Terapeutisk diet nummer 1a, vid akuta sjukdomar i mag och tolvfingertarmen

Terapeutisk diet nummer 1a är en av de vanligaste "hårda" terapeutiska dieterna.

Terapeutisk diet nummer 1a visas:

• under de första 6-8 dagarna av behandling av akut exacerbation av magsår och duodenalsår,
• under de första dagarna av behandling av akut exacerbation av kronisk gastrit
• för 2-4 dagars behandling av akut gastrit
• med esofagusbrännskador

Målen för medicinsk diet nummer 1a:

• Mekanisk, kemisk och termisk sparsamhet i mag-tarmkanalen.
• dämpning av inflammatoriska processer
• förbättra läkning av sår;
• Tillhandahållande av måltider vid sängstöd.

Terapeutisk diet nr 1a utmärks av sitt låga energivärde när det gäller mängden kolhydrater och delvis av proteiner och fetter. I sin diet är mängden bordsalt begränsat, produkter som irriterar magslemhinnan och stimulerar utsöndringen är förbjudna. Mat förbrukad i skurig form, förkokt i vatten eller ångad. Överdriven kalla eller heta rätter är inte tillåtna. Rekommenderad sextidig diet i små portioner och mjölkintag före sänggåendet.

Den kemiska sammansättningen av terapeutisk diet №1a:

• 80 g proteiner, varav 60-70% är av animaliskt ursprung
• 80-90 g fett, varav 20% är av vegetabiliskt ursprung
• 200 g kolhydrater;
• 8 g bordsalt
• 15 liter vätska.

Kalorivärdet av den terapeutiska kosten nr la är 1900-2000 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd och andra mjölprodukter är förbjudna.

Rekommenderas mukösa soppor från mannagryn, havregryn, ris eller frön av korn, som tillsätts till den ägg-mjölkblandningen, grädde, smör.

Kött och fjäderfä

Tillåtet att använda magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Köttet ska rengöras av senor, fascia, hud, koka, hoppa ett par gånger genom köttkvarn och äta mos eller souffel 1 gång per dag. Den perfekta maträtten är en kycklingssouffel.

En ångsoufflé av mager, skinnfri, magert fisk rekommenderas 1 gång om dagen i stället för kötträtt.

Mejeriprodukter

Mjölk, grädde, ångad soufflé från nykornad stallost är tillåten.

Förbud mot mjölkdrycker, gräddfil, ost och vanlig stugaost.

Högst 3 mjukkokta ägg eller i ångomell om dagen är tillåtna.

flingor

Rekommenderad kokvätska gröt gryn, mjöl, spannmål, mosade bovete, ris och havregryn med mjölk och grädde.

grönsaker

Grönsaker och snacks är förbjudna.

Frukt och godis

En mängd gelé och gelé från icke sura frukter och bär, mjölkgelé, honung och socker är tillåtna.

Förbjudna råa frukter och bär, alla konfektyr.

Såser och kryddor

drycker

Vi rekommenderar svagt te med mjölk eller grädde, utspätt med sötat vatten, juice från färska frukter och bär och buljong höfter.

Förbudet kaffe, kakao, eventuella drycker med gas.

Tillåt att tillsätta färskt smör och raffinerade vegetabiliska oljor i färdiga måltider.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 1a

För den första frukosten kan du äta två mjukkokta ägg och mjölk.

Den andra frukosten består bara av mjölk.

Lunchen inkluderar smal havremjölssoppa, ångad kycklingssouffel och fruktgelé.

Mjölkkräm och rosenkransdekok rekommenderas för snacks.

Middag består av mjölkgrötgröt i lumpen form och mjölk.

Diet 1a

Matbordet vid nummer 1a ordineras under den första veckan eller en och en halv under förvärring av magsår, gastrit och gastroduodenit. Dieten är också indikerad efter operation på magen eller tillstånd efter bränna av matstrupen. Syftet med denna diet är att återställa slemhinnan, vilket reducerar mageflödet i magen. Och det uppnås med den maximala mekaniska och kemiska schazheniya matstrupen.

Karakteristisk diet

Essensen i kosten i diet nr 1a är att begränsa energivärdet huvudsakligen på grund av kolhydrater och till en liten grad av proteiner och fetter. Produkter som orsakar en ökning av magsekretorisk aktivitet är uteslutna från menyn. Samt de som orsakar mekanisk (för grov), kemisk (innehållande kryddor, syror, tillsatser), termisk (mycket kall eller varm) irritation av magslemhinnan.
Diet föreslår energivärdet av den dagliga kosten. vilken bör vara 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Menyns kemiska sammansättning i gr: proteiner är 80-90 (65-70% av djuren), fett - upp till 80-90 (20% vegetabilisk), kolhydrater - 200, salt är begränsat till 8 gr. Socker - upp till 50 gram; fri vätska - 1,3-1,5 liter.
Diet kräver vissa matlagningsregler. Det är nödvändigt att koka produkterna eller ånga dem, tjäna i en flytande och halvvätskig konsistens. Måltiderna är utformade för att överensstämma med viloläge, matintag visas var tredje timme minst sex gånger om dagen. Dieten bör bibehållas i en sträng termisk regim - 40-50 grader C. Menyn ska vara huvudsakligen slemhinnssoppa, flingor, ångkutlar, soufflor, potatismos, gelé. Köttet rengörs från fascias, senor, filmer, hud, förblötts under lång tid.

Tillåtna produkter

• Ovalt bröd 1 och 2 sorter, kex, inte smör kex;
• Lågfett kalvkött, nötkött, kanin, kyckling och kalkon;
• Fisk: Gädda, abborre, kummel, torsk;
• Ägg får endast mjukkokas eller i form av ångomellett;
• Från mjölkprodukter tillåter kosten införande av mjölk, grädde, stekpanna eller ångad soufflé i menyn.
• Av fetterna tillåts osaltat smör och naturlig olivolja endast i diskens sammansättning;
• Spannmål av semolina, ris och bovete för barnmat, havregryn;
• Faded bakade eller kokta grönsaker och frukter i form av gelé, mousse, gelé;
• Mjölksoppa med ris, pärlbyg och havregryn;
• Broths med höfter, kli, juice från söta frukter, utspätt med vatten.

Förbjudna produkter

• Färskt bröd och mjölprodukter;
• Fett kött, fjäderfä och fisk;
• Mjölkprodukter: kefir, surmjölk, gräddfil, stallost;
• Djurfett, svin, solrosolja;
• Pasta, baljväxter, flingor;
• Råa grönsaker och frukter;
• Kött, svamp, grönsaksbuljonger;
• Spicy såser och gravies;
• Salty, rökt, stekt mat;
• Kött halvfabrikat, pate;
• Kaffe, te, kolsyrade drycker.

Provmeny

1 dag
6:00 Steam-omelett med 2 ägg, mjölk
9:00 Mjölk med te
12:00 Smakfull soppa med havregryn på mjölk, kufle kalkonånga, frukt och bärgelé
15:00 Mjölksouffel, rosenkransdekok
18:00 Gnidad mjölgröt från risflingor, mjölk
21:00 Mjölk
2 dag
6:00 Boghete gröt, ost, te i hälften med mjölk
9:00 Sour cottage cheese, dogrose decoction
12:00 Grönsaksoppa, kokt kött, kokt morotsallad med vegetabilisk olja, bärgelé
15:00 Torra kakor, fruktkompote
18:00 Kokt fisk i krämsås, te med mjölk, sylt
21:00 Mjölk
3 dag
6:00 Mjölkspruta, mjölk
9:00 Äggomellett med gräddfil, mjölk
12:00 Rice mjölksoppa, ångad fiskesouffel, frukt och bärkompote
15:00 Bakad med sockerpumpa, te i halva med mjölk
18:00 Vermicelli med kokad gulrot sallad, dogrose buljong
21:00 Fruktgelé, kex

Dietbordet №1А

Beskrivning från och med 23 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på en vecka
• Frist: 3-10 dagar
• Kostnad för produkter: 900-1100 rubel per vecka

Allmänna regler

Störning av mat och ätande, irriterande magslemhinnan, orsakar gastrit och magsår tillsammans med alkohol, rökning och nervspänning. Därför är klinisk näring en integrerad del av behandlingen av dessa sjukdomar. Diet Pevzners tabell nr 1A begränsar maximalt de mekaniska, kemiska och termiska effekterna på magen. Det ordineras för förvärring av magsår med blödningens närvaro, för förvärring av magsår hos patienter med cholecystektomi, liksom för akut gastrit. Under förutsättning att alla dessa sjukdomar med bevarad eller ökad utsöndring. Syftet med utnämningen är att minska spänningen i magen och restaureringen av slemhinnan.

Tabell nr 1A rekommenderas under de första dagarna av behandling, och utses för 10/07/14 dagar beroende på sjukdomen och dess svårighetsgrad: hos patienter med svår exacerbation av magsår och matstrupen brännskador, utsågs han till 6-8 dagar, med exacerbation av kronisk gastrit - 4-5 dagar med akut gastrit - bara 2-3 dagar. Därefter går du till en mer stressig diet nr 1B. Korta mötetider förklaras av att kosten är obalanserad och har ett lågt kaloriinnehåll (1800-1900 kcal).

Nutrition kännetecknas av en minskning av mängden proteiner och fetter (lägre normgräns - 80 g och 80-90 g), en signifikant begränsning av kolhydrater (200 g) och en strikt begränsning av olika stimuli. Något begränsat salt (16 g).

De viktigaste näringsämnena är:

• Undantagande av utsöndringspatogener (buljonger) och slemhinnor irriterande (grova produkter, alla grönsaker).
• Undantag av svår att smälta matar (svamp, hård kött med fascia senor och hud i fjäderfä och fisk).
• Med tanke på att patienterna ligger på sängstöd, är maten endast beredd i flytande form, det är möjligt i mushy. Rätter kokas först och torkas sedan och späds till önskat tillstånd med vatten eller mjölk.
• För patienter som har genomgått cholecystektomi, förbered endast slemhinnssoppa och utesluta äggulan (ångproteinomelett kan användas).
• För mycket kalla och heta rätter är uteslutna. Varma diskar ska ha en temperatur på 50-55 ° C och kallt - 15-20 ° C. Kall mat saktar ned slemhinnans regenereringsprocesser, och för varmt påverkar även slimhinnorna negativt.
• Kalorihalten minskar på grund av kolhydrater.
• Livsmedel organiseras 6 gånger om dagen och mängden mat som tas i taget är begränsad. Mottagning av sparsam mat samtidigt hjälper till att minska inflammation.

Diet nummer 1A med magsår skapar alla förutsättningar för att eliminera inflammation, eftersom det inte finns grov mat och mat som irriterar slemhinnan. En tillräcklig mängd protein har en positiv effekt på reparativa processer. Minskningen i volymen av engångsupptagen mat och fraktionerad matning leder till mekanisk schazhenie.

Magsår (magsår) och duodenalsår är allvarligare sjukdomar och behöver långvarig behandling och kostintag. När exacerbationer börjar behandling med detta medicinska bord. Frånvaron av starka irritationer i mat (kött, svampbuljong, fisksoppa, starkt te, stekt mat, kaffe, kolsyrade drycker, pickles, senap, alkohol) skapar förutsättningar för framgångsrik behandling. De svaga sokogonnymi-rätterna inkluderar: mjölk, mjukkokta ägg, mjölkpannor, söta fruktjuicer (de måste spädas med kokt vatten), så dessa produkter ingår i kosten.

Mjölken är en särskilt värdefull mat. Mjölkprotein stimulerar läkning av peptiska sår, och genom att binda saltsyra i magen skyddar det slemhinnan. Med god uthållighet kan patienten konsumera upp till fyra glas per dag. Vi kan säga att i denna diet läggs tonvikten på mjölk och mjölkporridor. Fetter i kosten representeras av smör, de hämmar magsekretion, bidrar till reparation av sår.

Rätt kost är mycket viktigt vid behandling av gastrit och ulcussjukdom och därmed utnämningen Diets 1A (datum som anges ovan), då 1B (upp till två veckor) och №1 (från 2-3 månader till sex månader) gradvis förbereder gastrointestinala organ för att flytta till ett gemensamt bord. Diet 1 och 1A skiljer sig i hur maten behandlas och utbudet av godkända livsmedel. Huvudbordet nummer 1 är måttligt godartat, så det är redan föreskrivet för återhämtning eller oexpressad förvärring av gastrit och magsårssjukdom. Detta är en fysiologiskt bra näring, men den är mild och kan hållas länge. När de överförs till ett gemensamt bord för dessa sjukdomar är det begränsat till alltför skarpa, kryddiga, mycket varma rätter och alkohol.

Matbordet №1

Artikelns innehåll:

Som med diettabellen nummer 1 är dietnummer 1a indikerat för personer som lider av gastrit, magsår och duodenalsår. Denna diet låter dig normalisera arbetet i mage och tarmar, samt påskynda ämnesomsättningen.

Grundläggande regler för att äta ett dietbord nummer 1a

Så som med varje medicinsk diet har dietbordet nr 1a en lista över livsmedel som är förbjudna att använda och som bör läggas till kosten. Vad ingår i denna lista?

• Soppor. Det bästa alternativet är de slemhinniga sopporna, kokta med tillsats av semolina, korn, ris eller havregryn. Du kan lägga till ägg eller mjölkblandning, såväl som smör.
• Kött och fjäderfä. Lämplig nötkött, kanin, kalvkött. Det är också tillåtet att äta kycklingbröst och kalkon. Köttet måste kokas flera gånger och sedan hakas för att göra en kött-soufflé.
• Fish. Torsk, kummel och liknande sorter, koka utan hud.
• Nykokt keso, grädde och mjölk.
• Mjuka kokta ägg.
• Flytande spannmål baserad på spannmjöl, spannmål, havregryn, ris och riven bovete är tillåtna. Tillåtet att lägga till kräm / mjölk
• Drycker. Tillåt att dricka svagt te, buljong höfter, juice, utspädd i hälften med vatten.
• Jelly, gelé.
• Oljan. Grönsak och krämig.

• Såser och kryddor. Absolut alla såser (majonnäs, ostsåser, ketchup, etc.) bör uteslutas från menyn.
• Grönsaker. Också helt utesluten.
• Alla aptitretare i form av sallader, gelé, rökt kött och korv ska också tas bort från deras dagliga meny.
• Konfektyr.
• Mjöl.
• Bär i sin renaste form.
• Drycker. Du bör glömma kaffe, läsk, kakao och alkohol.
• Ost, gräddfil, fettost och fermenterade mjölkprodukter är förbjudna.

Vad är menyn för veckan?

Den ungefärliga menyn för tabell 1a är som följer:

Måndag.

• 1: a frukost. Omelett, risgröt + mjölk.
• 2: a frukost. Milk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (kött), kompote.
• Te tid Ägg + mjölk.
• Middag. Okokt bovete, äggröra och mjölk.
• Innan sänggåendet - mjölk.

Tisdag.

• Breakfast. Manka med mjölk, äggröra och ett glas uppvärmd mjölk.
• Lunch. Rismjölksoppa, souffel (gäddsabborre), gelé.
• Te tid Omelett och varm mjölk.
• Middag. Havregryn på mjölk och ägg.
• För natten - varm mjölk.

Onsdag.

• 1: a frukost. Manka på vatten, ägg, ett glas mjölk.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa med ägg. Souffle (nötkött), gelé.
• Te tid Mjölk, ett ägg.
• Middag. Risgröt, varm mjölk.
• För natten. Milk.

Torsdag.

• 1: a frukost. Semolina, mjölk.
• 2: a frukost. Omelett, en kopp mjölk.
• Lunch. Mjölksallongssoppa med 5 g smör, souffel (stearinost), komposit.
• Te tid Mugg mjölk, äggröra.
• För natten. Mugg varm mjölk (+ honung).

Fredag.

• 1: a frukost. Ris mjölkgröt, en kopp mjölk, ett ägg.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (gäddabborre), kompote.
• Te tid ägg; rån av mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Milk.

Lördag.

• 1: a frukost. Slemmjölkgröt (ris), liksom en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ägg, komposit.
• Lunch. Mjölk havregrynssoppa, souffel (nötkött), gelé.
• Te tid Mugg mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Mugg mjölk.

Söndag.

• 1: a frukost. Havregryn på mjölk (+ honung), en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ett glas förvärmd mjölk med 5 g smör.
• Lunch. Ris mjölksoppa, souffel (fjäderfä), gelé.
• Te tid mjölk; kycklingägg
• Middag. Manka, omelett och en mjölkmugg.
• För natten. Mjölk igen.

Rekommendationer av nutritionists

Ofta sitter människor som inte har gastrit eller magsår sitter på denna diet. I det här fallet bör du komma ihåg några av de regler som har ett dietnummer 1a.

Så vilka experter rekommenderar de som satt på denna diet?

Detta dietbord hjälper perfekt i fall då magen och duodenumet är kritiskt. Diet innebär en partiell eller fullständig avvisning av bordsalt, vilket hjälper till att undvika saltretention i kroppen. Denna diet kan kallas kalorier, eftersom mängden kolhydrater reduceras till ett minimum.

Medicinsk kost №1

Avancerad träning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons självhypnos.

Bland de problem som uppstår med magen, gastrit, magsår och duodenalsår, som är socialt betydande sjukdomar, tar första platsen. Dessa lidande drabbar både barn och vuxna. Enligt statistiken lider 14% av världens befolkning av dem. De faktorer som påverkar utvecklingen av dessa patologier är många, men det viktigaste är livsstil. Felaktig kost, stress, dåliga vanor - allt detta är en utlösare vid uppkomsten av gastrit och sår. Eftersom bara sådana livsformer observeras bland stadsborna ökar förekomsten av dessa patologier bland befolkningen i megalopoliser. I den moderna människans liv är snabb, rik, tät. Hälsosam kost ingår inte i arbetsuppgifterna. De inkluderar: samtal, möten, inköp och försäljning, tjänster och erbjudanden, krav och ursäkter. Det här är bra för att vi utvecklar. Det här är dåligt för att vi offrar vår hälsa.

Behandlingen av gastrit och sår är extremt viktigt, eftersom den långsiktiga obehandlade gastriten blir till ett sår, vilket även, om det inte behandlas ordentligt, kan degenerera till en tumör. Sovjetisk gastroenterolog - Professor Manuil Pevzner, bildade hela systemet med nödvändiga dieter av medicinsk näring. Den första i denna cykel kommer att övervägas just nu.

Vad är

Patienter med sår och gastrit med hög surhetsgrad, som i perioden för exacerbation och remission av symtom på sjukdomen, tilldelas ett dietnummer 1. Ingen amatör! Endast en gastroenterolog bör ordinera en diet. Detta terapeutiska gastronomiska program är uppdelat i flera alternativ: 1, 1a, 1b. Var och en av dem tilldelas beroende på sjukdomsläget och kallas "bordet".

Som regel behandlas ett behandlingsprogram smidigt i ett annat. Om patienten har genomgått operation, föregås diett nummer ett av ett kirurgiskt nollkraft system. Tabellnummer 1 är föreskriven för inflammatoriska processer i mage och tolvfingertarmen.

Den första kosten varar från 6 månader till ett år efter sjukdomsförstärkning. Syftet med kosten - normalisering av surhet, eliminering och minskning av inflammation, sårläkning, erosion, stabilisering av magsekretionsfunktionen. Återhämtning sker genom diet, som syftar till att maximera aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Typer av underhåll

Kemisk - utesluter rätter och produkter som ökar utsöndringen, är hårda och långa smälta, kräver stora utgifter från de inre organen. Förbudet visar sig vara: kryddigt, mycket salt och surt, konserverat, fet, rökt, stekt, kryddat. Det är allt som är för ljust i smak. Det betyder inte att de närmaste sex månaderna måste äta färsk och smaklös mat. En balanserad kost, med undantag för undantag, innehåller många tillåtna livsmedel.

Dagligt kaloriintag bör vara minst 2800 kcal, men det är inte rekommenderat att rekrytera mer än 3000 kcal. Ingen fasting ges, mat bör vara tillräckligt. Läkande måltider kommer att kokas, ångas, bakas. Du måste också följa dricksregimen, på natten rekommenderas att du dricker ett glas mjölk.

Tabellnummer 1 - näringsprogram balanserat med kemisk sammansättning. I kosten av varje dag kommer att vara närvarande:

Mekanisk schazhenie eliminerar klumpig mat. I en patient ökar sådan mat rörligheten i matsmältningsorganet, vilket orsakar illamående, kräkningar, halsbränna och liknande obehagliga symptom. Diet nummer ett ger för mjuka livsmedel: renad, mashed, finhackad. Om skålen är bakad ska den vara utan skorpa. Kokt magert kött och fisk kan ätas ostörd och serverar en hel del. Mat bör tas ofta och måttligt. Dessutom är produkter med högt fiberinnehåll begränsade: rädisor, rovor, svampar, kål (förutom färg), baljväxter, etc. En fullständig förteckning över förbjudna och tillåtna produkter för tabell nr 1 kommer att diskuteras nedan.

Termisk - innebär att äta mat vid optimal temperatur. Den optimala matstemperaturen vid förskrivning av diet nr 1 bör inte vara lägre än 15 grader och inte högre än 60 grader. Om maten irriterar munnhinnan i munnen, passar den inte: du behöver värma den eller kyla den. Allt ska vara varmt: aptitretare och sallader, soppor och huvud. Ett sådant behandlingsprogram, med viss korrigering, är ibland föreskrivet för patienter med pankreatit, diabetes mellitus med samtidiga problem i mag-tarmkanalen.

Så, på diet nr 1 enligt Pevzner, måste du ha din fyllning, uppmätt, använd endast föreskrivna produkter för kostmjöl. För tydligheten, överväga produkterna för bordet nummer 1 och en grov meny för veckan.

Läkemedelsprodukter

De viktigaste kriterierna för valet av rätter är: lågfibrer och djurfett, minst salt och irriterande magslemhinnan. Tänk på bordet för att bättre navigera rätt produkter.

Diet 1a av Pevzner

Pevzners diet 1a är avsedd för förebyggande näring hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dess väsen är att minska kaloriintaget på grund av det låga innehållet av fetter och kolhydrater i maten.

Essensen av kosten

Diet 1a är ett terapeutiskt näringssystem och ordineras av en läkare för magsår och akuta duodenala inflammatoriska processer. Det främjar läkning av sår och erosioner, minskar inflammation i slemhinnorna i mag-tarmkanalen och normaliserar matsmältningssystemet. Följande överträdelser kan vara indikationer på användningen av ett terapeutiskt dietprogram:

• Magsår
• Kemiska och termiska brännskador i matsmältningskanalen;
• Inflammatoriska processer i mage och tarmar;
• Akut gastrit
• Efter operationen i mag-tarmkanalen.

Huvudmålet med kosten är normaliseringen av matsmältningssystemens arbete genom att spara nutrition. Från kosten utesluts livsmedel som irriterar slemhinnorna i mag-tarmkanalen. Liksom mat som kan ha kemiska och termiska effekter på mag och tarmar (varma, kalla och kryddiga livsmedel). Om det finns pankreatit i historien kan du ta en diet på 5 p, en detaljerad meny i en vecka hjälper till att balansera kosten.

Först och främst bör du överge användningen av vissa rätter:

• Fett köttbuljonger;
• Bageriprodukter;
• Spicy och stekt mat;
• Fermenterade mjölkprodukter;
• Kaffe och starkt te;
• Alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
• Smaktillsatser och kryddor;
• Stora mängder salt
• Sura grönsaker och frukter (citrus, tomater);
• Alla typer av feta och kryddiga såser;
• Torkad frukt.

Vad kan du äta?

När man följer en terapeutisk diet rekommenderas att man äter följande livsmedel:

• Soppa med magert buljong;
• Slamgröt på vatten eller utspädd mjölk;
• Dietkött (kalkon, kanin, kycklingfilé);
• Ångad eller kokt grönsaker;
• Urtete eller te med tillsatt mjölk;
• Vegetabilisk eller olivolja;
• Olika typer av gelé (mjölk, frukt);
• Kokt ägg eller äggomelett;
• Mager fisk (helst havs);
• Buljong från kli.

Tillåt att använda färska juicer, utspädda med vatten i lika stora proportioner. Som ett dressing för rätter kan du använda en liten mängd smör.

Med förhöjning av gastrit och magsår

Terapeutisk kost 1a för gastrit är ett 6-timmars näringssystem. Att äta mat rekommenderas var 2-3 timmar i små portioner. Den grundläggande regeln av kosten är att äta mat med en viss kalori och temperatur (upp till 40-50 grader). Måltider med medicinsk näring bereds genom kokning eller stoftning från godkända produkter. Det är nödvändigt att följa en diet från 1 månad till ett år, beroende på sjukdomsformen.

Diet 1a används också för magsår. För att minska belastningen på matsmältningssystemet rekommenderas det att minska energivärdet för den dagliga kosten. Måltider för varje dag bör baseras på:

• 70-80 g animaliska och vegetabiliska protein livsmedel;
• 70-90 g animaliska fetter;
• 200-300 gram kolhydrater;
• Upp till 5 g salt per dag;
• 1,5-2 liter fluid.

Det totala energivärdet av mat per dag ska vara lika med 1800-2000 kcal. Det rekommenderas att använda rätter i mark, flytande eller grusig form.

Meny för veckan

För att hjälpa till med att förbereda det dagliga näringssystemet presenterar vi till din uppgift bordet "Dietbord 1a meny för veckan"

Hur man följer kosten Tabell 1a och 1b med sår och gastrit - principer och menyer

Medicinska dieter Tabell 1a och tabell 1b ordineras för magsår och duodenalsår, liksom för gastrit. Dessa Pevzner diet tabeller är föreskrivna för att skydda slemhinnan i de drabbade organen i matsmältningssystemet från alla möjliga irriterande ämnen. Meny för behandlingsmetoder Tabellerna 1a och 1b begränsar inte bara patienten vid användning av skadliga produkter utan accelererar också läkningsprocessen av sår och gastrit.

Vad är skillnaden mellan dieter Tabell 1a och Tabell 1b? Den första terapeutiska kostregimen ordineras för förvärringar av magsår och duodenalsår, ibland under perioder med akuta gastritattacker, och den andra under perioder av lugna förvärringar samt för att återställa matsmältningsorganen. Deras menyer skiljer sig något, men betrakta båda alternativen.

När föreskrivs diet 1 och 1b?

Dietstabell la visas under bäddstöd under de första dagarna av en skarp exacerbation av ett magsår eller duodenalsår. Läget begränsar patienten fullständigt vid användning av produkter som ger kemiska, mekaniska och termiska irritationer för de drabbade organen för snabb läkning av sår. Principen för Pevzners medicinska tabell nr 1a är att den dagliga kalorimenyn minskar från normal 2800 Kcal till 1800-2000 Kcal genom att minska mängden kolhydrater som konsumeras - upp till 200 g. Mängden proteiner och fetter i patientens diet minskar också till 90 g i båda fallen. Viktigt: Saltintaget i gastrit, magsår och duodenalsår bör minskas så mycket som möjligt, eller till och med helt undantaget från menyn.

Tabell 1b rekommenderas under dämpningen av en attack av ett magsår eller under gastrit efter Pevzners diet nr la. Den terapeutiska kosten 1b begränsar också uppkomsten av irriterande ämnen i magen och tarmarna, vilket hjälper till att återställa de drabbade organens normala funktion. Energivärdet för den dagliga menyn när dieting Tabell 1b ger 2400-2600 Kcal, skär endast den mängd kolhydrater som konsumeras - upp till 350 g. Mängden inkommande proteiner och fetter ska inte vara mindre än 90-95 gram per dag.

Diet 1a och 1b med magsår

I fall av ett magsår i magen eller tolvfingret ger terapeutisk diet nr 1a vidhäftning till en strikt diet i upp till två veckor. Anfall av akut och kronisk gastrit med en diet Tabell 1a måste behandlas från två dagar till en vecka. I dessa sjukdomar bör mat serveras varmt, i form av gröt eller potatismos. Läkare vid gastrit, magsår och duodenalsår för att separera måltider i små portioner sex gånger om dagen.

På en diet bör tabell 1b gå efter dämpning av attacker av magsår och duodenalsår, såväl som under gastrit och hålla fast vid terapeutiska menyn tills doktorn tillåter dig att byta till en vanlig diet. Mat behöver fortfarande kokas i vatten eller ångas, bakas.

Tillåtna och förbjudna produkter

Tabell 1a och 1b är en typ av strikta medicinska dieter, där patienten rekommenderas att följa produktlistan vid upprättandet av menyn. Det är därför de tillåtna och förbjudna livsmedel i kosten 1a och 1b är strikt märkta.

Rekommenderade produkter med diet 1a och 1b:

• Vid första gastriten gör magsår och duodenalsår rika slemhinnssoppa på havregryn, ris, pärlbyg;
• Av spannmål, spannmål, bovete och ris är lämpliga;
• Betor, potatis och morötter kan bara ätas i form av potatismos.
• Förteckningen över tillåtna köttprodukter i diet 1a och 1b omfattar magert kötttyper, som kyckling, kalkon, kanin, nötkött eller kalvkött, kokta och dubbelt malet genom köttkvarn.
• Det är tillåtet att använda mjölk, smör, grädde, stewed ost;
• Ägg kan tillagas i form av en omelett för ett par, mjukt kokt;
• Den terapeutiska menyn av dieter 1a och 1b innehåller söta bär och frukter, men du kan äta dem i form av gelé och gelé;
• Patienten kan dricka svagt te, hundrosinfusion, vetekliokokning, juice utspädd med vatten.

Uteslutna produkter i kosten 1a och 1b:

• Precis som med den aktiva fasen av gastrit och magsår och duodenalsår och med lugn är alla bageri- och pastaprodukter uteslutna från patientens meny.
• Första kurser kan inte kokas från rika buljonger på kött, svamp och fisk.
• Fullt uteslutna färska grönsaker från diet 1a och 1b;
• Matlagningsrätter från feta och sena köttvarianter är också omöjliga.
• Alla typer av ost, färsk kock och gräddfil bör också uteslutas från menyn.
• Alla råa och sura frukter är förbjudna att äta;
• Patienter måste glömma kolsyrade drycker, kaffe, kvass och kakao.

Viktigt: rekommendationer om användningen av kefir i kosten 1a och 1b skiljer sig åt. Medicinskt Tabell 1a förbjuder kefir hos patienter med magsår och tarmsår, medan tabell 1b tvärtom rekommenderar kefir för remission av sår och gastrit.

Diet 1a - veckovis meny

För att mildra behandlingsregimen för mage och tolvskador, kan du följa den här exemplifierande menyn i en vecka på tabellen 1a.

måndag

• manna gröt, dogrose buljong;
• bakat äpple;
• soppa med små grönsaker;
• fruktgelé;
• kycklinghöna, ris på vatten.

tisdag

• ångad omelett, te;
• ett glas vildrosa;
• slembuljong på pärontorn med morotbitar;
• torkad fruktgelé;
• kokt nötkött, potatismos.

onsdag

• gröt, svagt grönt te;
• mjölkgelé;
• kräm soppa gjord av potatis, morötter och kyckling;
• bakat äpple;
• soufflé av kaninkött, courgetter bakat.

torsdag

• två mjukkokta ägg, äppel-morotpuré, grönt te;
• fruktgelé;
• avkok i vegetabilisk buljong med ångdumplings;
• bakat äpple;
• bovete gröt, ångkok.

fredag

• risgröt på mjölk med smör, örtte;
• ångad omelett;
• gräddesoppa med potatis och zucchini;
• äppeljelly, dogrosebuljong;
• ångad kanin med bakade äggplanter.

lördag

• mjölksoppa på semolina med pumpa;
• rispudding med sur sylt
• rödbetor soppa;
• jordgubbsgelé;
• Jordost ost bakad med säsongsbetonad frukt.

söndag

• omelett bakad med malet kött, buljong höfter;
• pärongelé;
• ris mjölksoppa med söt sylt
• mjölkmousse på gelatin och bär;
• ångad fisk soufflé, bovete gröt.

Innan du lägger dig med diet 1a är det användbart att dricka ett glas rosa höftdekok eller uppvärmd mjölk, vilket kommer att påverka gynnsprocessen sårligt och lugna smärta vid gastrit.

Diet 1b - veckovis meny

Provmeny för veckan för behandling av gastrit, magsår och duodenalsår med en terapeutisk kost Tabellnummer 1b.

måndag

• semolina med smör och bärsyra, svart te;
• Höstpudding med persikor;
• soppa med potatis och kalkon kött;
• bakat äpple;
• broccoli och morotpuré, kycklinghönsdumplings.

tisdag

• kokt ägg, äppelmos, ett glas mjölk;
• rispudding med fruktsouffel;
• grönsaks soppa med köttbullar;
• pumpa puré med honung;
• stuvad zucchini, kalvköttskakor bakad i svag tomatjuice.

onsdag

• havregryngröt, örtte
• riven äpplen med morötter och honung;
• fisksoppa på magert fisk med potatis;
• fruktgelé;
• rispatties med kaninhackat kött, potatismos.

torsdag

• ångomel med ris;
• mjölkgelé med bär;
• avkok på en svag buljong i hälften med kycklingbuljong;
• ett glas varm mjölk;
• riven kalkonfilé med grönsaker i en långsam spis.

fredag

• semolina, söt frukt sylt, svart te;
• pärongelé;
• kornsoppa med morötter;
• torkad fruktgelé;
• hemlagad kalvkött, risgröt.

lördag

• bovete mjölkgröt med smör och honung, te;
• ostsoufflé med ångad frukt;
• betesoppa med små grönsaker;
• dogrose avkok
• potatismos, fiskkoteletter.

söndag

• mjölkgrötgröt med honung, örttinktur;
• äppelmos;
• soppa i lågmjölk kycklingbuljong;
• jordgubbsgelé;
• ångad kanin, bovete gröt med riven morötter.

Innan du lägger dig i sängen med 1b-kosten rekommenderar läkare att patienterna dricker ett glas kefir eller ryazhenka. Detta tillägg i menyn hjälper kroppen att snabbt hantera sjukdomar i magen eller tolvfingertarmen.

recept

I menyn av patienter med gastrit, akut magsår eller duodenalsår kan du inte bara inkludera friska men också läckra rätter. Recept för en diet 1a och 1b innehåller de enklaste matvarorna och enkla matlagningsmetoder.

Soppa med potatis och kalkon kött

Soppa med potatis och kalkon kött

produkter:

• Turkietfilé - 200 g;
• Potatis - 100 g;
• Morötter - 60 g;
• Turkietbuljongen är svag - 4 msk. L.;
• Mjölk - ½ st.
• Rismjöl - 1 msk. l.
• Smör - 1 msk. l.
• Salt - efter smak.

preparatet:
Koka det beredda köttet, låt buljongen svalna. Fillet två gånger hakan. Koka grönsaker. Torka mjöl till brunt tills gyllenbrunt, låt svalna, häll buljong. Spänn denna blandning genom ostklaff, koka, salt. Potatis och morotmala, blanda med kött, tillsätt buljong med mjöl, tillsätt mjölk. Koka i 7-10 minuter över låg värme. Lägg till en smörbit.

Receptet på denna maträtt passar för en god lunch under den terapeutiska kosten 1b. Om du inkluderar denna dieträtt i behandlingsmenyn kommer den att uppskattas av en patient med magsår eller duodenalsår och alla friska familjemedlemmar.

Strimlad kycklingfilé med grönsaker i en långsam spis

Strimlad kycklingfilé med grönsaker i en långsam spis

produkter:

• Kycklingfilé - 1 medium;
• Zucchini - 1 liten;
• Morötter - 1 st.
• Blomkål - 300 g;
• Vatten - 1 msk.
• Salt - efter smak.

preparatet:
Skala grönsaker, skär i kuber, baka med kål i en långsam spis. Förbered köttet, skär i bitar, salt och skicka till grönsakerna. Att fylla i produkter med vatten, för att byta till brandsläckning. Efter 1,5 timmar, när disken är klar, låt den svalna. Att slipa alla produkter i mixern. Hackat kött kan läggas till sidoväsken, eller kan ätas som en separat maträtt

Ett sådant recept på en näringsrik och hälsosam maträtt passar bra i menyn med den medicinska kosten 1a och i menydieten 1b.

Mjölksoppa med semolina med pumpa

Mjölksoppa med semolina med pumpa

produkter:

• Mjölk - 3 msk.
• Semolina - 2 msk. l.
• Pumpa - 300 g;
• Vatten - 1 kopp;
• Smör - 1 msk. l.
• Salt, socker - efter smak.

preparatet:
Skala pumpan, finhacka, koka tills du är klar, slipa i en mixer tillsammans med det vatten där det kokas. Koka semolina i mjölk, håll i elden i ca 15 minuter, ständigt rör om. Skicka pumpa gruel i halvpanna, koka, tillsätt kryddor till smak och smör. Du kan dekorera skålen med torkade äpplen.

Skålen på detta recept kan inkluderas i patientens meny med en terapeutisk kost 1a, den har en fördelaktig effekt på mag- och tolvfingertarmen.

Tabellnummer 1A: Funktioner i kosten, menyn för veckan med recept

Med en kraftig exacerbation av duodenalsår och magsår, liksom under förvärring av kronisk gastrit, ordinerar läkare en speciell diet. Diet (tabellnummer 1A) innebär att laga mat med flytande eller pasty konsistens. De serveras i form av värme. Produkterna kokas eller ångas. Nutritionplanen innehåller 200 g kolhydrater, 80 g proteiner och 90 g fett. Den dagliga hastigheten av animaliskt protein är 70% av den totala kosten. Begränsad till salt. Vätska får inte dricka mer än 1,5 liter per dag. Lågkaloridiet, dess energivärde är 2000 kcal.

Diet nummer 1A kan inte kallas komplett. Det är därför som läkare ordinerar det i högst 10 dagar. Det utesluter många värdefulla produkter. Målet är att minska produktionen av magsaft, vilket har en irriterande effekt.

• Slemhinnssoppa med tillsats av spannmål. Du kan använda ris, havregryn, semolina, korn. Den färdiga maträtten kan kryddat med 10 g smör eller en liten mängd lågmjölkgrädde. Ett alternativ är en blandning av mjölk och råa ägg.
• Lågfett kött, skalade av filmer och senor. Kycklinghuden avlägsnas. Allt kött ska kokas under lång tid och rullas två gånger genom köttkvarn eller vispad med en mixer. Använd det en gång om dagen i form av en souffel eller flytande potatismos.
• Det är också bättre att laga fisken i form av en souffel eller ångad, slipning i framtiden till potatismos. Före matlagningen tas huden bort och krossas noggrant.
• Mejeriprodukter måste vara färska. Diet nr 1A möjliggör helmjölk, kocksoufflé och lågmjölkgrädde.
• Ägg kan konsumeras inte mer än 3 delar per dag. Av dessa kan du laga en ångsoufflé eller laga dem mjukt.
• Spannmålsprodukter. De måste ha en flytande konsistens. Grunder måste först slipas i en mixer eller kaffekvarn. Användning av ris, bovete, havregryn, pärlbyg är tillåtet.
• Gelé från bär och frukt av söta sorter, gelé. Du kan lägga till mjölk och förbereda lätta cocktails, men det är bättre att inte bli involverad i dem.
• Mjölket är inte starkt, utspädd juice från frukter av bär av söta sorter, rosenkransdekok.
• Smör och vegetabilisk olja - i små mängder som kryddor för rätter.

Förbjudna livsmedel:

• bageriprodukter;
• fermenterade mjölkdrycker, ost, gräddfil, fettost ost;
• färska grönsaker;
• såser, kryddor;
• korv och rökt kött
• kaffe, kakao, kolsyrade drycker.

Den angivna listan över produkter är baserad på deras inverkan på magslemhinnan. Mat kan prova smärta hos patienter med akut och kronisk gastrit och ett sår. Följaktligen lindrar den ena kosten patienter obehag och ger kroppen den nödvändiga förteckningen över näringsämnen.

Diet 1A

För behandling av exacerbationer av vissa gastrointestinala sjukdomar används diet 1A.

Denna typ av mat är särskilt effektiv i magsår och duodenala sår, gastrit, gastroduodenit.

En indikation på syftet med diett nummer 1 är också en bränna i matstrupen och operationen på organen i mag-tarmkanalen.

Allmänna bestämmelser

Diet 1-tabell omfattar termisk och kemisk schazhenie GIT. Därför innehåller det mat som är låga i kolhydrater, såväl som begränsat i fetter och proteiner.

Dietbord 1 innebär avvisande av rätter som kan öka utsöndringen av magsaften.

All typ av irritation bör undvikas:

• mekaniska (grova fibrer och konsistens);
• termisk (varm eller kall mat);
• kemisk (produkter med hög surhet, kryddig, för salt).

Energivärdet för den dagliga kosten är begränsad till 2000 kcal. Samtidigt bör en optimal balans mellan näringsämnena för patienten bibehållas: proteiner upp till 90 g (upp till 70% av dem är djur), fetter upp till 90 g (upp till 80% av djuren), kolhydrater 200 g. Saltförbrukningen minskar till 8 g per dag med hänsyn till nutiden i produkter och socker till 50 g med fruktos.

Måltiderna ångas eller kokas. Före servering måste skålen hackas eller mosas.

Patienten ska ha minst 6 måltider om dagen (var tredje timme). Den färdiga maträttens temperatur är inte lägre än 40 och inte högre än 50 ° C.

Förbjudna produkter

Medicinsk kost 1a föreskriver avslag på de flesta favoritmat och produkter. Men i närvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen är denna metod för näring nödvändig för patienter för snabbare återhämtning.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

• fett kött, fisk, fjäderfä, svin
• färskt bröd, bakverk, pasta;
• fett mjölk och produkter baserade på den (gräddfil, kefir, kesost, yoghurt, smör);
• vegetabiliska oljor;
• råa frukter och grönsaker, inklusive baljväxter;
• grova spannmål;
• kött- och svampbuljonger;
• kryddor och kryddor;
• stekt, rökt, marinerat;
• köttprodukter, inklusive halvfabrikat
• te, kaffe, drycker med gas.

När man använder dessa produkter under perioder med förvärring av sjukdomar är förekomsten av hemska komplikationer möjlig - sårperforering med efterföljande inre blödning.

Provmeny

För en lyckad diet bör patientens meny innehålla viskös gröt, ångad hamburgare, potatismos, soufflor, gelé och kompott.

När du lagar kött och fjäderfä grundligt rengjorts och blötläggas i flera timmar.

Vid förskrivning av en tabell med 1 dietmeny för en vecka utvecklas gastroenterologen under patientens uppföljning.

På sjukhuset är detta engagerat i en dietsyster. En patient som ofta tilldelas ett dietbord 1, kan menyn för varje dag göra egna.

Den ungefärliga kosten inkluderar:

• frukost: ångad omelett, rostat bröd med torkat bröd och kokt torsk, semolina, bovete eller risgröt med utspädd mjölk;
• andra frukost: osläckta kex, mjukkokta ägg, mager mögelost;
• middag: kokt nötkött, kyckling, abborre, torsk, ångat kött eller fiskesouffel, ångade grönsaker;
• Snack: gryta med mager kockost, ostkaka, rostat bröd från torkat bröd med kokt kalkon, gelé eller fruktmousse;
• middag: kokt kalkon, kalvkött, kummel, gädda abborre, bakade grönsaker;
• andra middag: fruktgelé, torra kex, kex, bakade skalade äpplen;
• drycker: utspädd juice av söta frukter, kompott, örtte, vatten.

Recepten för rätter som är tillåtna för kosten på första bordet är enkla att förbereda och kännas för de flesta.

De kan tilldelas patienter med andra sjukdomar, med undantag för gastrointestinala sjukdomar, om det finns medicinska indikationer.

Om du följer den rekommenderade kosten blir återhämtningen snabbare och enklare.

Diet 1 bord: vad du kan och kan inte äta, en tabell med produkter, en veckovis meny

Medicinsk dietetik har mer än 15 terapeutiska dieter. Var och en av dem har sina egna indikationer. Dietbord nummer 1 är ordinerat för sjukdomar i mage och tolvfingertarmen. Denna mat syftar till att göra matsmältningen av de mest användbara och minimalt traumatiska organen i mag-tarmkanalen. Vidare kan beroende av sjukdomsfasen förskrivas diet 1a och 1b till patienten - dessa är typer av diettabell nummer 1.

Vilka sjukdomar föreskriver diettabell 1

Indikationerna för förskrivning av denna terapeutiska näring är följande sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• magsår och duodenalsår i eftergivningsperioden eller i perioden efter avlägsnande av akut inflammation;
• förvärring av kronisk gastrit (oskärpa) med normal eller ökad utsöndring;
• akut gastrit under återhämtningsperioden.

Varför för dessa sjukdomar föreskrivs dietbord nummer 1? Denna mat har flera mål. För det första, under perioden av magsår och gastrit, bör näring vara försiktig, belastar inte magen och tolvfingret med onödigt arbete. För det andra bör matsmältningen vara snabb. Närvaron av mat i magen är minimal. För det tredje måste du konsumera alla nödvändiga ämnen för normalt liv och återhämtning. Men först överväga variationerna av denna terapeutiska kost, för att förstå sekvensen av deras användning.

Dieter 1a och 1b

Maten som används vid inflammation av sår, erosioner i magen och tolvfingertarmen är ett matbord 1a. Dess längd beror på graden av inflammation. Som regel, efter avlägsnande av inflammatoriska processer, överförs patienten först till diet 1b och sedan till diettabell nr 1. Dessutom används diet 1a 5-7 dagar efter operation i mag-tarmkanalen.

Rationen enligt tabell 1a är malda eller flytande rätter:

• malda soppor från spannmål;
• Mjölkporridor;
• gelé;
• ångade omeletter;
• mjölk (på diet 1a, var noga med att dricka ett glas varm mjölk på natten).

Alla produkter måste värmebehandlas och gnidas till maximalt. Detta möjliggör 5-6 dagar för att lindra inflammation i matsmältningssystemet. Samtidigt är det nödvändigt att äta i små portioner (upp till 300 gram) var tredje timme. Matstemperatur är också en mycket viktig faktor vid återhämtning: det bör vara måttligt varmt.

Dieten i tabell 1b växer något, men de grundläggande principerna förblir desamma: värmebehandlad mat, maldad i potatismos, godtagbar temperatur. Nu kan du äta vita brödkakor, svaga köttfiskar, fisk och fjäderfä (dubbelvridna i köttkvarn), osmackad ost, grönsakspuree. Samma sak gäller den obligatoriska mjölken för natten. Jämfört med diettabellen 1, tillåter detta matalternativ sår att läka, den drabbade vävnaden hos inre organ återställs och smärtsymptom reduceras.

Funktioner dietbord nummer 1

Om det är möjligt att ta bort inflammation från mag-tarmorganen, växlar de som regel till den angivna medicinska kosttabellen 1. Beakta de grundläggande reglerna för denna kliniska näring.

• Obligatorisk värmebehandling av produkter. Detta är nödvändigt för att minimera de kemiska och mekaniska reaktionerna i magen och tolvfingret till mat.
• De flesta maträtter som kategoriseras som tunga för magen ska vara malda, mashed och i flytande form.
• De diskar som inte slits, tuggas så mycket som möjligt.
• Fraktionell näring: små portioner, mellanrum mellan måltider i 2-3 timmar.
• Uteslutningen av alla skadliga, feta, stekta, kryddiga, röka produkter. Titta på bordet, vilket indikerar vad du kan och inte kan äta med en diet.
• På ett dietbord 1 behöver du dricka upp till 1,5 liter vatten per dag.
• När dietingstabell 1 anser att cirka 100 gram fett (en tredjedel av dem är vegetabiliskt fett), bör 100 gram proteiner (animaliska proteiner uppta 60% av denna norm) och 400 gram kolhydrater bör konsumeras per dag.
• Var noga med att ha ett glas varm mjölk över natten.
• Kötträtter serveras i form av ångkoteletter, potatismos, soufflor, kotletter, små bitar kokt kött.