Terapeutisk diet nummer 5, med leversjukdomar och gallblåsan

Medicinsk kost nummer 5 - en grundläggande diet för leversjukdomar och gallblåsan. Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.

Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.

Terapeutisk diet nummer 5 visas:

• vid återhämtningsstadiet efter akut hepatit och cholecystit
• ut ur förvärringen av kronisk hepatit;
• med levercirros, inte följd av dess misslyckande;
• utan förvärring av kronisk cholecystit och kolelithiasis.

Det bör noteras att terapeutisk diet nr 5 endast är föreskriven i frånvaro av uttalade gastriska och tarmsjukdomar.

Medicinsk kost nummer 5 är förskrivet till:

• kemisk schazheniya lever med god näring
• bidrar till att normalisera leverns och gallvägarnas aktivitet
• förbättra gallsekretionen.

Terapeutisk diet nummer 5 skiljer sig fysiologiskt normalt innehåll av proteiner och kolhydrater med en liten begränsning av mängden fett, huvudsakligen eldfast. Rekommenderad konsumtion av livsmedel rik på lipotropa substanser, fibrer, pektiner, flytande samt produkter med lågt innehåll av kolesterol, kvävehaltiga extraktionsmedel, puriner, oxalsyra. Måltiderna är kokta, bakade, sällan stuvade. Starkt kött och grönsaker med en stor mängd fiber förbrukad i en shabby form. Mjöl och grönsaker passerar inte alls. Rekommenderad 5-6 en gångsdiet.

Den kemiska sammansättningen av terapeutisk diet nummer 5

• 80 g proteiner, varav 55% är av animaliskt ursprung
• 80 g fett, 30% av vilket är vegetabiliskt;
• 350-400 g kolhydrater, 70-80 g av vilket är socker;
• 10 g salt
• 1,5-2 liter fluid.

Om så önskas kan du konsumera 25-40 g xylitol och sorbitol.

Energivärdet för det terapeutiska kostnumret 5 är 2400-2600 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Vete bröd gjord av första och andra klass mjöl, rågbröd gjord av utsöndrat och skalat mjöl tillåts. Bröd rekommenderas gårdagens bakverk. Du kan också äta magert bakverk med kokt kött, fisk, äpplen, kesost, långa kex, torr svampkaka.

Förbud mot alltför färskt bröd, puffdekor och mjölprodukter, stekt pajer.

Soppor kan vara vegetabiliska, spannmål på vegetabilisk buljong, mejeriprodukter med pasta, frukt. Vegetarisk borscht och kål soppa, rödbetor soppa är också tillåtna. Fyllsoppa skulle torkas, inte rostat mjöl och grönsaker.

Medicinsk kost nummer 5 är kontraindicerade soppor i kött-, fisk- och svampbuljong, okroshka, grön soppa.

Kött och fjäderfä

Nonfat kött utan senor och fascias och magert fjäderfä utan hud får äta. Nötkött, lamm, magert kött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon kan kokas, bakas efter kokning i en bit eller i hackad form. Tillåten användning av fylld kål, pilaf med kokt kött, mjölkkorv.

Fettvarianter, anka, gås, njurar, lever, hjärnor, röka produkter, konserver, de flesta korv är kontraindicerade.

Du kan äta lättmjölkad fisk. Fisken bör förkokas, bakas efter kokning av en bit och i kompositionen av quenel, souffel, köttbullar.

Det är förbjudet att äta fett, rökt, saltad fisk, konserverad mat.

Mejeriprodukter

Terapeutisk diet nummer 5 rekommenderade införlivandet i kosten av mjölk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Gräddfil kan användas som kryddor för rätter. Lättfett och djärv ostmassa får äta i sig och i form av grytor, lat dumplings, puddingar. Tillåtet att äta icke-hett och mager ost. Begränsa mängden konsumerad grädde, högmjölkmjölk, ryazhenka, gräddfil, fettost, saltad, fet ost.

Rekommenderad konsumtion av bakad protein omelet. Du kan lägga till högst 1 äggula per dag. Under normala toleranser får 1 ägg, kokt mjukt eller som en del av en omelett, ätas.

Hårdkokta och stekta ägg är förbjudna. Patienter med gallstenssjukdom får upp till hälften av äggula per dag i skålen.

flingor

Tillåt några rätter från alla spannmål, även om man föredrar bokhvet och havregryn. Förbrukning av pilaf med torkade frukter, morötter, stekpudding, morötter, krupenik, kokt pasta rekommenderas.

Rätter från baljväxter är kontraindicerade.

grönsaker

Tillåtet konsumtionen av råa, kokta, stewed grönsaker i form av sallader, sidrätter, separata rätter. Rekommenderad surt surkål, kokt lök, potatismos, kokt från gröna ärter.

Det är förbjudet att äta spenat, sorrel, rädisa, rädisa, gröna lök, vitlök, svamp, inlagda grönsaker.

snacks

Sallader från färska grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får äta. Du kan också äta ångad, mjukt sill, fylld fisk, sallader från fisk och skaldjur, kokt fisk, kött, läkar-, mjölk-, dietkorv, lättmjölksskinka, mjuk och mager ost.

Förbjudna skarpa och feta smaker, röka produkter, konserver, kaviar.

Frukt, söt

Det är tillåtet att äta alla frukter och bär, med undantag för sura. De kan ätas råa, kokta, bakade. Torkade frukter, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får äta. Konsumtion av maränger, snöbollar, marmelad, icke-choklad godis, marshmallows, honung, sylt är inte förbjudet. En del av sockret bör ersättas med sorbitol, xylitol.

Förbjuden choklad, krämprodukter, glass.

Såser, kryddor

Såsar framställda av gräddfil, mjölk, grönsaker, söta frukter är tillåtna. Mjöl för dem passerar inte. Dill, persilja, vanilj och kanel kan sättas till disken.

Ät inte senap, pepparrot, peppar.

drycker

Du kan dricka te, kaffe med mjölk, samt juice från frukt, bär och grönsaker. Extremt användbara avkodningar av vildrosa och avkok av vetekli.

Det är förbjudet att konsumera svart kaffe, kakao, kalla drycker.

Smöret kan konsumeras i sin naturliga form och kan läggas till disken. Raffinerade vegetabiliska oljor är tillåtna.

Bannat fett, matoljor.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5

För den första frukosten rekommenderas konsumtion av kockost med socker och gräddfil, mjölk havregryn, te.

Den andra frukosten består av ett bakat äpple.

Till lunch kan du äta en vegetarisk soppa av olika grönsaker i vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompote.

Te tiden är begränsad till buljong höfter.

Till middag kan du råd med kokt fisk med vitsås på grönsaksbuljong, potatismos, ostkakaost, te.

På natten rekommenderas konsumtionen av kefir.

Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

• slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
• ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
• diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
• matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
• Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

LIVARE: hälsokost för att återställa kroppen

Från de kloka Hellenes har Prometheus myt som stal eld från Olympus kommit ner för att vidarebefordra den till människor. Uppror, Zeus beordrade titan att vara kedjad till en sten och svek till ett hemskt utförande. Örnen, som anländer varje dag, pekade på Prometheus lever. Inte ögonen, inte magen, inte njurarna eller hjärtat, men levern.

Varför bestämde gudarnas herre att detta skulle vara det allvarligaste straffet? Tydligen ansåg de gamla grekerna levern som en av de viktigaste organen, om inte den viktigaste.

LIVARE HURT FRÅN HIGH TOXIC LOAD

Vi skyddar alla våra organ från effekterna av en aggressiv yttre miljö. Vi, människor som bor i den moderna världen, andas in dagligen och får enorma mängder skadliga och giftiga ämnen från mat. Vår lever är inte konstruerad för en sådan hög giftig belastning, och det misslyckas att helt neutralisera alla gifter.

I kampen för överlevnad tenderar leverceller att bygga upp en fett sarkofag runt skadliga toxiner och toxiner. Faktum är att fettet är vattentätt och därför isolerar det toxiner från resten av cellen. Varje dag ackumuleras toxiner och slaggar mer och mer, och lagren av fett sarkofag omkring dem växer ständigt.

Det är naturligt att fettsarkofagen hindrar leverceller från att utföra sin huvudsakliga funktion - att filtrera blodet. Som ett resultat cirkulerar dåligt filtrerat blod genom våra kärl med gifter och gifter som förgiftar varje cell i kroppen.

I detta avseende vill jag omedelbart påminna dig om farorna med att röka och dricka.

Tjära som kommer in i blodomloppet med cigarettrök deponeras således i leverceller och omvandlas till cancerframkallande fria radikaler.

Och till och med en liten konsumtion av alkohol, till exempel två högar vodka eller en flaska stark öl per dag, leder till ackumulering i levern av giftiga sönderfallsprodukter av etylalkohol. Samtidigt störs funktionen av gallbildning, vilket leder till bildandet av stenar i gallkanalerna.

Inmatningen av stekt, rökt, inlagd mat, såväl som färgämnen, konserveringsmedel och nitrater leder till ackumulering av giftiga och cancerframkallande ämnen i levercellerna. Detta orsakar döds eller fettdegenerering av leverceller.

Särskild uppmärksamhet förtjänar också frågan om den toxiska effekten på levern hos våra läkemedel. Giftiga produkter från bearbetning av droger i levern ackumuleras i sina celler.

PRINCIPER FÖR MEDICAL OCH RECOVERY MAT

Medicinsk näring i leversjukdomar bör bidra till återställandet av organets funktionella tillstånd, normaliseringen av gallbildningsprocessen och utsöndringen av gallan och återställandet av nedsatt metabolism genom hela kroppen.

Om vi ​​pratar om risken för fet lever, rekommenderas att berika din diet med lipotropa substanser. Dessa produkter är stuga ost, torsk.

Under lång tid trodde man att personer med kronisk leversjukdom skulle vara begränsade i dietfett. Nu tror läkare annorlunda: Leverpatienter behöver ta fett, men bara de som tolereras av kroppen, och om de tas rätt, förvärras inte bara tillståndet, men förbättras avsevärt. Den totala mängden fett i kosten ska vara 80-100 g.

Ett gynnsamt förhållande anses vara 70% animaliskt fett (dvs proteinrelaterat - kött, fisk, stallost, etc.) och 30% vegetabilisk olja.

Faktum är att en blandning av animaliska och vegetabiliska fetter har en mer uttalad lipotropisk effekt, och denna diet är effektivare än en diet som bara innehåller animaliska eller vegetabiliska fetter. Vegetabilisk olja normaliserar ämnesomsättningen i levern och i kroppen som helhet, har en god koleretisk effekt.

HÄLSO-PREVENTIVA REKOMMENDATIONER
För behandling av leversjukdomar i min praxis använder jag olika medicinska växter, vars val beror på orsak till utveckling, arten av sjukdomen, graden av leverdysfunktion. De förbättrar skyddsfunktionen hos leverns cellväggar.

Förutom att skydda levercellerna aktiverar de bildandet och utsöndringen av gallan, minskar dess koncentration och normaliserar också sekretorisk funktion hos alla organ i mag-tarmkanalen. Därför bör behandlingen i första hand användas de växter som innehåller så mycket som möjligt flavonoider.

Det är bäst att börja behandlingen av levern när de första, knappt märkbara signalerna av milda plågor som orsakas av matsmältningsbesvär bara börjar dyka upp. Därför, innan du tar gäster eller besöker, där ett gott bord väntar på dig, var inte för lat för att införa frön av anis, kummin eller fänkål, de är desamma. Frön måste knäda väl.

En halv tesked häll en halv kopp kokande vatten och lägg till ytterligare en halv tesked mintblad. Insistera på 40 minuter och drick i varm form i små sippor - du kan vara säker på att levern kan hantera alla feta livsmedel.

Samma infusion kan bli full, även om stagnation i levern orsakats av felaktig kost, störning av metabolism av proteiner, fetter och kolhydrater. Levern är mycket lättare att ta slag, om flera gånger om året i månatliga kurser för att dricka ett avkok av höfterna.

FANTASTISKA ANTI-INFLAMMATORISKA OCH ANTI-TOXISKA DRUGS

Den mest populära växten i min praxis för alla leversjukdomar, inklusive cirros, har varit odödlig. Det behöver inte särskilda rekommendationer, det bör bara komma ihåg att det ska samlas in senast två veckor efter blomningens början. Med en senare samling av dess aktivitet faller.

Denna avkok fungerar bäst: 2 tsk. blommor för 1 kopp vatten, koka på låg värme i 1 timme, uppnå en sådan temperatur som koka var helt osynlig, sedan immortelle inte smälts, men indunstas med en fjärdedel. Återstående buljong att dricka 1/3 kopp 3 gånger om dagen i en halvtimme före måltiden. Redan på kort tid kommer leverns smärta att lindras.

Det kommer att lindra cikoria från inflammatoriska leversjukdomar. Du kan ta någon del av denna underbara växt separat: 4 msk. l. gräs eller rötter häll 1 liter kokande vatten, koka försiktigt (7 minuter), insistera en timme, dränera. Lägg till avkokningen 3 msk. l. honung och 1 msk. l. äppelcidervinäger och drick varmt istället för te en halvtimme före måltiden eller 1,5 timmar efter att ha ätit ett glas.

Men det kan inte sägas att cikoria kan passa alla utan undantag. Avstå från det borde vara de som lider av åderbråck, kärlsjukdomar.

Vid förgiftning med kranvatten rekommenderar jag alla att tillsammans med andra örter, pulveriserad maskrosrot - en ofullständig tesked 3 gånger dagligen före måltiderna. Det förbättrar eliminering av skadliga ämnen från kroppen, hjälper till med giftiga leverskador.

Tyvärr betalar vi väldigt lite uppmärksamhet åt denna vackra plantas helande egenskaper, med tanke på att det är en skadlig ogräs. Respektera det som en värdefull och ofarlig medicin ökar om du vet att maskros är användbar inte bara för levermaskar: den har en positiv effekt på vatten-saltmetabolism, toner nervsystemet, främjar återhämtningsprocesser efter stroke och experiment bekräftar dess antitumörseffekt, särskilt i cancer levern.

Och för behandling av en sjukt lever, har en annan anmärkningsvärd ört, volodushka, länge testats. Utmärkt resultat ges genom månatlig behandling med en ny växt. Inflammatoriska processer i levern avlägsnas snabbt. Häll 2 msk. l. örter 0,5 koppar kokande vatten, sätt på låg värme, bibehålla en liten koka och håll kvar tills en tredjedel förångas. Denna avkok, förbrukad i samma dos - 0,5 koppar 3 gånger dagligen före måltider, verkar försiktigt utan att orsaka några obehagliga känslor.

Men med en volodushka måste man vara mer försiktig med magsår och duodenalsår i perioden med exacerbation, med kolelithiasis.

AGAVA - "HEPATIC" VASON

Bör inte glömma och hemma rättsmedel. Många hem växer agave. Det har länge använts i leversjukdomar. Receptet är väldigt enkelt. Det är nödvändigt att skära ett ark av medelstorlek, slipa, den gröna massan bildas tillsammans med den utskjutande saften häll ett glas kallt vatten och insistera på natten. Drick 1 msk. l. 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid.

I vardagen har vissa människor tenderar att överväga agave som en amerikansk nära mängd aloe. Om någon har för avsikt att använda aloeblad istället för agave för dessa ändamål, kan det bara skada sig själva: aloeberedningar, som är mycket användbara för ett antal sjukdomar, är absolut kontraindicerade för lever och gallblåsans sjukdomar.

OM THAUGHT, RENGÖRING OCH ÖVRIGA "MODERBARA" PLANTER

Under senare år har intresset för mjölktisteln återupplivats. Växten är märklig, med många vita fläckar på stora, glansiga löv, täckta med skarpa kanter med skarpa gula ryggrad.

Långt sedan frön av en tistel användes i traditionell medicin i de olika länderna vid leversjukdomar. Fröer måste slipas till pulver. Förbered ett avkok: 2 msk. l. 0,5 liter vatten, indunstas över låg värme med hälften. Den återstående buljongen dricker 1 msk. l. varje timme hela dagen. Men du kan ta och torka pulver - 1 tsk. 4 gånger om dagen, tvättas med vatten, kurser på 1 månad.

Den smärtsamma leverkoliken gör att människor vänder sig till te från kamomill, citronbalsam, mint, lingonbärblad, vildrosenbär, viburnum, enbär, infusioner och avkok av calamusrötter, elecampus, knotweedgräs, vilda jordgubbar, mor och mormor, herdens väska, horsetail, tåg, celandine.

Alla finner något som är lämpligt för sig själv och börjar glädjande berömma sina redningsmedel. Nyligen har celandine blivit modernt. Han är riktigt bra på leversjukdomar, vilket inte nekas av vetenskaplig medicin. Den optimala dosen för leverworts - 4 msk. l. torrt gräs häll 1 liter varmt vatten. Insistera på natten. Dricka på morgonen på en tom mage och på kvällen 0,5 koppar per mottagning.

HONES STÄRKT EFFEKTEN AV HERROR

Vissa växter är särskilt effektiva i kombination med honung. Synligt förbättrar leverdekokningen av örtnäten. Ta 4 ssk. l. 0,5 liter vatten, koka i 5 minuter, spänning. I buljong, späd en full matsked honung och drick en halv kopp 4 gånger om dagen hett.

När sjukdomar är populära pepparrotjuice med honung: ta båda lika, mixa, använd 1 tesked flera gånger om dagen, tvättas med varmt vatten.

CIRRHOSIS - DEN MÅSTE HÄRSTÄRDIGA LIVERSJÄDDEN

Nu om den mest allvarliga leversjukdomen - cirros. Levercirros är en kronisk sjukdom som uppträder vid levercellerna och deras ersättning av bindväv, vilket leder till en minskning av leverfunktionen och utvecklingen av leversvikt.

Oftast utvecklas cirros under lång tid och är resultatet av leverens kroniska infektionssjukdomar (till exempel hepatit B och C), kroniska cirkulationssjukdomar, kroniska förgiftningar (till exempel under alkoholism). Den tragiska änden av cirros är utvecklingen av leverkom (som en manifestation av leversvikt).

Cirrhos på grekiska betyder "röd, citron gul." Det är denna nyans som en lever förvärvar, som normalt har en rödbrun färg, från sjuka människor. Levercirros är en förändring i leverns struktur, där normala leverceller ersätts av ärrvävnad.

De två viktigaste orsakerna som leder till levercirros är viral hepatit (främst hepatit B och C) och alkoholism. Med levercirros uppträder ett brott mot produktionen och ackumuleringen av vitala substanser i levern (proteiner, fetter, kolhydrater, hormoner) och neutraliseringen av giftiga och smittsamma ämnen förvärras.

För att läsa artikeln vidare, gå till nästa sida genom att klicka på dess nummer nedan.

Diet för leversjukdom

Dieten för leversjukdom är baserad på "3 F" -regeln, som utesluter fet, stekt och gul mat.

Leverans huvudsakliga funktion är att rengöra kroppen av giftiga och giftiga ämnen som tränger in i maten. Långvarig antibiotikabehandling, alkoholmissbruk, elendighet, övervägande av feta och röka rätter - allt detta försvagar "skyddsbarriären".

Ofta uppträder leversjukdom i latent form, maskerad i många år, och visar sig bara pigmentering på ansiktets eller tyngdets hud i rätt hypokondrium. Hypotermi, stress, penetration av infektioner är faktorer som orsakar leverfel.

Terapi av leversjukdomar (hepatit, cirros, cholecystit, etc.) är en mödosam process med användning av smärtstillande medel, antiinflammatoriska, koleretiska läkemedel. Behandlingsframgången beror i stor utsträckning på vidhäftning till en diet, återställande leverfunktion och normalisering av metabolism. När leversjukdomar ofta lider av aptit, så måste maten lätt smälta och välsmakande samtidigt. Den dagliga kosten bygger på principerna om:

• Huvudplatsen upptas av lätt smältbart protein - upp till 150 g (djur och grönsaker i lika stora delar);
• kolhydratmat - högst 450 g, om patienten lider av övervikt reduceras det kvantitativa innehållet av kolhydrater;
• Andelen feta livsmedel bestäms individuellt för att förbättra gallflödet för att öka intaget av vegetabiliskt fett.
• För att minska belastningen på levern produkterna bör rengöras, kokas, välhackad;
• visar fraktionerad näring rik på fiber;
• maximalt 7-10 g salt är tillåtet;
• bör dricka 1,5-2 liter vatten per dag;
• Det rekommenderas att laga mat, kokt eller bakat.

Vad är en diet för leversjukdom?

Diet görs beroende på vilken typ av leverpatologi, organismens individuella egenskaper. Till exempel är en sådan diet ordinerad: på morgonen på tom mage en matsked vodka med två skedar extra jungfruolja, och efter en halvtimme äts havremjöl med linfrö (kokt i saltfritt vatten). Innan lunch (i 10 minuter), drick ett glas vatten med en halv citron. Denna typ av rengöring bidrar till att förbättra gallflödet, för att förbättra leverans funktion. Denna diet för leversjukdom kan dock vara kontraindicerad om det finns ökad surhet i magsaften. Det är därför du inte kan delta i självbehandling, baserat på råd från traditionell medicin.

Dieten väljs ut för varje specifik patologi tillsammans med det huvudsakliga terapeutiska systemet, men det finns allmänna regler för näring:

• kött / fisk - inget fett, helst kokt i dubbelkedja;
• Mjölk och mejeriprodukter - kockost med en liten procentandel av fett gör att det är obegränsat, kräm och gräddfil avlägsnas från kosten. Ryazhenka - oönskad, liksom skarpa, bearbetade ostar;
• bageriprodukter - från grova sorter av mjöl, är det bättre att gnida krackor eller hård skorpa. Pro bakverk, muffins, kakor, bakverk bör glömmas ett tag;
• första kurser - grönsaks soppor med spannmål. Du kan vegetarian borscht (utan fett, zazharki, etc.). Kött- och svampbuljonger får inte kokas;
• grönsaker / gröna - tillåtet, förutom tomat, rädisa och rädisa. Du kan inte lök, sorrel, spenat och vitlök.
• ägg - bara proteiner kokade eller äggröra från dem. Hela ägget är tillåtet, men inte mer än två per vecka.

Förteckningen över produkter måste korrigeras med din läkare och kom ihåg att kost är en integrerad del av effektiv terapi.

Diet 5 för leversjukdom

Dietterapi rekommenderas för att aktivera gallflödet, minska belastningen på levern, förbättra gallgångarnas funktion om det inte finns några gastrointestinala patologier.

Diet nummer 5 är tilldelat:

• när man återhämtar sig från de akuta skeden av cholecystit och hepatit;
• under rehabiliteringsperioden efter cirros utan leversvikt;
• att normalisera leverns funktion, med undantag för den akuta formen av gallstenssjukdom, akuta tillstånd som följd av kronisk hepatit och cholecystit.

Diet 5 för leversjukdom rekommenderas även för bukspottkörteln och gallblåsans funktionsstörningar:

kokt (kan baka) och luta köttbiff, kalv, kanin, lamm, kyckling och kalkon utan hud; när du lagar köttbullar använder du upp till 2 äggproteiner

kött med fett, inklusive gås, anka; utesluta halvfabrikat och slaktbiprodukter

preferens ges till fettigt hav, flod, kokt / ångad, med tillstånd av den behandlande läkaren kan stuvas eller bakas i folie

rökt kött, saltad och fet fisk, konserverad, kaviar

högst en äggula per dag; koka företrädesvis en proteinbaserad omelett eller ett mjukkokt ägg

hårdkokta ägg

vegetabilisk eller spannmålssoppa, mest vegetarisk, mosade soppor och mejeriprodukter samt kall frukt

Första kurser på buljong från kött, fisk, svampar; okroshka, grön soppa

från färska, kokta grönsaker kryddat med vegetabilisk olja;
baserad på skaldjur, kokt fisk / kött

med kryddig, kryddig, fettförband

föråldrade bageriprodukter, crackers;
preferenser ges till produkter från grovmjöl

bakning, puffar, stekt kakor

havregryn, bovete, brunt ris; durumpasta

liten gröt med stekt

lågmjölk / mager mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil, stearinost (grytor, ostkakor, puddingar etc.); mager ost med låg fetthalt

fet mat (mer än 6%)

rå, bakad, kokad; mellanmål med dill, persilja; torkad frukt, med undantag för surt

du bör undvika att äta sorrel, rädisa, rädisa, gröna lökar, vitlök, spenat, baljväxter, svamp, inlagda grönsaker / frukt

begränsa konsumtionen av honung, socker (det är bättre att använda sockersubstitut), mager ost och bär desserter, gelé, mousse, komposit

chokladprodukter, feta efterrätter, glass, pannkakor, pajer, bakverk, kakor

på basis av mager gräddfil, mjölk, grönsaker;
kanel, vanilj

pepparrot, senap, peppar

olivolja, linfrö och annat vegetabiliskt ursprung, smör i begränsade kvantiteter

smör, smör, smält smör

grön, vit, ört, svagt svart te, kaffe, du kan lägga till mjölk efter smak; frukt och grönsaksjuice, dogrose buljong

läsk, kakao, naturligt kaffe

I det stadium av förvärring av problem med levern, gallblåsan, speciellt mot bakgrund av pankreatit / gastrit, bör maten städas, kokas i en dubbelkokare eller kokas. För kostperiodens längd är råa grönsaker / frukter och svarta bröd förbjudna.

När gallstenproblem helt eliminerar sötsaker, och maten kokas i en dubbelkokare, kokas eller använd ugnen och folien (baka köttet ska vara efter kokning). Diet för leversjukdom i detta fall kräver att övervaka temperaturen på matintag, som inte får överstiga 60 o С och vara mindre än 15 o C.

Diet för leversjukdom: recept för varje dag

Kostnäring hos en patient med olika leversjukdomar är nödvändig för:

• minska belastningen på det sjuka organet;
• uttag av giftiga och skadliga beståndsdelar i levern
• optimering av gallsekretion och normalisering av gallgångarnas funktion.

Beroende på typ av patologi väljs en metod för bearbetning av mat, ibland kokas den enda möjliga metoden med hjälp av en dubbelkedja. Grunden för kosten är: färsk frukt och grönsaker, flingor, vegetariska soppor, borscht, samt soppor med mjölk.

Trots strikta förbud och restriktioner är kosten hos en patient med leverpatologi balanserad och komplett. Diet för leversjukdom recept:

• sopppuré med pumpa och havregryn - skalad pumpa (100 gr.) skärs i små kuber och hälls med kallt vatten, koka tills hälften kokas. Sätt pumpan i en djup stekpanna och simma under ett lock med smör (1/2 tsk), tillsätt havregryn (2 msk) och häll en liten buljong med pumpa. Matlagning ständigt omrörning, varefter blandningen av havregryn och pumpa sätter i en blandare och slipa. Lägg till pumpa buljong, om det är tillåtet - socker till smak och en halv tesked smör. Pumpa kan ersättas med kucchini;
• Stekad biffburger - vanligt vitt bröd (25 gr.) suger med mjölk eller vatten. Nötkött (125 gr.) Rengöring av senor och fett. Hackat kött med bröd görs med köttkvarn / blender. Tillsätt salt och, om nödvändigt, vatten. Formade patties ångas i ca 20 minuter. Innan du äter, häll det grönsaker eller smält smöret.
• svampkaka baserad på äggvitorer - sex piskade proteiner med 1/3 kopp socker (mängden granulärt socker kan minskas). Ett glas krossade vita kakor sätts försiktigt in i äggskummet. Hälften av blandningen sätter i en bageriskål, smord med smör. På toppen av testet sätt 1-2 msk. sked vallmo frön och häll den kvarvarande proteinblandningen. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C. Den kylda kexen avlägsnas från formen;
• morotsorad ångsallad - betor och morot ångad, skuren eller rivna. Smaka med salt till smak och tillsätt vegetabilisk olja.

De flesta av de vanliga rätterna kan anpassas till kosten, efter medicinsk rådgivning och avstå från förbjudna livsmedel.

Diet för leversjukdom: en meny för alla

Varaktigheten av dietterapi förhandlas individuellt. Vissa patienter håller sig vid en diet på flera år, och i vissa fall måste feta och stekta livsmedel alltid undvikas.

Diet för leversjukdom meny:

• rekommenderad frukost - mager kock med gräddfil, stekpudding, havregryn, te (med mjölk);
• Den andra måltiden är kött kokt i vatten eller ångad, havregryn, en skiva bröd och juice. ibland är ett bakat äpple tillräckligt;
• lunch - vegetarisk soppa i vegetabilisk olja, kycklingkött eller biff med ris, stewed courgette, torkad fruktkompote eller äppeljelly;
• andra lunchen - vild rose som avkok
• för kvällen - potatismos med ångad / kokad fisk, stekpanna, te med citron / mjölk;
• vid sänggåendet - 200 ml kefir.

Den dagliga mängden bröd (helst i går från fullkornsmel, kakor) är inte mer än 200 gram, socker - upp till 70 gram.

Terapeutisk kost för leversjukdom

Lever och gallblödersjukdomar utvecklas på grund av överdriven konsumtion av alkohol, som ett resultat av akuta smittsamma tillstånd, med otillräckliga och analfabeter, på grund av genetiska patologier och metaboliska problem.

Terapeutisk kost för sjukdomar i lever och gallvägar beror på sjukdomsstadiet och patientens tillstånd. Dietterapi innehåller allmänna rekommendationer:

• diet bör berikas med det nödvändiga antalet lätt smältbara proteiner;
• kolhydraternas hastighet väljs utifrån kroppsvikt (övervikt är ett skäl för att minska mängden kolhydrater);
• Mängden fettintag beräknas individuellt. Under vissa förhållanden uppnås en koleretisk effekt. För att eliminera förstoppning rekommenderas att öka konsumtionen av vegetabiliska oljor;
• preferens ges till mashed och hackad produkter kokad i vatten eller ångad;
• Grunden för näring är kostfiber;
• Det är viktigt att övervaka patientens multivitamintillräcklighet.
• frekventa måltider i små portioner påverkar fördelaktigt matsmältningen och matsmältningen av mat.

Diet för leversjukdom innebär uteslutning av alltför heta eller kalla livsmedel. Glass, isvatten och så vidare kan prova en spasm, smärt syndrom och till och med leverkolik.

Medicinsk näring för leversjukdomar

Eftersom levern är ett viktigt organ som utför många fysiologiska funktioner, är det mycket viktigt att ta hand om normal funktion, inklusive lämplig näring för leversjukdomar.

Levern är kroppens laboratorium där syntesen av gallsyror och blodproteiner, ackumulering och sönderdelning av glukos, filtrering av ämnen som kommer från tarmarna. Varje minut uppstår upp till 20 miljoner kemiska reaktioner i levercellerna. Leverans huvuduppgift är att separera ämnena som kommer in i det, medan det skickar användbara ämnen till kroppen (för normal funktion), och neutraliserar och tar bort skadliga ämnen. Vid livsbrott tränger giftiga ämnen in i blodet i kroppen.

De vanligaste orsakerna till leverskador är infektionssjukdomar (hepatitvirus), fettmetabolismstörningar, diabetes mellitus, alkoholmissbruk, långvarig undernäring. Vid någon annan sjukdom ökar belastningen på levern också; för att kompensera för det, måste du äta rätt.

Terapeutisk näring för leversjukdomar baseras på de grundläggande principerna:

• Användningen av ett tillräckligt antal högkvalitativa, lätt smältbara proteiner;
• Fettintaget är begränsat. Mängden och kvaliteten på essentiella fetter bestäms enligt patientens tillstånd;
• Konsumtionen av kolhydrater inom den fysiologiska normen och för patienter med övervikt reduceras;
• Noggrann kulinarisk bearbetning av konsumerade produkter - långkokande, slipning, gnidning av mat;
• Måltider är vanliga i små volymer;
• Obligatorisk närvaro i kosten rik på fiberprodukter.

Från kosten av klinisk nutrition för leversjukdomar vid behandlingstillfället bör uteslutas:

• Fettfläsk, lamm, rätter från gäss och ankor
• Någon mat stekt;
• Eldfasta fetter med en smältpunkt över 37 °, såsom fårkött och nötkött talg, svamp
• Starka, rika buljonger, geléer;
• Rökt produkter;
• Konserverade livsmedel;
• Choklad, kakao;
• Spenat, sorrel, svamp;
• Alla drycker som innehåller alkohol;
• Kalla drycker;
• Glass

Nutrition för leversjukdomar

Näring för leversjukdomar är att följa en diet (särskilt utvecklat näringssystem), som en av huvudkomponenterna i behandlingskomplexet.

Medicinsk näring är inte bara urvalet av produkter, men också matlagningsmetoden, temperaturen i receptionen, tid och antal måltider under dagen. Den första att uppmärksamma detta började sovjetterapeut Mikhail Pevzner studera och utveckla speciell näring för olika typer av sjukdomar. År 1920 publicerade han femton terapeutiska dieter för olika typer av sjukdomar. Hittills, för nästan hundra år, är dessa dieter föreskrivna och ger utmärkt resultat med strikt överensstämmelse.

För terapeutisk näring i leversjukdomar rekommenderas en diet (eller bord) nr 5. Daglig dietdiet nummer 5 på den kemiska kompositionen:

• Proteiner - 100-120 g, minst hälften av dem måste vara av animaliskt ursprung
• Fetter - 80-90%, upp till 40% av dem är grönsaker, eldfasta fetter är uteslutna;
• Kolhydrater upp till 450 g, inklusive socker högst 70 g;
• Salt - 10 g, vid ödem reduceras till 4-5 g eller helt elimineras.

Den dagliga vätskeintaget är 1,5-2 liter, temperaturen på maten som tas är vanlig, disken kokas, bakas eller kokas. Äta minst fyra gånger om dagen, men helst fem eller sex gånger.

Dagliga kalorier - 3200-3500 kcal.

För att följa diet nummer 5 för att få stabila resultat förbättra hälsan bör vara lång tid, minst 1,5-2 år. Det är nödvändigt att gå vidare till den normala kosten endast på rekommendation och under överinseende av den behandlande läkaren.

Vid exacerbationer av kroniska leversjukdomar rekommenderas det att byta till en mer sparsam diet nr 5a. Proteininnehållet reduceras till 100 g, fett till 50-70 g, salt till 6 g. Alla rätter är endast beredda i skurig form, extraktionsmedel, eteriska oljor, kolesterolhaltiga produkter och innehåller även grovfibrer.

Medicinsk näring för leversjukdomar bör bestå av följande produkter och rätter:

• Bageriprodukter - torkad eller gårdagens bakverk av vetebröd, rågbröd tillverkade av tapetmjöl, kakor och bullar från magert deg.
• Soppor - från flingor, pasta, grönsaker på vegetabilisk buljong eller mejeri, borscht, rödbetorssoppa, kålssoppa endast från färskkål (grönsaker och mjöl inte brunat), fruktsoppa;
• Kött och fjäderfä - från svaga fetter av fjäderfä och kött (kyckling, kalvkött, nötkött, kaninkött). Matlagning bör vara en bit skivmassa eller malet kött;
• Fisk - Lågfett sorter av havs- eller flodfisk, kokt eller bakat efter kokning;
• Fett - grädde högst 25-30 g per dag och grönsak högst 30-50 g per dag oljor. Solros, majs, olivolja och andra vegetabiliska oljor läggs till de beredda rätterna utan att laga mat i sin naturliga form;
• Grönsaker och sidrätter - från bakade och kokta grönsaker (färska och sura surkål, potatis, morötter, pumpor, korg, gröna ärter, unga bönor). Lök endast kokta. Användning av råa grönsaker och grönsaksjuicer rekommenderas;
• Sidrätter och rätter av pasta och spannmål - smuliga och halvviskösa porridor (särskilt havregryn, bovete). Olika grytor, puddingar;
• Ägg och rätter från dem - högst ett ägg eller två proteiner per dag;
• Frukt och bär (med undantag av sura sorter) - i rå form, såväl som i form av kompott, gelé, potatismos, sylt;
• Mjölk - helt naturlig, kondenserad, torr;
• Mejeriprodukter - gräddfil, färskost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus mjölk;
• Såser - mjölk, gräddfil, grönsaksbuljonger, frukt och bärsås (kryddor är uteslutna, mjöl med smör passeras inte);
• Snacks - grönsaksalat, vinaigrettes, soppad sill, gelatinfyllning av flodfisk, kokt tunga, ostmassa pastor;
• Drycker - söt frukt och bärsaft, tomatjuice, te, svagt naturligt kaffe med mjölk, rosenkrämbuljong;
• Honey.

Det här är allmänna riktlinjer. Valet av specifika produkter för klinisk näring i leversjukdomar beror på hur väl den fungerar. Det rekommenderas att göra en diet under överinseende av den behandlande läkaren, eftersom endast med hjälp kan alla negativa faktorer beaktas och allvarliga problem på grund av obalanserad kost kan undvikas.

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
• Villkor: 6 månader eller mer
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.

Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

• Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
• Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
• Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
• Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
• Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
• Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
• Proteinomeletter.
• Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
• Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
• Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
• Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.

• buljonger;
• eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
• grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
• fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
• bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
• kaffe, glass, choklad, kakao;
• äggulor;
• sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
• alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.

I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:

• Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
• Ät inte fettstekt mat och alkohol.
• Spicy kryddor och rätter, marinader.
• Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
• Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
• Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

• fet fisk och kött
• buljonger;
• konserverad mat, rökt kött, korv;
• kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
• baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
• kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
• rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:

• Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
• Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
• Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
• Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
• Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
• Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
• Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
• Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
• Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
• Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
• Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
• Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjuk lever innefattar:

• Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
• Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
• Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
• Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
• Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
• Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
• Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
• Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
• Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
• Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
• Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
• Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
• Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
• En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
• Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
• Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.