Fabulous apple strudel - en efterrätt för dem som följer en strikt diet.

Apple strudel är en utsökt maträtt av österrikiskt kök, vilket är perfekt för dem som följer en diet, eftersom det inte innehåller några animaliska eller vegetabiliska fetter. Hemgjorda strudel visar sig vara mycket trevligare än de som du kan beställa i restauranger.

Korrekt kokt, det blir saftigt, med en tunn deg och en aptitretande skorpa. Med allt detta laga mat är det inte svårt. Prova själv, följ bara alla rekommendationer.

Hur man lagar strudel

INNEHÅLL

  • 2 ark blöta bakverk vid rumstemperatur
  • 2-3 stora äpplen (helst sura)
  • 1/2 tsk kanel
  • 2 msk. l. socker
  • 2 msk. l. mjöl
  • en halv kopp hackade nötter
  • 3 msk. l. brunt socker
  • 2 msk. l. vanligt socker
  • 2 msk. l. ströbröd
  • 1 ägg + 1 tsk vatten

MATLAGNING

  1. Förvärm ugnen till 190 grader.
  2. Skala äpplen, kärna och hugga dem. Lägg sedan dem i en skål och blanda med kanel, brunt och regelbundet socker, mjöl. Låt i 20 minuter låta äpplen göra juice.

3. Blanda nötter, två typer av socker och kakor i en separat behållare. Rul ut ett ark degen, strö det med nötblandning och placera äpplet över toppen. Stäng påfyllningen och lägg in degenes kanter. Upprepa med det andra arket och återstående fyllning.

4. Röda sedan kanterna på rullarna. Lägg rullarna på ett bakplåt, förtäck det med papper. Smörj ägget slagna med vatten. Gör längsgående skärningar på varje rulle.

5. Baka efterrätt vid 190 grader 40-45 minuter tills guldbrun.

Denna smakliga strudel är bra med glass eller vispad grädde, men om du strikt följer en diet, bara äta en bit, dricka osötat te. Njut av din måltid!

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Dietstrudel med äpplen

Apple strudel är inget annat än en tunn degrulle med äpplen. För sort kan du lägga currantbär till äpplen, och smaken kommer att glittra på ett nytt sätt! För att vara ärlig kan du vända någonting till den här smutsiga degen (även fingrävd Adyghe-ost med gröna grönsaker).

Men idag kommer vi att hyra klassikerna - vi kommer att förbereda den mest utsökta wienska strudelen med äppelfyllning, detta serveras i de österrikiska kaféerna med en skinka glass. Kom strax ner till efterrätt - tills glassen smält och strudel är het!

Viennese strudel, klassiskt recept:

Ingredienser för två strudel

  • Vete mjöl - 300 g
  • Varmt vatten - 170 ml.
  • Vegetabilisk olja - 50 ml. för knådande deg + 1 st. tårta sked
  • Salt - 0,5 tsk
  • Äpplen - 2 stycken (stora eller 4 små)
  • Raisin - 160 gr.
  • Valnötter - 100 gr. (du kan ta hasselnötter eller mandel)
  • Socker - 4 msk. skedar (ändra mängden socker som önskat)
  • Kanel - 1 tsk
  • Apelsinskal (tillval)
  • Starkt te för blötläggning russin -0,5 glasögon
  • Currant bär - 2 msk. sked med en bild (valfritt)

Så här lagar du klassisk äppeltrudel:

Receptet på att göra en läcker strudel med en tunn krispig skorpa och saftig fyllning är enkelt, och jag hoppas att steg-för-steg-bilder kommer att övertyga dig om detta ännu mer.

Blötlägg russin i starkt te. Det skulle vara överflödigt att säga att russinerna först måste tvättas i rinnande vatten.

I stället för starkt te kan du använda brandy, brandy eller annan alkoholhaltig dryck med smaklig smak. Vin - ej lämpligt.

Sifta mjöl i en skål, gör ett urtag i det för vatten. Jag siktar 300 gram mjöl.

Häll vatten (170 ml) vid rumstemperatur och vegetabilisk olja (50 ml) i urtaget. Tillsätt 0,5 tsk salt.

Vi börjar knäda degen: först med en gaffel, sedan med våra händer. Så snart degenstyckena bildar en klump, lägg den på en silikonmatta eller ett bord, fortsätt knådning i 8-10 minuter.

Du kan inte förbereda degen för strudel själv, men använd färdigt puffdekor, tunn armenisk lavash eller filodeg.

Om degen håller fast i händerna kan du lägga till lite mjöl. Men vanligtvis är det inte nödvändigt, eftersom degen är smidig, elastisk, mjuk. Trevligt på jobbet!

Vik den färdiga degen med film och låt den stå på bordet i 30 minuter.

Äpplen måste rengöras, klippa, ta bort kärnan.

Välj sura sorter av äpplen för strudel - när de bakar, kommer de att få samma "rätt" smak, som bör fyllas med denna efterrätt. Dessutom blir äpplen av söta sorter ofta till gröt vid höga temperaturer, vilket kommer att vara olämpligt här.

Ta bort från en apelsinplatta med en fin rivare.

Äpplen skuren i tunna skivor. Använd här en skarp kniv eller en speciell kombination. Stora äpple skivor kan riva anbud degen, så ju tunnare de skivas - desto bättre.

Haka nötterna i en mixer i en stor smula eller hugga med en kniv.

Dela degen i två delar. Täck en med klämfilm och rulla den andra så tätt som möjligt (0.2 cm). Du bör ha en rektangel om 50 * 30 cm i storlek.

Ta sedan på degkakan och sträcka från mitten till kanterna (för att inte röra degen med naglar, är det bättre att sträcka det med baksidan av din hand). Degen kommer att börja sträcka, gallring mer och mer. Som ett resultat kommer avgasdegen att lysa igenom! Om du lägger den på en handduk kan vi se mönstret på handduken genom kakdeggen.

Sätt degen på en handduk eller silikonmatta.

Skär degens tjocka kanter med en kniv.

Mängden fyllning och deg kan ändras till din smak, det viktigaste - gör inte strudel mycket lång och tjock. Om du vill spendera all deg, är det bättre att göra två strudel eller spendera på en mängd olika puffar, till exempel med torkade aprikoser, pommes frites, bara pulveriserat socker.

Smörj kakans yta med vegetabilisk olja med en bakverkborste. Vi sprider fyllningen: pressade russin, äpplen, finhackade nötter, beströdda med socker och kanel. Den här gången bestämde jag mig för att lägga till lite mer currantbär (1 msk till varje strudel).

När du lägger ut fyllningen på strudel, sätt tillbaka från varje kant med 5 cm, och från toppen och botten med 10 cm.

Stuffing för strudel ska inte vara för våt, så stöta äpplen med mjöl, om de är mycket saftiga.

Sedan börja rulla degen i en rulle, försök att göra det så tätt som möjligt. Knippa kanterna på strudel och försiktigt överföra till ett bakplåt. Om du använder en silikonmatta kan du omedelbart lägga den på ett bakplåt och samla rullen på den och sedan skicka den direkt till ugnen på ett bakplåt. Strukturen bör bakas ner.

Innan du skickar Viennese strudel i ugnen måste du smörja det med starkt te.

Apple strudel bakas i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur av 180 C. Beredningen kan bestämmas av en guldskorpa.

Servera Viennese strudel med glass och färska bär.

Tvister om strudelens ursprung har ingen betydelse. Denna underbara efterrätt var beredd genom hela det österrikiska riket tills dess kollaps. Och utan tvekan är Wienerstrudel ett av de bästa legaten i detta stora imperium.

Gillar du bakverk med äpplen? Jag föreslår att du noterar receptet för äppel kanelpai, jag tror att du kommer att älska det! Detta är ett nytt videorecept på vår kanal Pyrogeevo i You Tube, jag bjuder in dig att titta och utvärdera det:

Apple strudel. Dietrecept

Grundläggande i matlagning. Produkterna involverade ett minimum. Kalori - mindre händer inte. Och det visar sig mycket välsmakande maträtt. Äter i två räkningar!

Vi behöver:
fullkornsmjöl - 150-200 g
olivolja (kan ersättas med solros) - 1 msk
vatten - hur mycket mjöl kommer att ta (degen måste vara klibbig och inte hålla sig i händerna)
nypa salt

fyllning:
äpplen - 2 medium
russin
lite citronsaft
samt valfria valfria valmöjligheter
kanel
1 msk honung

Hur man lagar mat
Mjöl, olja, vatten, salt, blanda tills tjockt inte klibbigt i händer deg.
För fyllningen skär du äpplen fint, strö dem med citronsaft, tillsätt russin, nötter, strö med kanel och tillsätt honung.
Rulla ut degen, lägg ut fyllningen på den och rulla upp den. Skickas i ugnen, förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
Doften av äpplen och kanel kommer att informera oss om att maträtten är klar. Vi tar ut, kyla, brygga te och njut av vår läckra skapelse. Bon appetit!

Apple PP Strudel

- Havregryn 50g

- majsmjöl 50 gr

- mjöl amaranth 30 gram (du kan ersätta maj)

- ett litet ägg

- sötningsmedel, salt, ättika

- vegetabilisk olja 5 gr

- Äpplen skalade 100 gr

- kanel, sötningsmedel, majsstärkelse 2-3 gr

Blanda torra ingredienser, tillsätt ägg, smör, yoghurt och lite (tsk) ättika. Knippa degen. Sätt i frysen i 30-40 minuter. Skär noggrant på äpplen, tillsätt russin, sahzam, stärkelse och kanel. Stänk bordet med mjöl och rulla degen smalt in i en rektangel. Degbrott. så var försiktig. Vi sprider fyllningen och slingan. Smörj strudel med ett ägg och gör skärningar. Baka i 15-20 minuter vid 180 gr.

KBMU per 100 g 231 / 6,6 / 5,7 / 38,4

Med apple pajer är mycket välsmakande. Jag har på min sida ett annat recept på äppelpaj.

Förberedd? Sätt # recipes_ovv och prenumerera på Instagram @ Ohh_viki_viki och på min kanal video recept Youtube YouTube PP RECIPES Ohh_Viki_Viki

Användning och utskrift av material från webbplatsen är endast möjlig med hjälp av en aktiv länk till webbplatsen Paradise-food.ru

Lägg till en kommentar Avbryt svar

Om författaren

Hello. Jag heter victoria Jag älskar att laga mat, träna och träna hemma. Efter att ha blivit född förlorade jag 30 kg och vann min latskap. Jag kör min blogg på Instagram, vars syfte är att infektera andras aktiviteter. Jag hävdar att hälsosam mat kan vara god, prisvärd och enkel, och det är inte nödvändigt för en drömkropp att gå till gymmet - du vill bara förändra dig själv. Du kan kontakta mig via Instagram och Vkontakte⇓

Instagram

© Paradise-mat. Användning och utskrift av material från webbplatsen är endast möjlig med hjälp av en aktiv länk till webbplatsen Paradise-food.ru

Kontakta författaren till sajten @Ohh_viki_viki

Prenumerera på mina videobloggar recept recept recept Ohh_Viki_Viki

Klassisk Apple Strudel

  • Vete mjöl - 200 g
  • Vattnet är enkelt - 150 ml.
  • Vegetabilisk olja - 1 tsk.
  • Salt - 1 år
  • Apple - 4 st genomsnitt
  • Raisin - 100 g
  • Pulveriserat sötningsmedel - 60 g
  • Valnöt - 2 msk. l.
  • Kanel - 1 tsk.
  • Citronsaft
  • Raisin häll kokande vatten i några minuter för att bli mjuk. Vattendränerad, torkad russin.
  • Skär nötterna eller morteln fint i en murbruk.
  • Tvätta äpplen, kärnan och fröet, skär i tunna skivor.
  • Tillsätt russin + sötningsmedel + juice av halv citron + kanel. Rör om.
  • För degen, blanda siktat mjöl med varmt vatten, tillsätt salt och vegetabilisk olja.
  • Knippa degen. Det ska vara mjukt, mjukt och litet i händerna.
  • Rul degen i en boll, linda med plastfolie och lägg det i kylan eller lägg det i kylskåpet i några timmar.
  • Därefter strö mjöl på en linne servett och rulla inte mycket tunn deg på den.
  • Sträck sedan degen från mitten så att den ser ut som pergament, dvs mycket tunn. Försök att rulla tunna och kanter.
  • Sätt på degen fyllningen: först hackade nötter, och på toppen av en blandning av äpplen med russin.
  • Använd en handduk, ordna rullen, fäst kanterna.
  • Överföras till ett bakplåt eller i en bageri och laga i ungefär en halvtimme vid låg temperatur till guldbrun.
  • Ta ut på en bricka, topp med pulveriserat socker.

Apple pita strudel

Strudel är en efterrätt. Söt, gott och kolhydrat, inte alls för kosten.

Men om du optimerar produkterna kan du laga dietstrudel. Inget socker, äggulor, smördeg.

Och ändå finns det en sådan skål som ett undantag, till exempel, i dagarna för kolhydratbelastning.

produkter

  • Lavash tunna armeniska - 80g
  • Äpplen 3 delar
  • Surmjölk (8,5%) 1 msk. sked (30g)
  • Protein 1 ägg
  • Mandel 25 g
  • Smör 1 msk. sked (10g)
  • Sweetener Fitparad 3,5 skedar
  • Kanel på toppen av en kniv

Hur man lagar strudel

Smält i en panna smör.
Äpplen skuren i små kuber. Om äpplen är mjuka måste de klippas större och gryta mindre - bara 3 minuter.

Om äpplen är tuffa, skära sedan mindre eller gryta längre - 5-6 minuter. Det är önskvärt att skära av skalen, speciellt om den är mycket tjock. När du surfar, bör äpplen mjukna lite, men inte bli gröt.

Mandelar males i en kaffekvarn till mjöl. Du kan rosa dem.

Surmjölk används endast om det inte är surt. Om du har surt är det bättre att använda vanlig yoghurt, utan socker och tillsatser, eller mjuk matfettost.

Till de färdiga äpplen tillsätt kanel och nötter, häll sockersubstitut i en mängd som motsvarar 6 teskedar socker.

Rör försiktigt så att inte vända äpplen till en mos.

Lägg pitabladet, om kanterna på arket är tjocka och hårda, skär av kanten med en vass kniv.
Jag har ett ark av pita vägt 80 g, du kan ha andra storlekar och vikt, det viktigaste är att vara tunt och friskt. Pita lagras inte i mer än 72 timmar.

Smörj pita med sur gräddesås, men lämna lite för att smörja sedan rullade valsen.

Vi sprider ett jämnt lager av fyllning, med en kant måste du lämna 2 cm ledigt utrymme, om det inte är gjort, då när du vrider rullen kommer fyllningen att falla ut.

Vi rullar upp rullen är inte stram, annars kommer pita att sönder, det är inte nödvändigt att trycka på det också. Lägg rollen på ett bakplåt och smör med resterande sås.

Låt rullen i en ugn upphettas till 180 grader i 10 minuter.
Jag lagar inte mat i ugnen, men i mikrovågsugnen, i grill-mikrovågsläge, power 300W, på en hög metallstativ. För att baka i mikrovågsugnen är det 5 minuter.

Den färdiga strudel kan sprinklas med pulveriserat socker, rent symboliskt - pulveriserat på knivens spets.

Hur man beräknar kalorier

Kaloriinnehållet i denna maträtt kan betraktas som approximativt, som beräknat för en viss vikt av pita och använda produkter. Vidare, under avkylningen av vattnet som avdunstats och vikten av den färdiga produkten ändras (äpplen kokas), så är det nödvändigt att omberäkna kalorierna och BJU-produkterna innan de lagas till den färdiga skålen. Det fanns en produktvikt på 617 g, färdig strudel 534 g, omräkning ges på färdigmaträtten.

Fabulous diet apple strudel

I denna bakning finns det inget djur eller vegetabiliskt fett, så det är idealiskt för dem som följer figuren. Apple strudel är en utsökt maträtt av österrikisk mat. Du bör definitivt försöka baka det själv. Enligt receptet som vi föreslagit visar det sig mycket bättre än på restauranger - saftig, med en tunn deg och en krispig skorpa.

För dess förberedelse behöver du

  • puff konditorivaror - 2 ark
  • äpplen (surt) - 2-3 stycken
  • kanel (mark) - en halv tesked
  • granulerat socker - 4 matskedar
  • mjöl - 2 matskedar
  • nötter (hackad) - 100 gr
  • brunt socker - 3 matskedar
  • brödsmulor - 2 matskedar
  • kycklingägg - 1 st
  • vatten - 1 tsk

Vi börjar processen

  1. Skala äpplen och skär dem i rutor. Lägg i en behållare och lägg till dem: kanel, brunt och vitt granulärt socker, mjöl. Det är bra att blanda allt och lämna en kvart i timmen (så att äpplen släpper saften).
  2. Ta en annan behållare och blanda i den med kakor, nötter och 2 sockertyper.
  3. Ta degen och rulla ett blad. Placera fyllningen enligt följande: Först, nötmassan och på toppen av det - äppelmassan. Wrap kanterna på degen. Gör detsamma med det andra arket.
  4. Sätt på bakpapper på ett bakplåt. Sätt dessa två rullar på den. Slå ett ägg och en tesked vatten i en separat behållare och smörj våra bakverk. Längdskärningar bör göras på varje rulle.
  5. Placera dem i en ugn som förvärmts till 190 grader och låt den baka i 40-45 minuter.

Den färdiga bakningen ska ha en guldbrun skorpe.

Klicka på "Like" och få bara de bästa inläggen på Facebook ↓

Apple strudel. Dietrecept

Grundläggande i matlagning. Produkterna involverade ett minimum. Kalori - mindre händer inte. Och det visar sig mycket välsmakande maträtt. Äter i två räkningar!

Vi behöver:
fullkornsmjöl - 150-200 g
olivolja (kan ersättas med solros) - 1 msk
vatten - hur mycket mjöl kommer att ta (degen måste vara klibbig och inte hålla sig i händerna)
nypa salt

fyllning:
äpplen - 2 medium
russin
lite citronsaft
samt valfria valfria valmöjligheter
kanel
1 msk honung

Hur man lagar mat
Mjöl, olja, vatten, salt, blanda tills tjockt inte klibbigt i händer deg.
För fyllningen skär du äpplen fint, strö dem med citronsaft, tillsätt russin, nötter, strö med kanel och tillsätt honung.
Rulla ut degen, lägg ut fyllningen på den och rulla upp den. Skickas i ugnen, förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
Doften av äpplen och kanel kommer att informera oss om att maträtten är klar. Vi tar ut, kyla, brygga te och njut av vår läckra skapelse. Bon appetit!

Dietary strudel

200 g låg fetthaltost
¼ tsk mark kanel
1 stort grönt äpple (granny smith)
½ kopp torkad frukt (pommes frites, körsbär, russin)
5 ark filo deg
Oliveolja (om möjligt, spray eller applicera med en silikonborste)

Rösta 11: e, värdera 5.

Utmärkt! Jag gillade det

Jag inbjuder dig till ett mellanmålspirat med äggplanter, körsbärstomater och fikon. Basen är sandjäst, "Saf-Moment" -jäst. Fyllningen är den mest bär, trots allt är tomater och äggplantor också bär. Och smakar och

Upside Down Cakes är det amerikanska svaret på den franska Tarte Tartin. Medan fransmannen traditionellt bakas med äpplen är hans amerikanska kusin mer tillmötesgående och varierande. Fyllningsburk

På sommaren vill du alltid ha godis. Jag föreslår att du baka en hallon tårta. Eftersom det är varmt på gatan nu har jag en sur mjölk och jag är bara ledsen att kasta den ut, så jag bestämde mig för att baka en paj.

Lavash strudel

Apple pita strudel är det snabbaste sättet att göra en utsökt desserträtt. Det är omöjligt att förstöra det, och även en aspirerande värdinna kan hantera detta enkla recept.

  • Skål Typ: Dietbagning
  • Kalori: 90 kcal
I den klassiska versionen av strudel krävs tillräckligt med tid och vissa färdigheter. Lavash strudel är inte sämre än den klassiska karlen i smak, och det är väldigt lätt att förbereda - det här är dess viktigaste fördel.

  • pitabröd - 1 pack (180 g)
  • äpplen - ca 1 kg (beroende på strudelens storlek)
  • smör - 30 g
  • socker - 30-50 g (beroende på äpplens sötma)
  • kanel att smaka
  • gräddfil för smörjning

Pita bröd fyllda i ugnen

1. Mina äpplen, ta bort kärnan och skär i små kuber.

2. Smälta lite av smöret i en stekpanna och lägg äpplen där. Lätt stek dem och strö med socker till smak (eller tillsätt honung efter kylning).

Vi släcker dem ganska lite: de borde inte förlora sin form eller bli gröt (allt beror på äpplornas mognad och deras elasticitet). Stänk sedan äpplen med kanel efter önskemål, blanda och låt den resulterande fyllningen svalna.

3. Förbered ett ark av pita: Utveckla, om det finns behov, trimma formuläret (jag minskar storleken lite, eftersom den ursprungliga pitan är tillräckligt stor). Allt detta görs genom ögat.

4. Ta omedelbart ett bakplåt, sätt på det bakpapper och ett pitplåt på den. Smält resten av smöret och smörj pitabrödet med det (oljan gör pitan vattentät och tillåter inte att det blir snabbt blöt från äppeljuice).

5. Sprid äppelfyllningen jämnt på pitabrödet och börja rulla rullen, vardera med pitabrödets omgång smör helst med olja.

6. Smörsta strudel med sur grädde för att bilda en vacker skorpa, du kan också strö med kanel.

7. Nu sätter vi den i ugnen förvärmd till 180 ° C och baka till rosig. Efter kylning kan applestrudel ströas med pulveriserat socker enligt önskan.

Därefter skär och servera!

Underbar dietstrudel redo! Det kan göras på samma sätt med päron (väldigt gott!), Med körsbär (bara genom att tillsätta lite stärkelse) - det blir alltid gott. Även om du inte beräkna mängden fyllning och det inte räckte för hela pitan - du kan antingen minska storleken eller göra den tunnare, det kommer inte att märkas vid rullen.

På vintern kan du använda frysta bär - du får en lika gott pita strudel gjord med bär, som kan tillverkas med olika fyllningar.

Andra enkla pita recept:

Bon appetit och välsigna dig!

17 Kosttillskott förbereder MAXIMUM på 7 minuter

Gillar du godis och mjöl, men se upp för figuren? Använd min samling

"17 Magic Baking Recept" för ärade hemmafruar som vill äta och gå ner i vikt. Mycket nöje!