Dietary beef stew (beef stew) - det är inte svårt att förbereda, men mycket välsmakande maträtt. På grund av det faktum att köttet utan fett och den primära buljongen smälter, är allt lätt smält och skapar inte en känsla av tyngd i magen. Bra idé att mata barnen och mannen. Så låt oss börja laga köttgryta i stora bitar med sås.
Ingredienser för köttgryta med gravy:
- Nötkött (utan fett) - 500 gr
- Lök - 2 st.
- Smält smör - 50 gr.
- Salt - ½ msk. l.
- Jord svartpeppar - ¼ tsk.
Dietary beef stew steg för steg recept:
1. Skär köttet i stora bitar, avlägsna fett och streck, lägg i en kastrull, täcka med vatten och sätt på eld. Så snart det kokar, minska värmen och låt sjuda under locket stängt. Efter 20-30 minuter dränerar du vattnet, sköljer köttet under rinnande vatten, lägger det i en kastrull och täcker med rent vatten. Koka igen, tillsätt salt, minska värme, täck och fortsätt att simma.
2. Skär löken i halva ringar, smälta smält smör i pannan, stek lauk.
3. Tillsätt de bruna lökarna i en kastrull med köttet, blanda, tillsätt svartpeppar och salt efter smak. Fortsätt stek kött med lök tills det är klart. Den totala tillagningstiden för kött är ca 1,5 timmar.
På sidan kan du göra potatismos med hackade kokta kycklingägg.
Beef stew stora bitar med gravy redo, aptitretare.
Hur lagar du dietkött, så att det var mjukt?
Köttets smak och juicitet beror inte bara på produktens utseende och färskhet utan också på förmågan att bearbeta den korrekt innan den lagas.
Hur lagar du dietkött, så att det var mjukt?
Det finns flera sätt att laga dietbiff, så att det är mjukt. Till exempel, om nötköttet är avsett för rostning, bör det marineras i förväg. För detta ändamål, bäst lämpade produkter som:
- äppelcidervinäger
- citronsaft
- vitt eller rött vin,
- granatäpple juice
- olivolja.
Marinerar nötkött i senap
Ett kilo nötkött av nötkött tvättas noggrant med kallt vatten, om så är nödvändigt, överflödas filmer och vener från köttet. Placera köttet i en djup behållare, och rikta sedan ett stycke hundra gram senap. Behållaren är täckt med fästfilm och lämnats på bordet i två timmar. Efter tiden tvättas köttköttet med vatten, skärs och kokas efter eget gottfinnande (bakat, stekt). Detta alternativ är mest lämpat för matlagning av gammalt eller mycket hårt kött.
Marinade för nötkött från kiwi
Ett pund tvättat och torkat kött kött skärs i proportionella bitar. Två kiwi är skalade, skuren i tunna halvringar. Blanda skivor med kiwi och köttstycken i en separat behållare, blanda massan med händerna. Lämna behållaren utan lock i femton minuter.
Marinerar nötkött kefir
I en djup behållare häll ett glas kefir, tillsätt kryddor till mjölkprodukten. Ett kilo nötkött placeras i en vätska och lämnas över natten. På morgonen kan du baka eller steka köttet. I stället för kefir kan du använda mineralvatten. Marineringstiden kommer att vara två till tre timmar. De två sista metoderna för att laga nötkött är mest lämpade för biffens medelhårdhet.
Beef diet recept
Kokt dietkött
Nötkött har högt innehåll av protein, järn och vitaminer, och samtidigt innehåller den en låg mängd fett och kolhydrater. Kaloriinnehållet i nötkött per hundra gram är bara 120 kalorier.
ingredienser:
- Morötter - 1 st.,
- Nötkött - 500 g,
- Purjolöklök - 1 st.
- Selleri (stam) - 1 st.,
- Tijm - 2 kvistar.,
- Bay leaf - 1 st.,
- Svartpeppar - 5 ärter.
Matlagningsprocess:
Nötkött placeras i en stor kastrull med vatten. Över hög värme får köttet att koka, och sedan minska gasen. Lägg i en behållare hela morötter och lök, selleri. Två minuter senare, häll i kryddorna: laxblad, svartpeppar, timjan.
Koka köttet i två timmar, avlägsna regelbundet skum från pannans yta. Kött på samma gång borde alltid finnas i buljongen. Om vattnet kokar iväg måste du hälla lite varmt vatten.
I slutet av matlagningen är köttets beredskap mycket lätt att kontrollera: det blir mycket lätt att genomborra med en kniv. Varmkokt nötkött serveras som en fristående maträtt med grönsakssås eller som sidovrätt, aptitretare eller skiva fullkornsbröd.
Dietary Beef Stew
Vid rostning av nötkött i en stekpanna, är inte disken täckt med lock, och köttet självt vänds flera gånger. För att göra stekt bifffilédiet används endast två matskedar olivolja eller smält smör för ett kilo kött. Denna unika matprodukt kombineras gott med många ingredienser, så en av huvudplatserna i 10 dietrecept från nötkött är grytan med grönsaker.
ingredienser:
- Selleri stjälk - 1 st.,
- Morötter (liten) - 1 st.,
- Konserverade tomater - 2-3 st.,
- Olivolja - 2 msk. l.,
- Nötkött - 500-700 g.,
- Potatis - 2 st.,
- Gröna bönor - 200 g.,
- Pumpa - 150,
- Kryddiga örter - att smaka,
- Majsstärkelse - 1 msk. l.
Matlagningsprocess:
Tvättat nötkött med en skarp kniv skärs i flera bitar. Stek biffstyckena i olivolja i en stekpanna tills den är guldbrun. I en gryta, hackad selleri, morot skärs i halva ringar, koka tills kokt. När grönsakerna är mjuka, lägg till dem bitar av nötkött.
Häll kryddor och hackade finburna tomater. Stew grönsaker och köttmassa över måttlig värme i en timme. Häll sedan potatis och pumpa, haricot och strimlad i disken. Stew skålen i ytterligare femton minuter. För förtjockning i en liten skål, späd majsstärken i två matskedar vatten. Häll i såsen för kött och grönsaker och fortsätt att hålla potten i ytterligare fem minuter tills det är klart.
Bakat Dietary Beef
Vid bakning är det möjligt att bevara köttets juiciness inuti och få den skarpa utsidan, om du ställer hög grad under de första femton minuterna i matlagningen i ugnen och sedan sänker gasen till medeltemperaturen.
- Nötkött - 600,
- Fläskgardin - 1 stycke.
Innan kulinariska processen börjar, är nötkött förberedd: tvätta köttet med vatten och rengör det av överflödiga fettår. Riv av en bit folie och smör den med en skiva av svamp. I stället för fett kan du använda vatten eller annat fett. Detta gör det möjligt för nötköttet att hålla fast vid folien. Köttet ströks med torra kryddor i vila och täckes sedan med folie från alla sidor, om nödvändigt i två lager. Placera det på ett bakplåt och skicka det till ugnen i tre timmar. Det färdiga köttet kyls, skärs i skivor och serveras med ris eller bovete, färska grönsaker eller grönsaker.
Beefgryta med svampar
Fördelarna med nötkött för kroppen kommer att vara i fallet om färskt kött används för grytor. Efter frysning och upptining kommer nötkött att förlora de flesta av dess naturliga egenskaper.
ingredienser:
- Nötköttfilé - 700 g.,
- Zucchini - 1 st.,
- Havregryn - 2 sid. l.,
- Mushroom (eller ostron svamp) - 350 g,
- Kryddor - att smaka,
- Kycklingägg - 1 st.,
- Lök - 2 st.
Matlagningsprocess:
Svampar skärs i tallrikar. Lök och zucchini gnid på en grov rivare. Köttet snods genom köttkvarn. I en djup behållare kombineras alla ingredienserna i skålen, blanda. Kör ett ägg i den beredda blandningen, tillsätt havremjöl, rör om än en gång. Sprid massan i en bageri. Skicka till ugnen i fyrtiofem minuter vid 180 ° C.
Dietbiff
Det är användbart för någon att äta dietkött utan fett, eftersom det ger näring åt kroppen med vitaminer och mikrodelar. Nötkött är mycket populärt i många länder. Produkterna har utmärkta näringsegenskaper. Detta kött kan också vara mycket gott och användbart för att gå ner i vikt.
Vilken del av slaktkroppen anses lean?
Lean kött innehåller minsta mängd djurfett, kolesterol och kalorier, så denna produkt anses vara dietary. Det hjälper om du har fetma eller anemi. Strukturen av magert kött innehåller aminosyror och proteiner. Även denna produkt innehåller fosfor, magnesium, järn, kalcium och många vitaminer. Men om du ofta äter kött är risken för hjärtsjukdom.
Av de olika bitarna av nötkött kan du göra ett stort antal läckra rätter, eftersom det är mager och aptitretande. Det är att föredra att använda yngre kött, eftersom det är mjukare och mer ömt. Du kan använda magen eller den tunna kanten på dorsaldelen, men det är bättre att du inte tar fenorna för kosten, eftersom det blir svårt att smälta.
Ingrediensval
Innan du lagar mat, måste du veta vad magert kött är bättre att välja för vissa rätter.
- Nötkött flanken ligger i bukets bukdel under revbenen och refererar till den första typen kött. Den innehåller en stor mängd bindväv och vener. Men innan du köper nötköttplog måste du bestämma dess kvalitet. Strukturen ska vara tät, skuggan är ljusrött och lukten av kött med smaken av blod är starkt uttalad. Färskt biff återfår snabbt sin form när den pressas och har inga blodfläckar. Pashina får laga soppor eller grytor.
- Rump - magert kött, som ligger nära bäckenet. Skuggan kan vara rosa eller röd. Lukten ska vara klar, utan kemiska tillsatser, strukturen bör komprimeras och fibrerna ska inte hålla sig i händerna. Om köttet inte är tätt, har det legat på disken under mycket lång tid.
- Nötköttet är ett kostrött kött, rätter som stek, nötköttstroganoff, grytor och andra är beredda från det. Detta är den mest anbudsrika delen av nötköttet, som ligger i njurområdet nära midjans ryggkotor. Den innehåller nästan inget fett, så det är lätt att förbereda. För att förstå om du har kött av hög kvalitet, titta på dess struktur, det borde vara lite lös, mjuk och med stora fibrer. För att göra rätterna saftiga måste du köpa en marmelad med film och senor. Men samtidigt måste du bearbeta köttet själv och ta bort allt överskott.
Läckra och enkla dietbiff recept
Hur man bearbetar nötkött, så att inte bara aptitretande men också en maträtt står på bordet? När det gäller viktminskning kan du använda det kostberedande receptet för nötkött, vilket alltid har varit efterfrågan på grund av att det är lätt att förbereda.
Steg-för-steg recept av hälsosam maträtt från anbuds nötkött blir dina goda assistenter vid beredningen av olika rätter.
Vad är användningen av nötkött?
Nötkött är inte förgäves som en dietprodukt. Dess användning är lämplig för personer med mentala arbeten, som lider av ett antal sjukdomar och de som är på en diet.
Vad borde inte vara nötkött?
På marknaden erbjuda bättre nötkött, men du måste vara uppmärksam på köttets särdrag:
- överge köpet kommer att orsaka en skarp repulsiv lukt;
- uppblåst kött betyder att vätska injicerades i tygfibrerna för att återställa dess presentation eller öka dess vikt;
- om köttet sticker till handflatan, är det redan vanligt;
- i det gamla djurfettet är gult, och köttet från rosa har blivit mer mättat.
Hur lagar du dietkött, så att det var mjukt?
För att förbereda, använd en enkel teknik:
- I en skål, gör en blandning av kefir och kryddor. Köttet överförs till en behållare och fylls med vätska över natten.
- En bit kött belagd med senap, lämna i ett par timmar.
- Vid 0,5 kg kött behöver du två frukter av kiwi. Blanda biff och kiwi i en separat skål, lämna i 15 minuter.
Dessa metoder hjälper till att mjuka jämnt tufft kött.
recept
För att försäkra måltiderna reducera saltet och kryddorna för att få huvudprodukten för kosten.
Nötkött i ugnen
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- För matlagning välj en stor bit nötkött som väger 600 g och en liten bit bacon.
- Tvätta biten.
- Ta bort venerna.
- Riv av folien.
- Smörj med svamp.
- Kött gnides med kryddor.
- Vik i folie i ett eller två lager.
- Vi skickar maträtten i ugnen i 3 timmar.
Nötkött i en långsam spis
ingredienser:
- en bit nötkött;
- olivolja;
- vatten;
- liten lök.
Beredningsmetod:
- Skär köttet i portioner, smörj med eventuell marinad eller olivolja.
- Häll 400 ml vatten i skålen på multicooker och lägg skivad lök.
- Dunk nötköttet i vatten, sätt på släckningsläget i 1 eller 2 timmar.
- Efter kokning, ta bort skummet och häll av den första buljongen.
- Fyll den andra med vatten, koka tills köttet är mjukt, salt precis innan matlagningen slutar.
- Det visar sig saftig kött och läckra buljong.
Nötkött soufflé
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- Koka i en kastrull tills du mår 400 g nötkött.
- I en separat kruka bereda ris i förhållande till vatten 1: 3 (15 minuter).
- Skär det kylda köttet i bitar, blanda med ris. Tre gånger hoppa över blandningen genom köttkvarn.
- 3 ägg är uppdelade i äggulor och proteiner. I fyllningen läggs äggulorna och 1 tsk. smör, efter att ha avbrutit blandningen. Vi blandar i proteiner i fyllning.
- Vi bakar baktypen med olja lite, fyll den med hälften av blandningen.
- Vi baka souffléen för ett par i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.
Dietbiff burgare
ingredienser:
- kött - 600 g;
- ett par bitar av loaf;
- mjölk - 150 ml;
- potatis - 2 st.
- lök, senap, salt och vissa kryddor.
Matlagning framsteg:
- I kött skär duven och skär i bitar. Vi hoppar över en köttkvarn tillsammans med skalade potatis och lök.
- Delar av loaf blöt i en liten mängd mjölk. Blanda hakan med bröd, salt, senap och peppar.
- Vi flytta massan i matpaketet, slå det på bordet flera gånger.
- Skaka skivorna i smör.
- Vik i en stekpanna i en kastrull, fyll i vatten till hälften, sjuda i ungefär en halvtimme.
Nötköttspott
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- Medan oljan upphettas i kålen skär vi 1 kg kött i stora bitar.
- Stek köttet i 5 minuter på båda sidor.
- Tillsätt kryddor och salt, laurblad.
- Stew under locket i ca 20 minuter.
- På toppen av köttet lägger morot ringar, tomater och lök.
- Lämna ytterligare 20 minuter, lägg sedan till dill, biffgryta med sås är klar.
Beef Goulash
ingredienser:
- 500 gram kött
- 3 msk. l. tomatpasta;
- lök;
- vitlök och kryddor.
Matlagning framsteg:
- Stek vitlök, morot och lök tills det är gyllene i pannan.
- I grönsaker, tillsätt nötkött, skär i remsor, steka i ett par minuter.
- Häll 3 msk tomatpasta, kryddor och 250 ml kokande vatten i disken.
- Stew goulash tills kokt i en och en halv timme.
Dietbiffsoppa
ingredienser:
- 400 g kalvkött;
- bovete - 2 msk. l.
- potatis - 3 st.
- salt till smak
Matlagning framsteg:
- Vid 1,5 liter kokande vatten tar vi 400 g kalvkött, skärs i remsor.
- Första buljong hälls efter kokning.
- Fyll bitarna med färskt vatten och låt dem smaka i en halvtimme.
- I den färdiga buljongen läggs 2 skedar av bovete och 3 potatis, skuren i jämn kuber.
- Efter 10 minuter salta soppen.
Nötkött sallad
ingredienser:
- nötkött;
- salladsblad;
- vaktelägg;
- körsbärstomater
Matlagning framsteg:
- Kokt stycke kött skärs i remsor.
- Riva salladsblad.
- Skär vaktelägg och körsbärstomater.
- Vi lägger salladsblad och köttremsor på en tallrik, och ägg och körsbärstomater på toppen.
Beef Stew Cutlets
ingredienser:
- köttfärs
- vitlök;
- lök;
- kycklingägg - 2 st.
- salt, peppar efter smak.
Matlagning framsteg:
- Blanda 1 kg nötkött, hackad vitlök, lök och 2 kycklingägg.
- Beat, salt och peppar, bilda pattiesna.
- Häll vatten till botten av pannan (väntar på att koka), pound colander på toppen.
- Placera kolletter i en kolv.
- Täck hela strukturen med ett lock, koka ångbitar i 30 minuter.
Nötkött med grönsaker
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- Stek 300 g nötkött i en stekpanna, tillsätt vatten för att släcka.
- Vi gör skärning av grönsaker (lök, morötter, korg, bulgarsk peppar).
- I en gryta kastar du morötter och lök, sedan ketchup och paprika.
- Stew ingredienserna i en porslin tills mjuk.
- I slutet av det släckande kastet 3 stammar av hackad selleri och 2 tomater.
- Peppar och tillsätt krossad vitlök.
Nötkött köttbullar
ingredienser:
- 700 g malet nötkött;
- tomatpasta;
- lök;
- en handfull mjöl:
Matlagning framsteg:
- Tillagning av malet köttfärs, lök, salt och peppar.
- Formulera bollarna.
- Rulla ner i mjöl
- Smaka i smör.
- Vik bollarna i kastrullen.
- Fyll med sås (rör 300 msk tomatpasta i 300 ml vatten).
- Under locket stängd, rör köttbullarna i ca 30 minuter.
Beef stroganoff
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- En bit nötkött 500 g skuren i tunna pinnar.
- På en varm stekpanna.
- På bågen låg stavarna, stek i 5 minuter.
- Häll lite mjöl i köttet.
- Häll ett ofullständigt glas vatten eller buljong, simma i 10 minuter.
- Tillsätt 2 skedar gräddfil, ta biff stroganoff till beredskap.
Dietbiff pilaf
ingredienser:
- nötkött;
- lök, morötter;
- ris;
- salt och peppar efter smak.
Matlagning framsteg:
- Fry hackad lök med morot.
- Lägg 400 g nötkött, skär i mellanslagskivor i grönsaker, gryta i 20 minuter.
- Tillsätt vatten till pannan med en hastighet av 2 glas vatten per kopp ris.
- Salt och peppar.
- Använd endast brunt ris. Tillräckligt 1,5 koppar ris.
- Efter kokande vatten, tillsätt ris, sätt pilaf till beredskap.
Beef Casserole
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- Stek ca 500 g malet kött med lök.
- Vi slipar 1 kg kål, och om kucchini används, mala den på en rivare.
- På en separat stekpanna, stek moroten med zucchini eller kål, blanda sedan med det malet köttet.
- Blanda blandningen av malet kött och grönsaker till en form, strö över riven ost.
- Koka vid 180 grader i 20 minuter.
Nötkött i gräddfilssås
ingredienser:
- dietbiff - 400 g;
- morötter;
- lök;
- sked tomatpasta;
- gräddfil
- tomat;
- vitlöksklyfta.
Matlagning framsteg:
- 400 g dietbiff kapas i bitar.
- Stek kött i en tjockväggad panna.
- Tillsätt en halv kopp kokande vatten, simma i en och en halv timme, sätt in den revade moroten.
- Stek lök i en separat panna.
- Blanda en matsked mjöl med ett halvt glas vatten, häll in i löken, sätt en sked tomatpasta och hackad tomat.
- I såsen häll ett glas gräddfil, koka i 5 minuter.
- Salt, häll grädde sås, tillsätt vitlök.
Dietbiff med potatisgarnering
ingredienser:
- 0,7 kg nötkött;
- 0,8 kg potatis;
- mjöl;
- lök;
- kryddor till smak.
Matlagning framsteg:
- Köttskär i små bitar, panerad i mjöl, stek i en långsam spis.
- Till köttet tillsätt hackad lök och morötter.
- Häll i 80 ml vatten, sätt på släckningsläge i 1 timme.
- Skala och tär potatisarna, lägg till köttet.
- Klä med en sked tomat och kryddor.
Dietbiff-patties Ducane
ingredienser:
- nötkött - 600g;
- havregryn;
- zucchini;
- lök;
- mager ost - 4 msk. l.
- ägg - 1 st.
- salt och peppar efter smak.
Matlagning framsteg:
- Fyll med varmt vatten 3 msk. havregryn, dränera överskottsvätska.
- Nötkött (600g) blandat med jordgubin, lök, 4 msk. l. mager ost, flingor och ägg, salt och peppar.
- Vi gör skivor, baka i ugnen i ungefär en halvtimme.
Aza nötkött
ingredienser:
- Nötkött - 400 g;
- tomater;
- morötter;
- lök;
- syltade gurkor;
- vitlök;
- laurbladen;
- kryddor till smak.
Matlagning framsteg:
- Delar av nötkött skärs i 400 gram.
- Stek i en stekpanna.
- Lägg till skivade tomater och morötter, samt lök och syltade gurkor.
- Smäll i 20 minuter.
- Smaka med kryddor, vitlök, lövblad.
Mager biff i sojasås
ingredienser:
- Nötkött - 400 g;
- bönor - 300 g;
- vitlök;
- ingefära;
- bönor;
- chili peppar;
- sojasås - 3 msk. l.
Matlagning framsteg:
- Skär i remsor 400 g nötkött.
- Koka 300 gram bönor.
- Stek lite vitlök och ingefära i en stekpanna.
- Stek det skivade köttet tills det är ömt.
- Till biffet lägger bönor, chili och 3 msk. sojasås.
Broccoli nötkött
ingredienser:
- ris - 100 g;
- majsstärkelse;
- 1/4 kopp sojasås;
- kalvkött - 300 g;
- broccoli;
- lök och morötter;
- sesamolja.
Matlagning framsteg:
- Koka tills färdig 100 gram ris för garnering.
- För marinaden blanda en sked majsstärkelse, 1/4 kopp sojasås och en sked pepparrot.
- Vi släpper 300 g hackad kalvkött i marinade, blanda.
- Stek köttet till brunt och lägg sedan på en tallrik.
- Stek broccoli (2 koppar), lök, morötter.
- Häll i en grönsaksblandning en liten sesamolja och häll vatten.
- Broccoli kokas i ca 4 minuter, häll sedan i såsen, tillsätt köttet.
- Den färdiga maträtten serveras med kokt ris.
Nötkött med svamp
ingredienser:
- 0,5 kg nötkött;
- lök;
- morötter;
- svamp;
- salt och peppar efter smak.
Matlagning framsteg:
- Stek 0,5 kg nötkött, skivad i kuber. Ta köttet till en gyllene skorpe, skicka den till plattan.
- Vi steker morötter med rån och lök i halva ringar, och glöm inte att tillsätta 250 g mushroom, skär i tallrikar.
- Vegetabilisk massa peppar och salt.
- Kombinera nötkött med grönsaker, tillsätt vatten, ta till beredskap.
Recept från dietbiff diversifierar menyn, och kommer att uppskattas av hushållet och härligheten av denna värdinna åska i hela distriktet. Och avsnittet med dietbiff kommer att visas i hembanken - ett recept som hjälper till på vardagar och på semester!
10 recept av maträtter från nötkött.
Varierad och välsmakande, och viktigast av allt med fördelar för figuren och hälsan!
Vet inte vad jag ska göra från nötkött?!
Spara din vägg!
1. Mager biff i sojasås
per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86
ingredienser:
Nötkött lutar 400 g
Vitlök 3 kryddnejlika
Sojasås 3 matskedar
Chili 1 stycke
Ginger 1 huvud
Gröna bönor (kan frysas) 300 g
Salt, peppar smakar smak
Olivolja
preparatet:
1. Skär biffen i tunna skivor. För att göra din uppgift enklare kan du lägga köttet i frysen ett tag. När det blir lite svårt blir det mycket lättare att skära.
2. Fyll grytan halvvägs med vatten, tillsätt salt. Vänta tills det kokar. Lägg kokade bönor i kokande vatten. Koka i 3 minuter. Töm och lägg bönorna i kallt vatten.
3. Sätt en djup stekpanna över medelvärme. Lägg till ingefära och vitlök. När du luktar vitlöket lägger du ut köttet. Steka i några minuter tills köttet är kokt. Lägg till chili peppar, bönor. Släck lite. Tillsätt sojasås. Smäll i några minuter. Ta bort från värme och servera.
2. Doftande biff i tomatcurrysås
per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1
ingredienser:
Nötkött 500g
Lök 1 huvud
Vitlök 3 kryddnejlika
Olivolja 2 matskedar
Salt till smak
Tomatpasta 3 matskedar
Jord svartpeppar till smak
Jordtorkad vitlök 1 tsk
Currypulver 1 matsked
preparatet:
1. Värm olivolja i en panna. Sprid de stora köttstyckena och stek dem på båda sidor.
2. I köttet tillsätt finhackad lök, vitlök och salt, peppar efter smak.
3. Smäll i 30 minuter med olivolja och tomatpasta.
4. I 5 minuter tills det är klart att lägga till vitlök och currypulver.
3. Nötkött med broccoli
per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91
ingredienser:
150 g nötkött
200 g broccoli
1 tsk. olivolja
sojasoppa eller salt, peppar
preparatet:
Gnöt köttet med salt och kryddor, linda i folie och baka i ugnen vid 180 grader i 40 minuter. Broccoli att koka i saltat vatten, och smaka sedan lätt i en panna med 1 tsk. olja. Skiv köttet, lägg på en tallrik och lägg ut broccoli bredvid det.
4. Azu från nötkött
per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21
ingredienser:
Nötkött 400 gr.
Marinerad gurka 150 gr.,
Morötter 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Lök 100 gr.,
Vitlök 10 gr.,
Salt, peppar, kryddor - till smak
preparatet:
Skär köttet i längsgående bitar, släng in en föruppvärmd pan och steka. Skala grönsakerna. Blanda lök och gurka. I det rostade köttet tillsättes den resulterande blandningen, sedan de strimlade morötterna och tomaterna. Minska värmen och släcka fortfarande lite. När azu är nästan klar, krydda med vitlök, peppar, löklök, kryddor till smak.
5. Tendera biff med sås och svamp
per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53
ingredienser:
Magerbiff 600 g
Svampar 300 g (vi har svamp)
Lök 2 st.
Tomatpasta 1 msk. l.
Naturlig yoghurt 2 msk. l.
Skummjölk 200 ml
Timmar 2 kvistar
Senap 1 msk. l.
preparatet:
1. I en panna med höga sidor steka lök och svamp, ca 7 minuter.
2. Lägg till hackat kött.
3. Stek allt ihop i ytterligare 10 minuter. Lägg senap, tomatpasta och timjanblad. Rör, häll ett halvt glas vatten och simma tills köttet är mjukt (cirka 30 minuter).
4. Tillsätt yoghurt, mjölk, koka upp, krydda till smak och smaka ytterligare 5 minuter.
5. Servera med alla sidoprodukter.
6. Beef Stroganoff
per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42
ingredienser:
Nötkött - 600 g
Lök (100g) - 2 st.
Jord svartpeppar - 1/2 tsk.
Persilja - 20 g
Gräddfil - 250 g
Olivolja - 40 ml
Salt - 1/2 tsk.
Vete mjöl - 30 g
Dill - 20 g
preparatet:
Tvätta nötköttet (filetkanten, koret, tårta), senor, skär över fibrerna i skivor med en tjocklek av 1,5-2 cm. Smörj köttstyckena till en tjocklek av 0,5-1 cm och skär i remsor.
Skivad lök halv ringar lite stek i smör tills halv transparent.
Tillsätt kött till löken, strö med salt och peppar, steka över hög värme i 5-6 minuter, omblandning ibland.
När köttet är stekt måste du tillsätta mjöl till det, blanda och steka i ytterligare 2-3 minuter.
Nu måste du sätta grädde i köttet, rör om och koka i några minuter. Det rekommenderas att stänk köttet med grönsaker och servera med potatis, men jag tycker att salladen kommer att räcka, eftersom biffens stroganoff visar sig väldigt närande i sig.
7. Det enklaste receptet på dietbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingredienser:
magert nötkött 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
vitlök 2 kryddnejlika
preparatet:
Tvätta nötkött och skär i kuber.
Skala och hugga vitlöket.
Lägg kött och vitlök i en kastrull, häll tomatjuice, koka och simma i 1,5 timmar.
8. Det enklaste receptet på dietbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingredienser:
magert nötkött 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
vitlök 2 kryddnejlika
preparatet:
Tvätta nötkött och skär i kuber.
Skala och hugga vitlöket.
Lägg kött och vitlök i en kastrull, häll tomatjuice, koka och simma i 1,5 timmar.
9. Stewed magert nötkött med torkade aprikoser - underbar smak och otvivelaktiga fördelar!
per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84
ingredienser:
500 g grovhackade morötter
1 kg finhackad magert nötkött
3 vitlöksklyftor
2 finhackade lökar
100 g finhackad torkad aprikoser
500 ml köttbuljong eller vatten
2 tsk. salt, 2 msk. l. riven ingefära
preparatet:
Blanda alla ingredienser, låt disken koka.
Koka över låg värme i ca 60 minuter.
10. Magerbiff bakat i ugnen
per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51
ingredienser:
Nötkött lutar 1 kg
Salt, svartpeppar, smaksatt
Vitlök 4 klyftor
preparatet:
Tvätta biffen, torka av med en servett. Rist med salt, kryddor, vitlök, linda i folie och sätt i ugnen. Baka i ungefär en och en halv till två timmar (beroende på köttets styvhet) vid en temperatur av 180-200 grader.
Dietkött recept för protein dieter
Dietköttrecept särskiljas av det faktum att de minskar mängden fett och protein bereds i den mest lämpliga formen för assimilering. Vad erbjuder proteindiet måltider, kan du hitta på denna sida, där de erbjuds i ett brett utbud. Alla föreslagna recept för proteindieter åtföljs av detaljerade instruktioner för matlagning hemma.
Kött är den främsta källan till protein i vår mat. Det är fortfarande oklart huruvida ett sådant utbrett köttbehov orsakas av kroppens fysiologiska egenskaper, traditioner av nationellt kök eller helt enkelt vanor. Det är vanligt att servera garnering med kött. I köket med separata måltider är det bästa garneringen för kött naturligtvis grönsaker - färskt, kokt, bakat, stekt, syltat. Som garnering serveras salater från färska grönsaker, bland annat löviga - kål- och lövsallat, cikoria och arugula.
Recept för lätta dietkötträtter (med bilder)
Dietary kötträtter är en källa till essentiella aminosyror och många vitaminer. Denna sida erbjuder köttrecept med foton och detaljerade matlagningsanvisningar. Även en nybörjare och inte mycket erfaren hemmafru kan hjälpa till att laga kötträtter. För att förbereda dietkött kan recept inte modifieras och kompletteras med andra ingredienser. Innan du lagar maträtter från köttet bör du kontrollera recept på små delar av produkterna.
Mycket ofta rekommenderas lätta köttrecept att laga mat med minskat innehåll av salt och kryddor. Därför passar inte recept till köttkött med denna teknik alltid för alla familjemedlemmar.
Kött i gräddfil.
ingredienser:
900 g mager nötkött, 2 röda morötter, 1 stor lök, 2 persilja rötter, 2 selleri rötter, 1 lökblad, 1 gratin dill, 15-20 svarta pepparkorn, gräddfil.
Beredningsmetod:
1. Tvätta köttet, ta bort filmer, vener och fettlager. Skär i små bitar och lägg i en panna med kokande vatten. Efter 10 minuter avlägsnar köttet med en skimmer och hällt färskt vatten i pannan och koka det igen.
2. Lök rengör och tvätta, tvätta rötterna och skär med en skarp kniv i 4-6 delar.
3. Sänk köttet igen i kokande vatten, sätt lök, rötter, löklök och peppar med det. Efter 10 minuter sänka försiktigt in i en kokande buljong, en välvasket och tätt bunden massa dill.
4. Ta kött till beredskap på mycket låg värme. Ta sedan bort den med en slitssked och torka den något med servetter.
5. Sätt köttet på en keramisk maträtt, häll lätt varje skiva gräddfil eller grönsaksbuljong, dekorera med färska grönsaker om så önskas.
6. Servera varmt eller kallt.
Stekt kött
ingredienser:
550 g mager biff eller kalvkött, 3 medelstora löv, 3 lätt saltade gurkor, 1 kopp vegetabilisk buljong, 1 liten gäng persilja.
Beredningsmetod:
1. Skala gurkorna och lökarna, skär löken i 4 delar vardera. Gröna väl tvättas under rinnande vatten och med gurkor och lök hoppa genom köttkvarn.
2. Blanda den resulterande vattnet.
3. Tvätta köttet noggrant, skär i små bitar. Sprid hälften av krossad massa av grönsaker och gröna på botten av pannan med en non-stick beläggning, lägg köttet försiktigt över det och sätt kvar resterande vegetabilisk massa i det tredje lagret.
4. Värm vegetabilisk buljong till ett varmt tillstånd och häll en trelags "paj" på den.
5. Placera sedan pannan i ugnen (inte för varm) och sätt i skålen till beredskap.
6. Sätt grillen på à la carte-tallrikar och servera hett. (Köttet kan eventuellt ersätta kyckling- eller fiskfiléer.)
Kött på franska.
ingredienser:
550 g kött kokt enligt ovanstående recept, 2 små lök, 900 g mogen pumpa, 2 koppar grönsaksbuljong, 3 msk. skedar av orefinerad vegetabilisk olja, 1 msk. Sked färskpressad citronsaft.
Beredningsmetod:
1. Skala löken, hugg och stek i en panna i olja tills det är något gyllene. Skala pumpan och fröna och skär köttet i snygga kuber.
2. Sätt på hälften av pumpan på botten av en stekpanna eller annan behållare med en non-stick beläggning, den halva löken och köttet på den och den andra halvan av den skivade löken och det övre lagret av den återstående pumpan på den. Häll grönsaksbuljong. Placera pan i ugnen.
3. Baka på medium värme. Stänk färdig maträtt med citronsaft och servera den rätt i pannan.
Köttgryta på spanska.
ingredienser:
550 g mager biff, 550 g vitkål, 230 g lök, 150 g tomater, 200 g grön paprika, 3/4 kopp kokt vatten, 2 msk. skedar av orefinerad vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
1. Skölj köttet ordentligt, skär i små bitar och hakade två gånger. Häll i vegetabilisk olja och blanda väl.
2. Skala löken, hugga i tunna ringar. Kål skuren i små remsor.
3. Peppar tvättar, ta bort fröna och skär köttet i små bitar. Häll tomaten med kokande vatten, skalla och gnid genom en stor sikta.
4. Blanda de beredda grönsakerna med malet kött, häll i varmt kokt vatten, blanda allt bra. Överföras till en stekpanna eller panna och placera i 30 minuter i en varm ugn.
5. Ta bort, linda in en duvet och låt i 40 minuter ånga. Sätt den beredda grytan i en djup keramisk maträtt eller salladsskål, servera varm.
Fläskkött och nötköttskotletter
ingredienser:
170 g magert fläsk och nötkött, 120 g lök, 1 ägg, 3 vitlöksklyfta, 1 msk. matsked hackad gröna lök, svart jord peppar.
Beredningsmetod:
1. Skölj köttet noggrant, ta bort filmer, vener och fettlager. Massa två gånger hakan. Lök ren och strimlad.
2. Blanda köttet med gröna och lökar, tillsätt ägget, lägg till peppar och hackad vitlök. Knippa den lätta fyllningen.
3. Rundformiga kotletter av rund form, vik dem försiktigt in i en dubbelkedja och kom till beredskap. Temperaturen bör inte vara mycket hög. Du kan använda konvektionsgrillen.
4. Sätt färdiga fläskkött och köttfärs på en tallrik eller tallrik och servera med din favorit grönsakssås.
Kokt nötköttpudding
ingredienser:
1 kg kokt nötkött, 2 lök, 10 g smör, 200 g sur grädde, 2-3 ägg, persilja, gröna, nötkrummor, vegetabilisk olja, salt.
Beredningsmetod:
1. Mala kokt nötkött, tillsätt 2 finhackade lök, stek dem i vegetabilisk olja med biff, salt.
2. Häll sur grädden, slå ägget, tillsätt muttercrumb och lägg i pannan, oljad. Bakad nötköttspudding bakad i ugnen.
Nötköttrulle
ingredienser:
1 kg nötkött, 500 g kalvkött, 4-5 svampar (svamp, ostron svamp, moreler, tryffel), 350 g skinka, 3 ägg, vatten, rötter, kryddor, 1/2 msk. matskedar smör, 1/2 kopp vegetabilisk buljong, salt.
Beredningsmetod:
1. Ta bifffilé, knock ut tills den är plattformig. Förbered malet kalvkött med svamp, sprid kött med malet kött, salt. Skär skinka i skivor, sprida på malet kött, sätt omelet från ägg på toppen.
2. Rulla huvudrollen i en rulle, binda med en sträng och lägg i en panna med rötter och kryddor, täcka med vatten, simma. I grönsaksbuljongen sätter du smöret, kokar, dränerar. Sätt biffen på en maträtt och häll den kokta såsen.
Recept läckra diet kötträtter från kött: matlagningsmetoder
En mängd olika kötträtter kan göra den dagliga kosten full och näringsrik. Korrekt kokt diet kötträtt kommer att ge en ökning av energi och energi. Du kan laga läckra kötträtter i hemköket med bearbetningstekniken. Följande är de mest populära recepten för köttdisk.
Köttlandning
ingredienser:
200 g nötkött, 120 g lök, 40 g ägg, 20 g fett, 10 g smör, 10 g gräddfil, 20 ml torrt vin, 20 g hård ost, salt, peppar.
Beredningsmetod:
1. Kött skär över fibrerna i bitar som väger 20-25 g, salt och peppar. Häll vin och lägg i 2 timmar i kylan för betning. Koka hårdkokta ägg och hugg fint. Lökhackad och spasserovat.
2. Sätt smör, hälften av köttet, lök, ägg och sedan resten av köttet i lerkruven. Lägg disken i 5-7 minuter i ugnen så att köttet blir rött, häll sedan gräddfil, strö över riven ost och bake för andra gången i ugnen i 1520 minuter. Servera i krukor.
Oxelbiffsteknöt bakat.
ingredienser:
1,5-2 kg nötkött, 100 g smör, 1 glas vatten, salt, kokt blomkål, sjalottor.
Beredningsmetod:
1. Klipp av överflödigt fett från kött, torrt kött med ben, binda med trådar, gnid med salt och sätt på bakplåten. Häll oljan, häll ett glas kallt vatten och sätt i en het ugn.
2. Vänd regelbundet och häll med olja och buljong. Skär det färdiga köttet över fibrerna, lägg dem på benet, tjäna som hela rostbiff. Rostbiff dekorera med blomkål, skalotlök.
Rostbiff med selleri sallad.
ingredienser:
1 kg lök, juice av 1 citron, 2 morötter, 2 lök, 1 selleri, 1 äpple, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, salt.
Beredningsmetod:
1. Tvätta och torka köttet med en servett. Lägg köttet på bakplåten fett upp, salt. Baka i en het ugn vid 250 ° C (mycket hög värme) i 10 minuter. Tillsätt sedan de tärlade morötterna och lökcirklarna till köttet och fortsätt att baka i 25 minuter.
2. Avlägsna grillat rostbiff, häll några matskedar vatten på en bakplåt, värma upp igen och servera såsen tillsammans med köttet.
3. För att steka servera sallad med riven äpplen och selleri. Smaka på sallad med citronsaft och servera omedelbart.
Brisket kokad med kräftor och blomkål
ingredienser:
1 kg nötkött (brisket), 1,5 kg kyckling, 10 g persilja rot, morötter, dill, selleri, 1 msk. sked smält smör, zest (eller saft) 1/4 citron, 5 g persilja, 40 g kräftolja, 30 kräftkorgar (ben), 100 g blomkål, 12 sparrisrötter, 1/2 kopp vitt torrt vin, salt vatten.
Beredningsmetod:
1. Skär brisket och stor kyckling i bitar, koka en gång i saltat kokande vatten, häll med kallt vatten, salt och häll buljong och laga mat med rötter och kryddor.
2. Lägg till ghee, citronskal eller citronsaft, persilja. När köttet är klart, ta det ut, ta 3-4 glas buljong, fyll det med olja, koka.
3. Lägg i cancercervix eller ben, blomkål (kokas separat i buljongen), sparris, vin, koka igen. Innan du serverar, häll köttet med buljong.
Nötköttremsor med ost
ingredienser:
1 huvud bladsalat, 3 tomater, 1 gäng dill, 200 g mushroom, 1 lök, 150 g ost, 250 g bifffilé, 2 msk. skedar citronsaft, 1 gäng vattenkräka.
Beredningsmetod:
1. Tvätta sallad, tomater och dill. Salladschef delad i löv. Skär tomaterna i 4 delar, hugga dill, skära mushrooms och skära löken i ringar. Sätt allt på salladsblad. Ost skuren i kuber.
2. Skär filéen i smala remsor, stek i 2 msk. skedar av vegetabilisk olja. Strö med citronsaft. Nötköttremsor, ost och vattenkräm sätta på toppen.
Kosttillskott kött och recept för protein och diet
Innan du lagar matkött måste du välja rätt färskvaror. Matlagat kött ska inte utsättas för långvarig stekning på något fett. Proteinmatar i kosten stekas vanligen eller smutsas i ugnen. Följande är recept för proteinfoder som är lätt smältbara och innehåller minimala mängder fett. Alla proteinmat recepten åtföljs av de sista bilderna, som visar de slutliga resultaten.
Brysselmedaljonger.
ingredienser:
1 selleri rot, 500 g köttlever, 1 ägg, citronsaft, vegetabilisk olja, brödning, salt.
Beredningsmetod:
1. Skivor selleri salt och stek i olja tills guldbrun. Chunk levern doppad i ett slagen ägg, panerad och snabbt stek på båda sidor.
2. Stänk med salt, häll över citronsaft och lägg på selleri skivor.
Lamm stewed med äggplantor och tomater
ingredienser:
550 g lamm, 50 g smör, 3 äggplanter, 5 tomater, 2 lök, 3 vitlöksklyfta, gröna, salt, vatten.
Beredningsmetod:
1. Köttfärs med fett. Aubergine skärs i kuber, tomater och lök - skivor.
2. Lägg alla grönsaker tillsammans med rostat lamm i keramiska krukor. Tillsätt finhackad vitlök, persilja, koriander eller basilika, salt, tillsätt vatten, så att alla produkter är täckta med vätska högst 1 cm.
3. Stäng krukorna med lock, sätt i ugnen och simma tills det är ömt.
Lamm, stuvad med en sidovägg
ingredienser:
600 g fårkött, 2 lök, 1/6 citron, gröna, kryddor, vatten, salt.
Metod för att laga lamm, stuvad med en sidovägg:
Köttmjöl skuren i bitar, strö med kryddor, häll med citronsaft, tillsätt hackad lök i skivor. Lägg i en skål, salt, tillsätt lite vatten, stäng locket och simma på låg värme eller i ugnen.
Lamm stekt med lök
ingredienser:
500 g lamm, 5 lök, 250 ml buljong, vegetabilisk olja, örter, salt.
Beredningsmetod:
1. Boneless lamm eller axelblad, rullat, salt och stek i smör. Haka lökringar runt köttet och lägg i ugnen för ristningen. Stek köttet, blanda lök och juice med friteringsprocessen. Sätt det färdiga grillat lammet i en annan maträtt.
2. I den kvarvarande köttjuice med lök och fett tillsätt buljong, koka. Fågel skuren över fibrerna och häll såsen med lök.
Lammfilé
ingredienser:
650 g fårkött, 100 g smör, gröna, salt.
Beredningsmetod:
1. Skär massan av lamm över i bitar. Vik de spiralformade biterna i den tjocka delen av köttet och häftklamret, piercera med en spett.
2. Före den heta filén, tillsätt salt, olja och stek på grillen eller på elgrillen tills den är klar. Fågelfiléer kan också stekas i en panna med fett. Stänk det färdiga köttet med gröna.
Stew med grönsaker. Receptet för de som är på en diet!
Idag lagar jag kött stewed i min egen juice med grönsaker. Detta recept kan vara som en självständig maträtt och serveras till garneringen. Köttet visar sig vara mycket ömt och smälter bara i munnen, bevarar sin naturliga smak och grönsakerna, mättade med doften av kött och dess saft, blir ovanligt välsmakande. Jag rekommenderar starkt detta recept för dem som följer rätt näring och tar hand om sin hälsa och kroppsform.
ingredienser:
Nötköttmassa - 1 kg
Bay leaf - 2-3 st.
Allspice - 3-4 berg.
Köttkött med grönsaker i min egen juice i min prestation kan ses i videon nedan!
1. Skär köttet och grönsakerna i mellansnitt.
2. Lägg till lite vatten, lövblad, allspice till kastrullen.
3. Lägg sedan lager av kött, morötter, lökar. Salta varje lager av kött.
4. Tryck noggrant på skikten, täck med lock och sätt på en mycket långsam eld i 2-2.5 timmar.