Detta avsnitt presenterar kaloriinnehållet i torskensoppa i olika matlagningsmöjligheter, liksom innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater i dem. All data tillhandahålls per 100 gram färdig produkt. För att ta reda på innehållet i BULL, ange önskad mängd av produkten i kalkylatorn.
Kaloriinnehållet i alla soppor med torsk i rad:
Hittade inte önskad produkt eller maträtt?
Låt oss veta i kommentarerna och vi lägger till det:
Hur man lagar torskfisksoppa till lunch
Torsken är idealisk för att göra gott och närande soppa, vilket gör disken väldoftande och rik. Det är bäst att använda färsk fisk, men om fileten förblir i frysen, kan du göra en doftande soppa ur den.
- Tvätta torsk, ta bort ben med pincett, om någon, skär i skivor och lägg i en kastrull;
- Häll vatten till fisken, sätt löklök, löklök, paprika och koka i 7 minuter från det ögonblick som allt kokar;
- Ta bort fileten från kastrullen och lägg på en tallrik;
- Skala morötter, grilla, smaka sedan i smör
- Skär potatisarna i små bitar, lägg dem i fiskbestånd med morötter, semolina, tillsätt lite salt och favorit kryddor, laga på låg värme i 20 minuter;
- Lägg filébitarna i en kastrull, koka och ta bort från värme.
Om du inte använder filéen och all fisk för tillagning av en sådan maträtt måste den laga mat längre, men innan du måste ta bort alla benen och ta bort huden.
Recept av torskfiléssoppa
För att förbereda en sådan soppa behöver du mycket mat, men trots det är det förberedt mycket snabbt och enkelt.
- torsk - 0,5 kilo;
- 150 gram potatis
- selleri - 1 rot;
- laurbladen;
- svarta pepparkornar;
- morötter - 100 gram;
- 1 äggula;
- 40 ml olja;
- greener;
- kräm - 0,5 liter;
- purjolök;
- salt.
Tillagningstid: 65 minuter.
Kalorier per 100 gram: 80 kcal.
- Tvätta fisken, ta bort benen, skära i portioner, häll vatten och koka tills kokt;
- Ta bort skalar från grönsaker, tvätta väl
- Skär potatis i medelstora pinnar, morötter och sellerirot i tunna rånar och purpur i halva ringar;
- Fry läsk i en porslin, och när det blir mjukt, skift morötterna och selleri till det och koka i 10 minuter;
- 0,5 liter buljong hälls i potten, sätt potatis, stekt grönsaker, tillsätt kryddor och laga i 15 minuter;
- Sätt fiskfiléen i soppan, håll elden i 10 minuter och ta den igen ur pannan.
- Ta 1 kopp kall buljong, tillsätt äggula och grädde till den, blanda tills en jämn konsistens bildas och tillsätt denna blandning till soppen, värm på elden i 3 minuter, men så att vätskan inte kokar;
- Häll soppan i tallrikar, sätt torskstycken i den, strö med finhackade gröna.
Skålen visar sig utsökt, det kan serveras inte bara på det dagliga, men också på festbordet.
Hur man lagar musslor i en krämig sås - några recept som är värda att försöka. Visste du att musslor är en stor afrodisiakum?
Lär dig att laga blomkål med ett ägg i vår artikel.
Läs om hur man gör en läcker stekt ostgryta för ett år gammalt barn.
Torsksoppa med potatis
Matlagningsljus, enkla men välsmakande rätter är en riktig utmaning för många kvinnor. Om familjen inte gillar fiskrätter kan du laga torsksoppa med potatis och grönsaker, vars smak kommer säkert att vädja till alla vuxna och barn.
- torsk - 1500 gram;
- lök - 1 stycke;
- vatten;
- gräddfil
- salt;
- 3 potatis
- svartpeppar;
- morötter - 200 gram;
- laurbladen;
- 40 gram smör
- greener.
Tillagningstid: 55 minuter.
Kalorier per 100 gram: 46 kcal.
- Fisken tvättas väl, rengörs, läggs i en kastrull och fylls med vatten;
- När vattnet kokar, avlägsnas skummet från det, kryddor tillsätts och fisken kokas tills den är klar;
- Buljongen filtreras, saltas, läggs morot i remsor, lägger på elden och kokas tills grönsakerna är mjuka;
- Lök skärs i små bitar, passer och i slutet av matlagningen läggs en sked mjöl till den, allt är blandat och tillsammans med potatisarna skurits i stycken skickas till pannan;
- Soppaen kokas i 20 minuter, torsken skärs i bitar, kokas och elden är avstängd.
När skålen infunderas, hälls den i tallrikar och om så önskas sätts grädde och hackade gröna till smak.
Torsk soppa för barn
Att förbereda barnens måltider är en besvärlig uppgift som inte alla mamma kan hantera från första gången. Men var som det kan, vill barnet äta och behöver lära sig att skapa sådana soppor som han helt enkelt inte kan vägra. Att låta barnet äta det han inte gillar är en omöjlig sak, men om det serveras korrekt kan skålen intressera honom.
- 150 gram torsk
- morötter - 50 gram;
- potatis - 100 gram;
- gräddfil - en tesked;
- lök - 1 stycke;
- en äggula;
- salt.
Tillagningstid: 30 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 59 kcal.
Att mata ett ettårigt barn är inte en lätt uppgift, när man lagar soppor, är det nödvändigt att ta hänsyn till vilka livsmedel barnet redan äter och vad som annars inte har varit i hans utfodring. Om barn är allergiska mot vissa ingredienser, är det bäst att kassera dem och ersätta dem med något annat.
- Färsk och högkvalitativ fisk tvättas väl, rengörs, skärs i skivor, fylls med ett glas vatten, saltas och kokas tills det är klart - 10 minuter;
- Buljongen filtreras, kakade grönsaker läggs ut i det - lök, potatis och morötter;
- Koka soppan i 25 minuter, tillsätt äggula i slutet av tillagningen, blanda väl, tillsätt fisk;
- Använda en nedsänkningsblandare för att döda soppen till det mashformade tillståndet;
- Döda soppan i en tallrik och sätt sur grädde på toppen.
Mat för barn är beredd i små kvantiteter, så att barnet inte förgiftas med färska rätter. Det är bäst att laga lite, men ofta, än att återuppvärma soppen.
Kocktips
För att göra torsksoppa alltid smaklig och vacker, måste du komma ihåg små, små hemligheter. För det första kokas fisken tills den är kokad, det kan ta mellan 5 och 15 minuter för att förbereda det, beroende på vad som används. Efter kokning filtreras buljongen och fisken kyls och skärs i portioner.
För att göra buljongen rik, kan du lägga vikar, pepparkorn, lök och dess skinkor, som är välvättade.
Om flodfisk används till soppan, förlängs dess koktid till 20 minuter. Om han förbereder sig för barnen, så tas alla benen nödvändigtvis bort från fileten, så att barnet inte skadar sig själv under måltiden.
För beredning av första kurser kan du använda både färsk och fryst fisk. Den frusna filén läggs omedelbart i en gryta och förberedas så att alla smaker faller i buljongen.
Du kan lägga till kryddig smak och arom till din maträtt med hjälp av dina favorit kryddor och gröna. För att göra detta, använd färska dill, persilja, gröna lök, vikblad, dragon, allspice och bitter peppar.
Experimentera med olika recept kan du överraska dina släktingar och vänner med läckra, doftande och närande finsoppa varje dag.
Daily-menu.ru
Dietrik torsk soppa
1) Det bör börja med att gröna bönor och broccoli måste kokas i vatten, så vi klämmer på vegetabilisk buljong, som kommer att ligga till grund för denna maträtt. I matlagningsprocessen lägger du inte till salt och lagar grönsaker i 10-15 minuter.
2) Kasta grönsakerna i durshlaket (kom ihåg att vi behöver vegetabilisk buljong), så vi slår samman den i en separat maträtt.
3) Sätt buljongen tillbaka på spisen, förskär potatisarna i små kuber. Vi släpper potatisarna i kokande buljong och koka i 10 minuter.
4) Medan potatisen kokas, sätt äggen till koka, efter att de är kokta, häll kallt vatten på dem (de måste läggas i slutet).
5) Till potatisen på 10 minuter skickar vi kokta grönsaker, ge bokstavligen 7-10 minuter.
6) Öppna konserverad mat med torsk, tappa överskottsvattnet och skicka det till buljong och grönsaker i elden, låt det laga mat i 5 minuter.
7) Det sista steget av aktiv matlagning är att hugga äggen fint och skicka det till soppan.
Allmänt, det är allt, låt det brygga i ca 3 minuter, salt det före och lägg till dina favoritkotletter. Du kan också fylla buljongen med en bouillon-kub i början (även med kött, trots att fisksoppa, det finns ingen konflikt här), men På fläkten. Servera portioner, du kan fylla med citronsaft.
Torsksoppa är det läckra: Steg för steg kalori recept
Torsk soppa
Steg-för-steg recept för att laga torsksoppa med grönsaker och grädde
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 gram färdiga måltider
Ett klassiskt torskör hörs alltid på sommaren, påminner om varma dagar, avkopplande vid floden eller en sjö, även om den i naturen kan lagas i hemmet och till och med från frusen fisk. Och om du ville ha soppa, men du kan inte gå till naturen - den kan kokas från enkla och prisvärda produkter hemma.
ingredienser:
- 10 gr. stort bordssalt;
- 2 stora potatisar;
- En massa dill;
- Citron - 1/2 st.
- 2 lökar;
- 1 kg torskfilé;
- 2-3 laurbladen;
- 2 persilja rot;
- Genomsnittlig morot;
- 10 pepparkorn;
- Några vegetabilisk olja.
Steg-för-steg recept för att laga torsksoppa
Mala avskalad lök, skär den i smala remsor. Skala och hugga resten av grönsaker, potatisar - stora kuber och rötterna - halva ringar.
Häll vatten i en kastrull, salt och vänta på koka, byt värme och fortsätt matlagning. Stek i lådan med smör, stek lauk, tillsätt selleri och persilja, du kan också steka potatisen. Sätt grönsakerna i kokande vatten och minska värmen.
Skär fisken i portioner, och så snart grönsakerna är mjuka lägg det till grönsakerna tillsammans med kryddorna. Koka upp, ta bort skummet, lägg dillstammarna i buljongen och koka i 10 minuter.
Häll varm fisk soppa på tallrikar, tillsätt hackad dill och en skiva färsk, saftig citron. Du bör inte lämna traditionen, som observeras av riktiga fiskare, och separat lägga till soppan en svettig karaf med en riktig rysk dryck.
Om du vill laga torsk soppa till lunch, men du har mycket lite ledig tid, då är detta recept för dig. Det är enkelt och sparar mycket fritid, och familjen kommer att älska soppan med en delikat smak och doft och färska doftande gröna.
ingredienser:
- Torskstjärt - 450 gr.
- Potatis - 3 st.
- Morot - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Salt och peppar;
- Kryddor och grönsaker.
Hur man snabbt lagar torsksoppa
Häll svansen med vatten, skölj den med förtvätt, och koka på medium värme. När du kokar, ta bort skummet och koka i 15 minuter. Torka buljongen i en ren panna, skära fisken efter att den svalnat.
I buljongen lägger du till grovhackade grönsaker, salt och kryddor, så snart de är kokta för att återföra fisken till buljongen, tillsätt gröna och lite svett på minimal värme.
Vid servering är det nödvändigt att spruta den med färska gröna i en tallrik, för att smaka tillsätt en citronskiva eller lite tjock hemlagad gräddfil.
I allmänhet betraktas örat som en rysk maträtt, men du kan enkelt laga den på finska - koka upp buljongen med rik grädde för att ge soppan ömhet och extra smak. Sådana torsk öron kommer att vara doftande och tillfredsställande.
ingredienser:
- Öring - 300 g;
- Fyllnads torsk - 300 gr.:
- Fett hemlagad grädde - 400 ml;
- Potatis - 3 st.
- Morot - 1 st.
- Purjolök - 1 stjälk;
- Vitlök - 3 klyftor;
- Salt och kryddor;
- Kryddor och färska gröna.
Steg-för-steg recept
Skär fisk i kuber. Skala lökarna och morötterna, hugga och stek i en gryta med olja. Fyll fisken med vatten och koka den, efter kokning, ta bort skummet, tillsätt salt och kryddor och stekt grönsaker.
Efter morötter och lök kokas i 5-8 minuter, skivad potatis, tillsätts hela (men knust med en kniv) vitlöksklyfta till soppen. Koka soppan under en tid för att göra potatisen mjuk.
Häll grädden i buljong, koka upp och tillsätt färska örter, det kan lätt bytas ut och torkas.
Servera soppen i djupa tallrikar, med en citronskiva och färska grönsaker, och alltid ett färskt bröd med en krispig skorpa.
På 1800-talet i Ryssland kallades nästan alla flytande diskar soppa, men detta recept på torsksoppa kom till oss från deras Finland. Saltig gräddeost används istället för söt grädde och färska tomater lägger till en speciell piquancy och vacker färg till maträtten.
ingredienser:
- 500 gr. torskfisk (utan hud och ben);
- 5 potatis;
- 3 saftiga tomater
- 2 lökar;
- 1 morot;
- Smält ost - 200 gr.
- En nypa torr timjan;
- Salt och kryddor;
- Lite olja och gröna.
Steg-för-steg recept
Skär de skalade potatisknölarna i en medium kub. Skala lök, häll potatisarna med vatten och sätt det att laga mat. Lök skiftas till stekpannan och steka. Tillsätt den revade moroten till löken, passera och skift dem till potatisen.
Skär fisken, tvätta den och skicka den till soppen för att koka. Medan buljongen med fisk och grönsaker börjar koka - vi skär tomaterna, ta bort den vita delen av stammen från dem, skär dem i skivor - och in i soppan.
Så snart alla ingredienser är nästan färdiga - bör du sätta soppan och krydda med kryddor, tillsätt den smälta osten, blanda, vänta tills den har löst sig och strö med timjan ovanpå torskens soppa. Stäng locket, låt det brygga i 10 minuter och serveras.
Soppan är så läckra och doftande, då behöver man inte lägga till något, men enligt det ryska kökets traditioner - lite färskt bröd blir inte överflödigt.
Tyvärr har vi inte alltid möjlighet att laga fisk soppa från nyfångad fisk. I torsköret, som var fruset, är smaken av skålen lika viktig och kan slås, vilket gör den kryddig och kryddig.
ingredienser:
- Torsk - 1 kg;
- Bulgarsk köttfärspeppar - 400 gr.
- Hot chili pepper - 1 st.
- Vitlök - 3 klyftor;
- Löklök - 1 huvud;
- Kartoshechka - 300 gr.
- Lite salt och peppar;
- Persilja rot - 2 st.
- Selleri - 200 gr.
- Bay leaf och svartpeppar;
- Mogna tomater - 2 st.
- Greens.
Steg-för-steg recept
Skalad potatisknölar skärs i stora delar, täcka med vatten och lägg till kokta. De övriga grönsakerna städas, skärs i stora bitar och brunas med tillsats av en liten mängd olja tills de är guldbruna.
Överför grönsakerna till potatisarna, tillsätt salt till buljongen och tillsätt kryddor efter smak. 10 minuter före matlagning läggs tärnad torskbitar utan hud och ben till grönsaker. Om skummet syns på ytan måste det tas bort.
Grönsaker och en varm pepparpudding läggs till kokande soppa, kastrullen kan avlägsnas från spisen, vikas så att grönsakerna ångas.
Serverad kryddig soppa med kall grädde, en skorpa av färskt bröd och gröna lökfjädrar.
Alternativ 6: Recept av torsksoppa med tillsats av smör och ris
I själva verket kompletteras det klassiska receptet för matlagning med ris och en delikat smak av smör. Och även trots tillsatsen - kaloriinnehållet i skålen är liten, på grund av avsaknaden av potatis.
ingredienser:
- Fish trim, skelett och huvud - till buljong;
- 400 gr. torskfilé;
- En stor handfull ris;
- 1 purjolök eller purjolök
- Morötter - 1 st.
- Smör - 80 gr.
- Salt, peppar;
- Laurea, greener.
Steg-för-steg recept
Låt buljongen från fiskdelarna koka, du kan inte ta bort skummet, koka i ungefär en halvtimme på låg värme och spänna buljongen i en ren panna.
Lägg till stora skivor potatis till buljong, skär i bitar av fisk och koka. Ta bort skummet, saltet och krydda buljongen med kryddor.
Lägg tvättat ris i örat, koka tills det är klart. Medan riset sväller och kommer till beredskap, kokas lök och morötter sedan över medelvärme i smör. Sätt grönsakerna i buljongen.
Koka soppan tills den är färdig, kontrollera balansen mellan salt och kryddor, tillsätt färska grönsaker, och sopa sedan några minuter - ta bort från värme.
Man kan bara drömma om en abborre från en abborre med en stewed smörsmör, på kalla vinterkvällar, komma ihåg sommar och fiska på sjön.
Hur man lagar örat hemma
Fisksoppa är fisksoppa. Men det här är inte buljong. Börjar matlagningssoppa, du måste förbereda inte bara fisk, men också grönsaker, kryddor, kryddor. Dessutom, i örat, kan du lägga hirs, selleri, grädde.
Den läckra fiskesoppa är från färsk fisk, i eld. Men om man närmar sig beredningen av maträtten korrekt, kokas hemma på spisen, blir det inte sämre.
Och om du använder en modern multicooker, som ger disken en rik smak på grund av att locket är stängd, vill du definitivt fråga om tillskott.
Att laga en snabb soppa - 40 minuter räcker för att laga mat, du måste förbereda:
- torskstång - ca 450 g;
- vatten - 1,3 liter;
- medium morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- potatis - 3 st.
- gröna: dill, persilja, lök;
- kryddor: salt, olika typer av peppar,
- 1 sakslöv.
Fisken rengörs, skärs i portioner, placeras i en panna i ett speciellt galler för att laga mat eller i en kolv. Kallt vatten hälls i behållaren.
Koka upp, rapportera lök till pannan, salt och koka i 25 minuter. Skum måste tas bort.
Fisk tillagad till beredskap tas ut. Odlade morötter och potatis hälls i kokande buljong. Morotskivning är mindre. Grönsakerna är kokta tills det är ömt.
När grönsakerna nästan kokas, läggs fingröna i soppan, som tidigare behövs finhackad, och lövblad, är innehållet i pannan peppar.
Medan grönsakerna kokar tas ben bort från fisken.
När torsköret har kokats, hälls det i plattor, delar av torsken läggs ut i dem och serveras så.
Hur man lagar örat med torskbönor?
Till de redan nämnda ingredienserna bör läggas till:
- ett halvt glas vita bönor;
- mellanstora tomater - 4 st.
- vegetabilisk olja;
- några ärter allspice och svartpeppar.
En del av fileten är vald från torsk - 500 g.
Det är önskvärt att pannans volym inte var mindre än 2,5 liter.
Bönor är förlovade på kvällen. Den sorteras och tvättas, fylld med vatten. Kokande vatten behövs inte, bönan "skukozhitsya", peeling hon av skalet. På morgonen dräneras vattnet, hälls en ny och lägger bönorna till koka tills de är färdiga.
På denna tid börjar du förbereda grönsaker. Potatis skärs i kuber, morötter gnidas på en rivare. Lök finhackad. Skal avlägsnas från tomater: ett tvärsnitt görs för detta, de behandlas med kokande vatten. Då finhackad.
Passa grönsaker, lägg dem ut gradvis. Börja med lök, sätt sedan morötter i pannan, sedan tomater.
Torskfiléer skärs i portioner - småben uttagna.
Sätt till att laga potatis. När det kokar lägger bönor.
Torskfiléerna placeras i en panna, kokas i 10 minuter, och de övriga komponenterna i framtida maträtt är redan hackade och förberedda.
Efter 7 minuter kan pannan avlägsnas från värme.
Innan de börjar hälla örat i plattor, är det lämpligt att vänta ca 15 minuter. Det ska infunderas.
Fisksoppa kan kokas med hirs eller ris. Groats är valda beroende på smak. Till exempel ges en metod för att laga torsksoppa med hirs.
Ingredienserna är desamma, endast i stället för bönorna bör beredas 70 g hirs. För sådan soppa är någon del av torsk lämplig.
För framställning av fisksoppa tillämpas den första metoden, det vill säga de börjar laga mat med fisk. Skum avlägsnas nödvändigtvis, tillsätt löken - som sedan avlägsnas, salt. När fisken är kokad tas den bort från pannan, köttet är skilt från benen.
Då sätts fisken åt sidan, och hirs läggs till fiskbuljong, där kryddor läggs till.
Grönsaker läggs ut på 10-15 minuter.
När spannmålen och grönsakerna är lagade, läggs fisken i en gryta, soppan får infusera.
Mycket gott om du lägger grädde i örat.
För en sådan fisksoppa behöver du ändra ingrediensförteckningen enligt följande: listan över produkter från 1 recept, det tillägger bara ett glas kräm och tar bort morötter.
Buljong kokas av fisk, skum tas bort med nödvändighet. Det är nödvändigt att salt, lök på detta stadium inte sätta.
Lök skuren i ringar, potatis - till kuber.
Nästan färdig fisk avlägsnas från buljongen, rengöras, skäras i portioner, spridas igen i en panna med grönsaker och kokas i 10-15 minuter och tillsätter kryddor.
När det är kvar i 3 minuter till full beredskap läggs grädde i kastrullen, som värms men inte kokas.
Så snart innehållet i behållaren kokar, avlägsnas det omedelbart från värmen, ströms med färska gröna och tätt stängt med lock.
För att vara välsmakande, innan du serverar, måste skålen infunderas.
Du kan få den ursprungliga smaken av fisksoppa, om du lagar den med selleri.
Kompositionen av ingredienser för denna maträtt är som följer:
- torskfilé - 0,5 kg;
- Tomat: Det är bäst att späda pastaen - 2 msk. skedar;
- lök;
- mjöl, men inte pannkaka - 2 msk. skedar;
- smör - 2 msk. skedar;
- 2 stora vitlöksklyftor;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- selleri rot;
- dill;
- slipad svartpeppar;
- laurbladen;
- salt.
Fiskbuljong kokas på vanligt sätt - i kallt vatten med lök och salt.
När fisken är nästan klar tas den bort, köttet separeras från benen, läggs igen i en kastrull, hälls med buljong och kokas med tillsats av krossade örter och sellerirot.
Dessa ingredienser ska överensstämma med uppräkning av 3 matskedar och 2. Fibrerna bör avlägsnas från sellerirot.
Medan fisken kokas, är det nödvändigt att förbereda förbandet: Stänk mjölet till den gulaktiga färgen på uppvärmd olja, tillsätt 2 skedar fiskbuljong till den.
3 minuter innan fiskens slutliga beredskap i pannan läggs till:
- dressing;
- hackad vitlök;
- tomatpasta;
- greener;
- kryddor.
Så snart som alla kokar, ta bort pannan från värmen. Soppan smakar bättre om du låt den brygga.
Den som uppfann den moderna multikökaren måste byggas ett monument. Det är mycket svårt att förstå varför produkter med olika tillagningstider sätts ihop samtidigt i en lufttät behållare, koka inte mjuk och maträtten visar sig ha en rik smak.
Du kan laga mat i en långsam spis på något sätt: svut, stek, baka, koka, simma.
Utgången är pajer, flingor, soppor.
Om du vill laga soppen i en långsam spis kan du välja något recept. Skålen kommer att bli så läcker att du vill slicka dina fingrar.
Torsköret kokas i en långsam spis på olika sätt. Du kan lägga alla ingredienser samtidigt, råa, eller du kan använda långsam spis, som en vanlig panna, och rapportera gradvis komponenterna i skålen separat.
I ett fall är örat mer som fisk soppa, men den ursprungliga skålen är mer hälsosam - alla vitaminer är bevarade i maten.
Matens smak beror på tillagningsläget. Om du ställer in "Steaming" -läget, kommer den resulterande skålen att se mer ut som vanlig sopp, bara mer mättad.
Med "stewing" -läget inställt i 1,5 timmar kommer grönsakerna i soppen att förbli intakta, de kommer att smaka behagligt elastiskt.
Torsk kommer att ha en intressant smak om du lagar fisk soppa på ett "bakverk" -läge - fisken kommer att likna konserverad mat.
Vad är bra multicooker - du kan experimentera med det, skapa olika smaker.
Känd skål - med nya nyanser!
Finsk grädssoppa - hur man lagar röd fisk och torsk på spisen eller i långsam spis
Fisk soppor är inte bara läckra första kurser, men också mycket hälsosamma. Samtidigt förbereda dem väldigt enkelt.
Finsk fisksoppa med grädde kan kokas från någon röd fisk, det viktigaste är att lägga till krämig smak med extra ingredienser.
Lär dig att laga denna läckra maträtt och äta bara hälsosam, den hälsosammaste maten.
Hur man lagar soppen på finska
Finska fisksoppa bereds enkelt och snabbt, eftersom fisk inte är kött, det behöver inte kokas länge.
Dessutom, för matlagning, kan du inte bara använda en hel slaktkropp utan även med djärvt huvud eller åsar. Det viktigaste i örat är fiskbuljong.
Den klassiska finska soppan med grädde innehåller färsk öring eller lax, men du kan göra en soppa från någon röd fisk.
För att ge buljongkrämig smak används vanlig kräm 10 eller 20%. Ju djupare de är, desto snyggare blir buljongen.
Vissa hemmafruar lägger till bearbetad ost för dessa ändamål, som smälter i matlagningsprocessen, vilket ger buljongen en rik krämig smak och en trevlig mjölkaktig färg.
Öring och gräddesoppa i finska strö med färska örter och strö med citronsaft.
Finsk soppa med kräm beredas inte mer än en timme. Beräkna ungefär 2 halv kopp vatten per portion (om du har ett middagsfest).
Soppan är lågkalori, perfekt för dem som noggrant övervakar sin figur.
Det finns flera recept med olika fiskar eller alternativa matlagningsmetoder (till exempel i en långsam spis), så att varje hemmafru hittar sitt eget sätt att laga skandinavisk gräddsoppa.
- Serveringar: 5 personer.
- Kalorierätter: 50 kcal / 100 g
- Syfte: till lunch.
- Kök: Finska.
- Svårighet: lätt.
Otroligt utsökt finskt öring med kräm kommer att komma ihåg länge.
Det mest lämpliga är fiskens fiskropp, men om det inte är fallet kan du säkert använda en annan - åsen, rolig.
Att minska kaloriinnehållet i skålen hjälper till med användning av purjolök, som inte behöver steka i smör: produkten måste kastas med morötter och potatis samtidigt.
ingredienser:
- öringfilet - 300 g;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- smör - 20 g;
- kräm med 20% - 150 ml;
- salt - efter smak
- färska gröna för matning.
Beredningsmetod:
- Tvätta fisken, ta bort benen, skur i mellanslag.
- Skala grönsakerna. Skär potatis i kuber högst 1 cm, gnid morötter på grovt riven, hugg ut lök fint.
- Sätt potatis i en kastrull och häll 2 liter vatten.
- 5 minuter efter kokning lägg fisken, saltet. Koka 10 minuter.
- Smält smöret i en varm stekpanna och steka morötterna och lökarna.
- Tillsätt till nästan kokta fisksoppa, häll grädden och laga i ytterligare 5 minuter.
- Avlägsna från värme, täck och låt stå.
- Finsk öringssoppa serveras bäst med finhackade gröna.
lax
- Serveringar: 5 personer.
- Kalorierätter: 60 kcal / 100 g.
- Syfte: till lunch.
- Kök: Skandinaviskt.
- Svårighet: lätt.
Laxsoppa med grädde är beredd på samma princip, men vissa steg i preparatet kan alltid ändras. Till exempel kommer inte hostess att kunna grilla moroten och höja finhår i sugrör eller skivor.
Samtidigt är det inte nödvändigt att steka det: bara kasta alla grönsaker på en gång och koka. Som en följd blir din fisksoppa med röd grädde mindre fet.
ingredienser:
- lax - 400 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kräm med 10% - 200 ml;
- salt - efter smak
- dill - ett gäng.
Beredningsmetod:
- Tvätta fiskfiléerna, skalla dem, lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten så att det täcker lax 2 cm. Sätt på eld.
- Skala nu potatis, morötter och lök.
- Skär potatisarna på något bekvämt sätt, skära morötterna i remsor, hugga löken fint.
- Efter kokande vatten sätta ut alla hackade grönsaker. Krydda med salt.
- Koka tills potatisen är klar (ca 15 minuter).
- 5 minuter innan beredningen lägger till grädde och finhackad vitlök.
- Krumble dill och lägg till tallrikar.
Med smält ost
- Serveringar: 6 personer.
- Kalorierätter: 50 kcal / 100 g
- Syfte: till lunch.
- Kök: Skandinaviskt.
- Svårighet: lätt.
Ett krämigt öra är beredd på olika sätt: någon tycker om att lägga till mer kräm, någon använder fullmjölk mjölk, medan andra introducerar kremost som är bekant för dem, vilket i huvudsak fungerar på samma sätt.
Det vanligaste Druzhba-ostekaket utan smakämnen kommer att göra, men du kan experimentera med olika smaker genom att lägga ost med svamp, örter eller till och med bacon i ditt öra.
ingredienser:
- fiskfilé - 300 g;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- bearbetad ost - 100 g;
- greener;
- salt - efter smak
- rusks för arkivering.
Beredningsmetod:
- Tvätta fisken, rengör benen, skär i bitar.
- Skala grönsakerna. Dice potatis, rista morötter, finhackla lök.
- Sätt potatis i en kastrull och tillsätt 2 liter vatten. Sätt på elden.
- 7 minuter efter kokning lägga ut filébitarna.
- Stek morötter med lök i stekpanna.
- Koka soppen i 10 minuter och tillsätt de brunade morötterna med lök, smält ost. Krydda med salt.
- Koka ytterligare 5 minuter.
- Lägg till hackade gröna, täck och låt stå i ytterligare 5 minuter.
- När du serverar, lägg till en handfull kakor på plattan.
I långsam spis
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorierätter: 50 kcal / 100 g
- Syfte: till lunch.
- Kök: Norska.
- Svårighet: lätt.
Redan i nästan alla familjer såg en långkokare i köket, med vilken du kan laga mat. Och den norska soppan med grädde i det blir mycket god.
Allt är förberedt i etapper: först är stekning klar, sedan buljong och allt annat.
Du kan välja någon fisk: det kan till och med vara rosa eller chum, men det klassiska receptet använder strikt verklig norsk lax.
ingredienser:
- laxfilé - 300 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- pepparkorn - 5 st.
- smör - 20 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kräm med 10% - 200 ml;
- salt - efter smak.
Matlagningsmetod;
- Skala morötter och lök, skär i remsor.
- I "Quenching" -läget steka moroten och löken i smör. Sätt i en separat tallrik.
- Lägg skivad potatis, lax, peppar i en skål med multicooker och häll vatten över den.
- Sätt på "släckning", stäng locket och lämna i 30 minuter.
- En halvtimme senare öppnar du långsam spis, lägger ut en stek, häll sedan i grädden, salt och koka.
- Skaka noggrant vitlök eller använd vitlökpressen, och lägg den i en nästan färdig soppa.
- Koka upp, stäng av programmet, stäng av långkokaren och efter 7 minuter servera färdig soppa.
- Till den finska krämssoppa serverar croutoner av svartbröd.
Torsk soppa
Fisksoppa - en maträtt för vilken årstid som helst. På vintern mättas det perfekt och värmer, och på sommaren är det en integrerad del av alla fiske- och campingresor. Du kan laga fisk soppa från ett stort antal fiskar, men idag kommer vi att förlora torsksoppa recept - billig och tillgänglig året runt fisk.
Hur man lagar torsksoppa?
- torsk (svans) - 1/2 kg;
- lök - 1 st.
- potatis - 2-3 st.
- morötter - 1 st.
- gröna (persilja, dill, lök) - att smaka på;
- salt och allspice - att smaka på;
- lövblad - 1-2 st.
Det är inte nödvändigt att förbereda torsk innan du köper buljongen, eftersom svansen redan har rengjorts av säljaren på förhand och allt du behöver göra är att skölja fisken under kallt vatten.
Lägg nu svansen i potten och fyll i 1,5 liter vatten. Koka upp fisken. Därefter minska värmen och koka buljongen, med tillsats av lövblad, ca 15-20 minuter.
Glöm inte att periodiskt avlägsna skummet från ytan av buljongen så att den inte förlorar sin transparens. Torka den färdiga buljongen och kyla fisken och separera massan från benen.
Skär lök, rista morötter på ett grovt rivjärn. Göra en stek av grönsaker i vegetabilisk olja.
Återgå buljongen till kaminen och tillsätt potatis, skär i medelstora barer. Koka potatisarna i 15-20 minuter, tillsätt sedan grillat, torskmassa och kryddor till smak. Klar att mata innan du serverar, måste du insistera om 20-30 minuter, och sedan kan du tjäna till bordet, dekorera med gröna.
Torsksoppa med detta recept kan kokas i en långsam spis. För att göra detta lägger vi alla ingredienser i skålen samtidigt, häller vatten och förbereder oss i "Quenching" -läget i 1 timme. Därefter extraherar vi fisken, separerar massan och returnerar den till soppen. Det är allt öra i den långsamma kokaren är klar!
Torsksoppa med hirs
- färsk torsk -1 kg;
- hirs - 100 g;
- potatis - 2-3 st.
- vatten - 2,5-3 liter;
- lök - 2 st.
- lövblad - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- gröna - att smaka.
Fiska rent, tarm och tvätta med kallt vatten. Sätt slaktkroppen i en kastrull, fyll i vatten och koka i 15-20 minuter, glöm inte att ta bort skummet. Torka färdigbuljongen, ta bort köttet från fiskbenen.
Återför buljongen till plattan och tillsätt den hackade lök och hirs. Glöm inte kryddorna: salt, peppar och ett par bladblad. Efter 10-15 minuter lägger du de skalade och hackade potatisarna. Hirse kommer inte bara att göra disken näring, men kommer också att tjockna buljongen.
Koka soppan på låg värme tills grönsakerna är klara och sätt sedan fisk och gröna in i den.
Torsksoppa kan kokas med ris om du inte gillar hirs.
Torskfilé soppa med grädde
- torskfilé - 500 g;
- potatis - 3-4 st.
- lök - 2 st.
- grädde - 1 msk.
- salt, peppar - till smak;
- greener.
Min torskfilé och skuren i stora kuber. Från huvudet (utan gill) och fiskben, koka buljongen i 15-20 minuter, och glöm inte att ta bort det skum som bildas.
Lök skuren i stora ringar, skalade potatis - i kuber.
Placera de tillagade grönsakerna och bitar av fisk på botten av pannan, häll dem med varm buljong. Sätt grytan på en liten eld och laga soppen i 10-15 minuter.
När du lagar mat, lägg salt och peppar till smak, inte bara bladet av laurel, eller en bukett av dina favoritväxter blir inte överflödig.
2-3 minuter före beredskap, tillsätt lite värmd grädde till soppen och låt örat till en låg koka.
Så snart som soppan börjar koka tar vi omedelbart av det från värmen, lägger till hackade färska gröna och täcker med lock. Före servering bör örat insistera på 15-20 minuter, varefter det kan serveras stolt vid bordet.
Torsksoppa: enkla och läckra recept
För att ditt välbefinnande och gott humör ska vara dina livskamrater måste du äta helt.
Varje djurhållare i familjen hjärtat försöker diversifiera hemmenyn så mycket som möjligt. I kosten minst en gång i veckan ska vara fisk. Du kan laga torsksoppa.
Recepten på de bästa rätterna kommer att diskuteras i dagens artikel.
Torskfisksoppa: Recept
Professionella kockar rekommenderar att du använder färsk torsk för att göra soppor. Men om du har frusen filé eller konserverad mat kommer de också att vara användbara för soppa.
Nästan varje hemmafru vet hur man lagar örat. Men du kan förbättra dina kulinariska färdigheter och laga torsksoppa med grönsaker.
ingredienser:
- 0,4 kg torskfilé;
- 1 morotrot grönsak;
- 1 purjolök
- 2 msk. l. hackade fjäderlök;
- 1 squash;
- 1 söt paprika;
- 1-2 st laurbladen;
- ½ tsk torkad marjoram;
- ½ tsk doftande peppar;
- 3 stycken vitlöksklyfta;
- 4 stycken selleri stjälkar;
- 100 g selleri rot.
preparatet:
- Denna soppa är förberedd tillräckligt snabbt, det visar sig näring, extremt gott och lätt. Rengör alla grönsaker, skölj dem väl med rinnande vatten.
- Tinade torskfiléer.
Om zucchiniens frukt är gammal måste du ta bort huden och rengöra fröna.
Lick dina fingrar!
Torskfiléssoppa är alltid otroligt gott, aromatisk och näringsrik. Du kan slå på fantasin och laga en riktig fiskesoppa. Enkel torsk soppa är kokad på nolltid. Naturligtvis glöm inte kryddor.
Tips! För beredning av fisksoppa kan du använda någon del av torskkroppen, även huvudet och svansen. Om du gillar filé, var noga med att lägga till den till den första kursen. Du kan bli av med den irriterande fisklukten genom att använda nypressad citronsaft.
ingredienser:
- 0,5 kg torskfilé;
- 100 g morötter;
- 100 g lökar;
- 0,3 kg potatis;
- 70-80 gram smör
- 4 stycken vitlöksklyfta;
- 2 msk. l. färskpressad citronsaft;
- 2 msk. l. tomatpasta;
- att smaka med salt och kryddor.
preparatet:
- Medan torskfiléerna tinas, låt oss arbeta på grönsaker.
- Skala löken och skär den i halvringar.
- Skurna morötter i små kuber.
- Potatisknölar skalas och tvättas.
Torskgräddesoppa, som i en restaurang
Torsk innehåller inte små ben, förutom denna fisk är mycket användbar. Läckert torsk soppa erhålls med grädde. Det är på grund av denna produkt att den första maträtten kommer att förvärva en delikat krämig arom och en unik öm smak.
ingredienser:
- 500 g torsk;
- 1 selleri rot;
- 200 g potatisknölar;
- laurelblad, svarta peppar-ärter;
- 100 g morötter;
- kycklingägg - 1 st.
- massa gröna;
- 500 ml kräm;
- purjolök - till smak;
- 40 ml raffinerad solrosfröolja.
preparatet:
- Torskkroppen tvättas noggrant med rinnande vatten.
- Vi skär, ta bort ben. Skär i portioner.
- Stänk torskfiléskivorna med färskpressad citronsaft.
- Vik fisken i en tjockväggad kruka, häll ut filtrerat vatten.
- Vi lägger på medellång värme och kokar.
- Därefter minska värmen till låg och laga fisken tills den är klar.
- Vi rengör potatisknölar, morötter, sellerirot och lök.
- Vi tvättar väl.
- Slumpmässigt högg grönsaker.
- Vi värmer den raffinerade solrosfröoljan i en kastrull.
- Vi sprider lök och skickar det för att mjukna.
- Lägg sedan till morötter med selleri.
- Rör om och låt i ytterligare 10 minuter.
- Mät ut 0,5 liter fiskbuljong.
- Häll i en separat panna.
- Sätt stekt grönsaker, potatis i buljong, tillsätt salt och kryddor efter smak.
- Sätt på spisen och koka tills potatisen är klar.
- Den återstående buljongen är redan kall.
- I det spädar vi ut grädden.
- Bryt ägget och separera äggula.
- Vi går in i kall buljong med grädde.
- Pipa massan manuellt med en visp.
- Kombinera båda massorna, sätt ut kokt torskfilé.
- Koka i tre minuter, men låt inte koka.
Öronförmån och skada
Om vi överväger hur många kalorier som finns i örat, kan näringsvärdet variera beroende på typen av fisk, beredningsförfarandet och variationer i ingredienser.
Uha, vad är denna maträtt?
För flera århundraden sedan, under soppen förstods den vanliga soppen och gjordes av allting, och inte bara från fisk.
Idag vet nästan alla att örat är mycket användbart och en obligatorisk del av maträtten är fisk. Det finns många recept där den klassiska versionen av avkoket sticker ut.
Det handlar om att använda fisk med sådana egenskaper som sötnosmak, friskhet, "klibbighet".
Överensstämmelse med dessa krav bidrar till att få en exceptionell smak, låg energivärde för en sådan maträtt. Därför är örat när dieting inte bara tillåtet, utan också rekommenderat.
Klassiskt öra har också sin egen klassificering, enligt vilken det framgår:
- Svart öra, vars kalorihalt anses vara en av de lägsta och varierar i området 31-40 kcal. Själva namnet är förknippat med en liten turbiditet hos buljongen, även om det i några recept sätts gurkapitle speciellt för detta. För matlagning används främst flodfisk som korsfisk karp, karp, rudd och karp och asp. För jämförelse, kalori soppa gjord av karp - 31,57 kcal, men om buljongen är beredd från crucian, då skålen kommer att bli lite mer näringsrik. Calorie crucian soppa ca 39,57 kcal
- Vitt öra. För den klassiska vita fisksoppa, fiskfisk, abborre, liksom ruff, abborre tas. För den bästa smaken och smaken läggs andra sorter, i synnerhet tench, havskatt, ide. Vanligtvis är det inte mer än 35% av all fisk. Detta är särskilt viktigt när man observerar gränserna för näringsvärdet av skålen, eftersom kaloriinnehållet i tippfisken exempelvis är 84,27 kcal, vilket kommer att påverka den totala energiprestanda.
- Triple ear. Metoderna för att laga buljong är olika, eftersom du kan improvisera med sorter av fisk. Du kan använda en typ av fisk till Navara, och en annan för att äta. Detta alternativ är särskilt bra när kosten hålls på örat och kaloriinnehållet är viktigt.
- Rött öra. Ur namnet är det uppenbart att detta är ett öra av röd fisk, vars kaloriinnehåll också är justerbart, genomsnittet är ca 63,79 kcal. Skålen är inte helt budget, men användbar och ovanlig i smak. Naturligtvis beror mycket på beredningstekniken och typen av skaldjur, till exempel kan kaloriinnehållet i laxsoppa vara så lågt som 38,87 kcal.
Ovanliga typer av avkodning av fisk
Ovanför den klassiska versionen av avkoket betraktades, detta är namnet, inte soppan, eftersom de sanna kockarna vet de viktigaste skillnaderna.
Dessa inkluderar ett minimum av grönsaker, en mängd kryddor, lök, svartpeppar och ibland dragon, ingefära, vitlök och andra kryddor krävs.
Kalori fisksoppa lagad på det klassiska sättet är vanligtvis lågt.
Ovanliga recept för soppa inkluderar:
- Torkad fiskbuljong kryddat med svamp. Hur många kalorier i örat av denna typ är det svårt att beräkna, eftersom kombinationen av sådana olika komponenter i varje fall ger sina resultat;
- Skalat örat eller med ägget. Denna maträtt har vissa egenskaper, och möjligheten att helt enkelt lägga till ägg i buljongen är en förenklad metod. Kokad fisk bör avlägsnas, görs som smeten, steka och sen sänks i buljongen. Du kan också baka i potten när ägget är jämnt täckt med buljong. Ett sådant öront örat är särskilt gott, dess kaloriinnehåll överstiger inte 38,32 kcal;
- Fisksoppa eller framställd av ädla sorter av fisk, till exempel, stark, i synnerhet sterlet. Fisken tarmar inte, måste leva och koka inte, men bryggs, då fylls alla ingredienser med kokande vatten. Om örat är från sterlet - kaloriinnehållet i denna maträtt kan nå upp till 146,1 kcal;
Buljonger kan kompletteras med vodka, vilket är mer inneboende i fisket receptet, liksom saltade svampar, kräftor, bacon, burbot lever, massor av morötter, tomater och många andra produkter som inte är förknippade med klassiska idéer om örat. Ibland används fiskarter som har en viss smak, såsom sill, makrill. Dessutom är kaloriinnehållet av makrillssoppa - 26,61 kcal och maträtten inte så ofta, men i efterfrågan. Därför bör fiskälskare inte sluta med att lägga till kryddor och potatis. Förresten, om du jämför en sådan figur som öra med kalorier och potatispotatis, är det senare alternativet den mest kostsamma.
Vad är användbart öra
Fisk är ursprungligen en mycket användbar produkt. mineraler, fetter. proteiner och andra lika viktiga ämnen beror på vilken typ av fisk, fångstplatsen, beredningsförfarandet.
Särskilt värdefull kan vara havsfisk, förutom förutom smältämnen i sammansättningen av tillräckligt jod, fosfor.
Ett torskör med ett kaloriinnehåll på 24,06 kcal är till exempel ett utmärkt komplement till alla kost, precis som ett avkok av andra typer av fiskprodukter. Det bästa alternativet är varmt öra.
Fördelarna med första kurser
Bra hälsa till dig!
Det finns människor som helt enkelt inte kan föreställa sig att äta utan första kursen. Och några äter aldrig borscht eller soppor. Vad är rollen för flytande mat för hälsan? Recept korrigerar matlagning första kurser.
Om du inte äter flytande mat stagnerar gallan och du riskerar att uppstå gallstenar. Diversifiera torrfoder med en skål med varm kryddig soppa.
I händelse av att stenar verkar är det nödvändigt att gradvis öka mängden flytande berusad per dag, börja äta den första. Forskare i många länder har visat att människor som regelbundet konsumerar soppor äter 30% mindre kalorier.
Sålunda, "soppätarna", underlättar fördjupningsprocessen, underlättar väldigt tarmprocessen. Att vara i dessa människor är också mycket bättre.
Smarta människor säger: "Leta efter god mat bland friska." Det är viktigt för din hälsa.
Surt soppa
Surkål är ett bra sätt att starta tarmarna. Fiber, som ingår i det, hjälper tarmarna att fungera. Om du regelbundet äter surkål - du vet inte vad förstoppning är.
Hakad, surkål, morötter och lök måste släckas något, på samma sätt som att förbereda svampen. Sammantaget lägger vi i en kastrull, blandar noggrant och kokar.
Det visar sig bra bryggning i din soppa. Du kan lägga till kött, som kroppen ibland behöver - fet, för mättnad. Men lägg inte till kött om du lider av gallstenar.
Svampar ersätter helt ditt kroppskött.
Kycklingsoppa
Hakad i små bitar, kycklingbröst, koka grundligt. När vatten kokar, måste det tömmas och fortsätta att koka i nytt vatten. Den största andelen kolesterol faller på köttfilmen, den måste avlägsnas.
Nästa steg i att laga en sådan soppa är skärning av lök och morötter. Efter några minuters matlagning läggs noggrant hackade grönsaker till soppan. När vår buljong är klar kan du lägga till grönsaker och kycklingar som förtvättas med kallt vatten, ris eller andra spannmål till din smak.
När allt detta kokar, stäng av ugnen och ge soppinfusionen. Soppen är redo att äta.
Lök soppa
Forskare, läkare, rekommenderar att äta lök soppa, för att förebygga cancer. Ät dessa soppor behöver varje dag. En annan egenskap hos denna soppa är låg kalori och mättnad. Med det kan du gå ner i vikt.
Denna soppa stärker benen, hjälper kroppen att absorbera kalcium, förhindrar benets bräcklighet. Det ursprungliga receptet för denna löksoppa, importerad från Frankrike. På restauranger serveras det med rött vin.
Här är ett något förenklat lök soppa recept, för hemlagning.
Matlagningsbuljong, bättre kyckling. Skär löken i stora ringar. Koka sedan löken i en förkokt buljong.
För tjockleken och mättnaden i soppen, tillsätt lite mjöl till buljongen. Du kan också lägga till lite grädde i matlagningssoppa - det ger soppens fyllighet och smak.
I franska restauranger läggs croutoner med vitlök till löksoppa.
Efter matlagning, ge sopp - insistera. I en skål, gnugga hård ost och häll vår doftande soppa. Lägg till kryddor. Detta är ett mycket användbart och mycket enkelt sopprecept. Matlagning tar cirka 15-20 minuter. Bon appetit.
Lite om örat
Öron är en mycket hälsosam flytande maträtt. Så, som hon lagar mat i fiskbuljong, finns all sund fisk inne i den. Som det är känt innehåller fisk mycket ämnen som är användbara för människokroppen.
Det finns också lungor för assimilering av proteiner - också användbara för kroppen. Öronet är mycket lämpligt för återvinningsprocessen efter sjukdom.
Det är möjligt att bara äta fisk soppa i en varm eller varm form, det är inte rekommenderat att äta en kall, eftersom den värmer sig väldigt bra och vårdar vår kropp med varmt vatten.
Allmänna tips
De viktiga punkterna när du lagar soppa, det är att laga bara hackade grönsaker, eftersom C-vitamin som finns i dem, mycket flyktigt och med långa lutade hackade grönsaker - förstörs.
Kokt soppa borde konsumeras inom 2 timmar efter tillagningen, annars är soppens näringsegenskaper avsevärt reducerade. Smaksegenskaperna hos soppan lider också när de svalnar.
Det är nödvändigt att koka soppor i kastruller täckta med lock, annars är allt som är gott och hälsosamt i soppen avdunstat. Om du lagar soppan med potatis och surkål, koka dessa ingredienser separat, annars blir kålen hård och smaklös.
Låt oss ge golvet till experten
Läkare gastroenterolog Olga Avanova:
Kött från kyckling eller något annat kött är mycket effektivt vid återhämtningsstadierna i en persons liv, det vill säga efter sjukdom. De används också för viktminskning.
Det första vattnet i beredningen av buljong ska tömmas, men inte omedelbart, men efter 3 minuter kokande. Med den första buljongen kommer du att tömma de flesta skadliga ämnen som matades till kycklingen eller andra fågeldjur.
Är soppor till hjälp? Självklart, ja! Vårt land ligger i ett ganska kallt klimat, och när vi äter soppa blir vi inte bara varma, utan fyller också.
Nutritionists runt om i världen har dragit slutsatsen att människor som regelbundet äter soppor och buljonger får mycket mindre kalorier från andra livsmedel.
Klassiskt öra är förberedt enligt teknik som har utvecklats över tiden. Wuhu kokas i rätter som inte genomgår oxidation. Detta kan vara lergods eller emalj.
För finsoppa är det lämpligt för fisk som ger ett genomskinligt fett, har en söt "mild" smak. Det bästa "vita" örat, erhålls från abborre, abborre, ruff. Du kan lägga till sådana fiskar som gädda, ide, burbot, tench.
Något mindre välsmakande svart öra, som erhålls från karp, karp, karp. Röd fisk soppa kan tillverkas av röd fisk - lax, nelma, stur, starlet.
Wuhu kan kokas från havsfisk - torsk, hälleflundra, makrorus, havsabborre. Sill, brasa, rogn, makrill är absolut inte lämplig för fisksoppa.
Öron skiljer sig från den vanliga fisksoppa i närvaro av kryddor. Persilja rot och gröna, dragon, purjolök, dill, grön lök, vitlök och andra kryddor läggs till soppan.
Grönsaker i örat sätta lite. Detta är vanligtvis lite potatis, morötter och lök.
Mängden kryddor och grönsaker beror på fiskens fetthalt - ju färre fisken desto mer kryddor läggs till och färre grönsaker läggs till.
Öronet är mycket användbart eftersom fisken innehåller många användbara ämnen som lätt kan smältas av människor. Öra bidrar till snabb återhämtning efter sjukdom. Användbara egenskaper hos soppen verkar vara exakt het, därför rekommenderas det inte att få ett kallt öra.