Diet för cholecystit är huvudstadiet av komplex patologi terapi. Näring vid inflammation i gallblåsan innebär intag av produkter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretionen som levern utsöndrar. Detta eliminerar de viktigaste tecknen på inflammation, minskar risken för exacerbationer och komplikationer.
Kärnan i dietterapi
Diet för gallblåsers gallcystit används för att minimera belastningen på hepatobiliärsystemet. Detta hjälper till att eliminera inflammation, obehagliga symptom, normaliserar matsmältningen.
När inflammation i gallbladder diet kräver följande regler:
- Medicinsk näring består av användning av stuvade, kokta, bakade rätter;
- Mat bör finhackas eller slipas till ett homogent tillstånd;
- Diet innehåller 3 huvudmåltider, några lätta tilltugg. Nutritionists rekommenderar att äta med jämna mellanrum i små portioner;
- Du måste ge upp kryddig, grov, fet mat.
- Det är nödvändigt att upprätta ett dricksläge - drick upp till 3 liter vatten. En varm dryck bör vara närvarande under varje måltid.
- Diet för inflammation i gallblåsan förbjuder användning av fetter som är svåra att smälta. Om cholecystit åtföljs av gallsten sjukdom, är det nödvändigt att begränsa vegetabiliska oljor som kan leda till utveckling av gallkolik;
- Det är nödvändigt att överge produkter som irriterar slimhinnorna i gallorganets organ.
- Dietterapi involverar införlivandet i kosten av högproteinmatar, matar rik på fiber;
- Det är tillåtet att använda mat, vars temperatur är 35-45 ° C.
Diet för cholecystit kommer att behöva följas under lång tid även efter sjukdomens symtom har eliminerats.
Vad är kosten i akut cholecystit?
Diet för akut cholecystit innebär fullständig svält under de första dagarna. Patienten får bara dricka vatten, avkok och extrakt från medicinska råvaror, utspädda fruktjuicer. Den totala dagliga volymen vätska bör inte överstiga 1,5 liter per dag.
Efter eliminering av de uttryckta smärtsamma förnimmelserna betyder näring för cholecystit iakttagandet av bordet nr 5B. Denna version av kosten inbegriper uteslutande av irriterande, vilket gör att du effektivt kan ta bort inflammation. Det är viktigt att minska mängden kolhydrater till 180 gram per dag, vilket helt eliminerar enkla sockerarter.
Det är viktigt! Daglig kaloriinnehåll - högst 1600 kcal.
Det är nödvändigt att endast använda renad mat som är beredd utan olja och salt. Dietens varaktighet är 4-5 dagar, under denna tid är patienten skyldig att observera strikt sängstöd.
Sådana produkter är tillåtna:
- Mucous soppor som är lagade med ris, havregryn eller semolina;
- Flytande spannmål, kokt utan mjölk;
- Vegetabiliska och söta fruktjuicer;
- Renade komposter;
- Köttet och fisken som kokas ångas i ugnen;
- Höstost och mjölkprodukter med låg fetthalt
- Crackers eller gårdagens bröd.
Efter normalisering av patientens tillstånd, eliminering av symptom på akut cholecystit, föreskrivs kosten enligt tabell nr 5A. Dess varaktighet är vanligen 2 veckor. Dietmat är användningen av produkter från följande lista:
- Vegetabiliska soppor;
- Crackers och kex;
- Kalvkött, kyckling, kanin, kalkon, magert fisk. Av dessa produkter bör kokas quelles, hamburgare, soufflor;
- Mejeriprodukter som har en låg procentandel av fett i kompositionen;
- pasta;
- ägg;
- Kashi, kokt i halv mjölk;
- Grönsaker: betor, pumpa, potatis, morötter, zucchini;
- Frukt rå och bakad, gelé, juice, te.
Det är viktigt! Tillåtet att använda upp till 20 g smör under dagen.
Hur man äter med kronisk cholecystit?
Kronisk inflammation i gallblåsan karakteriseras av alternerande perioder av exacerbation och remission. Felaktig kost, stressiga situationer, dricka alkohol, nervös och fysisk belastning åstadkommer ett återfall av cholecystit. Under exacerbation är det nödvändigt att följa terapeutisk näring som föreskrivs för den akuta formen av sjukdomen. Efter eliminering av patientens symtom överförs de till tabell nr 5 för cholecystit, som omger scenen med diet nr 5A.
För cholecystit rekommenderas valnötter att tas för att sänka kolesterolhalten i blodet, för att normalisera patientens allmänna välbefinnande.
I remissionsteget bör det dagliga kaloriintaget vara inom 2800 kcal, medan proteinerna är 80 g, fett - 90 g och kolhydrater - 350 g. Använd upp till 3,5 liter vätska (komposit, te, infusioner och avkok medicinska råvaror). Diet för gallblåsans inflammation - ett sätt att leva som ska följas för livet.
Det är viktigt! Inget behov av att äta mat som inte orsakar aptit. Besvikelse i mat kan störa utflödet av gallan, leda till förvärring av sjukdomen.
Vad kan inte vara med cholecystit?
Diet 5-tabell med cholecystit innebär uteslutning från kosten av livsmedel som orsakar irritation av slemhinnorna, ökar kolesterol i blodet, bryter mot processerna vid matsmältningen. Därför är det nödvändigt att vägra sådana förbjudna produkter:
- Fett kött, slaktbiprodukter, svamp, kaviar;
- Eventuella rätter med svampar;
- Lekväxter (kikärter, sojabönor, sparris, ärter);
- Grönsaker som orsakar irritation av magsväggarna;
- Konserverade produkter;
- Sur frukt;
- Kolsyrade drycker;
- Rik fisk och köttbuljonger;
- Bakverk, konfekt, produkter som har i sammansättningen av kakao, glass. Med ökad sockerförbrukning störs de reologiska egenskaperna hos gallan. Därför bör produktens daghastighet ligga inom 70 g;
- Kryddor och kryddor;
- Alkohol med cholecystit är kontraindicerad;
- Pepparrot och senap.
Det är viktigt! Juice av surkål med cholecystit normaliserar intestinal motilitet, hjälper till att eliminera toxiner, eliminera inflammation, minska smärta.
Vad kan du äta med cholecystit?
Det finns följande användbara produkter för kronisk cholecystit:
- Ägg. Du kan äta 1 äggula per dag;
- Kostsorter av kött, fisk;
- Produkter av vegetabiliskt ursprung - en källa till vitaminer, spårämnen, fiber. Bananer, päron, jordgubbar, vattenmeloner, gröna grönsaker gör det lättare att känna sig vid cholecystit
- Spannmål och pasta;
- fisk och skaldjur;
- Mejeri och mejeriprodukter;
- Förälskad bröd;
- Rån kex;
- Lägga till produkterna av gurkmeja kan minska svårighetsgraden av inflammation, förbättrar utflödet av gallan;
- Naturliga vegetabiliska oljor;
- Sylt, sylt, marshmallow, marmelad;
- Beta- och fruktjuicer, te, buljonger och infusioner, gelé, kaffe.
Det är viktigt! I cholecystit har getmjölk en antiinflammatorisk och lugnande effekt på grund av dess lysozyminnehåll.
Vilken typ av diet föreslår gallblåsinflammationsdieten?
Ungefärlig meny för cholecystit:
- Breakfast. Stack ostgryta, te med socker;
- Andra frukost Fruktsallad av banan och sött äpple, kryddat med yoghurt eller 15% sur grädde;
- Lunch. Grönsaksspuré soppa, kyckling med stuvade morötter, markfruktkompot;
- Te tid Kakor och avkok av höfterna;
- Middag. Bakad fisk och courgetterpuré, vetebröd;
- Vid sänggåendet kan du dricka 250 ml kefir eller vanlig naturlig yoghurt.
Det är viktigt! Bananer för cholecystit bör ätas på morgonen, men inte oftare 4 gånger i veckan.
Nutritionists rekommenderar att förbereda dessa recept för cholecystit:
- Fruktsallad Päron, äpplen, bananer skärs i skivor, krydda med dagslök och gräddfilsås;
- Sallad från morötter och äpplen. Produkterna måste riven, lägg till 1 tsk honung;
- Kyckling sallad För att laga maträtten måste du kyckla kycklingbröstet, skära köttet i kuber. Kucchini och morötter hacka, simma tills det är ömt. Blanda produkter, krydda med en liten mängd sojasås, tillsätt valnötter;
- Vegetarisk gräddesoppa. Skala och skär i kuber med 2 korgar, morötter, aubergine, paprika, lök, 5 potatis. Ta 3 liter vatten till koka, sätt potatis, efter 15 minuter - andra grönsaker. Undantagen är kucchini, som lägger till 5 minuter före beredskap. Kyl den färdiga soppen, blanda med en mixer, krydda med 20 g olivolja och gröna.
- Byggsoppa. Croup ska kokas till hälften kokas. Lök, morötter ren, hacka, koka på olja med vatten. Klipp potatis, sedan tillsammans med rötterna läggs till grisarna, saltade. Till bordet serveras soppan med gröna.
- Souffle från fisk. Koka filéer, slipa i köttkvarn, sätt 1 äggula, 50 g mjölk, 2 g smör, salt. Placera den resulterande massan i ett bakplåt, baka vid 200 0 С;
- Pilaf med grönsaker. Zucchini, 2 morötter, skalad tomat, skuren i kuber, simma i en kastrull. Tvätta ris, tillsätt till grönsaker och koka tills kokt, i slutet av matlagningen tillsätt sojasås, olivolja.
Korrekt näring i cholecystit - huvuddelen av behandlingen. Det är viktigt att strikt följa rekommendationerna från en nutritionist, en gastroenterolog, för att ge upp användningen av alkohol, fett, stekt och rökt mat. Detta kommer att öka längden på eftergivningsperioden.
Mat för cholecystit
Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar som uppträder hos personer i alla åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Diet för cholecystit innefattar användning av rätter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretioner som utsöndras av levern. Diet eliminerar symtomen på inflammation, minskar risken för komplikationer och exacerbationer.
Funktioner av dietterapi
I symptomatisk cholecystit är dietterapi en viktig del av behandlingen. Det ordineras för akut form av sjukdomen, akuta exacerbationer av kronisk cholecystit, kolangit.
Huvuddieten för personer med cholecystit är tabell nummer 5 och dess typer. Diet för inflammation väljs individuellt beroende på stadium av progression av patologin och egenskaperna hos dess kurs.
Dietterapi eliminerar eventuella irritationer, på grund av vilken mat som ska ångas, och innan du äter måste maten gnids eller finhackas. Kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för kolelithiasis måste ägg och vegetabiliska oljor, som har en stark koleretisk effekt, dessutom överges, annars kan leverkramper uppträda.
Kost under exacerbationen
Akut kolecystit kan utvecklas som en självständig sjukdom eller vara en kronisk attack. Ett karakteristiskt symptom är smärta i rätt hypokondrium. Ofta smärta i axelbladen, axlarna och nacken. I detta fall kan en metallisk smak eller bitterhet förekomma i munnen. Patienter upplever också illamående, kräkningar, böjningar, diarré och hög kroppstemperatur, guling av hud och ögonslimhinnor.
I närvaro av de första tecknen på akut cholecystit måste du konsultera en läkare, eftersom självbehandling i ett sådant fall är oacceptabelt. I allmänhet är patienter med denna patologi, särskilt de som är svåra, på sjukhus. De ordineras en rad olika åtgärder, ett antal droger som lindrar smärta och eliminerar inflammatorisk process, en speciell diet.
Kost under sjukdomens förvärmning innebär en fullständig avvisning av mat. Fasta bör vara i 2-3 dagar. Vid denna tidpunkt är endast varm dryck tillåten - dogrosebuljong, utspädd med vatten, sura juicer, svagt te och växtbaserade infusioner. Mängden daglig förbrukad vätska bör vara minst 2 liter.
Vid 3-4 dygn av behandlingen får patienten gå in i halvsilverpannor som kokas i vatten, lätta grönsaksoppa och gelé. I vissa fall kan mjölk läggas till spannmålen. Alla produkter måste vara välkokta och smälta sedan. Ätning med cholecystit är önskvärd i små portioner minst 5 gånger om dagen. Gradvis tillsättes fettrik kött, stearinost och fisk till kosten.
Mat för kronisk cholecystit
För patienter med kronisk cholecystit är det viktigt att förhindra förökningen av patologi. Dietterapi gör att du kan återställa gallblåsers funktion, normalisera gallresekretion, öka ämnesomsättningen, minska belastningen på levern, magen och tarmarna. För att säkerställa detta måste du följa flera regler:
- Per dag ska vara minst 5 måltider, men portioner ska göras små för att minska belastningen på gallblåsan och tarmarna.
- På en dag bör en person med cholecystitus förbruka högst 3,5 kg mat (detta belopp innehåller redan vätska).
- Patienten ska ha 3 huvudmåltider och 2 mellanmål per dag (det här är mellanmål, där du kan äta söta frukter, kakor, dryck kefir).
- Det är nödvändigt att inte bara komma ihåg hela listan över tillåtna produkter, men också för att kunna förbereda dem korrekt. Maten kan ätas uteslutande kokta och ångade rätter. Vissa människor (för vilka eftergivningsperioden varar mer än ett år) kan äta bakade grönsaker och kött med fisk, men under tillagningen är det förbjudet att tillsätta ytterligare fetter och oljor till mat.
- Vegetabiliska oljor har en koleretisk effekt, så de kan användas i sallader, men det är strängt förbjudet att använda efter värmebehandling.
- Matstemperaturen ska inte vara för varm eller kall.
- Grönsaker bör vara i kosten vid varje mellanmål - de kan vara råa, stuvade eller kokta. Experter rekommenderar att man äter avokado dagligen.
- I kött och fisk innehåller extraktionsmedel som irriterar gallblåsan. På grund av denna funktion måste de kokas eller ångas. Det rekommenderas inte att ha buljonger under de första veckorna med långvarig eftergift, och kycklingen ska rengöras av huden.
Näring efter operation
För beräknad och utbenad kolecystit, indikeras kolecystektomi. Efter operationen kan du inte äta mat i 12 timmar. Då, för att tillfredsställa hunger, får man äta gröt, grönsaksoppa eller drinkgelé. Efter 5 dagar kan du lägga till grönsakspuré, stearinost, dietkött och fiskrätter till menyn.
Under de första tre månaderna kommer din läkare att förorda tabellnummer 5. Strikt överensstämmelse med reglerna för kost och fraktionerad näring är viktiga för att återställa matsmältningssystemet. Efter denna period kommer läkaren att avgöra om någon avkoppling är möjlig, men patienten måste följa en diet under resten av sitt liv.
Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna under de första 2 åren efter operationen. I framtiden kan begränsningen vara avslappnad: i vissa fall är det tillåtet att använda rött vin och alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått operation, tolererar inte alkohol.
Förteckning över tillåtna produkter
Den kroniska formen av sjukdomen kan åtföljas av en förvärring av magsår, om du äter stora mängder råfrukter, grönsaker och rugbröd. Maten är huvudsakligen ångad, du kan äta den kokt. Korrekt näring för cholecystit innehåller följande rätter och livsmedel:
- Vetebröd, i vissa fall är det tillåtet att använda råg. Det är tillåtet att äta endast inaktuellt bröd för att förhindra intestinal svullnad. Rationen expanderas med magra produkter med kött eller ost, kex.
- Kashi. Ris, semolina, hirs och havre får äta. Puddingar kan göras från dem eller söta frukter kan läggas till gröt.
- Pasta. De kan antingen baka eller kokas, men inte stekta. Många koka dem först och värm dem sedan i en griddel, för patienter med cholecystit, är sådan uppvärmning kontraindicerad.
- Soppor. De är uteslutande beredda på vegetabilisk buljong, de kan innehålla pasta, spannmål eller grönsaker. För förebyggande av sjukdomen används mejerisorter med spannmål. Också tillåtna soppa och rödbetor.
- Ägg och äggröra.
- Gräddfil, frukt och mjölksåsar. Om receptet har mjöl, kan det inte stekas i matlagningsprocessen.
- Kött och fisk. Användningen av magert kött (till exempel kanin eller kalvkött) har en positiv effekt, särskilt fjäderfäkött. Dessutom är det önskvärt att gå in på menyn fisken, det bästa havet. Kött och fisk ska bakas eller kokas. Det rekommenderas att laga mat i hela bitar, men ångkokta köttbullar eller köttbullar är tillåtna.
- Mejeriprodukter. Det är tillåtet att använda icke-akuta typer av ost, kefir, yoghurt, torr och kondenserad mjölk med cholecystit. För olika kan du laga dumplings, soufflor eller puddingar.
- Kött. Du kan äta läskkorv och skinka. Innan du köper måste du titta på produktens sammansättning och undvika korv, som innehåller ett stort antal kemiska tillsatser.
- Drycker. Gröna, inte starka typer av svart te (du kan lägga citron), buljong höfter, fruktdrycker och juice utan socker, gelé.
- Frön. Pumpa, lin och solrosfrön.
- Grönsaker. Gurkor, potatis, kål och blomkål, tomater, korgar, betor, morötter. Lök kan läggas till mat, bara innan det måste kokas. Vegetabiliska sallader är klädda med gräddfil eller vegetabilisk olja.
- Dill och persilja.
- Sötsaker. Dessa inkluderar honung, sylt, marshmallow, gelé och marshmallows.
- Frukt och bär. Vinbär, plommon, äpplen, granatäpple, jordgubbar, bananer (högst 1 styck per dag).
Förbjudna produkter
Tabell 5 i cholecystit innebär uteslutning från den dagliga menyn av rätter som orsakar irritation av slemhinnan, ökar kolesterolnivåerna i blodet. Patienter med inflammation i magsväggarna bör överge följande produkter:
- Alkoholdrycker. Alkohol leder till bildandet av stenar och bidrar till deras rörelse i gallblåsan. På grund av detta kan alkohol endast konsumeras en gång var 2-3 månader och i minsta dosen. Vissa läkare rekommenderar att man dricker ett glas torrt vitt vin varje dag.
- Några typer av grönsaker. Om en patient har gallblåses kolcystit, är han förbjuden att äta konserverade och inlagda grönsaker, gröna lök, rädisor, sorrel, rädisor och vitlök. Denna lista kan kompletteras med kryddor som senap, svartpeppar. Dessutom kan en person inte äta svamp och nötter.
- Fett kött, slaktbiprodukter, svamp.
- Legumes (kikärter, sojabönor, sparris).
- Sura frukter och bär (till exempel tranbär).
- Kolsyrade drycker och industrisaft.
- Buljonger från fisk och kött.
- Bakverk, konfekt, produkter som har i kakao sammansättningen. Med frekvent användning av socker kränktes de reologiska egenskaperna hos gallan. Den tillåtna dagliga dosen av socker är 70 g.
Meny för veckan
Matstemperaturen bör vara måttlig (inte mindre än 15 ° С och inte mer än 62 ° С), alltför heta eller kalla matar kan framkalla en attack.
Exempel på vecko-meny för cholecystit:
1 frukost - semolina med korv, rosenkrämbuljong eller sött svart te.
Snack - ett äpple med 100 g mager ost.
Lunch - kokt kycklingfilé med vetegryn, gurka och tomatsallad, kompote.
Snack - söta kex, kissel från torkade frukter
Middag - mjölksoppa, 3 kakor.
1 frukost - 200 g lata dumplings, rosehip buljong.
Snack - en banan att mala på en fin rivare och häll 1 tsk. honung.
Lunch - risgröt med äpplen, ångad, komposit eller grönt te.
Snackbakat äpple och gelé.
Middag - Kål sallad, äggröra från 1 ägg.
1 frukost - kockgryta med tillägg av 100 g bär, svart te med mjölk.
Snack - en handfull torkad frukt.
Lunchbakad kyckling med grönsaker och kompote.
Säker, - Sallad från Brysselspiror och Gurkor.
Middag - Makaroner med ost, Rosehip buljong.
1 frukost - mjölkgröt med en tsk honung, grönt te.
Snack - en skiva rågbröd, svart te med 1 tsk. socker.
Lunch - potatismos, lättmalt kokt fläsk, 3 tomater, dränkt med olivolja och ströts med persilja.
Te tid - te och mager yoghurt.
Middag - bakade paprika, buljong höfter.
1 frukost - mjölkgröt, 80 g kokad doktorens korv, svagt te.
Snack - 200 g bakad pumpa, rosenkransdekok.
Lunch - 250 g kycklingkött, nötkött stroganoff (100 g), rugbröd.
Te tid - 3 skivor ost, svart te med mjölk.
Middag - grönsak pilaf och en bit bröd.
1 frukost - 300 g keso, 4 torktumlare, grönt te.
Snackhackad morötter (200 g), rosenkransdekok.
Lunch - soppa med magert fisk, kokta grönsaker (150 g), kompote.
Snack - några skivor ost (80 g), tomater med dill och persilja.
Middag - stewed courgette (250 g), buljong höfter.
1 frukost - pumpa paj (200 g), svart te med grädde.
Snack - 100 g torkad frukt, sött te.
Lunchstegad patties (200 g), gurka, kål och persiljsalad (30 g).
Snack - en skiva rågbröd, grönt te.
Middag - risgröt, kefir.
Recept av rätter
Vegetabilisk sopppuré. För att förbereda soppan måste du ta courgetter, äggplantor, morötter, lök, paprika (2 st.), Potatis (5 st.), 2 msk. l. olivolja, gröna. Först måste du förbereda peppar: det måste doppas i kokande vatten, och sedan kall och skalla. Grönsaker skärs i kuber. Koka 3 liter vätska, lägg potatisarna i en kastrull och tillsätt lite salt.
Efter 10-15 minuter måste du lägga till alla resterande ingredienser, med undantag av kucchini (de läggs 5 minuter före kokningens slut). Den resulterande massan måste kylas, malas i en mixer och tillsätt örter och olivolja.
Fylld peppar. För att göra denna maträtt måste du ta 6 paprika, 0,5 kg kycklingfilé, 3 msk. l. kokt ris, morötter och lök (2 st varje), ett glas tomatjuice, 2 vitlöksklyftor, paprika och lövblad. Peppar måste rengöras och genomborras med en gaffel. Sedan måste du blanda kokt ris, malet kycklingfilé, hackad vitlök, paprika. Skär lökarna och morötterna, låt i en stekpanna till ett mjukt tillstånd och tillsätt tomatjuice. Klar fyllning behöver fylla peppar, lägg på en bakplåt och baka i ugnen i 30-40 minuter.
Bakade äpplen. För beredningen behöver 4 stora äpplen, 1 ägg, 100 g höstost, 2 msk. l. socker och kanel. Äpplen måste klippa ut mitten. Slå äggula med kanel och socker, blanda den här massan med kock i en mixer. Sedan behöver du hälla lite vatten på ett bakplåt, lägga fyllda äpplen och baka vid 180 ° C i 15 minuter.
Bläckfisk soppa. Ingredienser: 100 g kål, gurkor (250 g), bläckfisk, grönsaker, 800 ml vegetabilisk buljong och salt. Bläckfisk ska skalas och skäras i små remsor. Koka buljong och tillsätt kål till den och koka sedan i 6 minuter. Tillsätt bläckfisk och gurkor till soppan, tillsätt salt och koka i 4 minuter. Klar soppa att strö med hakade gröna.
Fish souffle. Du måste ta 30 ml mjölk, 90 g fisk, ägg, salt och smör. Först måste du koka fiskfiléerna, mala i köttkvarn eller i en blandare, tillsätt äggula, mjölk, salt och smör i fyllningen, alla ingredienser måste blandas noggrant. Protein behöver piskas och läggas till resten av produkterna. Sätt hakan i en panna och baka vid 180 ° C. Det är tillåtet att baka soufflé i speciella burkar och ånga.
Fördelar och nackdelar
Fördelarna med dietterapi för cholecystit inkluderar följande:
- Menyn är fysiologiskt balanserad.
- Tolerans enkelt av patienter.
- Gör det möjligt för dig att förbättra personens allmänna tillstånd och förhindra förvärring av sjukdomen
- Normaliserar kolesterolhalten i blodet, förbättrar gallbladderns funktion.
- Du behöver ha färdigheter och fritid för matlagning.
- Långvarig diet.
recensioner
Olga, 25 år gammal, Novosibirsk: Efter operationen för att avlägsna gallblåsan, sa jag adjö till den vanliga kost som jag hade tidigare. Läkaren föreskrev diet nummer 5. För mig sa det inte något, eftersom denna diet är ordinerad för många sjukdomar i mag-tarmkanalen. På grund av kosten hade många saker att ge upp.
Från vad du kan - det är rågbröd eller bröd med kli, mjölk och mejeriprodukter, magert kött och några fler produkter. Om så önskas kan menyn vara ganska varierad, eftersom uppsättningen tillåtna produkter är stora, du kan laga mycket mat. Plus, för en tid förbjöd de också att äta råa grönsaker - samma gurkor, rädisor och tomater. Du kan inte äta tomater kokta - någon form av tomatpuré, potatismos, ketchups.
Evgenia, 34, Moskva: Jag fick diagnosen cholecystit, när jag undersöktes i kliniken blev jag testad. Sedan föreskrivs behandling och dietterapi. Läkaren föreskrev en sådan diet: Till en början kokades eller kokades alla produkter med en dubbelpanna och torkades sedan. Stews kan inte vara när försvärningen, och baka kan inte heller. Alla kokar bara.
Uteslutet från kosten kan alla feta, röka, konserverade mat, till och med ägg och mjölk inte etc. Du kan bara kokta kyckling och torka sedan eller i form av ångkutlar utan olja etc. Kokta slemhinnor, gröt torkade, grönsaker, fisk, spannmål, även gnides eller rullas.
Du kan smör lite, för det finns vitamin A, vegetabiliska oljor. Allt ska vara varmt, inte varmt och inte kallt. Läkaren varnade mig för att detta är viktigt eftersom kylan kan utlösa en attack. Efter förbättringen fick de oss att äta stewed och bakat mat gradvis, och efter ungefär en månad slutade jag städa allt och jag började lägga till färska bär, grönsaker och frukter. Kostfiber är användbar för att förbättra gallsammansättningen och minska dess stenbildande förmåga. Det finns i spannmål, kelp, kli.
Evgeny Terentyev, nutritionist, Vladivostok: Jag föreskriver diet nummer 5 för nästan alla patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom kosten av denna diet innebär att minska mängden fett, minska saltintaget, begränsa eller eliminera äggulor och produkter med puriner. Dieten är balanserad, och olika tillåtna livsmedel tillåter människor att inte känna sig överväldigad. En mindre livsmedelsrestriktion påverkar inte mina patienters tillstånd, och förbudet mot fet, stekt och rökt mat kommer att vara till nytta.
En av de viktigaste produkterna i kosten för cholecystitis är magert kött (valet är stort: nötkött, kalvkött, kyckling och till och med magert fläsk). Jag rekommenderar att du äter fisk för magert, men inte mer än 3 gånger i veckan. Listan över tillåtna grönsaker är bred (det omfattar nästan alla grönsaker). Det bör klargöras att frukter och bär kan ätas i någon form.
För patienter med kronisk cholecystit rekommenderar jag introduktionen av produkter i kosten som förbättrar gallflödet. Dessa inkluderar kli, vissa sorter av grönsaker och frukter. För att minska blodkolesterolhalten är vegetabiliska oljor innehållande fleromättade fettsyror, vitamin E och fosfolipider användbara.
Mina patienter ställer ofta frågor om att fasta för cholecystit. Jag svarar alltid på dem att kortfristig fastande endast föreskrivs vid akut och allvarlig förvärring av den kroniska typen av sjukdomen, efter operationen. Men samtidigt är fastande kontraindicerat för patienter med gallstenssjukdom, eftersom det leder till stagnation av gallan och bidrar till stenbildning.
Diet för gallblåsers gallcystit: Funktioner och menyer
Gallblåsan är lagringen där gallan som produceras av levern lagras, eller snarare ackumuleras den.
Utflödet blir svårt när patologiska processer uppträder (till exempel inflammation), varefter problem med matsmältning av fet mat och konstant smärta börjar.
Artikeln nedan kommer att prata om gallblåsers kullcystit.
Grundprinciperna för näring
Ett viktigt steg i behandlingen är efterlevnaden av vissa dieter, som skiljer sig något mellan sig beroende på sjukdomspatologierna och sjukdomen.
De viktigaste målen med kostvanor är:
- Minska mängden belastning på levern.
- Förbättra processen att producera galla;
- Normalisera arbetet med alla funktioner i matsmältningskanalen.
Baserat på dessa mål rekommenderar läkare att patienterna följer nedanstående krav:
- Att äta 5 gånger om dagen (inte mindre) och helst under samma tidsperiod;
- Menyn ska struktureras så att patienten förbrukar 2100-2500 kcal per dag;
- Konsumera inte drycker och mat, vars temperatur är högre eller lägre än genomsnittet;
- Drick mycket vätskor, särskilt vatten;
- Mat bör tillagas utan salt eller med ett minimum av det.
- Det är strängt förbjudet att dricka alkoholhaltiga drycker.
Förbjuden lista över produkter
Även om listan är lång - varje patient bör känna till de produkter som är förbjudna för honom och försöka undvika dem. Överensstämmelse med dessa förbud är vanligtvis nödvändigt för dem som har sjukdomen iakttagits i katarrhalformen, eftersom i andra fall tar läkare bort gallblåsan på kortast möjliga tid.
Missbruk av förbjudna produkter leder till försämrad hälsa och negativ inverkan på mag-tarmkanalens arbete. Så, vad måste man glömma med cholecystitus?
- Om alkohol
- Om livsmedel som innehåller ett ämne - koffein;
- Om konfekt: muffins, nybakat bröd;
- Om fisk
- Om fettmjölkprodukter.
Beakta listan över förbjudna produkter för kolecystitprodukter i mer detalj.
Fisk och fett kött
Följande typer av produkter faller i denna kategori:
Således är alla rätter tillagade på margarin, svin, inklusive soppor kokta i fiskbuljong, inte det lämpligaste valet för en patient med cholecystit.
alkohol
Allting är lättare här, så många vet att någon alkoholhaltig dryck inte bara bildar stenar utan också bidrar till deras rörelse i gallblåsan. Du kan bara dricka alkohol en gång var 2-3 månader och i minimala doser.
Du bör veta att vissa experter rekommenderar att du dricker ett glas högt vitt, vitt vin.
Enligt deras mening kan drycken påskynda syntesprocessen, varefter en snabb återhämtning av patienten kommer att följa. Men enligt andra läkare är rekommendationen tveksam.
Kryddor, grönsaker
Alla vet att grönsaker är en integrerad del av vår kost. Men om en patient har inflammatoriska processer, så måste han glömma bort:
- Konserverade och inlagda grönsaker;
- Gröna lökar;
- rädisor;
- sorrel;
- rädisa;
- Vitlök.
Denna lista kompletteras med sådana kryddor som senaps, svartpeppar, pepparrot och majonnäs. Och patienten är förbjuden att äta svamp och nötter.
Mejeriprodukter
Använd inte:
Försiktighet bör göras för att använda glass, eftersom produkten tillverkas på basis av palmolja, och dess sammansättning innehåller ett stort antal smaker, fetter, olika färgämnen och livsmedelstillsatser.
Söt och dryck
Kom ihåg att konsumera koffeinerade livsmedel är tabu. Detta gäller både kaffe och kakao och choklad.
Tillåtna produkter
Efter att ha lärt sig listan över förbjudna produkter trodde många att med denna sjukdom kan man glömma det glada livet med dina favoritprodukter. Men inte allt är så dåligt, eftersom listan över godkända produkter är lika omfattande. Hur som helst, vem sa att riktig näring smakar alltid dåligt?
Så, du kan använda:
- Fisk, kött minsta fett;
- ägg;
- fisk och skaldjur;
- marmelad;
- sylt;
- zephyr;
- spannmål;
- pasta;
- greener;
- Frukt och grönsaker som inte är sura
- Naturraffinerade vegetabiliska oljor;
- bröd;
- Fermenterade mjölkprodukter.
Från kryddor får äta gurkmeja. Det accelererar elimineringen av den inflammatoriska processen och bidrar till den snabba avvikelsen av gallan.
oljor
Trots att feta livsmedel och rätter är kontraindicerade, får man berika kosten med vegetabiliska oljor. Faktum är att det i deras komposition finns lätt smältbara fetter som stimulerar utsöndring av överskott av gallan.
Tips: För att behålla oljans fördelaktiga egenskaper, lägg dem till färdigmat, men värm inte upp det.
Många vet att olivolja har en koleretisk egenskap, så det tillåter inte att inflammatoriska processer utvecklas och klarar sig bra med stagnation av gallan. Det minskar också kolesterol och har en laxerande effekt.
När du väljer, föredra den första kylpressen, som har en trevlig arom och en grön nyans. Också tillåtet att använda ca 20 gram. smör.
För cholecystitipatienter är linolja en källa till fleromättade syror, som förstärker kroppen, normaliserar hormoner och minskar mängden kolesterol.
Kom ihåg att linfröolja får äta endast med mat, och innan du tar dig behöver du rådgöra med din läkare.
Läs om typ av diet för typ 2-diabetes, läs här. Det beskriver också alla egenskaper hos näring i denna sjukdom.
Och här lär du dig allt om beredningen "Picolinate Chrom" för viktminskning: bruksanvisningar, kompositioner, biverkningar, kontraindikationer och recensioner.
Tistelolja är den säkraste produkten för kolecystit, eftersom den:
- Lindrar spasmer
- Accelererar processen för utsöndring av galla;
- Lindrar inflammation
- Den har antimikrobiell och antibakteriell verkan.
Var medveten om att genom att använda mjölktistelolja kommer förbättringen ganska långsamt.
Pumpa frön
Läkemedel, de började kallas på grund av sin rika komposition, som specifikt används för behandling av gallvägar. Det är tillåtet att använda naturliga pumpafrön, men inte mer än 0,5 koppar om dagen.
frukt
I cholecystit bör alla konsumerade frukter vara söta, men oftare rekommenderas patienter att äta päron. Deras regelbundna intag bidrog ofta till att eliminera många av symtomen på denna sjukdom. Du kan också använda avokado, papaya, jordgubbar, äpplen, bananer, persimmoner och meloner med vattenmelon.
Gallbladder cholecystitsdiet: veckovis menyer och recept
måndag
tisdag
onsdag
torsdag
fredag
lördag
söndag
Grönsaksoppa
Kardborre, morötter, lök, potatis, äggplanter och paprikor skuren i kuber. Potatis häll 3 liter. kokande vatten, salt och koka i 10 minuter.
Lägg till resterande ingredienser. Ett par minuter före slutet av matlagningen kasta grönsaker korg. Kyla, hugga i en mixer och fyll i 2 skedar vegetabilisk olja.
Fish Soufflé
Koka 100 gr. Filéer och hakade. Tillsätt äggula, häll 30 ml mjölk, 2 gr. smör (smör) och salt. Slå på proteinet och tillsätt resten av ingredienserna. Den resulterande kompositionen bager till den kokas i ugnen.
Diet nummer 5 med gallblåsans kolcystit
Syftet med denna diet är först och främst att förbättra processen med gallsekretion och normalisering av levern. Dets energivärde är 2400-2600 kcal.
Den kemiska sammansättningen av kosten:
- 80 gr. fett, var 55% - av animaliskt ursprung
- 80 gr. fett, var 30% - grönsak;
- 400 gr. kolhydrater, 80% är socker;
- 10 gr. salt;
- Inte mindre än 2 liter vätska.
Om så önskas får patienterna använda upp till 40 gram. sorbitol.
Provmeny för 1 dag för diet nummer 5:
- Första frukost: ostmassa mättad med socker, kryddat med gräddfil, te, havregryn med mjölk;
- Andra frukost: några bakade äpplen;
- Lunch: Soppa utan kött, kokt i vegetabilisk olja, kokt kyckling, hälld med mjölksås, kokt ris och torkat fruktkompote;
- Te tid: dryck buljong höfter;
- Middag: fisk (koka på grönsaksbuljong), hällt med vit sås, potatismos, ostkakaost, te;
- För natten: ett glas kefir.
Funktioner av näring vid fördjupning av sjukdomen
Vid akut cholecystit rekommenderas de första tre dagarna att begränsa dig till endast dricksdeckningar av farmaceutiska örter: mint, kamille, rosenkål eller vatten, minst 2 liter per dag. Det är också tillåtet att dricka icke-kolsyrade mineralvatten, men med villkoret att du först späd det med vatten.
Kräkningar och illamående är bland de vanligaste symptomen på exacerbation, och vid sådana tillfällen tänker patienten inte ens på någon mat. Redan på den fjärde dagen får han börja med att äta grönsaker potatismos, mousses och gröt - allt borde vara väl bundet.
Det är önskvärt för första gången att vara begränsad till mashed Sprouts, och utvidga sedan bara din meny med andra tillåtna produkter.
Hur man äter i kronisk form av sjukdomen
Vid kronisk cholecystit måste en person glömma förekomsten av de tidigare förbjudna produkterna, börja vara vänner med listan över tillåtna och försöka lära dem att laga läckra rätter.
Kom ihåg att med denna form av sjukdomen bör en sådan diet inte vara en tillfällig åtgärd, utan ett sätt att leva som du måste vänja dig vid.
Eftersom i de flesta fall förvärringen av cholecystit och kirurgi berodde på alkohol och konsumtion av feta livsmedel och mat.
Resultatet av kosten: positiva och negativa effekter
Med rätt näring är det en minskning av alla tecken på inflammation och normal funktion av mag-tarmkanalen.
Dieting och användning av godkända livsmedel leder dig till följande positiva effekter:
- Viktminskning
- Immuniteten kommer att stärkas;
- Minskad risk för komplikationer från sjukdomen;
- Tillväxten av bra mikroflora aktiveras.
Bristande efterlevnad av kost, användning av förbjudna livsmedel kommer inte bara att leda till negativa följder, men försvår också patientens välbefinnande och kan uppstå:
- gulsot;
- pankreatit;
- Hepatisk kolik;
- perforering;
- Avlägsnande av stenar från gallblåsan;
- kallbrand;
- varbildning;
- Organs ödem;
- Periopuskulär abscess.
Kom ihåg att livsmedel borde ge ett personligt nöje, även under cholecystit.
Så försök med en varierad meny från listan över tillåtna produkter och njut av smaken av kokta rätter. Detta kommer att ge dig inte bara estetiskt nöje, utan också lindra problemen i samband med matsmältning och gallblåsan.
Diet för cholecystit
Korrekt näring för gallblåsans inflammation och gallgångarnas funktion är en integrerad del av behandlingen. Om patienten vet vad som kan ätas med cholecystit, och vad som är bättre att vägra, fortsätter återhämtningsprocessen för skadade vävnader snabbare och utan negativa manifestationer.
Cholecystitsdiet är en integrerad del av behandlingen.
Funktioner av nutrition i cholecystitis
Diet för cholecystit innefattar användningen av bordet nummer 5 - en hård men balanserad diet.
Funktioner av korrekt näring i gallblåsans inflammation:
- i akut cholecystit är det nödvändigt att minimera belastningen på mag-tarmkanalen och helt överge mat i 2-3 dagar, drick mer flytande - icke-karbonat vatten, dogrosavkok, frukt- och grönsaksjuicer;
- Under sjukdomens kroniska lopp är det nödvändigt att äta ofta, men i små portioner - 5-6 gånger om dagen;
- ät mat varm, utesluter varma, kalla rätter och drycker;
- Ät helt (minst 2100-2550 kcal per dag). Kroppen måste ta emot den nödvändiga mängden protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler.
- begränsa saltintaget - ämnet hämmar avlägsnande av vätska från kroppen och bidrar till blockering av gallkanalerna, vilket är oacceptabelt för deras inflammation.
- du behöver laga mat genom att baka, koka eller föredra ångad mat.
Vad kan du äta med cholecystit?
En balanserad och hälsosam diet inbegriper användningen av en lista över godkända produkter:
- soppor - mjölk, frukt, magert, grönsaker;
- torkade frukter, honung, nötter och frukter i den råa, bakade formen - bananer, persikor, äpplen, päron, apelsiner (med undantag av perioden för förvärring av sjukdomen)
- havtorn, olivolja, linolja;
- rå, bakade, blandade grönsaker och frön i sallader - blomkål, tomater (tomatjuice), potatis (potatisjuice), morötter (morotsjuice), gurkor, betor (betsaft), paprikor, salladsblad, pumpa, linfrön pumpa frö;
- pasta, flingor (havregryn, semolina, ris, bovete);
- magert fisk och skaldjur;
- kött med en minsta procentandel av fett - kanin, kalkon, kyckling, kalvkött.
Marshmallow kan inkluderas i kosten med en diet
Det är användbart att äta lättmjölkad ost, gårsdagens vetebröd, svart eller branbröd, dricka skummjölk, kefir, gelé, grönt te med ingefära, cikoria istället för kaffe. Sött kan vara havregrynkakor, mässing pajer, dumplings, crackers, sylt, marshmallows, marmelad.
Vad man inte ska äta
Det är möjligt att påskynda återhämtningsprocessen om du utesluter från kosten alla produkter som kan:
- provocera stagnerande processer i gallgångarna;
- stimulera sönderdelning och ruttning av matrester
- öka belastningen på gallblåsan genom ett kraftigt utflöde av gallan.
Fett, kryddig och stekt mat kan göra patienten värre.
Att äta feta och stekta livsmedel kan förvärra cholecystitis
Förteckning över förbjudna produkter:
- rika buljonger med kött, svamp, fisk;
- mjölk och mjölkprodukter;
- bakverk från smör och jäst deg, dumplings, godis, glass;
- fet fisk och kötträtter;
- konserverade produkter (oliver, gurkor, tomater, fisk), rökt produkter, pickles, kryddor, kryddor och ägg;
- vitlök, sorrel, spenat, svamp, gröna lök, baljväxter, rädisor;
- kaffe, choklad, svart te, läsk.
Provmeny för veckan
En person som lider av kolecystit, är hela tiden tvungen att hålla sig till en strikt diet. Från en stor lista över godkända produkter kan du göra en varierad och balanserad meny för varje dag.
Tabell "Veckans meny med maträtter"
Diet för cholecystit
Beskrivning från och med 30 maj 2017
- Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
- Villkor: från 3 månader och mer
- Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka
Allmänna regler
Cholecystit är en inflammation i gallblåsan av en infektiös natur (bakteriell, viral parasitisk).
En viktig orsak till utvecklingen av denna sjukdom är också stagnation av galla och förändringar i dess komposition. Det finns två former av sjukdomen: beräknad och beräknad cholecystit, och inflammation kan vara katarrhal och purulent.
Följande symptom är karakteristiska:
- Smärta - lokalisering av smärta i rätt hypokondrium och gallblåsans punkt. Ofta förekommer det efter fet, stekt mat, drickning av läsk och öl, och är ofta förknippad med psyko-emotionell stress. Det kan vara tråkig smärta (i eftergift), skarp och outhärdlig (i akut stadium). Smärtan kan ges till scapula, axel, nacke.
- Dyspeptisk, som uppstår genom att kasta gall i magen - det är bitterhet i munnen, illamående och kräkningar går också med.
- Tarmdyspepsi - flatulens, frekvent diarré, intolerans mot mjölkdieten, förstoppning. Med cholecystopankreatit - lös avföring.
Med symtom på gallblåsans inflammation är kostbehandling en viktig del av den övergripande behandlingen. Det är ordinerat för akuta former, förvärring av kroniska former av kolecystit (kalkylös och icke-beräknad), kolangit, gallisk dyskinesi.
Låt oss se vilken typ av kost rekommenderas för alla dessa sjukdomar. Den grundläggande kost är tabell nr 5 och dess sorter. Diet med inflammation i gallblåsan, beroende på sjukdomsstadiet, i en eller annan grad utesluter mekaniska och kemiska stimuli. Därför är rätterna kokta och inte stekt, gnidade eller finhackade. Grova, kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för cholecystit med stenar är dessutom äggulor och vegetabiliska oljor begränsade, vilka har en uttalad kolerisk effekt, vilket kan orsaka en attack av leverkolik.
Diet för cholecystit under förvärringen
Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 föreskrivs en antiinflammatorisk variant - Diet nr 5B, med undantag för mekaniska och kemiska stimuli. Det rekommenderas under en kort period (4-5 dagar) - under hela patientens vistelse på strikt sängstöd.
I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).
I kosten introduceras endast:
- lätt mosad mat på vattnet och utan smör
- slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
- flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
- purerade kompotter, geléer, grönsaksjuicer;
- revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
- vete bröd eller kakor.
En sådan diet föreskrivs om patienten har icke-beräknad cholecystit. Medicinsk näring i akut beräknad cholecystit baseras på samma principer. Alla patienter med någon form av kolecystit i 8-10 dagar överförs till diet 5A, vilket måste observeras i 1-2 veckor.
Det utesluter:
- Produkter som förbättrar processerna för jäsning och råtta (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst).
- Starka stimulatorer för gallsekretion och utsöndring (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat).
- Extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, kött, fisk och svamp).
- Produkter med eteriska oljor (rån, rädisa, rädisa, vitlök, lök).
- Fiberrika och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär).
- Fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv.
- Cream, fettsyra och surt ost.
- Kaffe, kakao, drycker med gas.
Lista över produkter som är tillåtna:
- Oaktat vetebröd eller kakor.
- Vegetarisk krämiga soppor med mosade grönsaker (potatis, morötter, pumpa). Tillåtna soppor med kokt spannmål (semolina, ris, havregryn).
- Mager biff, kyckling, kanin, kalkon i form av soufflé, knelei, potatismos. Användning av fjäderfä är tillåtet i en bit. Lågfett kokt, ångfisk (i en bit och i form av malet kött).
- Mjölk, mjölkdrycker, fetthalt och djärv stallost.
- Proteinångomeletter, en äggula per dag kan endast tillsättas till disk.
- Renad spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, valsad havre, kokt i vatten och blandat med mjölk.
- Kokt tunn vermicelli.
- Potatis, blomkål, morötter, kokta betor och puré. Kokad korg och pumpa kan ätas, skärs i bitar.
- Mogen frukt (bakad och rå, riven), gelé, riven torkad frukt.
- Honung, socker, mjölkpudding, sylt, marshmallow, marmelad.
- Smör i skålen (20-30 g per dag).
- Te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.
Diet för kronisk cholecystit
Utanför exacerbation är huvudnäringsprincipen måttlig sparsam i gallblåsan och leveren, normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer hos en patient. Grunddiet nr 5 är ordinerat, vilket är en fysiologiskt komplett diet och ger en bråkig matintag, vilket också bidrar till det vanliga flödet av gallan.
Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g). Saltintag (10 g), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet.
Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen. Livsmedel för kronisk cholecystit utan exacerbation syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning, och innehåller därför:
- Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
- Olika grönsaker, bär och frukter.
- Hög fiberhalt (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
- Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna har en koleretisk effekt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.
Utesluten från kosten:
- Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus).
- Mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong).
- Grönsaker innehållande oxalsyra (sorrel, spenat).
- Puff och bakverk degen.
- Fett kött och slaktbiprodukter innehållande kolesterol (lever, njure, hjärnor).
- Alkohol.
- Lätt smältbara kolhydrater (sylt, socker, godis, honung) och fettmjölk, grädde, ryazhenka, gräddfil är begränsade.
Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år. Under förvärring av kronisk cholecystit utförs lämplig behandling och dietmat föreskrivs, som vid akut cholecystit, dvs patienten överförs till tabell 5A.
Diet med beräknad cholecystit under remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. Begränsningar gäller endast användning av äggulor - endast 0,5 ägg kan ätas i rätter, knappast smältbara fetter, vegetabiliska oljor i en mängd som inte orsakar anfall är förbjudna.
På grund av topografisk närhet är vanlig blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystem, bukspottkörtel och tarmar involverade i den patologiska processen vid gallstens och cholecystit.
För kombinerad patologi (cholecystit och pankreatit) används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform, hackad. Diet ordinerad i 2-3 månader, expandera sedan mängden mat och en lista över produkter.
Om den huvudsakliga sjukdomen åtföljs av gastroduodenit, är maten något modifierad i tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluter rätter - patogener i magsekretion, liksom mycket heta och mycket kalla rätter. Livsmedel rekommenderas flytande eller mushy i kokt och luddig form. Uteslut livsmedel rik på fiber (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grova skinn (krusbär, druvor, datum, vinbär), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.
Det bör noteras att inte alltid medicinsk behandling och kost kan uppnås eftergift. Vid frekventa exacerbationer av cholecystit, med komplikationer (purulenta, flegmonösa), liksom med JCB, rekommenderas kirurgisk behandling.
Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras låg fetthalt, osötat te och gelé i portioner av högst 0,5 koppar med en frekvens av 3 timmar i kosten.
Under 3-4 dagar är mat redan tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker.
Torkat Vetebröd
På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger du sedan till gräddad gröt (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost, mejeriprodukter och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - Tabell nummer 5.