Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

Diet för levern: en meny för varje dag

I närvaro av leversjukdom föreskriver läkare, förutom droger, betydande kostbegränsningar. Mängden protein som konsumeras i kosten ökar, men den dagliga mängden fett och kolhydrater minskas avsevärt, de flesta av alla restriktioner faller på fetter. Undergå förändringar och sätt att laga mat, med alla leversjukdomar är det förbjudet att äta stekt, rökt, kryddig mat. Under förbudet kommer det att finnas många livsmedel.

Det finns en speciell diet som utvecklats för sådana fall - det här är tabell nummer 5. En diet för levern kommer att kräva strikt överensstämmelse med recepten, även en liten kränkning av dem medför smärta och resultaten av långvarig behandling är ofta jämnda.

Om läkaren föreskriver tabellen nummer 5, då förutom begränsningar i mat och matlagning, måste du följa restriktionerna i den dagliga rutinen, samt observera några andra restriktioner. Bland de viktigaste kommer följande att vara:

du kan inte äta mat som främjar syrebildning: pickles, sura, kryddiga rätter;
Det är förbjudet att äta mat som innehåller konserveringsmedel, färgämnen, stekt mat och grillade rätter.
alla rätter ska mosas, krossas nödvändigtvis varmt;
det är nödvändigt att ta mat i små portioner 6-7 gånger per dag;
Mängden vatten som förbrukas (exklusive det i livsmedel) måste vara minst 1,5 liter per dag.
du kan aldrig svälta;
kaloriintag - 3200-3500 kcal per dag;
salt - högst 8 g.

De viktigaste tillåtna och förbjudna livsmedel presenteras i tabellen:

Produktgrupp

kan

Det är omöjligt

Bröd och mjölprodukter

Gårdagens bröd från vete mjöl av 1: a och 2: e klassen, bakade pajer (med äpple, keso, kött, fisk)

Nybakat bröd, rågmjölprodukter, stekt pajer, muffins, puffdekor

Nötkött, fläsk, lamm, kanin (utan senor och fett); kyckling, kalkon (skinless); kokta kålrullar och korv

Fett kött, slaktbiprodukter (hjärna, njure, lever), konserverat kött, eventuella korv, alla typer av rökt kött, anka, gås

Lågfett sorter, kokta eller bakade (efter kokning)

Fettvarianter, konserverad fisk, pickles, saltad fisk, rökt fisk

Vermicelli, makaroner, bovete, havregryn, risflingor

Hirs, korngrill

Mejeri med makaroner, grönsaker och spannmål på grönsaksbuljong, borscht, kål soppa, rödbetorssoppa utan kött och utan stekt grönsaker (de måste torkas eller bara kokas)

Alla första kurser i kött- eller fiskbuljong, okroshka och grön soppa

Kefir, mjölk, stallost (fetthalt eller fet) och rätter beredda av det, yoghurt, lågmjölkad gräddfil, lågmjölk och icke-kryddig ost

Fett ryazhenka och gräddfil, mjölk, stekost, kryddig ost

Proteinomelett, mjukkokta ägg till 1 äggula per dag (i disk)

Hårdkokta och stekta ägg

Rå, kokt och stuvad som sallader och sidrätter, lök (kokt), gröna ärtor (potatismos), surkål (surt)

Marinader, gröna: lök, spenat, rädisor; svamp och vitlök i någon form

Icke-sura bär och frukter, torkade frukter, kissar och kompott, mousses, marmelad, marshmallow, gelé, sylt, honung, sötsaker (utan choklad)

Produkter med grädde, choklad, glass

Endast raffinerad: olivolja, solros, senap, amaranth; smör bara naturligt, osaltat

Lammfett, svin, nötkött och fjäderfäfetter

Dåligt te, kaffe med mjölk, juice från bär, frukt och grönsaker, rosenkransdekok

Kolsyrade drycker, kakao, svart kaffe, alla kalla drycker, alkohol

Med förhöjning av kroniska leversjukdomar, med fet hepatos, cirros, med inflammation under akut tid, kommer det att vara nödvändigt att strikt följa instruktionerna i kosten.

Det är nödvändigt att hålla sig till både måltidsplanen själv och begränsningarna i sortimentet av produkter och metoder för deras framställning. Under matlagning för en patient med kronisk leversjukdom kan du använda listan över rätter som föreslagits i tabellen. Denna meny för varje dag i veckan kan användas under remission i cholecystit, hepatit och fet hepatos.

Veckodagar

måltid

meny

Bokhete Mjölkgröt med skräp

Bold ost med torkad frukt

Borscht på grönsaksbuljong med gräddfil. Köttbullar från nötkött, pumpa puré, komposit. Vitt förälskat bröd

Bakad gelépai

Potatismos med kokt kött. Rosehip avkok med sötsaker

Ris mjölkgröt, sötbakad paj

Äpplen eller mousse med söt frukt

Rödbetor soppa Fyllda kålrullar Buljong höfter. Bröd, patty, gelé

Pureed kycklingsoppa med grönsaker, gelé

Mjölk med skräp

Mjölkgröt "havregryn" med sylt

Stuga ostgryta med honung

Soppa med gammalt bröd. Kokad och bakad fisk med pasta garnering och grönsaksallad. Kissel, söta kakor

Gryta med gryta med jam

Mosad kräm soppa från lamm med grönsaker. Crunches. godis

Sur mjölk med en paj

Bokhete Mjölkgröt med skräp

Söta frukter, juice, protein ång omelet

Borsch med gräddfil. Pilaf med kokt kött. Grönsaksallad Dogrose buljong

Ångfruktpudding

Mjölksoppa med pasta. Te med en skiva ost och bröd

Curd med frukt

Ris mjölkgröt med crackers

Sött marshmallow, te, paj

Soppa. Ånga, fläsk och biff med grönsaksallad. Dogrose buljong

Mjölk och kakor

Squashpuré med kokt kyckling

Mjölksoppa med pasta och söt tårta

Ånga omelett från två ägg. Kissel. Gårdagens Cookies

Grönsaksoppa. Köttfärsgrönsallad. kompott

Färska frukter (bananer, torkade aprikoser, russin). Dogrose buljong

Pureed grönsaks soppa med crackers. godis

Söt frukt och mjölkmousse

Semolina mjölkgröt med honung eller sylt och kakor

Stekt ostgryta, kaffe med mjölk

Röda soppa med gräddfil. Kokt kött pilaf. Sallad från grönsaker. Dogrose buljong

Bakade äpplen. Kissel

Grönsaksoppa med crackers. Te med bröd och en bit ost

För barn och under graviditeten kräver kosten rättelse, vilket är viktigt att diskutera med läkaren. Under exacerbationsperioden kommer näring att kräva korrigering beroende på typ av sjukdom.

Mat för varje dag under sjukdom behöver inte vara smaklös. Även om lever, bukspottkörtel och gallblåsersjukdomar kräver betydande kostbegränsningar under exacerbationer, finns det några enkla recept som gör disken inte bara hälsosam men också god.

De tjänar som ett utmärkt komplement till huvudrätter. Grönsaker och frukter med leversjukdomar är inte bara användbara, men också en typ av medicin. Koka inte skarpa frukter (de ökar bildandet av magsaft), liksom de som orsakar ökad gasbildning i tarmarna. Bland de användbara och välsmakande recepten kommer:

Äpplen och tomaterna. 100 g tomater skärs i skivor, eftersom många äpplen skalas och fröerna skalas och strykas. Tomater och äpplen spridas växelvis på en maträtt, ströts med gräddfil och dekorerad med persilja.
Morötter och havtorn. Skala och gnid på en fin rivare 0,4 kg morötter, tillsätt 250 g havtornsfrukt, 150 g gräddfil och socker till smak. Låt stå i en halvtimme och servera sedan.
Sallad icke fet. Skär 40 g kokt kyckling i kuber, 25 g skinka, 30 g kokt skalade och skalade potatis, 30 g äpplen, 40 g apelsiner, 30 g färska gurkor. Blanda allt, fyll i gräddfil. Lägg en glida och strö över riven ost på toppen.
Fruktsallad 100 g äpplen, 80 g päron och 80 g plommon skuren i kuber, 120 g druvor skärs i hälften, lägg ihop allt, häll 20 g citronsaft och 10 g sylt.

Vid leversjukdom, såväl som njure och mage, kommer det att vara bra att laga borscht med vegetabilisk buljong.

Häll 70 g rödbeta, hugg med lite salt, lägg i en kastrull, tillsätt 100 g vatten och 10 g smör och simma tills halva kokt (ca 30 minuter). Hacka 15 g morötter, 5 g selleri, 20 g tomater och gryta över låg värme under 10 minuter.

När grönsakerna är klara, sätt 100 g finhackad kål och 60 g hackade potatis. Tillsätt vatten (250 g) eller vegetabilisk buljong.

I färdig soppa sätta 40 g färska skivade tomater och persilja. Servera med gräddfil (30 g).

Vid sjukdomar i matsmältningsorganen och leveren är kycklingkokat kött användbart. För att göra maten välsmakande kan du använda detta recept:

Du måste ta 0,5 kg kycklingfilé, skära den i små bitar och blanda med 20 bitar oliver, 1 tsk. torkad oregano, 2 tsk. citronskal och 2 tsk. olivolja. Blandningen sprids i en skål och läggs i en halvtimme i kylskåpet.

Sedan från parchmentpapper (50 cm) gör fyra bröd, som är fyllda med en blandning från kylskåpet, körsbärstomater (16 st) och 100 g riven ost. Väskor kan bindas, de skickas i 20 minuter i en dubbelkedja. Skålen serveras varm.

Diet för lever och bukspottkörteln

Lever och bukspottkörtel är viktiga mänskliga organ. Om de inte fungerar ordentligt kommer människolivet att vara i fara. Att upprätthålla en aktiv livsstil och korrekt balanserad näring återställer dessa organers naturliga funktion.

Principen om näring i leversjukdom

Idag rekommenderar läkare en särskild lista över produkter som hjälper till med lever och bukspottkörteln. De rekommenderas att inte konsumera fetter och andra svåra smältbara produkter inte bara under kosten utan även i framtiden. Så sjukdomen kommer inte att utvecklas och störa patienten.

De viktigaste komponenterna som ingår i kosten när dieting är följande:

Snabbabsorberande proteiner;
kolhydrater;
Mineralkomponenter;
Vitaminer.

Om sjukdomen i lever och bukspottkörteln förvärras bör patientens kost baseras på följande produkter:

Mjölk- och mejeriprodukter: Mjölkad gräddfil, kefir, mjölk, stallost, ryazhenka;
Durumpasta: Använd i måtta;
Kashi: ris, bovete, havregryn, bulgur;
Vit fisk;
Ägg i mager fat eller som omelett (vaktel och kyckling);
Grönsaker och grönsaker. Begränsa förbrukningen av pulser och grönsaker som innehåller fiber;
Frukt (utom druvor och bananer);
Honung är en utmärkt sockersubstitut. Drick en tesked under te.

För sallader och andra rätter används vegetabilisk olja, vilket bidrar till effektiv restaurering av bukspottkörteln och leverdieten:

Vid framställning av första kurser, använd rent vatten och grönsaksbuljong. Betala stor uppmärksamhet åt mjölksoppa, eftersom mjölkprodukter lätt smälts i kroppen, vilket ger lätthet. Dessutom ger de en känsla av mättnad. Som ett resultat kommer patienten inte att vara hungrig i flera timmar.

Under kost och behandling rekommenderar gastroenterologer att du begränsar sockerintaget. Men några godis är fortfarande tillåtna:

gelé;
zephyr;
Frukt- eller bärmousse;
klistra;
Havregrynkakor;
Marmalad och saftig sylt.

För att göra behandlingen effektiv, behåll vattenbalansen (1,5 liter rent vatten per dag).

För sjukdomar i levern och bukspottkörteln, var särskilt uppmärksam på följande drycker:

Dåligt svart te (helst löv);
Hemlagad komposit av torkade frukter och bär;
Kissel, som består av naturliga bär;
Frukt- och grönsaksjuicer;
Rent vatten

Rent vatten återställer leverans och bukspottkörteln.

Om en läkare finner en sjukdom hos ett organ i en person måste han följa principen om beredning:

Ångkokning;
koka;
baka;
Att använda i det krossade eller råa utseendet.

Var uppmärksam på stekt, rökt och kryddig mat när du sliter. För svåra och akuta sjukdomar måste dessa "rätter från kocken" uteslutas. Fettmat under tillagning på ett liknande sätt framkallar en förvärring av sjukdomen.

Dessutom rekommenderar läkare inte att äta:

Fläsk och lamm;
livsmedel som är höga i animaliskt fett;
Ost med hög andel fetthalt;
Soppor baserade på svamp och kött;
Kött av ankor och andra vattenfåglar;
Vitlök, rädisa, sorrel;
Sött bakverk;
Kaffedrycker (cappuccino eller kaffe);
Kolsyrade och sockerhaltiga drycker;
Sura fruktjuicer;
Starkt te;
nötter;
kakao;
Färskt bröd.

Observera rätt meny när dieting, lever och bukspottkörteln återställer sin normala operation på kort tid.

Provmeny för veckan

Efter diagnosen - felaktig funktion i levern och bukspottkörteln krävs det att man utarbetar en daglig kost tillsammans med en specialist. Menyn för veckan under exacerbation bör innehålla ljus, men samtidigt näringsrika produkter. Diet är användbar inte bara med sjukdomar i olika organ i kroppen utan även friska människor.

Provmeny för veckan med lever- och bukspottkörtelcancer:

Exempel på frukost:

ett glas yoghurt, mager kockost, 1 dietbröd, fruktkompote;
kokt havregryn med persika, grönt te med honung;
ångad bovete med grönsaker (tomater, morötter, lök), kamomillte;
protein omelet, kakao, 2 havregrynkakor;
kokt ris, bakade äpplen, äppeljelly;
ångad havregryn med stuga ost, morotsjuice;
kokt korngröt med äpplen, torkad fruktkompote.

lunch:

pumpasoppa, en skiva osyrad branbröd, grönt te med honung;
bakad öring med gräddfil, potatismos, potatismos, pommes frites och torkad aprikoskompot;
lök selleri soppa, 2 ångad fisk patties, frukt te;
kanin med stewed grönsaker (lök, korg, potatis, tomater), morotsjuice;
grönsaksoppa (lök, morötter, paprikor, betor, tomater), kokt kycklingbröst, aprikoskompot;
morot soppa, 2 ångkalkon kotletter, 2 gurkor, kakao;
grillad pollack med grönsaker (rödlök, tomater, äggplanter, courgetter, peppar), kamilleavkokning.

Gryta grönsaker;
ett glas frukt eller grönsaksjuice;
köksgryta;
fruktmousse;
havregrynkakor eller godis;
grönsaksallad;
fruktsallad.

middagar:

blomkål soppa, ångad havsabborre, ett glas kefir;
kockost, 2 bakade äpplen, svagt te;
ångad nötköttspatis och sallad (tomater, gurka, lök, peppar med en sked olivolja), osötat te;
morot-pumpa soppa, grillad kanin, äppelkompott;
protein omelet, 2 tomater, morotsjuice;
selleri soppa, kokt gädda, 2 gurkor;
squash pannkakor med ost, grönt te.

Diet för leverkreft

Levercancer är en av de mest allvarliga sjukdomarna i matsmältningssystemet. Med tiden bildas en tumör. Anledningen till detta är olika:

Cirros i kroppen;
Triggered hepatit;
Produkter som innehåller aflotoxin B1.

Accelererad dagens tid dikterar olika regler, vilket ger livet att laga en snabb måltid. Därför använder moderna människor inte rätt kost för lever och bukspottkörtelcancer. Menyn börjar bli intresserad när sjukdomsprocessen fortskrider allvarligt. Symtom verkar som signalerar en funktionsfel i kroppen och en sjukdom. Var särskilt uppmärksam på dietmenyn.

Meny för dagen

Frukost på nummer 1:

En halv kopp färsk gulrotjuice.

Frukost №2:

Grönsakspott
Ett glas skummjölk;
Hemlagad nudlar.

lunch:

Frukt- eller grönsaksallad med lågt innehåll av kemiska komponenter;
Kycklingsoppa eller från annat dietkött;
Torkat bröd;
Potatis från ugnen;
Svart te är inte starkt.

Te tid:

Kissel från frukt och bär, pressad i en juicer.

middag:

En liten bit av stekpanna, hirsgröt och ett något uppvärmt glas mjölk.

Före sänggåendet:

Naturlig yoghurt och hemlagad frukt.

Diet för leverfetma

Om patienten har ett onormalt organ i matsmältningssystemet, bukspottkörteln, lever eller tarmar, använd dietmenyn med en stor mängd grönsaker och frukter. Under sjukdomen, kom ihåg om nötter: mandel eller valnöt. Dessutom konsumera lite torkat bröd, liksom pumpa och solrosfrön.

Nutrition för lever hepatos - principen och exemplet på menyn

Är kosten vald rätt? Patientens tillstånd kommer att återgå till normal efter de första veckorna. Förutom att upprätthålla staten med hjälp av farmaceutiska preparat är det viktigt att ha en hälsosam livsstil, lämplig näring under överinseende av en specialist i händelse av bukspottskörtel eller leversjukdom.

För fullständig återställning av kroppen - välj en terapeutisk kost. Det viktigaste är inte att ladda organs arbetsförmåga, utan att skapa en gynnsam miljö för återhämtningen.

Det höga innehållet av friskt protein i produkter bidrar till att eliminera toxiner och ackumulerat vatten från kroppen. Som ett resultat återupptas aktiviteten i matsmältningsorganen, inklusive lever och bukspottkörteln.

En provmeny på en dag är följande:

Två hårdkokta ägg. 200 gram mager ost, inte mer än fem procent.
300 gram kycklingbröst. Ett glas kefir med låg fetthalt.
250 gram yoghurt med låg fetthalt. 1 medium grapefrukt efter 15 minuter.
150 gram morot, passerade genom en rivare. Sockerfria och andra smakförstärkare;
200 gram stallost.

Förutom att följa en diet för sjukdom, följ följande menyregler:

Alkoholhaltiga drycker är förbjudna.
Fetter i kosten - inte mer än 20 procent;
Använd minst 100 gram rent protein per dag under kosten.
Separata måltider;
Att minska mängden förbrukning av kemiska produkter och snabbabsorberande kolhydrater.

Observera att du borde dricka minst en liter vatten om dagen. Detta gäller också för profylaktisk diet för symptom på bukspottskörtel eller leversjukdom. Det är användbart att använda örtte som hjälper till att stärka immunförsvaret och ge aktivitet till kroppen. Att bota hepatos i levern, i kosten bör vara en mängd olika rätter.

Medinfo.club

Portal om levern

Mat med en sjuk lever, vad du kan äta och vad inte

Levern i människokroppen utför en extremt viktig funktion - rensar den från toxiner och toxiner som bildas i samband med metabolismen, eller träder in i kroppen från utsidan. I leversjukdomar upphör orgeln att fullt ut utföra sina funktioner. Olika patologier, undernäring och långvarig behandling med antibakteriella läkemedel kan provocera överträdelser.

För att organisera ett organs arbete är det nödvändigt att följa principerna om riktig näring för leversjukdom. På detta sätt är det möjligt att återställa arbetet hos ett organ med hepatovirusskador, med cirros och andra patologier. Diet för leversjukdom har sina egna egenskaper, och dess framgång beror i stor utsträckning på patienten själv, på hans önskan att etablera riktig näring och underlätta kroppens arbete.

Om du är sjuk med hepatit C, var uppmärksam på artikeln: "Kost för viral hepatit C".

Grundprinciperna för näring är följande:

På grund av näring bör vara närvarande protein, både djur och grönsaker, ungefär i lika stora proportioner. På dagen behöver kroppen få minst 150 gram av detta ämne.
Kolhydrater med normal vikt är acceptabla i 450 gram, och om de är överviktiga bör deras volym minskas.
Mängden fettmjölk tillåts av läkaren och bestämmer volymen baserat på egenskaperna hos sjukdomsförloppet, som slog levern.
För att minska funktionell belastning måste maten vara väl förberedd, hackad, ångad.
Med smärta i levern är det bäst att äta mer fiber, gör portioner små men höga kalorier.
Under dagen visas 4-5 måltider.
I maten behöver du bara äta hälsosam mat, vilket eliminerar snabbmat, konserver, kolsyrade drycker.
Patienter rekommenderas inte att missbruka salt och salt mat.
Vatten behöver dricka minst två liter per dag.

Om du följer dessa näringsprinciper kan du avsevärt lindra sjukdomsförloppet och snabbt återställa levern i behandlingen med droger.

Vattenfördelar

Vatten spelar en extremt viktig roll i människans liv, och det är viktigt för levern att arbeta. Vatten är det primära mediet där 80 procent av alla kemiska reaktioner av mänsklig aktivitet äger rum. Det är också viktigt vid eliminering av toxiner, eftersom det är med vatten att de flesta mediciner som en person tar tas ut. Därför är leverns arbete direkt relaterat till vatten och är beroende av det.

För att hjälpa levern att återställa, behöver du inte använda vanligt bordsvatten, köpt i en stormarknad, men specialiserade medicinska vatten. Du hittar den på apoteket. När levern gör ont kommer läkaren definitivt att rekommendera vilket vatten som är lämpligt för dricks och behandling. Tänk inte att en flaska medicinsk vatten ska gå bort på en dag - du kan bara dricka tre glas med sådant medicinsk vatten per dag, och det är bara hälften av det rekommenderade dagliga beloppet.

Trots det faktum att läkemedelsvatten skiljer sig från leversjukdomar kan Yessentuki anses vara universell, och i frånvaro av njursjukdomar kan du dricka Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

Det är mycket viktigt att vattnet är naturligt. Dieten för levern ger mineralvatten med jod, fluor, järn och brom. En stor positiv effekt på leverpatologin kommer att ha salter av magnesium, natrium, kalcium.

Rekommenderade produkter

Efter att ha lärt sig om sin patologi vet patienterna inte vad man ska äta för leversjukdomar och hur man organiserar mat i framtiden. Människor som lider av leverpatologier kan äta en begränsad förteckning över livsmedel. Detta beror på det faktum att levern inte fullgör sina funktioner fullt och det kan klara av sjukdomar endast med hjälp av värden. Läkaren rekommenderar att patienter använder gammalt bröd, äter pasta från durum och spannmål. Om levern gör ont, betyder det inte att det är nödvändigt att vägra helt av fett - de är tillåtna, men i begränsad mängd. Bäst av allt i detta avseende kommer att vara fettfritt kött (kaninkött, kyckling) och fett ska tas in i kroppen tillsammans med mejeriprodukter med låg andel fett och fisk (öring, torsk, abborre). Det kommer att räcka för att kroppen ska ge vital aktivitet. Från mejeriprodukter äter de klabbar, kefir, ryazhenka, mager gräddfil, stallost. Äggförbrukningen är begränsad - 1-2 per vecka i form av en omelett, eftersom det finns risk för förvärring av sjukdomen.

Om du lagar de första rätterna, ska den första buljongen dräneras och tillsätt lite smör eller solrosolja. Det är bäst om de första rätterna serveras på bordet är inte varmt, men vid rumstemperatur. Samma sak kan sägas om kalla rätter - mat bör inte vara för kallt.

En diet för levern bör innehålla mycket fiber, morötter, sallad, betor, tomater, squash, courgetta kommer att vara användbart i detta avseende. Du kan komma ihåg marmelad, marshmallow, sylt, soufflé, maräng, bärmousse, kompote, gelé från de söta tillåtna rätterna. Du kan dricka svagt te eller juice.

Förbjudna produkter

Diet för leversjukdom har en lista över befintliga produkter, som är strängt förbjudna att använda. Sådana produkter inkluderar de som skapar en större funktionell belastning på orgeln, eller innehåller toxiner. Bland sådana produkter kan noteras färskt bröd, söta bakverk, hårda ostar. Du bör inte äta fett kött, konserver, rökt kött. Från kosten utesluter man bacon och bacon. Rekommenderas inte heller grönsaker, som består av grov fiber, nötter, svampar, baljväxter, alla slags kål. Under dietterapi är kryddor och kryddor uteslutna. Det är nödvändigt att utesluta choklad, produkter med fettkrämer, kakao från söttsaker. Det är förbjudet att dricka alkoholhaltiga drycker.

Veckans meny med recept

Leversjukdom innebär en långsiktig kost, som föreskriver att du inte kan äta och vilka livsmedel som är tillåtna för konsumtion. För att underlätta navigering kan du göra en lista med rätter för veckan, efter att ha beaktat alla restriktioner. Recept är tillgängliga på Internet, som en dietist kan föreslå. Menyn för varje dag i leverns diet kan ändras beroende på patientens preferenser, men inkluderar inte skräpmat. Förbjudna livsmedel för leversjukdomar bör uteslutas i någon form och kvantitet.

Diet för smärta i levern ger inte en kraftig minskning av kalorier, vilket innebär att patientmenyn blir ganska rik. För matlagning bör du välja mellan de tillåtna produkterna endast färska grönsaker och frukter, samtidigt som du undviker bevarande. Dietrecept för varje dag kan ses nedan.

Diet 5

En av de femton dietborden - tabell nummer 5 - är avsedd för patienter. Lider av lever, gallvägar och gallblåsan själv. Om du förbereder en diet enligt denna diet, så kommer bordet 5 efter en stund att hjälpa till att återställa gallret i arbetet och normalisera leverns aktivitet. Den femte tabellen är ordinerad för följande sjukdomar:

akut cholecystit
hepatit i det akuta skedet;
kronisk hepatit;
gallsten sjukdom i eftergift;
kolecystit;
kompenserad levercirros
kolecystektomi.

Enligt kosten är livsmedel som är höga i puriner, kolesterol, eteriska oljor och oxalsyra uteslutna. Dieten för en sjuk lever bör innehålla främst fibrer, en tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater, medan kostens kaloriinnehåll inte bör minska. Mat serveras på bordet i form av värme, du kan äta ungefär fem gånger om dagen. Om levern gör ont, är stekningen förbjuden av kosten - produkterna är bäst tillagade eller bakade.

Diet efter leverkirurgi

Efter operationen visas en balanserad diet på levern. Läkare ordinerar en diet beroende på interventionens volym och komplexiteten i situationen. Näringsbegränsningar observeras i genomsnitt för de första tre till fem dagarna, då patienterna endast visar vatten, flytande spannmål och svaga buljonger från magert kött. Under de kommande fem dagarna kan du gradvis överföra patienter till en annan typ av mat, sparsam. Dieten kommer att ta hänsyn till det faktum att levern inte kan utföra sina funktioner, magen och tarmarnas aktivitet hämmas, utsöndring störs. Måltider i en mild behandling bör vara minst tio dagar. I vissa fall kan patienter inte äta sig själva, och näringsämnen blandas genom sonden. Som regel görs detta av kvalificerad medicinsk personal. Tio dagar senare överförs patienterna till tabell nr 0-a, varefter de ges näring enligt principerna i tabell 1- och 1-b. Någon annan diet vid denna tid är förbjuden. Den föreskrivna kosten observeras i ungefär tre veckor, varefter patienterna överförs till tabell 5-a. Om det finns problem med sådan näring, tilldelas ett sparsamt femte bord. Behandling av patienter efter operation kräver strikt efterlevnad av kostprinciper, alla förändringar i näring kan leda till allvarliga konsekvenser.

Med rätt näring för leversjukdom kan goda resultat uppnås vid behandling av detta organs patologier. Om du inte bryter mot läkarens recept, kommer levern snabbt att återställa sina funktioner och kan ätas som tidigare.

Diet för leversjukdom: Läkarens rekommendationer

Näring för leversjukdomar medför ett antal restriktioner, och man bör komma ihåg att hur noggrant de dieter rekommendationerna respekteras beror på hur effektiv behandlingen kommer att vara som helhet och hur snabbt återhämtningen kommer. Leveransläget är direkt beroende av mänsklig näring. Detta organ är inte bara den största körteln i människokroppen och en av de viktigaste organen i matsmältningssystemet men också ett naturligt filter vars uppgift är att samla och ta bort giftiga ämnen som kommer in i kroppen främst med mat eller bildas under bearbetningen av kroppsdelarna av droger.

Regeln av tre F och andra viktiga punkter

Kärnan i kostnäring i leversjukdomar återspeglar bäst den så kallade "tre dödliga regeln": fet, stekt och gul mat bör uteslutas från kosten. Frekventa bråkmått rekommenderas: äta mat i små portioner med korta mellanrum mellan måltiderna. Det är viktigt att följa normerna för konsumtion av proteiner och kolhydrater. Proteiner per dag behöver inte konsumera mer än 150 g, och förhållandet mellan vegetabiliska och animaliska proteiner bör vara ungefär lika. Kolhydrater i den dagliga kosten bör inte vara mer än 450 g, och hos vissa sjukdomar - och ännu mindre.

Fetter rekommenderas att konsumera främst grönsaker, i vissa fall kan läkaren rekommendera intag av olivolja eller linfröolja. Det ska finnas tillräckligt med fiber i maten. Följande typer av kulinariska rätter är tillåtna: matlagning, stewing, ångning, bakning. Den dagliga kostens energivärde är 2500-2800kkal. Diet för leversjukdom, som regel väljer den behandlande läkaren eller nutritionisten. Allmänna kostpunkter kan bestämmas oberoende, men när kontroversiella punkter uppstår är behovet av individuellt urval av rätter bättre att få expertråd.

Funktioner diet nummer 5

I leverns och gallblåsers sjukdomar ordineras patienten en terapeutisk kost som motsvarar diettabellen nr 5. Syftet med sådan näring är att minimera belastningen på levern, gallblåsan, bukspottkörteln och andra organ i matsmältningssystemet. Dessutom har tabell nummer 5 avgiftningsegenskaper, bidrar till att eliminera ackumulerade toxiner från kroppen och optimera arbetet i matsmältningssystemet. Dess funktioner är som följer:

Första kurser rekommenderas att äta varje dag. Detta kan vara dietsoppa eller borscht utan kött och grönsakszazharok.
Kött, fisk tjänar som en källa till fördelaktigt animaliskt protein. De bör vara feta och bara laga mat i ett par, i en ugn eller koka. Sushi med leversjukdom kan inte vara.
Grönsaker - en viktig fiberkälla, de borde vara på bordet varje dag. Undantagen är tomater, lök, vitlök och rädisa - de är inte önskvärda att använda.
Ägg är bäst konsumerade i form av ångad omelett. I vissa fall kan läkaren rekommendera att begränsa konsumtionen av äggulor eller utesluta dem.
Mjölkprodukter är en källa till kalcium, men kom ihåg att helmjölk är en tung belastning för matsmältningssystemet. Det är bättre att föredra lågmjölkade mejeriprodukter. Ryazhenka och saltade ostar från kosten bör också uteslutas.
Gröt och bröd - kolhydrater och deras konsumtion är nödvändiga. Korn och korn rekommenderas inte för spannmål. Bröd ska vara igår, det är också möjligt att konsumera kakor, kex och bröd. I vissa fall borde du överge det svarta brödet.
Godis rekommenderas att vara begränsad och för kolelithiasis - utesluten från kosten.

När exacerbationer av vissa sjukdomar i lever och gallblåsan, kan läkaren rekommendera att tillfälligt utesluta från kosten nästan alla livsmedel som innehåller fetter. Måltiderna ska vara varma, det är oacceptabelt att använda för varm eller kall mat.

Tabellnummer 5: ungefärlig meny per dag under sjukdomsperioden

Breakfast. Gröt på vattnet eller mager kockost, komposit eller svagt te.

2: a frukost. Kött eller fisk, kokt eller ångad. Garnera - potatismos utan mjölk, med smör. Dessert - bakat äpple.

Lunch. Kostsoppa eller soppa (på vattnet, utan övertonade grönsaker). Te eller komposit.

Te tid Ett glas buljong ökade höfter eller mager yoghurt, kex eller kex.

Middag. Steam kyckling kotlett med kokt ris garnering eller mager ostgryta eller ostkaka. Te eller komposit. Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.

Några recept för diet nummer 5

Steam Cutlets

Blötlägg 20g vanaktigt vitt bröd i mjölk. 125 g kött (kyckling, kalkon, nötkött) rena senor och fett. Mala köttet med blött bröd i en mixer eller hakmjölk. Salt, tillsätt lite vegetabilisk olja. Forma kakorna och koka dem i ett par 20 minuter.

Pumpasoppa eller zucchini

100g pumpa eller zucchini, som tidigare rengjorts av skalen och fröna, skurna i små bitar, lägg i en djupfryste panna, tillsätt vatten och rör om tills det är mjukt. Tillsätt en halv tsk smör, 2 matskedar havregryn, i avsaknad av kontraindikationer - socker till smak. Om så önskas kan den färdiga soppen mashas med en mixer.

Röda morot sallad

Ta betor och morötter till en ångbåt i en ångbåt, skär dem i en tärning eller riv dem, tillsätt salt till smak och fyll i vegetabilisk olja.

Protein Svamptårta

Separera vita från de två äggen från äggulorna. Slå till mjuka toppar, tillsätt 70g socker och 20g markvita brödsmulor. Smörj bakningsrätten med smör, häll ut blandningen och baka i ugnen vid 180ºС.

Vad är viktigt att komma ihåg förutom mat

En diet för leversjukdom kan inte i sig ge en botemedel. Men utan att det är iakttagande, återhämtning eller åtminstone stabil eftergift är det omöjligt. Därför bör alla leverbehandlingsregimer stödjas av ett väl utformat dietprogram. Men även i förlåtningsskedet, för att inte tala om sjukdomens förvärring, är det omöjligt att vara begränsad endast till riktig näring. Kommer att ge stöd till levern läkemedel som tillhör kategorin hepatoprotektorer. De skyddar leverceller från skador av toxiner, normaliserar metaboliska processer i dem och stimulerar deras regenerering.

Som regel föreskrivs en av följande kombinationer för hepatorektiveringsändamål: Thioctacid + Heptral eller Thioctacid + Maksar. Det första systemet innebär injektion av droger, vilket inte alltid är bekvämt. Inte alla patienter kan ordna injektioner och sätta upp droppare hemma, vissa människor är generellt rädda för injektioner och undviker dem på alla möjliga sätt. I denna situation blir systemet med Maksar mer attraktivt, där läkemedel kan tas oralt.

Maksar är en modern växtskyddsmedel, vars huvudsakliga aktiva ingrediens är Maakia Amur-extrakt, rik på biologiskt aktiva substanser. De hjälper till att normalisera metabolismen i levercellerna och stimulera deras återhämtning. Som ett resultat normaliseras funktionen av leverproduktion av gallan och dess utflöde.

Korrekt näring i enlighet med diet nr 5 och leverns stöd av hepatoprotektorer kommer att bidra till att påskynda återhämtningen och återställandet av leverfunktionernas normala funktion.

Funktioner av kosten med en sjuk lever

Dieten för en sjuk lever är baserad på regeln om tre "F": Ät inte fet och stekt mat och utesluter konsumtionen av livsmedel som har en gul färg. Vid leversjukdomar visas en sparsam kost, som hjälper till att återställa organets funktioner och skydda den mot negativa effekter av yttre faktorer. Basen av behandlingen av lever och gallblödersjukdomar ingår alltid i kosten, vilket bidrar till att förbättra resultaten av terapeutisk behandling. Varje diet baseras på kosten, vilket begränsar penetrering av vissa ämnen i kroppen, vilket negativt påverkar de inre organens tillstånd.

Leversjukdomar är bland de mest komplexa under behandlingens gång och behandlingstid. Leversjukdomar kräver som regel komplex behandling, och kostnäring anses vara det viktigaste steget i terapi. En diet för levern är utformad för varje dag. Med det kan du påskynda kroppens återhämtning och ta bort obehagliga symptom, så det är viktigt att följa alla rekommendationer och följa rekommendationerna om näring. Diet för gallblödersjukdomar och lever är utvecklad av en läkare, baserat på sjukdomsförloppet och allmänna indikationer.

Dietbehandling bör respekteras varje dag, och maten ska vara enkel och lätt smältbar. Leverpatologier påverkar ämnesomsättningen, så varje diet är inriktad på återställande av leverfunktion, liksom normalisering av metaboliska processer. Diet underlättar belastningen på levern och låter dig återställa sin funktionalitet. Den dagliga menyn bör ta hänsyn till de allmänna rekommendationerna om kostnäring i leversjukdomar:

Det mesta av kosten ska ta proteinmat. Högst 170 gram protein per dag.
Kolhydrater bör ta upp en tredjedel av kosten.
Fettmat bör vara minimal. Om patienten är överviktig och har en störning i gallblåsan, bör mängden feta livsmedel i kosten vara minimal.
Det är viktigt att observera brödet och äta i små portioner.
Mängden salt bör inte överstiga 5 mg per dag.
Det är nödvändigt att öka mängden vätska som förbrukas till 2 liter per dag.
Mat ska ångas, ångas eller stuvas. Ingen stekt mat.

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017

Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
Villkor: 6 månader eller mer
Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.

Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
Proteinomeletter.
Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.

buljonger;
eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
kaffe, glass, choklad, kakao;
äggulor;
sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.

I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:

Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
Ät inte fettstekt mat och alkohol.
Spicy kryddor och rätter, marinader.
Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

fet fisk och kött
buljonger;
konserverad mat, rökt kött, korv;
kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:

Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjuk lever innefattar:

Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.