Hur man följer kosten Tabell 1a och 1b med sår och gastrit - principer och menyer

Medicinska dieter Tabell 1a och tabell 1b ordineras för magsår och duodenalsår, liksom för gastrit. Dessa Pevzner diet tabeller är föreskrivna för att skydda slemhinnan i de drabbade organen i matsmältningssystemet från alla möjliga irriterande ämnen. Meny för behandlingsmetoder Tabellerna 1a och 1b begränsar inte bara patienten vid användning av skadliga produkter utan accelererar också läkningsprocessen av sår och gastrit.

Vad är skillnaden mellan dieter Tabell 1a och Tabell 1b? Den första terapeutiska kostregimen ordineras för förvärringar av magsår och duodenalsår, ibland under perioder med akuta gastritattacker, och den andra under perioder av lugna förvärringar samt för att återställa matsmältningsorganen. Deras menyer skiljer sig något, men betrakta båda alternativen.

När föreskrivs diet 1 och 1b?

Dietstabell la visas under bäddstöd under de första dagarna av en skarp exacerbation av ett magsår eller duodenalsår. Läget begränsar patienten fullständigt vid användning av produkter som ger kemiska, mekaniska och termiska irritationer för de drabbade organen för snabb läkning av sår. Principen för Pevzners medicinska tabell nr 1a är att den dagliga kalorimenyn minskar från normal 2800 Kcal till 1800-2000 Kcal genom att minska mängden kolhydrater som konsumeras - upp till 200 g. Mängden proteiner och fetter i patientens diet minskar också till 90 g i båda fallen. Viktigt: Saltintaget i gastrit, magsår och duodenalsår bör minskas så mycket som möjligt, eller till och med helt undantaget från menyn.

Tabell 1b rekommenderas under dämpningen av en attack av ett magsår eller under gastrit efter Pevzners diet nr la. Den terapeutiska kosten 1b begränsar också uppkomsten av irriterande ämnen i magen och tarmarna, vilket hjälper till att återställa de drabbade organens normala funktion. Energivärdet för den dagliga menyn när dieting Tabell 1b ger 2400-2600 Kcal, skär endast den mängd kolhydrater som konsumeras - upp till 350 g. Mängden inkommande proteiner och fetter ska inte vara mindre än 90-95 gram per dag.

Diet 1a och 1b med magsår

I fall av ett magsår i magen eller tolvfingret ger terapeutisk diet nr 1a vidhäftning till en strikt diet i upp till två veckor. Anfall av akut och kronisk gastrit med en diet Tabell 1a måste behandlas från två dagar till en vecka. I dessa sjukdomar bör mat serveras varmt, i form av gröt eller potatismos. Läkare vid gastrit, magsår och duodenalsår för att separera måltider i små portioner sex gånger om dagen.

På en diet bör tabell 1b gå efter dämpning av attacker av magsår och duodenalsår, såväl som under gastrit och hålla fast vid terapeutiska menyn tills doktorn tillåter dig att byta till en vanlig diet. Mat behöver fortfarande kokas i vatten eller ångas, bakas.

Tillåtna och förbjudna produkter

Tabell 1a och 1b är en typ av strikta medicinska dieter, där patienten rekommenderas att följa produktlistan vid upprättandet av menyn. Det är därför de tillåtna och förbjudna livsmedel i kosten 1a och 1b är strikt märkta.

Rekommenderade produkter med diet 1a och 1b:

  • Vid första gastriten gör magsår och duodenalsår rika slemhinnssoppa på havregryn, ris, pärlbyg;
  • Av spannmål, spannmål, bovete och ris är lämpliga;
  • Betor, potatis och morötter kan bara ätas i form av potatismos.
  • Förteckningen över tillåtna köttprodukter i diet 1a och 1b omfattar magert kötttyper, som kyckling, kalkon, kanin, nötkött eller kalvkött, kokta och dubbelt malet genom köttkvarn.
  • Det är tillåtet att använda mjölk, smör, grädde, stewed ost;
  • Ägg kan tillagas i form av en omelett för ett par, mjukt kokt;
  • Den terapeutiska menyn av dieter 1a och 1b innehåller söta bär och frukter, men du kan äta dem i form av gelé och gelé;
  • Patienten kan dricka svagt te, hundrosinfusion, vetekliokokning, juice utspädd med vatten.

Uteslutna produkter i kosten 1a och 1b:

  • Precis som med den aktiva fasen av gastrit och magsår och duodenalsår och med lugn är alla bageri- och pastaprodukter uteslutna från patientens meny.
  • Första kurser kan inte kokas från rika buljonger på kött, svamp och fisk.
  • Fullt uteslutna färska grönsaker från diet 1a och 1b;
  • Matlagningsrätter från feta och sena köttvarianter är också omöjliga.
  • Alla typer av ost, färsk kock och gräddfil bör också uteslutas från menyn.
  • Alla råa och sura frukter är förbjudna att äta;
  • Patienter måste glömma kolsyrade drycker, kaffe, kvass och kakao.

Viktigt: rekommendationer om användningen av kefir i kosten 1a och 1b skiljer sig åt. Medicinskt Tabell 1a förbjuder kefir hos patienter med magsår och tarmsår, medan tabell 1b tvärtom rekommenderar kefir för remission av sår och gastrit.

Diet 1a - veckovis meny

För att mildra behandlingsregimen för mage och tolvskador, kan du följa den här exemplifierande menyn i en vecka på tabellen 1a.

måndag

  • manna gröt, dogrose buljong;
  • bakat äpple;
  • soppa med små grönsaker;
  • fruktgelé;
  • kycklinghöna, ris på vatten.

tisdag

  • ångad omelett, te;
  • ett glas vildrosa;
  • slembuljong på pärontorn med morotbitar;
  • torkad fruktgelé;
  • kokt nötkött, potatismos.

onsdag

  • gröt, svagt grönt te;
  • mjölkgelé;
  • kräm soppa gjord av potatis, morötter och kyckling;
  • bakat äpple;
  • soufflé av kaninkött, courgetter bakat.

torsdag

  • två mjukkokta ägg, äppel-morotpuré, grönt te;
  • fruktgelé;
  • avkok i vegetabilisk buljong med ångdumplings;
  • bakat äpple;
  • bovete gröt, ångkok.

fredag

  • risgröt på mjölk med smör, örtte;
  • ångad omelett;
  • gräddesoppa med potatis och zucchini;
  • äppeljelly, dogrosebuljong;
  • ångad kanin med bakade äggplanter.

lördag

  • mjölksoppa på semolina med pumpa;
  • rispudding med sur sylt
  • rödbetor soppa;
  • jordgubbsgelé;
  • Jordost ost bakad med säsongsbetonad frukt.

söndag

  • omelett bakad med malet kött, buljong höfter;
  • pärongelé;
  • ris mjölksoppa med söt sylt
  • mjölkmousse på gelatin och bär;
  • ångad fisk soufflé, bovete gröt.

Innan du lägger dig med diet 1a är det användbart att dricka ett glas rosa höftdekok eller uppvärmd mjölk, vilket kommer att påverka gynnsprocessen sårligt och lugna smärta vid gastrit.

Diet 1b - veckovis meny

Provmeny för veckan för behandling av gastrit, magsår och duodenalsår med en terapeutisk kost Tabellnummer 1b.

måndag

  • semolina med smör och bärsyra, svart te;
  • Höstpudding med persikor;
  • soppa med potatis och kalkon kött;
  • bakat äpple;
  • broccoli och morotpuré, kycklinghönsdumplings.

tisdag

  • kokt ägg, äppelmos, ett glas mjölk;
  • rispudding med fruktsouffel;
  • grönsaks soppa med köttbullar;
  • pumpa puré med honung;
  • stuvad zucchini, kalvköttskakor bakad i svag tomatjuice.

onsdag

  • havregryngröt, örtte
  • riven äpplen med morötter och honung;
  • fisksoppa på magert fisk med potatis;
  • fruktgelé;
  • rispatties med kaninhackat kött, potatismos.

torsdag

  • ångomel med ris;
  • mjölkgelé med bär;
  • avkok på en svag buljong i hälften med kycklingbuljong;
  • ett glas varm mjölk;
  • riven kalkonfilé med grönsaker i en långsam spis.

fredag

  • semolina, söt frukt sylt, svart te;
  • pärongelé;
  • kornsoppa med morötter;
  • torkad fruktgelé;
  • hemlagad kalvkött, risgröt.

lördag

  • bovete mjölkgröt med smör och honung, te;
  • ostsoufflé med ångad frukt;
  • betesoppa med små grönsaker;
  • dogrose avkok
  • potatismos, fiskkoteletter.

söndag

  • mjölkgrötgröt med honung, örttinktur;
  • äppelmos;
  • soppa i lågmjölk kycklingbuljong;
  • jordgubbsgelé;
  • ångad kanin, bovete gröt med riven morötter.

Innan du lägger dig i sängen med 1b-kosten rekommenderar läkare att patienterna dricker ett glas kefir eller ryazhenka. Detta tillägg i menyn hjälper kroppen att snabbt hantera sjukdomar i magen eller tolvfingertarmen.

recept

I menyn av patienter med gastrit, akut magsår eller duodenalsår kan du inte bara inkludera friska men också läckra rätter. Recept för en diet 1a och 1b innehåller de enklaste matvarorna och enkla matlagningsmetoder.

Soppa med potatis och kalkon kött

Soppa med potatis och kalkon kött

produkter:

  • Turkietfilé - 200 g;
  • Potatis - 100 g;
  • Morötter - 60 g;
  • Turkietbuljongen är svag - 4 msk. L.;
  • Mjölk - ½ st.
  • Rismjöl - 1 msk. l.
  • Smör - 1 msk. l.
  • Salt - efter smak.

preparatet:
Koka det beredda köttet, låt buljongen svalna. Fillet två gånger hakan. Koka grönsaker. Torka mjöl till brunt tills gyllenbrunt, låt svalna, häll buljong. Spänn denna blandning genom ostklaff, koka, salt. Potatis och morotmala, blanda med kött, tillsätt buljong med mjöl, tillsätt mjölk. Koka i 7-10 minuter över låg värme. Lägg till en smörbit.

Receptet på denna maträtt passar för en god lunch under den terapeutiska kosten 1b. Om du inkluderar denna dieträtt i behandlingsmenyn kommer den att uppskattas av en patient med magsår eller duodenalsår och alla friska familjemedlemmar.

Strimlad kycklingfilé med grönsaker i en långsam spis

Strimlad kycklingfilé med grönsaker i en långsam spis

produkter:

  • Kycklingfilé - 1 medium;
  • Zucchini - 1 liten;
  • Morötter - 1 st.
  • Blomkål - 300 g;
  • Vatten - 1 msk.
  • Salt - efter smak.

preparatet:
Skala grönsaker, skär i kuber, baka med kål i en långsam spis. Förbered köttet, skär i bitar, salt och skicka till grönsakerna. Att fylla i produkter med vatten, för att byta till brandsläckning. Efter 1,5 timmar, när disken är klar, låt den svalna. Att slipa alla produkter i mixern. Hackat kött kan läggas till sidoväsken, eller kan ätas som en separat maträtt

Ett sådant recept på en näringsrik och hälsosam maträtt passar bra i menyn med den medicinska kosten 1a och i menydieten 1b.

Mjölksoppa med semolina med pumpa

Mjölksoppa med semolina med pumpa

produkter:

  • Mjölk - 3 msk.
  • Semolina - 2 msk. l.
  • Pumpa - 300 g;
  • Vatten - 1 kopp;
  • Smör - 1 msk. l.
  • Salt, socker - efter smak.

preparatet:
Skala pumpan, finhacka, koka tills du är klar, slipa i en mixer tillsammans med det vatten där det kokas. Koka semolina i mjölk, håll i elden i ca 15 minuter, ständigt rör om. Skicka pumpa gruel i halvpanna, koka, tillsätt kryddor till smak och smör. Du kan dekorera skålen med torkade äpplen.

Skålen på detta recept kan inkluderas i patientens meny med en terapeutisk kost 1a, den har en fördelaktig effekt på mag- och tolvfingertarmen.

Diet 1a

Matbordet vid nummer 1a ordineras under den första veckan eller en och en halv under förvärring av magsår, gastrit och gastroduodenit. Dieten är också indikerad efter operation på magen eller tillstånd efter bränna av matstrupen. Syftet med denna diet är att återställa slemhinnan, vilket reducerar mageflödet i magen. Och det uppnås med den maximala mekaniska och kemiska schazheniya matstrupen.

Karakteristisk diet

Essensen i kosten i diet nr 1a är att begränsa energivärdet huvudsakligen på grund av kolhydrater och till en liten grad av proteiner och fetter. Produkter som orsakar en ökning av magsekretorisk aktivitet är uteslutna från menyn. Samt de som orsakar mekanisk (för grov), kemisk (innehållande kryddor, syror, tillsatser), termisk (mycket kall eller varm) irritation av magslemhinnan.
Diet föreslår energivärdet av den dagliga kosten. vilken bör vara 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Menyns kemiska sammansättning i gr: proteiner är 80-90 (65-70% av djuren), fett - upp till 80-90 (20% vegetabilisk), kolhydrater - 200, salt är begränsat till 8 gr. Socker - upp till 50 gram; fri vätska - 1,3-1,5 liter.
Diet kräver vissa matlagningsregler. Det är nödvändigt att koka produkterna eller ånga dem, tjäna i en flytande och halvvätskig konsistens. Måltiderna är utformade för att överensstämma med viloläge, matintag visas var tredje timme minst sex gånger om dagen. Dieten bör bibehållas i en sträng termisk regim - 40-50 grader C. Menyn ska vara huvudsakligen slemhinnssoppa, flingor, ångkutlar, soufflor, potatismos, gelé. Köttet rengörs från fascias, senor, filmer, hud, förblötts under lång tid.

Tillåtna produkter

  • Ovalt bröd 1 och 2 sorter, kex, inte smör kex;
  • Lågfett kalvkött, nötkött, kanin, kyckling och kalkon;
  • Fisk: Gädda, abborre, kummel, torsk;
  • Ägg får endast mjukkokas eller i form av ångomellett;
  • Från mjölkprodukter tillåter kosten införande av mjölk, grädde, stekpanna eller ångad soufflé i menyn.
  • Av fetterna tillåts osaltat smör och naturlig olivolja endast i diskens sammansättning;
  • Spannmål av semolina, ris och bovete för barnmat, havregryn;
  • Faded bakade eller kokta grönsaker och frukter i form av gelé, mousse, gelé;
  • Mjölksoppa med ris, pärlbyg och havregryn;
  • Broths med höfter, kli, juice från söta frukter, utspätt med vatten.

Förbjudna produkter

  • Färskt bröd och mjölprodukter;
  • Fett kött, fjäderfä och fisk;
  • Mjölkprodukter: kefir, surmjölk, gräddfil, stallost;
  • Djurfett, svin, solrosolja;
  • Pasta, baljväxter, flingor;
  • Råa grönsaker och frukter;
  • Kött, svamp, grönsaksbuljonger;
  • Spicy såser och gravies;
  • Salty, rökt, stekt mat;
  • Kött halvfabrikat, pate;
  • Kaffe, te, kolsyrade drycker.

Provmeny

1 dag
6:00 Steam-omelett med 2 ägg, mjölk
9:00 Mjölk med te
12:00 Smakfull soppa med havregryn på mjölk, kufle kalkonånga, frukt och bärgelé
15:00 Mjölksouffel, rosenkransdekok
18:00 Gnidad mjölgröt från risflingor, mjölk
21:00 Mjölk
2 dag
6:00 Boghete gröt, ost, te i hälften med mjölk
9:00 Sour cottage cheese, dogrose decoction
12:00 Grönsaksoppa, kokt kött, kokt morotsallad med vegetabilisk olja, bärgelé
15:00 Torra kakor, fruktkompote
18:00 Kokt fisk i krämsås, te med mjölk, sylt
21:00 Mjölk
3 dag
6:00 Mjölkspruta, mjölk
9:00 Äggomellett med gräddfil, mjölk
12:00 Rice mjölksoppa, ångad fiskesouffel, frukt och bärkompote
15:00 Bakad med sockerpumpa, te i halva med mjölk
18:00 Vermicelli med kokad gulrot sallad, dogrose buljong
21:00 Fruktgelé, kex

Matbordet №1

Artikelns innehåll:

Som med diettabellen nummer 1 är dietnummer 1a indikerat för personer som lider av gastrit, magsår och duodenalsår. Denna diet låter dig normalisera arbetet i mage och tarmar, samt påskynda ämnesomsättningen.

Grundläggande regler för att äta ett dietbord nummer 1a

Så som med varje medicinsk diet har dietbordet nr 1a en lista över livsmedel som är förbjudna att använda och som bör läggas till kosten. Vad ingår i denna lista?

  • Soppor. Det bästa alternativet är de slemhinniga sopporna, kokta med tillsats av semolina, korn, ris eller havregryn. Du kan lägga till ägg eller mjölkblandning, såväl som smör.
  • Kött och fjäderfä. Lämplig nötkött, kanin, kalvkött. Det är också tillåtet att äta kycklingbröst och kalkon. Köttet måste kokas flera gånger och sedan hakas för att göra en kött-soufflé.
  • Fish. Torsk, kummel och liknande sorter, koka utan hud.
  • Nykokt keso, grädde och mjölk.
  • Mjuka kokta ägg.
  • Flytande spannmål baserad på spannmjöl, spannmål, havregryn, ris och riven bovete är tillåtna. Tillåtet att lägga till kräm / mjölk
  • Drycker. Tillåt att dricka svagt te, buljong höfter, juice, utspädd i hälften med vatten.
  • Jelly, gelé.
  • Oljan. Grönsak och krämig.
  • Såser och kryddor. Absolut alla såser (majonnäs, ostsåser, ketchup, etc.) bör uteslutas från menyn.
  • Grönsaker. Också helt utesluten.
  • Alla aptitretare i form av sallader, gelé, rökt kött och korv ska också tas bort från deras dagliga meny.
  • Konfektyr.
  • Mjöl.
  • Bär i sin renaste form.
  • Drycker. Du bör glömma kaffe, läsk, kakao och alkohol.
  • Ost, gräddfil, fettost och fermenterade mjölkprodukter är förbjudna.

Vad är menyn för veckan?

Den ungefärliga menyn för tabell 1a är som följer:

Måndag.

  • 1: a frukost. Omelett, risgröt + mjölk.
  • 2: a frukost. Milk.
  • Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (kött), kompote.
  • Te tid Ägg + mjölk.
  • Middag. Okokt bovete, äggröra och mjölk.
  • Innan sänggåendet - mjölk.

Tisdag.

  • Breakfast. Manka med mjölk, äggröra och ett glas uppvärmd mjölk.
  • Lunch. Rismjölksoppa, souffel (gäddsabborre), gelé.
  • Te tid Omelett och varm mjölk.
  • Middag. Havregryn på mjölk och ägg.
  • För natten - varm mjölk.

Onsdag.

  • 1: a frukost. Manka på vatten, ägg, ett glas mjölk.
  • 2: a frukost. Mugg mjölk.
  • Lunch. Havre mjölksoppa med ägg. Souffle (nötkött), gelé.
  • Te tid Mjölk, ett ägg.
  • Middag. Risgröt, varm mjölk.
  • För natten. Milk.

Torsdag.

  • 1: a frukost. Semolina, mjölk.
  • 2: a frukost. Omelett, en kopp mjölk.
  • Lunch. Mjölksallongssoppa med 5 g smör, souffel (stearinost), komposit.
  • Te tid Mugg mjölk, äggröra.
  • För natten. Mugg varm mjölk (+ honung).

Fredag.

  • 1: a frukost. Ris mjölkgröt, en kopp mjölk, ett ägg.
  • 2: a frukost. Mugg mjölk.
  • Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (gäddabborre), kompote.
  • Te tid ägg; rån av mjölk.
  • Middag. Bokhete med mjölk.
  • För natten. Milk.

Lördag.

  • 1: a frukost. Slemmjölkgröt (ris), liksom en kopp mjölk.
  • 2: a frukost. Ägg, komposit.
  • Lunch. Mjölk havregrynssoppa, souffel (nötkött), gelé.
  • Te tid Mugg mjölk.
  • Middag. Bokhete med mjölk.
  • För natten. Mugg mjölk.

Söndag.

  • 1: a frukost. Havregryn på mjölk (+ honung), en kopp mjölk.
  • 2: a frukost. Ett glas förvärmd mjölk med 5 g smör.
  • Lunch. Ris mjölksoppa, souffel (fjäderfä), gelé.
  • Te tid mjölk; kycklingägg
  • Middag. Manka, omelett och en mjölkmugg.
  • För natten. Mjölk igen.

Rekommendationer av nutritionists

Ofta sitter människor som inte har gastrit eller magsår sitter på denna diet. I det här fallet bör du komma ihåg några av de regler som har ett dietnummer 1a.

Så vilka experter rekommenderar de som satt på denna diet?

Detta dietbord hjälper perfekt i fall då magen och duodenumet är kritiskt. Diet innebär en partiell eller fullständig avvisning av bordsalt, vilket hjälper till att undvika saltretention i kroppen. Denna diet kan kallas kalorier, eftersom mängden kolhydrater reduceras till ett minimum.

Dietbordet №1А

Beskrivning från och med 23 maj 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på en vecka
  • Frist: 3-10 dagar
  • Kostnad för produkter: 900-1100 rubel per vecka

Allmänna regler

Störning av mat och ätande, irriterande magslemhinnan, orsakar gastrit och magsår tillsammans med alkohol, rökning och nervspänning. Därför är klinisk näring en integrerad del av behandlingen av dessa sjukdomar. Diet Pevzners tabell nr 1A begränsar maximalt de mekaniska, kemiska och termiska effekterna på magen. Det ordineras för förvärring av magsår med blödningens närvaro, för förvärring av magsår hos patienter med cholecystektomi, liksom för akut gastrit. Under förutsättning att alla dessa sjukdomar med bevarad eller ökad utsöndring. Syftet med utnämningen är att minska spänningen i magen och restaureringen av slemhinnan.

Tabell nr 1A rekommenderas under de första dagarna av behandling, och utses för 10/07/14 dagar beroende på sjukdomen och dess svårighetsgrad: hos patienter med svår exacerbation av magsår och matstrupen brännskador, utsågs han till 6-8 dagar, med exacerbation av kronisk gastrit - 4-5 dagar med akut gastrit - bara 2-3 dagar. Därefter går du till en mer stressig diet nr 1B. Korta mötetider förklaras av att kosten är obalanserad och har ett lågt kaloriinnehåll (1800-1900 kcal).

Nutrition kännetecknas av en minskning av mängden proteiner och fetter (lägre normgräns - 80 g och 80-90 g), en signifikant begränsning av kolhydrater (200 g) och en strikt begränsning av olika stimuli. Något begränsat salt (16 g).

De viktigaste näringsämnena är:

  • Undantagande av utsöndringspatogener (buljonger) och slemhinnor irriterande (grova produkter, alla grönsaker).
  • Undantag av svår att smälta matar (svamp, hård kött med fascia senor och hud i fjäderfä och fisk).
  • Med tanke på att patienterna ligger på sängstöd, är maten endast beredd i flytande form, det är möjligt i mushy. Rätter kokas först och torkas sedan och späds till önskat tillstånd med vatten eller mjölk.
  • För patienter som har genomgått cholecystektomi, förbered endast slemhinnssoppa och utesluta äggulan (ångproteinomelett kan användas).
  • För mycket kalla och heta rätter är uteslutna. Varma diskar ska ha en temperatur på 50-55 ° C och kallt - 15-20 ° C. Kall mat saktar ned slemhinnans regenereringsprocesser, och för varmt påverkar även slimhinnorna negativt.
  • Kalorihalten minskar på grund av kolhydrater.
  • Livsmedel organiseras 6 gånger om dagen och mängden mat som tas i taget är begränsad. Mottagning av sparsam mat samtidigt hjälper till att minska inflammation.

Diet nummer 1A med magsår skapar alla förutsättningar för att eliminera inflammation, eftersom det inte finns grov mat och mat som irriterar slemhinnan. En tillräcklig mängd protein har en positiv effekt på reparativa processer. Minskningen i volymen av engångsupptagen mat och fraktionerad matning leder till mekanisk schazhenie.

Magsår (magsår) och duodenalsår är allvarligare sjukdomar och behöver långvarig behandling och kostintag. När exacerbationer börjar behandling med detta medicinska bord. Frånvaron av starka irritationer i mat (kött, svampbuljong, fisksoppa, starkt te, stekt mat, kaffe, kolsyrade drycker, pickles, senap, alkohol) skapar förutsättningar för framgångsrik behandling. De svaga sokogonnymi-rätterna inkluderar: mjölk, mjukkokta ägg, mjölkpannor, söta fruktjuicer (de måste spädas med kokt vatten), så dessa produkter ingår i kosten.

Mjölken är en särskilt värdefull mat. Mjölkprotein stimulerar läkning av peptiska sår, och genom att binda saltsyra i magen skyddar det slemhinnan. Med god uthållighet kan patienten konsumera upp till fyra glas per dag. Vi kan säga att i denna diet läggs tonvikten på mjölk och mjölkporridor. Fetter i kosten representeras av smör, de hämmar magsekretion, bidrar till reparation av sår.

Rätt kost är mycket viktigt vid behandling av gastrit och ulcussjukdom och därmed utnämningen Diets 1A (datum som anges ovan), då 1B (upp till två veckor) och №1 (från 2-3 månader till sex månader) gradvis förbereder gastrointestinala organ för att flytta till ett gemensamt bord. Diet 1 och 1A skiljer sig i hur maten behandlas och utbudet av godkända livsmedel. Huvudbordet nummer 1 är måttligt godartat, så det är redan föreskrivet för återhämtning eller oexpressad förvärring av gastrit och magsårssjukdom. Detta är en fysiologiskt bra näring, men den är mild och kan hållas länge. När de överförs till ett gemensamt bord för dessa sjukdomar är det begränsat till alltför skarpa, kryddiga, mycket varma rätter och alkohol.

Dietbord 1

Behandlingen av någon sjukdom börjar med näring, och vår hälsa beror på god näring i allmänhet, enligt WHO. Begreppen hälsosam kost, hälsokost och kost är olika. En hälsosam kost är nödvändig för alla som vill behålla hälsan. Medicinsk näring avser behandling av någon sjukdom, och kost är en bredare term som omfattar både terapeutisk och hälsosam näring.

Tabellnummer 1 är tilldelat matsmältningssystemets patologi, det vill säga det hänvisar till medicinsk näring.

Klassificeringen av tabeller enligt Pevzner i dietetik är redan föråldrad, sedan 2003 har en ny klassificering använts i medicinsk praxis - systemet med standarddieter. Det innehåller 6 sorter, sedan 2006 har en annan tillkommit där, det är nu bara 7 standarddieter. Tabell nummer 1 avser basversionen, liksom en sparsam kost.

Om vi ​​pratar om den gamla klassificeringen, finns det flera sorter av kost: tabell 1, 1a, 1b och deras kirurgiska alternativ.

Tabellnummer 1 är föreskriven för följande sjukdomar:

  • akut gastrit eller förvärring av kronisk (i olika former);
  • peptisk sår sjukdom;
  • esofageal sjukdom;
  • GERD (när innehållet i magen går in i matstrupen);
  • dumpningssyndrom (utvecklas efter avlägsnande av en del av magen);
  • diafragmatisk bråck (åtföljd av utloppet av magen i bröstet);
  • irritabelt tarmsyndrom med förstoppning
  • akut och kronisk enterit;
  • efter operationen.

Huvudmålet med kosten är att ge kroppens behov av rätt mängd näringsämnen under sjukdomen, samt att "hjälpa" organen att återställa sitt normala arbete - motilitet, bildande av matsmältningssaft, för att aktivera läkning av organets slemhinnor.

  • diet innebär begränsning av matintag, vilket kan öka skador på slemhinnan i det övre matsmältningssystemet (matstrupe, mage, tolvfingertarm)
  • terapeutisk näring syftar till att återställa matsmältningsorganets funktion
  • innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater är fullständigt;
  • måltider är ofta i små portioner;
  • serveras på bordet, ångas eller kokas;
  • mat bör vara varmt;
  • utesluta från alla uppsättningar produkter alla komponenter som är svåra att smälta, till exempel växtfiber;
  • produkterna serveras i lätt smältbar form - torkas, i flytande eller halvvätskeform.

Tabell över relationer BJU med olika typer av dieter

Diet anpassar sig enkelt till kroppens individuella egenskaper genom att ersätta flera produkter. Det kan vara i en sliten och inte torkad form. Näring ger "respekt för" slemorganets slemhinnor - mekanisk schazheniye uppnås genom att mala mat till puré, värme - matintag i form av värme, kemikalie - uteslutande av irriterande produkter, som vi senare kommer att diskutera senare.

Tabell nummer 1 för sjukdomar

Låt oss undersöka funktionerna i kosten för vissa sjukdomar.

Med magsår

Tabellnummer 1 visas vid förvärmning av sjukdomen. Behovet av att använda sorter av medicinska dieter - 1a och 1b förekommer endast med en uttalad exacerbation under de första dagarna av sjukdomen. Då serveras maten i kokad, omålad form. Mat för magsår och 12 duodenalsår är upp till 6 gånger om dagen, avlägsnas från kosten alla kryddiga, salta, röka, konserverade.

När såret läker, lindrar symtomen och förbättrar välbefinnandet rör det sig till det vanliga bordet. Det rekommenderar också ofta måltider och den optimala mängden protein i kosten. Eftersom sistnämnda minskar aktiviteten hos körtelceller, vilket leder till en minskning av produktionen av magsaft, och också har en neutraliserande effekt på den. Och användningen av sojamjöl före måltiden i 4-6 veckor minskar produktionen av pepsin, normaliserar peristaltisk funktion i magen. Nyligen har påverkan av kost på sjukdomsläkningen varit ifrågasatt.

Med gastroduodenit

Gastroduodenit åtföljs av en lesion i mage och tolvfingertarmen. Om patologin kommer från tarmen i sig, det vill säga det finns en primär duodenit, obefintlig patologi i bukspottkörteln, gallblåsan (cholecystitis, kolelithiasis) eller gallvägar, i detta fall visas tabell nr 1.

Tyngdpunkten i kosten är att begränsa fett och kolhydrater (socker, honung), irriterande livsmedel är uteslutna, kosten levereras med reducerat saltinnehåll - 5-6 g per dag. Det utesluter rätter som kan orsaka jäsning i tarmarna - baljväxter, bakverk, vissa grönsaker (kål, rädisor, rädisor, räkor), kolsyrade och alkoholhaltiga drycker. Också, vanliga måltider, uteslutning av varma och kalla rätter. Mat ångad, kokad, torkad.

När gastrit

Inflammatoriska sjukdomar i magen korrigeras av näring, med hänsyn tagen till sekretionsfunktionen i magen. Med nedsatt bildning av magsaften (en autoimmun form av kronisk gastrit) i den akuta fasen av sjukdomen är alla produkter som irriterar magslemhinnan uteslutna:

  • starka buljonger, rika soppor;
  • starkt te, kaffe;
  • salta rätter;
  • rökt kött
  • grov växtfiber;
  • kryddig mat;
  • krydda smaksatta produkter.

Måltiderna levereras i små portioner, med en frekvens på 2-3 timmar. Mängden protein tillhandahålls lite mindre än för ett magsår - ca 15-20 g. Förhållandet BZHU är 1: 1: 4.

Efter att ha gått från den akuta fasen är syftet med dietten att stimulera magkörtlarna, som syftar till att förbättra bildandet av saltsyra. Mekaniska irriterande ämnen läggs till dietstabilt vitt bröd, kakor, torkade kex, kefir, yoghurt, utspädd mjölk (om den tolereras väl). Det finns också fragmentering i kosten, begränsningen av fetter, stekt mat.

Vid infektiös gastrit prioriterar tabell 1b en diet 4-5 gånger om dagen. Rengör sokogonny, irriterande rätter. Maten kommer i semi-flytande form, med begränsningen av kolhydrater, eftersom den senare ökar aktiviteten i magkörtlarna. Matlagning sker utan rostning.

I kosten ingår slem och mjölksoppa med bovete, halm, havregryn, pärlbyg, mjukkokta ägg, soufflés, dumplings, köttbullar, fisk. Från den andra veckan av sjukdom utökas kosten till bord nr 1, med en gradvis övergång till det vanliga bordet när vi återhämtar.

Vid erosioner i magen (erosiv gastrit) är näring konstruerad på samma sätt som i ett magsår.

Med GERD (gastroesofageal refluxsjukdom)

Vid återflöde har Pevzner nutrition ett antal funktioner.

  1. Dieten ger ökad proteinhalt, vilket bidrar till en ökning av tonen i den nedre esofagusfinkteren. Det är på grund av dess insufficiens att aggressiv matsmältningsjuice i magen går in i matstrupen, som stör organet.
  2. Uteslutna produkter som ökar trycket i magen, kolsyrade drycker.
  3. Begränsa fett, eftersom de sakta ner evakueringen av magen.
  4. Mat bör undvikas: fläsk, nötkött, kyckling, havsfisk, ris, pasta, färskt bröd, grädde, oljor, ostar med ett fettinnehåll på mer än 20%, kryddor, pickles, citrusfrukter, nötter.

Produktlista

Låt oss se vad du kan äta och vad kan inte folk på ett dietnummer 1.

Tillåtna produkter

Förbjudna produkter

Vanliga frågor om mat

Nedan analyserar vi ett antal vanliga frågor.

Kan jag äta frukt och vad?

Du kan äta söta frukter och bär i form av potatismos, gelé, bakad, dricka fruktkompot, gelé, utspädd juice. Bananer, äpplen, persikor, päron, nektariner, aprikoser, jordgubbar, hallon, körsbär är bland sorterna.

Vilka feta kött och fisk är tillåtna?
Av kött av djur och fåglar tilläts kyckling, nötkött, kanin, kalkon, magert lamm. Fisk är tillåtna kummel, pollock, torsk, saury, blåvitling, gädda, abborre.

För din bekvämlighet har vi utvecklat en meny för varje dag och för hela veckan.

Daglig meny för 5 måltider om dagen:

Meny för veckan för 5 måltider om dagen

Funktioner kost för barn

Barn, såväl som vuxna, behandlas enligt indikationer. Om barnet före sjukdomen var på den allmänna kosten, kommer rekommendationerna inte att skilja sig från de för vuxna. Alla tillåtna menyprodukter går enligt åldersstandarder på näring. Om några produkter ännu inte är tillåtna av barnet på grund av ålder (till exempel om de är barn under ett år gammal) eller på grund av individuell intolerans, allergier, är de också uteslutna från menyn.

recept

Alla följande recept är lämpliga för personer som följer Pevsners dietbord 1.

Första kurser

Grönsaksoppa med rödbetor

Ta: 2 medelstora betor, 2 morötter, 2-3 potatis, 1 lök, 1 huvud, gräddfil, dill, salt.

Förberedelse: Koka betorhalten i huden. Medan betorna kokas, skalla lök, potatis och morötter, hugga dem. Morot revet. Häll vatten i pannan, sätt de hackade grönsakerna in där, sätt på elden. Kalla bägaren, ta bort skalen, galler, sätt i en kastrull. Innan du stänger av soppen, lägg till salt, dill. Servera med gräddfil.

Pumpasoppa med croutoner

Ta hälften av den genomsnittliga pumpan (ca 500 g), lök 1 st., Morötter 1 st., Mager grädde 50 g, salt, krackare.

Förberedelse: Lök, morot ren. Smaka choklad löken, ropa moroten, värm grönsakerna i oljan i en stekpanna i 1 minut. Rengör pumpan, skär den i små bitar så att den lagar sig snabbare. Lägg det i en kastrull och lägg till lite vatten och andra grönsaker. När grönsakerna brygger lite kallt och vispa med en mixer, salt, tillsätt grädden, koka upp. Servera gräddesoppa med croutoner.

Andra kurser

Turkiet med zucchini

Ta: kalkonfilé 500 g, lök 2 huvuden, 1 stor morot, 1 medium courgette, gräddfil, dill, salt, vegetabilisk olja.

Förberedelse: Skölj och hugga kalkonen. Skala grönsakerna, hugga löken och morötterna i en stekpanna med lite vatten. Blanda gräddfil med salt och häll det med grönsaker, blanda. Sätt grönsakerna i bakhylsan, sedan kalkonen, fixa påsen tätt på båda sidor och sätt i förvärmd ugn i 1 timme. Servera fatet med finhackad dill.

Ta: fiskfilé 500 g (eller fisk med små ben), 2 lök, 100 g bröd, dill, salt, en halv kopp grädde, ägg.

Förberedelse: Tvätta fisken, rengör benen. Skär i små bitar. Skala löken, skuren i kvarter. Blöt bröd i grädde. Då måste fisken, lökarna och brödet vrida sig i köttkvarn. Om du bestämmer dig för att ta en benfisk, till exempel en gädda, måste den vridas 2 gånger för att mala små ben väl.

I malet kött tillsätt salt, finhackad dill, ägg, blanda väl. Sätt på gaspannan med vatten. Medan vattnet är uppvärmd, gör du malet bollar. Så snart vattnet kokar bra, sänk försiktigt marmor i vattnet, rör omedelbart i 15 minuter. Lägg sedan dumplings i en maträtt, servera med gräddfil och grädde.

sallader

Rödbetor och kycklingsbrödsallad

Ta: 1 medelbetor, 3 potatis, 150 g kycklingbröst, gräddfil, dill, lök.

Matlagning: Koka grönsaker och kött. Gnid betorna på en rivare, skär potatisarna i kuber, hugga bröstet fint. Lök, skär och häll kokande vatten i 5 minuter för att ta bort bitterheten. Blanda grönsaker med bröst, krydda med gräddfil, strö med dill på toppen.

Morot, äpple, rosin sallad

Ta: 2 morötter, 1 äpple, en halv kopp russin, gräddfil.

Förberedelse: rista morötter och galler. Från äppelkärnan skär duskalan, skär i kuber. Tvätta russinerna väl, blöt i kokande vatten i 10 minuter. Blanda morötter, äpplen, russin med gräddfil. Sallad är klar.

efterrätt

Keso kex

Ta: 2 koppar mjöl, ett halvt glas vatten, ett halvt glas vegetabilisk olja, ägg, 1 msk. socker, 300 g keso, läsk på toppen av en kniv.

Förberedelse: Blanda vatten, smör, socker, ägg, tillsätt kockost, sedan mjöl. Rör om. Degen ska visa sig som tjock gräddfil. Smörj ett ark för att baka med smör och sked degen på ett ark. Du kan använda en specialform för cookies. Baka 30 minuter.

Tabell nummer 1 efter operation

Vid administrering av Pevzners näringsbehandling efter operation används kirurgisk modifiering av kosten 1a och 1b.

Funktioner hos kirurgiska bordet 1a:

  • utsedd 2-3 dagar efter operationen
  • ger maximal lindring av matsmältningskanalen (mag-tarmkanalen);
  • lätt smältbara former av näringsämnen används;
  • maten går med maximal rengöring av matsmältningskanalen - i en krossad form;
  • livsmedelstemperatur mindre än 45 grader.
  • förhållandet BZHU 1: 1: 5, 50 g protein och fett, 250 g kolhydrater;
  • energivärde upp till 1600 kalorier;
  • Ytterligare berikning av näring med vitaminer och mikrodelar
  • en skarp begränsning av salt till 5 g per dag;
  • ytterligare vätska 1,5-1,8 1;
  • frekventa måltider - upp till 6 gånger om dagen, högst 350 g portioner per gång.

Sedan överförs patienterna till tabell 1b när matsmältningen återställs. Rätterna är shabby och mashed, temperaturen på varma rätter är upp till 50 grader, kalla rätter - mer än 20 grader. Förhållandet mellan BZHU varierar något 1: 1: 4 (4,5), ökar kaloriintaget till i genomsnitt upp till 2500 kalorier, ytterligare vätska upp till 2 liter, salt upp till 6 g

Övergången från diet 1a till Ib inträffar gradvis med expansion av de första individuella produkterna. Med god bärbarhet fortsätter vi att introducera nya produkter. Var noga med att övervaka fenomenen i matsmältningssjukdomar (diarré, flatulens, ökad peristalt), smärta. Produkter som orsakar sådana symptom under lång tid (upp till flera månader) är undantagna från kosten.

Syftet med terapeutiska dieter kombinerat med mottagande av särskilda enterala blandningar - balanserade livsmedel med hög näringsvärde, berikad med vitaminer och spårämnen. Med kostens expansion minskar antalet näringsämnen. Låt oss mer noggrant överväga näringsegenskaperna efter operationer på tarmarna och gallblåsan.

Efter tarmoperation

Dieten bör inte vara avsedd att säkerställa återvinning av ämnen som förlorats under interventionen som är viktiga för kroppens vitala aktivitet (elektrolyter, vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, spårämnen etc.), men också så snart som möjligt att aktivera matsmältningen.

Eftersom den var "avstängd" under operationen stördes absorptionen från mag-tarmkanalen omedelbart efter operationen. Och nu är det uppgiften att "lansera" igen digestionen, absorptionen, återställa den normala sammansättningen av mikroflora och, i allmänhet, normalisera arbetet i matsmältningskanalen.

Vid 3-6 dagar efter operationen börjar de introducera terapeutisk näring, starttiden är baserad på patientens tillstånd. För tidig översättning till naturlig näring efter tarmkirurgi försämras väsentligt under återhämtningsperioden.

Terapeutisk näring utförs genom utnämning av kirurgisk tabell nr 0a, 1, 1b. Kirurgiska dieter har i allmänhet lågt näringsvärde och kombineras med användning av särskilda näringsämnesblandningar för oral administrering. Några dagar efter patienternas operation förlängs kosten till operationsbordet 1a, vilket är föreskrivet upp till 4 dagar.

Efter ytterligare 10 dagar utförs en smidig övergång till kirurgisk diet 1b och sedan till kirurgisk diet nr 1, medan den mosade versionen av den måste följas under en lång tid. Och under de första 3-4 veckorna efter urladdning från sjukhuset ordineras patienterna nr 1 kirurgiska bordet i en sliten form. Därefter sker en övergång till den icke-gnidade versionen av diet 1.

En god tolerans för en ny maträtt indikerar att restaureringen av matsmältningssystemet går rätt, nämligen förmågan att producera matsmältningssaft, smälta inkommande mat och ta bort onödigt innehåll från tarmarna.

Med dålig tolerans av någon produkt, bör patienter efter tarmoperation inte träna tarmarna, det vill säga när de specifikt laddar tarmarna med produkter som de inte uppfattar väl, så att de blir "vana" för dem. Dessa övningar kan förvärra bristen på intestinala enzymer och framkalla utvecklingen av irreversibla fenomen.

Med utvecklingen av intolerans mot mjölk och mejeriprodukter - som uppenbaras av oförmågan att smälta mjölksockerlaktos, borde det vara lång tid att utesluta helmjölk. Sötmjölkprodukter (kefir, keso, yoghurt, gräddfil) är mindre relevanta. Mejeriprodukter kan ersättas med soja, de har en uppsättning aminosyror som liknar kemisk sammansättning till mjölkproteiner, men överträffar mjölkproteiner på grund av unika biologiskt aktiva substanser.

Efter gallblåskirurgi

Principerna om klinisk nutrition vid rehabilitering av patienter som har genomgått gallblåsor har inte förändrats avsevärt under det senaste decenniet. Vanligtvis följer följande schema:

  1. På den första dagen kan du inte äta eller dricka.
  2. På den andra dagen börjar de att injicera vätskan något, gradvis öka till 1 liter, du kan dricka den i små sippor. Icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosbuljong tillåts med en gradvis expansion till avkok av torkad frukt, svagt te, fettfattigt kefir. Alla drycker går utan att tillsätta socker. Vid 3: e dagen justeras volymen av vätskan till 1,5 liter.
  3. Därefter introduceras oöstrade grönsaks- och fruktjuicer (från pumpa, morötter, rödbetor, rosenkål, äpplen), fruktgelé, potatismos, te med socker, renade soppor i köttbuljong för den andra eller tredje matlagningen. Äta är i små portioner, denna mat varar fram till den femte dagen efter operationen.
  4. En vecka senare fortsätter menyn att expandera: brödkakor, brödkakor, torktumlare, riven porridge (bovete, havregryn, vete) på vatten eller i halva med mjölk, stekost, vridet kött (nötkött, kalvkött, kyckling, kanin), kokt fisk, tillsätts vegetabilisk puree, jästa mjölkprodukter.
  5. Från 1,5 veckor och upp till 1,5 månader, en sparsam kost (alla rätter ångas eller kokas).

recensioner

Vi erbjuder dig recensioner av läsare och läkare om diettbordet 1.

Läsarrecensioner

"Det var en förvärring för ungefär 1,5 år sedan. Förskrivet behandling (omeprazol, nosh-pa, almagel A, diet). Dieten var inte målad, så jag sökte på internet åtminstone ungefär, för Ibland strider artiklar mot varandra. För de första dagarna åt jag nästan ingenting alls, det gick inte för långt, och det var en vildvikt. Då började hon äta magert mat, sedan på det slöda oförstörbara.

  1. Kost hjälper mycket, speciellt när du inte vill äta först. Under denna period, inte svårt att behålla, eftersom känner inte hungrig.
  2. Men när svårighetsgraden går, vill du verkligen äta och återvända till din tidigare livsstil.
  3. Nu har jag förvärring igen (tillsammans med antibiotika). Den här gången försökte jag behandla med kosten först - det hjälpte inte, jag började dricka mediciner igen och hålla fast vid kosten - jag började hjälpa.

Såret är generellt obehagligt, särskilt för mig, för Jag gillar att äta, MEN det är en bra sida, jag måste laga rätt mat)) ".

"God dag! Jag hade gastrit som barn när jag var 14, men min mamma vägrade leda mig till doktorn och sa att jag behövde äta mer och snabbare, men det hjälpte inte. Sedan gick jag till biblioteket och tog en massa hälsotidningar, som jag studerade. Jag märkte att jag hade halsbränna på mycket feta livsmedel och jag nekade det, men med min mamma skandal, men med tiden avbröts jag. Jag började bara äta till 19 och om jag ville äta efter klockan 19 drack jag ett glas kefir med bröd.

Började hålla fast vid en lös diet, eliminera de livsmedel som jag hade en reaktion på. För närvarande är jag 38 år gammal, gastritis stör inte längre. Diet var lätt att följa. Nu äter jag nästan allt, inom rimliga gränser och om jag verkligen vill, ibland även efter 19 timmar, men gastrit gör inte ont. Här är min historia). Med vänliga hälsningar Elena.

Läkare recensioner

I vissa fall kan dietmat stoppa inflammation, även utan användning av droger, samt minska risken för återexacerbation av sjukdomen. Därför får du inte ignorera det. Det har nära betydelse med medicinska effekter.

Video recension från en läkare som arbetar i en ambulans på bordet 1:

Tabell 1a dietmeny för veckan. Dietmeny 1 tabell för en vecka för förebyggande och behandling av magfunktioner

Allmänna principer och beskrivning av kosten

Denna typ av diet utvecklades av Pevzner Mikhail Isaakovich. Det ordineras till patienter med gastrointestinala sjukdomar, såsom akut och kronisk gastrit, duodenalsår och mage.

Diet "Tabell nummer 1" (menyn för veckan som vi ger nedan) innehåller många begränsningar. Dess användning är inriktad på att eliminera inflammatoriska processer, normalisering av sekretorisk och motorisk mags funktion, vilket påskyndar processen för ärrbildning i sår.

I enlighet med rekommendationer från nutritionists, diskar för "Tabell nr 1" diet (veckovis menyer och recept, vi upprepar, kommer vi att beskriva i följande avsnitt) antingen kokas i kokande vatten eller ångas. Vissa produkter får baka, men utan att det förekommer en skorpa.

Den tillåtna dosen av salt för denna diet är 6-8 gram. Det är nödvändigt att se till att gastrointestinala mekaniska och kemiska stimulanser i så liten grad som möjligt kommer in i kroppen. Vid sänggåendet rekommenderar nutritionists att dricka ett glas mjölk eller grädde.

Från kosten hos patienter som ansluter sig till detta system av mat, bör uteslutas för heta och för kalla rätter. Den totala mängden mat ska delas in i fem till sex mottagningar. Delar ska vara små. Vad ingår mer i kosten "Tabell nummer 1"? Nu ska vi berätta om det.

Menyn för veckan med recept är mest lämplig att behålla. Den dagliga rationen bör vara ungefär två och en halv tre kilo. Om du översätter det till kalorier får du 2,8-3 000 kcal per dag. Vad mer behöver man överväga?

Det dagliga intaget av protein bör vara ett hundra gram, fett - ungefär nittio gram (och 25 gram borde vara vegetabiliska fetter) och kolhydrater - från tre till fyrahundra gram. Var noga med att dricka minst 1,5 liter vätska.

Eftersom kosten i fråga är inriktad på att äta mat som inte irriterar magslemhinnan, då blir det oftast potatismos. Men menyn kommer inte bara att bestå av dem. Tillåtet att äta och vanliga rätter, inte fräsade till tillståndet av gruel. Men i det akuta skedet av sjukdomen måste de överges.

arter

Diet 1a

Diet 1a rekommenderas för:

  • exacerbation av magsår och duodenalsår
  • förvärring av gastrit
  • förvärring av gastroduodenit
  • bränna matstrupen
  • mageoperationer (6-7 dagar efter operation)

När exacerbation av peptisk sår sjukdom är denna diet önskvärt att följa i 1-2 veckor. Vid förvärmning av gastrit - från 2 till 7 dagar.

  • minska inflammation i slemhinnan i magen och tarmarna
  • snabb återhämtning av skadad slemhinna
  • minska irritation och irritabilitet hos gastriska receptorer

Med tanke på att kosten ska vara mild är dess grund för kosten renade rätter kokta i vatten eller ångad. Rätter serveras i flytande eller mushy form. Det rekommenderas att äta i små portioner, 6-7 gånger om dagen.

När dieting 1a kan du äta:

  • slemhinniga soppor
  • 5% gröt på vatten eller utspädd mjölk
  • magert fisk
  • magert kött (kalvkött, kanin, kyckling och kalkon utan hud)
  • söt fruktjuice, utspädd i hälften med vatten
  • mjukkokta ägg (1-2 per dag)
  • ångomelett
  • cottage cheese soufflé
  • svagt te med mjölk
  • buljong höfter med socker
  • smör - i en liten mängd kan läggas till färdiga måltider
  • helmjölk - att lägga till disken (spannmål, te, puddingar, etc.)
  • vegetabilisk olja
  • grönsaker utan skal och frön, värmebehandlad (utom bältesspannmål)
  • socker
  • honung
  • mjölkgelé
  • värmebehandlad sötfrukt utan skal och frön (i form av potatismos, mousses, gelé, gelé)
  • vetekli avkokning
  • salt i små kvantiteter

Produkter som bör uteslutas:

  • bröd och mjölprodukter
  • buljonger av kött, fisk, grönsaker, svampar
  • kvass
  • pasta
  • puls
  • ost
  • mejeriprodukter
  • kryddor (vitlök, peppar, lök, etc.)
  • mint
  • sura frukter och bär
  • såser
  • fet mat
  • stekt mat
  • kaffe
  • kakao
  • alkohol
  • tomater och produkter som innehåller dem (tomatpasta, ketchup, etc.)
  • avokado
  • torkade frukter

Med hjälp av listan över tillåtna och förbjudna produkter kan du skapa en provmeny för veckan för en patient med gastrit eller magsår.

  • 8,00 buckwheat gröt
  • 10.30 mashed stewed grönsaker (broccoli, morötter)
  • 13,00 havremjöl smal soppa, kalkon soufflé
  • 15,30 mjukt kokt ägg
  • 18,00 majsgröt
  • 20.30 cottage cheese soufflé
  • 8,00 havremjöl
  • 10.30 ångägg omelet
  • 13,00 riven betor, fiskesouffel
  • 15.30 buckwheat slimy soppa
  • 18.00 jordgubbsgelé
  • 20.30 semolina
  • 8,00 majsgröt
  • 10.30 Kokt rödbeta med moskött
  • 13,00 potatismos
  • 15.30 slemhällssoppa med korn
  • 18.00 cottage cheese soufflé
  • 20.30 gnidade äpplen (ångad, utan skal och frön)
  • 8,00 havremjöl
  • 10.30 mjukt kokt ägg
  • 13.00 slimy soppa med ris, mashed kycklingfilé
  • 15.30 buckwheat gröt
  • 18.00 kokta grönsaker (morötter, betor, kohlrabi) i form av potatismos
  • 20,30 persika mousse
  • 8,00 buckwheat gröt
  • 10.30 mjölkgelé
  • 13.00 slimy soppa med havregryn
  • 15.30 kalkon och vegetabilisk puree
  • 18.00 mashed kokta äpplen och päron (utan sten och skal)
  • 20.30 buljong höfter med socker
  • 8,00 risgröt
  • 10.30 pärongelly
  • 13,00 potatismos med fiskesouffel
  • 15,30 riven kokta betor
  • 18.00 slimig soppa med korngrillar
  • 20.30 mjölkgelé
  • 8.00 semolina
  • 10.30 ångägg omelet
  • 13,00 slimig ris soppa med kaninsouffel
  • 15.30 vegetabilisk puree (till exempel kucchini med morötter eller pumpa)
  • 18.00 bananpuré
  • 20.30 mjölkgelé

Varianter är diet 1A och 1B, som skiljer sig från huvudet enligt indikationerna och metoden för att träna mat. Tabell 1A indikeras för allvarlig exacerbation av magsårssjukdom (för 6-8 första dagar) för förvärring av kronisk gastrit (i 4-5 dagar), för akut gastrit (i 2-3 dagar) och för matstrupenbränna.

Tabell 1B tilldelas efter den föregående med samma sjukdomar men med en nedgång i processen. Mat ger signifikant sparsamhet i mag-tarmkanalen, men eftersom patientens tillstånd förbättras och han är i halvbäddsläge serveras mat i en pureeform.

Tabell 1A kirurgisk och 1B kirurgisk kan också hänföras till sorterna, eftersom de ordineras efter operationen i mag-tarmkanalen på 3-4: e dagen efter nolldieten 0A, på vilken de första två dagarna är belägna. Kirurgiska dieter innehåller nödvändigtvis svaga buljonger, såväl som renade soppor och ångat kött eller fiskesoufflé.

För barn

Gastrit är ofta registrerat hos barn, ännu yngre: det finns problem med aptit och böjning, barnet klagar över smärta i magen. Det är mycket viktigt att ordna barnets diet ordentligt: ​​fem gånger om dagen samtidigt.

Dieten och metoden för bearbetning av produkter skiljer sig inte från den hos vuxna. Livsmedel bör endast vara nyberedd och inte "beredd för framtida användning". Naturligtvis kräver detta tid och vård från föräldrarnas sida. När matlagning inte tillåts att använda smakämnen tillsatser - bara naturlig mat.

Den terapeutiska effekten uppnås på grund av frånvaron i kosten av livsmedel med högt innehåll av grov fiber, liksom att minska volymen av matintag. Detta är särskilt viktigt för barn. Mängden mat och överbelastning i magen påverkar dess sekretoriska och motoriska funktion.

Du måste också ta hänsyn till varaktigheten av maten i magen. Så, om kokta grönsaker och kokt kött stannar i magen i 3-4 timmar, rostade sedan kött, mashed linser, sill och ärtor upp till 4-5 timmar. Den kortaste upplösningstiden noteras när man tar buljong och mjukkokt ägg - 1-2 timmar och 2-3 timmar ges för att smälta mjölk, kissar, komposter, äggröra, fiskgryta, torrlever och vitt bröd.

Det är viktigt att ta hänsyn till det faktum att antalet magkörtlar beror på barnets ålder: den nyfödda har 2 miljoner, 10 år redan 17 miljoner och 15 år - 22 miljoner. Det är i detta sammanhang uppenbart att kosten ska individualiseras beroende på ålder och grad av magsekretion och dess sjukdomar.

Med hänsyn till varaktigheten av klinisk näring beror det på hur allvarlig processen är. Vid akut gastrit - en kort period på 2-3 veckor och i kroniska skador - längre (flera månader). När du återhämtar måste du använda en "zigzag" diet: förlänga kosten för en kort tid och sedan återgå till en sparsam kost.

Diet 1 bordmeny för veckans recept. Typer av dieter, viktminskning. Hälsosam om 100

Innan du börjar utarbeta en detaljerad meny för nästa vecka, låt oss titta på listorna över tillåtna och förbjudna produkter. Låt oss börja med det giltiga. Så den terapeutiska kosten Tabell 1a enligt Pevzner med magsår tillåter följande ingredienser i menyn:

  • magert kötttyper: nötkött, kalvkött, kanin och kyckling;
  • Lågfettfiskarter: torsk, gädda, abborre;
  • kokta ägg och omeletter;
  • mjölk, grädde, höstost, gräddfil, förädlad ost;
  • semolina, ris och bovete groats;
  • ris och pärl byg soppor;
  • mjuka frukter: persikor, aprikoser, bananer, plommon;
  • socker, honung, gelé, gelé från osötade bär och frukter;
  • buljong höfter, fruktjuicer, svagt te;
  • grädde och olivolja.

Följande livsmedel är strängt förbjudna för användning av magsår:

  • fett kött och fisk;
  • sura mjölkprodukter: kefir, yoghurt, ryazhenka, yoghurt;
  • pasta;
  • bönor;
  • bröd och mjölprodukter;
  • kött-, grönsaks- och svampbuljonger;
  • såser och kryddor;
  • kaffe, kakao, kvass, kolsyrade drycker.

Efter att ha granskat ovanstående listor kan du gå vidare till menyns sammanställning.

Meny för veckan

  • Frukost: risgröt med mjölk och en kopp svart te;
  • Lunch: vegetarisk soppa och torkad fruktkompote;
  • Middag: 250 g bakad abborre.