Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.
Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.
I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.
Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:
- proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
- fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
- kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
- salt 10 g;
- flytande 1,5-2 liter.
Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).
Mass daglig ration: 3 kg.
Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.
Diet: 4-5 gånger om dagen.
Indikationer för användning av dietnummer 5
- kronisk hepatit (utan exacerbation);
- kronisk cholecystit
- levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
- gallsten sjukdom (ICD);
- akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).
Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat
Vad kan du äta med diet nummer 5:
Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.
Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.
Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.
Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.
Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).
Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.
Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.
Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.
Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.
Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.
Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), buljong av ros höfter och vetekli.
Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:
- några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
- sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
- färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
- bönor;
- fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
- fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
- alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
- muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
- kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan
Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.
Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).
måndag
Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.
tisdag
Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.
onsdag
Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.
torsdag
Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.
fredag
Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.
lördag
Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.
söndag
Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.
Dietbord nummer 5 för leversjukdomar
Leverans 5 dagars diet är en kost som först utvecklades av MI. Pevznerom för behandling och förebyggande av många patologier. Det är indicerat för patienter med leversjukdomar i akuta eller kroniska former och syftar till att avlägsna belastningen från detta organ. Patienten ordineras en ordentlig balanserad diet som kan stärka det drabbade organet och bidra till återhämtningen. Det tar hänsyn till alla mänskliga behov för fetter, proteiner och kolhydrater, samt en detaljerad lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.
Vem behöver en sådan diet?
Dietterapi är en obligatorisk del av ett omfattande behandlingsschema. Faktum är att levern är det huvudsakliga naturliga filtret som passerar alla produkter och ämnen som kommer in i kroppen på ett eller annat sätt. Dessutom produceras gall i sina celler, som sedan färdas längs gallgångarna till tarmarna och deltar i matförtunning. Det syntetiserar också många proteiner som är nödvändiga för att alla organsystem ska fungera korrekt.
Med leversjukdom förlorar den förmågan att arbeta på vanligt sätt. Målet med kosten är att ta bort belastningen och tillhandahålla alla nödvändiga ämnen som den kommer att använda för återhämtning.
En diet ordineras av patienter med följande diagnoser:
- kronisk hepatit av olika ursprung
- akut hepatit under återhämtning;
- akut och kronisk cholecystit
- kroniskt leversvikt;
- cirros, om levern fortfarande kan utföra sina funktioner;
- fet hepatos eller fettdegenerering, i vilken normala funktionella hepatocyter ersätts av fettvävnad;
- fetma, eftersom övervikt också framkallar utvecklingen av många leversjukdomar.
Detaljerad beskrivning av kosten
Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.
De grundläggande principerna för diet för levern:
- fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
- Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
- en liten minskning av salt kan behövas;
- metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
- stek mat kan inte;
- förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
- mat bör vara vid rumstemperatur;
- reducerar mängden puriner och oxalsyra.
I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
Allmänna indikatorer för den dagliga kosten
Liksom någon annan dietmat innebär tabell nummer 5 att man räknar proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten. Dessa indikatorer varierar beroende på kön, ålder, vikt och nivå av patientens fysiska aktivitet. I genomsnitt ska den dagliga rationen se ut så här:
- totalt kaloriinnehåll i alla rätter - upp till 3000 kcal;
- mängden proteiner är upp till 80 g, varav de flesta måste vara av animaliskt ursprung;
- fettnivån bör inte överstiga 80-90 g, varav ca 70% är vegetabiliska;
- mängden kolhydrater - upp till 400 g;
- per dag måste du dricka minst 1,5-2 liter rent kolsyrat vatten.
Diet 5 för lever och gallvägar innebär en bråkdiet. Den dagliga maten är uppdelad i 5-6 små portioner och ta dem hela dagen. På detta sätt kan gallflödet förbättras. Eftersom gallan ackumuleras i gallblåsan och utsöndras i tarmen endast när maten går in i magen, kan denna process accelereras. Om det inte finns några långa mellanrum mellan måltiderna, kommer gallan inte stagnera.
Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter
Bordet presenterar alla typer av livsmedel som är tillåtna och förbjudna i denna typ av diet.
Vad är tabell nummer 5 och hur det hjälper till med leversjukdom
Diet för leversjukdomstabell 5 har utvecklat en läkare Manuil Pevzner speciellt för behandling av leversjukdomar och gallrör. Grunden för kostsparande livsmedel som inte kräver syntes av stora mängder av matsmältningsenzymer. En särskiljande egenskap hos Pevzner diet nr 5 - begränsningen av fetter, kolesterolhaltiga livsmedel och stekt mat med en samtidig ökning av mängden frukt och grönsaker ökar.
Vad är farlig leversjukdom
Levern är en av de viktigaste organen, inte bara av digestion utan också av blodbildning. Minimal inflammation är fylld med olika sjukdomar, allt från leversvikt och cholecystit och slutar med cirros och onkologi.
Hos människor lever levern följande funktioner:
- neutraliserar främmande ämnen (xenobiotika), såsom allergener, gifter och toxiner. Det är i levern att alkohol blir till ofarliga, mindre toxiska föreningar som lätt kan tas bort från kroppen. Men i stora mängder alkohol orsakar leversjukdom - cirros;
- neutraliserar och avlägsnar från kroppen överskott hormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniak, fenol, etanol, aceton och ketonsyror. En person som lider av förgiftning känns bättre efter ett tag och allt tack vare levern.
- involverad i matsmältningen. Det finns i levern att glukos lagras - den viktigaste energikällan. Om du äter mestadels bakning, godis och choklad ökar belastningen på levern tiofaldig;
- involverade i utförandet av något arbete. För att muskeln ska kunna utföra arbetet (kontrakt) krävs glukos. Om driftsättet är kontinuerligt och det inte finns möjlighet att fylla på glukosreserver, tas den saknade kvantiteten från levern.
- deltar i blodbildningsförfaranden hos fostret och småbarnet, det används också som reservoar för att lagra "reservera" blod (i händelse av livshotande skador med stora blodförluster kastar levern reservvolymen in i blodomloppet);
- syntetiserar hormoner och enzymer, utan vilken normal uppslutning av mat i tolvfingret är omöjligt. Det är därför patienter med cirros eller fibros upplever en akut brist på proteiner, fetter och kolhydrater - de kan helt enkelt inte absorberas i önskad mängd.
Sålunda kan någon leversjukdom orsaka ett antal problem. I bästa fall kommer allt att sluta med inflammation och matsmältningsstörningar, i värsta fall, med en del av levercellerna och deras ersättning med bindväv. Samtidigt är det omöjligt att återställa de förlorade cellerna. I sin tur att återställa funktionerna krävde diet 5 för leversjukdom.
Vad är bordet nummer 5
Nutrition för sjukdomar i mag-tarmkanalen utvecklades av Manuel Pevzner. Totalt erbjöds de femton typer av dieter. Varje dietbord är utformad för att behandla sjukdomar hos ett visst organ. När det gäller matsmältningsorganen kan samma tabell användas för olika diagnoser. Exempelvis är bord 5 förskrivet för behandling av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor. Denna grupp av sjukdomar är av samma karaktär. Till exempel, under bildandet av stenar i gallkanalerna (varje sten är en kristall av bilirubin och kolesterol) blockeras utmatningen från matsmältningsenzymerna från bukspottkörteln eller leveren, så matsmältningen stoppar och den erforderliga mängden näringsämnen går inte in i arbetsorganen.
Liksom andra dieter som rekommenderas för sjukdomar i matsmältningssystemet, innebär en diet för leversjukdomar användningen av ett begränsat antal produkter. Och alla måste kokas på ett speciellt sätt - ångkokt, kokt eller bakat i ugnen. Den femte tabellen hjälper till att normalisera metabolismen och minskar också belastningen på det skadade organet (lever, gallkanal eller gallblåsa). Dietmenyn ordineras också för sjukdomar i bukspottkörteln.
Dietten för sjukdomar i bukspottkörteln, lever och gallblåsa är baserad på följande principer:
- Godis, rökt kött, stekt, mjöl, salt och alkohol är helt undantagna från kosten. För att smälta alla dessa leverprodukter måste man producera en stor mängd gallor.
- Du måste äta minst fem gånger om dagen. Storleken på portionerna får inte överstiga nävens storlek. Det är mycket lättare att hantera denna mängd mat i lever och andra organ i mag-tarmkanalen, och mindre matsmältningsenzymer krävs.
- Var noga med att dricka 1,5-2 liter vätska per dag, inklusive naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svagt bryggt te.
- Mejeriprodukter kan konsumeras endast med låg fetthalt. Vid matlagning av spannmål använd mjölk utspädd med vatten i förhållandet 1: 1.
- Använd minst salt när du lagar mat. Per dag tillåts inte mer än 10 gram salt.
- Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt värmebehandling av produkter. Minsta temperatur för matlagning - 50 ° C. Vid servering av mat bör det inte vara varmt, eftersom det här är fylligt med ökad inflammation. Kallmat rekommenderas inte, eftersom det är mycket svårt att smälta.
Tillåtna och förbjudna produkter
Under diet 5 bör man föredra drycker från svagt bryggt te med citron eller mjölk. I stället för socker är det bättre att använda honung, dogrosbuljong (häll en handfull kokande vatten med 1 liter kokande vatten och låt i 2-3 timmar), torkade fruktkompotter med en liten mängd socker (frukt kan males), hemgjord gelé, kamomillbuljong.
Från folkmedicin rekommenderar man att ta tinkturer:
- från iceland moss. Förberedelse: 2 msk moss fylls med 1 glas äppelcidervinäger och infunderas i minst två dagar. Ta i utspädd form med vatten i proportion till 1 sked tinktur för en kopp varmt kokt vatten;
- från maskrosrötter. Förberedelse: Blanda 1 msk maskrosrötter, 3 matskedar mintblad och häll 1 kopp vatten. Vi kokar i ca åtta minuter och lämnar i 30 minuter och filtrerar sedan. Ta fyra matskedar fyra gånger om dagen. Efter fem veckors användning, ta en paus i en vecka eller två.
Under kosten bör du undvika kaffe, kakao, sötsirap och läsk, alkohol, varm choklad och cappuccino, drycker med cikoria, karcade, färsk juice och förpackade juice.
Bland de första rätterna i menyn måste du inkludera:
- grönsaksbaserad soppa med spannmål, mager köttbaserade buljonger med grönsaker;
- malda soppor (grönsaker pre-mos i en mixer);
- fruktsoppa (från kryddiga frukter;
- mjölksoppa med pasta (mjölk och vatten blandat i ett förhållande 1: 1);
- magert borscht (inte på kött), soppor med korn och ris.
- förbjudna soppor med rostade lökar och morötter, med fet kött och rökt kött
- med mjöl stekt i en panna, med baljväxter, vitlök, lök, sorrel och med tillägg av kefir och kvass (okroshka).
Kashi - grunden för kosten. En eller två måltider om dagen bör innehålla grötmos på vatten från bovete, havregryn, semolina och ris. Spannmål kan läggas till grytor, puddingar, söt pilaf, mjölksoppa. Förteckningen över icke-rekommenderade spannmål och sidrätter inkluderar: bönor, korn, majs, hirsgröns och linser.
Från kött i en diet av 5 Pevzner kan du laga magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Lättmalt hakat kött kan läggas till kålrullar, grytor, souffléer, pasta på marint sätt. Fisk kan bara luta sig (zander, torsk, kummel, pollock, tonfisk). Det är strängt förbjudna kött och fiskbiprodukter: konserverad mat, krabba pinnar, saltad och rökt fisk och korv.
Mer information om Pevzners diet 5 finns i videon nedan.
Diet för leversjukdom: Läkarens rekommendationer
Näring för leversjukdomar medför ett antal restriktioner, och man bör komma ihåg att hur noggrant de dieter rekommendationerna respekteras beror på hur effektiv behandlingen kommer att vara som helhet och hur snabbt återhämtningen kommer. Leveransläget är direkt beroende av mänsklig näring. Detta organ är inte bara den största körteln i människokroppen och en av de viktigaste organen i matsmältningssystemet men också ett naturligt filter vars uppgift är att samla och ta bort giftiga ämnen som kommer in i kroppen främst med mat eller bildas under bearbetningen av kroppsdelarna av droger.
Regeln av tre F och andra viktiga punkter
Kärnan i kostnäring i leversjukdomar återspeglar bäst den så kallade "tre dödliga regeln": fet, stekt och gul mat bör uteslutas från kosten. Frekventa bråkmått rekommenderas: äta mat i små portioner med korta mellanrum mellan måltiderna. Det är viktigt att följa normerna för konsumtion av proteiner och kolhydrater. Proteiner per dag behöver inte konsumera mer än 150 g, och förhållandet mellan vegetabiliska och animaliska proteiner bör vara ungefär lika. Kolhydrater i den dagliga kosten bör inte vara mer än 450 g, och hos vissa sjukdomar - och ännu mindre.
Fetter rekommenderas att konsumera främst grönsaker, i vissa fall kan läkaren rekommendera intag av olivolja eller linfröolja. Det ska finnas tillräckligt med fiber i maten. Följande typer av kulinariska rätter är tillåtna: matlagning, stewing, ångning, bakning. Den dagliga kostens energivärde är 2500-2800kkal. Diet för leversjukdom, som regel väljer den behandlande läkaren eller nutritionisten. Allmänna kostpunkter kan bestämmas oberoende, men när kontroversiella punkter uppstår är behovet av individuellt urval av rätter bättre att få expertråd.
Funktioner diet nummer 5
I leverns och gallblåsers sjukdomar ordineras patienten en terapeutisk kost som motsvarar diettabellen nr 5. Syftet med sådan näring är att minimera belastningen på levern, gallblåsan, bukspottkörteln och andra organ i matsmältningssystemet. Dessutom har tabell nummer 5 avgiftningsegenskaper, bidrar till att eliminera ackumulerade toxiner från kroppen och optimera arbetet i matsmältningssystemet. Dess funktioner är som följer:
- Första kurser rekommenderas att äta varje dag. Detta kan vara dietsoppa eller borscht utan kött och grönsakszazharok.
- Kött, fisk tjänar som en källa till fördelaktigt animaliskt protein. De bör vara feta och bara laga mat i ett par, i en ugn eller koka. Sushi med leversjukdom kan inte vara.
- Grönsaker - en viktig fiberkälla, de borde vara på bordet varje dag. Undantagen är tomater, lök, vitlök och rädisa - de är inte önskvärda att använda.
- Ägg är bäst konsumerade i form av ångad omelett. I vissa fall kan läkaren rekommendera att begränsa konsumtionen av äggulor eller utesluta dem.
- Mjölkprodukter är en källa till kalcium, men kom ihåg att helmjölk är en tung belastning för matsmältningssystemet. Det är bättre att föredra lågmjölkade mejeriprodukter. Ryazhenka och saltade ostar från kosten bör också uteslutas.
- Gröt och bröd - kolhydrater och deras konsumtion är nödvändiga. Korn och korn rekommenderas inte för spannmål. Bröd ska vara igår, det är också möjligt att konsumera kakor, kex och bröd. I vissa fall borde du överge det svarta brödet.
- Godis rekommenderas att vara begränsad och för kolelithiasis - utesluten från kosten.
När exacerbationer av vissa sjukdomar i lever och gallblåsan, kan läkaren rekommendera att tillfälligt utesluta från kosten nästan alla livsmedel som innehåller fetter. Måltiderna ska vara varma, det är oacceptabelt att använda för varm eller kall mat.
Tabellnummer 5: ungefärlig meny per dag under sjukdomsperioden
Breakfast. Gröt på vattnet eller mager kockost, komposit eller svagt te.
2: a frukost. Kött eller fisk, kokt eller ångad. Garnera - potatismos utan mjölk, med smör. Dessert - bakat äpple.
Lunch. Kostsoppa eller soppa (på vattnet, utan övertonade grönsaker). Te eller komposit.
Te tid Ett glas buljong ökade höfter eller mager yoghurt, kex eller kex.
Middag. Steam kyckling kotlett med kokt ris garnering eller mager ostgryta eller ostkaka. Te eller komposit. Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.
Några recept för diet nummer 5
Steam Cutlets
Blötlägg 20g vanaktigt vitt bröd i mjölk. 125 g kött (kyckling, kalkon, nötkött) rena senor och fett. Mala köttet med blött bröd i en mixer eller hakmjölk. Salt, tillsätt lite vegetabilisk olja. Forma kakorna och koka dem i ett par 20 minuter.
Pumpasoppa eller zucchini
100g pumpa eller zucchini, som tidigare rengjorts av skalen och fröna, skurna i små bitar, lägg i en djupfryste panna, tillsätt vatten och rör om tills det är mjukt. Tillsätt en halv tsk smör, 2 matskedar havregryn, i avsaknad av kontraindikationer - socker till smak. Om så önskas kan den färdiga soppen mashas med en mixer.
Röda morot sallad
Ta betor och morötter till en ångbåt i en ångbåt, skär dem i en tärning eller riv dem, tillsätt salt till smak och fyll i vegetabilisk olja.
Protein Svamptårta
Separera vita från de två äggen från äggulorna. Slå till mjuka toppar, tillsätt 70g socker och 20g markvita brödsmulor. Smörj bakningsrätten med smör, häll ut blandningen och baka i ugnen vid 180ºС.
Vad är viktigt att komma ihåg förutom mat
En diet för leversjukdom kan inte i sig ge en botemedel. Men utan att det är iakttagande, återhämtning eller åtminstone stabil eftergift är det omöjligt. Därför bör alla leverbehandlingsregimer stödjas av ett väl utformat dietprogram. Men även i förlåtningsskedet, för att inte tala om sjukdomens förvärring, är det omöjligt att vara begränsad endast till riktig näring. Kommer att ge stöd till levern läkemedel som tillhör kategorin hepatoprotektorer. De skyddar leverceller från skador av toxiner, normaliserar metaboliska processer i dem och stimulerar deras regenerering.
Som regel föreskrivs en av följande kombinationer för hepatorektiveringsändamål: Thioctacid + Heptral eller Thioctacid + Maksar. Det första systemet innebär injektion av droger, vilket inte alltid är bekvämt. Inte alla patienter kan ordna injektioner och sätta upp droppare hemma, vissa människor är generellt rädda för injektioner och undviker dem på alla möjliga sätt. I denna situation blir systemet med Maksar mer attraktivt, där läkemedel kan tas oralt.
Maksar är en modern växtskyddsmedel, vars huvudsakliga aktiva ingrediens är Maakia Amur-extrakt, rik på biologiskt aktiva substanser. De hjälper till att normalisera metabolismen i levercellerna och stimulera deras återhämtning. Som ett resultat normaliseras funktionen av leverproduktion av gallan och dess utflöde.
Korrekt näring i enlighet med diet nr 5 och leverns stöd av hepatoprotektorer kommer att bidra till att påskynda återhämtningen och återställandet av leverfunktionernas normala funktion.
Diet för leversjukdom: menyer, recept, rätter
En diet för leversjukdomar och andra gastrointestinala organ, som bukspottkörteln, definierar en hel lista med livsmedel som bör elimineras. Dessa är främst feta livsmedel, stekt mat och gula matar.
Levern är ett naturligt filter i kroppen - det är ett organ som främjar eliminering av toxiner och giftiga ämnen. Leverskador är förknippade med alkoholanvändning, dålig kost och långsiktig antibiotikabehandling.
Vanligtvis är leversjukdom svår att upptäcka. Om det finns några sjukdomar i detta organ, uppträder flera symtom: smärta i höger sida, bitter smak i munnen, dåligt motståndskraft mot stress, och så vidare.
Drogbehandling stöds alltid av dieter. Mat för sjukdomar som hepatit, cirros, kolecystit, inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan bör avfettas och användas i små portioner. Dieten beräknas med procentandelen proteiner och kolhydrater:
- Proteiner ska inte ta mer än 150 gram i den dagliga kosten (75 gram av växter och djur).
- Kolhydrater behöver inte mer än 450 gram. Vid vissa sjukdomar kan mängden kolhydrater förbrukas minska.
- I kosten domineras av vegetabiliska fetter.
- Näring som innehåller en stor mängd fibrer i dess kost tillskrivs.
- Prescribe en tung dryck i mängden 1,5-2 liter per dag.
- All mat måste antingen kokas eller ångas.
- Energivärdet för kosten för patienten varierar från 2500 till 2800 kcal.
Olika livsmedel för leversjukdom kan innehålla ett visst antal måltider och livsmedel. Oljeproduktionstekniker och havregryn med lin kan tillskrivas. Valet av diet utförs individuellt med en dietist. Var inte självmediciner, var noga med att samråda med en specialist.
Strömregler
- Kött och fisk är utvalda fettsorter och ångas eller kokas.
- Fettfri mjölkfria produkter förekommer i kosten (ryazhenka måste kasseras).
- Ät endast torkade bageriprodukter (rusks och gårdagens bröd).
- De första rätterna inkluderar dietsoppa eller borsch utan zazharki och kött.
- Tillåtet att acceptera grönsaker med undantag av tomater och rädisor. Det är också nödvändigt att överge lök och vitlök.
- Ångkokta proteiner eller omeletter rekommenderas.
Det finns en outtalad regel - för att inte komma ihåg listorna över dieter och tillåtna produkter, kom ihåg regeln om tre G. Undvik stekt, fet och gul mat.
Nödvändiga delar av kosten
Patientens diet måste innehålla proteiner, lungor för absorption, mineraler, vitaminer av olika grupper och kolhydrater. Produkter, när de förbereds, bör fyllas på med oljor som innehåller vegetabiliska fetter, nämligen olivolja, solrosolja, majs och lin.
Diet för leversjukdomar nr 5 och bukspottkörtel är ordinerad för båda sjukdomarna och är nödvändig för normalisering av arbetet i alla organ i matsmältningsorganet. Mycket ofta föreskrivs det för de sista stadierna av hepatit och cholecystit.
Vad kan och kan inte ätas i lever och bukspottkörtelväxter? En diet med en sjukt lever och bukspottkörtel utesluter intaget av sushi, saltaostar, korngröt och majsgrisar.
Med förhöjningen av vissa sjukdomar är nästan alla produkter som innehåller fetter uteslutna från kosten. Ibland måste du ge upp grönsaker och svartbröd. Om du lider av gallsten sjukdom, glöm några sötsaker. Livsmedel bereds uteslutande i en dubbelpanna eller ugn. Var noga med att ta hänsyn till temperaturen på maten, äta inte för varm mat och för kallt.
Eventuella recept och deras syfte är utformade för att bli av med överdriven stress på levern, bukspottkörteln och naturligtvis andra organ som är involverade i matsmältningen. Diet innebär att bidra till att ta bort giftiga och giftiga ämnen och optimera matsmältningsorganets normala funktion.
Mat väljs ut för varje patient individuellt. Ibland kan du bara laga mat med en ångbåt.
De mest populära rätterna:
- Pumpa och havregrynsoppa. Skaka 100 gram skålad pumpa och tillsätt vatten. Pumpa är stuvad i en panna, varefter havregryn läggs till (2 msk) och lite smör läggs till (en halv tesked). Med doktors tillåtelse kan du lägga till socker. För en förändring kan pumpan ersättas med zucchini.
- Ångad nötköttpatties. För matlagning, blöt 20 gram ovalt bröd i mjölk. Rens sedan biffen (125 gr) från fettvävnader och senor. Blanda bröd och nötkött och skicka in köttkvarn eller blender. Tillsätt lite salt och vegetabilisk olja. Kotletter ångas i 20 minuter.
- Svampkaka gjord av äggvitor. Separera de vita från äggulorna, piska, tillsätt 65 gram socker och somna 20 gram vita kakor. Vi skickar allt till bakningsrätten, smörjdes med smör. Ovanpå är allt sprinklat med vallmofrön och bakat i ugnen vid 180 grader. Biscuit kan bara ätas när den når rumstemperatur.
- Morot sallad. Betor och morötter skickas till en dubbelpanna, efter att ha huggats eller gnidts, tillsätt lite salt och vegetabilisk olja.
Varje meny är förhandlad med läkaren. Valet av produkter är individuellt, förskriv inte en diet själv.
- Breakfast. Lättmjölkad ost eller havregryn, kokt på vatten, te eller komposit.
- Andra frukost Kokt kött eller fisk, potatismos eller ett friskt äpple (bakat om så önskas).
- Lunch. Soppa utan zazharki eller diet borsch. Du kan lägga kycklingkött och dricka all kompot eller te.
- Te tid Ett glas kefir och crackers, eller buljong höfter.
- Middag. Kokt ris med ångbitar, eller ostkakor med ostkaka med ostkött, med låg fetthalt, ost, te. Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.
Patienten ges ytterligare rekommendationer angående näring i händelse av sjukdomar i levern och andra organ i mag-tarmkanalen, beroende på scenen hos en viss sjukdom.
- Kanske en ökning i lungens diet för absorption av protein.
- Andelen kolhydrater väljs individuellt beroende på patientens vikt.
- Fetter beräknas också individuellt. Används huvudsakligen av vegetabiliska fetter. När exacerbationer av vissa sjukdomar från fett vägrar helt.
- Varje konsumerad produkt måste kokas och för att undvika ytterligare belastning på matsmältningsorganens organ är den finskuren eller fläckad.
- Måltiderna bör vara fraktionerad 5-6 gånger om dagen.
Det finns många sjukdomar i levern, som cholecystit, hepatit, cirros och cancer. Förstöring av dessa sjukdomar kan bidra till:
- olika infektioner;
- generell hypotermi hos kroppen
- störd ätregim
- överdriven alkoholkonsumtion
- överdriven konsumtion av kryddig, fet och rökt mat.
Kom ihåg att en diet för leversjukdom inte garanterar dig en fullständig återhämtning, men används som en extra åtgärd i samband med medicinsk behandling. Och var noga med att lära dig alla detaljer i kosten tillsammans med behandling från din läkare.
Och lite om hemligheterna.
En hälsosam lever är nyckeln till din livslängd. Denna kropp utför ett stort antal vitala funktioner. Om de första symtomen på mag-tarmkanalen eller leversjukdomen uppmärksammades, nämligen: gulning av ögonsklera, illamående, sällsynta eller vanliga pallar, måste du helt enkelt vidta åtgärder.
Vi rekommenderar att du läser Elena Malyshevas uppfattning om hur du snabbt och enkelt återställer LIVERs funktion på bara 2 veckor. Läs artikeln >>
Diet 5: e tabellen
Beskrivning från 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
- Villkor: från 3 månader och mer
- Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka
Allmänna regler
Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett nummereringssystem av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietarkanter.
Medicinsk näring (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenas roll och balansen mellan kost och näring. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om behandling av gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillskott.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i levern och gallblåsan. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Vi kan säga att det här är en universell diet, och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter har skapats, vilket kommer att diskuteras nedan.
Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet (exacerbation, recovery och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.
Det 5: e dietbordet ger den kemiska besparingen av levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallutsöndringen. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.
Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra återfinns i stora mängder i levern av djur, kött unga djur och fåglar, bagerijäst, rökt skarpsill, sardin, tonfisk, skarpsill, sill, lax rom, lax, torkades vita svamp, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.
Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa substanser (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för kolesterolsten i blåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).
Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Rätter torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.
En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta mager, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.
- feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
- produkter som förbättrar jäsningen och ruttningen (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
- sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
- extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
- produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
- sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
- grädde, fettsyra och surt ost;
- kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.
Lista över produkter som är tillåtna:
- gammalt vete bröd eller kakor;
- vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för dressing av soppor och kötträtter passeras inte.
- magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
- Kokt kokt, ångfisk (bit och i form av malet kött);
- mjölk, mejeriprodukter, mager ost med låg fetthalt och halvfett
- proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
- spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
- kokad tunn vermicelli;
- grönsaker i kokt och stuvad form;
- mogna frukter (bakat och rå), gelé, riven torkad frukt;
- honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
- smör i rätter (20 g per dag);
- te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.
Diet 5: e tabellen för cholecystit
Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har en bakteriell eller parasitisk natur, men dess viktiga orsak är också stagnation av gallan och förändringen i dess komposition. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar flödet av gallbran, grönsaker, frukter, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.
Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Patienten tillåts bara vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämt te. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).
I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara renad. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).
- Lätt mosad mat på vattnet och utan smör.
- Slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina).
- Vätskeformig gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
- Renade kompott, gelé, grönsaksjuicer.
- Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångfisk.
- Brödvete eller kakor.
Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näring i kolecystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:
- Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
- Olika grönsaker, bär och frukter.
- En stor mängd fiber (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
- Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.
Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Beroende på sjukdomar kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallväxelton).
Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:
- Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
- Observera 3-4 timmars intervall.
- Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
- Undvik kalla eller mycket varma måltider.
- Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).
I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.
När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas inte: fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.
Diet nummer 5 med gallstenar
Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. För stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 äggulor är tillåtna i rätter, knappast smältbara fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.
På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystemet, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmen är involverade i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.
Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.
Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Vid gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Exkludera intaget av matrika rika fibrer (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grov hud (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.
Ofta använde 5: e Pevzner-diabet för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker som har grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.
Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt vid svår smärtssyndrom, visas tabell nr 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinnssoppa, soufflor och potatismos.
Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan
Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, i närvaro av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner på högst 0,5 koppar i kosten med 3 timmars mellanrum.
Postoperativ kost förlängs i 3-4 dagar - Många måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrt vetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Recept kommer att ges nedan.
Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är associerad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern med bildandet av fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). I allmänhet är den asymptomatiska banan av sjukdomen karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk undersökning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes
Vid lever av fet hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning på 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. Det är säkert att minska vikten med 1500 g per vecka.
- Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
- Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggula, slaktbiprodukter, rökt korv, fettmjölkprodukter och fet kött.
- Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
- Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
- Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.
Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.
Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta dietbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.
Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en manifest form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och symptom på hepatit (leverförstoring, förgiftning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserad. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas med varierande grader av aktivitet.
Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost väsentligt påskyndar progressionen av leverparenchymen och förutbestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) måste patienter följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.
Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fet kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Livsmedel för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.
Nedan finns inte en tabell över produkter, men listan över produkter och rätter, som hjälper till att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.
arter
- Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
- 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
- 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
- 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
- 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.
vittnesbörd
För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?
- akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
- kronisk hepatit utan exacerbation
- gallsten sjukdom i eftergift;
- vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
- kronisk cholecystit (utan exacerbation).
Tillåtna produkter
- Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
- Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten expanderas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, kesost, äpplen och mager kakor.
- Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
- Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
- Fiskrätter serveras kokta och kokta.
- Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.
Färsk grönsakssallad
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva keso i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.