Gastroenterologisk diet. Tabellnummer 5P

Funktioner diet nummer 5P:
Detta är en diet med hög proteinhalt, minskning av fett och kolhydrater, särskilt socker, med en kraftig begränsning av extraktionsmedel, puriner, eldfasta fetter, kolesterol, eteriska oljor och grovfibrer. Ökad mängd vitaminer. Rätterna kokas huvudsakligen i strimlad och formad form, bakad i vatten eller ångad. Uteslutna stekt, mycket kalla och heta rätter. Diet: 5-6 gånger om dagen.

Dens kemiska sammansättning: proteiner - 100-120 g (60-65% djur), fetter - 70-80 g (15-20% vegetabilisk), kolhydrater - 300-350 g (30-40 g socker), bordsalt - 10 g, fri vätska - 1,5 l. Energi värdet av kosten - 2500-2600 kcal.

Rekommenderad och utesluten mat och kosträtter.

Bröd och mjölprodukter. Vetebröd från mjöl av 1: a och 2: e klass, torkad eller igår, i form av kakor. Oöstrade torra kex.
Utesluten från kosten: råg och färskt bröd, produkter från puff och bakverk.

Soppor. Vegetarisk riven med potatis, morötter, ketchup, pumpa; med semolina, havregryn, bovete, ris, nudlar. Tillsätt 5 g smör eller 10 g sur grädde.
Uteslutna från kosten: soppor i kött, fiskbuljong, buljongsvamp och grönsaker, med hirs, mjölksoppa, borscht, kålsoppa, kallt (okroshka, rödbetersoppa).

Kött och fjäderfä. Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Köttfritt från fascias, senor, fett; fågel - från huden. I kokt eller ångform, pureed och hackad (hamburgare, quenelles, potatismos, soufflé, beef stroganoff, etc.). Lågfett kycklingar, kanin, kalvkött - en bit, kokt.
Uteslut från kosten: feta sorter, anka, gås; stekt, rökt kött, korv, konserver, lever, hjärnor, njurar.

Fish. Lättfett kokt, bit och hackad. Jellied efter kokning.
Uteslut från kosten: feta arter, stekt och stuvad, rökt, saltad fisk, konserverad mat, kaviar.

Mejeriprodukter. För det mesta låg fetthalt. Färsk osmanskost ost 9% fet och fet, kalcinerad i sin naturliga form, pasta, ånga och bakade puddingar. Mjölk - med bärbarhet. Syrmjölksdrycker. Gräddfil och grädde i disken. Ost är lite fet och inte kryddig.
Utesluta från kosten: Mejeriprodukter med hög fetthalt och med inkludering av socker.

Ägg. Proteinomeletter från 2 ägg, äggulor - begränsad (upp till 1/2 per dag) i rätter.
Utesluten från kosten: hela äggrätter, särskilt branta, stekta.

Spannmål. Pureed och halvviskös gröt gjord av havregryn, bovete, semolina, ris, kokt i vatten eller blandat med mjölk. Groaty soufflé, puddingar med cottage cheese, grytor. Kokt pasta.
Utesluta från kosten: baljväxter, smulig spannmål, gränsbyg, korn, majsgrisar, hirs.

Grönsaker. Kokad och bakad i skurig form. Potatis, morötter, blomkål, betor, zucchini, pumpa, gröna ärter.
Utesluten från kosten: kål, aubergine, rädisa, rovor, rädisor, lök, vitlök, sorrel, spenat, paprikor, svamp.

Frukt, söta rätter och godis. Mogna, mjuka, sura frukter och riven bär. bakade äpplen; pureed compote från färskt och torrt frukt, gelé, mousses med sockersubstitut eller halvsöt på socker.
Utesluta från kosten: råa, renade frukter och bär, druvor, datum, fikon, bananer, konfekt, choklad, sylt, glass.

Såser och kryddor. mejeri; frukt och bär semi-söt gravy; på en svag grönsaksbuljong. Mjöl passerar inte.
Utesluten från kosten: såser på kött, fisk, svampbuljong, tomat, alla kryddor.

Drycker. Svagt te med citron, halvt sött med mjölk. Buljong höfter. Fruktjuice utan socker, utspädd med vatten - enligt portabilitet.
Uteslut från kosten: kaffe, kakao, kolsyrade och kalla drycker, druvsaft.

Fats. Smör (30 g), raffinerade vegetabiliska oljor - (10-15 g) - i disk.
Uteslut från kosten: andra fetter.

Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Health Directory

teckning

sida

sektioner

  • Notera på doktorn (5)
  • Ögon (6)
  • Barnsjukdomar (11)
  • Diagnostik (1)
  • Mat (15)
  • Kvinnors hälsa (9)
  • Tänder (4)
  • Idealisk vikt (3)
  • Immunsystemet (2)
  • Läder (5)
  • Blod (3)
  • Läkemedlet. Bruksanvisning (11)
  • ENT sjukdomar (1)
  • Medicin och lag (1)
  • Mäns hälsa (6)
  • Narkologi (1)
  • Traditionell medicin (14)
  • Fördröjning (1)
  • Nyheter (25)
  • Onkologi (2)
  • Matsmältningsorganen (3)
  • Standoff (6)
  • Lönsamhet (3)
  • Förebyggande (14)
  • Psykologi / Psykiatri (1)
  • Familj & Hälsa (5)
  • Hjärta och fartyg (4)
  • Symtom (1)
  • Statistik (2)
  • Trauma (2)
  • register

    statistik

    Diet nummer 5. Gastrointestinala sjukdomar

    På grund av den snabba utvecklingen av livsmedelsindustrin och den takt i vilken moderna genomsnittliga människor bor och arbetar, uppstår sjukdomar i matsmältningsorganen snabbt och hotar att bli en seriös konkurrent till ledaren av incidensen av hjärt-kärlsystemet. Och här, utan vilken behandling av en gastroenterolog är det inte värt det - diet nummer 5.

    Diet nummer 5 är fysiologiskt komplett: mängden proteiner, fetter och kolhydrater i den motsvarar kroppens fysiologiska behov. Starka stimulatorer för utsöndring av mage och bukspottkörtel (livsmedel som är rika på eteriska oljor och extraktionsmedel), stekt mat, eldfasta fetter, livsmedel rika på puriner och kolesterol är uteslutna. Dieten är berikad med grönsaker och frukter.

    Rätter ångas eller kokas i vatten. Grönsaker och spannmålsprodukter kan bakas i ugnen. Efter kokande kött och fiskrätter får du också baka.

    I den dagliga kosten innehåller:

    * proteiner - 100-110 g,
    * fett - 80-100 g,
    * kolhydrater - 400-500 g,
    * salt - 8-10 g per dag.

    Dess vikt är ca 3,3-3,5 kg, kaloriinnehåll - från 2800-3200kkal.
    Livsmedel fraktionerad - 6-7 gånger om dagen.

    Mat ska tas 5-6 gånger om dagen. Temperaturen på heta rätter bör inte vara högre än + 62 ° С, kall - inte lägre än + 15 ° С.

    Bageriprodukter är tillåtna igårens vete och rågbröd, kakor, kex, torr kex; 2 gånger i veckan - en liten mängd välbakade bullar eller pajer (lägg inte smör till degen), ostkakor med stuga ost. Soppor kokas i mjölk, vegetabilisk eller fruktbuljong med tillsats av olika spannmål och grönsaker.

    Du kan ge magert kött (nötkött, kyckling, kalkon) utan senor och fascier, kokt eller ångad. Kött är tillåtet i hackad form eller i bitar. Du kan baka köttet i ugnen efter kokning. Lågfisk (gädda, bröd, kummel, saffran, torsk, etc.) får skivas eller hackas, kokas eller ångas.

    Du kan använda en mängd olika vegetariska rätter och sidrätter.

    Det är nödvändigt att utesluta från kosten stekt mat, vitlök, lök, svamp, rovor, rädisor, rädisor, spenat, sorrel.

    Löspannor kokta i vatten eller vatten med tillsatt mjölk är tillåtna. ånga och bakade puddingar, kokt pasta (finhackad), äggvita rätter (omeletter, maränger, snöbollar), hela ägg (inte mer än 1 per dag).

    Du kan äta söta sorter av bär och frukter, socker, honung, marmelad, marshmallow, marshmallows, samt sylt och konserver gjorda av söta mogna frukter och bär.

    Från mejeriprodukter kan du göra fullmjölk, surmjölkdrycker, färskt köttost och rätter från det: grytor, soufflor, ostkakor, lata dumplings, krupeniki.

    Från kryddor får man lägga dill, persilja (löv), en liten mängd kryddnejlika, kanel, lövblad, vaniljssocker till disk. Såser - mejeri, frukt och bär.

    Dessutom kan du använda oskarpa sorter av ost, tunga, aspikfisk, fettfattig korv, soppad sill, svart kaviar, mager skinka, frukt- och grönsaksalat (från råa och kokta grönsaker).

    Tillåtet att dricka i form av svagt te eller kaffe med eller utan mjölk, rosenkrämbuljong, bär, grönsaks- och fruktjuicer.

    Smör eller vegetabilisk olja läggs till färdiga måltider.

    Diet nummer 5 ger näring och skapar förutsättningar som bidrar till normaliseringen av det funktionella tillståndet i organens matsmältningsorgan. Dessutom sparar den maximalt levern och aktiverar kompensations- och återställande mekanismer genom att stimulera bilial utsöndring, enzymatiska (splittring) processer och proteinsyntes.

    Den här inlägget postades fredag ​​den 27 mars 2009 kl 16:53 i kategorin Livsmedel, matsmältningsorgan. Du kan prenumerera på nya kommentarer på den här artikeln: RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller trackback från din webbplats.

    3 kommentarer till "Diet nummer 5. Gastrointestinala sjukdomar "

    1. Irina skriver:
      1 april 2009 kl 13:32

    Rätt näring och motion är nyckeln till en bra siffra. Det här är en bra diet som beskrivs, det viktigaste är att ha viljestyrka för henne. Även om jag själv aldrig har följt en diet

    Irina, du förstod inte kärnan i posten lite. Detta är inte en diet för viktminskning. Denna diet rekommenderas för personer med gastroenterologiska sjukdomar, oavsett om de är överviktiga. Och makten i detta fall är ett relativ koncept. Läkaren säger - du måste göra det, annars kommer du att känna dig dålig.

    Observera en sådan diet, det här är naturligtvis bra. Dessutom har det en positiv effekt på magen. Jag använde äppel dieten, som också positivt påverkar magen.

    Lämna en kommentar

    Fullständig eller delvis kopiering av artiklar och material på webbplatsen "Health Directory" är tillåten förutsatt att länken (direkt, öppen för sökmotorer, hyperlänk) till källan - http://healthcollection.ru/

    Drivs av WordPress. Designad av SiteGround Webbhotell

    Gastroenterolog av den högsta kategorin
    läkare i medicinska vetenskaper
    Vasilyev Vladimir Aleksandrovich

    Konsultation, diagnos, behandling av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet: matstrupe, mage, 12 tolvfingertarmen, kolon, gallblåsan, bukspottkörteln, lever, samsjuklighet

    Diet nummer 5

    Anvisningar för utnämning:
    - akut hepatit (under akut period) i återhämtningsstadiet
    - kronisk hepatit, inklusive kronisk viral hepatit B och C
    - levercirros
    - kolecystit
    - sjukdomar i samband med nedsatt leverfunktion och gallvägar i avsaknad av uttalade inflammatoriska processer i mage och tarmar.
    Uteslutna: svampar, ärter, bönor, linser, bönor, sorrel, spenat, stekt mat och rätter, rädisa, rädisa, peppar och alla kryddor, ättika, vitlök, lök (utom kokt), kakao, pickles, buljonger - kött, fisk, svampar (förutom mushjön), hjärnor, äggulor, inre organ; sura, bittra, skarpa sorter av frukt och grönsaker; konserverat kött och fisk

    Diet nummer 5 (från litteraturen)
    Indikationer: akut hepatit och cholecystit (med förbättring); kronisk hepatit utan exacerbation levercirros utan dess insufficiens; kronisk cholecystit, kolelithiasis utan förtäring (i alla fall utan markerade sjukdomar i mage och tarmar).
    Syfte: Kemisk leverbesparande under förhållandena med god näring, främjande av normalisering av leverfunktioner och gallvägar, förbättring av gallutsöndring.
    Dieten kännetecknas av ett fysiologiskt normalt protein- och kolhydratinnehåll med en liten begränsning av fett (mestadels eldfast). Rekommenderade produkter med högt innehåll av lipotropa substanser, fibrer, pektiner, vätskor. Kontraindicerade livsmedel rik på kvävextraktiva medel, puriner, kolesterol, oxalsyra och fettoxideringsprodukter som uppstår vid rostning. Måltiderna kokas, bakas och ibland stuvas. Gnid bara strängt kött och fiberrika grönsaker; mjöl och grönsaker passeras inte. Mycket kalla rätter är uteslutna. Diet: 5-6 gånger om dagen.
    Kemisk sammansättning och energivärde av kosten.
    Dens kemiska sammansättning: proteiner - 80 g (55% djur), fetter 80 g (30% vegetabilisk), kolhydrater - 350-400 g (70-80 g socker); salt - 10 g, fri vätska - 1,5-2 l. Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g). Energi värdet av kosten - 2400 - 2600 kcal.

    Rekommenderad och utesluten mat och kosträtter.
    Bröd och mjölprodukter. Vetebröd från mjöl av 1: a och 2: e klass, råg från utsöndrat och skalat mjöl av gårdagens bakverk. Bakade produkter är inte rika med kokt kött och fisk, keso, äpplen. Kakor lång, torr svampkaka.
    Uteslut från kosten: mycket färskt bröd, puff bakverk och bakverk, stekta pajer.
    Soppor. Grönsak, spannmål på grönsaksbuljong, mejeriprodukter med pasta, frukt, vegetarisk soppa och soppa, rödbetorssoppa. Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt och torkad.
    Uteslut från kosten: kött-, fisk- och svampbuljonger, okroshka, grön soppa.
    Kött och fjäderfä. Inte fet eller skummad, utan fascia och senor, fjäderfä utan hud. Nötkött, ungt lamm, köttfläsk, kanin, kyckling, kalkon. Kokt, bakat efter kokning, en bit och hackad. Fylld kål, pilaf med kokt kött. Mjölkkorv.
    Uteslut från kosten: feta sorter, anka, gås, lever, njurar, hjärnor, rökt kött, de flesta korv, konserver.
    Fish. Icke fettiga arter. Kokt, bakat efter kokning, i en skiva och i form av dumplings, köttbullar, soufflé.
    Uteslut från kosten: feta typer, rökt, saltad fisk, konserverad mat.
    Mejeriprodukter. Mjölk, kefir, acidophilus, yoghurt; gräddfil - som kryddor till rätter fet och mager kock ost och rätter från den (grytor, lata dumplings, puddingar, etc.). Låg fetthaltig ost.
    Gräns: grädde, mjölk, 6% fett, ryazhenka, gräddfil, fettost, salt, fet ost.
    Ägg. Bakad proteinomelett. Upp till 1 äggula per dag i disk. När det tolereras - ett ägg i en kruslad, i form av en omelett.
    Utesluten från kosten: hårdkokta ägg och stekt. När gallsten sjukdom - upp till 1/2 av äggula per dag i skålen.
    Spannmål. Eventuella rätter från olika spannmål, särskilt bovete och havregryn. Pilaf med torkade frukter, morötter, puddingar med morötter och stugaost, croutoner. Kokt pasta.
    Undanta från kosten: baljväxter.
    Grönsaker. Olika, råa, kokta, stuvade - sallader, sidrätter, separata rätter. Icke sur surkål, lök efter kokande, mosade gröna ärtor.
    Uteslut från kosten: spenat, sorrel, rädisor, rädisor, gröna lökar, vitlök, svampar, inlagda grönsaker.
    Snacks. Färsk grönsakssallad med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar, jellied fisk (efter kokning), fuktad, magert sill, fylld fisk, skaldjurssallader, kokt fisk och kött, läkar-, mjölk-, dietary korv, mager skinka, icke-kryddig, mager ost.
    Uteslut från kosten: kryddig och fet snacks, rökt kött, konserver, kaviar.
    Frukt, söta rätter och godis. Olika frukter och bär (förutom sur) - rå, kokt, bakad. Torkad frukt. Kompott, gelé, gelé, mousses, sambuka. Meringues, snowballs. Marmalad, inte choklad, godis, honung, sylt. Socker ersätter delvis xylitol (sorbitol).
    Exkludera från kosten: choklad, krämprodukter, glass.
    Såser och kryddor. Gräddfil, mejeri, grönsaker, söt fruktsås. Mjöl passerar inte. Dill, persilja; vanilj, kanel.
    Uteslut från kosten: senap, pepparrot, peppar.
    Drycker. Te, kaffe med mjölk, frukt, bär och grönsaksjuicer, buljonger av ros höfter och vetekli.
    Uteslutet från kosten: svart kaffe, kakao, kalla drycker.
    Fats. Smör i sin naturliga form och i rätter, grönsaksraffinerade oljor.
    Uteslut från kosten: fläsk, nötkött, lammfett, matoljor

    Provdieten menyn nummer 5.
    1: a frukost: kockost med socker och gräddfil, mjölk havregryngröt, te.
    2: a frukost: bakat äpple
    Lunch: Vegetarisk grönsakssoppa i vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompote.
    Lunch: Avkok av vildrosa.
    Middag: kokt fisk med vitsås på vegetabilisk buljong, potatismos, ostekak med keso, te.
    För natten: kefir (med bra portabilitet).

    Obs: Den behandlande läkaren gastroenterolog-dietist kan justera kostens sammansättning för patienten i varje enskilt fall

    Diet 5 bord: vad kan och kan inte? Bordsmeny

    I den här artikeln kommer vi att dö på kosten av 5 bord - vad är möjligt och vad är det inte?

    Indikationer och regler för kosten

    Målet med terapeutisk kost nr 5 är att tillhandahålla en fullständig ration till patienten, samtidigt som man skapar sparsamma betingelser för leverns funktion och stimulering av gallen.

    Denna diet visas när:

    • kronisk hepatit,
    • holitsestit,
    • gallsten sjukdom
    • levercirros,
    • akut gastrit.

    I gastrit observeras inflammatoriska förändringar i magslemhinnan, som, som sjukdomen fortskrider, leder till störningar i detta orgels funktion. En av de yttre faktorerna som framkallar framväxten och utvecklingen av kronisk gastrit är ätstörningar. Samtidigt, när sjukdomen förvärras är dietmat en av de nödvändiga punkterna för komplex behandling. Läs mer om gastritdiet och magsjukdomar här.

    Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln, där enzymer som syntetiseras av själva körteln inte släpps som de borde i tarmen, men aktiveras i själva organet och förstör bukspottkörteln. När pankreatit under den akuta perioden är patienten ordinerad en full snabb i flera dagar. Vid vidare behandling läggs tonvikten på en speciell terapeutisk kost enligt Pevzner nr 5p. Läs mer om denna diet här.

    Hepatit är en farlig inflammatorisk sjukdom i levern, vanligen av viral natur. För människor som lider av denna sjukdom blir kostmat ett sätt att leva. I det här fallet är den rekommenderade kosten diet nr 5A, som syftar till att minimera konsumtionen av transfetter. Läs mer om diet 5a här.

    I sjukdomar i lever och gallvägar för barn, också, tillsammans med medicinering, förskriva diet tabell nummer 5. Det är viktigt för föräldrar att förstå behovet av ett barn att följa en diet för att lindra sitt tillstånd och påskynda återhämtningen.

    Det är värt att påminna om att eventuella förändringar och särdrag i en kvinnas diet under graviditeten bör överenskommas med läkaren.

    Dietregler

    Detta dietnummer 5 kännetecknas av ett fullständigt kolhydrat, protein, samtidigt som det begränsar eldfasta fetter. För att säkerställa kostnäring måste du följa följande regler:

    • Företräde ges för produkter med högt innehåll av fiber, flytande, pektin;
    • Tillagningsmetoden är försiktig - matlagning, stekning, bakning, matlagning i dubbelkolv;
    • Stringigt kött och fiberrika grönsaker bör konsumeras endast i skurk form;
    • Det är omöjligt att skicka grönsaker och mjöl under beredningen.
    • Ätning sker 5-6 gånger om dagen.
    • proteiner i en mängd av 80 g (55% av animaliskt ursprung),
    • fetter 80 g (30% av vegetabiliskt ursprung),
    • kolhydrater 3 50-400 g (70-80 g socker),
    • Du kan inkludera salt i mängden 10 g,
    • xylitol och sorbitol 25-40 g,
    • flytande fri volym av 1,5-2 liter.

    Kalori diet är 24 00-260 0 kcal.

    Vad är möjligt och vad är det inte? Produktlista

    Tillåtna och rekommenderade mat och rätter inkluderar:

    • Bröd och mjölprodukter från vetemjöl av 1: a och 2: e klass, råg, skalade. Baking konsumeras i torr, torkad form.
    • Soppor kokas med grönsaksbuljong, tillsätter spannmål, grönsaker och pasta. Till exempel: vegetarisk borscht, kål soppa, rödbetor soppa. Samtidigt torkas grönsaker och mjöl för fyllning av soppor, inte rostade.
    • Fågel och kött till matlagning väljs skummad, utan senor, fett, hud, fascia.
    • Fiskefattiga sorter i kokt eller bakad form.
    • Kefir, sur mjölk, acidophilus, stallost, mjölk, ost med en liten procentandel av fett.
    • Omelett från ägg.
    • Groats används olika, havregryn och bovete är särskilt användbara.
    • Grönsaker konsumeras i rå, stuvad kokad form.
    • Sallader och snacks visas inte kryddiga, inte feta, utan rökt kött och tillagning av konserver. Sallader med grönsaker, frukt, skaldjur, kokt kött och fisk föredras.
    • Frukt och bär rekommenderas söt, rå, bakad och kokad (kyckling, mousses, gelé, sylt, marmelad).
    • Såserna är beredda på basis av mejeri, grönsaker, gräddfil, frukt med tillsats av persilja, dill, kanel och vanilj. Mel det stekar inte.
    • Från dryckerna rekommenderas en mängd olika juice, buljonger, te.
    • Krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.

    Förbjudna produkter:

    • Söt, blöta bakverk, nybakat bröd, stekt pajer.
    • Buljonger svamp, kött, fisk, grön soppa, okroshka.
    • Anka kött, gås.
    • Offal - hjärnor, njurar, lever.
    • Korv.
    • Konserverad mat.
    • Rökt, saltad fisk.
    • Stekt hårdkokta ägg.
    • Baljväxter.
    • Inlagda grönsaker
    • Svamp, sorrel, rädisor, gröna lök, vitlök och spenat.
    • Choklad, grädde, glass.
    • Kryddor - peppar, senap, pepparrot.
    • Kakao, kalla drycker, svart kaffe.

    När det gäller mejeriprodukter används ryazhenka, gräddfil, grädde, fullmjölk, ost och ost under kosten sparsamt.

    Meny för veckan

    Med hjälp av listan över rekommenderade och förbjudna livsmedel och rätter kan du välja vad du ska förbereda och skapa en kost för dig själv. För enkelhetens skull, ger vi ett exempel på en meny för veckan i diettabellen nr 5 med tillåtna recept:

    Frukost: Havregryn på vattnet, grönt te

    Andra frukost: Bakat äpple, 100 g fetthaltstuga

    Lunch: Vegetabilisk soppa, kokt kycklingfilé, ris, ett glas kefir, en rostat bröd

    Lunch: Komposit av torkade frukter

    Middag: potatismos, oxkroketter med bröd

    Frukost: semolina på mager mjölk med russin, grönt te eller rosenkrämbuljong

    Den andra frukosten: 150 gram naturlig yoghurt med låg fetthalt

    Lunch: Soppa med pasta och köttbullar, bärkompote

    Lunch: Stekt ostgryta, rosenkrämbuljong

    Middag: Grönsakspott, 2 kakor och ett glas kefir

    Frukost: Cheesecakes med torkade aprikoser eller russin, komposit av torkade frukter

    Andra frukost: morot och äppelgryta, grönt te

    Lunch: Kokad fiskfilé med bovete gröt, gelé

    Säker, banan

    Kvällsmål: Havregryn med mager mjölk.

    Frukost: Protein eller ångomellett från 2 ägg, grönt te med crackers

    Den andra frukosten: Fruktsallad från 1 banan, söt äpple och rosin, klädd med mager yoghurt

    Lunch: Fisksoppa med torsk och ris, potatismos, en bit bröd

    Lunch: Cheesecakes med mager gräddfil, rosenkransdekok

    Middag: Grönsakspot med bitar kokt kyckling, svartbröd, yoghurt

    Frukost: Havregryn med mjölk och russin, äppelkompott

    Andra frukost: Bakat äpple och päron, icke-kolsyrade mineralvatten

    Lunch: Kokad fiskfilé, risgröt på vatten, svartbröd, grönt te

    Lunch: Skräpar utan tillsatser och socker, ett glas mjölk eller kefir

    Middag: Blomkålssoppa och morötter

    Frukost: Risgröt med mjölk, ett glas te

    Andra frukost: stekt ostgryta med russin, komposit av torkade frukter

    Lunch: Soppa med nötkött och bovete köttbullar, potatismos, kokt fisk, grönt te

    Lunch: Färsk gurka och isbergssallad sallad, svartbröd, icke-kolsyrade mineralvatten

    Middag: Kokt betesallad med solrosolja, äggomelett, yoghurt

    Frukost: Semolina gröt med torkade aprikoser i mjölk, grönt te, svartbröd

    Andra frukost: Bakad äppelpuré, icke-kolsyrade mineralvatten

    Lunch: potatismos eller grönsaksspann med en kokt kött, kakor, äppelkompott

    Te tid: Söt äpple, 1 glas yoghurt

    Middag: Gäddabborre, bakad i mager gräddfil med ris, buljonghöft

    För enkelhets skull finns här några dietres recept från menyn.

    Diet nummer 5 - exempel på recept

    Curd gryta

    För matlagning behöver du: stuga ost 200g, semolina 1 matsked, socker till smak, 1 ägg, smör för att smita på formen.

    Blanda tills mjuk kockost, ägg, socker, semolina. Om så önskas kan du lägga till torkade frukter - russin, torkade aprikoser. Lägg ut jämnt i en föroljad form. Baka i 30-40 minuter vid en temperatur av 1-200-200 grader tills guldbrun. När du serverar, häll av mager gräddfil.

    Protein Steam Omelette

    För matlagning behöver du: 2 ägg, en halv kopp skummjölk, smör 1 tsk.

    För matlagning behöver vi bara proteiner. Protein piska tillsammans med mjölk, tillsätt salt, om så önskas hackade gröna. Häll blandningen i formen och koka i en dubbelkokare (långsam spis) i 10-15 minuter i lämpligt läge. I avsaknad av en dubbelkokare kan du laga en omelett i ett vattenbad.

    Kostfisksoppa med ris

    För matlagning behöver du: 1 kg magert fisk, torsk 1 st

    Förbered fisken - rengör, tvätta, skära i portioner och torka. Vi skär bitar potatisar, lägg dem i en kastrull, tillsätt laurblad, häll vatten och koka tills det är klart. Lägg sedan till kokta potatisar. Morötter och lök finhackad, (stek inte!), Lägg till pannan. Efter 10 minuter tillsätt ris. Koka i 10-15 minuter, tillsätt örter, koka och stäng av. Soppa är klar. Det bör noteras att soppen blir speciellt god nästa dag.

    recensioner

    Angelina: "För 2 år sedan diagnostiserades jag med gallblåsans dyskinesi. Förutom droger, ordnade en diet - tabell nummer fem. Först var det svårt utan den vanliga "dåliga" maten - stekt, majonnäs. Men du kommer verkligen inte vara hungrig. I en månad på denna diet kände jag mig mycket bättre och förlorade 3 kg. Dieten fungerar och jag rekommenderar det! Den är tillgänglig och kräver ingen extra kostnader. När det gäller mig, bör denna diet vara meningen med livet och då kommer det aldrig att bli några hälsoproblem eller övervikt! "

    Anna: "Jag har 4 år redan en gallblåst medan jag håller på - jag arbetar inte. Så snart höger sida börjar skada, sätt omedelbart bordet på 5. Som regel, efter 3 dagar på en diet, levern krymper och slutar att skada. Självklart går inte stenen någonstans, men åtminstone gör det inte ont. Det enda jag inte tycker om kosten är att "dagismenyn" är helt ny. Jag gjorde min egen meny: semolina gröt, mjölksoppa med nudlar, bärgelé. Helt utesluten bakning, ägg. Jag rekommenderar dieting, det hjälper verkligen att sätta ner inflammation i levern. "

    Dietbord nummer 5: menyer och produkter

    Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

    Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

    Indikationer för användning

    • kronisk hepatit, utan exacerbation
    • kronisk cholecystit
    • cholecystit med återhämtning;
    • levercirros, om det saknas funktion;
    • gallsten sjukdom;
    • akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
    • Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

    Syftet med kosten

    Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

    Allmänna egenskaper hos kosten

    • Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
    • begränsad fetthalt på menyn;
    • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
    • kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
    • Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
    • utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
    • måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

    Strömsläge

    Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

    Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

    Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

    • ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
    • fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
    • kolhydrater - upp till 400 gram;
    • flytande 1,5 - 2 liter minimum;
    • totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
    • Salt använd inte mer än 10 g.

    För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

    Livsmedel som kan konsumeras i kosten

    Livsmedel som inte äter under kost

    drycker

    • Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
    • Dogrose avkok
    • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
    • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
    • gelé;
    • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
    • Morse och gelé (inte surt);
    • Brewed kamille.
    • kaffe;
    • kakao;
    • Kolsyrade och kalla drycker;
    • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
    • Choklad och kaffe;
    • Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
    • vassla;
    • cikoria;
    • Hibiscus;
    • Färskpressad juice;
    • Carob.

    soppor

    • Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
    • Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
    • Fruktsoppa;
    • Mjölksoppa med pasta;
    • Borsch (utan buljong);
    • Soppa vegetarian;
    • Rödbetor soppa;
    • Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
    • Byggsoppa.
    • Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
    • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

    Kashi / Groats

    • Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
    • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
    • Pilaf med torkad frukt;
    • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
    • Havregryn (utan tillsatser);
    • Couscous, Bulgur;
    • Hirsgröns;
    • Linfrön;
    • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
    • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
    • Linser.

    pasta

    • Låg fet pasta
    • Fet pasta;
    • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
    • Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

    Kött / Fisk / Köttprodukter

    • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
    • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
    • Mjölkkorv (mycket begränsad);
    • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
    • Färska ostron;
    • Räkor, squids, musslor - begränsad;
    • Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
    • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
    • Hästkött (kokt och bakat);
    • Kycklingbröst kokt eller ångat.
    • Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
    • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
    • Konserverad fisk
    • Saltad och rökt fisk
    • Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
    • Kaviar granulär (röd, svart)
    • sushi;
    • Beef tongue;
    • Krabba pinnar.

    bröd

    • Kli bran;
    • Rågbröd;
    • crackers;
    • Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
    • Unsweetet torrt kex, kex;
    • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
    • Torrkaka;
    • Skivor (kakor) vete;
    • Bröd (utan konserveringsmedel);
    • Haka av
    • Alla produkter från puff och söt deg;
    • Stekt munkar
    • Färskt bröd;
    • pannkakor;
    • Stekt pajer;
    • Crackers från bakverk.

    Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

    • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
    • Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
    • Fetaost - begränsad i fetthalt
    • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
    • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
    • Fett mejeriprodukter;
    • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
    • Vassle.

    grönsaker

    • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
    • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
    • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
    • avokado;
    • Sea Kale;
    • gurkor;
    • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
    • Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
    • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
    • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
    • Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
    • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
    • Tomatpasta;
    • Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

    Frukt / bär

    • Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
    • Inte mer än 1 banan per dag;
    • Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

    Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

  • Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).
  • Diet 5: e tabellen

    Beskrivning från 01/06/2017

    • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
    • Villkor: från 3 månader och mer
    • Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka

    Allmänna regler

    Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett nummereringssystem av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietarkanter.

    Medicinsk näring (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenas roll och balansen mellan kost och näring. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om behandling av gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillskott.

    Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i levern och gallblåsan. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Vi kan säga att det här är en universell diet, och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter har skapats, vilket kommer att diskuteras nedan.

    Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet (exacerbation, recovery och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.

    Det 5: e dietbordet ger den kemiska besparingen av levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallutsöndringen. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.

    Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra återfinns i stora mängder i levern av djur, kött unga djur och fåglar, bagerijäst, rökt skarpsill, sardin, tonfisk, skarpsill, sill, lax rom, lax, torkades vita svamp, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.

    Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa substanser (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för kolesterolsten i blåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).

    Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Rätter torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.

    En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta mager, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.

    • feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
    • produkter som förbättrar jäsningen och ruttningen (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
    • sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
    • extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
    • produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
    • sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
    • grädde, fettsyra och surt ost;
    • kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.

    Lista över produkter som är tillåtna:

    • gammalt vete bröd eller kakor;
    • vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för dressing av soppor och kötträtter passeras inte.
    • magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
    • Kokt kokt, ångfisk (bit och i form av malet kött);
    • mjölk, mejeriprodukter, mager ost med låg fetthalt och halvfett
    • proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
    • spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
    • kokad tunn vermicelli;
    • grönsaker i kokt och stuvad form;
    • mogna frukter (bakat och rå), gelé, riven torkad frukt;
    • honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
    • smör i rätter (20 g per dag);
    • te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.

    Diet 5: e tabellen för cholecystit

    Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har en bakteriell eller parasitisk natur, men dess viktiga orsak är också stagnation av gallan och förändringen i dess komposition. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar flödet av gallbran, grönsaker, frukter, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.

    Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Patienten tillåts bara vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämt te. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).

    I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara renad. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).

    • Lätt mosad mat på vattnet och utan smör.
    • Slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina).
    • Vätskeformig gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
    • Renade kompott, gelé, grönsaksjuicer.
    • Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångfisk.
    • Brödvete eller kakor.

    Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näring i kolecystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:

    • Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
    • Olika grönsaker, bär och frukter.
    • En stor mängd fiber (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
    • Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.

    Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.

    Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Beroende på sjukdomar kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallväxelton).

    Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:

    • Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
    • Observera 3-4 timmars intervall.
    • Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
    • Undvik kalla eller mycket varma måltider.
    • Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).

    I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.

    När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas inte: fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.

    Diet nummer 5 med gallstenar

    Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. För stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 äggulor är tillåtna i rätter, knappast smältbara fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.

    På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystemet, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmen är involverade i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.

    Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.

    Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Vid gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Exkludera intaget av matrika rika fibrer (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grov hud (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.

    Ofta använde 5: e Pevzner-diabet för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker som har grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.

    Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt vid svår smärtssyndrom, visas tabell nr 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinnssoppa, soufflor och potatismos.

    Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan

    Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, i närvaro av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner på högst 0,5 koppar i kosten med 3 timmars mellanrum.

    Postoperativ kost förlängs i 3-4 dagar - Många måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrt vetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Recept kommer att ges nedan.

    Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är associerad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern med bildandet av fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). I allmänhet är den asymptomatiska banan av sjukdomen karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk undersökning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes

    Vid lever av fet hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning på 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. Det är säkert att minska vikten med 1500 g per vecka.

    • Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
    • Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggula, slaktbiprodukter, rökt korv, fettmjölkprodukter och fet kött.
    • Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
    • Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
    • Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.

    Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.

    Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta dietbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.

    Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en manifest form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och symptom på hepatit (leverförstoring, förgiftning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserad. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas med varierande grader av aktivitet.

    Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost väsentligt påskyndar progressionen av leverparenchymen och förutbestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) måste patienter följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.

    Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fet kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Livsmedel för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.

    Nedan finns inte en tabell över produkter, men listan över produkter och rätter, som hjälper till att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.

    arter

    • Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
    • 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
    • 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
    • 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
    • 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
    • 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
    • 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.

    vittnesbörd

    För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?

    • akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
    • kronisk hepatit utan exacerbation
    • gallsten sjukdom i eftergift;
    • vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
    • kronisk cholecystit (utan exacerbation).

    Tillåtna produkter

    • Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
    • Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten expanderas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, kesost, äpplen och mager kakor.
    • Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
    • Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
    • Fiskrätter serveras kokta och kokta.
    • Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.

    Färsk grönsakssallad

    Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva keso i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.

  • Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.
  • Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
  • Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja.
  • Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan förberedas för kött- och grönsaksrätter, och bakning tillåts med dem.
  • Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé.
  • Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
  • Dryck rekommenderas: bordsvatten utan gas, svagt te, grönsaksjuicer, kli-avkok, rosinfusion.