Dietbord 15 är ordinerat till patienter som inte behöver en speciell diet, såväl som de som inte längre behöver en strikt diet under sjukdomens eftergift. Detta är en övergångsdiet som hjälper till att smidigt anpassa kroppen till den vanliga kosten.
Det är viktigt att komma ihåg att för sjukdomar i mag-tarmkanalen används tabell 15 i undantagsfall och endast enligt ordination av en läkare. Som regel används för denna kategori av sjukdomar mer lämpliga dieter vid återhämtning och eftergift.
Funktioner diet bord nummer 15
Matbord 15 - det här är nästan obegränsad kost, menyn är hälsosam och hälsosam mat. Kalori når 2500-2600 kalorier, så denna diet kan knappast kallas en diet.
Huvudsyftet med kosten är att förbättra kroppen. Menyn ska fyllas med mycket vitaminer, mineraler, normala mängder proteiner, fetter och kolhydrater. För att göra detta måste du fylla din kost med grönsaker och frukter i stora mängder och använda åtminstone de produkter och recept som inte helt motsvarar en hälsosam kost.
Nutrition tabell nummer 15: små mängder mat (250-300 gram åt gången) på 2-3 timmar. Denna metod rekommenderas på alla terapeutiska dieter, eftersom det är den mest hälsosamma regimen som har fördelar i form av snabb metabolism, bra arbete i mag-tarmkanalen och inrättandet av alla kroppssystem.
Förnjuter hemlagad mat. Handla såser, majonnäs, ketchup, kryddig kryddor är bättre att utesluta. Mat med en stor mängd kemiska tillsatser i kompositionen är föremål för restriktioner: chips, kakor, kolsyrade sockerarter, limonader, mat från snabbmatsrestauranger.
Du måste dricka minst 1,5 liter vatten per dag. Denna mängd är mest lämplig att dricka jämnt under dagen, helst från 8.00 till 16.00.
Mängden salt på kosten är också reglerat. Det är nödvändigt att använda inte mer än 12 gram salt. För att korrekt uppskatta detta belopp i kosten, försök att salt redan färdiga måltider i portioner. Om menyn är mycket vegetabiliska sallader, så blir det lätt att göra.
Dietbord 15 - Vad kan det inte (bord)
Diet regler tillåter dig att laga mat enligt standard recept med några undantag och ändringar. Med tanke på detta kommer sammanställningen av menyn inte att orsaka betydande problem. För att klargöra de korrekta dietprodukterna, använd bordet som är möjligt och vad som inte finns på bordet №15.
Funktioner med matlagning medicinskt bord 15
Matbord nummer 15 är mest lik den vanliga maten av icke-dietär natur med några reservationer. Först och främst gäller det stekt mat. Eftersom stekt kött och stekt produkter inte bär mycket bra i sig är de inte välkomna inte bara på en diet, men också i allmänhet på menyn för en person som vill vara frisk. Försök därför att undvika stekt kappa, fisk, steka inte korv etc.
I matlagningsmetoderna föredrar du att stuga, ånga, laga mat. Naturligtvis kan du inkludera i dietmenyn och stekt pannkakor, pannkakor, ostkakor, men det borde inte vara varje dag. När det gäller stewing, förbereda så så alla slags kombinationer av grönsaker och kött, grönsaker och fisk. Dessa är läckra och enkla rätter som är lätta att förbereda.
Meny för veckan
När du förbereder menyn för behandlingsregimen, ge företräde åt en stor mängd råa grönsaker och frukter. Så att maten smälter väl, inte överdriven, bygga en diet på principen om fraktionell näring.
- Frukost: gröt med mjölk, te och kex.
- Snack: fruktsallad av äpplen, banan, nötter och linfrön.
- Lunch: Tomatssoppa, Kycklinggryta med vitkål och Courgette.
- Snack: omelettångad, färsk grönsakssallad.
- Middag: cottage cheese med bär, kefir.
Om kosten är baserad på ungefär denna meny, kommer belastningen på mag-tarmkanalen vara minimal, och kroppen kommer att spara resurser för självhälsning. För att göra kosten varierad varje dag, byt ingredienserna i vanliga diskar, byt dem varje 3-4 dagar. Till exempel frukostalternativ: Havregryn med mjölk / vatten, bovete med mjölk / vatten, hirs med mjölk / vatten etc. Om du diversifierar dessa alternativ också med många frukter, kommer frukost inte att upprepas var 7-10 dagar.
Med denna princip kan du skapa en mångsidig, näringsrik och hälsosam meny fylld med maximalt vitaminer och näringsämnen. Det är med denna diet att diet nr 15 kommer att gynna den regenererande organismen.
Recept av rätter
Bokhete gröt med ägg och örter
Denna maträtt är väldigt enkel men välsmakande och hälsosam, så att den är till nytta för att expandera menyn i tabell 15. Eftersom buckwheatgröt och kokt ägg innehåller många användbara spårämnen är receptet användbart för de flesta som vill behålla sin hälsa och till och med gå ner i vikt under fetma.
Ingredienser: bovete (0,5 koppar), 2 ägg, dill, gröna lök, smör (30 gr.) Och solrosolja.
Beredning. Koka bovete. För att göra det, skölj det, häll ett glas vatten och sätt på elden. Efter att grötna kokar, minska värmen och laga gröt under locket tills det kokas (25-30 min). Koka de kokta äggen medan gröt kokar. För att göra detta, sätt dem i kokande vatten och koka tills de är klara i 10 minuter.
När gröt är klart, stäng av värmen och tillsätt smör till bovete. Skär ägg i kuber, hugg lök och dill. Servera bovete med ägg och gröna.
Dessa enkla spannmålsprodukter kan tillagas varje dag genom att ersätta huvudkomponenten och lägga till olika grönsaker. Till exempel ris - tomater - svampar - greener; bönor - kokta betor - färsk gurka.
Blomkål och broccoli gryta
För att göra dietnummer 15 effektivt och gott, experimentera med rätter. Grytor är mycket väl lämpade för terapeutisk näring, eftersom det finns många recept för grönsaker, spannmål och jämn godis, till exempel från stugaost. Vad är bra grytor? För det första finns det flera näringsämnen lagrade i rätter än med andra beredningsmetoder. För det andra är det gott. Och för det tredje är de väldigt lätta att förbereda.
Ingredienser: Blomkål (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Ägg (3 st.), Mjölk (1 kopp), Mager ost (50-60 gr.) Lök, morötter, salt, olivolja.
Beredning. Koka broccoli och färgkaput (4-5 minuter). Stek löken och morötterna i olivolja. Slå ägg med mjölk lite, salt det. Smörj bakningsrätten med olja, sätt grönsaker i den, häll med en blandning av mjölk och ägg. Strö med riven ost. Koktid - 40-45 minuter vid 180 grader.
Vad bra är sådana grytor? Först av allt, det faktum att de kan lägga till några grönsaker. Och detta diversifierar starkt bordets hälsosamma meny. Squash, alla slags kål, morotskivor, skivor kokta potatis, betor, pumpor, gröna bönor, ärtor och majs - alla dessa produkter kan blandas i olika kombinationer för grytor.
Sådana enkla rätter från enkla ingredienser kan utgöra grunden för kostdiet. Detta är just målet med terapeutisk näring: att göra det så enkelt, användbart och gott som möjligt. I kombination med fraktionerad näring kommer det att läka kroppen och förbättra arbetet i mag-tarmkanalen.
Medicinska dieter №1- №15
I många sjukdomar är kost en av de viktigaste behandlingsmetoderna, och i vissa fall är den den enda, till exempel för fetma och lätt aktuell diabetes. I klinisk näring är det viktigt att inte bara välja rätt produkter, utan också att förbereda dem korrekt. Också viktig är temperaturen på maten, tid och frekvens av mottagningen. Ätstörningar kan leda till förvärring av sjukdomen. Till exempel kan diabetes orsaka denna ökning av blodsocker, ökad törst, muntorrhet, i hypertensive konsumtionen av salt mat kan leda till högt blodtryck.
I medicinska och sanatoriuminrättningar tillämpas ett nummereringssystem av dieter, av vilka många finns i flera varianter. Efter det att försämringen av sjukdomen har gått, måste patienten fortsätta att följa de allmänna principerna för kost. Först och främst gäller det produkter som bör uteslutas från kosten, men andra tillagningsmetoder kan användas. Någon, inklusive medicinska dieter №1-№15, helt utesluta alkohol. Om en person kombinerar två sjukdomar som kräver speciell näring måste han följa principerna för båda dieterna.
Diet nummer 1, 1a, 1b - magsår och duodenalsår;
Diet nummer 2 - kronisk och akut gastrit, kolit, enterit, kronisk enterokolit;
Diet nummer 3 - förstoppning;
Diet nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsjukdom med diarré;
Diet nummer 5, 5a - sjukdomar i gallvägarna och levern;
Diet nummer 6 - urolithiasis, gikt;
Diet nummer 7, 7a, 7b - kronisk och akut nefrit;
Diet nummer 8 - fetma;
Diet nummer 9 - diabetes;
Diet nummer 10 - sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
Diet nummer 11 - tuberkulos;
Diet nummer 12 - nervsystemet
Diet nummer 13 - akuta infektionssjukdomar;
Diet nr 14 är en njursjukdom med passage av stenar från oxalater;
Diet nummer 15 - sjukdomar som inte kräver specialdieter.
Tabell nummer 1 indikerad för gastrit med hög surhet och med duodenalsår och mage i sex månader till ett år efter förvärring. Rekommenderad: renade soppor, kokta renade grönsaker, renad gröt, kokt magert fisk och kött, ångat kött och fiskkoteletter, kokt skinnfri kyckling, mjölk, grönsaker och smör, grädde, gräddfil och surmjölk, mjukkokta ägg, helvitt bröd, söta frukter och bär, frukt och grönsaksjuicer. Mat bör tas fyra till fem gånger om dagen i form av värme.
Tabellnummer 1a som visas i perioden för förvärring av kronisk gastrit med hög surhet, med förvärmning av såret. Rekommenderad: slemhinniga soppor, mjölk, flytande gröt, mjukkokta ägg, soufflé av magert fisk eller kött, olivolja och smör, bärgelé, grädde, fruktjuicer, te, rosenkransdekok. Salt bör vara begränsat, och vätskor ska vara berusade högst en och en halv liter per dag. Mat bör tas varannan i tre timmar i form av värme.
Tabellnummer 1b Det indikeras till patienter med eftergift av kronisk gastrit och peptisk sår sjukdom. Rekommenderat: Förutom de ovan angivna produkterna kan du äta ångad fisk och kötträtter, mjuka mjölksoppa med grönsaker, mosmjölkspannor, vetexor. Ät sex gånger om dagen, begränsa saltintaget.
Tabell nummer 2 indikerad för kronisk kolit och kronisk gastrit med låg surhet. Rekommenderad: grönsaks- och spannmålssoppa i fisk, svamp och köttbuljonger, kokt kyckling, magert kött, kotletter, lågmjölkad fisk, magert skinka, mager saltad sill, smör, mjölk och mejeriprodukter, mild ost, flingor, mjukkokta ägg, inaktuella vitt bröd, frukt, grönsaker, grönsaks- och fruktjuicer, kaffe, te, kakao, sockermarmelad. Du måste äta fem gånger om dagen, helst i en pureeform.
Tabell nummer 3 visad med atonisk förstoppning. Du kan äta livsmedel som innehåller stora mängder av fiber, fikon, plommon, fruktdrycker, frukt- och grönsaksjuicer, mosade morötter, rödbetor, torkad frukt, yoghurt, grädde, mjölk, yoghurt, brunt bröd, korn och bovete gröt, honung, grillat kött och fisk, socker, grönsaker och smör. Det rekommenderas att dricka mycket sprit, inklusive mineral kolsyrat vatten. Du kan inte använda kakao, starkt te, gelé, slimiga soppor. Om förstoppningen är statisk är det nödvändigt att begränsa livsmedel som är rika på växtfiber.
Tabellnummer 4 indikeras för förvärringar av tarmsjukdomar. Du kan använda kakao, starkt kaffe och te, inaktuella vita brödkakor, mjukkokta ägg, keso, halvgrönsak och risgröt på vatten, kokt kött och fisk, tre dagars kefir, gelé, buljong av blåbär och svarta vinbär. Salt måste vara begränsat.
Tabellnummer 4a visas med kolit. Du måste äta samma som i den fjärde kosten, men du måste begränsa de kolhydraterika livsmedel och öka proteinhalten.
Tabellnummer 4b visas hos patienter med kronisk kolit med dämpning av sjukdomen. Rekommenderas: inaktuella vitt bröd, soppa med köttbullar, soppor, spannmål till kött eller fiskbuljong, mosad gröt, ånga och kokta grönsaker, mild ost, yoghurt, icke-sura gräddfil, torra kex utan smör kex, gelé och stuvad osötad frukt och bär, kaffe med mjölk, te, smör. Ät varm mat fyra till sex gånger om dagen.
Tabellnummer 4B indikerad för kroniska och akuta tarmsjukdomar under återhämtningsperioden. Denna diet ordineras för att ge god näring vid tarmstörning för att återställa funktionen hos andra matsmältningsorgan. Dieten är fysiologiskt komplett med begränsning av saltintag och en liten ökning av mängden proteinmat. Det utesluter produkter som förbättrar processerna för sönderfall och jäsning i tarmen, aktiverar dess utsöndring, liksom utsöndringen av bukspottkörteln och magen. Matlagning måste ångas, strimlas eller bakas eller kokas. Ät fem gånger om dagen.
Tabell nummer 5 indikerad för personer med sjukdomar i gallvägarna, gallblåsan och leveren utanför det akuta skedet. Du borde äta mejeriprodukter och fruktsoppar utan kött, soppor från spannmål på grönsaksbuljong, kokt fisk, fjäderfä och magert kött, kesost, kefir, mjölk, mjöl och flingor, vitt och svart ovalt bröd, söta bär och frukt, gröna grönsaker och grönsaker, honung, sylt, socker, frukt och grönsaksjuice, svagt te med mjölk. Det bör begränsa intaget av fett och salt. Du måste äta fem gånger om dagen. Du kan inte dricka alkohol, hjärna, lever, bönor, bacon, spenat, champinjoner, lök, ängssyra, fett kött och fisk, bakverk, rökt, kryddig och fet mat, vinäger, kryddor, konserver, kakao, glass, grädde, choklad, drycker med gas.
Tabellnummer 5a rekommenderas för kronisk pankreatit. Näring är detsamma som när diet nr 5, men du borde äta mer proteinhaltiga livsmedel, begränsa livsmedel som innehåller fetter och kolhydrater. All mat måste ångas, males och skruvas.
Tabell nummer 6 indikerad för njursten och gikt. Det rekommenderas att använda svartvitt bröd, mjölk och mejeriprodukter, honung, socker, mjölk och grönsaksoppa, flingor, söta frukter, fruktjuicer, sylt, gurkor, sallad, morötter, laurbladen, vinäger, citron, fettsyror och kött, äggen. Samtidigt måste du dricka minst två till tre liter vätska. Ät inte kött soppor, njurar, lever, hjärna, rökt och grillat kött, fisk soppa, grillad fisk, sill, bacon, sardiner, skarpsill, svamp, pajer, spenat, ängssyra, bönor, kakao, kaffe, alkohol och starkt te.
Tabellnummer 7 visad för personer med kronisk njursjukdom i frånvaro av njursvikt. Du bör äta vegetariska soppor, magert fåglar, kött, fisk, grått och vitt bröd med kli, pasta, flingor, mjölätter, mjölk och mejeriprodukter, stearinljus, grönsaker, grönsaker, frukt, bär, sylt, honung, socker. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av gräddfil och grädde. Måltiderna ska vara sex gånger. Du kan inte dricka kolsyrade drycker, äta krämer och kakor, baljväxter, svamp, fisk och köttbuljonger, konserver, rökt kött, pickles.
Tabellnummer 7a visat vid akut och kronisk nefrit i det akuta skedet. Du behöver äta kokta grönsaker, frukter, mjöl och spannmål, vitt bröd utan salt, te med mjölk, smör, socker. Mat bör vara fraktionalt, salt bör elimineras helt. Om uremi utvecklas måste du minska ditt dagliga proteinintag till 20 gram per dag, särskilt grönsaker.
Tabellnummer 7b indikeras under återhämtning från akut njureinflammation. Denna diet övergår från nr 7a till nr 7. Du kan äta vitt saltfritt bröd, kokt magert fisk och kött, minska saltintaget.
Tabell nummer 8 indikerad för fetma. Denna diet kännetecknas av en minskning av energivärdet av kosten på grund av kolhydrater, delvis fet, medan proteininnehållet ska vara normalt. Dessutom bör salt, aptitstimulerande livsmedel och fri vätska konsumeras i begränsade mängder.
En dag bör konsumera ett hundra gram protein, åttio gram fett, ett hundra och femtio gram kolhydrater. Av de produkter som rekommenderas rågbröd, protein otrubyanoy och protein vetebröd, soppor, grönsaker och spannmål, soppa, soppa, rödbetssoppa, hasch, mager fisk, fågel, kött, stuvad, bakat eller kokt, gelé, nötkött korv, skaldjur, mjölk, ost, stallost, jästa mjölkprodukter. Frukt och grönsaker kan ätas i någon form. Det bör uteslutas från dietprodukterna från konditorivaror, mjöl, makaroner, baljväxter, flingor och potatissoppor, fet fisk, fjäderfä och kött, rökt kött, korv, konserver, sötbär och frukter, baljväxter, fettost, keso, grädde, pasta produkter, havregryn och semolina, kryddiga och feta snacks, majonnäs, såser, kryddor och kryddor.
Tabellnummer 9 indikerad för mild och måttlig diabetes. Kostnadens energivärde bör minskas med animaliska fetter och lätt smältbara kolhydrater, godis bör uteslutas. I den dagliga rationen av proteiner bör vara ungefär ett hundra gram, fett - åttio gram, kolhydrater - trehundra gram. Du kan äta proteinbran, vete, rågbröd, grönsaksoppa, lättmjölkad fisk och köttbuljonger, fisk, fjäderfä och magert kött, mjölk, ost, mager ost, mjölkprodukter, flingor, grönsaker, potatis, sötbär sura och frukt. Du kan inte äta fet och stark buljong, mjöl mjölprodukter, saltad fisk, korv, semolina, ris, pasta, syltade och saltade grönsaker, russin, druvor, sylt, socker, godis, limonad, sötjuice.
Tabellnummer 10 indikerad för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Det är nödvändigt att minska energiförbrukningen på grund av kolhydrater och fett något, minska konsumtionen av salt och livsmedel som främjar excitering av hjärt-kärlsystemet. Per dag bör konsumera nittio gram protein, varav drygt hälften djur, sjuttio gram fett, fyrahundra gram kolhydrater. Färskt bröd, svampkaka, kex, vegetariska soppor, mjölk, kesost, fermenterade mjölkprodukter, fjäderfä, fisk och magert kött, flingor och pastarätter, bakade och kokta grönsaker, mogna frukter, sylt, honung bör konsumeras. Uteslut från kosten är nödvändiga artiklar av bakverk, färskt bröd, svamp, fisk och kött buljonger, soppor bönor, korv, rökt kött, njure, fett och salt ost, saltad fisk, bönor, jäst, inlagd och saltade grönsaker, frukt, som innehåller rå cellulosa, kakao, starkt kaffe, te, choklad.
Tabellnummer 11 Det är indicerat för tuberkulos av ben, lungor, leder, lymfkörtlar i period av exacerbation eller låg-energiåtervinning, i den postoperativa perioden efter skada, med utmattning efter infektionssjukdomar. Dieten har ett högt energivärde med ett högt innehåll av proteiner, mineraler och vitaminer. Varje dag bör konsumera ett hundra tjugo gram protein, ett hundra gram fett, fyrahundra gram kolhydrater. Du kan äta nästan alla rätter, förutom mycket tjock fjäderfä och kött, matlagning, nötkött och fårkött, kakor och pajer med mycket grädde.
Tabellnummer 12 visat till personer med funktionella sjukdomar i nervsystemet. Du kan äta många produkter med undantag av starka soppor, kryddor, rökt kött, stekt och fettrik mat, starkt kaffe, te och alkohol. Det är nödvändigt att begränsa salt och kött lite. Det är önskvärt att använda tunga, lever, baljväxter, mejeriprodukter oftare.
Tabellnummer 13 rekommenderas för personer med akuta infektionssjukdomar. Energivärdet av denna diet minskar huvudsakligen på grund av kolhydrater och fetter, medan den är rik på vitaminer. Per dag bör konsumera åttio gram protein, sextio gram fett, trehundra gram kolhydrater. Dieten innehåller torkat vetebröd, magert fisk, fjäderfä och kött, magert kött och fiskbuljonger, slemhinnesbuljonger i spannmål, grönsaksoup, stearinost, surmjölksdrycker, betor, morötter, potatis, tomater, blomkål, skalad bovete, halm och ris gröt, mogna bär och frukter, marmelad, sylt, sylt, honung, socker, rosenkrämbuljong. Färskt bröd, bakade mjölprodukter, fet fisk, fjäderfä, kött, fettbuljonger, rökt kött, korv, konserverad mat, saltad fisk, ost, fettsyror, grädde, helmjölk, pasta, korn och pärontorn, hirs, lök bör uteslutas från kosten., vitlök, rädisa, rädisa, vitkål, baljväxter, gurkor, kakao, kakor, choklad, frukt med högt fiberinnehåll.
Tabellnummer 14 indikerad för urolithiasis. Det är en komplett kost med begränsning av kalciumrika och alkaliska livsmedel. per dag kan du konsumera nittio gram protein, ett hundra gram fett, fyrahundra gram kolhydrater. Du kan äta bröd och mjölprodukter, buljonger och soppor, fisk och kött, flingor, pumpa, gröna ärtor, sura bär och äpplen, svamp, honung, socker, konfekt. Frukt, grönsaks- och mjölksoppa, saltad fisk, rökt kött, mejeriprodukter, andra grönsaker än de som är tillåtna, potatis, grönsaks- och bärsaft, matlagning och köttfett bör uteslutas.
Tabellnummer 15 indikerad för sjukdomar där det inte finns något behov av terapeutiska dieter. Denna diet är fysiologiskt komplett, med undantag för skarp och svår att smälta mat. Per dag bör konsumera nittio gram protein, ett hundra gram fett och fyrahundra gram kolhydrater. Du kan äta nästan alla livsmedel, förutom feta fåglar och kött, senaps, peppar och eldfasta fetter av animaliskt ursprung.
LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- STARS SECULAR LIFE (47)
- HOROSKOPER AV GÄRDEN AV PREDICTIONS MAGIC (30)
- AUDIO BOOKS (12)
- HÄLSNINGAR (4)
- VIDEO (3)
- (0)
- (0)
- Anekdoter (12)
- DIETS (32)
- DESIGN OCH CREATIVE APPROACH (41)
- HEM UTFÄRD (15)
- Djur (17)
- FESTIVALER (8)
- SPELSTESTER VOPOOLSI (3)
- Intresset (16)
- CINEMA (309)
- DETEKTIVERA (71)
- MELODRAMA (40)
- MYSTIS HORROR (3)
- Utländsk (63)
- KOMMENTAR (45)
- MUSICAL (10)
- MULTI (20)
- FAMILY FILM (2)
- SERIER (5)
- RUSSISKA FILMER (19)
- EROTISK (3)
- KOTE (7)
- VACKRA BILDER (41)
- Skönhet reglerar världen (17)
- KVINNAS KRAV OCH ATTRAKTIVITET (2)
- KÄRLEK OCH FÖRBINDELSER (22)
- Mina recept (1133)
- CAKES CAKES CAKES (130)
- SNACKS (114)
- Fiskrätter (52)
- Gryta (35)
- DRICKER OCH COCKTAILS (20)
- DESSERT (147)
- TESTPRODUKTER (180)
- kartofnl. (9)
- Kötträtt (128)
- VEGETABLE AND POTATO DISHES (70)
- SALADS (149)
- SOUPS (32)
- MÄN. VAD ÄR DE. (29)
- MUSIC VIDEO CLIPS (38)
- NÖDVÄNDIGA RÅDGIVNINGAR (78)
- FESTIVALER (3)
- BILDER (23)
- Egna händer (15)
- Stil och mode (104)
- LINEN (10)
- ÖVRIGA KLÄDER (10)
- MAKEUP (4)
- Smink och frisyrer (1)
- Frisyr (6)
- MONRO STYLE (1)
- POEMS (110)
- VÄRLDENS LÄNDER (33)
- KINA (19)
- PHOTO JUMERS (5)
- QUOTES..PREACHINGS..APHORISMS (58)
- MIRACLE OF NATURE (9)
- PANTER FÖR SIDAN (25)
- DETTA ÄR intressant (119)
- biograf (11)
-appar
- Onlinespel "Big Farm" farbror George lämnade dig sin gård, men tyvärr är det inte i mycket gott skick. Men tack vare din verksamhet och hjälp från grannar, vänner och släktingar kan du omvandla
- Jag är en fotograf Plugin för att skicka bilder i en användares dagbok. Minsta systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktiverat. Kanske det kommer att fungera
- Roliga citat och ICQ-statuserFunny citat och ICQ-status från sociala basher.ru citat
- StenStena: mini-gästbok, tillåter besökare i din dagbok att lämna dig ett meddelande. För att meddelanden ska visas i din profil måste du gå till din vägg och klicka på "Uppdatera" -knappen.
- Slå spel på liveinternet "Slå spel på liveinternet" - färgglada och spännande spel som är lätta att hantera. En integrerad del av sådana spel är tydlig gameplay och utmärkt grafik.
-okänt
-citat
Irina Samarina. Hon är jävla tur..
Vilka kvinnor väljer män: smakar på zodiakens tecken nb.
Esther, röd färg Neivid (neivid) כתב / ה Rubbed one hundred.
EXOTISKA FRUKTER AV ISRAEL Litchi (Litchi, Kinesisk Plommon, Litchi) Litchi, Il.
Potatiszrazy med svamp Ingredienser :.
-nyheter
-Tags
-referenser
-musik
-video
-Fotoalbum
-Sök via dagbok
-Prenumerera via e-post
-statistik
Medicinska dieter Medicinska tabeller 1-15 Introduktion
Terapeutiska dieter
Medicinska tabeller 1-15
introduktion
Detta avsnitt presenterar egenskaperna hos de vanligaste kostvanorna 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Ej inkluderat dietnummer 12, som praktiskt taget inte används.
Många dieter (nr. 1, 4, 5, 7 etc.) har flera alternativ, betecknade med bokstäver, som lägger till numret på grunddieten (till exempel diet nr 7A, diet nr 7B) eller i separata ord (diet nr 1 oskyddad, diet nr 15 giponatrievaya).
Vid kronisk glomerulonephritis utan förtäring och njurinsufficiens föreskrivs diet nr 7, vid njurfel och dess svårighetsgrad används dieter nr 7A och 7B och i nefrotiskt syndrom, diet nr 7B. Med en kraftig exacerbation av peptic ulcer, utse först ett dietnummer 1A, sedan 1B, under återhämtningsperioden efter en exacerbation, med en mild exacerbation eller anti-recapse behandling, använd diet nummer 1, inklusive dess icke-torkade version.
Varje diet inkluderar:
1) Indikationer för utnämning av diet.
2) Syftet med kosten.
3) De allmänna egenskaperna hos kosten - huvuddragen i den kemiska sammansättningen, matuppsättningen och tillagningen.
4) Kemisk sammansättning och energivärde av kosten.
5) Strömläge.
6) Förteckningen över tillåtna och kontraindicerade livsmedel och dietdiskar och de huvudsakliga metoderna för deras förberedelse
Dietsegenskaper tjänar som grund för sammanställningen av en meny med terapeutisk näring och terapeutisk matlagning. De är referensmaterial för sjukvårdspersonal och cateringpersonal (kantiner) och informativ och pedagogisk för patienter och deras släktingar.
Det använda enhetliga numreringssystemet för dieter möjliggör individualisering av terapeutisk näring i vården av patienter med olika sjukdomar och deras olika kurs. Detta uppnås genom utnämning av en av de mest lämpliga kosten eller dess varianter, liksom en viss förändring i kost genom att lägga till eller ta bort enskilda livsmedel och rätter. Den senare gör det möjligt att föra dieter så nära som möjligt till sjukdomar, vars dietterapi är något annorlunda i kemisk sammansättning, sortimentet av produkter och deras kulinariska behandling från de som anges i förteckningen över dieter.
Förändringar i grunddieten kan orsakas av följande skäl:
1) Användningen av vissa dieter för olika sjukdomar. Vid järnbristanemi kan diet nr 11 (bas för tuberkulos) användas, men med minskning av animaliska fetter, tillsats av blodstimulerande produkter och uteslutning av produkter som förvärrar järnabsorption från tarmen.
2) Förekomsten av patienter med flera sjukdomar. Med en kombination av diabetes och hypertonisk sjukdom i diet nr 9, som används i diabetes, minskar innehållet i salt. Kombinationen av diabetes med kronisk cholecystit kräver uteslutning från diet nr 9 av kött- och fiskbuljong, stekt mat etc.
3) Läkemedelsterapi, som har negativa biverkningar på ämnesomsättningen och tillståndet för organ och system, eller som kräver rätt näring för dess effekt.
4) Intolerans mot enskilda produkter av kosten på grund av matallergier eller enzymbrist i tarmarna, som är nödvändiga för uppslutning av livsmedelskomponenter.
5) Med fetma som en samtidig sjukdom. Samtidigt, som en del av kosten, i avsaknad av kontraindikationer, minskar de energivärdet (främst beroende på mellanmålsprodukterna).
Med samma sjukdom kan olika dieter förskrivas, med hänsyn till arten av sjukdomsförloppet, associerade sjukdomar eller komplikationer. Vid kronisk gastrit med nedsatt utsöndring används inte bara diet nr 2 utan även dieter av grupper nr 1, 4, 5. Vid tyfusfeber används noll dieter, grupper nr 1 och 4, nr 13, nr 2. för allvarligt sjuka patienter är det svårt att organisera näring inom befintliga dieter, separata dieter utvecklas (svår leverfel, akut pankreatit, etc.). Tillåtet fria val av rätter från olika dieter till svåra och försvaga patienter i frånvaro av aptit och utmattning (brännskador och strålningssjuka, allvarliga skador etc.). En särskild grupp av dieter består av noll- eller kirurgisk diet, såväl som lossning, special- och sonddieter.
Vid applicering måste kosten beaktas:
1) Diets kemiska sammansättning och energivärde är utformad huvudsakligen för behandlings-och-profylaktiska institutioner. I sanatorier, där fysisk aktivitet är högre än på sjukhuset, är en balanserad ökning av näringsämnen och energivärdet av kosten berättigad. De allmänna principerna för kosten bör inte ändras, även om begränsningar av utbudet av mat och matlagningsmetoder kan slappna av.
2) Diets kännetecken indikerar innehållet av "fri vätska". Dessa inkluderar te, kaffe, mjölk, soppor, geléer, juice, etc.
3) Normal matstemperatur är:
- Varma rätter - inte högre än 57 - 62 ° С
- kalla diskar - inte lägre än 15 ° С
4) Lipotropa substanser är ämnen som förbättrar fettmetabolismen, särskilt i levern - metionin, kolin, lecitin, linolsyra etc.
5) I alla dieter är alkoholhaltiga drycker förbjudna, utom i undantagsfall som föreskrivs av en läkare.
6) Många vitaminer i kosten kompletteras med sina beredningar, vildrojbuljong, vetekli, i avsaknad av kontraindikationer - frukt, bär och grönsaksjuice, lever och andra produkter.
7) I kostens karaktär är en dags approximativa menyer, som har ungefärligt värde.
Om nummereringssystemet för dieter
Diet är en av de viktiga behandlingsmetoderna för många sjukdomar, och för diabetes mellitus är fetma fetma den enda. I klinisk näring är inte bara det korrekta urvalet av produkter viktigt, utan även övervakningen av matlagningstekniken, temperaturen på mat som konsumeras av patienten, frekvens och tid för att äta.
Förstörningar av många sjukdomar är förknippade med olika näringsbetingade sjukdomar: Överträdelser i diabetes mellitus diet leder till en kraftig ökning av blodsockret, torr mun, ökad törst, fet infiltration i levern och bukspottkörteln. kronisk pankreatit efter att ha ätit gräddfil, pannkakor, alkoholhaltiga drycker, stekt mat; en ökning av blodtrycket hos patienter som lider av högt blodtryck, observeras vid användning av salt mat, är behandlingen som föreskrivs i detta fall inte särskilt effektiv.
I alla behandlings-och-profylaktiska och sanatorium-och-spa-anläggningar används numreringssystemet för dieter. Många av dem har flera alternativ, till exempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Eftersom dessa dieter finns på sjukhus och sanatorier introducerar vi dig till dem, behåller numreringen som indikerar de sjukdomar som de är ordinerade för.
Om sjukdomsförstöringen har gått och patienten återvände till en aktiv livsstil, bör de allmänna principerna för kosten inte förändras. Det gäller främst produkter som är uteslutna från kosten, men du kan expandera matlagningsmetoder (gryta, baka efter kokning), inkludera hem konserveringsgrönsaker. Många vitaminer kan kompenseras av färdiga apoteksformer (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), dogrosbuljong, vetekli. I alla dieter är alkoholhaltiga drycker förbjudna. I enskilda fall bestäms frågan om deras användning av den behandlande läkaren.
När de kombineras i en patient med två sjukdomar som kräver kostnäring tilldelas mat i enlighet med principerna för båda dieterna. Så vid försvårning av magsår hos en patient med diabetes mellitus föreskrivs diet N1, men med undantag för alla produkter som kontraindiceras i diabetes mellitus.
• Diet №1, №1а, №1b - magsår och 12 duodenalsår
• Diet nummer 2 - kronisk gastrit, akut gastrit, enterit och kolit, xr. enterokolit
• Diet nummer 3 - förstoppning
• Diet №4, №4а, №4b, №4в - tarmsjukdomar med diarré
• Diet №5, №5а - sjukdomar i levern och gallvägarna
• Diet nummer 6 - gikt, urolithiasis med bildandet av stenar från urinsyrasalter
• Diet №7, №7α, №7b - akut och kronisk nefrit (pyelonefrit, glomerulonefrit)
• Diet nummer 8 - fetma
• Diet nummer 9 - diabetes
• Diet nummer 10 - sjukdomar i hjärt-kärlsystemet med cirkulationsfel
• Diet nummer 11 - tuberkulos
• Diet nummer 12 - funktionella sjukdomar i nervsystemet
• Diet nummer 13 - akuta infektionssjukdomar
• Diet nr 14 - njursjukdom med urladdning av stenar, som huvudsakligen består av oxalater
• Diet nummer 15 - olika sjukdomar som inte kräver särskilda dieter
Tabell nummer 1
Tabell N 1. Det är indicerat för magsår och duodenalsår i 6-12 månader. efter exacerbation, såväl som gastrit med hög surhet
Ingredienser: ren mjölk och grönsaker (utom kål), slemhinniga soppor (men inte kött och inte fisk); grönsaker kokta i hackad (mashed) form eller i form av ångpuddningar; renad gröt med smör, mjölk; kokt magert kött, magra sorter kokt fisk (torsk, abborre, gädda), kött, fisk, ånga kotletter, kokt kyckling utan skinn; krämig, olivolja, solrosolja; mjölk, yoghurt, surt, grädde, färskt, icke-fet, bättre riven kock ost, syrsyra mjukkokta ägg eller i form av ångomelar; vitt ovalt bröd, vita mager bakverk; söta sorter av bär och frukter, grönsak, frukt, bärsaft, infusion av hundros, gelé, sötbärkompote, frukt i shabby form, socker, sylt, te, kakao - svag, med mjölk. När det allmänna tillståndet förbättras ges mat kokt men inte lurvet. Limtsaltet är begränsat till 8 g. De lägger till vitaminerna A, C, Grupp B. De tar ofta mat 5-6 gånger om dagen och tuggar det bra. För varm eller för kall mat bör undvikas.
Tabell N 1a. Det indikeras för exacerbationer av magsår, exacerbationer av kronisk gastrit med hög surhet.
Ingredienser: mjölk (4-5 glas), slemhinnig spannmål, till exempel semolina, mjölk- eller veteklädssoppa med smör; porridorna är flytande, renade, mejeri; mjukkokta ägg (2-3 gånger om dagen) eller i form av ångomelar; ånga soufflé av magre sorter av fisk, kött; kräm unsalted (70-80 g per dag) eller olivolja (lägg till disk), grädde; bärgele, frukt (icke-surt) och mejeriprodukter, morot, fruktjuicer, dogrosbuljong, svagt te med mjölk (socker upp till 50 g per dag). Begränsa salt till 5-8 g (kom ihåg att 3-5 g salt finns i produkter, 5-8 g i bröd), fri vätska är inte mer än 1,5 liter. Dessutom, vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med bäddstöd var 2-3 timmar i flytande och halvvätskeform, värme. När låg tolerans av mjölk (svullen buk, diarré), rekommenderas att ge små mängder, späd svagt te.
Tabell N Ib. Visas i eftergift av akut exacerbation av magsår och kronisk gastrit med hög surhet
Ingredienser: Förutom ovanstående rätter är ångkött, fiskrätter i form av dumplings, ångkutlar, musselmjölksoppa från ris, korn, pärlbyg med mosade grönsaker tillåtna. gröt i läskig form på mjölk; veteskorpor till 100 g salt 8 g för att begränsa ytterligare - vitamin A, C, B. matningsgrupps sexfaldigt i halvflytande formen och puree.
Tabell nummer 2
Tabell nr 2. Det indikeras för kronisk gastrit med låg eller ingen surhet, kronisk kolit (utan exacerbation).
Ingredienser: soppor från spannmål och grönsaker, pureed, i kött, svamp, fiskbuljonger; magert kött (malet, stekt), kokt kyckling, ånga, stewed, stekt patties utan grovskorpa, magert skinka, kokt magert fisk, välvattenad mager sill, svart kaviar; mjölk (om det inte orsakar diarré), smör, kefir, yoghurt, grädde, sur syrggrädde, färsk osmakost, oskarp ost; kokt ägg, stekt omelett; gröt, välkokt eller mashed (bovete, semolina, ris); mjölrätter, (förutom muffinen), inaktuellt vitt bröd, grått, magert brödsmulor; grönsaker, kokta frukter, råa i markformen; frukt, grönsaksjuicer (även sura); te, kaffe, kakao på vatten med mjölk, marmelad, socker. Salt till 12-15 g. Lägg till vitaminer C, B1, B2, PP. Näring femfaldig, huvudsakligen i en pureeform.
Tabell nummer 3
Tabell N 3. Indikerad för atonisk förstoppning.
Ingredienser: Rika eller kokta grönsaker och frukter i stora mängder, äpple och andra kompott, pommes frites, fikon (vinbär), grönsaker, fruktjuicer, rödbetor, morotpuré, kokt torkad fruktpuré ( pommes frites, torkade aprikoser), svartbröd, sur mjölk, mjölk, grädde, en dag kefir, honung, bovete flingor, smula byg, kött, stekt fisk, smör och grönsaker, socker. Riklig dryck, inklusive mousserande mineralvatten. Uteslutet: starkt te, kakao, slemhinnssoppa, gelé.
Med spastisk förstoppning i samband med ökad tarmmotilitet begränsar du starkt de produkter som är rika på vegetabilisk fiber (tillåtet några grönsaker - kokta och råa renade).
Tabellnummer 4
Tabellnummer 4. Det är indicerat för akuta tarmsjukdomar och exacerbationer under perioden med pågående diarré.
Ingredienser: starkt te, kakao, starkt kaffe på vattnet, inaktuella vita kakor, fräscha ostpuréer, ett mjukt kokt ägg per dag, slimiga soppor på vattnet, rent ris, halmgröt på vattnet, kött, kokt fisk, ånga i hackad form med tillsatsen i malet ris istället för bröd, fettfattig tre dagars kefir, avkok av torkade svarta vinbär, blåbär, gelé, blåbärgelé. Begränsa bordsaltet, tillsätt vitaminerna C, B1, B2, PP. Ät 5-6 gånger om dagen.
Tabell N 4a. Visas i kolit med en övervägande av jäsningsprocesser.
Sammansättningen är densamma som i N4-kosten men begränsar de produkter och rätter som innehåller kolhydrater i stora mängder (spannmål, bröd högst 100 gram per dag, socker högst 20 gram per dag). öka proteinhalten på grund av kötträtter, mosad kock ost och så vidare.
Tabell N 4b. Det indikeras för kronisk kolit i ett försvagande exacerbationsstadium.
Ingredienser: vitbröd, gårdagens bakverk, magert kakor, torr kex; spannmålssoppa på svag fisk eller köttbuljong, buljong med köttbullar, riven gröt, med undantag av hirs, på vatten med tillsats av 1/3 mjölk, kokt och ångad grönsaker, oskärlig ost, gräddfil, kefir, surmjölk, kompott, sötbärskissar, frukt i shabby form, te, kaffe med mjölk, lite krämig (läggas till färdiga måltider). Salt 8-10 g. Tillsätt vitamin C, grupp B. Mat 4-6 gånger om dagen. Mat serveras i form av värme.
Tabell N 4v. Det är indicerat för akuta tarmsjukdomar under återhämtningsperioden som en övergång till en balanserad diet; kroniska tarmsjukdomar under perioden för exacerbationsdämpning, såväl som för exacerbation med samtidig skador av andra matsmältningsorgan.
En diet ordineras för att säkerställa korrekt näring med viss brist i tarmfunktionen, vilket kommer att bidra till att återställa aktiviteten hos andra matsmältningsorgan. Detta är en fysiologiskt komplett diet med en liten ökning av proteininnehållet och en måttlig begränsning av salt, mekaniska och kemiska irritationer i tarmen, förutom mat och rätter som ökar jäsningen och ruttnar i tarmarna, dramatiskt ökar dess sekretoriska och motoriska funktioner, utsöndring av mag, bukspottkörtel och gallresektion. Maten är kokad ojordad, ångad, kokad i vatten eller bakad. Diet: 5 gånger om dagen.
Kemisk sammansättning och energivärde:
proteiner - 100-120 g (60% djur),
fetter - 100 g (15-20% vegetabilisk),
kolhydrater - 400-420 g,
salt - 10 g,
fri vätska - 1,5 l.
Kaloriinnehåll - 2900-3000 kcal.
Tabell nummer 5
Tabell nr 5. Det är indikerat för leversjukdomar, gallblåsan, gallvägar utanför det akuta skedet.
Ingredienser: vegetarisk frukt, mjölksoppa, spannmålssoppa med vegetabilisk buljong, kokt kött, svampfett med låg fetthalt, kokt lättmjölksfisk, mjölk, färsk yoghurt, kefir, acidofil mjölk, stearinlök ost upp till 200 g per dag, flingor och mjölgrillar (förutom muffin ), vitbröd, svartbrun, mogna frukter, bär (med undantag av sura sorter) Rå, bakade, kokta, grönsaker och grönsaker kokta och råa (särskilt morötter, betor), sylt, honung, socker (upp till 70 g per dag), grönsaker, fruktjuicer i betydande mängder, te är inte starkt med mjölk. Limfetter (grädde, smör till 10 g, vegetabilisk olja 20-30 g), ägg (en per dag). Salt till 10 g. Tillsätt vitaminerna A, C, B1, B2, B12, folsyra, PP, K.
Måltid 5 gånger om dagen i det krossade utseendet.
Uteslutna: alkoholhaltiga drycker, lever, hjärnor, fett, baljväxter, svamp, spenat, sorrel, lök, muffins, fett kött, fisk, stekt, kryddig, rökt produkter, extrakt av kött, fisk, kryddor, ättika, konserver, glass, kakao, kolsyrade drycker, choklad, krämer (för kroniska lesioner av gallblåsan, som förekommer med gallstasis, rekommenderas mängden fett till 120-150 g, inklusive 60% vegetabiliskt fett).
Tabell N 5a. Det indikeras för kronisk pankreatit.
Det skiljer sig från N5-kosten med högre proteinhalt (upp till 150 g, varav 80-85% är av animaliskt ursprung), produkter som är rika på lipotropa faktorer med begränsningen av kolhydrater till en måttlig fetthalt. Alla rätter är beredda i en ång, gnidad, hackad form.
Tabell nummer 6
Tabell N 6. Det visas i gikt, njursjukdom med urladdning av stenar, som huvudsakligen består av urater.
Ingredienser: mjölk, mejeriprodukter, vit och svart bröd, socker, honung, soppor, vegetarisk grönsak, mejeriprodukter och fruktflingor, alla söta frukter, sylt, frukt och bärsaft, morötter, sallad, gurkor. Från kryddor - citron, vinäger, lövblad. Ägg, kött, fisk, låg fetthalt - 2-3 gånger i veckan. Mängden salt reduceras till 6-8 g; injiceras i stora mängder vätska (upp till 2-3 liter), tillsätt vitamin C och B1.
Uteslutna: kryddiga extraktionsmedel, kött soppor och buljonger, lever, njurar, hjärnor, stekt, rökt kött, stekt fisk, fisk soppa, svamp, sill, sardiner, ansjovis, bris, sprit, pasta, svamp, baljväxter, sorrel, spenat, kaffe, kakao, choklad, alkoholhaltiga drycker.
Tabellnummer 7
Tabell N 7. Visad hos kroniska njursjukdomar utan symptom på kroniskt njursvikt.
Ingredienser: vegetariska soppor, mejeriprodukter, frukt, lågmjölk, fjäderfä, kokta i bitar, hackad och renad, kokad magert fisk, hackad och riven, vit, grå, kli, bran, bakad utan salt, ett ägg per dag, flingor, pasta som porridge, puddingar, mjölkrätter, mjölk, mjölkprodukter, fetter, utom eldfasta (fårkött, fläsk, nötkött), keso, grönsaker, råa, kokta, grönsaker (skivad rädisa, selleri, spenat), bär, frukt, särskilt aprikos, torkade aprikoser, pumpa, vattenmeloner, cantaloup, socker, honung, sylt.
Begränsa grädde, gräddfil. För att förbättra smaken kan du använda kummin, torkad dill, kanel, citronsyra. Bordsalt 3-5 g (hand i hand och mat bereds utan salt). Vitaminerna A, C, Bl, B12, K tillsätts. Fri vätska upp till 800-1000 ml per dag. Måltider 6 gånger om dagen. Uteslutna: kolsyrade drycker, baljväxter, kakor och krämer, kött, fisk, svampbuljonger, pickles, snacks, rökt kött, konserver.
Tabell N 7a. Det är indicerat för akuta njursjukdomar (akut nefrit eller dess exacerbation).
Ingredienser: övervägande kokta, strimlade grönsaker, frukter, särskilt rik på kaliumsalter (torkade aprikoser, torkade aprikoser, russin), spannmåls- och mjölätter i måttliga kvantiteter (bovete gröt med mjölk), te med mjölk, saltfritt vitt bröd, socker upp till 70 g, smör upp till 30 g. Lägg till vitaminer C, K, grupp B. Nutrition fraktion. Vätskor till 600-800 ml; Bordsalt är helt uteslutet.
Vid utveckling av uremi reduceras den dagliga mängden proteiner till 20-25 g (först och främst bör innehållet i vegetabiliska proteiner - baljväxter, flingor, mjölprodukter som bröd etc. minskas eftersom de är sämre än animaliska proteiner i biologiskt värde och endast överbelasta kroppen med skadliga produkter protein metabolism; glukos eller socker är förskrivet i stora mängder (upp till 150 g per dag).
Tabell N 7b. Det indikeras för dämpning av den akuta inflammatoriska processen i njurarna.
Det är övergång från bord N7 till bord N7 (vit saltfritt bröd, magert kött, kokt fisk 1-3 gånger i veckan, bordsalt upp till 2 g per hand, vätskor upp till 800-1000 ml, i produkter som används för matlagning innehåller 2-4 g salt).
Tabell nummer 8
Tabell N 8. Övervikt som en viktig sjukdom eller i samband med andra sjukdomar som inte kräver speciella dieter.
Allmänna egenskaper: - Minska energivärdet av kosten på grund av kolhydrater, särskilt lätt smältbar, delvis fet, med normalt proteininnehåll. - Begränsning av fri vätska, natriumklorid och aptitstimulerande livsmedel och rätter.
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fett - 80 g
- kolhydrater - 150 g
- energivärde - 1700-1800 kcal
Rekommenderade produkter och rätter:
råg, protein-vete och proteinbranbröd (100-150 g per dag);
grönsaks soppor med ett litet tillsats av spannmål, kål soppa, borscht, okroshka, rödbetor soppa;
2-3 gånger i veckan soppor i svagt kött eller fiskbuljong med köttbullar (upp till 250-300 g per mottagning);
fettfattiga sorter av kött, fjäderfä, fisk - kokt, bakat eller stuvat, biffkorv eller gelé;
skaldjur (pasta, musslor, räkor etc.) - upp till 150-200 g per dag;
mjölk och mejeriprodukter, kesost, ost - fettsorter och sorter.
Grönsaker och frukter används i stor utsträckning, i alla former, vissa nödvändigtvis råa.
Uteslutna produkter och rätter:
Produkter från vete mjöl av högsta och 1: e klass, snygging bakverk;
potatis, spannmål, baljväxter, pastasoppa;
fett kött, fjäderfä, fisk;
korv, rökt kött, konserverat kött och fisk;
fettost ost, ost, grädde, ris, semolina och havregryn, pasta, baljväxter, söta sorter av frukt och bär;
socker, konfekt, sylt, honung, sötjuice, kakao;
kött- och matoljor;
feta och kryddiga snacks, såser, majonnäs, alla kryddor och kryddor.
Tabellnummer 9
Tabell N 9. Diabetes mellitus med måttlig och mild svårighetsgrad.
Allmänna egenskaper: - En diet med energivärde, måttligt minskat på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter, med undantag av socker och sötsaker samt användning av sorbitol och xylitol.
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fetter - 75-80 g (30% vegetabilisk)
- kolhydrater - 300-350 g (polysackarider)
- energivärde - 2300-2500 kcal
Rekommenderade produkter och rätter:
råg, vete, proteinbranbröd, inte mjölprodukter;
några grönsaksoppa, magert kött och fiskbuljonger;
magert kött, fjäderfä och fisk;
mjölk, mejeriprodukter, mager ost och ost;
spannmål, bovete, korn, hirs, havregryn, korn; baljväxter, potatis och grönsaker;
färska frukter och bär av sötsurssorter
Uteslutna produkter och rätter:
produkter från konditorivaror;
starka och feta buljonger
magert köttstycke, fisk, fjäderfä, korv, saltad fisk;
saltade ostar, grädde, ostmjölk ost;
ris, semolina, pasta;
saltade och inlagda grönsaker;
druvor, russin, socker, sylt, godis, sötjuice, läskedrycker på socker;
kött- och matoljor
Tabellnummer 10
Tabell N 10. Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet med cirkulationssvikt i grad I-IIA.
Allmänna egenskaper: - En liten minskning av energivärdet på grund av fetter och kolhydrater, begränsning av klorid och ämnen som stimulerar hjärt- och nervsystemet.
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% djur)
- fetter - 70 g (25-30% vegetabilisk)
- kolhydrater - 350-400 g
- energivärde av 2500-2600 kcal
Rekommenderade produkter och rätter:
Gårdagens bakverk, kex och kex;
några vegetariska soppor;
fettfattiga sorter av kött, fisk, fjäderfä;
mjölk, surmjölk och kockost;
rätter från olika spannmål; kokt pasta;
grönsaker kokta och bakade;
mjuka mogna frukter och bär, honung, sylt.
Uteslutna produkter och rätter:
färskt bröd, bakverk;
soppor från baljväxter, kött, fisk och svampbuljonger;
fett kött, fisk, fjäderfä;
njurar, rökt kött, korv;
saltad fisk, saltade och feta ostar;
bönor;
saltade, syltade och inlagda grönsaker; frukt med grov fiber;
choklad, starkt te, kaffe och kakao.
Tabellnummer 11
Tabell N 11. Tuberkulos av lungorna, benen, lymfkörtlarna, lederna med mild exacerbation eller dämpning, utmattning efter infektionssjukdomar, operation, skador.
Allmänna egenskaper:
- hög energidiet med en övervägande ökning av proteiner, särskilt mejeri, vitaminer och mineraler
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% djur)
- fetter - 100-120 g
- kolhydrater - 400-450 g
- energivärde - 3000-3400 kcal
Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter:
nästan alla livsmedel och rätter används med undantag av mycket fet kött och fjäderfä, lamm, nötkött och matlagningsfetter, samt kakor och bakverk med mycket kräm
Tabellnummer 12
Tabell N 12. Visas i funktionella sjukdomar i nervsystemet.
Bordet är varierat; kryddiga kryddor, starka rätterna, rökt kött, feta, stekta livsmedel, särskilt kött, som agerar stimulerande på nervsystemet, alkohol, starkt te, kaffe är uteslutna, begränsar kött och salt något. Rekommenderade rätter från lever, tunga, mejeriprodukter och baljväxter, innehållande fosforsalter.
Tabellnummer 13
Tabell N 13. Indikerad för akuta infektionssjukdomar.
Allmänna egenskaper: - En diet med energivärde, som i stor utsträckning minskas av fetter och kolhydrater, med högt innehåll av vitaminer
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration): - proteiner - 75-80 g (60-70% djur) - fetter - 60-70 g - kolhydrater - 300-350 g - energivärde - 2200-2300 kcal
Rekommenderade produkter och rätter:
vete torkat bröd;
fettfritt kött- och fiskbuljonger, grönsaksbuljongssoppa, slemhinnesbuljonger från spannmål;
magert köttstycke, fjäderfä, fisk;
mjölkdrycker, stallost;
riven risgröt, spannmålsprodukter och bovete groats;
potatis, morötter, betor, blomkål, mogna tomater;
mogna mjuka frukter och bär, dogrose buljong; socker, honung, sylt, marmelad.
Uteslutna produkter och rätter:
råg och eventuellt färskt bröd, bakning;
fettbuljonger, soppa, borscht;
fett kött, fjäderfä, fisk, korv, rökt kött, saltad fisk, konserverad mat;
helmjölk och grädde, fettsyror, ostar;
hirs, pärl bygg och korn spannmål, pasta;
kål, rädisa, rädisa, lök, vitlök, gurkor, baljväxter;
fruktrika med fiber;
choklad, kakor, kakao.
Tabellnummer 14
Tabell N 14. Urolitiasis (fosfateri).
Allmänna egenskaper: - fysiologiskt fullständig näring med begränsade alkaliserande och kalciumrika livsmedel
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration): - proteiner - 90 g - fetter - 100 g - kolhydrater - 400 g - energivärde - 2800 kcal
Rekommenderade produkter och rätter:
olika typer av bröd och mjölprodukter;
soppor och buljonger (kött, fisk, spannmål);
kött och fisk
alla spannmål
gröna ärter, pumpa;
svamp;
sura äpplen och bär
socker, honung, bakverk
Uteslutna produkter och rätter:
mejeriprodukter, grönsaker, fruktssoppa;
rökt kött, saltad fisk;
mejeriprodukter;
potatis, grönsaker och frukter, förutom ovan nämnda frukt-, bär- och grönsaksjuicer;
kött och matlagning fetter.
Tabellnummer 15
Tabell N 15. Olika sjukdomar som inte kräver speciella terapeutiska dieter.
Allmänna egenskaper:
- fysiologiskt fullständig näring med undantag för svårförtätning och kryddig mat.
Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fett - 100-105 g
- kolhydrater - 400 g
- energivärde - 2800-2900 kcal
Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter: Nästan alla produkter och rätter används med undantag av fett kött och fjäderfä, eldfasta animaliska fetter, peppar och senap.