Diet nummer 5 - en detaljerad beskrivning och användbara tips. Recensioner av diet nummer 5 och exempel på recept.

Diet, eller ett särskilt utvecklat matningssystem, är en av huvudkomponenterna vid behandling av många sjukdomar. Vilket är särskilt viktigt att observera i leversjukdomar, gallbildande organ, mag, tarmar. För terapeutisk näring är det viktigt inte bara valet av vissa produkter utan också deras förberedelsemetod, temperaturen på maten som serveras, tiden och frekvensen av måltider som beror på den specifika sjukdomen. Denna funktion märktes nästan hundra år sedan av terapeuten Pevzner, vem 1920. utvecklade femton medicinska diet tabeller för olika sjukdomar. Dessa dieter är föreskrivna hittills, och de ger bra resultat.

Diet nummer 5 - beskrivning och allmänna principer

Diet nummer 5 är en av de femton huvudsakliga terapeutiska dieterna, eller som de kallas ibland - tabeller, som ordineras för gallblåsan, lever, gallvägarna. Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. När en diet observeras, ackumuleras glykogen i levern, fettmetabolism och kolesterol metabolism lossas, stimulering av gallsekretion och normal aktivitet av hela GIT utförs.

Indikationerna för användning av tabell nr 5 är återhämtningsperioder efter akut hepatit och cholecystit, utan exacerbation - kolelitiasis, kronisk cholecystit och hepatit, levercirros (utan leverinsufficiens), såväl som kronisk gastrit (utan drastiska störningar), kronisk kolit (med tendenser förstoppning), den postoperativa perioden efter avlägsnande av gallblåsan.

Dieten innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal. Om du gör en balanserad meny, kommer äta inte bara att vara bra, men också gott.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - fem eller sex gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar. Produkterna kräver inte noggrann slipning. Undantaget gäller grönsaker som är rika på fiber och strängt kött Mycket kalla rätter är kontraindicerade.

Diet nummer 5 - vilka livsmedel du kan äta

1) Bageriprodukter: Rågbröd (gårdagens konditorivaror), vete (första och andra klass), produkter från magert deg fylld med kokt kött (fisk), med äpplen, stuga ost, torr svampkaka, kex.

2) Soppor: Mejeri med pasta, Vegetabilisk buljong - Grönsak och spannmål, Vegetarisk borscht (soppa), frukt, rödbetorssoppa. Om du behöver lägga till mjöl för att fylla upp sopporna, torkas det (inte stekt).

3) Fisk: Luta fisk, kokt, bakad efter kokning, fiskdumplings och köttbullar, soufflé.

4) Kött (fjäderfä): magert och fettfritt kött, utan senor och bindväv (fascia), fjäderfäkött utan hud, magert lamm och fläsk, nötkött, kanin, kalkon, kyckling, kokt kött, bakat efter kokning - hackad och hel del, mjölkkorv, kålrullar, med kokt kött pilaf.

5) Mejeriprodukter: mjölk, yoghurt, kefir, acidophilus, lågmjölk och halvfett keso, grytor, puddingar, lazy dumplings, gräddfil (som tillsats till rätter och kryddor), icke-fettig, icke-kryddig ost.

6) Fetter: vegetabilisk raffinerad olja, smör (i disk och i naturlig form).

7) Spannmål: olika spannmål, havregryn och bovete, pilaf med morötter, torkade frukter, stekpudding, morötter, kokt pasta, croutoner är särskilt användbara.

8) Ägg: bakat proteinomelett, mjukkokt, en äggula per dag.

9) Grönsaker: olika - kokta, stuvade eller råa. Som rätter, separata rätter, sallader, gröna ärter (i form av potatismos), surkål (syltad), lök efter kokning.

10) Snacks: fruktsallader, färska grönsaker, vinaigrettes, lågmjölssilring (blötläggning), squashkaviar, sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt kött, korv - diet, mjölk och läkare, fetmalt ost, icke-kryddig, fettfri skinka.

11) Frukt, godis: frukt (bakat, kokt och friskt (utom surt), komposit, gelé, torkade frukter, mousses, gelé, pastila, marmelad, sylt, honung, icke-choklad godis, socker (ibland ersatt med sorbitol, xylitol).

12) Drycker: juice - grönsaker, från bär och frukter, kaffe med mjölk, svart, grönt te, rosenkransdekok, vete branbuljong.

13) Såsar (kryddor): frukt sötvatten, kanel, vanilj, persilja, dill, såser - gräddfil, grönsak, mejeri (torkat mjöl).

Diet nummer 5 - vilka livsmedel kan inte konsumeras

1) Bageriprodukter: stekt pajer, produkter från smör, puffdekor, mycket färskt bröd.

2) Soppor: svamp, kött, fiskbuljong, grön soppa, okroshka.

3) Fisk: konserverad, saltad, rökt, oljig fisk.

4) Kött (fjäderfä): fett kött, hjärnor, lever, njurar, gås och anka kött, rökt kött, konserver, de flesta korv.

5) Mejeriprodukter: med restriktioner - gräddfil, ryazhenka, grädde, fet kockost, fettsaltad ost.

6) Fett: kycklingfett, svin - lamm, nötkött och fläsk.

7) Spannmål: baljväxter.

8) Ägg: Stekt och hårdkokt, med kolelithiasis restriktioner - hälften av äggulan i skålen.

9) Grönsaker: spenat, rädisa, sorrel, rädisa, vitlök, gröna lök, svamp, syltade grönsaker.

10) Snacks: kaviar, rökt kött, konserver, feta smaker och kryddig.

11) Frukt, godis: glass, choklad, sura bär och frukter, produkter med grädde.

12) Drycker: kalla drycker, kakao, svart kaffe, eventuella alkoholhaltiga drycker, även låga alkoholhaltiga drycker.

13) Såsar (kryddor): pepparrot, peppar, senap, begränsat saltintag (upp till 10g / dag).

Diet nummer 5 - Exempel på menyn

måndag

Frukost (först): Stekt protein omelet, smör, rismjölkgröt, te med citron.
Frukost (andra): stekt ostgryta, gräddfil.
Lunch: vegetarisk soppa, bräserad morötter, kokt kött, torkat fruktkompote.
Te tid: kex, te med citron.
Middag: kokt pasta, smör, ost, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

tisdag

Frukost (första): en sallad av äpplen och råa morötter, ångkoteletter (kött) med mjölksås, kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplet är friskt.
Lunch: gräddesoppa (potatis), stuvad kål, kokad fisk, frukt (bär) kissel.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Krupenik från bovete, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

onsdag

Frukost (första): höstost med socker och gräddfil, mjölk havregryn.
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, kokt ris, mjölksås, färsk fruktkompote.
Snack: fruktjuice.
Middag: potatismos, kokad fisk, vitsås, rosenkrämbuljong.
För natten: kefir (glas).

torsdag

Frukost (första): smör, makaroner med kött, te (med mjölk).
Frukost (andra): Lata dumplings, gräddfil.
Lunch: potatissoppa med "Hercules", kålrullar, gelé.
Lunch: Färsk frukt (äpplen, plommon).
Kvällsmat: mjölkgrötgröt, smör, te, ost.
För natten: Kefir (glas).

fredag

Frukost (första): bovete gröt, smör, kesost (med mjölk), kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: borsch (vegetarisk), nudlar med kött (kokt), gräddfil, bärjelly.
Te tid: kex, te.
Middag: potatismos, kokad fisk, grönsaksallad, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

lördag

Frukost (första): köttpatties (ångad), bovete gröt, te (med citron).
Frukost (andra): äppeljuice, morotpuré.
Lunch: mjölksoppa (med pasta), stekpudding, gräddfil, torkad fruktkompote.
Säker, fruktig gelé.
Middag: Grönsakgröt med mjölk (med pommes frites), mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

söndag

Frukost (först): kokt potatis, sill, te (med citron).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: vegetarisk soppa, vermicelli, mjölksås, ångbitar, komposit.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Cheesecakes med gräddfil, protein omelet, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

Diet nummer 5 - exempel på recept

Recept 1: Matpotatissoppa

1. potatis - 2 st.,
2. Ris - 100 gr.,
3. Lök - 1 st. (Lite)
4. morötter - 1 st.
5. Broccoli - 50 gr.
6. Smaksalt.

1. Rengör och tär potatisarna, sätt i en 2-liters kastrull med kallt vatten.
2. Lägg till samma ris, hackade lök och sätt i brand.
3. Gnugga morötterna på ett fint rivjärn och skicka dem till soppan tillsammans med broccolifloretter.
4. Koka soppen på låg värme tills kokta grönsaker och ris, salt innan du stänger av, och innan du serverar, lägg till örter och 1 tsk till tallriken. vegetabilisk olja.

Recept 2: Kaukasiska köttbullar

1. Nötköttmassa - 150 gr.,
2. mjölk - 2 msk. l.,
3. Torkade aprikoser eller pommes frites - 10 gr.,
4. smör - 1 tsk,
5. ägg - 1 stycke,
6. gräddfil - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengör köttet från senor och fett, passera det två gånger genom köttkvarn.
2. Låt aprikos eller beskära i vatten och frita från frön, skär i tunna nudlar.
3. Lägg till mjölk, smör, ägg, torkad aprikos eller pommes frites till malet kött, salt och blanda.
4. Dividera den resulterande massan i bollar, baka till färdig, häll grädde och värme.

Recept 3: Cheesecakes med morötter

1. kockost 9% - 150 gr.,
2. morötter - 50 gr.,
3. smör - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. ägg - 1 stycke,
6. socker - 20 gr.,
7. Vete mjöl - 30 gr.,
8. nypa salt

1. Efter att ha gnidat morötter på en fin rivare, strö den i vatten med tillsats av smör i ca 20 minuter, häll sedan halvpannan, koka, omrörning.
2. Kyl upp den resulterande massan och tillsätt osten med ägg, socker, salt och merparten av mjölet.
3. Vi bildar ostkakor och ha breddad dem i kvarvarande mjöl, stek på båda sidor i smör och lägg sedan till beredskap i ugnen.

Diet nummer 5 - tips

Vanligtvis ordineras kosten av läkaren parallellt med huvudbehandlingen - läkemedel och fysioterapi. Om du håller fast vid det här kraftsystemet under lång tid kan du ta bort exacerbationerna, uppnå ett tillstånd av stabil remission, Försvinnandet av alla tecken på sjukdomen, liksom att inrätta arbetet i matsmältningsorganen, för att normalisera deras tillstånd. Följande dieter 5 noterar också positiva biverkningar som uppstår med kroppens vikt normaliseras (extra kilo är borta), en energisk uppgång och övergripande välbefinnande känns. Att veta den exakta diagnosen kan du hålla fast vid kosten själv utan att ha råd med en läkare.

Lider av leversjukdomar, gallbildande och utsöndringsorgan, även om de slutade dieting och gick på en vanlig diet, är det mycket viktigt att inte missbruka förbjudna livsmedel, särskilt feta, rökta, kryddiga rätter, starka alkoholhaltiga drycker eller för att minimera dem. I annat fall kommer det att finnas en belastning på levern och organ som producerar gall, vilket kan provocera sjukdomsförstöringen, och behandlingen måste börja på nytt.

Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet nummer 5 - vilka produkter kan och bör inte konsumeras (diet tabell nummer 5)

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Det finns en stor mängd av dem, men i denna publikation kommer vi att berätta om "diet nummer 5", som är bland de 15 terapeutiska dieterna, eller som läkare tycker om att säga diettabeller. Indikationerna för "diet tabellen nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor. Det ordineras för att ge patienten en hälsosam kost, som i kombination med terapeutiska åtgärder bidrar till hans snabba återhämtning i en mild, sparsam läget för själva levern. Vad är den verkliga mekanismen för effekten av diet nr 5 på människokroppen?

Det visar sig att vid den exakta utförandet av dess lever glykogen lagras är urladdning fett och kolesterol metabolism, aktiv stimulering av galla sekretion och som en konsekvens, normaliseringen av friska funktion av hela mag-tarmkanalen (GI-tarmkanalen).

Diet №5 delas under remission (återhämtning) efter akut hepatit och kolecystit (utan exacerbation) gallsten, och kroniska former av hepatit och kolecystit, cirros (utan leversjukdom), kronisk gastrit (utan skarpa displayer); i kronisk kolit, komplicerad av förstoppning och postoperativ behandling efter avlägsnande av gallblåsan.

Dietbordet nummer 5 kännetecknas av närvaron av produkter med ett naturligt innehåll av proteiner och kolhydrater och minimal närvaro av eldfasta fetter. Detta inkluderar inte produkter med deltagande av eteriska oljor, oxalsyra, mättade med puriner och kolesterol, inget stekt, som bär oxiderade fetter.

Energivärdet i en uppsättning av sådana dietprodukter är 2500-2900 kalorier per dag, och är i sin sammansättning av 70 gram fett, 100 gram protein och endast 50 gram kolhydrater, vilket gör det möjligt att skapa en meny där du kan och uppnå en balans mellan god och användbar som mest av allt, och oroar sig när man väljer en diet.

Men i uppsättningen av rätter på diet nummer 5 många pektiner, fettförbränning ämnen, kostfiber och välbehövlig vätska. Med tanke på sjukdomsprofilen är kosten fraktionerad - upp till 5-6 gånger under den aktiva tiden på dagen. Disken som erbjuds av kosten är övervägande kokt eller bakad, ibland förbi mild släckning. Smaksättning grönsaker, morötter, tomater, lök och betor friterar inte, men gryta lätt och kort med buljong och vegetabilisk olja. Huvudprodukterna får inte slipas i bearbetning, med undantag för grönsaker med grovfibrer och vinkött. De är bättre att smitta. Matstemperaturen ska inte vara för kall.

Vilka livsmedel kan användas i dietnummer 5

  1. Produkter från jästdeg: Daglig rågbröd bakverk; vete bröd från mjöl av första och andra klass, lite gammal. Produkter från nonfermenterad deg: pajer och pajer, bakade i ugnen, fylld med kokt fisk eller kött, med mager keso, äpplen; kex eller torr kex.
  2. Första varm måltid: mjölksoppa med pasta; soppor i vegetabilisk buljong - spannmål eller med grönsaker, fruktsoppa; borscht, rödbetorssoppa och vegetarisk soppa. Om det är svårt att vägra stekt mjöl, ska det torkas i en panna utan att fett och missfärgning deltar.
  3. Tillåt endast fisk lutad, bakad efter kokning i ugnen; fisk dumplings, köttbullar, soufflor.
  4. Köttfågel: magert, utan fett, senor och grov bindväv; fjäderfäkött utan hud; lamm, nötkött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon - kokt, följt av rostning i ugnen (hela och malet); köttprodukter: mjölkkorv, kålrullar, pilaf utan heta kryddor med kokt kött.
  5. Mjölkprodukter med låg fetthalt: mjölk, acidophilus, kefirostost. Rätter från mejeriprodukter med låg fetthalt: grytor, puddingar, lata dumplings, gräddfil som tillsats till andra rätter, icke-kryddig ost.
  6. Vegetabilisk raffinerad olja; Smör i en begränsad mängd för en smörgås och som en ingrediens i färdiga måltider.
  7. Begränsningar av valet av spannmål för soppor och gröt är inte tillgängliga, men helst bukvete, havregryn, pilaf med morötter och torkade frukter, kokt pasta med minimalt fett, croutoner, pommes frites, manna med lågt socker och fettinnehåll.
  8. Rätter från färska ägg: kokt mjukkokt ägg, bakat i ugnens omelett, kycklingula - 1 per dag.
  9. Olika grönsaker i rå, kokad och stuvad form som en rätter eller separata rätter: gurkor, tomater, morötter, paprikor, rödkål, betor. Sallader, osyrad surkål, gröna ärtor i form av potatismos, lök och purjolök i kokad form.
  10. Förteckningen över aptitretare rekommenderas: fruktsallader; färska grönsaksalladar; vinaigrettes, med scalded lök och inte kryddig inlagda grönsaker, till exempel surkål; oskarp squashkaviar utan stekt ingredienser; sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt magert kött; Dietkvalvar: Mejeri, Barn, Läkare och liknande arter; magert skinka; låg fetthalt och mager ost
  11. Från frukter och bär är det tillåtet: alla syror i färsk, bakad och kokad form, med en minsta mängd socker: kompott, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelad, okokt sylt, honung, sötnos utan choklad, minimalt socker, ibland ersätter sorbitol eller xylitol.
  12. Från drycker tillåter kost nr 5: juice från grönsaker, bär och frukter; kaffe med mjölk; svart och grönt te; avkok av hundros och avkok av vetekli.
  13. Från såser och kryddor är det att föredra: fruktsyra sötvattning; kanel; persilja; dill; grädde sås; grönsaks- eller mjölksås med deltagande av mjöl torkat i en panna, utan fett och missfärgning.

Vilka livsmedel kan inte konsumeras med diet nr 5

  1. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad.
  2. Ät inte soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka.
  3. Inkludera inte i menyn konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk.
  4. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
  5. Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fet saltaost.
  6. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; lard, nötkött och fårkött fett.
  7. Det är inte önskvärt att använda baljväxter (bönor, ärtor).
  8. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.
  9. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svamp, inlagda grönsaker.
  10. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks.
  11. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde.
  12. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.
  13. Att helt utesluta pepparrot, varm och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag.

Menyalternativ Dieten tabell nummer 5 för veckan

Diet Potatis Soppa Recept

  • färska potatisar - 2 knölar;
  • ris - 100 gram;
  • lök - 1 stycke;
  • morötter - 1 rot;
  • broccoli - 50 gram;
  • salt - efter smak.

Enligt receptet framställs "dietisk potatissoppa" enligt följande:

  1. Tvätta potatiserna och skala, skär i kuber och sätt i en liten kastrull med kallt vatten.
  2. Häll i samma ris, finhackade lök och placera på elden.
  3. Medan pannan är uppvärmd, rista de renade och tvättade nya morötterna och lägg dem ihop med broccoli i koktsoppa.
  4. Soppa är lagad på låg värme tills kokt ris och grönsaker, salt innan slutet av dess matlagning.

Servera varm soppa, tillsätt hackad grönsaker och 1 tesked vegetabilisk olja till varje platta.

Dietrecept: "Kaukasiska köttbullar"

  • nötköttmassa - 150 gram;
  • mjölk - 2 matskedar;
  • pommes frites eller torkade aprikoser - 10 gram;
  • smör - 1 tsk
  • kycklingägg - 1 stycke;
  • naturlig gräddfil - 20 gram;
  • salt - efter smak är minimal.

Enligt hemreceptet: "Kaukasiska köttbullar" bereds enligt följande:

  1. Kött, trimmat av fett och senor, skärs i skivor och hakade två gånger.
  2. Prune eller aprikos lätta koka i vatten, fritt från benet och skär i tunna skivor.
  3. Häll i mjölk, en rå ägg, hackade pommes frites eller aprikoser, salt och blanda allt grundligt till en homogen, fluffig massa i hakan, placerad i en lämplig skål.
  4. Rulla hakan i identiska små bollar, lägg på en smurt bakplåt eller gryta som placeras i ugnen och baka köttbullarna tills de är färdiga vid 180 grader, ta av behållaren med dem, häll i gräddfil och återgå till ugnen i ca 5 minuter i lågt eldläge.

Ett enkelt recept på hemgjorda ostkakor med morötter för ett dietnummer 5

  • kockost 9% fetthalt -150 gram;
  • morötter - 50 gram;
  • smör - 20 gram;
  • semolina - 5 gram;
  • kycklingägg - 1 stycke;
  • granulerat socker - 20 gram;
  • vetemjöl - 30 gram;
  • salt - nypa.

Hembakade ostkakor med morötter i ett enkelt recept är beredda enligt följande:

  1. Tvätta morötter, skal, riv på den grunt sida av rivaren och släck den i en liten mängd vatten i 20 minuter med tillsats av smör. Häll halvpannan under omröring och koka i en kort stund, omrör hela tiden för att inte brinna.
  2. Kall den resulterande morotgrödet, kombinera med kockost, med ägg, med socker, med salt och med större andel mjöl. Alla knådas tills de är smidiga.
  3. Klipp degen i bollar, rulla dem i resten av mjölet, steka på båda sidor i en panna i smör, sätt på en bakplåt och koka tills den är helt kokad i ugnen.

Servera sådana vackra ostkakor med ryazhenka med gräddfil eller sylt varmt till kaffe med mjölk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel föreskrivs någon diet av en läkare i enlighet med sjukdomen för korrigering av näring och matsmältning. Syftet med detta möte är att uppnå en stabil eftergift i en hälsosam organisms aktivitet, så att alla symtom på förvärrad sjukdom försvinner och aktiviteten i hela matsmältningssystemet justeras.

Om du följer rätt diet nr 5 ordinerad av doktorn, förutom att förbättra välbefinnande och fullständig återhämtning, kommer energiåtervinning och eventuellt viktminskning att visas, vilket inte bara förbättrar utseendet utan också underlättar hjärtat arbete. En sådan diet kan följas oberoende av eventuella problem med matsmältningen, eftersom det passar bra in i hälsosam kost för både barn och äldre.

Speciellt personer som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, med återhämtning och annullering av sådan diet bör inte plötsligt vara med. För att inkludera några produkter i din nya meny behöver du försiktigt och i små mängder och glöm inte bort listan över produkter som är förbjudna med diet nr 5. Det borde fortsätta att vara försiktig för dem och för det mesta att undvika dem. Att ignorera rekommendationerna från nutritionists och oönskade att äta vissa livsmedel kan leda till en överbelastning av den knappt förstärkta lever- och gallblåsan, som tyvärr kan följas av sjukdomsfall och följaktligen genom intensiv behandling och lyckligtvis genom att återvända till en hälsosam diet.

Medicinsk kost nummer 5

Avancerad träning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons självhypnos.

I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.

Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.

Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.

Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.

Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.

De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.

Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.

Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.

Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.

Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.

Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.

Terapeutisk kost

Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.

Diet nummer 5: vad du inte kan göra (bord)

Diet nummer fem ("tabell 5") hör till kategorin milda eller terapeutiska dieter.

Kroniska sjukdomar kräver också terapeutiska dieter som gör det möjligt för en person att känna sig mycket bättre.

Essens av specialdiet

Indikationer för diet nr 5:

  1. Förstörd cholecystit, eller i återhämtningsstadiet.
  2. Hepatit kronisk och akut, vid skedet av snabb återhämtning och eftergift.
  3. Processen att förbättra gallsten sjukdom.

Denna diet är utformad för att uppfylla kroppens fysiologiska, naturliga behov och upprätthålla normerna för alla nödvändiga fetter, kolhydrater och proteiner.

Maximalt bör tas i maten av många favoritfrukter och grönsaker, eftersom de har en koleretisk effekt, tar helt bort förrädiskt kolesterol från kroppen, förbättrar funktionen av våra tarmar.

Varför uppträder cholecystit och andra leverproblem alls? Faktorer som predisponerar för leversjukdom:

  • instabil biliärapparat;
  • brist på diet (regelbundenhet, kvaliteten på maten, dess kvantitet);
  • Stressens påverkan och andra psyko-emotionella faktorer
  • hypodynami, stillasittande livsstil;
  • barnets förväntningstillstånd
  • störningar i processen med utflöde av gallan;
  • tar hormonella preventivmedel eller hormonbehandling för problem i det kvinnliga könsorganet
  • förändringar i gallans kemiska och fysiska egenskaper;
  • orsaker också kan vara ateroskleros, fetma, diabetes, kronisk förstoppning, opisthorchiasis.

Energivärdet av mat i dietnummer 5 varierar från 2 200 till 2 500 kcal per dag. Ca 300 g kolhydrater, upp till 90 g fett, och upp till 90 g protein rekommenderas.

Hur mat är beredd är också mycket viktigt. För dietten, som diskuteras i artikeln, är det typiskt att förbereda de flesta diskarna med hjälp av enkel kokningsteknik. Ibland kan du laga mat i ugnen.

Du bör äta ofta - fem / sex gånger om dagen, det här är verkligen viktigt: att äta mindre rekommenderas inte!

Tabell med mat som kan och kan inte finnas i kost 5

Några fler ord måste sägas om val av produkter och metoder för matlagning.
Grundprinciperna återspeglas i denna tabell:

* Om du lägger till mjöl på förbandet, stek det inte, men torka det bara. Detsamma gäller för grönsakerna i dressingen

Variety i menyn kommer att ta pilaf med torkade frukter, müsli, havregryn, bulgur, linfrön

Linser - strängt förbjudet

Mager fisk (tonfisk, zander, kummel, torsk, pollock), på samma sätt - kokt eller bakat. Du kan äta lite lax, det borde inte vara huvudrätten, men ett mellanmål

Fisk och skaldjur - musslor, räkor, bläckfisk - skäm bort dig själv i begränsade kvantiteter.

Ibland och lite kan du äta dumplings med kyckling, kalvkött

Grisköttförbrukningen är mycket oönskad; biff och lammfett bör uteslutas helt.

Konserverad fisk. Fisk i form av saltat och rökt. Fet fisk (lax, stor, öring, beluga, etc.);

Kaviar, sushi, krabba pinnar

Som en efterrätt kan du torka saftiga kex, kex.

Bakning är inte helt förbjudet. Rullar av produkter med fisk, keso, kött, äpplen kommer att bli bra.

Torrkaka; vete kakor; hugga av

Färskt bröd lämnar för att torka och äta bara på andra dagen.

Pannkakor, stekt pajer; croutoner gjorda av smör deg

Fetaost - begränsad

Du kan ha några sallader med en neutral smak (Romain, isberg), paprikor, gurkor, tang

Gröna med en skarp lukt och smak, tomatpasta; vitkål

Vinaigrette, surkål

Majonnäs och ketchup; senap och pepparrot; peppar, adzhika; ättika.

Vad kan och kan inte vara för ett barn i dietnummer 5

Många barn lider idag av obehagliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, det finns ofta problem med gallblåsa och lever. Varför händer detta?

Det finns flera svar på den här frågan:

  1. Infektioner sover inte.
  2. Undernäring observeras alltmer i familjer: brist på behandling, torrt bröd, fett och mörkt stekt mat och snabbmat.

När ett barn har problem med matsårets funktion, och han följer diet nummer fem för att förbättra välbefinnandet kan han inte:

  • erbjuda i mat några nybakade bakverk, särskilt jäst, smör
  • bullar, kakor, pajer, pannkakor;
  • soppor i köttbuljonger, fettkött och fisk, svamp och rätter med innehåll, svavel, hårdkokta ägg, choklad, grädde, smör, chokladkrämer.
  • sura, inte mycket söta frukter och bär, grönsaker, såser, rädisor och rädisor, konserver, inlagda grönsaker, rökt mat.

Listan över vad som inte matar barnet är imponerande. Vad förbereder då barnet? Oroa dig inte, diet nummer fem tillåter många produkter, så att menyn kan göras olika.

Denna diet kommer att berika din barns meny med mat med högt innehåll av pektiner, fibrer, lipotropa substanser och vätskor.

  1. Bröd ska vara igår, torkat. Idealisk - rågbröd, liksom grovslipning. Ge inte barnet färskt bröd, bakning! I den här situationen är det inte till nytta. Det är möjligt att tacka med god mat, att ha förberett inte rika produkter med stallost, säsongsbetonade äpplen, magert kött. Tillåtna torra fasta kex - kex, långvarig, torr kex.
  2. Den första visar vegetabiliska soppor, med spannmål, pasta, vegetarisk borscht och kål soppa (utan kött), mjölksoppa. Salta de första kurserna i måttlighet, ta inte bort med salt. Mat bör alltid vara varmt, det har en sparsam effekt på matsmältningsorganet.
  3. I kosten tar de halvt viskösa smuliga porridgerna, grytor och puddingar sin ärade plats, havregryn och bovete är särskilt användbara. Sådana spannmål som hirs, korn, korngryn är inte lämpliga i detta fall.
  4. Inkludera i menyn kan och borde vara bara feta fiskarter. Ta den fisk som är mest typisk för din region. Välj bland vilka: torsk, navaga, gädda, gädda, karp, silverhake). Ångfisk, som helt överensstämmer med principerna för hälsosam matning, eller alternativt bakar i ugnen.
  5. Var inte avundsjuk med ägg. Ät inte mer än ett ägg per dag. Det är bättre att lägga till det på andra rätter eller göra en omelett från den.
  6. När det gäller grönsaker är de oumbärliga och uppmuntras med denna typ av diet. De kan kokas, bakas i en mikrovågsugn eller ugn, stuvas över en liten eld, ätas rå, serveras som rätter, förbereda sallader, och uppfatta separata rätter från vegetabilisk tallrik. Förbjudna grönsaker - syltad, samt svamp, rädis och rädisa, spenat, vitlök och gröna lökfjädrar, bönor, ärter, det vill säga baljväxter.
  7. Mjölken kan bli full med te. Också barnet ska ges kakao, gräddfil, kefir - allt detta ska skummas. Det är möjligt att behaga barnet med stekpudding, ångad soufflé, lat dumplings, ostkaka, äggröra. När det gäller oljor, bör de förbrukas begränsad - högst 50 g per dag.
  8. Var noga med att äta frukt med bär, men notera att de inte är sura. Från bär och frukt visar det sig att laga mycket mat: ljus gelé, närande gelé, uppfriskande kompotter, originalmousses. Låt barnet äta hälsosam torkad frukt, god marmelad, exotisk, men inte skadlig pastila. Men choklad i någon form, krämer, glass älskad av många barn bör inte ges.

Vad mer kan du laga mat? Söt pilaf med morötter, tillsätter friska torkade frukter, pudding med keso och morötter, andra spannmålspudlar - ris, semolina, originalkrutonger. Pasta är ett acceptabelt alternativ.

Varianter av diet nummer fem

Tabellnummer 5A tilldelas i händelse av obehagliga förvärringar av cholecystit, hepatit och den ökända gallsten sjukdomen. Det kännetecknas av att patienten behöver minska konsumtionen av fett och salt i mat och resten av maten ska vara så balanserad och full som möjligt.

Fetter och salt är irriterande i slemhinnorna och receptorerna i mag-tarmkanalen, så de bör undvikas.

Alla ovannämnda förbjudna rätter är alla stekta, liksom organiska syror, livsmedel som är höga i eteriska oljor, rätter som innehåller ingredienser som är rika på eldfasta fetter, mat som har mycket kolesterol och purin.

Diet nummer 5P är utformat för att rätta till tillstånd i kroniska former av pankreatit, om det inte finns några exacerbationer. Dieten är annorlunda i att i dess sammansättning rätter med lågt energivärde. Mindre bör äta protein och ohälsosamma kolhydrater. För att förhindra uppblåsthet, inte att irritera tarmarna med grova olämpliga produkter, är det nödvändigt att vägra överbelasta organen i mag-tarmkanalen med fibrer och extraktionsmedel.

Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan

Bli inte avskräckt - även dietmat kan vara utsökt!

För kroppen är skadlig när gallan stagnerar i gallvägen. Så alla dessa åtgärder är utformade för att undvika detta.

Diet Tabell 5

Ett villkor för framgångsrik behandling av sjukdomar i något organ är att skapa villkor för att minska funktionell belastning, vilket kommer att säkerställa dess återhämtning. En sådan funktionell fred i patologi i levern, gallan systemet (gallblåsa, gallgången) och bukspottkörtel (också läsa om en diet för pankreatit) ger en speciell terapeutisk diet är nummer fem på Pevzner, som syftar till att minska belastningen på dessa organ.

Användningen ger möjlighet till en snabb återhämtning, och det är också ett förebyggande av matsmältningssystemet och det hepatobiliära systemet i framtiden.

Indikationer, grundläggande regler, daglig kalori

Diet nummer 5 utvecklades av en dietist och terapeut M. Pevzner. som en del av andra typer av terapeutiska dieter i andra organs patologi (det finns 15 av dem).

Genomförandet av tablettens dietrekommendationer visas i flera stora sjukdomar i matsmältningssystemet, som innefattar:

  • Kronisk hepatit är en inflammatorisk leversjukdom i olika etiologier (hepatotropa virus, toxiner, alkohol). Vid akut behandling (varaktigheten av den inflammatoriska reaktionen upp till sex månader) används denna diet under återhämtningsperioden (klinisk och laboratorieåtervinning med normalisering av huvudindikatorerna för levern).
  • Cirros är den gradvisa död av hepatocyter (leverceller) med ersättning av fibrer (bindväv), medan levern inte utför sina funktioner.
  • Kolecystit - inflammation i gallblåsan, varvid dieten 5 är i remission (minskning i svårighetsgrad av inflammation) och vid kronisk, långsiktig kurs, vid låg intensitet av symptom, missbruk funktion.
  • Gallsten sjukdom (beräknad cholecystit) är en utbytespatologi med en kronisk kurs som kännetecknas av bildandet av stenar i gallblåsan och dess kanaler.

I dessa sjukdomar används diettabell 5 i frånvaro av samtidig tarmsjukdom (enterit, duodenit, enterokit).

2. Uteslutna produkter som ökar syrebildning i magen - kaffe, alkohol, konserver, pickles, feta livsmedel, kryddiga rätter.

3. När det gäller matlagning ges företräde åt sin matlagning eller ångkokning (släckning, matlagningsgrytor är tillåtna), medan det är önskvärt att krossa maten.

4. Mat bör domineras av mat med tillräcklig mängd protein, en minskning av mängden fett (särskilt djur) och lätt smältbara kolhydrater.

5. Dagligt kaloriintag bör vara ca 2400-2800 kcal. I detta fall är huvuddelen av proteinet ca 80 g (hälften av dem måste vara av vegetabiliskt ursprung), fett är också ca 80 g (en tredjedel av dem är av vegetabiliskt ursprung), kolhydrater - upp till 400 g

Kom ihåg! Dagligt intag av vätska bör vara minst 1,5 liter, salt är begränsat till 10 g

På grund av detta, den femte tabellen med obligatorisk genomförandet av rekommendationerna och dagliga kalorier per dag, kan du förse kroppen med alla de näringsämnen och vitaminer, samtidigt begränsa belastningen på levern, hepatobiliära systemet och bukspottkörtel. Även diettabellen nummer 5, menyn som innehåller en mängd olika rätter, begränsar inte smaken, vilket tillåter användning utan psykisk skada på människor.

Tillåtna och förbjudna produkter

Förteckningen över de huvudprodukter som rekommenderas för användning och utesluts från kosten vid användning av denna diet presenteras i tabellen:

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

  • kronisk hepatit, utan exacerbation
  • kronisk cholecystit
  • cholecystit med återhämtning;
  • levercirros, om det saknas funktion;
  • gallsten sjukdom;
  • akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
  • Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

  • Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
  • begränsad fetthalt på menyn;
  • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
  • kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
  • Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
  • utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
  • måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

  • ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
  • fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
  • kolhydrater - upp till 400 gram;
  • flytande 1,5 - 2 liter minimum;
  • totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
  • Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

  • Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
  • Dogrose avkok
  • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
  • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
  • gelé;
  • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
  • Morse och gelé (inte surt);
  • Brewed kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kolsyrade och kalla drycker;
  • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
  • Choklad och kaffe;
  • Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
  • vassla;
  • cikoria;
  • Hibiscus;
  • Färskpressad juice;
  • Carob.

soppor

  • Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
  • Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
  • Fruktsoppa;
  • Mjölksoppa med pasta;
  • Borsch (utan buljong);
  • Soppa vegetarian;
  • Rödbetor soppa;
  • Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
  • Byggsoppa.
  • Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

  • Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
  • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
  • Pilaf med torkad frukt;
  • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
  • Havregryn (utan tillsatser);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsgröns;
  • Linfrön;
  • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
  • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
  • Linser.

pasta

  • Låg fet pasta
  • Fet pasta;
  • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
  • Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
  • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
  • Mjölkkorv (mycket begränsad);
  • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
  • Färska ostron;
  • Räkor, squids, musslor - begränsad;
  • Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
  • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
  • Hästkött (kokt och bakat);
  • Kycklingbröst kokt eller ångat.
  • Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
  • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
  • Konserverad fisk
  • Saltad och rökt fisk
  • Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
  • Kaviar granulär (röd, svart)
  • sushi;
  • Beef tongue;
  • Krabba pinnar.

bröd

  • Kli bran;
  • Rågbröd;
  • crackers;
  • Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
  • Unsweetet torrt kex, kex;
  • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
  • Torrkaka;
  • Skivor (kakor) vete;
  • Bröd (utan konserveringsmedel);
  • Haka av
  • Alla produkter från puff och söt deg;
  • Stekt munkar
  • Färskt bröd;
  • pannkakor;
  • Stekt pajer;
  • Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

  • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
  • Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
  • Fetaost - begränsad i fetthalt
  • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
  • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
  • Fett mejeriprodukter;
  • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
  • Vassle.

grönsaker

  • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
  • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • gurkor;
  • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
  • Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
  • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
  • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
  • Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
  • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
  • Tomatpasta;
  • Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

  • Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
  • Inte mer än 1 banan per dag;
  • Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

  • Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).