Alfabet Diet

"Människor är indelade i dem som försöker bryta ut ur den onda cirkeln och de som försöker bryta sig in där."

Dieter i alfabetisk ordning

Nedan har jag samlat in en mängd olika dieter i alfabetisk ordning. För enkelhets skull inkluderade jag inte dieterna från stjärnorna och dieterna från författarna, som du hittar i relevanta avsnitt på min webbplats. Förteckningen över dieter uppdateras ständigt på vad du hittar på huvudsidan i nyhetssektionen. Min dröm är att samla alla dieter i världen på en plats, så att varje kvinna / och kanske varje man / kan välja sig själva den mest lämpliga.

Terapeutiska dieter

Kostmat i orterna Vitryssland

Medicinsk näring är ett vetenskapligt baserat system för organisering av näring och differentierad användning för det terapeutiska syftet med vissa livsmedelsprodukter, deras kombinationer, typer av kulinarisk behandling, inklusive i sanatorier i Vitryssland. Principerna för terapeutisk näring innefattar: fullständig kroppsuppläggning med proteiner, fetter, kolhydrater, samt oersättliga näringsfaktorer (essentiella aminosyror, fleromättade fettsyror, vitaminer, mikroelement) i olika förhållanden; överensstämmelse med livsmedelsprodukternas kemiska struktur med funktionell tillstånd hos enzymsystemen i människokroppen.

Genom dekretet från Vitrysslands ministerium för hälsa den 29 augusti 2008 N 135 infördes, ändras och kompletteras undervisningen av organisationen av dietisk mat i statshälsoorganisationer av Vitrysslands ministerium för hälsa den 25 mars 2011 nr 22. Den alfabetiska klassificeringen av dieter har trätt i kraft: B, P, N, H1, T, O, D. Vitrysslands sanatoriumanläggningar har bytt till ett nytt dietklassificeringssystem.
Ibland måste du göra ändringar i grundläggande dieter. Detta kan bero på följande orsaker: Förekomsten av flera sjukdomar hos patienter; drogterapi, som har negativa biverkningar på ämnesomsättningen och tillståndet för organ och system, eller kräver lämplig näring för dess effekt; intolerans mot enskilda produkter på grund av livsmedelsallergier eller enzymbrist i tarmarna, som är nödvändiga för uppslutning av de ingående delarna av mat; fetma som en samtidig sjukdom.
Med samma sjukdom kan olika dieter förskrivas, med hänsyn till arten av sjukdomsförloppet, associerade sjukdomar eller komplikationer.

Organisationen av patientens medicinska näring utförs i enlighet med listan över standarddieter enligt tillägg 1 till denna instruktion. En beskrivning av varje standarddiet innehåller:

• allmänna egenskaper hos den kemiska sammansättningen och produktsortimentet;
• Syftet med utnämningen
• huvudindikationer för utnämning
• kemisk sammansättning och energivärde;
• grundläggande matlagningsmetoder;
• strömläge.

Innan du använder den här eller den där kosten, är det nödvändigt att ta emot rekommendationer från den närmaste läkaren och råd från en dietist eller en närings sjuksköterska.

Medicinsk kostmat i sanatoriumsorganisationer kompletteras med introduktionen av buffersystemets element: färska grönsaker och frukter, bakverk, soppor och sallader.

Medicinska tabeller (dieter) enligt Pevzner

Detta system av dieter skapades av professor M.I. Pevzner, en av grundarna av dietetik och gastroenterologi i Sovjetunionen. Trots att dietborden gjordes under 30-talet av förra seklet, har de inte förlorat sin relevans hittills.

Pevzner diet system innehåller 15 behandlingstabeller som motsvarar specifika grupper av sjukdomar. Några av tabellerna är indelade i kategorier med bokstäver. Kategorin av terapeutiska dieter stämmer överens med scenen eller perioden av den patologiska processen: sjukdomens förhöjning (höjd) → blekande exacerbation → återhämtning.

Matbord enligt Pevzner är mest efterfrågade vid komplex behandling av sjukdomar hos patienter på sjukhus, sanatorier. De är också rådgivande i naturen till patienter när de är utanför medicinska institutioner.

När du skriver ett lämpligt terapeutiskt matbord måste du veta:

• Kaloridieten enligt Pevzner är främst avsedd för sjukhus där patientens fysiska aktivitet är lägre. Följaktligen, utanför sjukhuset, måste matens energiintensitet ökas.

Vätskan som kommer in i kroppen kan vara "bunden" - det här är oden i fast mat (grönsaker, frukt, bröd, etc.). Och "fri" - i form av juice, dricksvatten, te, fruktdrycker etc.

Konsumtionstemperaturen på livsmedel är cirka 25-35 ° C, varma rätter - inte högre än 57-62 ° C, kalla rätter - inte lägre än 15 ° C.

Alkohol i någon form är förbjuden!

Bristen i kost av vitaminer och mineraler kompletteras genom utnämning av sina doseringsformer, liksom intaget av tillåtna kosttillskott.

Dietens fulla värde beror till stor del på mångfalden av de produkter som ingår i dess sammansättning.


Behandlingsbord nummer 0 av Pevzner

Indikationer: Diet efter operation på orgorna i mag-tarmkanalen.


Ingredienser tabellnummer 0: slemhinnssoppa, mashed, svampbuljong (från kyckling eller kanin), risvatten, gelé, kissar, te med socker, dogrosbuljong, juice av färska bär och frukter, utspätt med sötvatten, mager yoghurt utan fyllmedel.

Behandlingsbord nummer 1 av Pevzner

Indikationer: i 6-12 månader. efter akut magsår eller duodenalsår, såväl som med mild exacerbation av kronisk gastrit med ökad eller normal surhet.

Behandlingsbord nummer 2 av Pevzner

Indikationer: Kost i kronisk gastrit med låg syrahalt eller i frånvaro, kronisk kolit utan exacerbation.

Behandlingsbord nummer 3 av Pevzner

Indikationer: Kost för kroniska sjukdomar och funktionella störningar i tarmarna, tillsammans med förstoppning.

Syftet med diet nummer 3: normalisering av nedsatta tarmfunktioner.

Behandlingsbord nummer 4 av Pevzner

Indikationer: Kost för akut och förvärring av kronisk tarmsjukdom, åtföljd av diarré (diarré).


Syftet med Pevzners diet nr 4 är att tillhandahålla näring i strid med matsmältning, minska inflammation, jäsning och fördjupning i tarmarna och främja normalisering av tarmarnas och andra matsmältningsorganens funktioner.

Behandlingsbord nummer 5 av Pevzner

Indikationer: kronisk hepatit utan förtäring, kronisk cholecystit utan förtäring, gallstenssjukdom, kroniska sjukdomar i gallvägarna utan förtäring, akuta sjukdomar i detta område under återhämtningsperioden.

Behandlingsbord nummer 5 och av Pevzner

Indikationer: akut hepatit och cholecystit i det akuta skedet, kolangit och andra skador i gallvägen, leversjukdomar och gallvägar i kombination med inflammatoriska gastriska och tarmsjukdomar eller med sår i magen eller tolvfingertarmen.

Behandlingsbord nummer 5 P av Pevzner

Indikationer: Kost i kronisk pankreatit utan förtäring.


Syftet med diet nr 5p: att normalisera bukspottkörteln, för att ge mekanisk och kemisk sparsamhet i magen och tarmarna, för att minska gallblåsans excitabilitet, för att förhindra fet infiltrering av lever och bukspottkörteln.

Medicinskt bord N 6 enligt Pevzner

Indikationer: kost för gikt, urolithiasis med uratstenar.


När urolithiasis med fosfat (fosfatstenar) - se dietnummer 14

Behandlingsbord nummer 7 av Pevzner

Indikationer: 1) akut nefrit i återhämtningsperioden (från 3-4: e behandlingsveckan); 2) kronisk nefrit utan förvärring och njursvikt.


Syftet med utnämningen av dietnummer 7: måttlig sparsam njurefunktion, reducering av hypertoni och ödem, förbättring av kväveutbytet och andra metaboliska produkter.

Behandlingsbord nummer 8 av Pevzner

Indikationer: Kost för viktminskning (för fetma).


Funktioner: utsedd i avsaknad av sjukdomar som kräver speciella dieter.

Behandlingsbord nummer 9 av Pevzner

Indikationer: 1) diabetes mellitus av mild och måttlig svårighetsgrad: patienter med normal eller lätt överviktig får inte insulin eller får det i små doser (20-30 IE); 2) för att fastställa uthållighet av kolhydrater och val av doser av insulin eller andra droger.

Behandlingsbord nummer 10 av Pevzner

Indikationer för syftet med dietten: 1) ateroskleros med skada på blodkärlen i hjärtat, hjärnan eller andra organ, förhöjt blodkolesterol; 2) ischemisk hjärtsjukdom orsakad av ateroskleros; 3) hypertoni på grund av ateroskleros.

Behandlingsbord nummer 11 av Pevzner

Indikationer: 1) Lungt tuberkulos, ben, lymfkörtlar, leder med mild förtäring eller dämpning, med nedsatt kroppsvikt 2) utmattning efter infektionssjukdomar, operation, skador.

I alla fall - i frånvaro av matsmältningsskador. Varianter av diet nr 11 har utvecklats, med hänsyn till lokaliseringen och naturen hos tuberkulös process, tillståndet i matsmältningsorganen, förekomsten av komplikationer.

Behandlingsbord nummer 12 av Pevzner

Indikationer: diet med funktionella störningar i nervsystemet.

Syftet med behandlingsbordet nummer 12: Återställande av normal funktion av nervsystemet.

Behandlingsbord nummer 13 av Pevzner

Indikationer: diet i akuta infektionssjukdomar.

Syftet med utnämningen av dietnummer 13. Behåll kroppens övergripande styrka och öka dess resistens mot infektion, reducera förgiftning, schazhenie-matsmältningsorganen vid tillstånd av feber och bäddstöd.

Behandlingsbord nummer 14 i Pevzner

Indikationer: En diet för urolithiasis med en alkalisk reaktion på urin och utfällning av fosfor-kalciumsalter (fosfat, stenfosfater).

Med urat och oxalatstenar - se Diet nummer 6


Syftet med utnämningen av diettabellen nummer 14: återställandet av urinsyrreaktionen och skapandet av dessa hinder för bildandet av sediment.

Behandlingsbord nummer 15 Pevzner - General

Indikationer diet nummer 15: 1) olika sjukdomar som inte kräver speciella medicinska dieter och utan störningar i matsmältningssystemet; 2) övergångsdiet till normal diet under återhämtningsperioden och efter användning av terapeutiska dieter.

ATS Diet

Indikationer för användning av ATS-kosten: olika sjukdomar i eftergift, som inte kräver speciella dieter.

dietist

Terapeutisk kost H

Kortfattad beskrivning av terapeutisk diet H i sanatoriet "Energetik".

Allmänna egenskaper hos kemisk sammansättning och produktsortiment:
Begränsa protein till 40 g per dag.

Syftet med utnämningen:
Sparsam njursfunktion, förbättrad eliminering och förebyggande av ackumulering av kväveprodukter i blodet, minskande uremi, såväl som hypertensiv syndrom.

De viktigaste indikationerna för utnämning:
Kronisk njursjukdom med uttalad nedsättning av njurarnas kvävefrigörande funktion och svåra azotemi, levercirros med hepatisk encefalopati.

Kemisk sammansättning och energivärde:

• Proteiner - 40 g (25-30 g av dem är djur).
• Fetter - 80 - 90 g (60 - 65 g av dem är djur).
• Kolhydrater - 450 g
• Kaloriinnehåll - 2700 - 2800 kcal.
• Fri vätska - 1 l.
• Natriumklorid - upp till 2 g (i produkter).


Medicinsk kost B

Kortfattad beskrivning av terapeutisk kost B i sanatoriet "Energetik".

Allmänna egenskaper hos kemisk sammansättning och produktsortiment:
Fysiologiskt komplett kost, energivärde, proteininnehåll, fett och kolhydrater uppfyller näringsstandarden för en frisk person som inte är engagerad i fysiskt arbete. De svåraste att smälta och kryddade rätter är uteslutna från mat.

Syftet med utnämningen:
Ger fysiologiskt fullständig näring.

De viktigaste indikationerna för utnämning:
Sjukdomar och tillstånd som inte kräver särskilda terapeutiska dieter.

Kemisk sammansättning och energivärde:

• Proteiner - 90 - 95 g (55% - djur).
• Fetter - 100 - 105 g.
• Kolhydrater - 400 g
• Kaloriinnehåll - 2800 - 2900 kcal.
• Fri vätska - 1,5 - 2,0 liter.
• Natriumklorid - 15 g.

Grundläggande matlagningsmetoder:
Livsmedel kokas i kokt, ång eller bakad form.

Strömläge:
Fraktionell, 4-5 gånger om dagen.


Terapeutisk kost D

Kort beskrivning av terapeutisk kost D i sanatoriet "Energetik".

Allmänna egenskaper hos kemisk sammansättning och produktsortiment:
Kost med begränsning av lättmältbara kolhydrater och fetter. Begränsa kolesterol och salt.

Syftet med utnämningen:
Korrigering av störningar i kolhydrat och fettmetabolism.

De viktigaste indikationerna för utnämning:
diabetes mellitus

Kemisk sammansättning och energivärde:

• Proteiner - 110-120 g (50-60 g av dem är djur).
• Fetter - 80 - 100 g (varav 25 - 30 g är vegetabiliska).
• Kolhydrater - 400 - 450 g (varav 0-20 g är mono- och disackarider).
• Kaloriinnehåll - 2800 - 3200 kcal.
• Fri vätska - 1,5 l.
• Natriumklorid - 6-8 g

Grundläggande matlagningsmetoder:
Utan funktioner.

Strömläge:
Fraktionell, 4-5 gånger om dagen.


Terapeutisk kost P

Kort beskrivning av terapeutisk diet P i sanatoriet "Energetik"

Allmänna egenskaper hos kemisk sammansättning och produktsortiment:
Fysiologiskt komplett diet med mekanisk, kemisk och termisk rengöring av matsmältningsorganen. Principen om sparing uppnås med undantag för produkter med stark sokogonnym effekt, innehållande extraktionsmedel, kryddor, grov fiber.

Syftet med utnämningen:
Skapande av gynnsamma villkor för normalisering av matsmältningsorganens störda funktioner.

De viktigaste indikationerna för utnämning:
Akut och förvärring av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern, bukspottkörteln.

Kemisk sammansättning och energivärde:

• Proteiner - 90 - 100 g (60% - djur).
• Fetter - 80 - 90 (30% - grönsak).
• Kolhydrater - 400 - 450 g (70 - 80 g socker).
• Kaloriinnehåll - 2800 - 2900 kcal.
• Fri vätska - 1,5 - 2,0 liter.
• Natriumklorid - 10 g

Grundläggande matlagningsmetoder:
Livsmedel kokas i kokt, ång eller bakad form.

Strömläge:
Fraktionell, 4-6 gånger om dagen.

Kännetecken för produkter och metoder för matlagning:
Svag skummig köttbuljong, slembuljonger med grädde, frukt och bärgelé, gelé, dogrosbuljong.

Ecologist Handbook

Hälsan på din planet ligger i dina händer!

Läkemedlet med siffror med beskrivning

Allt antal dieter och deras sammansättning

Indikationer: De första dagarna efter operation i mage och tarmar (utsedd för högst 3 dagar).

Karakteristisk: kemisk, mekanisk schazheniye. Måltid varannan timme (från 8 till 22 timmar). Mat ges i flytande och geléliknande form.

Utbudet av produkter och rätter: te med socker (10 g), och bär frukt gelé, geléer, äppelkompott (utan äpplen) buljong höfter med socker; 10 g smör tillsätts till risvattnet och svagt köttbuljong.

Indikationer: En kraftig försämring av magsår och duodenalsår under de första 5-7 dagarna av behandlingen. en kraftig förvärring av kronisk gastrit under de första behandlingsdagarna; akut gastrit i 1-4 dagars behandling, bränna matstrupen.

Karaktäristisk: Mekanisk, kemiskt och termiskt schazhenie slemhinnor i mage och tolvfingertarmen; all mat i flytande eller halvvätskeform.

Måltid 6-7 gånger om dagen, kostens massa - ca 2,5 kg, salt - upp till 8 g.

Sortiment av produkter och rätter: soppor, mjölk och slemhinna från spannmål och vetekli med smör, riven grönsaker (morötter, betor) och mashed kokt magert kött eller fisk, manna mjölksoppa.

Soufflé från kokt magert kött och fisk. Flytande gröt, renad, mejeri. Kokt ägg, ångomelett. Helmjölk. Souffle från nybakad stallost. Buljong höfter, svagt te. Smör eller olivolja läggs till disken.

Exkluderad: vegetabilisk fiber, buljonger, svamp, bröd och bakverk, mjölksyraprodukter, kryddor, mellanmål, kaffe, kakao.

Indikationer: förvärring av magsår och duodenalsår, 10-20 dagar sjukdom; akut gastrit, 2-3 dagar.

Karakteristisk: mer måttlig (jämfört med diet nummer 1a) mekaniskt, kemiskt och termiskt schazhenie slemhinnor i mag och tolvfingertarmen; all mat i halvvätska och pureeform.

Ät 6-7 gånger om dagen, kostens vikt upp till 2,5 - 3 kg, salt 8-10 gr.

Sortiment av produkter och rätter: Rätter och produkter av diet nr 1a, samt vita, skivad och oskadade brödsmulor - 75-100 gr., 1-2 gånger om dagen kött- eller fiskdumplings eller köttbullar, mosmjölkspannor och mjölksoppa från ris, korn och pärontorn, mosad vegetabilisk puree, gelé, gelé från söta sorter av bär och frukt, juice, blandad i halva med vatten och socker, socker, honung.

Indikationer: Försvagning av magsårssjukdom, remissionsstadiet kronisk gastrit med konserverad och ökad utsöndring under exacerbationsperioden.

Karakteristisk: måttlig mekanisk och kemisk schazhenie slemhinnor i magen och duodenum; maten är kokad och överväldigad lumpen.

Måltid 5-6 gånger om dagen, kostens massa - ca 3 kg, salt - upp till 8-10.

Räckvidd av produkter och rätter: Vitt bröd och grått igår, vita kakor, svampkaka. Mjölksoppa från riven och välkokt spannmål med tillsats av renade grönsaker (förutom kål).

Ånga patties (kött, fisk), kyckling och fisk, kokt eller ånga, vegetabilisk puré, mosad spannmåls- och puddingar, kokt eller ånga; mjukt kokt ägg eller ångomel. Söt sorter av bär och frukter, juice från dem, socker, honung, sylt, bakade äpplen, gelé, mousse, gelé.

Helmjölk, grädde, färsk gräddfil, färsk matfett med ost. Te och kakao svag, te med mjölk, grädde. Buljong höfter, smör, osaltat. Vegetabilisk raffinerad olja i rätter.

Begränsningar: grov växtfibrer, buljonger.

Utesluten: kryddor, starkt kaffe, svampar, hårdkokta ägg.

Indikationer: kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens, akut gastrit, enterit, kolit under återhämtningsperioden (som övergång till en balanserad diet).

Karakteristisk: En diet som är mekaniskt sparsam, men bidrar till en ökning av gastrisk sekretion.

Mat kokad, bakad, stekt utan att bryta. Salt till 15 gr. Per dag.

Sortimentet av produkter och rätter: gårsdagens vita bröd, luta croutoner, 1-2 gånger i veckan luta bakade pajer.

Soppor från spannmål och grönsaker på kött och fiskbuljong. Lättfett biff, kokt kyckling, gryta, ånga, bakad, stekt utan brödning och gelé. Fisk, icke-fet, i bitar eller i hackad form, kokt, ånga, aspik. Sillen blötte hackad. Grönsaker: potatis (begränsad), betor, strimlad morötter kokta, stuvade, bakade; tomater är råa. Kompott, gelé, gelé, mousses av mogna färska och torra frukter och bär (förutom meloner och aprikoser), frukt och grönsaksjuice, bakade äpplen, marmelad, socker.

Helmjölk med bra bärbarhet. Kefir, fräsch, oskämd stallost, rå och bakad; oskärpa ost; gräddfil - i disk. Såser kött, fisk, gräddfil och grönsaksbuljong.

Bay leaf, kanel, vanillin. Te, kaffe, kakao på vatten med mjölk. Smör och solrosolja. Kokt ägg, stekt omelett.

Utesluten: bönor och svampar.

Indikationer: kroniska sjukdomar med överdriven förstoppning, en period med mild exacerbation och en period av eftergift.

Kännetecken: En ökning av kosten på livsmedel som är rika på växtfiber och produkter som förbättrar tarmens motorfunktion.

Bordsalt 12-15 g per dag.

Sortiment av produkter och rätter: Vetebröd från grovmjöl, svartbröd med god tolerans. Soppa med låg fetthaltbuljong eller grönsaksbuljong med grönsaker. Kött och fisk kokt, bakat, ibland hackad. Grönsaker (särskilt lövträd) och frukter är råa i stora mängder (svampar, fikon), söta rätter, kompotter, juice. Smuliga porridgar (bovete, korn).

Höstost och ostkaka, en dags kefir. Hårdkokta ägg. Smör och olivolja läggs till disken.

Utesluten: Rikor, rädisa, vitlök, svamp.

Indikationer: akut enterokolit, förvärring av kronisk kolit, period av riklig diarré och uttalade dyspeptiska symtom.

Karaktäristiskt: diet, kemiskt, mekaniskt och värmebesparande tarmarna.

Måltid 5-6 gånger om dagen. Alla rätter är ångade, renade. Bordsalt 8-10 g. Dietens varaktighet är 5-7 dagar.

Utbud av produkter och rätter: Kakor från vitt bröd. Soppa på skummig köttbuljong, buljong från spannmål med äggflingor, semolina, riven ris. Köttet är mager och hackat i kokt eller ånga.

Fågel och fisk, fetthackad, kokt eller ånga. Gröt och puddingar från riven grits på vatten eller skummadbuljong. Juice från frukter och bär, buljong höfter, blåbär. Te, kakao på vatten, gelé, gelé. Ägg (med bra bärbarhet) - högst 2 st. per dag (mjukkokt eller ångomellett) Smör 40-50 g

Begränsad till: socker till 40 gram, grädde.

Utesluten: mjölk, vegetabilisk fiber, kryddor, snacks, pickles, rökt mat, baljväxter.

Indikationer: akut hepatit och cholecystit, återhämtningsperiod kronisk hepatit och cholecystit, levercirros.

Karakteristik: maximal schazhenie lever.

Begränsning av animaliska fetter och extraktionsmedel. Ökat kolhydratinnehåll. Mat krossas inte. Stek är inte tillåtet. Måltid 5-6 gånger om dagen, kostens vikt 3,3-3,5 kg, salt 8-10 g

Sortimentet av produkter och rätter: Vetebröd och råg igår.

Soppor från grönsaker, spannmål, pasta på vegetabilisk buljong, mejeri eller frukt. Lågfett sorter av kött och fjäderfä kokt, bakat efter kokning; genomtänkt sill. Rå grönsaker och grönsaker (sallader, vinaigrettes), surkål. Frukt och bär, förutom mycket surt. Socker - upp till 100 g, sylt, honung. Mjölk, surmjölk, acidophilus, kefir, ost. Ägg - i rätter, och med god tolerans - en omelett 2-3 gånger i veckan.

Utesluten: svamp, spenat, sorrel, citron, kryddor, kakao.

Indikationer: akut leversjukdom i gallvägarna med samtidiga sjukdomar i magen, tarmarna; akut och kronisk pankreatit, akut stadium.

Karakteristisk: samma som i diet nr 5 men med mekanisk och kemisk känsla av mage och tarm slemhinnor (mat ges till patienten i huvudsak i den slitna formen).

Räckvidd av produkter och rätter: torkat vetebröd.

Mucous soppor från grönsaker, spannmål, vermicelli på vegetabilisk buljong, kött souffel. Fisk, låg fetthalt kokt, ångsoufflé från den. Grönsaker kokta, ånga, renad. Gröt, särskilt bovete, mashed på vatten eller med tillsats av mjölk. Ägg - endast i disk. Socker, honung, gelé, gelé, kompotter av söta frukter och bär. Mjölk - endast i rätter, mjölksyraprodukter och färsk stallost (soufflé). Te är inte starkt.

Söt frukt och bärsaft. Smör och vegetabilisk olja - bara i rätter.

Utesluten: snacks, kryddor, rovor, rädisor, sorrel, kål, spenat, kakao.

Indikationer: akut nefrit, period av omvandling kronisk nefrit med mindre förändringar i urinsedimentet.

Karakteristisk: schazhenie njure. Begränsning av salt (3-5 g per patientens händer), flytande (800-1000 ml), extraktionsmedel, kryddig kryddor.

Sortimentet av produkter och rätter: vitt bröd och kli utan salt (3-5 g per patientens händer), vätskor (800-1000 ml), kött och fjäderfä (fettvarianter) kokta i en bit, hackad och renad, bakad efter kokning.

Fisk, mager bit, hackad, renad, kokt och lätt rostad efter kokning. Grönsaker i den naturliga, kokta och bakade formen, vinaigrettes, sallader (utan salt). Spannmål och pasta i form av spannmål, puddingar, krupenikov.

Ägg - en om dagen. Frukt och bär i någon form (särskilt torkade aprikoser, torkade aprikoser), socker, honung, sylt. Mjölk och mejeriprodukter, stallost. Vitsås, grönsaks- och fruktsås. Smör och vegetabilisk olja.

Begränsad till: grädde och gräddfil.

Indikationer: akut nefrit, förvärring av kronisk nefrit med markanta förändringar i urinsedimentet.

Karakteristisk: Strikt begränsning av vätska (600-800 ml) och salt (1-2 g per patientens hand); alla rätter är mashed, kokt eller ånga.

Räckvidd av produkter och rätter: samma som med diet 7, men kött- och fiskgränsen till 50 g per dag.

Grönsaker kokas bara och strimlas. Frukt är rå och kokas endast i lurvig form.

Karaktäristiska: Att begränsa kostens energivärde, främst beroende på kolhydrater och fetter.

Öka mängden protein. Begränsning av salt till 3-5 g, vätska - för 1 l., Extrakt, kryddor och kryddor. Ökning av växtfiber. Måltiderna är 5-6 gånger om dagen.

Sortiment av produkter och rätter: svartbröd (100-150 g). Soppa, kött, fisk, vegetarisk (polterelki). Kött och fisk mager, kokt bit.

Bovete gröt smula. Grönsaker i alla former (särskilt kål) med vegetabilisk olja. Potatis är begränsade. Frukt och bär i rå form och juice från dem, inklusive söta: druvor, fikon, datum. Smör- och gräddfil är begränsad till: mjölk och mejeriprodukter fettfria, osthaltig ost.

Läkemedelstabeller 1-15

Komposit, te, kaffe med xylitol.

Utesluten: smaksättningsmedel.

Indikationer: diabetes.

Karakteristik: begränsning eller fullständig eliminering av raffinerade kolhydrater, begränsning av kolesterolhaltiga produkter.

Individuellt urval av dagligt energivärde. Bakad kokad mat. Stekt mat är begränsad.

Sortimentet av produkter och rätter: Rågsortbröd, proteinbran, helmjölsmjöl (högst 300 g per dag). Soppa på vegetabilisk buljong. Lågfett sorter av kött och fisk.

Kashi: bovete, havregryn, korn, vete; bönor; ägg - högst 1 ½ st. per dag (begränsade äggulor).

Mjölksyraprodukter, stallost. Frukt och grönsaker i stora mängder.

Begränsad till: morötter, betor, gröna ärtor, potatis, ris.

Uteslutna: Saltade och syltade måltider, semolina och pasta, fikon, russin, bananer, datum.

Indikationer: Kardiovaskulära sjukdomar utan symptom på cirkulationsfel.

Karakteristisk: begränsning av animaliska fetter, kolesterolhaltiga produkter, bordsalt (5 g per patientens hand).

Måltid 5-6 gånger om dagen. Mat kokad eller bakad.

Sortiment av produkter och rätter: hela kornbröd, kakor, magert kakor, krispebröd.

Soppa (polterelki) vegetarisk, spannmål, mejeri, frukt; borscht, rödbetor; magert köttbuljong - 1 gång per vecka.

Kött, fjäderfä lutar i kokt och bakad form, rostning efter kokning tillåts. Fisk är fettfattig, blöt sill - en gång i veckan.

Proteinomelett Vegetabiliska vinaigrettes och sallader (med undantag för löv och salladsallad, sorrel och svamp) med vegetabilisk olja. Havregryn och bovete gröt smula, puddingar, grytor.

Mjölksyraprodukter, mjölk, stallost, mager ost. Frukt, bär, fruktjuicer någon. Fetter för matlagning och ätning - 50 g, hälften av dem är grönsaker. Dåligt te och kaffe. Socker - upp till 40 g per dag.

Uteslutet: fetträtter av kött, fisk, bakverkdegen, hjärnor, lever, njurar, kaviar, alkohol, kakao, choklad, bönor.

Indikationer: Kardiovaskulära sjukdomar med uttalade symtom på cirkulationsfel.

Karaktäristisk: En skarp begränsning av salt och fri vätska.

Uteslutning av näringsämnen och drycker som exciterar centrala nervsystemet, hjärtaktivitet och irriterande njurar. Maten är beredd utan salt. Ger mat i en shabby form.

Sortimentet av produkter och rätter: samma som med diet nr 10, men begränsar kött och fisk till 50 g per dag, ger endast kokt, grönsaker - bara kokas och strimlas.

Frukt är rå och kokt - bara i ett luddigt utseende.

Utesluten: soppor, kryddig och salt rätter, starkt te och kaffe, fett- och mjölätter.

Indikationer: tuberkulos utan störningar i tarmaktiviteten och utan komplikationer, allmän utmattning.

Karakteristisk: En full och varierad kost för ökad näring (ökat energivärde), med ett stort antal högproteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och salter, särskilt kalcium.

Sortimentet av produkter och rätter: en mängd olika produkter och rätter.

Mat rik på kalciumsalter: mjölk, ost, kärnmjölk, fikon. Minst hälften av proteinerna - från kött, fisk, stallost, mjölk och ägg.

Utesluten: ankor och gäss.

Indikationer: akuta infektionssjukdomar (feberisk tillstånd).

Karakteristisk: diverse, övervägande flytande mat med begränsning av grov växtfibrer, mjölk, snacks och kryddor.

Äta 8 gånger om dagen, i små portioner.

Sortimentet av produkter och rätter: vitt bröd och kakor, köttbuljong, köttsuppe med slembuljongbuljong.

Kött Soufflé. Kokt ägg och omelett. Kashi mashed. Frukt, bär, grönsaksjuice, fruktdrycker, gelé. Smör.

Indikationer: Alla sjukdomar i avsaknad av indikationer för utnämning av en specialdiet.

Karakteristisk: en fysiologiskt komplett diet med dubbelt så mycket vitaminer och undantaget fett kötträtter.

Äta 4-5 gånger om dagen.

Sortimentet av produkter och rätter: vitt bröd och råg. Soppor är olika. Kött varierat stycke (utom fettvarianter). Eventuella fiskar. Rätter från spannmål, pasta, baljväxter. Ägg och rätter från dem. Grönsaker och frukter är olika. Mjölk och mejeriprodukter. Såser och kryddor är olika (peppar och senap - av speciella skäl).

Snackburk i måttliga kvantiteter. Te, kaffe, frukt och bärjuice, kvass. Smör i sin naturliga form och grönsak i sallader och vinaigrettes.

Medicinsk näring är en del av komplex terapi för många sjukdomar. Korrekt näringsbehandling kan väsentligt underlätta sjukdomsförloppet, förhindra eventuella exacerbationer och i vissa fall bidra till en fullständig botning eller längre perioder av eftergift.

För att upprätthålla det normala livet krävs mat. Från mat tar kroppen emot de ämnen som är nödvändiga för att bygga celler, för flödet av nödvändiga vitala processer i kroppen. Medicinsk näring bygger på principerna om god näring och måste balanseras, kompletta näringsbehov i kroppen.

Typ av klinisk näring beror på den specifika sjukdomen. Medicinsk näring är uppdelad i "tabeller" eller dieter som har sitt eget nummer.

Varje diet utses på grund av sjukdomen och bedriver sitt mål, till exempel att minska kolhydrater i kosten, stimulerar tarmarna, inte belasta levern, och så vidare. D.

Utnämnd under de första dagarna efter operationen på bukorganen eller i ett halvmedvetet tillstånd.

Utnämns vanligtvis i 2-3 dagar efter numret 0.

Tilldela 3-4 dagar efter numret 0-a.

Fortsätter att expandera näring efter föregående diet.

Utsedd med förvärring av magsår och gastrit.

Det ordineras för kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens.

Mat bör vara mekaniskt försiktig, men bör bidra till att öka magsekretionen.

Det ordineras för kroniska tarmsjukdomar med överdriven förstoppning. Dieten ökar maten rik på fiber och förbättrar tarmens motorfunktion.

Det ordineras för akut enterokit eller förvärring av kronisk enterokit med svår diarré och dyspeptiska tarmsymtom.

Det ordineras för hepatit, cholecystit, levercirros.

Diet uppnår maximal leverbesparing.

Det ordineras för urolithiasis med bildandet av stenar, gikt, andra sjukdomar som kräver begränsning av kött och fisk.

Det ordineras för njursjukdom.

Terapeutiska dieter

Diet begränsar salt (1-5. Per dag) och vätska.

Det är ordinerat för fetma.

Det ordineras för diabetes. Diet begränsar kolhydrater och kolesterol.

Det ordineras för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Diet begränsar kolesterol, animaliska fetter, salt.

Det ordineras för olika sjukdomar som inte kräver utnämning av en specialdiet.

Kostnäring är en rekommendation, ett system och en diet som är användbar för en viss person (grupp människor), utvald och sammanställd på grundval av kunskap som ackumuleras av dietologi.

Behandlingstabeller (dieter) nr 1-15 enligt Pevzner: tabeller av produkter och diet

Healing tabeller (dieter) enligt Pevzner - detta system av dieter skapad av professor M. I. Pevzner, en av grundarna av dietetik och gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet används ofta vid komplex behandling av sjukdomar hos patienter på sjukhus, sanatorier. Tabeller är också rådgivande i naturen till patienter när de är utanför medicinska institutioner.

Pevzner diet system innehåller 15 behandlingstabeller som motsvarar specifika grupper av sjukdomar. Några av tabellerna är indelade i kategorier med bokstäver. Kategorin av terapeutiska dieter stämmer överens med scenen eller perioden av den patologiska processen: sjukdomens förhöjning (höjd) → blekande exacerbation → återhämtning.

Indikationer för utnämning av medicinska tabeller:

• Diet nummer 1, 1a, 1b - magsår och duodenalsår;
• Diet nummer 2 - atrofisk gastrit, kolit;
• Diet nummer 3 - förstoppning;
• Diet nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsjukdom med diarré;
• Diet nummer 5, 5a - sjukdomar i gallvägarna och levern;
• Diet nummer 6 - urolithiasis, gikt;
• Dietnummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronisk och akut nefrit, kronisk njursvikt;
• Diet nummer 8 - fetma;
• Diet nummer 9-diabetes;
• Diet nummer 10 - sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• Diet nummer 11 - tuberkulos;
• Diet nummer 12 - nervsystemet
• Diet nummer 13 - akuta infektionssjukdomar;
• Diet nr 14 - njursjukdom med utsläpp av stenar från fosfater;
• Diet №15- sjukdomar som inte kräver speciella dieter.

Tabell nummer 1

indikationer:

• magsår och duodenalsår i det akuta skedet och instabil remission;
• akut gastrit
• kronisk gastrit med normal och hög surhet i scenen med oskarp exacerbation;
• gastroesofageal refluxsjukdom.

Diet: 4-5 gånger om dagen

Datum för utnämning: minst 2-3 månader

Fel 1000 Ray-ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

DNS pekar på förbjuden IP

Vad hände?

Du har begärt en sida på en webbplats (chudo-dieta.com) som finns på Cloudflare-nätverket. Tyvärr löser det sig en IP-adress.

Vad kan jag göra?

Om du är ägare till denna webbplats:
Du måste kunna ändra din DNS-IP-adress.

Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • Din IP: 51.15.23.101 • Prestanda säkerhet av Cloudflare

Dieter och hälsokost

Vetenskaplig grund för terapeutisk näring

Riktigt organiserad och konstruerad på moderna vetenskapliga stiftelser säkerställer rationell och dietisk näring den normala processen för kroppens tillväxt och utveckling, bevarande av människors hälsa och förmåga att arbeta.

Genom att ändra näringens natur är det möjligt att reglera kroppens ämnesomsättning och därmed aktivt påverka sjukdomsförloppet. När du tilldelar kost utgångspunkt är rationellt konstruerade frisk människa kost som varierar kvalitativt och kvantitativt respektive sjukdom organ eller hela organsystem.

Kosttillskott, eller helt och hållet, vissa näringsämnen elimineras från kosten, eller är således tekniskt förberedda och kompenserar därigenom för nedsatta funktioner. Till exempel, vid diabetes mellitus, när störningen av kolhydratabsorptionen förändras, tillfälligt eller fullständigt avlägsnar enkla sockerarter från mat, begränsar införandet av stärkelserika livsmedel. I vissa fall ersätt enkla sockerarter för sockersubstitut. I gastrit med hypersekretion av magsaft från kosten utesluter näringsämnen som är starka irritanter i mag-tarmsekretionen.

schazhenie

Dessa tekniker utgör principerna för diet (medicinsk) näring, den så kallade "schazhenie". Det finns tre typer schazheniya: mekanisk, kemisk, termisk.

Mekanisk schshazheniye uppnås huvudsakligen genom slipning, liksom lämplig metod för värmebehandling - slipning av mat i kokt form (ångad eller i vatten).

Kemisk schazheniye uppnås genom att eliminera eller begränsa de näringsämnen som ytterligare kan störa funktionerna hos det sjuka organet, samt genom att ändra sättet att laga mat.

Termisk sparsamhet är uteslutandet av starka termiska stimuli från mat, d.v.s. mycket kall eller mycket varm mat. Temperaturen på de första och andra heträtterna får inte vara högre än 60 °, mellanmål och drycker - inte lägre än 15 °. Detta bör beaktas, eftersom heta rätter har en sokogonny effekt och försvagar motiliteten i magen, kall - minska magsekretionen, öka rörligheten. Termisk schazheniye används huvudsakligen för gastrointestinala sjukdomar.

Vid förskrivning av en viss diet är det nödvändigt att ta hänsyn till den totala effekten av mat och rätter på mag-tarmkanalen. Till exempel:

• produkter som snabbt lämnar magen (mjölk, mejeriprodukter, mjukkokta ägg, frukter och bär);
• långsamt smältbara livsmedel (färskt bröd, eldfasta fetter, rostat kött, baljväxter);
• ha en uttalad sokogonnym action - kväveutvinningsämnen (kött, fisk, svampar (buljonger av dem), ost, kryddor, kål, gurkor, rökt kött);
• har en svag sokogonny-åtgärd (mjölk och mejeriprodukter, kokta grönsaker och frukter, kokt kött, gröna ärter, smör, färsk kockost, mjukkokt ägg);
• har en laxerande effekt (svamp, vegetabilisk olja, xylitol, sorbitol, kalla grönsaker, kalla grönsaksjuicer, söta drycker, grönsaker och frukter, en dags kefir, kallt mineralvatten, fullkornsbröd);
• Den motsatta effekten (heta rätter, gelé, ris och halmgröt, melrätter, kakao, kaffe, choklad);
• har en koleretisk effekt (vegetabilisk olja, särskilt oliv, grönsaker rik på fiber, tomater, riven rädisa med vegetabilisk olja, rödbetor, sorbitol, xylitol);
• orsaka flatulens (baljväxter, färskt bröd, särskilt råg, vitkål, helmjölk);
• excitera centrala nervsystemet (kött och fiskprodukter, ost, kakao, kaffe, starkt te, kryddor, kryddor).

I vissa sjukdomar (fetma, ateroskleros, hypertoni etc.) används lossningsdieter, vars syfte är att säkerställa fullständig rengöring av de drabbade organen och systemen, för att främja normalisering av metabolism och utsöndring av alltför stora mängder av negativa aktiva substanser. Detta uppnås genom att dramatiskt reducera energivärdet av kosten och innehållet i näringsämnen som förvärrar syreorganens arbete.

Dietregimen är mycket viktigt i kostnäring. Ökar näringsrisken till fem. Följaktligen reduceras intervallen mellan mottagningar (upp till 3-4 timmar). I samband med minskad aptit hos patienter är det nödvändigt att strikt följa måltiderna, förutom diet nr 1 (för gastrit med ökad utsöndring av magsaft) och diet nr 8 (fetma). I ett antal dieter rekommenderas en jämnare fördelning av kalorier i måltider. Viktigt är rätterna, matlagningstekniken, vilket förbättrar smaken av dietdiskar och ger alla typer av sparsamhet, bevarar det biologiska värdet av kosten och optimal smältbarhet av näringsämnen.

Karakteristik av grundläggande dieter

Dietmat används både på sjukhus (sjukhus) och i sanatorier. I vårt land använder vi ett gruppnummereringssystem för att förskriva näringsbehandling. Grunddieter betecknas med motsvarande nummer från nr 1 till nr 15. De vanligaste dieterna är nr 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Diet nummer 1

Indikationer: inflammatoriska sjukdomar i magen (gastrit) i strid med sekretoriska och motoriska funktioner, magsår och tolv tolvfingersår. Orsakerna till dessa sjukdomar är ett systematiskt kränkande av kosten, äter under en lång period av mycket kryddig och kryddig mat, mycket het eller kall mat, dålig tuggning, äta en torr måltid, nervsystemet, rökning, alkoholmissbruk.

Syftet med utnämningen. Normalisera sekretoriska och motoriska funktioner i magen, stimulera återhämtningsprocessen i slemhinnan och främja läkning av sår.

Allmänna egenskaper. En komplett diet. Applicera alla typer av schazheniya.

Mekanisk schazhenie. Alla rätter är beredda i kokt form (i vatten eller ångad), slipning, gnidade rätter, kött konsumeras utan senor, brosk, fisk och fjäderfä - utan hud.

Kemisk schazhenie Vid dieting utesluts extraktionsämnen (starkt kött, fisk, svampbuljonger, alla sura rätter och salt, sylt mat, alla slags kryddor, förutom dill och persilja). Det rekommenderas inte att använda starkt te, kaffe, stekt mat.

Termisk schazhenie. Användning av mycket varma och kalla matar och drycker rekommenderas inte.

Diet - 5-tiden, med korta pauser och små portioner.

Diet nummer 2

Indikationer: inflammatoriska processer i magslemhinnan, gastrit med nedsatt utsöndring av magsaft, kroniska inflammatoriska sjukdomar hos den lilla (enterit) och tjocktarmen (kolit) i tarmen.

Syftet med utnämningen. Stimulera gastrisk sekretorisk funktion, normalisera motorfunktionen i mage och tarmar, minska sönderfall och fermentationsprocesser i mag-tarmkanalen.

Orsakerna till magsjukdomar liknar beskrivningarna för diet nr 1. En vanlig orsak till tarmsjukdomar är tarminfektioner (matförgiftning, dysenteri etc.), att äta grov mat (omodda grönsaker och frukter), diskriminerande näring, nervsystemet, etc. d.

Allmänna egenskaper. En komplett diet. Applicera måttlig mekanisk, kemisk och termisk schazhenie.

För mekanisk sparsamhet rekommenderas diskar med varierande grad av slipning och olika värmebehandlingar. Det är möjligt att använda stekta rätter med förberedande kokning. Användning av breading är inte tillåtet.

Kemisk schazhenie möjliggör uteslutande av överskott av fett, som hämmar magsekretion.

Rätter som är svåra att smälta, irriterande i matsmältningsslemhinnan, intensifierande jäsning (helmjölk, vitkål, rågbröd, sötjuicer, godis etc.), ruttning (köttstekt rätter i stora mängder) är uteslutna.

För excitering av magsekretion används extraktionsmedel i kött-, fisk- och svampbuljonger, men de måste vara sekundära, eftersom det är nödvändigt att minska fettinnehållet i buljonger. Samma mål eftersträvas genom att dieten följs, särskilt den strikta överensstämmelsen med tiden för att ta emot skrivet för utvecklingen av den konditionerade matreflexen. Ätningsförhållanden, tabellinställningar, organoleptiska indikatorer skriver också betydelse. Menyns korrekta sammansättning är också viktig, särskilt för middag - införandet av mellanmål och varma rätter.

Diet - 5 gånger, tillåtet 4 gånger. Diet nummer 5

Indikationer: akuta och kroniska leversjukdomar (hepatit), gallblåsan (cholecystitis), kolelitiasis.

Syftet med utnämningen. Bidra till normalisering av lever och gallblåsan, förhindrande av bildning av stenar.

De vanligaste orsakerna till dessa sjukdomar är infektioner i gallvägen och kränkningar av principerna om god näring. Övermålning, särskilt mat som är rik på animaliska fetter, kolesterol (rätter och gastronomiska produkter från rostat kött, slaktbiprodukter, gås, anka, ägg). begränsning i kosten av protein, vegetabiliska oljor, grönsaker med koleretisk effekt, kornrika livsmedel rik på kostfiber; missbruk av salt, inlagda grönsaker, grönsaker innehållande oxalsyra (sorrel, spenat, rabarber, etc.), stekt mat; bristande överensstämmelse med kosten (äta - ett incitament för gallsekretion: ju mindre människor äter, desto längre och mer gallor stagnerar i gallblåsan).

Allmänna egenskaper. En fullvärdig diet, men med begränsningen av eldfasta fetter, införlivandet i kosten av en ökad mängd lipotropa substanser. Mat som är rik på extraherande ämnen, puriner, kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor och fettoxidationsprodukter är också uteslutna. För att normalisera leverfunktionen, förutom lipotropa substanser, är det nödvändigt att inkludera cellulosa, pektiska ämnen och mycket vätska.

Diet - 5 gånger, i små portioner samtidigt.

Diet nummer 7

Indikationer: akut och kronisk inflammation i njurarna (nefrit).

Syftet med utnämningen. Sparsamhet av det drabbade organet och eliminering av överskott av flytande och kvävehaltigt avfall från kroppen.

Allmänna egenskaper. Dieten är komplett, med viss begränsning av protein. Vätskeinnehållet i kosten minskar, alla rätter är beredda utan salt, 3-4 g salt ges till patienten i händerna, utesluter rätter rik på extraktionsmedel, produkter rik på oxalsyra, eteriska oljor. I kosten bör inkludera mat rik på kalium.

Det rekommenderas att inkludera mer mejeriprodukter, grönsaker och frukter.

Diet - 5 gånger, tillåtet 4 gånger.

Diet nummer 8

Indikationer: fetma som huvudsjukdom eller associerad med andra sjukdomar.

Huvudorsakerna till fetma är hypodynami, överdriven näring, sällsynta men rikliga metoder för att skriva, missbruk av feta gastronomiska produkter och mjölk konfekt, sötsaker och kryddor.

Syftet med utnämningen. Normalisera kroppsvikt, hjälp att återställa ämnesomsättningen.

Allmänna egenskaper. Otillräcklig kost. Kalorisk begränsning på grund av kolhydrater (höga fasta ämnen) och delvis fetter (djur). Undantag från kosten av aptitretande mat och rätter, godis och godis, begränsande salt mat och vätskor.

Inklusion i kosten av ökade mängder skaldjur och rik på kostfiber.

Diet - 5-6 gånger.

Diet nummer 9

Indikationer: Att främja normalisering av kolhydratmetabolism, förebyggande av fettmetabolism.

Allmänna egenskaper. En diet med ett måttligt minskat energivärde på grund av uteslutandet av lätt smältbara kolhydrater och fetter av animaliskt ursprung. Komplexa kolhydrater (stärkelse) och livsmedel som förvärrar levern, som innehåller kolesterol, extraktionsmedel är begränsade.

I kosten ökar innehållet i lipotropa substanser, vitaminer (särskilt vitamin C och vitamin B-grupper) och dietfibrer. Skrivning kokas i kokt och bakad form.

För söta rätter används sockersubstitut - xylitol och sorbitol.

Diet - 5-4 gånger.

Diet nummer 10

Indikationer: vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom, hjärtinfarkt, ateroskleros).

Syftet med utnämningen. Bidra till restaurering av nedsatt blodcirkulation, normalisering av lever, njurefunktion, saktning av progression av ateroskleros.

Allmänna egenskaper. Dieten utesluter ämnen som exciterar centrala nervsystemet och kardiovaskulärt, starkt te, kaffe, kakao, choklad, kött, fisk, svampbuljonger, kryddiga rätter, rökt mat, kolesterolrika livsmedel. Begränsa grönsaker, vilket orsakar flatulens (rädisa, kål, vitlök, lök, baljväxter), kolsyrade drycker. Produkter av övervägande alkalisk orientering rekommenderas (innehållande K, Mg, Ca-salter).

Andelen vegetabiliskt fett (upp till 40%). Dieten är berikad med kostfiber, vitaminer C, P, E, karotener, jod.

Begränsning av salt och vatten.

Diet - 4-5 gånger.

Diet nummer 15

Indikationer: olika sjukdomar som inte kräver användning av specialdieter, samt en övergångsdiet i återhämtningsperioden från en speciell klinisk näring till en balanserad diet.

Syftet med utnämningen. Att ge fysiologiska behov av näringsämnen och energi.

Allmänna egenskaper. Dieten är fysiologiskt komplett, rik på biologiskt värdefulla ämnen: essentiella aminosyror, omättade fettsyror, vitaminer. Salt - 10-15 g, fri vätska 1,5-2 liter. Utesluta svåra att smälta mat och rätter, kryddiga rätter och kryddor, rökt kött.

Strömläge - 4-tiden.

Beställningsnummer 330 MZRF

Informationsbrev från hälsovårdsministeriet i Ryssland daterat den 7 april 2004, där förklaringar, tillägg och förtydliganden till detta dokument ges. Det sägs att en ny nomenklatur av dieter (standarddietsystemet) introduceras på sjukhus, som skiljer sig från varandra i innehållet i grundläggande näringsämnen och energivärde, matlagningstekniken och den genomsnittliga dagliga uppsättningen livsmedelsprodukter.

Tidigare använda dieter av nummersystemet (1-15) kombineras eller införlivas i systemet med standarddieter, vilka ordineras för olika sjukdomar beroende på stadium och svårighetsgrad eller komplikationer hos organen eller kroppssystemet.

Tabell 1. System av standard dieter

Införandet av en ny nomenklatur av dieter (standarddietersystem) i medicinska institutioners arbete föreslår möjligheten att i dessa institutioner tillämpa en individuell metod för dietterapi hos en viss patient med en specifik sjukdom (Tabellerna 1, 2).

Tabell 2. Kemisk sammansättning och energivärde för standard dieter