Kan jag dricka kefir med cholecystit

Personer som lider av leversjukdom eller gallblåsan vet att deras välbefinnande beror på vad de äter. Därför skapade dietister tillsammans med smala specialister en speciell diet som gör att du kan behålla välbefinnandet på normal nivå och hjälper också magen att bättre absorbera mat.

Leversjukdomar och gallblåsan. Grundprinciperna för näring

Från alkohol måste ge upp!

Levern är en av de organen i människokroppen som bär en enorm börda varje dag. Och för att det ska fungera som det ska, är det nödvändigt att "synd" det, det vill säga att leda en rätt livsstil. Tyvärr börjar 90 procent av världens invånare att övervaka deras kost endast när problem redan har börjat manifestera sig. Detta gäller speciellt för levern. Det finns flera grundläggande principer om näring, om en person har en eller annan leversjukdom:

  • Du måste konsumera upp till 2500 kalorier per dag, särskilt om en person lider av hepatit.
  • Du måste äta flera gånger om dagen och i små portioner. Det här är ungefär fyra till sex gånger om dagen, beroende på dagens läge och möjligheterna. Men 4 är det minsta antalet knep.
  • Det är möjligt att äta endast kokta och ångade produkter, eftersom det är de som inte tungt belastar mag-tarmkanalen.
  • Du måste helt överge den stekta. Sådana kokta rätter är ganska tunga, och en sjuk lever kan helt enkelt inte klara dem.
  • Det är nödvändigt att äta endast varma rätter. Under inga omständigheter får man inte äta kallt eller varmt, eftersom sådana droppar har en negativ effekt på slemhinnan
  • Du behöver äta mer mat som innehåller fiber, eftersom det stimulerar utsöndringen av gallan i kroppen

När det gäller gallblåsan är näringsprinciperna härsamma, eftersom dessa två organ är nära sammankopplade, och det faktum att levern är bra kommer att vara normal och gallblåsan.

Proteiner, fetter och kolhydrater

Dagligt behov av proteiner - från 80 till 90 gram

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt mängden proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten, eftersom inte bara leverns tillstånd utan också hela organismen beror på det, eftersom celler och andra organ bör få en normal mängd näringsämnen och vitaminer. Så, i leversjukdomar och gallblåsan bör det dagliga proteininnehållet vara 80 till 90 gram. I händelse av att proteinet är mycket mindre, leder det till leverdystrofi och därmed utvecklingen av cirros. Det är bäst att äta mat som innehåller lätt smältbara proteiner. Till exempel, ost.

När det gäller fetter bör de inte vara mer än 80 - 90 gram. En brist kan leda till negativa konsekvenser, och ett överskott ökar belastningen på organen. Det antas att fetter inte utgör någon speciell fara för levern, men om en person konsumerar dem i stora mängder leder det till avsättning av kolesterolplakor, liksom övervikt, vilket alltid är skadligt. Det mesta av den dagliga rationen av fetter bör vara animaliskt fett, som är bättre smält och bara en tredjedel är vegetabilisk. Fett förbättrar absorptionen av vitaminer och näringsämnen, vilket är mycket viktigt för den sjuka leveren. Det är därför som rekommenderas att tillsätta smör eller solrosolja till porridor.

Separat måste säga om kolhydrater. Under inga omständigheter kan deras mängd minskas. Det viktigaste är att inte äta mycket mat som innehåller lätt smältbara kolhydrater. Dessa inkluderar socker, honung. Det är bäst att ge dem cirka 100 gram per dag. Återstående 300-350 gram - dessa bör vara enkla kolhydrater. Särskild uppmärksamhet ägnas åt deras kvalitet, inte kvantitet. Det betyder verkligen inte att du behöver luta dig på mat som innehåller mycket kolhydrater. Allt borde vara måttligt, eftersom överdriven konsumtion kan leda till att fett i levern sänks, vilket inte är särskilt bra, såväl som gallstasis.

Diet nummer 5

Diet som en del av behandlingen av gallens sjukdomar

Dieting spelar en viktig roll för personer som lider av lever och gallblåsans sjukdomar. Dess överensstämmelse garanterar normalt välbefinnande. Ofta, med några avvikelser från det, utvecklas försämringen omedelbart, och personen måste sätta sig ner på den strängaste kosten. Idag rekommenderas personer som lider av dessa sjukdomar att hålla sig till diet nummer fem, som utvecklades specifikt för att ta hänsyn till leverns och gallblåsers fysiologiska egenskaper. Hon har flera alternativ, som var och en skiljer sig från den tidigare.

Diet 5a ordineras under den akuta perioden av Botkins sjukdom, vid kroniska leversjukdomar (till exempel hepatit) vid tidpunkten för förvärring av cholecystit, liksom vid inflammatoriska processer i andra organ, såsom mage och tarmar. Egenheten hos denna diet är att patienten begränsar konsumtionen av fett, särskilt eldfast, kolesterol. Dessutom är särskild uppmärksamhet åt kvävehaltiga ämnen, eteriska oljor och puriner. Deras innehåll bör minskas till det maximala. När det gäller kolhydrater och proteiner förblir de oförändrade.

Tilldela en diet 5, en diet 5a och två varianter av en diet 5p. En viss typ är ordinerad för vissa sjukdomar, eftersom det är nödvändigt att observera mängden fetter, proteiner och kolhydrater.

Alla rätter under kosten 5a kokas exklusivt ångad eller kokad. Sålunda bör det dagliga intaget av 100 gram protein, 70 gram fett (med ca 15 gram bör vara av vegetabiliskt ursprung), och kolhydratkalorihalt av ca 400. Den totala ej överstiga 2500 kalorier. I det här fallet bör en person äta fraktion, från 5 till 6 gånger om dagen och dricka vatten ca 2 liter.

Kost 5 anses vara mer godartad, eftersom det är tillåtet att äta mer mat redan, och det dagliga kaloriinnehållet i alla rätter ökar till 2800 kalorier. Hon är ordinerad för cholecystit, hepatit, levercirros. Patienter som befinner sig i återhämtningssteget från Botkins sjukdom får också byta från diet 5a till diet 5. Den dagliga proteinkvoten är 100 gram, fett 80 gram och kolhydrater cirka 450. Mängden vätska som förbrukas per dag ska vara cirka 2 liter. När det gäller kosten är det också fraktionalt, från 5 till 6 gånger om dagen.

Diet 5p, som redan nämnts ovan, presenteras i två versioner. Det första alternativet är föreskrivet för sjukdomar som akut och kronisk pankreatit. Den syftar till att normalisera de pankreatiska funktioner, reducering av reflex retbarhet av gallblåsan samt säkerställa skonsam behandling av magen. Denna diet anses vara den mest kalorierade, eftersom en person är begränsad till nästan allting. Du kan bara äta flytande eller halvvätska mat, ångad eller kokad. Den dagliga proteinet är 80 gram, 50 gram fett och ca 200 kolhydrater. Mängden vätska som förbrukas per dag ska vara cirka 2 liter. När det gäller kosten är det också fraktionalt, från 5 till 6 gånger om dagen. Kaloriinnehållet bör inte överstiga 1800 kalorier.

Den andra varianten av kosten är ordinerad för pankreatit, men redan i eftergift, när det är nödvändigt att bibehålla en positiv effekt, såväl som för kronisk pankreatit. Den dagliga proteinet är 110 gram, fett 80 gram och kolhydrater ca 350. Mängden vätska som förbrukas per dag bör vara cirka 2 liter. Dietary fractional, från 5 till 6 gånger om dagen. Kaloriinnehållet får inte överstiga 2800 kalorier.

Tilldela detta eller att kost kan endast den behandlande läkaren, som, baserat på patientens allmänna tillstånd, kommer att justera sin kost och berätta vilka mat du kan äta och vad inte.

Tillåtna produkter och rätter

Tabell nummer 5 - välsmakande och hälsosam

Du kan välja vissa livsmedel och rätter som får äta med någon variant av diet nummer 5. Faktum är att deras lista är ganska imponerande, så vi kan säga att trots vissa begränsningar kan en person äta nästan som tidigare, bara minska delar och eliminera stekt mat. Tillåtna produkter inkluderar:

  • Mejeriprodukter, nämligen mjölk, både enkel och torr, grädde, gräddfil (det är bäst att äta färskt och i moderering), kefir. Dessutom spelar kockostprodukter en särskilt viktig roll. Tillvägagångssätt deras val bör vara noggrant och ge företräde till fettsås med ostmassa
  • Soppa i vegetabiliska buljonger, och du kan lägga till lite vegetabilisk olja, men under inga omständigheter överdriver du inte. Det är också tillåtet att äta borsch med betor, kål soppa. Det är sant också på grönsaksbuljong
  • Frukt och mjölksoppa
  • Kött och fisk, särskilt fettsyror, bland annat nötkött, fjäderfä och vissa typer av fisk. Det är bäst att ånga, koka eller baka, eftersom de friska egenskaperna är bevarade och disken inte blir skadlig.
  • Olja i måtta. Således får man använda en liten mängd vegetabilisk olja, smör och olivolja
  • Äggulor. Det är bättre att begränsa dig till en per dag, och inte i vanligt form, men läggs till disk eller bakverk.
  • Kashi. Det är bäst att göra gröt eller smula eller halvviskösa. Fördelen att ge havregryn, bovete. Kockgröt kan vara på mjölken, vissa människor lägger till dem även kesost för en förändring
  • Pasta, som kan ätas både i kokt form och i form av gryta
  • Grönsaker, speciellt kokta och bakade
  • Inte kryddig ost, låg fetthalt
  • Frukt och bär. Det är sant att du måste utesluta surt
  • Svart, grönt te, vildrosa avkok, fruktjuicer

Faktum är att bara från utsidan kan det tyckas att diet 5 (och alla dess typer) är ganska stel. Patienter får äta nästan allt, viktigast av allt, att följa med kalorier.

Förbjudna livsmedel i lever och gallblödersjukdomar

Cholecystit är oftast orsakad av dålig näring.

Det finns en lista över livsmedel som är strängt förbjuden att äta om en person lider av en viss leversjukdom eller gallblåsan. Dessa produkter inkluderar:

  1. Feta fiskarter, kött, eftersom de dramatiskt ökar belastningen på den svaga lever och gallblåsan
  2. Stekta rätter, eftersom deras kaloriinnehåll ökar flera gånger och den vegetabiliska oljan på vilken rätter är beredda förlorar helt sina fördelaktiga egenskaper och blir tvärtom skadliga
  3. ister
  4. Fettbuljonger. Vissa människor gillar buljong för att vara väldigt tjock, men det är sådana buljonger som är skadliga inte bara för en sjuk lever, utan också för en frisk.
  5. Alla rökt kött, särskilt salami, korv
  6. Konserverad mat
  7. slaktbiprodukter
  8. Läckerväxter, eftersom de är ganska tunga och svåra för magen att smälta.
  9. svamp
  10. Marinerade produkter
  11. Bullar, kakor
  12. kaffe

Det är strängt förbjudet för personer med en sjuk lever att konsumera alkoholhaltiga drycker, eftersom de förstör det ännu mer och orsakar förgiftning av kroppen.

Provmeny

För att göra det lättare att uppfatta alla ovanstående måste du ge ett exempel på en dag från en sjuks liv, eller snarare, hur han äter. Det kommer att se ut så här:

  • Frukost (beroende på hur mycket en person står upp). Vinaigrette, klädd med gräddfil, te med mjölk, en skiva bröd och lite ostmassa
  • Lunch. Kött (antingen kokt eller bakat), bovete (kokt), juice
  • Te tid Grönsaksoppa, en bit kokt magert fisk, en liten surkål och kompott
  • Middag. Gryta med pasta och keso, kotletter med kål, komposit
  • Andra lätta middagen. Kissel med en liten bulle

Diet för lever och gallblåsersjukdom är faktiskt ganska strikt, du behöver ständigt övervaka kaloriinnehållet i produkter, innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater. Om familjen har en person som lider av dessa sjukdomar, då måste han laga mat separat. Med en diet kan en person leda ett normalt liv, eftersom antalet anfall och förvärringar kan minskas många gånger.

Med en gallsten sjukdom kommer du att introduceras till videofilmen:

Märkte ett misstag Markera den och tryck Ctrl + Enter för att berätta för oss.

Kefir att rengöra levern

Bland olika typer av mejeriprodukter är kefir en av de viktigaste platserna. Användningssätten skiljer sig åt i olika. Det finns många recept för matlagning och kosmetika baserat på kefir. Det släcker perfekt törst och är en kostprodukt.

På grund av sin unika sammansättning absorberas drycken perfekt av kroppen, berikar den med friska fetter och omättade syror, liksom olika vitaminer i grupperna B, PP och C. Den innehåller alla mineraler och spårämnen som är nödvändiga för människor, inklusive kobolt, magnesium, järn, koppar och många andra. Ett hundra gram kefir innehåller bara 58 kilokalorier.

En av de utmärkta egenskaperna hos drycken är dess effekter på den inre tillståndet hos en person, förmågan att avlägsna toxiner, toxiner och slem. Därför har kefir blivit en oumbärlig produkt för att rensa levern och gallkanalen från skadliga föreningar som uppstår vid stagnation i levern.

Fördelarna med kefir för levern

Levern är huvudfiltret i vår kropp. Huvuduppgiften för denna kropp är att rena vävnaderna av slagg och toxiner som faller in i dem både från utsidan och insidan. För en bra lever är det nödvändigt att upprätthålla en hälsosam livsstil, äta hälsosam mat, missbrukar inte alkohol och mediciner. Men livet är sällan föremål för rimliga regler, och som ett resultat av detta misslyckas interna organ i väl samordnat arbete.

För att återställa arbetsförmågan hos ett sådant viktigt organ och att upphäva konsekvenserna av påverkan av negativa faktorer på kroppen, rekommenderar nutritionists att äta kefir. Dess egenskaper har visat sin terapeutiska effekt mer än en gång tack vare dess fördelaktiga bakterier och närvaron av de nödvändiga vitamin-mineraliska föreningarna. Dryck korrigerar:

  • återvinningsprocesser i kroppen efter en långvarig sjukdom;
  • Den negativa effekten av antibiotika med deras långsiktiga användning (det är därför som läkare rekommenderar att man inte dricker mjölk, men mejeriprodukter).
  • psyko-emotionellt tillstånd, eftersom det är ett naturligt antidepressivt medel, hjälper till att klara av trötthet, irritabilitet och andra känslomässiga störningar;
  • tillstånd efter operationer
  • risken för ateroskleros och venösa sjukdomar;
  • förebyggande av levercirros
  • behandling av dysbios och matförgiftning;
  • neutralisering av toxiner i levercellerna.

Subtiliteter av att rensa levern med kefir

Rengöringsfunktionen i levern är en självständig process. Men under inverkan av yttre faktorer eller försvagning av immunsystemet finns det en störning i kroppens funktion, som uppenbaras av ackumulering av skadliga ämnen och förvärring av kroniska sjukdomar. Om symtom uppträder, som indikerar leveransbrott, rekommenderas det att göra sin känsliga rengöring med kefir. De första tecknen på att täppa upp levern är:

  • Utseendet på utslag, akne, kokar på huden, smutsig blek hud, förändringar i hår och nagelplattor.
  • Sömnstörning
  • Brott i matsmältningskanalen - förstoppning, diarré, bitter smak i munnen eller järn smaken, vit ost på tungan.
  • Minskat immunförsvar - frekventa förkylningar, herpes, ENT-sjukdomar.

De positiva bakterierna i kefir kommer att ge mild rening och skapa ett gynnsamt klimat för en sund tarmflora.

Särskilda preparat för rengöring av levern är inte nödvändigt. Tio dagar före rengöringsstart bör du bara justera kosten lätt. Det är nödvändigt att i menyn inkludera så mycket som möjligt grönsaker och frukt (helst rå), och ersätt även svart te och kaffe med mineralvatten utan gas och grönt te med honung.

Att utesluta från användning av stekt, rökt och saltad, kryddig och fet mat, som ger preferenser till kött och fisk, ångad.

Att vara vid denna tidpunkt från alla typer av alkoholhaltiga drycker och rätter som innehåller snabba kolhydrater - söta kolsyrade drycker, kakor, bakverk.

För att få maximal nytta av leverrensning rekommenderas det att följa den dagliga behandlingen under denna period. Gå till rätt näring, använd så mycket som möjligt:

  • naturliga juice och rent vatten;
  • nötter, torkade frukter och örter;
  • vegetabiliska oljor, ersätter dem med majonnäs och tunga såser;
  • olika bovete spannmålsprodukter, havregryn, risgryn.

Om det inte finns kontraindikationer, då är det tillåtet att ta ett bad, bastu för bästa möjliga rengöringseffekt. Sådana förfaranden bidrar till bättre blodtillförsel och ökar resultatet av rengöringsmanipulation.

Rengöringsmeny

De mest användbara produkterna för levern är fermenterade mjölkprodukter, inklusive kefir, som går bra med bovete gröt. Drycken tar bort skadliga toxiner och hjälper till att förebygga sjukdomar i olika organ, inklusive leversjukdom. Bovete är sammansatt av aminosyror och lecitin, vilket hjälper till att regenerera leverceller. Rengöring av levern med bovete och kefir ger ett positivt resultat.

Det finns flera recept för denna kombination:

  • 1% fettkokare häll 3: 1 tvättade och lätt torkade bovete groats (1 kopp flingor och tre glas fermenterad mjölkprodukt). Kefir bör vara vid rumstemperatur. Låt blandningen stå i kylskåpet över natten. Använd nästa dag i fraktionerna, förbereda varje kväll en ny del. Mottagarkurs: 7-10 dagar.
  • Ett annat recept liknar en fullständig daglig diet. Drycken tas med en fetthalt av 2,5%, och bovete kokas utan salt. Frukost - bovete gröt 300 gr. den andra frukosten - kefir 250 gr. lunch - 350 gr. spannmål; Snack - 250 gr. yoghurt; middag - 250 gr. bovete gröt.

Om du inte gillar buckwheat kan du bara dricka kefir:

  • 2 liter måste vara full i hela dagen. Andra måltider på denna dag ges inte. Detta är en kefir lossningsdag, som hålls en gång i månaden.
  • En annan rengöringsmetod är utformad i 14 dagar. Varje morgon bör du ta ett glas 1% kefir vid rumstemperatur. Drick vatten utan begränsning.

Utmärkt hjälper till att rengöra leverblandningen, bestående av olivolja och kefir. Dessutom ger det en lätt laxerande effekt, hjälper till med hög surhet och gastrit. Krävs: 1 msk. oljor + 1 msk. kefir + 1 msk. l. sorbitol (du kan ersätta 1 tsk honung), för bättre smak, är det tillåtet att lägga till blandningen 0,5 tsk. mark kanel. Alla ingredienser utgör en bra blandning och dryck på morgonen före en måltid. Inom 1,5 timmar efter det kan du inte äta något.

Tips och kontraindikationer

Förutom obestridliga fördelar har fermenterad mjölkprodukt vissa kontraindikationer:

  • Det rekommenderas starkt inte att använda kefirrengöring av levern för personer med allergisk laktosintolerans.
  • Nödvändigt att äta kefirpatienter med gastrit och magsår, efter att ha lider av en attack av pankreatit.
  • Kontraindicerad dricka människor benägna att diarré.
  • Om ett utslag, svaghet, huvudvärk, illamående uppstod under rengöringsproceduren - det är nödvändigt att omedelbart sluta med proceduren.

Du bör veta att kefir anses vara fräsch inom två dagar från tillverkningsdatumet. Vid denna tid har han den maximala fördelen och laxerande effekten. En produkt med en hållbarhetstid på mer än två dagar bidrar till förstoppning.

Enligt läkares rekommendationer är en rengöringsdiet strikt begränsad tid. Upprepa proceduren bör vara tidigast 4 månader.

Leversjukdomar (Kefirbehandling)

Levern, kroppens främsta hematopoetiska organ och gallblåsan, som tar bort avfall, skadliga ämnen i form av gallor, lider av dålig livsstil och dålig näring. Medicin har tiotals olika sjukdomar i levern och gallblåsan, bland dem akut och kronisk cholecystit, ackumulering av sten i levern och gallblåsan, levercirros.

Orsaken till dessa sjukdomar kan vara fel, stillasittande eller associerad med allvarlig fysisk ansträngning livsstil. Dessutom kan en negativ effekt på levern, som kan leda till utvecklingen av en allvarlig och farlig sjukdom, äts mestadels av stekt kryddig och fet mat. Överdriven beroende av pickles, pickles, konserver, rökt kött och konditori har en skadlig effekt på levern.

För att inte tala om de starka negativa, skadliga effekterna på levern och gallblåsan av alkoholhaltiga drycker och tobak. Både för levern och för andra organ och system i människokroppen kan olika typer av rengörings- och tvättmedel, som t ex syrer, kaustiska alkalier, klorofos, karbofos och andra kemikalier användas i vardagen och på arbetsplatsen. För att undvika skadliga effekter av sådana ämnen på kroppen, bör du följa säkerhetsanvisningarna och omedelbart kontakta din läkare vid de första smärtsamma symptomen.

Symtom på leversjukdom

Nästan alla leversjukdomar åtföljs av stickningar eller drabbade smärta i rätt hypokondrium. Med lätt tryck kan det vara en skarp smärta, som sträcker sig bakifrån från höger sida. Vid palpation är levern lätt att palpera, eftersom det inflammerade organet är starkt förstorat. Med leversjukdom bröt nästan omedelbart gallblåsarens funktion. Tungan ger en vit och gul blomma, det finns en bitter-bitter smak i munnen; i den högra sidan smärta och stickningar kan det finnas ett brott mot stolen.

När de första symtomen på leversjukdomar bör du först och främst begränsa användningen av de produkter som kan orsaka betydande skador på lever och gallblåsan, det vill säga stekt, fet, kryddig, sur mat. Då borde du definitivt gå till doktorn så att han kan exakt diagnostisera, om det behövs, skicka för en djupare undersökning och ordinera en behandling.

Terapeutisk kost

För någon sjukdom i levern och gallblåsa rekommenderas strikt vidhäftning till en diet.

Medicinsk kost utesluter helt från kosten:

  • stekt, fet, kryddig och surt rätter,
  • fisk och svampbuljonger,
  • lammskål, fläsk, gås, anka,
  • lök,
  • vitlök,
  • konserverad mat
  • tomater,
  • peppar,
  • vinäger,
  • socker,
  • sylt,
  • honung
  • konfektyr.

Under perioden av förvärring av leversjukdom och kolelithiasis rekommenderas kefir-svält. I detta fall rekommenderas att du dricker 4-5 glas svaga eller medelstora kefir per dag. Tillsammans med kefir kan du dricka 2-3 glas lätt kolsyrat mineralvatten. För att använda vid denna tidpunkt rekommenderas inga andra produkter (kakor, spannmål, puddingar). Kefir hjälper till att återställa leverans normala funktion, stabiliserar utflödet av gallan och kan även ta bort små stenar från kroppen som har ackumulerats i gallblåsan och kanalen.

Efter en vecka, utan att sluta att dricka kefir och mineralvatten, kan du gå in i den dagliga rationen av kakor, magert kakor, torkad kex, spannmålspudding (särskilt havregryn och bovete). Vid lunch rekommenderar vi soppa kokad i en svag vegetabilisk eller fruktbuljong, mjölksoppa; kokt nötkött (nödvändigtvis magert), kokt eller bakad fisk eller fjäderfä. Till middag kan du äta en maträtt av råa eller kokta grönsaker, klibbig gröt (från Hercules-spannmål), äggröra. Tillsammans med kefir och mineralvatten rekommenderas färskpressad juice (förutom citrus, röda vinbär och tranbärsjuice); frukt- och bärgeléer, kompott, gelé, helmjölk, stearinskokrätter med tillsats av fettfri gräddfil.

Det rekommenderas att motstå en sådan diet i 2-3 månader, och därefter begränsa matintaget, vilket är skadligt för levern och gallblåsan. I det här fallet är det bäst att göra kefir till din konstanta, lojala följeslagare fram till slutet av livet. Mängden kefir berusad per dag kan vara 2 glas om dagen: på morgonen och på kvällen före sänggåendet. Resultaten är inte långa i kommande.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Är det möjligt att dricka kefir med kolelithiasis

Gallstenssjukdom eller beräknad cholecystit sägs när gallan stagnerar i gallblåsan blir den tjock, vilket bidrar till utfällning av salter från vilka konkrement (stenar) bildas både i själva blåsan och i gallvägen.

Den främsta orsaken till sjukdomsutvecklingen är inflammation i gallblåsan och gallvägen, och det orsakar bildandet av stenar och förvärring av gallstenssjukdom och olämplig diet. Stenarna som bildas i denna patologi består huvudsakligen av produkter med nedsatt kolesterolmetabolism och gallsalter.

Grundläggande regler för kost

Syftet med en diet för gallsten sjukdom är att tillhandahålla tillräcklig näring, som innehåller normala mängder proteiner och kolhydrater, men är något begränsad i fettförbrukningen.

Således uppnås

  • kemisk schazhenie lever
  • dess funktioner och gallvägar är normaliserade,
  • förhindra bildandet av nya stenar.

I enlighet med tabellen över medicinska tabeller enligt Pevsner hänvisar en diet till gallsten sjukdom till tabell nr 5.

Det dagliga näringsinnehållet i behandlingstabellen för gallblåsor:

  • proteiner - 85-90gr, varav ca 45-50gr är av animaliskt ursprung;
  • fetter 70-80gr, av dem upp till 30gr av vegetabiliskt ursprung
  • kolhydrater 300-350 g (högst 70-80 g socker);
  • salt till 10gr.

Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kcal per dag.

Strömsläge

Mat i närvaro av gallsten och gallvägar bör vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen.

Frekventa måltider har en positiv effekt på gallbladderns funktion, bidrar till en konstant och jämn separation av gallan och små och frekventa mellanmål har en positiv effekt på matsmältningsarbetet, bidrar till bättre absorption av näringsämnen och förhindrar förstoppning.

Det är särskilt viktigt att observera måltidstimmar, vilket justerar gallblåsan för att syntetisera gallan vid en viss tid, vilket förhindrar leverkramper.

Kulinarisk matförädling

Alla måltider ska serveras i en shabby eller krossad form, i vilket fall belastningen på gallblåsan minskar och det ger inte överskott gall, vilket orsakar spasmer i gallvägarna och provocerar kolik.

Produkterna ska kokas, bakas utan skorpa eller ångas. Sällan släckning tillåten.

Det är förbjudet att steka, under vilket oxiderat fett bildas som negativt påverkar gallstenssjukdomens gång.

Matstemperatur

Mat bör inte vara för kallt eller varmt (15-65 ° C). Kalla och heta rätter stimulerar gallbildning och irriterar magslemhinnan.

Salt och vätska

Vissa begränsningar av bordsalt introduceras, upp till 10gr per dag. Natrium lockar vätska, förtjockar blodet (och därmed gallan), orsakar svullnad.

Förbrukningen av fri vätska bör vara minst två liter per dag, vilket gör det möjligt att öka volymen av kärlbädden, "lösa upp gallan" och avlägsna giftiga ämnen från kroppen, inklusive gallsalter.

alkohol

Det bör vara begränsat, och det är önskvärt att vägra att acceptera alkoholhaltiga drycker. Först och främst orsakar alkohol spasmer i gallvägarna och urinblåsan, vilket bidrar till utseende av leverkolik, och även för att alkoholhaltiga drycker ofta serveras kalla.

Livsmedelsregler

Mat bör inducera aptit, så det är lämpligt att äta på ett vackert serverat bord och i en avslappnad atmosfär. Varje bit måste tuggas noggrant, vilket bidrar till mättnaden av små mängder mat, underlättar mag- och tarmarbetet och överbelasta inte gallblåsan.

Förbjudna produkter

Behandlingsbordet för gallstensjukdomar utesluter produkter som bidrar till att producera gall i stora mängder (extraktionsämnen, eteriska oljor, puriner), eldfasta fetter, eftersom de är svåra att smälta och spänna lever och gallblåsan samt mat som är rik på kolesterol.

Mat bör inte förbrukas med högt innehåll av kväve och oxalsyra, det främjar bildandet av salter som fäller ut och bildar gallstenar.

Det är inte rekommenderat att inkludera i maten irriterande matsmältningssystemet som orsakar gas och rutt i tarmarna.

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av enkla kolhydrater, vilket ökar nivån på "dåligt kolesterol", särskilt när det är överviktigt.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

  • färskt bröd, bakverk, vitt bröd, stekt munkar och pajer, pannkakor och pannkakor, kakor;
  • kryddig och salt ost, hög fetthalt kock, gräddfil, grädde, ryazhenka, landmjölk;
  • äggula och äggröra (mycket kolesterol);
  • animaliska fetter, svin, margarin, matolja;
  • rik kött- och fiskbuljong, svampsoppor, okroshka;
  • svamp i vilken form som helst;
  • spannmål: korn, hirs, korn;
  • baljväxter, sorrel, kål, brusselspiror, spenat;
  • rabarber, lök och vitlök, rädisa och rädisa - många eteriska oljor och kvävehaltiga ämnen;
  • feta fiskar (lax, sten, ål, havskatt), konserverad fisk, rökt kött och saltad fisk;
  • slaktbiprodukter (lever, njure, tunga), konserverat kött, rökt kött, corned beef
  • korv, korv, korv;
  • kaviar, sushi;
  • snabbmat;
  • kryddiga och bittera örter (dill, persilja, basilika, timjan);
  • kryddor: senap, pepparrot, majonnäs, peppar, ättika;
  • nästan alla frukter och bär är råa, speciellt druvor, hallon, tranbär, lingonberries;
  • smörkrämer, glass, choklad;
  • drycker: kakao, starkt te, kaffe;
  • fet kött: fläsk, anka, gås.

Tillåtna produkter

Diet för gallsten sjukdom innehåller livsmedel rik på pektiner och lipotropa ämnen.

Pektiner har en omslutande och antiinflammatorisk effekt, binda toxiner och ta bort dem från kroppen, är ett livsmedelssubstrat för normal intestinalmikroflora.

Lipotropa ämnen smälter gallan, tar bort fetter från levern, förhindrar att kolesterol deponeras i blodkärlen och tar bort överflöd av det från kroppen.

Dessutom bör medicinsk näring för stenar i gallblåsan vara rik på fiber, vilket stimulerar intestinal motilitet och förhindrar förstoppning och därmed förgiftning av kroppen.

Med gallstenar är matvaror med hög magnesium också fördelaktiga, det lindrar spasmer i gallblåsan och gallvägarna, har en antiinflammatorisk effekt och normaliserar tarmmotiliteten.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

  • bröd gjorda av kli, råg, gårdsbröd eller kakor, kex, kakor, torr kex;
  • havregryn, kokt bovete gröt, visköst ris och semolina, kokt i mjölk med vatten (50/50) eller i vatten;
  • kokt pasta;
  • magert och ojämnt kött (kalvkött, kanin, skinnfri kyckling, nötkött, lamm);
  • mager skinka, mjölkkorv;
  • Magerfett (fleromättade fettsyror - lipotropisk effekt), saltad keta, lax;
  • skaldjur (ostron, bläckfisk, räkor, tång) innehåller jod, som binder kolesterol;
  • vetekli, bovete, nötter, särskilt cashewnötter, solros och pumpafrön innehåller magnesium- och vegetabiliska oljor;
  • smör i rätter, orefinerad vegetabilisk olja;
  • te och kaffe med mjölk, alkaliskt vatten (Essentuki, Borjomi), renad stuvad frukt, rosehip tea, utspädd juice;
  • vegetariska soppor (borsch, rödbetorssoppa, mjölk med nudlar, frukt);
  • grönsaker rik på pektiner - betor, pumpor, morötter och stärkelse - potatis, korg, blomkål, kan vara bulgarsk peppar, gurkor;
  • söta eller bakade äpplen, bananer, söt granatäpple;
  • gelé, marmelad, marshmallow, torkad frukt, gelé och mousse;
  • mjölk, kefir, yoghurt, mager kock och gräddfil - på grund av D-vitamin flyttas gallrets pH till alkaliska sidan, vilket förhindrar avsättning av salter och stenbildning.
  • äggvita i form av ångomelar;
  • icke-akuta ostar begränsade.

Behovet av kost och konsekvenserna av brott

Medicinsk näring för gallsten sjukdom förhindrar bildandet av nya stenar, normaliserar kolesterolhalten i blodet och förhindrar därför utvecklingen av ateroskleros, aktiverar tarmarna, förhindrar förstoppning.

Även kostens sparsamma princip gör att magen, gallblåsan och bukspottkörteln fungerar optimalt, "diluterar gallan", kommer att tillåta att klara övervikt och aktiverar tillväxten av fördelaktig mikroflora i tarmarna.

En fullständig och befäst diet stärker immunsystemet, har en positiv effekt på sömn och humör, förhindrar sjukdomens förvärmning.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Försummelse av principerna för terapeutisk näring i gallsten sjukdom bidrar till frekvent exacerbation och förekomsten av tarmkolik.

Olycka att följa kosten är också fylld med utveckling av komplikationer (pankreatit, duodenalsår, kolit) och kirurgi.