Diet 4 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för en vecka

Diet 4-tabellen är en terapeutisk mat, vars huvudsyfte är att minska belastningen på mag-tarmkanalen och ordineras för akuta och kroniska tarmsjukdomar som åtföljs av diarré, bukdistension och andra matsmältningsstörningar.

akut gastroenerokolit
kronisk kolit och enterocolit i den akuta fasen;
intestinal tuberkulos (första veckan av behandling);
dysenteri.

Det finns också sorter av kostfoder, såsom tabell 4B, som föreskrivs för förhöjning av kolit i närvaro av comorbiditeter (gastrit, pankreatit, biliär dyskinesi) och tabell 4B, som indikeras för remission av gastrointestinala sjukdomar.

Principer av kost

Begränsningarna av kost 4 gäller för livsmedel som är höga i fiber (grönsaker och frukter) som bidrar till dyspeptisk störning, buksmärta och utveckling av en inflammatorisk process i tarmarna.

Också på nummer 4-kosten är mängden animaliska fetter som konsumeras begränsat, vars uppdelning leder till ökad produktion av gall- och pankreas enzymer, vilket försvårar inflammatoriska processer i tunntarmen under kolit.

De grundläggande principerna för diet 4-tabellen är följande:

Överensstämmelse med kaloriintaget (ca 2050 kcal per dag), vid utmattning eller diarré, kan det dagliga kaloriinnehållet ökas till 2500-3000 kilokalorier;
äta 100 gram protein per dag, inklusive 70% animaliskt ursprung, 250 g kolhydrater, 70 g fett (varav 50 g smör);
saltbegränsning (för 10 g), socker (upp till 40 g);
daglig förbrukning av 1,5 liter vatten;
lagar endast genom att stuga och koka;
användningen av mat i flytande och markform;
delade måltider (4-5 gånger om dagen).

Utvecklingen av akut och kronisk kolit åtföljs av ett brott mot absorptionen av näringsämnen i tjocktarmen, därför på diet nr 4 bör du ta vitamin C och B-vitaminer dagligen i piller.

Av samma anledning ingår mat som innehåller järn, kalcium och andra väsentliga spårämnen i kosten.

Kokfunktioner

För att förbättra tillståndet i tarmarna, minska inflammation och försvinnandet av symtom på sjukdomen, på en diet 4 tabell ska följa reglerna för matlagning, som är följande:

I processen med att laga soppor kan du använda vegetabiliska och inte starka köttbuljonger.
Gröt får bara laga mat på vattnet och buljongen. Föredrar slemhinnor och riven porridge.
Kötträtter kan bestå av hela köttstycken, fisk eller malet kött (köttbullar, köttbullar), kokta med hjälp av stygning och ångning.
Grönsaker konsumeras efter värmebehandling som en del av soppor eller som potatismos i begränsade kvantiteter. Med förstoppning kan antalet konsumerade grönsaker ökas till 300 gram per dag.
Frukt och grönsaker kokas i form av gelé, gelé, komposit, potatismos, etc.
Det rekommenderas att använda 1 ägg per dag, huvudsakligen i diskens sammansättning.
Det är förbjudet att laga stekta och bakade rätter.

Vad du kan och kan inte äta på en diet 4 tabell (tabell)

Diet 4-bordet hjälper till att eliminera inflammation i mag-tarmkanalen och normalisera avföring genom att eliminera mat från kosten, vilket orsakar överdriven sekretion av gall- och matsmältningsenzymer.

Dietbord 4

Läkemedlet 4 (tabell 4) ordineras för kolit i akut och kronisk form, enterokolit, i början av akut gastroenterokolit samt i dysenteri, tyfoid och tarm tuberkulos. Dieten bidrar till att minska fermentationsprocessen i tarmarna, stoppa den inflammatoriska processen och återställa nedsatta funktioner i matsmältningskanalen, samt överföra sitt arbete till en mer godartad behandling. Diet 4 ordineras av läkare för att minska mängden fett och kolhydrater i patientens diet. Dieten är formulerad på ett sätt som säkerställer leverans av mat som inte orsakar termisk eller mekanisk irritation av matsmältningsorganen, och ökar inte heller utsöndringen av gallan. När dieting 4 matar kokas eller ångas. För att göra maten lättare att smälta och smälta snabbare, är den jordad eller mashed.

Energivärdet av kosten vid bord 4 bör vara ca 8583 kJ (högst 2050 kcal). Av dessa bör fetter inte vara mer än 70 gram (50 gram smör), proteiner - 100 gram (ca 70% av animaliska proteiner), kolhydrater - 250 gram (40-50 gram socker). Natriumklorid bör vara i kosten av högst 8-10 gram, och den fria vätskan är inte mindre än 1,5 liter. Under kosten är det mycket viktigt att följa sängstöd. Mat med kost 4 bör tas i form av värme upp till fem eller sex gånger om dagen.

Uteslutna och rekommenderade produkter för diet 4 (tabell 4)

När diet 4 får använda tunt skivad och inte stekt krackare från tvåhundra gram vetebröd, luta bakverk. Förbjudet färskt och rugbröd, bakverk, pannkakor, pannkakor.

Det är tillåtet att använda kokt vermicelli, ris, manna, hercules och revet bovete gröt, kokta i en fettfri buljong eller på vatten, samt ångpuddningar. Under diet 4 är det omöjligt att äta korn, korngröt, baljväxter, pastapannor.

Tillåten användning av kalvkött, kalvkött, kaniner, kalkoner, kycklingar med låg fetthalt. Köttet är föravfettet, senor och fascia avlägsnas. Köttet kokas kokt i vatten eller ångköttbullar, dumplings, köttbullar. Kokt ris läggs till köttbullar i stället för bröd, och sedan passeras det genom ett litet köttkvarnsnät tre eller fyra gånger. Souffle är gjord av kokt kött. Under kost 4 (tabell 4) är det förbjudet att använda feta typer och sorter av kött, stekt kött, rökt kött, korv i matlagning.

I dieter 4 kokas soppor i svag, lättmjölkad fisk eller köttbuljong med ris eller halvpärlor, riven eller kokt kött, köttbullar och ångpannor samt äggflingor. Mjölksoppa, liksom soppor i fet och stark buljong med grönsaker och pasta, bör inte förbrukas i denna diet.

Menyn med diet 4 kan innehålla lättfettfiskar (i form av dumplings, köttbullar, köttbullar). Fiskrätter kan kokas i vatten eller ångas. Du kan inte äta saltad fisk, fet fisk, konserverad mat, kaviar. Det är tillåtet att äta ett eller två ägg dagligen. Ägg kan kokas mjukt, laga en ångomelett från dem, lägg till olika rätter.

I de färdiga rätterna kan du lägga till ett litet smör (5 g). Matlagnings- och animaliska fetter bör inte användas för matlagning.

Det är förbjudet att inkludera mejeriprodukter i diettabellen 4. Du kan endast använda nyberedd riven osyrad eller kalcinerad stallost.

Det är omöjligt med en medicinsk kost 4 att äta bär och frukter i sin naturliga form, liksom komposter, torkade frukter, sylt, honung och andra sötsaker. Från hundträ, blåbär, kväve, päron, fågel körsbär kan beredas gelé och gelé. Socker i disken kan tillsättas i begränsade kvantiteter (högst 50 gram per dag). Grönsaker kan konsumeras endast i form av avkok som läggs till soppor. Snacks, kryddor och såser är uteslutna från kosten.

Tillåt att dricka te, kakao i vattnet, kaffe, juice av sura frukter och bär, utspädd med vatten. Tillåtna användningen av avkok av torkade blåbär, dogwood, rosenkrans, kvit, svart vinbär. Du kan inte dricka kakao och kaffe med mjölk, kalla och kolsyrade drycker, druvsaft, kvass.

Provmatmeny 4

Menyn diet 4 kan se ut så här:

första frukost: kokt havremjöl, nykokt ostmassa, te med en tesked socker;
andra frukost: äppelsås
middag: köttbuljong med risgrönsaker, ångad köttbullar, halvgrönsegryta, gelé.
mellanmål: osötad avkok av svart vinbär;
middag: ångomelett, bovete gröt, kokt i vatten (renat), te.
Kissel före sänggåendet.

Allmänna egenskaper hos den terapeutiska kosten 4b

Terapeutisk kost 4b ordineras för förvärring av kroniska tarmsjukdomar, liksom för akuta tarmsjukdomar vid förbättringssteget. Diet 4b hjälper till att minska inflammation och normalisera arbetet i matsmältningssystemet. Med denna typ av diet, äter mat som försvårar jäsning och ruttning i tarmområdet, irriterar levern och stimulerar kraftigt utsöndringen av bukspottkörteln och mage är förbjuden. Diet 4b föreslår fem eller sex måltider om dagen. Energivärdet av kosten av diet 4b ska inte vara mer än 2600 kcal. Av dessa bör proteiner stå för 100-110 gram, fetter - 80-90 gram, kolhydrater - 350-400 gram, 8-10 gram salt och en och en halv liter fri vätska. När det gäller kemiskt innehåll och energivärde är den terapeutiska kosten 4b inte komplett, men mängden protein i det ökar något.

Rekommenderade och förbjudna livsmedel och dieter4b

Vid dieting 4b får man äta torkad eller gårsdagens vetebröd gjord av mjöl av de första eller högsta graderna, torra kex och torkade kex. Förbud mot rågbröd, puff eller smörprodukter, vetebröd från fullkorn.

Det rekommenderas att använda feta soppor i fisk, köttbuljong eller vegetabilisk buljong. Mjölksoppa, soppor med baljväxter, ättlök, kålssoppa, rödbetersoppa, okroshka är förbjudna.

Tillåtet att äta lättmätta och mager typer och sorter av kött. Medicinsk kost 4b förbjudna fettvarianter och kötttyper. Det är inte tillåtet att äta gås eller ankött, olika korv, röka produkter, konserver. I kosten kan du lägga kakor, dumplings, köttbullar från feta fiskarter. Det är förbjudet att använda saltad, rökt, fet fisk, konserverad mat. I disken kan du lägga till mjölk, grädde, gräddfil. Du kan äta acidophilus, kefir och andra mjölkdrycker. Det är tillåtet att använda ostmassa, färsk ost, puddingar, oskarp ost. Välkokta porridger är tillåtna. När du lagar gröt i vatten kan du lägga till en tredjedel av mjölken. Med en diet av 4b får man äta färskt och mogna tomater (50-100 g per dag). Rekommenderas för att äta söt och mogen frukt, förskalad (upp till 100 g per dag). Rekommenderade såser på vegetabilisk buljong eller svag köttbuljong. Tillåtna fruktsåser, mejerisåsar. Dill, persilja, kanel, vanilj, lövblad kan läggas till disken.

Fanns ett misstag i texten? Markera den och tryck Ctrl + Enter.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

kronisk hepatit, utan exacerbation
kronisk cholecystit
cholecystit med återhämtning;
levercirros, om det saknas funktion;
gallsten sjukdom;
akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
begränsad fetthalt på menyn;
Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
kolhydrater - upp till 400 gram;
flytande 1,5 - 2 liter minimum;
totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
Dogrose avkok
Juice utspädd med vatten (för tolerans);
Renad kompote från fräsch och torr frukt;
gelé;
Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
Morse och gelé (inte surt);
Brewed kamille.

kaffe;
kakao;
Kolsyrade och kalla drycker;
Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
Choklad och kaffe;
Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
vassla;
cikoria;
Hibiscus;
Färskpressad juice;
Carob.

soppor

Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
Fruktsoppa;
Mjölksoppa med pasta;
Borsch (utan buljong);
Soppa vegetarian;
Rödbetor soppa;
Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
Byggsoppa.

Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
Pilaf med torkad frukt;
Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
Havregryn (utan tillsatser);
Couscous, Bulgur;
Hirsgröns;
Linfrön;

Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
Linser.

pasta

Låg fet pasta

Fet pasta;
Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
Mjölkkorv (mycket begränsad);
Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
Färska ostron;
Räkor, squids, musslor - begränsad;
Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
Hästkött (kokt och bakat);
Kycklingbröst kokt eller ångat.

Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
Konserverad fisk
Saltad och rökt fisk
Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
Kaviar granulär (röd, svart)
sushi;
Beef tongue;
Krabba pinnar.

bröd

Kli bran;
Rågbröd;
crackers;
Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
Unsweetet torrt kex, kex;
Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
Torrkaka;
Skivor (kakor) vete;
Bröd (utan konserveringsmedel);
Haka av

Alla produkter från puff och söt deg;
Stekt munkar
Färskt bröd;
pannkakor;
Stekt pajer;
Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
Fetaost - begränsad i fetthalt
Yoghurt (utan konserveringsmedel).

Ostar av saltade sorter är uteslutna;
Fett mejeriprodukter;
Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
Vassle.

grönsaker

Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
avokado;
Sea Kale;
gurkor;
Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).

Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
Tomatpasta;
Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
Inte mer än 1 banan per dag;
Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;

Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);

Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).

Matbordet №4

Artikelns innehåll:

Behandlingsbord nummer 4 - strömförsörjningssystemet, som visas i akut / kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen med svår diarré vid exacerbationstidpunkten.

Syftet med kosten är att minska inflammations- och fermentationsprocesserna i tarmarna.

Grundprinciperna i kosten: begränsning av salt, uteslutning av alla produkter som provar jäsning i tarmarna.

Regler och principer för kosten Tabell nummer 4

För denna diet rekommenderas att begränsa fett och minska användningen av kemiska / mekaniska stimuli för slemhinnan och mag-tarmkanalen.
Det är nödvändigt att utesluta rätter som kan förbättra jäsningsprocesserna i mag-tarmkanalen, ämnen som irriterar levern och produkter som stimulerar gallsekretion, utsöndring av mag och bukspottkörtel.
Maten är ångad eller kokad i vatten.
Konsistensen i disken är flytande, renad, halvvätska.
Du borde äta samtidigt, 6 gånger om dagen.

Tillåtna produkter

Te utan tillsats av mjölk och kakao (du kan lägga till lite mjölk)
Frukt-, grönsaks- och bärsaft är bara varma. Rekommenderas för att späda dem med te eller vatten
Bran / Rosehip decoctions
Gårdagens bröd, kakor, kakor och luta "bullar"
3-dagars kefir, låg fetthaltost
Ostfria akvarier, gräddfil - endast för fyllning
Acidophilus mjölk
Smör - ghee, oliv och krämig. Senast - högst 5 g per maträtt
Kött / fisk - mager, malet. Rätter från malet kött, kökssoufflé, ångat kött, lågmjölkad sill, hemlagad pate
Ägg - bara mjukkokt, som del av disk och inte mer än 1 pc per dag
Non-greasy buljong hemlagad nudlar, köttbullar och spannmålbuljong (ris, semolina)
Gröna (finhackad) - bara tidigt
Gröt på vattnet (ris, bovete, havregryn). Eller i form av kotletter och puddingar
Pasta kokta produkter
Grönsaker rekommenderas i form av patties, puddingar eller potatismos. Kan baka och ångas. Pumpa, blomkål och zucchini - koka eller simma
Sött: godis och socker
Bär med frukt - endast i gelé, sylt, mousse och potatismos

Förbjudna produkter

Varje konserverad mat
Eventuella feta korv, fisk, kött
Rågrönsaker / Frukter
Alla pickles och rökt med pickles
Såser, kryddor, inklusive paprika och pepparrot med senap
Pärontorn, vete och korngrillar
puls
Produkter från varm / söt deg
svamp
Vilken typ av kolsyrade drycker
Glass
Kaffe med mjölk
Choklad och krämprodukter
Kalldrycker

Hur man gör en dietmeny 4 för en vecka för vuxna och för barn?

Meny för måndag

1: a frukost: potatismos (potatis) + ångad patties (kött) + risgröt + sött te (kan vara med citron).
2: a frukost: mager kockost (endast riven).
Lunch: grönsakssoppa (icke-fet köttfärs, köttfärs) + morotpuré + ångad soufflé (kött) + stuvad frukt (äpplen).
Lunch: lite sött te + kakor.
Middag: buckwheat pudding + mashed stuga ost + sött te.
Bedtime: gelé.

Tisdag meny

1: a frukost: semolina gröt + kocksouffel + sött te.
2: a frukost: bakat äpple
Lunch: ljusbuljong och köttbullar + potatismos med ångad fiskesoufflé + fruktgelé (från juice).
Lunch: Kakor + sötad hundros.
Middag: risgröt + ångad patties (kött) + sött te (kan vara med citron).
Bedtime: gelé.

Onsdag meny

1: a frukost: bovete med mjölk (torka) + köttostkaka + sött te (du kan med citron).
2: a frukost: äppelsås.
Lunch: lättbuljong (kött) med ris + gryta mashed meat and potatoes + compote.
Snack: marshmallows + sött te.
Middag: courgette soufflé med fiskbitar + sött te.
Bedtime: gelé.

Meny för torsdag

1: a frukost: havregryn + mjukkokt ägg + sött te med mjölk.
2: a frukost: stuga ost (torka).
Lunch: Lättfettbuljong med nudlar + potatismos (potatis) med köttbitar (bake) + äppelmos.
Lunch: Kakor + Sötbuljong från höfterna.
Middag: blomkål (baka i gräddfil) + köttfärs + sött te.
Bedtime: gelé.

Fredagmeny

1: a frukost: risgröt + sött te (du kan med citron) + ost.
2: a frukost: bakat äpple
Lunch: korn med morötter på ljus (sekundär) köttbuljong + vermicelli och biff stroganoff (kokt kött) + fruktgelé.
Lunch: Kakor + Juice (spätt med vatten 1: 1).
Middag: potatismos (potatis) + ångad fiskkakor + sött te.
Bedtime: gelé.

Lördagssyssla

1: a frukost: bovete med mjölk (torka) + kockpudding + sött te (med mjölk).
2: a frukost: tomater eller bakat äpple.
Lunch: lätt kycklingbuljong med nudlar + risgröt med kokt kyckling + kompote.
Lunch: våfflor + juice (utspädd med vatten 1: 1).
Middag: äpple / morot soufflé (bake i gräddfil) + jellied (fisk) + sött te.
Bedtime: gelé.

Söndagsmeny

1: a frukost: potatismos (potatis) med sillpate + kaffe med mjölk.
2: a frukost: ett glas mogna bär.
Lunch: grönsaksoppa (ljusbuljong med hackade grönsaker) + grönsakspott med kokt kött + äppelkompot.
Lunch: Ostost Cheesecake + sött te.
Middag: Halvpudding + Stekt köttbullar (Kött) + Sött te.
Bedtime: kefir.

Dietbord nummer 4

Nutritionisten Pevzner utgjorde i det tjugonde århundradet 15 matvanor med en helande effekt som kan återställa människokroppen vid vissa sjukdomar. Även i vår tid använder läkare denna behandlingsmetod. De ordinerar en mängd olika bord för sina patienter och rekommenderar en mycket strikt diet.

Diet №4 enligt Pevzner används för olika avvikelser i tarmarnas aktivitet, som uppträder i en särskilt akut form. Denna diet är lämplig för både vuxna och barn.

Essensen av kosten

Huvudsyftet med kosten är uteslutning av olika stimuli i mag-tarmkanalen, nämligen kemisk, termisk och mekanisk. Dessutom tillåter dietbord nummer 4 dig att eliminera inflammatoriska processer under gastrit och återställa nedsatta funktioner efter olika operationer på tarmarna. Om det föreligger en abnormitet i bukspottkörteln, ordinerar läkaren en 5 p-diet för pankreatit.

Kalorinnehållet i tabell nr 4 är mycket litet: endast 1700-2000 kcal, men trots detta är denna mängd tillräcklig för kroppens normala funktion.

Grundregler

Kost 4 för tarmsjukdomar ordineras till patienter under exacerbationer, därför bör kosten följas strikt.

Måltider som får beredas av godkända produkter måste renas och ha en pastaformig konsistens. De bidrar till återställandet av den inflammatoriska delen av mag-tarmkanalen, medan de inte irriterar slimhinnan antingen mekaniskt eller termiskt eller biokemiskt.

I den dagliga kosten av tabell nr 4 ändras inte det totala proteinindexet och överskrider inte 90 gram / dag; Mängden fett och kolhydrater, till skillnad från proteiner, reduceras kraftigt, når hastigheten 75-250 gram / dag.

Också fastställd och salthastigheten, som inte får överstiga 9 gram per dag, bör mängden dricksvatten vara ungefär en och en halv till två liter per dag. På grundval av detta är det totala kalorinnehållet i den dagliga kosten ca 1955-2000 kcal.

Matstemperatur rekommenderas från 16 till 60 ° C. Det ska inte vara kallt eller mycket varmt, men lite varmare än rumstemperatur. Fett och rökt mat samt mat av fasta och tjocka konsistenser är strängt kontraindicerade i olika sjukdomar eller inflammationer i mag-tarmkanalen.

Kemisk sammansättning och energivärde på bordet №4

Det är nödvändigt att använda näringsämnen i sådan mängd:

Proteiner: 100 gram;
Kolhydrater: 250 gram;
Fett: 70 gram;
Energivärde: upp till 2045 kcal.

Varietyper av diet

Det finns flera typer av mat som läkare förskriver till patienter när tarminflammationer blir mer akuta.

Tabellnummer 4a kännetecknas av vissa egenskaper. Medicinsk näring minskar signifikant jäsningsprocesserna i tarmarna, men det är monotont och kalorierat. Denna mat bör observeras i 2-4 dagar, och sedan ordineras patienten en annan typ av mat.

Tabellen 4b diet bör observeras 2-4 veckor. Det kan utses om inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen uttrycks något. Särskilt relevant diet förblir för patienter med leversjukdomar, mag, bukspottkörtel.

Efter uppgiften av remission överförs patienten till bordet nummer 4c. Denna diet är en övergång mellan lättviktsläge och normal näring.

Tabell nummer 4 dietmeny för veckan

Tabell 4 dietmeny för veckan beskrivs nedan:

Fördelarna med behandlingsbordet nummer 4

Hjälper att bekämpa tarm- och magsjukdomar;
Minskar processerna av inflammation i matsmältningsorganet, som åtföljs av ruttning och jäsning.

Det finns flera regler för behandlingsbordet nummer 4, vilket måste följas strikt:

Måltiderna bör vara fraktionerad minst 5-6 gånger om dagen.
Måltiderna bör vara flytande, kasheobraznymi, mashed och slemhinnor.
Mat får endast kokas eller ångas.
Dagliga kalorier bör inte överstiga 2000 kcal.

Diet nummer 4 recept för varje dag

Vilka rätter kan jag laga?

Frukost - Havregryn på vattnet.
Snack - omelett ångad och grönt te.
Lunch - ångbitar.
Snack - markerad frisk ostmassa.
Middag - dogwood eller pärongelé.

Diet nummer 4 lista över livsmedel som kan konsumeras och som är förbjudna

Diet 4 bord som du inte kan - se nedan:

Dietbord nummer 4 för barn

Tyvärr upplever barn och vuxna gastrointestinala sjukdomar. Oftast utvecklar de kolit och enterokolit. Efter att barnet har funnit dessa sjukdomar ordinerar läkaren ett dietbord nummer 4 för barn.

Den första dagen borde bara bestå av att dricka drycker, till exempel grönt te, avkok av bär och frukter, icke-kolsyrade mineralvatten.

På andra dagen bör du gradvis lägga mat till barnets kost, för det här måste du göra rätt meny i barnens behandlingsbord nr 4. Det borde se ut så här:

Frukosten består av semolina med kompote;
Den andra frukosten - kött eller kycklingbuljong med brödsmulor;
Vid lunch - ångad omelett med kokt ris;
Ett mellanmål kan bestå av köttbullar och ångade köttbullar;
Till middag rekommenderas applesauce;
Innan sängen är det tillåtet att dricka.

recept

För att få maximal effekt från diettabellen nummer 4 måste du noggrant välja de produkter som är tillåtna under behandlingen och metoder för deras förberedelse. Trots matens monotoni kan spädningen spädas med spannmål, buljonger, olika typer av kött och fisk. Men varje dag måste du använda revet färskostost, eftersom det är den främsta källan till protein.

Nu lär du dig att laga köttbullar från hakad kyckling.

Ingredienser: 200 gram hackad kyckling, 1 kopp kokt ris, 1 ägg, 1 msk. l. semolina, 4 gram salt.

Förberedelse: Först måste du blanda det malet köttet med ris och ägg, salta sedan det malet köttet, sätt i macken och ät degen, som måste lämnas i 10-15 minuter. Medan degen vilar, förbereda vattnet, är det önskvärt att när du gör köttbullarna, kokar den redan. Formade köttbullar doppade i kokande vatten. Koka behöver 5-7 minuter.

Att servera köttbullar beror på din önskemål. De kan läggas på bordet som en separat maträtt eller läggas till soppan. Om du fortfarande bestämmer dig för att göra dem, ska du eliminera bröd från din kost.

Omelettångad

Omelettångad används i många terapeutiska dieter och dietbord nr 4 är inget undantag.

Ingredienser: 2 ägg, en tredjedel av en kopp kokt vatten, 10 gram smör, 4 gram salt.
Förberedelse: I början måste du slå äggen. Detta kan göras manuellt eller med en visp. När du slår ägget tills skummet dyker upp, måste du börja hälla vatten i en tunn ström medan du fortsätter att slå beat. Sedan salt till smak och tillsätt lite smält smör. I den förberedda formen, som du först behöver smörja, häll den resulterande blandningen och sätt den i ett vattenbad. Under hela tillagningen måste omelet vara tätt täckt med lock. Tillagningstiden tar 25-35 minuter.

Grönsakspuré soppa

Ingredienser: 1 potatis, 1 morot, stor bulgarsk peppar och en massa färska gröna.

Förberedelse: Först måste du rensa och skära grönsakerna i mellansnitt, lägg sedan dem i det förvärmda och saltade vattnet, koka i 20 minuter efter kokning över låg värme. När grönsakerna är kokta ska du ta bort dem från ugnen och tömma halva vätskan.

När du har gjort allt måste du hugga alla grönsaker i potatismos, för att du kan använda en mixer eller om du inte har den, använd sedan en enkel tolkushka. Lägg i 5 gram smör i den färdiga puréen. Den färdiga skålen förbrukas bäst med torkat vetebröd.

Recensioner av terapeutisk diet tabell nummer 4

Den medicinska näringen av bordet №4 av Pevzner lämnade bara positiv feedback och intryck. Patienter som följde denna diet var imponerade av resultaten. Redan sedan den första veckan av kosten har en minskning av inflammatoriska processer på väggarna i mag-tarmkanalen observerats, och sönderfall och jäsning saktas ner. Behandlingen varar från 7 till 10 dagar. Det beror på hur snabbt kroppen börjar bekämpa sjukdomen. Det är nödvändigt att gå ut ur kosten med stor försiktighet, eftersom i händelse av en felaktig utgång kan sjukdomen återupptas. Forskare har bekräftat att dietbord nummer 4 kan minska de smärtsamma symptomen från de första dagarna.

Sammanfattningsvis bör det noteras att denna tabell förskrivs till patienten under en tarminfektion. Även denna behandlingsmetod bidrar till att återställa det normala sättet att absorbera mat. Det rensar fullständigt tarmarna och förhindrar därmed processen att ruttna och jäsning av mat.

Diet 4 bord - funktioner, menyer och produkttabell

Under 20-talet utvecklade den allmänt accepterade sovjetiska läkaren Pevzner 15 terapeutiska näringssystem som syftade till att återställa kroppen vid behandling av specifika sjukdomar. Moderna skickliga läkare ordinerar framgångsrikt olika tabeller, och rekommenderar patienter att följa lämpliga dieter.

Tabell nr 4 är tillrådligt att använda vid tarmpatologier som förekommer i akut form och under förvärring av kroniska tillstånd som åtföljs av intensiv diarré. Nedan betraktar vi funktionerna i diettabellen 4, med hjälp av tabellen som kan och kan inte användas inom ramen för detta system.

Om medicinsk kost

Huvudsyftet med tabellenummer 4 - att ge kroppen alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser, samtidigt som den irriterande belastningen på mag-tarmkanalen minimeras och minskning av inflammation minskas.

Inkluderingen i kost av produkter med sammandragande egenskaper, såsom kväve, fågel körsbär, dogwood, blåbär, örtte, gelé, hjälper till att normalisera tarmens arbete med akut diarrésyndrom.

Grundregler

Tabell nr 4 rekommenderas under exacerbationsperioden, därför föreskrivs det strikt vidhäftning till dietfraktionerna, frekventa måltider, måltider 5-6 gånger om dagen. Mat, mashed och pasta-liknande, beredda från godkända produkter, säkerställer återställandet av det inflammerade GI-systemet utan att irritera slimhinnan antingen termiskt eller biokemiskt eller mekaniskt.

I den dagliga kosten av tabell nr 4 förblir den totala mängden proteiner i normal takt (upp till 90 g / dag), medan fetter och kolhydrater är kraftigt begränsade (till 70 respektive 250 g / dag). Den normala mängden salt är upp till 10 g / dygn, dricksvattenförbrukningen är ungefär en och en halv till två liter per dag, det totala kaloriintaget är 1950-2000 kcal.

Alla diskar i diet 4-bordet måste vara i flytande eller halvvätskig konsistens, så att den ångade eller kokta maten bringas till en pastaformig del, det vill säga torkas. Slam är välkommen.

Matstemperaturen är från 15 till 65 ° C (endast varma rätter, exklusive både hett och kallt). Fast, tung, fet, rökt, stekt, senig, rik på kostfiber och tät mat är absolut kontraindicerad.

Vem är tilldelad tabell 4?

Patienter med dysenteri, akut enterokolit, kolit i den akuta och kroniska fasen, andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljd av svår och långvarig diarré, smärta i underlivet och generell sjukdom föreskrivs denna diet.

Dietbord 4 - Vad du kan och vad du inte ska äta (bord)

Vid dieting tabellen 4 är listan över livsmedel som orsakar en ökning av matsmältningsfunktionen i matsmältningsorganet utesluten.

Det är strängt kontraindicerat att använda mat som orsakar fermentationsprocesser i tarmarna, såsom kål, gräddfil, ost, druvsaft, plommon, aprikoser, torkade frukter, kolsyrade drycker etc.

Rationen är gjord på grundval av godkända produkter - för mer information om vad som kan och inte kan ätas, se tabellen.

Från frukt och bär är det önskvärt att laga kompott, gelé och gelé: blåbär, kväve, cornel, fågelkörsbär. Äpplen och päronna är bakade eller gnidade.

Puree är gjord av grönsaker, frukt läggs till flytande rätter: betor, kucchini, morötter, potatis.

Av mejeriprodukter är endast fettfri eller magert kalcinerad stugaost i form av en souffel eller renad acceptabel.

Fisk används endast i fettfattiga sorter: ångköttbullar, dumplings, malet köttprodukter, köttbullar, köttbullar, soufflor.

Från mager kött förbereder de samma rätter som fisk. Tillåtlig: lättmjölk kanin, dietkalkon och kyckling, magert kalvkött. Strängt kött används inte.

Från bröd: vete kakor.

Från drycker: kakao (kokt i vatten), grönt och svart te, extrakt av kvävefrukt och torkade rosenkräm, blåbär, vinbär.

Ägg (högst 1 styck / dag) kokas i form av en ångomel i vatten eller kokas mjukt. Det är möjligt att lägga ägg till receptet på vätskeformade rätter.

Färskt smör i en mängd av högst 5 gram / dag (lägg till den färdiga gröt eller första måltiderna).

Prov meny för en vecka diet tabell nummer 4

Tabell 4 diett för barn ger den första dagen endast icke-kolsyrade vatten och te. Vuxna på den första dagen är tillåtna, förutom svart osötat te, att äta en crouton gjord av vete bröd och mucous ris gröt.

Frukost: havregryn, mjukkokt mjukt ägg, te.
Snack: rispudding.
Lunch: Vattniga potatismos och squash, mjukad kokad kockfilé, uzvar från äpplen.
Snack: Quince gelé.
Middag: osyrad kock med äppelmos, kakao på vattnet.
Bedtime: hundrosinfusion.

Frukost: risgröt på vattnet, 100 gram magert, riven kockost, te.
Snack: gelé från kvitten.
Lunch: Kalkon dumplings, flytande semolina, utspädd äppeljuice.
Lunch: Avkok av blåbär.
Middag: ångomelett, hoki-risfiskbettbullar, rosinfusion.
Bedtime: varm gelé från päron.

Frukost: semolina, omelett, te.
Snack: dogwoodgelé.
Lunch: Soppa av ris ris, potatis och morötter, kalvköttbullar, komposit.
Lunch: varm havremjölgelé.
Middag: kockost med päronpuré, fiskkottar (puréfilé + vit crouton mjukad i vatten), te.
Sängtid: morotjuice (utspädd).

Frukost: ris soppa på vattnet med vete kakor, bärjuice.
Snack: Bakad Apple.
Lunch: slimig soppa med havregryn och äggflingor, ångpollock köttbullar, te.
Snack: semolina pudding.
Middag: stekt ost och ris gryta, havre-blåbär kissel.
Bedtime: hundrosinfusion.

Frukost: Viskös bovete gröt, kesost, grönt te.
Snack: gelé av bär av fågel körsbär.
Lunch: semolina soppa med kycklingfilet köttbullar, kakor, mint te.
Lunch: Avkok av ris.
Middag: kockostpudding, mjukkokt ägg, gelé.
Bedtime: päron-äppeljuice (utspädd).

Frukost: rispudding med äggflingor, kakao.
Snack: varm gelé från blåbär och fågel körsbär.
Lunch: potatis- och semolina soppa, kokad kanin, komposit.
Lunch: buckwheat pudding på vattnet.
Middag: Kalcinerad mager ost, ångomelett, kakao på vattnet.
Bedtime: kamille te.

Dieten är måttligt rigorös, utan avvikelser från den föreslagna kosten, men det tolereras enkelt tack vare vanliga måltider per timme och tillförsel av alla nödvändiga batterier. Dietbord 4 med diarré i en vecka gör att du kan normalisera avföring, eliminera smärta i epigastrium och lindra inflammation i mag-tarmkanalen. Välsigna dig

Diet tabell nummer 4

Beskrivning från och med 04/28/2017

Effekt: terapeutisk effekt efter 7-10 dagar
Datum: 21 dagar
Kostnaden för produkter: 1120-1150 rubel. per vecka

Allmänna regler

Låt oss se vad en medicinsk diet är. Medicinsk näring är föreskriven för olika sjukdomar och är en obligatorisk behandlingsmetod. I vissa fall är det den enda eller primära behandlingsmetoden. Grundare av näring, M. I. Pevzner, som utvecklade grunderna för terapeutisk näring, skrev att i hans frånvaro finns ingen rationell behandling. Varje sjukdom är tilldelad en specifik tabell.

Så, tabell nr 4 (diet nr 4 enligt pevzner) ordineras för tarmsjukdomar med diarré. Syftet med utnämningen i detta tillstånd är att minska inflammation, fermentation och förskjutningsprocesser som råder i detta fall. Det ger intestinal sparsamhet och hjälper till att normalisera matsmältningen.

På grund av minskningen av fett (upp till 70 g) och kolhydrater (250 g) har det lägre energivärde. Daglig kaloriinnehåll av 2000 kcal. Detta upprätthåller en normal proteinhalt (90 g). Alla typer av tarmirritationsmedel är signifikant begränsade: mekanisk, kemisk och termisk.

Uteslutna är produkter som förbättrar utsöndring, fermentation och sönderfallsprocesser, stimulans av gallutsöndring, utsöndring av magsaft och bukspottkörtel. Måltiderna kokas eller ångas, serveras i flytande, halvvätska eller riven tillstånd. Mycket varma och kalla rätter är uteslutna. Salt tillåts i en mängd av 8-10 g, vattenregimen är 1,5-2 liter per lathet. Måltiderna är organiserade upp till 5-6 gånger om dagen, i fraktioner och i form av värme.

Huvudreglerna är:

sex måltid måltider, som är baserade på renade, mashed, mushy meals, slimy soppor;
kokt och ångkokningsmetoder;
förbjuden fast, tjock, varm och kall mat.

arter

Varianter är dietter 4A, 4B, 4B, med skillnader i uppsättningen tillåtna produkter och andra indikationer för ändamål. Tabellen 4B utpekas sålunda under förbättringsperioden eller med oexpressad förvärring av tarmens kroniska sjukdomar. Innehåller mer proteiner (100-110 g), fett (100 g) och kolhydrater (400-420 g). Den har en hög energiintensitet (upp till 3000 kcal). Dieten förblir densamma, men listan över tillåtna produkter förlängs: vermicelli, nudlar, morötter, potatis, blomkål, kucchini, grädde, gräddfil, kefir, söta bär och frukter.

Tabell 4B visas under återhämtningsperioden och övergång till normal mat. Innehåller samma mängd protein, fett (redan ingår vegetabiliskt) och kolhydrater. Utvidgat listan över tillåtna produkter: fläskvalsar, pajer, kål, gröna ärter, betor, korvläkare, mejeri, skinka, apelsiner, druvor, mandariner, jordgubbar, vattenmelon, hallon, vegetabilisk olja och ökade smöret till 15 g per maträtt.

vittnesbörd

Akut tarmsjukdomar och märkbar förvärring av kroniska tarmsjukdomar med förekomsten av diarré.

Tillåtna produkter

Dieternäringen av denna tabell ger användning av torkat vetebröd eller kakor. Du kan äta 200 g tunna hackade och inte mycket stekta kakor per dag. Leafless torra kex är tillåtna.

Gröt - huvudprodukten

Basen av rationen består av riven gröt gjord av semolina, ris (vitt ris), bovete och havregryn, som kokas i vatten eller buljong (skum). Smör tillsätts i en mängd av 5 g per portion, per dag - 50 g.

Soppor kokas också i fettfattig och okokt fisk eller köttbuljong, med tillsatt tillåtna korn, minst grönsaker, kokt och strimlat kött, dumplings, äggflingor eller köttbullar.

Den fjärde tabellen innebär användning av magert och ojämn sorter av nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött, kaniner. För att göra detta är köttet dessutom avfettat, senor och hud tas bort från fjäderfä.

Ångpatties, soufflor eller köttbullar är kokta. De kan också stuvas i en kastrull på vattnet. När du köper köttbullar sätts kokt ris eller semolina i hakan i stället för bröd. Du kan laga kokt köttpate med minst salt.

Lågfettvarianter av fisk tillagas i en bit eller hackad i form av dumplings, köttbullar och köttbullar. Ångad eller ångad. 1-2 ägg per dag är tillåtna, de gör en mjukkokt eller ångomelett, lägg till soufflor och soppor.

När det gäller stuga ost måste den vara smal (sur) och renad, du kan använda ångsoufflé och grytor från den. Grönsakerna ätas endast som renad tillsats i soppor och i små kvantiteter.

Pureed råa äpplen, äppelsås, bärgelé från blåbär, dogwoods, kvitten, fågelkörsbär, päron och fruktdrycker är tillåtna. Med bra bärbarhet kan du använda utspädd färsk juice från icke sura bär (utspädd 1: 1 med vatten). Undantagen är druv-, aprikos- och plommonjuicer. Tillåtet örtte, broth höfter, infusion av fågel körsbär, torkad dogwood, blåbär, grönt och svart te, icke-kolsyrat vatten upp till 1,5 liter per dag.

Tillåtna produkter Tabell

frukt

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

Bageriprodukter

konfekt

Mejeriprodukter

Ost och ostmassa

Köttprodukter

Fågeln

Oljor och fetter

Alkoholfria drycker

* Data är per 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

Diet nummer 4 för tarmarna är byggt på uteslutning av livsmedel som innehåller fiber. I detta sammanhang är grönsaker uteslutna (buljonger kan tillsättas eller tillsättes till soppa), kli, hela korn, råg och kli bröd med tillsats av frön och spannmål, vilket dessutom skadar tarmslimhinnan och är dåligt uppslutna.

Färskt bröd, bakverk, pannkakor och fritters orsakar jäsning och rötning i tarmarna, därför förbjuden. Av samma anledning är sylt, torkad frukt, honung, sylt och andra godis inte tillåtna, och socker är möjligt i en begränsad mängd av 50 g per dag (i alla diskar).

Gröt från hirs, korn, pärlbyg, baljväxter och pasta är grov och dålig smältbar mat, som måste elimineras under perioden av förvärring av sjukdomen.

De rika fettbuljongerna, som ökar tarmperistaliteter, fett kött, korv, fet fisk, konserverad mat och saltad fisk är också förbjudna.

Helmjölk, gräddfil, grädde och ost kan orsaka ökad diarré. Mjölk används endast vid beredning av gröt och puddingar i utspädd form.

Kakao och kaffe med mjölk, kvass, kolsyrade drycker, som ökar intestinal motilitet och svullnad är oacceptabla för dessa sjukdomar. Du kan inte äta såser och marinader, rökt kött, korv, skinka.

Tillåten produkttabell

Grönsaker och grönsaker

frukt

bär

svamp

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

Mjöl och pasta

konfekt

Glass

kakor

Råvaror och kryddor

Mejeriprodukter

Ost och ostmassa

Köttprodukter

Meats

Fågeln

Fisk och skaldjur

Oljor och fetter

Alkoholfria drycker

Juicer och kompotter

* Data är per 100 g produkt

Meny (strömläge)

Det är nödvändigt att organisera 6 måltider om dagen och så att den 4: e tabellen i en vecka innehåller växelverkan av en mängd proteinfetter (nötkött, kyckling, fisk, kanin, kalkon, stearinost) och spannmål, dagligen - äggrätter.

Följande är en exemplifierande meny för diettnumret 4, som kan modifieras efter önskan, men de grundläggande principerna för uppsättningen tillåtna produkter och deras värmebehandling förblir oförändrade.

måndag

havregryn med smör
kokt mjukkokt ägg;
grönt te.

puré från ett äpple.

ris soppa med köttbullar;
crackers;
bovete gröt;
kycklingmalet köttpatties;
avkok av torkade äpplen och päron.

gelé;
små kakor eller kex.

Unsweetened semolina;
kokt magert fisk;
grönt te.

varm gelé.

tisdag

renad risgröt med olja och socker;
avkok av vildrosa, en liten rusk.

låg fet kockost.

buljong med semolina;
kokt ris och kyckling dumplings;
crackers;
varm gelé.

cornel gelé (riven bakad äpple).

pocherade ägg;
mashed kokad bovete gröt;
grönt te.

avkok av torkade äpplen och päron.

onsdag

kokt havregryn med smör
hackat kokt kött
stallost 100g;
kaffe utan mjölk;
liten skräp (galetny kakor).

äpplepuré.

kycklingbuljong med ris och äggflingor;
crackers;
magen bovete gröt;
kokta kaninfettbollar;
avkok av päron, kväve, svart vinbär.

varm gelé;
rusk (mager kaka).

riven risgröt;
köttbullar av kummelfilet
svart te med socker.

varm gelé.

torsdag

bovete gröt gnidas med smör
1 kokt mjukkokt ägg;
100 g färsk osyrad ost;
avkok av fågelkörsbär.

vinbär;
kracker.

soppa med köttbullar och semolina;
crackers;
kokt risgröt;
kummelfilédampbollar;
varm fruktgelé.

buljong höfter med socker;
crunches.

bovete pudding pudding;
kokt nötkött soufflé;
svart te med socker.

avkok av torkade päron och dogwoods.

fredag

Rispudding med ägg, socker och smör
Mager ost;
te.

avkok av svart vinbär.

fisk köttbullar på fiskbuljong med ris;
crackers;
bovete gröt revet
kycklingköttpatties;
avkok av fågelkörsbär.

avkok av vildrosa utan socker
kakor (galetny kakor).

ångad omelett;
semolina med socker;
te.

avkok av torkade äpplen och svarta vinbär.

lördag

bukveteångpudding med ostmassa;
bakad äppelpuré;
te.

avkok av päron och äpple.

buljong med semolina och äggflingor;
nötkött ånga patties;
kokt rismjöl eller riven gröt;
avkok av päron (kväve, fågel körsbär).

avkok av bären;
crunches.

smaklig havregryn, smör
pocherade ägg;
svart te med socker.

varm gelé.

söndag

havregryn med smör
kycklingmalet köttpatties;
svart kaffe;
kracker.

kockost.

köttbuljong med semolina och nötkött;
crackers;
gädda köttbullar;
bovete puree;
fruktgelé.

svart te med socker och kakor.

pocherade ägg;
kokt risgröt med socker och smör
grönt te.

avkok av torkade päron (kvitten, äpplen).

Recept diet 4: e tabellen för veckan

Här är några recept.

Gädda abborre köttbullar

Ingredienser: 50 g vatten, 50 g ris, 15 g smör, salt, 300 g abborrefilé.

Gädda abborre köttbullar

Stegor matlagning. Koka viskös vit risgröt. Hoppa över köttkvarnet genom köttkvarnen (två gånger bättre), tillsätt smält smör, lite salt och vatten. Fyllning är bra att slå ut, bilda köttbullar. Koka i en dubbelkokare eller någon apparat för att laga ångad mat.

Hakefilédampbollar

Ingredienser: ett ägg, 300 g kummelfilé, 50 g semolina, salt.

Stegor matlagning. Haka av filéen i köttkvarn, sätt i pannan (det behöver inte koka det), salt, ägg, blanda och försiktigt slå. Kokta kakor kokta i en dubbel panna.

Beef Steam Cutlets

Ingredienser: 700 g nötkött, 1 st. lök, 2 kycklingägg, rismjöl 100 g, salt.

Stegor matlagning. Kött och lök köttfärs. Tillsätt ägg, salt och ris mjöl. Mince bröds väl och skickas i kylskåp i en timme. Forma kakor och sätt dem i en dubbelpanna, efter att ha smurt botten och väggarna med vegetabilisk olja. Koka i 30 minuter.

Steam omelett

Ingredienser: 2 kycklingägg, salt, 1,25 koppar mjölk.

Stegor matlagning. Smaka ägg bra med mjölk, tillsätt salt. Lägg en liten behållare med en äggmassa i skålen med multicooker, borsta den med krämig (vegetabilisk) olja. Koka omelett i ångläge. Om det inte finns en flerkökare och ångbåt, kan du ordna ett vattenbad: häll vatten i en gryta med en tjock botten och placera en behållare (glas eller metall) med äggmassa i den. Smörj omelettformen och det är viktigt att botten bara rör ytan på vattnet. Simmera i 35 minuter med locket stängt.

Bokhete Pudding med Curd

Ingredienser: 0,25 koppar bovete, 150 g låg fetthaltost, ett ägg, socker 1 tsk.

Bokhete Pudding med Curd

Stegor matlagning. Koka bovete gröt och torka den. Kombinera med kockost, tillsätt äggula och socker, blanda noggrant och tillsätt i sista omgången välpipat protein. Lägg i formen, smord med smör, laga ett par. Häll med smält smör.

Renad bovete gröt

Ingredienser: 0,5 koppar bovete, 2 koppar vatten, salt, socker 1 tsk, smör 5g.

Stegor matlagning. Koka bovete gröt, ta mer vatten än för att laga smutsig gröt. Koka med salt och torka det. I färdig maträtt tillsätt socker och smör.

Medicinsk kost 4. bord för barn

Det används i närvaro av diarré. På den första dagen av lossningsdieten - ges barnet bara örtte och avkok, mineralvatten "Borjomi" utan gas. Den dagliga mängden vätska är inte mer än 1 liter, drickning ges fraktionerat, ofta i små portioner, för att inte provocera kräkningar. På den andra dagen överförs de till denna diet med matintag minst 6 gånger om dagen.

Dieten skiljer sig inte från det hos vuxna. Barnet ges först slemhinnesbuljongerna från ris, låg fetthalt, oskärlig kyckling och köttbuljong, soppor med tillsats av havregryn, halm och ångad fisk och kötträtter. I soppor lägg till köttbullar eller köttbullar. Om barnet äter en god gröt, sedan kokas renad bovete, ris och havregryn.

Steam omelett är gjord av ägg, barnet kan äta kesost i sin naturliga form eller som ångpannor. Smör används exklusivt för dressing. Som drycker för barn är buljonger av blåbär, vildrosa, kväve och silikon lämpliga. Under dagen kan du ge kakor av vetebröd.

Förbjudna konditorivaror, grönsaks- och mjölksupper, rökt kött, konserver, korv, feta kött. Du kan inte ge barnet gräddfil, mjölk, grönsaker i någon form, kolsyrade drycker, färsk frukt och druvsaft.

Efter 6 dygns kostnäring överförs barnet, om nödvändigt, till en mer utökad Diet № 4B. Det tillåter vissa grönsaker (zucchini, blomkål, pumpa, potatis, morötter), som läggs till soppor, liksom små vermicelli. Gröt tillagad med en liten mängd mjölk. Det är tillåtet att lägga till gräddfil i disken i en liten mängd.

Fördelar och nackdelar

Inte dyrt och prisvärt.
Innehåller den erforderliga mängden protein.
Ger mekanisk och termisk schastzhenie matsmältningskanalen.
Normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen, eliminerar inflammation, smärta, flatulens och ökad tarmmotilitet.

Det kemiska innehållet och kaloriinnehållet är inte komplett - minskar mängden fett och kolhydrater.
Det finns ingen fiber i form av grönsaker och färsk frukt.

Feedback och resultat

Som praktik och patienttest visar att denna terapeutiska näring positivt påverkar gastrointestinaltillståndet: smärtor i tarmarna, svullnad och smärtsam uppmaning att defekera minskningen. Frekvensen av avföringen minskar och det tar ett mer dekorerat utseende.

Oftast finns det recensioner av patienter med Crohns sjukdom och ulcerös kolit, som följer det nästan hela tiden och utökar det något, om hälsotillståndet tillåter. Även denna diet används av alla med tarm "nedbrytning", inklusive barn. I det här fallet är några dagar av sådan näring tillräcklig för att återställa normal tarmfunktion.

Här är några recensioner:

"... Jag har Crohns sjukdom. Jag har ätit så här i flera månader nu. För mig är detta vägen ut. Villkoren har förbättrats avsevärt;
"... Med icke-specifik ulcerös kolit är detta min huvudsakliga mat för exacerbationer, och det händer i månader. När jag avtar, utvidgar jag lite;
"... Under graviditeten uppstod ofta frustration och svullnad. I en vecka eller lite mer kokade jag allt för ett par, eliminerade godis och grönsaker och allt gick tillbaka till vanligt ";
"... Ulcerös kolit. Jag lagar allt i en dubbelkokare och äter så nästan hela tiden. Jag känner emellertid inte defekt. Jag ökar mängden socker, protein och vegetabilisk olja. Redan anpassad och må bra ";
"På grund av min sjukdom började jag äta så här, och sedan lärde jag mig gradvis hela familjen till ånga och stuvade rätter. Detta är användbart ";
"... Det finns givetvis en känsla i klinisk näring. Jag säger detta som en person som har gallblåsa och pankreasproblem. När förvärras, kommer vissa piller inte att hjälpa om du äter fel väg ";

Pris på kost

Dieten innehåller vanliga och prisvärda livsmedel. Eftersom grunden består av spannmål är det inte dyrt.

För beräkningen av kostnaden för basen är menyn. Enligt honom kommer en person att konsumera 0,5 kg nötkött, fisk och kycklingfilé, 200-300 g kaninkött och 1 kg stallost (i alla rätter) per vecka. Dessa produkter är dyrare.

Den totala kostnaden för en veckovis måltid blir 1120-1150 rubel.