Hemlagad korv Recept

1. Lågkalorit kycklingkorv
. per 100 gram - 101,71 kcal. B / F / U - 19,63 / 1,2 / 1,89.

ingredienser:
Kycklingfilé - 0,5 kg
Lök - 1 st.
Havre kli - 1 msk. l.
Senap - 1 tsk.
Salt, peppar - till smak
Tack för receptgruppen. Dietrecept.

preparatet:
Skär kycklingfiléen i bitar så att de passar in i en mixer eller köttkvarn. Tillsätt lök och kli. Sedan salt, peppar och sätt senap. Bläddra massan några gånger för att göra en mild fyllning. Skär klämfilmen i bitar och lägg hakan på dem. Vik filmen tätt, vrid och binda båda ändarna.
Jag använde pergamentpapper för bakning, så bröstvårtor visade sig vara en konstig form (som om de var skrynkliga).
Om du är hungrig kan du laga mat direkt utan att ta bort filmen.
Om du har tid, svalna sedan korven i kylskåpet i 2 timmar, ta bort filmen och låt dem simma i kokande vatten eller grill.

2. Dietary kycklingkorv
. per 100 gram - 103,18 kcal. B / F / U - 18,05 / 2,24 / 1,46.

ingredienser:
500 g kycklingfilé
100 ml mjölk
1 ägg
litet lökgolv
salt, peppar efter smak
Tack för receptgruppen. Dietrecept.

preparatet:
1. Kycklingfilé med lök, mjölk, ägg, hugg i en mixer.
2. Salt, peppar, blanda.
3. Använd en matfilm för att bilda korv.
4. Nu kan du kasta korv i kokande vatten och laga mat i 15 minuter.
Korv kan och stekas tills guldbrun, då blir de ännu bättre!

3. Kycklingkorv
. per 100 gram - 96,29 kcal. B / F / L - 16,81 / 1,98 / 1,7.

ingredienser:
450 gram kycklingfilé
200 ml. av mjölk
1 tsk. senap
salt och peppar efter smak
Tack för receptgruppen. Dietrecept.

preparatet:
1. Skär av allt fett och film från fileten, skär filéen i bitar, täck med kyld mjölk.
2. Låt stå 30-40 minuter. Lägg filéen med mjölken i en mixer, tillsätt de övriga ingredienserna.
3. Snurra från den resulterande massan av korv ca 10 cm lång.
4. Skär klämfilmen i bitar 30x10 cm, kläm ut fyllningen på dem. Vik filmen tätt, vrid och binda den ena änden.
5. Släpp ut luften om den är kvar under filmen, rulla sedan upp och binda upp den andra spetsen av korven.
6. Kyl korvarna i kylskåpet i 2 timmar, koka dem sedan i kokande vatten eller ångad.

4. Delikat hemlagad kycklingkorv
. per 100 gram - 108,13 kcal. B / F / L - 20,79 / 1,87 / 0,51.

ingredienser:
Kycklingfilé 4 stycken
1 ägg kyckling
Mjölk 100 ml
Salt till smak
Jord svartpeppar till smak
Tack för receptgruppen. Dietrecept.

preparatet:
1. Gör malet kycklingfilé, tillsätt alla ingredienser, blanda.
2. Sätt fyllningen på filmen (2 matskedar per 1 korv).
3. Vik med ett halm, lätta på det så att det inte finns någon luft inuti.
4. Tie ändarna, dra åt igen.
5. Koka i lätt kokande vatten i 7 minuter.
6. Ta bort filmen, laga mat eller steka, som du vill.

5. Dietary kyckling korv ångad.
. per 100 gram - 101,15 kcal. B / F / L - 19,39 / 2,07 / 1,25.

ingredienser:
500 gr kycklingbröst
100 ml mjölk
1 protein
salt
peppar
cilantro färskt

preparatet:
1. Sätt i alla ingredienser i en mixer och hugga väl.
2. Sätt på klibbfilm 2 msk. massorna och försiktigt wrap, vridning kanterna. För pålitlighet, fixa kanterna med en sträng.
3. Koka i ett par 25-30 minuter.

Hemlagad kycklingkorv

Denna enkla maträtt av kycklingbröst i form av hemlagade korv kan väl ersätta en populär produkt, men i en naturlig och hälsosam version.

Det är ingen hemlighet att förvaring av korv och korv innehåller en minimal mängd kött och består huvudsakligen av olika fyllmedel i form av sojabönor, fetter, brusk och kemiska tillsatser (färgämnen, förtjockningsmedel, etc.) - för mer information, se här.

  • Typ av maträtt: huvudrätt
  • Kalorier: 100 kcal
Receptet på hemlagad korv är väldigt enkel och lagar dem snabbare och mycket lättare än hamburgare. De blir alltid välsmakande, medan de bara innehåller friska och naturliga ingredienser och är ganska budget.

Kycklingkött idag är den vanligaste och överkomliga produkten, det är bekvämt och snabbt att laga mat från det. Men ibland kan det vara tveksamt om miljövänligheten (det är inte känt vad matar kycklingarna matas), därför rekommenderar jag att kycklingfiléen rengörs med väteperoxid före matlagning (se här).

Hemlagad korv Recept

  • kycklingfilé - 500-700 g.
  • mjölk eller grädde - 100 g
  • lök - 1 stor
  • morötter - 1 st.
  • ägg - 1 st.
  • dill, salt, peppar

Vi rengör lökarna och morötterna, skär dem och lägg dem i en blandare med hackad kycklingfilé. Mala till slät. Eller laga fyllningen med köttkvarn.

Tillsätt de övriga ingredienserna, blanda väl och få malet kött för kycklingkorv.

Vi tar matlindning, vi skär den i kvadrater, där vi förpackar korven.

Sätt på varje kvadrat av filmen kycklingkorn i form av korv och tätt linda den, binda ändarna med tråd.

Koka korv i kokande vatten i ca 10-15 minuter.

Vi tar ut, tar bort filmen och serverar varm på bordet. Det blir också gott om du lätt stekar de färdiga korvarna i smör i en stekpanna.

Hemgjorda korv är en utmärkt maträtt av kycklingfilé. Receptet är inte strikt, beroende på inställningar, kan du lägga till olika kryddor och andra grönsaker till fyllningen, till exempel pumpa, vitlök, vissa potatis etc.

Med en bordsskiva kommer sådana korv att vara användbara, välsmakande och dietmat eller lunch. Detta är ett recept på hälsosam kost. Om du gillar korv i deg eller dina barn älskar korv, kan det här receptet också vara användbart för dig.

Hemlagad senap är ett utmärkt komplement till korv och kan snabbt förberedas hemma från senapspulver (receptet är här).

Andra dietiska kycklingfilé recept:

"Hemgjorda korv" (ytterligare två alternativ för deras förberedelse),

Bon appetit och välsigna dig! Lämna dina kommentarer - feedback är mycket viktigt!

Detta recept ingår i boken, du kan ladda ner det och alltid ha det till hands:

Tips för värdinnan: 7 enkla recept av den andra, när du inte vet vad du ska laga mat

Du står igen i tanken i köket och vet inte hur man matar familjen. Och du tänker vad du ska laga för att göra det gott och gott. Använd sbronik mina tips, laga maträtten snabbt och enkelt!

Korvsdiet (diet Ducan, minus 60)

Hej, jag tar med dig ett recept på läckra hemlagade och förutom kostpudlar (eller korv) beroende på hur mycket fyllning du tar))) Om du har mage, mycket bra kan du fylla dem. Om inte, inte illa och utan de kan kokas..

Vi har många korvrecept på vår hemsida, men de är alla med smör eller med semolina - och det passar inte oss. Och i tidningen "Culinary Tips" från vårt kök nr 3 såg jag ett underbart korvrecept - utan extra - bara för dem som tittar på deras figur

produkter:
* 0,5 kg kycklingfilé - Jag hade hackad kanin. Och jag tror att om du tar kycklingkött är det inte filéen själv, men köttet och annat kött från andra delar av kycklingen, själva fileten kommer att vara torr.
* 1 ägg
* 0,5 matskedar mjölk (min skumma är 0,05%)
* salt, peppar (jag har en blandning av 4 paprika) till smak

Jag tillade också markkorjander, paprika

bakpås - för inslagning av korv

preparatet:
gjorde en halv servering, malet kött var 260 g och tog 1 protein istället för ett helt ägg

Köttet malet 2-3 gånger (och det är nödvändigt att munstycket var med små hål), tillsätt ägget, mjölken, saltet, kryddorna och knäda väl.

För förpackning använder jag bara en bakhylsa - inte på något sätt en matfilm - den är inte lämplig för värmebehandling och vid höga temperaturer släpper skadliga ämnen i våra korvar och ärmen passar bara för höga temperaturer.

Vi klippte rosthylsan - så att oljekudden var i ett lager, vi lagade delarna av hakan - jag har tidigare format en liten korv ur den - och lindade den, snurrade kanterna tätt.. Vi knyter den med tråd.. Sedan gör vi allt med hakan... - så att luften går ut..

Enligt receptet var jag tvungen att koka i ett par 7 minuter.. Jag kokade i 15-20 minuter i vattnet...

Klar korv drar ut och svalnar. Ta sedan ut ur filmen och frök i en droppe olja om du vill ha en gyllene skorpa. Även om de är utsökta utan stekning

Ångad malet hembakad korv

God dag alla! Jag vill erbjuda ett enkelt recept på kostsamma hemlagade korv med ost, gjord av malet kyckling i en långsam spis, som alla familjemedlemmar har ätit med glädje. Denna maträtt kan konsumeras både varmt och kallt. Du kan lagra och lagra i frysen.

Jag har varit i mammaledighet för länge sedan, och sådana recept hjälper alltid ut när du plågas av frågan - vad skulle den nya vara att laga med. Receptet ger också ett brett utrymme för fantasi.

Hjemmelagda kycklingkorv är stor hjälp när tillagningstiden är kort. Det kommer bara att bungla en sidovägg.

Jag försökte laga hemlagade korv med minsta kaloriinnehåll och antalet produkter, men ingredienserna kan varieras. Korv är inte mycket olika i sammansättning från köttbullar, men på grund av sitt spektakulära utseende äter barn dem med stort nöje. Korv är mycket ömma, och när man lägger till gröna är de också vackra.

Viktiga ingredienser för kycklingkorv

  1. Kycklingfilé - 500 gram (du kan också ta en kalkon)
  2. Kycklingägg - 1 stycke
  3. Mjölk - 50-100 ml
  4. Vitlök, salt, peppar eller kryddor till smak
  5. Gröna (jag lade till färsk dill)
  6. Vilken ost som helst - 100 gr (jag har Maasdam)

Hur man lagar hemlagad kycklingkorv i en långsam spis

Slå först filéerna i en mixer (kan även vara i köttkvarn).

Vi lägger till ägg, mjölk till vårt fyllmedel (jag tror att det kan ske utan det, men jag försöker alltid att "fukta" fyllningen). Det finns salt, peppar, vitlök, gröna. Du kan också tillsätta stärkelse, mjöl eller kli, men min korv föll inte ifrån varandra utan detta. Rör mycket noga så att fyllningen är som att "få syre" och lämna i kylskåpet.

Samtidigt hugga osten i kuber. Välj storlek till din smak för att sätta dem i korven. Om du tar smält ost, sprider den gott innanför korven när de ätas.

Då börjar vi att bilda korv. Vi spredde fyllningen på en bit matfilm på ett sådant sätt, så att vi senare kunde vrida korven och binda upp ändarna. Jag fördelade fyllningen från ena sidan av filmen och sedan in den flera gånger. Vi glömmer inte att sätta ost inuti varje korv, även om du kan lägga vad du vill - gurka, kucchini, etc.

För fullständigt förtroende innan du lagar mat, lägg korv i frysen.

Matlagning hemlagad korv från hakad kyckling i 10 minuter på "Steam" -läget.

Korv lagras och bereds rätt i filmen. Jag har en Redmond M-110 tryckkokare, spis, skålvolym - 5 liter. Jag tror att det i en tryckkokare och fem minuter är tillräckligt. Det visade sig mycket gott och inte alls torrt.

Jag lagade mig själv för ett par, och sedan stekte jag min familj på "Frying" -läget för en aptitretande skorpe. Serveras med potatismos. Men en grönsallad sallad eller gryta är perfekt för figuren.

Jag rekommenderar att försöka laga mat, eftersom receptet är ganska enkelt, trots att omslaget har gått in i filmen.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Hemlagad korv Recept

God dag alla! Jag vill erbjuda ett enkelt recept på kostsamma hemlagade korv med ost, gjord av malet kyckling i en långsam spis, som alla familjemedlemmar har ätit med glädje. Denna maträtt kan konsumeras både varmt och kallt. Du kan lagra och lagra i frysen.

Jag har varit i mammaledighet för länge sedan, och sådana recept hjälper alltid ut när du plågas av frågan - vad skulle den nya vara att laga med. Receptet ger också ett brett utrymme för fantasi.

Hjemmelagda kycklingkorv är stor hjälp när tillagningstiden är kort. Det kommer bara att bungla en sidovägg.

Jag försökte laga hemlagade korv med minsta kaloriinnehåll och antalet produkter, men ingredienserna kan varieras. Korv är inte mycket olika i sammansättning från köttbullar, men på grund av sitt spektakulära utseende äter barn dem med stort nöje. Korv är mycket ömma, och när man lägger till gröna är de också vackra.

Viktiga ingredienser för kycklingkorv

  1. Kycklingfilé - 500 gram (du kan också ta en kalkon)
  2. Kycklingägg - 1 stycke
  3. Mjölk - 50-100 ml
  4. Vitlök, salt, peppar eller kryddor till smak
  5. Gröna (jag lade till färsk dill)
  6. Vilken ost som helst - 100 gr (jag har Maasdam)

Hur man lagar hemlagad kycklingkorv i en långsam spis

Slå först filéerna i en mixer (kan även vara i köttkvarn).

Vi lägger till ägg, mjölk till vårt fyllmedel (jag tror att det kan ske utan det, men jag försöker alltid att "fukta" fyllningen). Det finns salt, peppar, vitlök, gröna. Du kan också tillsätta stärkelse, mjöl eller kli, men min korv föll inte ifrån varandra utan detta. Rör mycket noga så att fyllningen är som att "få syre" och lämna i kylskåpet.

Samtidigt hugga osten i kuber. Välj storlek till din smak för att sätta dem i korven. Om du tar smält ost, sprider den gott innanför korven när de ätas.

Då börjar vi att bilda korv. Vi spredde fyllningen på en bit matfilm på ett sådant sätt, så att vi senare kunde vrida korven och binda upp ändarna. Jag fördelade fyllningen från ena sidan av filmen och sedan in den flera gånger. Vi glömmer inte att sätta ost inuti varje korv, även om du kan lägga vad du vill - gurka, kucchini, etc.

För fullständigt förtroende innan du lagar mat, lägg korv i frysen.

Matlagning hemlagad korv från hakad kyckling i 10 minuter på "Steam" -läget.

Korv lagras och bereds rätt i filmen. Jag har en Redmond M-110 tryckkokare, spis, skålvolym - 5 liter. Jag tror att det i en tryckkokare och fem minuter är tillräckligt. Det visade sig mycket gott och inte alls torrt.

Jag lagade mig själv för ett par, och sedan stekte jag min familj på "Frying" -läget för en aptitretande skorpe. Serveras med potatismos. Men en grönsallad sallad eller gryta är perfekt för figuren.

Jag rekommenderar att försöka laga mat, eftersom receptet är ganska enkelt, trots att omslaget har gått in i filmen.

Hemkorv: 8 användbara recept


Kokade hemlagade korv enligt våra recept utan tillsatser, endast med naturliga ingredienser: kyckling, fläsk eller nötkött.

Recept 1: hemlagad kycklingkorv (steg för steg bilder)

Hemgjorda korv är ett hälsosamt och gott alternativ till shopping. Sådana korv kan framställas av kyckling eller kalkonfiléer. Som ett skal, använd matfolie. Om så önskas kan du lägga till skalade pistaschmandlar, svamp, paprika eller gröna till korv och ersätt mjölk med grädde. Om du förbereder korv för små barn, uteslut då vitlök och svartpeppar från receptet. Korv kan beredas för framtida användning - bara frysa dem.

  • Kycklingbröstfilé - 1 kg;
  • Mjölk 3,5% - 150 ml;
  • Stort ägg - 1 stycke;
  • Smör - 50 gram;
  • Genomsnittlig lök - 1 stycke;
  • Vitlök - 1-2 kryddnejlika
  • Salt, svartmalt peppar.

Tvätta, torka och skiv kycklingfilé.

Två gånger kakad kycklingfilé, skalade lök och vitlök.

Tillsätt det mjukade smöret, varm mjölk, ägg, salt och kryddor till den hackade kycklingen.

Sprid klädesfilmen på bordet. Placera 2 matskedar malet kött på kanten av filmen. Form en korv, tätt omsluta fyllningen i 2-3 lager film. Skär bort överskottsfilmen. Tie ena änden av filmen med en stark knut.

Tie den andra änden av filmen på knuten, samtidigt som du ser till att det inte finns någon luft kvar i filmen med det malet köttet.

Korv kan göras i olika storlekar. Barnporslor kommer att vara till smaken av barn.

Doppa korv i kokande vatten och koka i 15 minuter.

Lägg de färdiga korvarna i en kolv och låt vattnet rinna ner. Ta bort filmen. Var försiktig så att du inte bränner fingrarna - det kan bli varm luft i filmen.

Från denna mängd ingredienser får jag ca 20 stycken medelstora korv. Om du gör barnkorv för barn, så kommer de att visa sig två gånger.

Servera kycklingkorgen varm.

Servera gröt från alla flingor, pasta, kokta eller färska grönsaker, gröna som en rätter för hemlagad kycklingkorv.

Recept 2: Hemlagad kycklingkorv

  • Kycklingbröst - 1 st
  • Kycklingägg - 1 st
  • Morötter (medium) - 1 st
  • Lök - 1 st
  • Vitlök - 1 huvud
  • kryddor
  • salt
  • peppar

Tvätta mitt kycklingbröst, ta bort huden, ta bort ben. Från den rengjorda filéen förbereder vi nötkött, tillsätt ett ägg till det.

Tillsätt hakade morötter, finhackad lök och vitlök till det malet köttet.

Tillsätt sedan salt och peppar till din smak. Jag har en blandning av kryddor för kyckling.

Den resulterande blandningen utspädes med mjölk (eller vatten) och blandas väl.

Nästa steg är beredningen av korv, för det här måste du sprida klädesfilmen och försiktigt sprida nötkött på den. Ju mer fyllning du lägger desto tjockare blir korven, jag sprider vanligtvis ett par skedar.

Vik filmen med malet kött i ett rör flera gånger.

Vi skär filmen och vikar kanterna som ett godisomslag, kan bindas i en knut eller binds med en tråd.

Dessa korv ska visa sig, jag har 12 små korv av denna mängd ingredienser.

Nästa steg är att sätta de färdiga korvarna i kokande vatten och koka i 20 minuter.

Klar korv kyla, ta bort filmen. Klart! Om så önskas kan du steka korv tills det är guldbrunt, eller det är väldigt bekvämt att ta med dig till en picknick eller du kan frysa dem för ytterligare lagring. Läckra och hjälpsamma. Bon appetit!

Recept 3, steg för steg: hur man gör hemlagade korv

Matlagning korv hemma är väldigt lätt. Tillräckligt att ha till hands pan, klibbfilm och kött. Allt är enkelt, snabbt och gott. Korv kan göras i framtiden och lagras i frysen, om nödvändigt, steka i en stekpanna - och du är klar!

  • Kycklingfilé - 500 gram
  • Ägg - 1 stycke
  • Smör - 50 gram
  • Mjölk - 100 Milliliter
  • Salt - Till smak
  • Jord svartpeppar - 2 klämma fast
  • Ground paprika - 0,5 teskedar
  • Koriander - 0,5 teskedar

Skär köttet i skivor och hak eller chopper. I processen lägger du till en smör och fortsätter att blanda köttet.

Tillsätt rå ägg, paprika, slipad svartpeppar, slipad koriander, salt, mjölk. Rör omedelbart.

Sprid plastfolien på bordet, sätt två matskedar malet kött och rulla filmen som godis.

Försök att stänga korvarna tätt för att avlägsna luften så mycket som möjligt, då kommer produkterna att vara jämn och vacker. Tie kanterna på tråden.

Fyll korv med kallt vatten och koka, koka över låg värme i ca 20 minuter.

Fry korv stek på en tesked smör eller vegetabilisk olja tills en vacker skorpa. Servera varma med dina favorit såser!

Recept 4: Hemlagad Turkiet Korv i en film

Korvrecept hemma - enkelt, snabbt, gott och friskt. Du kommer att behöva en minsta mängd produkter och ganska lång tid, och som ett resultat får du mycket goda och friska korv, som du bara behöver koka i kokande vatten.

  • kyckling eller kalkonhack - 600 g;
  • kycklingägg - 1 st.
  • mjölk - 100 ml;
  • lök - 1 lök;
  • salt och peppar efter smak

Lök skälls och skärs i stora bitar, och sedan hakas med hakad kyckling.

Sedan lägger vi ut fyllningen i mixerns skål, lägger till mjölken, slår på ägget och slår.

Vi spred i en skål, salt, peppar och blanda noggrant.

Fyllning sprids på filmen med en speciell konditori eller en matsked. Även för dessa ändamål kan du använda en vanlig mjölkpåse, efter att ha klippt av ett hörn från det.

Vi slappna av rätt mängd matfilm (ca 5-6 cm) och sprida vårt malet kött på det, fördela det jämnt i mitten.

Vik försiktigt filmen och bilda en liten korv.

Tryck försiktigt men försiktigt på filmen på fyllningen, så att luftbubblorna inte kommer att se ut. Naturligtvis kommer de inte att förstöra smaken av den färdiga produkten, men deras utseende kommer att lida.

Försiktigt försegla fyllningen och pressa den från olika ändar av korven. Vi vrider spetsen av filmen, knyter den med en bomullstråd, knyter den i flera knutar. Vi gör detsamma med en annan "svans". Som ett resultat får vi en snygg korv.

Om du inte planerar att laga korv omedelbart, sätt dem i frysen.

Det är all visdom! Vi kokade kalkonkorv hemma. Nu har de bara att koka i kokande vatten i 5-7 minuter, och sedan kan du servera till bordet med vilken skål som helst.

Innan du lagar korv rekommenderas det att kyla i kylskåpet i 2 timmar. Sätt på en tallrik och skicka i kylskåpet.

Under kokningsprocessen kommer färgen på det malet köttet att ändras, vilket indikerar att produkten är klar.

Klar hemlagad korv kommer ut ur pannan, försiktigt avlägsna höljet och skär av "svansen" på filmen på ena sidan.

Rengör korven och servera. Då kan de kokas utan avfrostning.

Recept 5: hur man lagar korv i kläfilm

Sådana korv kan frysas för framtida användning. Olika kryddor, grönsaker, ost kan läggas till fyllningen.

  • Hackad kyckling - 400 gr.
  • Semolina - 2 msk.
  • Lök - 1 st.
  • Ägg - 1 st.
  • Vitlök - 3 tand.
  • Salt - ½ tsk.

Häxa sätter i en skål, tillsätt ägget och blanda.

Lägg till semolina, blanda.

Skala och hugga löken.

Tillsätt lök, salt, hackad vitlök och mixa.

Spread klädesfilm, lägg på kanten 2 msk. förberedda hakat, för att ge en korvform med våta händer.

Wrap den resulterande korven i klädesfilm som godis.

Tie knutar på spetsarna. Koka i kokande vatten i 15 minuter.

Recept 6, enkelt: korv från kyckling (med bilder)

  • Kycklingfilé - 400 gr
  • mjölk - 3,2% - 100 ml
  • salt - efter smak
  • malt svartpeppar - till smak
  • kycklingägg - 1 st

Kyllingfilé väl tvätt. Ta bort överflödiga vener. Skär i små bitar.

Salt och lägg till en rå ägg. Mala en blender (någon annan matberedare).

Peppar den resulterande massan att smaka och tillsätt mjölk. Häll mjölk, blanda väl till jämn.

På en liten bit av klädesfilm lägg ut 1,5 Art. sked massa och gradvis sätta i korven, komprimera och släppa ut luften.

Vi knöt knutarna i kanterna, jag knöt dem inte och skakade dem väl. Jag faller inte ifrån varandra när du lagar mat.

Koka i 5-7 minuter i kokande vatten som vanliga korv.

För att göra korv så söta och inte tråkiga, måste de stekas på båda sidor i smör. Allt! Barn kommer att vara glada!

Recept 7: Nötköttkorvar hemma

  • bifffilé - 1600;
  • kräm - 200 ml;
  • smör - 100 g;
  • betor - 1 st;
  • salt - efter smak
  • muskotmjölk - 0,25 tsk
  • torkad dill - 2 matskedar;
  • torkad vitlök - 1,5 matskedar;
  • fläsk - 4 m;
  • kycklingägg - 2 st

Så lagar hemlagade biffkorv i detalj. Ta bifffiléen. Ta en bra bit, det finns ingen sparring. Tvätta mitt kött väl.

Köttet skärs i bitar, som kryper in i köttkvarnen för att rulla malet kött. Om det finns ådror skär vi dem om möjligt.

Bläddra i malet kött 3 gånger. Ja, det är 3, mindre är inte nödvändigt, vi behöver en rak korvstruktur. Om du gör kupaty, kommer det att göra 1-2 gånger.

Så köttet efter den första rullningen:

Ofta skriver de att hemlagade korv kommer ut som ett resultat av grå, grågrå eller lite oattraktiv brunfärg. Jag löste denna fråga helt enkelt, med hjälp av betor. Naturligt färgämne, påverkar inte smaken). Så mina betor, rena.

Vi skär i barer som passar för rullning i köttkvarn.

Vi rullar betorna genom köttkvarn med ett litet munstycke.

Så, här är våra ingredienser för korvfyllning.

Vi gör vårt färgämne. Vi vik flera gånger den vanliga gasbindan, lägg ett par matskedar betorhack i det och pressa saften i hakan. Jag var lite generad och pressad bara saften av halva betorna, nästa gång jag kommer att pressa en hel, för en ännu mer intensiv färg, för att en anständig del av saften kommer ut när man kokar i vatten.

Lägg till malet ägg, muskotnöt,

Ta smöret vid rumstemperatur,

Vi skär den på kuber, vi skickar till kakan.

Knä försiktigt ut fyllningen. Han är redo! Vi skickar det minst 12 timmar i kylskåpet.

Efter 12 timmar förbereder vi ingredienserna för bildning av korvar: munstycke för korv, chereva, garn.

Förbered runda. Gå i stark saltlösning i en väska. Vi tar inte hela volymen på en gång, vi avskurna ungefär hälften, jag tog 4 meter, det visade sig rätt. Men jag tog det vid ögat.

Sätt behållaren i diskbänken så att tarmarna inte läcker ut när du försöker. Häll lite vatten i behållaren. Tryck försiktigt änden av tarmarna med fingrarna, det sträcker sig bra.

Vi lägger på ena änden av tarmarna på kranen, tänd vattnet lätt, skölj det med rinnande vatten.

För att göra korv använder vi hb-shny-garn så här. Men passform och stark hb tråd. Skär omedelbart av bitar av 7 centimeter, flera bitar.

Vi samlar köttkvarnen och lägger på korvmunstycket istället för köttkvarnätet.

Vi tar stoppet ur kylskåpet, blanda det bra igen. Här är en struktur.

Försiktigt, som ett strump, lägger vi nacken på korvmunstycket så här. Kedjans ände är bunden med en sträng.

Börja passera hakan genom köttkvarn. Vid den första rullningen kommer det att finnas många luftbubblor, eftersom i början var korvköket tomt. Därför försöker vi den första korven, stampa köttet med din hand. Vi knyter den andra änden av korven och efter 3 centimeter gör vi nästa bunt med en sträng. Nu har vi ingen luft i konen, processen går snabbare.

Passa försiktigt hakan genom köttkvarnen, håll hjulet med handen och justera processen att fylla och tömma hjulen från munstycket. Det är inte nödvändigt att göra mycket tätt så att korv inte brister under matlagningen.

När nacken är fylld till palmens längd vrider vi dem flera gånger, som i bilden. Och vrid nästa korv. Jag gjorde massor av 3-4 bitar så att det var bekvämare att laga ett gäng, inte att skära av det innan du lagade mat. Efter bildandet av 3-4 stycken skära av nacken, upprepa stegen som indikeras efter den första testkorgen.

I det färdiga partiet vridde hon dessutom med garn, gjorde en knut. I närvaro av bubblor piercker vi luften med en vanlig nål och släpper ut luften. Inget malet kött under matlagning på grund av detta kommer inte att läcka ut, och omgången kommer tvärtom att vara närmare fyllningen.

Här är min korv redo för matlagning. Jag lagar dem i 3-4 stycken för barn, vuxna är lite dyra och processen är inte snabb). Ett kilo sådana korv kom ut till mig på ca 750-800 rubel på grund av den dyra kostnaden för nötkött. Sådana korv kan frysas och förvaras i frysen.

Sådana korvar kokas enkelt: vi skickar korv till kokande saltat vatten, koka i 30-40 minuter efter kokning.

I matlagningsprocessen kommer korv att minska i storlek. Ta bort garnet efter tillagning.

Här ser korven i en sektion ut. En ganska anständig färg, strukturen är likformig. Läckra naturliga korv, en smak av kokt korv fick vi muskot och vitlökspulver.

Recept 8: Hemlagad fläskkorv

  • Lättfett fläsk - 1100 gram
  • Fläskfett - 600 gram
  • Salo - 600 gram
  • Pulverad senap - 0,5 teskedor
  • Fläsktarmen - 1 stycke (1,5 meter)
  • Iskilt vatten - 150 milliliter
  • Socker - 0,25 teskedar
  • Torr vitlök - 0,25 teskedar
  • Nutmeg Dry - 0.25 teskedor
  • Färgad vitpeppar - 0,25 teskedar
  • Nitrit salt - 15 gram
  • Matlagningssalt - 30 gram

Skär allt kött och bacon i små bitar. Därefter sätter du det i kylskåpet tills lite isbildning.

Nu ska vi laga fyllningen själv. Hackfläsk fläsk med bacon. Slip först på mittmunstycket, och sedan - på pate-nätet (fint).

Lägg sedan till alla kryddor och salt i fyllningen. Rör om.

Ta bort kombinationen och rulla ihop i processorn med knivarna. För att göra detta, dela det i portioner och tillsätt lite isvatten.

Sätt på kvarnfästet för att laga korv. Tvätta tarmen och fyll den med malet kött. Få tre bitar av 50 centimeter. Lägg sedan korv i kylskåpet i 4 timmar.

Ta bort objekten, skicka dem till ugnen på ett trådställ. Baka i en timme vid låg temperatur och en annan timme vid 180 grader. Helst, om du har en sond som behöver installeras i korven själv. Det bör värmas till 70 grader.

Efter 2 timmar kan du få produkten. Ta bort dem för en dag i kylskåpet, och försök sedan!

Hemlagad korv från kycklingfilé: Användbara egenskaper, triks, bästa recept

Nyligen började människor behandla sin diet mer ansvarsfullt. En vanlig konsument vet exakt vilka funktionskonserveringsmedel som utförs, vilka E-tillskott är det, som i inget fall bör finnas i mat.

Ibland är det bara läskigt att läsa produktens sammansättning: vi tycker att vi äter bearbetat kycklingkött, och i själva verket tillsammans med det får vi kemibilen. Bara en väg ut - att behärska hemlagad dietmat.

Rätt näring

Kostnäring innebär en balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater, liksom en fullständig avvisning av kemiska komponenter till förmån för naturliga produkter. Kostdiet lägger stor vikt vid sättet att bereda produkten. De mest användbara är kokning, stewing, ångning eller grillning, bakning.

Korv - favoritprodukt av alla. Det här är inte bara väldigt gott, men också bekvämt: Jag kastade korven i vattnet, kokade den - och därför är kötträtten redo för en skål eller en smörgås. Här köps bara korv inte riktigt med kosten: de har för mycket fett, mycket flingor, smaklig smak och färg ger smakämnen och aromatiska tillsatser, en hög procentandel av salt behåller vätska i kroppen och är inte precis bantning.

Hemlagad korv från kycklingfilé jämfört med affären - himlen och jorden. Huvuddelen av hemlagad korv - kompositionen varierar beroende på konsumentens smak och behov, alla ingredienser och deras ursprung är exakt kända. De bästa dietkorgen erhålls från kycklingkött: det innehåller lite fett, är tillgängligt, är väl smält. För att förbättra de gastronomiska egenskaperna hos en maträtt kan du använda naturliga ingredienser - kryddor och örter, grönsaker, nötter, etc.

Fördelar med hemlagad kycklingfilé

Hemlagad kycklingkorv är en monoproteinprodukt. Det genomsnittliga proteininnehållet per 100 g är 19 g, medan fetter och kolhydrater - 2,5 g respektive 1 g respektive. Utmärkt mat för dem som följer proteinmetoden för att gå ner i vikt.

De främsta fördelarna med hemlagad kycklingkorv:

  • naturlighet;
  • enkelhet av receptet;
  • överkomliga priser (när det gäller hemversion är nästan 2 gånger billigare än den inköpta);
  • förmågan att omedelbart lagra en stor mängd produkt för framtida användning, eftersom det fryser perfekt
  • en mängd olika recept;
  • säkerhet för barn, allergier, personer med känslig mag-tarmkanal, gravida och ammande kvinnor.

Intressant! På grundval av ett recept på hemlagade korv kan du också laga kycklingkorv, vilket ökar storleken på slutprodukten. Köttfärsrecept är också lämpligt för matlagning av köttbullar, köttbullar, köttbullar.

Hur man formar

Innan du fortsätter till beredningen av korv, måste du se till att det finns material för åtdragning och förpackning hemma. De mest populära skaltyperna är:

  1. Naturligt hölje (behandlat tarm) är det säkraste alternativet, men det kräver speciella tillbehör till köttkvarnen för att fylla höljet med fyllning. Du kan köpa tarmar i slaktbutiker. Om du kan få allt du behöver kan andra alternativ inte övervägas.
  2. Matfilm är prisvärd, billig och enkel att använda. Klipp det enkelt i små remsor och packa korv, vilket ger form. Men när den utsätts för värme kommer filmen att släppa ut kemiska föreningar, vilket inte är säkert.
  3. Bakmuffen, om den är skuren i små bitar med storleken på framtida korv, är perfekt. Detta material är alltid till salu, det är inte värt mycket pengar, och viktigast av allt - ursprungligen avsett för värmebehandling och kommer inte att förstöra produkten.

Populära recept för hemlagning

Det finns tillräckligt med recept för kosten kyckling korv, nya alternativ visas regelbundet. Det finns flera grundläggande recept, baserat på vilka varje hemmafru då kan skapa sin egen unika maträtt.

Dairy

ingredienser:

  • medelstora bröst;
  • ett glas mager mjölk;
  • 1 ägg;
  • kryddor till smak.

Matlagningsprocess:

  1. Bröstet ska tvättas ordentligt, rengöras av hud, filmer, ben.
  2. Därefter skär köttet i små bitar och skicka det till en mixer eller köttkvarn. För en pasty konsistens är det bättre att rulla hakan två eller till och med tre gånger.
  3. Lägg sedan till mjölk i kycklingen och blanda den ordentligt. Ägget är en bindande komponent så att korvarna inte faller ihop under tillagningen.
  4. Den sista handen är favorit kryddor: salt, peppar av olika slag, örter.
  5. Korvförpackningen är bäst förberedd i förväg. Kanske de första korven kommer att vara av olika storlekar och diametrar, men om du fyller din hand, kommer samma prover att komma ut. En långsträckt korv av hakat kött läggs på kanten av filmen för hand eller med en konditorspruta. Det rullas ut lite, ger en rundad form.
  6. Sedan är höljet inslaget och säkert fastsatt vid kanterna med speciella kulinariska klipp eller starka trådar. I filmen gör en tunn nål några hål (utan fanatism) - så överskjutande luft kommer ut ur produkten.
  7. Då korv antingen kokas omedelbart eller fryst.

Det är viktigt! För att laga korv är det bättre att laga fyllningen själv än att klara sig. Butik analoger kan ha låg kvalitet. Skrupelfria leverantörer lägger till fett, hud, ibland trippel och till och med brosk och ben. Dessutom är det svårt att bedöma hållbarheten för en liknande produkt.

Kost med grönsaker

ingredienser:

  • 0,5 kg kycklingfilé;
  • 1 ägg;
  • en halv kopp mjölk;
  • en massa färska gröna
  • 1 morot;
  • 1 lök
  • färgad paprika (hälften av en grönsak av varje färg);
  • flera vitlökar;
  • kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Blötlägg kött i förväg i mjölk och en nypa salt så att det blir mer saftigt.
  2. Omkring en halvtimme senare går kycklingen genom köttkvarn flera gånger tills önskad konsistens nås och blandas sedan med ägget.
  3. Finhackade grönsaker och grönsaker läggs till den färdiga fyllningen. Ett "trafikljus" från grönsaker kommer med fördel att dekorera korv.
  4. Lök krossas med en mixer eller finhackad.
  5. Därefter läggs fyllningen i en platt remsa, sedan inlindas och rullas ut för att ge önskad form.

Intressant! Ge korv extra juiciness kan inte bara blötlägga i mjölk. För tillverkning av kött i förhållandet 50/50 ta bröst och ben. Köttet i denna del är mjukare och fet. Ett extra plus för hakatmosfär är en liten mängd kyckling eller vegetabilisk buljong. Det viktigaste - överdriv inte det.

Med stoppning

ingredienser:

  • medelstora kycklingbröst;
  • lite mjölk
  • ägg;
  • ost;
  • salt;
  • kryddor till smak.

Det förberedande steget skiljer sig inte från de ovan angivna formuleringarna. Den väsentliga skillnaden är att korven har en fyllning. När fyllningen redan är lagd på höljet görs ett spår i mitten av köttremsan under den tunna oststången, som sedan kommer att förpackas i kyckling. Det viktigaste är att helt dölja fyllningen under toppskiktet så att det inte sönderfaller under tillagningen. Ost, du kan välja absolut någon, från mjuk stuga till svårt.

Intressant! Korvfyllning kan vara någon, inte bara ost. Det är lätt att gömma riven grönsaker (morötter, potatis, lök, kål), gröna, sura bär, framgångsrikt kombinerade med kött mitt i produkten. Denna kulinariska trick är särskilt aktuell för småbarns mödrar: barn älskar kött så mycket, men de äter grönsaker genom våld.

hypoallergen

ingredienser:

  • 0,5 kg kycklingbröst;
  • 2 lökar;
  • flera blomkålblommor;
  • greener;
  • kryddor till smak.

Ett sådant korvrecept exkluderar mjölk och ägg, vilket gör den färdiga produkten till en nästan perfekt maträtt. Dessutom minskar risken att utveckla allergi mot en maträtt för dem som är svåra att tolerera mjölkprotein. Detta är särskilt viktigt för barn som ofta lider av matallergier.

Matlagningsprocess:

  1. Kycklingbröst skalas och males till en mjuk mash.
  2. Lök krossas också, stekt, sedan förvandlas till puré och läggs till kött.
  3. Kål kokas till hälften kokt, även mashed i potatismos. Det är grönsaker som kommer att ta på sig bindans roll av ägget.
  4. Till korv var inte torr, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk buljong i hakan.
  5. Grönsaker och kryddor läggs till sist, följt av korv.

Det är viktigt! Istället för kål kan du använda någon annan grönsak, vilket ger en ren tät konsistens. Men användning av stärkelse för bindning fyllning rekommenderas inte, för Receptet tillåter inte allergiframkallande ingredienser.

De mest originella kulinariska idéerna

Diet korv hemma kan kokas åtminstone varje vecka, utan att upprepa det en gång. Receptet är mycket flexibelt och varierat, därför stör aldrig. Små knep för att förbättra maträtten:

  1. Kokar som redan är kokta kan vara lite rodnade på en grill eller stekpanna. Lätt rostad smak utan lång rostning kommer inte att orsaka allvarlig skada.
  2. Om det finns en önskan och tid, kan korv för barn göras mycket invecklad. I fyllningen lägg till ärtor, vissa nötter och torkade frukter, lämpliga för kött. Grönsaker, skivad av olika figurer, kommer att intressera de små ätarna.
  3. Den enda yttre bristen på korv är en obetydlig blek färg som inte alltid orsakar aptit. För att göra korv attraktiva måste du lägga till naturliga färgämnen. Juice eller puree ljusa grönsaker injiceras i fyllningen. Betor, spenat, pumpa, morötter ger det bästa resultatet.
  4. Kycklingkött kan blandas med andra kostsorter. Mest lämpliga kalkon och kanin. Den senare är speciellt användbar för små barn.

rön

Hemlagad korv är en utmärkt ersättning för affärsmatmat. De är användbara, välsmakande, normalisera metabolism och matsmältning på grund av god sammansättning. När det inte finns något överflödigt i en maträtt, ger det bara nytta. Dietary kyckling korv är inte läskigt att äta och allergiker, och människor med svår uppslutning, och känsliga gravida kvinnor och spädbarn. Det räcker att försöka en gång så att handen i affären inte längre når för en serie kraftiga rosa konstgjorda korv.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • TRO OCH RELIGION (50)
  • Ikoner (4)
  • Böner (5)
  • Tecken och overtro (19)
  • Kyrkliga ritningar (5)
  • Kyrkliga inlägg (4)
  • Kyrkliga helgdagar (20)
  • BARN (14)
  • Barns dikter och gåtor (1)
  • Spel och aktiviteter med barn (4)
  • Tips för föräldrar (7)
  • FRISGÅRD (15)
  • Spel, gåtor och illusioner (7)
  • Test (8)
  • LEVANDE VERDEN (53)
  • Vilda djur (5)
  • Husdjur (34)
  • Flod- och sjöboende (3)
  • Naturen (7)
  • Fåglar (5)
  • STJÄRNOR (19)
  • Divination, ritual, mysticism (10)
  • Horoskop, numerologi (5)
  • Konspirationer och ritualer (4)
  • HÄLSA (63)
  • Traditionell medicin (29)
  • Användbara och skadliga produkter (13)
  • Doktorsrådgivning (25)
  • Skönhet (40)
  • Hår, frisyrer (4)
  • Mode (2)
  • Skönhetshemligheter (7)
  • Förlora vikt (3)
  • KOKERI (218)
  • Jam (7)
  • Desserter och bakverk (60)
  • Billets (23)
  • Snacks (29)
  • Kulinariska tips (2)
  • Kött (19)
  • Drycker (4)
  • Nyttårsskålar (23)
  • Grönsaker (9)
  • Festliga måltider (6)
  • Fisk (9)
  • Sallader (6)
  • Soppa (1)
  • PERSONLIGT (136)
  • Från mitt liv (13)
  • Min kreativitet (96)
  • Min kärlekshistoria (24)
  • Native Vladivostok (3)
  • VISIBILITET (204)
  • Mönster och bilder (95)
  • Mönster och Stencils (109)
  • Nytt år (233)
  • Julflaskor (2)
  • Julgranar (8)
  • Julkläder (6)
  • Julhantverk (157)
  • Nyårsprognoser (2)
  • Julbröd och hälsningar (4)
  • Jultraditioner och ceremonier (10)
  • Julbollar (9)
  • Nyttårs dekor (33)
  • Snöflingor (6)
  • Påsk (40)
  • Påskidéer (3)
  • Påskhantverk (31)
  • Påskägg (6)
  • NÖDVÄNDIG KENNIS (66)
  • Nytt i landet (2)
  • Cheat Sheet för LiRu (45)
  • Det är nödvändigt att veta (19)
  • NÖJDA TIPS (93)
  • OBS, scammers! (1)
  • Tips för bilentusiaster (2)
  • Tips för turister (4)
  • Tips för dummies (2)
  • Tips för alla tillfällen (6)
  • Ekonomisk rådgivning (5)
  • POETRY OCH PROSE (34)
  • Ordsprog och talar (4)
  • Ryska språket (2)
  • Dikter (27)
  • FESTIVALER (41)
  • Alla helgdagar (25)
  • Grattis och kort (10)
  • MÅLNING (136)
  • Målning av målat glas (22)
  • Målade (26)
  • Spotmålning (75)
  • NEEDLEWORK (1198)
  • Pärlor (6)
  • Broderi (49)
  • Korsstygn (3)
  • Ribbon broderi (7)
  • Stickade kläder (28)
  • Stickning för nytt år (8)
  • Stickning olika (48)
  • Stickning. Mönster (23)
  • Stickade leksaker (7)
  • Stickade servetter (8)
  • Stickade hemligheter (9)
  • Stickade Ornament (10)
  • Stickade blommor (10)
  • Flaskinredning (76)
  • Inredning (68)
  • Dressing (96)
  • Decoupage (57)
  • Idéer för needlewomen (148)
  • Av avfallsmaterial (93)
  • Från papper (1)
  • Från naturmaterial (75)
  • Skulptur (98)
  • Skulptur av plast och HF (3)
  • Saltdeg (1)
  • Master klasser (608)
  • Pappershantverk (59)
  • Olika hantverk (195)
  • Bröllop (6)
  • Stearinljus och ljusstakar (20)
  • Tallrikar (5)
  • Braid och sladd (33)
  • Papper blommor (10)
  • Ribbon & Cloth Flowers (10)
  • Blommor från plast och HF (6)
  • Handgjorda blommor (67)
  • Ätbara blommor (2)
  • Syning (103)
  • GARDEN-GARDEN (37)
  • Grönsaker (3)
  • Trädgårdstips (14)
  • Blommor för rum (13)
  • Trädgårdsblommor (9)
  • Bär och frukt (1)
  • DETTA ÄR intressant (0)
  • Stora kärlekshistorier (1)
  • Kändisar (8)
  • Intressanta historier (1)
  • Intressanta fakta (8)
  • Psykologi (1)
  • HUMOR (18)

-Tags

-Alltid till hands

-Fotoalbum

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-vänner

-Vanliga läsare

-statistik

Hemkorv - snabbt och enkelt! (4 recept)

Dessa recept är ett snabbt och bekvämt alternativ för malet kött. Hem korv, utan tvivel, mer än en gång kommer att hjälpa till någon värdinna, sparar henne mycket tid och ansträngning. Receptet på hemlagad korv är väldigt enkel och lagar dem snabbare och mycket lättare än hamburgare. De är ganska budgetiga och får alltid läckra, men innehåller bara friska och naturliga ingredienser.

Recept 1. Hemlagad korv

ingredienser:

  • kött (som du gillar, föredrar jag fläsk + kycklingfilé),
  • lök - 1 st.
  • vitlök valfritt
  • salt, peppar, kryddor efter smak.


preparatet:

Passera köttet genom en köttkvarn tillsammans med lök, tillsätt salt, peppar, kryddor och krossad vitlök och knöt fyllningsbrunnen.

Vi tar en matbricka eller bakhylla, skär dem i rektanglar lite längre än korv (jag gör korv 13-15 cm lång). Vi sprider en sked av malet kött på den färdiga ytan av filmen (ca 2,5 msk), ge den formen av en korv och linda den som ett godis i en film eller en ärm. Ändarna kan bindas med vanliga trådar. Korv kokar i kokande vatten i ca 5 minuter. Då får vi, vi tar bort en film och vi trivs.

Det finns många alternativ för malet kött: om du tar kyckling, kan du gnugga lite ost i det eller tillsätt smörgås till juicinessen. Min vän lägger till en liten semolina och ett ägg till köttköttet. Jag föredrar ingenting annat än kryddor, för att inte lägga till.


Recept 2 (för kyckling)


ingredienser:

  • kycklingfilé - 400-500 g.,
  • mjölk - 200 ml,
  • senap (i form av pulver eller kryddor) - 1 tsk,
  • söt paprika - 3/4 tsk
  • kryddig paprika - 1/4 tsk,
  • nymalt svartpeppar och salt till smak.


preparatet:

skär kycklingfiléen i bitar och fyll den med mjölk, låt stå 30 minuter.

Sedan placerar vi filén med mjölk och resten av ingredienserna (eller en del av dem, för då kan du lägga till det slutliga smaken).

Vi tar med kycklingmassan till ett enhetligt tillstånd, tillsätter kryddor efter behov och gör korv, som i recept 1.

Ta sedan bort dem i kylskåpet i 1-2 timmar och laga sedan i kokande vatten. Mycket ömma och välsmakande hemlagad korv är gjorda.

Recepten är bra eftersom hakan inte behöver göra köttbullar och steka dem, praktiskt taget - det är kokt hackat kött. Vissa gör korvämnen gratis och fryser dem. Det är värt att försöka göra hemlagad korv en gång, och du själv kommer att ta reda på hur du kan ändra receptet till din smak.

"Snabb tomatpasta sås" eller "Home mustardpulver" kommer att vara mycket användbar.

Jag vill tillägga att kött kött eller kyckling är förbehandlad i väteperoxid för deras rening från möjligen inte mycket miljövänligt djurfoder.

Recept 3. Hemlagad kycklingkorv

Denna enkla maträtt av kycklingbröst, i form av hemlagade korv, kan väl ersätta en populär produkt, men i naturlig och hälsosam design.


Kycklingkött idag är den vanligaste och överkomliga produkten, det är bekvämt och snabbt att laga mat från det. Ibland kan det emellertid orsaka tvivel i miljövänligheten (det vet inte vad foder kycklingarna matas), därför rekommenderar jag att kycklingfiléen rengörs med väteperoxid före tillagning.

ingredienser:

  • kycklingfilé - 500-700 g.
  • mjölk eller grädde - 100 g
  • lök - 1 stor
  • morötter - 1 st.
  • ägg - 1 st.
  • dill, salt, peppar


preparatet:

Vi rengör lökarna och morötterna, skär dem och lägg dem i en blandare med hackad kycklingfilé. Mala till slät. Eller laga fyllningen med köttkvarn.

Tillsätt de övriga ingredienserna, blanda väl och få malet kött för kycklingkorv.
kycklingfilé

Vi tar matlindning, vi skär den i kvadrater, där vi förpackar korven.

Sätt på varje kvadrat av filmen kycklingkorn i form av korv och tätt linda den, binda ändarna med tråd.

Koka korv i kokande vatten i ca 10-15 minuter.

Vi tar ut, tar bort filmen och serverar varm på bordet. Det blir också gott om du lätt stekar de färdiga korvarna i smör i en stekpanna.

Hemgjorda korv är en utmärkt maträtt av kycklingfilé. Receptet är inte strikt, beroende på inställningar, kan du lägga till olika kryddor och andra grönsaker till fyllningen, till exempel pumpa, vitlök, vissa potatis etc.

Med en bordsskiva kommer sådana korv att vara användbara, välsmakande och dietmat eller lunch. Detta är ett recept på hälsosam kost. Om du gillar korv i deg eller dina barn älskar korv, kan det här receptet också vara användbart för dig.

Recept 4. Delikat kycklingkorv

  • 400 g kycklingfilé
  • 200 ml mjölk
  • 1 tsk varm senap
  • 3/4 tsk söt paprika
  • 1/4 tsk kryddig paprika
  • salt


Sammansättning (hos mig):

  • nypa sallad paprika
  • 150 ml mjölk
  • 350 g kycklingfilé
  • nypa muskeln
  • 1/2 tsk koriander
  • en nypa svartpeppar
  • vitlök, salt till smak (det tog mig ungefär en halv tsk salt och en liten vitlöksklyfta)
    * Mala alla kryddor tillsammans med salt och vitlök.

Du behöver också en matfilm som är lämplig för värmebehandling. Jag använde paket för frysning, skära dem, eftersom deras förpackningar visade att de också kunde kokas.

preparatet:


Kycklingfilé skärs i små bitar, häll kall mjölk och låt i 30 minuter. Därefter slipas massan noggrant med en bländare tills den mjuka fyllningen.

Blanda det malet köttet med kryddor och salt. Lägg det i en konditoriväska eller bara i en tight väska. Placera korv på filmen genom ett konditorismunstycke med ett brett runt hål, eller helt enkelt skära av ett hörn från påsen.
Vik in framtiden korv tätt i en film, försök att inte få in luften för att binda ändarna.

Citeras 3 gånger
Gillade: 1 användare