Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.
För vilka sjukdomar tilldelas
Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.
Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:
- kronisk hepatit;
- levercirros (i frånvaro av leversvikt);
- kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
- gallsten;
- pankreatit;
- gastroduodenit;
- återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.
Tabellfunktioner 5
- Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
- Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
- Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
- Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
- Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
- Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
- Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.
Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.
Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.
En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.
Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)
Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.
Medicinsk kost nummer 5
Avancerad träning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons självhypnos.
I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.
Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.
Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.
Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.
Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.
De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.
Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.
Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.
Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.
Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.
Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.
Terapeutisk kost
Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.
Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen
Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.
Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.
Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.
Allmänna egenskaper hos dietnummer 5
- Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
- Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- Det finns en måttlig saltgräns.
- Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
- Begränsad fetthalt i menyn för veckan.
Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5
Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:
- Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
- Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
- Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
- Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
- Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
- Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.
Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.
Varianter av dietbakgrunder nummer 5
Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.
Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:
- 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
- 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
- 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
- 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
- 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.
Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.
Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan
- Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
- Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
- Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
- Fiskrätter serveras kokta och kokta;
- Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
- Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
- Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
- Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
- Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
- Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
- Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
- Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
- Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.
Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.
Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka
Tabell 1
Tabell 2
Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan
- På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
- Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
- Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
- Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
- Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
- Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
- Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost; - Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
- För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
- Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
- Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
- Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.
För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.
Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka
Första frukost att välja mellan:
- Bokhete gröt med kokt kött;
- Stallost Pudding med Jam;
- Vinaigrette med vegetabilisk olja;
- Mjölk Havregryn med frukt;
- Steamproteinomelett;
- Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.
Andra frukost, att välja mellan:
- Färska mager ost;
- Bakat äpple;
- Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.
Lunch, första kurs att välja mellan:
- Soppa från olika grönsaker med pasta;
- Gräddesoppa med potatis och morötter;
- Vegetarisk borsch;
- Risfruktsoppa;
- Mjölksoppa med ris.
Lunch, huvudrätt att välja:
- Kokt ris med kycklingrulle;
- Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
- Kokt fisk med bakade potatisar;
- Potatismos med kokt nötkött;
- Bokhete gröt med kycklinghalsband.
Lunch, efterrätt att välja mellan:
- Apple Compote;
- Färskt äpple;
- Fruktgelé;
- Kakor med sylt;
- Hallonjelly.
Säker, enligt val:
- Vegetabiliska avkok
- Fruktjuice med en torr kex;
- Löst te med brödsmulor;
- Calcined cottage cheese;
- Buljong höfter.
Middag att välja mellan:
- Pilaf med kycklingbitar;
- Ångad fisk med morotpotatispuré;
- Kokt vermicelli med köttpatties;
- Kokt kött med grönsaksgarnering;
- Bovete groats med köttbullar;
- Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.
Före sänggåendet:
Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.
Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.
Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5
Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:
- Övergång till exklusivt protein näring;
- Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
- Fasta dagar;
- Mono mat;
- Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
- Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
- Starka begränsningar i serveringsvolymer;
- Fettfri mat.
Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.
Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.
Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.
Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.
Diet nummer 5: dietisters rekommendationer
- Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
- Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
- Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
- Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
- För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
- Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.
Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:
Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.
Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.
I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.
De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.
Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.
Medicinsk kost tabell nummer 5 och dess typer
Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är uppdelat i tabell nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit. Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan.
Medicinsk mat till diettabell nummer 5
Terapeutisk diet nummer 5 är tilldelad personer vars lever behöver minska belastningen. Menyn i denna tabell är känd för att vara försiktig med matsmältningssystemet och innehåller den nödvändiga mängden fetter, proteiner och kolhydrater för att bibehålla hälsan.
indikationer:
- hepatit i alla former;
- akut inflammation i gallblåsan och dess kroniska form, exklusive perioden för förvärring
- levercirros utan uppenbarelse av misslyckande;
- inflammation i gallblåsan med bildandet av stenar.
Allmänna egenskaper
Diet 5 innehåller antalet proteiner, kolhydrathaltiga livsmedel som en hälsosam kropp behöver och begränsar intaget av mättade fettsyror som stör den normala funktionen av lever och gallbildning. Rationen i bordet nummer 5 innehåller rätter med högt innehåll av fiber (vegetabiliskt ursprung), såväl som pektin. Patienter rekommenderas att ta mycket vätskor.
Livsmedel ger ett daglig konsumtionsmönster av produkter med följande kemiska sammansättning:
- Högst 400 gram kolhydrater, 80% av dem faller till vanligt socker.
- Upp till 90 gram fett (30% av dem är grönsaker).
- Högst 90 gram proteinfoder (60% av dem är animaliska proteiner).
- Upp till 2 liter vätska.
- Till 10 gram bord eller havssalt.
- Det dagliga antalet kalorier - 2500 kcal.
Buljonger och buljonger från kött, mat som höjer kolesterol och berikas med kväveföreningar, eteriska oljor och oxalsyra, liksom stekprodukter och oxiderade fetter är föremål för uteslutning från kosten.
Varaktigheten av användningen av bordets meny bestäms av den behandlande läkaren, baserat på sjukdomsförloppet och återhämtningshastigheten.
Strömsläge
Tabell 5 kräver att flera allmänna rekommendationer följs:
- Strikta fem måltider om dagen, bestående av identiska i volym och samtidigt små rätter.
- Ätning ska ske med jämna mellanrum (2 eller 3 timmar).
- Konsumtionen av varm mat.
- Bristen på stekt mat i menyn.
- Produkter som innehåller ledare och grovfiber måste slipas eller torkas.
Kulinarisk bearbetning
Mat bör endast konsumeras i form av värme, eftersom kalla livsmedel orsakar en spasma i gallgångarna och den heta produkten bidrar till alltför stort gallflöde.
Dieten tillåter menyn maten ångas, stuvas, bakas eller serveras till bordet i kokt form. Mjöl och grönsaker under matlagning friteras inte. Det rekommenderas att mala all mat, men förutsättningen gäller för strängt kött, grönsaker och högfibrermat.
rekommenderas
- Från grönsaker: rödkål, betor, gurkor och tomater i någon form, potatis, råa och kokta morötter.
- Typer spannmål: användbar bovete och havregryn.
- Frukt eller några bär: du kan bananer, mogna jordgubbar, olika torkade frukter.
- Soppor: grönsaksbuljong, tillåtet mejeri med havregryn, bär eller frukt (kan kombineras med liten pasta), endast vegetarisk borscht, rödbeträdssoppa och kålsoppa, under matlagning som inte kan rostade rötter eller mjöl innan de läggs.
- Kött: fläsk avskurna från feta lager, och även biff avlägsnat från ådror och fascier. Du kan laga kalkon, kyckling och kanin utan hud. Huvudrätterna är plov, kålrullar, rätter från bakat och malet kött. I små kvantiteter kan du konsumera högkvalitativa mjölkkorv.
- Fisk: bakad eller stuvad från fettfattiga sorter. Squids, skaldjur, kummel, räkor, gädda abborre är tillåtna.
- Mjölkprodukter: surmjölk, kesost och ost med en liten andel fett, mjölk eller kefir.
- Bröd, bakat dagen före konsumtion.
- Godis: marmelad och lite marshmallow, du kan inkludera karamell, sylt, flytande honung.
- Från fetter kan du lägga till mjuk margarin, vegetabilisk olja eller lite smör tillåts.
- Grönsaker: olika.
- Kryddor: dill, du kan inkludera i kosten kanel och persilja, vanillin.
uteslutna
- Grönsaker: Kål, gröna lökar, rädisor, vitlök, persilja, rädisa, syltade grönsaker, svampar.
- Bageriprodukter: varmt färskt bröd, rika produkter, samt puff och shortcrustdeig.
- Spannmål: pärlbyg, majs, korn och baljväxter.
- Köttbuljonger, liksom svamp, fisk, kyckling och okroshka.
- Kött, mejeriprodukter och fisk (alla produkter av fettkvaliteter).
- Kryddor: senap, pepparrot, någon peppar.
- Snacks: alla konserverade produkter, rökt kött, stark kaviar.
- Godis: Glass, Choklad, Smörkräm.
Diet nummer 5a
Vid byte från # 4 (medicinsk ration för tarmkolit) rekommenderas tabell 5a. En sådan diet utgör en obligatorisk diet för kolelitiasis, hepatit och cholecystit, levercirros och inflammatoriska processer hos orgeln.
Allmänna egenskaper
Den viktigaste skillnaden i denna mat från tabellens meny 5 är frånvaron av produkter som irriterar väggarna i tarmarna och magen. Dietens varaktighet är 2 veckor, varefter patienten går helt till måltider enligt tabell 5.
Strömsläge
Diet involverar fraktionen måltid upp till 6 gånger om dagen. Daglig kaloriintag bör inte överstiga 2400 kalorier.
Kulinarisk bearbetning
Mat ska tillagas i en dubbelkokare eller bakas i en ugn eller en långsam spis utan bildande av en fast skorpa. Spannmål bör serveras i kokt form, och grönsaker ska rengöras ordentligt eller finhackas.
rekommenderas
Dietmenyn 5a liknar huvudtabellen 5, men utesluter alla livsmedel som orsakar jäsning och råtna i tarmarna.
Följande livsmedel är tillåtna:
- torkat bröd i 2 dagar med matlagning;
- kex, pasta;
- grönsaksbuljonger, buljonger med tillsats av spannmål eller kokt i mjölk med vatten;
- dietkött och fisk sorter;
- fermenterade mjölkprodukter
- äggvita omeletter;
- råa frukter, såväl som kokt eller bakat.
uteslutna
Den förbjudna listan innehåller produkter som är undantagna från tabell 5, liksom socker och godis, korv, kryddor och kryddor, helmjölk, broccoli, äpplen, bakning.
Diet nummer 5p
För pankreas normala funktion med pankreatit och minska risken för levernas lever, föreskrivs tabell 5p.
Syftet med näring är lik diet 5, vilket också är tilldelat när förtäring av matsmältningskanalen.
Allmänna egenskaper
Rätter som ingår i tabellen 5p innehåller en ökad mängd proteiner, lipotropa substanser och befästa livsmedel. Dieten syftar till att minska konsumtionen av sockerarter, puriner, fetter, grova fibrer och eteriska oljor.
Strömsläge
Livsmedel ska tas var tredje timme. För varje mottagning kan du konsumera bara 300 gram mat. I genomsnitt varar en diet cirka en vecka, men specialist bestämmer det exakta antalet dagar under ett personligt samråd.
Kulinarisk bearbetning
Alla produkter måste rengöras och halvvätska. Måltiderna ångas eller kokas.
rekommenderas
Med förhöjd pankreatit är tillåtna:
- Bröd (igår).
- Groaty soppor, med undantag av hirs och vegetarisk.
- Skummet kött och havsfisk.
- Spannmål, hackad till potatismos, puddingar, hemlagad finhackad nudlar.
- Komposit och hemlagad juice, utspädd med vatten.
- Bakade äpplen.
Vid eftergift av kronisk pankreatit kan du lägga till följande produkter:
- Läkare korv.
- Soppa kokta i sekundärt kött eller fiskbuljong.
- Rätter från mjölk och mejeriprodukter.
- Grönsaker riven.
- Jelly.
- Mousse.
- Sylt
uteslutna
När exacerbation av kronisk pankreatit inte kan användas:
- Muffin, kryddor.
- Konserverad mat.
- Korv.
- Produkter från mjölk med hög andel fett och mjölk i hel form.
- Baljväxter.
- Lök.
- Äpplen sura sorter.
- Kål.
Under eftergivningsperioden utesluter sjukdomar i bukspottkörteln samma produkter som i meny 5 i huvudbordet.
Dieten av tabell nummer 5 och dess sorter består av de vanligaste produkterna, så det är ganska enkelt att följa den dietplan som utvecklats av din läkare.
Kära läsare, jag har förberett dig många recept för dietbord nummer 5. Kost från senare tid blev nödvändig för mig när vissa sjukdomar upptäcktes. Jag tog recept från böcker om klinisk nutrition, jag förbereder dem för mig själv och min familj, och jag råder dig.
Jag råder dig att gå till rubrikterapeutisk kost 5, där jag plockade upp disken som ingår i denna diet
Diet "Medicinsk tabell nummer 5"
Diet 5 bord - det här är inte det vanliga elsystemet, det är medicinskt och innehåller ett helt komplex, bestående av 15 alternativ. Det utvecklades av nutritionisten Michael Pevzner.
vittnesbörd
Diet är en speciell näringsriktning som möjliggör att lindra tillståndet vid sjukdomar i ZhHT: gallblåsa, lever, gallvägar. Det bidrar till att förbättra kroppen. Under 1,5-2 år är näring underkastad de grundläggande regler som har utvecklats för behandling av sådana problem.
Denna diet ordineras i följande fall:
- kronisk hepatit;
- kolecystit;
- levercirros;
- urolitiasis;
- gallblåsersjukdom;
- gikt;
- pankreatit;
- gallsten sjukdom;
Huvudsyftet med kosten "tabell nummer 5" - skapandet av en balanserad och försiktig näring som hjälper till att återställa matsmältningsfunktionens funktioner. Dets sammansättning innehåller endast de produkter som inte laddar mag och bukspottkörteln, men stimulerar samtidigt tarmarnas aktivitet, ökar utflödet av gallan och hjälper till att minska kolesterolet.
Grundregler
Om du följer kosten måste du följa följande rekommendationer av dietister:
- Konsumtion av fettintag för att begränsa samtidigt är det nödvändigt att observera en balans mellan konsumtionen av protein och kolhydrater.
- I kosten bör man inkludera mat rik på fiber och pektin. I detta fall behandlas produkten endast i form av matlagning, ångning eller stewing.
- Måltiden ska delas upp i 4-6 delar. Delarna är begränsade, samtidigt är all mat krossad.
- Vätskor per dag bör vara minst 1,5-2 liter.
- Den maximala mängden salt är 10 g per dag. Det är nödvändigt att ta hänsyn till alla produkter som redan har salt i sin sammansättning.
- Det är nödvändigt att äta endast i form av värme. Kalla och för varma rätter kan inte konsumeras, för mycket ansträngning spenderas på deras matsmältning.
- Det är nödvändigt att följa principen om fraktionell näring, det måste finnas ett mellanrum mellan måltider i området 2-2,5 timmar.
- I inget fall kan det inte leda till känslan av stark hunger. Du bör äta färsk frukt eller grönsaker.
Även om en person känner till de sjukdomar som han har, håller sig till en diet och det är nödvändigt att utföra behandlingen endast under överinseende av en specialist.
Det dagliga intaget av ämnen innefattar:
- Ca 85-90 g proteiner.
- Minsta fett - upp till 80 g
- Upp till 350-400 g kolhydrater.
- I området 2500 kcal - energivärdet av mat.
Tillåtna och förbjudna produkter
Det är tillåtet att inkludera följande typer av produkter och rätter i menyn:
- Lätta soppor: mejeri, grönsaker, gräddesoppa, flingor, frukt. Att stekta grönsaker i soppor är oönskade.
- Vit mager fisk (gädda, gädda, salvia, torsk, kummel), aspikfisk och magert kött utan feta lager, filmer, brosk (kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, skinka). Fisk och skaldjur i små kvantiteter (musslor, räkor, bläckfisk).
- Mejeriprodukter med en gräns på högst 200 g per dag. Curd diskar, typ av cheesecakes och grytor är tillåtna. Ost bör välja mager, inte salt och inte kryddig. För att laga gröt använd mjölk, utspätt med vatten. Du kan ibland äta kondenserad mjölk till te.
- Kokta och ångade grönsaker med minsta tillsatta oljor. Särskilt användbart i detta fall, betor och morötter. Du kan lägga till grön, men i små kvantiteter.
- Det är tillåtet att göra en omelett från ägg, men det är oönskade att äta mer än 1 ägg om dagen, det är för tung mat för magen.
- Söta frukter, bär, en liten mängd godis, som marshmallow, marmelad eller marshmallow, du kan använda honung.
- För dressing sallader och matlagning pasta, spannmål, kan du använda en liten mängd olja.
- Det är önskvärt att vägra kryddor. Om du lägger dem till disken, då bara i minimala kvantiteter.
- Bröd används exklusivt torkat, kan vara råg med kli eller vete. Tillåtna kryddiga kryddkakor (kex eller torr cracker).
- Deras vätskor är tillåtna för örtte eller svagt svart, grönt te, örtte och rosenkräm, nypressad sötjuice, utspädd med vatten, gelé och hemmagjorda kompott. Ibland har du råd med tomatjuice, men utan tillsats av salt och ett svagt kaffe som generöst utspättes med mjölk.
Det är förbjudet att inkludera i kosten livsmedel:
- Fettfisk och kött i någon form (rökt, saltat, stekt), slaktbiprodukter och svamp, konserverade produkter (stew), diskar med innehåll. Margarin och matolja bör helt uteslutas från kosten!
- Färska bakverk, muffins, pajer, konfekt.
- Stekt ägg.
- Bönor och ärter, linser.
- Svamp och buljonger baserade på dem.
- Spicy grönsaker: spenat, peppar, lök, sorrel, vitlök och andra.
- Rätter innehållande citronsyra eller ättika, inklusive bevarande.
- Kryddor och såser, som inkluderar senap, pepparrot, peppar, adjika.
- Kakaohaltiga produkter (drycker, choklad), glass.
- Kolsyrade, alkoholiska, för kalla drycker.
Provmeny för dagen
Valet av produkter för matlagning är inte särskilt begränsat, så problem med utformningen av menyn ska inte uppstå.
frukost:
- Vinaigrette med en skiva saltad sill, kryddat med vegetabilisk olja eller fettsyror, en skiva torkat bröd, grönt te med mjölk.
- En bit kokt kalvkött med bovete, tomatjuice.
- Gröt på mjölk, kaffe med kondenserad mjölk.
- Höstost, mashed med mjölk, te.
lunch:
- Grönsaksspuré soppa med gräddfil, en bit kokt torsk och potatismos på vattnet, kompot.
- Pastasoppa, en bit kokt bröst med ris, Rosehip buljong med honung.
- Vegetarisk soppa med en bit smör, potatismos med kummel i gräddesås, te med hallon sylt.
middag:
- Stekt ostgryta med gräddfil eller ryazhenka, ett glas svart te med mjölk.
- Ångad fisk, kokt makaron och smör, körsbärsgelé.
- Kyckling med flamsås, en bit bröd, kefir, piskad med honung och hallon.
recept
Valet av kostuppskrifter är enormt, de enklaste rätterna är lätta att förbereda hemma, och samtidigt tar det lite tid.
Provmeny för dagen:
Vegetarisk soppa med zucchini
ingredienser:
- 1 squash;
- 2 potatisar;
- 1 lök och morot varje;
- smör;
- salt;
Kucchini och potatis tvättas, skalas och skärs i kuber. Haka morötter och lök i en liten mängd vatten med smör. Sätt potatis i kokande vatten, koka i 10 minuter, sätt sedan kucchini och fyll i buljong. 5 minuter innan du är redo att salta soppen.
Betesallad
ingredienser:
- 1 medium kokt betor;
- 5-6 bitar pommes frites utan gropar;
- 20 g sur grädde;
Råtta betor på en fin rivare, blötlägg svampar i 25-30 minuter i varmt vatten och hugg fint. Blanda noggrant och fyll i gräddfil. Du kan lägga till en liten nypa salt.
Kycklingbröst i mjölksås
ingredienser:
- kycklingbröst;
- matsked mjöl;
- 20 g smör
- 2/3 kopp mjölk;
Skär kycklingbröst i stora bitar och gryta i en liten mängd vatten under locket. Elden är liten, tillagningstiden är cirka 25-30 minuter. Torka mjölet i en panna, lägg till smör och mjölk till det, koka och koka i 2-3 minuter tills blandningen tjocknar något. Häll kycklingen och koka igen. Servera med kokt ris eller bovete.
Diet och varaktighet
Tabellnummer 5 antyder delmål i begränsade portioner under dagen - 5-6 gånger. Vätska bör förbrukas endast separat från huvudmåltiderna, helst 0,5-1 timmar före måltid.
Detta kraftsystem kan hålla fast vid en obegränsad tid. Försöksperioden är en vecka, under denna tid blir kroppen van vid detta läge. Om den första veckan har gått normalt, kan det ta från 5 veckor till 2 år för fullständig återhämtning.
Fördelar och nackdelar
Eftersom denna hälsokost är en slags diet, påverkar det positivt kroppen som helhet, på en persons inre organ. Systemet har visat sig mycket bra, om några månader efter att reglerna följs uppstår återhämtning oundvikligen.
Du kan hitta ett stort antal intressanta recept för friska och hälsosamma rätter från godtagbara livsmedel på detta system. Detta gör att du kan organisera dina måltider, för att inte känna sig berövad av något. Dieten är strukturerad på ett sådant sätt att känslan av hunger helt enkelt inte ska inträffa.
Denna diet har praktiskt taget inga nackdelar, förutom vissa nyanser. Först och främst måste du ständigt laga mat hemma. Från mellanmål på språng måste mat i caféer och andra ställen i offentliga catering överges kategoriskt.
Vissa ser några besvär. Men med tiden kommer det att bli en vana att ta hälsosam och hälsosam mat, och det blir lättare.
Du kan inte använda detta elsystem under perioder av förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
effektivitet
Diet "tabell nummer 5" kan vara obegränsat. Det är relaterat till normal näring, vilket medför hälsa och förbättrat välbefinnande efter några veckor för att upprätthålla det. Vissa människor följer reglerna för en diet för livet, särskilt om det finns kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Det är värt att notera den positiva effekten av kosten i kampen mot fetma. Men som en vanlig dietmat för viktminskning bör det inte övervägas, eftersom det inte ger snabba resultat. Normalisering av mat, avvisande av skadliga produkter, möjliggör normalisering av vikt på ungefär ett år, medan du kan förlora från 5 till 10 extra pounds.
recensioner
Victoria Sergeyevna, 42 år:
"Jag kommer ihåg de gånger då min mat var okontrollerbar av ingenting, jag använde allt, besökte ofta kaféer och restauranger som var hänge i snabbmat. Hälsoproblem har kunnat stoppa mig, allt började med den vanliga stomatit, som jag vände till tandläkaren i ett år.
Till slut rådde han mig att besöka en gastroenterolog. En ultraljudsskanning avslöjade ett problem med gallblåsan. Jag var tvungen att byta till den rekommenderade kosten på denna diet. Det var bara de första 2 veckorna, då gillade jag även att laga olika godisar, leta efter intressanta recept.
Jag har inte känt för 2 år vad ett magproblem är, jag glömde när jag senast upplevde obehag och svårighetsgrad. Jag bestämde mig för att fortsätta att följa denna diet. "
Alevtina, 35 år gammal:
"Jag trodde aldrig att jag skulle stöta på sådana problem, men de ständiga påfrestningar och tilltugg i närmaste café resulterade i sjukdomar i mage och lever. Jag ville inte tro att jag skulle behöva ge upp mina favoritmatar, men det system som min läkare rekommenderade mig mycket.
Som ett resultat blev jag inte bara bättre, men jag kände mig också mycket bättre. De upplever inte så trötthet som tidigare, problem med hud och hår försvann, konstant huvudvärk försvann.
Det visade sig vara mycket lätt för mig att ge upp starkt kaffe med socker, även om jag brukade vara en utmärkt coffeegirl. Nu dricker jag te med honung. En bra bonus som jag fick - jag förlorade nästan 9 kilo. Med en tillväxt på 166 centimeter blev min vikt 52 kilo, och den ökar inte längre! "
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;