Ost är en god delikatess och ett hälsosamt tillskott till den dagliga kosten. Tänk bara på att inte varje sort är lämplig för användning under perioden med aktiv viktminskning. Introducerar TOP - 7 ostar för dem som sliter eller rädd för att få några extra pounds.
1. Ricottaost
Den är gjord av fettfattig vassle och inte från mjölk, därför innehåller den en stor mängd albuminproteiner (upp till 13 gram). I detta fall är fettinnehållet en av de lägsta: från 24 till 8%, beroende på typ.
Färsk Ricotta-ost, som har konsistens med mjuk pasta, är utmärkt för att göra kalorier med lågt kalori, piskad desserter och smörgåsar. Inte konstigt att det är ätit av smala italienare till frukost. En skiva innehåller bara 50 kalorier (100 gram - högst 174 kcal), men trots det är det väldigt näringsrikt och låter du snabbt få nog.
Denna typ av ostmassa är ett leverskydd och immunhjälpmedel. Var bara försiktig med den röda och erfarna Ricotta: de har för mycket salt.
2. Camembertost (med mögel)
Detta är ett speciellt sortiment, vid tillverkningen av vilka flera typer av special svamp används i en gång. För sin tillväxt tar svampen laktos från mjölk, nästan helt frigör den från den färdiga produkten.
Därför rekommenderas Camembert trots sitt betydande kaloriinnehåll (ca 300 kcal) för tunna personer som lider av intolerans mot mjölkprodukter på grund av laktasbrist.
Den unika tekniken för att tillverka denna produkt från rå mjölk, som inte har genomgått någon värmebehandling, behåller maximalt aminosyror och fettlösliga vitaminer som är användbara för människokroppen. Därför hjälper det verkligen att hålla benen starka, tänder och muskler - starka, nerver - stål och hjärnans rensa.
Den blågröna mögel på Camemberts yta är ofta i tvivel om sin säkerhet. Vi skyndar oss att försäkra oss: Dessa svampavfall, som är mättade med ost, är ofarliga. Och han själv dör snabbt i magsyraens saltsyra, utan att påverka tarmarna. Men denna ost är sällsynt, men det kan vara en källa till infektion med listerios, en bakteriell infektion som överförs genom rå mjölk. Därför rekommenderas det inte att inkludera i menyn för barn och personer med uttalad immunbrist, inklusive gravida kvinnor i alla perioder.
Trots de enorma fördelarna är Camembert, det huvudsakliga råmaterialet för tillverkning av fullmjölk, bättre att inte använda de som redan är överviktiga.
3. Mozzarella
En av de mest delikata och lätt smältbara ostarna. Höjdpunkten i dess förberedelse - i rennet fermentation, det vill säga den dela uppdelningen av råvaror med hjälp av matsmältningsenzymer utsöndrade från kalvmagasinet. Tack vare denna speciella teknik lagras alla användbara spårämnen, proteiner och vitaminer i Mozzarella och är omedelbart redo för absorption.
Denna ost orsakar nästan aldrig matsmältningsstörningar, och den kan ätas i alla åldrar. Det är sant, förutsatt att du inte har laktasbrist.
Kaloriinnehållet i 100 gram mozzarella kan nå 350 kcal, beroende på fettinnehållet. Skummjölk Mozzarella sorter innehåller i genomsnitt 160 kalorier.
Under alla omständigheter är en liten del av denna ost tillräcklig för att göra grönsaksallad med kryddiga gröna, lätta smörgåsar, grytor unika.
4. Tofu
Det är en helt unik produkt, gjord inte av djur, utan från vegetabiliska råvaror - sojamjölk. Hans curdled med kalciumhaltiga tillskott som gör tofu bara perfekt i kompositionen.
Döm dig själv: högst allergiframkallande vegetabiliskt protein med minst fett (upp till 5%) i kombination med en hel uppsättning vitaminer och användbara spårämnen. Samtidigt är inte bara kolesterol fullständigt frånvarande, men på grund av de fytoöstrogener som finns i Tofu, när det konsumeras minskar nivån av skadliga lipoproteinfraktioner också. Detta innebär att blodkärl rensas av kolesterolplakor som minskar deras lumen.
Tofu är en kulinarisk dröm, en kameleonprodukt. Det kan utsättas för någon form av värmebehandling utan förlust av användbara egenskaper. På grund av sin egen neutrala smak och förmågan att snabbt mättas med smakerna av andra ingredienser kan den användas för att laga absolut vilken maträtt som helst. Han är lika bra i sammansättningen av söta efterrätter, grönsaker eller köttdelikatesser, varma och kalla tilltugg. Samtidigt kan det avsevärt minska kaloriinnehållet i den färdiga skålen, eftersom det i sig innehåller bara 90 kcal per 100 gram.
På grund av det höga proteininnehållet kan Tofu delvis kompensera för brist på kött eller mjölk i vegetarianernas och vegans dieter, samt personer som observerar strikt kyrka snabbt eller lider av intolerans (på grund av allergier) av animaliska proteiner.
5. Chechil
Det är bara 5-10% fett. Externt och smaken liknar suluguni. Finns i form av flätor, säljs färskt eller rökt. Dess lukt och smak är rent mejeri och lite kryddig, och allt eftersom den mognar i saltlösning och blandas med ostmassa eller en annan typ av ostprodukt.
Även om Chechil används i Protasovdieten för viktminskning, måste de som vill gå ner i vikt vara på deras vakt. På grund av den stora mängden salt kan det kraftigt öka aptiten och orsaka vätskeretention i kroppen. Som ett resultat kommer nästa vägning att visa en konkret viktökning.
6. Adygei-ost
En av de mest kända och prisvärda sorterna. Det anses vara en kaloriprodukt: 100 gr. bara 240 kalorier. Rik på kalcium, fosfor, mättar kroppen med ett komplex av fettlösliga vitaminer. Ger en trevlig smaklig smak för grönsaksallad, lätta smörgåsar på grundval av bröd. På grund av sin täta konsistens kan den användas för framställning av olika dietarkapéer. På grund av den palpabla salt smak, är de som är benägna att svullna under ögonen efter sömnen rekommenderas att använda den på morgonen.
7. Fetaost
Nästan utan kolhydrater, vilket bidrar till snabb viktökning. Därför kan det inkluderas i kosten med nedsatt kolhydrattolerans och diabetes. Fett absorberas endast delvis av det. Slimming girls kan lägga till denna ost till grönsaksallad med oliver, som grekerna gör. Om du är allergisk mot ko mjölkproteiner, kan du säkert använda Fet, gjord av get eller fårmjölk. Men lite efter gång, inte glömma om ett ganska högt kaloriinnehåll: 290 kcal per 100 gram.
Ost för att gå ner i vikt: Vad ska man köpa?
Om du följer kaloriintaget, undrade du förmodligen mer än en gång om det var möjligt att gå ner i vikt med ost, eftersom det inte bara är gott men också en väldigt näringsrik produkt.
- Så det är det. Ost kan innehålla upp till 50% fett och dess kaloriinnehåll når 350-400 kcal (50 gram = 200 kcal). Ost är lätt (upp till 20% fett) har ett lägre energivärde, men ändå borde du inte koppla av.
Låt oss ta reda på om du kan äta ost på en kost, vad och i vilka kvantiteter.
Fördelarna med naturlig ost (inte en ostprodukt) är uppenbara. Produkten är berikad med kalcium, järn och innehåller mycket protein. Det hjälper till att återställa musklerna, stärker ledband och ben, normaliserar tarmmikrofloran. Ost är oumbärlig i kost av idrottare, kombinera träningspass för lättnad och intensiv hjärt, så det är inte nödvändigt att ge upp det (om du inte är på torken). Ost på en diet är möjlig, men i måtta.
Hur man äter ost om du går ner i vikt?
För att inte överdriva, kom ihåg huvudreglerna:
Ost är inte mat, som godis. Detta är en delikatess som kan konsumeras i begränsade mängder. Och helst inte varje dag. 3 - 4 gånger i veckan räcker för att möta kroppens behov utan ökad vikt.
Tänk på kaloriinnehållet i osten. Alltid! Även om du köpte ost efter vikt och det finns ingen information om energivärdet, kan du alltid använda vårt bord av kaloriostar.
Räkna den ätta. Använd köksvågar. För brist på dem - vid ögat. En bit ost för viktminskning bör vara storleken på en matchbox. Detta är ca 70 gram. Bättre - mindre. Om möjligt - utan smör, bullar, korv. Om dessa "delikatesser från barndomen" vid tiden för att gå ner i vikt är det bättre att glömma. Istället kan ost läggas till en sallad, gnidas i en het skål och ätas med kaffe eller ett glas torrt vin.
Föredragna fast fetthalt ost (9% -20%), såväl som mjukost (fet, mozzarella, ricotta). Undvik mycket salt mat (de behåller vatten). Dessa inkluderar pigtailost. I allmänhet är även fasta sorter inte så hemska, och du kan äta ost när du förlorar vikt, det viktigaste är att noga läsa ingredienserna på etiketterna.
Vilken typ av ost att köpa i affären, om du är på en diet?
Den bästa osten, som du vet, ligger inte i en musefälla. Han är i en privat ostfabrik. Men att köpa en naturlig gårdsprodukt fungerar inte alltid - du måste gå till snabbköpet.
Uppgiften är att hitta mager ost för en diet.
Av feta ostar är vanligtvis uppdelad i:
- låg fetthalt (upp till 20%);
- lungor (från 20 till 30%);
- vanligt (från 30%).
På förpackningarna anges fettinnehåll: 20%, 40%, 50%. Dessa siffror anger dess innehåll i torrsubstans. För att ta reda på exakt mängd måste du se BZHU i beskrivningen.
Hur som helst, bör du inte köpa produkten, med tanke på endast kriteriet "fet". Kompositionen måste läsas, även om förpackningen är skriven i centimeter röda bokstäver: "avfettad", "9% fet", "lätt", "hälsosam livsstil". Det är bättre att föredra produkter med lägst fettinnehåll (upp till 17%) och hög proteinhalt (ca 30 gram).
- Det är lämpligt att köpa ost i fabriksvakuumförpackning (det rekommenderas inte i vikt, eftersom mögel och andra skadliga bakterier börjar mycket snabbt under filmen).
- För Ryska federationen är inskriptionen på paketet "Överensstämmer med tekniska föreskrifter för mjölk och mejeriprodukter nr 88-F3" (uppfyller alla standarder) relevant.
- Leta efter ost, inte ostprodukt. Den sistnämnda innehåller i sin sammansättning högst 20% naturlig mjölk, resten vegetabiliska oljor och billiga substitut för mjölkfett. Ackumuleras, de orsakar hjärt-kärlsjukdomar, ateroskleros, fetma och en mängd andra sjukdomar.
Ostens färg ska vara likformig, gulaktig. Om det är helt blek, är det troligt att det finns mycket salt i det, några vitaminer och näringsämnen. Om det är för ljust - mycket färgämnen. Lågfettostar har en ljus färg, för är gjorda av skummjölk.
Vilken typ av ost kan ätas medan man går ner i vikt: tillverkare
Säg på en gång, god ost kan inte vara billigt. Därför, megaekonomiska alternativ omedelbart av. Priset är dock inte en garanti. De bästa ost importeras fortfarande - vi producerar inte en produkt av denna nivå i industriell skala. Tyvärr.
- Optimalt: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (fettinnehåll från 5 till 10%). Men de är svåra att hitta. I små städer är det ett problem.
- Det finns mer prisvärda men lite lägre kvalitet: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Meadow Freshness, tusen sjöar (15% fett), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, Dietary Cheese Diet och andra. Dessa produkter är mer tillgängliga. De finns i nästan alla stormarknader.
Så, svaret på frågan om du kan äta ost på en diet hittas. Du kan. Det viktigaste är att köpa ostar med en bra naturlig sammansättning och att inte få bäras bort.
Vilken typ av "ost" kan vara på "PP"
Förneka dig inte nöjet att njuta av osten!
Om du väljer ett användbart alternativ, så kommer du förutom en bra smak att få en rik produkt:
Det finns två typer av ost som är lämpliga för en hälsosam kost:
Hård ost
För mager ost är ostar, den procentandel av fett i vilken inte mer än 10%.
Namn och fettinnehåll:
- Tofu (upp till 4%)
- Chechil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Östersjön (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Fitness (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Kom ihåg att olika tillverkare kan vara engagerade i produktion av ostar, så kaloriinnehållet och fettinnehållet kan skilja sig åt. Innan du köper, se till att kontrollera data på en viss produkt.
- Kaloriinnehållet i ovanstående mager ost varierar från 100 till 250kkal.
- Men även i detta fall bör antalet portioner av ost per dag begränsas - högst 50 g.
- Glöm inte att nästan alla ostar innehåller mycket salt, vilket bidrar till ödem och viktminskning.
Det finns också ett antal osttyper som innehåller upp till 20% ost. Du kan använda dem för dem som vill äta ordentligt och balanserat, men har inte övervikt.
Dessa ostar inkluderar:
- Oltermani 17%
- Natura ljus 16%
- Feta ljus 20%
- Mozzarella 20%
- Vit ost 20%
Ost ost
Curd ost ska väljas med ännu större försiktighet.
Kaloravärdet av en användbar produkt bör inte vara mycket mer än 250kkal.
I kompositionen - inget överflödigt, förutom:
- kockost
- mjölk eller grädde
- salt och örter.
Det perfekta alternativet skulle vara att göra hemlagad ostmassa:
- 100 g pastaformig ost till 5% fett
- 100g mjuk stallost upp till 3-5% fetthalt
- 1-2 matskedar mjölk 1,5-2,5% fett
- salt
- Vitlöksklyfta
- Torra örter - dill, persilja, oregano, basilika, etc. att smaka
Kvaliteten på sådan ost kommer att vara perfekt, och du kommer att vara säker på att den inte innehåller något skadligt. Sprid det på spannmålslök eller fullkornspannor, och ett bra mellanmål är klart.
Vilken ost kan inte äta?
Under de senaste åren har kvaliteten på ost i butiker försämrats. För vinstens skull försöker tillverkarna sänka produktionskostnaden så mycket som möjligt, och ibland gör de förfalskning alls.
Att skilja ost från låg kvalitet är inte alltid möjligt.
Först och främst bör du vara uppmärksam på:
- Ingredienser - det bör inte innehålla vegetabiliskt fett, mjölkfett ersättning, palmolja etc.
- Färg - det ska vara enhetligt, utan tecken på blötläggning och "återuppliva" en produkt av dålig kvalitet. Vissa säljare försöker med avsikt att "återanpassa" utgått ost, blötlägga det i speciella formuleringar.
- Lukt - en bra produkt luktar bra. Inga främmande lukt ska vara.
- Pris - hälsosam naturlig ost kan inte vara billigt.
Du bör aldrig försöka trimma mögel på osten. Om även en del av det snittiga stycket har försämrats, kan det inte ätas. Detta kan leda till tarmsjukdomar eller till och med allvarlig förgiftning.
Vilken typ av ost du kan äta på en diet
Under viktminskning måste människor följa kosten, vilket gör det från hälsosamma och kaloriföda livsmedel. I de flesta fall är den vanliga kostmenyn inte sofistikerad, men du kan diversifiera den med hjälp av vissa osttyper. Samtidigt tvivlar många om det är möjligt att äta ost på en kost, så vi kommer nu att räkna ut det här.
Fördelarna med ost för viktminskning
Nutritionists bekräfta att bantning ost är tillåtet och till och med användbar. Dessutom finns det ostdieter, som vissa framgångsrikt kan gå ner i vikt, enligt recensioner på Internet.
Nutritionists tror att ost kan ätas och behövs, eftersom det innehåller protein som är värdefullt för en person som förlorar vikt. Proteinbrist är farligt. Det, tillsammans med fett, splittras muskeln, minskar i volym. Detta har en dålig effekt på figuren och stör de inre organens arbete. Som andra mejeriprodukter är vissa typer av ost mycket användbara för att banta av följande skäl:
- normal intestinal mikroflora
- materialutbyte är reglerat
- metabolism accelererar;
- toxiner neutraliseras och utsöndras.
Till och med en stor mängd ost absorberas snabbt i kroppen, inte deponeras i form av fett. I detta avseende bör viktminskning inte överge ostmassan och hårda sorter som innehåller minst fett. Produkten har linolsyra, vilket hjälper kroppen att förtära energi från fettreserver.
Hur man äter ost för viktminskning?
Vid körning kan du äta hård ost och andra sorter, men det ska göras på rätt sätt. Kom ihåg att denna produkt måste konsumeras i begränsade mängder och behandlas som en delikatess. Var noga med att uppmärksamma den procentuella fetthalten som bestämmer kaloriinnehållet.
Var inte lat för att använda köksvågar, om du vill kasta bort de extra punden. En enda portion ost ska inte vara mer än 60-70 g, men det beror helt på livsstil, kroppsbyggnad och kost.
Fettinnehållet i ost som tillåts på kosten ska ligga inom 20%. Om möjligt, ge upp saltiga sorter, eftersom saltet kvarhåller vätska i kroppen.
När har du ost?
De flesta av fördelarna med ostens kropp kommer att medföra, om du använder det på morgonen är det bättre för frukost. Efter att ha tagit med en produkt i en kost, kommer du att ta med det många värdefulla vitaminer och mineraler. Denna matprodukt, skapad av mjölk, ger också energi för hela dagen framåt.
På eftermiddagen, på lämplig näring, speciellt före sänggåendet, rekommenderas inte ätost. Han har inte tid att smälta, och alla kalorier deponeras i form av fettreserver i problemområden.
Vilken typ av ost kan du äta medan du förlorar vikt?
I butikerna finns många typer av ost, bland annat du behöver välja hälsosam. Alla ostar har en procentandel av fettinnehåll - på honom och vägledas i första hand om du är intresserad av viktminskning. Föredraget låg fetthalt, som innehåller upp till 20% fett. Också i kompositionen bör vara mycket protein - helst cirka 30 gram.
Var noga med att titta på kompositionen, som beror på smaken. Natur ost, lämplig för att tappa överskott kg, innehåller följande:
- mjölk;
- jäsning på mejeribakterier
- salt;
- löpningsenzymer;
- Betakaroten (ibland Annatto-extrakt) - det här är naturliga färgämnen;
- kalciumklorid.
Alla tillskott i form av palmeolja, natriumnitrat och vegetabiliskt fett är skadliga, så överväga inte ens sådana alternativ. Om du vill kasta bort extra pund, rekommenderar experter att köpa ostar i vakuumfabrikens förpackningar. I en produkt som säljs i vikt injiceras bakterier och mögel.
Ta reda på vilken ost som kan vara på en diet, med hänsyn till de minst kalorier och hälsosamma sorterna.
ricotta
Den är gjord av vassle, och kompositionen innehåller inte enkla mjölkproteiner, men albumin är närvarande. Det är i humant blod, därför absorberas det speciellt snabbt. Lågkaloriost innehåller ca 172 kcal och fettinnehållet varierar mellan 8-20%. Mängden proteiner är liten - cirka 11 g. Det finns mycket vitaminer och kalcium i produkten. Vid körning är det bättre att välja Ricotta med 8% fett, gjord av kojölk.
bärnsten
Förbereder sig enligt det svenska receptet och har en igenkännlig smak med en nutty smak. Osten har en halvfast konsistens, och på ytan finns det många små öppningar - saltdroppar sprungar ibland från dem. Detta bör inte förväxlas, men tvärtom ger de denna produkt maximal nytta i form av magnesium, kalcium, vitaminer A, B och D. Kaloriinnehållet i ost är lågt - endast 220 kcal per 100 g, men mängden proteiner når 30-31 g.
mozzarella
Delikat ost, som lätt smälter, så det kan ätas med viktminskning. Den är gjord av rennet fermentation, det vill säga råmaterialet delas delvist av speciella enzymer. Denna teknik bibehåller maximala fördelaktiga egenskaper och vitaminer. Kaloriost kan nå 350 kcal per 100 g, så när du förlorar vikt måste du välja en mängd skummjölk - det är inte mer än 150-160 kcal.
Tofu-ostskivhållare för lägsta kaloriinnehåll - 70-90 kcal per 100 g med 5% fett. Mängden proteiner når samtidigt 8-9 g. Den består av många essentiella aminosyror, och ett fullvärdigt protein tävlar även med köttprotein. Produkten absorberar snabbt och ger energi, som ofta saknas vid utsläpp av extra kg.
Adygeya
Finns med låg kaloriost som innehåller upp till 240 kcal per 100 g. Den innehåller mycket fosfor och kalcium och levererar också kroppen med fettlösliga vitaminer. Den täta konsistensen av produkten gör det möjligt att använda den på en diet för framställning av sallader och andra kalorier med lågt kaloriinnehåll.
Feta och Fetaxa
Nästan innehåller inte kolhydrater, så nutritionists ger denna produkt det gröna ljuset när man arbetar med extra pounds. Det är tillåtet även för personer som är allergiska mot mjölk, eftersom Feta är framställd av får eller get. Kaloriinnehållet i denna ost är inte det lägsta - ca 290 kcal per 100 g, så lut dig inte på det på en diet. I fetaxost är kaloriinnehållet likartat, även om det liknar den ursprungliga fetan.
Mjuk ostmassa 23 procent fett. Mängden proteiner är 21 g med en kaloriinnehåll på 291 kcal per 100 g. Denna blåost har en krämig nutty smak, den har många aminosyror och mineraler som kroppen behöver när den förlorar övervikt.
Gräddeost
I små kvantiteter kan du äta bearbetad ost, inklusive korv. I detta fall är rökt från kosten bättre att utesluta, eftersom det är mindre användbart och innehåller mer kalorier. Smält ost kan spridas på en diet på skivor råg eller fullkornsbröd - det här blir en utmärkt frukost. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i bearbetad ost är 220-240 kcal per 100 g, och mängden proteiner är 21-24 g.
Du vet nu om alla ostar som du kan äta när du mäter och sliter. Använd denna information klokt och lär dig att laga riktigt hälsosamma kosträtter med hård, stallost och bearbetade ostar.
Hur man väljer rätt ost med rätt näring
Upplagt av BODYCAMP
Vilken ost är användbar och vilka tillsatser är skadliga? Tecken genom vilka du kan identifiera ost av dålig kvalitet och hur man väljer rätt ost med rätt näring. Typer av ostar och deras egenskaper. Tillverkare och näringsämnen för att jämföra vilken ost som är hälsosammare.
Vad är ost?
Typer av ost
Det finns:
- hårda ostar;
- mjuka ostar;
- fermenterade mjölkostar;
- ost av saltlake typ.
De hårda är holländska, Kostroma, Yaroslavl, Cheddar, Parmesan och andra. Sådana ostar med rätt näring är i regel tillåtna.
Mjuka sorter - Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.
Surmjölksost - grön riven
Kvaliteter av saltlösningstyp - feta, suluguni, ost etc.
Alla dessa typer av ost skiljer sig åt i näringskompositionen, smak, mognad och konsumtion, liksom deras kulinariska förmåga.
Några ostar mer påminner om stallost och det här är inte oavsiktligt, eftersom ostproduktionen och kockosten på många sätt liknar varandra. I en av de föregående artiklarna beskrev vi i detalj hur man väljer rätt stallost, läs några användbara tips.
Tekniken tillåts att lägga till olika tillsatser och kryddor till ostarna för att markera eller förbättra smaken. Så det är ofta möjligt att se produkter till salu med olika örter, svampar, nötter, etc. tillagt. Till och med lite choklad kan läggas till några bearbetade ostar.
Osten är gjord, som vi ser på hyllorna, på speciella bearbetningslinjer av mejerier. På moderna stora mejerier övervakar de som regel de råvarukvaliteten (mjölk) kvaliteten, och kvaliteten på den tillverkade produkten samt strikt efterlevnad av teknik. Produkterna från ett sådant företag har en etikett, som innehåller information om sammansättningen av den naturliga produkten, om tillsatserna i den, om närvaro eller frånvaro av genetiskt modifierade organismer, under användbarhetsperioder osv. Förresten, på tillsatserna.
Ostadditiv
Villkor för modning
Vi pratade här om att ostar skiljer sig när det gäller mogning. Vissa kännetecknas av långa mogningstider, upp till flera månader. Dessa ostar är av högsta kvalitet och har en längre hållbarhetstid. De är också de dyraste.
De ostar som produceras i veckor för 3-4 är unga ostar, de kommer att ha en annan smak, och de kommer att lagras mindre.
Om du köper en ost som tillverkas på fabriken, och inte i affären, men på gården, så blir det naturligtvis den mest naturliga produkten. Men gör dig redo för det faktum att det kan lukta kraftigt och inte ha en så uttalad smak som du är van vid. Här kan du också återkalla smakförstärkare i butiksostar. De är märkta från E 900 till E 999.
Ost kommer i smak med mjölk, mjuk smak, sura ostar, kryddiga ostar, och om osten kompletteras med svamp eller nötter med en smak av svamp eller nötter. Den specifika smaken av ost med mögel.
Så hur är det rätt att välja osten?
Fokusera på din smak, hur (separat eller som en del av disken) du kommer använda den, till kostnaden. Låt oss göra en reservation, ost med lägre pris får inte vara ost alls, men sk ostprodukter. Ostprodukter, men innehåller mjölk, men dessutom vegetabiliska fetter och alla slags tillsatser. Sådana produkter har både smak och näringsegenskaper som inte är samma som naturliga ostar. Så var försiktig.
Se även ostens färskhet och dess lagringsförhållanden. Den vindtorkade osten, dåligt lagrad, ost med en skarp lukt är definitivt inte värt att köpa och äta.
Är det möjligt att äta ost för viktminskning och hur man gör en ostdieten meny?
Olika typer av ost passar bra i en diet för viktminskning. Om du använder den här naturliga produkten korrekt, kommer det inte att skada hälsan. Tvärtom är det möjligt att få mycket näringsämnen. Men i det här fallet är inte allt så enkelt och därför är det fortfarande debatt om det är möjligt att äta ost för viktminskning, vilka sorter är bättre och hur man använder den ordentligt. Denna artikel beskriver de viktigaste aspekterna av säker näring av jäst mjölkprodukt. Och i slutet av texten erbjuder en intressant ost diet. Lär dig att äta ordentligt och gå ner i vikt.
Bantning Ost
Bidrar ost till viktminskning?
Det är säkert att säga att riktig näringsost bidrar till viktminskning och stör inte processen med fettförlust. Produkten innehåller en uppsättning aminosyror - metionin, lysin och tryptofan.
Ost är en del av en hälsosam kost, idrottare förnekar dem inte. Produkten stöder processen att gå ner i vikt, näring med näringsämnen, men allt fungerar om du äter bra, övervaka ditt kaloriintag och inte överdriven. De fördelaktiga egenskaperna hos ost är fullt manifesterad på en kost, så rationexperterna godkänner det.
Vilken typ av ost är bra?
Hårda ostar är mycket mer användbara än stugaost. Var uppmärksam på fettinnehållet i produkten. Denna indikator är avgörande vid dieting. För framgångsrik näring och viktminskning är lämpliga sorter av ost, där fetthalten är 9-17%. Men begränsa dig inte till detta. Det är också acceptabelt i små portioner att använda ost med en fetthalt av 18-25%. Här är en källa till högkvalitativt protein, vilket är lämpligt i kosten.
I högkalorier hårda och mjuka sorter för mycket fett, är de bättre att inte äta. Men inte alla ostar med högt kaloriinnehåll bör undvikas. Till exempel, Parmesan och Cheddar - har en stor andel protein och närmar musklerna, och Camembert kan konsumeras med laktosbrist.
ost är en naturlig proteinprodukt som är bra för hälsan.
Varianter av ost
Adygei-ost
Läcker kalorifattig molokoprodukt Adygei-ost innehåller vitaminer från grupp B, natrium. Den har en essentiell aminosyra tryptofan, kalcium. Produkten innehåller användbara enzymer för att förbättra tarmmikrofloran.
Kalcium stärker benen. Produkten är beredd på grundval av de bulgariska pinnarna och kojölken. Mjuk ost är lämplig för sallader och smörgåsar, perfekt för soppor, grytor och ostkakor. Produkten stör inte kosten, om det är rimligt att använda, utan att äta överdriven.
Gräddeost
Trots det faktum att sammansättningen av bearbetad ost är mycket kalorier, är den fortfarande uppmärksam, eftersom den är fylld med fettlösliga vitaminer. Det är till exempel E, A, D. Även i produkten finns PUFA. Smältost innehåller högkvalitativt proteinkasein. Absorptionen av produkten är problemfri, eftersom den innehåller endast 2% laktos.
Det finns inga kolhydrater i bearbetad ost. Produkten är ganska neutral, lämnar ingen eftersmak, lagras under lång tid. På en diet kan du äta en liten mängd sött, pasta, korv och skivad smält ost.
Mozzarellaost
Den populära italienska mozzarellaosten används ofta i matlagning, men är sällsynt i ryska dieter. Och i europeiska mer. Ät den här produkten istället för kefir eller mager keso för att göra din meny mer intressant.
Denna sort kan definitivt kallas dietary, den har mycket vitaminer. Ät mozzarella med grönsaker, pistaschmandlar, tomater, oliver. I denna ost är kalorierna övervägande protein. Mozzarella är inte fet, välförtätad.
Korv ost
I ett minimum kan du äta korvost på en diet. Även om vissa experter uppmanar att överge det på grund av det höga kaloriinnehållet. Det finns några vitaminer i korvost. Kanske är det inte det bästa alternativet för att gå ner i vikt, men om du verkligen vill kan du äta lite, inte bäras bort.
Korvost produceras av återvunnet material, nämligen från rennets undermåliga råmaterial. I bästa fall produceras denna sort i en rökkammare, där korvarna ligger i flera timmar.
Ricottaost
Dietary ricotta ost är mycket bättre än många mejeriprodukter på grund av dess låga fettinnehåll. Det innehåller friska fetter och ett stort antal vitaminer som är viktiga för hälsan. Ricottaost hjälper till att snabbt återhämta sig från stress, lämplig för matande idrottare.
Produkten rekommenderas till alla som följer en hälsosam livsstil. Ricotta är en utmärkt källa till vassleprotein. Osaltad ost är lämplig för fetma, störningar i matsmältningsorganet, det kan tillsättas till grytor, soppor, mousser.
Fetaost
Halvhårig fetaost kom till oss från Grekland. Den traditionella basen av produkten är en blandning av get och fårmjölk. Vanligtvis framställs feta enligt ett gammalt recept i form av en enda bit av 1,5 kg i vikt. Det finns en ost som domineras av fårmjölk, saltad mjölkost, samt en modern modifiering enligt ett nytt recept.
Produkten är placerad i den berömda grekiska salladen, den är en integrerad komponent. En kraftfull källa till kalcium, fosfor. Med lågt kaloriinnehåll kan du fritt använda osten i olika dieter och inte skada figuren. Ät fetaost medan du förlorar vikt och för rengöring på fasta dagar.
Suluguni-ost
Smaken av georgisk inlagd ost är underbar, den har ett stort utbud av vitaminer och mineraler. Produkten konsumeras färskt, stekt, rökt och bakat. Cilantro, basilika, sesam är lämpliga för den.
Sätt suluguni i en sallad av färska grönsaker och få en underbar lätträtt. Naturliga produkter används i hälsosam och terapeutisk näring. Suluguni förstärker blodkärl och ben, förbättrar blodcirkulationen, normaliserar ämnesomsättningen, släpper ut huden, ger en känsla av mättnad - allt detta är bara sättet att gå ner i vikt.
Tofuost
Mjölkprodukt tofu är tillverkad av sojamjölk, det kan vara mjukt, hårt. Mjukt är närmare stallost och hårt är ost. Tofu kan användas aktivt i hemköket, som en del av olika rätter och överallt kommer det harmoniskt att komplettera smaken.
Ost kan rökas, stekt, marinerad, fylld med sallad. Tofu hjälper till att gå ner i vikt, består av aminosyror, kalcium och järn. Det är en kraftfull leverantör av vegetabiliskt protein. Vissa säger att denna typ av ost är en komplett ersättare för kött.
Kaloriost
Därefter berätta om egenskaperna hos de mest populära och användbara sorterna av ost. Vi anger mängden protein och procentandel av fett, och viktigast av allt, låt oss ange kalorivärdet per 100 g
- Ricotta - 11 g protein, upp till 24% fett och 172 kcal;
- korv - 23 g protein, upp till 20% fett och 300 kcal;
- Adyghe - 19 g protein, 14% fett och 240 kcal;
- Suluguni - 20 g protein, 45% fett och upp till 290 kcal;
- Vit ost - 20 g protein, 20% fett och upp till 260 kcal;
- Brie - 21 g protein, 23% fett och 291 kcal;
- tofu - 8 g protein, 5% fett och upp till 90 kcal;
- Feta - 17 g protein, 24% fett och upp till 290 kcal;
- Mozzarella - 28 g protein, upp till 24% fett och 280 kcal.
När är det bättre att äta ost på en diet?
Ost till frukost
En hälsosam frukost blir mer harmonisk om du lägger till 2 bitar ost till den. Läckra proteinprodukter, som konsumeras på morgonen, kommer att ge många fördelar. Det är ofta nödvändigt att äta ost, även under kost, eftersom det ger mycket vitaminer, ger näring med mineraler, skapar en rik energiförsörjning för produktivt arbete eller förbättrad träning.
Till 10 på morgonen är ost användbart eftersom det snabbt förtunnas. Tillåtet, men inte så bra att äta det vid lunchen. Det perfekta alternativet utan risk för hälsa och skönhet är att äta ost på morgonen. Lyckligtvis finns det många val av rätter.
Ost på natten
Det är tillrådligt att överge osten på eftermiddagen (eller minimera). Det är inte bra att äta ost på natten, eftersom det har en mjölkbas, som kan skada mag-tarmkanalen. Speciellt när som helst på dagen, förutom på morgonen, ligger den korrekta assimileringen av produkten under en stor fråga.
Några sorter av högkaloriost, de är inte önskvärda att äta på kvällarna, för att inte få övervikt. Kort sagt, ät inte ost på natten, oavsett om du är på en diet eller inte. Det finns ingen anledning att riskera din hälsa och kropp, bättre tolerera och släcka osten för nästa morgon eller lunch.
måttlig konsumtion av ost på en diet bidrar till att gå ner i vikt och minska känslan av hunger
Diet recept med ost
omelett
- ost - 10 g (lämplig grad Edam);
- ägg - 3 stycken;
- smör - 10 g;
- en blandning av paprika, örter och salt - vilket belopp som helst för din smak.
Separera vittna och äggulor, skrapa osten fin, klippa gröna. Piska proteinet på något sätt, salta det, smeka formen med olja, häll ut och nivåera proteinet. I ekorren behöver du göra 3 hål, där du försiktigt häller äggulan. Stänk skålen med riven ost, sätt smöret på toppen.
Ugnen värms till 150 grader, sätt omelet i det. Härdning av äggula är en signal av beredskap. Tillagningstiden kan varieras på egen hand. Resultatet är en näringsrik och välsmakande dietmåltid som är perfekt för frukost.
- Ryska ost - 100 g;
- en uppsättning färska grönsaker - 300 g (i denna uppsättning kan du inkludera lök, morötter, paprika, tomater, etc.);
- kokt ägg - 2 st;
- vatten - 1 liter;
- kryddor och grönsaker - för varje smak.
Koka vatten, skär alla grönsaker i kuber och koka tills det är klart. Häll sedan riven ost, örter och ägg i soppan. Tillagningstiden kan väljas oberoende.
Otroligt lätt och låg kaloriostsoppa är klar. 100 g soppa ca 31 kcal.
Kycklingbröst
- ost - 40 g (välj en favorit sort);
- hudlösa kycklingbröst - 2 st;
- tomater - 2 stycken;
- för beredning av pesto sås - 30 g hård ost, lika mycket som basilika, peppar, salt, 1 vitlöksklyfta, 2 msk. l olivolja.
Att bearbeta i blandaren alla produkter till sås, för att få en homogen massa, tillsätt olja lite. Den beredda såsen hålls tätt stängd i kylskåpet. För att förbereda huvudrätten, hugga bröstet. Var och en av dem kan delas in i fyra långa fragment.
Sprid köttet på folien, häll kryddor och salt. Blöt köttet med sås, för varje bit ska gå på en stor sked. Ugnen värms till 180 grader, sätt kycklingen in i den, baka i 15 minuter. Tillsätt tomatsirklarna på köttet, strö över ost, bök i ytterligare 5 minuter i ugnen. Smältost - En signal för att slutföra matlagningsprocessen.
sallad
- hård ost - 150 g;
- sötpeppar - 2 stycken;
- äggplanter - 3 st;
- tomater - 5 stycken;
- vitlök - 1 tand;
- salt, persilja, koriander och dill.
Tvättade och skalade äggplanter skärs i 1 cm skivor. Fry aubergine på båda sidor. Tomater och paprika skärs i remsor, hugga gröna.
Vi lägger alla produkter i lager, häll lite salt på var och en av dem. Bottom aubergine, sedan vitlök, ost, paprika, tomater, gröna sedan. Att äta sallad kallt.
Ostdiet i 3 dagar
Glöm inte att dricka mycket vatten. Också goda drycker på en diet är osmält te och kaffe. Ät upp till 300 gram ost per dag, inte mer. Hårda ostar passar bäst. Vissa erbjuder att konsumera ost upp till 17% fett, men det är svårt att hitta den i försäljning.
Försök att inkludera i kosten för viktminskning krämig, ryska, smetankovy, nederländska ost och deras analoger. Bra kalorifattig sorter - mozzarella, ost, ricotta. Observera att det finns dieter som involverar en kombination av ost och vin. Man tror att dessa två produkter fungerar bra på kroppen.
Totalt i en ostdiet till 6 måltider, minst 5. Det är användbart att dricka vatten i 15 minuter före måltid. I bästa fall kommer tack vare denna diet att lämna 3 kg övervikt. För att påskynda ämnesomsättningen måste du dricka mellan måltiderna.
Det är lämpligt att välja renat vatten. Korrekt drickande ökar fettförbränningen. Lida inte av hunger. Om du verkligen vill äta är det inte förbjudet att använda lätt yoghurt eller dricka en del av biokofir. Menyn kan vara vilken som helst baserad på hälsosam mat, utan övermålning. Nedan är en ungefärlig kost i 3 dagar.
Dag 1
Totalt erbjuds 5 måltider:
- frukost - 2 bakade äpplen (det är bra att baka äpplen med nötter och honung i ugnen);
- lunch - grönt te, vitost (30 g);
- lunch är detsamma som frukost;
- högt te - låg fetthalt ost (20 g);
- middag - te, 2 bakade äpplen.
Dag 2
Effektschemat är följande:
- frukost - 2 färska äpplen;
- lunch - grönt te, mozzarella (100 g);
- lunch - kål sallad med olivolja;
- eftermiddagste - rosenkransdekok, 2 ägg, låg kaloriost (50 g);
- middag - 2 bakade äpplen.
Dag 3
Den sista menyn ser ut så här:
- frukost - grönt te, låg fetthalt hård ost (50 g);
- lunch - 2 äpplen;
- lunch - te och osaltad sallad med sallad, peppar, gurka;
- eftermiddagste - ricotta (50 g);
- middag - mineralvatten och äpple.
Om du använder mycket få kolhydrater, bör du inte delta i intensiv sport, det är bättre att välja en promenad och yoga. Det är inte nödvändigt att sitta länge på ostdieten, för att begränsa dig till näring, annars kan du skada din kropp. Felaktig användning av dieter leder till störningar i hjärnan och metabolism.