glykogen

Vår kropps motståndskraft mot skadliga miljöförhållanden beror på dess förmåga att göra tidiga näringsbutiker. En av de viktigaste "extra" substanserna i kroppen är glykogen - en polysackarid bildad från glukosrester.

Under förutsättning att en person får den dagliga nödvändiga dagliga kolhydraten dagligen, kan glukos, som är i form av glykogenceller, lämnas i reserv. Om en person upplever energijuger aktiveras glykogen, med efterföljande omvandling till glukos.

Glykogenrika livsmedel:

Allmänna egenskaper hos glykogen

Glykogen i det vanliga folket kallas animaliskt stärkelse. Det är en reservkolhydrat som produceras hos djur och människor. Dess kemiska formel är - (C6H10O5)n. Glykogen är en förening av glukos, som i form av små granuler avsätts i cytoplasma av muskelceller, lever, njurar, liksom i hjärnceller och vita blodkroppar. Glykogen är således en energireserver som kan kompensera för bristen på glukos, i avsaknad av en fullständig kroppsmatning.

Det här är intressant!

Leverceller (hepatocyter) är ledarna i ackumulering av glykogen! De kan bestå av detta ämne med 8 procent av deras vikt. Samtidigt kan cellerna i muskler och andra organ ackumulera glykogen i en mängd av högst 1-1,5%. Hos vuxna kan den totala mängden glykogen i levern nå 100-120 gram!

Kroppens dagliga behov av glykogen

På rekommendation av läkare bör daglig glykogen inte vara mindre än 100 gram per dag. Även om det är nödvändigt att ta hänsyn till att glykogen består av glukosmolekyler, och beräkningen kan utföras endast på en ömsesidigt beroende.

Behovet av glykogen ökar:

  • I fallet med ökad fysisk aktivitet i samband med genomförandet av ett stort antal repetitiva manipuleringar. Som ett resultat, musklerna lider av brist på blodtillförsel, liksom en brist på glukos i blodet.
  • När du utför arbete relaterat till hjärnaktivitet. I detta fall omvandlas glykogenen i hjärncellerna snabbt till den energi som behövs för arbete. Cellerna själva, vilket ger den ackumulerade, kräver fyllning.
  • Vid begränsad effekt. I det här fallet börjar kroppen utan att ta emot glukos från mat börja bearbeta sina reserver.

Behovet av glykogen reduceras:

  • Genom att konsumera stora mängder glukos och glukosliknande föreningar.
  • I sjukdomar associerade med ökat glukosintag.
  • I leversjukdomar.
  • När glykogenes orsakas av en kränkning av enzymatisk aktivitet.

Glykogenmältbarhet

Glykogen hör till gruppen av snabbt smältbara kolhydrater, med fördröjning till körning. Denna formulering förklaras enligt följande: så länge som det finns tillräckligt med andra energikällor i kroppen lagras glykogengranulerna intakt. Men så fort hjärnan signalerar bristen på energiförsörjning börjar glykogen under påverkan av enzymer omvandlas till glukos.

Användbara egenskaper glykogen och dess effekt på kroppen

Eftersom glykogenmolekylen är en polysackarid av glukos, motsvarar dess fördelaktiga egenskaper, såväl som dess effekt på kroppen, glukosegenskapernas egenskaper.

Glykogen är en värdefull energikälla för kroppen under en period av brist på näringsämnen, det är nödvändigt för full mental och fysisk aktivitet.

Samverkan med väsentliga delar

Glykogen har förmågan att snabbt omvandlas till glukosmolekyler. Samtidigt är det i utmärkt kontakt med vatten, syre, ribonukleärt (RNA), liksom deoxiribonukleära (DNA) syror.

Tecken på brist på glykogen i kroppen

  • apati;
  • minnesbrist
  • reducerad muskelmassa;
  • svag immunitet
  • deprimerad stämning.

Tecken på överskott av glykogen

  • blodproppar
  • onormal leverfunktion
  • problem med tunntarmen;
  • viktökning.

Glykogen för skönhet och hälsa

Eftersom glykogen är en inre energikälla i kroppen kan dess brist orsaka en övergripande minskning av hela kroppens energi. Detta återspeglas i hårsäckar, hudceller, och manifesterar sig också i förlusten av ögonlusten.

En tillräcklig mängd glykogen i kroppen, även under akut brist på fria näringsämnen, kommer att behålla energi, rodna på kinderna, skönhet i huden och glans av hår!

Vi har samlat de viktigaste punkterna om glykogen i denna illustration och kommer att vara tacksam om du delar en bild på ett socialt nätverk eller en blogg, med en länk till den här sidan:

Glykogen och dess funktioner i människokroppen

Människokroppen är exakt den felsökta mekanismen som verkar enligt dess lagar. Varje skruv i den gör sin funktion och kompletterar den övergripande bilden.

Eventuell avvikelse från den ursprungliga positionen kan leda till att hela systemet misslyckas och ett ämne som glykogen har också sina egna funktioner och kvantitativa normer.

Vad är glykogen?

Enligt sin kemiska struktur hör glykogen till gruppen av komplexa kolhydrater, som är baserade på glukos, men i motsats till stärkelse lagras den i djurens vävnader, inklusive människor. Den främsta platsen där glykogen lagras av människor är levern, men dessutom ackumuleras det i skelettmusklerna, vilket ger energi för sitt arbete.

Huvudrollen som ämnet spelar - ackumuleringen av energi i form av en kemisk bindning. När en stor mängd kolhydrater träder in i kroppen, som inte kan realiseras inom en snar framtid, omvandlas ett överskott av socker med insulininsubstans, som förser glukos till cellerna, till glykogen, som lagrar energi för framtiden.

Allmänna system för glukoshomeostas

Den motsatta situationen: När kolhydrater inte räcker till, till exempel under fasta eller efter mycket fysisk aktivitet, tvärtom bryter substansen ner och blir till glukos, som lätt absorberas av kroppen, vilket ger extra energi vid oxidation.

Rekommendationerna från experter föreslår en minsta daglig dos på 100 mg glykogen, men med aktiv fysisk och psykisk stress kan den ökas.

Ämnesens roll i människokroppen

Glykogenens funktioner är ganska olika. Förutom reservkomponenten spelar den andra roller.

lever

Glykogen i levern bidrar till att upprätthålla normala blodsockernivåer genom att reglera det genom att utsöndra eller absorbera överskott av glukos i celler. Om reserverna blir för stora och energikällan fortsätter att strömma in i blodet, börjar den deponeras i form av fetter i lever och subkutan fettvävnad.

Ämnet möjliggör syntesprocessen av komplexa kolhydrater, som deltar i dess reglering och därför i kroppens metaboliska processer.

Hjärnans och andra organers näring beror till stor del på glykogen, så att dess närvaro möjliggör mental aktivitet, som ger tillräckligt med energi för hjärnaktivitet och konsumerar upp till 70 procent av glukosen som produceras i levern.

muskler

Glykogen är också viktigt för muskler, där den finns i lite mindre kvantiteter. Dess huvuduppgift här är att ge rörelse. Under åtgärden förbrukas energi, som bildas på grund av klyvning av kolhydrater och oxidation av glukos medan den vilar och nya näringsämnen kommer in i kroppen - skapandet av nya molekyler.

Och detta gäller inte bara skelett, utan även hjärtmuskulatur, vars kvalitet i stor utsträckning beror på närvaron av glykogen, och hos personer med undervikt utvecklar de hjärtmuskulaturpatologier.

Med brist på substans i musklerna börjar andra ämnen bryta ner: fetter och proteiner. Kollapsen av sistnämnda är särskilt farlig eftersom det leder till förstörelsen av själva grunden för muskler och dystrofi.

I svåra situationer kan kroppen komma ur situationen och skapa sin egen glukos från icke-kolhydrater, denna process kallas glykoneogenes.

Men dess värde för kroppen är mycket mindre, eftersom förstörelsen sker på en något annorlunda princip, vilket inte ger den mängd energi som kroppen behöver. Samtidigt kan de substanser som används för det spenderas på andra viktiga processer.

Dessutom har detta ämne egenskapen att binda vatten, ackumulera och henne också. Det är därför som idrottsmän svettas mycket under intensiv träning, det tilldelas vatten i samband med kolhydrater.

Vad är farlig brist och överskott?

Med en mycket god kost och brist på motion stör balansen mellan ackumulering och splittring av glykogengranuler och det lagras rikligt.

  • att tjockna blodet
  • till leversjukdomar
  • till en ökning av kroppsvikt
  • till tarmfunktion.

Överskott av glykogen i musklerna minskar effektiviteten av deras arbete och leder gradvis till uppkomsten av fettvävnad. Idrottare samlar ofta glykogen i musklerna lite mer än andra människor, denna anpassning till träningsförhållandena. De lagras dock och syre, vilket gör att du snabbt kan oxidera glukos och släppa nästa sats av energi.

I andra människor minskar ackumuleringen av överskott glykogen tvärtom funktionaliteten hos muskelmassa och leder till en uppsättning ytterligare vikt.

Brist på glykogen påverkar också kroppen. Eftersom detta är den främsta energikällan, räcker det inte med att utföra olika typer av arbete.

Som ett resultat hos människor:

  • slöhet, apati
  • immuniteten försvagas;
  • minnet försämras
  • viktminskning inträffar, och på bekostnad av muskelmassa
  • försämrad hud och hårtillstånd
  • minskad muskelton;
  • det finns en minskning av vitalitet;
  • ofta verkar depressiva.

Bly till det kan vara en stor fysisk eller psyko-emotionell stress med otillräcklig näring.

Video från experten:

Glykogen utför sålunda viktiga funktioner i kroppen, ger en balans av energi, ackumuleras och ger bort det vid rätt ögonblick. Överflöd av det, som en brist, påverkar negativt arbetet med olika system i kroppen, främst musklerna och hjärnan.

Med överskott är det nödvändigt att begränsa intaget av kolhydrathaltiga livsmedel, som föredrar proteinfoder.

Med en brist, tvärtom bör man äta mat som ger en stor mängd glykogen:

  • frukt (datum, fikon, druvor, äpplen, apelsiner, persimmon, persikor, kiwi, mango, jordgubbar);
  • godis och honung;
  • några grönsaker (morötter och betor);
  • mjölprodukter;
  • baljväxter.

glykogen

Glykogen är ett "extra" kolhydrat i människokroppen, som tillhör klassen av polysackarider.

Ibland kallas det felaktigt termen "glukogen". Det är viktigt att inte förväxla båda namnen, eftersom den andra termen är en proteinhormon-antagonist av insulin som produceras i bukspottkörteln.

Vad är glykogen?

Med nästan varje måltid får kroppen kolhydrater som kommer in i blodet som glukos. Men ibland överstiger dess mängd organismens behov, och sedan ackumuleras glukosöverskott i form av glykogen, som vid behov splittrar och berikar kroppen med ytterligare energi.

Var lagras lagren

Glykogenreserverna i form av de minsta granulerna lagras i levern och muskelvävnaden. Dessutom är denna polysackarid i cellerna i nervsystemet, njure, aorta, epitel, hjärna, i embryonala vävnader och i livmoderns slemhinnor. I kroppen hos en frisk vuxen finns vanligtvis omkring 400 gram substans. Men förresten, med ökad fysisk ansträngning använder kroppen huvudsakligen muskelglykogen. Därför bör kroppsbyggare ca 2 timmar före ett träning dessutom mätta sig med högkolhydratmat för att återställa substansens reserver.

Biokemiska egenskaper

Kemister kallar polysackarid med formeln (C6H10O5) n glykogen. Ett annat namn för detta ämne är animaliskt stärkelse. Även om glykogen lagras i djurceller är detta namn inte riktigt korrekt. Den franska fysiologen Bernard upptäckte ämnet. För nästan 160 år sedan upptäckte en forskare först "extra" kolhydrater i leverceller.

"Reserv" kolhydrat lagras i cytoplasma av celler. Men om kroppen känner en plötslig brist på glukos släpps glykogen och går in i blodet. Men intressant kan bara polysackarid som ackumuleras i levern (hepatocid) omvandlas till glukos, som kan mätta den "hungriga" organismen. Glykogenbutikerna i körteln kan nå 5 procent av sin massa och i en vuxen organism utgör ca 100-120 g. Den maximala koncentrationen av hepatocider når ungefär en och en halv timme efter en måltid mättad med kolhydrater (konfekt, mjöl, stärkelseföda).

Som en del av muskelpolysackariden tar inte mer än 1-2 viktprocent av tyget. Men med tanke på det totala muskelområdet blir det klart att glykogen "avlagringar" i musklerna överstiger substansens reserver i levern. Även små mängder kolhydrater finns i njurarna, glialcellerna i hjärnan och i leukocyter (vita blodkroppar). Således kan de totala reserverna av glykogen i den vuxna kroppen vara nästan halv kilo.

Intressant är att "extra" sackariden finns i cellerna hos vissa växter, i svampar (jäst) och bakterier.

Glykogenens roll

Mestadels koncentreras glykogen i leverns och musklernas celler. Och det bör förstås att dessa två källor till reservenergi har olika funktioner. En polysackarid från levern levererar glukos till kroppen som helhet. Det är ansvaret för stabiliteten av blodsockernivån. Med överdriven aktivitet eller mellan måltider minskar plasmaglukosnivåerna. Och för att undvika hypoglykemi splittrar glykogen som finns i leverceller och går in i blodomloppet och jämna ut glukosindexet. Leveransens reglerande funktion i detta avseende bör inte underskattas, eftersom en förändring i sockernivån i någon riktning är belägen med allvarliga problem, till och med dödlig.

Muskelbutiker behövs för att bibehålla muskuloskeletets funktion. Hjärtat är också en muskel med glykogenbutiker. Att veta detta blir tydligt varför de flesta har långvarig svält eller anorexi och hjärtproblem.

Men om överflödig glukos kan deponeras i form av glykogen, uppstår frågan: "Varför sätts kolhydratmat på kroppen av fettskiktet?". Detta är också en förklaring. Lager av glykogen i kroppen är inte dimensionslösa. Med låg fysisk aktivitet har djurstärkelslagret inte tid att spendera, så glukos ackumuleras i en annan form - i form av lipider under huden.

Dessutom är glykogen nödvändig för katabolismen av komplexa kolhydrater, är involverad i metaboliska processer i kroppen.

syntetiserande

Glykogen är en strategisk energireserver som syntetiseras i kroppen från kolhydrater.

För det första använder kroppen kolhydraterna som erhållits för strategiska ändamål, och lägger resten "för en regnig dag". Brist på energi är orsaken till nedbrytningen av glykogen till tillståndet av glukos.

Syntes av ett ämne regleras av hormoner och nervsystemet. Denna process, i synnerhet i musklerna, "startar" adrenalin. Och uppdelningen av animaliskt stärkelse i levern aktiverar hormonet glukagon (producerat av bukspottkörteln vid fastande). Insulinhormon är ansvarig för att syntetisera "extra" kolhydrater. Processen består av flera steg och förekommer exklusivt under måltiden.

Glykogenos och andra sjukdomar

Men i vissa fall uppstår inte splittringen av glykogen. Som ett resultat ackumuleras glykogen i cellerna i alla organ och vävnader. Vanligtvis observeras en sådan överträdelse hos personer med genetiska störningar (dysfunktion av enzymer som är nödvändiga för nedbrytning av ämnet). Detta tillstånd kallas termen glykogenos och hänvisar den till listan över autosomala recessiva patologier. Idag är 12 typer av denna sjukdom kända inom medicin, men hittills är endast hälften av dem tillräckligt studerade.

Men detta är inte den enda patologin som är associerad med animaliskt stärkelse. Glykogsjukdomar innefattar också glykogenos, en sjukdom som åtföljs av den fullständiga frånvaron av enzymet som är ansvarigt för syntesen av glykogen. Symptom på sjukdomen - uttalad hypoglykemi och konvulsioner. Närvaron av glykogenos bestäms av leverbiopsi.

Kroppens behov av glykogen

Glykogen, som en reservkälla för energi, är det viktigt att regelbundet återställa. Så, åtminstone, säger forskare. Ökad fysisk aktivitet kan leda till en total uttömning av kolhydratreserver i lever och muskler, vilket som ett resultat kommer att påverka den vitala aktiviteten och mänskliga prestanda. Som en följd av en lång kolhydratfri diet minskar glykogenbutikerna i levern till nästan noll. Muskelreserverna är utarmade under intensiv styrketräning.

Den minsta dagliga dosen glykogen är 100 g eller mer. Men denna siffra är viktig att öka när:

  • intensiv fysisk ansträngning
  • förbättrad mental aktivitet;
  • efter de "hungriga" dieterna.

Tvärtom bör försiktighet i mat som är rik på glykogen tas av personer med leverdysfunktion, brist på enzymer. Dessutom ger en diet hög i glukos en minskning av användningen av glykogen.

Mat för glykogenackumulering

Enligt forskare, för en adekvat ackumulering av glykogen ungefär 65 procent av kalorierna bör kroppen få från kolhydrater. I synnerhet för att återställa beståndet av animaliskt stärkelse är det viktigt att införa i bageriprodukterna, spannmål, spannmål, olika frukter och grönsaker.

De bästa källorna till glykogen: socker, honung, choklad, marmelad, sylt, datum, russin, fikon, bananer, vattenmelon, persimmon, söta bakverk, fruktjuicer.

Effekten av glykogen på kroppsvikt

Forskare har bestämt att ca 400 gram glykogen kan ackumuleras i en vuxen organism. Men forskare bestämde också att varje gram backup glukos binder omkring 4 gram vatten. Så det visar sig att 400 g polysackarid är ca 2 kg glykogen vattenhaltig lösning. Detta förklarar överdriven svettning under träning: kroppen förbrukar glykogen och förlorar samtidigt 4 gånger mer vätska.

Denna egenskap av glykogen förklarar det snabba resultatet av expressdieter för viktminskning. Kolhydratdieter utlöser en intensiv konsumtion av glykogen och med det - vätskor från kroppen. En liter vatten, som du vet, är 1 kg av vikt. Men så snart en person återvänder till en normal diet med kolhydrathalt, återställs djurets stärkelsreserver, och med dem försvinner vätskan under kostperiodens längd. Detta är orsaken till de kortsiktiga resultaten av uttrycklig viktminskning.

För en riktigt effektiv viktminskning, rekommenderar läkare inte bara att revidera kosten (för att föredra protein), men också för att öka fysisk ansträngning, vilket leder till snabb konsumtion av glykogen. Förresten beräknade forskarna att 2-8 minuter intensiv kardiovaskulär träning är tillräckligt för att använda glykogenbutiker och viktminskning. Men denna formel är endast lämplig för personer som inte har hjärtproblem.

Underskott och överskott: hur man bestämmer

En organism i vilken överskott av glykogeninnehåll finns är sannolikt att rapportera detta genom blodkoagulering och nedsatt leverfunktion. Människor med överdrivna bestånd av denna polysackarid har också en felfunktion i tarmarna och deras kroppsvikt ökar.

Men avsaknaden av glykogen passerar inte för kroppen utan spår. Bristen på animaliskt stärkelse kan orsaka känslomässiga och psykiska störningar. Visa apati, depressiv tillstånd. Du kan också misstänka att energireserver har utarmats hos personer med försvagad immunitet, dåligt minne och efter en kraftig förlust av muskelmassa.

Glykogen är en viktig reservkälla för energi för kroppen. Dess nackdel är inte bara en minskning av tonus och en minskning av vitala krafter. Brist på ämnet kommer att påverka kvaliteten på håret, huden. Och även förlusten av glans i ögonen är också resultatet av en brist på glykogen. Om du har märkt symptomen på brist på polysackarid, är det dags att tänka på att förbättra din diet.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Glykogen är av sin natur

Glykogen är en komplex, komplex kolhydrat, som i processen med glykogenes bildas av glukos, som kommer in i människokroppen tillsammans med mat. Ur en kemisk synpunkt definieras den av formeln C6H10O5 och är en kolloidal polysackarid som har en högt förgrenad kedja av glukosrester. I denna artikel kommer vi att berätta allt om glykogener: vad det är, vad är deras funktioner, där de lagras. Vi kommer också att beskriva vilka avvikelser som är i färd med syntesen.

Glykogener: Vad är det och hur syntetiseras de?

Glykogen är kroppens nödvändiga glukosreserv. Hos människor syntetiseras det enligt följande. Under måltiden bryts kolhydrater (inklusive stärkelse och disackarider - laktos, maltos och sackaros) i små molekyler genom enzymets (amylas) verkan. Därefter, i tunntarmen, enzymer såsom sackaros, pankreasamylas och maltas hydrolyserar kolhydratrester till monosackarider, inklusive glukos. En del av den släppta glukosen tränger in i blodomloppet, skickas till levern och den andra transporteras till cellerna i andra organ. Direkt i cellerna, inklusive muskelcellerna, finns en efterföljande nedbrytning av glukosmonosackariden, som kallas glykolys. I processen med glykolys, som uppträder med eller utan deltagande (aerobiskt och anaerobt) syre syntetiseras ATP-molekyler, vilka är energikällan i alla levande organismer. Men inte all glukos som kommer in i människokroppen med mat spenderas på ATP-syntes. En del av den lagras i form av glykogen. Glykogenesprocessen involverar polymerisationen, det vill säga sekventiell bindning av glukosmonomerer till varandra och bildandet av en grenad polysackaridkedja under inverkan av speciella enzymer.

Var ligger glykogen?

Den resulterande glykogenen lagras i form av speciella granuler i cytoplasman (cytosol) hos många celler i kroppen. Glykogenhalten i levern och muskelvävnaden är särskilt hög. Dessutom är muskelglykogen en källa till glukos för själva muskelcellen (vid stark belastning), och levern glykogen upprätthåller en normal koncentration av glukos i blodet. Dessutom finns tillförseln av dessa komplexa kolhydrater i nervceller, hjärtceller, aorta, epithelial integument, bindväv, livmoderhinna och fostervävnader. Så vi tittade på vad som menas med termen "glykogen". Vad det är nu klart. Vidare kommer vi att prata om sina funktioner.

Vad är kroppens nödvändiga glykogen?

I kroppen fungerar glykogen som en energireserver. Vid akut behov kan kroppen få den missade glukosen från den. Hur går det här? Nedbrytningen av glykogen utförs under perioderna mellan måltiderna och också väsentligt accelererad under allvarligt fysiskt arbete. Denna process sker genom klyvning av glukosrester under inverkan av specifika enzymer. Som ett resultat sönderdelas glykogen för att frigöra glukos och glukos-6-fosfat utan kostnader för ATP.

Varför behöver jag glykogen i levern?

Levern är en av de viktigaste inre organen i människokroppen. Det utför en mängd vitala funktioner. Inklusive ger en normal nivå av socker i blodet som är nödvändigt för hjärnans funktion. Huvudmekanismerna vid vilka glukos bibehålls i det normala intervallet, från 80 till 120 mg / dl, är lipogenes följt av glykognedbrytning, glukoneogenes och omvandlingen av andra sockerarter till glukos. Med en minskning av blodsockernivåerna aktiveras fosforylas, och därefter sönderdelas leverglykogen. Klyftorna försvinner från cellens cytoplasma och glukos tränger in i blodet, vilket ger kroppen den nödvändiga energin. När sockernivån stiger, till exempel efter en måltid, börjar levercellerna aktivt att syntetisera glykogen och deponera den. Glukoneogenes är den process genom vilken levern syntetiserar glukos från andra ämnen, inklusive aminosyror. Den regulatoriska funktionen i levern gör det kritiskt nödvändigt för ett organs normala funktion. Avvikelser - en signifikant ökning / minskning av blodglukos - utgör en allvarlig fara för människors hälsa.

Brott mot glykogensyntes

Disorders av glykogenmetabolism är en grupp av ärftliga glykogensjukdomar. Deras orsaker är olika defekter av enzymer som är direkt involverade i reglering av processerna för bildning eller klyvning av glykogen. Bland glykogensjukdomar skiljer sig glykogenos och aglykogenos. De första är sällsynta ärftliga patologier som orsakas av överdriven ackumulering av C6H10O5-polysackariden i cellerna. Syntes av glykogen och dess efterföljande överdriven närvaro i lever, lungor, njurar, skelett och hjärtmuskler orsakas av defekter i enzymer (till exempel glukos-6-fosfatas) som är inblandade i nedbrytningen av glykogen. Oftast när glykogenos inträffar finns det störningar i utvecklingen av organ, fördröjd psykomotorisk utveckling, svåra hypoglykemiska tillstånd, fram till starten av koma. För att bekräfta diagnosen och bestämma typen av glykogenos utförs en lever- och muskelbiopsi, varefter det erhållna materialet skickas för histokemisk undersökning. Under det fastställs glykogenhalten i vävnaderna, liksom aktiviteten av enzymer som bidrar till dess syntes och sönderdelning.

Om det inte finns något glykogen i kroppen, vad betyder det?

Aglykogenoser är en allvarlig ärftlig sjukdom orsakad av avsaknaden av ett enzym som kan syntetisera glykogen (glykogensyntetas). I närvaro av denna patologi i levern är helt frånvarande glykogen. De kliniska manifestationerna av sjukdomen är följande: extremt låga blodglukosnivåer, vilket resulterar i - vedhängande hypoglykemiska krampanfall. Patientens tillstånd definieras som extremt allvarligt. Närvaron av glykogenos undersöks genom att utföra en leverbiopsi.

glykogen

Innehållet

Glykogen är ett komplext kolhydrat som består av glukosmolekyler kopplade i en kedja. Efter en måltid börjar en stor mängd glukos komma in i blodomloppet och människokroppen lagrar överskottet av denna glukos i form av glykogen. När nivån av glukos i blodet börjar minska (till exempel vid fysiska övningar) splittrar kroppen glykogen med enzymer, vilket medför att glukosnivån förblir normal och organen (inklusive musklerna under träning) får tillräckligt med för att producera energi.

Glykogen deponeras huvudsakligen i lever och muskler. Den totala tillförseln av glykogen i levern och musklerna hos en vuxen är 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). I bodybuilding är endast den glykogen som finns i muskelvävnad viktig.

Vid utförande av styrketräning (kroppsbyggnad, kraftöverföring) uppträder generell trötthet på grund av uttömningen av glykogenbutiker, därför, 2 timmar före träning, rekommenderas att äta kolhydratrika livsmedel för att fylla glykogenbutiker.

Biokemi och fysiologi Redigera

Ur kemisk synvinkel är glykogen (C6H10O5) n en polysackarid bildad av glukosrester länkade av a-1 → 4 bindningar (a-1 → 6 vid grenar); Den huvudsakliga reserven kolhydrater av människor och djur. Glykogen (även ibland kallad animaliskt stärkelse, trots denna tidsbegränsning) är den huvudsakliga formen av lagring av glukos i djurceller. Den deponeras i form av granuler i cytoplasman i många typer av celler (främst lever och muskler). Glykogen bildar en energireserv som snabbt kan mobiliseras om det behövs för att kompensera för plötslig brist på glukos. Glykogenbutiker är dock inte lika stora i kalorier per gram som triglycerider (fetter). Endast glykogen som lagras i levercellerna (hepatocyter) kan bearbetas till glukos för att ge näring åt hela kroppen. Halten glykogen i levern med en ökning av syntesen kan vara 5-6 viktprocent av levern. [1] Den totala massan av glykogen i levern kan nå 100-120 gram hos vuxna. I muskler bearbetas glykogen till glukos uteslutande för lokal konsumtion och ackumuleras i mycket lägre koncentrationer (högst 1% av den totala muskelmassan), medan dess totala muskelmassa kan överstiga det lager som ackumuleras i hepatocyter. En liten mängd glykogen finns i njurarna, och ännu mindre i vissa typer av hjärnceller (glial) och vita blodkroppar.

Som en reservkolhydrat finns glykogen också närvarande i cellerna av svampar.

Glykogenmetabolism Redigera

Med brist på glukos i kroppen bryts glykogen under inverkan av enzymer på glukos, som går in i blodet. Reglering av syntesen och nedbrytningen av glykogen utförs av nervsystemet och hormonerna. Ärftliga defekter av enzymer som är involverade i syntesen eller nedbrytningen av glykogen leder till utvecklingen av sällsynta patologiska syndrom - glykogenos.

Reglering av glykogens nedbrytning Redigera

Uppdelningen av glykogen i musklerna initierar adrenalin, vilket binder till dess receptor och aktiverar adenylatcyklas. Adenylatcyklas börjar syntetisera cyklisk AMP. Cyklisk AMP utlöser en kaskad av reaktioner som slutligen leder till aktiveringen av fosforylas. Glykogenfosforylas katalyserar nedbrytningen av glykogen. I levern stimuleras glykogennedbrytningen av glukagon. Detta hormon utsöndras av pankreatiska a-celler under fastande.

Reglering av glykogensyntes Redigera

Glykogsyntes initieras efter att insulin är bunden till dess receptor. När detta inträffar, autofosforylering av tyrosinrester i insulinreceptorn. En reaktionskaskad utlöses, i vilken följande signaleringsproteiner alternerande aktiveras: insulinreceptor-substrat-1, fosfinositol-3-kinas, fosfo-inositolberoende kinas-1, AKT-proteinkinas. I slutändan inhiberas kinas-3 glykogensyntas. Vid fastning är kinas-3 glykogensyntetas aktivt och inaktiverat endast en kort stund efter en måltid, som svar på en insinsignal. Det inhiberar glykogensyntas genom fosforylering, vilket inte låter det syntetisera glykogen. Under matintag aktiverar insulin en reaktionskaskad, vilket resulterar i vilket kinas-3 glykogensyntas inhiberas och proteinfosfatas-1 aktiveras. Proteinfosfatas-1 defi-fosforylerar glykogensyntas, och den senare börjar syntetisera glykogen från glukos.

Proteintyrosinfosfatas och dess inhibitorer

Så snart måltiden slutar blockerar proteintyrosinfosfatas insulins verkan. Det dephosphorylerar tyrosinrester i insulinreceptorn, och receptorn blir inaktiv. Hos patienter med typ II-diabetes ökar aktiviteten av proteintyrosinfosfatas alltför mycket, vilket leder till blockering av insulinsignalen, och cellerna visar sig vara resistenta mot insulin. För närvarande genomförs studier som syftar till att skapa proteinfosfatashämmare, med hjälp av vilka det kommer att bli möjligt att utveckla nya behandlingsmetoder vid behandling av typ II-diabetes.

Replenishing glycogen butiker Redigera

De flesta utländska experter [2] [3] [4] [5] [6] betonar behovet av att ersätta glykogen som huvudkälla till energi för muskelaktivitet. Upprepade belastningar, som noteras i dessa arbeten, kan orsaka en djup uttömning av glykogenreserver i muskler och lever och negativt påverka utövandet av idrottare. Matar med kolhydrater ökar glykogenlagringen, muskelens energipotential och förbättrar övergripande prestanda. De flesta kalorierna per dag (60-70%), enligt observationerna av V. Shadgan, bör redovisas för kolhydrater, som ger bröd, spannmål, spannmål, grönsaker och frukt.

glykogen

Glykogen är en multi-grenad glukospolysackarid, som fungerar som en form av energilagring hos människor, djur, svampar och bakterier. Polysackaridstrukturen är den huvudsakliga lagringsformen för glukos i kroppen. Hos människor produceras glykogen och lagras huvudsakligen i celler i lever och muskler, hydratiserade av tre eller fyra delar vatten. 1) Glykogen fungerar som en sekundär långvarig lagring av energi, med de primära reserverna av energi som fetter finns i fettvävnad. Muskelglykogen omvandlas till glukos av muskelceller och leverglykogen omvandlas till glukos för användning i hela kroppen, inklusive centrala nervsystemet. Glykogen är en analog av stärkelse, en glukospolymer som fungerar som förvaring av energi i växter. Den har en struktur som liknar amylopektin (en stärkelsekomponent) men mer intensivt förgrenad och kompakt än stärkelse. Båda är vita pulver i torrt tillstånd. Glykogen förekommer som granuler i cytosolen / cytoplasman i många celltyper och spelar en viktig roll i glukoscykeln. Glykogen bildar en energireserv som snabbt kan mobiliseras för att möta ett plötsligt behov av glukos, men mindre kompakt än energireserver av triglycerider (lipider). I levern kan glykogen vara från 5 till 6% kroppsvikt (100-120 g hos en vuxen). Endast glykogen som är lagrad i levern kan vara tillgänglig för andra organ. I muskler är glykogen i låg koncentration (1-2% av muskelmassan). Mängden glykogen lagrad i kroppen, särskilt i muskler, lever och röda blodkroppar 2) beror huvudsakligen på motion, grundläggande metabolism och matvanor. En liten mängd glykogen finns i njurarna och till och med en mindre mängd finns i vissa glialceller i hjärnan och leukocyterna. Livmodern lagrar också glykogen under graviditeten för att näring embryot.

struktur

Glykogen är en grenad biopolymer bestående av linjära kedjor av glukosrester med ytterligare kedjor som förgrenar sig åt 8-12 glukos eller så. Glukos kopplas linjärt med a (1 → 4) glykosidbindningar från en glukos till nästa. Grenar är associerade med kedjor från vilka de separeras av glykosidbindningar a (1 → 6) mellan den första glukosen i den nya grenen och glukosen i stamcellerna 3). På grund av hur glykogen syntetiseras innehåller varje glykogen granul ett glykogeninprotein. Glykogen i muskler, lever och fettceller lagras i hydratiserad form, bestående av tre eller fyra delar vatten per del glykogen, associerad med 0,45 millimol kalium per gram glykogen.

funktioner

lever

Eftersom maten som innehåller kolhydrater eller protein äts och smälts, stiger blodsockernivån och bukspottkörteln utsöndrar insulin. Blodglukosen från portalvenen går in i levercellerna (hepatocyter). Insulin verkar på hepatocyter för att stimulera verkan av flera enzymer, inklusive glykogensyntas. Glukosmolekyler tillsätts till glykogenkedjor så länge både insulin och glukos förblir rikliga. I detta postprandiala eller "fullständiga" tillstånd tar levern mer glukos från blodet än det släpper ut. När maten har sönderdelats och glukosnivån börjar falla, minskar insulinsekretionen och glykogensyntesen stannar. När det behövs för energi förstörs glykogen och återigen blir till glukos. Glykogenfosforylas är det huvudsakliga enzymet för nedbrytning av glykogen. Under de närmaste 8-12 timmarna är glukos härledd från leverglykogen huvudkällan för blodglukos som används av resten av kroppen för att producera bränsle. Glukagon, ett annat hormon som produceras av bukspottkörteln, är i stor utsträckning en motsatta insulinsignal. Som svar på insulinnivåer under normala (när blodglukosnivåerna börjar falla under det normala intervallet) utsöndras glukagon i ökande mängder och stimulerar både glykogenolys (nedbrytning av glykogen) och glukoneogenes (produktion av glukos från andra källor).

muskler

Muskelcellglykogen verkar fungera som en omedelbar säkerhetskälla för tillgänglig glukos för muskelceller. Andra celler som innehåller små mängder använder den också lokalt. Eftersom muskelceller saknar glukos-6-fosfatas, som krävs för att ta glukos i blodet, glykogen de lagrar är tillgänglig uteslutande för intern användning och gäller inte för andra celler. Detta står i kontrast till levercellerna, som på begäran enkelt förstör deras lagrade glykogen i glukos och skickar det genom blodomloppet som bränsle för andra organ.

Historia av

Glykogen upptäcktes av Claude Bernard. Hans experiment visade att levern innehåller ett ämne som kan leda till sockerreduktion under verkan av ett "enzym" i levern. Vid 1857 beskrev han frisättningen av ett ämne, som han kallade "la matière glycogène" eller "sockerbildande substans". Strax efter upptäckten av glykogen i levern upptäckte A. Sanson att muskelvävnad också innehåller glykogen. Den empiriska formeln för glykogen (C6H10O5) n grundades av Kekule 1858. 4)

metabolism

syntes

Syntes av glykogen, i motsats till dess förstörelse, är endergonisk - det kräver energiinsats. Energin för glykogensyntes kommer från uridintrifosfat (UTP), som reagerar med glukos-1-fosfat för att bilda UDP-glukos, i en reaktion katalyserad av UTP-glukos-1-fosfaturidyltransferas. Glykogen syntetiseras från monomerer av UDP-glukos, initialt av proteinglykogenin, som har två tyrosinankrar för glykopens reducerande ände, eftersom glykogenin är en homodimer. Efter ca åtta glukosmolekyler tillsätts till tyrosinrestet, förlänger glykogensyntasenzymet gradvis glykogenkedjan med användning av UDP-glukos genom tillsats av a (1 → 4) -länkt glukos. Glykogenenzymet katalyserar överföringen av ett terminal fragment av sex eller sju glukosrester från en icke-reducerande ände till C-6-hydroxylgruppen i glukosresten djupare in i glykogenmolekylens inre del. Förgreningsenzymet kan endast verka på en gren som har minst 11 rester, och enzymet kan överföras till samma glukoskedja eller intilliggande glukoskedjor.

glykogenolys

Glykogen klyvs från icke-reducerande ändar av kedjan av enzymet glykogen fosforylas för att producera glukos-1-fosfat monomerer. In vivo fortsätter fosforyleringen i riktning mot glykogennedbrytning, eftersom förhållandet fosfat och glukos-1-fosfat vanligtvis är större än 100. 5) Sedan omvandlas glukos-1-fosfat till glukos-6-fosfat (G6P) genom fosfoglukomtas. För att avlägsna a (1-6) grenar i en grenad glykogen behövs ett speciellt fermentationsenzym som omvandlar kedjan till en linjär polymer. De resulterande G6P-monomererna har tre möjliga öden: G6P kan fortsätta längs glykolysbanan och användas som ett bränsle. G6P kan penetrera pentosfosfatvägen genom enzymet glukos-6-fosfatdehydrogenas för att producera NADPH och 5-kolsocker. I lever och njure kan G6P defosforyleras tillbaka till glukos av enzymet glukos-6-fosfatas. Detta är det sista steget i glukoneogenesens väg.

Klinisk relevans

Överträdelser av glykogenmetabolism

Den vanligaste sjukdomen i vilken glykogenmetabolismen blir onormal är diabetes, där på grund av onormala mängder insulin kan leverglykogen abnormt ackumuleras eller tömmas. Återställande av normal glukosmetabolism normalt normaliserar glykogenmetabolism. När hypoglykemi orsakas av överdrivna insulinnivåer är mängden glykogen i levern hög, men höga insulinnivåer hindrar glykogenolysen som är nödvändig för att bibehålla normala blodsockernivåer. Glukagon är en vanlig behandling för denna typ av hypoglykemi. Olika infödda fel i metabolism orsakas av brister i de enzymer som är nödvändiga för syntesen eller nedbrytningen av glykogen. De kallas också glykogenförvaringssjukdomar.

Glykogenutarmningseffekt och uthållighet

Långdistanslöpare, som maratonlöpare, skidåkare och cyklister, upplever ofta uttömning av glykogen, när nästan alla glykogenbutiker i en idrottare är utarmade efter långvarig ansträngning utan tillräckligt med kolhydratintag. Depression av glykogen kan förebyggas på tre möjliga sätt. Först levereras kolhydrater vid högsta möjliga omvandlingshastighet till blodsocker (högt glykemiskt index) kontinuerligt. Det bästa resultatet av denna strategi ersätter cirka 35% av glukosen som förbrukas under hjärtritmen, över 80% av det maximala. För det andra, tack vare uthållighetstillämpningsövningar och specialmönster (till exempel låg uthållighet plus dietutbildning) kan kroppen bestämma typ I-muskelfibrer för att förbättra bränsleeffektiviteten och arbetsbelastningen för att öka andelen fettsyror som används som bränsle. 6) för att spara kolhydrater. För det tredje, när man konsumerar stora mängder kolhydrater efter att de tömmer glykogenbutikerna som ett resultat av motion eller diet, kan kroppen öka lagringskapaciteten hos intramuskulär glykogen. Denna process kallas "kolhydratbelastning". I allmänhet spelar det glykemiska indexet för kolhydraterna ingen roll, eftersom muskelinsulinens känslighet ökar som ett resultat av tillfällig glykogenutarmning. 7) Med brist på glykogen upplever ofta idrottare extrem utmattning, i den mån det kan vara svårt för dem att bara gå. Intressant är att de bästa professionella cyklisterna i världen i regel fullbordar 4-5-rasslottet precis vid gränsen för glykogenutarmning med de första tre strategierna. När idrottare konsumerar kolhydrater och koffein efter uttömmande övningar, fylls deras glykogenbutiker vanligtvis snabbare 8), men den minsta dosen koffein vid vilken en kliniskt signifikant effekt på glykogenmättnad observeras har inte fastställts.

Där glykogen bildas

Glykogen är en komplex, komplex kolhydrat, som i processen med glykogenes bildas av glukos, som kommer in i människokroppen tillsammans med mat. Ur en kemisk synpunkt definieras den av formeln C6H10O5 och är en kolloidal polysackarid som har en högt förgrenad kedja av glukosrester. I denna artikel kommer vi att berätta allt om glykogener: vad det är, vad är deras funktioner, där de lagras. Vi kommer också att beskriva vilka avvikelser som är i färd med syntesen.

Glykogen är kroppens nödvändiga glukosreserv. Hos människor syntetiseras det enligt följande. Under måltiden bryts kolhydrater (inklusive stärkelse och disackarider - laktos, maltos och sackaros) i små molekyler genom enzymets (amylas) verkan. Därefter, i tunntarmen, enzymer såsom sackaros, pankreasamylas och maltas hydrolyserar kolhydratrester till monosackarider, inklusive glukos.

Glykogen är kroppens nödvändiga glukosreserv. Hos människor syntetiseras det enligt följande. Under måltiden bryts kolhydrater (inklusive stärkelse och disackarider - laktos, maltos och sackaros) i små molekyler genom enzymets (amylas) verkan. Därefter, i tunntarmen, enzymer såsom sackaros, pankreasamylas och maltas hydrolyserar kolhydratrester till monosackarider, inklusive glukos. En del av den släppta glukosen tränger in i blodomloppet, skickas till levern och den andra transporteras till cellerna i andra organ. Direkt i cellerna, inklusive muskelcellerna, finns en efterföljande nedbrytning av glukosmonosackariden, som kallas glykolys. I processen med glykolys, som uppträder med eller utan deltagande (aerobiskt och anaerobt) syre syntetiseras ATP-molekyler, vilka är energikällan i alla levande organismer. Men inte all glukos som kommer in i människokroppen med mat spenderas på ATP-syntes. En del av den lagras i form av glykogen. Glykogenesprocessen involverar polymerisationen, det vill säga sekventiell bindning av glukosmonomerer till varandra och bildandet av en grenad polysackaridkedja under inverkan av speciella enzymer.

Den resulterande glykogenen lagras i form av speciella granuler i cytoplasman (cytosol) hos många celler i kroppen. Glykogenhalten i levern och muskelvävnaden är särskilt hög. Dessutom är muskelglykogen en källa till glukos för själva muskelcellen (vid stark belastning), och levern glykogen upprätthåller en normal koncentration av glukos i blodet. Dessutom finns tillförseln av dessa komplexa kolhydrater i nervceller, hjärtceller, aorta, epithelial integument, bindväv, livmoderhinna och fostervävnader. Så vi tittade på vad som menas med termen "glykogen". Vad det är nu klart. Vidare kommer vi att prata om sina funktioner.

I kroppen fungerar glykogen som en energireserver. Vid akut behov kan kroppen få den missade glukosen från den. Hur går det här? Nedbrytningen av glykogen utförs under perioderna mellan måltiderna och också väsentligt accelererad under allvarligt fysiskt arbete. Denna process sker genom klyvning av glukosrester under inverkan av specifika enzymer. Som ett resultat sönderdelas glykogen för att frigöra glukos och glukos-6-fosfat utan kostnader för ATP. Dessutom är muskelglykogen en källa till glukos för själva muskelcellen (vid stark belastning), och levern glykogen upprätthåller en normal koncentration av glukos i blodet. Dessutom finns tillförseln av dessa komplexa kolhydrater i nervceller, hjärtceller, aorta, epithelial integument, bindväv, livmoderhinna och fostervävnader. Så vi tittade på vad som menas med termen "glykogen". Vad det är nu klart. Vidare kommer vi att prata om sina funktioner.

I kroppen fungerar glykogen som en energireserver. Vid akut behov kan kroppen få den missade glukosen från den. Hur går det här? Nedbrytningen av glykogen utförs under perioderna mellan måltiderna och också väsentligt accelererad under allvarligt fysiskt arbete. Denna process sker genom klyvning av glukosrester under inverkan av specifika enzymer. Som ett resultat sönderdelas glykogen för att frigöra glukos och glukos-6-fosfat utan kostnader för ATP.

Levern är en av de viktigaste inre organen i människokroppen. Det utför en mängd vitala funktioner. Inklusive ger en normal nivå av socker i blodet som är nödvändigt för hjärnans funktion. Huvudmekanismerna vid vilka glukos bibehålls i det normala intervallet, från 80 till 120 mg / dl, är lipogenes följt av glykognedbrytning, glukoneogenes och omvandlingen av andra sockerarter till glukos. Med en minskning av blodsockernivåerna aktiveras fosforylas, och därefter sönderdelas leverglykogen. Klyftorna försvinner från cellens cytoplasma och glukos tränger in i blodet, vilket ger kroppen den nödvändiga energin. När sockernivån stiger, till exempel efter en måltid, börjar levercellerna aktivt att syntetisera glykogen och deponera den. Glukoneogenes är den process genom vilken levern syntetiserar glukos från andra ämnen, inklusive aminosyror. Den regulatoriska funktionen i levern gör det kritiskt nödvändigt för ett organs normala funktion. Avvikelser - en signifikant ökning / minskning av blodglukos - utgör en allvarlig fara för människors hälsa.

Disorders av glykogenmetabolism är en grupp av ärftliga glykogensjukdomar. Deras orsaker är olika defekter av enzymer som är direkt involverade i reglering av processerna för bildning eller klyvning av glykogen. Bland glykogensjukdomar skiljer sig glykogenos och aglykogenos. De första är sällsynta ärftliga patologier som orsakas av överdriven ackumulering av C6H10O5-polysackariden i cellerna. Med en minskning av blodsockernivåerna aktiveras fosforylas, och därefter sönderdelas leverglykogen. Klyftorna försvinner från cellens cytoplasma och glukos tränger in i blodet, vilket ger kroppen den nödvändiga energin. När sockernivån stiger, till exempel efter en måltid, börjar levercellerna aktivt att syntetisera glykogen och deponera den. Glukoneogenes är den process genom vilken levern syntetiserar glukos från andra ämnen, inklusive aminosyror. Den regulatoriska funktionen i levern gör det kritiskt nödvändigt för ett organs normala funktion. Avvikelser - en signifikant ökning / minskning av blodglukos - utgör en allvarlig fara för människors hälsa.

Disorders av glykogenmetabolism är en grupp av ärftliga glykogensjukdomar. Deras orsaker är olika defekter av enzymer som är direkt involverade i reglering av processerna för bildning eller klyvning av glykogen. Bland glykogensjukdomar skiljer sig glykogenos och aglykogenos. De första är sällsynta ärftliga patologier som orsakas av överdriven ackumulering av C6H10O5-polysackariden i cellerna. Syntes av glykogen och dess efterföljande överdriven närvaro i lever, lungor, njurar, skelett och hjärtmuskler orsakas av defekter i enzymer (till exempel glukos-6-fosfatas) som är inblandade i nedbrytningen av glykogen. Oftast när glykogenos inträffar finns det störningar i utvecklingen av organ, fördröjd psykomotorisk utveckling, svåra hypoglykemiska tillstånd, fram till starten av koma. För att bekräfta diagnosen och bestämma typen av glykogenos utförs en lever- och muskelbiopsi, varefter det erhållna materialet skickas för histokemisk undersökning. Under det fastställs glykogenhalten i vävnaderna, liksom aktiviteten av enzymer som bidrar till dess syntes och sönderdelning.

Aglykogenoser är en allvarlig ärftlig sjukdom orsakad av avsaknaden av ett enzym som kan syntetisera glykogen (glykogensyntetas). I närvaro av denna patologi i levern är helt frånvarande glykogen. De kliniska manifestationerna av sjukdomen är följande: extremt låga blodglukosnivåer, vilket resulterar i - vedhängande hypoglykemiska krampanfall. Patientens tillstånd definieras som extremt allvarligt. Närvaron av glykogenos undersöks genom att utföra en leverbiopsi.

Vilken typ av djur är detta "glykogen"? Vanligtvis nämns det i förbigående i samband med kolhydrater, men få bestämmer sig för att dyka in i själva essensen av detta ämne. Bone Broad bestämde dig för att säga dig alla viktiga och nödvändiga för glykogen så att de inte längre tror på myten att "brinnande fett börjar först efter 20 minuters löpning." Förbryllad? Läs!

Så, från denna artikel kommer du att lära dig: Vad är glykogen, hur bildas det, var och varför samlas glykogen, hur sker glykogenutbytet och vilka produkter är källa till glykogen.

Vad är glykogen?

Vår kropp behöver först och främst mat som en energikälla, och först då, som en källa till nöje, ett anti-stresssköld eller en möjlighet att "skämma undan" själv. Som du vet får vi energi från makronäringsämnen: fetter, proteiner och kolhydrater. Fetter ger 9 kcal, och proteiner och kolhydrater - 4 kcal. Men trots det höga energivärdet av fetter och den viktiga roll som essentiella aminosyror från proteiner är kolhydrater de viktigaste "leverantörerna" av energi i vår kropp.

Varför? Svaret är enkelt: fetter och proteiner är en "långsam" form av energi, för Deras jäsning tar lite tid och kolhydrater - "snabbt". Alla kolhydrater (vare sig godis eller bröd med kli) splittras slutligen till glukos, vilket är nödvändigt för näring av alla celler i kroppen.

Kolhydratklyvningsschema

Glykogen är en slags "konserverande" kolhydrater, med andra ord lagrad glukos för efterföljande energibehov. Den lagras i vattenrelaterat tillstånd. dvs glykogen är en "sirap" med ett kalorivärde på 1-1,3 kcal / g (med en kaloriinnehåll av kolhydrater på 4 kcal / g).

Dopaminberoende: hur man lindrar begär för sötsaker. Kompulsiv övermålning

Processen för glykogenbildning (glykogenes) sker enligt 2m scenarier. Den första är glykogenlagringsprocessen. Efter en kolhydrathaltig måltid stiger blodglukosenivån. Som svar inleds insulin i blodet, för att därefter underlätta leveransen av glukos i cellerna och hjälpa syntesen av glykogen. Tack vare enzymet (amylas) uppstår nedbrytningen av kolhydrater (stärkelse, fruktos, maltos, sackaros) i mindre molekyler. Därefter sönderdelas glukos i monosackarider under inverkan av tarmarnas enzymer. En betydande del av monosackariderna (den enklaste formen av socker) går in i levern och musklerna, där glykogen deponeras i "reserven". Totalt syntetiserades 300-400 gram glykogen.

Den andra mekanismen startas under perioder av hunger eller kraftig fysisk aktivitet. Efter behov mobiliseras glykogen från depotet och omvandlas till glukos, vilket matas till vävnaderna och används av dem under livsaktivitetsprocessen. När kroppen drar ut glykogenförsörjningen i cellerna skickar hjärnan signaler om behovet av "tankning".

Kära, jag accelererade metabolismen eller myterna om "främjad" ämnesomsättning

De viktigaste reserverna av glykogen är i lever och muskler. Mängden glykogen i levern kan nå 150 till 200 gram hos en vuxen. Leverceller är ledarna i ackumuleringen av glykogen: de kan bestå av detta ämne med 8 procent.

Huvudfunktionen hos leverglykogen är att upprätthålla blodsockernivån på en konstant, hälsosam nivå. Själva levern är en av kroppens viktigaste organ (om det alls är värt att hålla en "hit parade" bland de organ vi alla behöver) och lagring och användning av glykogen gör sina funktioner ännu mer ansvarsfulla: hjärnans funktion är endast möjlig tack vare den normala nivån av socker i kroppen.

Om nivån av socker i blodet minskar, inträffar ett energiförlust, på grund av vilket kroppen börjar fungera. Bristen på näring för hjärnan påverkar centrala nervsystemet, vilket är utarmat. Här är splittringen av glykogen. Då går glukos in i blodbanan, så att kroppen får den önskade mängden energi.

Glykogen i musklerna.

Glykogen deponeras också i musklerna. Den totala mängden glykogen i kroppen är 300-400 gram. Som vi vet ackumuleras ca 100-120 gram av ämnet i levern, men resten (200-280 g) lagras i musklerna och utgör maximalt 1 - 2% av den totala massan av dessa vävnader. Även om det är så exakt som möjligt bör det noteras att glykogen lagras inte i muskelfibrerna, men i sarkoplasmen - näringsämnet vätska som omger musklerna.

Mängden glykogen i musklerna ökar när det gäller riklig näring och minskningar under fastande och minskar endast under träning - förlängd och / eller intensiv. När musklerna arbetar under inflytande av ett speciellt enzymfosforylas som aktiveras i början av muskelkontraktion, uppträder ökad glykogennedbrytning som används för att säkerställa att musklerna själva (muskelkontraktioner) arbetar med glukos. Således använder musklerna glykogen endast för sina egna behov.

Intensiv muskelaktivitet minskar absorptionen av kolhydrater, och ljus och korta arbeten ökar absorptionen av glukos.

Glykogen i levern och musklerna används för olika behov, men för att säga att en av dem är viktigare är absolut nonsens och visar bara din vild okunnighet.

Allt som skrivs på den här skärmen är fullständig kätteri. Om du är rädd för frukt och tror att de lagras direkt i fett, berätta inte för någon denna nonsens och läs genast artikeln Fruktos: Är det möjligt att äta frukt och gå ner i vikt?

För någon aktiv fysisk ansträngning (styrka övningar i gymmet, boxning, löpning, aerobics, simning och allt som gör dig svett och påfrestning) behöver din kropp 100-150 gram glykogen per timme aktivitet. Efter att ha spenderat glykogenbutiker börjar kroppen först förstöra musklerna, sedan fettvävnaden.

Observera: om detta inte handlar om lång full svält, är glykogen butiker inte helt tömda, eftersom de är viktiga. Utan reserver i levern kan hjärnan förbli utan tillförsel av glukos, och detta är dödligt, eftersom hjärnan är det viktigaste organet (och inte rumpan, som vissa människor tror). Utan muskelreserver är det svårt att utföra intensivt fysiskt arbete, vilket i naturen uppfattas som en ökad chans att bli uppslukt / utan avkomma / frusen etc.

Träning utarmar glykogen butiker, men inte enligt schemat "under de första 20 minuterna arbetar vi med glykogen, då växlar vi till fett och går ner i vikt". Ta till exempel en studie där utbildade idrottare utförde 20 övningar för ben (4 övningar, 5 uppsättningar av vardera, varje uppsättning utfördes för misslyckande och var 6-12 upprepningar, vila var kort, total träningstid var 30 minuter). Vem är bekant med styrketräning, förstår att det inte var lätt. Före och efter träningen tog de en biopsi och tittade på glykogeninnehållet. Det visade sig att mängden glykogen minskade från 160 till 118 mmol / kg, dvs mindre än 30%.

På så sätt drev vi bort en annan myt - det är osannolikt att du kommer att få tid att avta alla glykogenbutiker för ett träningspass, så att du inte ska slå på mat direkt i omklädningsrummet bland svettiga sneakers och främmande kroppar, du kommer inte att dö av "oundviklig" katabolism. Förresten är det värt att fylla glykogens butiker inte inom 30 minuter efter träning. (Också, proteinkolhydratfönstret är en myt), men inom 24 timmar.

Människor överdriver extremt graden av glykogenutarmning (som många andra saker)! Omedelbart efter träning, tycker de om att kasta in "kol" efter det första uppvärmningsförfarandet med nacken tom, annars "muskelglykogenutarmning och CATABOLISM". Han låg en timme under dagen och en mustasch, det fanns ingen leverglykogen. Jag är tyst om den katastrofala strömförbrukningen av en 20-minuters sköldpaddsdrift. Och i allmänhet äter musklerna nästan 40 kcal per 1 kg, proteinkrotorna, bildar slem i magen och provar cancer, mjölken hälls så att så många som 5 extra kilo på skalorna (inte fet, ja), orsakar fett fetma, kolhydrater är dödliga (Jag är rädd - jag är rädd) och du kommer definitivt att dö av gluten. Det är konstigt bara att vi lyckades överleva i förhistoriska tider och blev inte utdöda, även om vi uppenbarligen inte äter ambrosia och en sportspit.
Kom ihåg, snälla, att naturen är smartare än oss och har justerat allt med hjälp av evolution under lång tid. Människan är en av de mest anpassade och anpassningsbara organismer som kan existera, multiplicera, överleva. Så utan psykos, herrar och damer.

Träning på en tom mage är dock mer än meningslös. "Vad ska jag göra?" Du tror. Du hittar svaret i artikeln "Cardio: när och varför?", Som kommer att berätta om konsekvenserna av svältande träning.

Vill du gå ner i vikt - ät inte kolhydrater

Leverglykogen bryts ned genom att minska koncentrationen av glukos i blodet, främst mellan måltiderna. Efter 48-60 timmars fullständig fastning är glykogenbutikerna i levern fullständigt utarmade.

Muskelglykogen förbrukar under fysisk aktivitet. Och här kommer vi att diskutera myten igen: "För att bränna fett, måste du springa i minst 30 minuter, för att endast i 20: e minutet glykogen butikerna är uttömda och subkutan fett börjar användas som bränsle", bara från en rent matematisk sida. Var kom det ifrån? Och hunden känner honom!

Det är faktiskt lättare för kroppen att använda glykogen än att oxidera fett för energi, vilket är anledningen till att det i första hand konsumeras. Därför myten: du måste först tillbringa hela glykogen, och sedan börjar fettet att brinna, och det kommer att hända ungefär 20 minuter efter starten av aerob träning. Varför 20? Vi har ingen aning om.

MEN: ingen tar hänsyn till att det inte är så lätt att använda all glykogen och det är inte begränsat till 20 minuter. Som vi vet är den totala mängden glykogen i kroppen 300-400 gram, och vissa källor säger ca 500 gram, vilket ger oss 1200 till 2000 kcal! Har du någon aning om hur mycket du behöver köra för att tömma en sådan paus genom kalorier? En person som väger 60 kg måste springa i en genomsnittlig takt från 22 till 3 kilometer. Tja, är du redo?

Framgångsrik träning kräver två huvudvillkor - tillgången på glykogen i musklerna före styrketräning och tillräcklig återhämtning av dessa reserver efter det. Styrketräning utan glykogen kommer brant att bränna musklerna. För att detta inte ska ske måste det finnas tillräckligt med kolhydrater i din kost så att din kropp kan ge energi för alla processer som sker i den. Utan glykogen (och syre förresten) kan vi inte producera ATP, som fungerar som en energilagring eller reservtank. ATP-molekylerna själva lagrar inte energi, direkt efter att de har skapats frigör de energi.

Den direkta energikällan för muskelfibrer är alltid adenosintrifosfat (ATP), men det är så litet i musklerna att det bara tar 1-3 sekunder av intensivt arbete! Därför reduceras alla transformationer av fetter, kolhydrater och andra energibärare i en cell till kontinuerlig ATP-syntes. dvs Alla dessa ämnen "brinner" för att skapa ATP-molekyler. ATP behövs alltid av kroppen, även när en person inte spelar sport, men bara väljer sin näsa. Det beror på alla inre organers arbete, framväxten av nya celler, deras tillväxt, kontraktil funktion av vävnader och mycket mer. ATP kan minskas kraftigt, till exempel om du engagerar dig i intensiv träning. Det är därför du behöver veta hur du återställer ATP, och återvänder kroppsenergin, som fungerar som bränsle, inte bara för skelettets muskler utan även för de inre organen.

Dessutom spelar glykogen en viktig roll i återhämtningen av kroppen efter träning, utan vilken muskelväxt är omöjligt.

Självklart behöver musklerna energi för att kontrakta och växa (för att möjliggöra proteinsyntes). Det kommer ingen energi i muskelcellerna = ingen tillväxt. Därför, utan kolhydrater eller dieter med en minsta mängd kolhydrater fungerar dåligt: ​​få kolhydrater, respektive glykogen, kommer du aktivt att bränna musklerna.

Så inga proteiner avtar och rädsla för frukt med spannmål: Kasta en bok om paleodieten i ugnen! Välj en balanserad, hälsosam, varierad kost (beskrivs här) och demonisera inte enskilda produkter.

Älskar att "städa" kroppen? Då kommer artikeln "Detox Feber" definitivt att chocka dig!

Endast glykogen kan gå till glykogen. Därför är det oerhört viktigt att du håller i din dietstång av kolhydrater inte lägre än 50% av det totala kaloriinnehållet. När du äter en normal kolhydratnivå (ca 60% av den dagliga kosten), behåller du din egen glykogen maximalt och tvingar kroppen att oxidera kolhydrater mycket bra.

Det är viktigt att ha i kosten bageriprodukter, spannmål, spannmål, olika frukter och grönsaker.

De bästa källorna till glykogen är: socker, honung, choklad, marmelad, sylt, datum, russin, fikon, bananer, vattenmelon, persimmon, söta bakverk.

Försiktighet bör tas med sådan mat till personer med leverfunktion och brist på enzymer.

Glykogen är en reservkolhydrat av djur, som består av en stor mängd glukosrester. Tillförseln av glykogen gör att du snabbt kan fylla bristen på glukos i blodet, så fort nivån minskar, glykogenklyftan och fri glukos kommer in i blodet. Hos människor lagras glukos huvudsakligen som glykogen. Det är inte lönsamt för celler att lagra individuella glukosmolekyler, eftersom detta skulle öka det osmotiska trycket inuti cellen avsevärt. I sin struktur liknar glykogen stärkelse, det vill säga en polysackarid, som i huvudsak lagras av växter. Stärkelse består också av glukosrester kopplade till varandra, men det finns många fler grenar i glykogenmolekyler. Högkvalitativ reaktion på glykogen - reaktionen med jod - ger en brun färg, till skillnad från jodreaktionen med stärkelse, vilket gör att du kan få en lila färg.

Bildandet och nedbrytningen av glykogen reglerar flera hormoner, nämligen:

1) insulin
2) glukagon
3) adrenalin

Bildandet av glykogen inträffar efter koncentrationen av glukos i blodet stiger: Om det finns mycket glukos måste det lagras för framtiden. Upptaget av glukos av celler regleras huvudsakligen av två hormonantagonister, det vill säga hormoner med motsatt effekt: insulin och glukagon. Båda hormonen utsöndras av bukspottkörtelceller.

Observera: orden "glukagon" och "glykogen" är mycket lika, men glukagon är ett hormon och glykogen är en extra polysackarid.

Insulin syntetiseras om det finns mycket glukos i blodet. Det händer vanligtvis efter att en person har ätit, särskilt om maten är kolhydratrik mat (till exempel om du äter mjöl eller söt mat). Alla kolhydrater som ingår i maten bryts ner till monosackarider och absorberas redan i denna form genom tarmväggen in i blodet. Följaktligen stiger glukosnivån.

När cellreceptorer svarar på insulin absorberar cellerna glukos från blodet och dess nivå minskar igen. Förresten, det är därför diabetes - insulinbrist är figurativt kallad "hunger bland överflöd", för i blodet efter att ha ätit mat som är rik på kolhydrater uppträder mycket socker, men utan insulin kan celler inte absorbera det. En del av glukoscellerna används för energi, och de återstående omvandlas till fett. Leverceller använder absorberad glukos för att syntetisera glykogen. Om det finns liten glukos i blodet uppstår omvänd process: bukspottkörteln utsöndrar hormonet glukagon och levern celler börjar bryta ner glykogen, släppa glukos i blodet eller syntetisera glukos igen från enklare molekyler som mjölksyra.

Adrenalin leder också till nedbrytning av glykogen, eftersom hela verkan av detta hormon syftar till att mobilisera kroppen och förbereda den för "hit eller run" -reaktionen. Och för detta är det nödvändigt att koncentrationen av glukos blir högre. Då kan musklerna använda det för energi.

Således leder upptagningen av mat till frisättningen av hormoninsulinet i blodet och syntesen av glykogen och svält leder till frisättningen av hormonet glukagon och nedbrytningen av glykogen. Utlösningen av adrenalin, som uppstår i stressiga situationer, leder också till nedbrytning av glykogen.

Glukos-6-fosfat tjänar som ett substrat för syntesen av glykogen eller glykogenogenes, som det annars kallas. Detta är en molekyl som erhålles från glukos efter att ha fäst en fosforsyrarest till den sjätte kolatomen. Glukos, som bildar glukos-6-fosfat, går in i levern från blodet och in i blodet från tarmen.

Ett annat alternativ är möjligt: ​​glukos kan syntetiseras från enklare prekursorer (mjölksyra). I det här fallet går glukos från blodet till exempel i musklerna, där det delas in i mjölksyra med utsläpp av energi, och sedan transporteras den ackumulerade mjölksyran till levern, och levercellerna syntetiserar glukos därifrån. Då kan denna glukos omvandlas till glukos-6-fosfot och vidare på basis av den för att syntetisera glykogen.

Så, vad händer i processen med glykogensyntes från glukos?

1. Glukos efter tillsats av fosforsyraåterbliven blir glukos-6-fosfat. Detta beror på enzymet hexokinas. Detta enzym har flera olika former. Hexokinas i musklerna är något annorlunda än hexokinas i levern. Formen av detta enzym, som är närvarande i levern, är sämre förknippad med glukos, och produkten som bildas under reaktionen inhiberar inte reaktionen. På grund av detta kan levercellerna bara absorbera glukos när det finns mycket, och jag kan omedelbart vända mycket substrat till glukos-6-fosfat, även om jag inte har tid att bearbeta den.

2. Enzymet fosfoglukomutas katalyserar omvandlingen av glukos-6-fosfat till dess isomer, glukos-1-fosfat.

3. Det resulterande glukos-1-fosfatet kombineras därefter med uridintrifosfat, vilket bildar UDP-glukos. Denna process katalyseras av enzymet UDP-glukospyrofosforylas. Denna reaktion kan inte fortsätta i motsatt riktning, det vill säga är irreversibel under de betingelser som finns närvarande i cellen.

4. Enzymglykogensyntaset överför återstoden av glukos till den framväxande glykogenmolekylen.

5. Det glykogen-fermenterande enzymet lägger till grenpunkter, vilket skapar nya "grenar" på glykogenmolekylen. Senare i slutet av denna gren tillsätts nya glukosrester med användning av glykogensyntas.

Glykogen är en extra polysackarid som är nödvändig för livet, och den lagras i form av små granuler som finns i cytoplasman hos vissa celler.

Glykogen förvarar följande organ:

1. Lever. Glykogen är ganska riklig i levern, och det är det enda organet som använder glykogen butiker för att reglera koncentrationen av socker i blodet. Upp till 5-6% kan vara glykogen från leverns massa, vilket ungefär motsvarar 100-120 gram.

2. Muskler. I musklerna är glykogenbutikerna mindre i procent (upp till 1%), men totalt kan de överstiga all glykogen lagrad i levern. Muskler avger inte glukosen som bildades efter nedbrytningen av glykogen i blodet, de använder den endast för sina egna behov.

3. Njurar. De fann en liten mängd glykogen. Ännu mindre kvantiteter hittades i glialceller och i leukocyter, det vill säga vita blodkroppar.