Turkiet och Diabetes

Turkiet kött är lätt smält och har en positiv effekt på nästan alla vitala organ och system. Det är mycket användbart vid diabetes, eftersom vitamin B3, som ingår i kompositionen, förhindrar förstörelse av bukspottkörteln och stabiliserar centrala nervsystemet, vitamin B2 stöder levern, hjälper till att rensa det av toxiner som tränger in i kroppen tillsammans med regelbundna läkemedel och mineralkoordinat energiomsättning och öka kroppens skyddsfunktioner.

GI och kalorier kalkon

Turkiet Turkiet är en lågkalorid dietprodukt som innehåller en stor mängd näringsämnen. Hon är på listan över rekommenderade produkter för typ 2-diabetes, med preferens till bröstet.

Bröstköttet innehåller en stor mängd näringsprotein, medan fetter och kolhydrater nästan är frånvarande. Detta tyder på att en diabetiker kan få tillräckligt med en liten bit kött, iakttagande av alla normer av kosten - frekventa måltider i små kvantiteter. Bristen på fett gör det möjligt att inte oroa sig för att vara överviktig och bristen på kolhydrater tyder på att det glykemiska indexet för kalkon kött, liksom andra kött, är 0 enheter. Det innebär att användningen av kalkon inte bidrar till skarpa hopp i blodsockernivån. Innehållet av 100 g av produkten anges i tabellen.

Användbara egenskaper

Turkiet orsakar inte allergiska reaktioner, så det kan säkert konsumeras av insulinberoende barn. På grund av det rika innehållet av vitaminer och mineraler har köttet följande fördelaktiga egenskaper:

Köttet från denna fågel har en positiv effekt på hjärnan.

  • stabiliserar blodsockernivån
  • främjar blodbildning
  • dilaterar och rensar perifer blodkärl;
  • tar bort överflödigt kolesterol;
  • sänker blodtrycket;
  • har en choleretic egenskap
  • hjälper till att lindra stress och komma ur depression;
  • förhindrar sjukdomar i nervsystemet
  • förbättrar blodcirkulationen, intestinal peristaltik och hjärnaktivitet
  • levererar syre till organ och vävnader;
  • normaliserar syra-basbalansen i mag-tarmkanalen;
  • förhindrar utveckling av onkologi;
  • fyller med energi;
  • ökar immuniteten.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Turkiet rätter

Det finns ett stort antal recept från Turkiet, tack vare vilken den begränsade näringen hos diabetiker kan vara ganska olika. Därefter lagar de patties, rullar, bakade puddingar, lägger till sallader och baka med grönsaker. Den största mängd näringsämnen finns i ångkokta diskar, stuvade i en långsam spis eller bakad i ugnen.

Ångad patties

För beredning av diabetikerkoteletter måste 500 g kalkonfilé, 1 lök, 3 vitlöksklyftor hackas. Därefter sug 40 g rugbröd i vatten i 15 minuter, pressa sedan ut alla vätskor och slipa också. I det malet köttet tillsätt 1 ägg, salt, peppar och blanda noggrant. Efter att ha bildat skivorna sätter du dem i en speciell flaskokare och slår på "ångad" -läget. Skålen är klar på 40 minuter.

Kål rullar i ugnen

Kålrullar framställs i följande ordning:

  1. Koka försiktigt kålbladet från huvudet, koka i 2 minuter i kokande vatten, skära av alla förtjockningar.
  2. Koka 150 g brunt ris.
  3. Mala med en mixer 300 g kalkon, tillsätt ris, 1 ägg, kryddor och blanda det malet köttet.
  4. För såsen blanda 200 ml vatten, 100 ml tomatsaft, 100 ml mager grädde och 100 g rostad lök. Tillsätt salt och peppar efter smak.
  5. Skruva hakan i kålskivorna, lägg i grytan och häll över såsen. Stew i ugnen under det stängda locket i 50 minuter.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Kokt kalkon

Kokt kalkon är en mycket enkel, men inte mindre välsmakande maträtt. För att göra detta, sätta vattnet i koka, sätt 1 kg filé i pannan, släng morötterna i ringar, 1 lökblad och kryddor efter smak. Köttet kokas i 30 minuter, avlägsnas sedan från buljongen och skärs i portioner. Om du väljer en annan del av fågeln för maträtten måste du laga mat i 1 timme.

Turkiet rulle

500 g fjäderfäfiléer ska tvättas ordentligt och skärs i 1 stor bit i mitten. Använda en kökshammare för att slå av köttet så att det visade sig vara mjukt och av samma tjocklek. Rengör därefter 150 g paprika från kärnan, skär i skivor, koka i kokande vatten i 2 minuter, ta sedan bort skalen. Sätt peppar på köttet, sätt 250 g finhackad hård ost och gröna på toppen. Wrap köttet, rulla tätt flera gånger med klämfilm, binda kanterna med tråd och kasta räkningen i kokande vatten i 2 timmar. Efter det att vattnet rinner ut och efter kylning skickas det i kylskåp i 3 timmar. Ta bort plastfolien och klipp i bitar.

Turkiet fläsk med diabetes mellitus

I 1 liter vatten, späd salt och peppar till smak och sänka 1 kg kött i 12 timmar. Efter tiden, få och torka kalkon. Passa några vitlöksklyftor genom en press och smörj köttet med det. I en tallriksblandning kryddor, 2 msk. l. senap, 1 msk. l. sojasås och 2 msk. l. solrosolja. Smörj kalkonen försiktigt från alla sidor och linda i folie. Skicka till ugnen i 30 minuter. Klipp kyla.

Att steka bakad skinka, efter 20 minuter rostning, måste du öppna köttets övre del.

Vad lagar du för kött?

I diabetes är kalkon bäst kombinerad med grönsaker, svamp och spannmål. För att göra detta, med tillsats av kött, är lätta grönsakssallader beredda, stuvad gryta, eller tillsatt till bovete eller linser. Vegetabilsk garnering är beredd snabbt och har en original smak. För att göra detta måste 100 g morötter tvättas, skalas och skäras i ringar. Tillsammans med 100 g gröna ärtor kastar man i kokande vatten och kokar i 5 minuter. Kanta grönsakerna i en kolv för att göra en glasvätska. Värm pannan, lägg till 1 msk. l. smör, kasta morötter, ärtor och kryddor. Stek på låg värme i 3-5 minuter, omrör hela tiden. Vid slutet lägg till 10 g malet mint.

Cutlets med diabetes

Att skapa en meny för en diabetiker är inte en lätt uppgift, och det är svårast att upprätthålla balans mellan god mat och hälsosam mat. En av de integrerade delarna av kosten är alltid kött, liksom en sådan maträtt från den, som till exempel allas favorit hamburgare. Men som du vet kan de kokas inte bara från olika typer av kött, men också från fisk, grönsaker och till och med spannmål. För att kunna svara på huruvida koteletterna är fördelaktiga för diabetes mellitus är det först och främst nödvändigt att bestämma produkten från vilken de kommer att förberedas. I dagens artikel, som du kanske har gissat, kommer vi att prata om koteletter för diabetes.

I många år har jag studerat problemet med diabetes. Det är hemskt när så många människor dör och blir ännu mer funktionshindrade på grund av diabetes.

Jag skyndar mig att informera de goda nyheterna - Endocrinologiska forskningscentret för den ryska akademin för medicinsk vetenskap lyckades utveckla ett läkemedel som fullständigt botar diabetes mellitus. För närvarande närmar sig effektiviteten av detta läkemedel 100%.

En annan bra nyhet: Hälsosekretariatet har antagit ett särskilt program som kompenserar för hela kostnaden för drogen. I Ryssland och CIS-länderna kan diabetiker få drogen gratis.

Köttpatties recept

Till kategorin "klassisk" är det vanligt att se patties gjorda av äkta malet kött, och skillnaderna består bara i valet av kötttyp och matlagningsmetoden. Omedelbart bör det sägas att de mest skadliga för människors hälsa (och diabetiker i första hand) är köttbullar framställda genom metoden för vanligt stekning i en stekpanna med olja. Nackdelarna är uppenbara: användningen av olja ökar avsevärt kaloriinnehållet i skålen, och processen med rostning leder till bildandet av carcinogener i malet kött. Detta leder till en logisk slutsats som gjorts i matlagningen för länge sedan - istället för att rosta kakor är det bättre att laga mat. Dessutom, med denna förberedelsemetod i köttet förblir vitaminerna A och C, och smaken av köttbullarna är mycket juicier och mer naturlig, jämfört med stekta.

Nästa ställe att bo är valet av kött för malet kött. Fläsk, nötkött, lamm eller fjäderfän används vanligen. När det gäller malet fläsk, i listan över de minst användbara för en patient med diabetes rankas han först på grund av dess fetthalt. Å andra sidan innehåller fläskkött inte bara vitamin B1 utan även magnesium med zink, som är användbara för hjärt-kärlsystemet.

Ångad fläskkotletter

Till exempel kan du välja följande recept:

  • 800 gr. malet fläsk;
  • en potatis;
  • en löklök;
  • två kycklingägg
  • 1 msk. l. mjölk;
  • tre vitlöksklyftor;
  • salt och svartpeppar efter smak.

Lök och vitlök finhackad, rå potatis gnidade på en rivare. Därefter blandas i djupa rätter allt med malet kött, varefter äggen bryts där, läggs en sked mjölk, salt och peppar. Den resulterande massan bör blandas noggrant och sedan göra kotletter ur den, som placeras i en dubbelkedja i en halvtimme. Efter slutet av en halvtimme får den resulterande skålen infusera i ytterligare 10 minuter.

Matlagning nötkött och lammskivor

Nötkött i typ 2-diabetes är ett bättre val, även om det hör till kategorin kött med högt kaloriinnehåll - mer sannolikt att det är kontraindicerat än friskt, med tanke på de därmed sammanhängande problemen med övervikt och matsmältning. Trots detta är det extremt rik på kalium och fosfor, liksom vitaminerna i grupp B och PP, och är huvudleverantören av högprotein i kosten. För malet kött måste du välja magert kalvkött utan fettlager eller olika vener. Receptet på att göra ångbiffspattor är i allmänhet detsamma som för fläsk, förutom att mjölken kan ersättas med 50 gram. smör och en potatis - två blöta brödet blöt i vatten. Innan du lagar mat i en dubbelkokare, sätt ihop koteletter får rulle i brödsmulor. De kommer att vara klara på 30-50 minuter, beroende på storlek.

Lamm kött är valt mindre ofta för denna maträtt, och dess användning är tvetydig. Å ena sidan menas att lamm stimulerar bukspottkörteln, vilket är viktigt för diabetes. Dessutom har köttet av unga får en anti-sclerotisk effekt, vilket förhindrar ökningen av kolesterolhalten i kroppen. Kalium-, magnesium-, järn- och natriumsalter som ingår i fårkött och kolesterolhalten i det är flera gånger lägre än i fläsk eller nötkött har också en positiv effekt på patienten. Å andra sidan, i denna typ av kött ett tillräckligt stort antal så kallade lipider som negativt påverkar hjärtat och blodkärlen. Kontraindikationer inkluderar högt blodtryck, problem med levern, gallblåsan och njurarna, närvaron av magsår.

Kyckling eller kalkon

Slutligen är kyckling eller kalkon det bästa valet för malet kött, eftersom dessa två typer av kött är minst feta, medan de fortfarande är en källa till mineraler, vitaminer och spårämnen.

Receptet på kalkon köttbullar är ganska enkelt:

Var försiktig

Enligt WHO dör 2 miljoner människor från diabetes och de komplikationer som orsakas av det varje år. I avsaknad av kvalificerat stöd av kroppen leder diabetes till olika typer av komplikationer, som gradvis förstör människokroppen.

Av de komplikationer som oftast uppträder är diabetisk gangrän, nefropati, retinopati, trofinsår, hypoglykemi, ketoacidos. Diabetes kan också leda till utveckling av cancer. I nästan alla fall dör diabetikerna, kämpar för en smärtsam sjukdom eller blir en verkligt funktionshindrad person.

Vad gör personer med diabetes? Det endokrinologiska forskningscentret för den ryska akademin för medicinsk vetenskap lyckades göra botemedlet fullständigt botande diabetes mellitus.

För närvarande pågår det federala programmet "Healthy Nation", enligt vilket varje invånare i Ryska federationen och CIS får detta läkemedel gratis. Detaljerad information, se på hälsovårdsministeriets officiella hemsida.

Hämta paketet
botemedel mot diabetes gratis

  • 500 gr. kalkon kött (bättre bröst);
  • en lök
  • två skivor vitt bröd;
  • ett stort ägg;
  • ett halvt glas mjölk;
  • salt till smak

Köttet passeras genom en köttkvarn med fint kornad rist, följt av lök och bröd som tidigare blöts i mjölk. Ett ägg och salt läggs till plattan med malet kött, varefter det malet köttet är knådat. En liter vatten hälls i långsam spis, och hamburgare läggs ut på ånggrillen. 40 minuter i "ångat" läge - och maträtten är redo att äta. Som sidovägg är det bättre att lägga till kokta eller färska grönsaker.

Fiskkakor för diabetiker

Ett annat bra val vid framställning av menyn hos en patient med diabetes kan vara ångkakor, som lätt kan hänföras till kostklassen av mat. Det har länge varit känt att fisken inte är sämre än vanligt kött (ibland överträffar det), och dess fetter, vars bas är omättade syror, absorberas lättare av kroppen. Man kan inte hålla tyst om närvaron av vitaminerna A, E och D i fiskkött. För att laga mat, bör du välja en ren fet fiskfilé av havs- eller flodfisk, och från de vanligaste och tillgängliga typerna kan man ringa gädda, crucian karp, abborre eller pollock. Man bör komma ihåg att användningen av fet, saltad och rökt fisk är strängt förbjuden. Att laga fiskkakor är inte så svårt, och resultatet är bra att diversifiera kosten:

  • 400 gr. fiskfiléer;
  • en morot
  • lök;
  • ägg;
  • en tsk vegetabilisk olja;
  • halv tsk salt;
  • halv tsk slipad svartpeppar;
  • Allspice ärter - tre stycken;
  • svarta peppar ärtor - tre stycken;
  • laurbladen;
  • en artikel l. mannagryn.

Grönsaker tvätta och skala, grilla sedan morötterna och finhack löken. Lägg allt i en mixer, lägg till skivad skivfilé, sedan salt, peppar och tillsätt ägget. I den resulterande fyllningen hälls semolina och lämnas i 15 minuter. Under tiden läggs vatten i flerköket, lökbladet och båda typerna av peppar, varefter silikonformar med malet kött sätts in (i genomsnitt 2 msk av malet kött per form). Det tar 20 minuter att laga kakorna - i slutändan får du en helt diabetisk produkt.

Matlagning vegetariska kotletter för diabetes

Om tillståndet hos en patient med diabetes föreslår potentiell skada från kött eller fiskkoteletter eller om man vill avsevärt öka sina kulinariska horisonter finns det en annan typ av köttbullar - vegetarisk. Det innebär att de inte innehåller ett enda gram kött och är helt beredda från grönsaker, spannmål eller till och med baljväxter. Till skillnad från köttfärsar är fantasi nästan obegränsat, och valet är verkligen bra: produkter som potatis, morötter, bovete, betor, kikärter, linser, blomkål och jämn tofu används. Självklart bör man välja att ha samma princip som vid matlagning av köttbitar - ingen kokkärl och rostning i olja. Bäst av allt kommer att stanna vid samma dubbla pannan, men som ett undantag kan du prova det andra alternativet - baka vegetariska kakor i ugnen.

Till exempel, här är ett recept på köttbullar, där huvudingredienserna är morötter, potatis och betor:

Cutlets för typ 2-diabetes

I diabetes är en viktig komponent i rätt näring att skapa en meny för varje dag, och helst i en vecka. Detta är inte lätt, men hjälper till att balansera patientens diet med diabetes och rita en linje mellan god och hälsosam mat. Diabetikermenyn måste innehålla kött, fisk och grönsaker. Dessa matar ätas separat, men för att diversifiera den strikta menyn är kakor förberedda från dem. Sådana andra kurser kan vara till hjälp om du lagar dem med rätt ingredienser och på rätt sätt. Dietary meatball recept för typ 2 diabetiker hjälper dig att följa en hälsosam diet.

Vad är bättre att göra hamburgare

Köttpatties bör tillverkas av malet kött som är kokt på egen hand och utan tillsats av djurfett. I butiksfyllningen finns inte bara kött, men hud, svamp och andra ingredienser. Hembakat malet kött kommer att visa sig vara mindre fet än kommersiellt. Och det är precis vad som behövs för diabetes.

I köttbitbullar, i stället för vitt ris, brunt, inte polerat, bör tillsättas, eftersom det glykemiska indexet (GI) för vitt ris är 70 enheter och brunt är 55. Det behövs lite mer tid på att laga sådana köttbullar. Och fördelarna med dem kommer att vara mer för kroppen. För att smaka, kommer de inte vara sämre än med vitt ris.

Klassiska recept kräver rostbitar. Det här är inte bra för diabetes. Av metoderna för värmebehandling av kakor är att välja ångkokning, stuga på en liten eld eller bakning i ugnen. Sådana matlagningsalternativ anses vara de mest användbara och skonsamma med avseende på bevarande av användbara komponenter.

Använda recept för att göra köttbullar, du bör välja kött och fisk med fetthaltiga sorter:

  • kyckling, kalv, ko, kalkon, kanin, kycklinglever och bifflever
  • fiskzander, crucian karp, pollock, abborre.

Följande ingredienser kan tillsättas till patties:

  • lök;
  • vitlök;
  • ägg (max 1 per dag);
  • ett par bitar rågbröd;
  • rågmjöl;
  • fet mjölk och grädde (upp till 10% fett);
  • vårlök, persilja, dill;
  • brunt ris

Köttpattor och köttbullar

Ångad nötköttpatties med mjölksås. För matlagning behöver du 300 gram köttkött, 3 skivor rågbröd, 3 matskedar rågmjöl, 300 ml mjölk, ett ägg, en lök, 3 matskedar smör, 30 gram ost och grönt.

Mala kött i en köttkvarn två gånger. Vrid rågbröd, blöt i mjölk. Tillsätt ägg och hackad lök. Salt och peppar. Alla dessa komponenter blandas, gör kotletter och läggs till att kokas till hälften. Sedan i en griddle, gör en sås mjölk, mjöl och lägg koteletterna i den. Stänk med riven ost, örter och fett med smör. Skicka sedan skålen i ugnen för att baka tills den är klar.

Kotletter från kalvkött och kycklingkött. 250 gram kycklingkött, 2 lök, potatis, halv kopp dricksvatten, ett ägg, 50 gram grönsaker och smör, 50 gram smörgåsar, 100 gram gröna ärtor (färska eller frysta), 100 ml gräddfil.

Grind kalv och kycklingfilé i köttkvarn, tillsätt hackad lök och potatis. Det finns ett ägg och vatten. Salt, peppar. Blanda den resulterande massbrunnen. Hackfisk uppdelad i skivor och rulle i brödsmulor. Lätt stek patties över låg värme. Tillsätt sedan sur grädde och vatten till pannan. Stew tills anbud.

Bakade kycklingbitbullar i tomatsås. 350 gram kycklingfilé, ett glas kokt brunt ris, en lök, ett ägg, 2-3 vitlöksklyfta, en matsked vegetabilisk olja, 200 ml tomatjuice med massa, 100 ml dricksvatten, grön.

Mala kyckling och lök i köttkvarn, tillsätt ägg, ris, salt och peppar. Hacka grundligt. Gör bollar av medelstorlek och lägg på ett bakplåt, smurt med vegetabilisk olja. Blanda sedan vitlök med tomatjuice. Tillsätt vatten till såsen och häll över köttbullarna. Att laga maträtten är i 40 minuter vid 180 grader Celsius. Servera med hackade gröna.

Kyckling grekisk. För att laga bukvete köttpatties behöver du 500 gram kycklingfilé, ett glas bovete, ett ägg, 3 vitlöksklyftor.

Koka bovete och låt svalna. Grindfiléer i köttkvarn och tillsätt ägg, bovete, vitlök till kött. Salt och peppar. Fry cutlets på låg värme och lite olja.

Fish Cutlets

Klassiska fiskkakor. För att förbereda 4 portioner av kotletter behöver du 400 gram pollockfilé, 3 skivor rågbröd, ett ägg, 2 vitlöksklyfta, en halv kopp skålfri mjölk.

Grind fiskfiléer för nötkött. Tillsätt krossat rågbröd, fördränkt i vatten i några minuter. Tillsätt ägg, mjölk, malet vitlök i malet kött, krydda med salt och peppar. Steam köttbullar eller baka i ugnen. Innan du skickar till ugnen, häll av låg fetthalt grädde. Baka i 25-30 minuter vid 180 grader Celsius.

Mexikanska fiskkoteletter. 500 gram torsklever, lök, en vitlöksklyfta, 4 skivor rågbröd, 1 chili peppar, en massa cilantro, ägg, en matsked citronsaft, en nypa kanel, malda nötkött och kummin.

Saute skivad lök och vitlök i en stekpanna med lite vegetabilisk olja. Tillsätt kanel, kummin och kryddnejlika. Torskleverpuré. Tillsätt en tredjedel av det krossade brödet till de stekta lökarna med kryddor. Chop chili och koriander. Blanda fiskpuréen med lök, peppar, ägg, halvskivad koriander, citronsaft och salt. Från resten av brödet och korianderna för att förbereda grillning för köttbullar. Rostade skivor på låg värme eller baka i ugnen.

Ångad fiskkakor. 300 gram magert vit fiskfilé, 3 potatis, lök, morot, ägg.

Mala alla ingredienser i köttkvarn, salt och tillsätt ägget. Del det malet köttet i patties. Koka ångade fiskkakor eller gryta i en stekpanna med vatten eller skummjölk i 20 minuter. Häll pattiesna med smör vid servering.

Cutlets från vit och röd fisk med spenat. 250 gram abborre och lax, 200 gram spenat, 1 skalot, ett gäng gröna lök, 1 äggvita, 2 stammar av timjan, 20 gram rågmjöl, en matsked olivolja, en halv kopp fiskbuljong, en tesked senap, en nypa karry.

Mala fiskfiléerna. Lägg till bruna lök och spenat, äggvita, senap, krossad timjan och curry. Salt, peppar. Rulla skivorna i mjöl lätt stek. Skicka sedan till att baka i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 180 grader Celsius, förfyllning av kakorna med fiskbuljong.

Vegetabiliska patties

Veggie cutlets. 2 potatis, 3 morötter, 2 betor, lök, 2 matskedar halvpärlor, 50 gram pommes frites, 10 gram sesam, varmt vatten.

Koka potatis i skinn och hacka. Grate morötter och betor och pressa juice. Hackla löken. I grönsaker, tillsätt ångad halm och hackad pommes frites, blanda. Formade patties ströks med sesam. Ångpannor i 25 minuter. När du serverar, häll av mager gräddfil.

Bakade grönsaker patties. Halva zucchini, potatis, paprika och lök, morötter, vitlöksklyfta, ägg, 3 msk rågmjöl, 30 gram hård ost, gröna.

Grate potatis, morot och zucchini, pressa saften. Skiv vitlök, lök, peppar och dill med persilja. Blanda alla grönsaker, salt och peppar. Tillsätt mjöl, slagen ägg och riven ost. Dela grönsaksmassan i patties och sätt i oljade mögel. Baka i 30 minuter vid 180 grader Celsius.

Potatispatties. 5 potatis, 100 gram vetekli, en halv kopp mjölk, 50 gram smör, ett ägg.

Koka potatisarna i sina skinn, kyla och hugga i köttkvarn. Bran suga i mjölk i 15 minuter, och sedan blandas med potatis, ägg och serveringar av smör. Rör massan och bilda pattiesna. Rulla i kli och baka i ugnen eller lätta på ett tunt lager av vegetabilisk olja.

Bean patties. 2 koppar bönor, 2 potatis, lök, 2 ägg, brödsmulor eller mjöl.

Suga bönor i 6 timmar, koka och slipa sedan i köttkvarn. Koka också potatisarna i uniformer och hakade. Passera löken. I en blandning av potatis och bönor tillsätt lök och ägg. Peppar och salt. Gör skivor, rulla i mjöl eller brödsmulor och skicka till pannan för att steka eller baka i ugnen.

Vad man ska kombinera sorter av köttbullar

Dietary köttbulle recept ska kombineras med harmoniska sidrätter. Förbered en sidokål för kotletter kan vara av flingor eller grönsaker. Men inte alla spannmål får äta med diabetes. Genom val och förberedelse av sådana andra rätter bör behandlas noggrant. Spannmål anses lämpligt för diabetiker:

  • bovete;
  • korn;
  • havregryn;
  • korn;
  • hirs;
  • majs;
  • brunt eller orefinerat ris
  • durumvete pasta (men äter inte mer än en gång i veckan).

Lägg inte smör till spannmål, eftersom det är kalori för diabetiker. Byt ut med växt.

Vegetabiliska sallader eller snacks kommer också att vara en utmärkt sidrätter för dietkoteletter. Baka grönsaker, gryta eller äta färskt. Det är tillrådligt att inte göra grönsakspuré, eftersom den användbara grova huden kommer att gå vilse och GI-produkterna kommer att öka.

Använd grönsaker för sidrätter med lågt GI (högst 50 enheter):

  • tomater;
  • gurkor;
  • peppar;
  • aubergine;
  • alla typer av kål;
  • färska ärtor;
  • linser;
  • lök;
  • vitlök;
  • rädisa;
  • salladsblad;
  • sparris;
  • spenat.

Dieten hos personer med diabetes består av en strikt och diet meny. Det är tillåtet att konsumera produkter med lågt GI. Dessa inkluderar kött, fisk, grönsaker. Dessa livsmedel är goda att äta, både separat och som en del av godkända rätter. Läckra och hälsosam mat kan tillverkas av djurkött och fisk, inklusive dietburger. Grönsaker kommer att fungera som en utmärkt skål för köttbullar. Korrekta valda recept hjälper till att diversifiera en strikt diet. Hur annars kan du göra dietpatties, se videon nedan.

Turkiet koteletter hackade ånga

Turkiet koteletter hackade ånga

Ingredienser: kalkon - 200 g, vitt bröd - 1 skiva, mjölk - 50 ml, smör - 30 g, lök - 1 st, Salt, gröna och kryddor efter smak.

Turkiet köttet hakas två gånger, blandas med vitt bröd som blötläggs i mjölk, salt, kryddor, lök, smör tillsätts. Rör, slå, skär i skivor, ångad.

Liknande kapitel från andra böcker

Steam Chicken Cutlets

Steam chicken cutlets Ingredienser: 1 kg kyckling, 60 g vitbröd, 3/4 kopp mjölk, 2-2.5 msk. matskedar smör. Förberedelse: Förbered kycklingen, separera massan från benen. Ben häll vatten, koka buljong. Koka det malet köttet: hoppa över 2 gånger genom

Beef Stew Cutlets

Beef Steam Patties Ingredienser: Bifffilé - 300 g, 1 äggägg, 1 lök, krämsmör - 30 g, dillgrön - 1 gäng, smaksalt. Förberedelseproduktion Nötköttfilé tvättas och skärs i stora bitar. Lök skälls och skärs i 4 delar. grönska

Ångad kotlett

Steamed Pike Cutlets Ingredienser: Gäddfilé - 300 g, lök - 1 st., Ägg - 1 st. Dillgrönsaker - 1 gäng, majonnäs - 1 msk. sked, salt till smak. Metoden för framställning av gäddafiléer tvättas och skärs i stora bitar. Lök skälls och skärs i 4 delar. Gäddfilé och lököppning

Steam cutlets

Ångad kotletter 170 g kalvkött (nötkött, fläsk), 1 msk. l. smör, 20 ml naturligt vitt vin, 0,25 citron, salt - efter smak. Sätt färdiga halvfärdiga naturliga hamburgare i en kastrull. Häll buljongen tillräckligt för att täcka dem i hälften. Lägg sedan till

Turkiet koteletter hackade ånga

Turkietskoteletter skärs med ångad Turkidsmassa passeras genom köttkvarn två gånger, blandad med vitt bröd, blötläggt i mjölk, tillsätt salt, kryddor, lök, smör. Rör, slå, skär i skivor, ångad. Serveras med smör och potatis

Steam cutlets

Steam cutlets Matlagningstid 40 min. Antal portioner: 6 Ingredienser: 0,4 kg nötkött, 0,2 kg fläskkött, 2 potatis, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 200 g torkad bröd, 0,5 koppar mjölk, 2 ägg, salt. Metod för beredning: Massa långbröd

Steam cutlets

Steam cutlets Förbered massan, som för kotletter, bilda kotletter eller koteletter från den, lägg dem i en smurt stekpanna, lägg till lite buljong och pripat under locket i 15-20 minuter. Servera med skarpt, kokt ris eller grönsaker i mjölksås.

Hakade ångbitar

Hacka hackad köttnickor två gånger genom köttkvarn (andra gången med vitt bröd som blötläggs i mjölk), krydda med salt och skär i skivor. Lägg dem i en smord gryta och lägg till en liten buljong, låt dem gryta i 15-20 minuter. Då skivor

Steamkokare

STÖDCUTLETS 500 g köttmjölk, 1 ägg, 1 lök 1/2 msk. skedar gräddfil, 1/2 småpotatis, 1 glas buljong, malt svartpeppar, salt. Lägg till jordpotatis, riven på en fin rivare, rå potatis och lök, slagen äggvita, gräddfil i markkött. Salt, blanda. från

Turkiet Stew Cutlets Chopped Steam

Ingredienser: kalkon - 200 g, vitt bröd - 1 skiva, mjölk - 50 ml, smör - 30 g, lök - 1 st, Salt, gröna och kryddor efter smak. Köttet köttes av två gånger, blandat med vitt bröd som blöt in

Turkiet Stew Cutlets Chopped Steam

Ingredienser: kalkon - 200 g, vitt bröd - 1 skiva, mjölk - 50 ml, smör - 30 g, lök - 1 st, Salt, gröna och kryddor efter smak. Köttet köttes av två gånger, blandat med vitt bröd som blöt in

Steam Cutlets

Steam patties Ingredienser: 700 g malet kött, 200 g bröd, 2 kycklingägg, 1 löklök, morötter, 100 ml mjölk, malt svartpeppar, salt, 900 ml vatten. Förberedelsemetod: Blötlägg mjölken i mjölken. Lägg till det malet köttet, blötläggt bröd, ägg, svart

Steam Cutlets

Steam cutlets Ingredienser: 500 g kött (nötkött och fläsk), 2 lök, 2 ägg, 1/2 rullar, brödsmulor, kryddor (någon), vatten, salt. Förberedelsesmetod: Förbered kött, lök och blöt i vitbröd hakan, hoppar över allt genom köttkvarn. Lägg till fyllning

Steam cutlets

Steam cutlets Ingredienser0,4 kg nötkött, 0,2 kg malet fläsk, 2 potatis, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 200 g torkad bröd, 1/2 kopp mjölk, 2 ägg, salt. Matlagning Suga mjölkmassan i mjölk. Skala potatis, tvätta, skaka på

Steam Cutlets

Ångad köttbullar 400 g malet kyckling,? koppar mjölk, 4-5 glas vatten. 2 skivor vitt bröd, 1 lök (tillval), salt, kryddor efter smak. 1. Skär skorpan från brödet, häll massan med mjölk i 15 min. 2. Mash brödet med dina händer eller en mixer, lägg till fyllningen med milk.3. vid

Steam Cutlets

Steamed cutlets 500 g nötkött, 300 g fläsk, 2 ägg, 2 lök, 1 potatis, vatten, svartpeppar, salt. Tvätta, torka och skär köttet i bitar. Tvätta grönsaker, skalla och skära i kvartaler. Mala kött och grönsaker med köttkvarn. I den resulterande stoppningen

Kan jag äta kött med diabetes?

Människor som har diagnostiserats med en sjukdom som diabetes, är det nödvändigt att ompröva deras kost. I detta avseende har patienter många frågor. Kan jag äta kött, och vad? När allt kommer omkring är inte alla redo att bli vegetarian, eftersom kött i det mänskliga kostet spelar en viktig roll som en leverantör av protein i kroppen.

Allmänna rekommendationer för konsumtion av köttprodukter för diabetes

Kostnäring vid behandling av diabetes spelar en viktig roll. Allmänna näringsregler är kända för varje diabetiker - du behöver äta regelbundet, 4-5 gånger om dagen, matintag utförs i små portioner. Dietten ska utvecklas tillsammans med din läkare. Diabetes innebär ett kategoriskt förbud mot användning av mjölprodukter (vitbröd, pasta etc.), russin och vissa meloner. Till många av patienterna är köttet inte förbjudet, men det bör förbrukas måttligt och inte alla typer och sorter. Samma sak kan sägas om köttprodukter, till exempel vissa sorter av rökt korv, riksmakad med kryddor, såsom salami.

I kosten hos en patient med diabetes mellitus är mager köttstycken välkomna, till exempel kycklingkött (särskilt bröst), kaninkött, nötkött och kalvkött och fläsk tillåts i ganska begränsade kvantiteter, vilket i början av sjukdomen fortfarande är bättre att utesluta.

Patienter med diabetes ska vara uppmärksamma på mängden kött som ätit, normen som inte skadar kroppen är inte mer än 150 gram var 2-3 dagar.

En viktig faktor är hur köttet tillagas, att man föredrar att kokas, bakas (i ugnen eller gryta i en kruka) kött. Produkter kokta i en ångkokare eller i en långsam spis, och köttet ska kokas med en minsta mängd salt, eller till och med utan det och utan att tillsätta kryddor och extra fett i tillagningsprocessen. Att äta rökt eller stekt kött (i stekpanna, grill, grill, grill) är helt undantaget från kosten, eftersom det påverkar diabetesförloppet negativt.

Patienter med diabetes bör ordentligt kombinera produkter, äta inte kött i kombination med pasta eller potatis, eftersom kalori livsmedel själva och inte ger några praktiska fördelar för kroppen. Det är nödvändigt att införa i kosten av patienter med diabetes lätt smältbara produkter som snabbt kan bryta ner sig. Det är bäst att äta kött med bakade eller stuvade grönsaker, till exempel äggplanter, tomater, morötter, korgar, etc.

Köttbuljongbaserade första rätter är tillåtna för diabetes, men basen bör kokas flera gånger och alla feta fraktioner ska tas bort från det, om möjligt.

Köttbiprodukter ska konsumeras, mycket lite och så lite som möjligt. Till exempel kan nötköttleveren konsumeras uteslutande i små doser. Kyckling och fläsk lever lättare att smälta, men bli inte involverad med dem. Allt ovanstående gäller för olika leverkorv. De mest användbara köttprodukterna rekommenderas för patienter med diabetes, på grund av brist på fett i den, betraktas som kokt nötkött eller kalvsspråk.

Typ 2 Diabetes kött - rankas tabell

Eftersom vi har bestämt att köttet i en patient med diabetes i måttlighet inte utgör ett hot mot hälsan och är acceptabelt för konsumtion. Vidare är det nödvändigt att förstå vilket kött man föredrar. Nedan finns köttstycken i den ordning som de rekommenderas av nutritionists till patienter som har diagnostiserats med diabetes. Proteinrika fiskkött och fiskrätter kommer att omfattas av en annan artikel. Den grundläggande faktorn i arrangemanget av sorter av köttprodukter i denna mycket sekvens var den specifika mängden fett som ingår i produkten och följaktligen graden av skada som orsakas av kroppen hos en patient med diabetes.

kyckling

Kanske den bästa produkten som rekommenderas för patienter med diabetes är kyckling, det enda tillståndet som måste följas, kycklinghud måste avlägsnas, eftersom det innehåller en hög procentandel av fett och andra skadliga ämnen. Kycklingkött innehåller lätt protein och andra fördelaktiga ämnen. Det används ofta i olika diabetiska dieter och gör att du kan diversifiera patientens diet betydligt. Kyckling för diabetiker används för att förbereda både 1 och 2 rätter, varav det finns ett stort antal recept baserade på kycklingkött. Man tror att användningen per dag på 150 gram kyckling är normen, som bara är 137 kcal.

Kyckling uppfyller perfekt hunger, vilket gör att en patient med diabetes i lång tid kan känna sig full. Det är bäst att laga rätter från det (ångad för diabetiker, kotletter, schnitzel, etc.), gryta eller kokt, försök att undvika att äta fettbuljonger.

kalkon

Allt ovan för kyckling är också sant för kalkon kött. Det är förstås något fetare än det föregående, men inte nödvändigt. Men den har andra utmärkta egenskaper: den är rik på järn och enligt vissa forskare inom medicinområdet kan den förhindra utvecklingen av onkologiska processer i kroppen.

Turkiet kött i diabetes är mycket användbart eftersom det innehåller vitamin B3, som skyddar bukspottkörteln, förhindrar dess förstöring, liksom en positiv effekt på centrala nervsystemet. Vitamin B2, som också är en del, ger stöd till levern, vilket hjälper till att rengöra sig av toxiner som kommer in i kroppen med konstant användning av diabetesdroger. Mineraler i kalkon kött har en positiv effekt på immunsystemet.

Varning! Turkiet är en kostprodukt med en relativt låg kaloriinnehåll, som innehåller stora näringsämnen i dess sammansättning. Turkiet kött finns på förteckningen över dietprodukter som rekommenderas starkt för patienter som diagnostiserats med typ 2-diabetes.

biff

Det är bevisat att denna typ av kött leder till normala glukosnivåer, en positiv effekt på bukspottkörteln, vilket generellt oroar varje patient med diabetes. Nötkött bör vara en vanlig produkt i diabetikerens diet, särskilt när det gäller en insulinberoende form av diabetes. Det rekommenderas att äta i kokt eller stuvad form, medan matlagning är tillåten att använda en liten mängd salt och svartpeppar.

Vid kokning av buljonger i 1 kurs rekommenderas att man använder det andra vattnet, vilket innehåller betydligt mindre fett.

kanin

Läcker, dietrik köttrik rik på aminosyror, fosfor, järn och ett komplex av vitaminer. Den har en struktur som består av släta fibrer, vilket gör den mycket mild och låg kalorier. Mycket användbart för diabetes patienter. Som regel köps kanin kött och ätas tillsammans med stewed eller steamed grönsaker:

  • blomkål eller brusselspiror;
  • morötter;
  • broccoli;
  • sötpeppar.

gris

På grund av vitamin B1 är fläsk ganska användbar för en diabetespatienter.

Det är viktigt! Glöm inte att fläsk inte ätas i de tidiga stadierna av diabetes och väljer fettsyror.

Fläsk går bra med kål (blomkål och vitkål), tomater, paprikor. Kategoriskt är det inte nödvändigt att kombinera med mjöl (makaroner, vissa spannmål) och produkter som innehåller en stor mängd stärkelse (potatis, bönor, etc.). Och som tidigare nämnts, inga pickles eller såser.

I sig är köttet i måttliga mängder lätt absorberat av kroppen, och med korrekt förberedelse kommer det att vara användbart för patienter med diabetes.

lamm

Den enda vyn i vår samling, som inte bör rekommenderas för patienter med diabetes. Trots det goda innehållet i lamm i vitaminer och spårämnen negerar en hög procentandel av fettinnehållet helt fördelarna med lamm för diabetiker. Vissa typer av fjäderfä kan hänföras till denna kategori, till exempel, anka och gås.

slutsats

Om patienten inte är en stark vegetarian, bör köttet i diabetikerna konsumeras för att förse kroppen med den erforderliga mängden protein. Att kunna behandla diabetes, bör du överväga följande:

  • medicinsk kost för diabetes, typ av kött och dess mängd bör samordnas med din läkare;
  • äta det, bör du inte bli involverad i såser, smaker och kryddor. Det är bäst att förbereda det i en gryta eller kokt;
  • kött ska väljas så mager som möjligt, med låg fetthalt
  • Du måste ordentligt kombinera kötträtter med sidovätter, bäst av allt om det är ångad grönsaker eller ångad.
  • Om författaren

    Jag heter Andrew, jag är diabetiker i över 35 år. Tack för att ni besökt Diabays hemsida för att hjälpa människor med diabetes.

    Jag skriver artiklar om olika sjukdomar och personligen råder folk i Moskva som behöver hjälp, eftersom jag under årtiondena har sett många saker från min personliga erfarenhet, försökte med många medel och läkemedel. I den nuvarande 2018-tekniken utvecklas väldigt mycket, är människor inte medvetna om många saker som hittills har uppfunnits för ett bekvämt liv för diabetiker, så jag hittade mitt mål och hjälp, så långt jag kan, är diabetesmedlemmar lättare och lyckligare att leva.

    Cutlets med diabetes

    Sjukdomsdiabetes är mycket svårt, men med exakt överensstämmelse med näringsreglerna är det ganska möjligt att ta itu med det. Dessutom kan livslängden hos en diabetiker vara full, därför är det bara nödvändigt att övervaka att alla medicinska recept är uppfyllda och att äta hälsosam mat.

    Funktioner av diabetets diet

    För att patienten ska kunna känna samma sätt som en hälsosam person, behöver han organisera en diet med minskat kaloriinnehåll, liksom med en allvarlig begränsning av kolhydratkomponenten i sin snabbt absorberade del. Enkelt uttryckt bör en diabetiker inte ha godis, söta bakverk, sylt och andra skadliga rätter till honom. Dessutom bör ett stort antal vita mjölprodukter (högsta klass) kasseras, liksom växtfoder som orsakar ett plötsligt hopp i blodsocker (till exempel bananer).

    Diabetiker bör granska menyn för produkter av animaliskt ursprung. Så, fettfläsk, andra produkter med ett överflöd av djurfett, är förbjudna. Förhandla kötträtter bör vara kalvkött, kalkon, fjäderfä, kokt utan tillsats av fett. Men grönsaker kan ätas nästan lika mycket som du vill, och både färska och kokta.

    Det verkar för många att från patientens ögonblick kommer patientens näring vara tråkig och tråkig, inklusive samma produkter. Men du kan laga en mängd olika rätter som inte bara ser bra ut och är mycket välsmakande och näringsrika, så även friska människor kan avundna en sådan meny.

    Diabetisk Cutlets: Vad är skillnaden?

    En sådan gemensam maträtt, som hamburgare, för diabetiker måste vara lite "inrättad på rätt sätt." För att göra hamburgare lämpliga för diabetiker måste du välja rätt kött - magert kalvkött, fjäderfä utan hud. Det är bättre om dessa två köttstycken hakas jämnt i fyllningen.

    Köttmalet kött innehåller köttfärs, tillsätter lök, ägg, peppar och andra kryddor, liksom kli eller i extrema fall helmjölsmjöl. Kokta småformade patties bättre ångad. Det är inte nödvändigt att göra endast köttpattor: om du kombinerar ovanstående ingredienser med riven morötter, kål får du en saftig, doftande och väldigt god maträtt. Extremt läckra hamburgare och med tillsats av svamp, korg, squash, greener. Typiskt är grönsaksandelen upp till 50% av den totala mängden hakat kött.

    Hur man lagar hamburgare för diabetiker?

    Metoden för värmebehandling är mycket viktig för kvaliteten på den färdiga maten och dess lämplighet för diabetiker. Om modeformiga kotletar bara steker i fett eller smör, så blir skålen skadlig för patienten. Alla fetter och stekt mat är helt olämpliga för en hälsosam kost, så det är bättre att inte tänka på denna metod att laga köttbullar. Vegetabilisk olja används endast i oraffinerad form, till exempel smakar dem med grönsaksalat.

    Det perfekta sättet att göra köttbullar från någon fyllning är ångande. Tillåt även att använda släckning i en långsam spis, kastrull, stekning i ugnen, mikrovågsugn. Om oljan inte tillsätts under tillagningsprocessen kan skålen anses vara diet och lämplig för en hälsosam livsstil, som varje diabetiker måste följa.

    Är det möjligt att göra fiskkoteletter?

    Kött är inte den enda ingrediensen för att göra läckra köttbullar. Ett par gånger i veckan kan du göra fiskkoteletter, vars kostnad blir ännu lägre än köttets. Ta 50 gram grått bröd, blöt i det i mjölk. Jordfisk (torsk, rosa lax, chum lax, etc.) kombineras med bröd, en tesked smör, ägg, salt, kryddor och gröna. Rulla ihop igen en köttkvarn, knäda väl. Gör små patties, ångad eller bakad i ugnen. Efter tillagning kan du servera en maträtt med en lätt mjölksås med grönsaker - lök, basilika, persilja.

    Finns det några grönsakskotletter?

    Om du inte har tid att laga det malet köttet, kan du snabbt laga en middag med läckra grönsaker. Det är sant att du måste steka dem lite i smör, annars kommer de inte att hålla sin form, men efterföljande stygning kommer att lätta på fatet av överflödigt fett. En pund kål finklippt, tillsätt 100 gram 10% gräddfil, 2 äggulor, salt, mjöl för "gänget". De gör cutlets, steka dem snabbt från båda sidor i en hetpanna (i 20-30 sekunder). Därefter gryta pattiesna i en liten mängd vatten i en långsam spis i 20 minuter.

    Klipporna gjorda av en annan kålvariant - Broccoli, blomkål har en utmärkt smak. Istället för vetemjöl kan du lägga till någon annan smak - majs, ris. Innan knådning av malet broccoli, koka, gnid på en rivare, tillsätt mjöl, kryddor, salt, lite gräddfil. Läckra hamburgare kommer att tillsättas till vilket revet kokt ägg, gröna, lök läggs till. Efter rostning kan skivor stuvas i högst 5 minuter, eftersom alla ingredienser i dem är redo att äta. Serveras med mager gräddfil, tomatpasta.

    Läckra recept för diabetiker cutlets

    Finns det specialkoteletter för diabetiker? Det visar sig, ja, och många alternativ. Det kan vara kött- och fiskrätter, grönsaker och spannmål. För vissa kan de tyckas obehagliga för smak. Men i verkligheten, om du använder våra receptdata kommer disken inte bara att vara hälsosam, utan också god.

    Allmänna rekommendationer för att göra diabetiska köttbullar

    Den klassiska typen inkluderar patties gjorda av naturlig malet kött. Men kom ihåg att köttmalet kött i färdig form inte rekommenderas. När allt kommer omkring vet ingen vilken typ av kött och dess delar som sätts i butiksfyllningen. Gör det därför själv.

    Köttet bör väljas noggrant, särskilt med typ 1-diabetes, där det finns strikta förbud mot fettsorter. Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att fläskkött inte ska överges, eftersom det innehåller en chock mängd vitamin B1, zink, magnesium. Bara i detta fall väljer du köttstycken som inte innehåller fett och fett i allmänhet. Detsamma gäller för fiskprodukter - det bör inte vara fet.

    För att diversifiera deras meny rekommenderas diabetiker att laga vegetariska kotletter, som har ett högt innehåll av näringsämnen. Och några av dem är nästan omöjliga att skilja från köttanaloger. Används för vegetariska rätter, inte bara grönsaker, men spannmål, bönor.

    Vad kan laga hamburgare från?

    Följande produkter kan läggas till hakpatty:

    • lök, vitlök;
    • ägg (högst 1 dag);
    • rågbröd och mjöl;
    • mjölk (fetthalt upp till 1%);
    • färska grönsaker (lökfjädrar, dill, persilja);
    • bovete.

    För huvudkomponenten - malet kött - bör du välja fettsorter av kött och fisk:

    • fjäderfäkött (kyckling, kalkon);
    • djurkött (kalvkött / nötkött)
    • lever (nötkött, kyckling);
    • fisk (abborre, pollock, crucian karp, gädda).

    Matlagningsmetoder

    Kotletter kokta på vanligt sätt, det vill säga i smör eller fett, för en patient med diabetes är skadliga. Därför är kokta köttbullar värmebehandlingsprocess anses vara det bästa alternativet. Det finns flera typer av köksbitar lämpade för diabetiker:

    • matlagning på ångbadet;
    • stewing i en mikrovågsugn eller en långsam spis;
    • rosta i ugnen utan att använda olja och fett.

    I dessa metoder för matlagning används inte vegetabilisk olja, så burgarna anses vara dietiska och lämpliga för patienter med diabetes. Funktion - om pattiesna inte utsätts för rostning, bevarar de vitaminer och näringsämnen i stora mängder.

    Universella recept för diabetiker cutlets

    Köttfärs:

      1. Beef Stew Cutlets. Ingredienser: malet nötkött - 400 gram, rågbröd - 3 skivor, rågmjöl - 3 matskedar, mager mjölk - 0,5 liter rårått - 1 bit, smör - 30 gram, grönsaker, riven ost (lite).
        Förberedelsesmetod: Överför det färdiga köttköttet till djupa rätter (du kan mala det i köttkvarn eller hugga det med en kniv), tillsätt hackat bröd till samma plats (du kan suga brödet i mjölk) och driva ett ägg. Därefter salta och tillsätt paprika. Efter att ha tillsatt alla produkterna, blanda noggrant och lämna i 30 minuter. För att förhindra att massan tappas, täck den med klämfilm eller lock.
        När tiden för att göra det malet köttet har passerat, håll kakorna och doppa dem i mjöl. Lägg det i en ångare, och medan kakorna är lagade, gör en mjölksås. I den förvärmda pannan häll mjölken, mjöl och tillsätt smör. Koka över låg värme, rör om väl. Lägg de halvkokta pattiesna i såsen och baka i ugnen. Efter 10 minuter får du skålen och strö med ost och örter. Skicka igen till ugnen för att smälta osten.
      2. Hakade kakor från kyckling och kalvkött. För matlagning behöver du: 250 gram kycklingfilé och samma mängd kalvkött, medelstora lök - 2 stycken, rågmjöl - 1-2 matskedar, ägg - 1 styck, brödsmulor från rågbröd.
        Vi fortsätter till matlagning: finhack kyckling- och kalvköttet. Köttfärs anses vara saftigare än marken i köttkvarn. Tillsätt det malet ägget. Salt och peppar till smak, blanda väl. Lägg till hackad lök och ett par matskedar mjöl för koppling. Blanda allt grundligt. På en föruppvärmd panna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja spred den resulterande malet sked. Lätt stek så att alla ingredienserna greppas, och sedan sondrar vi kakorna under locket på låg värme tills det är klart.
      3. Kycklingfiléskotletter med tomater och paprika. Du behöver 400 gram vitt kycklingkött, lök, ägg, vitlök till smak, 2 tomater, 1 paprika, gröna grönsaker.
        Förberedelse: Stew krossade tomater och paprika i pannan (utan skal). Bläddra genom köttkvarnköttet, lök och vitlök, tillsätt ägget, ångad grönsaker och kryddor till den resulterande massan. Blanda blandningen och skulpta pattiesna. Skålen ska kokas i minst 30-40 minuter i ugnen. Den maximala temperaturen ska nå 180 grader.
    1. Kycklinghönsor med bovete. Koka ett glas bovete. Medan gröt kyls, hugg filé, lök och vitlök i köttkvarn. I den resulterande massan sätta en rå ägg, peppar och tillsätt salt. Därefter häll fyllningen i bukvete gröt och blanda. Överför de bakade kakorna till en dubbelkedja. Innan du serverar kan patties ströas med persilja och dill.

    Hackad lök sätts sist. Han avbryter smaklökarna, så fyllningen kan saltas.

    Fiskskivor:

    1. Pollock cutlets. Ingredienser: pollock - 400 g, rågbröd i mjölk - 100 g, ägg, vitlök - 2 kryddnejlika.
      Skala de små fiskfiléerna från fisken och slipa med en köttkvarn, tillsätt mjölkmjölksmassan och ägget. Blanda och tillsätt hackad vitlök, krydda med salt och peppar. Om massan är för tät, lägg till lite mjölk. Servera pattiesna och sätt på en bakplåt. Bakade köttbullar vid en temperatur på 180 grader i 30 minuter.
    2. Leverpatties. Pund torsklever i en puree genom en blandare, salt och peppar. Lämna i 10 minuter. Smaka här lätt den finhackade löken och vitlöken (2 kryddnejlika) i pannan med tillsatt smör. Krydda med kryddor. Det kan vara kummin, kanel och kryddnejlika. Hacka chili och koriander, mixa med löken. Något coolt zazharku och häll i fiskmassa. Slå på ägget och tillsätt 20 gram citronsaft. Från rågbröd för att göra brödsmulor. Bröd den hackade korianderna i en brödning. Blindkoteletter, dopp i en torr blandning. Sätt i en stekpanna och baka i ugnen i 30 minuter.
    3. Steamburgare från abborre. Gut abborre och bli av med små ben. Mala fisk kött i en köttkvarn. Eftersom abborre är benig, bör fyllningen grindas flera gånger. Hök sedan löken (1 stor.). I den resulterande massan tillsätt ägget, hackad dill och kryddor. Rulla pattiesna i rågmjöl. Sätt i en ångkokare och laga dem i 25 minuter. Servera med stewed grönsaker.

    Kotletter baserade på grönsaker eller svampar:

      1. Kotletter med svamp. Smaka lök lätt i en stekpanna. Svampar (400 gram) koka och skär i kuber. Blanda svampar med lök. Kokt bovete (1 kopp) kallt. Tillsätt kryddor och blanda med en bländare tills den är jämn. Forma små patties, rulla i rågmjöl. Baka i ugnen vid 180 grader i 15-20 minuter. Servera med hemlagad svampsås.
      2. Vegetabiliska hamburgare från ugnen. Ingredienser: Zucchini - 1 st, Kål - 100 g, Bulgarisk peppar - 2 st., Lök - 1 st, Vitlök - 2 tand., Ägg - 1 st. Rågmjöl - 3 msk. l., kryddor och örter.
        Grindzucchini, kål, bulgarsk peppar, gröna, lök och vitlök. Rör i vegetabilisk massa med tillsatta kryddor. Häll mjöl och kör ett ägg. Lägg stoppet i silikonformar och sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader.
    1. Kålkoteletter. 700 g kål ska finhackas och förkoka tills halv kokt. Smaka lätt löken i smör. Blanda kål med lök, tillsätt äggulor och hackade gröna. Sätt 5 matskedar rågmjöl och en nypa salt i den blandade massan. Formkoteletter (vid behov tillsätt mer mjöl). Bakade patties i 20 minuter.
    2. Bönsnickor. Blöt bönorna i 5-6 timmar i varmt vatten, koka sedan och ät med en gaffel. Grind lök och gröna. Blanda alla ingredienser tills det är smalt, tillsätt ägg och kryddor. Varje kotlett bör paneras i rågmjöl. Baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter. För dressing kan du använda krämig vitlöksås. För att göra detta smälta smöret och tillsätt finhackad vitlök. Häll såsen över disken.

    Du har läst recepten för köttbullar och de säkra sätten att göra dem med diabetes. Men glöm inte att rådgöra med din närstående endokrinolog innan du använder dem, för att inte skada deras hälsa.