Diet för kronisk pankreatit (diet nummer 5)

Lagutkin Dmitry Ivanovich

Arbetslivserfarenhet: 4 år

Om kronisk pankreatit diagnostiseras måste patienten hålla sig till vissa kostbegränsningar under resten av sitt liv. Ofta upplever drabbade tvingade förändringar i deras vanliga kost och fattiga släktingar vet inte hur man matar en älskad så att kosten för kronisk pankreatit observeras och maten är annorlunda i smak och variation. Faktum är att allt inte är så ledsen, med den moderna nivån av köksapparater och ett brett utbud av produkter på hyllorna i affären, kan patienten matas välsmakande och snabbt i enlighet med alla medicinska rekommendationer.

Funktioner av näring i kronisk pankreatit
Mer sovjetiska nutritionists utvecklade en speciell diet för den kroniska formen av sjukdomen, som kallades "diet nummer 5". Trots den stora åldern av denna diet är den fortfarande oumbärlig och effektiv för dem som lever med diagnosen kronisk pankreatit.

Diet nr 5 har hög proteinhalt och ett stort antal ångrätter. Om det finns en patient med pankreatit i familjen är det därför bättre att köpa en dubbelkedja. Förresten kan du laga goda och hälsosamma rätter till alla familjemedlemmar.

Under sjukdomens början rekommenderas att du för första gången inte vägrar att äta helt och begränsa dig till endast dricksvatten och en svag bouillon av höfter. Dessutom brukar jag vanligtvis inte använda skrivning just nu. Från och med den tredje dagen kan du gradvis inkludera torkade vegetariska soppor, lättmjölkad fisk och fjäderfä, spannmål, magert färskostost och ost. Frukt och grönsaker bör ätas bakade. Och för att dricka för att laga ett avkok av rosenkräm, grönt te med mjölk, grönsaker och fruktfria sura juicer. Det är också gott och användbart att förbereda mousser från naturliga sirap och juice samt potatisjuicer.

Diet för kronisk sjukdom

Mousse på körsbärssirap. För att lösa ett glas körsbärssirap med ett glas kylt kokt vatten, tillsätt en och en halv matsked av blötläggt gelatin före tid. Blanda koka och kyla. Slå den resulterande massan med en visp och häll i speciella formar, sätt i kylskåpet.

Rekommendationer för patientens näring med kronisk pankreatit

1. Ät bara lite varm mat. Eliminera för alltid kalla drycker och varma rätter!
2. Ät bråkdel, 5-6 gånger om dagen och aldrig övermål!
3. Om möjligt, äta samtidigt, då kommer bukspottkörteln inte att fungera förgäves.
4. Om du, efter att ha konsumerat någon produkt, känner dig ens den minsta indispositionen, utesluter det omedelbart från kosten!
5. Bukspottkörteln "älskar" proteinmat - den återställs på den. Därför måste konsumtionen av fetter och kolhydrater minskas till ett minimum.
6. Lägg försiktigt in i din diet någon ny produkt, även tillåten av kosten. Vid den minsta intoleransen - utesluter omedelbart!
7. Begränsa mängden salt som konsumeras till 10 gram per dag.

Mineralvatten för kronisk pankreatit

Som regel innehåller kosten för kronisk pankreatit rekommendationer från experter - att dricka mineralvatten. Dessutom, för att uppnå en terapeutisk effekt är det nödvändigt att dricka mineralvatten inte ibland, men regelbundet under lång tid som rekommenderas av läkaren och enligt ett visst system. Den föreskrivna mängden vatten används med jämna mellanrum.

Mineralvattnets helande egenskaper beror på innehållet i aktiva biologiska komponenter i dem. Särskilt användbart för matsmältningssystemet av vatten som Arkhyz, Nafrusya, Essentuki nummer 17 och Slavyanovskaya. De är väl beprövade vid behandling av tarm, mag, lever och bukspottkörtel. Vid intag av mineralvatten har på grund av spårelementen i den, gaser och salter, en positiv kemisk effekt. Det är mest effektivt att dricka vatten direkt från källan, där alla dess naturliga egenskaper är närvarande. Men behandlingen med mineralvatten kan utföras hemma. En flaska vatten måste öppnas 10-15 minuter före användning eller upphettas i ett vattenbad. För sjukdomar i bukspottkörteln, rekommenderas att använda mineralvatten 3 gånger om dagen 40-60 minuter före måltiden.

Mineralvatten varumärke Essentuki nummer 4, Borjomi och Smirnovskaya:

• ha en bra antiinflammatorisk effekt
• ta bort kongestiva processer i bukspottkörteln och gallgångarna;
• Främja normal funktion av magarna och tarmarna.

Det är nödvändigt att använda dem i varm form, efter att ha börjat mottagning med 1/4 glas, öka dosen gradvis till ett halvt glas. Det är nödvändigt att dricka vatten långsamt, i små sippor. Typiskt varierar kursens varaktighet från 3 veckor till sex månader. Man måste komma ihåg att behandlingen med mineralvatten i kronisk pankreatit endast kan genomföras i remissstadiet, och det kan inte i något fall vara om sjukdomen förvärras!

Ofta känns patienter med pankreatit av ett grumligt humör, som motiverar sig själva av att de ständigt tvingas uthärda smärtor och restriktioner i att äta. Även om sjukdomen - är oftast en följd av sådant mänskligt beteende. Det är trots allt inte utan anledning att det finns en apt nationell definition - en "bilious" karaktär. Därför bör du inte överväga dietrestriktioner som en livslängd och göra en kult ur mat. Vi äter trots allt bara för att leva.

Diet 5 bord: vad kan, vad kan inte (bord). Provmeny.

Hej läsare! Idag skriver jag om ett mycket viktigt ämne för många människor: diet 5 är ett bord som du kan och inte kan äta. Jag kommer presentera allt i ett bekvämt visuellt bord. Jag kommer också skriva en exemplarisk meny för veckan för måltider på 5 bord.

Diet 5 bord: vem visar denna diet?

Diet 5-bordet är en medicinsk mat. Det har ingenting att göra med viktminskning dieter. Diet 5-bordet utvecklades av doktor Pevzner för nästan hundra år sedan, men förrän läkarna förskriver denna diet till patienter. Detta tyder på att detta kraftsystem verkligen fungerar och hjälper till att förbättra patientens tillstånd.

Mat "Tabellnummer 5" är ordinerat för leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna. Närmare bestämt när:

• levercirros om det inte finns något leversvikt
• kronisk gastrit
• gallsten sjukdom (utan förtäring)
• hepatit (utan förvärring)
• cholecystit (utan exacerbation)
• kronisk kolit
• under återhämtningsperioden efter akut kolit och gastrit
• efter borttagning av gallblåsan (i den postoperativa perioden)

Det är värt att komma ihåg att näring är en av de viktigaste delarna av återhämtningen. Måltider på bordstabellen nummer 5 normaliserar matsmältningen, hjälper till att förbättra gallresektionen. Levern i dietperioden vilar och återhämtar sig. Tabell nummer 5 hjälper till att undvika exacerbationer. Denna diet kan hålla månader, år och till och med en livstid. Därför bör du inte överväga 5 bord som en kost som begränsar dig, behandla det som ett sätt att leva som en god vana.

Diet 5-tabell: grundläggande principer.

1. Protein och kolhydrater i kosten förblir den vanliga mängden. Det handlar om 80-100 gram proteiner, kolhydrater - 250-400 gram. Mängden beror på kön, fysisk aktivitet, vikt. Fettgränserna behöver 80 gram. per dag.

2. Kaloriintaget varierar från 2000 till 2800 kcal. Återigen beror det på ovanstående faktorer.

3. Ökar mängden mördare i kosten, främst på grund av grönsaker. Endast grönsaker bör ätas i en frayad form, så att sjuka organ är lättare att assimilera dem, så att magen släpper ut mindre syra.
4. Öka mängden pektin i kosten. Pektin är ett mycket viktigt batteri. Det fungerar som ett förtjockningsmedel. En mycket bra effekt på levern och bukspottkörteln, eftersom den tar bort kroppen från de toxiner som ackumuleras i levern. Pektin reducerar också kolesterol och blodsocker och är mat för tarmmikrofloran.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Du bör dock inte ta pektin som ett kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.

5. Var noga med att dricka mycket vatten. Minst 1,5 liter per dag rent icke kolsyrat vatten, på sommaren minst 2 liter.

6. Fraktionell näring 4-5 gånger om dagen var 3-4 timmar.

7. Måltiderna ska ätas kokta, bakade, ångas, stuvade. Du kan inte äta stekt. Det är omöjligt att skicka grönsaker och mjöl.

8. Öka mängden lipotropa substanser i kosten. Dessa är användbara aminosyror som normaliserar kolesterolmetabolism i kroppen, hjälper levern att släppa ut fett från det.

Lipotropics finns i proteinprodukter: nötkött, mager kockost, ägg, magert fisk, soja.

9. Diet 5-bordet förbjuder att äta kall mat. Bara varm eller måttligt varm.

10. Det är nödvändigt att utesluta följande typer av produkter: alkohol, sylt mat, kryddig, burk, fett, soda och kaffe.

11. Salt får användas vid tillagning. Men det är bättre att salta den färdiga maträtten, så du använder mindre salt. På dagen kan du äta 10 gram. salt, vilket är lika med 1 tsk.

Dessa är de grundläggande principerna för catering för tabell nummer 5, vilket måste följas. Samtidigt kommer du att minska belastningen på levern, bukspottkörteln, gallblåsan. Kost 5 är ganska mångsidigt, vilket inte psykologiskt stör dig för att förbättra din hälsa.

Användningen av medicinskt mineralvatten för sjukdomar

Mineralvatten är naturligt vatten som innehåller en ökad mängd (jämfört med färskvatten) av salter, gaser, organiska ämnen och ofta har specifika egenskaper (hög temperatur, radioaktivitet etc.), vilket gör att de kan användas för terapeutiska ändamål.

Därför spelas en viktig roll vid mineralvatten vid behandling av många sjukdomar tillsammans med läkemedelsbehandling.

Med korrekt möte och användning, de:
- minska inflammation i slemhinnan i mag-tarmkanalen,
- normalisera sekretionen (utsöndring av matsmältningssaft) och motor (motor) funktion i magen och tarmarna,
- Förbättra produktionen och utsöndringen av gallan i levern och matsmältningsjuice av bukspottkörteln,
- bidra till avlägsnande av salter och normalisera vatten-saltmetabolism,
- förbättra separation av sputum, minska hosta,
- och har också en positiv effekt på ämnesomsättningen i kroppen som helhet.

Samtidigt är tiden för att ta mineralvatten, dess kvantitet, temperatur samt frekvensen av att ta stor betydelse (speciellt vid behandling av sjukdomar i matsmältningsorganen).

Mineralvatten rekommenderas vanligtvis att dricka i små sippor, långsamt. Om det används som ett mildt laxermedel, bör det vara fullt fullt.

Artikeln ger allmänna rekommendationer om användningen av mineralvatten för olika sjukdomar. De anger mängden mineralvatten för barn över 14 år.

Unga barn, mineralvatten tilldelas med en hastighet av 3-5 ml per 1 kg kroppsvikt.
Men bara en läkare kan ordinera läkning av mineralvatten till ett sjukt barn och ange hur man använder det ordentligt.

Behandlingen brukar inte överstiga 5-6 veckor. Behandlingsperioden med mineralvatten bestäms av läkaren.

Vid behandling av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet hemma utförs 2-3 kurser med ett intervall på 4-6 månader, eftersom den långa okontrollerade användningen av mineralvatten kan leda till störningar i vatten-saltmetabolism.

Användningen av mineralvatten i sjukdomar i magen
I kronisk gastrit med normal och hög syra, liksom magsår och tolvfingertarmen 12 rekommenderas bikarbonat sulfat vatten, som kännetecknas av låg salthalt och ett lågt innehåll av koldioxid: Borjomi, Sairme, Dilizhan, Glade Kvasova, Luzhanskaya, Dzhermuk, Arshan Slavyanovskaya, Smirnovskaya och andra.
Dessa mineralvatten är berusade 3 gånger om dagen, uppvärm dem till 38-45 grader, från 1/4 till 1/2 kopp 1-1,5 timmar före måltider, gradvis bringar dosen till 1-1,5 glas.

I kronisk gastrit med låg syra rekommenderas klorid, bikarbonat klorid och sulfat klorid med en genomsnittlig vattenhalt av salter och koldioxid: Druskininkai Izhevska, Narzan, Ak-su Dolinskaya, Arzni, Essentuki №4 och №17 på lägre Serginskoye, och Berezovskaja et al.
Dessa mineralvatten vid rumstemperatur (18-24 grader) är druckna 3 gånger om dagen 15-30 minuter före måltiden, börjar med 1/4 - 1/2 kopp och ökar gradvis dosen till 1-1,5 kopp.

Användningen av mineralvatten för tarmsjukdomar.

I kroniska inflammatoriska sjukdomar i tunn- och tjocktarmen (enterit, enterokolit, kolit), tillsammans med diarré, rekommenderas karbonat sulfat vatten med ett högt innehåll av kalcium och låg eller medelhög halt av andra salter och koldioxid: Slavyanovskaya, Smirnovskaya Dzhermuk, Borjomi Nabeglavi, Sairme och andra
Dessa vatten dricker 1/2 till 1 glas 3 gånger om dagen 30-50 minuter före måltider, uppvärmd till 38-45 grader.

I kroniska inflammatoriska sjukdomar i de små och stora tarmarna, slapp involverar motilitet, rekommenderas klorid eller sulfat, klorid och vatten med en genomsnittlig hög halt av mineralsalter och koldioxid: Izhevska, Novoizhevskaya, Essentuki №17, Druskininkai Semigorsky etc. Mineral vatten vid rumstemperatur (18. -24 grader) ta 30-50 minuter före en måltid, 1 glas 3 gånger om dagen.

När mat förstoppning på grund av minskad intestinal motilitet användbart att använda kloriden, sulfat, klorid, sulfat, mineralvatten av mellersta och hög salthalt och koldioxid, som kännetecknas av milt laxerande effekt (Batalinskaya, Lysogorskaya) som dricker ett glas 1/2 eller fasta över natten.

I leversjukdomar, gallblåsan och bukspottkörteln.
Vid kronisk infektiös hepatit, infektiös (lyamblioznoy) kolecystit, kolelitiasis och överfördes sedan Botkina sjukdom rekommenderas bikarbonat, bikarbonat, klorid eller sulfat vätekarbonat och vatten med låg salthalt och den genomsnittliga koldioxid (Borjomi Svaljava, Nabeglavi, Essentuki №4 och №17, Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya och andra), som dricker uppvärmda till 40-45 grader 1-1,5 timmar före måltiden, 1-1,5 koppar 3 gånger om dagen.

Med kronisk infektiös cholecystit och kolelithiasis med en stark inflammatorisk process och närvaron av bakterier i gallan ökas dosen av mineralvatten till 2-2,5 koppar och druckas i 2-3 doser i 30-40 minuter innan de äts. Vatten förvärms också till 40-45 grader.

När dyskinesi gallblåsan och gallvägarna användbar klorid, sulfat, klorid och sulfat med en genomsnittlig mineralvatten och en hög halt av mineralsalter och koldioxid (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan Druskininkai Lägre Serginskoye) som dricker värmdes till 40-45 grader 40-50 minuter före måltiden, 1-1,5 koppar 3 gånger om dagen.

Vid kronisk pankreatit utan frekventa exacerbationer rekommenderade karbonat sulfat och klorid sulfat vatten med lågt innehåll av mineralsalter och koldioxid: Dzhermuk, Smirnovskaya Slavyanovskaya, Essentuki№17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai et al.
Dessa mineralvatten i en form uppvärmd till 38-45 grader är fulla 40-50 minuter före måltider, 1/3 - 1/4 kopp 3 gånger om dagen.

Användningen av mineralvatten i sjukdomar i urinvägarna.

Mineralvatten används endast i avsaknad av kontraindikationer från kardiovaskulärsystemet (hjärtsvikt etc.), matsmältningsorgan, med njurarnas tillräckliga urinfunktion, urinreaktion av urin och avsaknad av stora njurstenar.

Rekommenderas vätekarbonat eller sulfat bikarbonat vatten med ett lågt innehåll av mineralsalter och koldioxid (Borjomi, Sairme, Orsha, Dilizhan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Narzan Berezovskaja, Easty-sous, naftyl, etc.), som får glas 2-2,5 6-8 gånger om dagen (före måltid och 1-2 timmar efter måltider).
Vatten används vid rumstemperatur (18-24 grader) eller upphettas till 30-35 grader.

Användningen av mineralvatten i diabetes.
Inkluderandet av mineralvatten i kosten är indicerat för lättkompenserade former av diabetes mellitus, såväl som när sjukdomen uppstår med en samtidig skada av andra matsmältningsorgan och orsakar gastrit, hepatit, kolit etc.

Rekommenderas bikarbonat, bikarbonat, klorid eller bikarbonat sulfat vatten Borjomi, Jermuk, Dilijan, Glade Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnoff, Essentuki №4 och №17.

Dessa vatten dricker varmt 1 glas 3 gånger om dagen 40-50 minuter före måltiden. Användningen av mineralvatten i diabetes bidrar till normaliseringen av nedsatt vatten-saltmetabolism, minskar känslan av törst och har en fördelaktig effekt på bukspottkörteln.

Vid kroniska sjukdomar i övre luftvägarna.
Vätekarbonat och karbonat klorid och vatten med låg salthalt och den genomsnittliga koldioxid (Borjomi Arzni, Essentuki №4 et al.) Används för behandling av kronisk bronkit, laryngit och laryngotrakeit.
Dessa vatten värms upp till 40-45 grader 1/2 - 1 glas 3 gånger om dagen 40-50 minuter före måltiden.

Användningen av dessa mineralvatten bidrar till att eliminera inflammation i slemhinnorna, smutsiga slem, förbättrar separationen av sputum, minskar hosten och underlättar väsentligt sjukdomsförloppet.

Mineralvatten med diet 5

Vid leversjukdomar utförs en diet - tabell N 5, matintag bör vara regelbundet, 4-5 gånger om dagen. Undvik riklig matintag, särskilt på natten. Produkter som inte visas, att irritera slemhinnan i magen och tarmarna - smaktillsatser, kryddor, kött, kryddig rätter, grönsaker med hög halt av eteriska oljor (rädisa, rädisa, lök, vitlök, pepparrot), alkohol. Visas inte som produkter och diskar i kall form (inklusive kall juice, mineralvatten, glass). Fett kött (gås, anka, lamm, fläsk) och fet fisk samt kött av inre organ, hjärnor, svamp, fårkött, är svåra som smältbara och rik på kolesterol. Dieten bör innehålla den optimala mängden proteiner (90-100 g per dag), fetter (90-100 g) och kolhydrater (350-450 g), kaloriinnehållet i kosten är 3000-3500 kcal. I leversjukdomar och gallblåsan är användningen av livsmedel rik på lipotropa substanser visad, de bidrar till övergången av svåra lösliga fettföreningar till lösliga och minskar fettinnehållet i levern. Dessa inkluderar färska fetter av kött och fisk, stallost, äggvita, bovete, havregryn, sojabönor, vegetabilisk olja, jäst.

Efter urladdning (med gott och tillfredsställande hälsotillstånd, oskarpa smärtor eller frånvaron av dem) löses:

1. Soppa är vegetarian, eller på "andra" buljong (grönsak, spannmål, frukt, mejeri). Schi vegetarian.

2. Fatless kött (nötkött, kyckling, kalkon, kanin) och fisk i kokt, bakad form.

3. Ej syrahus (minst 150-200 g dagligen) eller produkter gjorda av det (ostkakor, lata dumplings, puddingar, grytor).

4. Ägg i form av proteinomeletter, och med god tolerans kan det vara 1 ägg 2 gånger i veckan (mjukkokt ägg).

5. Mjölk (inte kallt, inte fet), kefir.

6. Smör och vegetabilisk olja 25-30 g / dag. (solros, olivolja). Syrkräm är tillåtet som kryddor för rätter (1 tsk).

7. Ej skarpa ostkvaliteter tillåts.

8. Grönsaker i tillräcklig kvantitet - kokt (morötter, kål, vattenmelon etc. i form av sallader och sidrätter). Vissa grönsaker tas raka. Plommon, spenat, sorrel är uteslutna, tomater visas inte.

9. Frukt och bär i naturlig form: äpplen, druvor, pommes frites, jordgubbar, etc. Jag är också i form av kompott, gelé, gelépudding, etc. Juicer av råa grönsaker, frukter och bär. Sour frukt sorter, tranbär, omogna frukter och bär, exotiska frukter visas inte.

10. Bröd svart och vitt - gårdagens bakverk, torkade. Kakor och andra produkter gjorda av icke-rik deg (kex). Pastryprodukter, kakor, pajer, bakverk är uteslutna.

11. Drycker - svagt te, te med mjölk, grönsaks- och fruktjuicer, rosenkransdekok, veteklättokokoktion. Alkohol, starkt kaffe och kakao är förbjudna.

12. Socker, honung, sylt, ge i tillräckliga mängder inom den vanliga kolhydratdieten. Inte visad choklad. På grund av ett ökat behov av vitaminer, särskilt i kronisk hepatit inkluderar produkter för vitamin A (morot, höfter, aprikoser), vitamin B (vetekli som dekokter och rätter, bovete, jäst, mjölkprodukter, kött, fisk ), C-vitamin (frukt, grönsaker, bär, juice).

Vid akut viral hepatit föreskrivs N 5 "a" diet (strängare än kost 5). I det här fallet att maten är mer skonsam - väl kokt spannmål, kött främst i ångform (kotletter, dumplings, etc...) är utesluten svart bröd, råa grönsaker, frukt och bär. Med förbättringen av kosttillståndet expanderas gradvis till den femte kosten. Periodiskt, speciellt i närvaro av övervikt, rekommenderas fasta dagar (äpple, grönsaker, kefir-cottage cheese). Utesluta fasta. I närvaro av förstoppning rekommenderas aprikoser, fikon, torkade aprikoser indränkt i formulär, betor och andra grönsaker, juicer (grönsaker, frukt, bär).

Användning av mineralvatten låg (upp till 5 g / l) -medium mineralisering (5-15 g / L) innehållande vätekarbonat, sulfat, magnesium, klor, kalcium. Mineralvatten bidra till att stärka zhelcheobrazovapiya och gallutsöndring, normalisering av metaboliska processer i levern och andra organ, minskar inflammation i slemhinnan i matsmältningssystemet, normalisera motorisk funktion hos dessa organ, lindra smärta, förbättra hormonmatsmältningsorgan. När levern och gallblåsan prnmenyayutsya mineralvatten: Essentuki N 4 och N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Krajina, Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolenskaya Uglichskaya, Ufa, Hankavan, Birute Varska N 1 Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukus, Varnitsa och identiskt dem mineralvatten. Vattnet förvärms till 40-50 C, i en cirkel, sänka ned den i en kastrull med varmt vatten (ett vattenbad) och ta 200-250 g tre gånger om dagen i en månad. Vattenintagetiden beror på surhetsgraden i magsaften. Med låg surhet tas vatten 20-30 minuter före en måltid, med normalt - 45 minuter, med ökad surhet - 30-60 minuter. före måltiderna. Om du inte känner till sura tillstånd kan vatten tas 45 minuter före en måltid (som med normal surhet). Antalet mottagna mineralvatten reduceras till 150- 100 g vid lutningar till diarré, smärta under amplifiering i samband med åtföljande pankreatit, sjukdomar associerade med hjärtinsufficiens med hjärtaktiviteten. Drickande mineralvatten rekommenderas 2 gånger om året. Förköpt mineralvatten lagras på en mörk, sval plats, flaskan i utsatt position. Det återstående mineralvattnet i flaskan efter intag är tätt stängt med ett stopp och används för nästa intag.

I. Patienter med kronisk hepatit B, bör genomföra ett rationellt sätt att leva, rätten att organisera arbetet och vila, för att undvika utmattning, för att visa dem lätta morgongymnastik, kvällspromenad. Efter att ha lidit en infektiös hepatit i 6 månader (ibland mer), är stark fysisk ansträngning kontraindicerad.

II. Absolut kontraindicerad alkohol, vilket är ett gift för levern, speciellt för en patient med lever i kronisk hepatit.

III. Personer som deltar aktivt i idrott, bör avstå från att göra så för B månader efter infektiös hepatit, och frågan om ytterligare studier för att lösa läkare.

IV. Grundläggande lever och gallblåsa (kvarstående effekter av akut viral hepatit, kronisk hepatit och kronisk kolecystit halangit. Kolelitiasis, biliär dyskinesi) visas för sanatoriet behandling. Dock är vissa tillstånd i dessa sjukdomar kontraindicerade - för behandling av sanatorium-utväg. Ej visat i spa behandling för patienter med kronisk hepatit B-aktivitet av processen, med exacerbation av kronisk kolecystit eller kolangit, liksom deras tendenser till frekventa exacerbationer. Patienterna ska inte gå till orten med attacker av kolelithiasis eller komplikationer av dess infektion, gulsot. Frågan om genomförbarheten av en spa-behandling bestäms på uppehållsorten av den behandlande läkaren beroende på arten av sjukdomen och patientens tillstånd.

Diet nummer 5 - vilka produkter kan och bör inte konsumeras (diet tabell nummer 5)

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Det finns en stor mängd av dem, men i denna publikation kommer vi att berätta om "diet nummer 5", som är bland de 15 terapeutiska dieterna, eller som läkare tycker om att säga diettabeller. Indikationerna för "diet tabellen nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor. Det ordineras för att ge patienten en hälsosam kost, som i kombination med terapeutiska åtgärder bidrar till hans snabba återhämtning i en mild, sparsam läget för själva levern. Vad är den verkliga mekanismen för effekten av diet nr 5 på människokroppen?

Det visar sig att vid den exakta utförandet av dess lever glykogen lagras är urladdning fett och kolesterol metabolism, aktiv stimulering av galla sekretion och som en konsekvens, normaliseringen av friska funktion av hela mag-tarmkanalen (GI-tarmkanalen).

Diet №5 delas under remission (återhämtning) efter akut hepatit och kolecystit (utan exacerbation) gallsten, och kroniska former av hepatit och kolecystit, cirros (utan leversjukdom), kronisk gastrit (utan skarpa displayer); i kronisk kolit, komplicerad av förstoppning och postoperativ behandling efter avlägsnande av gallblåsan.

Dietbordet nummer 5 kännetecknas av närvaron av produkter med ett naturligt innehåll av proteiner och kolhydrater och minimal närvaro av eldfasta fetter. Detta inkluderar inte produkter med deltagande av eteriska oljor, oxalsyra, mättade med puriner och kolesterol, inget stekt, som bär oxiderade fetter.

Energivärdet i en uppsättning av sådana dietprodukter är 2500-2900 kalorier per dag, och är i sin sammansättning av 70 gram fett, 100 gram protein och endast 50 gram kolhydrater, vilket gör det möjligt att skapa en meny där du kan och uppnå en balans mellan god och användbar som mest av allt, och oroar sig när man väljer en diet.

Men i uppsättningen av rätter på diet nummer 5 många pektiner, fettförbränning ämnen, kostfiber och välbehövlig vätska. Med tanke på sjukdomsprofilen är kosten fraktionerad - upp till 5-6 gånger under den aktiva tiden på dagen. Disken som erbjuds av kosten är övervägande kokt eller bakad, ibland förbi mild släckning. Smaksättning grönsaker, morötter, tomater, lök och betor friterar inte, men gryta lätt och kort med buljong och vegetabilisk olja. Huvudprodukterna får inte slipas i bearbetning, med undantag för grönsaker med grovfibrer och vinkött. De är bättre att smitta. Matstemperaturen ska inte vara för kall.

Vilka livsmedel kan användas i dietnummer 5

1. Produkter från jästdeg: Daglig rågbröd bakverk; vete bröd från mjöl av första och andra klass, lite gammal. Produkter från nonfermenterad deg: pajer och pajer, bakade i ugnen, fylld med kokt fisk eller kött, med mager keso, äpplen; kex eller torr kex.
2. Första varm måltid: mjölksoppa med pasta; soppor i vegetabilisk buljong - spannmål eller med grönsaker, fruktsoppa; borscht, rödbetorssoppa och vegetarisk soppa. Om det är svårt att vägra stekt mjöl, ska det torkas i en panna utan att fett och missfärgning deltar.
3. Tillåt endast fisk lutad, bakad efter kokning i ugnen; fisk dumplings, köttbullar, soufflor.
4. Köttfågel: magert, utan fett, senor och grov bindväv; fjäderfäkött utan hud; lamm, nötkött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon - kokt, följt av rostning i ugnen (hela och malet); köttprodukter: mjölkkorv, kålrullar, pilaf utan heta kryddor med kokt kött.
5. Mjölkprodukter med låg fetthalt: mjölk, acidophilus, kefirostost. Rätter från mejeriprodukter med låg fetthalt: grytor, puddingar, lata dumplings, gräddfil som tillsats till andra rätter, icke-kryddig ost.
6. Vegetabilisk raffinerad olja; Smör i en begränsad mängd för en smörgås och som en ingrediens i färdiga måltider.
7. Begränsningar av valet av spannmål för soppor och gröt är inte tillgängliga, men helst bukvete, havregryn, pilaf med morötter och torkade frukter, kokt pasta med minimalt fett, croutoner, pommes frites, manna med lågt socker och fettinnehåll.
8. Rätter från färska ägg: kokt mjukkokt ägg, bakat i ugnens omelett, kycklingula - 1 per dag.
9. Olika grönsaker i rå, kokad och stuvad form som en rätter eller separata rätter: gurkor, tomater, morötter, paprikor, rödkål, betor. Sallader, osyrad surkål, gröna ärtor i form av potatismos, lök och purjolök i kokad form.
10. Förteckningen över aptitretare rekommenderas: fruktsallader; färska grönsaksalladar; vinaigrettes, med scalded lök och inte kryddig inlagda grönsaker, till exempel surkål; oskarp squashkaviar utan stekt ingredienser; sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt magert kött; Dietkvalvar: Mejeri, Barn, Läkare och liknande arter; magert skinka; låg fetthalt och mager ost
11. Från frukter och bär är det tillåtet: alla syror i färsk, bakad och kokad form, med en minsta mängd socker: kompott, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelad, okokt sylt, honung, sötnos utan choklad, minimalt socker, ibland ersätter sorbitol eller xylitol.
12. Från drycker tillåter kost nr 5: juice från grönsaker, bär och frukter; kaffe med mjölk; svart och grönt te; avkok av hundros och avkok av vetekli.
13. Från såser och kryddor är det att föredra: fruktsyra sötvattning; kanel; persilja; dill; grädde sås; grönsaks- eller mjölksås med deltagande av mjöl torkat i en panna, utan fett och missfärgning.

Vilka livsmedel kan inte konsumeras med diet nr 5

1. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad.
2. Ät inte soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka.
3. Inkludera inte i menyn konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk.
4. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
5. Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fet saltaost.
6. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; lard, nötkött och fårkött fett.
7. Det är inte önskvärt att använda baljväxter (bönor, ärtor).
8. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.
9. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svamp, inlagda grönsaker.
10. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks.
11. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde.
12. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.
13. Att helt utesluta pepparrot, varm och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag.

Menyalternativ Dieten tabell nummer 5 för veckan

Diet Potatis Soppa Recept

• färska potatisar - 2 knölar;
• ris - 100 gram;
• lök - 1 stycke;
• morötter - 1 rot;
• broccoli - 50 gram;
• salt - efter smak.

Enligt receptet framställs "dietisk potatissoppa" enligt följande:

1. Tvätta potatiserna och skala, skär i kuber och sätt i en liten kastrull med kallt vatten.
2. Häll i samma ris, finhackade lök och placera på elden.
3. Medan pannan är uppvärmd, rista de renade och tvättade nya morötterna och lägg dem ihop med broccoli i koktsoppa.
4. Soppa är lagad på låg värme tills kokt ris och grönsaker, salt innan slutet av dess matlagning.

Servera varm soppa, tillsätt hackad grönsaker och 1 tesked vegetabilisk olja till varje platta.

Dietrecept: "Kaukasiska köttbullar"

• nötköttmassa - 150 gram;
• mjölk - 2 matskedar;
• pommes frites eller torkade aprikoser - 10 gram;
• smör - 1 tsk
• kycklingägg - 1 stycke;
• naturlig gräddfil - 20 gram;
• salt - efter smak är minimal.

Enligt hemreceptet: "Kaukasiska köttbullar" bereds enligt följande:

1. Kött, trimmat av fett och senor, skärs i skivor och hakade två gånger.
2. Prune eller aprikos lätta koka i vatten, fritt från benet och skär i tunna skivor.
3. Häll i mjölk, en rå ägg, hackade pommes frites eller aprikoser, salt och blanda allt grundligt till en homogen, fluffig massa i hakan, placerad i en lämplig skål.
4. Rulla hakan i identiska små bollar, lägg på en smurt bakplåt eller gryta som placeras i ugnen och baka köttbullarna tills de är färdiga vid 180 grader, ta av behållaren med dem, häll i gräddfil och återgå till ugnen i ca 5 minuter i lågt eldläge.

Ett enkelt recept på hemgjorda ostkakor med morötter för ett dietnummer 5

• kockost 9% fetthalt -150 gram;
• morötter - 50 gram;
• smör - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kycklingägg - 1 stycke;
• granulerat socker - 20 gram;
• vetemjöl - 30 gram;
• salt - nypa.

Hembakade ostkakor med morötter i ett enkelt recept är beredda enligt följande:

1. Tvätta morötter, skal, riv på den grunt sida av rivaren och släck den i en liten mängd vatten i 20 minuter med tillsats av smör. Häll halvpannan under omröring och koka i en kort stund, omrör hela tiden för att inte brinna.
2. Kall den resulterande morotgrödet, kombinera med kockost, med ägg, med socker, med salt och med större andel mjöl. Alla knådas tills de är smidiga.
3. Klipp degen i bollar, rulla dem i resten av mjölet, steka på båda sidor i en panna i smör, sätt på en bakplåt och koka tills den är helt kokad i ugnen.

Servera sådana vackra ostkakor med ryazhenka med gräddfil eller sylt varmt till kaffe med mjölk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel föreskrivs någon diet av en läkare i enlighet med sjukdomen för korrigering av näring och matsmältning. Syftet med detta möte är att uppnå en stabil eftergift i en hälsosam organisms aktivitet, så att alla symtom på förvärrad sjukdom försvinner och aktiviteten i hela matsmältningssystemet justeras.

Om du följer rätt diet nr 5 ordinerad av doktorn, förutom att förbättra välbefinnande och fullständig återhämtning, kommer energiåtervinning och eventuellt viktminskning att visas, vilket inte bara förbättrar utseendet utan också underlättar hjärtat arbete. En sådan diet kan följas oberoende av eventuella problem med matsmältningen, eftersom det passar bra in i hälsosam kost för både barn och äldre.

Speciellt personer som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, med återhämtning och annullering av sådan diet bör inte plötsligt vara med. För att inkludera några produkter i din nya meny behöver du försiktigt och i små mängder och glöm inte bort listan över produkter som är förbjudna med diet nr 5. Det borde fortsätta att vara försiktig för dem och för det mesta att undvika dem. Att ignorera rekommendationerna från nutritionists och oönskade att äta vissa livsmedel kan leda till en överbelastning av den knappt förstärkta lever- och gallblåsan, som tyvärr kan följas av sjukdomsfall och följaktligen genom intensiv behandling och lyckligtvis genom att återvända till en hälsosam diet.

Diet Tabell 5

Ett villkor för framgångsrik behandling av sjukdomar i något organ är att skapa villkor för att minska funktionell belastning, vilket kommer att säkerställa dess återhämtning. En sådan funktionell fred i patologi i levern, gallan systemet (gallblåsa, gallgången) och bukspottkörtel (också läsa om en diet för pankreatit) ger en speciell terapeutisk diet är nummer fem på Pevzner, som syftar till att minska belastningen på dessa organ.

Användningen ger möjlighet till en snabb återhämtning, och det är också ett förebyggande av matsmältningssystemet och det hepatobiliära systemet i framtiden.

Indikationer, grundläggande regler, daglig kalori

Diet nummer 5 utvecklades av en dietist och terapeut M. Pevzner. som en del av andra typer av terapeutiska dieter i andra organs patologi (det finns 15 av dem).

Genomförandet av tablettens dietrekommendationer visas i flera stora sjukdomar i matsmältningssystemet, som innefattar:

• Kronisk hepatit är en inflammatorisk leversjukdom i olika etiologier (hepatotropa virus, toxiner, alkohol). Vid akut behandling (varaktigheten av den inflammatoriska reaktionen upp till sex månader) används denna diet under återhämtningsperioden (klinisk och laboratorieåtervinning med normalisering av huvudindikatorerna för levern).
• Cirros är den gradvisa död av hepatocyter (leverceller) med ersättning av fibrer (bindväv), medan levern inte utför sina funktioner.
• Kolecystit - inflammation i gallblåsan, varvid dieten 5 är i remission (minskning i svårighetsgrad av inflammation) och vid kronisk, långsiktig kurs, vid låg intensitet av symptom, missbruk funktion.
• Gallsten sjukdom (beräknad cholecystit) är en utbytespatologi med en kronisk kurs som kännetecknas av bildandet av stenar i gallblåsan och dess kanaler.

I dessa sjukdomar används diettabell 5 i frånvaro av samtidig tarmsjukdom (enterit, duodenit, enterokit).

2. Uteslutna produkter som ökar syrebildning i magen - kaffe, alkohol, konserver, pickles, feta livsmedel, kryddiga rätter.

3. När det gäller matlagning ges företräde åt sin matlagning eller ångkokning (släckning, matlagningsgrytor är tillåtna), medan det är önskvärt att krossa maten.

4. Mat bör domineras av mat med tillräcklig mängd protein, en minskning av mängden fett (särskilt djur) och lätt smältbara kolhydrater.

5. Dagligt kaloriintag bör vara ca 2400-2800 kcal. I detta fall är huvuddelen av proteinet ca 80 g (hälften av dem måste vara av vegetabiliskt ursprung), fett är också ca 80 g (en tredjedel av dem är av vegetabiliskt ursprung), kolhydrater - upp till 400 g

Kom ihåg! Dagligt intag av vätska bör vara minst 1,5 liter, salt är begränsat till 10 g

På grund av detta, den femte tabellen med obligatorisk genomförandet av rekommendationerna och dagliga kalorier per dag, kan du förse kroppen med alla de näringsämnen och vitaminer, samtidigt begränsa belastningen på levern, hepatobiliära systemet och bukspottkörtel. Även diettabellen nummer 5, menyn som innehåller en mängd olika rätter, begränsar inte smaken, vilket tillåter användning utan psykisk skada på människor.

Tillåtna och förbjudna produkter

Förteckningen över de huvudprodukter som rekommenderas för användning och utesluts från kosten vid användning av denna diet presenteras i tabellen:

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

• Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• begränsad fetthalt på menyn;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
• Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
• utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
• måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

• ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
• fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
• kolhydrater - upp till 400 gram;
• flytande 1,5 - 2 liter minimum;
• totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
• Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

• Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
• Dogrose avkok
• Juice utspädd med vatten (för tolerans);
• Renad kompote från fräsch och torr frukt;
• gelé;
• Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
• Morse och gelé (inte surt);
• Brewed kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kolsyrade och kalla drycker;
• Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
• Choklad och kaffe;
• Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
• vassla;
• cikoria;
• Hibiscus;
• Färskpressad juice;
• Carob.

soppor

• Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
• Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
• Fruktsoppa;
• Mjölksoppa med pasta;
• Borsch (utan buljong);
• Soppa vegetarian;
• Rödbetor soppa;
• Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
• Byggsoppa.

• Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

• Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
• Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
• Pilaf med torkad frukt;
• Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
• Havregryn (utan tillsatser);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsgröns;
• Linfrön;

• Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
• Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
• Linser.

pasta

• Låg fet pasta

• Fet pasta;
• Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
• Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
• Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
• Mjölkkorv (mycket begränsad);
• Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
• Färska ostron;
• Räkor, squids, musslor - begränsad;
• Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
• Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
• Hästkött (kokt och bakat);
• Kycklingbröst kokt eller ångat.

• Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
• Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
• Konserverad fisk
• Saltad och rökt fisk
• Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
• Kaviar granulär (röd, svart)
• sushi;
• Beef tongue;
• Krabba pinnar.

bröd

• Kli bran;
• Rågbröd;
• crackers;
• Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
• Unsweetet torrt kex, kex;
• Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
• Torrkaka;
• Skivor (kakor) vete;
• Bröd (utan konserveringsmedel);
• Haka av

• Alla produkter från puff och söt deg;
• Stekt munkar
• Färskt bröd;
• pannkakor;
• Stekt pajer;
• Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

• Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
• Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
• Fetaost - begränsad i fetthalt
• Yoghurt (utan konserveringsmedel).

• Ostar av saltade sorter är uteslutna;
• Fett mejeriprodukter;
• Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
• Vassle.

grönsaker

• Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
• Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
• Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
• avokado;
• Sea Kale;
• gurkor;
• Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
• Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
• Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).

• Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
• Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
• Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
• Tomatpasta;
• Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

• Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
• Inte mer än 1 banan per dag;
• Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;

Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);

Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).