Diet för levercirros

Denna sjukdom är en sjukdom som utvecklas snabbt, levern kan inte fullgöra sina huvudfunktioner helt eller delvis. Denna extremt negativa effekt på människokroppen kan orsaka atrofi hos orgeln. Under behandlingen är det viktigt att överväga vad du kan äta vid levercirros och vad som ska uteslutas.

Korrekt näring vid levercirros

Den behandlande läkaren i diagnosen cirros måste förskriva en dietdiet. Listan över vad du kan äta med en sjukt lever bestäms av graden av komplikationer, organets funktionella egenskaper. Den terapeutiska menyn har i vissa fall en fördel över medicinsk behandling eller kirurgi. Under vissa omständigheter kan de senare metoderna förvärra situationen, vilket orsakar ytterligare skador på kroppen och levern.

Det finns två typer av cirros - dekompenseras och kompenseras. I det andra fallet var levern skadad, men fortfarande inte helt läkt, delvis uppfyllande av huvudfunktionerna. Många personer med kompenserad cirros uppfattar inte ens sjukdoms manifestationer i många år. Med en dekompenserad typ av sjukdom är organet helt oförmöget, patientens hälsa är i stor fara. I regel krävs kirurgi.

Egenskapen hos diettabellen med kompenserad levercirros är att det är nödvändigt att konsumera protein med en hastighet av 0,5 g per kilo av patientens massa. Kompositionen bör innehålla ämnen som förhindrar fettinfiltrering, essentiella syror.

Det är tillåtet att använda sådana produkter:

  • äggvita;
  • kockost;
  • nötkött;
  • mjölk;
  • bovete, hirs, havregryn;
  • magert fisk

Öka dosen av protein bör vara med portcirrhose i levern, som uppstår på grund av överdriven dricks (av vilken kvalitet som helst). Detsamma bör göras för dem som har hepatit A, protein-vitaminbrist. Protein stärker immunsystemet, förbättrar processen med regenerering av leverceller. Om det inte finns några förändringar på ett positivt sätt är de helt undantagna från diettabellen. Per dag är upp till 90 gram fett tillåtet, varav hälften är vegetabilisk, det andra mejeriet. Med försämring av patientens välbefinnande minskar antalet med 2,5 gånger.

I menyn med levercirros får upp till 450 g kolhydrater. De står för 100 g enkla, vilket bör uteslutas helt om sjukdomen utvecklas på grund av fetma. Följande produkter är tillåtna:

  • frukt (fräsch);
  • en kaka;
  • pudding, gelé;
  • svart, vitt bröd;
  • honung, sylt

Hälsoprodukter till levern

Överensstämmelse med reglerna för kost med cirros ger sällan det sjuka nöje, men en kvinna kan alltid laga något gott från alla ingredienser. Om du följer matlagningsreglerna (utan stekt, mindre salt etc.), kan du hitta ett recept på rätter som är tillåtna vid behandling av cirros. Hälsosam mat för levern:

  1. Soppor. Mejeri med pasta, grits och grönsaker, frukt, grönsaker, vegetarisk soppa, borsch är tillåtna. Grönsaker, mjöl, torkad och inte stekt.
  2. Fiskrätter. Lågfett kokad fisk, ånga hel eller i form av kotletter.
  3. Mjölprodukter. Endast från högsta klass mjöl (gammalt) bröd, magert bakverk, bakverk med keso, äpplen, kokt fiskkött.
  4. Mejeriprodukter. Icke-sura färskt ost (låg fetthalt), surt mjölkdrycker, mjölk, fettfri, icke-kryddig ost.
  5. Ägg. Endast protein, bakade, ångomel.
  6. Kött, fjäderfä disk. Fettfri eller icke-fet, utan hud. Du kan äta nötkött, köttfläsk, lamm, kalkon, kanin, kyckling, mjölkkorv.
  7. Grönsaker, sidrätter. Kokt lök, inte surt surkål, stewed, kokt alternativ, mashed gröna lök.
  8. Såser. Mejeri, grönsaker, gräddfil, frukt söt sås.
  9. Snacks. Fylld fisk, vinaigrette, jellied fisk, squashkaviar, soakad mager sild, sallader från kött (kokt), magert skinka, fisk.
  10. Fats. Krämig vegetabilisk olja.
  11. Drycker. Kissel, frukt, te, dogrose buljong, grönsaksjuice, kompott, gelé.
  12. Sötsaker. Marmalad, socker, honung, marshmallows, mousses, gelé, sylt, söt frukt, bär, rå eller shabby.

Vad man inte ska äta

En diet med levercirros innebär uteslutning från näringsämnet av vissa produkter som har en ytterligare negativ effekt på orgeln. Följande bör uteslutas från menyn:

  1. Konserverad mat, salt fet, rökt fisk.
  2. Stekt pajer, blöta bakverk, råg, färskt bröd.
  3. Fettkött av gås, anka, korv, rökt kött, njurar, lever, hjärnor och konserver.
  4. Köttfärs på kött, fisk, svamp, bönsoppa, grön soppa, okroshka.
  5. Stekt, hårdkokta ägg.
  6. Fettostost, kryddig ost, gräddfil, grädde, ryazhenku.
  7. Krämprodukter, choklad, glass, sura frukter.
  8. Sorrel, baljväxter, rädisa, spenat, hornbeam, gröna lök, vitlök, rovor, syltade grönsaker.
  9. Rökta produkter, kryddiga, feta snacks, kaviar, röka produkter.
  10. Pepparrot, peppar, senap.
  11. Lamm, fläsk, biffsallow, matolja.
  12. Kalldrycker, alkohol, svart kaffe.

Diet för levercirros

Beskrivning den 8 december 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på 3-4 månader
  • Villkor: för livet
  • Kostnaden för produkter: 1600-1800 rubel. per vecka

Allmänna regler

Med levercirros avses den sista etappen av diffuse morfologiska förändringar i levern, kännetecknad av en överträdelse av strukturen av kroppens hepatit och kroppsstruktur, på grund av progressiv irreversibel fibros och bildandet av regenereringsnollar med utveckling av portalhypertension och leversvikt. De viktigaste etiologiska faktorerna i sjukdomen är:

  • viral hepatit B, C, D;
  • alkoholisk / icke-alkoholisk steatohepatit och hepatit;
  • brott mot venös utflöde från levern
  • metaboliskt syndrom, åtföljd av fett hepatos;
  • långvarig intrahepatisk kolestas

Frekvensen och svårighetsgraden av kliniska manifestationer beror på sjukdomsstadiet och kompensationsnivån. Kompenserad levercirros är vanligtvis asymptomatisk / med minimala atypiska manifestationer, såsom asthenovegetativ syndrom (trötthet, irritabilitet, svaghet, nedsatt prestanda, tårförmåga, känslighet och hysteri), tyngd / smärta i rätt hypokondrium, spindelvener på huden bitterhet i munnen, illamående, kräkningar, gulsot. Vid dekompensationstiden - smärta i lederna, klåda, portalhypertension (ökat blodtryck i portalvenen), vilket leder till ascites, blödning från esofagens vener, leversvikt.

Grundterapi består av att utesluta effekten av etiologiska faktorer (alkohol, giftiga droger, yrkesskador / hushållsrisker), läkemedelsbehandling (antiviral, hepatoprotektiv), diet, behandling av komplikationer / associerade sjukdomar. Behandling av levercirrhosis med näring är den viktigaste faktorn, vilket möjliggör långsam aktivitet av den patologiska processen mot bakgrund av andra terapeutiska åtgärder.

Frågan om vilken typ av diet i fall av levercirrhosis bestäms till förmån för det klassiska Pevzner-bordet nr 5, även om vissa författare anser att det med kompenserad levercirros och patientens normala hälsa är näring inte nödvändig (förutom ett absolut förbud mot alkohol), eftersom tillförlitliga uppgifter om terapeutisk effekt vid nekning av ägg, smör, kryddor, kaffe och andra produkter gör det inte. Men traditionell dietologi, vid levercirros, måttligt restriktiv näring med begränsning av animaliska fetter, som syftar till mekanisk / kemisk sparsamhet i levern, normaliserar sin funktion och processen med gallsekretion.

Dietmat ger möjlighet att begränsa innehållet i kost av eldfasta djur av fetter och salt, produkter som innehåller kvävehaltiga extraktionsmedel, purinbaser, kolesterol, oxalsyra, grova fibrer, eteriska oljor. Samtidigt bör innehållet i proteinkomponenten ligga i nivå 1-1,5 g / kg kroppsvikt / dag. Dieten ger ett högt innehåll i kosten av livsmedel som har lipotropa effekter (kärnmjölk, stugaost, vassle, bovete, fiber, vegetabiliska oljor) och frukter som innehåller pektin.

Konserverade livsmedel, rökt kött, korv, alla typer av fettkött / fisk, koncentrerade buljonger, eldfasta animaliska fetter, grönsaker och baljväxter som innehåller stora mängder grova fibrer och eteriska oljor - rå vitlök och lök, rädisor / rädisor, svampar, kryddiga är undantagna från kosten. marinader, kryddor, kryddor och såser, ättika, muffins, färsk mjölk / grädde, kakor, bakverk. Det är oerhört viktigt att utesluta toxiska ingredienser från kosten (kemiska livsmedelstillsatser, feta oxidationsprodukter i process och stekning / fritering). Kokningsmetoder - kokning, stewing, bakning.

Om det finns komplikationer (edematöst-ascitiskt syndrom, hepatisk encefalopati), modifieras kosten. En diet för levercirros hos ascites innebär således recept på en lågsaltdiet (upp till 2 g / dag) och fluidbegränsning till 1 l / dag med samtidig behandling med diuretika (distala och slinga diuretika).

Med en ökning av ascites mot bakgrund av utvecklat ödem, fullständig uteslutning från kost av salt i 5-10 dagar och införandet av kaliumrika livsmedel i kosten visas. För att förbättra smaken av saltfri näring kan du använda citron / tomatjuice, löklök, kryddor / kryddor. Med utvecklingen av hepatisk encefalopati begränsar kosten mängden proteiner till 20-30 g (animaliska proteiner exkluderas), fetter till 20-30 g och kolhydrathalten är 200-300 g.

Vid val av läkemedel med hepatisk skyddande effekt bör preferens ges till hepatoprotektorer med direkt antifibrotisk verkan (essentiella fosfolipider - Esledin, Legalon), Ursodeoxikolsyra, som har en uttalad antiinflammatorisk immunmodulerande effekt. Antifibrotisk behandling ska ordineras i minst 3 månader eller vara permanent.

Tillåtna produkter

Dieten för levercirros innehåller i kosten:

  • Torkad / igår vetebröd eller beredd från helmjöl, torra kex, konditorivaror från mager deg.
  • Vegetariska soppor utan dressing med tillsats av spannmål (ris, havregryn, korn) och pasta.
  • Lättfett rött kött / fjäderfä: nötkött, magert fläsk, kyckling (utan hud), kalkon, kanin, kokt / ångad, skivad eller hackad. Av korvarna fick korv mjölk, korvläkare.
  • Lättfett hav / flodfisk (gädda, lodda, torsk, abborre, abborre, kummel, karp) ångad, kokt eller bakad.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt (yoghurt, kefir, lågmjölkad ost och rätter från den, mager ost, samt puddingar som är beredda på basis av dem, grytor, lata dumplings).
  • Bakade / Steamed Protein Omelets 2 ägg eller mjukkokt.
  • Halvflytande spannmål från bovete, havregryn, vitt ris på vatten, kokt pasta, grytor.
  • Färska rå / kokta och bakade grönsaker: gurkor, rödbetor, pumpa. Tomater, morötter, courgetter, potatis, trädgårdsväxter (persilja, dill, basilika), kål.
  • Grönsakerolja, smör i färdiga måltider.
  • Råa råa / bakade, inte sura frukter / bär i shabby form, torkade frukter (torkade aprikoser, svampar), marmelad, honung, sylt, marshmallow.
  • Grönt / svart te är svagt, frukt, bär / grönsaker nyberedda juicer, avkok av vetekli / rosenkål, mineralvatten utan gas.

Hur man äter med levercirros?

Vid cirrhosis påverkas den allmänna kosten på många sätt av det allmänna tillståndet. En fullständig och hälsosam kost är en nödvändig åtgärd. En terapeutisk kost för levercirros är en viktig behandlingspunkt vid något stadium av sjukdomen. I vissa fall föreskriver doktorn diettabellen nummer 5, utformad speciellt för behandling av organ i hepatobiliärsystemet. Det är nödvändigt att ta hänsyn till konsekvenserna av den huvudsakliga sjukdomen, och beroende på dem, gör förändringar i den dagliga kost- och vattenregimen.

Allmänna rekommendationer för terapeutisk näring

Vid patologier i hepatobiliärsystemet är det viktigt att stödja intag av mikroelement, vitaminer och andra näringsämnen. Denna sjukdom försämrar matsmältningsfunktionen, eftersom den åtföljs av hepatocyters död. Ett viktigt orgel upphör att klara sin uppgift i den utsträckning som krävs, och långvarig behandling krävs.

Terapeutisk diet nr 5 med levercirros hjälper till att minska belastningen på det drabbade organet, vilket underlättar tillståndet. Dieten är inte för begränsad och skapar inte stress för kroppen.

Efter dietnummer 5 rekommenderas det:

  • ät balanserad och fraktionerad - du måste äta minst 2500 kalorier om dagen, ta mat i små portioner;
  • eliminera intaget av kall och mycket het mat - den ska motsvara temperaturen hos människokroppen;
  • fast och grov mat bör konsumeras i en shabby form, det kommer att vara bra att laga en mängd olika mosade soppor;
  • Ät inte stekt, rökt, konserverat;
  • minska saltintaget, max - 1,5 tsk. per dag;
  • rekommenderade rätter ångas, kokas, bakas, ångas.

För att avlägsna giftiga ämnen från levern, rekommenderar hepatologerna att göra utsläpp. Det här är den period då man bara kan äta Lentensoppa, trädgårdsprodukter, mejeriprodukter och frukter, drick rent vatten och friska drycker.

Kalori och balans BJU

Näring för levercirros kräver strikt vidhäftning till balansen av BJU (proteiner, fetter, kolhydrater). När det gäller kaloriintag är det dagliga kravet från 2500 till 2900 kcal.

Med cirros måste du dricka minst 1500 ml vatten per dag. Det är omöjligt att dricka mat med den. Rent vatten är full mellan måltiderna.

Diet innebär ökat proteinintag och minskar mängden fett. Den senare måste minskas med minst 30%. Detta tillvägagångssätt för näring kommer att minska belastningen på mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet.

Hur ofta och hur mycket kostar det?

Efter behandlingsbordet nummer 5 för leveransbrott, måste du äta ofta, 4-6 gånger, men i små bitar. Rekommenderade delade måltider. Produkterna bör mjukas mycket bra. Det är viktigt att dricka mycket mineral- eller källvatten.

Kulinarisk bearbetning

Vid cirros är det viktigt att utesluta mat tillagad i en stekpanna och speciellt på öppen eld. Det rekommenderas att laga mat för ett par. Det är användbart att äta kokt, stuvade. Ät inte rökt och konserverat mat. Det är också viktigt att överge snabbmat och rätter av okänt ursprung.

Vad du kan och kan inte äta med levercirros: listor över produkter

Användbara produkter för cirros är representerade av följande lista:

  • mjölk och mejeriprodukter
  • torkat bröd (det är bättre att göra kakor från färskt vitbröd);
  • magert kött, särskilt kycklingbröst;
  • bakade grönsaker;
  • drycker - frukt te, dogrose avkok
  • bär i sin naturliga form;
  • sur grädde såser, stallost;
  • Lågfett lamm, kalkonfett (helst i form av köttbullar);
  • ånga och bakade omeletter, sidovätter;
  • spannmål med mjölk och vatten (vete är lättast för levern);
  • honung, socker, marshmallows, sylt, gelé
  • lite mjölkchoklad;
  • raffinerade oljor i naturlig form;
  • söt (i inget fall sur) frukt i torkad och formad form.

Användbart, det vill säga, får mat med en skadad lever ätas exceptionellt varmt.

  • fläsk, korv;
  • någon alkohol, kaffe, energi;
  • fet fisk;
  • konserverad mat;
  • sura bär och frukter;
  • senap, rädisa, pepparrot, spenat;
  • glass, ryazhenka, grädde;
  • hjärnor, lever, hjärta;
  • grädde kakor, choklad.

Iakttagande av reglerna för behandlingstabellen för leversjukdomar är det viktigt att absolut avslå alkohol, inklusive alkohol med låg alkoholhalt.

Funktioner diet nummer 5

Den viktigaste principen i tabell nummer 5 för kvinnor och män - begränsningen av fettintag. Normalt bör deras antal inte överstiga 80 g, varav 30% är vegetabilisk. Protein ska vara upp till 80 g, hälften av dem djur. Kolhydrater ska intagas högst 400 g.

Förbjuden choklad, svamp, margarin, tomater, kakor, sockersurstitute, chips, snabbmat, bearbetade ostar, förpackade juice, kakor, kaffe, svart te.

Huvudsyftet med tabell nummer 5 är att ändra kosten för att uppnå en sparsam leverdiet. Korrekt diet minskar belastningen, förbättrar funktionen hos hepatobiliärsystemet, produktion och utflöde av gallan. Som ett resultat är matsmältningen förbättrad.

För ascites

En diet med cirros mot bakgrunden av ascites, när vätska ackumuleras i bukhinnan, föreslår en minskning av mängden vatten och salt. Syftet med den terapeutiska kosten är att avlägsna vätska. Det bästa alternativet skulle vara en fullständig avvisning av salt utan att påverka vattenregimen.

I levercancer

Att äta med cirros som orsakade cancer bör varieras, men att kroppen lätt assimilerar alla användbara delar. I ett så allvarligt skick kan du äta olika soppor, skaldjur, fullkornsbröd, kesost, ostar, nötter, spannmål, vitt kött.

Av de drycker du behöver ge företräde åt örtte, te, rent vatten, mjölk i måttlig ordning.

Grundprinciperna för onkologi ration är naturlighet, fördelar och användbarhet.

På stadium 4

För patienter med levercirros i sista skedet kräver den mest skonsamma näringen. Det är tillåtet att äta färska grönsaker från trädgården, mejeriprodukter, naturlig honung, bär och sura frukter.

I kokt och bakad form kan du äta flingor, pumpa, grönsaker, kalvkött, kyckling, nötkött, magert fisk, flingor. Med begränsningar är det tillåtet att äta dietkorv, ägg (inte mer än två per dag), smör.

Viktiga regler för sista skedet av levercirros:

  • hunger kan inte ignoreras, bör ätas i små kvantiteter, men ofta, minst 4 gånger om dagen;
  • först äta råa livsmedel, sedan - bearbetade;
  • tugga noggrant.

Ett viktigt villkor för rätt kost är dricksläge. Det rekommenderas att dricka färsk juice, komposit, mineralvatten, grönt te. På stadium 4 rekommenderas speciellt buljonghöft och majssilke.

Det är viktigt att vara uppmärksam på matlagningen. I matlagningsprocessen behöver man inte använda mycket salt och olika kryddor. Från kosten avlägsnas raffinerad.

Provmeny för veckan med cirros

Menyn för cirros är varierad och välsmakande. Du kan ändra olika rätter dagligen, men inte i strid med reglerna.

Till frukost under veckan kan du äta:

  • kokt nötkött, gårdagens vita bröd;
  • bovete gröt, juice;
  • te, mjölk;
  • fruktsallad;
  • havregryn på mjölk eller vatten;
  • genomtänkt sill.

Frukost ska vara tät och innehåller de flesta av de dagliga kalorierna. Efterföljande mellanmål kan vara ljusa.

  • Höstost med socker och frukt (du kan lägga till honung);
  • compote, mors, sylt;
  • kycklingkött;
  • plov med inte kryddig kryddor;
  • äppelpaj;
  • avkok av kamomill, vildrosa;
  • potatismos
  • kefir, havregryn.
  • kefir med vita brödsmulor;
  • köksgryta;
  • kött- och kycklingpatties;
  • Sallad med gräddfil (ättika kan inte fyllas på);
  • bulle med mjölk;
  • kompote med torkade frukter;
  • puré soppa;
  • svagt te, örttekoko.

Du kan äta vita brödsmulor, kefir, frukt. Du kan också laga soppa, potatismos och olika spannmål i mjölk.

Ibland kan du behaga dig själv med traditionella rätter, ha ätit borsch till lunch och syrniki till middag. I primär gallskirros är huvudämnet att ingredienserna i deras komposition är tillåtna.

Recept av rätter

Den terapeutiska kosten kan inte smaka på något annat än traditionella rätter. Du kan kontrollera detta genom de föreslagna recepten.

  1. Förbered 300 g skalade potatis, riven morötter, kokt lök, lökblad, olja - 1 msk. l.
  2. Koka potatis, morötter och lök.
  3. Tillsätt salt till smak, men inte mycket, lövblad och olja.

Recept nummer 2 - vegetariska biffar:

  1. Förbered 6 potatis, en halv kopp ris, 2 proteiner, gröna, 2 morötter.
  2. Koka potatis, riven morötter och ris.
  3. Blanda huvudingredienserna.
  4. Tillsätt salt, proteiner.
  5. Forma kakorna och panerade i mjöl.
  6. Koka 60 minuter.

Recept nummer 3 - pudding:

  1. Förbered semolina mjöl (1 msk.), Stugaost - 200 g, socker - 50 g, ägg, smör - 50 g.
  2. Mala stuga ost med äggula.
  3. Croup blandat med russin.
  4. Blanda alla ingredienser, tillsätt socker.
  5. Sätt massan i formen.
  6. Baka.

För svår leverskada bör den terapeutiska kosten vara en god livsstil. Cirros för många blir livslång sjukdom, och om förebyggande åtgärder inte följs är risken för komplikationer hög. Det är viktigt att utveckla riktig näring för cirros med en nutritionist, med hänsyn till alla rekommendationer från den behandlande läkaren.

Vad du kan äta med levercirros, och vad inte: meny och mat

Levern spelar en filterroll i människokroppen. Med cirrhosis förstörs cellerna och ersätts av bindväv, och det upphör att klara sitt ansvar, vilket påverkar kroppen som en helhet negativt. Digestion försämras, skadliga ämnen sprids fritt.

Framgången av behandling för cirros beror på ett lägligt besök till doktorn, överensstämmelse med alla dess rekommendationer, användningen av specialdroger samt kost. Utan korrekt näring kommer resten av åtgärderna att vara praktiskt taget värdelösa. Tänk på hur och vad man ska äta med cirros, vad som kan och bör inte förbrukas, liksom hur man kan diversifiera kosten med denna patologi.

Principerna för framställning av terapeutisk ration

Dieten för cirros beror på typ och stadium av patologin, men de grundläggande principerna förblir generella:

  • Fettbegränsning. Mängden fett som konsumeras bör begränsas, du kan använda vegetabiliskt eller smör, men animaliska produkter som lammfett, svamp, måste överges.
  • Kolhydraternas övervägande. När det gäller cirros bör kolhydrater ligga till grund för näring, och snabbmat är också tillåtet - sockerbaserade godis, men i begränsade kvantiteter. Den största mängden kolhydrater bör komma från spannmål, spannmål, grönsaker.

Regler för näring i cirros

  • En stor mängd vitaminer. Dietten hos en patient med cirros bör struktureras så att kroppen får alla nödvändiga vitaminer och mineraler i tillräckligt stora mängder och i balanserad form.
  • Korrekt tillagning. Om stekt mat med cirrhosis måste glömma. Inklusive du kan inte steka grönsaker i soppan. Matlagning, stewing, bakning utan fett eller matlagning för ett par kommer att vara korrekt. Soppor kokas i vegetabilisk buljong, vatten eller mjölk. Kött, fisk, svampbuljonger är förbjudna. Bakning är gammal, och bakning är förbjuden helt och hållet.
  • Saltrestriktion. Dess volym per dag är inte mer än 1-2 teskedar, och i vissa former av cirros är fullständigt misslyckande önskvärt.
  • Tillräcklig mängd vatten (minst två liter rent vatten). Också användbart är svagt te, hundrosinfusion, örtte, svagt kaffe, tomatsaft tillåts, men alkoholhaltiga drycker måste överge helt.

    Cirros är en patologi som inte kan botas helt. Därför måste kosten hålla sig till liv. Under en exacerbation är fetter och salt strikt begränsade, det är bättre att vägra sistnämnda helt under en period av upp till två veckor tills symtomen på exacerbation dämpas. Under perioden av eftergivenhet av cirros, är vissa lättnader i detta avseende möjligt, men inom förnuft. Principen om urval av näringsämnen presenteras i tabellen (tabell 1).

    Tabell 1 - Mängden fett, protein och kolhydrater och tillåtna produkter i cirros

    Diet för levercirros, hepatit C, ascites: menyer och rätter

    Levercirros är en sjukdom som kanske inte visar symtom under en längre tid, men utvecklas aktivt. Således, i de tidiga stadierna av denna sjukdom, är många inte ens medvetna om det.

    Följande faktorer kan bero på leverproblem:

    • överdriven alkoholmissbruk
    • felaktig kost, fylld med cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen (mycket stekt mat, konserverad mat, sura livsmedel, kaffedrycker);
    • Felaktig behandling av andra sjukdomar (till exempel, vissa läkemedel för behandling av tarmsjukdomar har negativ inverkan på leverens hälsa).

    Ett tidigt avlägsnande av gallblåsan kan förvärra tillståndet för detta viktiga organ. Faktum är att levern i det här fallet helt enkelt inte klarar av produktionen av galla. Det ackumuleras i leverens kanaler, förgiftar det.

    Steg av cirros och näring

    Som ett resultat av dessa faktorer kan cirros utvecklas. Men det här är det sista skedet av sjukdomen. Först ökar levern markant i storlek och är täckt med ett lager av fett. Efter det utvecklas ärr på det, och när de blir för mycket kallas det cirrhosis. Med detta stadium kan levernascites utvecklas, en samling vätska i den.

    Alla perioder av sjukdomen åtföljs av brist eller fullständig brist på protein i den dagliga kosten. Men det betyder inte att du omedelbart bör börja äta mycket proteinmat. Ange det ska vara noga och gradvis.

    För att minska risken för leversjukdom och den akuta fasen hos en redan existerande sjukdom, föreskrivs en särskild terapeutisk kost. Det utesluter helt produkter som negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.

    Diet nummer 5 med levercirros

    Vid beredning av rätter för diet nr 5 beaktas inte mekanisk schazheniye, det vill säga ingen torkade rätter används. Men typen och metoderna för värmebehandling är mycket stora! Det är nödvändigt att så mycket som möjligt begränsa användningen av animaliska fetter, och i synnerhet produkterna av deras sönderdelning vid värmebehandling.

    Smör och vegetabilisk olja används i små mängder, men inte bearbetas. Det betyder att du kan lägga en sked smör i en skål med varm spannmål eller en sked stor grönsak rakt in i soppskålen. Dessa åtgärder påverkar inte kvaliteten och smaken av mat, men sänker ibland risken för förvärring av leversjukdom och gallblåsan.

    Produkter som innehåller kolesterol och kvävehaltiga extraktionsmedel, glykosider och eteriska oljor av grönsaker rekommenderas inte för användning.

    Det finns särskilda krav på matlagning:

    • Stek inte eller fräscha grönsaker för soppor och andra rätter.
    • du kan inte steka eller steka mat (köttbullar, omeletter och så vidare);
    • Förekomsten av matlagning på vanligt sätt och ångad
    • mjölk, gräddfil och grädde kan tillsättas till skålen (till exempel i en soppskål) i liten mängd - ca 10-15 ml per 250 ml soppa;
    • Använd så lite salt som möjligt, eller helt utan det.

    Dessa restriktioner och orsakade en uppsättning mat, tillåtet för lever och gallblåsersjukdomar.

    Tillåtna produkter och rätter

    Med levercirros kan du säkert använda följande produkter:

    • inte mjukt vetebröd eller rågbröd, en liten mängd bakade osyrade degprodukter med frukt och cottage cheese (mindre än 0,5 kg per dag);
    • magert kyckling, kalkon, kalvkött och kött av nötkött;
    • mager fisk;
    • olika spannmål (havregryn, sprit och havrebuljong är särskilt användbara);
    • Pastaprodukter av durumvete bovete
    • icke-fetma mejeriprodukter (olika typer av kefir utan tillsatser, stallost), förutom mjölk, gräddfil och grädde;
    • tre ägg per vecka i ångpannor eller kokt hårt kokt och mjukt kokt;
    • några grönsaker - pumpa, zucchini, begränsade tomater, gurkor, blomkål, broccoli, morötter, potatis;
    • icke sura torkade frukter, frukter och bär (blåbär, äng jordgubbar, trädgård Victoria, kaprifol);
    • i en liten mängd och inte ofta nötter (endast jordnötter);
    • konfektyr utan choklad (marmelad, sylt)
    • naturlig blomma honung och fruktos
    • Måttfett smör och vegetabilisk olja i sin naturliga form (utan värmebehandling);
    • inte starka te, färska juicer från sura grönsaker, frukter och bär, rosa höfter; fortfarande vatten.

    Du kan laga maträtt som:

    • soppor på vegetabiliska och spannmålssallonger, med pasta (soppa, mjölksoppa, borscht);
    • spannmålgröt och grytor;
    • gräddfil, grönsaks- och mjölksåsar;
    • frukt- och bärkompot, gelé och mousses;
    • hemlagade marmelader, konserver, sylt (begränsat antal)

    En sådan proteindie kan vara förstoppad, men detta kan enkelt hanteras. Man måste bara följa en princip varje dag:

    1. Från tidigt på morgonen häll kokt vatten på tvättade kakade pommes frites, 3-4 stycken är nog;
    2. Låt det svalna något;
    3. Ät bären själva först och drick sedan vatten under dem.

    Alla produkter och rätter som konsumeras per dag får inte överstiga 3 kg. Det finns en liten skillnad mellan den terapeutiska näringen av kvinnor och män. För kvinnor bör den dagliga mängden mat vara mindre, från ca 2 till 2,6 kg. I alla fall måste du dela dem i 5-6 måltider under dagen.

    Det rekommenderas inte att äta inom 2-3 timmar före sänggåendet. Du bör också överge heta och kalla rätterna. All konsumerad mat bör vara varm eller rumstemperatur.

    Alla dessa produkter och rätter är användbara för leversjukdomar och hjälper till att klara det.

    Ogiltiga livsmedel under kosten

    Det finns mat som i överdriven användning kan bidra till att utveckla cirros och kommer att bidra till dess progression:

    • någon konserverad mat (konserverad fisk och kött, tomatpasta, ketchup, senap, pepparrot, majonnäs, juice och andra drycker, krämer);
    • koncentrerade kött- och fiskbuljonger;
    • sura, astringerande och bittera grönsaker (vitlök, sorrel, lök, rädisa, rädisa, kål, daikon, peppar);
    • fett kött, fjäderfä och fisk;
    • svamp i vilken form som helst;
    • rökt och rökt kokta produkter;
    • salthalt (korv, grönsaker, kaviar, mycket salt ost);
    • syra (citrusfrukter, ättika, sura bär och frukter);
    • stekt mat;
    • mer än tre kycklingägg per vecka;
    • konfekt (kakor, pajer, muffins, bullar, etc.);
    • alla bönor;
    • kaffe, kakao, choklad;
    • fettmjölkprodukter;
    • alkohol i någon form;
    • kolsyrade drycker.

    Trots alla dessa begränsningar är diet nummer 5 rik på goda och friska rätter. Kanske kommer det först att vara svårt för patienten att överge de ovannämnda måltiderna, men så snart han stannar inom kosten i 21 dagar, kommer kroppen inte längre att behöva dem. Det kommer att finnas en period att vänja sig på hälsosam mat.

    Provmeny för en vecka med levercirros

    måndag

    frukost:

    • bovete gröt smula med en smörbit;
    • mjukkokt ägg;
    • smörsmörgås;
    • svagt svart te.

    Andra frukost:

    • låg fetthaltost
    • komposit av torkad frukt.

    lunch:

    • grönsaks soppa;
    • svart hårt bröd;
    • ångkutlet;
    • sallad av gurka, tomat och vegetabilisk olja;
    • rosehip te.

    Te tid:

    middag:

    • bakad fisk;
    • kokta grönsaker;
    • svagt svart te;
    • torra kex.

    Några timmar före sängen:

    tisdag

    frukost:

    • Havregryn på vatten med en bit smör och bär;
    • en skiva hård ost;
    • bröd och smör
    • Ört te (från löv av vinbär, blåbär eller Victoria).

    Andra frukost:

    • ånga morot patties.

    lunch:

    • grönsaksoppa i en svag kycklingbuljong;
    • rågbröd;
    • kokt kycklingfilé;
    • grönsaksallad;
    • kompott.

    Te tid:

    middag:

    • kokad pollock;
    • grönsaksgryta;
    • svagt te;
    • shortbread cookies.

    Några timmar före sängen:

    onsdag

    frukost:

    • risgröt med pumpa;
    • en skiva hård ost;
    • hårdkokt ägg;
    • svagt svart te;
    • bröd och smör
    • honung.

    Andra frukost:

    • fruktsallad med pecannor eller cashewnötter.

    lunch:

    • soppa med kalkon med en sked med mager gräddfil;
    • en bit svart bröd;
    • ånga kyckling cutlets;
    • kokta potatisar;
    • dogrose avkok
    • wafer.

    middag:

    • ångfiskpatties;
    • kokt pasta;
    • kompott;
    • galetny kakor.

    Några timmar före sängen:

    torsdag

    frukost:

    • gröt på vatten med en bit smör och torkad frukt;
    • svagt te;
    • en skiva hård ost;
    • vete bröd och smör;
    • örtte.

    Andra frukost:

    lunch:

    • borsch med kalvkött;
    • ånggrönsaker
    • kokt pasta;
    • svagt te;
    • cookies.

    Te tid:

    • kockost och torkad fruktgryta;
    • fruktgelé.

    middag:

    • bakat kycklingbröst;
    • kokt bovete
    • svagt te;
    • marmelad.

    Några timmar före sängen:

    fredag

    frukost:

    • bovete mjölkgröt med smör
    • svagt svart te;
    • torrt vetebröd;
    • En skiva smält ost.

    Andra frukost:

    • sallad av kokta betor, vegetabilisk olja och skalade valnötter;

    lunch:

    • vermicelli soppa med grönsaker och en sked mjölk;
    • kokt fisk;
    • bovete pasta;
    • kompott;
    • galetny kakor.

    Te tid:

    middag:

    • ångade grönsaker;
    • nötkött ånga patties;
    • svagt te;
    • bärsyra.

    Några timmar före sängen:

    lördag

    frukost:

    • hirsgröt av hirs med smör och torkad frukt;
    • torrt vetebröd;
    • hård ost;
    • te.

    Andra frukost:

    • ångomellett med dill.

    lunch:

    • kycklingbuljong soppa;
    • kycklingkotlett;
    • kokt ris;
    • grönsaksallad;
    • te;
    • wafer.

    Te tid:

    middag:

    • kokt kalkon;
    • kokt bovete
    • grönsaker;
    • te;
    • en kaka.

    Några timmar före sängen:

    söndag

    frukost:

    • Havregryn på vatten med smör och frukt;
    • te;
    • ost;
    • en kaka.

    Andra frukost:

    • inte sura frukter och bär;
    • låg fet kockost.

    lunch:

    • fisksoppa;
    • kokta grönsaker;
    • kokt kalvkött;
    • örtte;
    • inte rik hembakning.

    Te tid:

    middag:

    • fiskångade patties;
    • kokta grönsaker;
    • te;
    • marmelad.

    Några timmar före sängen:

    • kefir med frukt eller bär.

    Recept för dietmat

    Turkiet Stew

    Kostversion av att laga läckra kalkonfettbullar med grönsaker. Denna maträtt passar till lunch eller middag. Som en parabol för det kan du förbereda en sallad av färska riven morötter, hackade nötter och vegetabilisk olja.

    • kalkon kött - 200 g;
    • Shallot - 10 g;
    • brödsmulor - 30 g;
    • vaktelägg - 1 st.
    • salt - en nypa.
    1. Tvätta kalkon kött och torka lite.
    2. Skala och skölj lök i kallt vatten. För att avlägsna överskott av eteriska oljor kan kokande vatten hällas över löken.
    3. Hoppa över kött och lök genom köttkvarn.
    4. Tillsätt salt och ägg till blandningen.
    5. Rör tills mjuk.
    6. Forma pattiesna och panerade dem i brödsmulor.
    7. Sätt i en uppvärmd dubbelkedja och stäng locket.
    8. Koka i 15-20 minuter.

    Mer information om näringsterapi för levercirros finns i följande video:

    Cirros är verkligen en väldigt fruktansvärd sjukdom som är svår att bota. Men om du märker sjukdomen i första etappen tillsammans med din läkare och strikt överensstämmelse med kraven i kosten, kan du klara av sjukdomen och förhindra att den utvecklas.

    Menyer och rätter för levercirros. Terapeutisk kost

    I praktiken har det visat sig att en diet med levercirros är mycket effektiv. Menyer och rätter väljs i enlighet med typ och stadium av sjukdomsutvecklingen samt organismens egenskaper. Trots de möjliga alternativen kan du välja vilka regler som är obligatoriska för alla patienter.

    Det viktigaste när man lagar mat är att komma ihåg att det inte borde vara fet, stekt och för tjockt, det vill säga det ska males eller spädas till en viss konsistens. Om du vill ha kött, bör du föredra kanin eller kalvkött, och kycklingen måste vara utan hud. Men vid cirros är det bättre att äta en mängd olika vegetabiliska soppor, porridger eller lite fettsnål mejeriprodukter. Du behöver inte ge upp på frukt, men du behöver bara välja mogna och söta exemplar.

    När det gäller sådana livsmedelsförnödenheter, som fett kött eller keso, godis, kaffe, nötter och färdiga matar, bör de uteslutas från kosten. Du måste äta minst fem gånger om dagen, men lite efter en liten stund. Det är också önskvärt att göra ett schema som hjälper till att övervaka mängden mat som ätits.

    Grundläggande dietprinciper för cirros

    Vid levercirros måste patienten överge många av sina vanor och smakpreferenser i gastronomiska termer, eftersom kosten som är etablerad för sjukdomen har en ganska omfattande uppsättning regler, egenskaper och förbjudna livsmedel.

    En sådan diet innebär emellertid inte att man berövar sig för alla fördelar, så du behöver bara vänja sig vid hälsosam kost. Det är också viktigt att förstå att endast en läkare kan ordinera en terapeutisk kost, alla fall är individuella. I allmänhet har kosten för cirros följande rekommendationer:

    • Nutrition hos patienten bör balanseras, dagen måste konsumeras från 2600 till 2800 kcal.
    • Det är nödvändigt att konsumera mat i små portioner, dela måltider med 5-6 gånger om dagen.
    • Varje dag måste du dricka minst en och en halv liter vatten, och helst minst två.
    • Salt kan konsumeras, men den maximala användningen av kryddor per dag bör minskas till 2 teskedar.
    • Mat bör vara varmt.
    En viktig aspekt av kosten för cirros är matlagningsmetoden. Patienten är strängt förbjuden att äta stekt mat.

    Mat kan kokas eller ångas, det är tillåtet att äta grytor upp till två gånger i veckan. Ibland kan du äta bakade livsmedel, men innan du bakar, är det bättre att koka dem.

    Det är tillåtet att lägga i en liten mängd naturliga vegetabiliska och animaliska fetter till kokta rätter, det är bättre att sätta det på din tallrik genast.

    Starkt kött, liksom hårda grönsaker och frukter, ska rengöras före konsumtion, eftersom mat inte bör vara tät. Du kan inte vägra grönsaker, eftersom de är rika på fiber. Även en sådan relativt mjuk produkt som stallost är önskvärt att spädas med mjölk eller kefir.

    Vilka livsmedel kan du äta med cirros

    De första rätterna kan kokas vegetarisk (vegetabilisk buljong + spannmål), mejeri och frukt. Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd majs, olivolja eller solrosolja i en skål soppa.

    • Du kan också äta kött, men du måste välja magert.
    • Lämplig kyckling (filé, bröst utan hud), nötkött, kalvkött, fläsk är strängt förbjudet. Från kött kan du laga ångkoteletter, köttbullar, koka det och sedan passera genom köttkvarn.
    • Tillåtet och användning av fettfattig fisk, gädda abborre, torsk, gädda.

    Kosten för cirros innehåller mejeriprodukter i menyn: Mjölkstuga, kefir, yoghurt, lättmjölkad grädde kan användas för att sätta på fat. Tillåtet att använda proteinomelet. Dieten inbegriper användningen av bovete gröt, havregryn och ris.

    Gröt måste kokas i flytande form. Tillåtna pasta, till exempel nudlar eller pasta.

    Krävs är grönsaker. Kål, tomater, gurkor, morötter kan konsumeras färska, potatis, betor och zucchini får kokas i form av potatismos. Om du vill ha lök, bör det också kokas i förväg. Ibland är grönsaksallad tillåtna.

    Frukt behöver äta mogen och söt, från frukt kan du laga gelé, kissar, mousses. Torkad frukt utan stenar, sylt, marmelad, marshmallow, honung kan ätas.

    Vilka matar kan inte vara

    Det är vad som måste överges på en diet med cirros:

    • Stekt mat.
    • Färskt bröd, mjöl och smörprodukter, kakor, tårta.
    • Fett kött, fjäderfä och fisk.
    • Halvfabrikat, kött och korv.
    • Saltad fisk, fisk delikatesser.
    • Lever och annat slaktbiprodukter.
    • Konserverad mat.
    • Ost, tjock stallost.
    • Ägg.
    • Margarin, fläsk och fårkött.
    • Svampar, baljväxter.
    • Köttfärs, fisk och svamp, okroshka, grön soppa.
    • Spenat, sorrel, rädisa, rädisa, vitlök.
    • Senap, pepparrot, peppar.
    • Marinerad grönsaker.
    • Glass, choklad.
    • Kakao, kaffe.
    • Kalldrycker.
    • Alkoholhaltiga drycker.
    • Daglig kost för cirros

    Vid levercirros är det nödvändigt att observera fraktionerad näring, fördela mat för 5-6 receptioner per dag. Denna åtgärd är nödvändig så att ingen känsla av tyngd uppstår i magen. Patientens middag ska vara lågt kalori, det är tillåtet att dricka ett glas kefir eller äta ett bakat äpple innan du lägger dig.

    Ett ungefärligt måltidschema som ska följas på en cirrosdiet:

    • 8,00 - frukost först.
    • 11.00 - den andra frukosten.
    • 14.00 - lunch.
    • 17.00 - eftermiddagste.
    • 19.00 - middag.

    Grundläggande regler för näring

    I vissa fall blir orsaken till sjukdomen exponering för giftiga ämnen, sjukdomar i gallkanalen, ärftliga sjukdomar och andra sjukdomar. Ofta är orsaken till cirros fortfarande okänd.

    Sjukdomen åtföljs av hepatocellulär insufficiens av varierande svårighetsgrad. Enzymbrist leder till allvarliga matsmältningsstörningar:

    • flatulens,
    • uppblåsthet,
    • illamående,
    • kräkningar och diarré efter att ha ätit feta och stekta livsmedel, alkoholhaltiga drycker.

    Levern upphör att hantera nedbrytningen av metaboliska produkter, vilket leder till en allmän förgiftning av kroppen, utarmning och encefalopati.

    Progressiv degenerering av körtelvävnad slutar ofta med utveckling av maligna tumörer eller död hos en patient på grund av leversvikt, inre blödning och smittsamma komplikationer.

    Trots det faktum att det är omöjligt att fullständigt återställa funktionen hos ett skadat organ, och det enda sättet att bota cirros är levertransplantation, bidrar lämplig näring till att stoppa vävnadsregenerering och är ett av de viktiga elementen i underhållsbehandling.

    Grundläggande regler för näring

    Kom ihåg att äta på ungefär samma gång.

    Basen för den terapeutiska kosten vid levercirros är tabellnummer 5 enligt Pevsner.

    Detta är en kost som ger kroppens behov av proteiner och kolhydrater samtidigt som konsumtionen av fetter och deras oxidationsprodukter begränsas. Uteslutningen av produkter som innehåller kolesterol, puriner, oxalsyra, lustiga lipotropa ämnen minskar belastningen på levern.

    Patienten måste överge stekt mat till förmån för kokt, ångad och gryta. Animal fetter är bäst uteslutna från kosten helt. Fibergrönsaker, tufft kött för bättre smältbarhet gnids genom en sik eller krossas med en bländare.

    Fraktionell näring förbättrar mag-tarmkanalen och kroppens närmande av näringsämnen: Experter rekommenderar att man äter 5-6 gånger om dagen i små portioner. Saltförbrukningen är begränsad till 8-10 g / dag. Mat och vatten bör inte vara kalla.

    Beroende på hur mycket cirros är, kan kosten ändras något. Med dekompenserad levercirros, när organet slutar utföra dess avgiftningsfunktioner, är det nödvändigt att begränsa till 30 g / dag eller helt och hållet helt eliminera proteinrika livsmedel, eftersom under bearbetningen av proteinet bildas starkt giftiga ammoniumföreningar.

    Om levercirros är associerad med askiter, ett ödem i bukhålan är vätskeintaget begränsat till 0,5-1 1 / dag och salt är önskvärt för fullständigt eliminering.

    VIKTIGT: Eftersom cirros ofta åtföljs av andra sjukdomar, är det nödvändigt att ta hänsyn till detta vid utarbetandet av en diet och justera det beroende på patientens tillstånd och behov.

    Produktlistor

    Dieting bidrar till att minska belastningen på det organ som skadats av den patologiska processen och för att kompensera för leverfel, vilket förbättrar patientens allmänna tillstånd och saktar processen för att ersätta körtelvävnaden med bindväv.

    Vad är tillåtet?

    Följande livsmedel och livsmedel rekommenderas för användning:

    • Grönsak, flingor, frukt soppor, vegetarisk borscht och kål soppa, rödbetor soppa.
    • Mager kött - kyckling, kalkon, kanin. Nötkött, kalvkött, magert nötkött utan fascia och senor.
    • Kokad korv utan fett, mjölkkorv.
    • Vit och röd magert fisk.
    • Gårdagens grilla och svarta bröd bakverk, kryddiga mjölprodukter kokta i ugnen eller ångkokta, torra kex.
    • Bovete, ris, hirs och andra spannmål i form av gröt, pilaf, grytor och pasta.
    • Mager ost och ost, ost, kefir.
    • Omelett från äggvita.
    • Nästan alla grönsaker stuvade, bakade, kokta, som en skål, och i form av separata rätter.
    • Non-sura frukter, marmelad, marshmallows, gelé, gelé, mousses, godis utan choklad och hög fetthalt och andra lätta godis. I stället för socker är det bättre att använda honung eller syntetiska sötningsmedel.
    • Dill, persilja, vanilj, kanel och andra milda kryddor, lågmassa och milda såser på mjölbasis.
    • Mjölk, svagt svart och grönt te, fruktkompoter, växtbaserade drycker.
    • Ingen stekt mat, alla produkter är ångkokta, kokta eller bakade

    Vad är förbjudet?

    Lägg inte till din kostmat som:

    • Anka, gås, fläsk, fettkött, slaktbiprodukter;
    • några feta soppor i kött och fiskbuljong, grön soppa, okroshka;
    • feta korv, rökt köttprodukter, konserverat kött;
    • fet fisk, någon form av fisk i rökt, saltad, konserverad form;
    • bakade och fläckiga bakverk, färskt bröd, stekt mjölprodukter;
    • baljväxter - ärter, bönor, linser;
    • ost och andra högmjölka mejeriprodukter;
    • äggulor;
    • svamp, vitkål, rädisa, rädisa, lök, vitlök, spenat, sorrel, syltade grönsaker;
    • choklad, glass, vanilj
    • heta kryddor - svartpeppar, senap, pepparrot;
    • svart kaffe, läsk, några kalla drycker.

    Ungefärlig kost

    För att göra en hälsosam kost kan du fokusera på följande exempel:

    Alternativ 1

    1. Frukost: Havregryn med mjölk, en svartbrödsmacka med mjukost, grönt te;
    2. Lunch: kex med ett glas 1% kefir;
    3. Lunch: Stekad kotletter med grönsaksgarnering, fruktsallad, fruktjuice eller te med mjölk.
    4. Säker,: sallad från färska grönsaker;
    5. Middag: kockgryta, lätt grönsaksoppa, grönt te.

    Alternativ 2

    1. Frukost: Äggvit omelet med tomat eller magert kött, grönsaksallad, örtte;
    2. Lunch: Färsk frukt;
    3. Lunch: kokt fisk med potatismos, gelé eller komposit.
    4. Säker, torr kaka med ett glas mjölk eller gelé.
    5. Middag: grönsaksoppa med croutoner, bovete gröt med en liten mängd socker eller sockersubstitut.
    Sådan näring ger kroppen alla nödvändiga näringsämnen, samtidigt som de inte laddar matsmältningsorganen.

    recept

    Har bestämt vilka rätter som är tillåtna och vilka är förbjudna, kan du börja skapa din egen kost. På grundval av produkter som rekommenderas av patienter med levercirros, kommer du att kunna förbereda många läckra rätter.

    Lätt vegetabilisk soppa

    För denna maträtt måste ta:

    • Broccoli - 300 g;
    • Potatis - 3-4 delar;
    • Morötter - 1 stycke;
    • Några rågkakor;
    • Spicy gröna och salt - till smak.
    Efter kokning och saltning av vattnet måste du först sätta hackade potatis i den, sedan broccoli och tärlade morötter. Grönsakerna kokas tills de är ömma, varefter de males av en mixer till en homogen massa, varefter grönsaker och krutonger läggs till grädssoppa.

    Gryta courgette i en långsam spis

    För att göra en lätt och välsmakande gryta behövs följande ingredienser:

    • Squash - 3-4 bitar;
    • Morötter - 1 stycke;
    • Proteiner av två eller tre kycklingägg;
    • Matsked av riven mager ost;
    • Tre matskedar mjöl;
    • Salt, kryddig gröna till smak.
    Skalad finhackad courgetter och morötter läggs ut i en flerkökskål. Ekorrar och mjöl piskas ihop, varefter grönsaker hälls över dem. Det återstår bara att salt, tillsätt kryddor, och sätt i långkokaren i läget "bakning" eller "gryta", laga maträtten. Det tar 50-60 minuter.

    Pumpa gryta

    Pumpa - samma kalorier och lätt smältbara grönsaker, såväl som zucchini. Och det är väl lämpat för att göra efterrätt grytor. För att göra en gryta med pumpa, ta:

    Proteiner piskas med socker. Mjöl och semolina blandas med mjölk tills den är jämn. Grävd pumpa läggs ut i form eller skål i multikökan och hälls sedan med mjölblandningen. Den senaste maträttens framtid introduceras piskade proteiner. För att laga gryta med gryta är 50-60 minuter också tillräckliga.

    Fruktsallad

    Även en oerfaren kokare kommer att kunna laga den enklaste och mest användbara efterrätten. Det kommer att kräva:

    • Mogen banan;
    • En skiva av söt melon;
    • Surt äpple;
    • Ett tusen selleri;
    • Yoghurt med låg fetthalt.

    Skär alla ingredienser i kuber, blanda dem och häll med yoghurt. Den balsamiska smaken av selleri kommer att ge salladen en speciell piquancy.

    OBS: Selleri bör inte konsumeras i stora mängder - det innehåller mycket grova fibrer.
    .

    Hur man beter sig på semester?

    Balans BJU med en diet genomsnitt 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dag

    Användningen av alkoholhaltiga drycker vid levercirros, även om den kompenseras, är strikt kontraindicerad. Alkohol är väldigt giftigt mot ett organs glandulära vävnad, och de flesta episoderna av sjukdomen är relaterade till dess användning.

    Avvikelser från kosten, även en gång, kan dramatiskt negativt påverka patientens tillstånd och leda till en attack av smärta i levern, upprörd gastrointestinala kanaler, gulsot.

    Därför är det bättre att lämna feta, stekta, kryddiga röka rätter, choklad, sött bakverk för personer utan leveravbrott, och fokusera på dietmat - lätta godis, magert kött, kokt korv, grönsaksalat utan majonnäs och senap.

    Hur lång tid att följa livsmedelsrestriktioner?

    Levercirros är en sjukdom som inte är mottaglig för konservativ behandling, det enda sättet att bli av med som är levertransplantation.

    Patientens tillstånd beror till stor del på hur noggrant han följer kosten, så rationen baserad på bordet nummer 5 måste följas ständigt. Näringsbegränsningar som föreskrivs av denna diet, kan inte kallas för hårt, så att följa dem blir inte för svårt.

    slutsats

    Sammanfattningsvis bör följande noteras:

    • Levercirros kan inte botas med kost, men det har en positiv effekt på kroppens tillstånd och hämmar processen för vävnadsdegenerering.
    • Ofta är cirros åtföljd av andra allvarliga sjukdomar i levern och andra inre organ.
      Den diet som föreskrivs för patienten är baserad på tabellnummer 5 och kan variera beroende på sjukdoms svårighetsgrad.
    • Dess överensstämmelse bör vara permanent.

    Funktioner av kosten

    En av de allvarligaste leversjukdomarna är cirros. Läkare anser inte fullständigt härdad hepatit en frekvent orsak till utvecklingen.

    Att stoppa risken för att utveckla en farlig sjukdom kan hjälpa diet med levercirros.

    Allmän information

    I kroppen fungerar levern som ett filter.

    Varje kränkning blir ett provokatör misslyckande av dess funktion. Normalisera matsmältningen hjälper rätt näring för levercirros. Korrekt urval av produkter gör att du kan återställa kroppens vävnad, samt normalisera metabolismen.

    Vanligtvis är en patient med denna diagnos ordinerad en diet på 5. Livsmedel som är skadliga för levern ersätts av mat som inte irriterar matsmältningssystemet. Det är mycket viktigt att ge kroppen den maximala mängd näringsämnen.

    Belastningen i mag och tarmar ska vara minimal.

    Mängden kolhydrater och proteiner ökar. Fettintaget bör minskas med 30%.

    Grundprinciperna för näring

    • Rätter rekommenderas att ångas. Även produkter kan kokas eller bakas i sin egen juice. För att göra detta kan du använda en folie eller en speciell bakhylsa.
    • Livsmedel tas bråkvis, inte mer än 6 gånger / 24 timmar. Det är mycket viktigt att maten är väl uppvärmd, men inte varm.
    • Bordsalt är önskvärt att ersätta havet. Beloppet sänks till 8-10 g / 24 h. Observera kosten, du får inte glömma dricksregimen. Under dagen borde en person inte dricka mer än 2 liter vätska.

    Med kompenserad levercirros tar organet fortfarande sina funktioner. Därför bör mängden protein inte begränsas. Detta bidrar till att regenerativa processer äger rum i levercellerna.

    Om ascites är associerade med den huvudsakliga sjukdomen reduceras mängden salt till 2 g / 24 h. Vätskans volym minskar till 1 1/24 h.

    Om patientens tillstånd försämras, är proteinet helt uteslutet från kosten. Mängden vatten som förbrukas överskrider inte 600 ml / 24 h.

    Hårda och fasta produkter används endast i puréform. Utsläppsdagar rekommenderas för borttagning från giftförgiftningen. Vid denna tidpunkt kan du äta fettfattig "gelé", några frukter, samt första kurser. Till lunch kan soppen vara vegetabilisk, till frukost - frukt eller mejeri.

    Vad kan du äta

    Med levercirros kan du äta:

    • Rätter från mejeriprodukter.
    • Ägg.
    • Fiskrätter.
    • Kötträtter.
    • Mjöl.

    Från "geléen" tilläts låg fetthaltost. Du kan dricka kefir, ryazhenka, naturliga yoghurt. Ost bör vara oskärpa. Mjölk bör kokas innan du dricker. Det är tillåtet att lägga till te och kaffe.

    Från äggrätter tillätes ångproteinomeletter. Fiskkött ska vara mager. Det är bäst att koka produkten eller ånga den. Det är önskvärt att äta en fågel utan hud, eftersom den innehåller "skadligt" kolesterol. Det är mest användbart att använda ungt fläsk, lamm, nötkött.

    Den mest användbara soppen är vegetarisk borscht. Grönsaker och mjöl för dressing bör inte steka och torkas i en torr stekpanna.

    • Tillåtna keso och äppelbakverk. Du kan äta magert kakor. Bröd måste tillverkas av mjöl av högsta kvalitet. Färskvaran måste bytas ut med inaktuella.
    • Grönsaker är bäst att koka eller simma. I deras råa form kan de serveras men inte ofta. Det är användbart att äta mosade gröna ärter, såväl som icke sura surkål.
    • Av sötsakerna tillåtna icke-sur kompositgelé, mousse, gelé, torkad frukt, färsk honung. Färskpressad frukt och grönsaksjuicer är mycket användbara. De kan alterneras med vild rosevatten.
    • Det är tillåtet att äta smör. Den kan användas både i matlagning och i naturlig form. Byt inte smör med margarin eller sprid.

    Vad kan inte äta

    • Dieten förbjuder att äta följande livsmedel:
    • Stekt fettkakor.
    • Produkter från puffdekor.
    • Produkter från smördeg.
    • Färskt rågbröd.
    • Bönor och ärtsoppa.
    • Fisk, svamp, köttbuljong.
    • Konserverad mat.
    • Köttbiprodukter.
    • Rökt kött
    • Fet kött
    • Oljig fisk.
    • Spicy ostar.
    • Fett "mjölk".
    • Ägg.
    • Baljväxter.
    • Cream butik bakning.
    • Kryddiga kryddor.
    • Alkoholhaltiga drycker.
    • Kakao, svart kaffe.
    • Salo.

    Daglig kost

    Intervallet mellan måltiderna för levercirros ska vara 1,5-3 timmar. Detta är nödvändigt för att eliminera känslan av tyngd i magen. Kvällen är önskvärt fram till 20:00.

    Ett ungefärligt måltidschema för denna sjukdom är som följer:

    • 08:00 - den första frukosten
    • 11:00 - lunch;
    • 14:00 - lunch;
    • 17:00 - eftermiddagste
    • 19:00 - middag.

    På natten är det tillåtet att dricka ett glas varmt magerfett eller vildrojbuljong. Råa äpplen är oönskade eftersom de orsakar flatulens och fördubblar känslan av hunger. Innan rebound är det bäst att äta 1 bakat gult äpple.

    Kraft på kompensationsstadiet

    Om en patient med cirrhosis dessutom diagnostiseras med hypokalemi, så tillåter kosten dig att inkludera mat rik på kalium i menyn. Det är tillåtet att äta:

    • Potatis.
    • Russin.
    • Bokhete groats
    • Torkad frukt.
    Potatis är företrädesvis i en pureeform. Raisiner kan båda användas i matlagning, och det finns en "ren" form. Boveteflingor är mycket användbara. Även denna produkt kan användas vid tillagning av soppor.

    Från torkade frukter föredrar fikon och pommes frites. Torkade aprikoser och datum kan ätas, men inte ofta.

    Mängden proteiner i kompensationssteget varierar från 120 till 130 g / 24 h. Dieten möjliggör användning av rullade havre, hirsgryn, sojaprodukter, äggvita, flodfisk, biff, sur eller färsk mjölk.

    Det rekommenderade energivärdet för mat är 35-40 kcal / 1 kg.

    Kraft vid dekompenseringsstadiet

    Vid dekompensation av levercirros, föreskrivs patienten vitaminer som en del av ett multivitaminkomplex. Om denna sjukdom har utvecklats mot bakgrund av alkoholmissbruk, tillsätts tiamin till kosten. Den maximala dagliga dosen är 10 mg. Folater är också tilldelade.

    Maximal dosering är 1 mg / 24 h.

    När symtom på leverencefalopati uppträder, är mängden protein begränsat till 20 g / 24 timmar. Om patientens tillstånd inte förbättras är proteiner fullständigt uteslutna. Med positiv dynamik ökar den dagliga dosen var 10: e dag med 10 gram. När patientens tillstånd stabiliseras är mängden protein 1 g / 1 kg / 24 h.

    Det är nödvändigt att vägra stora doser av vitamin A. Det rekommenderade energivärdet är 45-50 kcal / 1 kg. Detta gäller särskilt när en persons näringsstatus bryts.

    Rekommenderade recept

    Det finns flera intressanta och användbara recept som är användbara för personer med levercirros. Av smaken motsvarar fördelarna och även den mest kräsna ätaren kan inte förbli likgiltig.

    Pumpa gröt med levercirros

    För att förbereda denna läckra maträtt behöver du följande ingredienser:

    • Pumpa - 1 msk.
    • Töm olja - 1 sked.
    • Mjölk 2,5% - 400 ml.
    • Vatten (kokt.) - 200 ml.
    • Semolina - 2 skedar.
    • Socker - 1 sked.
    Sätt på pannan en eld med 200 gr. Mjölk, lägg sedan pumpa-massan där. Du måste laga mat till hälften klar. Därefter måste du hälla 200 gr. Mjölk, häll halvpärla, tillsätt socker. Koka gröt i ytterligare 8-10 minuter. Blanda sedan noggrant och servera. Olja läggs till smak och önskan.

    Potatissoppa för levercirros

    För att göra denna soppa behöver du följande ingredienser:

    • Potatis - 400 gr.
    • Vatten - 1/2 l.
    • Morot - 1 stycke.
    • Lampa (repchat.) - 1/2 höjd.
    • Bay leaf - 1 stycke.
    Potatis måste tvättas, skalas, skäras i små rutor och läggas tillagas på medium värme. Skaka en morot på en medelstråle, lägg till pannan. Häll löken fint fin, häll i soppen. Tillsätt salt, sätt laurel. För smak kan du lägga till 1 sked smör. Koka soppan till potatis fullständiga beredskap. Om så önskas kan du blanda den i en kastrull och servera den till bordet.

    Cheesecake pudding med levercirros

    För att göra stekpudding behöver du följande:

    • Stugaost - 200 gr.
    • Semolina - 1 sked.
    • Socker - 45-50 gr.
    • Smör - 50 gr.
    • Raisin - 30 gr.
    • Ägg - 1 st.
    Höstost måste mjukas med en gaffel, slipa sedan med gommen. I en separat behållare kombineras semolina med mjukat smör. Slå i ett frostigt skumprotein, kombinera med russin. Kombinera proteinmassan med manna degen. Lägg sedan till ostmassan. Blanda noga, tillsätt socker, sätt i eldfast form. Baka i ugnen. föruppvärmd till 160 grader, inte mer än 15 minuter.

    Proteinomelett vid levercirros

    För att förbereda denna maträtt behöver du följande:

    • Proteiner - 2-3 st.
    • Smör (grädde) - 1/2 h / sked.
    • Mjölk (2,5%) - 1/3 msk.
    • Salt (stor, marin) - 1 chips.
    Skilj försiktigt skinkorna med de vita. I en separat behållare häll upp varm mjölk. Whip whisk protein, kombinera med mjölk. Tillsätt salt, salt och blanda. Häll den resulterande massan i en flamskyddsmedel, ånga i 7-10 minuter. En sådan omelett kan tillagas till frukost eller till middag.

    Korrekt näring vid levercirros

    En diet med levercirros anses vara en oumbärlig del av den konservativa behandlingen av denna mycket farliga sjukdom. Utan att säkerställa optimal näring kan inga potenta droger hjälpa till. I mat måste en sjuka behålla måttlighet, samtidigt som man konsumerar en komplett uppsättning nödvändiga ämnen och vitaminer.

    Vid upprättandet av menyn är det nödvändigt att konsultera en specialist, som inte litar på råd från vänner och din egen intuition.

    Levercirros är en kronisk sjukdom med en progressiv kurs där diffus proliferation av bindväv uppträder, oåterkalleliga strukturförändringar i parenkym- och organkärlen, vilket leder till en ökning av leverfel, funktionella störningar och portalhypertension.

    Patologi fortskrider i strid med många metaboliska och metaboliska processer, en minskning av produktionen av nödvändiga enzymer och hormoner, upphörande av rengöringsfunktionen i levern. Som ett resultat utvecklas den allmänna förgiftningen av kroppen och dysfunktionen hos andra inre organ snabbt.

    I patologins etiologiska mekanism är en speciell plats upptagen av felaktig näring. Det är med mat att skadliga ämnen kommer in i kroppen som framkallar patologiska processer. Dietterapi syftar främst till att eliminera denna exogena faktor av sjukdomen.

    Dessutom förstörs hepatocyter i cirros och korrekt kostnäring skyddar de bevarade friska cellerna, vilket hjälper de unika egenskaperna hos levern att bibehålla effektiviteten även med en signifikant minskning av cellvolymen.

    En balanserad diet bidrar också till att förbättra utskiljningen av gallan, normaliseringen av utbytet och införandet av autoimmuna processer. Intag av vitaminer och väsentliga spårämnen leder till en övergripande förstärkning, vilket bidrar till att effektivt bekämpa sjukdomen.

    Med utvecklingen av cirros misslyckas de viktigaste funktionerna i levern - gallproduktion för att bryta ner fetter och reglera matsmältningen samt att rensa blodet av toxiner och gifter.

    Uppgiften om korrekt näring är uteslutandet av svårt att smälta ingredienser (särskilt fetter), underlätta och förbättra matsmältningen, eliminering av toxiner.

    Således kan man utläsa huvudkärnan i det aktuella problemet. Den grundläggande konservativa behandlingen av cirros är baserad på läkemedelsbehandling som syftar till bevarande och syntes av nya hepatocyter.

    Ett positivt resultat kan emellertid endast uppnås genom att säkerställa optimal och adekvat näring samt använda principerna för vitaminterapi.

    Rätt diet och kost kan endast upprättas med deltagande av en gastroenterolog och en nutritionist. När en diet utvecklas i fall av levercirros och menyn innebär övervägande av sådana viktiga faktorer:

    • uppdelningen av produkter till skadliga och fördelaktiga,
    • deras energivärde (kalori),
    • matlagningsmetod och konsistens av rätter,
    • dricksregimen.

    Principer för dietterapi

    Livsmedel i levercirros ska lätt smälta med en begränsning av ett antal produkter, men samtidigt balanserad i mineralsammansättning och energirika.

    Att äta med leversjukdomar kräver ofta (upp till 6 gånger per dag) bråkdelar med ett tillräckligt antal kalorier, medan matsmältningssystemet under begränsade leverförhållanden inte bör överbelastas.

    Om levercirros diagnostiseras, uppfyller kost 5 alla grundläggande krav avseende organisering av matintag. Basen för denna tabell är ett högt innehåll av proteiner, kolhydrater och vitaminer, med en signifikant minskning av fettintaget.

    Dieten är etablerad med hänsyn till sjukdomsfasen, särskilt dess symptomatiska manifestation och förekomst av komplikationer. Produkterna väljs strikt enligt deras möjliga effekter.

    Vid levercirros innehåller dietten följande principer:

    • Det dagliga näringsvärdet av näring bör vara 2400-3200 kalorier.
    • Varje dag måste du dricka minst 1,6 liter vätska (förutom kaffe och andra förbjudna drycker).
    • Salt är föremål för strikt kontroll. Den maximala konsumtionen för patienter med cirros är 1,5-2 teskedar per dag.
    • Fasta livsmedel kan bara ätas i krossat eller gnidat tillstånd.
    • Temperaturen på konsumerad mat bör vara optimal, dvs. bekväm för matstrupen.
    • Ät inte för kall eller överdriven varm mat.
    • Rätter som är beredda av stekning är strängt förbjudna. Du bör inte vara involverad i bakade produkter, inklusive kebabar och bakade i "mikrovågsugnen". För de sjuka, lämpliga matlagningsmetoder som park, matlagning och bakning. Släckning är begränsad till 1-2 gånger inom 7 dagar.
    • Fetter rekommenderas att ge färskt smör eller vegetabilisk olja.
    • Den bästa leverantören av proteiner i denna patologi anses vara stallost och några andra mejeriprodukter som beaktas i kosten.
    • Om det finns en komplikation av sjukdomen i form av hepargium, bör proteinintag begränsas.
    • För att säkerställa att orgelet rengörs av toxiner rekommenderas det att bedriva fasta dagar. Till exempel konsumeras en gång i veckan endast grönsaksoppa, mejeriprodukter och tillåtna frukter.
    Korrekt sammansatt meny skiljer sig från innehållet i de viktigaste komponenterna: proteiner (92-95 g / dag), fetter (högst 90 g / dag), kolhydrater (360 g / dag).

    På olika stadier av cirros har kosten vissa egenskaper. Vid det första kompensationsstadiet är standardbordet nr 5 tilldelat i sin helhet. Under det andra dekompensationssteget introducerar denna diet några ytterligare restriktioner avseende begränsningen av proteinintag till 35 g / dag vilket är nödvändigt för att utesluta produktion av ammoniak under metaboliska omvandlingar av proteinet.

    I det avancerade skedet sätts stränga restriktioner på alla kött- och fiskrätter, och proteinintaget minskar till det lägsta.

    Rekommendationer om användningen av produkter

    Vad kan du äta med levercirros? Många studier i många länder i världen har lett till fördelningen av produkter i flera kategorier:

    • rekommenderas, dvs. tillåtet att använda utan begränsning
    • tillåtet för användning i begränsade kvantiteter;
    • helt förbjudna produkter.

    Baserat på dessa rekommendationer kan du äta följande:

    • Bageriprodukter: produkter gjorda av högkvalitativt vitt mjöl i föråldrad form, galetnykakor och kex av osyrad typ, kakor gjorda av osyrad deg med stugaost, tillåten frukt, kokt malet kött.
    • Soupsorter: grönsaks- och fruktsupper, samt soppor med mjölk; alternativ borscht utan kött tillsatser.
    • Köttprodukter: magert kött och fjäderfä rensat från hud, kanin, kalkon - allt kokt eller i form av parade köttbullar.
    • Fiskprodukter: Endast mager och kokt, samt kokt i ett vattenbad.
      Omelett av äggvita, kokta i ett vattenbad eller genom att baka.
    • Garnera: Vegetabiliska massor i kokt eller stuvat tillstånd, samt råa hackade grönsaker; surkål med låg surhet kokta lökar; gröna ärter, mashed i potatismos.
    • Mejeriprodukter: produkter från surmjölk, mager ost, keso, skummjölk.
    • Kall aptitretare: Färsk grönsakssallad med olivolja eller annan vegetabilisk oljekartong, kuciar av kuciar, aspik eller fyllda fiskkroppar, mager skinka.
    • Dessertprodukter: Mjuka mogna frukter och bär (utom förbud), bättre i marktillstånd, torkade frukter, geléliknande former, marmeladmassor, olika sylt, marshmallow, socker och dess substitut, honung och biprodukter.
    • Krydderier och såser: På basis av gräddfil, mjölk, grönsaker, och även i form av vattning från söta frukter.
    • Drycker: färsk juice, svagt bryggt te, komposit, gelé, infusion av hundros.

    Eventuella kontraindikationer

    Vissa livsmedel bör helt uteslutas från kosten. Tänk på älskare av koffein och godis. Det är möjligt att ge en lista över vad som inte borde med levercirros:

    • Degprodukter: färska bageriprodukter från något mjöl, puffdekor eller bakverk, stekta pajer och pajer.
    • Buljonger och förångning från kött, fisk och svamp, okroshka, grön soppa, bönor och ärtsoppa.
    • Köttprodukter med fett, svin, anka, gås kött, halvfabrikat köttprodukter (inklusive lever, njurar), korv, burk och rökt kött, shish kebab.
    • Fiskprodukter av feta sorter, såväl som torkade och röka, konserverade produkter.
    • Produkter inom mejeriindustrin: kryddiga och salta ostprodukter och ost, ryazhenka, gräddfil, hög fetthaltost.
    • Kyckling ägg tillagas hårdkokt och stekt.
    • Bönkulturer, svampar av alla slag, följande grönsaker och grönsaker: spenat, rädisa, rädisa, sorrel, gröna lök, vitlök, rulle, pickles.
    • Eventuella feta eller kryddiga mellanmål, inklusive rökt kött.
    • Sur frukt.
    • Konfektyrprodukter: chokladprodukter, krämer och produkter med dem, glass.
    • Spicy kryddor, senap, peppar, pepparrot.
    • Kaffe- och kaffedryck, kakao, drycker med gas, alkoholhaltiga drycker av alla slag.

    Matlagningsrekommendationer

    Vilka matlagningsmetoder är mest tillämpliga på cirros?

    De bästa alternativen är matlagning och ångkokning. För en mängd olika menyer kan du ibland använda ugnsbakning.

    Som modellmeny för en dag kan du ge ett exempel.

    1. Till frukost, bra att äta havregryn med mjölk och dryck sötat te (men inget kaffe!).
    2. Ett bakat äpple passar till lunch, men inte tidigare än 2 timmar efter frukost.
    3. Till lunch kan du göra en soppa med tillåtna grönsaker, kokt kyckling (bättre bröst utan hud), som en maträtt - ris. Du kan dricka en kompote av torkade aprikoser.
    4. Lunch kan noteras avkok i höfterna.
    5. En god middag - kokt mager fisk med potatismos, ostkaka med sött te. 1-2 timmar före sänggåendet, bättre att dricka kefir (200-250 ml).
    Vid upprättandet av menyn ska följande villkor beaktas: bröd - högst 180-220 g socker - högst 75 g per dag.

    För att förbereda hälsosam och god mat för sjuka kan du använda följande recept:

    • Pudding. Pureed cottage cheese (240-260 g) blandas med äggula, socker (högst 45 g), semolina (1 msk sked), värmt smör (10-12 g). Salt tillsätts, men med en daglig gräns. Sedan vispad äggvita med tillsats av russin (25-28 g). Allt är blandat och lagt i formen. Pudding kokas i ugnen eller ångas.
    • Potatissoppa. Kokade potatisar (350-380 g) med tillsättning av morötter (1 bit) och hackade lök (halv huvud). Du kan lägga ett laurblad.
    • Mjölksås. Förberedd i denna ordning. Uppvärmt smör (3 tsk) och blandat med mjöl (2 tsk). Dessa ingredienser läggs till varm mjölk (200 ml). Allt kokas till en tjock konsistens.
    • Bakat kött. Mager biff (240-270 g) kokas och hälls sedan med sås som framställts som beskrivits ovan. Bakning görs i ugnen i 9-12 minuter.
    • Applegelé. Det tar 0,5 kg söta äpplen. De finhackas, hälls i vatten (500 ml) och kokas tills frukten är mjukad. Puree är gjord, som blandas igen med buljongen med tillsatt socker (högst 80-90 g). Stärkelse hälls (3 teskedar) och allt kokas tills det är tjockt.

    Det bör särskilt noteras att pumpan är användbar kokad och bakad. Det finns en positiv effekt på sjukdomsförloppet, om du regelbundet använder pumpajuice. Nutritionmenyn för den aktuella patologin kan varieras på olika sätt.

    Det är viktigt att alltid komma ihåg att förbjudna livsmedel bör uteslutas helt från kosten.

    Oavsett hur stor frestelsen är på morgonen för att dricka kaffe, och på kvällen att äta en chokladbar måste vi avstå från detta. Eventuella alkoholhaltiga drycker i alla doser är strängt förbjudna. Korrekt livsstil och balanserad kost - en bra hjälp i den konservativa behandlingen av sjukdomen.
    http://medistoriya.ru/

    Meny för levercirros

    Idag kommer vi att prata om rätt diet för levercirros och menyn för veckan, liksom vilka livsmedel som bör uteslutas helt från kosten.

    Levercirros är en sjukdom som nästan är omöjlig att bota, och därför är det med denna diagnos viktigt att följa alla kraven och föreskrifterna hos behandlingsläkaren.

    I den komplexa patologiska terapin krävs en särskild kost, som kategoriskt utesluter intag av alkoholhaltiga drycker. Eftersom systematisk förgiftning av kroppen med alkohol leder ofta till utveckling av cirrhotisk leverskada.

    Ta reda på i detalj om symtom på cirros från artikeln: "Tecken på levercirros", men för nu ta reda på vad som ska vara en diet för levercirros.

    Funktioner kostnäring med leverskador

    Låt oss börja med en viktig anteckning: kosten vid levercirros är otvetydigt utsedd av en medicinsk specialist.

    Eftersom valet av näringssystemet är viktigt och sjukdomsformen och dess utvecklingsstadium.

    Så, till exempel, med kompenserad form av patologi, kan orgelet lokalisera och ta bort skadliga ämnen från sig själv, och därför är det lämpligt att föreskriva en patientmeny som är rik på proteiner.

    Mat med cirros bör innehålla mer protein.

    Med leverscirrhose behöver du också konsumera maximalt protein, eftersom protein bidrar till att återställa organvävnad på cellulär nivå. Med en svår form av sjukdomen kan levern inte längre klara avlägsnandet av gifter från dess vävnader, så menyn är tillverkad med undantag av protein, vilket kräver en stor mängd energi att assimilera.

    En diet med levercirros utesluter inte bara dieten ett antal skadliga produkter utan innebär också att maten för patientens meny kommer att förberedas på ett speciellt sätt. Rekommenderas starkt när sjukdomen stekas, stuvade eller bakade rätter.

    Livsmedel som är förberedd på detta sätt gör det svårt för matsmältningsförfarandet och en försvagad leversjukdom kommer att vara svår att hantera nedbrytningen av ämnen som bildas av dessa kokningsmetoder.

    Men för att rationen inte är helt monotont, får du baka och gryta från förkokt eller ångad mat.

    Diet och meny

    Dieter för patienter med cirrhosis brukar helt eliminera salt.

    Dessutom serveras inte mat för patienten antingen i för varmt eller för kallt - alla diskar ska ha en genomsnittlig värmtemperatur.

    I en sjukdom som levercirrhosis, utesluter behandlingen användningen av vissa produkter i stora bitar. Kött, till exempel, är det önskvärt att finhacka eller hoppa genom köttkvarn.

    Följande mat och rätter är strängt förbjudna:

    • Alkoholhaltiga drycker. Och oavsett om stark alkohol eller svag. Alkohol med vilken grad som helst kan vara ett gift vid behandling av levercirros.
    • Bakning av alla typer av deg, förutom osyrade: under denna kategori faller bulle, kakor och vitt och rågbröd.
    • Varje konserverad mat är helt undantagen från kosten: fisk, kött, hemgjorda marinerade beredningar och pickles.
    • Ej lämpad för en balanserad kost vid behandling av levercirros och feta fiskarter: hälleflundra, lax, vitfisk, öring.

    Nutritionstips för cirros för veckan:

    • Undvik fet mjölk, liksom mejeriprodukter med hög procentandel av fett: kefir, kesost, grädde, ost.
    • Soupbuljonger beredas uteslutande på vegetabilisk basis, och kött-, fisk- och svampbuljonger är helt undantagna från menyn.
    • Godis bör selekteras selektivt för menyn: Patienter med levercirros under behandlingen kan inte ha någon typ och mängd choklad, kaffe och kondenserad mjölk.
    • Ett antal grönsaker bör också uteslutas från kosten: rädisor, spenat, sorrel, vitlök, lök, paprika.
    • Mätt inte dietmenyn med cirros med rätter kryddat med kryddiga och kryddiga kryddor.
    • Du kan inte äta färdiga såser - majonnäs och ketchup, senap och pepparrot.