Minestron skiljer sig från alla kända vegetabiliska soppor genom varaktigheten av matlagning och skärning av grönsaker. Och ändå - ett stort antal recept. Faktum är att Minestrone soppa är en hel kategori av heta och närande grönsaks soppor, bland vilka det finns alternativ för alla tillfällen. Det finns vinterrecept för soppa, där huvudkomponenten är kål, eller snarare dess sorter (blomkål i kombination med broccoli eller vitkål), det finns sommar Minestrone-soppor med ett överflöd av färska grönsaker. Det finns höstvärme pumpasoppa och lätt vår "Minestrone" med mycket grönska. Huvudprincipen för matlagningssoppa är samma skärning av grönsaker och långsam matlagning på en mycket lugn eld. Konsistensen av Minestrone grönsaksoppa med ris är vanligen tjock, så soppen visar sig alltid vara god och tillfredsställande.
ingredienser:
- vatten- eller grönsaksbuljong - 1,5 liter;
- Runt torrt ris - 3 msk. l;
- morötter - 1 st;
- potatis - 3 st;
- zucchini - 150 g;
- lök - 1-2 stycken;
- sötrödpeppar - 1 st;
- frysta gröna bönor - handfull;
- 3-4 färska tomater;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- salt, nymalt svartpeppar - till smak;
- färska gröna - 1 gäng.
Hur man lagar mat hemma
Vi lägger grytan med vatten eller grönsaksbuljong på en lugn eld. Medan vätskan kokar, lagar vi grönsaker till soppen. Skär courgetteen (eller en hel ung kucchini) i kuber som mäter 2x2 cm (eller så, men inte mindre). Om zucchini är med en tjock hud skär vi det, mitten av fröna tas också bort. Hackad massa skulle få 150 gram.
Potatis skurna i kuber något större än zucchini.
Häll lök fint (skuren i kuber).
Skär morötterna med skivor 1,5-2 cm tjocka. Skär sedan dem i kuber av samma storlek som kucchini.
Skär i mitten av fröna i sötpeppar. Skär köttet i skivor och kapa sedan i kuber.
Vattnet vi koka, vi kommer växelvis lägga till grönsaker. Först ska vi skicka potatis till Minestrone-soppan - ju längre det är kokt, smaken är soppan, så det finns ingen risk för överkokning.
Resten av grönsakerna, vi steker lite i olja, så att soppen inte är helt mager. Sätt löken och morötterna i smöret, passera i 1-2 minuter. Tillsätt zucchini, värm upp i olja i ytterligare 3-4 minuter så att grönsakerna absorberar oljan och blir mjukare.
Tillsätt sötpeppar till grönsaker. Simma ytterligare 2-3 minuter. Grönsaker måste simma på en lugn eld så att de inte stekas.
Klistra grönsaker tillsätt soppan, rör om. Salt till smak, det är möjligt att krydda malda peppar eller eventuella torkade örter.
Koka soppen i 15 minuter på en lugn eld. Tillsätt tvättat ris. Rör omedelbart Minestrone-soppen, annars kan ris hålla sig fast i pannans botten.
Efter 10 minuter, när riset kokas till hälften kokt, lägg till tomater skuren i mellanslagiga skivor i soppen (huden kan inte avlägsnas).
Fortsätt laga grönsaksoppa med ris på en lugn eld i ytterligare 5 minuter tills riset är kokt. Lägg till de gröna bönorna. Om bönorna är frusna, förfyll det med varmt vatten och tina. Skär de färska bönorna i 3-4 cm långa skivor. Efter att ha tillsatt bönorna, vänta tills soppan börjar koka igen och laga i inte mer än 3-4 minuter. Stäng av elden, tillsätt finhackade örter, låt soppen stå under locket.
Spola den färdiga Minestrone-grönsakssoppa i tallrikar, strö med färska örter och servera hett i bordet. Bon appetit!
Författaren Elena Litvinenko (Sangina)
Minns att förra gången vi hände oss med blomkål gräddesoppa med grädde
Vitt ris minestrone
Soup gjord enligt detta ursprungliga recept kommer inte bara att appellera till gourmeter, men också till nybörjare som just börjat lära sig kulinarisk konst.
ingredienser:
1 medium morot;
en halv kopp vitt ris valt
två halva matskedar av kall olivolja;
en liten ny glödlampa;
en stor potatis;
1 liten ung skörd squash;
4 sprigs färsk persilja;
liter spänd varm kycklingbuljong;
1 selleri stjälk;
en bulgarisk rödpeppar;
1 färsk scarlet tomat;
1 ljusgul paprika;
2 vik lämnar din smak
salt efter eget gottfinnande.
Steg för att laga minestrone med vitt ris:
1) Först måste du definitivt göra en rik kycklingbuljong från köttdelarna: brisket, lår eller rygg. Tillsätt en fast lök till vätskan och rör omblandningen lite, vänta 3 minuter och rulla sedan den tärnade moroten och dina favorit kryddor i buljongen. Du kan också lägga till ett par laurbærblad till din måltid till din smak. Låt buljongen koka, vänta tills alla grönsaker mjuknar, ta sedan av produkten från kaminen och kyla något - köttet ska förbli behagligt varmt som ett resultat. Först efter dessa åtgärder, belastning och lämna endast en liter, gäller resten antingen för personlig användning eller frysning.
2) Ta alla tillgängliga färska grönsaker och skölj dem ordentligt under rinnande vatten. Torka sedan dem lite med en handduk och skära antingen medelstora eller små bitar, kuber. Sätt en bred stekpanna på elden vid denna tid och vänta minst 2 minuter för att den ska värmas upp ordentligt. Häll sedan olivolja på ytan av pannan och värm upp det till ett hett tillstånd. Därefter steka de hackade potatisarna försiktigt med morotbitar på mitten av tallriken och efter 4 minuters rostning placera den tidigare bearbetade löken och blanda lite.
3) Sätt sedan den hackade gänget färsk selleri och paprika i den stekta grönsaksblandningen, skära dem i remsor eller kuber efter eget gottfinnande. Bearbeta grönsaker i ytterligare tre till fyra minuter över medium värme. Torka sedan kucchini och skal, skär i medelstora skivor eller kuber, släng dem i pannan, lägg till mer och hackad tomat. Rör allt detta med en speciell spatel och täcka disken med ett lock, sänk värmen något och låt simrera i ca 2-4 minuter.
4) Under tiden, medan grönsakskonsistensen gryta i sin egen saft, måste du sätta den tidigare kokta kycklingsbuljongen i koka och sedan lägga vitt ris i det. Koka den här produkten i buljong på en stark tallrik i minst 6 minuter. Sedan lägger de färdiga grönsakerna i en rik och välsmakande buljong, täcker pannan med lock och fortsätter att laga allt över låg värme tills riset är helt mjukt. Salt till din personliga smak, du kan lägga till svartpeppar och, om du vill. Tillsätt färsk persilja i soppan och skör försiktigt. Skålen släpptes senare med elden i ytterligare 5-7 minuter och kan serveras på bordet. Bon appetit!
Ovanlig minestrone soppa - med ris, bönor och korv
Minestrone - en stor soppa och mycket ovanligt. Det är helt enkelt förberedt, och resultatet är helt enkelt fantastiskt, helt annorlunda än någon av de vanliga första kurser. Och självhushållstekniken är något annorlunda.
Minestrone är vanligtvis beredd med pasta eller ris. Grönsaker används beroende på säsong och egen smak - det är ganska möjligt att experimentera med dem, för även i Italien, där denna underbara maträtt kommer från, i olika regioner är den tillagad annorlunda.
Traditionellt, efter att soppan är kokad, är hälften av sin volym något mashed med en mixer, och sedan båda delarna förenas. Men jag föredrar att inte använda en mixer, men klippa inte in så mycket så mycket, att när du lagar grönsaker, koka ner lite och få en ganska behaglig konsistens med soppa.
Koktid - ungefär en halvtimme
- Skicka in en lista:
Jag börjar omedelbart laga mat i grytan. Även om du förstås kan steka grönsakerna separat i en panna, lägg sedan dem i en kastrull och fortsätt att laga matlagningen.
Så, i kålhällen hällde vegetabilisk olja, lade ut hackade lök och morötter. Nästa - skivad jaktkorv (du kan ta någon annan rökt korv eller skinka).
Stekt till mjuka grönsaker.
Gick kokta bönor (det kan ersättas i burk).
Och ris (kokt även till hälften kokt).
Läckt kryddor (vitlökspeper, en blandning av paprika, humle-suneli).
Sedan kastade hon de hackade gröna. Infunderad grönsaksbuljong, saltad.
För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimers sidor på Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook och Pinterest!
Minestron med ris
ingredienser
- Buljong - 1,2 liter
- Potatis - 2 st
- Olivolja - 2 msk
- Peppar söt - 2 stycken
- Lök - 1 st
- Morötter - 1 st
- Figur TM "Mistral" - 2 matskedar
- Courgettes - 1 st
- Tomat - 1 st
- Grönsaker att smaka
- Selleri stjälkar - 1 st.
- Ärter - 1/2 kopp
Steg-för-steg recept
Minestrone är en lätt grönsaksoppa, mycket välsmakande, hälsosam. Och vi lägger till hans mättnad med hjälp av Aquatica TM Mistral ris, och Aquatika ris är en blandning av brunt, rött och ångat ris, kan du föreställa dig hur vackert det ser ut på en tallrik.
1. Buljong kan användas som helst: nötkött, kyckling, grönsaker. Jag har en grönsak den här gången.
2. Alla grönsaker (jag mest fryst) förbereder, skalar och hugg. Värm olivoljan i en kastrull. Stek potatis och morötter i 5 minuter över medium värme.
3. Lägg sedan till selleri, lök och paprika. Koka i 3 minuter.
4. Separera buljongen med koka, tillsätt ris och koka över hög värme i 5-7 minuter
5. Lägg till ärter, courgetter och tomater till grönsakerna i en kastrull, jag skalade dem av.
6. Häll i buljongen med ris, täck och koka på låg värme tills mjukt ris.
7. Smaka med salt och nybakad peppar, strö med örter. Smörg lite och servera! Bon appetit.
Minestron med ris
Alla grönsaker ska klippas så att de är ungefär lika stora.
Gröna ärtor hör till benfamiljen, och även som bönor och baljväxter växer i böjor på låglindade buskar, flera ärter i en böna.
Morötter är lika populära som potatis, och vissa gillar dem ännu mer. Den bästa moroten, ung, vår, börjar i april, öm, söt, krispig. Den är känd för sin höga karotenhalt, vilket är otroligt bra för syn.
Den ovanliggande delen av denna växt ser ut som en massa gröna köttiga bladblad, och den underjordiska delen ser ut som en saftig, stor lök med vit eller lila färg.
Röd sötpeppar är frukten av en årlig växt av nätshadens familj.
Denna pressade, granulär, aromatisk ost, tillverkad av halvfett, opasteuriserad mjölk, produceras i endast en region i Italien - i närheten av Parma. På dess bruna skal stämplas "Parmigiano Reggiano".
Vitlök är en växt av lökfamiljen med en kryddig smak och en speciell lukt.
Basilikan kallas inte oavsiktligt det kungliga gräset - dess löv och hela den övre jorden har en trevlig arom och en kryddig delikat smak.
Olivolja är traditionellt inkluderad i Medelhavsdieten och populationer där olivolja är en vanlig daglig produkt utmärks av lång livstid och utmärkt hälsa.
Minestrone med ris från Julia Vysotskaya
Strängbönen har mognat i landet och nu kan jag äntligen dela med dig denna underbara lätta italienska soppa. Tack vare Julia Vysotskaya, som i sitt program berättade för mig i detalj och visade hur det här görs. Jag föreslår att du lagar den i en långsam spis. Jag frågar!
Ingredienser för "Minestron med ris från Julia Vysotskaya":
- Lök - 1 st
- Morötter - 1 st
- Vitlök - 1 st
- Bulgarisk peppar - 0,5 st
- Selleri selleri - 1 st
- Olivolja - 2 msk. l.
- Strängbönor - 2 horst.
- Gröna ärtor - 2 horst.
- Ris - 200 g
- Parmesan - 50 g
- Basil - 2 kvistar.
- Vatten - 1,5 liter
- Salt - efter smak
- Allspice - till smak
Tillagningstid: 50 minuter
Matlagningsalternativ i långsam spis:
Effekt: 860 watt
Huvudprogram: SUP (30 minuter)
Ytterligare program: VARMT (10 minuter)
Recept "Minestrone med ris från Julia Vysotskaya":
Förbered de produkter vi behöver.
Cirka identiska kuber skära morötter, lökar.
Mala vitlöket.
Häll en liten olivolja i en tjockväggad kruka eller en skål med långsam kokvrå och sauté löken med morot och vitlök.
Om vi lagar mat i en långsam spis, slår du på HOT-läge i 10 minuter.
Alla grönsaker skärs ungefär i samma storlek. Selleri stjälk och bulgarsk peppar skuren i kuber. Skickas till lök med morötter.
Vi fortsätter att steka grönsaker till slutet av programmet. Glöm inte att rör dem regelbundet.
Häll det tvättade riset och fyll det med vatten (eller buljong) efter pipen. Vi slår på SUP-läget i 30 minuter. Stäng multicooker locket och koka i 15 minuter.
Samtidigt skär de gröna bönorna i 2 eller 3 delar.
Vi skickar gröna ärter och bönor till vår soppa.
Om så behövs, tillsätt mer vatten eller buljong och laga mat till slutet av programmet (eller tills riset är kokt med grönsaker).
På detta stadium, salt och peppar soppa.
Tre Parmesanost på en fin rivare och avskär basilja.
Torka försiktigt bladen med våra händer och strö på soppen innan du serverar med basilika och ost.
Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!
Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!
Dela receptet med vänner:
Andra receptalternativ
minestrone
- 87
- 876
- 123.645
Minestrone med pumpa
- 105
- 437
- 4254
Soppa "Minestrone"
- 53
- 322
- 23.429
Minestrone "Höst trafikljus"
- 62
- 225
- 2071
Enkel "Minestrone" från Hector Jimenez-Bravo
- 25
- 167
- 11575
Borlotti Minestrone Bönor
- 82
- 130
- 5068
Minestrone med bönor och brisket
- 86
- 111
- 2524
Italiensk soppa "Minestrone" med köttbullar
- 33
- 110
- 6898
Vinterminestrone
- 33
- 104
- 4358
Minestrone Siberian stil eller vinter soppa "farfar planterade en rov."
- 25
- 90
- 5580
Minestrone med rökt korv
- 10
- 80
- 5247
minestrone
- 13
- 74
- 14193
Minestrone med torkade tomater
- 31
- 66
- 2465
Kyckling Minestrone
- 36
- 65
- 5038
Minestrone riballite
- 10
- 63
- 3017
Minestrone med ris från Julia Vysotskaya
- 14
- 61
- 4420
"A la Minestrone"
- 11
- 59
- 4538
Minestrone med pumpa och grädde
- 19
- 50
- 4450
Soppa "Minestrone"
- 32
- 43
- 6757
Spicy Minestrone med Orzo Pasta
- 17
- 40
- 914
Minestrone i ryska-lean
- 14
- 34
- 6243
Ljus soppa "Minestrone"
- 13
- 33
- 1966
Soppa "Minestrone"
- 10
- 30
- 2021
Minestrone på italienska
- 3
- 14
- 4767
Vegetabilisk soppa med bönor baserad på "Minestrone"
- 5
- 9
- 1090
Liknande recept
Fasulia (grekiska bönor) i en långsam spis
- 12
- 233
- 5721
Vegetabilisk Stew
- 16
- 259
- 44.897
Soppa från ungkål med kyckling i en långsam spis
- 12
- 72
- 3733
Grönsaksoppa med hirsgrönsaker
- 70
- 422
- 50132
Pumpkin igelkottar
- 26
- 11
- 1653
Kryddig vegetarisk aptitretare i en långsam spis
- 28
- 136
- 6846
Pie med polenta och pekingkål
- 33
- 63
- 1911
Zucchini gryta "ömhet själv"
- 35
- 456
- 10445
Grönsakspott med vita och röda bönor
- 18
- 85
- 2504
Kommentarer och recensioner
7 augusti 2014 mizuko #
7 augusti 2014 Iren_D # (författare till receptet)
5 augusti 2014 LapSha Maria #
5 augusti 2014 Iren_D # (författare till receptet)
5 augusti 2014 LapSha Maria #
5 augusti 2014 avani #
5 augusti 2014 Iren_D # (författare till receptet)
4 augusti 2014 asesia2007 #
5 augusti 2014 Iren_D # (författare till receptet)
4 augusti 2014 mtata #
5 augusti 2014 Iren_D # (författare till receptet)
5 augusti 2014 mtata #
5 augusti 2014 Iren_D # (författare till receptet)
5 augusti 2014 mtata #
Lämna en kommentar eller receptrecension
Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.
Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:
Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.
Logga in utan registrering
Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.
Minestron med ris
På våren behöver du äta mer soppor, som inkluderar spannmål och grönsaker: En kombination av dessa komponenter hjälper kroppen att snabbt fylla på vitaminer, föryngra och öka effektiviteten.
Ingredienser för 4 portioner: • 6 tomater
• En liten courgette
• 1 lök
• 2 selleri stjälkar
• 300 g savokålblad
• 4 msk. l. olivolja
• 800 ml grönsaksbuljong
• 200 g frysta gröna ärter
• 400 g kokta vita bönor
• 250 g kokt långkornigt ris
• 4 msk. l. hackad persilja
• 2 msk. l. riven parmesanost
• salt och peppar efter smak
Förberedelse: Hacka 6 tomater, 1 liten korg, 1 lök, 2 selleri stjälkar och 300 g savoy kålblad. Lök och selleri 5 minuter stek i en kastrull i 4 msk. l. olivolja, tillsätt de återstående hackade grönsakerna, stek innehållet i ytterligare 3 minuter, omrör, häll 800 ml grönsaksbuljong och laga soppen i 10 minuter. Sedan tillsätt 200 g frysta gröna ärter, 400 g kokta vita bönor och 250 g kokt långkornigt ris, stuv soppan i ytterligare 5 minuter, salt och peppar smaka och strö 4 msk före servering. l. hackad persilja och 2 msk. l. riven parmesan.
LiveInternetLiveInternet
-Tags
-kategorier
- ALLA OM MAT (51)
- HOME COOKERY (3849)
- Läckra dotterrecept (7)
- Matlagning av Tatiana (322)
- Prova matlagning (167)
- Min systers recept (177)
- KÖK AV Olika människor (931)
- Österrikiska (5)
- Vietnamesiska (1)
- Arabiska (1)
- Azerbajdzjanska och armeniska (16)
- Amerikanska och kanadensiska (50)
- Argentinska (4)
- Balkan (26)
- Vitryska (16)
- Belgiska (3)
- Bulgariska (8)
- Brittiska (17)
- Ungerska (28)
- Grekiska (16)
- Georgiska (37)
- Danska och nederländska (10)
- Judiska (17)
- Indiska (9)
- Iranska (1)
- Spanska (18)
- Italienska (81)
- Kinesiska och thailändska (16)
- Latinska (2)
- Marockansk och morisk (6)
- Mexikanskt (10)
- Tyska (24)
- Polska (19)
- Portugisiska (5)
- Östersjön (12)
- Rumänska och moldaviska (13)
- Ryska (48)
- Slovakiska (6)
- Tatarskaya (3)
- Turkiska (8)
- Uzbekiska (13)
- Ukrainska (260)
- Finska (3)
- Franska (70)
- Tjeckiska (17)
- Svenska och norska (10)
- Schweiziska (7)
- Jamaicansk (2)
- Japanska (7)
- VÄRLDEN FÖR SKÖNHET OCH POSITIVT (55)
- Dagboksmeddelanden (133)
- Rätter från fisk och skaldjur. Grönsaker. (11)
- Rätter från malet kött och slaktbiprodukter. kött och grönsaker. (8)
- Kötträtter (12)
- Rätter med svamp, groats, kesost och ägg. Zagoto (7)
- Snacks. Såser. Grönsakssallader. (12)
- Melrätter och bakverk. Dessert. (11)
- De första rätterna. (10)
- Sallader med fjäderfä, kött, fisk och skaldjur. (13)
- Talanger (36)
- SE VÄRLDEN (91)
- Trädgårdar och busar (18)
- BLOMMOR (42)
- Blomsterkonst (8)
- DETTA ÄR intressant (22)
-Sök via dagbok
-Prenumerera via e-post
-vänner
-Vanliga läsare
-sändningar
-statistik
Minestrone med svart ris
Minestrone - soppa med en stor uppsättning grönsaker. Tillägget av svart ris dekorerar inte bara det, det gör det smakligare, men beriker också med värdefulla mineraler och antioxidanter.
Vad du behöver:
Svart ris - 75g
Torra vita bönor - 80g
Morötter - 1 stor - 185g
Potatis - 2 st. - 250 g
Courgette eller zucchini - 1 st. - 350g
Selleri pinnar - 2 st.
Lök - 1 lök - 80g
Olivolja - 3 msk. skedar
En uppsättning torra örter "Italienska örter" - 0,5 tsk
Riven parmesan för servering
För grönsaksbuljong:
Lök - 1 unpeeled lök
Sellerirot - en liten bit
Persilja rot - 1 st.
Några svarta pepparkornar
Stammar från den gröna dill och persilja
beredning
Alla grönsaker och kryddor för grönsaksbuljong häll 2,5 liter vatten, koka upp, minska värmen och koka i 45-50 minuter. Spänn sedan buljongen.
Bönor häll vatten i flera timmar tills bönorna sväller. Koka bönorna tills de är kokta separat.
Koka ris i kokande saltat vatten i 30-35 minuter. Ta bort från värme och lämna under ett lock i 5 minuter. Kassera silen och låt vattnet rinna ut.
Skär lök, morötter och potatis i små kuber.
Kucchini och selleri skuren i samma kuber.
Värm oljan i en stekpanna eller sautépanna och stek laxen till öppenhet. Sätt potatis och morötter till lök. Rök, omrör i 5 minuter.
Tillsätt zucchini och selleri och stek i 5 minuter. Tillsätt bönor, torra örter. Häll 2L vegetabilisk buljong. Salt till smak. Koka ihop i 7-10 minuter.
Ris spridas på en la carte tallrikar och häll buljong med grönsaker. Strö med riven parmesan soppa.
Framställd med receptet från tidningen SAVEURS # 3 2017.
Citeras 5 gånger
Gillade: 1 användare
Genoese minestrone med ris och pesto
För ett minestronrecept behöver du:
- ris - 100g
- kål - 1/2 st.
- tomater - 3 st.
- Zucchini - 2-3 stycken
- aubergine - 1 st.
- vita bönor - 100g
- torkade svampar - 50g
- gröna bönor - 200g
- pesto sås att smaka.
Minestrone Recept:
Att laga genoese minestrone med ris och pesto är nödvändigt.
Vi njuter av bönorna och svampen för natten (i olika rätter). Alla grönsaker skärs i små kuber. Lägg till alla grönsaker, finhackade torra svampar, ett par matskedar olivolja till en kokande vattenkärl och låt dem simma i ca 30-40 minuter (tills bönorna är klara). Innan slutet av matlagningen lägg till ris och ta till beredskap. Sked i tallrikar, lägg ca 1 msk till varje tallrik. pesto, rör och servera.
genomsnittlig poäng: 0,00
röster: 0
Minestron med ris
Detta steg-för-steg recept som heter Minestrone with Rice är ett recept för att göra väldigt doftande minestron med ris.
- Först skäller vi och höjer lök, morötter, selleri och vitlök, värmer ett par matskedar olivolja i en tung kastrull, lägger grönsakerna och stekar i 5-7 minuter tills de är mjuka.
- Sedan lägger vi ris till grönsaker, blandar, häll varmt vatten eller buljong och koka i 10-12 minuter.
- Vi lägger också till bönor och ärter, koka i 3-4 minuter tills ris och grönsaker är klara, salt, peppar, vi sparar överskottssoppa med varmt vatten eller buljong.
- Nu sprinkar vi den kokta soppan i tallrikar, strö över den återstående olivoljan, strö med parmesan och hackade basilikablad.
- Vår minestrone med ris är kokt!