Diet för gallstenar

Gallstenssjukdom eller beräknad cholecystit sägs när gallan stagnerar i gallblåsan blir den tjock, vilket bidrar till utfällning av salter från vilka konkrement (stenar) bildas både i själva blåsan och i gallvägen.

Den främsta orsaken till sjukdomsutvecklingen är inflammation i gallblåsan och gallvägen, och det orsakar bildandet av stenar och förvärring av gallstenssjukdom och olämplig diet. Stenarna som bildas i denna patologi består huvudsakligen av produkter med nedsatt kolesterolmetabolism och gallsalter.

Grundläggande regler för kost

Syftet med en diet för gallsten sjukdom är att tillhandahålla tillräcklig näring, som innehåller normala mängder proteiner och kolhydrater, men är något begränsad i fettförbrukningen.

Således uppnås

  • kemisk schazhenie lever
  • dess funktioner och gallvägar är normaliserade,
  • förhindra bildandet av nya stenar.

I enlighet med tabellen över medicinska tabeller enligt Pevsner hänvisar en diet till gallsten sjukdom till tabell nr 5.

Det dagliga näringsinnehållet i behandlingstabellen för gallblåsor:

  • proteiner - 85-90gr, varav ca 45-50gr är av animaliskt ursprung;
  • fetter 70-80gr, av dem upp till 30gr av vegetabiliskt ursprung
  • kolhydrater 300-350 g (högst 70-80 g socker);
  • salt till 10gr.

Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kcal per dag.

Strömsläge

Mat i närvaro av gallsten och gallvägar bör vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen.

Frekventa måltider har en positiv effekt på gallbladderns funktion, bidrar till en konstant och jämn separation av gallan och små och frekventa mellanmål har en positiv effekt på matsmältningsarbetet, bidrar till bättre absorption av näringsämnen och förhindrar förstoppning.

Det är särskilt viktigt att observera måltidstimmar, vilket justerar gallblåsan för att syntetisera gallan vid en viss tid, vilket förhindrar leverkramper.

Kulinarisk matförädling

Alla måltider ska serveras i en shabby eller krossad form, i vilket fall belastningen på gallblåsan minskar och det ger inte överskott gall, vilket orsakar spasmer i gallvägarna och provocerar kolik.

Produkterna ska kokas, bakas utan skorpa eller ångas. Sällan släckning tillåten.

Det är förbjudet att steka, under vilket oxiderat fett bildas som negativt påverkar gallstenssjukdomens gång.

Matstemperatur

Mat bör inte vara för kallt eller varmt (15-65 ° C). Kalla och heta rätter stimulerar gallbildning och irriterar magslemhinnan.

Salt och vätska

Vissa begränsningar av bordsalt introduceras, upp till 10gr per dag. Natrium lockar vätska, förtjockar blodet (och därmed gallan), orsakar svullnad.

Förbrukningen av fri vätska bör vara minst två liter per dag, vilket gör det möjligt att öka volymen av kärlbädden, "lösa upp gallan" och avlägsna giftiga ämnen från kroppen, inklusive gallsalter.

alkohol

Det bör vara begränsat, och det är önskvärt att vägra att acceptera alkoholhaltiga drycker. Först och främst orsakar alkohol spasmer i gallvägarna och urinblåsan, vilket bidrar till utseende av leverkolik, och även för att alkoholhaltiga drycker ofta serveras kalla.

Livsmedelsregler

Mat bör inducera aptit, så det är lämpligt att äta på ett vackert serverat bord och i en avslappnad atmosfär. Varje bit måste tuggas noggrant, vilket bidrar till mättnaden av små mängder mat, underlättar mag- och tarmarbetet och överbelasta inte gallblåsan.

Förbjudna produkter

Behandlingsbordet för gallstensjukdomar utesluter produkter som bidrar till att producera gall i stora mängder (extraktionsämnen, eteriska oljor, puriner), eldfasta fetter, eftersom de är svåra att smälta och spänna lever och gallblåsan samt mat som är rik på kolesterol.

Mat bör inte förbrukas med högt innehåll av kväve och oxalsyra, det främjar bildandet av salter som fäller ut och bildar gallstenar.

Det är inte rekommenderat att inkludera i maten irriterande matsmältningssystemet som orsakar gas och rutt i tarmarna.

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av enkla kolhydrater, vilket ökar nivån på "dåligt kolesterol", särskilt när det är överviktigt.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

  • färskt bröd, bakverk, vitt bröd, stekt munkar och pajer, pannkakor och pannkakor, kakor;
  • kryddig och salt ost, hög fetthalt kock, gräddfil, grädde, ryazhenka, landmjölk;
  • äggula och äggröra (mycket kolesterol);
  • animaliska fetter, svin, margarin, matolja;
  • rik kött- och fiskbuljong, svampsoppor, okroshka;
  • svamp i vilken form som helst;
  • spannmål: korn, hirs, korn;
  • baljväxter, sorrel, kål, brusselspiror, spenat;
  • rabarber, lök och vitlök, rädisa och rädisa - många eteriska oljor och kvävehaltiga ämnen;
  • feta fiskar (lax, sten, ål, havskatt), konserverad fisk, rökt kött och saltad fisk;
  • slaktbiprodukter (lever, njure, tunga), konserverat kött, rökt kött, corned beef
  • korv, korv, korv;
  • kaviar, sushi;
  • snabbmat;
  • kryddiga och bittera örter (dill, persilja, basilika, timjan);
  • kryddor: senap, pepparrot, majonnäs, peppar, ättika;
  • nästan alla frukter och bär är råa, speciellt druvor, hallon, tranbär, lingonberries;
  • smörkrämer, glass, choklad;
  • drycker: kakao, starkt te, kaffe;
  • fet kött: fläsk, anka, gås.

Tillåtna produkter

Diet för gallsten sjukdom innehåller livsmedel rik på pektiner och lipotropa ämnen.

Pektiner har en omslutande och antiinflammatorisk effekt, binda toxiner och ta bort dem från kroppen, är ett livsmedelssubstrat för normal intestinalmikroflora.

Lipotropa ämnen smälter gallan, tar bort fetter från levern, förhindrar att kolesterol deponeras i blodkärlen och tar bort överflöd av det från kroppen.

Dessutom bör medicinsk näring för stenar i gallblåsan vara rik på fiber, vilket stimulerar intestinal motilitet och förhindrar förstoppning och därmed förgiftning av kroppen.

Med gallstenar är matvaror med hög magnesium också fördelaktiga, det lindrar spasmer i gallblåsan och gallvägarna, har en antiinflammatorisk effekt och normaliserar tarmmotiliteten.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

  • bröd gjorda av kli, råg, gårdsbröd eller kakor, kex, kakor, torr kex;
  • havregryn, kokt bovete gröt, visköst ris och semolina, kokt i mjölk med vatten (50/50) eller i vatten;
  • kokt pasta;
  • magert och ojämnt kött (kalvkött, kanin, skinnfri kyckling, nötkött, lamm);
  • mager skinka, mjölkkorv;
  • Magerfett (fleromättade fettsyror - lipotropisk effekt), saltad keta, lax;
  • skaldjur (ostron, bläckfisk, räkor, tång) innehåller jod, som binder kolesterol;
  • vetekli, bovete, nötter, särskilt cashewnötter, solros och pumpafrön innehåller magnesium- och vegetabiliska oljor;
  • smör i rätter, orefinerad vegetabilisk olja;
  • te och kaffe med mjölk, alkaliskt vatten (Essentuki, Borjomi), renad stuvad frukt, rosehip tea, utspädd juice;
  • vegetariska soppor (borsch, rödbetorssoppa, mjölk med nudlar, frukt);
  • grönsaker rik på pektiner - betor, pumpor, morötter och stärkelse - potatis, korg, blomkål, kan vara bulgarsk peppar, gurkor;
  • söta eller bakade äpplen, bananer, söt granatäpple;
  • gelé, marmelad, marshmallow, torkad frukt, gelé och mousse;
  • mjölk, kefir, yoghurt, mager kock och gräddfil - på grund av D-vitamin flyttas gallrets pH till alkaliska sidan, vilket förhindrar avsättning av salter och stenbildning.
  • äggvita i form av ångomelar;
  • icke-akuta ostar begränsade.

Behovet av kost och konsekvenserna av brott

Medicinsk näring för gallsten sjukdom förhindrar bildandet av nya stenar, normaliserar kolesterolhalten i blodet och förhindrar därför utvecklingen av ateroskleros, aktiverar tarmarna, förhindrar förstoppning.

Även kostens sparsamma princip gör att magen, gallblåsan och bukspottkörteln fungerar optimalt, "diluterar gallan", kommer att tillåta att klara övervikt och aktiverar tillväxten av fördelaktig mikroflora i tarmarna.

En fullständig och befäst diet stärker immunsystemet, har en positiv effekt på sömn och humör, förhindrar sjukdomens förvärmning.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Försummelse av principerna för terapeutisk näring i gallsten sjukdom bidrar till frekvent exacerbation och förekomsten av tarmkolik.

Olycka att följa kosten är också fylld med utveckling av komplikationer (pankreatit, duodenalsår, kolit) och kirurgi.

Gallstones vilken typ av frukt kan du äta

Diet för kolelithiasis

Enligt statistik från Världshälsoorganisationen lider varje tionde invånare på jorden av gallsten sjukdom. JCB är bildandet av stenar (stenar) i gallblåsan, gallkanalen. Sten i gallblåsan leder till olika former av cholecystit - kirurgisk behandling indikeras, men det kan göras konservativt. I kampen mot kolesterolstenar kan en väl utvald diet hjälpa till, där du måste äta så att överskott av kolesterol inte fäller ut och bildar inte kristaller. Korrekt näring minskar kolesterol i kroppen.

Enligt många publikationer under det tjugonde århundradet, speciellt andra halvåret, var det en snabb ökning av prevalensen av ZhKB, främst i industriländer, inklusive Ryssland. Så, enligt ett antal författare, fördubblades förekomsten av kolelithiasis i den tidigare Sovjetunionen nästan vart tionde år, och gallstensstenen upptäcktes vid autopsier i varje tionde avliden, oavsett orsak till dödsfall. I slutet av 1900-talet registrerades mer än 5 i Förbundsrepubliken Tyskland och över 15 miljoner GCB-patienter registrerades i USA och cirka 10% av den vuxna befolkningen drabbades av sjukdomen. Enligt all statistik förekommer kolelitias hos kvinnor flera gånger oftare än hos män (förhållande från 3: 1 till 8: 1) och med ålder ökas antalet patienter avsevärt och efter 70 år når 30% eller mer i befolkningen.

Om kosten observeras rekommenderas det att ordna fasta dagar ytterligare en gång per vecka eller 2 gånger om 10 dagar. Diet: du måste äta 3-4 gånger om dagen, och det ska inte vara mer än 3 kg. Att utesluta mycket varma och mycket kalla rätter. Det är önskvärt att kosten var mycket mat som innehåller vitaminer B, liksom vitamin A och C. Under dagen är det viktigt att använda minst 1,5 liter vatten för att minska gallkoncentrationen.

Du måste äta så lite djurfett som möjligt. Om du redan har hittat gallstenar, bör du försöka överge något fet kött, fettporslor, svin, högkalorin gräddfil och feta ostar. I kosten måste vara närvarande grönsaker och frukter, vilka är källor till fiber. Du måste äta minst 1 msk per dag. l. vegetabilisk olja. Det rekommenderas att använda proteiner som inte tillåter gallor att fälla ut. När man äter kött är det bäst att överge griskött och ge företräde åt kalkon kött, kaninkött och kalvkött. Kycklingkött är också acceptabelt för konsumtion, men endast utan hud. Du kan äta och biff, huvudregeln - att äta kött i kokt form. Vid konsumtion av korvprodukter ska röka och halva röka sorter undantas från kosten och vara nöjda med fettfattig kokt korv. När du använder mjölksyraprodukter måste du först titta på fettinnehållet. Om fettinnehållet av gräddfil och kockost överstiger 10-15%, är det bättre att vägra köp. Omedelbart måste vi överge konsumtionen av bearbetade sorter av ost, samt från fasta sorter med en fetthalt av 60-75%. För att sänka blodkolesterol bör du äta mat där mycket magnesiumsalter och dietfibrer, såsom vetekli, valsad havre, bovete, grönsaker och frukter. Kostfibrerna som kommer in i magen stimulerar bilial utsöndring, normalisera metabolism och tarmaktivitet. Dessutom kommer deras regelbundna användning i tillräckliga kvantiteter att vara förebyggande av diabetes och fetma.
Kokningsmetoder: Kokning, stewing, bakning, stekning är förbjuden.

Rekommenderade produkter:

- råa grönsaker, kokta och bakade i ugnen, grönsaksallad med vegetabilisk olja och fruktsallader; icke surt surkål; Mosade gröna ärter; vinaigrette, squashkaviar;
- kokt kött och fisk, jellied fisk, blötläggt magert sill, fylld fisk, skaldjur sallader: bläckfisk, tång, kammusslor, musslor; kokt magert korv och skinka;
- kryddor: persilja och dill, rödpeppar, löklök, kanel, kryddnejlika, vanilj; vitsås med tillsats av fettsyror och utan rostat mjöl mjölk och grönsakssås fruktsås;
- frukter: Alla, utom sura, råa eller kokta, citron, svarta vinbär är särskilt användbara. Du kan äta små mängder sylt och konserver av söta bär, frukter; torkade frukter och stewed frukt från dem, gelé, geléer, mousses;
- drycker: grönt te, kaffe med mjölk, frukt- och grönsaksjuice, dogros och kliddekorationer, särskilt vete, som är rika på B-vitaminer, magnesium, kalium, fibrer som är nödvändiga för gallstenssjukdom. För att göra en kli-buljong måste du hugga kliden i en kaffekvarn, häll kokande vatten på det, koka i 10 minuter och smälta i 24 timmar, sätt sedan på buljongen, sötnos med socker, honung eller något sockersubstitut, tillsätt en halv sked citronsaft och drick den.

Speciellt för patienter med gallstenssjukdom, den så kallade magnesiumdieten föreslås, som är rik på magnesiumsalter, växtfiber och vitaminer. Magnesiumsalter försvagar spasmer, och därmed smärta, har antiinflammatoriska effekter, minskar gallblåsan, ökar tarmmotiliteten. Mängden magnesium i den föreslagna kosten är 4 gånger mer än vanligt. Dieten är byggd av mat rik på magnesium. Salt, extraktionsmedel av kött och fisk är uteslutna, mängden fri vätska är begränsad. Dieten förskrivs i form av tre på varandra följande rationer (3-4 dagar), som var och en innehåller 0,8-1,2 g magnesium.

Provdieten för gallsten sjukdom

8-9 timmar. Vinaigrette med gräddfil, te med mjölk, smör, bröd, kesost, blöt sill (20 g).
12-13 timmar. Kokt och bakat kött, crumbly bokhete gröt, juice.
16-17 timmar Vegetabilisk vegetarisk soppa med gräddfil, kokt fisk med kokta potatis och morötter, surkål, färsk fruktkompote.
19-20 timmar Pasta gryta med stuga ost, bakade kålpatties, frukt och bärkompote.
22 timmar Frukt kissel, bulle.

Ovanstående diet minskar koncentrationen av kolesterol och minskar storleken på kolesterolstenar, och om stenarna är några få millimeter i diameter är deras resorption möjlig. Dieten är också användbar inte bara för dem som redan har diagnostiserats med JCB, men också för dem som riskerar att utvecklas.

Förresten, jag skulle vilja tillägga att framförallt är sjukdomen utsatt för feta kvinnor med blont hår. Hårfärg spelar en stor roll, men det är ännu inte känt varför. Men faktum kvarstår att kvinnor med övervikt och blont hår ofta lider av gallstenar. Den andra riskgruppen är kvinnor som tar hormonella preventivmedel. Den tredje riskgruppen omfattar kvinnor som sitter på obalanserade dieter, vilket minskar produktionen av gallsyror, vilket leder till en förtjockning av gallan och bildandet av stenar.

Vilka mat kan du äta med gastrit, böjning av gallblåsan och stenar i gallblåsan?

Bakning bakar, som innehåller mycket fett (smör, margarin), socker och ägg. Till exempel kan jästdeg vara rik eller inte. Bröd, torkning, torra kex är förpackade produkter. Och påskkakan, shortbread, etc., är rika.
Du kan säkert köpa den vanliga riflade loafen, bagels, pita.

Tillåtna produkter (Pevsner 5 Diet):
bröd - gårdagens, torra rika bakverk
grönsaksoppa med vegetabilisk buljong, med grits och pasta
magert kött, fisk
äggvita
fettsyror (0-1%) jästa mjölkprodukter (kefir inte mer än 200 g per dag)
potatis (lite), morötter, betor (kokt eller fräsch)
porr på vattnet, puddingar (ånga eller bakad) pasta gjord av durumvete
vegetabilisk olja - lite som tillsatsmedel (dressing) färdiga måltider.
färsk frukt
Frukt, bär (endast sura sorter) - rå, kokt, bakad.
Jam (bas - söta bär och frukter), socker, marshmallow, honung, marshmallow, marmelad - högst 70 gram per dag.
Juice från grönsaker och frukter, dogrose buljong, te (svag eller växtbaserad, kaffe (tillåtet med mjölk).
Såser - frukt, mejeri, bär.
Örter och kryddor - persilja, dill, vanilj, lövblad.

Förbjudna produkter:
någon stekt mat. matlagningsmetod - ångat eller kokt, bakat kött och fisk i ugnen. Fett kött, fisk, bacon, hjärnor, lever. rökt produkter, korv
konserverad burk
kryddor, kryddor
äggulor
bönor, rädisor, rovor
kött, fisk, svampbuljonger. svamp
kolsyrade drycker
alkohol mjölk, gräddfil, majonnäs kakor, choklad, godis, grädde kakor, glass, deg spenat, vitlök, sorrel, ropa, lök, rädisa, rädisvinäger, kryddor

Köp effektiva droger för att behandla denna sjukdom.

Vad kan du äta när stenarna i gallblåsan?

För stenar i gallblåsan behövs Diet-5A.

  1. Gårdegensbröd eller torkade, icke-smörskakor (exkludera råg, nybakat bröd, muffins, produkter gjorda av blöta bakverk).
  2. Kanin, kalkon, kyckling (borttagen hud), inte oljebiff, bara kokt kött och ångbettbullar.
  3. Fisk (inte fet) och endast kokt eller ånga, fiskbiffskotletter.
  4. Ägg, bara ångomelett.
  5. Mjölkprodukter, gräddfil i begränsade mängder, mager ost.
  6. Smör och vegetabilisk olja.
  7. Mjölkgröt blandad med vatten, om semolina, sedan semolina, välkokt, ris, bovete, hercules (spannmål borde vara välkokta).
  8. Grönsaker är ånga och råa, och pumpa och zucchini stuvade.

Utesluts. rädisa, rädisa, kål, spenat, ros, sorrel, lök, vitlök, svamp, sylt, saltad, kryddig och syltade grönsaker.

  1. Mjölksoppa, grönsaker (kött utesluter).
  2. Honung, socker, sylt, sylt, gelé, bär, mogna och söta frukter.
  3. Såsar bara frukt och bär (utesluter alla kryddor).
  4. Te med citron eller mjölk, dogrosbuljong, tomatjuice, frukt- och bärsaft, cikoria.

Stekt kan inte vara fet, det är omöjligt, vegetabilisk olja används endast i sin naturliga form eller för att fylla sallader med olja.

Mat tas 5 gånger om dagen och endast i varm form.

Först, eliminera omedelbart stekt från kosten och fettet. Ge preferens till färsk frukt och grönsaker. I allmänhet mer färsk mat eller kokt och bakat, men inte stekt.

Att äta när det är möjligt i små portioner, men ofta.

  1. Växtmat bör råda. Många frukter, särskilt söta, som bananer, druvor, söta äpplen och mandariner, nötter, baljväxter och spannmål.
  2. Alla vegetabiliska oljor, bara färska och lite.
  3. Mjölkgröt eller vatten.
  4. Det är värt att undvika kryddor och kryddig mat. Som kryddor kan du använda vanliga färska örter - persilja och dill.
  5. Mat bör inte vara kallt eller mycket varmt, bara varmt.
  6. Lättfisk fisk är tillåtna.

Diet med stenar i gallblåsan och gallsten sjukdom

Om en patient diagnostiserades med kolelithiasis (akut eller kronisk cholecystit) och gallsten upptäcktes, är en viktig del av behandlingen beroende av en speciell diet. Det bör följas efter behandling av sjukdomen eller operationen. Med en period av exacerbation bör kosten vara särskilt godartad.

När föreskrivet diet nummer 5

Gallsten sjukdom är nästan aldrig manifesterad separat. Därför är inflammation i gallblåsan åtföljd av andra patologier som berör följande organ:

  • lever;
  • mage;
  • tarmar;
  • pankreas;
  • kardiovaskulärt system;
  • nervsystemet.

Diet nummer 5 är föreskrivet för följande sjukdomar:

  • Gallsten sjukdom.
  • Hepatit.
  • Stenar i gallblåsan.

Vad ingår i denna diet, vilka egenskaper är det och hur det ska följas under akut sjukdom, kommer vi att veta mer.

Kostråd för gallstenssjukdom

När kolelithiasis eller stenar i gallblåsan behöver när det gäller näring följer du dessa regler:

  1. Den dagliga kostens energivärde bör vara från 2 000 till 2500 kcal, vilket bestäms av organismens fysiologiska egenskaper under denna period.
  2. Mängden konsumerade kolhydrater bör ligga inom intervallet 300-350 år., Fett - ca 90 g. Och proteiner - 90 g., Respektivt. Kom ihåg att om det finns stenar i gallblåsan är den allvarligaste provokatören av möjliga exacerbationer alltför fet och stekt mat.
  3. Undvik övermålning.
  4. Produkterna ska inte vara varma eller kalla, äta allt i form av värme.
  5. Öva dela måltider i små portioner 6 gånger om dagen.
  6. Var noga med att utesluta från kosten ildfasta fetter och stimulerande medel i mag och bukspottkörtel utsöndring. Dessa är kryddor, tillsatser, produkter med högt innehåll av kolesterol och med eteriska oljor.
  7. Grunden för näring är grönsaker och frukter.
  8. Stekt mat är strängt förbjudet, ångkokt, koka och ibland baka.

Vilka frukter är möjliga, och vad är det inte i gallsten sjukdom?

I närvaro av stenar i gallblåsan och cholecystit, måste du följa en diet som, även om det låter dig äta frukt, men inte allt. När diet nr 5 bör uteslutas från kosten följande sura frukter och bär:

  • citrusfrukter;
  • krusbär;
  • sura äpplen;
  • tranbär;
  • plommon och körsbärsplommon;
  • mango.

Giltig med stenar i gallblåsan är sådana frukter:

Men det är bättre att avbryta druvorna. Faktum är att patienten kan uppleva sjukdomar i matsmältningssystemet i form av pankreatit eller gastrit på grund av gallstenssjukdomar och gallblåsers stenar. Därför måste du ta bort från kosten livsmedel som kan prova inflammation och jäsning av organ. Antalet inkluderar druvor, svartbröd, kvass, kål och andra.

Lyssna på dig själv, om du efter en viss frukt känner obehag i magen, måste du antingen vägra det eller minska dosen av konsumtion.

Grönsaker med kolelithiasis

Men när det gäller grönsaker, då med cholecystit och stenar i gallblåsan, finns det inga restriktioner. Men du måste noggrant behandla den vita kålen i sin råa form. Om pankreatit inte har dykt upp mot bakgrund av gallstenssjukdom kan den konsumeras.

Och när du lider av bukspottkörteln, måste kålen kokas eller bakas. Även surkål är tillåten, men inte för surt.

Ät följande grönsaker utan att oroa dig:

Tomater kan vara, men inte under exacerbationsperioden, bör huden skäras och inte överdrivas. Uteslutna tomater i saltad och syltad form. Legumes är undantagna från denna diet, men de kan ätas i små portioner under remission.

Tillåtna drycker med sten i gallblåsan

Så du fick reda på att med kolelithiasis måste du följa en diet som utesluter kryddig, konserverad, fet och stekt mat. Och vad kan du dricka? Följande drycker är tillåtna under denna period:

  • kompotter;
  • gelé;
  • frukt te;
  • utspädda frukter och grönsaksfräsar (bästa betor, morot och tomat);
  • dogrose avkok
  • mineralvatten utan gas;
  • grönt te

Mineralvatten ska druckas en halvtimme före måltider, dricka naturligt te, inte förpackat. Men kaffe, särskilt lösligt, med kolelithiasis är farligt, som cikoria. Det har inte mindre skadliga effekter på magslemhinnan.

Från kaffe, även naturligt, är det bäst att ge upp om du lider av sjukdomar i magen och bukspottkörteln i bakgrunden av gallstenar. Om detta inte är möjligt, begränsa koncentrationen av drycken, blanda den med mjölk och ät inte på en tom mage.

Kalldrycker, särskilt med is, är strängt förbjudna under denna diet; alkohol i någon form. Om det inte finns någon förvärring och smärta, får du upp till 50 gram torrt kvalitetsvin, men bara när du vill dricka det själv.

Förteckningen över tillåtna och förbjudna livsmedel för kost

När dieting på bakgrund av gallsten sjukdom, är det önskvärt att introducera i din kost sådana hälsosamma matar och rätter:

  • Mejeriprodukter som innehåller kalcium och proteiner, samt skapar en mer alkalisk miljö av gallan och tillåter inte dess förtjockning och viskositet (ost, stekost, kefir).
  • Att galla syror produceras normalt, du behöver äta fisk och magert kött, äggvita, olivolja och annan vegetabilisk olja.
  • För att minska kristalliseringsprocessen av gallan kräver kroppen produkter med högt innehåll av vitaminerna A, B och C (frukt, grönsaker och bär).
  • Produkter med magnesiumhalt (havregryn, hirs, bovete gröt, korn, torkad frukt).
  • För att förbättra tarmperistalmen och för att förebygga förstoppning är det nödvändigt att använda betor och pommes frites samt produkter med växtfiber.
  • Soppa utan kött.
  • Mineralvatten.

Följande produkter är förbjudna:

  • fett kött och fisk
  • fett;
  • animaliska fetter och livsmedel som innehåller dem (till exempel smör);
  • feta såser (till exempel majonnäs);
  • äggula
  • stekt mat;
  • rökt kött
  • konserverad mat (kött och fisk);
  • fisk och köttbuljonger;
  • svamp soppa;
  • söta mjölprodukter
  • sura bär och frukter;
  • kakao och kakaoprodukter (choklad);
  • kaffe;
  • alkoholhaltiga drycker;
  • heta kryddor och kryddor
  • ättik-marinader;
  • sura och kolsyrade drycker.

Meny för kolelithiasis

Menyn med diet nummer 5 under dagen kan se ut så här:

  1. Frukost - Köttpudding, havregryn, kryddat med olivolja, naturligt te med mjölk.
  2. Den andra frukosten är ett sött äpple.
  3. Lunch - soppa med vegetabilisk buljong, stewed morötter med olivolja, kokt kött, rosenkräm avkok.
  4. En mitt på morgonen snack - dogrose buljong, en dietbröd eller en rostat bröd.
  5. Middag - kokt potatis, kokad fisk, grönsakskoteletter från morötter och kål i vegetabilisk olja, te.
  6. 2 timmar före sänggåendet - kefir.

Behandlingsförloppet med diet är ett och ett halvt år. Alla ingredienser och sammansättning av rätter kan ändras, men följ de allmänna rekommendationerna av kosten är nödvändig.

Om det finns en period av förhöjning av gallsten sjukdom, öva sedan en speciell diet, som kallas ett dietnummer 5a. Varaktigheten av dess överensstämmelse är upp till två veckor, då måste patienten återgå till en normal diet. Dietmenyn för exacerbation kan vara ungefär som följer:

  • Frukost - semolina, proteinbaserad omelett, te med mjölk.
  • Den andra frukosten - bovete flingor, klädd med olivolja, ångköttpatties, hårdvitt bröd, te.
  • Lunch - halv servering soppa med vegetabilisk buljong med ris, kokt kycklingfilé, bovete gröt i vegetabilisk olja, efterrätt-gelé med mjölk.
  • Middag - potatismos, kokt fisk, te med mjölk.
  • 2 timmar före sänggåendet - kefir.

Som du kan se, för kolelithiasis att förbättra tillståndet måste du följa en ganska strikt diet, vilket innebär att många produkter avvisas. Självklart är det extremt svårt att begränsa dig själv. Men det här är det enda sättet att förhindra bildandet av gallstens eller stoppa processen som har börjat och minska risken för operation.

Vad kan och vad kan inte med gallsten sjukdom? Svaret är här!

Stagnation av gallan är karakteristisk för gallsten sjukdom, vilket ytterligare leder till utseendet av stenar. När detta inträffar, ett brott mot metabolism och förändringar i kolesterolmetabolism. Som ett resultat börjar hela människokroppen att lida. Därför är det speciellt viktigt att observera en speciell diet som kan normalisera de viktigaste gallkanalernas arbete och nedsatt funktion samt att förebygga nya steniga insättningar.

Kärnan i kosten med gallsten sjukdom

Kärnan i denna diet är att öka andelen hälsosamma kolhydrater och proteiner i kosten och minska konsumtionen av ohälsosamma fetter. Vad ska följas:

  • Effekten måste vara fraktionell. Det ideala alternativet skulle vara sex måltider, det kommer att bidra till en konstant och korrekt separation av gallan, liksom bättre absorption av inkommande mat.
  • I det här fallet bör det dagliga kaloriintaget vara ungefär 2100-2400 kcal.
  • Experter rekommenderar också att äta och äta samtidigt.

Detta kommer i sin tur att hjälpa till med att justera gallblåsan för att urskilja gallan vid vissa timmar utan att orsaka kolik.

Regler för terapeutisk och hälsosam näring

Mänsklig näring i kolelitiasis bör baseras på följande rekommendationer:

  1. När det är möjligt serveras disken bäst eller slipat.
  2. Det är önskvärt att laga alla produkter i kokt eller lättbakad form, men utan bildande av en skorpa. Du kan ånga, ibland tillåter en liten släckning och aldrig stekning, under vilken det finns farliga oxiderade fetter som negativt påverkar den pågående sjukdomsbanan.
  3. Temperaturen på kokt mat bör inte vara mycket varmt eller för kallt, för att inte irritera det mottagliga slemhinnan i magen.
  4. Saltintag måste begränsas till 10 g per dag. Samtidigt är det nödvändigt att observera dricksregimen, vilket innebär minst två liter vattenintag. Detta kommer att bidra till att ta bort gifter och gallsalter.
  5. Från mottagandet av alkoholhaltiga drycker är önskvärt och helt övergiven. Alkohol orsakar allvarliga spasmer i gallvägarna och deras urinblåsa, vilket leder till bildandet av leverkolik.
  6. Lägg till i kosten alkaliskt vatten.
  7. Minska intaget av kolhydrater och animaliska fetter, öka växtfoder.

Tillåtna och förbjudna produkter

Näring för kolelithiasis innebär en daglig diet bestående av godkända livsmedel som är rika på pektiner och fördelaktiga ämnen. Men att helt överge de produkter som ytterligare stimulerar produktionen av gall och laddar de inre organen.

Diet för kolelithiasis

Beskrivning aktuell från 06/08/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
  • Villkor: från 3 månader och mer
  • Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Gallsten sjukdom anses vara en dysmetabolisk sjukdom där gallstener bildas på grund av en kolesterol- eller bilirubinmetabolisk störning. Stenar är kolesterol, pigment (eller bilirubin), kalcium och blandat.

Kolesterol och svart pigment bildas oftare i blåsan och bruna - i kanalerna. Anledningen till deras bildning är överdriven mättnad av gallsediment. I gallblåsan förekommer processen för förtjockning av gallan ständigt och blir mer mättad med kolesterol.

Bildandet av stenar är en dynamisk process och utfällningen av kristaller växlar med deras upplösning, även om det delvis är. I den formade stenen ökar mängden svårlösligt kolesterol ständigt och det ökar i storlek. På ett år varierar stenillväxten från 1 till 4 mm, nya är bara bildade hos 14% av patienterna.

I förekomst av kolesterolkolelithiasis, familjeutsläpp, defekter i syntesen av solubiliserare, geografisk plats, fetma, levercirros, graviditet, diabetes, blåsstasis och dyslipoproteinemi (förhöjt blodkolesterol) spelar en roll. En viss plats tas av en ohälsosam kost: ett överskott av kolhydrater och animaliska proteiner i kosten, bristen på växtfibrer och växtproteiner.

I början av sjukdomen kan en tjock gallon (gallsslam), överskattad med kolesterol, detekteras i ultraljud i flera år - det här är en period som bryter mot dess fysikalisk-kemiska egenskaper. Kliniska manifestationer av sjukdomen är frånvarande och denna tid är mest gynnsam för konservativ behandling (minskning av gallogenicitet och normalisering av gallutskillnad).

Om förändringarna i galls kemiska sammansättning inte elimineras, men inflammation i slemhinnan och hypomotorisk dysfunktion i blåsans föreningar, börjar bildandet av mikroliter upp till 5 mm. Denna period fortsätter också utan kliniska manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) är effektiv.

Sedan klibbar mikroliterna för att bilda makroliter större än 5 mm. Inflammation och motilitetssjukdomar i gallblåsan förvärras. Redan förekommer vissa ospecifika symtom: värk i smärta, bitter smak i munnen, tyngd i rätt hypokondrium som uppstår på grund av fel i kosten, tendens till flatulens, frekvent diarré och förstoppning. Under en attack inträffar plötsligt skarpa, oacceptabla smärtor som utstrålar till höger och scapula tillsammans med illamående, upprepade kräkningar, vilket inte medför lättnad. Proverar en attack av alkoholintag och intag av fet mat, skakning, ridning, psyko-emotionell stress eller bärande tyngd.

När makroliter upptäcks erbjuds litotripsy till patienter (fragmentering i närvaro av enkla och få stenar) eller kontakta upplösning av beräkningar (kontaktlitolys). Med denna metod injiceras lösningsmedlet i bubblan eller kanalerna. Endast kolesterolstenar av någon storlek upplöses. Metyltertbutyleter används för förfarandet i närvaro av stenar i blåsan och propionatetern i gallkanalerna.

gallsten

Som redan noterats, äter mat som är högt i kolesterol, fetter och raffinerad kolhydrater, rörig diet och obalanserad näring påverkar bildandet av stenar. Med symtom på gallsten sjukdom, är kostbehandling nödvändig i alla skeden av sjukdomen. Som nämnts ovan, kan gallkompositionen i de tidiga stadierna av gallsslam helt anpassas och bildandet av stenar kan förebyggas. Vid mikroliternas näring och användningen av droger kan förändras gallsammansättningen och lösa upp dem och med de bildade stenarna - för att stabilisera sin tillväxt och förhindra exacerbationer (gallkolik).

Låt oss se vilken typ av diet för gallsten sjukdom kan ordineras? Den grundläggande kosten är tabell nr 5 och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet. Självklart bör kolesterolhaltiga kolhydrater inte konsumeras, och kostfibertillskott rekommenderas. Kolesterolstenar finns hos personer som lider av övermålning, missbruk av animaliska fetter, fett kött, ägg och kaviar. Det eliminerar också kryddig och fet mat, äggulor och, med dålig tolerans, vegetabiliska oljor är begränsade, vilka har en uttalad koleretisk effekt och kan provocera en attack av gallblåsan i gallblåsan.

Dietbehandling för stenar i gallblåsan omfattar:

  • Begränsa fett till 80 g (75% djur, grönsaker - 25%).
  • Ökning av kostfiber (på grund av grönsaker och frukter).
  • Ökningen av innehållet i produkter med magnesiumsalter.
  • För att eliminera stagnationen av gallamatintag upp till 6 gånger om dagen.
  • Det rekommenderas inte att dricka alkoholhaltiga drycker (även i "små" mängder).
  • Tillåt inte viktökning. Med samtidig fetma bör kostens energivärde minskas genom att man begränsar mängden fett (70 g) och kolhydrater (250-300 g). Viktminskning påverkar positivt gallstenssjukdomens gång.
  • Galliens litogenicitet elimineras genom långvarig användning av chenodeoxikolsyra och ursodeoxikolsyra (i minst 6 månader).

I sjukdomens första steg finns det inga förbjudna livsmedel, men du måste följa kosten, eftersom ätning vid en viss tid stimulerar utsöndringen av gallret och motorfunktionen hos blåsan.

Utanför exacerbationen, måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, är normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer nödvändig, vilket ger rationen av basen Tabell 5. Detta är en fysiologiskt värdefull kost, som ger bråkigt matintag, vilket bidrar till det vanliga flödet av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g).

Användningen av salt (10 g), fetter (särskilt eldfast), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. Måltiderna kokas kokta, ångas och redan bakas utan skorpe. Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen.

Eftersom det är nödvändigt att måttligt stimulera gallutskiljning och förhindra utseendet av stenar, ger kosten:

  • En stor mängd fiber (på grund av användningen av grönsaker och frukter), vilket är särskilt nödvändigt i närvaro av förstoppning. Dessutom införs kli i kosten.
  • Sallader och vinaigrettes, kryddat med oraffinerad vegetabilisk olja (de behöver ändras, olivolja är av särskilt värde).
  • Alla grönsaker, bär och frukter.
  • Att äta mejeriprodukter och växtfoder för att uppnå alkaliska gallreaktioner. I detta avseende är spannmålsprodukter och mjölprodukter som alkaliserar gallan ofördelaktiga, därför bör dessa produkter begränsas, särskilt om de är överviktiga.
  • Det är nödvändigt att föredra bokhve-, hirs-, havregryns- och kornspannmål och kornbröd, vilket bland annat ger kroppen med magnesium.
  • Införandet av en tillräcklig mängd protein (magert fisk, kött, keso, kycklingprotein) och vegetabiliska oljor, vilket ökar produktionen av endogena gallsyror. Rätter från äggvitorer är tillåtna, begränsningen gäller för äggulor - med svår hypercholesterolemi, kan endast 0,5 äggulor ätas dagligen.
  • Äta mat som är rik på vitamin A (mjölk, grädde, höstost, gräddfil, smör).
  • Överensstämmelse med tillräcklig dricksreglering (upp till 2 liter per dag), vilket förhindrar stagnation av gallan, liksom principerna för regelbunden och fraktionell näring.

Utesluten från kosten:

  • Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus);
  • mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong);
  • grönsaker med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, spenat);
  • shortbread, shortbread och puff pastry;
  • fet kött och biprodukter som innehåller kolesterol (lever, njurar, hjärnor), alla stekt mat;
  • alkohol;
  • lätt smältbara kolhydrater (socker, sylt, konfekt, honung, sötsaker) är begränsade.

Magnesiumdiet med kolelithiasis (speciellt indikerad om det finns förstoppning, liksom dyskinesi med otillräcklig tömning av blåsan) är baserad på tabell nr 5 men är dessutom berikad med produkter som innehåller magnesium: klibbröd och helkornsmjöl, produkter gjorda av malda kli, bovete och hirsgrönsaker, kli-avkok, grönsaker och frukter, inklusive torkade frukter).

Alla dessa produkter stimulerar gallutskillnad, ökar gallblåsans och tarmarnas motorfunktion, vilket i slutändan bidrar till att eliminera kolesterol, från vilken gallsten bildas under gallstasis. Magnesiumdieten förskrivs emellertid inte i närvaro av gastrit, enterokolit med fermentation och diarré, såväl som under exacerbationsperioden.

Kost för kolelithiasis under perioden för förvärring

När exacerbation av JCB på den första dagen för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut hungriga. På den här dagen kan du dricka svagt te, utspädda juicer, rosenkransblad. Den antiinflammatoriska varianten är ordinerad i 2-3 dagar - Diet №5В, med undantag för mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas i en kort period på upp till 5 dagar.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Kalorier vid 1600 kcal, ger vätskeintag (2-2,5 l / dag).

I kosten introduceras endast:

  • lätt mosad mat på vattnet och utan olja;
  • slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
  • flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
  • gelé, grönsaksjuice, komposit med riven frukt;
  • revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
  • vete bröd eller kakor.

Därefter expanderar den terapeutiska näringen och på den åttonde dagen överförs patienterna till diet 5A och därefter till basbordet nr 5.

I JCB är gastroduodenala systemet, bukspottkörteln och tarmen involverade i den patologiska processen. Pankreatit är vanligare hos kvinnor 50-60 år med fetma och hyperlipidemi. För kolelithiasis och pankreatit används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5 Det kännetecknas av en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Med fetma rekommenderas att minska kaloriintaget på grund av en betydande begränsning av kolhydrater. Alla rätter är kokta i kokt eller ångform och krossas.

Vid beräknad cholecystit, som har en tendens till frekventa exacerbationer, rekommenderas kirurgisk behandling. I den postoperativa återhämtningsperioden är det mycket viktigt att mata patienten. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras magerfett, osötat te och kissel i rationen i portioner av högst 0,5 koppar i intervaller om 3 timmar.

I 3-4 dagar är mat tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor, äggvita från äggvitor, mosad kokad fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka utspädda juicer (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger man sedan till färsk gröt (bovete, havregryn), kokt råtta kött, kockost, kefir, yoghurt och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5.

Efter operationen är det följaktligen möjligt för gallkanalskador: kolangit och koledokolithiasis - bildandet av stenar i den gemensamma gallkanalen, vilket uppenbaras av kolikpine, gulsot, feber och frossa. Om koledokolithiasis inte elimineras brådskande, går uppåtgående kolangit samman.

Med tanke på förekomsten av den primära eller samtidiga sjukdomen utses Tabellerna 5A eller 5B. Uteslutna livsmedel rik på kolesterol, grovfibrer, eteriska oljor som orsakar jäsning, utvinningskällor. Mat bereds endast torkas. Kötträtterna är bara hackade eller renade, och kokad fisk tillåts i en bit. Begränsa antalet vegetabiliska rätter och tillåta dem endast i form av kokt puré. Frukt är i form av gelé, stewed frukt med riven bär och frukter, och äpplen är bara bakade.

Efter kolecystektomi, i närvaro av duodenit och pankreatit, ordineras en mild diet # 5SC. Det används upp till 3 veckor innan smärtan sjunker och dyspeptiska störningar. Anmäl därefter bastabellen nummer 5.

Om efter kolecystektomi, stagnation av gallan uppträder, rekommenderas Tabell 5 L / F - lipotropt fett. Det bidrar till att förbättra gallresektionen, har en lipotropisk effekt. Detta är en fysiologiskt fullvärdig diet, men innehållet i enkla kolhydrater är begränsat och innehållet i fetter ökar (i lika stora delar djur och grönsaker). Förutom ångrätter introduceras även bakade rätter, och för att stimulera gallsekretion, inte kryddiga och osaltade mellanmål. Tillåten användning av pasta och smula gröt, bakade grönsaker och färsk frukt. Mat krossas inte. Stekning är utesluten. Mat i små portioner.

Diet med stenar i gallblåsan

Gallsten sjukdom (ICD) är en ganska vanlig sjukdom i mag-tarmkanalen. Det kännetecknas av bildandet av gallstenar eller kanaler. Enligt statistiken är gallstenssjukdomar hos kvinnor flera gånger vanligare än hos män.

Gall, som produceras i levern, ackumuleras i gallblåsan och går sedan in i tarmarna genom gallkanalerna, som deltar i matförtunning. När ojämnheten hos gallerkomponenterna störs bildas fasta flingor i vätskan, vilket förtjockning blir till stenar. Stenen, som faller in i kanalerna, klättrar i hålet och orsakar en akut attack.

Utseendet av stenar påverkas ofta av faktorer:

  • Underlåtenhet att äta, överdriven kött eller fastande.
  • Sedentär livsstil, stillasittande arbete.
  • Störning av ämnesomsättningen, vilket leder till att övervikten uppträder.
  • Graviditet.
  • Sjukdomar i gallblåsa, lever, andra organ i matsmältningssystemet.
  • Diabetes mellitus.

Behandling krävs för att omedelbart börja, förhindra att patienten försämras, vilket leder till komplikationer, till och med till döden.

Nutrition för kolelithiasis

I kolelithiasis indikeras dietterapi, vilket gör att patienten kan lindras av operation. Dieten är samordnad med den behandlande läkaren och specificerar listan över tillåtna och förbjudna vid olika stadier av sjukdomen. Det är önskvärt att producera matintag systematiskt, i tid. Strikt vidhäftning till regimen bidrar till att tiden går ur gallblåsan av gallan.

Ätning krävs ofta, minst 5 gånger om dagen. Sådan beteende bidrar till en bättre smältbarhet av produkter, förhindrar svårigheter i tarmmotilitet, till exempel förstoppning. Det rekommenderas inte att fylla omedelbart före sänggåendet.

Så att magslemhinnan inte är irriterad, stimuleras överdriven gallbildning inte, maten visas varmt. Den optimala temperaturen är 25-60 grader.

Under försämringsperioden är det bättre att laga eller baka mat, för att undvika bildandet av en skorpa. Stekt mat, oxiderade fetter och cancerframkallande ämnen som framställs genom denna förberedelsemetod är strängt förbjudna att provocera en ny attack av sjukdomen.

I matlagningsprocessen är det nödvändigt att hugga eller mala produkter, då krävs inte mycket gallring för matsmältning. Mat tuggas noggrant.

Diet för kolelithiasis

En diet med sten i gallblåsan är föreskriven för att återställa störd kolesterolbalans. Produkter som används för beredning av kostmjölk krävs för att inkludera mindre fett, kolhydrater, kolesterol.

En provmeny görs med hänsyn till kunskapen att energivärdet av mat inte bör överstiga 2400-2500 kcal per dag.

Näring för kolelithiasis är baserad på användningen av mat med hög fiberhalt, vilket förhindrar förstoppning. bidrar till normal intestinal motilitet, minskar kroppens berusning. Det är nödvändigt att förbereda rätter från produkter som är mättade med pektin: substansen förhindrar bildandet av kolesterol på blodkärlens väggar, utspätt gall, upprätthåller normal mikroflora i tarmarna.

Rekommenderade produkter

Förteckningen över livsmedel som ingår i kosten för gallsten sjukdom omfattar:

  • Mager kött - kalvkött, nötkött, kanin, kyckling och kalkon.
  • Mager fisk, bättre flod.
  • Fisk och skaldjur - räkor, bläckfisk, musslor, kelp.
  • Korv, kokta korv, helst från fjäderfäkött.
  • Pasta av durumvete, kokt utan såser.
  • Groats - bovete, havre, ris, kokt i vatten, bättre i form av gröt - smet. Semolina gröt på vattnet eller i halvmjölk.
  • Bröd av vilken sort som helst, inklusive vit i en svagt formad form eller torkad till krackarnas tillstånd.
  • Torra kex, kli bran.
  • Buljong exklusivt grönsaker. Kanske sällsynt användning av mjölk, fruktsoppa.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  • Grönsaker mättade med pektin eller stärkelse - blomkål, pumpa, zucchini, potatis, morötter, betor, tomater.
  • Smör, orefinerad vegetabilisk olja i mycket begränsade mängder.
  • Äggprotein.
  • Godis - marshmallow, marmelad, fruktgelé och mousses.
  • Frukt - bananer, granatäpplen, äpplen (helst i bakad form).

Från drycker rekommenderas att man använder kompot från färska bär, torkad frukt, gelé (med undantag av gelé från koncentrat), utspädda juicer, rosehip-te, alkaliskt mineralvatten.

Förbjudna produkter

Mat med sten i gallblåsan utesluter produkter som bidrar till produktion av stora mängder gall, fylld med kolesterol.

Förbjudna livsmedel för gallsten sjukdom:

  • Kött, fisk och svamp Navar och soppor.
  • Fett kött - fläsk, anka och gås kött. Offal - lever, njure, tunga.
  • Konserverat kött, rökt kött, corned beef.
  • Fet fisk - Större, makrill, havskatt, konserverad fisk, saltad och rökt fisk.
  • Korn - korn, korn, hirs.
  • Djurfetter, margarin och matolja.
  • Äggulor.
  • Grönsaker, särskilt med högt innehåll av eteriska oljor eller syror - sorrel, rädisa, rädisa, rabarber, kål och bönor.
  • Kryddor - senap, majonnäs, vinäger, varma såser.
  • Spicy örter - dill, basilika, koriander.
  • Choklad, glass.
  • Färskt bröd och bakverk, pajer, pannkakor, pajer, bakverk.
  • Ost, fullmjölk och mjölkprodukter med hög fetthalt.

Förbjudna frukter och bär i sin råa form, särskilt hallon, druvor, vinbär.

Strikt förbjudet kaffe, kakao, starkt te, söta kolsyrade drycker.

Magnesium Diet

I närvaro av gallsten rekommenderas en magnesiumdiet. Från sådan näring hos patienter med buksmärta försvinna, förbättrar tarmarbetet. Diet involverar minst fyra gånger om dagen för att inkludera livsmedel som innehåller magnesium. Läget består av tre cykler, vardera 2-3 dagar. Först dricker de exceptionellt varma drycker - sötat te, dogrosebuljong, utspädda juicer, det viktigaste är att inte överskrida normen - två glas om dagen. Dryck krävs ofta i små sippor, dricka i receptionen högst två skedar.

På den fjärde dagen är det tillåtet att äta lite kissel eller revet gröt, och under de närmaste tre dagarna lägger man till fettsocker, fisk och kött. När den tredje dietcykeln slutar och en förbättring sker överförs patienten till en allmän diet som visas i närvaron av stenar i gallblåsan.

Meny för kolelithiasis

Mat med stenar i gallblåsan ger förberedelse av rätter vars recept inte orsakar några speciella svårigheter. Provmeny för veckan.

  • Måndag: Havregryn, te, kex.
  • Tisdag: stekt ostgryta med gräddfil, rosenkransdekok.
  • Onsdag: bovete gröt, te med citron, kex.
  • Torsdag: pasta med smör och sylt, te med citron, kex.
  • Fredag: kockost med gräddfil, färsk gulrot sallad med äpple, gelé.
  • Lördag: kyckling soufflé med semolina, marmelad, te.
  • Söndag: pastapudding med russin och torkade aprikoser, te, bakat äpple.
  • Måndag: en sallad av färska morötter och betor, juice.
  • Tisdag: Havremjöl Soufflé med pommes frites, Dogrose avkok.
  • Onsdag: kyckling sallad med potatis, svart vinbär.
  • Torsdag: stekpanna med torkade aprikoser och nötter, te.
  • Fredag: yoghurt, kexkakor.
  • Lördag: Semolina med banan, komposit, kakor.
  • Söndag: Pasta gryta, bakat äpple, juice.
  • Måndag: Vegetarisk borsch, kokt kyckling med ris, juice.
  • Tisdag: soppa med bovete, fisk, bakad med grönsaker, te.
  • Onsdag: mjölksoppa med pasta, potatismos med ångpatty, juice.
  • Torsdag: Havregrynsoppa med grönsaker, kokt kanin med blomkålsuppe, Rosehip-buljong.
  • Fredag: ris soppa, kokt fisk med pumpa puré, torkad frukt komposit.
  • Lördag: soppa vegetarian, ångbettbollar, juice.
  • Söndag: potatissoppa med brödsmulor, kummelsoppa, bärjelly.

Vid lunch är det tillräckligt att dricka ett glas gelé, kefir, ryazhenka och äta 100 g kex eller torkat kex.

  • Måndag: kokt kyckling med tångsallad, banan, juice.
  • Tisdag: stewed torsk, kokt rödbeta sallad med nötter.
  • Onsdag: kalvkött, bakad med kokta potatis, komposit.
  • Torsdag: Kalkon Kött Soufflé med blomkål, kex, te.
  • Fredag: kanin köttbullar, pasta, juice.
  • Lördag: skaldjur gryta med ris, morot sallad, te.
  • Söndag: Steamkoteletter av kalkon, bakad pumpa, te, kex.

Två timmar före sänggåendet får man äta ett riven äpple eller banan, dricka ett glas juice eller kefir.

Alkaliskt mineralvatten rekommenderas under dagen.

Några frågor om kostnäring

Vi kommer att försöka svara på frågor som ofta ställts om dieting.

  1. Vad får man äta om kolelitias är komplicerad av kronisk pankreatit? Recepten för kolelithiasis och pankreatit är lika, eftersom båda sjukdomarna är förknippade med nedsatt matsmältningsaktivitet.
  2. Går det att äta kryddor? För att förbättra smaken av dietmjölken kommer det att hjälpa gurkmeja - kryddor, som har ett antal användbara läkningshärdigheter. Att tillsätta gurkmeja pulver till livsmedel i JCB hjälper till att ta bort toxiner från levern, ökar organets funktionalitet. Det visas användningen av gurkmeja med andra sjukdomar i matsmältningssystemet, i synnerhet med stenar i bukspottkörteln.
  3. Vilket mineralvatten är lämpligt för diagnos av gallsten? Diet med stenar i gallblåsan innebär att man dricker mycket vätskor - minst två liter per dag. Nutritionists rekommenderar att man använder medicinsk mineralvatten, till exempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Patienten har en diagnos av diabetes. Är magnesiumdieten indikerad för patienten? Det är tillåtet att följa en diet, i stället för socker som sötningsmedel, använd honung godkänd för sjukdomen.
  5. Mat för kolelithiasis innebär användning av ingefära? Ingefära är en förbjuden produkt som visar förmågan att aktivera rörelsen av stenar.
  6. Stark alkohol är inte tillåtet, men är öl tillåtet? Starka och låga alkoholdrycker leder till en förvärmning av sjukdomen, orsakar kolik i gallblåsan och bidrar till en ökning av mängden gallan.
  7. Vad är tillåtet i mat med förvärring av JCB? Diet under förhöjning av gallsten sjukdom är baserad på användningen av dessa produkter, men under de första dagarna är det bättre att avstå från att äta, vilket begränsar dig själv med vätskor.

Diet för gallblåsersjukdomar anses vara en viktig komponent i behandlingsprocessen. Behandlingen är nödvändig att observeras under akuta perioder och när patientens tillstånd stabiliseras utan att orsaka oro. Speciellt utvecklad balanserad diet hjälper lever och gallblåsan, leder till ett normalt kolesterolinnehåll, förbättrar matsmältningssystemet. Vitaminer och mineralkomponenter ökar immuniteten och hjälper till att lösa problemet med övervikt. Kom ihåg att, i strid med kosten och övergivandet av kosten, kan sjukdomen försämras dramatiskt.