Allmänna icke-specifika hypoallergena dietnummer 5GA
Uteslutna produkter och rätter:
- kött-, fisk- och svampbuljonger
- Citrusfrukter, Kiwi, Aprikoser, Persikor, Hallon, Jordgubbar, Svarta vinbär, Bananer;
- fisk och fiskprodukter (färsk och saltad fisk, konserverad fisk, kaviar)
- stekt, fet och kryddig mat;
- färska bakverk, pannkakor
- kaffe, kakao, choklad, honung;
- rökt produkter, kryddor, korv, marinader;
- eldfasta animaliska fetter, margarin;
- grönsaker: rädisa, räkor, rädisa, peppar, lök, vitlök, tomater, spenat, sorrel, baljväxter, morötter, betor, surkål.
Rekommenderade produkter och rätter:
- magert kött
- gröna grönsaker, persilja och dill;
- vita och röda vinbär, lätta sorter av körsbär och plommon, gröna och gula äpplen, päron;
- utspädd juice från dessa frukter och bär
- klarat smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja.
För att minska de allergena egenskaperna hos disken används:
- bakning eller kokande frukt
- stekande grönsaker i 2-3 timmar
- Blötläggning av potatis och spannmål i 6 till 12 timmar;
- Saltgräns till 1-2 gram per dag;
- ersättning av socker med fruktos för att sötas
- Användning av speciellt barnvatten.
Om inte ett livsmedel allergen detekteras, men flera, då är det nödvändigt att utveckla en individuell diet med hjälp av en läkare.
Liknande kapitel från andra böcker
ALLMÄN DEL
11. Särskilda och icke-specifika skyddssystem
11. Särskilda och icke-specifika skyddssystem. Sjuka är ett fenomen som inte bara är biologiskt men också socialt, till skillnad från det biologiska begreppet "patologi". Enligt WHO-experter är hälsa "ett tillstånd av fullständig fysisk, mental och social
43. Nonspecifik tonsillit
43. Nonspecifik tonsillit Nonspecifik tonsillit är katarrhal, när endast munnhinnan hos tonsillerna påverkas, follikelformig - purulent skada på folliklarna, ackumuleras lacunar-pus i luckorna. Det kallas vanligtvis Streptococcus grupp A. Men
KAPITEL 2. NON-SPECIFIK FÖRBÄTTRING
KAPITEL 2. NON-SPECIFIK FÖRBÄTTRING Nonspecifik förebyggande av infektionssjukdomar består i tidig upptäckt och isolering av patienter. Det är viktigt att öka organismens ospecifika resistens: motion och sport regelbundet, beteende
Lektion 21 En destruktiv diet av civilisationen, en ojämn diet, naturlig mänsklig mat
Lektion 21 En destruktiv civilisationsdiet, en tyst diet, en naturlig mänsklig mat. Du har nu lärt dig att total avhållande från matfasta är den bästa och mest effektiva läkningsmetoden. Den logiska konsekvensen av detta är så liten
Nonspecifik immunisering
Nonspecifik immunoprofylakse Det finns många metoder för den icke-specifika profylaxen av sjukdomar, eftersom de är en kombination av metoder för att stimulera de dolda reserverna hos kroppens försvar, deras förbättring, flexibilitet, mångsidighet, mottagen
Nonspecifik hypoallergen diet
Nonspecifik hypoallergen diet Diet för allergier bör vara komplett och bidra till att minska sjukdoms manifestationer. Den dagliga rationen bör innehålla 130 g protein (det vill säga dess fysiologiska norm, animaliskt protein är särskilt användbart), 130 g fett (varav 30% är
Hypoallergen diet under graviditet och amning
Hypoallergen diet under graviditet och amning Enligt många experter börjar en allergi bildas i barnet under sin vistelse i livmodern. En orsak är intolerans eller dolda matallergier.
Hypoallergen diet
Hypoallergen diet Psykologiskt svårare att observera en allergivänlig diet. Läkaren efter att ha samlat anamnes, analys av matdagboken, där du regelbundet ska registrera alla matar som ätas av barnet och markera
DIET PÅ SOUP FRÅN FÄRSK KABB ELLER KABBETISET
DIET PÅ SOUP FRÅN FERSK KABB ELLER CABBED DIET Diet på Kålssoppa är ett program som gör att du snabbt kan bli av med övervikt. Syftet med denna bok är att hjälpa dig att lösa sådana noggranna problem enkelt, utan plåga, att leva de 7 dagarna för vilken
Allmän klassificering
Allmän klassificering I modern medicin klassificeras prostatit enligt följande: - akut bakterie, - kronisk bakterie, - kronisk bakterie med infekterade stenar, - icke-bakteriell, - prostatodinia (det finns symptom,
"Kremlin" diet och kosten av Dr. Atkins
"Kremlin" -dieten och kosten av Dr. Atkins. Dieten är farlig i fall där det är olämpligt. Hippocrates-statistiken vet allt... Enligt henne är allveten att befolkningen i våra ekonomiskt utvecklade länder på vår planet inte bara blir äldre men också blir tjock, trots det envisa begäret
Allmän hygien
Allmän hygien När barnet utvecklas behöver det allt fler fosfor och kalcium. Och för att få honom alla dessa viktiga ämnen från ingenstans, förutom från hans framtida mammas kropp. Du förstår: Eftersom du ger dem till ditt barn måste du
Mat för ateroskleros. Diet av Dr. Gurvich: en diet med vegetarisk fokusering
Mat för ateroskleros. Dr Gurvichs kost: En vegetarisk kost Ateroskleros är en kronisk progressiv sjukdom som påverkar artärerna. Fettliknande ämnen, främst kolesterol, tränger in i sina väggar. Lite i taget
NON-SPECIFIK IMMUNOTERAPI
NON-SPECIFIK IMMUNOTERAPI Leukocytinterferon, torr i 2 ml ampuller (1000 IE för lösningspreparat, späd innehållet i 1 ml sterilt destillerat vatten). Applicera 1 droppe minst 12 gånger om dagen, med stromal keratit och keratoirido-cyklit
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Hypoallergen diet 5
Hypoallergen diet hjälper dig att skydda kroppen från allergens verkan under lång tid, medan läkemedel ger en kortvarig effekt av att bli av med obehagliga symptom.
Allergi är en modernitetssjukdom som alla i större eller mindre grad lider av. Det finns många orsaker till dess förekomst: väderfaktorn, utarmning av kroppen, manifestationen av infektionssjukdomar, exponering för kemikalier, droger och andra.
Programmet utesluter förbrukning:
Allergiframkallande produkter - apelsin och röda bär, grönsaker, frukter, rödkaviar, ägg, datum, torkade aprikoser, fikon, russin)
stärkelse grönsaker och spannmål
rökt kött, pickles och konservering
kalkon, kanin och lamm
Preference ges till:
manna, ris, havregryn, korngröt
magert fläsk och nötkött
raps, kål, gurkor, courgetter, squash
vit vinbär, gul söt körsbär, gröna äpplen, päron, krusbär
sparris, persilja, dill, spenat, sallad
Hypoallergen diet - menyn för veckan:
Hypoallergen diett 5 bidrar till snabb rengöring av kroppen från toxiner och slagg, eliminering av allergiska symptom och gradvis förbättring av hälsan. För större effektivitet justeras dietprogrammet av allergisten.
Hypoallergen diet
Beskrivning från och med 30 maj 2017
- Effektivitet: terapeutisk effekt på 21-40 dagar
- Villkor: ständigt
- Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka
Allmänna regler
Termen "allergi" avser ett tillstånd av överkänslighet hos kroppen till olika stimuli (allergener), som manifesteras av en specifik reaktion, vilken är baserad på immunologiskt (IgE) medierade reaktioner. Allergens kan innehålla organiska och oorganiska ämnen, såväl som fysiska faktorer (värme, kyla, ultravioletta strålar). Det finns många grupper av allergener, vars viktigaste är mat, medicinska, hushåll, pollen, epidermala, industriella, smittsamma (svamp, virus, bakterie, parasit), insekt och andra.
Mekanismen för en organisms specifika reaktion på ett allergen består i utveckling av sensibilisering (produktion av antikroppar som reaktion på allergenets initiala exponering för organismen) och utvecklingen av en allergisk reaktion när allergenet injiceras igen i en redan sensibiliserad organism. En allergisk reaktion orsakas av ett antal biokemiska processer som fortsätter med frisättning av biogena aminer (histamin, serotonin), som skadar cellerna i olika vävnader och organ.
Behandlingen av allergier innebär först och främst eliminering eller minskning av kontakt med ett orsakssyntiskt allergen. Det är kosten för allergier som är den viktigaste faktorn som gör det möjligt att både eliminera matallergenet från kosten när det finns en allergisk reaktion på maten och minska det allmänna tillståndet för kroppsreperreaktivitet vid reaktion på allergener i andra grupper (svamp, hushåll, läkemedel, pollen, etc.) eftersom Under denna period kan eventuella mindre irriterande förvärra de kliniska symptomen på en redan existerande sjukdom (för urtikaria, astma, allergisk rinit, angioödem) eller orsaka en ny systemisk eller lokal ( q hud / hudutslag) allergisk reaktion.
Dietterapi har dock störst betydelse vid de kliniska manifestationerna som orsakas av allergier mot mat, inklusive droger som används i livsmedelsindustrin och vid uppfödning av djur och fjäderfä (salicylater, antibiotika). Dieten av denna kategori av patienter kräver den mest noga och grundliga korrigeringen, men effekten av att följa en individuell eliminering eller allmän hypoallergen diet kan vara väldigt signifikant.
Antiallergisk kost bör baseras på ett antal principer:
- uteslutande från kosten av livsmedel som inkluderar kausal och cross-allergener;
- uteslutning av produkter med hög allergenaktivitet
- användning av endast färska produkter, uteslutning av genetiskt modifierade och långsiktiga förvaringsprodukter (konservering, konserverad mat) samt produkter som innehåller tillsatser för livsmedel (konserveringsmedel, färgämnen, smakämnenadditiv)
- uteslutande av histaminfibrösa produkter som utlöser frisättningen av histamin från celler i mag-tarmkanalen (kaffe, mjölk, choklad, apelsinjuice, vetekli) samt produkter-histaminbärare (jordgubbar, tomater, kakao, baljväxter, hasselnötter, sillfilé, tonfisk, rökt kött, spenat, ostar), innehållande en stor mängd biogena aminer - histamin, tyramin, betapetyletylamin;
- att inte tillåta överdriven halt av animaliska proteiner i kosten
- begränsning av konsumtion av enkla kolhydrater och salt, samt produkter som irriterar mage-tarmslimhinnan - kryddig, stekt, salt mat och alkoholhaltiga drycker;
- lämplig ersättning av uteslutna produkter för att säkerställa den kvantitativa och kvalitativa överensstämmelsen av kosten av patientens kroppsbehov i huvudnäringsämnena.
Vid upprättande av en diet eller när det behöver korrigeras är det viktigt att bestämma vilken allergiframkallande aktivitet en viss produkt har och att ha en lista över allergivänliga livsmedel:
- produkter med hög grad av allergiframkallande aktivitet innefattar: kycklingägg, kräftdjur, mjölk och mjölkprodukter, choklad, ost, fisk, kaffe, senap, vete, nötter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, druvor, persimmon, kakao, tomater, rödbetor, selleri, melon, morötter, ananas, björnbär, citrusfrukter, honung, svarta vinbär, granatäpplen, svamp, kryddor, såser, rödkaviar, konserverad och sylt mat, rökt mat, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker;
- Produkter med måttlig allergiframkallande aktivitet inkluderar: fläsk, rödvin, kalkon, potatis, kanin, ärtor, persikor, majs, ris, aprikoser, grön paprika, bovete, råg, bananer, bovete, tranbär,
- produkter med låg grad av allergiframkallande aktivitet inkluderar: lamm, nötkött (lågmjölksorter), kokt kycklingkött, pumpa (ljustoner), korg, rop, squash, grön och gul äpplen, krusbär, plommon, vit vinbär, grön gurka, vattenmelon, mandel, fermenterade mjölkprodukter, trädgårdsgreen, slaktbiprodukter (lever, tunga, njure), ris, havregryn och korngröt, grädde, olivolja och solrosolja, päron, torkad frukt.
Allergiediet för vuxna
De allmänna principerna om kostnäring för personer som är benägen för allergier återspeglas i den icke-specifika hypoallergena kosten - Tabell nr 5 HA (hypoallergen), baserat på kost nr 5, avsedd för patienter med lever och gallsystemet. Under den akuta tiden av en allergisk sjukdom bör antiallergiska livsmedel utgöra grunden för kosten. Patienten måste som regel följa en strikt diet tills sjukdoms manifestationer kvarstår. Varaktigheten av en sådan diet bör vara ungefär 3 veckor för vuxna och ca 10 dagar för ett barn.
När symtomen minskar kan menyn expanderas med produkter med en måttlig grad av allergiframkallande aktivitet, som introduceras i små kvantiteter. För det första introduceras vitt bröd, kokt magert fisk av vita sorter, färska lök, färsk juice och fruktpuré, i diet. Samtidigt introduceras grönsaker och frukter av grön och gul färg först och i frånvaro av lesioner introduceras orange / pumpa och röda frukter / grönsaker efter några dagar.
Varje ny produkt ska introduceras inte mer än en gång var tredje dag, med hänsyn till kroppens svar på varje nyintroducerad produkt. Om det inte finns några negativa reaktioner är den här produkten säker för hälsan och kan ingå i grunddieten för allergiker. Om efter en introduktion en allergisk reaktion återupptas, bör den helt elimineras från kosten.
Trots att en strikt hypoallergen diet i den akuta perioden av sjukdomen innehåller en begränsad produktlista, måste patientens diet vara fysiologiskt komplett, men inte överdriven när det gäller innehåll av mikronäringsämnen (särskilt proteiner) och energianvändning. Det är oerhört viktigt att undanta från menyn alla matvaror-allergener och rätter, varav de är närvarande även i minimala kvantiteter. Så vid en allergisk reaktion från patienten till kycklingägg är det nödvändigt att utesluta majonnäs, krämer, grytor, mjölprodukter och alla diskar, vars recept innehåller ägg eller dess komponenter.
Om orsakssansvärdet inte är känt, är alla produkter med hög grad av allergiframkallande aktivitet - mjölk, ägg, fisk, fisk, fiskägg, citrusfrukter, tomater, honung, choklad, meloner, jordgubbar och nötter - undantagna från kosten.
I kosten finns begränsade livsmedel som innehåller lätt smältbara kolhydrater: honung, socker, godis, konfekt, sylt, choklad. Substitution av socker med sackarin, aspartam, xylitol är tillåtet. Diet berikas med livsmedel som innehåller stora mängder kalcium (mejeriprodukter, stallost), som har antiallergiska och antiinflammatoriska effekter. Samtidigt, i kosten gräns produkter som innehåller oxalsyra, vilket minskar absorptionen av kalcium.
Salt och alla saltprodukter är föremål för restriktioner. Dieten ökar innehållet i livsmedel rik på vitaminer (tillåtna grönsaker och frukter) och bioflavonoider som stärker blodkärlens väggar.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkter som har en uttalad allergisk korsreaktion. Vid intolerans av en typ av mat från kosten är det nödvändigt att utesluta andra typer. Nedan finns några av dessa livsmedel och en lista över produkter som korsreagerar med var och en av dem.
- Fisk - med alla slags flod- / havsfisk, skaldjur (räkor, krabbor, hummer, kaviar, musslor, hummer).
- Ko mjölk - produkter som innehåller ko mjölkproteiner, kalvkött, nötkött och produkter från dem, getmjölk.
- Potatis - tomater, röda chili peppar, äggplanter, paprika.
- Kycklingägg - kycklingkött och buljong, ankött majonnäs, vaktelkött och ägg, krämer och såser som innehåller komponenter av kycklingägg.
- Nötter - andra typer av nötter, mjöl (ris, havregryn, bovete), kiwi, sesam, mango, vallmo.
- Bananer - Kiwi, Avokado, Melon, Vete gluten.
- Citrusfrukter är alla andra typer av citrusfrukter (apelsin, grapefrukt, mandarin, citron).
- Jordgubbar - currants, hallon, björnbär, lingonberries.
- Läckerväxter - mango, jordnöts, soja, linse.
- Plommon - aprikoser, körsbär, mandel, persikor, nektariner, körsbär, äpplen, prunes.
- Kefir (kefirjäst) - jästdeg, mögelost (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.
Undantag är starka kött-, svamp- och fiskbuljonger, kryddor och kryddor, kryddiga, röka rätter och såser. När du köper kött måste den första buljongen hällas ut och spannmålen måste blötläggas i vatten i 2 timmar innan du lagar mat.
Vid val av produkter är det extremt viktigt att uppmärksamma närvaron av livsmedelstillsatser, som i många fall är ett allergen och också att känna till deras kodade beteckning. Följande livsmedelstillsatser är de farligaste:
- Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxitoluen).
- Konserveringsmedel: E 220-227 (sulfiter), E 249-252 (nitriter), E 210-219 (bensoesyra och derivat), E 200-203 (sorbinsyra).
- Färgämnen: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gulorange), E 124 (röd cochineal), E127 (erythrosin), E 151 (diamant svart BN).
- Smaker: B 550-553 (glutamater).
- Matsmak: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (mononatriumglutamat), E 623 (mononatriumglutamat), E 624 (ammoniummononatriumglutamat) och E 625 (mononatriumglutamat).
Måltider i kosten bör beredas genom att baka eller koka, friterande produkter är inte tillåtna. Detta ger kemisk sparing av gastrointestinala slemhinna och minskar absorptionen av allergener i tarmarna. För fullständig matsmältning av livsmedelsproteiner, som är potentiella allergener, rekommenderas fraktionerad intag av mat och minskning av volymen av portioner.
vittnesbörd
Allergiska sjukdomar (angioödem, urtikaria, allergisk rinit). Allergier av olika ursprung (mat, drog, hushåll, pollen, epidermal, insekt och andra).
Tillåtna produkter
Antiallergic diet inkluderar magert kyckling, kanin eller kalkon kött. Vete, bovete och havregryn tillåts från spannmål.
De första rätterna är beredda utan stekning i en svag vegetabilisk buljong med tillsats av olika vegetabiliska grönsaker. Som en skål tillåts potatis, kokas i separata bitar eller i form av potatismos på vattnet.
I kosten kan förekomma yoghurt utan tillsatser, färsk matfett med mager mjölkprodukter, bran / hela kornbröd, pasta gjord av durumvete, torra kex.
Från fetter - vegetabilisk solros eller olivolja. Grönsaker - gröna salater, gurka, stewed / kokt kucchini, kål, lök.
Hypoallergen diet: syfte, meny och effektivitet
Hypoallergen diet hjälper dig att skydda kroppen från allergens verkan under lång tid, medan läkemedel ger en kortvarig effekt av att bli av med obehagliga symptom.
Allergi är en modernitetssjukdom som alla i större eller mindre grad lider av. Det finns många orsaker till dess förekomst: väderfaktorn, utarmning av kroppen, manifestationen av infektionssjukdomar, exponering för kemikalier, droger och andra.
Programmet utesluter förbrukning:
Allergiframkallande produkter - apelsin och röda bär, grönsaker, frukter, rödkaviar, ägg, datum, torkade aprikoser, fikon, russin)
stärkelse grönsaker och spannmål
rökt kött, pickles och konservering
kalkon, kanin och lamm
Preference ges till:
manna, ris, havregryn, korngröt
magert fläsk och nötkött
raps, kål, gurkor, courgetter, squash
vit vinbär, gul söt körsbär, gröna äpplen, päron, krusbär
sparris, persilja, dill, spenat, sallad
Hypoallergen diet - menyn för veckan:
- Första dagen:
- havregryn med frukt, te
- kål soppa, kokt nötkött (fläsk), äppeljelly
- risgröt, ångkotelett, magerfett
- Andra dagen:
- yoghurt, ostsmörgås, te
- grönsaksoppa, torkad fruktkompote
- kokt potatis, nötköttgulashash, banan (päron);
- Tredje dagen:
- pasta (gröt), te, äpple
- grönsaksoppa med kött, kompote
- gryta eller kokt fisk, äpple, te
- Fjärde dagen:
- majsgröt eller galettekakor, fruktsallad, yoghurt
- magert borsch med ångpatty, komposit;
- gröt med fläsk, ångad grönsaker, te
- Femte dagen:
- hirsgröt eller söt ost, klädd med gräddfil, te
- grönsaks soppa med nötkött, kefir, frukt
- gröt med goulash eller grönsaker, kissel
- Sjätte dagen:
- smörgås med en bit kokt kött, frukt, te
- kött soppa, banan, kompote
- gröt med kål sallad och gröna, kefir
- Sjunde dagen:
- ostgryta med te
- grönsaksoppa med ångkotelett, frukt, komposit
- gröt, kotlett, banan, yoghurt
Hypoallergen diett 5 bidrar till snabb rengöring av kroppen från toxiner och slagg, eliminering av allergiska symptom och gradvis förbättring av hälsan. För större effektivitet justeras dietprogrammet av allergisten.
Hypoallergen diet 5
arter
- Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
- 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
- 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
- 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
- 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.
Funktioner kost för barn och ammande mödrar
Menyn för allergier hos barn kan endast ordineras av en läkare - efter vissa test och test kommer det att bli klart för barnläkaren vilka särskilda produkter barnet har blivit allergisk mot.
Om proven och testen inte hjälpte till att identifiera allergenet rekommenderar läkaren föräldrarna att starta en matdagbok - varje maträtt från de som barnet konsumerade under dagen matas in.
Föräldrarna bör noggrant övervaka om det finns några manifestationer av allergi hos barnet efter en viss produkt. Vid reaktion måste detta rapporteras till läkaren.
Hypoallergen meny beror på barnets ålder. Om lokket ännu inte har introducerats, förblir barnet ammade - det här är den perfekta maten för full utveckling och tillväxt.
När bröstmödrar behöver följa sin egen kost, om barnet inte har någon bröstmjölk, ges barnet ytterligare näring med konstgjorda blandningar.
Om ett barn har diagnostiserats med en allergisk reaktion på hela koens mjölkprotein, föreskrivs blandningar baserade på getmjölk, aminosyror, sojaproteinisolat och hydrolyserade koers mjölkproteiner.
Barn med matallergier ges kompletterande livsmedel från 4 månaders ålder. Det är bättre om blomkål, zucchini eller broccoli puree används som en komplementär mat. Först erbjuder de flera teskedar, men med tiden sätts komplementärmatningen till full volym - 100-120 g.
Allergifri kost innehåller mat som ger barnet en bra näring. Det innehåller spannmål, kött, grönsaker och mejeriprodukter. Grönsaker bör föredra kål, potatis och broccoli, gurkor, sallad, gröna.
Från livsmedel kan ett barn med matallergier erbjudas kalkon, magert nötkött och kanin. Porridger för allergiska barn är beredda utan mjölk, det rekommenderas inte att tillsätta socker.
Det är viktigt att barnet får de nödvändiga vitaminerna - med färska frukter och bär - blåbär och blåbär, persikor, gröna äpplen och päron, plommon och vinbär. Bageriprodukter bör omfatta rugbröd, krokakakor och torkning i menyn.
Allergifri kost för barn utvecklas endast av en läkare baserat på resultaten av den undersökning som passerade. Antiallergisk näring för barn är föreskriven i 10 dagar, varefter de förbjudna livsmedelna gradvis ingår i kosten igen.
Förväntande mödrar föreskrivs endast av läkaren för diet nr 5.
Grundregler: Begränsa mängden salt, fokusera på mejeriprodukter, grönsaks / frukträtter, kokt fisk / kött.
Huvudmat är puddingar och grytor, viskös gröt, honung, flingor.
Naturligtvis, ingen snabbmat, kakor och choklad. Vi får inte glömma intaget av mineral-vitaminkomplex.
Ungefärlig en dags meny för framtida mor - diet nummer 5:
- Vid den första frukosten: svart bröd (skiva) 5 g smörte.
- För 2: a frukost: ryazhenka frukt.
- Till lunch: soppa på dekokare (grönsaker) potatismos (potatis) betor (koka) en bit kokt nötköttskompot (pommes frites, äpplen).
- Till lunch: yoghurt hemlagad bakat äpple.
- Till middag: bukvete svag teost (fast, låg fetthalt) grönsaksalad.
Barnmeny för diet nummer 5 är inte mycket annorlunda.
gränsfett (grädde, smör till 10 g, vegetabilisk olja), ägg (en per dag);
salt till 10 g;
Vitaminerna A, C, Bl, B2, B12, folsyra, PP, K tillsätts.
uteslutna: alkoholhaltiga drycker, lever, hjärnor, fett, baljväxter, svamp, spenat, sorrel, lök, muffins, fett kött, fisk, stekt, kryddig, rökt produkter, extrakt av kött, fisk, kryddor, ättika, konserver, glass, kakao, kolsyrade drycker, choklad, krämer (för kroniska lesioner av gallblåsan, som uppstår med stagnation av gallan rekommenderas mängden fett för att öka hunden, inklusive 60% vegetabiliskt fett).
Kortfattad beskrivning av behandlingstabeller av M. I. Pevzner
Hos barn är funktionella störningar i gallsystemet vanligare, mindre ofta inflammatoriska sjukdomar (cholecystitis, kolangit). Funktionsstörningar kan emellertid orsaka utveckling av organisk patologi i levern, gallsystemet och bukspottkörteln.
Bord för barn skiljer sig inte från det för vuxna. Huvudprinciperna för värmebehandling av rätter förblir. Matintag i sig är en bra stimulator för gallflödet till tarmarna. Det följer att måltider ska vara vanliga.
Barnens kost bör vara åldersgodkänd och innehåller den optimala mängden protein och kolhydrater, vitaminer och lätt smältbar. För ett barn 5 år en optimal smält protein är mejeriprodukter, ägg och fisk (om inte är allergisk).
Vid behandling av dysfunktion av sphincters med ökad tonus, reducerad fetthalt (det beräknas från 0,5-0,6 g per kg kroppsvikt). Fetter av vegetabiliskt ursprung rekommenderas och eldfasta animaliska fetter är undantagna. I hypomotorisk dyskinesi ökar mängden vegetabiliskt fett till 1,0-1,2 g per kg babyvikt.
En exempelmeny för barn kan se ut så här:
- omelett med ångmjölk;
- bovete gröt med vegetabilisk olja;
- te med tillsatt mjölk.
- rispudding med bakat äpple.
- grönsaks soppa med gräddfil
- kyckling soufflé;
- potatismos
- söt fruktjuice.
- köksgryta;
- pumpa juice
- fisk med mjölksås
- havregryn;
- kamille te eller hundrosinfusion.
Hypoallergen diet för barn bygger på liknande principer. Det är emellertid viktigt att förstå att barnets orimligt långa vistelse på den kan leda till brist på protein-energi och mikronäringsbrist med nedsatt fysisk utveckling.
En sådan allvarlig restriktiv diet kan endast användas som en "start" i 7-10 dagar, och efter identifiering av allergiframkallande produkter bör barnet överföras till en individuellt vald hypoallergen diet.
Om allergier uppträder hos ett barn som ammar, ordineras en allergivänlig diet till en ammande mamma. Samtidigt rekommenderas det inte att avbryta amning, med tanke på fördelarna med barnets hälsa vad gäller artificiell utfodring.
När blandad utfodring inte omedelbart kan utesluta kosttillskott som innehåller viktiga näringsämnen, speciellt produkter som innehåller animaliska proteiner (kött, stuga ost, mejeriprodukter), mineraler och vitaminer (grönsaker, frukter).
En noggrann individuell inställning till valet av livsmedel för kompletterande utfodring, med tanke på deras bärbarhet. Om ett barn är allergiskt mot komjölksproteiner är det nödvändigt att byta till foder med speciellt utvecklade spädbarnsformler-hydrolysater, som skapas genom fullständig eller partiell hydrolys av mjölkproteiner (vassleproteiner eller kasein).
I förekomst av svaga former av allergi mot mjölkproteiner rekommenderas behandling och profylaktiska blandningar av Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie och andra. Sådana blandningar kan ordineras i upp till 3 månader eller mer, från och med de första dagarna av ett barns liv.
tillsammans med att ta hänsyn till de fysiologiska behoven för en viss ålder och motorisk aktivitet hos barnet i de viktigaste makro / mikronäringsämnena och energibehov, skulle minska den allergifria belastningen på hans kropp. Således kan du uppnå en längre remission eller fullständig lättnad från allergier.
När du förbereder recept för sådana barn är det viktigt att veta att deras tolerans mot ett stort antal produkter (mjölk, kycklingprotein) ökar avsevärt genom att äta matlagade maträtter. När man utvecklar en individdiet för ett barn kan man utgå från den vanliga kosten av 5 HA och grunda på principerna en individuell full meny för barnet.
Fysiologiskt har barn hög intestinal permeabilitet och relativt nedsatt funktion av excretionssystemet (hud, andningsorgan och njurar). Därför är barn särskilt sårbara mot den yttre miljön och är mer benägna att allergier än vuxna och behöver därför en noggrant utformad diet.
Regler för utfodring av barn
Från kost av barn upp till 1 år gammal, som är på artificiell utfodring, är det nödvändigt att utesluta helmjölk och ägg.
Presentera ditt barn med nya produkter bör gradvis
Regler för införande av kompletterande livsmedel till barn - allergier:
- vid 4 års ålder introduceras vegetabiliska (mjuka!) potatismos och kompositer;
- om 5 månader - smält smör och vegetabiliska oljor, spannmål baserade på sojaprodukter;
- vid 6 månader - magert köttsorter i kokt form;
- vid 7 månader - mager mögelost (kan baka) och andra mejeriprodukter;
- om 8 månader - osötade kex (galetny).
Hypoallergen diet för vuxna
Antiallergisk kost för vuxna och barn skiljer sig signifikant beroende på skillnader i immunsystemet. Vuxna är förbjudna att endast använda den enskilda produkten allergen samt de sorter som ingår i den förbjudna listan.
Som huvudprodukter som får användas för mat rekommenderar läkare dessa:
- Yoghurt eller kefir.
- Olika spannmål.
- Lamm med kyckling och magert nötkött.
- Kål med gröna ärter, bönor och pumpa med gröna.
- Bär och frukter som inte har en röd färg.
- Färska juicer baserade på sådana frukter.
- Raffinerad vegetabilisk olja, liksom smält mängd smör.
Experter rekommenderar att utesluta från sådana sådana produkter:
- Kött av kött typ.
- Stekta och kryddade rätter, liksom pickles.
- Lever och skaldjur.
- Ost och korv.
- Rädisa med gröna.
- Soda med te och kaffe.
- Godis från choklad och honung.
Vad ingår i menyn med den terapeutiska hypoallergena kosten nr 5 för barn och gravida kvinnor?
Gravida kvinnor bör hålla sig till en viss hypoallergen diet, för att inte provocera komplikationer vid fostrets utveckling, vilket kan påverkas även vid en matreaktion. Allergifri kost för gravida kvinnor liknar näring av en ammande mamma.
Här, med utveckling av allergi, är en begränsad produktlista tillåten, som inkluderar:
- magert kött i form av kanin, kyckling eller nötkött, kokt eller ångat kött
- kokt bovete på vattnet eller havregryn;
- rågbröd i små kvantiteter;
- tillåtet lite smör
- alla grönsaker, med undantag för sorter av gul och röd färg;
- inte mer än 100 gram mager ost per dag;
- högst 30 gram ost.
Hypoallergen diet för gravida och ammande mödrar är mycket hård, så från tid till annan vill en kvinna försöka förbjuda. Detta är tillåtet, men endast i små kvantiteter och med noggrann övervakning av ens eget tillstånd och barnet.
Ja, de flesta har frågor - om du är allergisk mot mejeriprodukter, varför äta inte citrusfrukter? Nutritionists förbjuder användning av någon typ av allergener i närvaro av en matreaktion, även till en produkt, eftersom ett försvagat immunsystem snabbt kommer att "svara" mot sådan barbarism hos personen.
Det är möjligt att livsmedelsreaktionen inte följer, och personen kommer att kunna använda det förbjudna. Men ofta blir de tidigare säkra allergenerna farliga, vilket inte bara ger upphov till en ny reaktion utan också förvärrar den tidigare smärtsamma tillståndet hos en person.
Recept diet nummer 5 (tabell nummer 5)
Corn gröt i en långsam spis (ångbåt)
Tvättade majsgrisar (200 gram) häll i en kopp för kokande ris för ett par och fyll i med vatten i förhållandet 1 till 4 (4 koppar vatten för varje kopp av spannmål). Ställ in ångkokaren i 30 minuter.
Vid slutet av cykeln ska gröt vara lite saltat, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och blanda väl. Om nödvändigt, tillsätt lite varmt vatten. Slå på ångkokaren i ytterligare 5 minuter. Stäng av ångkokaren med gröt lämnad stängd i 10-15 minuter så att den är välångad. Vid servering kan gröt läggas till stewed grönsaker, köttbullar eller naturlig yoghurt.
Om du vill laga en stor del av gröt på en gång, kom ihåg att det tar längre tid att värma och laga mat.
Middag på multicooker
Skal, tvättas och skärs i bitar av potatis och blomkål häller vatten i en timme. Dela upp de blöta grönsakerna: Sätt potatisarna i skålen med multicooker, och blomkålen i sändaren ångkokare (övre facket). Täck kålen överst med skivor kalkonfilé (skär köttet i mellanstora bitar, du kan lätt slå av). Strö med en liten mängd havsalt och laga i en timme i "Steamer" -läget.
Servera den färdiga skålen är bättre med naturlig yoghurt eller mager gräddfil.
Recept för en allergivänlig kost inkluderar endast färska grönsaker och frukter, säkra matlagningsmetoder (ångad, bakning, kokning eller stewing) och utesluter även användningen av olika kryddor.
Tänk på de två vanligaste hypoallergena rätterna, fler recept finns här:
- Ångad kotletter. Blanda det malet köttet till kakor med förhackad lök, tillsätt lite salt och tillsätt blötbröd. Från det resulterande malet köttnötet måste du formen av framtida köttbullar och skicka den till en ångare tills det är ömt.
- Stuga ostgryta. Hakad stallost måste blandas med socker, ett par piskade proteiner och 2 msk. skedar av semolina. Smörj bakningsskålen med olja och häll blandningen i den. Baka i ugnskammaren i 25-30 minuter.
Innan du tillämpar metoden för en allergivänlig diet behöver du rådfråga en specialist. Glöm inte att självmedicinering kan ha ledsamma följder, så du bör inte experimentera på din kropp, särskilt med allergener och allergivänliga produkter.
Eftersom kost är utformad under en lång tid och det måste diversifieras, har hostessen ofta en fråga: vad ska laga mat?
Mjölkgröt på vattnet
Frukost består vanligtvis av mjölkporridor eller porrvaror som kokas i vatten. Det kan vara ris, bovete, havregryn eller semolina. Du kan också laga omeletter eller kockost. Dagligen i tabell 5A, 5 ingår te med mjölk, mitt på morgonen mellanmål - du kan baka äpplen, frukt och grönsaksjuice, pumpa gröt.
I den medicinska kosten ger 5: e tabell recept för den andra en ännu större variation. Det kan kokas och lätt bakad kyckling, fisk bakad med gräddfilssås, fisk och köttdampkoteletter och dumplings.
Desserter är också allmänt representerade: matsås med ost, ostkaka med morötter, stekostpudding, frukt- och bärmousses, sambuk, frukt- och bärsocker, proteinkaka och bakade produkter gjorda av proteiner och socker (snöbollar, maränger).
Valet av vegetabiliska rätter är inte mindre varierat: grönsaker i mjölksås, rödbetorpuré, potatis i mjölk, morotpuré med äpplen, kålmagasin i mjölk, grönsakspott, potatisrull med morötter, kålrullar med grönsaker och ris, blomkål, mjölkat.
Med tanke på modern teknik kan många av dessa rätter förberedas i en långsam spis. Till exempel, pannkakor, stekt i smör i en panna, är inte tillåtna och kokta i en långsam spis och inte alltför stekt - du kan.
De första rätterna. Slemhinniga och renade soppor
Slemhinnssoppa framställs från den tredje dagen efter avlägsnandet av gallblåsan och med markerad exacerbation av kolecystit och hepatit, och de ingår i tabell nr 5A. Representera ett ansträngt avkok av välkokta spannmål. Souppuré framställs av grönsaker, spannmål, med tillsats av kött eller fjäderfä.
På bordet 5A, 5 och 5P kokas de på vegetabilisk eller spannmålssoppa. Inkluderat i produkterna kokas tills de kokas och torkas till ett tillstånd av potatismos, som kombineras med buljongen, kokas. Så att partiklarna av produkterna inte löser sig, fylls skålen med vitsås och kokas igen.
Recepten på disken är relativt enkla och kräver inte speciella kulinariska färdigheter. Några av dem listas nedan.
Sojamjölksoppa med potatis
200 g sojamjölk
3 potatisknölar
Steg 1: Potatis och lök skalade, fint skuren i kuber, tillsätt vatten och koka i 15 minuter.
Steg 2. Lägg till mjölk, salt och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 3. Häll i tallrikar, strö över persilja och servera till bordet
Kycklinghackad soppa
1 liter köttbuljong
200 g malet kokt kycklingvitt kött
2 msk. l. sojamjöl
Steg 1. Blanda ett glas buljong och hakmjölk, tillsätt sojamjöl.
Steg 2. Häll återstående buljong, salt och koka.
Fyllda äpplen
250 g kokt magert nötkött
3 msk. smör
½ kopp brödsmulor
Salt, peppar, muskotnöt
Steg 1. Förvärm ugnen till 200 grader C. Klipp äpplen i halvor och ta bort kärnan.
Steg 2. Smält smöret i en kastrull. Smörj lökarna i 5 minuter tills det är mjukt. Överför till annan maträtt.
Steg 3. Passera biffen genom köttkvarn, kombinera den med lök.
Steg 4. Lägg till kakor, basilika, muskotnöt, salt, peppar, blanda.
Steg 5. Fyll äpplen med denna blandning, lägg dem i en bageri och täck med 1 kopp buljong. Täck och placera i ugnen.
Steg 6. Överför äpplen till en annan skål. De borde inte svalna. Häll vätskan där äpplen kokades i pannan. Håll på medium värme i ca 3 minuter.
Steg 7. Lös upp stärkelse i kallt vatten. Häll det i potten. Koka tills tjock. Servera de fyllda äpplen med denna köttsås.
Turkiet Köttbullar med Zucchini
1 kalkonbröst
Steg 1. Grillzucchini i en mixer
Steg 2. Mala kalkon kött, stans tillsammans med zucchini.
Steg 3. Koka ris tills halva kokt, tillsätt till malet kött, salt, tillsätt hackade gröna.
Steg 4. Samla små bollar av köttbullar. Sätt dem i en bageri.
Steg 5. Baka i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.
Curd gryta
2 msk. mannagryn
2 msk. smör
Steg 1. Gnugga stugaosten genom en sikta, lägg till lite stevia eller socker extrakt. Sätt på semolina.
Steg 2. Slå på ekorren och lägg dem till ostmassan.
Steg 3. Tvätta russinerna och sätt dem i stallost.
Steg 4. Smörj formen med smör, lägg till ostmassan, stänk grytan med halvpärm.
Steg 5. Baka vid 180 ° C.
Äpplen bakad med stallost
- gröna äpplen - 8 st.
- låg fetthaltost - 300g;
- socker - 100 g;
- Solrosolja (för smörjning) - 1 msk. l.
- Skölj äpplen, torra, skära konformade hål i dem med en kniv.
- Blanda ost och socker grundligt.
- Frukt fyller den beredda blandningen.
- Sätt på en smurt bakplåt och baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
I ostmassan kan du också lägga till russin, men från det pulveriserade sockret och kaneln ska överges
Kryddig soppa
- blomkål - 2-3 medelblomställningar;
- potatis - 1 st. liten storlek;
- kalkonfilé - 200 g;
- morötter - 1 st.
- Koka köttet först i samma vatten i 30 minuter, sedan ytterligare 40 minuter i andra.
- Krumbla kålen, grilla resten av grönsakerna och sätt till kokande buljong.
- Koka under slutet lock tills kokt.
- Ta soppan i en mixer tills den är jämn, efter att köttet tagits bort.
- Salt och dekorera med gröna innan servering.
Ris- och biffkotletter
- risflingor - 100 g;
- malet nötkött med blöta brödsmulor - 1 kg;
- vatten - 1/2 liter;
- smör - 50 g;
- salt - efter smak.
- Koka viskös gröt, blanda den med malet kött, salt.
- Forma kakorna och placera dem i en kastrull med smält smör och vatten.
- Smäll på låg värme med locket stängt i 20 minuter.
Gör köttfärs till köttbullar självständigt, eftersom det ofta finns olika tillsatser i affären som kan provocera allergier.
Vitbönsallad med sojostock
- vita bönor - 100 g;
- sojaost - 100 g;
- lök - 1 st.
- solrosolja - 1 msk. l.
- persilja, socker, ättika, salt till smak.
- Bönor blötläggs i kallt vatten i flera timmar, kokas sedan i samma vatten och sprids på en sikta.
- Lägg till hackad lök, vegetabilisk olja, ättika, salt, socker och blanda.
- Sprinka sedan med hackad sojaost och hackad persilja och serveras till bordet.
Konsekvenser av att inte följa kosten
Efter att ha märkt manifestationer av allergi hos ditt barn eller dig själv, försena inte ditt besök till läkaren och börja omedelbart följa en allergivänlig diet.
Dessutom är utvecklingen mot kolit, flatulens, tillsats av sekundära hudinfektioner (inklusive svampinfektioner) och till och med utvecklingen av depressiva tillstånd möjliga mot bakgrund av konstant bristande överensstämmelse med kosten för allergier.
Allergi är farlig för sina kliniska manifestationer. Och om allergisk rinit och urtikaria är de mest oskyldiga typerna av allergier, hotar sådana allvarliga komplikationer som angioödem och anafylaktisk chock en dödsfall.
Hypoallergen diet för vuxna
För att sammanställa en meny med en antihistamin diet i en vecka, se till att inte bara överkänna vissa produkter, utan också sannolikheten för "cross-allergy". Så tolererar inte människor som lider av hönsfeber under björkens blomningsperiod äpplen, plommon, hasselnötter (hasselnötter). En överkänslighet mot kaffe betyder nästan alltid en aktiv reaktion från kroppen till baljväxter.
Med en uttalad reaktion på komjölk är det bättre att överge kalvkött och nötkött, liksom sojabönor och produkter som innehåller magsvampenzymer.
Morotintolerans kan indikera överkänslighet mot persilja, selleri, vitamin A och karoten.
Om du är allergisk mot fisk, är det tillrådligt att utesluta fisk och skaldjur samt undvika kontakt med mat för akvariefisk, som är gjord av daphnia (vattenlopp).
Den föreslagna menyn med allergivänliga kost är vägledande och kan ändras eller kompletteras med en allergiker eller näringstilläggs rekommendation.
Första dagen
Frukost: hirsgröt med pommes frites, grönt te.
Lunch: Blomkål gräddesoppa, Kalkon ångad köttbullar, Äppelgelé.
Middag: risgröt med kokt nötkött eller magert fläsk, lågfettig kefir.
Andra dagen
Frukost: Yoghurt med låg fetthalt, 2 kakor från vetebröd med avokado, te.
Lunch: Stewed Kål med ris, torkad fruktkompote.
Middag: Biffgulash, kokt potatis, päron.
Tredje dagen
Frukost: pasta med ångad grönsaker, te.
Lunch: gröt, äpple, kompote.
Middag: kokt fisk, bräserad zucchini, gelé.
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;