbättrar mikrofloran i tarmarna, stabiliserar matsmältningen, lindrar stress från levern.
- Spannmål - bovete, ris, vete och havregryn påverkar positivt lever och mag-tarmkanalen som helhet.
Också i din kost kan inkludera:
- Lågfett kött, diet korv och skinka.
- Mager fisk (helst hav).
- Obehagliga bakverk, gårdagens bröd.
- Ägg (högst 2 per dag).
- Oskarp ost.
- Grönsaker och smör.
- Nudlar, vermicelli.
- Grönsaker (både råa och stuvade eller kokta).
- Frukt (förutom sura sorter).
- Soppor (på mjölk, lågmjölkbuljong, grönsak).
- Gräddfil och fruktsåser.
- Te med citron, örtte, icke sura naturliga juicer, ibland kaffe med mjölk.
Från menyn måste du utesluta:
- Fett kött och fisk.
- Kolsyrade drycker, alkohol, kakao.
- Kryddiga kryddor, feta såser, inklusive majonnäs, butiksketchup och sås.
- Rökt och stekt mat, snabbmat.
- Marinader, pickles, konserverad mat.
- Kryddig och kryddig ost, surt ost, fettsyror.
- Färskt bröd, bakverk, godis.
- Svamp, rädisor, rädisa, baljväxter, spenat.
Diet för leversjukdom
Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017
- Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
- Villkor: 6 månader eller mer
- Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka
Allmänna regler
Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).
Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.
Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.
Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.
Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.
Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.
Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.
Livsmedel under den akuta perioden innehåller:
- Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
- Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
- Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
- Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
- Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
- Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
- Proteinomeletter.
- Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
- Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
- Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
- Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.
- buljonger;
- eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
- grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
- fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
- bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
- kaffe, glass, choklad, kakao;
- äggulor;
- sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
- alkohol och drycker med gas.
Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.
I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:
- Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
- Ät inte fettstekt mat och alkohol.
- Spicy kryddor och rätter, marinader.
- Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
- Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
- Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.
Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.
På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.
Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.
Diet för levern som inte kan ätas
I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:
- fet fisk och kött
- buljonger;
- konserverad mat, rökt kött, korv;
- kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
- baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
- kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
- rätter beredda av stekning.
Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:
- Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
- Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
- Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
- Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
- Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
- Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
- Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
- Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
- Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
- Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
- Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
- Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.
Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.
Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.
Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).
Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.
Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.
Tillåtna produkter
Näring för en sjuk lever innefattar:
- Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
- Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
- Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
- Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
- Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
- Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
- Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
- Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
- Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
- Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
- Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
- Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
- Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
- En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
- Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
- Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.