Recept: Lever Patties - Kanin med kryddig sås.

För beredning av leverpatties kan du ta vilken som helst lever. Om en nötkött eller kycklinglever först måste blötläggas i mjölk smakar kaninens lever inte bittert och jag suger inte det mer försiktigt. För köttbullar bestämde jag mig för att ta inte bara levern utan också ett hjärta, en lunga, njurar och fett, i allmänhet insidan av en kanin.

Med köttkvarnen vrider vi potatis, lök och kanin inuti.

Blanda väl. Konsistensen ska vara som deg för pannkakor. Lägg nu ett ägg, mjöl, salt och peppar. Blanda väl.

Värm 2 matskedar smör i en panna och stek våra hamburgare som vanliga pannkakor endast över låg värme så att de är väl rostade. Vi spreds med en sked och stek på båda sidor, var försiktig med en spatel eller gafflar.

För att ta bort det överflödiga smöret läggs våra patties på en pappershandduk eller på servetter.

Sour cream sås är idealisk för leverpatties. För sin förberedelse behöver vi: sur grädde 20%, en halv citron (vi behöver bara juice), en vitlöksklyfta, syltad gurkor (jag har marinerad i senap) och alla grönsaker (jag har gröna lök)

Blender högg vitlök, gurkor. Tillsätt gräddfil och vispa i en mixer.

Tillsätt citronsaft. Du kan fortfarande lägga till majonnäs, men jag gjorde utan det.

Mala gröna lök.

Och lägg till det strax före servering.

Sprid våra leverpatties och servera med såsen.

Läckra kaninleverknivar

ingredienser:

Kaninlever - 300 g

Lök - 1 huvud

Kycklingägg - 1 st.

Vitlök - 2 kryddnejlika

Salt, peppar - till smak

Vegetabilisk olja (för grillning av kotletter) - 3-4 msk. sked.

preparatet:

Leverpattor kan göras från vilken som helst lever. Om du vill göra skivor från kyckling eller köttlever, måste det blötläggas i mjölk i förväg för att avlägsna bitterhet från det. Eftersom kaninens lever inte är bitter och den är mjukare behöver du inte suga den. För cutlets bestämde jag mig för att inte bara använda levern utan också den andra insidan av en kanin (hjärta, lunga, njure och kaninfett).

Alla interiörer tvättas med kallt vatten, sätts på en pappersservett och blottas för att avlägsna överskott av fukt. Vi skär allt i små bitar. Lök och potatis rengör och skär i små bitar. För att göra fyllningen mild i köttkvarn måste du sätta i ett galler med små hål. Vi vrider alla färdiga komponenter i köttkvarn och blandar väl.

Tillsätt salt, peppar och vitlök till smak. För att skivorna ska hålla sin form och att inte krypa runt pannan under stekning, sätt kycklingägget till hakan och knäda massan med händerna. Tillsätt mjöl. Det är inte nödvändigt att sätta mycket mjöl, eftersom ju mer mjöl i malet kött, desto mindre mjuka skivor kommer att vara.

Hakad konsistens ska visa sig som deg för pannkakor.

Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och värma den. Och bara på den förvärmda pannan (så kakorna brinner inte) sprida våra skivor med en sked. Smaka på låg värme på båda sidor, sväng försiktigt med gafflar eller paddla.

Lägg de färdiga pattiesna på pappersservetter eller pappershandduk - för att avlägsna överskott av smör.

Sedan lägger vi ut plattorna, lägger till en garnering och ringer alla till bordet för att smaka på läckra kaninleverburgare.

LiveInternetLiveInternet

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

-statistik

Kaninlever Cutlets recept. Läckra ömda saftiga hamburgare.

Kaninlever Cutlets recept - läckra mjuka saftiga kakor perfekt anpassade för att säkert mata familjen och ens gäster. Det kommer inte ta mycket för att göra en sådan god måltid, men resultatet kommer att överträffa även de vildaste förväntningarna. Förresten kan garnering för kaninleverknivar vara frodiga potatismos.

För den andra skålen, skivor lever kanin lever recept, köp:

- kyld kaninlever (400 gram)

- fläskglass (150-200 gram)

- lök (1 huvud)

- kycklingägg (1 stycke)

- vetemjöl (upp till 4 matskedar)

- vitlökstorkat pulver (1 tesked)

- salt (efter smak)

- malt svartpeppar (efter smak)

- solrosolja för att rosta skivor (2-3 matskedar eller efter behov)

Matlagning malet kött för kaninleverpatties.

- Vi tvättar kaninleveren under kallt rinnande vatten och blottar det med en pappersservett för att avlägsna överskott av fukt.

- så att levern kommer in i köttkvarnens mottagningsfönster, skär den i relativt stora bitar.

- Skala löken och skära dem också i bitar i proportion till minkningsfönstret.

- Återigen, för att göra det lättare att rulla i köttkvarn, skärs det i bitar av önskad storlek.

- För köttkvarn använder vi ett rutnät med små hål för att göra fyllnadsmönstret.

- rulla i köttkvarnar kaninlever, lök och svin, som vi lägger till för att ge juiciness till köttbullar.

- Vi lägger till salt och svartpeppar efter smak, och tillsätt skarpa skivor till skivor, tillsätt torkad vitlök.

- så att koteletterna håller sin form och sprider sig inte under stekning, kör vi ett kycklingägg i fyllningen och knådar det med våra händer.

- Om konsistensen av malet kött är flytande börjar vi att lägga till vete mjöl och knådra hakan efter varje portion mjöl tills vi når önskad viskositet.

- Förresten, kom ihåg att ju mer mjöl du lägger till patties, desto mindre anbud kommer de att vara. Behåll därför en balans mellan viskositet och ömhet hos köttbullar.

Fry kanin lever cutlets. Vi tar in mikrovågsugnen.

- Till kakor håller inte på pannan, värm den först med solrosolja.

- sätt kakorna på den förvärmda pannan för att göra det lättare att göra detta, använd en matsked.

Kanin diskar för barn

Kaninkött tillhör kostprodukter. Det innehåller mycket protein och ett minimum av kolesterol och fett. Kaninkött är den rikaste i mineral- och vitaminformuleringar jämfört med andra kötttyper. På grund av detta är det en vanlig produkt i kosten för friska barn och de som tvingas följa en kostdiet.

Hur lagar du en kanin för ett barn?

Grunderna för alla recept från kaninen för barn är kött, och därför är det viktigt att behandla det ordentligt före tillagning. Eftersom kaninen inte är kokad hel, bör dess slakt skäras och sköljas väl. Ibland kan kaninkött ha en märklig lukt. För att ta bort det och göra köttet ännu mjukare bör det marineras eller blötläggas i vatten i 1 till 3 timmar.

Köttet kan stuvas, stekas, bakas i ugnen eller på öppen eld. Den genomsnittliga tillagningstiden för kaninkött är cirka 30 - 35 minuter. Mer än den här tiden behöver köttet inte behålla, eftersom det blir tufft.

kaninkött - bakstycket av slaktkroppen;
potatis - 8 st.
ris - 50 g;
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
salt, smör och gröna.

För att göra kaninsoppa till ett barn, tvätta den bakre delen av kaninkroppen och lägg den i en kastrull med vatten på elden. Koka kött i ca 40 minuter. Därefter måste du ta det och klippa det i små bitar. Det utbenna köttet returneras till pannan igen, följt av den strimlade potatisen.

När vattnet kokar igen skickar vi tvättat ris till pannan. 10 minuter innan matlagningen slutar, lägg till morötter med lök, klistra in smör, i soppa och salt till smak.

Soppa serveras till bordet med gräddfil och örter.

Kaninkryddsoppa

kaninkött - 200 g;
vatten - 600 ml;
salt.

En kaninsoppa för småbarn är lätt att förbereda. Renset kaninkött skickas till en kruka med vatten och koka tills köttet är klart. När köttet är kokt, vänder vi det till en blandare och den resulterande buljongen. På begäran, fem minuter efter tillagningen, kan du lägga till en liten potatismos till den resulterande köttsoppen. Salt soppa puree bättre innan servering.

Kaninknivar

kaninkött - 1 kg;
mjölk - 50 ml;
bacon - 100 g;
ägg - 1 st.
grönsak eller smör - 1 msk. sked;
bröd - 1 stycke;
brödsmulor, salt, peppar.

För att förbereda kaninknivar för barn, separera köttet från benen och ge det genom köttkvarn. Bak köttet genom en köttkvarn hoppa över bacon och bröd i mjölken innan.

I det resulterande stoppet kör ett ägg och tillsätt salt och peppar efter smak. Vi gör skivor av färdig kakao och rullar dem sedan i brödsmulor.

Formade skivor spreds på en hetpanna med smör. Det är nödvändigt att steka dem från två sidor tills full beredskap. Servera sådana patties med potatismos eller gröt.

Kanin gryta i gräddfil

kaninkött - halva slaktkroppen;
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
gräddfil - 500g;
vitlök - 1 kryddnejlika
vegetabilisk olja, salt, ättika.

För att förbereda en kaningryta i gräddfil för ett barn, är det nödvändigt att suga på kaninen i 3 timmar i kallt vatten utspätt med ättika. Därefter täcker köttet med salt och pressad vitlök. Boka ytterligare 1 timme.

Skaka kaninköttet på båda sidor i en varm stekpanna och en stor eld så att skorpan kopplas. Efter vi skickar köttet till pannan. I en stekpanna där kaninen var stekt, steka lökarna och morötterna. De skickas till pannan ovanpå köttet och häller sur grädde på toppen. Täck krukan med ett lock och sätt det på spisen. Efter att kokankens innehåll kokar, gör låg eld och låt kaninen svetsa i 35 minuter.

Kaninleverknivar

kaninlever - 300g;
ägg - 2 st.
lök - 2 st.
mjöl - 1 msk. sked;
ströbröd;
vegetabilisk olja;
salt, peppar, gröna.

För att förbereda kaninleverknivar för ett barn måste levern i sig blötläggas i mjölk, efter att den har rensats av film.

Minceberedde lever och skalade lök genom köttkvarn. I den resulterande blandningen tillsätt hackad grönsaker, ägg, salt och peppar och blanda sedan. Om fyllningen visade sig vara flytande, tillsätt lite mjöl.

Sked sprida skivarna på en hetpanna med smör uppvärmd på den. Kotletter är stekt på båda sidor i två minuter. Servera dem med en sidovägg.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Kaninleverknivar

ingredienser:

Kaninlever - 300 g

Lök - 1 huvud

Kycklingägg - 1 st.

Vitlök - 2 kryddnejlika

Salt, peppar - till smak

Vegetabilisk olja (för grillning av kotletter) - 3-4 msk. sked.

preparatet:

Hakad konsistens ska visa sig som deg för pannkakor.

Lägg de färdiga pattiesna på pappersservetter eller pappershandduk - för att avlägsna överskott av smör.

Sedan lägger vi ut plattorna, lägger till en garnering och ringer alla till bordet för att smaka på läckra kaninleverburgare.

MirTesen

Danser från plattan och till företaget.

Kaninleverkoteletter med rökt bacon

I kylskåpet materialiserades leverans packning igen på något konstigt sätt, och mycket intressanta och aromatiska kutlar bildades.

I sig är denna lever väldigt neutral i smak, så låt oss ge den en rökt smak med en bit rökt bacon.

Så måste skivorna ta: - 400 gram kaninlever, kyckling eller nötkött; - 100 gram rökt bacon utan gropar och skinn; - En stor morot, ett par glödlampor; - Ägg, salt, vita brödsmulor; - Olja för stekning.

Vi tvättar levern och skär ut eventuella rester av gallblåsan.

Skär bacon i små bitar.

Rengör och tvätta lökarna och morötterna. Jag tar dem mer, då blir kakorna juicier.

Vi vrider allt tillsammans i köttkvarn, med lever, bacon, lök och slutar med morötter.

Vi byter fyllningen i en stor skål och lägger ägg och brödsmulor. Vi saltar.

Därefter knådas allt grundligt med en gaffel och lägger på en stor stekpanna med vegetabilisk olja.

Hep mince är mycket mild, även om jag har förtjockat det med brödsmulor. Därför blöt vi våra händer med kallt vatten, bildade kotletter och satte dem omedelbart på pannan. Öka värmen till medium och stek i 10 minuter.

Vänd försiktigt med en spatel och steka pattiesna på andra sidan i 10 minuter också.

Tack vare bacon i köttfärs har leverpatties en trevlig rik arom och utmärkt smak. Servera dem varma med någon skål, helst med potatismos eller grönsaksallad från kål och vegetabilisk olja.

Yauhemaksapullat, köttbullar på finska

Bra tid! Igår kokade jag köttfärsskivor med fläskkött och nötkött, dezhe, och hade ingen aning om att skålen är finsk (i dag av en slump

Kaninleverknivar

Läckra ömda saftiga kotletter som är perfekt anpassade för att säkert mata familjen och till och med gästerna. Det kommer inte ta mycket för att göra en sådan god måltid, men resultatet kommer att överträffa även de vildaste förväntningarna. Förresten kan garnering för kaninleverknivar vara frodiga potatismos.