Diet för leverbesvär: funktioner, lista över produkter, rekommenderad meny

Levern utför cirka 500 funktioner i vår kropp, först och främst känner den igen gifter, toxiner, sönderfallsprodukter, främjar deras uppdelning och säker borttagning. Det har förmågan att återhämta sig, men som något annat organ kan levern skada. Oftast indikerar smärta i rätt hypokondrium en sjukdom eller patologi. Infektioner, förgiftning, undernäring, ökad stress, virus - inte en komplett lista över orsakerna till smärta. Om levern gör ont, betyder det att det är tillräckligt att försumma besöket till läkaren, du måste ta reda på grundorsaken.

Sjuklever: Symptom och behandling

Smärta syndrom syns inte omedelbart: Först är patologin dold, levern ökar i storlek, kapslarnas väggar sträcker sig. Ju mer de sträcker sig - desto intensivare kommer du att känna smärta. Ibland visar symtomen att de är falska och härrör från kompression av organet eller interkostal neuralgi. Orsaker till smärta är konventionellt uppdelade i två typer: organiska och funktionella.

Funktionella skäl inkluderar:

• Intoxicering (kemikalier, toxiner, alkohol).
• Spänning.
• Stress.
• Undernäring (missbruk av fet, rökt och tung mat).
• Mottagning av läkemedel.

Organiska skäl är:

• Bölder.
• Hepatit.
• Cirros.
• Leverens fetma
• Godartade och maligna tumörer.
• Brottning av jäsning.
• Hepatisk kolik.
• Skada.
• Hepatozy och andra

Ofta är smärta i levern ett tecken på gastrointestinala sjukdomar (gastrit, cholecystit, kolangit etc.).

Sådana symtom detekteras. Först uppstår smärtan som ett pressande obehag i rätt hypokondrium, så småningom blir det ont, det manifesterar sig oftare. En person kan lida av illamående, halsbränna, han har bitterhet i munnen, en gulaktig beläggning på tungan, färgen på urin och avföring ändras. Ofta finns det en ökning av kroppstemperaturen, missfärgning av huden, utslag.

Det är viktigt! Inte konstigt att media talar om farorna med alkohol, eftersom alkohol innehåller de starkaste toxinerna. För att bearbeta 10 mg lever vodka måste spendera en timme. Frekvent intag av alkoholhaltiga drycker utarmar levern, medför utveckling av patologier.

Det är nödvändigt att genomgå en fullständig undersökning av en läkare, behandling är endast föreskriven av en specialist efter att ha utarbetat en anamnes och erhållit testresultat. Drotaverin, No-Shpu, Papaverin och andra är ordinerade för att lindra spasmer. Hepatoprotektorer bör regelbundet tas (Essentiale, Carsil, Galstena och andra), om nödvändigt, enzymer förskrivs för att förbättra matsmältningen och bifidobakterierna för att normalisera mikroflora. Diet för smärta i levern görs också individuellt, med hänsyn till patientens fysiska tillstånd, ålder, graden av komplexitet och särdrag hos sjukdomen.

Funktioner av kosten

Näringsregler för smärta i levern:

• Mat bör vara hälsosam, kokt hemma, inte köpt i en butik eller på marknaden.
• Menyn ska vara balanserad: kroppen ska få 400g kolhydrater per dag, 120g proteiner (50% vegetabiliskt och djur) och upp till 80g fett (70% av dem är av vegetabiliskt ursprung).
• Kosten måste bibehållas hela tiden. Varaktigheten beror på den specifika patologin och svårighetsgraden av historien: till exempel vid akut hepatit eller efter borttagning av gallblåsan, varar det 1-1,5 månader, då kan du byta till ett godartat alternativ. För rengöring av levern och förebyggande är 6-7 veckor. För kroniska sjukdomar, för att undvika exacerbation, kommer begränsningar att vara permanenta.
• Den totala kaloriinnehållet beräknas individuellt: i genomsnitt är det 2600-3200 kcal.
• Den terapeutiska kosten innehåller högst 30 g socker och 10 g bordsalt. Om möjligt är socker bättre att ersätta med honung.
• Menyn ska bestå av kokta, bakade och ångade rätter. Ånga alternativ är att föredra, eftersom sedan i maten behålls användbara mikro-och makro. Det rekommenderas att mala eller torka maten, åtminstone de första 5-7 dagarna - det är lättare att smälta och väcker näring.
• Glöm inte att följa dricksregimen: du måste konsumera 2 liter vätska per dag. Grönt te, grönsaksbuljong, utspädda naturliga juicer, kompositar, gelé, jästa mjölkprodukter, i synnerhet kefir, är tillåtna.
• Du måste äta fraktion, men regelbundet - 4-5 gånger om dagen, den maximala portstorleken - 300 gram. Fraktionell näring provocerar frekventa sammandragningar av gallblåsan och förenklar matsmältningsprocessen. Pass inte, bättre efter 2 timmar ta ett mellanmål.
• Titta på temperaturen på maten: mycket varma och kalla rätter rekommenderas inte.
• Första gången du måste följa reglerna i diettabellen nummer 10, i avsaknad av exacerbationer, kan du gå till bordet nummer 5.
• Ät inte torrt och svälta inte, gör en diet och hålla fast vid det.

Tillåtna och förbjudna produkter

Hur man väljer mat för kosten när levern gör ont?

Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

• slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
• ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
• diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
• matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
• Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

Näring och kost för en sjuk lever

Som en av de viktigaste organen, lever levern kolhydrat, fett, proteinmetabolism, lagrar mineraler och vitaminer, syntetiserar röda blodkroppar, syntetiserar och delar upp hormoner och är självklart ansvarig för avgiftning. Levern är en slags svamp, som absorberar många ämnen, både skadliga och fördelaktiga, och neutraliserar toxiner.

Det är möjligt att bestämma leverns tillstånd med ultraljud, vilket visar hur väl levern klarar av rengöringsfunktionen. Men ibland kan du märka en störning i leverns funktion, bara genom att titta på personen: hudutslag, pigmentering, akne - allt detta tyder på ett otillfredsställande tillstånd hos orgeln. Förändringar återspeglas i karaktären hos en person: han blir irritabel, nervös, han är ofta plågad av sömnlöshet, eller vice versa, slöhet och dåsighet.

Även om levern har förmågan att ta bort giftiga ämnen, är det till hjälp för det. För att göra detta kan du äta växter eller andra livsmedel som innehåller hepatoprotektorer. Namnlösa: De har nämligen ett högt innehåll av zink, selen, magnesium, vitaminer i grupperna A, E, C, fosfolipider. Dessa produkter inkluderar:

• Immortelle sandig. Avkok av immortelle, häll 2-3 teskedar gräs med ett glas kokande vatten. Det är värt att komma ihåg att denna buljong också bidrar till en ökning av blodtrycket, varför det är omöjligt att dricka det till hypertensiva patienter.
• Corn stigmas kan öka leveraktiviteten. Applicera som avkok (1 bord. Sked per kopp kokande vatten). Registreringsfrekvensen 4-5 gånger om dagen för en artikel. en sked.
• Svart rädisa. En matsked saft förbrukas tre gånger om dagen i tre veckor.
• Nettles. En avkok av nässla med 1 sked honung hjälper till att stärka levern. Förberedelse: 4 matskedar rör om en halv liter vatten, koka i 5 minuter och filtrera därefter. Drick buljong het 100 ml 4 gånger om dagen.
• Utmärkt helande egenskaper har pepparrotjuice med honung. Skiljs i lika stora proportioner används den ett par gånger om dagen och 1 tesked, och tvättas med varmt kokt vatten.
• Avkok från blommorna av bergaska med honung hjälper helt och hållet till att minska leverkoliken.

När patienten behöver behandling av något organ i matsmältningssystemet börjar det med utnämning av en diet och kontroll över korrekt näring. Matbord kombinerar en lista över rätter som inte får användas i en viss sjukdom och reglerna för deras mottagning. Dieten för leversjukdomar (nr 5) är uppkallad efter den berömda terapeuten, grundaren av näring och klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utvecklade dieter specifikt för sjukdomar, som vidare uppdelades i 15 grupper. Hans arbete var att studera utvecklingen av hepatit och andra kroniska sjukdomar. Separata dieter tillhandahölls också för att förebygga sjukdomar i matsmältningssystemet.

När leversjukdom är det huvudsakliga tillståndet är den fullständiga uteslutningen från kosten av feta livsmedel, där mycket kolesterol. Indikationer för diet är:

• gallsten;
• tarmpatologi;
• Uppsägningstiden för kronisk hepatit
• kronisk cholecystit
• Återhämtningsperioden hos patienter med kolecystit
• återhämtningsperiod efter behandling av akut hepatit och cholecystit
• cirros med bevarande av levercellernas funktionalitet.

Huvudkriteriet för näring under leversjukdom är kemisk sparsamhet i kroppen, där den första platsen tas av intaget av hälsosamma livsmedel, en komplett balanserad diet.

Krav på matbord:

• En liten mängd protein och kolhydrater i mat;
• Begränsning av användningen av produkter rik på fetter och kolesterol;
• Kokningsmetoder: bakning, kokning, ångning, mycket sällan stewing.
• Att steka är strängt förbjudet;
• Diskens optimala temperatur (inte varm eller kall);
• Matlagning utan användning av oxalsyra, puriner;
• Uteslutningen av produkter där det finns extrakt som dramatiskt ökar flatulens, flatulens;
• Måttlig användning av salt.

Patienten ska äta i små portioner, i små tidsintervall upp till 5 gånger om dagen. På en tom mage rekommenderas att man dricker icke-kolsyrade renade vatten.

Begränsningar av näring i leversjukdomar medför strikt överensstämmelse med energi och kvantitet av livsmedelskomponenter:

• Mängden protein som konsumeras per dag är 80 gr. (50% djurfett).
• Massan av fett ska vara 80-90 gr. (30% vegetabiliskt fett).
• Patienter med leverpatologier måste konsumera en daglig dos på 400 gram kolhydrater.
• Var noga med att dricka 1,5-2 liter renat vatten per dag (utan hänsyn till buljonger, juice, andra drycker).
• Kalorierad daglig dos av mat bör vara 2400-2800 kcal.
• Den normala mängden salt är 10 gram per dag.

Förteckningen över produkter som får äta:

• Frukt- och bärdekok, svagt te med citron, mjölk, frukt- och bärjuice, torkad fruktkompositjord med socker. Du kan använda ett sockersubstitut (xylitol).
• Soppa och buljong. Istället för buljong kan du också använda grönsaksoppa eller buljong. Det bästa alternativet skulle vara potatis, pumpa, morot, zucchini mashed soppa, semolina, ris och bovete spannmål, vermicelli. Om du inte vill att skålen ska vara smal, kan du lägga mager grädde eller smör. Du kan äta mjölksoppa med pasta, fruktsoppa, ärtsoppa är extremt sällsynt. Du kan fylla soppan med torkat mjöl och grönsaker.
• Rätter från flingor och gröt. De bör kokas på mager mjölk, slemhinneskinn eller havregryn, halvviskös bovete eller risgröt. Också perfekt komplettera listan med rätter från efterrättspannmål: puddingar, grytor, soufflor. Stallost eller nudlar gryta, pilaf med frukt.
• Endast kokt pasta.
• Kött- och fiskrätter. Det är tillåtet att äta alla typer av kött med låg fetthalt. Det kan vara kalvkött, nötkött, kaninkött, kalkonfett, kyckling. Detta kött kan ätas kokt, slipat, i form av köttfärs. De viktigaste kötträtterna är biffströffel, ångkoteletter, klumpkött, mjölkkorv. Låt också äta friterad dumplings med magert kött. Fisk som rekommenderas för konsumtion är färska ostron, bläckfisk, musslor, magert fisk, ibland lax eller lax.
• Mejeriprodukter. I små portioner kan du äta oskarpa sorter av ost, sur kalori med lågt kaloriinnehåll. Det rekommenderas att använda mager eller mörk ost när du lagar grytor, eller använd den tillsammans med gräddfil. Om du använder mjölk eller kefir, får du bara skummet (2%). Du kan äta lat dumplings, puddingar, ostkakor.
• Bageriprodukter. Om en patient har leverpatologi kan han bara äta råg och kli bröd. När du äter vetebröd måste du först torka det eller göra kakor ur det. Patienter med leversjukdomar kan också äta söta galette kakor, torkade kex, alla andra typer av osötade kalorier med lågt kaloriinnehåll. Av pajerna bör man föredra att kalka nesdobnoy bakverk med låg kalori: kött, fisk, grönsaker eller fruktpajer.
• Grönsaker. För sjukdomar i matsmältningssystemet kommer att vara användbara morötter, potatis, pumpor, zucchini, blomkål, gröna ärter, kinesisk kål. Dessa grönsaker kan koka, mala, göra av soppor, potatismos, soufflor, grytor, sallader.
• Frukt- och bärrätter. Du kan äta äpplen sura sorter, bakade eller färska. Det dagliga intaget av bananer får inte överstiga 1 per dag. Renade bär och frukter används vid framställning av stewed frukt med sockersubstitut. Patienter med hematochromatos borde inte äta granatäpple.
• Ägg. Tillåten dos - 2 vita och halva äggulan. Du kan laga dem i form av kokt och ångomel.
• Oljan. Du kan använda raffinerad olja inte mer än 10 gram per dag, smör - 30 gram.
• Såsen. Du kan äta oskärpa, mejeriprodukter, gräddfilssåsar. Desserter kan ätas med fruktfria förband utan syra. Andra såser kompletteras med dill, kanel, persilja, vanillin. För att ge smak till smaken kan du använda sojasås.
• Snacks. Som mellanmål kan du äta olika rätter: sallader från grönsaker, frukter, aspik från fisk (fettsyror), fylld fisk, surkål utan vinäger, vinaigrettes, squashkaviar.
• Sötsaker. Det är tillåtet att äta bakade frukter, gelé, kompott, gelé, mousses, marmelad, inte choklad. Det rekommenderas att använda honung, en liten mängd socker, sylt med syrabär, men inte så sött.

Förteckningen över förbjudna produkter

Patienterna bör utesluta följande rätter från kosten:

• Druvsaft
• Kaffe och starka teer
• Alkohol och även låga alkoholhaltiga drycker
• Kolsyrat mineralvatten eller mycket kallt vatten
• Buljong från fett kött, svamp, bönor, med en sorrel
• Pärontorn, hirs, korn och majsgrisar
• Pasta, pasta, feta såser, stark tomat dressing, krämig sås
• Rökt kött, korv, konserver, konfektfett, lamm, fläsk
• Fet fisk (lax, lax, havskatt)
• Rätter från halvfabrikat
• Fish roe
• Smörbröd, puffdekor, färskt konditorivaror, fettkakor, munkar
• Mjölk, stallost, ryazhenka med hög andel fett
• Salt ost
• Grönsaker: Kål, sorrel, vitlök, lök, paprika, räkor, rädisa,
• Frukt och bär har hög syra: datum, tranbär, druvor, hallon, fikon
• Ett stort antal hårdkokta ägg, stekt
• Sushi, kryddig, fet, rökt rätter
• Varm sås, majonnäs, ketchup, adjika, kryddor
• Choklad godis

Värdet av kosten

Dieter för leversjukdom måste följas för att lätta kroppen från överbelastning och främja dess regenerering. Korrekt näring kan förbättra gallsammansättningen och därigenom normalisera processen med gallsekretion och människokroppen levereras till fullo med näringsämnen.

Provmeny för leversjukdom

Under dagen kan du äta torkat vitt och rugbröd (200 g), socker - upp till 70 g.

• För den första frukosten: havregryn, stekpudding, te med mjölk.
• Vid den andra frukosten: smula havregryn med smör, kokt kycklingkött, bröd, juice.
• Till lunch: Lättfettsoppa med potatis och gräddfil, kokt nötkött, bakat med mager saus, stewed courgette, kissel från äpplen.
• Till middag: kokt eller ångfisk, potatismos, te med socker och citron.

Diet nummer 5 rekommenderas för personer som lider av akut hepatit, cholecystit, kronisk hepatit, levercirros utan misslyckande, kolelithiasis. Syftet med utnämningen av denna diet är att skapa sparsamma villkor för levern med bra näring. Dieten ger god näring med tillräckligt med protein och kolhydrater med minimal fettintag. Mat som rekommenderas att ätas enligt en diet är rik på fibrer, pektiner, flytande, lipotropa substanser. Ät inte mat som innehåller feta oxidationsprodukter, passagerat mjöl och grönsaker. Du kan inte äta mycket kyld mat.

Den kemiska sammansättningen av dietnummer 5 bör innefatta:

Diet för leversjukdomar - kostbegränsningar och vad kan du äta?

Diet för leversjukdom bygger på regeln "Three F". Patienten kan inte steka, feta och gula matar. Även i avsaknad av diagnostiserad patologi är det möjligt att bestämma förekomsten av problem med levern.

Förekommer i en latent form av sjukdomen anger vikten i övre högra kvadranten, halsbränna, rapningar, utslag på huden och förändring i pigmentering. Misslyckande av leverkonstruktionerna och gallblåsan framkallar frekvent stress, hårt arbete, dålig ekologi, fel i den dagliga kosten.

Minskad leverfunktion leder till mättnad av kroppen med giftiga ämnen, gradvis förgiftning. Den terapeutiska processen är mödosam och kräver komplex användning av läkemedel med hepatoprotektiv, antiinflammatorisk, koleretisk effekt.

Kostnäring hjälper till med snabb återhämtning och återställer till stor del förlorade funktioner.

Mål och principer för kost

Lämpliga dietregler för levern anges i tabellen "Tabell nr 5". Diet 5 delas under rehabilitering efter behandling av cirros i komplex terapeutisk komposition för inflammatoriska sjukdomar zhelcheotvedeniya systemet och leverförgiftning.

En diet är ordinerad för att:

• Stödja levercellernas metabolism;
• Återställ leverns filtreringsfunktion.
• För att minska graden av berusning
• Förhindra fibrös vävnadstillväxt vid cirros;
• Normalisera processen med gallbildning och mekanismen för rörelse av gallan genom kanalerna.

Det är nödvändigt att strikt följa restriktionerna, samt överväga fördelarna och skadan av matlagningsmetoder.

Grundläggande principer om kost:

• Obligatorisk närvaro av lätt smältbart animaliskt och vegetabiliskt protein (högst 150 g per dag i lika stor mängd);
• Normen för kolhydratintag av mat - högst 450 g per dag. I närvaro av övervikt reduceras mängden kolhydrater;
• Djurfett kan övergivas helt, men ett måttligt intag av vegetabiliska fetter är nödvändigt för lipidmetabolism och stimulering av gallutflödet.
• Ångad eller kokad, gnidad eller hackad på annat sätt, maten minskar belastningen på levern.
• Fraktionala måltider i små portioner upp till 6 gånger om dagen;
• Hastigheten av saltintag - 10 g per dag;
• Drickläge - 2 liter vatten per dag.

Dieten bör göras på ett sådant sätt att det är kalorierat, men lätt smältbart. Måltiderna ska vara minst 5-6, och mängden mat per portion bör inte överstiga 200 g. Övermålning är oacceptabelt. Under kosten, särskilt i början, är det bättre att mala den kokta maten med en mixer.

Det är användbart att mala matblandare

Detta underlättar sin mekaniska bearbetning genom inre organ, påskyndar processerna för matsmältning, minskar mängden producerad juice. Det är optimalt för leversjukdomar att äta mat i form av värme, utan skarpa kontraster mellan måltiderna och dryckerna.

För att återställa metaboliska processer är det viktigt att följa principerna för en balanserad diet.

1. Energivärdet av mat motsvarar energikostnaderna.
2. Användningen av proteiner, fetter och kolhydrater - i förhållandet 1: 1: 4, där de flesta kolhydraterna är grönsaker och frukter.
3. Strikt överensstämmelse med kosten: tid, mångfald doser, doseringsvolymer, kaloriinnehåll.
4. Intag av protein mat är strikt på morgonen.
5. Dieten består av miljövänliga produkter, icke-GMO.

Näringsbegränsningar

Patienter med exacerbation är förbjudna att ta produkter som irriterar slemhinnan och stimulerar sekretorisk aktivitet, vilket ökar produktionen av magsaft. Bland restriktionerna finns animaliska fetter och lätta kolhydrater.

Skada för leverstrukturer kan:

• Färskt vitbröd, ett stort antal muffins, grädde bakverk;
• Koncentrerade buljonger från kött, fisk, svampar;
• Fet kött, rökt kött
• Lard, fett kulinarisk;
• bönor;
• Mejeriprodukter med hög fetthalt
• Cruciferous grönsaker (vitkål, rån, rädisa, rädisa);
• Gröna kulturer med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, persilja, lök);
• Choklad, kakao;
• Kryddor och kryddor;
• Färdiga såser baserade på ketchup och majonnäs, senap;
• Glass;
• Söta kolsyrade drycker;
• Alkohol.

Rökt kött, feta korv är strängt förbjuden. Ät inte fiskkaviar, konserverad mat, syltade och saltade rätter. Traditionell för sommarperioden, kall grön soppa, okroshka, rödbetor - under förbudet.

Ett bra alternativ - ångade grönsaker

För matlagning rekommenderas att du använder kokning, ångkokning, mindre rostning i ugnen. Från stekt mat bör överges.

Utmärkt service kan göra multicooker. Det kräver inte tillsats av fetter för att laga enkla och läckra rätter, så att du kan laga ett brett sortiment av produkter på friska sätt. Multicooker kombinerar en dubbelkokare, tryckkokare och spis. Med hjälp kommer menyn för varje dag att vara varierad och användbar.

Rekommenderade produkter

Diet inbegriper inte bara introduktionen eller uteslutningen från kosten av vissa livsmedel, men också några av nyanser av deras förberedelse.

Vad kan du äta för leverdysfunktion och inflammation?

Diet för leversjukdom

Hälsa är en av de viktigaste komponenterna i ett lyckligt liv! Och nu ska du lära dig hur du ska ta hand om din lever och hur du ska ordentligt utföra en "leverdiet".

Levern är en av de mest jobbiga organen som vi aldrig lämnar utan arbete. Levererar vår kropp troget, ibland förlorar levern en del av cellerna "på slagfältet." Och trots detta håller fasthållande! Om du har följande symtom:

1. Illamående och kräkningar;
2. Gråaktig eller gulaktig hudton;
3. Bitterhet i munnen;
4. Mörkning av urinfärg;
5. Diarré.

Sedan börja omedelbart följa en diet för leversjukdom.

Grunderna av diet för levern varje dag:

1. Glöm de vanliga frukostluncherna och middagarna! Ät ofta, men lite (upp till 6 gånger om dagen);
2. Ät revet eller kokt mat;
3. Ett kategoriskt förbud mot stekt!
4. Ät varm mat! Varken kall eller varm, nämligen varm;
5. Lägg till mer fiberrik mat till din kost.

En person i den dagliga kosten bör ha ca 80 g protein. Brist på protein kan leda till levercirros! Det är bättre att närma din kropp med proteiner genom att konsumera mejeriprodukter.
Mängden kolhydrater i den dagliga kosten bör inte vara mindre än 400-450 g. Men det finns en regel: kolhydrater bör bara vara de som lätt smälter. Att begränsa dessa kolhydrater kan leda till leverfetma.

Tidigare hade nutritionists en stereotyp som den viktigaste fienden av en sjuk lever är fet. Men nu finns det en annan åsikt: fett kan konsumeras, men observera åtgärden. Om behandlingen av din sjukdom passerar utan några komplikationer, kommer 90 gram fett per dag inte att vara skadlig. Men det bör tas i beaktande att av den totala mängden konsumerad fett, bör de flesta relatera till animaliska fetter. Fetter kan tackas för att hjälpa till att förbättra metabolismen av vitaminer, som i sin tur är fettlösliga.

Diet för en sjuk lever och bukspottkörteln - näringsämnen

Akut hepatit

En strikt diet för leversjukdom är den bästa hjälpen för denna sjukdom. En liten uppsättning regler:

1. Använd mager i form av malet kött (strikt!);
2. Kokad kyckling får användas i hela bitar;
3. Fisken ska alltid vara färsk och mager (även med stallost);
4. Du kan bara äta vitbröd. Svartbröd är förbjudet. Det rekommenderas inte att äta färskt bröd, det är bättre att torka det.
5. Äta ägg är endast begränsat till protein och strängt endast i form av en omelett;
6. Det är tillåtet att dricka mjölk;
7. Användningen av soppor på mjölkbasis eller på grönsaksbuljonger;
8. Rå grönsaker ska rivas innan de äts.

Det är strängt förbjudet att använda under en diet för smärta i levern:

1. Kött med hög fetthalt (lamm och fläsk, gås och anka);
2. All stekt mat;
3. salo;
4. Starka buljonger;
5. Rökt och konserverat mat;
6. Rätter från njurar, lever eller hjärnor;
7. bönor;
8. Svamp.

Om du är en älskare av pickles och marinader, grönsaker och grönsaker, som innehåller de essentiella oljorna av vitlök, rädisa, rädisor, bröd, sorrel och spenat - glöm dem för alltid! Undvik användning av hirs, gröt (smula), deg, kaffe, krämer, choklad och kakao. Alkohol är förbjudet! I värmen och inte bara är det förbjudet att konsumera kolsyrade drycker och glass.

För bättre leverfunktion rekommenderas att man konsumerar minst 2 äpplen om dagen (med hud). Bakade äpplen är också till hjälp. de innehåller vegetabiliska fibrer.

Omelett med morötter och äpplen

Så ta 3-4 ägg, 100 g sur grädde (låg fetthalt), 1 morot, 1 äpple, kanel, salt, 2 msk. vegetabilisk olja.

preparatet:

• Tvätta äpplen och skalla dem. Skär sedan i skivor och värm dem med vegetabilisk olja;
• Vi gnuggar morötter på en stor rivare;
• Slå på ägget, tillsätt sur grädde till dem och slå igen. Därefter tillsätt salt till smak och tillsätt kanel.
• Vi placerar morötter och äpplen på ett bakplåt smurt med smör. Fyll alla med omelettmassa;
• Vi baka i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Torkade aprikoser

Torkad frukt bör användas som ett alternativ till socker, eftersom socker är dåligt för levern. Som du vet är torkade frukter väldigt söta, men de bidrar inte till en ökning av blodsockernivån, för de innehåller fruktos och glukos. Pektin och vitaminer, såväl som fibrer, har en positiv effekt på levern och hjälper till att rengöra kroppen av toxiner och avfall.

Bokhete gröt med torkade aprikoser

Ingredienser som behövs: ett glas bovete, 100 g valnötter, 100 g torkade aprikoser, kanelstänger, muskotmjölk i små mängder, salt till smak.

preparatet:

1. Blötläggta torkade aprikoser förbehandlas i 30 minuter.
2. Vi värmer bukvete lite i en stekpanna (måste vara torr), häll 2 koppar vatten och koka tills det är klart. När vi börjar laga mata kanel.
3. Finhackade nötter och hackade torkade aprikoser läggs till grisarna mitt i matlagningen.
4. Lägg till muskotnöt, salt, ta bort kanel när allt är klart. Fyll den resulterande gröt med smör.

betor

Rödbetor har mycket starka rengöringsegenskaper. När en patient har en lever, är det nödvändigt att äta betor i kokta eller råa former. En utmärkt stimulans av levern är betain, som finns i betesaft. För att rengöra levern måste du dricka färsk juice från betor, äpplen, gurkor, 0,5 citron och 2 matskedar. olivolja.

Råbetesallad

1. Bete 1;
2. Selleri Root 1;
3. Morötter 1;
4. Apple 1;
5. matsked olivolja 4;
6. tsp senap mjuk 1;
7. matsked citronsaft 2;
8. matsked honung 1;
9. Salt och peppar efter smak.

preparatet:

1. Skalad morötter, betor och selleri gnid på en grov rivare.
2. Tillsätt skalade äpplen och blanda allt.
3. Pisk smör med citronsaft, lägg till honung och senap. Allt salt och peppar.
4. Före användningen lägg såsen till salladen.

Leafy gröna grönsaker och alla gröna i allmänhet

Klorofyll, som finns i gröna sallader, hjälper till att ta bort toxiner från levern och är också en neutraliserare av tungmetaller och pesticider, plus allt som levererar vitamin E och folater. Om du har leversjukdom, undvik sedan sorrel och spenat.
Grön sallad med jordnötsås

Ingredienser krävs:

1. 300 g gröna sallader;
2. Oliverad olivolja 3 msk.
3. Några valnötter;
4. Ananasjuice 50g

preparatet:

1. Krossa nötterna på något sätt;
2. Tillsätt juice och smör till nötter;
3. Tvättade och torkade sallader är stora och vattnas ner med sås.

kalkon

Som nämnts ovan - när dieter är strängt förbjudna användningen av fett kött. Men kroppsprotein behövs alltid. Och därför är den bästa vägen ut ur denna situation magert kött av kalkon (och eventuellt en annan fågel). Turkiet innehåller vitamin B3, som är en regulator i mag-tarmkanalen. Fosfor, selen, kalcium, järn, kalium, natrium, vitaminer B2, B1, som extraherar energi från kolhydrater - allt detta finns i kalkon kött. Kalkon smälter lätt och är därför nutritionists favoritkött.

Turkiet goulash med pommes frites

Ingredienser krävs:

1. Vit kalkon kött 500 g;
2. Prunesiner 5-6;
3. matsked mjöl 1;
4. matsked smör 2;
5. Ett glas mjölk 1;
6. Salt, peppar efter smak.

preparatet:

1. Pudon klumpas i en timme och skärs sedan i remsor (tunna).
2. Turkiet tvättas, tärnad och stekt i en liten mängd vegetabilisk olja. Salt och peppar.
3. Lägg till pommes frites, ett par skedar mjölk och låt svalna på låg värme.
4. Separat, i en annan maträtt, stek mjölet i smör tills det är guldbrunt. Lägg till mjölk.
5. Koka och rör om tills tjock. Tillsätt sedan den resulterande massan till köttet. Stew kött redan i sås tills det är fullt kokt.

Under leverns diet måste du dricka minst 5 glas varm grönt te. Te har ett högt innehåll av antioxidanter som rengör och läker levern.

Salt och vätskor: konsumtionshastighet

Om din lever är ohälsosam, rekommenderar nutritionists att dricka ca 2 liter vätskor om dagen. Det kommer att vara användbart att använda fruktdrycker och fruktdrycker, juice, mineralmode, vildrostvatten. Du bör också övervaka hur vätska utsöndras från kroppen. Om du märker ödem på din kropp, bör du minska vätskeintaget.
Mat bör kokas inte salt, d.v.s. salt behåller vätska i kroppen. Salt är bättre redan på tallriken. Rosiner, fikon, torkade aprikoser, svampar - hjälp att ta bort vätska från kroppen. På grund av dess rikedom med kaliumsalter.

För att sammanfatta skriver vi ner alla skadliga och fördelaktiga produkter för levern:

• Pepparrot, rädisa, rädisa;
• Fett och fett kött
• majonnäs;
• margarin;
• bakverk;
• Rökt kött
• Stekt i smör
• Glass;
• alkohol;
• Produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen.

• Inte smörkakor. Bröd - torkad och inte fräsch;
• Magert kött
• Kokt eller bakat fisk;
• Högsta betyg pasta;
• Äta inte 2 ägg per dag;
• Alla typer av bär och frukter, utom mycket sura;
• Vegetabiliska soppor;
• honung;
• Måttfett med låg fetthalt;
• Juicer, te, avkok.

Dieten för levern innehåller en meny med hälsosamma och näringsrika livsmedel. Att hålla denna diet tillsammans hjälper inte bara till att återställa leverfunktionen, utan hela organismen. Det är viktigt att övervaka din hälsa och konsumera mindre kalorimatar som innehåller kolhydrater och giftiga ämnen.

Diet för leversjukdom

Dieten för leversjukdom är baserad på "3 F" -regeln, som utesluter fet, stekt och gul mat.

Leverans huvudsakliga funktion är att rengöra kroppen av giftiga och giftiga ämnen som tränger in i maten. Långvarig antibiotikabehandling, alkoholmissbruk, elendighet, övervägande av feta och röka rätter - allt detta försvagar "skyddsbarriären".

Ofta uppträder leversjukdom i latent form, maskerad i många år, och visar sig bara pigmentering på ansiktets eller tyngdets hud i rätt hypokondrium. Hypotermi, stress, penetration av infektioner är faktorer som orsakar leverfel.

Terapi av leversjukdomar (hepatit, cirros, cholecystit, etc.) är en mödosam process med användning av smärtstillande medel, antiinflammatoriska, koleretiska läkemedel. Behandlingsframgången beror i stor utsträckning på vidhäftning till en diet, återställande leverfunktion och normalisering av metabolism. När leversjukdomar ofta lider av aptit, så måste maten lätt smälta och välsmakande samtidigt. Den dagliga kosten bygger på principerna om:

• Huvudplatsen upptas av lätt smältbart protein - upp till 150 g (djur och grönsaker i lika stora delar);
• kolhydratmat - högst 450 g, om patienten lider av övervikt reduceras det kvantitativa innehållet av kolhydrater;
• Andelen feta livsmedel bestäms individuellt för att förbättra gallflödet för att öka intaget av vegetabiliskt fett.
• För att minska belastningen på levern produkterna bör rengöras, kokas, välhackad;
• visar fraktionerad näring rik på fiber;
• maximalt 7-10 g salt är tillåtet;
• bör dricka 1,5-2 liter vatten per dag;
• Det rekommenderas att laga mat, kokt eller bakat.

Vad är en diet för leversjukdom?

Diet görs beroende på vilken typ av leverpatologi, organismens individuella egenskaper. Till exempel är en sådan diet ordinerad: på morgonen på tom mage en matsked vodka med två skedar extra jungfruolja, och efter en halvtimme äts havremjöl med linfrö (kokt i saltfritt vatten). Innan lunch (i 10 minuter), drick ett glas vatten med en halv citron. Denna typ av rengöring bidrar till att förbättra gallflödet, för att förbättra leverans funktion. Denna diet för leversjukdom kan dock vara kontraindicerad om det finns ökad surhet i magsaften. Det är därför du inte kan delta i självbehandling, baserat på råd från traditionell medicin.

Dieten väljs ut för varje specifik patologi tillsammans med det huvudsakliga terapeutiska systemet, men det finns allmänna regler för näring:

• kött / fisk - inget fett, helst kokt i dubbelkedja;
• Mjölk och mejeriprodukter - kockost med en liten procentandel av fett gör att det är obegränsat, kräm och gräddfil avlägsnas från kosten. Ryazhenka - oönskad, liksom skarpa, bearbetade ostar;
• bageriprodukter - från grova sorter av mjöl, är det bättre att gnida krackor eller hård skorpa. Pro bakverk, muffins, kakor, bakverk bör glömmas ett tag;
• första kurser - grönsaks soppor med spannmål. Du kan vegetarian borscht (utan fett, zazharki, etc.). Kött- och svampbuljonger får inte kokas;
• grönsaker / gröna - tillåtet, förutom tomat, rädisa och rädisa. Du kan inte lök, sorrel, spenat och vitlök.
• ägg - bara proteiner kokade eller äggröra från dem. Hela ägget är tillåtet, men inte mer än två per vecka.

Förteckningen över produkter måste korrigeras med din läkare och kom ihåg att kost är en integrerad del av effektiv terapi.

Diet 5 för leversjukdom

Dietterapi rekommenderas för att aktivera gallflödet, minska belastningen på levern, förbättra gallgångarnas funktion om det inte finns några gastrointestinala patologier.

Diet nummer 5 är tilldelat:

• när man återhämtar sig från de akuta skeden av cholecystit och hepatit;
• under rehabiliteringsperioden efter cirros utan leversvikt;
• att normalisera leverns funktion, med undantag för den akuta formen av gallstenssjukdom, akuta tillstånd som följd av kronisk hepatit och cholecystit.

Diet 5 för leversjukdom rekommenderas även för bukspottkörteln och gallblåsans funktionsstörningar:

kokt (kan baka) och luta köttbiff, kalv, kanin, lamm, kyckling och kalkon utan hud; när du lagar köttbullar använder du upp till 2 äggproteiner

kött med fett, inklusive gås, anka; utesluta halvfabrikat och slaktbiprodukter

preferens ges till fettigt hav, flod, kokt / ångad, med tillstånd av den behandlande läkaren kan stuvas eller bakas i folie

rökt kött, saltad och fet fisk, konserverad, kaviar

högst en äggula per dag; koka företrädesvis en proteinbaserad omelett eller ett mjukkokt ägg

hårdkokta ägg

vegetabilisk eller spannmålssoppa, mest vegetarisk, mosade soppor och mejeriprodukter samt kall frukt

Första kurser på buljong från kött, fisk, svampar; okroshka, grön soppa

från färska, kokta grönsaker kryddat med vegetabilisk olja;
baserad på skaldjur, kokt fisk / kött

med kryddig, kryddig, fettförband

föråldrade bageriprodukter, crackers;
preferenser ges till produkter från grovmjöl

bakning, puffar, stekt kakor

havregryn, bovete, brunt ris; durumpasta

liten gröt med stekt

lågmjölk / mager mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil, stearinost (grytor, ostkakor, puddingar etc.); mager ost med låg fetthalt

fet mat (mer än 6%)

rå, bakad, kokad; mellanmål med dill, persilja; torkad frukt, med undantag för surt

du bör undvika att äta sorrel, rädisa, rädisa, gröna lökar, vitlök, spenat, baljväxter, svamp, inlagda grönsaker / frukt

begränsa konsumtionen av honung, socker (det är bättre att använda sockersubstitut), mager ost och bär desserter, gelé, mousse, komposit

chokladprodukter, feta efterrätter, glass, pannkakor, pajer, bakverk, kakor

på basis av mager gräddfil, mjölk, grönsaker;
kanel, vanilj

pepparrot, senap, peppar

olivolja, linfrö och annat vegetabiliskt ursprung, smör i begränsade kvantiteter

smör, smör, smält smör

grön, vit, ört, svagt svart te, kaffe, du kan lägga till mjölk efter smak; frukt och grönsaksjuice, dogrose buljong

läsk, kakao, naturligt kaffe

I det stadium av förvärring av problem med levern, gallblåsan, speciellt mot bakgrund av pankreatit / gastrit, bör maten städas, kokas i en dubbelkokare eller kokas. För kostperiodens längd är råa grönsaker / frukter och svarta bröd förbjudna.

När gallstenproblem helt eliminerar sötsaker, och maten kokas i en dubbelkokare, kokas eller använd ugnen och folien (baka köttet ska vara efter kokning). Diet för leversjukdom i detta fall kräver att övervaka temperaturen på matintag, som inte får överstiga 60 o С och vara mindre än 15 o C.

Diet för leversjukdom: recept för varje dag

Kostnäring hos en patient med olika leversjukdomar är nödvändig för:

• minska belastningen på det sjuka organet;
• uttag av giftiga och skadliga beståndsdelar i levern
• optimering av gallsekretion och normalisering av gallgångarnas funktion.

Beroende på typ av patologi väljs en metod för bearbetning av mat, ibland kokas den enda möjliga metoden med hjälp av en dubbelkedja. Grunden för kosten är: färsk frukt och grönsaker, flingor, vegetariska soppor, borscht, samt soppor med mjölk.

Trots strikta förbud och restriktioner är kosten hos en patient med leverpatologi balanserad och komplett. Diet för leversjukdom recept:

• sopppuré med pumpa och havregryn - skalad pumpa (100 gr.) skärs i små kuber och hälls med kallt vatten, koka tills hälften kokas. Sätt pumpan i en djup stekpanna och simma under ett lock med smör (1/2 tsk), tillsätt havregryn (2 msk) och häll en liten buljong med pumpa. Matlagning ständigt omrörning, varefter blandningen av havregryn och pumpa sätter i en blandare och slipa. Lägg till pumpa buljong, om det är tillåtet - socker till smak och en halv tesked smör. Pumpa kan ersättas med kucchini;
• Stekad biffburger - vanligt vitt bröd (25 gr.) suger med mjölk eller vatten. Nötkött (125 gr.) Rengöring av senor och fett. Hackat kött med bröd görs med köttkvarn / blender. Tillsätt salt och, om nödvändigt, vatten. Formade patties ångas i ca 20 minuter. Innan du äter, häll det grönsaker eller smält smöret.
• svampkaka baserad på äggvitorer - sex piskade proteiner med 1/3 kopp socker (mängden granulärt socker kan minskas). Ett glas krossade vita kakor sätts försiktigt in i äggskummet. Hälften av blandningen sätter i en bageriskål, smord med smör. På toppen av testet sätt 1-2 msk. sked vallmo frön och häll den kvarvarande proteinblandningen. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C. Den kylda kexen avlägsnas från formen;
• morotsorad ångsallad - betor och morot ångad, skuren eller rivna. Smaka med salt till smak och tillsätt vegetabilisk olja.

De flesta av de vanliga rätterna kan anpassas till kosten, efter medicinsk rådgivning och avstå från förbjudna livsmedel.

Diet för leversjukdom: en meny för alla

Varaktigheten av dietterapi förhandlas individuellt. Vissa patienter håller sig vid en diet på flera år, och i vissa fall måste feta och stekta livsmedel alltid undvikas.

Diet för leversjukdom meny:

• rekommenderad frukost - mager kock med gräddfil, stekpudding, havregryn, te (med mjölk);
• Den andra måltiden är kött kokt i vatten eller ångad, havregryn, en skiva bröd och juice. ibland är ett bakat äpple tillräckligt;
• lunch - vegetarisk soppa i vegetabilisk olja, kycklingkött eller biff med ris, stewed courgette, torkad fruktkompote eller äppeljelly;
• andra lunchen - vild rose som avkok
• för kvällen - potatismos med ångad / kokad fisk, stekpanna, te med citron / mjölk;
• vid sänggåendet - 200 ml kefir.

Den dagliga mängden bröd (helst i går från fullkornsmel, kakor) är inte mer än 200 gram, socker - upp till 70 gram.

Terapeutisk kost för leversjukdom

Lever och gallblödersjukdomar utvecklas på grund av överdriven konsumtion av alkohol, som ett resultat av akuta smittsamma tillstånd, med otillräckliga och analfabeter, på grund av genetiska patologier och metaboliska problem.

Terapeutisk kost för sjukdomar i lever och gallvägar beror på sjukdomsstadiet och patientens tillstånd. Dietterapi innehåller allmänna rekommendationer:

• diet bör berikas med det nödvändiga antalet lätt smältbara proteiner;
• kolhydraternas hastighet väljs utifrån kroppsvikt (övervikt är ett skäl för att minska mängden kolhydrater);
• Mängden fettintag beräknas individuellt. Under vissa förhållanden uppnås en koleretisk effekt. För att eliminera förstoppning rekommenderas att öka konsumtionen av vegetabiliska oljor;
• preferens ges till mashed och hackad produkter kokad i vatten eller ångad;
• Grunden för näring är kostfiber;
• Det är viktigt att övervaka patientens multivitamintillräcklighet.
• frekventa måltider i små portioner påverkar fördelaktigt matsmältningen och matsmältningen av mat.

Diet för leversjukdom innebär uteslutning av alltför heta eller kalla livsmedel. Glass, isvatten och så vidare kan prova en spasm, smärt syndrom och till och med leverkolik.

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
• Villkor: 6 månader eller mer
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.

Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

• Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
• Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
• Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
• Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
• Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
• Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
• Proteinomeletter.
• Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
• Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
• Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
• Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.

• buljonger;
• eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
• grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
• fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
• bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
• kaffe, glass, choklad, kakao;
• äggulor;
• sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
• alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.

I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:

• Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
• Ät inte fettstekt mat och alkohol.
• Spicy kryddor och rätter, marinader.
• Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
• Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
• Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

• fet fisk och kött
• buljonger;
• konserverad mat, rökt kött, korv;
• kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
• baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
• kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
• rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:

• Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
• Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
• Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
• Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
• Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
• Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
• Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
• Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
• Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
• Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
• Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
• Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjuk lever innefattar:

• Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
• Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
• Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
• Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
• Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
• Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
• Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
• Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
• Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
• Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
• Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
• Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
• Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
• En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
• Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
• Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.