Terapeutisk kost 5a, vars recept för varje dag är ganska enkel, ordineras vanligtvis till patienter med akut hepatit och kolestit i början, med angiohoppit och andra sjukdomar i gallvägen, med leversjukdomar i kombination med inflammatoriska sjukdomar i magen och tarmarna eller med magsår och duodenum. Kursen syftar till att återupprätta funktionerna i gallvägarna och levern samt att främja gallsekretion som sparar tarmarna och magen. Även syftet med denna diet är ackumuleringen av glykogen i levern.
Den grundläggande regeln i kosten är att äta 5 gånger om dagen. Samtidigt måste maten som förbrukas vara varm.
Diet 5a bord: vad kan man göra
Dietbordet 5a är en komplett diet innehållande den erforderliga mängden av alla näringsämnen. Det utesluter inte helt salt, fett och mat, vilket påverkar slem och matsmältning negativt. Huvudbegränsningen är de produkter som framkallar jäsning och ytterligare ruttnar i tarmarna, vilket leder till överdriven gallutsöndring och andra allvarliga problem. Dessutom förbjuder Pevzner 5a-kosten mat som irriterar levern, eller snarare innehåller mycket kolesterol, organiska syror, puriner och eteriska oljor.
Tabell 5a diet, menyn för veckan som du kan se nedan rekommenderar att man äter en dag minst 5-6 gånger i små portioner.
1. Bageri och mjölprodukter.
Gårdagens eller torkat vetebröd är tillåtet, såväl som magert bakverk. Råg och färskt bröd, muffins och puffdekor bör uteslutas.
2. Fågel och kött.
Du kan äta magert och icke-magert köttkött, kalkon kött, kyckling utan hud och kaninkött. Från allt detta borde du göra hakat och sedan laga mat för ett par. Du måste ge upp fett kött, anka, gås, lever, hjärnor, njurar, rökt kött, korv, korv, konserver, stekt kött och stuvat kött i ett stycke.
3. Fisk.
Fisk kan kokas och ångas. Välj endast fettsyror. Tillåtet fiskpåfyllning på vegetabilisk buljong. Kommer att eliminera fettvarianter, rökt, stuvad, konserverad, saltad och stekt fisk.
4. Ägg.
Från ägg kan du bara göra en omelett på ett par. I en annan form är ägg förbjudna.
5. Mejeriprodukter.
Du kan inkludera lättmjölksmjölksdrycker, mjölk, en liten mängd gräddfil och även riven osmagad ost i din meny. Det är värt att neka sur och tjock stallost, grädde, skarpa ostar och naturlig mjölk.
6. Fetter.
Av fetterna tillåts endast raffinerade och smör i små kvantiteter.
7. Grönsaker.
Kokta, råa eller renade grönsaker, samt soufflés och potatismos är tillåtna. Under förbudet rädisa, rädisa, ropa, spenat, sorrel, kål, vitlök, lök och svamp.
8. Soppa.
Du kan inte äta soppor i fisk-, kött- och svampbuljonger och soppor med icke-gnidade grönsaker och spannmål.
9. Frukt, bär, sött.
Frukt bör vara rå, bakad eller kokad. Från godis, sylt, socker, honung, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé och mousse är tillåtna. Undvik sura och hårda frukter, halva, choklad, produkter med grädde och glass.
10. Kryddor och såser.
Kryddor är helt förbjudna. Från såser kan du äta frukt och bär, mejeri, samt kokta på grönsaksbuljonger och slemkropp.
11. Drycker.
Du kan dricka te med citron och mjölk, avkok av vildrosa, naturlig tomatjuice, färskpressad frukt och bärsaft. Förbjudna kolsyrade och kalla drycker, kakao, naturligt kaffe.
Variation av menyn för dietnummer 5A
- Den första frukosten är en ångad mögelost, gröt på mjölk med vatten från ris ris, en kopp te;
- andra frukost - bakat äpple med socker;
- middag - pärlsbygssoppa på snabbbuljong med renade grönsaker, malet köttfärs, ångad, morotpuré och ett glas gelé;
- eftermiddagste - ett glas vildrosa avkok
- middag - ångad fiskdumplings, en liten potatismos, halvgryta gryta med sötsås, en kopp te;
- innan du går och lägger dig - ett glas fettfattigt kefir.
Dietbord 5a meny för veckan
Diet 5a-menyn för veckan, vars recept är ganska enkla presenteras nedan:
- Måndag. På morgonen måltid: risgröt, kokt i mjölk, omelett från protein och te med citron. Den andra frukosten: stekpanna. Lunch: grönsaksoppa, kompott, morotspott och kokt kött. 4 måltid: te med kakor. 5: e måltid: makaroner med ost och mineralvatten. Innan sängen kan du dricka lite kefir.
- Tisdag. 1: a måltid: dåligt bryggt kaffe med mjölk, en sallad med morot och ett äpple, köttpatties med en mjölkig sås. 2: a måltid: äpple 3: e måltid: bärgelé, potatissoppa, betorgryta och kokad fisk. 4: e måltid: Kompott med kakor. 5: e måltid: bovete och mineralvatten. 6: e måltid: kefir.
- Onsdag. 1: a måltid: havregryn (kokt med mjölk), lätt bryggt te, mager kock med gräddfil. 2: a måltid: grönsakssallad. 3: e måltid: risgröt med kyckling, kompote och grönsaksoppa. 4: e måltid: juice. 5: e måltid: potatismos, fiskkakor med mjölksås och rosenkransdekok. På natten, drick lite kefir.
- Torsdag. 1: a måltid: nötkött med pasta, te. 2: a måltid: dumplings med gräddfil. 3: e måltid: grönsaksoppa, gelé och fylld kål. 4: e måltid: frukt. 5: e måltid: risgröt med ost och te. 6: e måltid: kefir.
- Fredag. 1: a måltid: bovete gröt, kesost och kaffe med mjölk. 2: a måltid: äpple (baka). 3: e måltid: soppa med gräddfil, nudlar med kokt kött och gelé. 4: e måltid: te med kex. 5: Mosad fisk, mineralvatten och grönsaksallad. 6: kefir.
- Lördag. 1: bukvete kokad med köttnicklor och te. 2: apple sylt och morotpuré. 3: mjölksoppa med pasta, stekpudding och fruktkompote. 4: gelé. 5: Semolina gröt (laga mat på mjölk) och mineralvatten. 6: kefir.
- Söndag. 1: sill, blöt i mjölk, risgröt med te. 2: epple (baka). 3: a soppa, med tillsats av spannmål och grönsaker, nudlar med smör, köttpatties med mjölksås och kompote. 4: kex med rosehip buljong. 5: syrniki med gräddfil, mineralvatten och omelett från protein. 6: kefir.
Dietbord nummer 5a
Artikelns innehåll:
Denna terapeutiska kost är ordinerad till patienter som befinner sig i utbrott av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet.
De grundläggande reglerna i tabellnummer 5a - mat, med undantag för eventuella mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, användning av rätter i den shabby formen.
Vad kan och bör äta på diet nummer 5a?
För behandlingsbordet nummer 5a visas 5-6 måltider om dagen.
De grundläggande reglerna för kosten:
- Hur man lagar mat Produkterna kokas, ibland stuvas, bakas, ångas. När man stuger grönsaker är det inte nödvändigt att hackning och brunning. Skorpa på disken är inte tillåtet.
- Starkt kött, liksom rätter som är rika på fiber, och soppor släcks. Grönsaker finhackad. Groats väl kokad mjuk.
- I kosten ingår livsmedel som innehåller stora mängder lipotropa substanser och vätskor, dietfibrer och pektiner.
- Kallmat och drycker är förbjudna.
- Dietens huvudmål är en sparsam kost för de drabbade organens lugna arbete, vilket ökar möjligheterna till återhämtning, skapar näring för lever och gallvägar (liksom andra organ) vars funktionella förmåga är nedsatt.
- Begränsning: salt och fett, allt irriterande för slemhinnan och mag-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alla livsmedel som kan orsaka rötning / jäsning i tarmarna, alla produkter som innehåller ämnen som är irriterande för levern.
Tillåtna produkter
- Non-cookie kex, gårsdagens bröd (eller torkad i en panna).
- Vegetabiliska soppor (grönsaker gnidas), grädde och mosade soppor. Mjölksoppa är acceptabelt, men med hänsyn till utspädningen av mjölk med vatten (1: 1). Som ingredienser i soppor: spannmål (ris, halm och havregryn), finhackade grönsaker (pumpa, morot, potatis). För dressing - gräddfil eller smör.
- Kött och fisk som uppfyller kraven i kosten: icke-löviga och fettsorter. Till exempel, kalkon med kyckling (du kan laga en bit), kaninkött och nötkött (i form av potatismos, soufflor, etc.). Kycklingar måste tas bort från huden, alla senor ska avlägsnas från köttet.
- Fisk tillåts endast lätta sorter (icke fet). Det kan kokas stycke, ångas eller i form av köttbullar.
- Syrmjölksdrycker. Du kan äta keso i form av ostkakor och puddingar, renade rätter eller ångad (lågmjölk, hemlagad). Mjölk i närvaro av kolit är endast tillåtet som ingrediens i rätter.
- Bakade proteinomeletter (äggula - inte mer än 1 pc / dag, endast i diskar).
- Semolina och ris soufflé eller puddingar. Från spannmål (utspädd mjölk med vatten) - semolina, renat ris, havregryn, bovete. Du kan kokta vermicelli.
- Grönsaker tillåter användning av pumpa och korgsskivor (koka). Morötter med rödbetor och blomkål med potatis är tillåtna (koka, laga potatismos, torka).
- Sött är endast tillåtet i form av torkade råa och söta (mogna, mjuka) bär / frukter, såväl som i bakad och kokad form, i form av gelé och mousse, i form av gelé. Alla torkade frukttorkar krävs. Också acceptabelt är honung och sylt, och en begränsad mängd marshmallow med marmelad.
- Alla såser är tillagade i vegetabiliska buljonger, det är också möjligt med mjölk, utan stekt mjöl.
- Kaffet är bara svagt, med tillsats av mjölk. Sötsaft tillåts (hemlagad, pressad, utspädd med vatten). Rekommenderat - te (citron / mjölk), buljong höfter.
- Smör - inte mer än 30 g / dag. Du kan lägga i raffinerade olja i vegetabiliska salater, om kroppen tolererar det.
Förbjudna produkter
- Muffin och puffbunkar, samt helt nytt bröd. Råg är också förbjudet.
- Starka, svamp- / bönsbuljonger, fisk / köttbuljonger.
- Stekt, stewed och klumpigt kött.
- Alla slaktbiprodukter, alla konserver och alla rökt kött.
- Fett kött / fisk, kaviar.
- Saltad fisk.
- Eventuella rätter från ägg, utom tillåtet.
- Kryddiga och salta ostar, grädde med något fettinnehåll, stallost med hög fetthalt och surhet.
- Allt skarpt spannmål, hirs.
- Svamp och bönor.
- Eventuella pickles och marinader.
- Sipp med kål, lök med vitlök och rädisa, sorrel med rädisa.
- Alla mellanmål, fetter och kryddor.
- Kan inte vara kakao och svart kaffe. Förbud mot alla kalla drycker och eventuell läsk.
- Vi måste dela med en kost med glass och choklad, med produkter baserade på grädde, såväl som med sura och fiberfibrer.
Hur man skapar en dietmeny 5a för en vecka för behandling av leverkolecystit och hepatit C?
Den ungefärliga veckotiden för patienter för varje dag för tabellnummer 5a är som följer:
måndag
- För 1: a frukost: gröt (ris) är det möjligt att få mjölk, med 5 g smör + protein omelett + svagt te med en citronskiva
- För 2: a frukost: stekpanna
- Till lunch: grönsaksoppa (torka grönsaker) + kompott + morötter (gryta) + soufflé (kokt kött)
- Vid lunch: kex med te
- Till middag: makaroner med tillåten ost och 5 g smör + mineralvatten
- Bedtime - 100 g yoghurt
tisdag
- För 1: a frukost: svagt kaffe med mjölk + färsk sallad (morötter / äpplen, gnid) + skivor (kött) med mjölksås
- För 2: a frukost: färskt äpple
- Till lunch: Berry Kissel + Potatissoppa (knust) + betor (gryta) + bit kokt fisk
- Vid lunch: kakor med avkok av vildrosa
- Till middag: krupenik (bovete) + mineralvatten
- Bedtime - 100 g kefir
onsdag
- För 1: a frukost: havregryn med mjölk + svagt te + lätt kockost med 50 g sur grädde
- För 2: a frukost: bakat äpple
- Till lunch: Garnera (ris, koka) + En kokad kyckling + Kompott av torkad frukt + Vegetabilisk soppa
- Till lunch: juice
- Till middag: potatismos (potatis) + kotletter (fisk) ångad + mjölksås + buljong med rosa höfter
- Sängtid: 100 g yoghurt
torsdag
- Vid den första frukosten: renad nötkött + pasta med 5 g smör + te med mjölk
- För 2: a frukost: lat dumplings med 50 g sur grädde
- Till lunch: grönsaksoppa (potatisavtorkning) + ett glas gelé + kålrullar
- Vid lunch: ett par mjuka frukter
- Till middag: gröt (ris) mjölk med 5 g smör + ost + te
- Bedtime - 100 g yoghurt
fredag
- För 1: a frukost: bovete utan mjölk med 10 g smör + hembakade + svagt kaffe med mjölk
- För 2: a frukost: bakat äpple
- Till lunch: borsch på vatten med 10 g gräddfil + nudlar + soufflé (kokt kött) + gelé
- Vid lunch: kex med te
- Till middag: potatismos (potatis) + en kokad fisk + mineralvatten + sallad (färska grönsaker)
- Bedtime - 100 g kefir
lördag
- För 1: a frukost: buckwheat (razvarit) + kotletter (kött) + svagt te
- För 2: a frukost: sylt (äpplen) + potatismos (morötter)
- Till lunch: soppa (pasta) med mjölk + pudding (cottage cheese) med 50 g gräddfil + kompote
- Vid mellanmål: gelé
- Till middag: gröt (semolina), mjölk + mineralvatten
- Bedtime - 100 g yoghurt
söndag
- Vid den första frukosten: en bit sill (suga i mjölk) + ris + svagt te
- För 2: a frukost: bakat äpple
- Till lunch: soppa (grönsaker + spannmål) + vermicelli med 5 g smör + köttbullar (kött) ångad + sås i mjölk + komposit
- Till lunch: dogrose buljong med kakor
- Till middag: Cheesecakes med 50 g surkräm + mineralvatten + protein omelett, ångad
- Bedtime - kefir
Rekommendationer av dietister
Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt.
Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare.
- Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
- För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.
För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom en köttkvarn osv. Den noga bearbetingen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ.
Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.
Dietbord nummer 5A
Beskrivning från och med 31 maj 2017
- Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dagar
- Varaktighet: 2-6 veckor
- Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka
Allmänna regler
Medicinsk näring är en viktig del av allmän behandling, särskilt för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dietary Table Number 5A enligt Pevzner ordineras under den akuta perioden av hepatit, cholecystit och vid förhöjning av de kroniska formerna av dessa sjukdomar. Det rekommenderas också för kombinerad patologi - leversjukdomar, gallblåsor, mag och tarmar.
Syftet med utnämningen är termisk, mekanisk, kemisk och schazhenie alla matsmältningsorganen. Det skapar maximal vila för levern, vilket är viktigt under perioden för förvärring, och bidrar till normalisering av dess funktion och gallvägar.
Basbordet för dessa sjukdomar är Diet nummer 5, och denna tabell är dess snälla. Diet 5 och 5A skiljer sig åt i graden av mekanisk och kemisk schazheniya, metoder för matlagning och är därför utsedda under olika perioder av dessa sjukdomar - Tabellnummer 5A är mer sparsam.
Mekanisk verkan av livsmedelsprodukter bestäms av graden av slipning, deras konsistens och volym samt bearbetningens art (matlagning, stekning eller stekning). Den kemiska verkan beror på de ämnen som utgör produkterna. Starka kemiska irriterande ämnen är extraherande ämnen och eteriska oljor. Minimal termisk effekt är mat, vars temperatur ligger nära kroppstemperaturen. Alla dessa punkter beaktas i denna behandlingstabell.
- Innehåller ånga och kokta rätter av vridet kött och hackade kokta grönsaker, endast vissa rätter får baka utan grov skorpa.
- Ångning, stewing och stekning är uteslutna.
- Organiseras 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
- Fetter (eldfast) och salt är begränsade, och proteiner och kolhydrater ingår i den fysiologiska normen (90 g respektive 350 g).
- Innehållet av lipotropa substanser (stallost, vassle, kärnmjölk, bovete, fiber, fleromättade fettsyror) ökar. Dessa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för stenbildning och minskar kolesterolhalten i kärlen.
- Mycket extraktiva rätter, rika på puriner och oxalsyraprodukter är helt uteslutna.
- Grov fiber i mat är inte tillåtet.
Inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan är den vanligaste patologin och oftast denna diet ordineras för cholecystit (akut och med förvärring av kronisk). Cholecystit har en smittsam natur, men orsaken till utvecklingen är också stagnation av gallan. Sjukdomen kännetecknas av smärtsyndrom, vilket uttalas i det akuta skedet, och smärtan kan vara outhärdlig. När gallan kastas in i magen uppstår dyspeptiskt syndrom (bitter smak i munnen, illamående och kräkningar) kan meteorism, diarré eller förstoppning uppstå.
Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fullständig svält för att maximera mag-tarmkanalen. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 överförs patienten till tabellnummer 5B, vilket indikeras för svår smärtssyndrom. Den tid som spenderas på det är upp till 6 dagar och vid denna tidpunkt är patienten på strikt sängstöd. Efter 7 dagar visas förlängd diet 5A, på vilken patienten är 1-2 veckor.
Det utesluter:
- produkter som förbättrar jäsning och ruttning (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst);
- starka stimulanser av gallsekretion och magsekretion (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat);
- rik på fiber och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
- fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, grädde, fettsyra och sura råor;
- kaffe, kakao, drycker med gas.
Samma diet ordineras efter borttagning av gallblåsan eller operationer på levern, men inte omedelbart. 12 timmar efter operationen kan du bara dricka vatten utan gas (upp till 500 ml per dag). På andra dagen kefir (nonfat), osötat te, är gelé tillåtet. Alla portioner - högst 0,5 koppar, som tas var tredje timme.
Från den fjärde dagen är matintag tillåtet upp till 8 gånger om dagen i små portioner (150 g vardera). Det kan vara potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, proteinomeletter, mosad kokad fisk, fruktgelé. Juicer (äpple, pumpa) och te med socker är tillåtna från vätskor. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. En vecka efter operationen sätts revet porridge (bovete, havregryn), kokt, rullat kött, stearinljus, mejeriprodukter och grönsakspuré. Från den tredje veckan överförs patienten till tabellnummer 5A. Vid akut hepatit föreskrivs denna tabell i 2-6 veckor.
Pankreatit följer samma principer om näring och restriktioner. Under exacerbation reduceras mängden protein till 60-80 g, fett till 50-60 g och kolhydrater till 200-250 g, eftersom de stimulerar funktionen i bukspottkörteln. Under återhämtningsperioden och med kronisk pankreatit förutses en ökad mängd protein, speciellt när den är uttömd (upp till 120 g), mängden fett ligger vid den nedre gränsen för normen (70 g) och kolhydrater (350 g), extraktionsmedel (köttbullar, kött och fisk buljonger) och grovfibrer av grönsaker. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. Dessa krav är mer konsekventa med tabellen № 5П, som har två alternativ (mat under akut period och utan uttalad exacerbation).
vittnesbörd
- akut hepatit och cholecystit
- kronisk hepatit, cholecystit och gallsten i det akuta skedet;
- hepatit eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolit med övervägande diarré och gastrit;
- levercirros med outtryckt leversvikt.
Tillåtna produkter
Dieting Pevzners tabell 5A innefattar:
- Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, havrev, men det är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), du kan inte steka dem för att sätta på soppor. Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
- Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad. Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, köttbullar, köttbullar). Kokad kyckling kan användas en bit.
- Mager fisk är ånga och kokad, i form av köttbullar och klumpiga.
- Spannmål av vilka manna, ris, bovete, havregryn, havregryn är att föredra. Gröt kokas i vatten med tillsats av mjölk och fläskad (med undantag för manna), med resultatet att de har en halvvätskig konsistens. Du kan göra soufflé och ris, samt bukvete och rismjölgröt, vilket ökar matlagningen, eftersom det inte behöver slipas. Fint kokat vermicelli är tillåtet.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk i närvaro av kolit tolereras dåligt, så det läggs bara till disk (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form.
- Omeletter är bara protein. Ögonen är begränsade till en per dag och endast i rätter.
- Potatis, morötter, blomkål och betor - de serveras kokta och malda, och även i form av en souffel. Squash och pumpa kan ätas kokta.
- Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
- Ripe, söta och mjuka frukter i den raka, renade och naturliga, bakade och kokta. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade.
- Mjölkgelé, marmelad, socker, marshmallows, honung, sylt.
- Smör införs i disken i sin naturliga form. Vegetabilisk olja är tillåten, med bra bärbarhet, även i färdiga måltider.
- Drycker: Svagt te med citron och mjölk, svagt kaffe med mjölk, sötjuice, rosinfusion, bordsvatten utan gas.
Diet "Tabell 5" - menyn för varje dag
Idag analyserar vi i detalj menyn för varje dag i tabellen "Diet 5", dess funktioner, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel samt recept. Författaren till detta kraftschema är MI. Pevzner är en terapeut och en av organisatörerna för Institutet för näring i Moskva. Ärade vetenskapsman har utvecklat mer än ett dussin dieter som inte bara syftar till att minska övervikt, men också förbättra tillståndet för inre organ, minska risken för förvärring och utveckling av gastrointestinala sjukdomar. Tabellnummer 5 är ett av de mest effektiva energisystemen som kan användas hemma.
Grundregler för diettabellen nummer 5
För ett positivt resultat måste du följa några regler som tillhandahålls av denna diet:
- Du måste äta minst 5 gånger om dagen i små portioner.
- Måltiderna får endast kokas, ångas, bakas eller stuvas.
- Alla livsmedel som berikas med fiber, liksom strängt kött, måste först slipas.
- Spannmål måste noggrant kokas mjuk.
- Såserna är beredda utan att använda rostat mjöl och använder grönsaksbuljong eller mjölk.
- Menyn ska bestå av fördelen med produkter som innehåller pektiner, dietfibrer, lipotropa substanser och vätskor.
- Produkter som kan orsaka jäsning eller råtna i tarmarna är inte tillåtna.
Reglerna är ganska strikta, och de flesta handlar om användningen av vissa livsmedel.
Tillåtna produkter med dietnummer 5
Trots sådana begränsningar kan menyn för varje dag diet nummer 5 bestå av en mängd olika rätter. Tillåtna produkter inom ramen för en sådan diet är ganska mycket:
- Lågfett sorter av fisk och kött. I enlighet med dietens regler kan du äta nötkött, kyckling och kalkon. Biff är emellertid en ganska snygg produkt, så det måste kokas i form av potatismos eller soufflé. Kyckling och kalkon kan kokas hela, men det borde inte finnas någon hud.
- Soppor (grönsaker, gräddesoppa eller grädde). För att förbereda sådana rätter, bör grönsaker slipas i förväg. Du kan använda morötter, potatis, pumpa. Havregryn, ris och semolina är utmärkt för spannmål. För dressing är det bäst att använda gräddfil eller smör.
- Mejeriprodukter. Om huvudmålet med kosten är att behandla kolit och andra gastrointestinala sjukdomar, är mjölk bättre att använda som en av ingredienserna i disken. Det är tillåtet att använda stekpudding eller ostkaka.
- Frukt och bär. Dessa livsmedel kan vara ett alternativ till sötsaker. De kan dock endast användas i mark, kokt eller bakad form. Det är också tillåtet att förbereda mousser eller kissar på deras grundval. Torkade frukter måste noggrant males.
- Honung eller sylt. I små kvantiteter kan dessa livsmedel också ätas istället för socker.
- Ägg. I denna diet kan de användas främst för framställning av omeletter från protein. Äggula per dag ska ätas högst 1 pc.
- Grönsaker. Användning av kokta zucchini bitar eller pumpa rekommenderas. Du kan laga mashed kokta potatis med blomkål, hugg morötter med betor.
- Smör. Används endast som salladsdressing.
- Kaffe, te och juice. Sötsaft måste förtunnas med vatten. Det rekommenderas att dricka buljong höfter eller te med citron. Kaffet ska vara svagt och alltid med tillsats av mjölk.
Förbjudna livsmedel på dietnummer 5
I menyn med kost 5 för en vecka hemma borde inte följande produkter vara:
- Kött-, fisk- eller svampfettiga och starka buljonger.
- Färskt bröd, bullar.
- Konserverade och röka produkter.
- Stekt, klumpigt kött.
- Fet fisk och köttvarianter, kaviar.
- Kryddiga och salta ostar.
- Hög fetthalt kockost.
- Rätter från ägg, förutom en omelett.
- Svamp och bönor.
- Vitlök, lök, sorrel, rädisor och kål.
- Smulös gröt.
- Choklad och glass.
- Salthalt och marinader.
- Svart kaffe utan mjölk, läsk och kakao.
- Kryddor och snacks.
Provmeny för varje dag diet 5
Inbjuder dig att bekanta dig med den ungefärliga kosten för varje dag, vilket ger denna diet. Du kan lägga till eller ta bort tillåtna produkter, vissa produkter inom reglerna. Menyn är utformad i 7 dagar, totalt - 6 måltider (frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och andra middag).
- Omelett av två proteiner, risgröt + en sked smör, te med citron är inte starkt;
- Lättfett stekt ostgryta;
- Soup från markgrönsaker, soufflé från kokt kött, stuvade morötter, stuvad frukt;
- Te är svagt med honung;
- Makaroner med ost, stillvatten;
- En kopp kefir (2,5% fett).
- Cutlets från kött med mjölksås, sallad från riven morötter, kaffe med mjölk, inte starkt;
- Ett äpple
- Potatisoppa, bärgelé, betegryta med kokt magert fisk;
- Dogrose avkok
- Bovete gröt på vattnet, icke-kolsyrade vatten;
- Ett glas kefir.
- Lågmjölkostost + två skedar gräddfil, ris (kokt), svagt te, havregryn med mjölk;
- Bakat äpple;
- Kokt kycklingbröst (150 g), risgröt, grönsaksoppa, komposit av torkade frukter;
- Färsk juice;
- Fiskkotelett (ångad), potatismos, mjölksås och rosenkrämbuljong;
- Ett glas kefir.
- Pasta och biff (slipa och laga mat);
- Dumplings är lat;
- Stekt potatissoppa, kålrullar, gelé;
- 2-3 mjuka frukter;
- Risgröt i mjölk med en sked smör, te är inte starkt;
- Kefir (1 kopp).
- Kaffe är inte starkt med mjölk, mager kockost, bovete på vattnet;
- Apple (bakat);
- Souffle från kokt kött, makaroner och kissel;
- Te är svagt med honung och mjölk;
- Kokt fisk (150 g), potatismos, grönsaksallad, icke-kolsyrade vatten;
- Kefir (1 kopp).
- Te är svag, ångad köttfärs, kokt bovete
- Morotpuré, äppeljuice;
- Mjölksoppa med spaghetti, stekpudding, kompote;
- Kissel (1 kopp);
- Semolina gröt med mjölk, icke-kolsyrade vatten;
- Kefir (1 kopp).
- Lös te med mjölk, risgröt på vattnet;
- Apple (bakat);
- Steamed cutlets, pasta, grönsaks soppa, kompote;
- Dogrose avkok
- Ångad omelett, ostkakor, icke-kolsyrade vatten;
- Kefir (1 kopp).
Som du kan se är menyn ganska rik, och det är osannolikt att du kommer att lida av brist på mat och hunger. Om du gör allt rätt kan du inte bara uppnå den perfekta siffran och bli av med fett, men också normalisera arbetet i tarmarna och mag-tarmkanalen.
Recept för varje dag diet "Tabell 5"
Så att du vet att du kan laga god mat från auktoriserade produkter, så tittar vi på veckotiden med recept och hur du förbereder "Tabell 5" -dieten. Dessa är mycket effektiva, läckra och enkla rätter för matlagning.
Dietpotatissoppa
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Ris - 120 g;
- Lök - 1 st.
- Broccoli - 60 g;
- Salt.
För matlagning måste du skala potatisarna, skära i kuber och lägg i en kastrull med vatten. Tillsätt skivad lök, ris (förspola) och sätt på spisen. Morötter måste riven och läggas i soppan samtidigt som broccoli. Skålen beredd på låg värme. Soupens beredskap kan bedömas av ris och grönsaker. Innan du stänger av, tillsätt salt till smak, och innan du äter - lite vegetabilisk olja och gröna.
Nötkött köttbullar
- Nötkött - 150 g;
- Mjölk - 50 ml;
- Gräddfil - 25 g;
- Smör - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Nötkött måste rulla igenom köttkvarnen flera gånger. Pommes frites ska skäras i tunna nudlar, efter att benen har tagits bort. Klar köttfärs fylld med mjölk, pommes frites och ägg. Blanda det är nödvändigt att blanda bra och göra några bollar av det. Baka köttbullar behöver i ugnen. Före diskens beredskap hällde bollarna sur grädde.
Morot ostkaka
- Morötter - 2 st.
- Mager ost - 150 g;
- Mjöl - 50 g;
- Semolina - 1 tsk;
- Smör - 1 msk. l.
- Socker - 1 msk. l.
- Ägg - 1 st.
Morötter måste rivas och läggs till semolina. Kyl blandningen och tillsätt råa ägg, mjöl, keso och salt till smak. Alla ingredienser blandas, och sedan från den färdiga blandningen gör de ostkakor. Du måste laga mat i ugnen.
Några tips från nutritionists
Vi gjorde menyn för varje dag och recepten för diettabellen 5. Det är värt att notera att detta är mer ett medicinskt näringsschema, fokuserat på eliminering av matsmältningsbesvär. Det är bättre att byta till en sådan diet efter att ha hört en läkare. I sig är det inte ett paradigm för sjukdom, och kan bara lindra komplikationer i kombination med medicinerings- och fysioterapibehandling.
Genom att följa alla regler i denna diet kan du snabbt uppnå avlägsnande av exacerbation och normalisering av matsmältningssystemet. Du måste vara försiktig och följ alla instruktioner från läkaren. Om instruktionerna säger att du inte kan äta grov mat, är det nödvändigt att slipa riven. Annars kommer den terapeutiska effekten av kosten inte att vara.
Denna terapeutiska kost är mycket effektiv och kan hjälpa till att bli av med många sjukdomar. Förvånansvärt kan en sådan diet inte bara lätta försämringen, utan också förbättra patientens allmänna tillstånd. Mot bakgrund av normaliseringen av matsmältningsprocesser och magearbetet kan andra mål uppnås. Således är det en minskning i vikt och en minskning av subkutan fett, en ökning av den totala tonen och en förbättring av välbefinnandet.
Nutritionists ger några tips, varefter du kan uppnå önskat resultat från denna diet:
- Kategoriskt är det omöjligt att använda förbjudna livsmedel. Detta gäller både kostens själva period och efter dess passage.
- Det är nödvändigt att helt glömma förekomsten av rökt kött, kryddig kryddor och alkohol. Annars är det inte nödvändigt att prata om hälsoeffekterna av en diet på levern.
- Tillräckliga mängder protein bör ges i kosten. Protein måste vara fullständigt och snabbt absorberbart.
- Överstiga inte den tillåtna mängden fett. För att göra detta, helt enkelt avlägsna från kosten alla feta livsmedel. Höstost, gräddfil, kött och fiskprodukter ska vara mager.
- För att bekämpa övervikt reducerar vi mängden kolhydrater.
- Alla hårda livsmedel måste vridas genom köttkvarn, gnidas eller finhackad. På detta milda sätt blir det lättare för de inre organen att bearbeta mat.
- Du måste äta 6-7 gånger om dagen. Fraktionell matning bör delas upp i små portioner.
- För att öka den koleretiska effekten lägger vi till mer fiberrika livsmedel till kosten.
Denna diet var ursprungligen avsedd för behandling av exacerbation av lever och gallvägar. Det är effektivt vid behandling av gastrit och kolit och hjälper på kort tid att uppnå eftergift. Iakttagande av alla regler som beskrivs i artiklarna och rekommendationerna som nutritionists ger, är det möjligt att inte bara normalisera inre organ, men också att gå ner i vikt.
Dietbord 5a
Kronisk hepatit, cholecystit, gallisk dyskinesi - symptomen på alla dessa sjukdomar kan lindras av ett specialdesignat dietprogram. I hushållens näring kallas det "tabell 5a".
Syfte diet Tabell nummer 5a
Dietbordet 5a hör till kategorin terapeutiska kraftsystem. Den utvecklades under 30-talet av förra seklet av den enastående sovjetiska dietisten M. I. Pevzner.
Dietbord 5a är tilldelat patienter som lider av följande sjukdomar:
- kronisk hepatit (inte i akut stadium);
- kolecystit;
- cirros vid kompensationsskedet;
- pankreatit;
- avlägsnande av gallblåsan;
- gallsten sjukdom, biliary tract dyskinesia;
- gastrit i eftergift.
För utnämning av dietkurs krävs ytterligare ett ytterligare villkor - frånvaron av svår tarmsjukdom. Mer information om diet nummer 5 i allmänhet kan du lära av den här artikeln.
Syftet med kosten
Syftet med utnämningen - att organisera en fullständig och hälsosam men samtidigt mild näring i förhållande till lever och gallvägar. eliminera förekomsten av dyspeptiskt syndrom. Eftersom allt kommer ner för att minska belastningen på levern och gallblåsan, är mängden mat som ätit inte fixat.
Om kosten ordineras i fasen av förvärring av sjukdomen rekommenderas de första 2-3 dagarna att vara i fastande läge. Detta görs för att tillåta matsmältningsorganet att återhämta sig, endast icke-kolsyrade mineralvatten (såsom Borjomi), rånad avkok, svaga örtte är tillåtna.
På tredje dagen görs en överföring till bordet 5c. Patienten spenderar den 7 dagar. Och först därefter är bordet 5a tilldelat direkt.
Dietregler 5a
Pevzners bord 5a har sina egna tydligt definierade regler:
- måltider antas vara frekventa och fraktionerade (5-6 gånger om dagen);
- alla mekaniska stimuli för mag-tarmkanalen elimineras: alla fasta produkter är malda till en likformig massa;
- av kokningsmetoderna, kokning är att föredra, stewing, ångkokning är tillåten;
- Alla måltider och drycker serveras i uppvärmt tillstånd (varma och kalla rätter är inte acceptabla).
- Företräde ges för produkter som innehåller mycket flytande och lipotropa ämnen (kesost, bovete), fibrer och pektiner;
- Alla produkter som innehåller jäst elimineras för att eliminera jäsningsprocesser i tarmarna.
Det finns starka rekommendationer om kalori- och komponentkompositionen av mat:
- daglig kalori - 2500 kcal;
- protein - 80 g (hälften av dessa måste vara av animaliskt ursprung);
- fetthalt - högst 90 g (en tredjedel av dessa är av vegetabiliskt ursprung)
- kolhydrater - 400 g (endast långsamma - flingor, grönsaker, frukt);
- flytande (utan gas) - 2 liter;
- salt (natriumklorid) - 8-10 g
Tillåtna och förbjudna produkter
Det är nödvändigt att lära sig vad som är möjligt, vad som inte är möjligt på en diettabell 5a.
Den vita listan innehåller:
- magert kött
- fjäderfäfilé (kyckling, kalkon);
- flod och havsfisk (inte mycket fet) kokt eller ånga;
- av spannmålen är att föredra - bovete, havregryn, ris, semolina, gröt kokt i vatten, innan användningen passerar genom en sikt;
- inaktuellt eller panktorkat bröd, magert bakverk och hårdvete pasta;
- grönsaker - efter tillagning (undantag - gurkor);
- frukter (bananer, persikor, äpplen) - efter tillagning eller i torkad form;
- fettfria mejeriprodukter (1-2%), gräddfil (10%);
- kokta ägg (inte mer än 1 pc / dag);
- smör (30 g / dag), från vegetabiliska oljor, företrädesvis linfrö, olivolja;
- honung, gelé, marmelad, marshmallows;
- kompote av torkad frukt, örtte.
Följande produkter är antingen helt förbjudna eller väsentligt begränsade:
- alla bakade, blöta bakverk, kakor och pajer;
- grönsaker (kål, rädisa, höns) rik på fiber;
- bönor;
- smulig spannmål;
- köttprodukter;
- kött och fisk med hög fetthalt, fett
- rökt, sylt, burk;
- ostar;
- kryddor och kryddor, kännetecknad av skärpa;
- kolsyrade vatten.
Meny för veckan
I tabellen presenteras en exemplarisk dietmeny 5a för veckan:
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;