Gastrit är namnet på en hel kategori av sjukdomar förknippade med sår i magslemhinnan. Den främsta orsaken till denna sjukdom är en ohälsosam livsstil, först och främst en ohälsosam kost, och därför börjar de behandla den med en förändring i patientens diet. Under gastrit kan två typer av dieter ordineras beroende på sjukdomsstadiet. Detta är tabell nummer 1 eller nummer 5. I denna artikel kommer vi att beskriva i detalj vad som utgör en kost för gastrit nummer 5, vilka är dess grundläggande regler, vilka produkter som är tillåtna och vad som helt eller delvis ska uteslutas.
I vilka fall utfärdas kosten nummer 5?
Det finns flera typer av gastrit, men om du inte går djupt in i terminologin kan du bara dela den i två steg, kronisk och akut.
Kronisk gastrit är en frekvent sjukdom. Det manifesteras i en eller annan grad i varje fjärde invånare i Ryssland. Symptom på sjukdomen är inte särskilt uttalad. Den vanligaste smärtan i magen.
Så att kronisk sjukdom inte går in i det akuta skedet, vars symptom kan vara outhärdligt, är kosten ordinerad för gastrit nr 5. Det låter dig behålla patientens hälsa, förhindra utvecklingen av mer farliga patologier i mag-tarmkanalen.
Diet nummer 5 rekommenderas för livet eller åtminstone följer sina grundläggande krav. Så några av de regler som anges här ska bli dina vanor.
Vad är uppgiften att dietnummer 5 under gastrit?
Uppgiften med någon terapeutisk kost är inte i behandlingen. Mer precist är det inte den primära uppgiften. Det är mycket viktigare att förhindra utvecklingen av en befintlig sjukdom.
Diet nummer 5 eliminerar all mat som kan skada din mage. Och detta gäller inte bara för enskilda produkter, utan också för deras beredning, liksom deras temperatur.
Matsystemet eliminerar alla skadliga produkter och ger rekommendationer om kosten. De flesta tillåtna livsmedelsförteckningen innehåller produkter som inte bara skadar din kropp under gastrit, utan också förbättrar framgången med medicinsk behandling något.
Den kemiska sammansättningen av mat i kostnumret 5
Många terapeutiska dieter reglerar inte bara vissa typer av livsmedel, men också deras sammansättning. Under gastrit är det mycket viktigt att äta en balanserad kost så att din kropp har tillräckligt med alla näringsämnen och näringsämnen.
Helst måste du ta hänsyn till en stor lista med faktorer som ålder, kön, typ av aktivitet och mycket mer när din kalori-, protein- och fetthalt tas upp av en läkare. Till exempel, för en kvinna i åldern 20-28 år, när man arbetar med en måttlig belastning och utan att vara överviktig, rekommenderas att konsumera ca 50 gram kolhydrater, 70 gram fett och 100 gram protein varje dag. Det dagliga kaloriintaget är cirka 2 100-2 500 kalorier.
Tillåtna produkter diet nummer 5
Diet för gastrit (diet 5) ger en imponerande lista över rekommendationer för att välja mat. I det kan du inte bara hitta vad du är förbjuden eller tillåtet, men även hela måltider som låter dig göra en meny för dagen.
Först och främst bör du bekanta dig med listan över tillåtna produkter.
bakning:
- Bröd från rågmjöl är mycket renat endast i torkad form. Det enklaste är att bara äta färskt bröd och gårdagens.
- Bakade deg utan tillsats av jäst med olika fyllningar bland de tillåtna produkterna, till exempel med stallost, kokt kött, fisk, kyckling, frukt och grönsaker.
- Av söta bakverk får inte alltför söta torra kex, såväl som torr kex (kakor).
Första kurser:
- Mjölksoppa med tillsats av pasta, renade grönsaker.
- Vegetarisk vegetabiliska soppor, inklusive borscht (utan användning av surkål), rödbetorssoppa.
- Soppor med låg fetthalt (andra) buljong från kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött, magert fisksorter.
- Gräddesoppa med grönsaker, pasta.
- Söta soppor, kokta enligt alla regler i kosten. och
Fiskrätter:
- Lågfettvarianter av kött, såsom kummel, pollock etc. i kokad form.
- Fisk bakad i ugnen efter förkokning.
- Produkter gjorda av malet fisk, till exempel skivor eller kotletter, kokta utan användning av olja (dubbelkokare, flerkökare, ugn, non-stick-beläggning).
Kötträtter:
- Eventuellt magert kött utan bindväv, senor och fläckar av fett i kokt eller bakad form (efter kokning).
- Köttfågeln är bara hudlös.
- I små mängder fläsk eller fårkött kokt.
- Produkter från malet kött eller malet kött, kokt utan användning av extra fett.
Mejeriprodukter:
- Hela mjölkpulver.
- Syrmjölksdrycker, till exempel kefir eller surmjölk.
- Mager ost och alla rätter gjorda av den, kokta utan användning av smör.
- Mager och mild ost.
garnering:
- Nästan alla spannmål, väl kokta i vatten eller i mjölk. Särskilt användbart är havregryn, liksom bovete.
- Rätter med croup: Första, andra, olika typer av desserter.
- Pasta.
Ytterligare fetter:
- Vegetabiliska raffinerade oljor (solros, oliv, etc.) som salladsdressing eller en komponent av såser.
- Smör i små kvantiteter, till exempel med spannmål.
ägg:
- Kokt, kokt ägg, både separat och som en del av disken. Nödvändigt att begränsa antalet äggulor.
- Ångad eller bakad omelett.
grönsaker:
- Nästan alla kokade, stuvade eller bakade.
- Icke sur, inte surkål färska eller kokta.
- Lök endast efter kokning.
snacks:
- Sallader från frukt och grönsaker, vinaigrettes.
- Lättfett sill och rätter med dess tillsats.
- Squashkaviar
- Sallader av kokt fisk, kött, fjäderfä, med tillsats av äggproteiner.
- Dietary korv (doktor korv, mjölk korv, magert skinka).
godis:
- Frukt och bär i bakat, kokt. Mindre ofta - färskt. Torkad frukt efter fördykning.
- Komponenter, kisslar, mousses, gelé, marmelad.
- Socker, älskling. Ibland rekommenderas att ersätta dem med xylitol och sorbitol.
- Frukt godis och bär.
- Godis utan kakao och choklad.
drycker:
- Grönsaksjuicer. Fruktjuice, utspädd med vatten.
- Kompott och gelé.
- Kaffe och svart te med mjölk.
- Grönt te är inte starkt.
- Ett avkok av vetekli och vildrosa.
Såser och kryddor:
- Söt frukt och bärsåsar.
- Kanel och vanilj i små kvantiteter.
- Mjölk och grönsakssåser.
Förbjudna livsmedel diet nummer 5
- Eventuella stekt mat.
- Färskt bröd, produkter från smördeg.
- Fett kött, kyckling, svampbuljonger, okroshka, kål soppa.
- Konserverad, saltad och rökt fisk, liksom alla feta sorter.
- Fett kött, slaktbiprodukter, fett och rökt korv.
- Gräddfil, ryazhenka, snö, tung grädde och kesost, fet ost.
- Några baljväxter, förutom färska ärtor, som är mer relaterade till grönsaker.
- Andra fetter än vad som är förbjudet.
- Stekt eller kokt hårdkokta ägg.
- Spenat, rädisa, rädisa, sorrel, vitlök, gröna lökar, alla svampar, syltade och saltade grönsaker.
- Eventuellt kaviar, rökt, saltat och rökt produkter.
- Pepparrot, senap och andra såser, förutom förbud. Du bör också begränsa saltintaget (högst 10 g per dag).
- Glass, kakao och choklad endast i små kvantiteter.
Dietmeny för en vecka
När gastritdiet (tabell 5) ger en imponerande lista över tillåtna livsmedel, så att kosten för en vecka kan vara mycket varierad.
måndag
Frukost: smörgåsar från torkat vitt bröd och doktorskorv, några färska bär, kaffe med mycket mjölk tillagd.
Andra frukost: ångomel med gröna ärter och gröna bönor, hemlagad bärgelé (helst på majsstärkelse).
Lunch: Nudelsoppa i den andra kycklingsbuljongen (helst gjord på basis av kycklingfilé), några bitar torkat bröd, en drink att välja mellan.
Lunch: lite vinaigrette.
Middag: kokt kalvkött hela bit, bakade potatis i folie med lite tillsats av smör och hackade gröna, ett glas helmjölk.
Andra middagen: lite mager mögelost.
tisdag
Frukost: en gryta med stekt ost och semolina med tillsats av socker eller honung, lite torkad frukt, grönt te med fruktbitar och socker.
Den andra frukosten: sallad från grönsaker och skaldjur (kalamari, räkor), grönt te utan socker.
Lunch: Biff burgare, kokta i ugnen, potatismos med lite smör, torkad fruktkompote.
Lunch: honungskaka och svart löst te.
Middag: rost med nötkött och grönsaker, kokta i krukor, fruktkompote.
Andra middag: kokt ägg.
onsdag
Frukost: ostkakor med banan, kokt på en non-stick beläggning, rostat bröd med torkat rugbröd med skinka, sallad och tomat, kaffe med mjölk och sockersubstitut.
Andra frukost: torr inte för söta kakor och mjölk.
Lunch: pumpa gräddesoppa med grädde och smör, vinaigrette eller annan grönsakssallad, grönt te med fruktbitar.
Lunch: Sallad från kål och morötter.
Middag: fyllda paprika, några färska grönsaker (du kan använda dem som dekoration för första kursen), jordgubbsgelé på sockersubstitut.
Andra middag: ett glas yoghurt.
torsdag
Frukost: halvgrönsgröt med mjölk och socker och lite smör, svart te med mjölk och socker.
Andra frukost: toast från rugbröd med ost och skinka (du kan lägga till grönsaker), fruktkompote.
Lunch: fläskbiff, kokt i ugnen, stewed kål till garnering, fruktkompote.
Lunch: godis utan choklad, avkok med fläskklis med tillsats av en liten mängd socker.
Middag: bakad lax med citron, bröstkorgar kokta i dubbelkedja, ett urval av drycker.
Andra middagen: lite mager kockost med socker.
fredag
Frukost: pannkakor gjorda av havregryn, kokta på en non-stick beläggning, kaffe med mjölk och socker.
Andra frukost: stekt ostgryta med sylt och komposit.
Lunch: Vermicelli soppa med mjölk, lite torkat rugbröd, havskaladsallad, hemlagad bärgelé.
Lunch: banan och apelsin, dryck att välja mellan.
Middag: Pilaf från fettlamm med en minimal tillsats av kryddor, vinaigrette, mjölk med honung.
Andra middag: ett glas helmjölk.
lördag
Frukost: Fruktsallad av persikor, bananer, apelsiner, kryddat med yoghurt med låg fetthalt, grönt te med socker eller sockersubstitut.
Den andra frukosten: smörgåsar med läskkorv och kaffe utan socker och mjölk.
Lunch: kokt kycklingbröst och bakade potatis med en liten mängd smör och hackade grönsaker, sallad med kokta grönsaker (du kan också lägga till kokt kött), te utan socker.
Te tid: en bit tårta från smör deg med fisk och potatis, hemlagad gelé från bären.
Middag: bakad kalvkött med örter, blomkålpuré som sidovägg, grönt eller svart te utan socker.
Andra middagen: ett glas skummjölk.
söndag
Frukost: Havregryn på vattnet med tillsats av honung och frukt, kaffe med mjölk och socker.
Den andra frukosten: några gelékakor och torra kex, ett glas mjölk.
Lunch: Öron av röd fisk med potatis och ris på en låg fetthalt, andra buljong, Tangsalad, Juice, utspädd med vatten.
Lunch: gelébaserad juice med tillsats av frukt.
Middag: bakade tomater fyllda med malet kalkon, lite potatismos med lite tillsatt smör.
Andra middag: kokt ägg och ett glas mjölk.
Diet tabell nummer 5 för gastrit: en grov meny för veckan
De flesta läkare uppskattar separation av kosten enligt metoderna för den sovjetiska nutritionisten Pevzner. Den femte tabellen är den mest kända av alla dess näringsprogram, eftersom den kan ordineras till personer med gastrit, onormal leverfunktion, pankreatit och cholecystit. Diet 5-tabellen justerar i första hand flödet av gallan och med gastrit används den på grund av minskat fettinnehåll.
Grunden för kosten: vad du kan äta
En känsla av detta näringssystem är att koncentrationen av kolhydrater och proteiner i kosten är optimal. Användningen av eldfasta fetter är utesluten.
- bröd bakat av rågmjöl eller vete, men inte högsta kvalitet;
- magert pajer med kött, keso, äpplen eller fisk;
- soppor i vegetabilisk buljong med tillsats av spannmål eller vermicelli, vegetariska soppor med betor;
- kokt korv och korv;
- magert kött, fjäderfä eller fisk samt malet kötträtter från dessa produkter;
- alla fettfattiga mejeriprodukter
- raffinerad olivolja eller solrosolja;
- havregryn, bovete och ris;
- ångad, kokt och färska grönsaker;
- icke sura frukter, drycker och desserter av dem.
I begränsade kvantiteter får man äta pastila, marshmallows, marmelad, honung och karamell.
Rätter från dessa produkter erhålls så enkelt som möjligt för magen och balanserad.
Vad att äta när man äter från femte bordet
Vid upprättandet av menyn är det nödvändigt att ta hänsyn till att vissa produkter inte kan användas i matlagning:
- Ett stort antal läkare är benägna att tro att när man matar från femte bordet bör man inte äta vitkål, majs, rädisor, sorrel, persilja och svamp. Absolut inte marinader. Också, ät inte sura frukter som orsakar flatulens.
- Korn, korn, korn och hirs rekommenderas inte från spannmål. Du har råd med dem extremt sällan i soppor. Bönor är inte heller värda det.
- Koka inte soppor på stark buljong från fisk, kött, kyckling eller svamp.
- Fett fisk och kött bör inte ätas även i en blandning med magert sorter. Använd bröstet när du lagar kycklingrätter.
- Använd inte eller drick fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka. Ost väljer hårt och med ett minimum av fettinnehåll.
- Godis och choklad är också förbjudna.
- Du kan inte äta överdriven kylda rätter, inklusive kalla soppor.
Det är värt lite mer att bo på drycker. Patienter med gastrit rekommenderas att dricka varmt te (svart eller grönt), svagt kaffe med mjölk, juice eller stuvad frukt. Mineralvatten utan gas är inte förbjudet. Du kan inte dricka kakao, svart kaffe, alkohol, söt läsk och kylda vätskor.
Provmeny för veckan och några tips om tillagning
Tilldela näring till femte bordet Pevsner kan både för livet och tillfälligt. När gastrit oftast väljer det första alternativet, eftersom alla ätstörningar kan leda till förvärring av sjukdomen. Vi ger dig information om menyn för veckan, med hänsyn till måltiderna fem gånger om dagen.
- tisdag:
- Börja dagen med en viskös havregryn kokad i mjölk eller vatten; rågbröd och en bit mager ost, juice;
- efter tre timmar äter du en stor och saftig grön päron;
- till lunch, serveras tvättad och kokad tills kokt ris med fisk köttbullar, torkad frukt komposit;
- till lunch finns det tillräckligt med glas mjölk med en bit långlök något torkad i ugnen;
- Till middag, gör en vinaigrette (utan surkål) med lite vegetabilisk olja, ät äggulor med det och drick alla kefir med hackade torkade aprikoser.
- torsdag:
- piska bananer med mjölk för att göra en cocktail och tillsätt lite müsli till serveringen, tillsammans med denna dryck servera semolina med en liten mängd jordgubbssylt;
- nästa måltid kommer att vara en del av stugaost med färska jordgubbar eller gräddfil;
- till lunch, gör en ångrulle av malet kött, ris soppa på grönsaksbuljong med gräddfil och drick ner ett helt glas mjölk;
- slipa på en riven morot
- Avsluta dagen med en sallad av riven kokad betor och pommes frites, kålrullar från malet kycklingmjölk, ett glas te.
- torsdag:
- en bit manna med russin, en liten pudding av stugaost och bär, te med mjölk;
- fruktpuré (arbetet kan köpas färdigt);
- soppa med bovete, kokt nötkött, sallad från rödkål och riven gurka (klädd med gräddfil), juice eller rosin kompott;
- baka ett äpple med honung till lunch, du kan dricka denna efterrätt med grönt te;
- Till middag, drick ris vatten, äta en bakad abborre och en liten del av potatismos.
- tisdag:
- baka syrniki med torkade aprikoser i ugnen, gör gröt från högkokt bovete (bäst av allt om det finns till och med lite vatten i det), äta en bit ost och drick buljong från rosen höfter;
- Till lunch, gör nypressad saft från morötter och söta äpplen, äta en del av mager kock med det;
- baka kycklingfilé i gräddfil med pasta, drick grönt te med honung;
- protein omelet kokad med mjölk, blir det bästa eftermiddagen mellanmål på en sådan dag;
- till middag, förbereda en ovanlig sallad: sätt kål på vattnet, tillsätt det skivade bläckfiskringar och två kokta äggulor; Servera sallad med ris och äppeljuice.
- fredag:
- på morgonen gör en omelett av två proteiner och tomater, servera den med en sallad av riven kokad morötter och ost (denna blandning kan kryddat med en liten mängd gräddfil) och en komposit av färska äpplen eller renta;
- Vid middagstid blanda en sallad med söt äpple, ångad russin och en banan (fyll den med yoghurt utan fyllmedel);
- Servera grönsakssoppa till lunch, äta den tillsammans med torsk, ångad och ett glas grönt te;
- litet rispudding med kompote;
- Baka kycklingfiléen med grönsaker (zucchini, blomkål, paprika, tomater, morötter), skölj ner disken med ett glas svag te och till efterrätt, äta en bit marshmallow.
- lördag:
- börja morgonen med en viskös havregryn, delar av stearinost med granatäpplefrön och bärjelly.
- gryta lite rödkål med ris och drick denna maträtt med kefir;
- till lunch, servera rödbetor, hackade kalkon burgare med viskös bokhvede, dricka ner päron komposit;
- morot och äppelpuré;
- till middag: braised kål med morötter, en bit bakt nötkött och fruktjuice.
- söndag:
- frukost: en omelett av protein och blomkål, stekost med riven frukt och en cocktail av mjölk och söta bär;
- efter tre timmar, äta en servering av vinaigrette utan surkål;
- till lunch, äta en servering potatismos, två torskdroppar, kompott, rödkålssallad, tomat och gurka;
- Vid eftermiddagste, drick ett avkok av örter med honung som passar dig (kan ersättas med kamomillte), servera det med en del pasta, tomat och ostgryta;
- Avsluta dagen med fisksoppa, kokt pumpa och äppelsallad och ett glas yoghurt.
Det dagliga kaloriintaget på femte bordet kan nå 3000, vilket gör att du kan använda denna kost även för näring av män som gör fysiskt arbete.
De grundläggande principerna för diet nummer 5 för gastrit och en grov meny för veckan
Många läkare är mycket smickrande över den metod som sovjetisk nutritionist Pevzner utvecklade för många år sedan. Av alla de program han utvecklade är diet nummer 5 för gastrit den mest populära.
Men tabell nummer 5 kan användas inte bara för gastrit. En sådan diet kan ordineras för problem med levern, pankreatit, cholecystit, etc. Det femte bordet gör att du kan justera utflödet av gallan och minska mängden fett.
Vad kan du äta på diet nummer 5?
Diet för gastritbord 5 har en särskiljande egenskap - den innehåller den optimala mängden protein och kolhydrater, och eldfasta fetter är uteslutna. Mat med sådan diet kan byggas från följande produkter:
- Råg- och vetebröd (mjöl bör inte vara av högsta och första klass).
- Inte rika pajer och pajer med magert kött, fisk eller frukt, som äpplen.
- Lätta soppor i vegetabilisk buljong, där du kan lägga till spannmål, vermicelli.
- Varenki och korv, men endast från högkvalitativa råvaror.
- Kött och fisk av magert sorter, såväl som magert kött.
- Mjölkprodukter har låg fetthalt.
- Vegetabilisk olja.
- Kash (det är bättre att välja havregryn, bovete eller risgryn).
- Grönsaker stuvade, kokta, bakade eller färska.
- Icke-sura bär och frukter, som kan användas både i naturlig form och som desserter, kompott och gelé.
Det är värt att notera informationen, som blir glada barn och vuxna har en söt tand. Det är möjligt, om än i begränsade mängder, att äta marshmallows, marshmallow, marmelad, karamell och honung. Om du lagar mat från ovanstående komponenter kommer de att vara de mest sparsamma och lätta att bearbeta magen, vilket gör att du kan kasta all styrka för att bekämpa sjukdomen och återhämta sig snabbare.
Förbjudna livsmedel diet nummer 5
Om en person är orolig för kronisk gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, är kostvanor helt enkelt nödvändiga för honom. Endast en begränsning i vissa produkter kommer att undvika återkommande och rädda patienten från obehagliga symptom. Speciellt seriöst måste du gå till mat, om ett barn är sjuk, för att hans matsmältningssystem ännu inte är fullständigt bildat och är mer sårbart än en vuxen organism. Diet 5 för gastrit innebär ett kategoriskt förbud mot sådana produkter som:
- Kål (vit).
- Majs.
- Rädisa.
- Svamp.
- Sorrel och persilja.
- Sura bär och frukter, vilket också stimulerar bildandet av gaser och uppblåsthet.
- Olika dressingar, såser och marinader.
- Några spannmål, nämligen majs, pärlbyg, korn, hirs.
- Bönkulturer.
- Soppa i koncentrerad fettbuljong.
- Oljig fisk och kött.
- Fettmjölkprodukter.
- Godis, särskilt choklad.
- Kallmat (den här kategorin omfattar inte bara glass och andra kalla efterrätter, men också för kalla huvudrätter).
Det gör inte ont för att fokusera på vätskan. Vid gastrointestinala sjukdomar rekommenderar alla läkare att använda varm te, ibland kan du dricka en kopp kaffe med mjölk samt juice och kompote. Mineralvatten utan gas är tillåtet, men eventuell läsk måste överges. Kategoriskt kan du inte dricka kakao, starkt svart kaffe, alkohol och kalla drycker.
Provmeny i 7 dagar
Omedelbart är det nödvändigt att bestämma det ögonblick som läkaren kan tillskriva kosten vid nummer fem inte bara ett tag men för hela livet. Oftast fungerar det andra alternativet, eftersom användningen av förbjudna produkter när som helst kan framkalla ett återfall och oförutsedda komplikationer.
Så att patienten inte känner sig "speciell" idag kan du möta olika kombinationer av produkter och rätter som gör det möjligt för en person att få nog av det och få alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.
I tabellen nedan visas möjliga rätter och produkter som gör att du kan bygga en balanserad full meny för patienten under veckan.
Vad är korrekt näring under gastrit?
Diet för gastrit är den högsta positionen i hierarkin av metoder för behandling av denna obehagliga sjukdom. Det ställer många restriktioner på patienten, men tack vare detta blir det möjligt att återställa de skadade väggarna i magen.
De viktigaste bestämmelserna om rätt näring
För att kosten ska kunna ge största möjliga nytta rekommenderas patienter att följa följande regler i daglig näring:
- All konsumerad mat måste vara utomordentligt varm, det får inte äta kallt eller tvärtom, varm mat, eftersom det irriterar slemhinnorna i magen.
- alla rätter bör endast nå patienten i en markform, vilket är särskilt viktigt för gastrit med ökad utsöndring av magsaften;
- Det är nödvändigt att äta bråkdel - minst 6 gånger om dagen.
- helt eliminera stekt, saltat, rökt, konserver och svampar;
- ge upp alkohol, alla kryddor och kryddor;
- utesluta från kost av kaffe och maximalt för att begränsa konsumtionen av choklad.
I dag finns det många alternativ för dieter, vilka var och en är indicerade för behandling av olika typer av gastrit. Därför ska läkaren välja en av dem, vilket ger de bästa resultaten.
Diet nummer 1
Vid akut eller erosiv gastrit visas patienterna i tabell 1. Kärnan i denna diet är att skydda magen mot mekaniska, kemiska och termiska stimuli. Därför bör all mat vara varm, halvvätska eller flytande och inte stimulera produktionen av saltsyra.
Under de första dagarna av sjukdomen förvärras patienterna den mest strikta kosten nr 1a, och först efter att intensiteten hos de viktigaste symptomen minskar övergår de till diet 1 för gastrit. Därför äter patienterna i de tidiga dagarna:
- manna eller ris soppor;
- Kiselev;
- mjölk;
- spannmål.
Tips: När du förvärrar sjukdomen kan du äta 2 mjukkokta ägg på morgonen.
I nedre scenen rekommenderas patienter att äta:
- slemhinnor, mjölk och grönsaksoppa;
- torra kex, torkat vitt bröd;
- kockost, osaltad ost;
- mejeriprodukter;
- icke-sur kefir eller yoghurt;
- magert fisk;
- kokt kött utan film;
- ägg;
- morötter, blomkål, betor, potatis;
- kokad frukt;
- spannmål, med undantag av vete, korn, majs;
- komposter och geléer;
- te, svag kakao;
- honung, marshmallows, sylt.
Varning! Under inga omständigheter kan du inte äta baljväxter med förhöjningar av gastrit.
Eftersom korrekt näring för gastrit är att undvika att använda kryddor, för att ge färsk matsmak och arom kan man använda persilja, selleri, dill och andra gröna.
Diet nummer 5
De flesta patienter med kronisk gastrit och närvaron av andra sjukdomar i levern, gallblåsan, bukspottkörteln, gastroenterologerna rekommenderar att de äter enligt ett särskilt utvecklat dietnummer 5 för gastrit. Det baseras på uteslutningen från kosten av alla produkter med eteriska oljor, kolesterol, konserveringsmedel, färgämnen etc. Således är förbudet:
- snabbmat;
- matoljor, såsom smörgås, margarin, spreads, etc.;
- konfekt;
- tuggummi
- kolsyrade drycker;
- bönor;
- pärlbyg;
- alla produkter som innehåller stora mängder oxalsyra och puriner, till exempel rädisa.
Alla dessa "goodies" rekommenderas för att patienter ska ersättas med frukt och grönsaker som positivt påverkar rörelsen av mat genom matsmältningskanalen. Och alla rätter är ångkokta, kokta eller stuvade. I sällsynta fall tillåts rostning i ugnen, men måltider serveras till patienter utan doftande skorpa.
Tips: Välj kött, du bör föredra kyckling eller kanin. I extrema fall kan du helt skära av allt fettet från fläskköttet och stuva det bra.
I motsats till populär övertygelse tillåter en sådan diet som tabell 5 för gastrit att du äter vete vitbröd, men bara inaktuellt och bara dess mjuka del. Du kan också förse dig med galetny kakor utan fyllning eller lätta kex. Det rekommenderas att dricka dem med örtbuljong och te med mjölk. Förresten är mjölk för gastrit i sig en utmärkt dryck, eftersom den innehåller mycket lätt smältbara proteiner och vitaminer.
Så att kroppen inte upplever brist på proteiner och andra ämnen får den äta:
- låg fetthaltost
- flodfisk;
- mjukost
- yoghurt;
- kräm;
- mager gräddfil;
- grönsaks soppor;
- Pastasoppa;
- söta äpplen;
- mogen frukt.
Varning! På patientens bord borde det inte finnas sådana soppor som pickle, borscht, hodgepodge och okroshka. Det bästa sättet att behandla gastrit är havregryn och ris soppor, men du kan variera menyn med rödbedsoppa eller kål soppa. Om surheten minskar bör du föredra fisk soppor.
Diet för magrit i magen kan du skämma bort dig med sådana delikatesser som marshmallows, godis, puddingar, marmelad.
Provmeny
Under behandlingen av sjukdomar i magen bör patientens hela diet bestå av lätta måltider, vars ingredienser ångas, stuvats eller kokas. Men det betyder absolut inte att maten för gastrit bör vara smaklös. Vi har gjort allt för att skapa för dig den perfekta menyn, som inte bara gynnar magen, men också tack vare dess mångfald och smakrika smakar.
Till exempel kan ett kokt ägg, risgröt och te tjäna som en första frukost, utan att nödvändigtvis förneka dig själv godis. Morgonte är ganska möjligt att lägga till ett par kakor och även några skedar sylt.
För en andra frukost kan du äta en banan, vars användning är extremt användbar för gastrit, eftersom den innehåller speciella ämnen som täcker magen i magen med en mjuk film och skyddar dem mot negativa effekter av saltsyra. Dessutom, som ett tillägg till en banan, kan du använda ett bakat äpple.
Till lunch serveras traditionellt soppa. Dietmat för gastrit gör det möjligt för patienter att äta en liten mängd havregrynsoppa med flera köttbullar. Tillägg måltiden kommer att vara användbar mjuk morotpuré.
Observera: under en förvärring av sjukdomen är det bättre att byta till kornsoppa och öka mängden betor som används.
På kvällen kan patienterna skämma bort sig med en sådan delikatess som saftig kokad fisk serveras under en lätt mjölksås. Du kan avsluta middagen enligt traditionen med te med mjölk.
Kost för gastrit hos barn efter 1,5 år skiljer sig inte mycket från ovanstående. Det enda som måste beaktas när man planerar en barnmeny är barnets ålder och vikt. På grundval av detta beräknas kaloriintaget.
Således har varje form och typ av gastrit sin egen kost. Men det betyder inte att patienterna är dömda till hungrig mjöl och smaklösa rätter. En hälsosam kost kan och bör vara god, så var inte lat för att leta efter nya recept, vars smak kommer att ge dig inte bara ögonblick av salighet, utan också bidra till att återställa hälsan.
Pevzner tabell 5: gastrit diett fördelar, menyalternativ
Den sovjetiska nutritionisten Mikhail Pevzner utvecklade flera dieter "tabeller", vars överensstämmelse gör att du kan anpassa arbetet i mag-tarmkanalen, förhindra utveckling av komplikationer, minska belastningen på organen och påskynda processen för återhämtning. Dieten tabellen 5 anses vara den mest populära. En diet är ordinerad för gastrit, och i de tidiga skeden av sjukdomen kan följande näringsriktlinjer stärka patientens välbefinnande, även utan medicinsk behandling. Vilka funktioner som tabell 5 har kommer att berätta för artikeln.
Vad är funktionerna i diet 5?
Mat för gastrit i magen "tabell 5" har en meny som är sparsam för organen i mag-tarmkanalen, som är utformad inte så mycket för viktminskning, men för normalisering av matsmältningen. På grund av den minskade mängden fett, snabbt kolhydrater i kosten och förekomsten av proteinfoder kan patienter på en diet märka en minskning av kroppsfett på kroppen över tiden.
Rekommendationerna berör inte bara valet av produkter, men också deras förberedelsemetod. Stekprodukter i olja och djupfett, bakning tills guldbrun, rökning, betning, saltning är inte tillåtet. Du kan laga mat för ett par, simma, baka under folie, koka i lätt saltat vatten.
Ju bättre maten krossas, desto mindre obehag kommer det att orsaka dess användning. Det gäller framför allt kött- och rotgrödor. Därför råder Dr. Pevzner att använda renad, markerad genom en siktfat. Gröt och grönsaker ska vara välkokta, kött och fisk vrida genom köttkvarn. Detta minskar belastningen på magen, underlättar matsmältningen.
Till noten: temperaturen hos den konsumerade maten är också värt att kontrollera. Det ska inte vara för högt eller lågt. Optimalt äta varm mat som inte irriterar magslemhinnan.
När det gäller kostråd, rekommenderas följande:
- Det rekommenderas att äta 5-6 gånger om dagen;
- delar bör göras små i volym;
- övermål kan inte
- du borde inte dricka mat, du kan dricka före en måltid (ett glas vatten på 20-30 minuter) eller en timme efter en måltid;
- mat bör tuggas noggrant, det bör ätas långsamt;
- Du kan följa diettabellen nummer 5 för gastrit i 2 år;
- du måste dricka minst 2 liter vatten per dag;
- Daglig kalori bör vara 2000-2500 kcal.
Som du kan se är tabell 5 inte en diet med lågt kaloriinnehåll. Det innebär att äta från 80 till 90 g protein, 300-350 g kolhydrater, varav högst 40 g bör fördelas på enkla kolhydrater och upp till 80 g fett, en tredjedel av dessa bör representeras av växtkällor.
Vi rekommenderar dig att ta reda på vilken form det är bättre att använda ägg under gastrit.
Läs: varför pankreatit utvecklas och vad är dess symptom.
Vad ska du äta när dieting 5?
Menyn med diet 5 utesluter användningen av produkter som innehåller kolesterol (kycklingägggolv, majonnäs, animaliska fetter) och syror (sorrel, citrus). Dessutom är det förbjudet att använda produkter som innehåller mycket extraktionsmedel, det vill säga de som stimulerar produktionen av magsaft. Dessa inkluderar kött- och fiskbuljong, rödkaviar, svamp, några grönsaker: rädisor, kål, sorrel.
Äta söta bakverk, muffins, färskt vitbröd är begränsat. Samtidigt får torra kex, osyrat deg, gammalt rågbröd, osläckta kakor konsumeras.
Fettmjölkprodukter som hemlagad gräddfil, grädde, ostar bör vara begränsade, men lågmjölkad "sur mjölk" kan inkluderas dagligen. Tillåt att äta yoghurt utan fyllmedel, kefir, yoghurt, kesost, osyrad mjukost, gräddfil 10-15% fetthalt.
Av spannmålen bör preferens ges till ris, bovete, hercules (helst havregryn). Grov spannmål (majs, vete), liksom alla baljväxter bör uteslutas från kosten.
Dieten ska bestå av sådana produkter:
- dietkött utan fett och hud;
- mjölk, grönsaks soppa;
- spannmål;
- rotgrödor: potatis, morötter, betor;
- grönsaker: pumpa, zucchini, blomkål, broccoli;
- vaktel och kyckling (inte mer än 1 äggula) ägg;
- mjöl utan socker, smör, margarin och jäst (kakor, kex);
- kostfisk
- pasta;
- mjölk och mager mejeriprodukter;
- smör är inte salt
- vegetabilisk olja;
- sylt, marmelad (i små mängder);
- honung;
- färska persilja och dill;
- såser från mjölk och gräddfil.
Användning av kokad (doktor) korv är tillåten. Korv är bättre att ersätta hemlagad korv. Rökt korv ska inte vara närvarande i kosten.
Från icke sura frukter och bär kan du göra sylt, göra gelé. Det är tillåtet att använda pastila i en liten mängd, mjölkpuddingar.
Kryddig, syltad, för salt kan inte ätas. Kryddor, kryddor, såser är uteslutna. Mat med uttalad smak ökar aptiten och aktiverar produktionen av magsaft.
Vad kan du dricka?
Drick, enligt en diet 5, är det möjligt fruktkompotter, inte sura juice, mjölk, bär eller havregel. Stewed frukt kan också kokas från torkade frukter. Socker vid beredning av drycker används minimalt.
Det säkraste är att använda rent vatten utan gas, örtteck, svag svart och grönt te. Kaffe måste kasseras. Strängt förbjudet alkoholhaltiga drycker, energi. Kolsyrade drycker konsumeras osäkra. Kalldrycker, såväl som för varmt, kan skada patienten och förvärra hälsan.
Menyalternativ
Enligt diettabellen nummer 5, under dagen förutom de viktigaste måltiderna måste du göra 2-3 små mellanmål. Som regel är det första frukost, eftermiddagsmat och andra middag. För att ha en grov uppfattning om kosten, föreslår vi att du känner till paren menyalternativ.
Vi rekommenderar att du läser intressanta fakta om matsmältning i magen.
Alternativ 1
Första frukosten: yoghurt utan fyllmedel, 3 skivor med låg fet hård ost.
Den andra frukosten (huvud): omelett från proteiner av 3 ägg och 1 äggula med kycklingbröst.
Lunch: soppa med bovete groats på vegetabilisk buljong, köttbullar från malet kyckling och ris.
Snack: smörgås från rågbröd, smör och ost.
Middag (huvud): ångad kummel, gurka.
Andra middag: ett glas kefir.
Alternativ 2
Första frukost: stekost med gräddfil 10% fet.
Den andra frukosten (huvud): ris mjölkgröt med smör.
Lunch: Grädde pumpa soppa med grädde.
Snack: sallad av vaktelägg och kokt kalkonbröst, klädd med gräddfil.
Middag (huvud): salladvinaigrette, malet kycklingkorv.
Andra middag: bakat äpple.
Observation av diet 5 för gastrit kommer att förhindra utvecklingen av sjukdomens exacerbationer över tiden. Välsigna dig
Diet för gastritisbord nummer 5
Den sovjetiska nutritionisten Pevzner, vars enorma prestation är gastritis-tabellen 5, var den första som utvecklade ett effektivt näringssystem för tarm-, lever- och magsjukdomar. Observera det, du kan justera utflödet av gallan och lösa mängden konsumerat fett. Mat för gastrit i magen nummer fem gör det möjligt för patienten inte bara att fullt äta, men också ha en mild effekt på mag-tarmkanalen. Vad är funktionerna i Pevzner-dietten?
Kärnan i diettabellen nummer 5 under gastrit
I kosten, sammanställd av Dr. Pevzner, finns det många funktioner som gör att kosten kan ha en positiv effekt på kroppen. Intressant är att kraftsystemet fullt ut kan tillgodose patientens behov och mätta det med vitaminer och energi. De grundläggande principer som kosten bygger på är:
- Matlagning ska endast ske med maximal termisk exponering. Företräde ges till kokta, stuvade, bakade och ångade rätter. Den bästa temperaturen för mat är 15-60 grader;
- Det är viktigt att utesluta extraktionsmedel, baljväxter och animaliska fetter. Livsmedel med fiber bör vara förgrunden;
- Patienten ska byta till frekventa och uppdelade måltider var 3-3,5 timmar. En del bör inte överskrida volymen på ett glas. Överdriven, äta bråttom eller "på språng" är förbjuden;
- Du kan följa en diet i ett eller två år, varefter (i händelse av exacerbation) patienten kan överföras till en skärmad diet;
- Det är viktigt att observera den begränsade användningen av organiska ämnen: 70 gram fett, 300 - kolhydrater, 90 - proteinmat, vars hälften måste vara av animaliskt ursprung.
- Det är nödvändigt att konsumera dagligen 2-2,5 liter rent vatten och hålla sig till det dagliga kaloriintaget av 2500-3000 kcal;
- Mejeriprodukter kan konsumeras om deras fettinnehåll inte överstiger 6 procent;
- Sött, mjöl, smörprodukter bör helt uteslutas.
Det kan vara svårt att följa de angivna principerna endast i början av kosten, men efter några dagar blir kosten vanligt, skapar inte något obehag, utan förbättrar bara patientens välbefinnande.
Dietbord 5: Vad ska inte ätas?
För att göra rätt meny med dietprodukter kan du bara om patienten är bekant med listan över förbjudna rätter. Gastroenterologer har sammanställt en lista över rätter, vars användning är oacceptabel. Trots förekomsten av en sådan lista är varje patient skyldig att samråda med sin egen läkare, som både kan lägga till och förkorta listan, baserat på patientens tillstånd.
Vitkål, majs, rädisa, persilja och svamp är föremål för obligatorisk uteslutning. I patientens kost marinader, sura frukter, majs, korn och pärl bygg, rik stark fisk, kycklingbuljonger bör inte uppstå. Det är nödvändigt att vägra fet fisk, kött, fet mjölk, grädde, ryazhenka och ost (endast fetthalt, solid version kommer att göra). "Inte söt" kommer att ha och älska choklad, kakor, bakverk, muffins och mjölprodukter, eftersom dessa produkter också ska uteslutas.
När du talar om drycker, bör du vara uppmärksam på att under gastrit kan du bara dricka varma, svaga drycker (te, kaffe med mjölk), såväl som naturliga, sura juicer eller komposit. Att dricka kakao, läsk, alkoholhaltiga drycker, isvätskor är strängt förbjudet.
Femte tabellen: vilka matar att göra en diet?
Fördelen med näring enligt Pevzner för att bibehålla den optimala koncentrationen av protein och kolhydrater, trots att fetter utesluts. Listan över godkända produkter är ganska omfattande, eftersom patienten inte kommer att drabbas av känslor av hunger eller brist på energi. Gastroenterologer godkänner användningen av:
- råg, vete, gårdsbröd och kakor;
- magert kött, kockost, äpple, fiskpajer;
- grönsaksoppa med spannmål eller nudlar;
- korv och kokt korv;
- skaldjur (räkor, krabba, hummer);
- magert kött, malet köttprodukter
- havregryn, bovete och risgröt;
- grönsaker, utom förbjudna livsmedel;
- mjukkokta ägg och omeletter på mager mjölk;
- raffinerad olivolja, solros och linolja.
Söta tandar kan periodiskt glädja sig med pastila, marshmallow, marmelad, karamell och honung. Ställ in standarden för att äta godis kan bara läkare.
Hur man gör en meny för behandling av gastrit? Diet 5 i 5 dagar
Pevsner-kraftsystemet är ofta tilldelat för livet eller under en tillräckligt lång period för att undvika komplikationer och förvärringar. För att skapa en meny för veckan med gastrit på bordet 5 kan du lita på följande prov i 5 dagar.
- tisdag:
- Frukost: Proteinomelett, äppelkaka, jordgubbe eller äpple smoothie;
- Snack: kokt blomkål;
- Lunch: bakad torsk eller gäddsabborre, en del av havskalk, en skiva med mager ost, kamilleavkokning;
- Snack: äpplen med honung, yoghurt;
- Middag: Kycklinggrädssoppa, kokt pumpa med äpplen, yoghurt.
- torsdag:
- Frukost: Ostost efterrätt med honung eller sylt / havregryn med torkade aprikoser, svagt kaffe;
- Snack: Päron, äpple eller söt persika (frukt kan bakas);
- Lunch: Kycklingfilé och bovete gröt, grönsaksallad, gårdagens bröd, kefir;
- Säker, 50 gram prunes, kompote;
- Middag: fiskgryta och potatismos, cottage cheese / mannica, svagt te.
- torsdag:
- Frukost: ostkaka, bovete gröt eller två mjukkokta ägg, otätat te eller kompote;
- Snack: morot-äppelsallad, ett glas mager yoghurt / ryazhenka;
- Lunch: pasta med kyckling, grönt te med sylt eller honung;
- Snack: bakad courgette, kefir eller en liten del av magert kex med te;
- Middag: grönsaksgryta eller pilaf, grönsaksallad / kokt pumpa, kefir eller torkad fruktkompote.
- tisdag:
- Frukost: Yoghurt med låg fetthalt, fruktsallad med gräddfil, grönt te;
- Snack: äppelgryta eller grönsaker i pitabröd;
- Lunch: bovete soppa med magert kyckling, gurka och tomat sallad, äppeljuice;
- Snack: gelé / kockost, kryddat med yoghurt, ett glas mjölk eller kefir;
- Middag: fisksouffel eller grönsaksgryta, 80 gram potatismos, grönt te.
- fredag:
- Frukost: Havregryn med honung, kaffe med mjölk, lågmjölkskiva ost;
- Snack: sött äpple;
- Lunch: grönsaksallad, fiskköttbullar, sötbärkompote, gårdagens bröd;
- Lunch: 50 gram torkade aprikoser, kefir;
- Middag: luddiga morötter med olivolja, stekpanna, tranbärsjuice.
För att skapa en perfekt meny, räcker det med att byta ut de tillåtna produkterna och ta hänsyn till de grundläggande principerna för kraftschemat. Kom ihåg att feta och stekta livsmedel är tabu för patienter med gastrit.
Näringsregler i diettabellen 5 för behandling av gastrit
Matbord för gastrit - ett sätt att behandla denna allvarliga sjukdom. Inflammatoriska processer i magehinnorna i magen utvecklas av många olika orsaker. För att bli av med ett akut tillstånd måste du konsultera en läkare. Han kommer att ordinera adekvat terapi, men utan normalisering av näring kommer mediciner inte att fungera ordentligt.
Ibland kan bara en justering av kosten uppnå snabba positiva resultat. Under matsmältningen arbetar magen aktivt. När det är inflammerat är det inte värt att ladda det. Dieten bör vara balanserad, lätt men hög kalori nog för att kroppen ska ha styrkan att bekämpa sjukdomen. Läkaren kommer att föreslå en diet för gastrit - tabell 5, tydliga nutritionskrav som utvecklats av läkare. Med enkla rekommendationer kommer du att återställa mycket snabbare.
Värdet av korrekt näring under gastrit
För att förstå varför det är så viktigt att äta ordentligt och hålla sig till diet nr 5 med gastrit, är det nödvändigt att förstå hur sjukdomen fortskrider. På grund av signifikanta störningar i kroppen börjar magen att fungera felaktigt, inflammation uppträder på dess väggar. Vi upplever alla obehag om en djup rep eller nötning uppträder på huden. Föreställ dig nu att samma sår ligger på mags inre vägg, och du ständigt också stör det under måltiderna. Läkningsprocessen är försenad. Av denna anledning upplever patienter ofta en känsla av tyngd efter måltider.
För att underlätta arbetet i magen under denna period, för att avlasta det, är det nödvändigt att ta ett ansvarsfullt sätt på näring. Vissa patienter som är engagerade i självbehandling, vägrar vanligtvis mat. Att göra detta är absolut omöjligt. kroppen behöver styrka för att bekämpa sjukdomen, och det kan bara ta energi från mat. Om gastrit utvecklas med ökad surhet påverkar överskott magsaften området inflammation, varför ett sår utvecklas.
Vissa patienter på intuitiv nivå förstår vilken typ av kost de behöver, men för att eliminera de traditionella felen vid val av mat, bör du följa en klar diet 5 för gastrit.
Tabell 5 - Funktioner av bildandet av kosten
Med en matbord av 5 gastrit diskar du, bakas eller kokas. Stekt är strängt förbjudet. avsevärt minskade mängden animaliskt fett. Alla rätter är beredda och bearbetade på ett sådant sätt att maten inte irriterar väggarna när de tas in. Det finns andra egenskaper vid bildandet av kosten:
- Det dagliga kaloriinnehållet 2100-2500 kcal, beroende på vikten, kännetecknar patientens yrkesmässiga anställning. Energivärdet av kosten för en man som arbetar fysiskt kommer att vara högre än kalorinnehållet i menyn för en kvinna;
- 5-6 måltider per dag - delade måltider används i nästan alla dieter, för på detta sätt är kroppen mättad med väsentliga näringsämnen, men magen är inte överbelastad;
- Daglig förbrukning av 2 liter rent vatten utan gas;
- Matstemperatur inte högre än 60 ° C - du får inte äta för varmt eller för kallt.
Att följa enkla regler är enkelt. Det är nödvändigt att överge snabba mellanmål, snabbmat, mat på språng. På detta sätt förändras din livsrytm helt. Du kan inte ha smörgåsar för en dag eller äta en torr måltid alls, men detta är det enda sättet att uppnå ett positivt resultat av behandlingen. Med tanke på att dålig näring är den viktigaste förutsättningen för utveckling av gastrit och magsår, hjälper tabell 5 till att återställa kroppens hälsa.
Principer av kosten "Tabell 5"
För att snabbt känna lindring, bli av med irriterande smärta i buken, följ de följande näringsriktlinjerna:
- Uteslut från den kryddiga, stekt, rökt kost
- Kassera högkalorit godis, muffins - kakor, rullar, pajer, gräddekakor;
- Drick inte starkt te, ge upp kaffe varje dag;
- Det är nödvändigt att mala grov mat före användningen att organismen inte spenderade styrkor för krossningen.
- Undvik att översvämmas;
- Gör en strikt daglig rutin, skriv in alla måltider i tid, fördela 10-15 minuter var 2-3 timmar för mat.
Denna princip gäller för patienter med friska njurar. Om det finns vissa problem med excretionssystemet, var noga med att informera din gastroenterolog om detta. Han kommer att välja den optimala kosten med alla åtföljande sjukdomar.
Endast en specialist kan på ett meningsfullt sätt bedöma patientens nuvarande tillstånd, erbjuda honom den optimala typen av terapi. För att få ett positivt resultat av kosten, för att bli av med gastrit för evigt, för att eliminera sannolikheten för återfall och övergången av sjukdomen till en akut form, måste du hålla fast vid en strikt diet i minst två år. I praktiken är många patienter så vana att äta ordentligt att de fortsätter att följa de enkla principerna om kostdesign under hela livet. De skulle inte längre tänka på att köpa en hamburgare i övergången, att ha ett mellanmål innan arbetet eller att äta en flaska chips.
Mat för gastrit med låg och hög surhet
Gastrit är en inflammatorisk process i magen. Han har låg och hög surhet. I det första fallet är magsaft inte tillräckligt producerat för normal matsmältning, resten av maten börjar bara ruttna, varför inflammation utvecklas. I det andra fallet produceras magsaften i överskott, den består av koncentrerad klorvätesyra.
När det är för mycket av det, börjar det påverka mage slemhinnorna, provocerande gastrit och senare ett sår om du inte börjar behandlas i rätt tid.
Beroende på typen av sjukdom skiljer sig metoderna för behandling. Vid gastrit med låg surhet är det nödvändigt att använda produkter som provocerar produktion av juice - kött, fisk, buljonger. Med höga surhetssjukdomar är vissa av dessa ingredienser och färdiga måltider strängt förbjudna. Dieten är något annorlunda, men principerna för bildandet av en diet förblir desamma.
Förbjudna produkter
Var noga med att skapa en lista över kategoriskt förbjudna produkter för att utesluta dem från kosten helt:
- Alla typer av varma såser - ketchup, senap, majonnäs, satsebeli, balsamico;
- Choklad, kakao, kaffe;
- Kolsyrade drycker, butikssaft;
- alkohol;
- Vitt färskt bröd, bakning;
- konfekt;
- nötter;
- Alla typer av baljväxter;
- Konserverad mat;
- Lard, korv, rökt kött
- svamp;
- De första rätterna i kött, fiskbuljong.
Använd frukt med försiktighet. Om du gör färska av dem, ska den resulterande saften spädas med vatten 1: 1. Färska grönsaker är undantagna under akut sjukdomstid.
Tillåtna produkter
Människor som matat på mat hela sitt liv och betalat för det med gastrit, ser listan över förbjudna livsmedel, är förvånade över sin volym. Och vad är det då? Denna fråga kan ofta höras på gastroenterologens kontor. Tillåtna produkter för mycket:
- Groats - bovete, ris, vete, korn, hirs
- Röda grönsaker - potatis, som tidigare blöts i rent, kallt vatten, morötter, betor;
- ägg;
- Mager kött, fisk;
- Mejeriprodukter, med undantag av helmjölk med en fetthalt av högst 5%
- Färska bär, frukter av icke sura frukter, sylt, sylt, gelé baserat på dem;
- Grönsaker efter värmebehandling;
- Minimal smör, raffinerad vegetabilisk olja.
På grundval av dessa ingredienser kan du laga en hel del friska och välsmakande rätter, inklusive soppor, sallader, rätter, huvudrätter, aptitretare, efterrätter. Särskilda krav ställs på värmebehandling av livsmedelsprodukter, deras temperatur och konsistens. Dessa krav måste strängt uppfyllas endast under den akuta perioden av sjukdomsutveckling. För att underlätta arbetet i magen är det lämpligt att mala alla diskar i en puree.
Provmeny
Även efter att ha granskat listan över tillåtna och förbjudna produkter förstår patienter inte vad man ska laga mat och hur man använder dem. Därför är det önskvärt att göra en meny i förväg för veckan på en diet "tabell 5" under gastrit. Den ungefärliga dagliga rationen är som följer:
- Frukost - bovete gröt, te;
- Den andra frukosten - mager kock med fruktjuice;
- Snack - ej surt bakat äpple;
- Lunch - soppa med minsta mängd potatis och fjäderfä i vegetabilisk buljong, grönsaksspannmål, ångbettkulor;
- Säker, - Kissel, torr kex;
- Middag - ett glas fettfett, kesost med minimal socker / ostkaka gryta / omelett av två ägg, ångad eller i ugnen.
Måltiderna kan varieras genom att ändra kosten dagligen. På så sätt får kroppen hela mängden proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler, energi i den erforderliga mängden.
Formulera en diet och diet hemma är lätt.
Om du arbetar kommer du att stöta på några svårigheter. Vi måste glömma snacks i bistroen. Om på jobbet finns en fullvärdig matsal, då kommer det att vara möjligt att välja mat. Om det inte ens finns ett kök på arbetsplatsen måste du få mattermos, flera behållare för att ta mat hemifrån. Inget behov av att vara blyg, bara nå ut för sudok lunch och äta helt. Din hälsa beror på det.
Var noga med att sluta röka och dricka alkohol. I sällsynta fall, men inte under den akuta perioden av sjukdomsutveckling, kan du dricka ett halvt glas av högkvalitativ lätta öl eller ett glas vin, men späd ut med vatten. Kategorin tillåtna produkter inkluderar hårda ostar, men utan mögel.
Hur länge att hålla sig till en diet
För att permanent avlägsna manifestationerna av gastrit måste du följa principerna om kostnäring i enlighet med tabell 5 i 1,5-2 år. i början blir det svårt, men med tiden kommer du att draget in och kommer inte längre att lida av brist på skadlig mat.
Problemet är att de flesta patienter är villiga att följa de mest rigida näringsprinciperna under den akuta perioden av sjukdomen, när de efter att ha ätit en mage börjar skada mycket dåligt. Men när den minsta lättnaden kommer och symptomen på gastrit är inte längre uppenbara, gör patienterna olika lättnader. De kan gå till ett café, beställa kaffe och tårta, eller äta en del pommes frites med en hamburgare. Om du inte följer en strikt diet under lång tid kommer du snart igen att möta obehagliga manifestationer av gastrit.
Värmebehandlingsprodukter
Under den akuta perioden måste all mat värmebehandlas, eftersom det blir mycket mjukare på det här sättet. Problemet är att under påverkan av höga temperaturer i mat kvarstår ett minimum av näringsämnen. Det är viktigt under denna period att stödja dig själv med ett dessutom välbalanserat vitaminmineralkomplex. På apotek kan du även hitta särskilda vitaminer för patienter med gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Du kan inte steka mat. Det enda undantaget är användningen av en wok-pan. I det är steken inte stekt, men förberedd som i en tryckkokare. På så sätt kan du stew grönsaker och kött. Det är viktigt att inte lägga till mycket olja på sådana diskar.
Effekten av kosten
Det är möjligt att bedöma effekten av sådana allvarliga näringsbegränsningar, en tid efter stabiliseringen av staten. Bara rätt näring hjälper till att bli av med manifestationerna av gastrit och dess grundorsaker. Om du inte bryter ner kosten med gastrit, kommer du att kunna undvika exacerbationer. Sådana principer för bildandet av kosten hjälper inte bara i sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Du kommer snabbt att känna en energiöverskott och mycket styrka till nya prestationer. Av denna anledning vill många patienter inte återvända till föregående diet, även när kosten inte längre är nödvändig att följa.
Förebyggande åtgärder
Det är tillrådligt att följa principerna om god näring inte bara efter en diagnos av gastrit, men också som en förebyggande åtgärd. Vi består av vad vi äter. Missbruk av skräpmat med tiden kommer att märkas. Om du förstår de grundläggande principerna för diettabell 5 för gastrit, försök använda dem i din dagliga kost. Då kommer du definitivt inte att möta problemet med kroniska gastrointestinala sjukdomar.